Paper wrapped cake
কাগজ মোড়ানো কেক () হল এক ধরনের চীনা কেক। এটি হংকংয়ে পরিবেশন করা সবচেয়ে সাধারণ পেস্ট্রিগুলির মধ্যে একটি। এটি বেশিরভাগ চায়নাটাউন বেকারির দোকানেও পাওয়া যায়। মূলত, এটি একটি কাগজের কাপে বেক করা একটি শিফন কেক। সান ফ্রান্সিসকোর চায়নাটাউনের বেকারিগুলিতে এটিকে সাধারণত "স্পঞ্জ কেক" হিসাবে উল্লেখ করা হয়। প্রস্তুতি ঐতিহ্যগতভাবে প্রস্তুত মোড়ানো কেক সাধারণত একটি ওয়াক প্যানে বাষ্প করা হয়, তবে, চীনা-আমেরিকান স্পঞ্জ কেক সাধারণত একটি ওভেনে বেক করা হয়। কেকগুলি সাধারণত ডিমের কুসুম এবং সাদা অংশ আলাদা করে এবং আলাদাভাবে ঝাঁকিয়ে তৈরি করা হয়। টেক্সচার সাধারণত তৈরি এবং পার্চমেন্ট কাগজের স্কোয়ারে মোড়ানো পরিবেশন করা হয়, চীনা কাগজের মোড়ানো কেকের বাইরের অংশ গভীর, সোনালি বাদামী এবং ভিতরে হালকা, নরম থাকে। সূক্ষ্ম গঠনটি একটি সূক্ষ্ম মিষ্টি দ্বারা পরিপূরক হয়, যা তাদের যেমন আছে তেমন পরিবেশন করতে দেয়। পরিবেশন কেকগুলি সাধারণত যে কাগজে সেদ্ধ করা হয় সেখানে পরিবেশন করা হয়। বেকারিগুলিতে পাওয়া যায়, কেকগুলি সাধারণত প্রাতঃরাশের সময় বা চায়ের সময় খাওয়া হয়। আরও দেখুন ডিম ওয়াফল রেফারেন্স হংকং রন্ধনপ্রণালী হংকং মিষ্টান্ন স্পঞ্জ কেক প্রাতঃরাশের খাবার চা সংস্কৃতি