Rompope
রম্পোপ হল ডিম, দুধ এবং ভ্যানিলার স্বাদ দিয়ে তৈরি একটি ডিমের মতো পানীয়। ডিমের কুসুম ইমালসিফায়েড পানীয়কে হলুদ রঙ দেয়। এটি হন্ডুরাস, কোস্টা রিকা, ইকুয়েডর, নিকারাগুয়া, এল সালভাদর, গুয়াতেমালা, বেলিজ এবং বিশেষত মেক্সিকোতে পরিচিত একটি ঐতিহ্যবাহী পানীয়, যেখানে এটি মূলত মেক্সিকোর পুয়েব্লা শহরের কনভেন্টগুলিতে তৈরি করা হয়েছিল বলে মনে করা হয়। রম্পোপ শব্দটি রম্পন শব্দ থেকে উদ্ভূত, যা মেক্সিকোতে আসা এগনাগের স্প্যানিশ সংস্করণকে বর্ণনা করতে ব্যবহৃত হয়। স্প্যানিশ সংস্করণটি রমকে এর প্রধান উপাদান হিসাবে ব্যবহার করে, তাই রোম-পন এবং রোম-পোপ উভয়েরই মূল, তবে মধ্য আমেরিকা, গুয়াতেমালা, হন্ডুরাস এবং এল সালভাদরেও রমপোপো নামে পরিচিত একটি অনুরূপ পানীয় রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, গুয়াতেমালার সালকাজা এই রম্পোপ পানীয়টির একটি পরিচিত সংস্করণ সরবরাহ করে এবং দক্ষিণ আমেরিকায় চিলি দেশে সবচেয়ে জনপ্রিয় পানীয় রম্পন এবং কোলা ডি মনো বা বানরের লেজ রয়েছে, পরেরটিতে কফি রয়েছে, যা এটিকে হলুদ রঙের পরিবর্তে গাঢ় করে তোলে, তবে রম্পোপের মধ্যে সাধারণত পাওয়া অন্যান্য উপাদানও রয়েছে। রম্পোপ ডিমের কুসুম, দুধ, চিনি এবং অ্যালকোহলযুক্ত স্পিরিটের বিভিন্ন সংমিশ্রণের অনেকগুলি সংস্করণের মধ্যে একটি যা ঐতিহ্যগতভাবে প্রধানত মেক্সিকো এবং আমেরিকাতে অনেক উদযাপনের জন্য ব্যবহৃত হয়। ডাচ উকিলের পাশাপাশি ইংরেজ এগনাগও পরিচিত, যা "পোসেট" নামক দুধ এবং শেরি মিশ্রণের বংশধর এবং রম বা বোরবন দিয়ে তৈরি আমেরিকান এগনাগও রম্পোপের অনুরূপ। বেশ কয়েকটি দেশে রম্পোপের বিভিন্ন ঘনিষ্ঠ আত্মীয় রয়েছে (যেখানে স্থানীয় স্পিরিটেড পানীয়গুলি মিশ্রণে অন্তর্ভুক্ত করা হয়), তবে মেক্সিকোতে, রম্পোপ একটি ব্যাপকভাবে পরিচিত এবং জনপ্রিয় পানীয় হয়ে ওঠে। মেক্সিকান রম্পোপ স্থানীয়দের মধ্যে মূলধারায় রয়ে গেছে এবং এই পানীয়ের বেশ কয়েকটি জনপ্রিয় বাণিজ্যিক ব্র্যান্ড আন্তর্জাতিক বাজারে ব্যাপকভাবে পাওয়া যায়। মেক্সিকান রম্পোপ হল ঔপনিবেশিক আমলে, বিশেষত পুয়েব্লা ডি লস অ্যাঞ্জেলেস থেকে কনভেন্টগুলি থেকে বেরিয়ে আসা রেসিপিগুলির বৈশিষ্ট্য। ঐতিহ্য অনুসারে, মূল মেক্সিকান রম্পোপ পানীয়টি 17 শতকে পুয়েবলার কনভেন্ট ডি সান্তা ক্লারায় তৈরি করা হয়েছিল। রম্পোপ সারা বছর ধরে মেক্সিকো জুড়ে বাণিজ্যিকভাবে তৈরি করা হয়। যদিও বাণিজ্য ব্র্যান্ডগুলি মূলধারার, অনেক স্থানীয় মানুষ এটি বাড়িতে তৈরি করতে পছন্দ করেন। পেকান, বাদাম, আখরোট, দারুচিনি, পাইন বাদাম, ভ্যানিলা, স্ট্রবেরি এবং অন্যান্য স্থানীয় উপাদান সহ বেশ কয়েকটি উপাদান কখনও কখনও পানীয়তে যোগ করা হয়। ছুটির দিনগুলি ছাড়াও, স্থানীয়রা পারিবারিক উদযাপনে রম্পোপ পান করে এবং পানীয় হওয়ার পাশাপাশি, রম্পোপ মিষ্টান্নগুলিতে অন্তর্ভুক্ত করা হয়, বা শীর্ষস্থানীয় হিসাবে ব্যবহৃত হয়। বাণিজ্যিক রম্পোপ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, বিশেষত মেক্সিকো সীমান্তবর্তী রাজ্যগুলিতে এবং অন্যান্য কিছু দেশে অনুরূপ অন্যান্য পানীয় ছাড়াও পাওয়া যায়। আরও দেখুন রেফারেন্স রম ডিমের সঙ্গে ককটেল (খাবার) লিকার মেক্সিকান অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়