Bernard Matthews Ltd
বার্নার্ড ম্যাথিউস ফুডস লিমিটেড একটি ব্রিটিশ কৃষিকাজ এবং খাদ্য পণ্য ব্যবসা যার সদর দপ্তর ইংল্যান্ডের নরফোকের গ্রেট উইচিংহামে অবস্থিত, যা টার্কি পণ্যগুলিতে বিশেষজ্ঞ। 1950 সালে বার্নার্ড ম্যাথিউস দ্বারা প্রতিষ্ঠিত, এর নরফোক, সাফোক এবং লিঙ্কনশায়ার জুড়ে 56 টি খামার রয়েছে যা প্রতি বছর প্রায় 7 মিলিয়ন টার্কি চাষ করে। ডার্বি এবং সান্ডারল্যান্ডেও এর হাঁস-মুরগি উৎপাদন কার্যক্রম রয়েছে। কোম্পানিটি তার খামারে অভ্যন্তরীণ এবং মুক্ত পরিসরের টার্কি প্রজনন ও পালন করে এবং এটি একটি সমন্বিত কৃষি ব্যবসা। কোম্পানিটি 1950 সালে বার্নার্ড ম্যাথিউস তাঁর স্ত্রী, কুড়িটি টার্কি ডিম এবং একটি ইনকিউবেটর নিয়ে তাঁর বাড়ি থেকে প্রতিষ্ঠা করেছিলেন। 1955 সালে এর সদর দপ্তর নরউইচের কাছে গ্রেট উইচিংহাম হলে স্থানান্তরিত হয়। বার্নার্ড ম্যাথিউস 1960 সালে ইউরোপের বৃহত্তম টার্কি কৃষক হিসাবে গিনেস বুক অফ রেকর্ডসে প্রবেশ করেন। 1971 সালে কোম্পানিটি প্রকাশ্যে তালিকাভুক্ত হয়। 1980 সালে, তারা তুরস্ক ব্রেস্ট রোস্ট সমন্বিত তাদের প্রথম টিভি বিজ্ঞাপন চালু করে, ম্যাথিউস নিজেই তার পুরু নরফোক উচ্চারণে বিখ্যাত 'বুটফুল' ক্যাচফ্রেজটি প্রবর্তন করেন। বার্নার্ড ম্যাথিউস 2000 সালে মার্কিন খাদ্য জায়ান্ট সারা লি-র কাছ থেকে অধিগ্রহণের দরপত্রের বিরুদ্ধে সফলভাবে লড়াই করেছিলেন। পরের বছর, কোম্পানিটি ম্যাথিউস পরিবার আবার কিনে নেয় এবং আবার বেসরকারী করে তোলে। 2006 সালে জীবিত টার্কি নিয়ে 'বেসবল' খেলার জন্য চুক্তিভিত্তিক কর্মীদের পশু নিষ্ঠুরতার দায়ে দোষী সাব্যস্ত করা হয়। 2007 সালে আরও সমস্যা দেখা দেয়, যখন হোল্টনে কোম্পানির খামারে এভিয়ান ইনফ্লুয়েঞ্জার এইচ5এন1 স্ট্রেনের প্রাদুর্ভাব ঘটে। একই বছর, কোম্পানির ফ্যাক্টরি বি প্ল্যান্টটি বন্ধ হয়ে যায়, কর্মীরা এ প্ল্যান্টে চলে যায়, যার ফলে অনেকে চলে যায় বা রাস্তার উপরের মূল প্ল্যান্টে স্থানান্তরিত হয়। 2008 সালের জুলাইয়ের মধ্যে, কোম্পানিটি বার্নার্ড ম্যাথিউস ফুডস থেকে বার্নার্ড ম্যাথিউস ফার্মে নিজেকে পুনরায় ব্র্যান্ড করেছে এবং বলেছে যে তার সমস্ত টার্কি পণ্য তার নিজস্ব খামার থেকে ব্রিটিশ টার্কি দিয়ে তৈরি করা হবে। কোম্পানিটি তিনটি মূল উপাদানের সমন্বয়ে কোম্পানিটিকে প্রতিস্থাপনের একটি পরিকল্পনাও উন্মোচন করেছেঃ ব্রিটিশ তুরস্কের কৃষিকাজ ও উৎপাদনের উপর পুনরায় মনোনিবেশ করা, এমন পণ্য তৈরি করা যা আজকের ভোক্তাদের চাহিদা আরও ভালভাবে পূরণ করে বলে দাবি করে এবং ব্রিটিশ কৃষিকে চ্যাম্পিয়ন করে। 2010 সালের জানুয়ারিতে, বার্নার্ড ম্যাথিউস তার 80তম জন্মদিনের সময় চেয়ারম্যানের পদ থেকে পদত্যাগ করেন। সেই বছরের এপ্রিলে, কোম্পানিটি একটি নতুন বিজ্ঞাপন প্রচার শুরু করে, যা তার 'বুটফুল' ক্যাচফ্রেজটি ফিরিয়ে আনে যা আগে 1980 থেকে 2007 সালের মধ্যে ব্যবহৃত হয়েছিল। 2010 সালের 25শে নভেম্বর প্রতিষ্ঠাতা বার্নার্ড ম্যাথিউস মারা যান। 2013 সালের সেপ্টেম্বরে টার্নআরন্ড বিশেষজ্ঞ রাটল্যান্ড পার্টনার্স এই ব্যবসাটি কিনে নেয়। 2016 সালের সেপ্টেম্বরে, কোম্পানিটি রঞ্জিত সিং বোপারনের মালিকানাধীন একটি বিনিয়োগ সংস্থার কাছে 87.5 মিলিয়ন পাউন্ডের বিনিময়ে বিক্রি করা হয়। অপারেশনস বার্নার্ড ম্যাথিউসের যুক্তরাজ্যের মধ্যে চারটি প্রধান অপারেটিং সাইট রয়েছেঃ গ্রেট উইচিংহাম (নরফোক), হল্টন (সাফোক), ডার্বি (ডার্বিশায়ার) এবং সান্ডারল্যান্ড (টাইন অ্যান্ড ওয়েয়ার)। বার্নার্ড ম্যাথিউস লিমিটেড পূর্ব ইংল্যান্ডে অবস্থিত এবং তাজা, রান্না করা এবং হিমায়িত টার্কি পণ্যগুলির একটি পরিসীমা তৈরি করে যা এটি ইউকে জুড়ে বিক্রি করে। এটি প্রায় 2,200 জন কর্মী নিয়োগ করে এবং বছরে প্রায় 7 মিলিয়ন টার্কি চাষ করে। এর 56টি টার্কি খামার এবং নরফোক ও সাফোক-এ অবস্থিত দুটি উৎপাদন কেন্দ্র রয়েছে। বার্নার্ড ম্যাথিউস লিমিটেড অ্যাসুয়ার্ড ফুড স্ট্যান্ডার্ডস (রেড ট্র্যাক্টর) স্বীকৃত এবং এর উৎপাদন কেন্দ্রগুলির আইএসও 14001 স্বীকৃতি রয়েছে। ডার্বি এবং সান্ডারল্যান্ড সাইটগুলি 2021 সালের অক্টোবরে বার্নার্ড ম্যাথিউসে যোগ দেয়। অতীতের অপারেশনস বার্নার্ড ম্যাথিউস ওল্ডেনবার্গ জার্মানির উত্তরে অবস্থিত। এটি বিভিন্ন ধরনের তাজা, রান্না করা এবং হিমায়িত হাঁস-মুরগির পণ্য উৎপাদন করে যা এটি জার্মানি এবং উত্তর ইউরোপ জুড়ে বিক্রি করে। অপারেশনটি জুলাই 2016 সালে স্প্রেহ গ্রুপের কাছে 11.9 মিলিয়ন পাউন্ডে বিক্রি করা হয়েছিল এবং এখনও বার্নার্ড ম্যাথিউস ব্র্যান্ডের অধীনে কাজ করে। সাগা ফুডস উত্তর-পশ্চিম হাঙ্গেরিতে অবস্থিত এবং প্রায় 800 জন কর্মী নিয়োগ করে। এটি বিভিন্ন ধরনের হাঁস-মুরগির পণ্য উৎপাদন করে যা এটি মধ্য ইউরোপ জুড়ে বিক্রি করে। এটি 2003 সাল থেকে 2020 সালের জানুয়ারি পর্যন্ত বার্নার্ড ম্যাথিউস গ্রুপের অংশ ছিল যখন ব্যবসাটি হাঙ্গেরিয়ান হাঁস-মুরগি উৎপাদক মাস্টারগুডের কাছে বিক্রি করা হয়েছিল। পণ্য কোম্পানিটি রান্না করা, তাজা এবং হিমায়িত ব্রিটিশ টার্কি উৎপাদন করে, যার মধ্যে ওভেন-প্রস্তুত পুরো পাখি, জয়েন্ট, রান্না করা পুনরায় গঠিত মাংস এবং খাবারের সহায়ক পণ্য রয়েছে, যা ব্যবসার 90 শতাংশেরও বেশি। বার্নার্ড ম্যাথিউস মুরগির পণ্যও তৈরি করেন যা দক্ষিণ আমেরিকার অংশীদারদের কাছ থেকে পাওয়া মাংস দিয়ে তৈরি করা হয়। মাছ ছিল আরেকটি পণ্য যা তারা একসময় 90 এবং 2000-এর দশকে গোল্ডেন ফিশিসের সাথে বন্ধ করার আগে ছিল। বার্নার্ড ম্যাথিউস ফার্মস যুক্তরাজ্যের শীর্ষস্থানীয় মুদি সুপারমার্কেট চেইনের জন্য তাদের নিজস্ব খুচরো ব্র্যান্ডের অধীনে ব্যবহারের জন্য এবং বাড়ির বাইরে খাদ্য পরিষেবা বাজার সরবরাহকারী ব্যবসায়ের জন্যও টার্কি উৎপাদন করে। "গোল্ডেন নরফোক তুরস্ক" ব্র্যান্ডের অধীনে, বার্নার্ড ম্যাথিউস ফার্মস একটি হিমায়িত টার্কি পরিসীমা সরবরাহ করে যার মধ্যে রয়েছে বিভিন্ন আকারের পুরো পাখি, পাশাপাশি মুকুট এবং জয়েন্টগুলি, বেকড এবং স্টাফড। 2009 সালে ফার্মস ব্র্যান্ডের অধীনে প্রবর্তিত নতুন পণ্যগুলির মধ্যে বেশ কয়েকটি নতুন মশলা এবং একটি খুবানী এবং খেজুর ভর্তি অন্তর্ভুক্ত ছিল। টার্কি টুইজলার্স বার্নার্ড ম্যাথিউসের তৈরি মাংসজাত পণ্যগুলির মধ্যে একটি, টার্কি টুইজলার্স, যার মধ্যে 34 শতাংশ টার্কি রয়েছে, শিশুদের জন্য সস্তা খাবারের সমার্থক হয়ে ওঠে। তারা 2005 সালে বিতর্কের বিষয় হয়ে ওঠে, যখন সেলিব্রিটি শেফ জেমি অলিভার তার টেলিভিশন সিরিজ জেমিস স্কুল ডিনারে বিশেষ সমালোচনার জন্য তাদের আলাদা করে ফেলেছিলেন। এই পণ্যটি ব্যাপকভাবে উৎপাদিত প্রক্রিয়াজাত খাবারের প্রতীক হয়ে ওঠে যা অলিভার স্কুলের খাবার থেকে সরিয়ে ফেলতে চেয়েছিলেন। এই কর্মসূচির পরিপ্রেক্ষিতে, বেশ কয়েকটি বড় ক্যাটারিং সংস্থা ঘোষণা করেছিল যে তারা আর স্কুলে টার্কি টুইজলারদের পরিবেশন করবে না। বার্নার্ড ম্যাথিউস 2005 সালে আর কোনও সমালোচনা এবং নেতিবাচক সংবাদ প্রচার এড়াতে পণ্যটি বন্ধ করে দেন, যদিও প্রচারের ফলে খরচ বৃদ্ধি পেয়েছিল। 2020 সালে, বার্নার্ড ম্যাথিউস 'টার্কি টুইজলার ব্র্যান্ডটি পুনরায় চালু করে এবং তারা আইসল্যান্ড স্টোর এবং যুক্তরাজ্যের অন্যান্য বড় খুচরো বিক্রেতাদের কাছে বিক্রি শুরু করে। 2006 সালের 7ই সেপ্টেম্বর, হিলসাইড অ্যানিম্যাল স্যাংচুয়ারির এক কর্মী জীবিত টার্কি নিয়ে 'বেসবল' খেলার দৃশ্য গোপনে ধারণ করার পর দুইজন চুক্তিভিত্তিক কর্মীকে পশু নিষ্ঠুরতার দায়ে দোষী সাব্যস্ত করা হয়। দু 'জনকে 200 ঘন্টা কমিউনিটি সার্ভিসের সাজা দেওয়া হয়েছিল যা পরে কিছু প্রাণী কল্যাণ সংস্থার দ্বারা' অবমাননাকর 'বলে সমালোচনা করা হয়েছিল। পামার এবং অ্যালানের প্রতিরক্ষা আইনজীবী, সাইমন নিকোলস বলেছিলেন যে তাদের কাজগুলি নরফোক কারখানায় একটি 'সংস্কৃতির' অংশ ছিল এবং ইউনিটের পরিস্থিতিকে 'ভয়ঙ্কর' হিসাবে বর্ণনা করে বলেছিলেনঃ "আপনি দেখতে পাচ্ছেন কেন লোকেরা জৈব, আরও উন্মুক্ত ধরনের কৃষিকাজে চলে যায়।" জবাবে, সংস্থাটি প্রাণী নিষ্ঠুরতার নিন্দা করে একটি সংবাদপত্রের বিজ্ঞাপন বের করে, যাতে বলা হয় যে সংশ্লিষ্ট ব্যক্তিরা উপ-ঠিকাদার ছিলেন এবং এর কোনও কর্মচারীই গবাদি পশুর অপব্যবহার করেননি। একজন মুখপাত্র বলেছেন যে তারা প্রাণী কল্যাণের "সর্বোচ্চ মান"-এর প্রতি প্রতিশ্রুতিবদ্ধ। 2007 সালের বার্নার্ড ম্যাথিউস এইচ5এন1 প্রাদুর্ভাব ছিল ইংল্যান্ডে এভিয়ান ফ্লুর একটি ঘটনা যা 2007 সালের 30শে জানুয়ারি শুরু হয়েছিল। ইনফ্লুয়েঞ্জা এ ভাইরাসের এইচ5এন1 উপপ্রকারের কারণে সংক্রমণটি হয়েছিল এবং সাফোকের হল্টনে বার্নার্ড ম্যাথিউসের একটি খামারে এটি ঘটেছিল। টার্কির একটি বড় কাটা, পৃথকীকরণ অঞ্চল আরোপ এবং উদ্ভিদের জন্য একটি জীবাণুমুক্তকরণ কর্মসূচি সহ বিভিন্ন সতর্কতা চালু করা হয়েছিল। ডিফ্রার একটি অত্যন্ত সমালোচনামূলক প্রতিবেদনে উঠে এসেছে যে হল্টন প্লান্টে একাধিক জৈব সুরক্ষা ব্যর্থতা ছিল, যার মধ্যে কয়েকটি অতীতে কোম্পানির নজরে আনা হয়েছিল। যদিও প্রাদুর্ভাবের কারণ নির্ধারণ করা যায়নি, বার্নার্ড ম্যাথিউস নিয়মিতভাবে যুক্তরাজ্য এবং হাঙ্গেরিতে তার উদ্ভিদের মধ্যে টার্কি এবং টার্কি পণ্য পরিবহন করতেন এবং হাঙ্গেরি ও ব্রিটেনে পাওয়া এইচ5এন1 বার্ড ফ্লু স্ট্রেনগুলি কার্যকরভাবে জিনগতভাবে অভিন্ন ছিল। প্রাদুর্ভাবের পরিণতির মধ্যে রয়েছে ব্রিটেন থেকে হাঁস-মুরগি আমদানির উপর বেশ কয়েকটি দেশের নিষেধাজ্ঞা, বার্নার্ড ম্যাথিউস পণ্যের বিক্রিতে তীব্র পতন যার ফলে শ্রমিকদের ছাঁটাই করা হয় এবং ব্র্যান্ডের প্রতি আস্থা হ্রাস পায়। রেফারেন্স বাহ্যিক লিঙ্ক যুক্তরাজ্যের মাংস কোম্পানি নরফোক ইনফ্লুয়েঞ্জা এ ভাইরাস উপপ্রকার এইচ5এন1-এ অবস্থিত যুক্তরাজ্যের কোম্পানিগুলির খাদ্য ব্র্যান্ড 1950 সালে যুক্তরাজ্যে পোল্ট্রি চাষ প্রতিষ্ঠিত 1950 ইংল্যান্ডে পোল্ট্রি কোম্পানি ব্র্যান্ড নাম পোল্ট্রি মাংস পোল্ট্রি চাষ 1950 সালে প্রতিষ্ঠিত ব্রিটিশ কোম্পানি