Redbreast (whiskey)
রেডব্রেস্ট হল একক পাত্র স্থির আইরিশ হুইস্কির একটি ব্র্যান্ড যা পেরনোড রিকার্ডের আইরিশ ডিস্টিলার্স সহায়ক সংস্থা দ্বারা উত্পাদিত হয়। এটি মূলত জেমসনের বো স্ট্রিট ডিস্টিলারি থেকে উদ্ভূত ডিস্টিলেট ব্যবহার করে ডাবলিনের স্পিরিট ব্যবসায়ী গিলবি দ্বারা বোতলজাত করা হয়েছিল। 1980-এর দশকে ব্র্যান্ডটি জেমসনের প্রযোজক আইরিশ ডিস্টিলার্স কিনে নেয়। এটি এখনও পর্যন্ত বিশ্বের সবচেয়ে বেশি বিক্রি হওয়া একক পাত্রের আইরিশ হুইস্কি। 2023 সালের হিসাবে, সাধারণত সাতটি অভিব্যক্তি পাওয়া যায়ঃ রেডব্রেস্ট 12 বছর বয়সী রেডব্রেস্ট 12 ক্যাস্ক স্ট্রেংথ রেডব্রেস্ট লুস্টাউ সংস্করণ, বোডেগাস লুস্টাউ শেরি ক্যাস্কে (আইবেরিয়ান সিরিজের অংশ) রেডব্রেস্ট কেন্টাকি ওক সংস্করণ রেডব্রেস্ট 15 বছর বয়সী রেডব্রেস্ট 21 বছর বয়সী রেডব্রেস্ট 27 বছর বয়সী, রুবি পোর্ট পাইপগুলিতে পরিপক্ক ইতিহাস ডব্লিউ অ্যান্ড এ গিলবি 1857 সালে লন্ডনে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। 1861 সালের মধ্যে কোম্পানিটি ডাবলিনের ও 'কনেল স্ট্রিটে একটি শাখা খুলেছিল। সেই সময়ে, ডিস্টিলারিগুলির জন্য ওয়াইন ব্যবসায়ী বা "বন্ডারদের" কাছে ডিস্টিলেট বিক্রি করার প্রথা ছিল, যাদের কাছে সুরক্ষিত ওয়াইন আমদানির মাধ্যমে পর্যাপ্ত পরিমাণে ক্যাসক সরবরাহ ছিল এবং বন্ডের অধীনে হুইস্কি নিজেই পরিপক্ক হত। 1870-এর দশকের মধ্যে, গিলবি-কে সেই সময়ে "ওয়াইন আমদানিকারক এবং ডিস্টিলার" হিসাবে বর্ণনা করা হয়েছিল-ডাবলিন ডিস্টিলারি থেকে 300,000 গ্যালনেরও বেশি হুইস্কি বন্ডের অধীনে মজুত ছিল এবং তার নিজস্ব লেবেলের অধীনে গ্রাহকদের কাছে হুইস্কি বিক্রি করত। ডাবলিনের হারকোর্ট স্ট্রিটে গিলবির নিজস্ব বন্ধনী গুদামে এই হুইস্কির বয়স কমপক্ষে ছয় বছর ছিল। 1903 সালের মধ্যে, জন জেমসন অ্যান্ড সন্স ক্যাসেল "জেজে লিকুর" 12 বছর বয়সী নামে পরিচিত একটি হুইস্কি রেডব্রেস্টের পরবর্তী বোতলগুলির জন্য ব্যবহৃত একই আকার এবং চিহ্নগুলির একটি বোতলে বাজারজাত করা হয়েছিল। জেমসন হুইস্কির বাড়ি ডাবলিনের বো স্ট্রিট ডিস্টিলারি থেকে উদ্ভূত পাতন ব্যবহার করে এই হুইস্কি তৈরি করা হয়েছিল। যদিও এই হুইস্কি সম্ভবত রেডব্রেস্টের অগ্রদূত ছিল, তবে "রেডব্রেস্ট"-এর প্রথম আনুষ্ঠানিক উল্লেখ কেবল 1912 সালের, যখন গিলবি "রেডব্রেস্ট" জে. জে. লিকুর হুইস্কি 12 বছর বয়সী বিক্রির কথা উল্লেখ করেছিলেন। "রেডব্রেস্ট" ছিল সেই সময়ে গিলবির চেয়ারম্যানের দেওয়া একটি ডাকনাম, যিনি রবিন রেডব্রেস্টের প্রসঙ্গে একজন আগ্রহী পাখি পর্যবেক্ষক ছিলেন। 1968 সালে, আইরিশ ডিস্টিলাররা গিলবির মতো ব্যবসায়ীদের বন্ডেড হুইস্কির সরবরাহ পর্যায়ক্রমে বন্ধ করার সিদ্ধান্ত নেয়। এটি হুইস্কি ব্র্যান্ডের ভবিষ্যতকে হুমকির মুখে ফেলেছিল, কারণ আইরিশ ডিস্টিলাররা সেই সময়ে আয়ারল্যান্ডে পরিচালিত সমস্ত হুইস্কি ডিস্টিলারি নিয়ন্ত্রণ করত। যাইহোক, গিলবির আবেদনের পরে, আইরিশ ডিস্টিলার্স রেডব্রেস্ট উৎপাদনের জন্য পাতন সরবরাহ চালিয়ে যেতে সম্মত হয়। 1971 সালে, আইরিশ ডিস্টিলার্স তার সমস্ত ডাবলিন ডিস্টিলারি (বো স্ট্রিট সহ) এবং কাউন্টি কর্কের একটি উদ্দেশ্য-নির্মিত সুবিধা নিউ মিডলটন ডিস্টিলারিতে একীভূত উৎপাদন বন্ধ করে দেয়। ফলস্বরূপ, রেডব্রেস্ট হুইস্কির উৎপাদন ডাবলিন থেকে কর্কে স্থানান্তরিত হয়। 1985 সালে গিলবি রেডব্রেস্টের উৎপাদন বন্ধ করে দেয়। এটি 1986 সালে আইরিশ ডিস্টিলার্সের কাছে ব্র্যান্ডটি বিক্রি করার জন্য একটি চুক্তি করে এবং বেশ কয়েক বছর বাজার থেকে অনুপস্থিত থাকার পর 1991 সালে ব্র্যান্ডটি পুনরায় চালু করা হয়। প্রাথমিকভাবে একটি স্বতন্ত্র 12 বছর বয়সী হিসাবে চালু করা হয়েছে, রেডব্রেস্ট তখন থেকে 15 বছর বয়সী, 21 বছর বয়সী এবং অন্যান্য রূপগুলিতে মুক্তি পেয়েছে। বোতলগুলি প্রাথমিকভাবে 1991 সালে 12 বছর বয়সী হিসাবে পুনরায় চালু করা হয়েছিল, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে বেশ কয়েকটি রূপ বাজারজাত করা হয়েছে, যার মধ্যে রয়েছেঃ রেডব্রেস্ট 12 বছর বয়সী, 40 শতাংশ এবিভি (দক্ষিণ আফ্রিকায় এবিভি দক্ষিণ আফ্রিকার নিয়মকানুন মেনে চলার জন্য 46 শতাংশ), ওলোরোসো শেরি ক্যাসকে পুরানো এবং কিছু প্রাক্তন-বোরবন ব্যারেল রেডব্রেস্ট লুস্টাউ সংস্করণ, 46 শতাংশ এবিভি, 9 থেকে 12 বছর বয়সী ঐতিহ্যবাহী বোরবন এবং শেরি ক্যাসকে এক বছরের জন্য শেষ হওয়ার আগে বোডেগাস লুস্টাউ শেরি রেডব্রেস্ট পিএক্স সংস্করণ, 46 শতাংশ এবিভি, আইবেরিয়ান সিরিজের প্রথম আউটিং, পেড্রো জিমেনেজ রেডব্রেস্ট 12 বছর বয়সী সহযোগিতায় বোতলের চারপাশে একটি তামার "খাঁচায়" আসে যা খুলে ফেলা যায় এবং পাখির খাদ্য হিসাবে ব্যবহার করা যায়। ডিস্টিলাররা পাখিদের সুরক্ষার জন্য বার্ডলাইফ ইন্টারন্যাশনালকে প্রতিটি বিক্রির 3 ইউরো দিচ্ছে। রেডব্রেস্ট 12 বছর বয়সী ক্যাস্ক স্ট্রেংথ, 57.2% এবিভি, প্রথম ভরাট ওলোরোসো শেরি ক্যাস এবং নন-চিল ফিল্টার করা 2011 সালে রেডব্রেস্ট 15 বছর বয়সী, 46 শতাংশ এবিভি, ওলোরোসো শেরি এবং বোর্বন ক্যাস 19 বছর বয়সী রেডব্রেস্ট 1998 (লা মেইসন ডু হুইস্কি), 55.7% এবিভি, 1998 সালের মার্চ মাসে পাতিত, একটি ওলোরোসো শেরি ক্যাস্কে পরিপক্ক এবং তারপর ফরাসি বিশেষজ্ঞ লা মেইসন ডু হুইস্কি দ্বারা বোতলজাত। শুধুমাত্র 648টি বোতল রেডব্রেস্ট 21 বছর বয়সী, 46 শতাংশ এবিভি, প্রাক্তন-বর্বন এবং প্রথম ভরাট ওলোরোসো শেরি ক্যাসে প্রথম প্রকাশিত 2013 রেডব্রেস্ট 27 বছর বয়সী, 54.6% এবিভি, প্রাক্তন-রুবি পোর্ট ক্যাসকে পুরানো সীমিত সংস্করণ যা আর উৎপাদনে নেই তবে সম্ভবত এখনও বিশেষজ্ঞ খুচরো বিক্রেতাদের মাধ্যমে উপলব্ধ (2016 সালের হিসাবে) এর মধ্যে রয়েছেঃ রেডব্রেস্ট মানো এ লাম, 46 শতাংশ এবিভি, শুধুমাত্র প্রাক্তন-ওলোরোসো শেরি বাট এবং নন-চিল ফিল্টারড রেডব্রেস্ট 12 বছর বয়সী 1970-এর দশকে, 40 শতাংশ এবিভি, 1970-এর দশকে বোতলজাত একটি বিরল সংস্করণ রেডব্রেস্ট 1999 একক কাস্ক, 58.5% এবিভি, বয়স্ক মূলত একচেটিয়াভাবে মিডলটন এবং বো সেন্ট ডিস্টিলারির জন্য বোতলজাত। মাস্টার ব্লেন্ডার বিলি লেইটন দ্বারা নির্বাচিত একক শেরি ক্যাস্কে পরিপক্ক। মাত্র 552টি বোতল ছেড়ে দেওয়া হয়েছে। অ্যাকোলেডস দ্য রেডব্রেস্ট হুইস্কির বৈচিত্র্য সাম্প্রতিক বছরগুলিতে বেশ কয়েকটি পুরস্কার জিতেছে। 2019, সান ফ্রান্সিসকো ওয়ার্ল্ড স্পিরিটস প্রতিযোগিতায় স্বর্ণপদক। 2019, বিজয়ী আলটিমেট স্পিরিটস চ্যালেঞ্জ। 2018, স্বর্ণ পদক আন্তর্জাতিক ওয়াইন এবং স্পিরিট প্রতিযোগিতা। 2007 সালে, রেডব্রেস্ট 15 বছর বয়সী আইরিশ হুইস্কি অফ দ্য ইয়ার নির্বাচিত হয়। এছাড়াও, রেডব্রেস্ট 12 ইয়ার ওল্ড এবং রেডব্রেস্ট মানো আ লামহ উভয়ই জন হ্যানসেলের বায়ার্স গাইডে শীর্ষ দশটি হুইস্কি ক্রয় হিসাবে রেট দেওয়া হয়েছিল। উল্লেখযোগ্য রেডব্রেস্ট হ 'ল মুষ্টিমেয় একক পাত্রের হুইস্কির মধ্যে একটি যা আজও বিদ্যমান এবং 1900-এর দশকের গোড়ার দিক থেকে প্রায় অবিচ্ছিন্নভাবে উত্পাদিত হওয়া মাত্র দুটির মধ্যে একটি (অন্যটি গ্রিন স্পট)। যদিও একসময় বিশ্বের সবচেয়ে জনপ্রিয় হুইস্কির ব্যবহার হত, তবুও 20 শতকে সস্তা, কম তীব্র মিশ্রিত হুইস্কির উত্থানের কারণে পট এখনও জনপ্রিয়তার বাইরে চলে যায়। চাহিদা হ্রাসের ফলে, বেশিরভাগ আইরিশ হুইস্কিকে হয় মিশ্রণ হিসাবে সংস্কার করা হয়েছিল অথবা বন্ধ করে দেওয়া হয়েছিল। একক পাত্রের এখনও হুইস্কি, যা ঐতিহাসিকভাবে আয়ারল্যান্ডের জন্য অনন্য, একক মাল্টের অনুরূপ যে এগুলি কেবলমাত্র পাত্র থেকে উত্পাদিত হয় যা এখনও পাতন করা হয়। যাইহোক, মাল্টের বিপরীতে যা শুধুমাত্র ম্যাশে মাল্টেড বার্লি ব্যবহার করে, একক পাত্র স্থির হুইস্কি একটি মিশ্র ম্যাশ থেকে তৈরি করা হয় যাতে মাল্টেড এবং আনমাল্টেড বার্লি উভয়ই থাকে। আরও দেখুন গ্রিন স্পট আইরিশ হুইস্কি ব্র্যান্ড রেফারেন্স এক্সটার্নাল লিঙ্ক অফিসিয়াল ওয়েবসাইট আইরিশ হুইস্কি পেরনোড রিকার্ড ব্র্যান্ড আইরিশ ব্র্যান্ড অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়