Red 2G
লাল 2জি একটি সিন্থেটিক লাল অ্যাজো ডাই। এটি জলে দ্রবণীয় এবং গ্লিসারলে সামান্য দ্রবণীয়। এটি সাধারণত 8-অ্যাসিটামিডো-1-হাইড্রক্সি-2-ফেনিলাজোনাফথালিন-3,6 ডাইসালফোনেটের ডাইসোডিয়াম লবণ হিসাবে আসে। প্রাথমিক শর্তে অ্যানিলিনের অ্যাসিটাইল-এইচ অ্যাসিড এবং ডায়াজোনিয়াম ডেরিভেটিভের অ্যাজো কাপলিং দ্বারা লাল 2জি তৈরি করা হয়ঃ খাদ্য রঞ্জক ব্যবহার ইউরোপীয় ইউনিয়নে, লাল 2জি খাদ্য রঞ্জক হিসাবে ব্যবহার করা হয়েছিল (ই নম্বর ই128)। তবে, এটি শুধুমাত্র ন্যূনতম 6 শতাংশ খাদ্যশস্যযুক্ত প্রাতঃরাশের সসেজ এবং ন্যূনতম 4 শতাংশ শাকসবজি এবং/অথবা খাদ্যশস্যযুক্ত বার্গার মাংসে ব্যবহারের অনুমতি দেওয়া হয়েছিল। 2007 সালের 5ই জুলাই ই. এফ. এস. এ দ্বারা উত্থাপিত নিরাপত্তা উদ্বেগের পর, ইউরোপীয় কমিশন খাদ্য রঙ হিসাবে ই128-এর ব্যবহার স্থগিত করার জন্য একটি খসড়া প্রবিধান প্রস্তুত করেছে। এই প্রস্তাবিত পদক্ষেপটি ইউরোপীয় ইউনিয়নের সদস্য রাষ্ট্রগুলি 20 জুলাই 2007-এ খাদ্য শৃঙ্খল ও প্রাণী স্বাস্থ্যের স্থায়ী কমিটির (খাদ্য শৃঙ্খলের বিষাক্ত নিরাপত্তা বিভাগ) বৈঠকে সর্বসম্মতভাবে অনুমোদন করেছিল. এবং 27 জুলাই 2007-এ ইউরোপীয় ইউনিয়নের অফিসিয়াল জার্নালে খাদ্য রঙ হিসাবে ই 128 লাল 2জি-র ব্যবহার স্থগিত করার জরুরি ব্যবস্থা সম্পর্কিত কমিশন রেগুলেশন (ইসি) নং 884/2007 প্রকাশিত হয়েছিল। অস্ট্রেলিয়া, কানাডা, জাপান, নরওয়ে এবং মালয়েশিয়াতেও রেড টুজি নিষিদ্ধ করা হয়েছে। 2007 সালের জুলাই মাসে ইসরায়েলে এটি নিষিদ্ধ করা হয়। এটি সালফার ডাই অক্সাইড (E220) এবং সোডিয়াম মেটাবিসালফাইটের (E223) ব্লিচিং প্রভাবের প্রতি তুলনামূলকভাবে সংবেদনশীল নয়। অন্ত্রে, লাল 2জি বিষাক্ত যৌগ অ্যানিলিনে রূপান্তরিত হতে পারে, তাই উদ্বেগ রয়েছে যে লাল 2জি শেষ পর্যন্ত রক্তের হিমোগ্লোবিনের সাথে হস্তক্ষেপ করতে পারে, পাশাপাশি ক্যান্সারেরও কারণ হতে পারে। কালি এটি আবরণ, কালি, কাগজ, ক্রেপ কাগজ এবং সূক্ষ্ম টিস্যুর জন্য রং হিসাবেও ব্যবহৃত হয়। হিস্টোলজি রেড 2জি হিস্টোলজিতে দাগ দেওয়ার জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে, যদিও খুব কমই, যেমন। ম্যাসনের ট্রাইক্রোমের একটি উপাদান হিসাবে। সম্ভাব্য স্বাস্থ্য ঝুঁকি জুলাই 2007 সালে, ই. এফ. এস. এ প্রতিষ্ঠিত করে যে ই128 সম্ভাব্য কার্সিনোজেনিক কারণ এটি খাওয়ার সময় শরীরে অ্যানিলিন গঠন করে। চাপ গোষ্ঠী, দ্য ফুড কমিশন বলেছে যে রেড টুজি নিয়ে কয়েক দশক আগে থেকে উদ্বেগ ছিল এবং 1980-এর দশকে এটি একটি কার্সিনোজেন বলে সন্দেহ করা হয়েছিল। তথ্যসূত্র অ্যাজো রঞ্জক খাদ্য রং দাগযুক্ত রঞ্জক জৈব সোডিয়াম লবণ অ্যাসিটামাইড 1-নাফথোলস নাফথালেনেসল্ফোনেট