Massoia lactone
ম্যাসোয়া ল্যাকটোন হল একটি অ্যালকাইল ল্যাকটোন যা ম্যাসোয়া গাছের ছাল (ক্রিপ্টোকেরিয়া ম্যাসোয়া) থেকে উদ্ভূত হয় যা ইন্দোনেশিয়ার পাপুয়া শহরে পাওয়া যায়, যদিও যৌগটি বেত চিনির গুড়, নিরাময়কৃত তামাক এবং মিষ্টি ওসমান্থাসের (ওসমান্থাস ফ্রেগ্রান্স) অপরিহার্য তেলের উপাদান হিসাবেও পাওয়া যায়। রাসায়নিকভাবে, ম্যাসোয়িয়া ল্যাকটোন 6-অ্যামাইল-α-পাইরোনের স্থানান্তর হাইড্রোজনেশনে একটি ছোট পণ্য হিসাবে পাওয়া যেতে পারে। 18 শতকের শেষের দিকে এবং 19 শতকের গোড়ার দিকে ম্যাসোয় ছাল হিসাবে পরিচিত, ম্যাসোয়িয়া সুগন্ধী তেল একসময় প্রাকৃতিক নারকেলের স্বাদ হিসাবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হত। প্রাকৃতিক ম্যাসোয়িয়া ল্যাকটোন মূলত একটি সিন্থেটিক বিকল্প দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়েছে কারণ নিষ্কাশন প্রক্রিয়াটি ব্যয়বহুল এবং ছাল অপসারণের প্রক্রিয়াটি গাছটিকে মেরে ফেলে। ম্যাসোয়িয়া ল্যাকটোন-এর একটি গন্ধ রয়েছে যা মিষ্টি, নারকেল মাংস, ল্যাকটোনিক, ক্রিমি, দুধ এবং মোমের হিসাবে বর্ণনা করা হয় এবং 20 পিপিএম পাতলা হলে, একটি স্বাদকে ক্রিমি, নারকেল, সবুজ এবং সামান্য ফল হিসাবে বর্ণনা করা হয়। তথ্যসূত্র ল্যাকটোনস ডাইহাইড্রোপাইরানস