Toriten
টরিটেন একটি জাপানি টেম্পুরা শৈলীর ভাজা মুরগি। এটি আইতা প্রিফেকচারে উদ্ভূত হয়েছিল এবং সেখানে খুব জনপ্রিয়। মুরগির যে কোনও অংশ ব্যবহার করা যেতে পারে। মাংস ছোট ছোট টুকরো করে কাটা হয়, সয়া সস, স্যাক এবং রসুনের গুঁড়ায় ডুবিয়ে, টেম্পুরা গুঁড়িতে রোল করা হয় এবং গভীরভাবে ভাজা হয়। টরিটেন সাধারণত তাজা সবুজ শাকের সঙ্গে পরিবেশন করা হয় এবং ভাজার পরপরই গরম গরম খাওয়া হয়। সবচেয়ে সাধারণ সস হল সরিষার সঙ্গে পনজু সস (সয়া সস এবং ভিনেগার দিয়ে তৈরি)। ওইটায়, কাবোসু-ভিত্তিক সসের সাথে খাওয়াও জনপ্রিয়। ওইতা শহরের ওয়েবসাইট অনুসারে, ওইতা শহরের একটি রেস্তোরাঁ টরিটেন আবিষ্কার করেছিল। তবে, আরেকটি মতামত রয়েছে যে বেপ্পু শহরের একটি রেস্তোরাঁ টয়ো-কেন প্রথমে টরিটেন শুরু করেছিল। তথ্যসূত্র ওইটা শহরের অফিসিয়াল হোমপেজ নির্দিষ্ট জাপানি মুরগির খাবার