Myrcene
মাইরসিন, বা β-মাইরসিন, একটি মনোটেরপিন। একটি বর্ণহীন তেল, এটি সুগন্ধী তেলগুলিতে ব্যাপকভাবে পাওয়া যায়। এটি মূলত অর্ধ-কৃত্রিমভাবে মার্সিয়া থেকে তৈরি করা হয়, যেখান থেকে এটি এর নাম পেয়েছে। এটি বিভিন্ন সুগন্ধি উৎপাদনের একটি মধ্যবর্তী। α-মাইরসিন হল 2-মিথাইল-6-মিথাইলিন-1,7-অক্টাডাইনের আইসোমারের নাম, যা প্রকৃতিতে পাওয়া যায়নি। উৎপাদন মাইরসিন প্রায়শই টারপেনটাইন থেকে প্রাপ্ত β-পিনিনের পাইরোলাইসিস (400 ডিগ্রি সেলসিয়াস) দ্বারা বাণিজ্যিকভাবে উত্পাদিত হয়। এটি খুব কমই উদ্ভিদ থেকে সরাসরি পাওয়া যায়। উদ্ভিদগুলি জেরানিল পাইরোফসফেটের (জিপিপি) মাধ্যমে মাইরসিনকে জৈব সংশ্লেষিত করে, যা লিনালাইল পাইরোফসফেটে আইসোমারাইজ হয়। পাইরোফসফেট (ও. পি. পি) এবং একটি প্রোটনের নিঃসরণ রূপান্তর সম্পূর্ণ করে। ঘটনা এটি নীতিগতভাবে যে কোনও সংখ্যক উদ্ভিদ থেকে বের করা যেতে পারে, যেমন ভার্বেনা বা বন্য থাইম, যার পাতায় 40 শতাংশ পর্যন্ত মাইরসিন থাকে। অন্যান্য অনেক উদ্ভিদে মাইরসিন থাকে, কখনও কখনও যথেষ্ট পরিমাণে। এর মধ্যে কয়েকটি হল গাঁজা, হপস, হাউটুইনিয়া, লেবু ঘাস, আম, মার্সিয়া, ওয়েস্ট ইন্ডিয়ান বে ট্রি এবং এলাচ। হিউম্যুলাস লুপুলাস (হপস) থেকে নিষ্কাশিত বেশ কয়েকটি টেরপিনের মধ্যে বৃহত্তম মনোটের্পিনের ভগ্নাংশ হল β-মিরসিন। গাঁজা স্যাটিভার সুগন্ধের রাসায়নিক সংমিশ্রণের একটি গবেষণায় পাওয়া গেছে যে পরীক্ষা করা ফাইবার এবং ড্রাগ স্ট্রেনের সেটের জন্য বাষ্প-পাতিত সুগন্ধী তেলের 29.4% এবং 65.8% এর মধ্যে β-মিরসিন গঠিত হয়। উপরন্তু, উত্তর আমেরিকার মধ্যে আধুনিক গাঁজার জাতগুলিতে পাওয়া প্রধান টেরপিন হিসাবে মাইরসিনকে মনে করা হয়। মজার বিষয় হল, মাইরসিনের আলোক-জারণ অণুটিকে "হ্যাশিশিন" নামে পরিচিত একটি নতুন টেরপিনে পুনর্বিন্যাস করতে দেখা গেছে যা গাঁজের প্রাচুর্যের জন্য নামকরণ করা হয়েছে। এটি দক্ষিণ আফ্রিকার অ্যাডেনান্দ্রা ভিলোসায় (50 শতাংশ) পাওয়া যায়। এবং ব্রাজিলিয়ান শিনাস মোল (40 শতাংশ) মিরসিয়া কাপ্রিয়া পেটিটগ্রেন (48 শতাংশ পর্যন্ত), তেজপাতা, জুনিপার বেরি, গাঁজা এবং হপসেও পাওয়া যায়। সুগন্ধি এবং স্বাদ শিল্পে ব্যবহার করা হয় মার্সিন সুগন্ধি শিল্পে ব্যবহৃত একটি মধ্যবর্তী। এর একটি মনোরম গন্ধ রয়েছে তবে খুব কমই সরাসরি ব্যবহার করা হয়। এটি বাতাসেও অস্থির, পলিমারাইজ হওয়ার প্রবণতা রয়েছে। অ্যালকাইলফেনল বা টোকোফেরল যোগ করে নমুনাগুলি স্থিতিশীল করা হয়। এইভাবে এটি মেন্থল, সাইট্রাল, সিট্রোনেলল, সিট্রোনেলাল, জেরানিয়ল, নেরল এবং লিনালুলের মতো স্বাদ এবং সুগন্ধি রাসায়নিক প্রস্তুতির জন্য একটি মধ্যবর্তী হিসাবে আরও বেশি মূল্যবান। মাইরসিন মাইরসেনলে রূপান্তরিত হয়, যা ল্যাভেন্ডারে পাওয়া আরেকটি সুগন্ধি, ডাইথাইলামাইন দ্বারা 1,3-ডাইনের হাইড্রোঅ্যামিনেশনের মাধ্যমে হাইড্রোলাইসিস এবং অ্যামাইনের প্যালাডিয়াম-অনুঘটক অপসারণের মাধ্যমে। মাইরসিন এবং মাইরসেনল উভয়ই অ্যাক্রোলিনের মতো বেশ কয়েকটি ডাইনোফাইলের সাথে ডায়েলস-অ্যাল্ডার প্রতিক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যায় যা সাইক্লোহেক্সিন ডেরিভেটিভ দেয় যা দরকারী সুগন্ধিও, উদাহরণস্বরূপ লাইরাল। মার্সিন বিয়ারের মধ্যে মরিচ এবং বালসামের সুগন্ধও যোগায়। 2018 সালের অক্টোবর পর্যন্ত, ইউ. এস. এফ. ডি. এ খাবারে ব্যবহারের জন্য সিন্থেটিক স্বাদযুক্ত পদার্থ হিসাবে মার্সিন ব্যবহারের অনুমোদন প্রত্যাহার করে নেয়, তার অব্যাহত অবস্থান বিবেচনা না করে যে এই পদার্থটি তার উদ্দেশ্যমূলক ব্যবহারের শর্তে জনস্বাস্থ্যের জন্য ঝুঁকি তৈরি করে না। স্বাস্থ্য ও নিরাপত্তা 2015 সালে, বিটা-মার্সিনকে ক্যালিফোর্নিয়ার প্রোপ 65 তালিকায় যুক্ত করা হয়েছিল যা ক্যালিফোর্নিয়া রাজ্যে ক্যান্সার বা প্রজননজনিত ক্ষতির কারণ হিসাবে পরিচিত। আরও দেখুন সুগন্ধি অ্যালার্জি রেফারেন্স ফ্লেভার্স পলিনেস সুগন্ধি উপাদান মোনোটারপেনস