Apollinaris (water)
অ্যাপোলিনারিস জার্মানির ব্যাড নিউয়েনারের একটি ঝর্ণা থেকে প্রাকৃতিকভাবে ঝলমলে খনিজ জল। 1852 সালে আবিষ্কৃত, এটি ইংল্যান্ড এবং মহাদেশে জনপ্রিয় হয়েছিল এবং দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের আগে পর্যন্ত তার সময়ের শীর্ষস্থানীয় টেবিল-ওয়াটারে পরিণত হয়েছিল। উচ্চ ও জনপ্রিয় সংস্কৃতিতে এর অনেক উল্লেখ রয়েছে। বর্তমানে ব্র্যান্ডটি কোকা-কোলার মালিকানাধীন। ইতিহাস বসন্তটি 1852 সালে জার্মানির ব্যাড নিউয়েনারের জর্জ ক্রুজবার্গের দ্রাক্ষাক্ষেত্রে আকস্মিকভাবে আবিষ্কৃত হয়েছিল। তিনি ওয়াইনের পৃষ্ঠপোষক সন্ত রাভেন্নার সেন্ট অ্যাপোলিনারিসের নামে এর নামকরণ করেছিলেন। গভীরতায় একটি পাথুরে উৎস থেকে জল তোলা হয়েছিল। 1872 সালে ব্রিটিশ মেডিকেল জার্নালের সম্পাদক আর্নেস্ট হার্ট জর্জ স্মিথের (প্রকাশনা সংস্থা স্মিথ, এল্ডার অ্যান্ড কোম্পানির অংশীদার) সঙ্গে নৈশভোজ করেন এবং স্মিথের কাছে অ্যাপোলিনারিসের সুপারিশ করেন। 1873 অথবা 1874 সালে স্মিথের ব্যবসায়িক অংশীদার এডওয়ার্ড স্টেনকফ ব্রিটেনে জল বিক্রি করার জন্য একটি সহায়ক ইংরেজি সংস্থা গঠন করেন। লন্ডনের 4, স্ট্রাটফোর্ড প্লেসে অ্যাপোলিনারিস কোম্পানি লিমিটেডের কার্যালয় ছিল। জুলিয়াস প্রিন্সের ব্যবস্থাপনা পরিচালক হিসাবে কোম্পানির উন্নয়নের সময়কালে স্টেইনকফ এর চেয়ারম্যান ছিলেন। অ্যাপোলিনারিস শীঘ্রই একটি অতুলনীয় অবস্থান অর্জন করে, যা বিশ্বের শীর্ষস্থানীয় প্রাকৃতিক টেবিল-ওয়াটারে পরিণত হয়। স্মিথ পরে ডিকশনারি অফ ন্যাশনাল বায়োগ্রাফি প্রতিষ্ঠা করেন এবং স্টেনকফ সেন্ট জেমস গেজেট কিনে নেন। এটি ছিল অটো ভন বিসমার্কের প্রিয় খনিজ জল। কবি গুইলাউম অ্যাপোলিনেয়ার অ্যাপোলিনারিসকে "তাঁর" খনিজ জল হিসাবে বিবেচনা করেছিলেন এবং একবার ঔপন্যাসিককে চ্যালেঞ্জ জানিয়েছিলেনঃ এসঃ ম্যাক্স ডেইরিউক্স তার পছন্দের উপর উপহাস করার জন্য একটি দ্বন্দ্বযুদ্ধের জন্য। 1895 সালে লাল ত্রিভুজ প্রতীক এবং "টেবিল ওয়াটার্সের রানী" স্লোগানটি ব্রিটিশ ট্রেডমার্ক হিসাবে গৃহীত হয়েছিল। স্টেইনকফ এবং তার সহ-অংশীদাররা 1897 সালে হোটেল মালিক ফ্রেডরিক গর্ডনের কাছে প্রায় £ 2,000,000-এ (2020 সালে প্রায় £260 মিলিয়ন) ব্যবসাটি বিক্রি করে দেন এবং নিজেই £ 1,500,000 (£200 মিলিয়ন) পেয়েছিলেন। জুলিয়াস প্রিন্স 20শ শতাব্দী পর্যন্ত ব্যবস্থাপনা পরিচালক হিসেবে কাজ চালিয়ে যান। দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের সময় মস্কোতে স্পেশাল অপারেশন এক্সিকিউটিভের মিশন প্রধান জর্জ আলেকজান্ডার 'পপ' হিল ছিলেন অ্যাপোলিনারিসের পরবর্তী পরিচালকদের মধ্যে একজন। 1913 সালের মধ্যে কোম্পানিটি বছরে 4 কোটি বোতল উৎপাদন করত, যার 90 শতাংশ বিশ্বব্যাপী রপ্তানি করা হত। 1930-এর দশকের মাঝামাঝি থেকে 1945 সাল পর্যন্ত জার্মানির অ্যাপোলিনারিস কোম্পানি তৃতীয় আম্ট ("তৃতীয় অফিস") দ্বারা নিয়ন্ত্রিত ছিল, যা নাৎসি জার্মানির খাদ্য শিল্পের দায়িত্বে থাকা এসএস-ওয়ার্টশাফ্টস-ভারওয়াল্টুংশাউটাম্ট আম্টসগ্রুপ ডব্লিউ-এর একটি বিভাগ। অন্যান্য খনিজ জলের পাশাপাশি-সুডেটেনকুয়েল এবং ম্যাটনি-অ্যাপোলিনারিস সিনজিগ এবং নিডেরব্রেইসিগের মধ্যে রাইনাহর গ্লাসফ্যাব্রিক বোতলজাতকরণ কারখানায় বোতলজাত করা হয়েছিল। এছাড়াও অলজেমাইন এসএস দ্বারা নিয়ন্ত্রিত। 1907 সালে উদ্ভাবক মাইকেল জোসেফ ওভেনস দ্বারা প্রতিষ্ঠিত ওভেনস বোতল মেশিন কোম্পানির ইউরোপীয় সহায়ক সংস্থা হিসাবে প্রতিষ্ঠিত এই কারখানাটি এখন ভেবা-গ্লাস এজি-র মালিকানাধীন। বর্তমানে অ্যাপোলিনারিসের উৎস এবং ব্র্যান্ডটি কোকা-কোলার অন্তর্গত, যা 2006 সালে বহুজাতিক ক্যাডবারি-শোয়েপস থেকে এটি অর্জন করে। 1950 এবং 1960-এর দশকে, অ্যাপোলিনারিস বেলজিয়ামের উপকূলে বাণিজ্যিক সৈকত খেলা "লেস রোইস ডু ভোলান্ট/ডি কোনিনজেন ডার বান"-এর সহ-আয়োজন করেছিলেন (বেলজিয়ামের ডিঞ্জের টর্ক কারখানার সাথে)। সাংস্কৃতিক উল্লেখ অ্যান্থনি ট্রোলোপের দ্য প্রাইম মিনিস্টারে (1876), ডিউক অফ ওমনিয়ামের চরিত্রটি কেবল "একটি গরুর মাংসের স্টিক এবং একটি আলু, এক গ্লাস শেরি এবং অ্যাপোলিনারিস জলের সাথে" খায়। স্পেন্সার দেয়ার স্মিথের ছোট নাটক আ কেস ফর ইভিকশন (1883)-এ একজন অদৃশ্য বাড়ির অতিথি মেজর ও 'গলির হাস্যকরভাবে ক্রমবর্ধমান দাবি তুলে ধরা হয়েছে, যিনি এক পর্যায়ে অশিক্ষিত চাকর মেরি তার হুইস্কি দিয়ে "পলি নারি ওয়াটার"-এর অনুরোধ করেছিলেন বলে বলা হয়। উইলিয়াম ডিন হাওয়েলস রচিত দ্য রাইজ অফ সিলাস ল্যাপহ্যাম (1885)-এ, লাফামরা কোরিসে একটি নৈশভোজে অংশ নেয়। রাতের খাবারের পরে, লোকেরা খাবারের ঘরে সিগারেটে ধূমপান করে থাকে এবং অতিথিদের মধ্যে একজন সিলাসের জন্য একটি গ্লাস পূরণ করে "তার কাছে অ্যাপোলিনারিসের একটি বোতল নিয়ে আসে"। "সে এক গ্লাস পান করে তারপর ধূমপান করতে থাকে।" ক্যাটি সিরিজের অংশ সুসান কুলিজ বই ক্লোভার (1888) কলোরাডোতে একটি ব্যক্তিগত ট্রেন যাত্রার সময় জলের কথা উল্লেখ করেছেঃ 'গাড়িটি অ্যাপোলিনারিসের বোতল এবং লেবুর সাথে পাকা বলে মনে হচ্ছে', ক্যাটি তার বাবাকে লিখেছিল। 'ঠিক যেমন এটি উষ্ণ এবং ধুলোতে বাড়তে থাকে, এবং আমরা মনে করতে শুরু করি যে আমরা তৃষ্ণার্ত, একটি ঝাঁকুনির শব্দ শোনা যায়, এবং বায়ার্ড একটি ট্রে নিয়ে উপস্থিত হয়,-আইসড লেমোনেড, যদি আপনি চান, উপরে ভাসমান স্ট্রবেরি সহ অ্যাপোলিনারিস জল দিয়ে তৈরি! ঘন্টায় ত্রিশ মাইল বেগে তা নিয়ে আপনি কী ভাবেন? ' বার্নার্ড শ-এর উইডোয়ার্স হাউসস (1892) নাটকের অ্যাক্ট 1-এ ইংরেজ পর্যটক সার্টোরিয়াস অবাক হয়ে গিয়েছিলেন যে জার্মানিতে অ্যাপোলিনারিস নামে একটি গির্জা রয়েছে, তারা ভেবেছিলেন যে তারা খনিজ জলের নামে এর নামকরণ করেছেন। হেনরি জেমস রচিত হোয়াট মেইসি নিউ (1897) (অধ্যায় 19)-এ, মেইসি এবং তার সৎ বাবা দুপুরের খাবারের সময় একটি কফি-রুমে ঠান্ডা গরুর মাংস এবং অ্যাপোলিনারিস খান। এডওয়ার্ড নয়েস ওয়েস্টকটের বই ডেভিড হারুম (1898)-এ জুলিয়াস কার্লিং নামে একটি অর্ধ-অকার্যকর চরিত্রকে চিত্রিত করা হয়েছে। কী পান করা উচিত সে সম্পর্কে সিদ্ধান্তের মুখোমুখি হয়ে তিনি অ্যাপোলিনারিসের জল বিবেচনা করেন। একবার তিনি এটি রাখার সিদ্ধান্ত নেন, কিন্তু তার একজন তত্ত্বাবধায়ক, মিস ব্লেক, তার নিজের প্রতারণামূলক কারণে পরিবর্তে শ্যাম্পেন অর্ডার করেছেন। সুইডিশ লেখক জালমার সোডারবার্গের ছোটগল্প "স্প্লিন" (1898)-এ বলা হয়েছে, দুই ব্যক্তি একটি ছোট দেশে খাওয়া-দাওয়া করছে এবং তাদের সঙ্গে এক বোতল হুইস্কি ও কিছু অ্যাপোলিনারিস নিয়ে শেষ পানীয় পান করছে। জেরোম কে. জেরোমের উপন্যাস, থ্রি মেন অন দ্য বাম্মেল (1900)-এ পণ্যটির একটি বিবরণ রয়েছেঃ "অ্যাপোলিনারিসের জল রয়েছে, যা আমি বিশ্বাস করি, সামান্য লেবু চেপে ধরে ব্যবহারিকভাবে ক্ষতিকারক নয়।" "স্কচ অ্যান্ড পলি" হল ই. ডব্লিউ রজার্স রচিত একটি কমিক গান যা 1900 সালে ভেস্তা টিলি দ্বারা জনপ্রিয় হয়। শিরোনামটি পানীয়টির (স্কচ হুইস্কি এবং অ্যাপোলিনারিস ওয়াটার) একটি রেফারেন্স বা ইচ্ছাকৃত অস্পষ্টতা দ্বারা, পলি নামে একজন স্কটিশ মহিলা যিনি পুরুষ নায়কের মূল্যবান জিনিসপত্র চুরি করেন। ছোটগল্প লেখক ও. হেনরি "দ্য সোশ্যাল ট্রায়াঙ্গেল" (1907), "দ্য লস্ট ব্লেন্ড" (1907) এবং "দ্য আনপ্রফিটেবল সার্ভেন্ট" (1912) সহ বিভিন্ন গল্পে অ্যাপোলিনারিসের উল্লেখ করেছেন। স্যার আর্থার কোনান ডয়েলের দ্য লস্ট ওয়ার্ল্ড (1912) 9ম অধ্যায়ে এই অংশটি অন্তর্ভুক্ত করেছেঃ "আমরা খাওয়াদাওয়া করেছিলাম এবং পাহাড়ের একেবারে প্রান্তে শিবির স্থাপন করেছিলাম, অ্যাপোলিনারিসের দুটি বোতল দিয়ে আমাদের তৃষ্ণা নিবারণ করেছিলাম, যা একটি ক্ষেত্রে ছিল।" আর. এম. এস টাইটানিকের উপর তাঁর সমুদ্রযাত্রার 1912 সালে প্রকাশিত প্রত্যক্ষদর্শীর বিবরণে, যাত্রী ফ্রাঙ্ক ব্রাউন ফার্স্ট ক্লাস ডাইনিং সেলুনের ডাইনিং টেবিলে অ্যাপোলিনারিস ওয়াটারের একটি বোতলের কথা উল্লেখ করেছেন। জেমস জয়েসের ছোটগল্প "কাউন্টারপার্টস"-এ জলের একটি সংক্ষিপ্ত উল্লেখ রয়েছে, যা তাঁর ডাবলিনার্স (1914) সংগ্রহে অন্তর্ভুক্ত রয়েছেঃ "ফ্যারিংটন সর্বত্র একটি পানীয় দাঁড়িয়ে ছিল। ওয়েদারস বলেছিলেন যে তিনি একটি ছোট আইরিশ এবং অ্যাপোলিনারিস নেবেন। ফ্যারিংটন, যার কী ছিল সে সম্পর্কে সুনির্দিষ্ট ধারণা ছিল, ছেলেদের জিজ্ঞাসা করেছিল যে তাদেরও কি একটি অ্যাপোলিনারিস থাকবে। প্রথম বিশ্বযুদ্ধের সময়, প্রতিদ্বন্দ্বী প্রস্তুতকারক পেরিয়ার একটি বিজ্ঞাপন চালিয়ে মানুষকে তাদের জার্মান প্রতিদ্বন্দ্বীর পরিবর্তে তাদের ফরাসি জল পান করার আহ্বান জানিয়েছিল। জোসে মারিয়া ডি একা ডি কুইরোস দ্য ক্যাপিটাল (1925) নিম্নলিখিত অংশটি অন্তর্ভুক্ত করেছেঃ "তারপর সে আর্থারের সাথে খুব ভদ্র হয়ে ওঠে; তাকে তার অ্যাপোলিনারিসের জল ওয়াইনের সাথে মেশানোর প্রস্তাব দেয়, তাকে ছোট কুকুর সম্পর্কে খবর দেয়ঃ এটি পুরোপুরি ভালভাবে এসেছিল, এটি মেয়েদের আনন্দ ছিল! প্রিয়তমা! " জন ডস পাসোসের উপন্যাস দ্য 42 তম প্যারালাল (1930)-এ এই লাইনটি অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে "মর্টন তাদের মধ্যে একটি ট্রে সহ মসৃণ কেশিক দাঁড়িয়ে ছিলেন যার উপর ছিল ডিক্যান্টার, বরফে ভরা লম্বা চশমা এবং অ্যাপোলিনারিসের কিছু খোলা বিভাজন।" হ্যাংগম্যান 'স হলিডে (1933) সংকলনে ডরোথি এল. সেয়ার্সের ছোট গল্প "স্লিউথস অন দ্য সেন্ট"-এ এই লাইনটি অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। "শূকরের বাণিজ্যিক ঘরে এবং মোটর-সাইক্লিং কিট পরা এক যুবক এবং একটি মেয়ে অন্য টেবিলে হুইস্কি-অ্যান্ড-পলি এবং এক গ্লাস বন্দরের উপর দিয়ে ফিসফিস করে কথা বলছিল।" ই. এফ. বেনসনের উপন্যাস লুসিয়া 'স প্রগ্রেস (1935)-এ, লুসিয়া চরিত্রটি "অ্যাপোল" অক্ষর দিয়ে চিহ্নিত কাচের একটি টুকরো আবিষ্কার করে এবং উপসংহারে আসে যে একটি রোমান মন্দিরের অবশিষ্টাংশ তার বাগানের নীচে রয়েছে। পরবর্তীকালে তিনি বাকি বোতলটি খুঁজে পান, যা সম্পূর্ণ শিলালিপি "অ্যাপোলিনারিস" সরবরাহ করে এবং অবিলম্বে তার খনন বন্ধ করে দেয়। যুক্তরাজ্য এবং আয়ারল্যান্ডে, অ্যাপোলিনারিস ছোট বোতলে বিক্রি করা হত, যা "দ্য বেবি 'পলি" হিসাবে বাজারজাত করা হত। ইলিং স্টুডিওজ ফিল্ম কমেডি মাই লার্নড ফ্রেন্ড (1943)-এ, ব্যারিস্টার মিস্টার ব্যাবিংটন (ক্লড হালবার্ট) স্টেপনির একটি অসম্মানজনক ক্যাফেতে একটি "বেবি 'পলি"-র আদেশ দেন। 1954 সালে প্রকাশিত স্যার জন বেটজেম্যানের "সান অ্যান্ড ফান" কবিতায় এই স্তবকটি অন্তর্ভুক্ত রয়েছেঃ ফরাসি চলচ্চিত্র আ মাঙ্কি ইন উইন্টার (1962; হেনরি ভার্নুইল পরিচালিত)-এ, কিছু লোক বারে মদ্যপান করে একজন কবির নাম মনে করার চেষ্টা করে, যার শ্লোকগুলি একজন প্রাক্তন বন্ধু (ছদ্মবেশী বলে বলা হয়) সর্বদা উদ্ধৃত করত। তাদের কেবল মনে আছে যে নামটি খনিজ জলের মতো শোনাচ্ছিল এবং শেষ পর্যন্ত তারা অ্যাপোলিনারিসের সাথে একমত হয়। কবি আসলে ছিলেন অ্যাপোলিনেয়ার, যিনি প্রকৃতপক্ষে চলচ্চিত্রের প্রধান চরিত্র দ্বারা উদ্ধৃত। আমেরিকান সাইকো (2000) ছবিতে ক্রিশ্চিয়ান বেল অভিনীত প্যাট্রিক বেটম্যান গোয়েন্দা কিমবলকে (উইলেম ডাফো) অ্যাপোলিনারিসের একটি বোতল দেয়, যা সে বিনীতভাবে প্রত্যাখ্যান করার চেষ্টা করে। বেটম্যান জোর দেন, একটি চুনও দেন। আন্দ্রিয়াস নোভাকের তৈরি জার্মান ভাষার তথ্যচিত্র হিটলার্স টোডেসব্রিগাডেন (2010)-এ একটি পুনর্নির্মিত দৃশ্য রয়েছে যেখানে নাৎসি কর্মকর্তাদের কাছে আনা একটি পরিবেশন ট্রেতে অ্যাপোলিনারিসের বোতলগুলি বিশিষ্টভাবে প্রদর্শিত হয়। উইলিয়াম গিবসনের দ্য পেরিফেরাল (2014) উপন্যাসে, স্বয়ংক্রিয় মিনিবার উইলফ নেদারটনকে অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় পরিবেশন করতে অস্বীকার করে এবং সে পেরিয়ারকে অনুরোধ করতে বাধ্য হয়। মিনিবার উত্তর দেয়, "আমি কি অ্যাপোলিনারিসের জলের পরামর্শ দিতে পারি?" আরও দেখুন মিনারেল ওয়াটার রেফারেন্স নোটস উদ্ধৃতি বোতলজাত জল ব্র্যান্ড কার্বনেটেড জল কোকা-কোলা ব্র্যান্ড জার্মান ব্র্যান্ড মিনারেল ওয়াটার