Old Speckled Hen
ওল্ড স্পেকল্ড হেন হল মরল্যান্ড ব্রুয়ারি দ্বারা তৈরি একটি প্রিমিয়াম তিক্ত বিয়ার, যা এখন গ্রিন কিং ব্রুয়ারির মালিকানাধীন। 1979 সালের 30শে নভেম্বর এমজি গাড়ি কারখানার 50তম বার্ষিকী উপলক্ষে ইংল্যান্ডের অক্সফোর্ডশায়ারের অ্যাবিংডন-অন-থেমসে ওল্ড স্পেকল্ড হেন প্রথম তৈরি করা হয়। 2000 সাল থেকে, যখন গ্রিন কিং মরল্যান্ড কিনেছিলেন এবং অ্যাবিংডন ব্রুয়ারি বন্ধ করে দিয়েছিলেন, তখন থেকে এটি গ্রিন কিংয়ের বরী সেন্ট এডমন্ডস ব্রুয়ারিতে তৈরি করা হয়েছে। এটি কুড়িটিরও বেশি বিভিন্ন দেশে বোতল, ক্যান এবং ক্যাস্ক এবং কেগ থেকে ট্যাপে পাওয়া যায়। ব্র্যান্ডটি প্রসারিত করা হয়েছে যাতে ওল্ড ক্রাফ্টি হেন, একটি 6.5% এবিভি আলে, হেনস টুথ, একটি 6.5% এবিভি আলে, ওল্ড গোল্ডেন হেন, একটি সোনার রঙের 4.1% বিয়ার এবং ওল্ড হপি হেন, একটি 4.2% এবিভি ফ্যাকাশে আলে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। ইতিহাস ওল্ড স্পেকল্ড হেন এমজি ফেদারলাইট সেলুন নামে একটি পরীক্ষামূলক গাড়ি থেকে এর নাম নিয়েছে। গাড়ির দেহটি সোনার দাগযুক্ত কালো সেলুলোজড ফ্যাব্রিক দিয়ে আচ্ছাদিত একটি কাঠের ফ্রেম দিয়ে তৈরি করা হয়েছিল। এটি অ্যাবিংডনের এমজি কারখানার শ্রমিকদের জন্য রান-অ্যারাউন্ড হিসাবে ব্যবহৃত হত এবং এর ডাকনাম ছিল "আউড স্পেক 'ল্ড আন"। 1979 সালে, এমজি ফ্যাক্টরি অক্সফোর্ড থেকে অ্যাবিংডনে এমজি কার কোম্পানির স্থানান্তরের 50তম বার্ষিকী উদযাপন করে। তারা অ্যাবিংডন ব্রিউয়ার্স মরল্যান্ড অ্যান্ড কোম্পানিকে এই অনুষ্ঠানের জন্য একটি বিশেষ স্মারক বিয়ার তৈরি করতে বলে, যার জন্য তারা নামটি সুপারিশ করবে এবং লেবেলটিও ডিজাইন করবে। ড্যানিয়েল ও 'লিয়ারি (ব্রিউয়ার এবং প্রাক্তন কুপার), আবিংডনে তাঁর বাগানের শেডে একটি ব্যক্তিগত বিয়ারের রেসিপি তৈরি করেছিলেন এবং যখন ব্রুয়ারি এমজি বার্ষিকী উদযাপনের জন্য একটি বিয়ার প্রকাশের সিদ্ধান্ত নিয়েছিল তখন রেসিপিটি ব্যবহার করা হয়েছিল। বিয়ার, একটি অ্যাম্বার রঙের ফ্যাকাশে আলে, তারপর ব্রুয়ারিতে তৈরি করা হয়েছিল। 50তম বার্ষিকী উপলক্ষে 1050 খ্রিষ্টাব্দের মাধ্যাকর্ষণের সময় এটি তৈরি করা হয়েছিল। 25 ব্যারেল, 1200 ডজন অর্ধ-পিন্টের বোতল তৈরি করা হয়েছিল, বেশিরভাগ এমজি-তে প্রচারমূলক ক্রিয়াকলাপের জন্য, তবে অ্যাবিংডন এলাকার মরল্যান্ড বাড়িতে সীমিত বিতরণের জন্যও। একক উদযাপনের পানীয় হিসাবে যা তৈরি করা হয়েছিল, তা এতটাই জনপ্রিয় প্রমাণিত হয়েছিল যে আসল বার্ষিকীর সপ্তাহান্তে আবিংডনে অনুষ্ঠিত মূল উদযাপনের জন্য দ্বিতীয় ব্যাচটি সময়মতো তৈরি করতে হয়েছিল। 1980 সালে এমজি কারখানা বন্ধ হওয়ার পর, উৎপাদন হ্রাস পায় এবং ওল্ড স্পেকল্ড হেন প্রায় একচেটিয়াভাবে শুধুমাত্র মোরল্যান্ড দ্বারা পরিচালিত পাবগুলিতে পাওয়া যেত কারণ আর্থিক সীমাবদ্ধতা এবং ব্রুয়ারি দ্বারা নেওয়া একটি ভিন্ন দিক, যা বিশ্বাস করত যে এর ভবিষ্যত লেগার উৎপাদনের উপর নির্ভর করে। কয়েক বছরের মধ্যে, মোরল্যান্ড এল উৎপাদন পুনরায় অন্বেষণ করতে শুরু করে, ওল্ড স্পেকল্ড হেনকে পুনরুজ্জীবিত করে এবং 1990 সালে যথেষ্ট সাফল্যের সাথে খসড়া সংস্করণ চালু করে, ওল্ড স্পেকল্ড হেন এমন একটি বিয়ার হিসাবে প্রমাণিত হয় যা মোরল্যান্ড তাদের নিজস্ব এস্টেটের বাইরে বাজারজাত করতে পারে। 1993 সালের জানুয়ারিতে, ওল্ড স্পেকল্ড হেনকে দ্য ইন্ডিপেন্ডেন্টের জন্য তার নিয়মিত কলামে বিয়ার পর্যালোচক মাইকেল জ্যাকসনের "বিয়ার অফ দ্য মান্থ" হিসাবে দেখানো হয়েছিল। 1997 সালের জুন মাসে মোরল্যান্ডের মুনাফায় 8.9 শতাংশ অন্তর্বর্তীকালীন বৃদ্ধির পিছনে এই পুনঃপ্রবর্তনটি ছিল বলে মনে করা হয়েছিল। গ্রিন কিং 2003 সালের ডিসেম্বরে ঘোষণা করেছিলেন যে, বিশেষত ওল্ড স্পেকল্ড হেনের "ফোমিং" বিক্রির আলোকে, এটি তার বিয়ারিং ক্ষমতা প্রসারিত করছে, যা আগে 96 শতাংশ ক্ষমতা নিয়ে কাজ করছিল। গ্রিন কিং-এর বিপণন পরিচালক ফিওনা হোপ 2009 সালের এপ্রিলে অনুমান করেছিলেন যে ওল্ড স্পেকল্ড হেন জিকে-র আইপিএ অনুসরণ করতে পারে এবং তথাকথিত "ডুয়াল পোর ফন্টে" উপলব্ধ করা যেতে পারে যার মাধ্যমে ট্যাপ সংস্করণটি দুটি ভিন্ন শৈলীতে উপলব্ধ, যদিও এটি অনিশ্চিত ছিল। ওল্ড স্পেকল্ড হেন বোতল, ক্যান, ক্যাস্ক এবং কেগে পাওয়া যায়। টিনজাত এবং বোতলজাত উভয় সংস্করণের পরিমাণের দিক থেকে অ্যালকোহল 5 শতাংশ, যা এটিকে তুলনামূলকভাবে শক্তিশালী, প্রিমিয়াম আলে করে তোলে, তবে, 2006 সালে ক্যাস্ক সংস্করণটি 5.2 শতাংশ থেকে কমিয়ে 4.5 শতাংশ এবিভি করা হয় যাতে এটি আরও "সেশনযোগ্য বিয়ার" হয়ে ওঠে, যার ফলে প্রাপ্যতা 60 শতাংশ বৃদ্ধি পায়। মরল্যান্ড অধিগ্রহণের পর, গ্রিন কিং প্রায় সঙ্গে সঙ্গেই পৃথক বোতল এবং ক্যান বিক্রির পরিবর্তে মাল্টি প্যাকের উপর জোর দেওয়ার সিদ্ধান্ত নেন। 2023 সালে, বর্ধিত উৎপাদন খরচের কারণে, ওল্ড স্পেকল্ড হেনের বোতলজাত এবং টিনজাত উভয় সংস্করণেই এবিভির পরিমাণ 5 শতাংশ থেকে কমিয়ে 4.8 শতাংশ করা হয়। ওয়েবসাইট অনুসারে, গ্রিন কিং বর্ধিত উৎপাদন খরচ সামঞ্জস্য করার জন্য আবগারি শুল্ক কম দিয়ে বিয়ারের উপর গ্রাহকদের সাশ্রয় বজায় রাখার জন্য এটি একটি প্রচেষ্টা ছিল, যদিও এখনও একই দুর্দান্ত স্বাদ প্রদান করে। বিপণন এবং রিব্র্যান্ডিং ওল্ড স্পেকল্ড হেন, 2008 এবং 2009 সালে, তরুণ দর্শকদের কাছে আবেদন করার জন্য রিব্র্যান্ড করা হয়েছিল। এর অংশ হিসাবে, গ্রিন কিং, স্পেকল্ড হেন ব্র্যান্ডের মাধ্যমে, নর্দাম্পটনশায়ার এবং ডার্বিশায়ার কাউন্টি ক্রিকেট ক্লাব এবং বিশেষত, ডিজিটাল টেলিভিশন চ্যানেল ডেভের স্পনসরশিপের সাথে জড়িত একটি বিপণন প্রচার শুরু করেছেন। দশ সেকেন্ডের বিজ্ঞাপন, যা একটি "চতুর শিয়াল" কে চিত্রিত করে একটি "অধরা মুরগি" খুঁজছে এবং ক্যাচফ্রেজটি দেখায় "এটি আলাদা, তবে এটি মুরগি নয়", সপ্তাহের দিনগুলিতে রাত 9টার পরে প্রতি ঘন্টায় আটবার দেখানো হয়। গ্রিন কিং-এর বিপণন পরিচালক এই চুক্তি সম্পর্কে বলেন, "ডেভ এবং ওল্ড স্পেকল্ড হেনের মধ্যে সামঞ্জস্য একেবারে সঠিক। উভয়ই কিছুটা ভিন্ন, মজাদার এবং বিশুদ্ধভাবে ব্রিটিশ কিছু প্রদান করে। সেন্ট্রাল লন্ডন এলাকায় পনেরোটি কালো ক্যাবে ওল্ড স্পেকল্ড হেনের পোশাকও দেখা যায়। ওল্ড স্পেকল্ড হেনের বিজ্ঞাপনটি 1987 সালে (বর্তমানে বিলুপ্ত) সাচি গ্রুপ এজেন্সি, আরপিজি দ্বারা উদ্ভূত হয়েছিল। আরপিজি ডিজাইনের প্রধান টেরি সাইমন্ডস এমজি এবং মরল্যান্ডের মধ্যে যোগসূত্র দেখানোর জন্য এমজি অষ্টকোণের উপর ভিত্তি করে নতুন লেবেলটি ডিজাইন করেছিলেন। ব্র্যান্ডটি নিয়ে গবেষণা করার পরে, তিনি আবিষ্কার করেন যে বাড়িওয়ালাদের প্রায়শই নাম সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করা হত, তাই তিনি বোতলটির বিপরীত দিকে একটি লেবেল বহন করার পরামর্শ দিয়েছিলেন, যা গল্পটি বলবে। টেরি এবং তার দল 1711 (মরল্যান্ডের প্রতিষ্ঠার বছর) হিসাবে তিক্ত এবং 'ওল্ড মাস্টার্স' হিসাবে সবচেয়ে তিক্ত (বিখ্যাত শিল্পী ও চিত্রশিল্পী জর্জ মরল্যান্ডের সম্মতি) হিসাবে পুনরায় ব্র্যান্ডিংয়ের জন্য দায়ী ছিল। আরপিজি ডিজাইন পাব ফ্যাসিয়া, গাড়ির পোশাক ইত্যাদির মাধ্যমে বহন করার জন্য একটি নতুন পরিচয় তৈরি করেছে। আরেকটি বিজ্ঞাপন প্রচারণা ছিল অল্পবয়সী মদ্যপায়ীদের কাছে আবেদন জানানোর একটি অভিযানের অংশ, যার মধ্যে রয়েছে খসড়া সংস্করণকে দুর্বল করা এবং ব্রডশিট সংবাদপত্রে এবং 250টি লন্ডন আন্ডারগ্রাউন্ড স্টেশনে পুনরুত্পাদন করা একটি তৈলচিত্রে প্রদর্শিত বিজ্ঞাপন স্লোগান "অ্যা নট সো ট্র্যাডিশনাল ইংলিশ আলে"-এর প্রবর্তন। উপরন্তু, প্রচারাভিযানটি ব্র্যান্ডের ওয়েবসাইটকে নতুন করে সাজিয়েছে, আবার তরুণ দর্শকদের লক্ষ্য করে। প্রচারাভিযানটি ফ্যালন ওয়ার্ল্ডওয়াইড দ্বারা মাস্টার মাইন্ড করা হয়েছিল, যদিও চুক্তিটি পরে মাইলস ক্যালক্রাফট ব্রিগিনশ ডাফি সংস্থা গ্রহণ করেছিল, যারা টেলিভিশন প্রচারাভিযানটি তৈরি করেছিল, যার জন্য 35 লক্ষ পাউন্ড খরচ হয়েছিল। ওল্ড স্পেকল্ড হেনের ব্র্যান্ড নিয়ন্ত্রক রব ফ্ল্যানাগানের মতে, এই প্রচারাভিযানের লক্ষ্য ছিল প্রতিষ্ঠিত গ্রাহকদের মধ্যে তার "কুলুঙ্গি" অবস্থান বজায় রাখার পাশাপাশি ব্র্যান্ডে 3 মিলিয়ন পর্যন্ত নতুন মদ্যপানকারীদের আকৃষ্ট করা। গ্রিন কিং "বড় সাফল্য" রিপোর্ট করার সাথে পুনরায় লঞ্চটি সফল হয়েছিল। সিঙ্গাপুর সহ 40টিরও বেশি দেশে মুরগি রপ্তানি করা হয়েছে, যেখানে একটি পাব-এ দিনে 200 পিন্ট বিক্রি হয়। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, এটি 50টি রাজ্যের মধ্যে 32টিতে পাওয়া যায় এবং নিউ ইয়র্ক সিটিতে জনপ্রিয় বলে জানা গেছে। ওল্ড স্পেকল্ড হেন অস্ট্রেলিয়া, বেলজিয়াম, ব্রাজিল, কানাডা, ডেনমার্ক, ফিনল্যান্ড, ফ্রান্স, আয়ারল্যান্ড, ইতালি, ভারত, নিউজিল্যান্ড, নরওয়ে, পেরু, স্পেন, সুইডেন, নেদারল্যান্ডস এবং রাশিয়াতেও পাওয়া যায়। ওল্ড ক্রাফ্টি হেন ওল্ড ক্রাফ্টি হেন হল ওল্ড স্পেকল্ড হেনের 6.5% এবিভি 'সুপার প্রিমিয়াম' সংস্করণ। 2008 সালের সেপ্টেম্বরে মুক্তিপ্রাপ্ত, এটি স্পেকল্ড হেন এবং একটি প্রাক্তন গ্রিন কিং ব্র্যান্ড, 'ওল্ড 5এক্স'-এর স্বাদের সংমিশ্রণ হিসাবে বাজারজাত করা হয়। গ্রিন কিং-এর নীল জার্ডিন দাবি করেছেন যে ক্রাফ্টি হেন "একটি সত্যিকারের ব্যতিক্রমী বিয়ার"। ক্রাফ্টি মুরগি স্পেকল্ড মুরগির তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে শক্তিশালী, যা বেশ কয়েক বছর ধরে পরিপক্ক হয়েছে, এটি একটি কম স্পষ্ট স্বাদ দেয় যা এক ব্যাচ থেকে অন্য ব্যাচে পরিবর্তিত হয়। ওল্ড ক্র্যাফটিকে দ্য ইন্ডিপেন্ডেন্টের শীর্ষ দশ সেরা শীতকালীন অ্যালেসে তৃতীয় স্থানে তালিকাভুক্ত করা হয়েছিল। ওল্ড গোল্ডেন হেন 2011 সালের আগস্টে চালু করা হয়েছিল, এটি একটি হালকা সোনার অ্যালে। "ওল্ড স্পেকল্ড হেন"-এর মাস্টার ব্রিউয়ার দ্বারা তৈরি, এই হালকা সোনার বিয়ারটি ফ্যাকাশে মাল্ট এবং তাসমানিয়ান গ্যালাক্সি হপস ব্যবহার করে হালকা সোনালি রঙ দিয়ে তৈরি করা হয়। 2011 সালে চালু হওয়ার এক বছর পর, ওল্ড গোল্ডেন হেন 2012 মন্ডে সিলেকশনের ওয়ার্ল্ড কোয়ালিটি সিলেকশনে গোল্ড কোয়ালিটি অ্যাওয়ার্ড জিতেছে ব্র্যান্ডটি ওল্ড স্পেকল্ড হেন পরিবারের তৃতীয় সদস্য হয়ে মন্ডে সিলেকশন কোয়ালিটি অ্যাওয়ার্ড জিতেছে। ওল্ড হপি হেন 2014 সালের এপ্রিলে চালু করা হয়েছিল এবং এটি মার্কিন ক্রাফ্ট বিয়ার দৃশ্য দ্বারা অনুপ্রাণিত একটি হপি ফ্যাকাশে আলে। এটি ফ্যাকাশে এবং স্ফটিক মাল্ট, পাশাপাশি রাই মাল্ট এবং চিনুক হপস দিয়ে তৈরি করা হয়। চ্যালেঞ্জার, ফার্স্ট গোল্ড এবং গোল্ডিংস হপসের পাশাপাশি ফ্যাকাশে এবং স্ফটিক মাল্ট দিয়ে তৈরি ওল্ড স্পেকল্ড হেন লো অ্যালকোহল, ওল্ড স্পেকল্ড হেন লো অ্যালকোহল মূল ওল্ড স্পেকল্ড হেনের স্বাদ এবং সুগন্ধ জাগিয়ে তোলার চেষ্টা করে তবে কম এবিভি সহ। গ্লুটেন-মুক্ত ওল্ড স্পেকল্ড মুরগি গ্লুটেন-মুক্ত বিয়ার তার স্বাভাবিক মানের উপাদান এবং তার স্বাভাবিক রেসিপি দিয়ে তৈরি করা হয়, যা তৈরি করার প্রক্রিয়ায় একটি উদ্ভাবনের মাধ্যমে গ্লুটেনের পরিমাণ হ্রাস পায়। একটি বেস্পোক পণ্য প্রবাহ নিশ্চিত করে যে বিয়ারগুলি পৃথক থাকে এবং গ্যারান্টি দেয় যে সেগুলিকে গ্লুটেন মুক্ত হিসাবে মনোনীত করা যেতে পারে। ওল্ড মাস্টার হেন গ্রিন কিং-এর হেন বিয়ারের সর্বশেষ সংযোজন, এই সীমিত সংস্করণটি বোতলের কন্ডিশন্ড এবং মাল্ট, হপ, বিশুদ্ধ জল এবং খামির দিয়ে তৈরি করা হয়। এই বিয়ারের স্বাদ এবং সুগন্ধ পূর্ণ দেহযুক্ত এবং উষ্ণ, প্রচুর বৈশিষ্ট্যযুক্ত টফি এবং ফল, সাইট্রাস এবং কমলার নোট এবং একটি ঐতিহ্যবাহী ইংরেজি হপ তিক্ততা সহ। এই বিয়ারের এবিভি উপাদান 7 শতাংশ, যা গ্রিন কিং-এর হেন বিয়ারের মধ্যে সর্বোচ্চ। তথ্যসূত্র বাইরের লিঙ্ক যুক্তরাজ্যের বিয়ার ব্র্যান্ড এমজি মোটর 1979 বিয়ার ব্র্যান্ডের পরিচিতি