Westerham Brewery
ওয়েস্টারহ্যাম ব্রুয়ারি কোম্পানি কেন্টের ওয়েস্টারহ্যামের একটি আসল এল প্রযোজক যা এখন কয়েক মাইল দক্ষিণে ক্রোকহ্যাম হিল গ্রাম থেকে ওয়েস্টারহ্যামের ভিক্ষুক লেনে চলে গেছে। ওয়েস্টারহ্যাম ব্রুয়ারি একটি স্বতন্ত্র, ঐতিহ্যবাহী স্বাদ সহ অ্যালেস উত্পাদন করার একটি নির্দিষ্ট লক্ষ্য নিয়ে স্থানীয়ভাবে উত্সযুক্ত মাল্ট এবং হপস ব্যবহার করে। স্থানীয় শক্ত জল, ওয়েস্টারহ্যামের দক্ষিণে লোয়ার গ্রিনস্যান্ড রিজের মধ্য দিয়ে প্রবাহিত হয়ে, আইপিএ (ইন্ডিয়া পেল আলে)-এর মতো অ্যালেস তৈরির জন্য উচ্চ মূল্যায়ন করা হয় যার জন্য ওয়েস্টারহ্যাম একসময় বিখ্যাত ছিল। ওয়েস্টারহ্যাম ব্রুয়ারি 1965 সাল পর্যন্ত ওয়েস্টারহ্যামের ব্ল্যাক ঈগল ব্রুয়ারি দ্বারা ব্যবহৃত একই খামির ব্যবহার করে এবং কিছু মূল ব্রুয়ারি রেসিপি অনুসরণ করে। এটি 2004 সালে রবার্ট উইকস দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। এই মদ তৈরির কারখানায় ঐতিহ্যবাহী আলে, স্টাউট, পিলসনার এবং লেগার তৈরি করা হয়। 1950-এর দশকে 'টেলর ওয়াকার অ্যান্ড কোম্পানি' ব্ল্যাক ঈগল ব্রুয়ারি দখল করে নেয়, 1959 সালে 'ইন্ড কুপ'-এর অংশ হয়ে ওঠে এবং 1965 সালে বন্ধ হয়ে যায়। মদ তৈরির কারখানা থেকে পাওয়া খামির জাতীয় খামির সংস্কৃতিতে সংরক্ষিত ছিল। রেফারেন্স বাহ্যিক লিঙ্ক ওয়েস্টারহ্যাম ব্রুয়ারি ওয়েব সাইট ন্যাশনাল কালেকশন অফ ইস্ট কালচারস ওয়েব সাইট ব্রুয়ারিজ ইন ইংল্যান্ড কোম্পানিজ বেসড ইন কেন্ট কালচার ইন কেন্ট ইংলিশ ব্রুয়ার্স ওয়েস্টারহ্যাম