Mark Bittman
মার্ক বিটম্যান (জন্ম ফেব্রুয়ারি 17,1950) একজন মার্কিন খাদ্য সাংবাদিক, লেখক এবং দ্য নিউ ইয়র্ক টাইমসের প্রাক্তন কলামিস্ট। বিটম্যান একটি নমনীয় খাদ্য, ভিবি6 (সন্ধ্যা 6টার আগে নিরামিষভোজী)-এর প্রচার করেছেন। ক্যারিয়ার বিটম্যান একজন সাংবাদিক, খাদ্য লেখক এবং 30টি বইয়ের লেখক, যার মধ্যে রয়েছে সর্বাধিক বিক্রিত 'হাউ টু কুক এভরিথিং', 'হাউ টু কুক এভরিথিং ভেজিটেরিয়ান' এবং 'ভিবি6: ইট ভেগান বিফোর 6ঃ00'। তিনি তাঁর লেখার জন্য ইন্টারন্যাশনাল অ্যাসোসিয়েশন অফ কুলিনারি প্রফেশনালস, জুলিয়া চাইল্ড এবং জেমস বিয়ার্ড পুরস্কার পেয়েছেন। বিটম্যান দ্য নিউ ইয়র্ক টাইমসের মতামতের কলামিস্ট, কাগজের ডাইনিং বিভাগের খাদ্য কলামিস্ট এবং দ্য নিউ ইয়র্ক টাইমস ম্যাগাজিনের প্রধান খাদ্য লেখক ছিলেন। তাঁর কলাম, "দ্য মিনিমালিস্ট", দ্য নিউ ইয়র্ক টাইমসে 13 বছরেরও বেশি সময় ধরে চলেছিল; চূড়ান্ত কলামটি 26 জানুয়ারী, 2011-এ প্রকাশিত হয়েছিল। তিনি নিউইয়র্ক টাইমসের ওয়েবসাইটে একটি সাপ্তাহিক "মিনিমালিস্ট" রান্নার ভিডিওও হোস্ট করেছিলেন। বিটম্যান এনবিসির দ্য টুডে শোতে নিয়মিত অতিথি এবং এনপিআর সমস্ত বিষয় বিবেচনা করে এবং অপেক্ষা করুন, অপেক্ষা করুন, আমাকে বলবেন না। তিনি ফুড নেটওয়ার্ক প্রতিযোগিতা সিরিজ চপড-এ অতিথি বিচারক হিসাবে উপস্থিত হয়েছিলেন এবং 2008 সালে স্পেন. অন দ্য রোড অ্যাগেইন নামে একটি পিবিএস সিরিজে গুইনেথ পাল্ট্রো এবং মারিও বাটালির সাথে উপস্থিত ছিলেন। 2014 সালে, বিটম্যান জলবায়ু পরিবর্তনের তথ্যচিত্র শো ইয়ার্স অফ লিভিং ডেঞ্জারাসলি-র সংবাদদাতা হিসাবে উপস্থিত হন। 2015 সালে, বিটম্যান ঘোষণা করেছিলেন যে তিনি নিউ ইয়র্ক টাইমস ছেড়ে বেগুনি গাজরে (যা পরবর্তীকালে টম ব্র্যাডির সাথে অংশীদারিত্বের জন্য প্রেস পেয়েছিল) প্রধান উদ্ভাবনী কর্মকর্তা হিসাবে যোগ দেবেন। বিটম্যান বেগুনি গাজরের সঙ্গে এক বছরেরও কম সময় কাটিয়েছেন। 2019 সালে, বিটম্যান মিডিয়ামের সাথে একটি খাদ্য ম্যাগাজিন শুরু করেন। বর্তমানে ম্যাগাজিনের নাম হিট। বিটম্যান 16টি বই এবং রান্নার বই লিখেছেন এবং সহ-রচনা করেছেন। বিটম্যানের সাম্প্রতিকতম রান্নার বই, হাউ টু কুক এভরিথিং ফাস্ট, 2014 সালের 7ই অক্টোবর মুক্তি পায়। 2005 সালে তিনি দ্য বেস্ট রেসিপিজ ইন দ্য ওয়ার্ল্ড এবং বিটম্যান টেকস অন আমেরিকা 'স শেফস বই প্রকাশ করেন এবং পাবলিক টেলিভিশন সিরিজ বিটম্যান টেকস অন আমেরিকা' স শেফস উপস্থাপনা করেন, যা সেরা রান্নার সিরিজের জন্য জেমস বিয়ার্ড অ্যাওয়ার্ড জিতেছিল। 2007 সালে তিনি হাউ টু কুক এভরিথিং ভেজিটেরিয়ান প্রকাশ করেন। 2009 সালে তিনি ফুড ম্যাটার্স বইটি প্রকাশ করেন, যেখানে পরিবেশগত চ্যালেঞ্জ, জীবনযাত্রার রোগ, অতিরিক্ত উৎপাদন এবং মাংস ও সাধারণ কার্বোহাইড্রেটের অতিরিক্ত ব্যবহারের মতো খাদ্য-সম্পর্কিত বিষয়গুলি অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। তিনি টিভি সিরিজ কিচন এক্সপ্রেসও শুরু করেছিলেন। বিটম্যান দ্য মিনিমালিস্ট কুকস অ্যাট হোম, দ্য মিনিমালিস্ট কুকস ডিনার এবং দ্য মিনিমালিস্ট এন্টারটেইনমেন্ট বই লিখেছেন। 2010 সালে বিটম্যান দ্য ফুড ম্যাটারস কুকবুক তৈরি করেন, যা তাঁর আগের বইয়ের নীতি এবং রেসিপিগুলির একটি সম্প্রসারণ। 2021 সালে, তিনি অ্যানিম্যাল, ভেজিটেবল, জাঙ্কঃ এ হিস্ট্রি অফ ফুড, ফ্রম সাসটেইনেবল টু সুইসাইডাল প্রকাশ করেন, যেখানে তিনি যুক্তি দেন যে মুক্ত বাজার পুঁজিবাদ এবং কর্পোরেট চাষ আধুনিক কৃষিতে প্রধান জনস্বাস্থ্য এবং পরিবেশগত সমস্যাগুলিতে অবদান রাখে। ভিবি6 বিটম্যান ভিবি6: ইট ভেগান বিফোর 6ঃ00 (2013) এবং দ্য ভিবি6 কুকবুক (2014) লিখেছেন, যেখানে তিনি একটি নমনীয় ডায়েটের পরামর্শ দেন। ভি. বি. 6-এর পেছনের ধারণাটি হল প্রক্রিয়াজাত খাবার সীমিত করার সময় সন্ধ্যা 6টার আগে নিরামিষ খাবার এবং পরে যে কোনও খাবার খাওয়া। ব্রিটিশ ডায়েটিক অ্যাসোসিয়েশন ভি. বি. 6 ডায়েটকে "2015 সালে এড়িয়ে চলার জন্য শীর্ষ 5টি সবচেয়ে খারাপ সেলিব্রিটি ডায়েট"-এর মধ্যে একটি হিসাবে নামকরণ করেছে। ব্যক্তিগত জীবন বিটম্যান স্টুয়ভেসেন্ট হাই স্কুল (1967) এবং ক্লার্ক বিশ্ববিদ্যালয়ের স্নাতক। তিনি 2015 থেকে 2017 সাল পর্যন্ত ক্যালিফোর্নিয়ার বার্কলেতে বসবাস করেছিলেন এবং পূর্বের বিবাহ থেকে তাঁর দুটি প্রাপ্তবয়স্ক কন্যা রয়েছে। বিটম্যান ম্যারাথন চালান, একজন লাইসেন্সপ্রাপ্ত পাইলট এবং এখন নিউইয়র্কের কোল্ড স্প্রিং-এ বসবাস করেন। বিটম্যান ইহুদি এবং তার দাদা-দাদি ইউক্রেন ও রোমানিয়া থেকে অভিবাসিত হয়েছিলেন। সে তার ভিবি6 ডায়েট অনুসরণ করার দাবি করে। উদ্ধৃতি বাহ্যিক লিঙ্ক ভিডিওঃ মার্ক বিটম্যান এবং এজরা ক্লেইনের সাথে আপনার মুখ দিয়ে ভোট দেওয়া ভিডিওঃ মার্ক বিটম্যান 2007 সালে ইজি কনফারেন্সে আমরা যা খাই তাতে কী ভুল তা নিয়ে 1950 সালের জন্ম জীবিত মানুষ আমেরিকান রান্নার বই লেখক আমেরিকান পুরুষ সাংবাদিক আমেরিকান টেলিভিশন শেফ আমেরিকান পুরুষ শেফ জন্মস্থান নিখোঁজ (জীবিত মানুষ) রোমানিয়ান-ইহুদি বংশোদ্ভূত আমেরিকান লোক ইউক্রেনীয়-ইহুদি বংশোদ্ভূত নিউইয়র্ক টাইমস লেখক ক্লার্ক বিশ্ববিদ্যালয়ের প্রাক্তন শিক্ষার্থী স্টুয়ভেসেন্ট হাই স্কুলের প্রাক্তন শিক্ষার্থী ডায়েট অ্যাডভোকেট্স জেমস বিয়ার্ড ফাউন্ডেশন অ্যাওয়ার্ড বিজয়ী শেফস নিউইয়র্ক (রাজ্য) 21 শতকের আমেরিকান সাংবাদিক 20 শতকের আমেরিকান সাংবাদিক নিউইয়র্ক (রাজ্য) ইহুদি আমেরিকান লেখক ইহুদি আমেরিকান শেফ ইহুদি আমেরিকান সাংবাদিক পিপল ফ্রম কোল্ড স্প্রিং।