Irsai Olivér
ইরসাই অলিভার একটি হাঙ্গেরিয়ান সাদা ওয়াইনের জাত, যা 1930 সালে পোজসোনি এবং সিজার পার্লের মধ্যে সংকর জাতের হয়। এটি তাড়াতাড়ি পাকে এবং এর একটি স্বতন্ত্র মাস্কাট চরিত্র রয়েছে। বর্ণনা এবং বিস্তার এই তুলনামূলকভাবে সাম্প্রতিক হাঙ্গেরিয়ান ক্রসে বিরল পাতা, বড়, আলগা আঙ্গুরের গুচ্ছ এবং অনেক দ্রাক্ষালতার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা রয়েছে। আগস্টে আঙ্গুর পাকায়। এই ধরনের ওয়াইনকে পিনট গ্রিজিওর সাথে তুলনা করা যেতে পারে, তবে এটি মাস্কাটের মতো আরও বেশি সুগন্ধ দেয়। এর হালকা, সবুজ-হলুদ রঙ গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল এবং লেবুর মতো সুগন্ধ এবং কম অম্লতা স্তরের সাথে যুক্ত। একমাত্র ইরসাই অলিভার তরুণ বয়সে সবচেয়ে বেশি মাতাল হন, তবে প্রায়শই আরও কাঠামোগত বৈচিত্র্যের সাথে মিশ্রিত করে উন্নত করা হয়। ইরসাই বেশিরভাগ হাঙ্গেরিতে রোপণ করা হয়, যদিও এটি মলদোভা, স্লোভাকিয়া এবং রাশিয়ায় দেখা যায়। ওয়াইনটি মধ্য ইউরোপে জনপ্রিয়, একটি সহজ-সরল, সত্যিকারের শীতল গ্রীষ্মকালীন ওয়াইন হিসাবে। এটি কম মশলাদার হাঙ্গেরিয়ান খাবারের সাথে ভাল যায়, তবে এটি প্রায়শই খাবারের মধ্যে, প্রায়শই সোডা জলের সাথে (ফ্রক্স অর্থাৎ স্প্রিটজার হিসাবে) পান করা হয়। সমার্থক শব্দ ইরসাই অলিভার আরানিলো, আরানিলো কোরাই, ইরচাই অলিভার, ইরসাই, ইরসাই অলিভার মাস্কোটালি, ইরসাই অলিভার, কোরাই আরানিলো, মাস্কাট অলিভার, মাস্কাট ইরসাই অলিভার, মাস্কাট অলিভার, অলিভার ইরসাই, জোয়েলোয়েটিস্টি রনি, জোলোটিস্টি রানি, জোলোটিস্টি রানি, জোলোটিস্টি রনি, জোলোটিস্টি রনি এবং জোলোটিসজুয়েজ রনিজের সমার্থক নামেও পরিচিত। তথ্যসূত্র হোয়াইট ওয়াইন আঙ্গুরের জাত হাঙ্গেরির আঙুরের জাতগুলি আরও দেখুন হাঙ্গেরিয়ান আঙ্গুরের জাত সিজারজেগি ফসজেরেস