Ammonium acetate
অ্যামোনিয়াম অ্যাসিটেট, যা জলীয় দ্রবণে মিন্ডেরার স্পিরিট নামেও পরিচিত, একটি রাসায়নিক যৌগ যার সূত্র NH4CH3CO2। এটি একটি সাদা, হাইগ্রোস্কোপিক কঠিন পদার্থ এবং এটি অ্যামোনিয়া এবং অ্যাসিটিক অ্যাসিডের প্রতিক্রিয়া থেকে উদ্ভূত হতে পারে। এটি বাণিজ্যিকভাবে পাওয়া যায়। 'স্পিরিট অফ মিন্ডেরারস' শব্দের সমার্থক শব্দটির নামকরণ করা হয়েছে অগসবার্গের একজন চিকিৎসক আর. মিন্ডেরারের নামে। ব্যবহার এটি অ্যাসিটামাইডের প্রধান অগ্রদূতঃ NH4CH3CO2 → CH3C (O) NH2 + H2O এটি মূত্রবর্ধক হিসাবেও ব্যবহৃত হয়। একটি দুর্বল অ্যাসিড এবং একটি দুর্বল ক্ষারের লবণ হিসাবে, অ্যামোনিয়াম অ্যাসিটেট প্রায়শই অ্যাসিটিক অ্যাসিডের সাথে একটি বাফার দ্রবণ তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। অ্যামোনিয়াম অ্যাসিটেট নিম্ন চাপে উদ্বায়ী হয়। এই কারণে, এটি ভর স্পেকট্রোমেট্রি জন্য নমুনা প্রস্তুত করার সময় অ-উদ্বায়ী লবণ ধারণকারী কোষ বাফার প্রতিস্থাপন করতে ব্যবহৃত হয়েছে। এই কারণে ই. এল. এস. ডি সনাক্তকরণ সহ এইচ. পি. এল. সি-র জন্য মোবাইল পর্যায়ের জন্য এটি একটি বাফার হিসাবেও জনপ্রিয়। এর জন্য ব্যবহৃত অন্যান্য উদ্বায়ী লবণের মধ্যে রয়েছে অ্যামোনিয়াম ফরমেট। বিশুদ্ধ জলে অ্যামোনিয়াম অ্যাসিটেট দ্রবীভূত করার সময়, ফলস্বরূপ দ্রবণটির সাধারণত 7 পিএইচ থাকে, কারণ সমান পরিমাণে অ্যাসিটেট এবং অ্যামোনিয়াম একে অপরকে নিরপেক্ষ করে। যাইহোক, অ্যামোনিয়াম অ্যাসিটেট একটি দ্বৈত উপাদান বাফার সিস্টেম, যা পিএইচ 4.75 ± 1 (অ্যাসিটেট) এবং পিএইচ 9.25 ± 1 (অ্যামোনিয়াম) এর আশেপাশে বাফার করে, তবে সাধারণ ভুল ধারণার বিপরীতে পিএইচ 7 এ এর কোনও উল্লেখযোগ্য বাফার ক্ষমতা নেই। অন্যটি বায়োডিগ্রেডেবল ডি-আইসিং এজেন্ট। নোভেনাজেল ঘনীভাজনে একটি অনুঘটক এবং জৈব সংশ্লেষণে বোর্চ বিক্রিয়ায় অ্যামোনিয়ার উৎস হিসাবে। বিস্তারের মাধ্যমে দূষকগুলি অপসারণের জন্য ডায়ালিসিসের মধ্যে একটি প্রোটিন প্রিসিপিটিং বিকারক। মাটির সিইসি (ক্যাটায়ন বিনিময় ক্ষমতা) নির্ধারণ এবং মাটিতে উপলব্ধ পটাসিয়াম নির্ধারণের জন্য কৃষি রসায়নে একটি বিকারক যেখানে অ্যামোনিয়াম আয়ন পটাসিয়ামের প্রতিস্থাপন ক্যাটায়ন হিসাবে কাজ করে। সীসা শিল্পকর্ম সংরক্ষণের জন্য ক্যালির পদ্ধতির অংশ খাদ্য সংযোজনকারী অ্যামোনিয়াম অ্যাসিটেট অ্যাসিডিটি নিয়ন্ত্রক হিসাবে খাদ্য সংযোজনকারী হিসাবেও ব্যবহৃত হয়; আইএনএস নম্বর 264। এটি অস্ট্রেলিয়া এবং নিউজিল্যান্ডে ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত। অ্যামোনিয়াম কার্বনেটের সাথে অ্যাসিটিক অ্যাসিডের নিরপেক্ষকরণ বা অ্যামোনিয়ার সাথে হিমবাহ অ্যাসিটিক অ্যাসিডকে সম্পৃক্ত করে অ্যামোনিয়াম অ্যাসিটেট উৎপাদন করা হয়। ক্রিস্টালাইন অ্যামোনিয়াম অ্যাসিটেট পাওয়া তার হাইগ্রোস্কোপিক প্রকৃতির কারণে কঠিন। তথ্যসূত্র বাহ্যিক সংযোগ অ্যামোনিয়াম যৌগ অ্যাসিটেট