Wet market
ওয়েট মার্কেট (যাকে পাবলিক মার্কেট বা ঐতিহ্যবাহী বাজারও বলা হয়) হল এমন একটি বাজার যা মাংস, মাছ, উৎপাদিত পণ্য এবং অন্যান্য খরচ-ভিত্তিক পচনশীল পণ্যের মতো তাজা খাবার একটি অ-সুপারমার্কেট পরিবেশে বিক্রি করে, যা "শুষ্ক বাজার" থেকে আলাদা যা টেকসই পণ্য যেমন কাপড়, রান্নাঘরের জিনিসপত্র এবং ইলেকট্রনিক্স বিক্রি করে। এর মধ্যে রয়েছে বিভিন্ন ধরনের বাজার, যেমন কৃষকদের বাজার, মাছের বাজার এবং বন্যপ্রাণী বাজার। সমস্ত ভেজা বাজার জীবন্ত প্রাণী বিক্রি করে না, তবে ভেজা বাজার শব্দটি কখনও কখনও একটি জীবন্ত প্রাণী বাজারকে বোঝাতে ব্যবহৃত হয় যেখানে বিক্রেতারা গ্রাহক কেনার পরে প্রাণী জবাই করে, যেমন হংকংয়ের হাঁস-মুরগির ক্ষেত্রে করা হয়। বিশ্বের অনেক জায়গায়, বিশেষ করে চীন, দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া এবং দক্ষিণ এশিয়ায় ভেজা বাজার প্রচলিত। মূল্য নির্ধারণ, খাদ্যের সতেজতা, সামাজিক মিথস্ক্রিয়া এবং স্থানীয় সংস্কৃতির কারণে এগুলি প্রায়শই শহুরে খাদ্য নিরাপত্তায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। বেশিরভাগ ভেজা বাজার বন্য বা বহিরাগত প্রাণীদের সাথে ব্যবসা করে না, তবে কিছু যা কোভিড-19, এইচ5এন1 এভিয়ান ফ্লু, সিভিয়ার অ্যাকিউট রেসপিরেটরি সিন্ড্রোম (এসএআরএস) এবং মঙ্কিপক্স সহ জুনোটিক রোগের প্রাদুর্ভাবের সাথে যুক্ত। বেশ কয়েকটি দেশ বন্যপ্রাণী সংরক্ষণের জন্য আর্দ্র বাজার নিষিদ্ধ করেছে। সমস্ত ভেজা বাজার এবং জীবিত প্রাণী বা বন্যপ্রাণীর মধ্যে পার্থক্য করতে ব্যর্থ গণমাধ্যমের প্রতিবেদনগুলির পাশাপাশি বন্যপ্রাণী চোরাচালানকে উৎসাহিত করার ইঙ্গিতগুলি কোভিড-19 মহামারী সম্পর্কিত সিনোফোবিয়াকে জ্বালানি দেওয়ার জন্য দায়ী করা হয়েছে। পটভূমি পরিভাষা 1970-এর দশকের গোড়ার দিকে সিঙ্গাপুরে "ওয়েট মার্কেট" শব্দটি সাধারণ ব্যবহারে আসে যখন সরকার সেখানে জনপ্রিয় হয়ে ওঠা সুপারমার্কেটগুলি থেকে এই ধরনের ঐতিহ্যবাহী বাজারগুলিকে আলাদা করার জন্য এটি ব্যবহার করে। এই শব্দটি 2016 সালে অক্সফোর্ড ইংরেজি অভিধানে (ও. ই. ডি) দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া জুড়ে ব্যবহৃত একটি শব্দ হিসাবে যুক্ত করা হয়েছিল। 1978 সালে সিঙ্গাপুরের দ্য স্ট্রেইটস টাইমস থেকে এই শব্দটির ও. ই. ডি-র প্রথম উদ্ধৃত ব্যবহার পাওয়া যায়। "ভেজা বাজার"-এ "ভেজা" বলতে বোঝায় ক্রমাগত ভেজা মেঝে যা খাবার নষ্ট হওয়া থেকে রক্ষা করতে ব্যবহৃত বরফ গলে যাওয়া, মাংস ও সামুদ্রিক খাবারের দোকান ধোয়া এবং ভেজা বাজারে প্রচলিত তাজা পণ্য স্প্রে করার কারণে হয়। "পাবলিক মার্কেট" শব্দটি "ওয়েট মার্কেট"-এর সমার্থক হতে পারে, যদিও এটি কখনও কখনও একচেটিয়াভাবে রাষ্ট্রীয় মালিকানাধীন এবং সম্প্রদায়ের মালিকানাধীন ওয়েট মার্কেটকে বোঝাতে পারে। আর্দ্র বাজারগুলিকে "তাজা খাদ্য বাজার" এবং "ভাল খাদ্য বাজার" বলা যেতে পারে যখন প্রাথমিকভাবে ফল এবং শাকসব্জির মতো তাজা পণ্য বিক্রি করে এমন অসংখ্য প্রতিযোগী বিক্রেতার সমন্বয়ে গঠিত বাজারগুলিকে বোঝানো হয়। "ভেজা বাজার" শব্দটি প্রায়শই একটি জীবন্ত প্রাণী বাজারকে বোঝাতে ব্যবহৃত হয় যা সরাসরি ভোক্তাদের কাছে বিক্রি হয়, যদিও শব্দগুলি সমার্থক নয়। যদিও "ওয়েট মার্কেট" শব্দটি বন্য প্রাণী এবং বন্যপ্রাণী পণ্য বিক্রি করে এমন বাজারগুলিকে বোঝাতে পারে, তবে এটি "বন্যপ্রাণী বাজার" শব্দটির সমার্থক নয় যা একচেটিয়াভাবে বন্যপ্রাণী পণ্য ধারণকারী বাজারগুলিকে বোঝায়। প্রকার "ভেজা বাজার" শব্দটি, যা তাজা পণ্য এবং মাংস বিক্রি করে এমন বাজারগুলিকে নির্দিষ্ট করে, তার মধ্যে রয়েছে বিভিন্ন ধরনের বাজার। আর্দ্র বাজারগুলিকে তাদের মালিকানা কাঠামো (ব্যক্তিগত মালিকানাধীন, রাষ্ট্রীয় মালিকানাধীন বা সম্প্রদায়ের মালিকানাধীন), স্কেল (পাইকারি বা খুচরো) এবং উৎপাদন (ফল, শাকসবজি, জবাই করা মাংস বা জীবিত প্রাণী) অনুযায়ী শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে। মাংসের তালিকা গৃহপালিত বা বন্য প্রাণী থেকে উদ্ভূত কিনা তার উপর ভিত্তি করে এগুলিকে আরও উপশ্রেণীভুক্ত করা যেতে পারে। ঐতিহ্যবাহী ভেজা বাজারগুলি সাধারণত অস্থায়ী শেড, উন্মুক্ত স্থান বা আংশিক খোলা বাণিজ্যিক কমপ্লেক্সে রাখা হয়, যেখানে আধুনিক ভেজা বাজারগুলি প্রায়শই উন্নত বায়ুচলাচল, হিমায়ন এবং রেফ্রিজারেশন সুবিধাসহ সজ্জিত ভবনগুলিতে রাখা হয়। অর্থনৈতিক ভূমিকা আর্দ্র বাজারগুলি সুপারমার্কেটের তুলনায় আমদানিকৃত পণ্যের উপর কম নির্ভরশীল কারণ তাদের পরিমাণ কম এবং ধারাবাহিকতার উপর কম জোর দেওয়া হয়। 2019 সালের খাদ্য নিরাপত্তা সমীক্ষায় আর্দ্র বাজারগুলিকে বিশেষত চীনা শহরগুলিতে "শহুরে খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য গুরুত্বপূর্ণ" হিসাবে বর্ণনা করা হয়েছে। শহুরে খাদ্য নিরাপত্তাকে সমর্থন করার ক্ষেত্রে আর্দ্র বাজারের ভূমিকার মধ্যে রয়েছে খাদ্য মূল্য নির্ধারণ এবং ভৌত অ্যাক্সেসযোগ্যতা। শহুরে অধ্যয়নের একাডেমিক গবেষণাপত্র, খাদ্য বিতরণ সম্পর্কিত গবেষণা এবং সিঙ্গাপুর জাতীয় পরিবেশ সংস্থা কম দাম, খাদ্যের বৃহত্তর সতেজতা এবং দর কষাকষি ও সামাজিক মিথস্ক্রিয়া উভয়কেই আর্দ্র বাজারের অধ্যবসায়ের মূল কারণ হিসাবে উল্লেখ করেছে। ভেজা বাজারের অধ্যবসায়ের জন্য "রান্নার ঐতিহ্যকে দায়ী করা হয়েছে যা হিমায়িত মাংসের পরিবর্তে সদ্য জবাই করা মাংস এবং মাছের আহ্বান জানায়।" কৃষি-ভিত্তিক অর্থনীতির উন্নয়নশীল দেশগুলিতে, তাজা মাংস প্রধানত ঐতিহ্যবাহী ভেজা বাজার বা মাংসের স্টলের মাধ্যমে বিতরণ করা হয়। তাজা মাংস বিক্রি করা ভেজা বাজারগুলি প্রায়শই কসাইখানার সাথে সংযুক্ত থাকে বা কাছাকাছি অবস্থিত থাকে। বন্যপ্রাণী বাজার এবং জুনোস যদি স্যানিটেশনের মান বজায় না রাখা হয়, তাহলে ভেজা বাজার রোগ ছড়াতে পারে। যারা জীবন্ত প্রাণী এবং বন্যপ্রাণী বহন করে তারা বিশেষ করে জুনোসিস সংক্রমণের উচ্চ ঝুঁকিতে থাকে। উন্মুক্ততার কারণে, নতুন প্রবর্তিত প্রাণীরা বিক্রয় কর্মী, কসাই এবং গ্রাহকদের সাথে বা অন্যান্য প্রাণীর সাথে সরাসরি যোগাযোগ করতে পারে যার সাথে তারা কখনও জঙ্গলে যোগাযোগ করবে না। এটি কিছু প্রাণীকে মধ্যবর্তী পোষক হিসাবে কাজ করার অনুমতি দিতে পারে, যা একটি রোগকে মানুষের মধ্যে ছড়িয়ে দিতে সহায়তা করে। কোভিড-19, এইচ5এন1 এভিয়ান ফ্লু, সিভিয়ার অ্যাকিউট রেসপিরেটরি সিন্ড্রোম (এসএআরএস) এবং মঙ্কিপক্স সহ জুনোটিক রোগের প্রাদুর্ভাব জীবিত বন্যপ্রাণী বাজারে পাওয়া গেছে যেখানে জুনোটিক সংক্রমণের সম্ভাবনা ব্যাপকভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে। চীনের বন্যপ্রাণী বাজারগুলি 2002 সালের সার্স প্রাদুর্ভাবের সাথে জড়িত; মনে করা হয় যে বাজারের পরিবেশ জুনোটিক উত্সের করোনভাইরাসগুলির জন্য সর্বোত্তম পরিস্থিতি সরবরাহ করেছিল যা উভয় প্রাদুর্ভাবকে পরিবর্তিত করে এবং পরবর্তীকালে মানুষের মধ্যে ছড়িয়ে পড়ে। 2021 সালের ফেব্রুয়ারি পর্যন্ত কোভিড-19 মহামারীর সঠিক উৎস এখনও নিশ্চিত করা যায়নি এবং প্রাথমিক ক্ষেত্রে দুই-তৃতীয়াংশ সরাসরি বাজারের সংস্পর্শে এসেছিল এমন প্রতিবেদনের কারণে চীনের উহানের হুয়ানান সামুদ্রিক খাবারের পাইকারি বাজারের সাথে যুক্ত ছিল, যদিও 2021 সালের ডাব্লু. এইচ. ও তদন্তে এই সিদ্ধান্তে উপনীত হয়েছে যে পূর্ববর্তী মামলার অস্তিত্বের কারণে হুয়ানান বাজারের উৎপত্তি হওয়ার সম্ভাবনা ছিল না। অস্বাস্থ্যকর স্যানিটেশন মান এবং জুনোস এবং মহামারীর বিস্তারের সংযোগের কারণে, সমালোচকরা কারখানা চাষের সাথে জীবন্ত প্রাণী বাজারগুলিকে চীন এবং বিশ্বজুড়ে প্রধান স্বাস্থ্য ঝুঁকি হিসাবে গোষ্ঠীভুক্ত করেছেন। 2020 সালের মার্চ এবং এপ্রিল মাসে, কিছু প্রতিবেদনে বলা হয়েছে যে এশিয়া, আফ্রিকা এবং সাধারণভাবে সারা বিশ্বের বন্যপ্রাণী বাজারগুলি স্বাস্থ্য ঝুঁকির ঝুঁকিতে রয়েছে। রোগ নিয়ন্ত্রণ হস্তক্ষেপ কোভিড-19-এর উত্থানে ভেজা বাজারগুলি একটি ভূমিকা পালন করতে পারে এমন সন্দেহের কারণে, মার্কিন আইন প্রণেতাদের একটি দল, এন. আই. এ. আই. ডি-এর পরিচালক অ্যান্টনি ফৌসি, ইউ. এন. ই. পি জীববৈচিত্র্য প্রধান এলিজাবেথ মারুমা ম্রেমা এবং সি. বি. সি. জি. ডি. এফ-এর মহাসচিব ঝোউ জিনফেং 2020 সালের এপ্রিলে জুনোটিক রোগের সম্ভাবনা এবং বিপন্ন প্রজাতির ঝুঁকির কারণে বন্যপ্রাণী বাজারগুলি বিশ্বব্যাপী বন্ধ করার আহ্বান জানিয়েছিলেন। 2021 সালের এপ্রিলে, বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা ভবিষ্যতের মহামারী প্রতিরোধের জন্য খাদ্য বাজারে জীবন্ত প্রাণী বিক্রির উপর সম্পূর্ণ নিষেধাজ্ঞার আহ্বান জানিয়েছে। গ্রহের স্বাস্থ্য গবেষণায় আর্দ্র বাজারে জীবন্ত-প্রাণী আর্দ্র বাজার নিষিদ্ধ করার পরিবর্তে রোগ নিয়ন্ত্রণের হস্তক্ষেপ ব্যবস্থা বাস্তবায়নের আহ্বান জানানো হয়েছে। এর মধ্যে রয়েছে "জল, স্যানিটেশন এবং হাইজিন (ওয়াশ) অবস্থার মানসম্মত বৈশ্বিক পর্যবেক্ষণের" প্রস্তাব, যা বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা 2020 সালের এপ্রিলে ঘোষণা করেছিল যে এটি ভেজা বাজার খোলার প্রয়োজনীয়তা হিসাবে বিকাশ করছে। অন্যান্য প্রস্তাবগুলির মধ্যে রয়েছে কম সমজাতীয় নীতি যা স্থানীয় সামাজিক, সাংস্কৃতিক এবং আর্থিক কারণগুলির জন্য বিশেষায়িত, পাশাপাশি ভেজা বাজারে জীবন্ত প্রাণীর স্টলের স্বাস্থ্যবিধি এবং জৈব সুরক্ষা পর্যবেক্ষণের জন্য নতুন প্রস্তাবিত দ্রুত মূল্যায়ন সরঞ্জাম। মিডিয়া কভারেজ 2020 সালে কোভিড-19 মহামারীর প্রথম কয়েক মাসে, চীনা ওয়েট মার্কেটগুলি ভাইরাসের সম্ভাব্য উৎস হিসাবে মিডিয়া আউটলেটগুলিতে ব্যাপকভাবে সমালোচিত হয়েছিল। শুধুমাত্র জীবন্ত পশু বাজার বা বন্যপ্রাণী বাজারের পরিবর্তে সমস্ত ভেজা বাজারে স্থায়ীভাবে কম্বল নিষেধাজ্ঞার আহ্বান জানিয়ে গণমাধ্যমের প্রতিবেদনে বন্যপ্রাণী বাজার সম্পর্কে সংক্রমণ নিয়ন্ত্রণের প্রয়োজনীয়তা হ্রাস করার জন্য এবং স্থানীয় জনস্বাস্থ্যের হুমকি থেকে জনসাধারণের মনোযোগ বিভ্রান্ত করার জন্য সমালোচনা করা হয়েছে। কিছু পশ্চিমা গণমাধ্যম সাধারণ আর্দ্র বাজার, জীবন্ত প্রাণী আর্দ্র বাজার এবং বন্যপ্রাণী বাজারের মধ্যে পার্থক্য না করে আর্দ্র বাজারগুলিকে চিত্রিত করেছে, অবস্থানগুলি চিহ্নিত না করে এশিয়া জুড়ে বিভিন্ন বাজার থেকে স্পষ্ট চিত্রের মন্টেজ ব্যবহার করে। এই চিত্রগুলি অন্যান্য সাংবাদিক এবং নৃতত্ত্ববিদদের দ্বারা চাঞ্চল্যকর, অতিরঞ্জিত, প্রাচ্যবাদী এবং সিনোফোবিয়া এবং "চীনা অন্যত্ব"-কে উস্কে দেওয়ার জন্য সমালোচিত হয়েছে। বিশ্বজুড়ে সারা বিশ্বে ভিজা বাজার রয়েছে, 2019 সালের পর্যটনমূলক সামাজিক নেটওয়ার্কের তথ্য অনুসারে এশিয়ার বৃহত্তম ঘনত্বের সাথে ইউরোপ এবং উত্তর আমেরিকা অনুসরণ করে। আফ্রিকা ইথিওপিয়া কৃষি মূল্য শৃঙ্খলের উপর 2013 সালের একটি সমীক্ষা অনুসারে, ইথিওপিয়ার সমস্ত আয়ের গোষ্ঠীর প্রায় 90 শতাংশ পরিবার স্থানীয় কসাইদের মাধ্যমে ভেজা বাজারে তাদের গরুর মাংস কেনে। কেনিয়ার সবচেয়ে প্রচলিত কৃষি সরবরাহ শৃঙ্খলের মধ্যে রয়েছে কৃষকরা তাদের উৎপাদিত পণ্য সংগ্রাহকদের কাছে বিক্রি করে, যারা পরে সেচ বাজারে খুচরো বিক্রেতাদের কাছে বিক্রি করে। নাইরোবি এবং কিসুমুর আশেপাশের অঞ্চলে 2006 সালের একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে 21 শতাংশ কৃষক সংগ্রাহকদের কাছে বিক্রি করেছেন, 17 শতাংশ সরাসরি পাইকারি বিক্রেতাদের কাছে বিক্রি করেছেন এবং 14 শতাংশ সরাসরি ভেজা বাজারের বিক্রেতাদের কাছে বিক্রি করেছেন। সংগ্রাহক এবং পাইকারি বিক্রেতারা উভয়ই প্রধানত তাদের উৎপাদিত পণ্যের তালিকা বাজারজাত বিক্রেতাদের কাছে বিক্রি করতেন। সমীক্ষায় ভেজা বাজারের গ্রাহকরা মূলত শেষ ভোক্তা ছিলেন, যদিও ভেজা বাজারের একটি ছোট অংশ রেস্তোরাঁগুলিতেও বিক্রি করা হয়েছিল। নাইজেরিয়া 2011 সালের ইউ. এস. ডি. এ ফরেন এগ্রিকালচারাল সার্ভিসের প্রতিবেদন অনুসারে, নাইজেরিয়ার ঐতিহ্যবাহী উন্মুক্ত আর্দ্র বাজারের বেশিরভাগ গ্রাহক নিম্ন ও মধ্যম আয়ের ভোক্তা। 2008 থেকে 2009 সাল পর্যন্ত, খাদ্য নিরাপত্তা গবেষকদের একটি দল সকারাত্মক খাদ্য নিরাপত্তা অনুশীলন এবং পিয়ার-টু-পিয়ার প্রশিক্ষণের প্রচারের জন্য আবাদানের বোডিজা বাজারের ভেজা বাজার বিভাগে কসাইদের একটি ছোট দলের সাথে কাজ করার উদ্যোগ শুরু করে। এই উদ্যোগের ফলে 20 শতাংশ বেশি মাংসের নমুনা গ্রহণযোগ্য মানের হয়েছে। 2019 সালে একই গোষ্ঠীর কসাইদের উপর করা একটি ফলো-আপ সমীক্ষায় দেখা গেছে যে, যদিও অনেক কসাই এখনও খাদ্য নিরাপত্তা পদ্ধতির কথা মনে রেখেছিলেন, "কসাইদের মধ্যে কেউই বলেননি যে হস্তক্ষেপ কর্মসূচির সময় বিতরণ করা সামগ্রীগুলি শেষ হয়ে যাওয়ার পরেও তারা সেগুলি কেনা এবং প্রতিস্থাপন করা অব্যাহত রেখেছিলেন।" ফলো-আপ গবেষণায় দেখা গেছে যে 2018 সালে মাইক্রোবায়োলজিকাল স্যানিটেশন 2008-2009 হস্তক্ষেপের আগের তুলনায় আরও খারাপ ছিল। 2014 সালে, অস্বাস্থ্যকর মাংস পরিচালনা পদ্ধতির কারণে বোডিজা বাজারের ভেজা বাজার বিভাগে কসাইখানার লাইসেন্স বাতিল করা হয়েছিল। এর পরিবর্তে, স্থানীয় সরকার সরকারি-বেসরকারি অংশীদারিত্বের মাধ্যমে আকিনিলের আমোসুন গ্রামে আবাদান কেন্দ্রীয় কসাইখানা চালু করে। 2014 সালে সরকারি-বেসরকারি অংশীদারিত্বের মাধ্যমে মাংস প্রক্রিয়াকরণ এবং জবাই করার জন্য আধুনিক সুযোগ-সুবিধা দিয়ে সজ্জিত এই নতুন কেন্দ্রটি পশ্চিম আফ্রিকার বৃহত্তম কসাইখানাগুলির মধ্যে একটি, যেখানে 1000 জন মাংস বিক্রেতার স্টল, 170টি দোকান, প্রশাসনিক ভবন, ক্লিনিক, ক্যান্টিন, কোল্ড রুম এবং একটি দাহক সহ 15 হেক্টর জমি রয়েছে। 2018 সালের জুন মাসে, স্থানীয় সংবাদপত্রগুলি জানিয়েছিল যে স্থানীয় সরকারের আদেশ অনুযায়ী একটি নিরাপত্তা দল নতুন স্থাপনায় আবাদান কসাইখানা জোরপূর্বক স্থানান্তর করার চেষ্টা করলে বোদিজা বাজারের কসাইখানায় পাঁচজন নিহত হয়। উগান্ডা উগান্ডার সবচেয়ে সাধারণ কৃষি সরবরাহ শৃঙ্খলের মধ্যে রয়েছে কৃষকরা পাইকারি বিক্রেতাদের কাছে তাদের পণ্য বিক্রি করে, যারা পরিবর্তে ভেজা বাজারে খুচরো বিক্রেতাদের কাছে বিক্রি করে। 2006 সালে কাম্পালা ও মবলের আশেপাশের এলাকায় করা এক সমীক্ষায় দেখা গেছে যে, 51 শতাংশ কৃষক পাইকারি বিক্রেতার কাছে এবং 18 শতাংশ সরাসরি ভিজা বাজারের বিক্রেতার কাছে বিক্রি করেছেন, যেখানে 34 শতাংশ পাইকারি বিক্রেতা ভিজা বাজারের বিক্রেতাদের কাছে বিক্রি করেছেন। সমীক্ষায় ভেজা বাজারের গ্রাহকরা মূলত শেষ ভোক্তা ছিলেন, যদিও ভেজা বাজারের একটি ছোট অংশ রেস্তোরাঁগুলিতেও বিক্রি করা হয়েছিল। আমেরিকা ব্রাজিল ব্রাজিলে, আর্দ্র বাজারের নিয়মকানুনগুলি পৌর পর্যায়ে পরিচালিত হয়। ব্রাজিল জুড়ে নিয়মকানুনগুলি ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়, কিছু পৌরসভায় জোনিং নিয়মগুলি ভেজা বাজার নিষিদ্ধ করে। 2003 সালের একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে ভিজা বাজারগুলি সুপারমার্কেটের কাছে খাদ্য খুচরোতে স্থান হারাচ্ছে, যার সামগ্রিক খাদ্য খুচরো বাজারের অংশ ছিল 75 শতাংশ। ব্রাজিলের ঐতিহ্যবাহী খাদ্য খুচরো বিক্রেতাদের তুলনায় সুপারমার্কেটগুলির লাভ ছিল প্রধানত মাংস এবং সামুদ্রিক খাবারের খুচরো বিক্রয়, সুপারমার্কেটগুলির তাজা মাংস এবং সামুদ্রিক খাবারের বাজারের শেয়ার সাধারণত তাদের তাজা ফল এবং শাকসব্জির বাজারের ভাগের চেয়ে তিনগুণ বেশি। 2010 সালের ইউ. এস. ডি. এ ফরেন এগ্রিকালচারাল সার্ভিসের প্রতিবেদন অনুসারে, কলম্বিয়ার প্রতিটি ছোট শহরে সাধারণত একটি ভেজা বাজার থাকে যা স্থানীয় উৎপাদন দ্বারা সরবরাহ করা হয় এবং সপ্তাহে অন্তত একবার খোলা হয়। প্রতিবেদনে খুচরো ভেজা বাজার এবং পাইকারি ভেজা বাজার উভয়ই বর্ণনা করা হয়েছে যা "মম 'ন পপ স্টোর"-এর জন্য খাদ্য পণ্য সরবরাহ করে। এটি প্রায় 2,000 ভিজা বাজারের সংখ্যা অনুমান করেছে, তবে উল্লেখ করেছে যে বোগোটার মতো বড় ভিজা বাজারের উপস্থিতি সত্ত্বেও বড় শহরগুলিতে এই সংখ্যা ধীরে ধীরে হ্রাস পাচ্ছে। গ্রিনল্যান্ডে, ব্র্যাটার নামে পরিচিত স্থানীয় আর্দ্র বাজারগুলি সীল মাংস, তিমির মাংস, হরিণের মাংস এবং মেরু ভাল্লুকের মাংস সহ বন্য প্রাণীর খাবার বিক্রি করে। ব্র্যাটার জীবিত প্রাণী বিক্রি করে না, তবে ব্র্যাটারে বিক্রি হওয়া বেশিরভাগ মাংস তাজা এবং সম্প্রতি হত্যা করা হয়। যদিও বড় শহরগুলিতে উদ্দেশ্য-নির্মিত সুবিধা রয়েছে, ছোট শহর এবং গ্রামের জনবসতির ব্র্যাটারগুলি জল বা বিদ্যুৎ ছাড়াই খোলা আকাশের স্ট্যান্ডে সামুদ্রিক খাবার বিক্রি করে। 2018 সালে গ্রিনল্যান্ড সরকার কালালিয়ারাকে শুকনো এবং লবণাক্ত মাংস বিক্রির অনুমতি দেওয়া শুরু করার আগে পর্যন্ত গ্রিনল্যান্ডের বৃহত্তম তাজা খাদ্য বাজার কালালিয়ারাক মার্কেটে নুউকে শুধুমাত্র তাজা মাংস বিক্রি করার অনুমতি দেওয়া হয়েছিল। বন্য মেরু ভাল্লুকের মাংস খাওয়ার কারণে গ্রীনল্যান্ডে ট্রাইচিনোসিস একটি সাধারণ সমস্যা। 2016 সালে, স্থানীয় ব্র্যাটার থেকে মেরু ভাল্লুকের মাংস খাওয়ার ফলে বেশ কয়েকজন মানুষ ট্রাইচিনেলা গোলকৃমিতে আক্রান্ত হয়েছিল, যদিও মাংসটি প্রাথমিকভাবে পরীক্ষায় উত্তীর্ণ হয়েছিল। 2017 সালের হিসাবে, ব্র্যাটারে বিক্রি হওয়া সিল এবং মেরু ভাল্লুকের মাংসের জন্য ট্রাইচিনেলা পরিদর্শন বাধ্যতামূলক নয়। মেক্সিকোতে তিয়ানগুইস নামে পরিচিত কিছু ঐতিহ্যবাহী মেক্সিকান উন্মুক্ত বাজার, যেমন ওক্সাকার মারকাডো মার্গারিটা মাজা দে জুয়ারেজ, একটি ভেজা বাজার (জোনা হুমেদা) এবং একটি শুকনো বাজারে (জোনা সেকা) বিভক্ত। 2002 সালের একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে মেক্সিকোর ভোক্তারা, বিশেষ করে মধ্যবিত্তরা, ঐতিহ্যবাহী ভেজা বাজারের পরিবর্তে গরুর মাংস কেনার জন্য ক্রমবর্ধমানভাবে সুপারমার্কেট পছন্দ করে। 2014 সালে, মেক্সিকান গরুর মাংসের খুচরো বিক্রির একটি সমীক্ষায় সুপারমার্কেটগুলিতে ঐতিহ্যবাহী পূর্ণ-পরিষেবা ভেজা বাজার থেকে স্ব-পরিষেবা মাংস প্রদর্শনের ক্ষেত্রে চলমান রূপান্তরের কথাও উল্লেখ করা হয়েছে। মেক্সিকোতে, ঐতিহ্যবাহী এবং আধুনিক খুচরো বিক্রেতাদের মধ্যে দ্বন্দ্ব পৌর ও রাজ্য পর্যায়ে পরিচালিত হয়। কিছু স্থানীয় জোনিং নিয়ম, যেমন মেক্সিকো সিটি এবং মোরেলিয়ার কেন্দ্রীয় জেলাগুলিতে, খুচরো বিক্রেতাদের আরও সহায়তা না দিয়ে শহুরে জেলাগুলিতে ভেজা বাজার পরিচালনা নিষিদ্ধ করেছে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র 2020 সালের এপ্রিলে, দ্য হিল জানিয়েছে যে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ভেজা বাজারগুলি এখনও কাজ করছে এবং প্রাণী অধিকার কর্মীরা জীবিত প্রাণী বাজার এবং কারখানার খামারগুলি বন্ধ করার জন্য তাদের বিদ্যমান আহ্বানের পাশাপাশি ভেজা বাজারগুলি বন্ধ করার আহ্বান জানাচ্ছে। বিংশ শতাব্দীতে রেফ্রিজারেশন সাধারণ হয়ে ওঠার আগে পর্যন্ত নিউ ইয়র্ক সিটিতে ভেজা বাজারগুলি প্রচলিত ছিল। 1990-এর দশক থেকে 2020 সাল পর্যন্ত, নিউ ইয়র্ক সিটিতে জীবন্ত প্রাণী আর্দ্র বাজারের সংখ্যা প্রায় দ্বিগুণ হয়েছে। 2020 সালের হিসাবে, নিউ ইয়র্ক সিটিতে 80 টিরও বেশি ভেজা বাজার রয়েছে যা জীবিত প্রাণীদের মজুদ করে এবং গ্রাহকদের চাহিদা অনুযায়ী তাদের জবাই করে। এগুলি বেশিরভাগই বহিরাগত অভিবাসী সম্প্রদায়ের মধ্যে অবস্থিত হাঁস-মুরগির বাজার যেখানে এগুলি সাংস্কৃতিকভাবে তাৎপর্যপূর্ণ এবং বন্যপ্রাণী বাজার এবং অন্যান্য ধরনের বহিরাগত ভেজা বাজারের তুলনায় জনস্বাস্থ্যের ঝুঁকি কম। 1990-এর দশক থেকে, চীন জুড়ে বড় শহরগুলি ঐতিহ্যবাহী বহিরঙ্গন আর্দ্র বাজারগুলিকে আধুনিক অভ্যন্তরীণ সুবিধাগুলিতে স্থানান্তরিত করেছে। 2018 সালের হিসাবে, 1990-এর দশক থেকে সুপারমার্কেট চেইনের উত্থান সত্ত্বেও চীনের শহরাঞ্চলে আর্দ্র বাজারগুলি সবচেয়ে প্রচলিত খাদ্যের আউটলেট হিসাবে রয়ে গেছে। 2010-এর দশকে, ই-পেমেন্ট টার্মিনাল দিয়ে সজ্জিত "স্মার্ট বাজার" আবির্ভূত হয়েছিল কারণ ঐতিহ্যবাহী ভেজা বাজারগুলি ছাড়ের দোকানগুলির কাছ থেকে ক্রমবর্ধমান প্রতিযোগিতার মুখোমুখি হয়েছিল। অলিবাবার হেমা স্টোরের মতো অনলাইন মুদি দোকানগুলি থেকে ভেজা বাজারগুলিও প্রতিযোগিতার মুখোমুখি হতে শুরু করে। চীনে বন্যপ্রাণীর বাণিজ্য সাধারণ নয়, বিশেষ করে বড় শহরগুলিতে, এবং চীনের বেশিরভাগ আর্দ্র বাজারে ট্যাঙ্কে রাখা মাছ ছাড়া জীবিত বা বন্য প্রাণী থাকে না। 1980-এর দশকের গোড়ার দিকে, চীনা অর্থনৈতিক সংস্কারের অধীনে ছোট আকারের বন্যপ্রাণী চাষ শুরু হয়। 1990-এর দশকে সরকারী সহায়তায় এটি দেশব্যাপী প্রসারিত হতে শুরু করে, তবে মূলত দক্ষিণ-পূর্ব প্রদেশে কেন্দ্রীভূত ছিল। 2003 সালে, সার্স প্রাদুর্ভাবের পরে চীন জুড়ে ভেজা বাজারগুলিতে বন্যপ্রাণী রাখা নিষিদ্ধ করা হয়েছিল, যা সরাসরি এই ধরনের অনুশীলনের সাথে যুক্ত ছিল। কিছু দুর্বলভাবে নিয়ন্ত্রিত চীনা ভেজা বাজার নিষেধাজ্ঞার পরে বন্যপ্রাণী বাণিজ্য শিল্পের জন্য আউটলেট সরবরাহ করেছিল, যদিও চীনে অবৈধ বন্যপ্রাণী বাণিজ্য প্রধানত খাদ্য বা ওষুধের পরিবর্তে পশম ছিল। উহানের হুয়ানান সামুদ্রিক খাবারের পাইকারি বাজারটি কোভিড-19-এর উৎপত্তির সাথে যুক্ত ছিল তার প্রাথমিক মামলার কারণে, যা 2020 সালে আরও বিধিনিষেধ এবং প্রয়োগের দিকে পরিচালিত করে। 2020 সালের এপ্রিলে, চীনা সরকার বন্যপ্রাণী বাণিজ্যে আরও কঠোর বিধিনিষেধ আরোপের পরিকল্পনা প্রকাশ করে। 1842 সালের 16ই মে কেন্দ্রীয় বাজার খোলার পর থেকে হংকংয়ে বড় কেন্দ্রীভূত আর্দ্র বাজারের অস্তিত্ব রয়েছে। আর্দ্র বাজারগুলিতে বয়স্ক বাসিন্দা, নিম্ন আয়ের মানুষ এবং হংকংয়ের প্রায় 10 শতাংশ বাসিন্দাকে সেবা প্রদানকারী গৃহকর্মীরা সবচেয়ে বেশি আসেন। বেশিরভাগ পাড়ায় অন্তত একটি ভেজা বাজার রয়েছে। পর্যটকদের "প্রকৃত হংকং দেখার" জন্য ভেজা বাজারগুলি গন্তব্য হয়ে উঠেছে। 2000 সালের আগে, হংকংয়ের অনেক ভেজা বাজার আরবান কাউন্সিল (হংকং দ্বীপ এবং কাউলুনের মধ্যে) বা আঞ্চলিক কাউন্সিল (নতুন অঞ্চলগুলিতে) দ্বারা পরিচালিত হত। 2000 সাল থেকে, হংকংয়ের আর্দ্র বাজারগুলি খাদ্য ও পরিবেশগত স্বাস্থ্য বিভাগ (এফইএইচডি) দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হচ্ছে। স্লটারহাউস রেগুলেশনের অধীনে, জীবন্ত গবাদি পশু, শূকর, ছাগল, ভেড়া বা মানুষের ব্যবহারের জন্য সলিপ্প করা পশুদের জবাই অবশ্যই একটি লাইসেন্সপ্রাপ্ত কসাইখানায় করা উচিত, হংকংয়ের কোনও ভেজা বাজারে বন্য বা বিদেশী প্রাণী থাকে না। 2018 সালে, এফইএইচডি 74টি ওয়েট মার্কেট পরিচালনা করে যেখানে প্রায় 13,070টি স্টল ছিল। এছাড়াও, হংকং হাউজিং অথরিটি 21টি বাজার পরিচালনা করত যেখানে বেসরকারী ডেভেলপাররা প্রায় 99টি (2017 সালে) পরিচালনা করত। ভারত ভারতীয় মাংস, হাঁস-মুরগি পালন এবং সামুদ্রিক খাদ্য শিল্পগুলি মূলত ভেজা বাজারের উপর নির্ভরশীল। ফুড অ্যান্ড বেভারেজ নিউজ অনুসারে, বেশিরভাগ ভারতীয় ওয়েট মার্কেট কসাইখানা পুরানো এবং অস্বাস্থ্যকর সুবিধা ব্যবহার করা সত্ত্বেও দেশীয় গ্রাহকরা প্রক্রিয়াজাত এবং হিমায়িত মাংসের চেয়ে ভেজা বাজার থেকে টাটকা কাটা মাংস পছন্দ করেন। দিল্লিতে, খাদ্য খুচরো ব্যবস্থায় ঐতিহ্যবাহী অনানুষ্ঠানিক খাদ্য খুচরো খাত (ভেজা বাজার, ঠেলাগাড়ি এবং কিরানা "মা-ও-পপ" দোকান), ভাড়া-মুক্ত-ভর্তুকিযুক্ত খুচরো বিক্রেতাদের সমবায়, সরকারী মালিকানাধীন খাদ্য বিতরণ চ্যানেল এবং বেসরকারী আধুনিক সুপারমার্কেট রয়েছে। দিল্লির ভেজা বাজারগুলিতে সাধারণত বেশ কয়েকটি ছোট খুচরো বিক্রেতা থাকে যারা দৈনিক নির্দিষ্ট সময়ে তাদের পণ্য বিক্রি করার জন্য একত্রিত হয়। 2010 সালে দিল্লির খাদ্য খুচরো বিক্রির একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে ভোক্তাদের কাছে বিক্রি হওয়া মোট ফল এবং শাকসব্জির 68 শতাংশ থেকে 75 শতাংশ ভেজা বাজারের খুচরো বিক্রেতাদের দ্বারা বিতরণ করা হয়েছিল। একই সমীক্ষায় দিল্লির 518টি ওয়েট মার্কেট খুচরো বিক্রেতার গ্রাহকদের জরিপ করা হয় এবং দেখা যায় যে তাদের লেনদেনের মধ্যে তুলনামূলকভাবে সামান্য দর কষাকষি অন্তর্ভুক্ত ছিল, চূড়ান্ত মূল্য এবং প্রাথমিকভাবে উদ্ধৃত মূল্যের মধ্যে মাত্র 3 শতাংশ গড় পার্থক্য ছিল। ইন্দোনেশিয়ার ঐতিহ্যবাহী ভেজা বাজার, যাকে পাসার বলা হয় (পাসার মালাম এবং পাসার পাগি সহ), ইন্দোনেশিয়ার শহর ও গ্রামীণ উভয় অঞ্চলে পাওয়া যায়। ভেজা বাজারগুলি সুপারমার্কেটের পাশাপাশি শপি এবং টোকোপিডিয়ার মতো ই-কমার্স সংস্থাগুলির কাছ থেকে ক্রমবর্ধমান প্রতিযোগিতার মুখোমুখি হয়। 2020 সালের হিসাবে, ইন্দোনেশিয়ার 13,450টি ওয়েট মার্কেটে 12.3 লক্ষ ব্যবসায়ী রয়েছে। 2016 সালে, ইন্দোনেশিয়া সরকারের গরুর মাংসের দাম স্থিতিশীল করার নীতিতে আমদানিকারকদের সুপারমার্কেট এবং হাইপারমার্কেটের পরিবর্তে ভেজা বাজারে সস্তা দামের মাংস বিক্রি করতে হয়েছিল। বৃহত্তর জাকার্তায়, ভারতীয় মহিষের মাংস প্রধানত ভেজা বাজারে বিক্রি হয়, 2018 সালের হিসাবে সুপারমার্কেট এবং হাইপারমার্কেট থেকে সীমিত বাজারে প্রবেশ করে। এর বিপরীতে, 2018 সালে জাকার্তার মাত্র 7 শতাংশ গ্রাহক সুপারমার্কেট থেকে অস্ট্রেলিয়ান গরুর মাংস কেনেন। 2018 সালে, ইন্দোনেশিয়ার ওয়েট মার্কেট বিক্রেতারা যারা পণ্য আমদানি করে তারা ইন্দোনেশিয়ান রুপিয়ার মূল্য হ্রাস নিয়ে উদ্বেগ প্রকাশ করে। 2010-এর দশকে একটি সরকারি কর্মসূচির আওতায় ইন্দোনেশিয়া জুড়ে আর্দ্র বাজারগুলি বড় ধরনের সংস্কার করা হয়েছে। 2018 সালে, জাকার্তায় একটি পরীক্ষাগারের পাশাপাশি হিমায়ন ও রেফ্রিজারেশন সুবিধা সহ প্রথম আধুনিক ভেজা বাজার খোলা হয়। ট্র্যাডিশনাল মার্কেট ট্রেডার্স অ্যাসোসিয়েশন (আই. কে. এ. পি. পি. আই)-এর মতে, 2020 সালের জুন মাসের মধ্যে ইন্দোনেশিয়ায় কোভিড-19 মহামারী থেকে স্বাস্থ্য প্রোটোকল এবং গতিশীলতার বিধিনিষেধের ফলে ভিজা বাজারের ব্যবসায়ীদের রাজস্ব 65 শতাংশ হ্রাস পেয়েছে। 2020 সালের মাঝামাঝি সময়ে, বেশ কয়েকটি প্রদেশের ভেজা বাজারগুলি কোভিড-19 মামলার বেশ কয়েকটি প্রধান ক্লাস্টারের জন্য দায়ী ছিল। 2020 সালের মে থেকে জুন পর্যন্ত এয়ারলাংগা বিশ্ববিদ্যালয়ের একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে পূর্ব জাভা ভেজা বাজারের লোকেরা সামাজিক দূরত্ব এবং মুখোশ পরা সহ স্বাস্থ্য প্রোটোকল অনুসরণ করে, যা পূর্ব জাভার অন্যান্য প্রকাশ্য স্থানের তুলনায় সবচেয়ে কম। মালয়েশিয়া 2020 সালের মার্চ মাসে, মালয়েশিয়ার সরকার করোনভাইরাস মহামারীর জাতীয় প্রতিক্রিয়া হিসাবে সমস্ত ভেজা বাজারের (পাসার মালাম এবং পাসার পাগি সহ) পরিচালনা সাময়িকভাবে নিষিদ্ধ করেছিল। ফিলিপাইনে, সমবায় কোড (আরএ 7160) এবং কৃষি ও মৎস্য আধুনিকীকরণ আইন (আরএ 8435)-এর মতো আইন অনুসারে সমবায় দ্বারা আর্দ্র বাজারগুলি পরিচালিত হয়। প্যালেঙ্কে বিক্রি হওয়া কিছু পণ্য, বিশেষ করে চালের মতো গুরুত্বপূর্ণ খাবারের দামের উপর ফিলিপাইন সরকারের নিয়ন্ত্রণ রয়েছে। 2017 সালের জুলাই মাসে দাভাও সিটিতে ঐতিহ্যবাহী ভিজা বাজারের বিরুদ্ধে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করার জন্য ডিজিটাল ভিজা বাজার পালেঙ্কে বয় চালু করা হয়েছিল। 2020 সালের মার্চ মাসে, পাসিগ স্থানীয় সরকার কোভিড-19 মহামারী চলাকালীন মৌলিক পণ্যগুলির অ্যাক্সেস নিশ্চিত করতে একটি মোবাইল ওয়েট মার্কেট চালু করে। সিঙ্গাপুরের ওয়েট মার্কেটগুলিতে সরকার ভর্তুকি দেয়। টেক্কা বাজার, তিয়ং বাহরু বাজার এবং চায়নাটাউন কমপ্লেক্স বাজার হল মৌসুমী ফল, তাজা শাকসবজি, আমদানি করা গরুর মাংস এবং জীবন্ত সামুদ্রিক খাবারের বিশিষ্ট বাজার। 1990-এর দশকের গোড়ার দিকে সিঙ্গাপুরের 12টি অভ্যন্তরীণ বাজার এবং 22টি ভেজা বাজার কেন্দ্রে পশু জবাই নিষিদ্ধ করা হয়েছিল। 2020 সালের গোড়ার দিকে, জাতীয় পরিবেশ সংস্থা 2020 সালের করোনভাইরাস মহামারীর প্রতিক্রিয়ায় 83 টি বাজারের জন্য "স্বাস্থ্যকর এবং পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতার উচ্চ মানের" জন্য পরামর্শ জারি করে। শ্রীলঙ্কায়, যেখানে হাঁস-মুরগি হল প্রধান প্রাণিসম্পদ শিল্প এবং একমাত্র মাংস রপ্তানি শিল্প, সেখানে বেশিরভাগ ব্রয়লার মুরগি যান্ত্রিকভাবে আধা-স্বয়ংক্রিয় উদ্ভিদে প্রক্রিয়াজাত করা হয়। যাইহোক, হাঁস-মুরগি এখনও ভেজা বাজারে জবাই করা হয় যা সাধারণত নির্দিষ্ট গ্রাহক গোষ্ঠী এবং জাতিগত গোষ্ঠীর চাহিদা পূরণ করে। 2017 সালে 102টি আধা-স্বয়ংক্রিয় পোলট্রি প্রসেসিং প্ল্যান্ট এবং 25টি পোলট্রি-স্লটারিং ওয়েট মার্কেটের একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে আধা-স্বয়ংক্রিয় প্রসেসিং সুবিধা থেকে ব্রয়লার ঘাড়ের ত্বকের নমুনার 27.4% ক্যাম্পিলোব্যাক্টর দূষণের জন্য ইতিবাচক পরীক্ষা করেছে, এবং আর্দ্র বাজার প্রক্রিয়াকরণ সুবিধা থেকে ব্রয়লার ঘাড়ের ত্বকের নমুনার 48 শতাংশ ক্যাম্পিলোব্যাক্টর দূষণের জন্য ইতিবাচক পরীক্ষা করেছে। তাইওয়ানের অনেক ভেজা বাজারের উদ্ভব হয়েছে ব্যবসায়ীদের দল এবং রাস্তার পাশের স্টল হিসাবে যা অনানুষ্ঠানিক শারীরিক কাঠামোতে সংগঠিত হয়েছিল। 2020 সালের মধ্যে, কয়েক দশক ধরে তাইওয়ান জুড়ে ভেজা বাজারগুলি হ্রাস পেয়েছিল এবং পুনরুজ্জীবনের প্রচেষ্টা মূলত ব্যর্থ হয়েছে। 1997 সালে, তাইপেই নগর সরকারের একটি প্রতিবেদনে ইঙ্গিত দেওয়া হয়েছিল যে এই শহরে প্রায় 10,000 নিবন্ধিত বিক্রেতার সাথে 61টি প্রধান ভেজা বাজার রয়েছে। প্রতিবেদনে আরও ইঙ্গিত দেওয়া হয়েছে যে শহরের বেশিরভাগ ভেজা বাজারের মেরামতের গুরুতর প্রয়োজন ছিল এবং প্রায় 3,500 বিক্রেতার স্টল খালি ছিল। তাইপেইয়ের নানমেন বাজার একটি সরকারি মালিকানাধীন ঐতিহ্যবাহী ভেজা বাজার যা 1907 সালে জাপানি ঔপনিবেশিক শাসনামলে খোলা হয়েছিল। 2019 সালের অক্টোবরে বাজার ভবনটি ভেঙে ফেলা হয় এবং 2022 সালে এর প্রতিস্থাপন আধুনিক 12 তলা ভবনটি সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত বাজারটি সাময়িকভাবে স্থানান্তরিত হয়। তাইওয়ানের বৃহত্তম ভেজা বাজারগুলির মধ্যে একটি, তাইচুঙের জিয়াংগুও বাজারটি ভেঙে ফেলা হয়েছিল এবং 2016 সালে একটি নতুন সুবিধা দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়েছিল। নতুন সুবিধাগুলি আরও ভাল স্বাস্থ্যবিধি, অক্ষমতার অ্যাক্সেসযোগ্যতা এবং রেফ্রিজারেশন সরবরাহ করেছিল, তবে তৃণমূল প্রচার অভিযান বৃহত্তর গ্রহণযোগ্যতার দিকে পরিচালিত হওয়ার আগে স্থানীয় বিক্রেতাদের কাছ থেকে স্থানান্তরটি প্রাথমিকভাবে দ্বিধার সম্মুখীন হয়েছিল। তাজা খাবারের জন্য স্থানীয় পছন্দের পাশাপাশি কম দাম এবং দোকানদারদের সাথে পরিচিতির কারণে থাইল্যান্ডে মুদি কেনাকাটার জন্য থাইল্যান্ডের আর্দ্র বাজারগুলি প্রধান পছন্দের স্থান। সংযুক্ত আরব আমিরাত 2018 সালের অক্টোবরে, মাংস ও প্রাণিসম্পদ অস্ট্রেলিয়ার একটি প্রতিবেদনে বলা হয়েছে যে সংযুক্ত আরব আমিরাতের মুদিখানার খুচরা খাত অত্যন্ত উন্নত হলেও, সারা দেশে আর্দ্র বাজারগুলি এখনও বিশিষ্ট। ভিয়েতনাম 2017 সালে, সরকারী অনুমান অনুযায়ী ভিয়েতনাম জুড়ে প্রায় 9,000 ভিজা বাজার, 800 সুপারমার্কেট, 160টি শপিং মল এবং 13 লক্ষ ছোট পরিবারের মালিকানাধীন দোকান ছিল। 2017 সালে, হ্যানয় নগর সরকার শহরের ভেজা বাজারগুলি সংস্কার করার এবং সেগুলিকে আধুনিক শপিং মলে রূপান্তরিত করার পরিকল্পনা করেছিল। উচ্চমানের শপিং সেন্টারের বেসমেন্টে স্থানান্তরিত অন্যান্য বাজার থেকে বিক্রির পরিসংখ্যান উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পাওয়ার পরে এই পরিকল্পনাটি ভিজা বাজার বিক্রেতাদের প্রতিরোধের সম্মুখীন হয়েছিল। 2020 সালে ভিয়েতনামের প্রধানমন্ত্রী এনগুয়েন জুয়ান ফুক ভিয়েতনামে বন্যপ্রাণী বাণিজ্য নিষিদ্ধ করার প্রস্তাব ঘোষণা করেন। 1969 সালে গঠিত ইলে-ডি-ফ্রান্স অঞ্চলের ইউরোপ ফ্রান্স রুঙ্গিস আন্তর্জাতিক বাজার সমগ্র ইউরোপের মধ্যে তাজা খাবারের বৃহত্তম বাজার, যেখানে ইলে-ডি-ফ্রান্সের ভিতর এবং বাইরে থেকে খাবার বিক্রি করা হয়। বিশ্বের বৃহত্তম পাইকারি খাদ্য বাজার, এবং এমনকি সম্ভবত বৃহত্তম তাজা খাদ্য বাজার, ভেড়া এবং ঈল সহ বিভিন্ন খাবার দেওয়া হয়। 1972 সাল পর্যন্ত প্রতিদিন 6000 টন ফল ও শাকসবজি বাজারে পাঠানো হত। ইতালি উত্তর-পশ্চিম শহর তুরিনের পোর্টা পালাজো বাজার ইউরোপের বৃহত্তম রাস্তার বাজার, যেখানে প্রায় একশো তাজা খাদ্য উৎপাদক শহরের ঐতিহাসিক জেলায় মরসুমের শীর্ষে তাদের পণ্য বিক্রি করে। তুরিনীয় কর্তৃপক্ষ, বাজারের পাশাপাশি কাজ করে, ক্রমবর্ধমানভাবে একটি বহুসংস্কৃতির স্থান এবং পর্যটনের জন্য একটি স্থান হিসাবে বাজার সম্পর্কে জনসাধারণের ধারণাকে পুনর্গঠন করার চেষ্টা করেছে, যা সারা বিশ্বের রন্ধনশৈলীর বৈশিষ্ট্যযুক্ত। আয়ারল্যান্ডের ডাবলিনের আইভেঘ বাজার ছিল একটি অভ্যন্তরীণ বাজার যা একটি শুকনো বাজারে বিভক্ত ছিল যা জামাকাপড় বিক্রি করত এবং একটি ভেজা বাজার যা মাছ, ফল এবং শাকসবজি বিক্রি করত। বাজারটি 1906 সাল থেকে পরিচালিত হয়েছিল এবং 1980-এর দশকে জরাজীর্ণ হয়ে পড়েছিল। 1990-এর দশকে শেষ স্টলগুলি বন্ধ হয়ে যায় এবং সাইটটিকে একটি নতুন খাদ্য বাজার কমপ্লেক্সে পুনর্নির্মাণের ব্যর্থ প্রচেষ্টা সত্ত্বেও 2018 সাল পর্যন্ত ভবনটি এখনও পরিত্যক্ত রয়েছে। ওশেনিয়া অস্ট্রেলিয়া 2020 সালে, এসবিএস জানিয়েছে যে অস্ট্রেলিয়ায় একসময় ভেজা বাজারগুলি প্রচলিত ছিল এবং সময়ের সাথে সাথে ধীরে ধীরে বন্ধ হয়ে যায় কারণ কসাইখানা কেন্দ্রীভূত করা হয়েছিল এবং শহর থেকে দূরে সরিয়ে নেওয়া হয়েছিল। মিডিয়া আউটলেট ডেইলি মার্কারি এবং হেরাল্ড সান, পাশাপাশি কৃষি মন্ত্রী ডেভিড লিটলপ্রুড এবং লেবার পার্টির নেতা অ্যান্টনি আলবানিজ অস্ট্রেলিয়ার বিভিন্ন তাজা মাংস, সামুদ্রিক খাবার এবং সিডনি ফিশ মার্কেট এবং মেলবোর্ন ফিশ মার্কেটের মতো উৎপাদিত বাজারগুলিকে ভেজা বাজার হিসাবে বর্ণনা করেছেন। আরও দেখুন পশু-শিল্প কমপ্লেক্স বাজার পাসার মালাম মাংস বাজার রাতের বাজার ইয়ে ওয়েই (দক্ষিণ চীন) তথ্যসূত্র বাইরের লিঙ্ক পশু বাণিজ্য খাদ্য বাজার খুচরো বাজার পাইকারি বাজার