Vitis amurensis
ভিটিস অ্যামুরেনসিস, আমুর আঙ্গুর হল এশীয় মহাদেশের স্থানীয় এক প্রজাতির আঙ্গুর। এর নাম রাশিয়া এবং চীনের আমুর উপত্যকা থেকে এসেছে। এটি তুষারপাতের প্রতি খুব প্রতিরোধী, তবে খরার প্রতি সহনশীল নয়। নির্বাচনগুলি পরিবর্তিত হয়, তবে একটি প্রজাতি হিসাবে এটির অ্যানথ্রাকনোজ এবং পাকা পচনের বিরুদ্ধে শক্তিশালী প্রতিরোধ রয়েছে এবং ডাউনি ছত্রাক এবং গুঁড়ো ছত্রাকের বিরুদ্ধে মাঝারি শক্তিশালী প্রতিরোধ রয়েছে। উদ্ভিদবিদ্যার বিবরণ 5-10 সেমি ব্যাসের একটি দ্রাক্ষালতা এবং সাধারণত 15-18 মিটার পর্যন্ত ছড়িয়ে পড়ে, খুব কমই 20-25 মিটার পর্যন্ত। জিনিসগুলির চারপাশে মোড়াতে সক্ষম টেন্ড্রিলগুলি পার্শ্ববর্তী উদ্ভিদের শাখাগুলি বা সহায়তার জন্য তারা ব্যবহার করতে পারে এমন অন্য যে কোনও কিছুকে জড়িয়ে ফেলবে। ছাল গাঢ়, আঁশযুক্ত এবং পুরানো অঙ্কুরগুলিতে উল্লম্ব ডোরাকাটা থাকে। তরুণ অঙ্কুরগুলি সবুজ, প্রায়শই লালচে রঙের, শরৎকালে লালচে-বাদামী রঙের হয়। পাতাগুলি আকারে ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়। এগুলি শক্ত, তিন-বা পাঁচ-লোবযুক্ত, ডিম্বাকৃতি বা গোলাকার, গোড়ায় খিলানযুক্ত হতে পারে। আকার 9 থেকে 25 সেন্টিমিটার পর্যন্ত তীক্ষ্ণ প্রান্ত এবং গোলাকার-ত্রিভুজাকার সেরেট দাঁত সহ। পাতার পৃষ্ঠতল উপরে চকচকে, ছোট ছোট ব্রিস্টল দিয়ে ঘনভাবে আবৃত। শরৎকালে পাতাগুলি উজ্জ্বল রঙে পরিণত হয়-লাল, হলুদ, কমলা, বাদামী। ফুলগুলি ছোট এবং মৌমাছির জন্য অমৃতের উৎস। মে মাসের দ্বিতীয় সপ্তাহে তাদের প্রাকৃতিক আবাসস্থলে দেখা যায়। আমুর আঙ্গুর সাধারণত একলিঙ্গ হয়, যদিও হারমাফ্রোডাইট লতা খুব কমই দেখা যায়। আমুর আঙুরের ফল গোলাকার কালো বা বেগুনি, কখনও কখনও গাঢ় নীল বেরি খুব অ্যাসিডিক থেকে মিষ্টি পর্যন্ত, প্রধানত 12 মিমি ব্যাস সহ, পুরু ত্বক সহ। ফলের চিনির পরিমাণ 22-23%-এ পৌঁছে যায়। তাদের প্রাকৃতিক আবাসস্থলে তারা সেপ্টেম্বরের শেষের দিকে পাকা হয়। মাংস রসালো, বেরি সাধারণত টক হয়। ক্লাস্টারগুলি বড় হতে পারে, বেরির সংখ্যার সাথে তুলনীয়। ব্যতিক্রমী ক্ষেত্রে, গুচ্ছের দৈর্ঘ্য 25 সেন্টিমিটার পর্যন্ত এবং ওজন 250 গ্রাম (সাধারণত 20-70 গ্রাম)। বিতরণ এবং বাস্তুতন্ত্র ভিটিস অ্যামুরেনসিস হল সুদূর প্রাচ্যের প্রাক-হিমবাহ উপক্রান্তীয় উদ্ভিদের একটি ধ্বংসাবশেষ, এটি মহাদেশীয় অক্ষাংশ কিজি হ্রদে (প্রায় 51 সমান্তরাল) পৌঁছেছে। উত্তরে জাপান সাগরের উপকূল বরাবর এটি মুলি নদীর মুখে এবং পশ্চিমে আমুর অঞ্চলে-জেয়া নদীতে পৌঁছেছে। এটি মাঞ্চুরিয়া, আমুর ওব্লাস্ট, প্রিমোর্স্কি ক্রাই, উত্তর-পূর্ব চীন (আনহুই, হেবেই, হেইলংজিয়াং, জিলিন, লিয়াওনিং, শানডং, শানসি, ঝেজিয়াং) এবং কোরিয়ার বনাঞ্চলে জন্মায়। আমুর আঙ্গুরকে তিনটি জাতের মধ্যে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়ঃ ভি. অ্যামুরেনসিস ভার। অ্যামুরেনসিস ভি. অ্যামুরেনসিস ভার। ডিসেক্টা ভি. অ্যামুরেনসিস ভার। ইয়ানশানেন্সিস এটি নদী ও স্রোতের উপত্যকায়, পরিষ্কার স্থান, বনের প্রান্ত, বন, পাহাড়ের নিম্ন ও মধ্য ঢালে সবচেয়ে বেশি দেখা যায়, যেখানে তারা গাছে চড়ে মাটি বরাবর ছড়িয়ে পড়ে। এটি সুদূর পূর্ব তাইগায় ক্রমবর্ধমান উত্তরতম এবং সবচেয়ে স্থিতিশীল ধরনের আঙ্গুর। বেশিরভাগ আঙ্গুর প্রজাতি অনেক উষ্ণ জলবায়ুতে পাওয়া যায়। শুধুমাত্র আমুর আঙ্গুর শীতের তাপমাত্রা-45 ডিগ্রি সেলসিয়াস এবং মাটির মূল অঞ্চল-16 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত সহ্য করতে পারে। নৃতাত্ত্বিক কারণগুলি তাদের প্রাকৃতিক আবাসস্থলে আমুর আঙ্গুরের সংখ্যা এবং স্থিতিকে বিরূপভাবে প্রভাবিত করেছে, যার ফলে তাদের পরিসর উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে। গুরুত্ব এবং ব্যবহার আমুর আঙ্গুর উল্লম্ব বাগান করার জন্য একটি শোভাময় উদ্ভিদ হিসাবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এগুলি সাধারণত ইউরোপীয় রাশিয়ার সেন্ট পিটার্সবার্গ পর্যন্ত উত্তরে চাষ করা হয় যেখানে এগুলি রোপণ করা হয়। এগুলি অন্যান্য আঙ্গুর প্রজাতির (সাধারণত ভি. ভিনিফেরা) সাথে ব্যাপকভাবে অতিক্রম করা হয় যাতে ঠান্ডা জলবায়ুর জন্য ঠান্ডা শক্ত, তাড়াতাড়ি পাকা ওয়াইন এবং মিষ্টি আঙ্গুর তৈরি করা যায়। তারা শহুরে পরিস্থিতি (ধোঁয়া, ধুলো, গ্যাস) সহ্য করে। আমুর আঙুরের জন্য বছরে প্রায় 700 মিমি বৃষ্টিপাতের প্রয়োজন হয়, তাই সেচ না করা পর্যন্ত অনেক ওয়াইন অঞ্চলের সাধারণ শুষ্ক জলবায়ুতে ভাল কাজ করে না। এগুলি সাধারণত উত্তর পশ্চিম ইউরোপ, উত্তর রাশিয়া এবং প্রশান্ত মহাসাগরীয় উত্তর-পশ্চিমের মতো আঙ্গুরের জন্য খুব শীতল এবং আর্দ্র বলে বিবেচিত আর্দ্র অঞ্চলগুলির জন্য উপযুক্ত। এগুলি তুলনামূলকভাবে রোগ প্রতিরোধী, তাড়াতাড়ি পাকা হয় এবং একটি স্বল্প বর্ধনশীল মরসুমে বিবর্তিত হয় এবং ফাইলোক্সেরার প্রতি কিছুটা প্রতিরোধ ক্ষমতা রাখে। এগুলি পাকা হলে কাঁচা খাওয়া যেতে পারে এবং মিষ্টি (পুরোপুরি পাকা না হলে অ্যাসিডিক এবং তিক্ত) তবে প্রায়শই ওয়াইন, জুস, জেলি এবং জ্যাম তৈরি করা হয় এবং পাতাগুলি সালাদে ব্যবহার করা যেতে পারে। আমুর আঙুরের কয়েকটি ধরনের ছত্রাকের বিরুদ্ধে হালকা প্রতিরোধ ক্ষমতা রয়েছে। দ্রাক্ষালতার পাকার ক্ষমতা এবং বৃদ্ধির হার খুব বেশি, বার্ষিক বৃদ্ধি প্রায় 2.5 মিটার। আমুর আঙুরের চারা প্রায় পঞ্চম বছরে ফোটে। উদ্ভিদটি আলগা অম্লীয় মাটি পছন্দ করে এবং অত্যধিক চুন সহ্য করতে পারে না। আমুর আঙ্গুর অত্যন্ত অম্লীয় পিটের প্রবর্তনে ইতিবাচক সাড়া দেয়। পূর্ণ রোদে এগুলি সবচেয়ে ভালো ফল দেয়। আমুর আঙ্গুরের সাথে অন্যান্য প্রজাতি অতিক্রম করার ফলে কিছু আঙ্গুরের জাতগুলি হলঃ 'আর্কটিক', 'বাইতুর', 'উত্তরের ভোর', 'কারান্টস মিচুরিন', 'মেটাল', 'রাশিয়ান কনকর্ড', 'উত্তর', 'ব্ল্যাক নর্থ' এবং 'কুরিঙ্কা রুস্কাজা' ইত্যাদি। - বর্তমানে উত্তর দ্রাক্ষাক্ষেত্রে চাষ করা হয়। পশ্চিম ইউরোপে উত্থিত ভি. অ্যামুরেনসিস বংশোদ্ভূত কিছু উল্লেখযোগ্য সংকর হল "জারিয়া সেভেরা", "সেভার্নি" এবং "রন্ডো"। চাষের ইতিহাস ঠান্ডার বিরুদ্ধে প্রতিরোধের গবেষণার জন্য প্রাক্তন ইউএসএসআর-এ ভি. অ্যামুরেনসিসের নমুনা তৈরি করা হয়েছিল। ক্রস ভি. অ্যামুরেনসিস x V.vinifera বা ভি. ল্যাব্রুস্কা x ভি. অ্যামুরেনসিস থেকে সংকর জাত পাওয়া গেছে। ভি. অ্যামুরেনসিসের প্রথম ফসল ছিল মাঞ্চুরিয়ায় জাপানি দখলদারিত্বের সময় (1931-1945)। উত্তর-পূর্ব চীনের জিলিনে, জাপানিরা বন্য আঙ্গুর ভি. অ্যামুরেনসিস থেকে ওয়াইন উৎপাদনকারী প্রথম ওয়াইনারি তৈরি করেছিল। দক্ষিণে প্রায় 800 কিলোমিটার দূরে বেইজিং অঞ্চলে ইউরোপীয় দ্রাক্ষালতার (ভি. ভিনিফেরা) চাষ তখনই সম্ভব যখন তীব্র ঠান্ডা থেকে রক্ষা পাওয়ার জন্য শীতকালে দ্রাক্ষালতা মাটির পুরু স্তরের নিচে চাপা দেওয়া হয়। এই সমস্যার সম্মুখীন হয়ে, জাপানিরা ওয়াইন উৎপাদনের জন্য এই অঞ্চলের বন্য দ্রাক্ষালতার ঠান্ডার বিরুদ্ধে উচ্চ প্রতিরোধের সুযোগ নেওয়ার চেষ্টা করেছিল। 1936 সালে উত্তর কোরিয়ার সীমান্তের কাছে চাংবাই পর্বতমালার পশ্চিমে জিলিন অঞ্চলে চাংবাইশান ওয়াইনারি লিমিটেড এবং 1938 সালে টংহুয়া ওয়াইনারি লিমিটেড তৈরি করা হয়। এই অঞ্চলের জলবায়ুকে দীর্ঘ, শীতল শীত এবং সংক্ষিপ্ত, উষ্ণ গ্রীষ্মকাল দ্বারা চিহ্নিত করা যেতে পারে, যেখানে জানুয়ারির গড় তাপমাত্রা-14 ডিগ্রি সেলসিয়াস থেকে-40 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত থাকে। সেই সময়ে, চাংবাইশানের বেসমেন্ট 40 টন ওয়াইন উৎপাদন করত। 1954 সালে, বেইজিং বোটানিক্যাল গার্ডেন ইউরোপীয় দ্রাক্ষালতার সাথে ভি. অ্যামুরেনসিস আঙ্গুরের সংকরকরণের চেষ্টা করেছিল। কিন্তু সিদ্ধান্তমূলক পদক্ষেপটি নেওয়া হয়েছিল যখন, 1965 সালে, চাংবিশান ওয়াইনারি থেকে একশো মাইল দূরে পাহাড়ে একটি বন্য দ্রাক্ষালতা হার্মাফ্রোডাইট আবিষ্কৃত হয়েছিল। সেখান থেকে, জিলিন অঞ্চলের কৃষি গবেষণা প্রতিষ্ঠানগুলি আমুর আঙ্গুরের উন্নতির জন্য কর্মসূচি গ্রহণ করে, এর ঠান্ডা প্রতিরোধী জিনগুলিকে কাজে লাগানোর চেষ্টা করে। ইউরোপীয় দ্রাক্ষালতার সেরা জাতগুলির সাথে কাল্টিভার (ইন্ট্রাস্পেসিফিক ক্রস) এবং সংকরকরণের উন্নতি হয়েছিল। সংকর জাতগুলিতে চিনির পরিমাণ ইউরোপীয় দ্রাক্ষালতার তুলনায় কম এবং অম্লতা বেশি পাওয়া গেছে, তবে এর উপর আরও ক্রসের উন্নতি হয়েছে। ঠান্ডা এবং ছত্রাক প্রতিরোধী নতুন জাতগুলি পাওয়ার জন্য রাশিয়ান গবেষণা কেন্দ্রগুলিতেও অনেকগুলি ক্রস তৈরি করা হয়েছিল। রসায়ন অলিগোস্টিলবেনস অ্যামুরেনসিন এ, বি, সি, ডি, ই, এফ, জি, এইচ, আই, জে, কে, এল এবং এম ভি. অ্যামুরেনসিসে পাওয়া যায়। গ্যালারি আরও দেখুন হাইব্রিড আঙ্গুর রেফারেন্স বাহ্যিক সংযোগগুলি রাশিয়ান বিতরণ মানচিত্র আবেই ফ্লোরা অফ হেবেই ফ্লোরা অফ হেইলংজিয়াং ফ্লোরা অফ জিলিন ফ্লোরা অফ লিয়াওনিং ফ্লোরা অফ শানডং ফ্লোরা অফ শানক্সি ফ্লোরা অফ জেজিয়াং ফ্লোরা অফ জাপান ফ্লোরা অফ কোরিয়া ফ্লোরা অফ রাশিয়ান ফার ইস্ট উদ্ভিদ 1857 সালে বর্ণিত