Conchiglie
কনচিগলি (), যা সাধারণত "শেল" বা "সিশেল" নামে পরিচিত, হল এক ধরনের পাস্তা। এটি সাধারণত সাধারণ ডুরাম গমের জাত এবং রঙিন জাতগুলিতে বিক্রি হয় যা টমেটো নির্যাস, স্কুইড কালি বা পালং শাক নির্যাসের মতো প্রাকৃতিক রঞ্জক ব্যবহার করে। পাস্তার খোলের আকৃতি সসকে এটির সাথে লেগে থাকতে দেয়। কঞ্চিগ্লিয়েট নামে একটি ক্ষুদ্রতর জাতও পাওয়া যায়। ব্যুৎপত্তি নামটি ইতালীয় শব্দ সিশেল () থেকে এসেছে। ইতালীয় শব্দ এবং ইংরেজি শব্দ "শঙ্খ" একই গ্রীক মূল () আকারে ভাগ করে, যার অর্থ "খোল"। অন্যান্য নাম 1930-এর দশকে ফ্যাসিবাদ ইতালীয় ঔপনিবেশিক সাম্রাজ্যকে নতুন পাস্তা আকৃতির সাথে উদযাপন করেছিল যা আফ্রিকান ভূমিগুলিকে স্মরণ করেঃ ট্রাইপোলিন (ত্রিপোলি), বেঙ্গাসিন (বেঙ্গাসি), আসাবেসি (আসাব) এবং অ্যাবিসিন (অ্যাবিসিনিয়া)। 2021 সালে, পাস্তা ব্র্যান্ড লা মোলিসানার বিজ্ঞাপন প্রচারাভিযানের বিরোধিতার পরে, অ্যাবিসাইনের নাম পরিবর্তন করে কঞ্চিগলি (শেল) করা হয়। তবে, কেউ কেউ অভিযোগ করেছেন যে, এই নাম পরিবর্তন বাতিলের সংস্কৃতি গঠন করেছে। আরও দেখুন পাস্তা প্রকারের তালিকা