Rhamnus prinoides
র্যামনাস প্রিনোইডস, চকচকে পাতার বকথর্ন, র্যামনেসিয়া পরিবারের একটি আফ্রিকান গুল্ম বা ছোট গাছ। 1789 সালে ফরাসি উদ্ভিদবিজ্ঞানী চার্লস লুই এল 'হেরিটিয়ার ডি ব্রুটেল দ্বারা এটি প্রথম বৈজ্ঞানিকভাবে বর্ণনা করা হয়েছিল। ইথিওপিয়া, ইরিত্রিয়া এবং কেনিয়া থেকে দক্ষিণ আফ্রিকা পর্যন্ত মাঝারি থেকে উচ্চ উচ্চতায় র্যামনাস প্রিনোইডস দেখা যায়। এগুলি ঝর্ণার কাছাকাছি বা বনের প্রান্ত বরাবর জন্মায়। ছোট ছোট ভোজ্য ফলগুলি চকচকে লাল এবং বেরির মতো। ব্যবহার আফ্রিকার অধিবাসীদের মধ্যে র্যামনাস প্রিনোইডস গাছের অনেক ব্যবহার রয়েছে। উদ্ভিদের সমস্ত অংশ সংগ্রহ করা হয় এবং পুষ্টি, ওষুধ বা ধর্মীয় উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হয়। ইথিওপিয়া ও ইরিত্রিয়ায় গেশো নামে পরিচিত, ইথিওপিয়া ও ইরিত্রিয়ায়, যেখানে উদ্ভিদটি গেশো বা গেশো নামে পরিচিত, এটি হপসের মতো পদ্ধতিতে ব্যবহৃত হয়। কান্ডগুলি সিদ্ধ করা হয় এবং নির্যাসটি মধুর সাথে মিশিয়ে আমহারিক ভাষায় তেজ এবং তিগ্রিনিয়ায় মায়েস নামে একটি মাংস গাঁজানো হয়। এটি টেলা (টিগ্রিনিয়ায় সিওয়া), একটি ইথিওপীয় এবং ইরিত্রিয়ান বিয়ার তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়। এই স্থানীয় পানীয়টি একটি প্রধান উপাদান হিসাবে গেশো থেকে তৈরি করা হয়। গেশো পাতাগুলি স্যান্ড্রাইড করা হয় এবং ময়দা এবং পেস্টল দিয়ে গুঁড়ো করা হয়। বার্লি মাল্ট প্রস্তুত করা হয় এবং সেদ্ধ করা হয় এবং গুঁড়ো করা হয়। এই দুটি উপাদান এমন অনুপাতে মিশ্রিত করা হয় যা প্রস্তুতকারক থেকে প্রস্তুতকারকের মধ্যে পরিবর্তিত হয় এবং গড়ে 3 থেকে 5 দিন গাঁজানো হয়। ফিঙ্গার মিলেট (বা জোয়ার এবং ভুট্টার ময়দা আঞ্চলিকভাবে) বেক করা হয় এবং অবশেষে গাঁজানো দ্রবণের সাথে মিশ্রিত করা হয়। গাঁজন করার 1-2 দিন পর, টেলাকে ফিল্টার করে স্থানীয়ভাবে (টিগ্রিনিয়ায়) নামক একটি পানীয়তে খাওয়া যেতে পারে। মধ্য কেনিয়ায় উদ্ভিদটি "মুকারাকিঙ্গা" নামে পরিচিত এবং এটি ঔষধি বলে মনে করা হয়। গাছের ছাল কাটা হয়, সেদ্ধ করা হয় এবং তারপর স্যুপে যোগ করা হয়। গ্যালারি রেফারেন্স দক্ষিণ আফ্রিকার গাছ, কে সি পালগ্রেভ, 1984 প্রিনোইডস আফ্রিকার উদ্ভিদ দক্ষিণ আফ্রিকার উদ্ভিদ 1789 সালে বর্ণিত ইথিওপিয়ার গাছ দক্ষিণ আফ্রিকার ইথিওপিয়ান রন্ধনশৈলী