Makhan Bada
মাখন বড় হল ভারতীয় উপমহাদেশের বিহার রাজ্য থেকে উদ্ভূত একটি ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি। এটি বালুসাহি নামেও পরিচিত এবং উপকরণের দিক থেকে চকচকে ডোনাটের অনুরূপ, তবে গঠন এবং স্বাদে পৃথক। মাখন বড় আকার এবং প্রস্তুতির দিক থেকেও রাজস্থানী বাটির অনুরূপ তবে আকৃতির দিক থেকে মেদু বড়ের সাথে বেশি সাদৃশ্যপূর্ণ। দক্ষিণ ভারতে, অনুরূপ পেস্ট্রি বাদুশা নামে পরিচিত। মাখন বাদাস ময়দার ময়দা দিয়ে তৈরি করা হয় এবং পরিষ্কার মাখনে গভীরভাবে ভাজা হয় এবং তারপর চিনির সিরাপে ডুবিয়ে দেওয়া হয়। আরও দেখুন ভাজা ময়দার খাবারের তালিকা ডোনাট জাতের তালিকা রাজস্থানী রন্ধনশৈলী বিহারী রন্ধনশৈলী পাকিস্তানি রন্ধনশৈলী ভারতীয় রন্ধনশৈলী ভারতীয় মিষ্টি রেফারেন্স ডোনাট ভারতীয় মিষ্টান্ন বিহারী রন্ধনশৈলী পাকিস্তানি মিষ্টান্ন রাজস্থানী রন্ধনশৈলী