Thomas Allinson
টমাস রিচার্ড অ্যালিনসন (29 মার্চ 1858-29 নভেম্বর 1918) ছিলেন একজন ইংরেজ চিকিৎসক, খাদ্যাভ্যাস সংস্কারক, ব্যবসায়ী, সাংবাদিক এবং নিরামিষভোজী কর্মী। তিনি হোলমিল (গোটা শস্য) রুটি খাওয়ার প্রবক্তা ছিলেন। তাঁর নাম আজও ইউরোপে জনপ্রিয় একটি রুটি, অ্যালিনসন রুটির জন্য ব্যবহৃত হয়। অ্যালিনসন 1858 সালের 29শে মার্চ ম্যানচেস্টারের হাল্ম জেলায় জন্মগ্রহণ করেন। তিনি ল্যানকাস্টার এবং ম্যানচেস্টারের স্কুলে গিয়েছিলেন এবং পনেরো বছর বয়সে রসায়নবিদের সহকারী হিসাবে কাজ শুরু করেছিলেন। তাঁর সঞ্চিত অর্থ এবং সৎ বাবার আর্থিক সহায়তায় তিনি এডিনবার্গের এক্সট্রামুরাল মেডিকেল স্কুলে পড়তে সক্ষম হন, যা বিশ্ববিদ্যালয়ের মেডিকেল স্কুলের চেয়ে কম ব্যয়বহুল ছিল। তিনি 1879 সালে এডিনবার্গের রয়্যাল কলেজ অফ ফিজিশিয়ানস (এলআরসিপি, এলআরসিএস)-এর লাইসেন্সপ্রাপ্ত হিসাবে স্নাতক হন। হল এবং লন্ডনের ইস্ট এন্ডে সহকারী হওয়ার পর তিনি 1885 সালে মেরিলেবোনে তাঁর নিজস্ব অনুশীলন প্রতিষ্ঠা করেন। 1880-এর দশকে অ্যালিনসন তাঁর চিকিৎসা তত্ত্বের বিকাশ ঘটান, যা তিনি হাইজেনিক মেডিসিন নামে অভিহিত করেন। গোঁড়া চিকিৎসার পরিবর্তে তিনি খাদ্যাভ্যাস, ব্যায়াম, তাজা বাতাস এবং স্নানের মাধ্যমে স্বাস্থ্যের প্রচার করেছিলেন। তিনি নিরামিষ খাদ্য এবং অ্যালকোহল, তামাক, কফি ও চা এড়ানোর পক্ষে ছিলেন। তিনি বিশেষ করে পাথর-মাটি হোলমিল রুটির উপকারিতা প্রচার করেছিলেন। তিনি ডাক্তারদের দ্বারা ওষুধ ব্যবহারের বিরোধিতা করেছিলেন, যার মধ্যে অনেকগুলি সেই সময়ে অকার্যকর এবং বিষাক্ত ছিল এবং গুটিবসন্তের বিরুদ্ধে বাধ্যতামূলক টিকা দেওয়ার আজীবন বিরোধী ছিলেন। এই পদ্ধতিটি অ্যালিনসোনিয়ান মেডিসিন নামে পরিচিত হয়ে ওঠে। তিনি 1885 সালে উইকলি টাইমস এবং ইকো-এর চিকিৎসা বিষয়ক সম্পাদক হন, যার জন্য তিনি তাঁর জীবদ্দশায় 1000 টিরও বেশি নিবন্ধ লিখেছিলেন, পাশাপাশি পাঠকদের চিকিৎসা সংক্রান্ত প্রশ্নের উত্তরও দিয়েছিলেন। তিনি এ সিস্টেম অফ হাইজেনিক মেডিসিন (1886), হাউ টু অ্যাভয়েট ভ্যাকসিনেশন (1888), দ্য অ্যাডভান্টেজ অফ হোলমিল ব্রেড, মেডিকেল এসেজ অ্যান্ড এ বুক ফর ম্যারিড উইমেন (1894) এবং পেটের রোগ, সেবন (যক্ষ্মা), বাত, নিরামিষ রান্না এবং স্বাস্থ্যকর ডায়েট নিয়ে বেশ কয়েকটি বই এবং পুস্তিকা লিখেছেন। তিনি তাঁর ধারণাগুলি প্রচার করে সারা দেশে ঘন ঘন জনসমক্ষে বক্তৃতা দিতেন। তাঁর একটি বই, দ্য অ্যাডভান্টেজ অফ হোলমিল ব্রেড (1889)-এ তিনি প্রস্তাব করেছিলেন যে সাদা (বা পরিশোধিত) রুটির চেয়ে হোলমিল রুটি স্বাস্থ্যকর। তিনি বিশ্বাস করতেন যে ধূমপান ক্যান্সারের একটি কারণ, যা সেই সময়ে একটি আমূল ধারণা ছিল। অ্যালিনসন নিয়মিতভাবে সংবাদমাধ্যমে তাঁর তত্ত্ব ও অনুশীলনের জন্য প্রচার চেয়েছিলেন এবং তাঁর শক্তি কেবল তাঁর সহকর্মীদের দিকেই নয়, সরাসরি জনসাধারণের কাছেও পরিচালিত করেছিলেন। কঠোর ব্যায়ামের জন্য নিরামিষ খাবারের উপযুক্ততা প্রদর্শনের জন্য তিনি 1891 সালে এডিনবার্গ থেকে লন্ডন পর্যন্ত হাঁটা শুরু করেন। তিনি একটানা 15 দিন হাঁটেন, গড়ে এক দিন হাঁটেন এবং শনিবার, 12 সেপ্টেম্বর লন্ডনে পৌঁছান। 1888 সালে, অ্যালিনসন রয়্যাল একাডেমিতে প্রদর্শনী করা শিল্পী আনা পুলভারমাচারকে বিয়ে করেন; তাদের এক কন্যা এবং তিন পুত্র ছিল, যার মধ্যে বার্ট্রান্ড পি. অ্যালিনসন এবং অ্যাড্রিয়ান অ্যালিনসন ছিলেন। তাঁর মতামতগুলি প্রায়শই তাঁকে এডিনবার্গের রয়্যাল কলেজ অফ ফিজিশিয়ানস এবং জেনারেল মেডিকেল কাউন্সিলের সাথে দ্বন্দ্বে ফেলেছিল, বিশেষত ডাক্তারদের ঘন ঘন বিষাক্ত ওষুধের ব্যবহার, টিকা দেওয়ার বিরোধিতা এবং সংবাদমাধ্যমে তাঁর স্ব-প্রচারের বিরোধিতা। 1892 সালে তাঁকে মেডিকেল রেজিস্টার থেকে বাদ দেওয়া হয়। তা সত্ত্বেও তিনি অনুশীলন চালিয়ে যান এবং প্রকৃতপক্ষে বজায় রেখেছিলেন যে তাঁর ইংল্যান্ডের বৃহত্তম চিকিৎসা পদ্ধতি রয়েছে। এছাড়াও এই সময়ে জন্ম নিয়ন্ত্রণের বিষয়ে তাঁর মতামতের কারণে তাঁকে নিরামিষ সমাজ থেকে বহিষ্কার করা হয়েছিল। গান্ধী, যিনি সেই সময় ব্রিটেনে আইন নিয়ে পড়াশোনা করছিলেন এবং নিরামিষ সমাজের সদস্যও ছিলেন, গর্ভনিরোধের বিরোধিতা করা সত্ত্বেও অ্যালিনসনের সমর্থন করার অধিকারের পক্ষে কথা বলেছিলেন। 1892 সালে তিনি স্বাস্থ্যকর খাবার উৎপাদন ও বিক্রির উদ্দেশ্যে ন্যাচারাল ফুড কোম্পানি প্রতিষ্ঠা করেন; তিনি বেথনাল গ্রিনে একটি পাথর গ্রাইন্ডিং আটা কল কিনেছিলেন এবং এর পরেই একটি বেকারি প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। বিবাহিত মহিলাদের জন্য তাঁর বই নারী ও পুরুষের সমতা, একজন মহিলার তার পরিবারের আকার বেছে নেওয়ার অধিকার এবং জন্ম নিয়ন্ত্রণের পক্ষে সওয়াল করেছিল। এর জন্য 1901 সালে অশ্লীল প্রকাশনা আইনের অধীনে তাঁর বিরুদ্ধে মামলা করা হয় এবং দোষী সাব্যস্ত করা হয়। 1911 সালে অ্যালিনসন ফ্রাঙ্ক হ্যারিসের কাছ থেকে ব্যর্থ ম্যাগাজিন ভ্যানিটি ফেয়ার কিনে নেন। তিনি এর ভাগ্য পুনরুজ্জীবিত করতে ব্যর্থ হন এবং 1914 সালে ভ্যানিটি ফেয়ার হার্ট এবং হোমের সাথে একীভূত হয়। প্রথম বিশ্বযুদ্ধের সময়, হোলমিল রুটির খাদ্য মূল্য স্বীকৃত হয়েছিল। যদিও দাবি করা হয়েছে যে প্রথম বিশ্বযুদ্ধের সময় অ্যালিনসনকে পুনরায় নিবন্ধনের অধিকার দেওয়া হয়েছিল, তবে জেনারেল মেডিকেল কাউন্সিলের কাছে এর কোনও রেকর্ড নেই এবং ততদিনে তাঁর কোনও নিবন্ধনীয় যোগ্যতা ছিল না। গোটা শস্যের রুটি এবং খাবারের ক্রমবর্ধমান চাহিদা থেকে তাঁর কোম্পানি সমৃদ্ধ হয়েছিল। তাঁর মৃত্যুর পর কোম্পানিটি বৃদ্ধি পায়ঃ নিউপোর্ট, মনমাউথশায়ার এবং 1921 সালে ইয়র্কশায়ারের ক্যাসেলফোর্ডে আরও দুটি পাথর-গ্রাইন্ডিং মিল কেনা হয়। কলগুলি আজও দাঁড়িয়ে আছে। অ্যালিনসন 1918 সালের 29শে নভেম্বর মেরিলেবোনে তাঁর বাড়িতে যক্ষ্মায় মারা যান। লিগ্যাসি অ্যালিনসনের আসল রুটির রেসিপি (100% গোটা শস্যের ময়দা, কোনও চর্বি, কম খামির, বেশি জল) আজও ব্যবহৃত হয়, যদিও অ্যালিনসন রুটির কিছু প্রেমীরা জানিয়েছেন যে এটি আজকাল আগের মতো হৃদয়গ্রাহী নয়। 1980-এর দশক থেকে ব্র্যান্ডের বিজ্ঞাপনের স্লোগান হল "ব্রেড উই 'নওট [কিছুই ছাড়া] বের করা"। নির্বাচিত প্রকাশনা মেডিকেল এসেজ (5 খণ্ড, 1892) ড. অ্যালিনসন 'স ভেজিটেরিয়ান কুকারি (1910) আরও পড়ুন পি. এস. ব্রাউন। (1991)। চিকিৎসাগতভাবে যোগ্যতাসম্পন্ন প্রাকৃতিক চিকিত্সক এবং সাধারণ চিকিৎসা পরিষদ। চিকিৎসা ইতিহাস 35:50-77। বহিরাগত সংযোগ 1858 জন্ম 1918 মৃত্যু 19শ শতাব্দীর ইংরেজ চিকিৎসক 20শ শতাব্দীর এডিনবার্গ বিশ্ববিদ্যালয়ের প্রাক্তন ছাত্রদের যক্ষ্মা রোগে মৃত্যু ব্রিটিশ টিকা বিরোধী কর্মী ব্রিটিশ পুষ্টিবিদ ব্রিটিশ নিরামিষভোজী কর্মীরা নিরামিষ সমাজের সাথে যুক্ত মানুষ বিকল্প ওষুধে মানুষ ইংল্যান্ডে হাল্ম যক্ষ্মা থেকে মৃত্যু ভ্যানিটি ফেয়ার (ব্রিটিশ ম্যাগাজিন) মানুষ নিরামিষ রান্নার বই লেখক