Flavored fortified wine
স্বাদযুক্ত সুরক্ষিত ওয়াইন বা টনিক ওয়াইন (অনানুষ্ঠানিকভাবে বাম ওয়াইন বা বাম ভিনো নামে পরিচিত) সস্তা সুরক্ষিত ওয়াইন যা সাধারণত ভলিউম (এবিভি) দ্বারা 13 শতাংশ থেকে 20 শতাংশ অ্যালকোহলের মধ্যে থাকে। এগুলি বিভিন্ন ফল (আঙ্গুর এবং সাইট্রাস ফল সহ) থেকে অতিরিক্ত চিনি, কৃত্রিম স্বাদ এবং কৃত্রিম রঙ দিয়ে তৈরি করা হয়। ব্র্যান্ডস বাকফাস্ট টনিক ওয়াইন হল অ্যালকোহল, ক্যাফিন এবং চিনি যুক্ত একটি টনিক ওয়াইন, যা ইংল্যান্ডের ডেভনে অবস্থিত রোমান ক্যাথলিক মঠ বাকফাস্ট অ্যাবের লাইসেন্সের অধীনে উত্পাদিত হয়। এটি স্কটল্যান্ডের কেন্দ্রীয় অঞ্চল, বিশেষত গ্লাসগো, ফাইফলি, পূর্ব কিলব্রাইড, হ্যামিল্টন, কোটব্রিজ এবং অন্যান্য স্ট্র্যাথক্লাইড অঞ্চলগুলির পাশাপাশি ফালকার্ক, ফাইফ, এডিনবার্গ এবং লোথিয়ানদের কাছে বিশেষভাবে জনপ্রিয়, তবে সমালোচকরা এটিকে স্কটল্যান্ডের সামাজিক সমস্যার কারণ হিসাবে দায়ী করেছেন। কেউ কেউ এর ডাকনাম দিয়েছেন "রেক্ দ্য হুজ জুস"। এটি উত্তর আয়ারল্যান্ডে শক্তিশালী জনপ্রিয়তা এবং প্রায় কাল্ট-ফলোয়িং উপভোগ করে, প্রায়শই কেবল "বাকি" এবং কিছু ক্ষেত্রে "লুর্গান শ্যাম্পেন" হিসাবে উল্লেখ করা হয়। দিভাস ভাকাত (মূলত ভোদকাত)। অস্ট্রেলিয়ার নিউ সাউথ ওয়েলসের রিভেরিনা অঞ্চলে তৈরি, ডিভাস ভোডকা, ট্রিপল সেকেন্ড এবং নারকেল রামের মতো ঐতিহ্যবাহী মিক্সারের বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত স্বাদযুক্ত এবং স্বাদহীন সুরক্ষিত ওয়াইন তৈরি করে। অ্যালকোহলের মাত্রা স্বাদ অনুসারে পরিবর্তিত হয়, তবে আয়তনের দিক থেকে অ্যালকোহল 20 শতাংশ থেকে 22 শতাংশের মধ্যে থাকে (40 থেকে 44 প্রমাণ)। "রেডি টু ড্রিঙ্ক" (আরটিডি) 330 মিলি প্রি-মিক্সড ককটেলের একটি পরিসীমাও রয়েছে একটি চার-প্যাকেটে, যার আয়তনের দিক থেকে 8 শতাংশ অ্যালকোহলের শক্তি রয়েছে। এমডি 20/20 (প্রায়শই এর ডাকনাম ম্যাড ডগ নামে পরিচিত) একটি আমেরিকান সুরক্ষিত ওয়াইন। এমডি এর প্রযোজক মগেন ডেভিডকে বোঝায়। এমডি 20/20-এ অ্যালকোহলের পরিমাণ রয়েছে যা স্বাদ অনুসারে 13 শতাংশ থেকে 18 শতাংশ পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। প্রাথমিকভাবে, 20/20 20 শতাংশ অ্যালকোহলে 20 আউন্সের জন্য দাঁড়ায়। বর্তমানে, এমডি 20/20 20 আউন্স বোতলে বা ভলিউমের দিক থেকে 20 শতাংশ অ্যালকোহলে বিক্রি হয় না। স্কটল্যান্ডের সেন্ট্রাল বেল্টে এটি একটি খুব জনপ্রিয় পানীয়, যা সাধারণত বোতল থেকে পান করা হয় এবং প্রায়শই অসামাজিক আচরণের সাথে যুক্ত থাকে। সোলনৎসেদার (, কৃষ্ণ সাগরের একটি শহরের নামে নামকরণ করা হয়েছে যেখানে এটি উত্পাদিত হয়েছিল) আলজেরিয়া থেকে প্রাপ্ত উপাদানগুলি ব্যবহার করে উত্পাদিত নিম্ন-প্রান্তের সুরক্ষিত ওয়াইনের একটি সোভিয়েত ব্র্যান্ড ছিল। এটি "পোর্ট ওয়াইন" হিসাবে বাজারজাত করা হয়েছিল এবং অ্যালকোহল বিষক্রিয়ার অনেক গুরুতর ক্ষেত্রে এবং বমি প্ররোচিত করার জন্য কুখ্যাত ছিল। মিখাইল গর্বাচেভের অ্যালকোহল বিরোধী আইন কার্যকর হওয়ার পরে এর প্রযোজনা বাতিল করা হয়েছিল। ওয়াইল্ড রাশিয়ান ভানিয়া একটি সুরক্ষিত ফলের ওয়াইন ছিল যা সিবোর্ড বেভারেজ কোং দ্বারা ভিন্ট এবং বোতলজাত করা হয়েছিল এবং 1960-এর দশকের শেষের দিকে এবং 1970-এর দশকের গোড়ার দিকে দক্ষিণ-পূর্ব আমেরিকার রাজ্যগুলিতে (যেমন জর্জিয়া এবং ফ্লোরিডা) বিক্রি হয়েছিল। এটি বিজ্ঞাপনে ওয়াইল্ড রাশিয়ান ভানিয়া, হোয়াট এ ওয়াইন হিসাবে উল্লেখ করা হয়েছিল এবং প্রতিযোগী এমডি 20/20-এর মতো বিভিন্ন স্বাদের বৈশিষ্ট্যযুক্ত ছিল। আয়তনের দিক থেকে এটিতে 20 শতাংশ অ্যালকোহল ছিল। বিজ্ঞাপনের মাধ্যমে বোঝা যায় যে ওয়াইনটি রাশিয়া থেকে আমদানি করা হয়েছিল, তবে এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে উত্পাদিত হয়েছিল। 1970-এর দশকের শেষের দিকে এটির উৎপাদন বন্ধ হয়ে যায়। দুটি উল্লেখযোগ্য ব্র্যান্ড সেন্টাররা ওয়াইন কোম্পানি (কনস্টেলেশন ব্র্যান্ডসের একটি বিভাগ) দ্বারা উত্পাদিত হয়। সিসকো একটি সুরক্ষিত ওয়াইন যার বিভিন্ন ধরনের অ্যালকোহল ভলিউম (এবিভি) অনুসারে 13.9%, 17.5% এবং 19.5% এ বিক্রি হয়। এর একটি সিরাপযুক্ত সামঞ্জস্য এবং একটি মিষ্টি স্বাদ রয়েছে। এর মূল রঙ এবং বোতল আকৃতির কারণে, এটি প্রায়শই ওয়াইন কুলার হিসাবে ভুল করা হত। ফেডারেল ট্রেড কমিশন শেষ পর্যন্ত কোম্পানিটিকে তাদের বোতলগুলিতে লেবেল লাগাতে বলে যে সিসকো ওয়াইন কুলার নয়, তাদের পাত্রে আকৃতি এবং রঙ পরিবর্তন করতে এবং তাদের বিজ্ঞাপনের স্লোগান "আপনাকে অবাক করে দেয়" স্মরণ করতে। রিচার্ডস ওয়াইল্ড আইরিশ রোজ 1954 সালে চালু করা হয়েছিল এবং তার শীর্ষে, বার্ষিক প্রায় দুই মিলিয়ন কেস বিক্রি হয়েছিল। ব্র্যান্ডটি ভলিউম অনুসারে 13.9% এবং 18 শতাংশ অ্যালকোহলে পাওয়া যায় এবং "লাল" এবং "সাদা" উভয় প্রকারেই আসে। লালটিকে "সস্তা চেরি হার্ড ক্যান্ডি" এবং সাদাটিকে "ক্রাঞ্চি দুধ এবং নকল ভ্যানিলা"-র মতো স্বাদযুক্ত হিসাবে বর্ণনা করা হয়েছে। এই বিভাগের তিনটি জনপ্রিয় ব্র্যান্ড ইএন্ডজে গ্যালো ওয়াইনারি দ্বারা উত্পাদিত হয়েছে এবং সেই সংস্থার প্রাথমিক সাফল্যের একটি বড় অংশ ছিল। রিপল ছিল একটি সুরক্ষিত এবং কার্বনেটেড ওয়াইন যা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে জনপ্রিয় ছিল, বিশেষ করে 1970-এর দশকে (এবং সানফোর্ড অ্যান্ড সন-এর ফ্রেড জি সানফোর্ড দ্বারা বিখ্যাত)। কম 11 শতাংশ এবিভি (আধুনিক টেবিল ওয়াইনের চেয়ে কম) সহ, এটি মূলত "নৈমিত্তিক" মদ্যপানকারীদের কাছে বাজারজাত করা হয়েছিল। এর কম দামের কারণে, এটি নিঃস্ব মদ্যপায়ীদের জন্য একটি পানীয় হিসাবে নেতিবাচক খ্যাতি অর্জন করেছিল। এটি অল্পবয়সী এবং কলেজ ছাত্রদের মধ্যে জনপ্রিয় ছিল। পরে এটি বুনের খামার দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়। নাইট ট্রেন এক্সপ্রেস, সাধারণত নাইট ট্রেন হিসাবে সংক্ষিপ্ত, সাধারণত 17.5% এবিভি ধারণ করে। নাইট ট্রেন এক্সপ্রেসকে কিছু নাগরিক নেতা নিন্দা করেছেন যারা মনে করেন যে সস্তা উচ্চ-অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়গুলি অলসতা এবং জনসাধারণের মাতাল হওয়ার ক্ষেত্রে অবদান রাখে। দ্য ব্লুজ ব্রাদার্সে জোলিয়েট জ্যাক একটি পূর্ণ বোতল খেয়েছিলেন, যার পরে তিনি তার মাথা ধরেছিলেন এবং এটিকে "গড় ওয়াইন" হিসাবে উল্লেখ করেছেন। রক ব্যান্ড গানস এন রোজেসের "নাইট্রেন" গানটিও এই চেতনার প্রতি শ্রদ্ধা জানায়। থান্ডারবার্ড (দ্য আমেরিকান ক্লাসিক), 13-18% ABV এর একটি স্বাদযুক্ত, সুরক্ষিত ওয়াইন। আর্নেস্ট গ্যালো আবিষ্কার করেন যে সস্তা সাদা বন্দর ওয়াইন অভ্যন্তরীণ শহর এবং স্কিড সারি পাড়ায় জনপ্রিয় ছিল, যেখানে দোকানদাররা ওয়াইনের পাশে লেবুর রসের বোতল এবং কুল-এইড প্যাকেট প্রদর্শন করবে, যা পৃষ্ঠপোষকরা বন্দরের সাথে মিশ্রিত করার জন্য কিনবে এবং তাদের পছন্দসই স্বাদ তৈরি করবে। 1957 সালের একটি রেডিও জিঙ্গল ঘোষণা করেছিলঃ "শব্দটি কী? থান্ডারবার্ড/এটা কিভাবে বিক্রি হয়? ভাল এবং ঠান্ডা/জাইভ কি? 'পাখি বেঁচে আছে/দাম কত? ত্রিশ বার। " (অর্থাৎ। 60 সেন্ট, এমন এক সময়ে যখন ফেডারেল ন্যূনতম মজুরি প্রতি ঘন্টায় 1 ডলার ছিল।) গ্যালো বিক্রেতারা শহরের "উইনো" জনগোষ্ঠীর মধ্যে ব্র্যান্ড সচেতনতা গড়ে তোলার জন্য স্কিড-সারির আশেপাশের রাস্তায় খালি থান্ডারবার্ডের বোতল ফেলেছিল বলে মনে করা হয়। দরিদ্রদের মধ্যে ওয়াইনটি এতটাই জনপ্রিয় হয়ে ওঠে যে গ্যালো একটি গল্প বর্ণনা করেন যেখানে তিনি আটলান্টার একটি ফুটপাথে একটি উইনো মদ্যপানের মুখোমুখি হন এবং তাকে জিজ্ঞাসা করেন, "শব্দটি কী? ", লোকটি চিৎকার করে বলে" থান্ডারবার্ড! " তারপর দুজনেই হেসে ওঠে। আরেকজন বিক্রেতা মদ্যপায়ী এবং সদ্য মুক্তি পাওয়া বন্দীদের বিনামূল্যে নমুনা দেওয়ার কথা বলেছিলেন। দ্য মেডিকেল টাইমস অ্যান্ড গেজেট-এর 1864 সালের 5ই নভেম্বরের সংখ্যায় "রিপোর্ট অন সস্তা ওয়াইনস"-এ সস্তা এবং খারাপভাবে তৈরি ওয়াইন সমস্যার একটি প্রাথমিক উল্লেখ রয়েছে। লেখক, বেশ কয়েকটি অসুস্থতার জন্য সস্তা ওয়াইন নির্ধারণ করার সময়, সেই সময়ের "সুরক্ষিত" ওয়াইনগুলির বিরুদ্ধে সতর্ক করেছিলেন, একটি নমুনা বর্ণনা করেছিলেন যা তিনি চেষ্টা করেছিলেনঃ তবে, জানা গেছে যে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সস্তা, সুরক্ষিত ওয়াইনগুলির জনপ্রিয়তা 1930-এর দশকে নিষেধাজ্ঞা এবং মহামন্দার একটি পণ্য হিসাবে উদ্ভূত হয়েছিলঃ উদ্বেগ এবং গণমাধ্যমের মনোযোগ 1990-এর দশকে মিষ্টি মাল্ট পানীয় দ্বারা নিম্ন-প্রান্তের অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় বাজারে কিছুটা ছাড়িয়ে গেলেও, দরিদ্র এবং গৃহহীনদের কাছে সস্তা সুরক্ষিত ওয়াইনগুলির আবেদন প্রায়শই উদ্বেগ উত্থাপন করেছেঃ 2005 সালে, সিয়াটল সিটি কাউন্সিল ওয়াশিংটন স্টেট লিকার কন্ট্রোল বোর্ডকে একটি দরিদ্র "অ্যালকোহল ইমপ্যাক্ট এরিয়া"-তে নির্দিষ্ট অ্যালকোহল পণ্য বিক্রি নিষিদ্ধ করতে বলেছিল। নিষিদ্ধ করা পণ্যগুলির মধ্যে ছিল দুই ডজনেরও বেশি বিয়ার এবং ছয়টি ওয়াইনঃ সিসকো, জিনো 'স প্রিমিয়াম ব্লেন্ড, এমডি 20/20, নাইট ট্রেন, থান্ডারবার্ড এবং ওয়াইল্ড আইরিশ রোজ। 2006 সালের 30শে আগস্ট মদ নিয়ন্ত্রণ বোর্ড এই বিধিনিষেধগুলি অনুমোদন করে। টাকোমা, ওয়াশিংটন এবং স্পোকেন, ওয়াশিংটন শহরগুলিও সিয়াটলের উদাহরণ অনুসরণ করে তাদের নিজস্ব "অ্যালকোহল ইমপ্যাক্ট এরিয়া" প্রতিষ্ঠার ক্ষেত্রে অনুসরণ করেছিল। আরও দেখুন সুগন্ধি ওয়াইন বাকফাস্ট টনিক ওয়াইন আদা ওয়াইন আইস বিয়ার জাবোল জগ ওয়াইন মাল্ট লিকার মাস্কাটেল রটগট স্কট্সম্যাক রেফারেন্স ফোর্টিফায়েড ওয়াইন প্রিমিক্স্ড অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় ওয়াইন পরিভাষা