Patent Blue V
পেটেন্ট ব্লু ভি, যাকে ফুড ব্লু 5, সালফান ব্লু, অ্যাসিড ব্লু 3, এল-ব্লাউ 3, সি-ব্লাউ 20, পেটেন্টব্লাউ ভি, স্কাই ব্লু বা সিআই বলা হয়। 42051, একটি আকাশ নীল সিন্থেটিক ট্রাইফিনাইলমিথেন রঞ্জক যা খাদ্য রঙ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। একটি খাদ্য সংযোজন হিসাবে, এটির ই নম্বর E131 রয়েছে। এটি একটি সোডিয়াম বা ক্যালসিয়াম লবণ যা [4-(α-(4-ডাইথাইলামিনোফেনিল)-5-হাইড্রক্সি-2,4-ডাইসালফোফেনিলমিথাইলাইডিন)-2,5-সাইক্লোহেক্সাডিয়ান-1-আইলিডিন] ডাইথাইলামোনিয়াম হাইড্রক্সাইড অভ্যন্তরীণ লবণের। রং হিসাবে ব্যবহার করুন এটি ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় না, তবে ইউরোপে এটি স্কচ ডিম, কিছু জেলি মিষ্টি, নীল কুরাকাও, কিছু জেলাটিন ডেজার্টের মধ্যে পাওয়া যায়। একটি গুরুত্বপূর্ণ সুবিধা হল খুব গভীর রঙ যা এটি কম ঘনত্বেও তৈরি করে, একটি অসুবিধা হল যে আলোর সংস্পর্শে এলে এটি মোটামুটি দ্রুত বিবর্ণ হয়ে যায়। চিকিৎসাবিজ্ঞানে, পেটেন্ট ব্লু ভি লিম্ফ্যাঞ্জিওগ্রাফি এবং সেন্টিনেল নোড বায়োপসিতে লিম্ফ ভেসেল রঙ করার জন্য রঙ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি দাঁতে দাঁতের ফলক দেখানোর জন্য দাগ হিসাবে ডেন্টাল ডিসক্লোজিং ট্যাবলেটেও ব্যবহৃত হয়। রঞ্জকের রঙ পিএইচ-নির্ভর। জলীয় দ্রবণে, এর রঙ ক্ষারীয় গভীর নীল বা দুর্বল অ্যাসিডিক মাধ্যম থেকে শক্তিশালী অ্যাসিডিক পরিস্থিতিতে হলুদ-কমলা পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। এটি 0.8-3.0 পরিসীমার জন্য পিএইচ সূচক হিসাবে কার্যকর। কাঠামোটি রেডক্স-সংবেদনশীল, দ্রবণে হ্রাসপ্রাপ্ত হলুদ রূপ থেকে জারিত লাল রূপে পরিবর্তিত হয়। প্রায় 0.77 ভোল্ট হ্রাস সম্ভাবনা অন্যান্য ট্রাইফিনাইলমিথেন রঞ্জকের অনুরূপ। এটি কিছু বিশ্লেষণাত্মক পদ্ধতিতে বিপরীতমুখী রেডক্স সূচক হিসাবে ব্যবহারযোগ্য। পিএইচ-নির্ভর রঙের কারণে, পেটেন্ট ব্লু ভি 1970 এবং 80-এর দশকে স্কাই ব্লু নামে সল্টার সায়েন্সের রসায়ন সেটগুলিতে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছিল। রেগুলেশন পেটেন্ট ব্লু ভি অস্ট্রেলিয়া এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে খাদ্য রং হিসাবে নিষিদ্ধ, কারণ এই দেশগুলির স্বাস্থ্য আধিকারিকরা সন্দেহ করেন যে এটি অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে, চুলকানি এবং নেটল র্যাশ থেকে শুরু করে বমি বমি ভাব, হাইপোটেনশন এবং বিরল ক্ষেত্রে অ্যানাফিল্যাক্টিক শক পর্যন্ত লক্ষণ সহ; তাই শিশুদের জন্য সেই দেশগুলিতে এটি সুপারিশ করা হয় না। তথ্যসূত্র খাদ্য রঙিন ট্রাইয়ারিলমিথেন রঞ্জক ফেনোলস বেনজেনসালফোনিক অ্যাসিড অ্যানিলিনস ই-সংখ্যা সংযোজন ডাইথাইলামিনো যৌগ অ্যাসিড রঞ্জক