Egon Ronay
এগন মিকলোস রোনাই (24 জুলাই 1915-12 জুন 2010) হাঙ্গেরিতে জন্মগ্রহণকারী একজন খাদ্য সমালোচক ছিলেন যিনি 1950 এবং 1960-এর দশকে ব্রিটিশ এবং আইরিশ রেস্তোরাঁ এবং হোটেলগুলির জন্য একটি বিখ্যাত গাইড সিরিজ লিখেছিলেন এবং প্রকাশ করেছিলেন। এই গাইডবুকগুলিকে জনসাধারণের খাবারের জায়গাগুলিতে দেওয়া ব্রিটিশ খাবারের মান বাড়ানোর জন্য কৃতিত্ব দেওয়া হয়। রোনয় ব্রিটিশ ভোজনরসিকদের জন্য বিদেশী রন্ধনশৈলীতেও চ্যাম্পিয়ন হয়েছিলেন। 1915 সালে অস্ট্রিয়া-হাঙ্গেরিতে জন্মগ্রহণ করে, দুই বছর বয়সে বুদাপেস্টে চলে আসেন, তিনি একজন বিশিষ্ট রেস্তোরাঁর মালিকের পুত্র ছিলেন। দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধ শুরু হওয়ার সাথে সাথে তিনি হাঙ্গেরিয়ান সেনাবাহিনীতে বাধ্যতামূলকভাবে নিযুক্ত হন এবং দক্ষিণ স্লোভাকিয়া এবং উত্তর ট্রান্সিলভেনিয়ায় প্রথম ও দ্বিতীয় ভিয়েনা পুরস্কারের পরে দখলদার বাহিনীর সাথে দায়িত্ব পালন করেন। যুদ্ধকালীন সময়ে তাঁর বাবার ব্যবসা ক্ষতিগ্রস্ত হয় এবং নাৎসিদের পরাজয়ের পর হাঙ্গেরি সোভিয়েতদের নিয়ন্ত্রণে চলে গেলে কমিউনিস্টরা তা দখল করে নেয়। 1946 সালের 10ই অক্টোবর রোনয় একা ইংল্যান্ডের লন্ডনে চলে যান। তাঁর বাবার সঙ্গে যোগাযোগের ফলে তিনি পিকাডিলিতে প্রিন্স রেস্তোরাঁ এবং তারপর সেন্ট জেমসের ক্যারোসেল ক্লাব পরিচালনার ব্যবস্থা করেন। এরপর তিনি 4,000 পাউন্ড ধার করেন এবং হ্যারডসের কাছে একটি প্রাক্তন চায়ের ঘর 39 আসনের মার্কি দখল করেন, মেনুতে ক্লাসিক ফরাসি খাবার রাখেন, যা যুদ্ধ-পরবর্তী যুক্তরাজ্যের জন্য অস্বাভাবিক ছিল। বিখ্যাত টিভি শেফ ফ্যানি ক্র্যাডক তার স্বামী জনের সাথে দেখা করেছিলেন এবং পরবর্তীকালে রানে সংবাদমাধ্যমের সাথে দরকারী যোগাযোগ গড়ে তোলেন। অনেক চাপের পর, তিনি দ্য ডেইলি টেলিগ্রাফের জন্য একটি খাদ্য কলাম লিখতে শুরু করেন। পরবর্তী বছরগুলিতে, রানে পাব চেইন জে ডি ওয়েদারস্পুনের খাদ্য পরামর্শদাতা হিসাবে কাজ করেছিলেন, তাঁর চালক চালিত গাড়িতে দোকানগুলিতে গিয়েছিলেন যাতে পেঁয়াজের রিং যথেষ্ট খাস্তা হয় এবং বেক করা আলু মানসম্মত হয়। তিনি মোটরওয়ে সার্ভিস স্টেশন সংস্থা ওয়েলকাম ব্রেকের জন্যও কাজ করেছিলেন, তাদের খাদ্য ও পানীয় প্রচার করেছিলেন। ইগন রোনের গাইড 1957 সালে 30,000 কপি বিক্রি করে ইগন রোনের গাইড টু ব্রিটিশ ইটেরিসের প্রথম সংস্করণটি সম্পন্ন করেন। গাইডরা জনপ্রিয়তা অর্জন করেছিল এবং এটি বইগুলিতে উল্লেখ করার জন্য একটি পার্থক্যের চিহ্ন হয়ে ওঠে। অনেক রেস্তোরাঁ গর্বের সঙ্গে তাদের জানালায় নীল বৃত্তাকার ফলক প্রদর্শন করে যেগুলিতে প্রতি বছর তাদের তালিকাভুক্ত করার জন্য "ইগন রোনির নির্দেশাবলী" লেখা থাকে। গাইডরা তাদের নিরপেক্ষতা নিশ্চিত করার জন্য হোটেল এবং রেস্তোরাঁগুলির বিজ্ঞাপন বা আতিথেয়তা গ্রহণ না করার বিষয়টি তুলে ধরেছিল। রনয় 1985 সালে তাঁর বইয়ের স্বত্ত্ব এ. এ-এর কাছে বিক্রি করেন। যাইহোক, পরবর্তী মালিক লিডিং গাইডস ইন্টারন্যাশনাল দেউলিয়া হয়ে যাওয়ার পরে, 1997 সালে রানে তার নাম বহনকারী গাইডদের ফিরিয়ে দেওয়ার জন্য আদালতে যান। 2005 সালে, রয়্যাল অটোমোবাইল ক্লাবের সাথে একত্রে, রোনয় রেস্তোরাঁ পরিদর্শকদের প্রাপ্ত মন্তব্যের ভিত্তিতে যুক্তরাজ্যের শীর্ষ 200 রেস্তোরাঁর জন্য এগন রোনয়ের আর. এ. সি গাইড প্রকাশ করেন। ব্যক্তিগত জীবনে রোনয় দু 'বার বিয়ে করেছিলেন। তাঁর কন্যা এডিনা রোনাই (জ. 1943), একজন প্রাক্তন অভিনেত্রী এবং ফ্যাশন ডিজাইনার। আরেক কন্যা এস্থার বিবিসির সম্পাদক হিসেবে কাজ করেন এবং একজন স্বাধীন তথ্যচিত্র প্রযোজক। বিভিন্ন সাক্ষাত্কারে, রোণে অবিচলভাবে তার বয়স বলতে অস্বীকার করেছিলেন। তিনি একটি সংক্ষিপ্ত অসুস্থতার পর 2010 সালের 12ই জুন ইয়াটেনডনে তাঁর বার্কশায়ারের বাড়িতে মারা যান। রেফারেন্স বাহ্যিক লিঙ্ক দ্য অবজারভার সংবাদপত্রে ইগন রোনয়ের সাথে সাক্ষাৎকার শেফস 'দূরদর্শী' ইগন রোনকে শ্রদ্ধা জানিয়েছেন, দ্য টেলিগ্রাফ, 12 জুন 2010 জন্ম 2010 মৃত্যু 2010 বুদাপেস্ট থেকে লেখকরা দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের হাঙ্গেরিয়ান সামরিক কর্মী ব্রিটিশ রেস্তোরাঁ লেখক ব্রিটিশ রেস্তোরাঁ সমালোচক