Akabori amino-acid reaction
বেশ কয়েকটি আকাবোরি অ্যামিনো অ্যাসিড বিক্রিয়া রয়েছে, যা জাপানি রসায়নবিদ শিরো আকাবোরি (1900-1992)-এর নামে নামকরণ করা হয়েছে। প্রথম বিক্রিয়ায়, একটি α-অ্যামিনো অ্যাসিড জারিত হয় এবং একটি হ্রাসকারী চিনির উপস্থিতিতে অক্সিজেনের সাথে গরম করে পূর্ববর্তী α অবস্থানে একটি অ্যালডিহাইড দেওয়ার জন্য ডিকার্বক্সিলেশনের মধ্য দিয়ে যায়। এই বিক্রিয়াটি ভর বর্ণালী বিশ্লেষণের জন্য পেপটাইডের ডাইক্লোরোফথ্যালিমিডো ডেরিভেটিভ প্রস্তুত করার জন্য কার্যকর। দ্বিতীয় বিক্রিয়ায়, একটি α-অ্যামিনো অ্যাসিড, বা এর একটি এস্টার, সোডিয়াম অ্যামালগ্যাম এবং ইথানোলিক এইচসিএল দ্বারা হ্রাস পেয়ে একটি α-অ্যামিনো অ্যালডিহাইড তৈরি করে। এই প্রক্রিয়াটি ধারণাগতভাবে বোভোল্ট-ব্লাঙ্ক হ্রাসের অনুরূপ, তবে এটি এস্টারকে দুটি অ্যালকোহলে হ্রাস করার পরিবর্তে অ্যালডিহাইড পর্যায়ে থেমে যায়। আরও দেখুন মাইলার্ড প্রতিক্রিয়া রেফারেন্স জৈব রেডক্স প্রতিক্রিয়া নাম প্রতিক্রিয়া