Isocitric acid
আইসোসিট্রিক অ্যাসিড হল সাইট্রিক অ্যাসিডের একটি কাঠামোগত আইসোমার। যেহেতু সাইট্রিক অ্যাসিড এবং আইসোসিট্রিক অ্যাসিড কাঠামোগত আইসোমার, তাই তারা একই ধরনের শারীরিক এবং রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য ভাগ করে নেয়। এই অনুরূপ বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, আইসোমারগুলিকে আলাদা করা কঠিন। আইসোসিট্রিক অ্যাসিডের লবণ এবং এস্টার আইসোসিট্রেট্স নামে পরিচিত। আইসোসিট্রেট অ্যানায়ন হল সাইট্রিক অ্যাসিড চক্রের একটি স্তর। অ্যাকোনিটেজ উৎসেচকের সাহায্যে সাইট্রেট থেকে আইসোসিট্রেট গঠিত হয় এবং আইসোসিট্রেট ডিহাইড্রোজেনেস দ্বারা কার্যকরী হয়। আইসোসিট্রিক অ্যাসিড সাধারণত ফলের পণ্যগুলির সত্যতা এবং গুণমান সনাক্ত করতে একটি চিহ্নিতকারী হিসাবে ব্যবহৃত হয়, প্রায়শই সাইট্রাস জুস। খাঁটি কমলার রসে, উদাহরণস্বরূপ, সাইট্রিক অ্যাসিড এবং ডি-আইসোসিট্রিক অ্যাসিডের অনুপাত সাধারণত 130-এর কম হয়। এর চেয়ে বেশি আইসোসিট্রিক অ্যাসিডের মান ফলের রসে ভেজালের ইঙ্গিত হতে পারে। আইসোসিট্রিক অ্যাসিড সীমিত পরিমাণে জৈব রাসায়নিক এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়। যাইহোক, আইসোসিট্রিক অ্যাসিডের ফার্মাসিউটিক্যাল এবং থেরাপিউটিক প্রভাব দেখা গেছে। আইসোসিট্রিক অ্যাসিড কার্যকরভাবে লোহার ঘাটতিজনিত রক্তাল্পতার চিকিৎসা করতে দেখা গেছে। উপরন্তু, আইসোসিট্রিক অ্যাসিড পার্কিনসন রোগের চিকিৎসায় ব্যবহার করা যেতে পারে। ইয়ারোয়িয়া লিপোলিটিকা আইসোসিট্রিক অ্যাসিড উৎপাদনে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং অন্যান্য পদ্ধতির তুলনায় সস্তা। উপরন্তু, অন্যান্য পদ্ধতিগুলি অসম পরিমাণে সাইট্রিক অ্যাসিড এবং আইসোসিট্রিক অ্যাসিড অনুপাত তৈরি করে, যা বেশিরভাগ সাইট্রিক অ্যাসিড উৎপাদন করে। ইয়ারোয়িয়া লিপোলিটিকার ব্যবহার আরও ভাল ফলন দেয়, যা সমান পরিমাণে সাইট্রিক অ্যাসিড এবং আইসোসিট্রিক অ্যাসিড তৈরি করে। আন্তঃক্রিয়াশীল পথের মানচিত্র আরও দেখুন সাইট্রিক অ্যাসিড টার্টারিক অ্যাসিড ম্যালিক অ্যাসিড রেফারেন্স আলফা হাইড্রক্সি অ্যাসিড ট্রাইকার্বক্সিলিক অ্যাসিড সাইট্রিক অ্যাসিড চক্র যৌগ অ্যালডলস