White hot
হোয়াইট হট হ 'ল হট ডগের একটি বৈচিত্র যা মূলত রচেস্টার, নিউইয়র্ক অঞ্চল, পাশাপাশি পশ্চিম নিউইয়র্ক এবং সেন্ট্রাল নিউইয়র্কের অন্যান্য অংশে পাওয়া যায়। এটি অপরিশোধিত এবং অশুচি শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস এবং ভ্যালের সংমিশ্রণে গঠিত; ধূমপান বা নিরাময়ের অভাব মাংসকে প্রাকৃতিকভাবে সাদা রঙ ধরে রাখতে সহায়তা করে। সাদা হটগুলিতে সাধারণত সরিষা এবং অন্যান্য মশলা থাকে এবং প্রায়শই দুগ্ধজাত উপাদান যেমন নন-ফ্যাট শুকনো দুধ অন্তর্ভুক্ত থাকে। ইতিহাস হোয়াইট হট 1920-এর দশকে রচেস্টারের জার্মান সম্প্রদায়ে "সাদা এবং শুয়োরের মাংস" হিসাবে উদ্ভূত হয়েছিল। এটি মূলত উচ্চ মূল্যের লাল হট ডগের একটি সস্তা বিকল্প ছিল, যা কম পছন্দসই মাংসের অংশ এবং বিভিন্ন ফিলার দিয়ে তৈরি; বিপরীতে, আধুনিক সংস্করণগুলি মানসম্পন্ন মাংস থেকে তৈরি করা হয় এবং সাধারণত সাধারণ হট ডগের তুলনায় বেশি দামে বিক্রি হয়। হোয়াইট হট-এর অন্যতম বিখ্যাত প্রযোজক হলেন জওয়েগলস। যদিও তারা প্রথম সাদা হট তৈরি করেনি, তবে 1925 সালে জওয়েগল কুকুর তৈরি শুরু করার পরপরই তারা রেড উইং স্টেডিয়ামে প্রথম চুক্তি করে। সাদা হট বাফেলো বিলস, বাফেলো স্যাবার্স, রচেস্টার আমেরিকানস এবং রচেস্টার রাইনোসের অফিসিয়াল হট ডগ হয়ে উঠেছে এবং মেজর লিগ বেসবল দলের প্রথম মরসুমে ওয়াশিংটন ন্যাশনালসের অফিসিয়াল হট ডগ ছিল। আরেকজন প্রযোজক, হফম্যান, নিউ ইয়র্কের সিরাকিউজ এলাকায় "স্নেপি গ্রিলার্স" নামে সাদা হট তৈরি করেন। হার্টম্যান নামে একটি তৃতীয় সংস্থা সাদা হট উৎপাদনের জন্যও পরিচিত। আরও দেখুন ওয়েইসওয়ারস্ট, প্রাথমিকভাবে ভ্যাল থেকে তৈরি একটি সম্পর্কহীন সাদা জার্মান সসেজ, যা বাভারিয়ায় ঐতিহ্যবাহী এবং মধ্য-পশ্চিম মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে জনপ্রিয় হট ডগ বৈচিত্রের তালিকা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের আঞ্চলিক খাবারের তালিকা রেফারেন্স হট ডগ কালচার অফ সিরাকিউজ, নিউইয়র্ক কালচার অফ রচেস্টার, নিউইয়র্ক কুইজিন অফ নিউইয়র্ক (রাজ্য) মধ্য-আটলান্টিক রাজ্যের রন্ধনপ্রণালী