Törley
টরলি হাঙ্গেরির শীর্ষস্থানীয় ঝলমলে ওয়াইন উৎপাদক। এটি 1882 সালে বুদাফকে জোজেফ টরলি দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল এবং পরবর্তী বছরগুলিতে ইউরোপের অন্যতম শীর্ষস্থানীয় ঝলমলে ওয়াইন উৎপাদক হয়ে ওঠে। ইতিহাস জোসেফ টরলির কোনও সন্তান ছিল না, তাই কারখানাটি তার ভাই এবং তাদের পুত্রদের দ্বারা উত্তরাধিকারসূত্রে প্রাপ্ত হয়েছিল। এই উত্তরাধিকারীদের পরিচালনার অধীনে, কারখানাটি সমৃদ্ধ হতে থাকে। 1910 সালের মধ্যে, হাঙ্গেরির অন্যান্য উজ্জ্বল ওয়াইন উৎপাদকদের কাছ থেকে উল্লেখযোগ্য প্রতিযোগিতা ছিল। শুধুমাত্র বুদাফকের 18টি বিভিন্ন উৎপাদক কাজ করছিল, কিন্তু টরলি কারখানার তখনও হাঙ্গেরিতে সবচেয়ে বড় বাজারের অংশ ছিল। ওয়াইনারির উৎপাদন 2 মিলিয়ন বোতলে পৌঁছেছিল এবং টরলি ইউরোপের অন্যতম শীর্ষস্থানীয় স্পার্কলিং ওয়াইন ব্র্যান্ডে পরিণত হয়েছিল। প্রথম বিশ্বযুদ্ধ শেষ হওয়ার পর এবং ট্রিয়ানন শান্তি চুক্তি স্বাক্ষরিত হওয়ার পর, মহামন্দার সময় টরলি প্ল্যান্ট দ্বারা ঝলমলে ওয়াইন উৎপাদনের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায় এবং নীচে স্পর্শ করে। 1929-30-এ, বার্ষিক উৎপাদন সবেমাত্র 200,000 বোতলে পৌঁছেছে। 1930-এর দশকে, চকচকে ওয়াইনের চাহিদা আবার বৃদ্ধি পায় এবং দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের সময় উৎপাদন আবার বার্ষিক 10 লক্ষ বোতলে পৌঁছে যায়। যুদ্ধকালীন উত্থানের সময়, চাহিদা বিদ্যমান প্রযুক্তি দ্বারা উত্পাদিত পরিমাণের তুলনায় অনেক বেশি হয়ে ওঠে। একইভাবে, যুদ্ধটি তিন বছরের মধ্যে চাহিদা কতটা হবে তা অনুমান করা কঠিন করে তুলেছিল-টরলি স্পার্কলিং ওয়াইনের গর্ভাবস্থার সময়কাল। যুদ্ধ যে চাহিদা তৈরি করেছিল তা সত্ত্বেও, 1944 সালের জুলাই মাসে একটি বোমা মূল ভবন এবং কারখানার বেশিরভাগ স্টক ধ্বংস করে দিলে শত্রুতা দ্রুত টরলি প্ল্যান্টের ভাগ্যকে উল্টে দেয়। দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধ পরবর্তী যুগ দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধ শেষ হওয়ার পর কমিউনিজম হাঙ্গেরির নিয়ন্ত্রণ নেয় এবং 1949 সালে ওয়াইনারি জাতীয়করণ করা হয়। জাতীয়করণের অধীনে, সরকার ফ্রাঁসোয়া ভাইদের ওয়াইনারি টারলির সাথে একীভূত করে। ফলস্বরূপ টরলি ওয়াইনারি সঙ্কুচিত হয়ে মাত্র চারজন কর্মচারীতে পরিণত হয় এবং ব্যবসার পরিধি মজুদ থাকা ওয়াইন বিক্রির মধ্যে সীমাবদ্ধ ছিল। 1951 সালে টরলি হাঙ্গেরির একমাত্র শ্যাম্পেন কারখানায় পরিণত হয় এবং ইউনিকাম লিকোরগিয়ার (ইউনিকাম লিকার ফ্যাক্টরি)-এর তত্ত্বাবধানে কাজ শুরু করে। ক্রমাগত ক্রমবর্ধমান চাহিদা এবং রপ্তানির সম্ভাবনাগুলি কারখানাকে সর্বশেষ প্রযুক্তির ক্রমাগত সম্প্রসারণ এবং ক্রয় উৎপাদন লাইনের মাধ্যমে 1980-এর দশকের শেষের দিকে 3 কোটি বোতলের বার্ষিক ক্ষমতা বিকাশ করতে উৎসাহিত করেছিল। আজ, টরলি কারখানা প্রতি বছর প্রায় 12 থেকে 14 মিলিয়ন বোতল উৎপাদন করে এবং হাঙ্গেরিতে অভ্যন্তরীণ বাজারের 50 শতাংশের কাছাকাছি অংশ রয়েছে। একবিংশ শতাব্দীতে, টরলি এশিয়ার দেশগুলিতে একটি জনপ্রিয় অনুসারী গড়ে তুলেছে। টরলি বর্তমানে বোতলের গাঁজন এবং চারমাট প্রক্রিয়া উভয়ই ব্যবহার করে চকচকে ওয়াইন উত্পাদন করে যা দ্বিতীয় গাঁজনের জন্য বড় ভ্যাট ব্যবহার করে। 29শে অক্টোবর, 2004-এ, দ্য ওয়াল স্ট্রিট জার্নালের ওয়াইন সমালোচকরা টরলির গ্র্যান্ড কিউভিকে বিশ্বের দ্বিতীয় সেরা স্পার্কলিং ওয়াইন হিসাবে মূল্যায়ন করেছেন। বিশ্বের প্রথম শ্যাম্পেন অর্ডার, শেভালিয়ার্স টরলি, 1987 সালে টরলি কারখানায় প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। সদস্যদের ফরাসি নাম "ডেগোরমেন্ট" নামে পরিচিত একটি দীক্ষা পদ্ধতির পরে অর্ডারে গ্রহণ করা হয়। দীক্ষার অংশের জন্য সদস্যদের একটি বোতলের গলায় পলি অপসারণ করতে হয় যা টরলি নিজেই তৈরি করেছিলেন। হাঙ্গেরিয়ান রাজ্য ওয়াইন-সেলাররা 1955 সালে শ্যাম্পেন কারখানাটি দখল করে নেয়, যা আজকের হাঙ্গেরিয়ার পূর্বসূরি, যা ইউনিকাম থেকে টরলি শ্যাম্পেন কারখানাটি দখল করে নেয়। 1987 সালে হাঙ্গারোভিন টরলির মালিক হন। 1992 সাল থেকে জার্মানির উইসবাডেনের হেনকেল অ্যান্ড সোহনলেন সেক্টকেলেরি এজি-র একটি সহায়ক সংস্থা হেনকেল অ্যান্ড সোহনলেন হাঙ্গেরিয়া কেএফটি টরলি ব্র্যান্ডের মালিকানা ও উৎপাদন করে আসছে। বাহ্যিক লিঙ্ক torley.hu টরলি কর্পোরেট ওয়েবসাইট-Filminhungary.com: টরলি কারখানার ছবি Dsy.hu: হাঙ্গেরির টরলি ম্যানশন ওয়াইনারিজের ছবি স্পার্কলিং ওয়াইন ব্র্যান্ড 1882 সালে হাঙ্গেরিতে প্রতিষ্ঠিত খাদ্য ও পানীয় কোম্পানিগুলি ইম্পেরিয়াল এবং রয়্যাল কোর্ট হাঙ্গেরিয়ান ব্র্যান্ডের জন্য সরবরাহ করে