Favorita (grape)
ফেভরিটা হল একটি সাদা ইতালীয় ওয়াইন আঙ্গুর যা মূলত পাইডমন্ট অঞ্চলে জন্মায়। এটি আলবার কাছে রোয়েরো জেলার তানারো নদীর বাম তীরে ব্যাপকভাবে রোপণ করা হয়, যদিও লাংহে পাহাড়ে তানারো নদীর ডান তীরে কিছু গাছ রয়েছে। সাম্প্রতিক ডিএনএ প্রোফাইলিং দেখায় যে ফেভোরিটা লিগুরিয়া আঙ্গুর পিগাটো এবং ভার্মেন্টিনোর সাথে সম্পর্কিত, যা এই তত্ত্বকে সমর্থন করতে পারে যে আঙ্গুরটি সেখানে উদ্ভূত হয়েছিল। 20 শতকের শেষের দিক থেকে, তানারোর ডান এবং বাম তীরে প্রযোজকদের মধ্যে যথাক্রমে চারডোনে এবং আর্নিসের জনপ্রিয়তা বৃদ্ধি পাওয়ায় ফেভোরিটার চাষ হ্রাস পাচ্ছে। বেশিরভাগ ওয়াইন আঙ্গুরের চেয়ে বড় বেরি আকারের বৈশিষ্ট্যযুক্ত, ফেভোরিটা পাইডমন্টের একটি জনপ্রিয় টেবিল আঙ্গুর। ইতিহাস ফেভোরিটা দীর্ঘকাল ধরে লিগুরিয়ান আঙ্গুর ভার্মেন্টিনোর সাথে ঘনিষ্ঠভাবে যুক্ত ছিল, কিছু প্রাথমিক অ্যাম্পেলোগ্রাফার তত্ত্ব দিয়েছিলেন যে দুটি আঙ্গুর এক এবং একই ছিল। 1964 সালে, ইতালীয় কৃষি মন্ত্রক নির্ধারণ করে যে দুটি দ্রাক্ষালতার কুঁড়ি, গুচ্ছ এবং পাতার মধ্যে যথেষ্ট পার্থক্য রয়েছে যাতে আনুষ্ঠানিকভাবে এগুলিকে পৃথক আঙ্গুরের জাত হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা যায়। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, ডিএনএ প্রোফাইলিং ফেভোরিটাকে ভার্মেন্টিনোর পাশাপাশি পিগাটোর সাথে সম্পর্কিত বলে দেখিয়েছে, তবে এটি একটি স্বতন্ত্র বৈচিত্র হিসাবে নিশ্চিত করেছে। ওয়াইন ফেভারিটা ওয়াইনগুলি তাদের তীব্র নাশপাতির নোট এবং আর্নিসের চেয়ে ছোট বয়সের ক্ষমতার জন্য বিখ্যাত। আঙ্গুর দেরিতে পাকতে থাকে এবং যথেষ্ট পরিমাণে অম্লতা বজায় রাখে। ঐতিহাসিকভাবে এটি সেই আঙ্গুরের কঠোর ট্যানিনগুলিকে নরম করার জন্য নেববিওলোর সাথে মিশ্রণকারী অংশীদার হিসাবে ব্যবহৃত হয়েছে। উষ্ণ জলবায়ুর জায়গাগুলিতে রোপণ করা হলে, ফেভোরিতা খনিজ এবং সমুদ্রের লবণের নোট বিকাশ করতে পারে। ওক ব্যারেল বার্ধক্যের এক্সপোজার ওয়াইনকে একটি গোলাকার মুখের অনুভূতি দিতে পারে। তথ্যসূত্র সাদা ওয়াইন আঙ্গুরের জাত