Livno cheese
লিভনো পনির () হল 19 শতকে বসনিয়া ও হার্জেগোভিনার লিভনো অঞ্চলে প্রথম উৎপাদিত একটি পনির। গ্রুয়ের পনির তৈরির ফরাসি প্রযুক্তির ভিত্তিতে লিভনো পনির তৈরি করা হয়। মূলত, এটি ভেড়ার দুধ থেকে তৈরি করা হত এবং আজকাল এটি মূলত ভেড়া এবং গরুর দুধের মিশ্রণ থেকে তৈরি করা হয়। নিয়ন্ত্রিত পরিবেশে এর পরিপক্কতার সময়কাল 60 থেকে 66 দিনের মধ্যে। এর স্বাদ শক্তিশালী, এবং বেশি বয়স্ক চিজে স্বাদ কিছুটা টক হয়। সবচেয়ে বড় উৎপাদক হল মলজেকারা লিভনো এবং লুরা ডেইরি ডি. ও। লিভনো, যার বার্ষিক উৎপাদন 500 মেট্রিক টনের বেশি। এছাড়াও দেখুন বসনিয়া ও হার্জেগোভিনা চিজের তালিকা রেফারেন্স বসনিয়া ও হার্জেগোভিনা চিজ বসনিয়া ও হার্জেগোভিনা রন্ধনপ্রণালী গরুর দুধের চিজ