Romanée-Conti
রোমানি-কন্টি ফ্রান্সের বারগুন্ডির কোট ডি নিউটস উপ-অঞ্চলে রেড ওয়াইনের জন্য একটি অ্যাপেলেশন ডি অরিজিন কন্ট্রোলি (এওসি) এবং গ্র্যান্ড ক্রু দ্রাক্ষাক্ষেত্র, যেখানে প্রাথমিক আঙ্গুরের জাত হিসাবে পিনোট নয়ার রয়েছে। এটি ভোসনে-রোমানির সম্প্রদায়ের মধ্যে অবস্থিত এবং এটি ওয়াইনারি সোসাইটি সিভিলে ডু ডোমেইন দে লা রোমানিয়া-কনটির একটি মনোপোল, যা এই দ্রাক্ষাক্ষেত্রের নামানুসারে এর নাম নিয়েছে। রোমানি-কন্টি পশ্চিমে লা রোমানি, উত্তরে রিচেবার্গ, পূর্বে রোমানি-সেন্ট-ভিভান্ট এবং দক্ষিণে লা গ্র্যান্ডে রুয়ের সীমানা ঘিরে রেখেছে। 1936 সালে এ. ও. সি গঠিত হয়। দ্রাক্ষাক্ষেত্রের ওয়াইন বিশ্বের সবচেয়ে বেশি চাহিদা এবং ব্যয়বহুল। 2010 সালের অক্টোবরে নিলামে 77টি বোতল মোট 750,609 মার্কিন ডলারে (প্রায় 9,748 মার্কিন ডলার) বিক্রি হয়। ফেরান আদ্রিয়া 2013 সালের এপ্রিলে নিউইয়র্কে সোথবির নিলামে রোমানি-কন্টি 2004-এর চারটি বোতল 52,062 মার্কিন ডলারে বিক্রি করেন। 2018 সালের 13ই অক্টোবর, নিউইয়র্কের সোথবিসে, রবার্ট ড্রুহিনের সেলার থেকে রোমানি-কন্টি 1945-এর একটি বোতল 558,000 মার্কিন ডলারে বিক্রি হয়। রোমানি-কনটিকে বলা হয়েছে "বিশ্বের অন্যতম সেরা ওয়াইন এবং সবচেয়ে নিখুঁত পাশাপাশি বারগুন্ডির সবচেয়ে ব্যয়বহুল. চেরির গন্ধের সাথে মিশ্রিত বেগুনি রঙের একটি শক্তিশালী ফুলের তোড়া, একটি প্রাণবন্ত এবং গভীর রুবি পোশাক, ব্যতিক্রমী সূক্ষ্মতার একটি মিষ্টি"। ওয়াইনটি বহু শতাব্দী ধরে অত্যন্ত সম্মানিত হয়েছে। 1780 খ্রিষ্টাব্দে প্যারিসের আর্চবিশপ এটিকে "বোতলে মখমল এবং সাটিন" বলে ঘোষণা করেন। বিপ্লবী যুগে দ্রাক্ষাক্ষেত্রের নিলামের জন্য 1794 সালের একটি ক্যাটালগ এন্ট্রিতে দাবি করা হয়েছিল যেঃ এটি একটি দ্রাক্ষাক্ষেত্র যা তার দুর্দান্ত মানের ওয়াইনের জন্য বিখ্যাত। ভোসনের দ্রাক্ষাক্ষেত্র অঞ্চলে এর পরিস্থিতি আঙ্গুরের নিখুঁত পাকা করার জন্য সবচেয়ে সুবিধাজনক; পূর্বের তুলনায় পশ্চিমে উচ্চতর, এটি সমস্ত মরসুমে সূর্যের প্রথম রশ্মি গ্রহণ করে, এইভাবে দিনের সবচেয়ে বড় উত্তাপের অনুপ্রেরণায় অনুপ্রাণিত হয়। আমরা এই সত্যটি ছদ্মবেশ করতে পারি না যে লা রোমানির ওয়াইন কোট ডি 'অর এবং এমনকি ফরাসি প্রজাতন্ত্রের সমস্ত দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মধ্যে সবচেয়ে দুর্দান্তঃ আবহাওয়া অনুমতি দেয়, এই ওয়াইন সর্বদা নিজেকে অন্যান্য প্রান্তের থেকে আলাদা করে তোলে; এর উজ্জ্বল এবং মখমল রঙ, এর আবেগ এবং এর সুগন্ধ সমস্ত ইন্দ্রিয়কে আকর্ষণ করে। ভালোভাবে রাখা, এটি তার অষ্টম বা দশম বছরের কাছাকাছি আসার সাথে সাথে সর্বদা উন্নতি করে। ওয়াইন সমালোচক ক্লাইভ কোটস রোমানি-কনটির প্রশংসা করেছেনঃ "পিনোট নোয়ারের বিশুদ্ধতম, সবচেয়ে অভিজাত এবং সবচেয়ে তীব্র উদাহরণ যা আপনি সম্ভবত কল্পনা করতে পারেন। শুধু অমৃতই নয়ঃ এমন একটি মাপকাঠি যা দিয়ে অন্যান্য সমস্ত বারগান্ডিদের বিচার করা যায়। রোয়াল্ড ডাল একবার এটি সম্পর্কে লিখেছিলেন, "আমার জন্য এই সুগন্ধি অনুভব করুন! এই ফুলের তোড়াটা নিঃশ্বাস ফেলুন! এর স্বাদ নিন! এটা পান করুন! কিন্তু কখনও তা বর্ণনা করার চেষ্টা করবেন না! এই ধরনের মাধুর্যের বিবরণ ভাষায় দেওয়া অসম্ভব! রোমানি-কন্টি পান করা মুখ এবং নাকে একবারে প্রচণ্ড উত্তেজনা অনুভব করার সমতুল্য। ইতিহাস বর্তমানে রোমানি-কন্টি নামে পরিচিত দ্রাক্ষাক্ষেত্রটির শতাব্দী ধরে আরও বেশ কয়েকটি নাম রয়েছে। এটিকে প্রাথমিকভাবে ক্রু ডি ক্লোস বলা হত, যখন এটি চার্চের মালিকানাধীন ছিল, যা সেন্ট-ভিভান্টের অ্যাবের মাধ্যমে একসময় ভোসনে-রোমানিতে আজকের গ্র্যান্ড ক্রু দ্রাক্ষাক্ষেত্রের বেশিরভাগের মালিক ছিল এবং দীর্ঘমেয়াদী ভিত্তিতে রোমানি-কন্টি দ্রাক্ষাক্ষেত্র ইজারা দিয়েছিল। 1631 সালে, দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি ফিলিপ ডি ক্রোনিম্বার্গের সাথে বিবাহের মাধ্যমে চলে যায়, একজন ফ্লেমিং যিনি সেন্ট-জেনোইসের প্রভু ছিলেন। সেই সময়ে, নামটি লা রোমানিতে পরিবর্তিত হয়েছিল, তবে নামটি কী বোঝায় তা জানা যায় না। বিভ্রান্তিকরভাবে, লা রোমানি দ্রাক্ষাক্ষেত্রের নিকটবর্তী পাহাড়ি পাড়ারও নাম, তবে যতদূর জানা যায়, দুটি দ্রাক্ষাক্ষেত্র সর্বদা পৃথক মালিকানার অধীনে ছিল। 1750-এর দশকে, ডি ক্রোনিম্বার্গের লা রোমানি ওয়াইনের দাম ক্লোস ডি ভুজিওট ওয়াইনের চেয়ে ছয় থেকে সাত গুণ বেশি ছিল এবং এটি অর্ধ-আকারের 114 লিটার ব্যারেলে বিক্রি হত। 1760 সালে, দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি আন্দ্রে ডি ক্রোনিম্বার্গের কাছ থেকে জিন-ফ্রাঙ্কোইস জোলি কিনেছিলেন, যিনি কনটির যুবরাজ প্রথম লুই ফ্রাঙ্কোইস ডি বোর্বনের পক্ষে কাজ করেছিলেন। সেই সময়ে দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি ইতিমধ্যে উচ্চ মর্যাদায় রাখা হয়েছিল এবং রাজপুত্র এর জন্য একটি উচ্চ মূল্য দিয়েছিলেন, 8,000 লিভ্রে, সম্ভবত টেবিলের নীচে একটি অতিরিক্ত পরিমাণ সহ। এটি ছিল প্রতি এলাকার প্রায় দশগুণ দাম যা দশ বছর আগে আরেকটি অত্যন্ত সম্মানিত দ্রাক্ষাক্ষেত্র, ক্লোস ডি বেজ-এর জন্য দেওয়া হয়েছিল। কিংবদন্তি অনুসারে, কনটির যুবরাজ এবং ম্যাডাম পম্পাদৌরের মধ্যে একটি দরপত্র যুদ্ধের ফলস্বরূপ এই উচ্চ মূল্য নির্ধারণ করা হয়েছিল, তবে এটি দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মর্যাদা এবং রহস্যকে আরও বাড়িয়ে তোলার জন্য ভোসনের বাসিন্দাদের দ্বারা রচিত একটি কল্পকাহিনী হিসাবে দেখানো হয়েছে। 1764 সালে কনটির যুবরাজ নিজের নাম অন্তর্ভুক্ত করার জন্য দ্রাক্ষাক্ষেত্রের নাম পরিবর্তন করতে অগ্রসর হন। প্রিন্স অফ কনটির মালিকানাধীন, ওয়াইনটি বিক্রি করার পরিবর্তে তার নিজের ব্যবহারের জন্য সংরক্ষিত ছিল। 1793 সালে, ফরাসি বিপ্লবের পরে, রোমানিয়া-কন্টি কনটির শেষ যুবরাজের কাছ থেকে রাষ্ট্র কর্তৃক বাজেয়াপ্ত করা হয়; এবং এটি 1794 সালে লা তাচের সাথে একযোগে নিলাম করা হয়। রোমানি-কন্টি শেষ পর্যন্ত নিকোলাস ডেফার দে লা নুয়েরে কিনেছিলেন, যিনি 1819 সালে জুলিয়েন ওভ্রার্ডের কাছে 78,000 ফ্রাঙ্কে বিক্রি করেছিলেন। 1869 সালে, এটি চূড়ান্ত সময়ের জন্য বিক্রি করা হয়, যখন এটি জ্যাক-মেরি ডুভাল্ট-ব্লোচেট কিনেছিলেন, ডি ভিলেইনেসের পূর্বপুরুষ (আউবার্ট ডি ভিলেইন সহ), দুটি পরিবারের মধ্যে একটি যারা এখনও ডোমেন ডি লা রোমানি-কনটির মালিক। 1855 সালে, যখন জুলস লাভালে বারগান্ডি দ্রাক্ষাক্ষেত্রের শ্রেণিবিন্যাস প্রকাশ করেছিলেন, তখন রোমানি-কন্টি ছিলেন পাঁচটি বিভাগের মধ্যে সর্বোচ্চ, টেটে ডি কুভি। রোমানি-কন্টি ছিল শেষ বারগুন্ডি দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলির মধ্যে একটি যা ফাইলোক্সেরা মহামারী আঘাত হানার পরে গ্রাফটেড দ্রাক্ষালতা দিয়ে পুনরায় রোপণ করা হয়েছিল, যদিও দ্রাক্ষালতার শক্তি হ্রাসের কারণে ফসল হ্রাস পেয়েছিল। প্রাক-ফাইলোক্সেরিক ওয়াইনগুলির শেষ ভিনটেজ ছিল 1945, যখন ফসল আজকের উৎপাদনের মাত্র এক-দশমাংশে বা হেক্টর প্রতি প্রায় 2.5 হেক্টর ছিল, যার অর্থ এই ভিনটেজটিতে মাত্র 600 বোতল উত্পাদিত হয়েছিল। ওয়াইনের এই খুব ছোট উৎপাদন এবং অবিচ্ছিন্ন ব্যবহার সত্ত্বেও, কয়েক দশক ধরে হাজার হাজার বোতল রোমানিয়া-কন্টি 1945 বলে দাবি করা হয়েছে, যার মধ্যে বড় আকারের বোতল রয়েছে যা সেই মদের ডোমেইন দ্বারা কখনও ভরা হয়নি। তাই এই সিদ্ধান্তে উপনীত হওয়া গেছে যে, রোমানি-কন্টি 1945 একটি অস্বাভাবিকভাবে উচ্চ মাত্রায় জাল করা হয়েছে। 1945 সালের ফসল কাটার পর, পুরনো দ্রাক্ষালতা উপড়ে ফেলা হয় এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি পতিত হয়। 1947 সালে দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি পুনরায় রোপণ করা হয় এবং 1952 সাল পর্যন্ত পুনরায় রোপণের পর কোনও রোমানি-কন্টি মদ উৎপাদন করা হয়নি। এমনকি পুনরায় রোপণের আগেই, দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের পূর্ববর্তী বছরগুলির রোমানি-কন্টি মদ অত্যন্ত মূল্যবান ছিল। 1945 সালে নিউ ইয়র্ক সিটির 21 ক্লাবের ওয়াইন তালিকার সবচেয়ে ব্যয়বহুল বারগান্ডি ছিল 1929 সালের রোমানি-কন্টি সেই সময়ে 18 মার্কিন ডলারে বিক্রি হয়েছিল (যখন ক্লাবে একটি পূর্ণ নৈশভোজের দাম 15 মার্কিন ডলারের সমান হত, এবং যখন শ্রমজীবী পুরুষ ও মহিলারা অটোম্যাটে একটি সস্তা মধ্যাহ্নভোজের জন্য 0.35 মার্কিন ডলার বা 0.50 মার্কিন ডলার দিতেন)। 1985 সাল থেকে, ডোমেন দে লা রোমানি-কন্টি দ্রাক্ষাক্ষেত্রে জৈব চাষের অনুশীলন করেছে। মদ সমালোচক হিউ জনসন, 2005 সালে লিখেছেন, দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে রোমানি-কনটির বোতল কেনা কতটা কঠিন ছিল তা বর্ণনা করেছেনঃ বরাদ্দ হ 'ল বাণিজ্যিক কূটনীতির একটি রূপ যা কম লোভনীয় কিছু বিক্রি করার জন্য লোভনীয় কিছুর মূল্যকে কাজে লাগাতে ব্যবহৃত হয়। কেউ একা রোমানি-কনটির একটি বোতল কিনতে পারে না-অর্থাৎ, অন্যান্য ওয়াইন না কিনে। প্রথমে আপনাকে অবশ্যই মেইলিং তালিকায় থাকতে হবে, যা শীঘ্রই মেইলিং তালিকায় আপনার নাম পাওয়ার জন্য একটি অপেক্ষার তালিকা তৈরি করে। তারপর একটি ই-মেল সতর্কবার্তা আসেঃ প্রস্তাবটি আগামীকালঃ সবকিছু ছেড়ে দিন এবং পোস্টম্যানের পাশে দাঁড়ান। 2010 সালের জানুয়ারিতে, দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি চাঁদাবাজির চেষ্টার শিকার হয়েছিল, যখন দ্রাক্ষাক্ষেত্রে একটি নোট রেখে দেওয়া হয়েছিল যাতে এক মিলিয়ন ইউরো প্রদান না করা হলে বিষ প্রয়োগ করে দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি ধ্বংস করার হুমকি দেওয়া হয়েছিল। গুরুতর অভিপ্রায়ের প্রমাণ হিসাবে দুটি দ্রাক্ষালতা ভেষজনাশক দিয়ে হত্যা করা হয়েছিল। একটি স্টিং অপারেশনের ফলে অপরাধী জ্যাক সল্টিসকে গ্রেপ্তার করা হয়। সল্টিস পরে কারাগারে আত্মহত্যা করেন। তাঁর পুত্র সেড্রিক, যিনি একজন সহযোগী হিসাবে কাজ করেছিলেন, এই সম্পর্কে তার ভূমিকার জন্য আট মাসের কারাদণ্ড ভোগ করেছিলেন। 2008 সালে, এ. ও. সি-র মধ্যে দ্রাক্ষাক্ষেত্রের জমির উৎপাদন চলছিল এবং 26 হেক্টর ওয়াইন উৎপাদন করা হয়েছিল, যা মাত্র 3,500 বোতলের সমান। 2003-2007 সময়কালের পাঁচ বছরের গড় বার্ষিক উৎপাদন কিছুটা বেশি ছিল, 42 হেক্টর, যা 5,600 বোতলের সমতুল্য। এ. ও. সি প্রবিধান রোমানি-কোন্টির প্রধান আঙ্গুরের জাত হল পিনোট নয়ার। এওসি প্রবিধানগুলি আনুষঙ্গিক আঙ্গুর হিসাবে মোট 15 শতাংশ পর্যন্ত চারডোনে, পিনট ব্লাঙ্ক এবং পিনট গ্রিসের অনুমতি দেয়, তবে এই অন্যান্য আঙ্গুরের জাতগুলি কোনও বারগুন্ডি গ্র্যান্ড ক্রু দ্রাক্ষাক্ষেত্রের জন্য প্রায় কখনও ব্যবহার করা হয় না। অনুমোদিত মূল উৎপাদন হেক্টর প্রতি 35 হেক্টর (একর প্রতি 374 মার্কিন গ্যালন), হেক্টর প্রতি ন্যূনতম 9,000 দ্রাক্ষালতা রোপণের ঘনত্ব এবং সম্ভাব্য অ্যালকোহলের ন্যূনতম আঙ্গুর পরিপক্কতা প্রয়োজন। এই সময়ের মধ্যে প্রকৃত ফলন ছিল হেক্টর প্রতি 26 হেক্টর (একর প্রতি 278 মার্কিন গ্যালন)। আরও দেখুন বারগুন্ডি গ্র্যান্ড ক্রুশ এক্সপ্ল্যানেটরি নোটের তালিকা রেফারেন্স বারগুন্ডি (ঐতিহাসিক অঞ্চল) এ. ও. সি এর দ্রাক্ষাক্ষেত্র এটিঃ রোমানি-কন্টি সেঃ রোমানি-কন্টি পিটিঃ রোমানি-কন্টি