Piperade
পাইপারড (গ্যাসকন এবং ফরাসি) বা পাইপাররাডা (বাস্ক এবং স্প্যানিশ), পাইপার (গ্যাসকন এবং বাস্ক ভাষায় মরিচ) থেকে, একটি সাধারণ গ্যাসকন এবং বাস্ক খাবার যা পেঁয়াজ, সবুজ মরিচ এবং টমেটো দিয়ে প্রস্তুত করা হয় এবং লাল এস্পলেট মরিচ দিয়ে স্বাদযুক্ত করা হয়। রঙগুলি কাকতালীয়ভাবে বাস্ক পতাকার রঙগুলি (লাল, সবুজ এবং সাদা) প্রতিফলিত করে। এটি একটি প্রধান খাবার হিসাবে বা একটি পার্শ্ব খাবার হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। সাধারণ সংযোজনগুলির মধ্যে রয়েছে ডিম, রসুন বা হ্যামের মতো মাংস। আরও দেখুন লেকো মাতবুচা পেপেরোনাটা সাতারাস নোটস রেফারেন্স লারুস গ্যাস্ট্রোনমিক (1998)। প্যারিসঃ লারুস-বোরদাস। বাইরের লিঙ্কগুলি বিবিসির ওয়েবসাইটে পাইপারেড রেসিপি বাস্ক রন্ধনপ্রণালী স্প্যানিশ স্যুপ এবং স্ট্যু