Brewing in North Carolina
এই নিবন্ধটি উত্তর ক্যারোলিনাতে মদ তৈরির বিষয়ে। উত্তর ক্যারোলিনার প্রাচীনতম নথিভুক্ত বাণিজ্যিক মদ তৈরির কারখানাটি ওয়াচোভিয়ার মোরাভিয়ান শহর বেথাবারায় ছিল। মোরাভিয়ান ডায়েরি অনুসারে, 1756 সালে একটি ডিস্টিলারি এবং মদ তৈরির কারখানার জন্য একটি কাঠের বাড়ি তৈরি করা হয়েছিল। 1764 সালের মে মাসে ব্রুয়ারি এবং ডিস্টিলারি ইনভেন্টরিতে 270 গ্যালন ব্র্যান্ডি, 40 গ্যালন রাই হুইস্কি এবং 90 গ্যালন বিয়ার তালিকাভুক্ত করা হয়। 1814 সালে শেষ মদ প্রস্তুতকারক চলে না যাওয়া পর্যন্ত বেথাবারা মদ তৈরির কারখানা এবং ডিস্টিলারি কাজ চালিয়ে যায়। বেথাবারা ব্রুয়ারি নিকটবর্তী সালেম, এনসি-তে সিঙ্গেল ব্রাদার্স ব্রুয়ারির চেয়ে বেশি সময় ধরে পরিচালিত হয়েছিল 1985 সালে উলি বেনেভিটস উত্তর ক্যারোলিনা আইনের বইগুলিতে একটি পরিবর্তন এনেছিলেন। এই পরিবর্তনটি রাষ্ট্রীয় আইনের অধীনে একটি ব্রুপাবের অস্তিত্বকে বৈধ করে তোলে। পরের বছর (1986) বেনেভিটস এনসি-র প্রথম ব্রুপাব, উইপিং র্যাডিশ বাভারিয়ান রেস্তোরাঁ খোলেন। 2005 সালের 13ই আগস্ট এনসি সাধারণ পরিষদ থেকে হাউস বিল 392-এ তৎকালীন গভর্নর মাইকেল এফ ইসলি স্বাক্ষর করেন। এইচবি 392 (সাধারণত "পপ দ্য ক্যাপ" বিল নামে পরিচিত) একটি "মাল্ট পানীয়" কে সংজ্ঞায়িত করেছে যে কোনও "বিয়ার, লেগার, মাল্ট মদ, আলে, পোর্টার এবং অন্য কোনও ব্রিউড বা গাঁজানো পানীয়" যা আয়তনের দিক থেকে. 5 শতাংশ থেকে 16 শতাংশের মধ্যে অ্যালকোহল ধারণ করে। এটি আগের 6 শতাংশের সীমা থেকে বৃদ্ধির প্রতিনিধিত্ব করে। 2021 সালের হিসাবে, উত্তর ক্যারোলিনায় 340 টিরও বেশি সক্রিয় মদ তৈরির কারখানা ছিল। ব্রুয়ারিজ বিল্টমোর ব্রিউইং কোম্পানি-অ্যাশভিল বুজাম ব্রিউইং কোম্পানি-ওয়েইনসভিল বোর্বন কাউন্টি ব্রিউয়ারি-হাই পয়েন্ট ব্রুপ্রিন্ট ব্রিউইং কোম্পানি-অ্যাপেক্স বুলগেরিয়ান ব্রিউইং কোম্পানি-গ্রিনসবোরো ক্যাভেন্ডিশ ব্রিউয়ারি-গ্যাস্টোনিয়া গুড ভাইবস ব্রিউইং কোম্পানি-ক্যারোলিনা বিচ, উইলমিংটন কাইন্ড বিয়ার-শার্লট লিটল সিটি ব্রিউইং কোম্পানি-র্যালি লুমিনা ওয়াইনারি অ্যান্ড ব্রিউয়ারি-উইলমিংটন ম্যানসফিল্ড ব্রিউয়ারি-গ্রিনসবোরো রাস্টেড মিল আর্টিজান অ্যালেস-গ্যাস্টোনিয়া সালুদ বিয়ার শপ ন্যানোব্রিউয়ারি-শার্লট উইপিং র্যাডিশ ফার্ম ব্রিউয়ারি-গ্র্যান্ডি হোয়াইট স্ট্রিট ব্রিউইং-ওয়েক ফরেস্ট সি বিয়ারও মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের তালিকায় রয়েছে।