Padlamanggan
পাদলামঙ্গন (পাদলাস (ক্রেজি) এবং ফিলিপাইন ভাষা ওয়ারে-ওয়ারে থেকে মাঙ্গা (আম)) ফিলিপাইনের একটি সাধারণত বর্ণহীন স্পিরিট যার অ্যালকোহলের পরিমাণ 35 থেকে 70 শতাংশের মধ্যে পরিবর্তিত হয়। পাদলামঙ্গন বেশিরভাগই সরাসরি পান করা হয়; কখনও কখনও মদ ককটেলের মূল উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়। ফিলিপাইনের দ্বীপপুঞ্জ ভিসায়াসের অংশ লেইট দ্বীপের কয়েকটি ছোট গ্রামে পাদলামঙ্গন উৎপাদন করা হয়। পাদলামঙ্গনের রেসিপি গ্রামভেদে পরিবর্তিত হতে পারে। রেসিপিগুলিতে স্থানীয় উপাদান থাকে এবং মৌখিকভাবে পাঠানো হয়। তথাকথিত ম্যানিলা আম, যা বিশেষত রসালো এবং মিষ্টি, সমস্ত পাদলামঙ্গন ধরণের মিশ্রণের ভিত্তি হিসাবে ব্যবহৃত হয়। অতীতে আফিম পোস্ত প্রায়শই পাতনে যোগ করা হত, যা ফার্দিনান্দ মার্কোসের একনায়কতন্ত্রের সময় আইন দ্বারা নিষিদ্ধ ছিল। ভিসায়াস দ্বীপপুঞ্জের জনসংখ্যা পাদলামঙ্গনকে একটি ব্যথানাশক এবং নিরাময়ের প্রভাব প্রদান করে। তথ্যসূত্র পাতিত পানীয় ফিলিপিনো রন্ধনপ্রণালী