Braunvieh
ব্রাউনভিহ (জার্মান, "বাদামী গবাদি পশু") বা সুইস ব্রাউন হল সুইজারল্যান্ডে উদ্ভূত এবং আলপাইন অঞ্চল জুড়ে বিতরণ করা গৃহপালিত গবাদি পশুর একটি জাত বা গোষ্ঠী। এটি "ব্রাউন মাউন্টেন" প্রজাতির গবাদি পশুর মধ্যে পড়ে। সুইস ব্রাউনভিহ মূলত একটি ত্রিমুখী প্রাণী ছিল, যা দুধ উৎপাদন, মাংস এবং খরচের কাজের জন্য ব্যবহৃত হত; আধুনিক ব্রাউনভিহ মূলত একটি দুগ্ধ জাত। ঊনবিংশ শতাব্দীর শেষের দিকে এই ধরনের গবাদি পশু মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে রপ্তানি করা হত, যেখানে তাদের নির্বাচিতভাবে শুধুমাত্র দুগ্ধ গুণাবলীর জন্য প্রজনন করা হত এবং আমেরিকান ব্রাউন সুইস নামে একটি স্বতন্ত্র জাতের মধ্যে বিকশিত হয়েছিল। প্রায় 1960 সাল থেকে ব্রাউনভিয়েহ এই আমেরিকান গবাদি পশুর সাথে ব্যাপকভাবে ক্রস-প্রজনন করা হয়েছিল, যেমন সুইস ব্রাউনভিয়েহর জিনগত গঠনের 75 শতাংশেরও বেশি আমেরিকান জাতের। মূল জাতের অল্প সংখ্যক, ক্রস-প্রজনন দ্বারা প্রভাবিত নয়, মূল শোয়েজার ব্রাউনভিহ বা মূল ব্রাউনভিহ হিসাবে নিবন্ধিত। মধ্য সুইজারল্যান্ডের সুইস ক্যান্টনে মধ্যযুগীয় সময় থেকে উত্থাপিত ধূসর-বাদামী পাহাড়ি গবাদি পশু থেকে ব্রাউনভিয়েহ উদ্ভূত হয়েছে। চতুর্দশ শতাব্দীর শেষের দিকে ইনসিয়েডেলন মঠের নথিতে বর্তমান অস্ট্রিয়ার অংশ ভোরার্লবার্গে এই ধরনের গবাদি পশু রপ্তানির কথা নথিভুক্ত করা হয়েছে। একটি গবাদি পশুর জাতের জন্য প্রথম পরিচিত পালের বইটি 1775 থেকে 1782 সাল পর্যন্ত ব্রাউনভিয়ের জন্য মঠে রাখা হয়েছিল। 1795 খ্রিষ্টাব্দের একটি বর্ণনা অনুযায়ী, শ্যুইজার গবাদি পশু দেশের বৃহত্তম এবং সেরা গবাদি পশু। ব্রাউনভিয়েহ প্যারিসে 1855 সালের এক্সপোজিশন ইউনিভার্সেল এবং লন্ডনে 1862 সালের আন্তর্জাতিক প্রদর্শনীতে প্রদর্শিত হয়েছিল। 1875 সালে শ্যুইজ এবং আলপাইন বাদামী গবাদি পশুর আরও দুটি জাতকে স্বীকৃতি দেওয়া হয় এবং 1879 সালে এই তিনটিকে শ্যুইজারিসচে ব্রাউনভিহ নামে একটি একক পালের বইতে একত্রিত করা হয়। 1897 সালে আরগাউ ক্যান্টনের বুনজেনে একটি প্রজননকারী সমিতি, দ্য, প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। 1967 থেকে 1998 সালের মধ্যে দুধের ফলন, শারীরিক আকার এবং উদারের গঠন উন্নত করার লক্ষ্যে আমেরিকান ব্রাউন সুইসের সাথে যথেষ্ট পরিমাণে ক্রস-প্রজনন হয়েছিল। জার্মানিতে যা উন্নতির একটি কর্মসূচি হিসাবে শুরু হয়েছিল তা কার্যকরভাবে প্রতিস্থাপনের একটি কর্মসূচিতে পরিণত হয়েছিল; 1994 সালের মধ্যে ব্রাউনভিহে ব্রাউন সুইসের জিনগত অবদান 60 শতাংশে পৌঁছেছিল। মূল ব্রাউনভিয়েহ সুইজারল্যান্ডে কিছু প্রজননকারী ঐতিহ্যবাহী ধরনের দ্বিমুখী ব্রাউনভিয়েহ প্রজনন অব্যাহত রেখেছিলেন এবং এটি 1993 সালে শোয়েজার অরিজিনাল ব্রাউনভিয়েহ হিসাবে আনুষ্ঠানিক করা হয়েছিল। এটি আধুনিক ধরনের ব্রাউনভিয়ের মতো একই পালের বইয়ে নিবন্ধিত, তবে এর প্রজনন লক্ষ্য ভিন্ন। 1988 সালে জার্মানিতে মূল ব্রাউনভিয়েহ প্রকারটি সংরক্ষণের প্রচেষ্টা শুরু হয়েছিল। ইতালিতে এটি ব্রুনা ইতালিয়ানা ভেচিও সেপ্পো নামে পরিচিত। অন্যান্য দেশে ব্রাউনভিহ আলপাইন অঞ্চল, অস্ট্রিয়া, জার্মানি, ইতালি এবং স্পেনে বেশ কয়েকটি ইউরোপীয় গবাদি পশুর জাতের পাশাপাশি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ব্রাউন সুইসের জন্ম দিয়েছে। অস্ট্রিয়ার দক্ষিণ ভোরার্লবার্গের মন্টাফন মাঝারি ওজনের, পেশীবহুল, সাধারণত ফ্যাকাশে পৃষ্ঠীয় ফিতে সহ বাদামী রঙের ছিল। 1923 সালে নাম পরিবর্তন করে ভোরালবার্গার ব্রাউনভিয়েহ রাখা হয়। ব্রুনা আলপিনা বা ব্রুনা ইতালিয়ানা সারা ইতালি জুড়ে বিতরণ করা হয়। ষোড়শ শতাব্দী থেকে ব্রাউনভিয়েহ মধ্য সুইজারল্যান্ড থেকে আমদানি করা হয়েছিল এবং আলপাইন উপত্যকা থেকে লোম্বার্ডি এবং ভেনেটোর সমতল দেশে ছড়িয়ে পড়েছিল-যেখানে তারা দ্রুত বেশিরভাগ লাল-লেপযুক্ত স্থানীয় জাতগুলিকে প্রতিস্থাপন করেছিল-এবং তারপরে আরও দক্ষিণে ক্যালাব্রিয়া পর্যন্ত। 1950 সালে এটি ইতালির প্রধান দুগ্ধ জাত ছিল, ফ্রিসোনা ইতালিয়ানা, ইতালীয় হলস্টাইন-ফ্রিসিয়ান জাতের আধিপত্য অর্জনের আগে। সার্ডিনিয়ায়, স্থানীয় গরুগুলিকে ঢেকে রাখার জন্য ব্রুনা ষাঁড় ব্যবহার করা হত, যার ফলে শক্ত এবং উৎপাদনশীল সার্ডো-ব্রুনা তৈরি হয়েছিল। প্রায় 1870 সাল থেকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে রপ্তানি করা ব্রাউনভিয়েহ একচেটিয়াভাবে দুধ উৎপাদনের জন্য প্রজনন করা হয়েছিল এবং আধুনিক আমেরিকান ব্রাউন সুইস হিসাবে বিকশিত হয়েছিল। বৈশিষ্ট্য ব্রাউনভিয়েহ একটি অভিন্ন বাদামী বা ধূসর-বাদামী রঙের; নাকটি কালো এবং একটি ফ্যাকাশে বলয় দ্বারা বেষ্টিত। শিং কালো বিন্দু সহ ফ্যাকাশে হয়। গরুর ওজন কিছু হয়, যার উচ্চতা পরিসরে শুকিয়ে যায়; ষাঁড়ের ওজন গড়ে, যার গড় উচ্চতা। ব্রাউনভিয়েহ একটি দুগ্ধ জাত। অবস্থানের উপর নির্ভর করে, প্রতি বছর দুধ উৎপাদন (পার্বত্য অঞ্চলে) এবং লিটারের মধ্যে থাকে। তথ্যসূত্র সুইজারল্যান্ডে উদ্ভূত গবাদি পশুর জাত