Drupeggio
ড্রুপেজিও (ক্যানাইওলো বিয়ানকো নামেও পরিচিত) একটি সাদা ইতালীয় ওয়াইন আঙ্গুরের জাত যা মধ্য ইতালি ওয়াইন অঞ্চল টাস্কানি এবং অরভিটোতে জন্মায়। আঙ্গুরটি প্রায়শই সাদা টাস্কান জাতের ভার্নাক্সিয়া ডি সান গিমিগনানোর জন্য বিভ্রান্ত হয়, যা ক্যানাইওলো বিয়ানকো সমার্থক নামেও পরিচিত এবং মাঠের মিশ্রণে এক এবং একই হিসাবে গণনা করা যেতে পারে। ড্রুপেজিও হল উম্ব্রিয়ার অরভিটো সহ বেশ কয়েকটি ডেনোমিনাজিওন ডি অরিজিন কন্ট্রোলেটা (ডিওসি)-র একটি অনুমোদিত জাত যেখানে এটি সাধারণত ট্রেব্বিয়ানো, ভার্ডেলো, গ্রেচেটো এবং মালভাসিয়া তোস্কানার সাথে মিশ্রিত হয় এবং বারকো রিয়েল ডি কারমিগনানোর লাল এবং রোজ ওয়াইনগুলিতে যেখানে এটি সানজিওভেস এবং ক্যাবারনেট স্যাভিগননের সাথে মিশ্রিত হতে পারে। এটি ভিন সান্টো উৎপাদনে ব্যবহারের জন্য একটি অনুমোদিত বৈচিত্র্য, তবে স্ট্র ওয়াইন উৎপাদনে ব্যবহারের জন্য আঙ্গুরের যথেষ্ট পরিমাণে কিশমিশ করার সীমিত ক্ষমতা এই ইতালীয় ডেজার্ট ওয়াইনগুলিতে এর উপস্থিতি খুব বিরল করে তোলে। ড্রুপেজিওর প্রথম নথিভুক্ত উল্লেখ ছিল টাস্কানিতে, যার সমার্থক নাম ক্যানাইওলো বিয়ানকো, যেখানে এটি 1817 খ্রিষ্টাব্দের প্রথম দিকে মদ উৎপাদনে ব্যবহৃত হয়েছিল বলে নথিভুক্ত করা হয়েছিল। গোলাপী-ত্বকের আঙ্গুরের জাত ক্যানাইওলো রোসার বিপরীতে, ক্যানাইওলো বিয়ানকো লাল টাস্কান ওয়াইন আঙ্গুর ক্যানাইওলোর রঙের রূপান্তর নয় যা চিয়ান্টির মিশ্রিত ওয়াইনে ব্যবহার করা যেতে পারে। এই জাতের সঠিক উৎস জানা যায়নি তবে 2011 সালে সম্পন্ন ডিএনএ প্রোফাইলিং দেখায় যে টাস্কানিতে ক্রমবর্ধমান কমপক্ষে ছয়টি ভিন্ন সাদা আঙ্গুরের জাতকে ক্যানাইওলো বিয়ানকো হিসাবে বিভিন্নভাবে চিহ্নিত করা হয়েছে-সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য হল ভার্নাক্সিয়া ডি সান গিমিগনানো জাত যা একই নামের ডেনোমিনাজিওন ডি অরিজিন কন্ট্রোললাটা ই গ্যারান্টিটা (ডিওসিজি)-তে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। অন্যান্য জাত যা কখনও কখনও ড্রুপেজিওর সাথে বিভ্রান্ত হয় তার মধ্যে রয়েছে ভার্মেন্টিনো এবং কার্যত বিলুপ্ত টাস্কান জাত জুকাচিও। ভিটিকালচার ড্রুপেজিও একটি মাঝামাঝি থেকে দেরিতে পাকা আঙ্গুরের জাত। সাদা আঙ্গুরের জাতের জন্য তুলনামূলকভাবে পুরু চামড়ার সাথে, ড্রুপেজিও বেরিগুলি খুব সহজেই কিশমিশ না করার প্রবণতা দেখায় যা এটিকে ভিন সান্টোর মতো প্যাসিটো বা স্ট্র ওয়াইন তৈরিতে ব্যবহার করে, খুব বিরল যদিও এটি ডেজার্ট ওয়াইনের জন্য বেশ কয়েকটি ডিওসি-তে অনুমোদিত বৈচিত্র্য। যদিও বেশ কয়েকটি আঙ্গুরের জাত, বিশেষত টাস্কানে, ক্যানাইওলো বিয়ানকোর সমার্থক হিসাবে পরিচিত, ক্লোন ক্যানাইওলো বিয়ানকো এআরএসআইএএল-সিআরএ 402 হল ক্যানাইওলো বিয়ানকোর একমাত্র সরকারী ক্লোন যা আসলে ড্রুপেজিও। ওয়াইন অঞ্চল ড্রুপেজিও প্রায় একচেটিয়াভাবে তার নিজের দেশ ইতালিতে পাওয়া যায় যেখানে এটি পূর্ব ইতালির মোলিসে এবং মার্চে থেকে পশ্চিমে লাজিও, উম্ব্রিয়া এবং টাস্কান অঞ্চল পর্যন্ত অঞ্চলের কেন্দ্রীয় অংশ জুড়ে রোপণ করা হয়। অন্যান্য আঙ্গুরের জাত, বিশেষ করে টাস্কানির ভার্নাক্সিয়া ডি সান গিমিগনানোর সাথে এর বিভ্রান্তির কারণে, 2000 সালের আদমশুমারি প্রতিবেদনের সাথে সঠিক সংখ্যক রোপণ পাওয়া কঠিন এবং সম্ভবত মোট "অন্যান্য" ক্যানাইওলো বিয়ানকোস অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। "সত্যিকারের" ড্রুপেজিও চাষের বেশিরভাগই উম্ব্রিয়া অঞ্চলে পাওয়া যায় যেখানে এটি অরভিটোর ওয়াইনগুলিতে একটি গুরুত্বপূর্ণ মিশ্রণের জাত হতে পারে। এখানে ড্রুপেজিও, গ্রেচেটো এবং মালভাসিয়া তোস্কানার সাথে, ট্রেব্বিয়ানো (50-65%) এবং ভার্ডেলো (15-25%) এর সাথে মিশ্রণের 20-30% তৈরি করতে পারে। উম্ব্রিয়ার বাইরে, এটি ফায়ারঞ্জ, গ্রোসেটো এবং পিস্টোয়া প্রদেশে পাওয়া যায় যেখানে এটি বেশ কয়েকটি টাস্কান ডিওসি-তে মালভাসিয়া এবং ট্রেব্বিয়ানোর সাথে মিশ্রিত করার অনুমতি দেওয়া হয়। কারমিগনানো অঞ্চলে, ড্রুপেজিওর 10 শতাংশ পর্যন্ত বারকো রিয়েলের "ডিক্লাসিফাইড" ডিওসি-র লাল এবং রোজ ওয়াইনে ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়েছে যেখানে এটি সানজিওভেস, ক্যাবারনেট স্যাভিগনন, ক্যানাইওলো নিরো, ট্রেব্বিয়ানো এবং ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্কের সাথে মিশ্রিত হতে পারে। বছরের পর বছর ধরে, ড্রুপেজিও বিভিন্ন সমার্থক শব্দের অধীনে পরিচিত হয়েছে যার মধ্যে রয়েছেঃ বোটাইও বিয়ানকো (টাস্কানিতে), ক্যাসিনেলো, ক্যাসিওমো (মোলিসের ক্যাম্পোবাসো প্রদেশে, ক্যানাইওলো বিয়ানকো, ক্যানাজোলা, ক্যানিনা (মার্চে অ্যাসকোলি পিসেনো প্রদেশে), ড্রুপেসিও (অরভিটোতে), লুপেকসিও, ট্রুপেসিও (অরভিটোতে), উভা দেই ক্যানি (অ্যাসকোলি পিসেনোতে) এবং ভলপিকিও (টাস্কানিতে)। তথ্যসূত্র সাদা ওয়াইন আঙ্গুরের জাত