Peckham's
পেকহ্যাম হল স্কটল্যান্ডের সুস্বাদু খাবার এবং ক্যাফেগুলির একটি চেইনের বাণিজ্যিক নাম। পেকহ্যাম নিজেকে একটি ভিন্টার, ভিক্টুয়ালার এবং সুস্বাদু সংস্থা হিসাবে বিজ্ঞাপন দিয়েছিল এবং অনলাইনে বিলাসবহুল হ্যাম্পার ও উপহারও দিয়েছিল। দোকানগুলিতে সাধারণত একটি সুস্বাদু খাবার, ক্যাফে এবং একটি অফ-সেল এলাকা থাকে যেখানে ওয়াইন, স্পিরিট এবং অন্যান্য পানীয় সরবরাহ করা হত। অন্যান্য মুদি ও অ-খাদ্য সামগ্রীও শাখাগুলিতে পাওয়া যেত। 1982 সালে টনি জনস্টন দ্বারা প্রতিষ্ঠিত, প্রথম দোকানটি গ্লাসগোর পশ্চিম প্রান্তে ক্লারেন্স ড্রাইভে ছিল। গ্রুপটি 2010-এর দশকে আর্থিক সমস্যার সম্মুখীন হয় এবং ব্র্যান্ডটি বিক্রি করা হয়, এবং শেষ শাখাটি 2018 সালে বন্ধ হয়ে যায়। জনস্টন 2021 সালে গ্লাসগোতে একটি নতুন শাখা খোলেন। 1982 সালে, স্কটল্যান্ডে উপলব্ধ নয় এমন বিশেষজ্ঞ ভোগ্যপণ্যের বাজারে ব্যবধান পূরণের জন্য পেকহ্যামের প্রথম খোলা হয়েছিল। বেশিরভাগ দোকান সন্ধ্যা আট বা দশটা পর্যন্ত খোলা থাকে এবং বেশ কয়েকটি মধ্যরাত পর্যন্ত খোলা থাকে, দেরিতে খোলা তাদের প্রাথমিক নীতিরও অংশ ছিল। 2009 সালে, পেকহ্যাম চারটি ম্যাকলেইশ দোকান কিনেছিলঃ দুটি অ্যাবারডিনে, একটি ডান্ডিতে এবং একটি ব্রটি ফেরিতে। প্রাক্তন ম্যাকলেইশের চারটি দোকানই এখন ব্যবসা বন্ধ করে দিয়েছে। 2011 সালে পেকহ্যাম এবং রাই তিনটি শাখা-নিউটন মার্নস, লেনজি এবং রাইবার্ন প্লেস বন্ধ করে দিয়ে প্রশাসনে চলে যায়। তাদের সমস্ত বিশেষ খাবারের দোকানগুলি প্রশাসকদের দ্বারা বিক্রয়ের জন্য রাখা হয়েছিল, 31 জন কর্মীকে অপ্রয়োজনীয় করা হয়েছিল এবং আরও 140 টি চাকরি ঝুঁকির মধ্যে পড়েছিল। আরও জানা গেছে যে পেকহ্যাম এবং রাইকে এর আগে 2002 সালের জুলাই মাসে ব্যবসা বন্ধ করার জন্য একটি শেরিফ আদালতের আবেদনের বিরুদ্ধে লড়াই করতে হয়েছিল। 2007 সালে কোম্পানিটি 29,000 পাউন্ডের কর-পূর্ব লোকসান রেকর্ড করেছিল কারণ কোম্পানিটির ক্রমবর্ধমান খরচ শোষণ করতে অসুবিধা হয়েছিল। 2009 সালের অ্যাকাউন্টে, পেকহ্যাম এবং রাই করের পরে 54,719 পাউন্ড লাভ করেছে। 2009 সালের সেপ্টেম্বর মাসে প্রবর্তিত লাইসেন্সিং আইনের পরিবর্তনগুলি বিক্রয়কে প্রভাবিত করছে বলে জানা গেছে। প্রশাসনে প্রবেশের পর থেকে মোট আটটি শাখা বন্ধ হয়ে গেছে-গ্লাসগোর প্রেস্টউইক বিমানবন্দর এবং হিন্ডল্যান্ড রোড শাখা। এডিনবার্গের রাইবার্ন প্লেস এবং ব্রান্টসফিল্ড প্লেস শাখা এবং অ্যাবারডিনের স্কুলহিল এবং ইউনিয়ন স্ট্রিটের শাখা। নিউটন মার্নস এবং লেনজির শাখাগুলিও বন্ধ হয়ে গেছে, যার ফলে চাকরি হারিয়েছে। 2012 সালের এপ্রিলে গ্লাসগোতে হিন্ডল্যান্ড রোড শাখাটি পুনরায় খোলা হয়। 2017 সালের জুন মাসে, অ্যান্ড্রু ডানকান এবং লি ফিশ বাকি দুটি দোকান দখল করার পরপরই পেকহ্যামের স্কটল্যান্ড লিমিটেডকে অবলুপ্ত করা হয়। এই জুটি 25টি চাকরি এবং বাকি দুটি শাখা (বাইরেস রোড এবং হিন্ডল্যান্ড রোড) বাঁচাতে সক্ষম হয় এবং পেখম হিসাবে ব্যবসা চালিয়ে যায়। 2018 সালের আগস্টে, পেকহ্যামস সাইটগুলি কেনার 14 মাস পরে অতিরিক্ত বিনিয়োগ আকৃষ্ট করতে ব্যর্থ হওয়ার পরে বাকি দুটি দোকান বন্ধ করার ঘোষণা দেয়। পেকহ্যামের দোকানগুলির আসল মালিক টনি জনস্টন পরে হেলেনসবার্গে একটি নতুন শাখা খোলার পরিকল্পনা ঘোষণা করেছিলেন, এবং পরামর্শ দিয়েছিলেন যে আগের দুটি দোকানে ব্র্যান্ডের ব্যবহার নিয়ে একটি বিদ্যমান আইনি লড়াই চলছে। তিনি বন্ধ হয়ে যাওয়া দোকানগুলি পুনরায় খোলার সম্ভাবনারও পরামর্শ দেন। 2021 সালে, জনস্টন গ্লাসগোর পশ্চিম প্রান্তে ক্লারেন্স ড্রাইভে মূল দোকানের জায়গায় একটি নতুন শাখা খোলেন। 2023 সালের জানুয়ারিতে তিনি হেলেনসবার্গে পেকহ্যামের একটি রেস্তোরাঁ খোলেন। শাখাগুলির মধ্যে রয়েছেঃ গ্লাসগো-বাইরেস রোড গ্লাসগো-সেন্ট্রাল স্টেশন গ্লাসগো-ক্লারেন্স ড্রাইভ গ্লাসগো-ক্লারেন্স ড্রাইভ (অফ-সেল) গ্লাসগো-গ্লাসফোর্ড স্ট্রিট গ্লাসগো-হিন্ডল্যান্ড রোড অ্যাবারডিন-ইউনিয়ন স্ট্রিট অ্যাবারডিন-স্কুলহিল অ্যাবারডিন-ইউনিয়ন স্কয়ার এডিনবার্গ-ব্রান্টসফিল্ড প্লেস এডিনবার্গ-সাউথ ক্লার্ক স্ট্রিট এডিনবার্গ-রাইবার্ন প্লেস এডিনবার্গ-ওয়েভারলি স্টেশন লেনজি-কার্কিন্টিলোচ রোড নিউটন মার্নস প্রেস্টউইক-প্রেস্টউইক বিমানবন্দর স্টার্লিং-পোর্ট স্ট্রিট উল্লেখযোগ্য কর্মী পেকহ্যামের উল্লেখযোগ্য কর্মীদের মধ্যে রয়েছে আয়ারল্যান্ডের 2020 ইউরোভিশন এন্ট্রি, লেসলি রায়। তথ্যসূত্র স্কটল্যান্ডের খুচরো কোম্পানি যুক্তরাজ্যের গ্লাসগো ভিত্তিক কোম্পানিগুলির খাদ্য খুচরো