L'Espalier
ল 'এস্পালিয়ার ছিল ম্যাসাচুসেটসের বোস্টনে অবস্থিত একটি ফরাসি রেস্তোরাঁ, যা ম্যান্ডারিন ওরিয়েন্টাল হোটেল সংলগ্ন ব্যাক বে পাড়ায় অবস্থিত। এল 'এস্পালিয়ারের শেফ এবং মালিক ছিলেন ফ্রাঙ্ক ম্যাকক্লেল্যান্ড, যিনি 2007 সালে সেরা উত্তর-পূর্ব শেফের জন্য জেমস বিয়ার্ড ফাউন্ডেশন পুরস্কার পেয়েছিলেন। ইতিহাস শেফ মনসেফ মেদদেব 1978 সালে আর্লিংটন এবং বার্কলে-র মধ্যে বয়লস্টন স্ট্রিটে এল 'এস্পালিয়ার খোলেন। এটি 1982 সালে গ্লুসেস্টার স্ট্রিটের 1880-এর দশকের একটি ইটের টাউনহাউসে স্থানান্তরিত হয় এবং 1988 সালে ম্যাকক্লেল্যান্ড এটি কিনে নেয়। 2008 সালে রেস্তোরাঁটি আবার ম্যান্ডারিন ওরিয়েন্টাল কমপ্লেক্সে স্থানান্তরিত হয়। এটি নিউইয়র্কের প্রজেক্ট ডিজাইনের মার্টিন ভাহত্রা দ্বারা ডিজাইন করা হয়েছিল। এল 'এস্পালিয়ার স্থানীয়ভাবে বিবাহের প্রস্তাব এবং সেলিব্রিটি দেখার জন্য একটি জনপ্রিয় জায়গা হিসাবে পরিচিত। 2013 সালের 27শে মার্চ ম্যাকক্লেল্যান্ড তাদের 35তম বার্ষিকী উদযাপন করে একটি বিশেষভাবে পরিকল্পিত ছয়টি কোর্স টেস্টিং মেনু সহ জোনাহ ক্র্যাব বিস্ক, ব্রাঞ্জিনো এবং র্যাক অফ ল্যাম্ব সহ। 2018 সালের 31শে ডিসেম্বর ইজারা শেষ হওয়ার পর এল 'এস্পালিয়ার স্থায়ীভাবে বন্ধ হয়ে যায়। খাবার এল 'এস্পালিয়ার স্থানীয়ভাবে উৎপাদিত পণ্য পরিবেশন করে যা ধ্রুপদী ফরাসি পদ্ধতিতে প্রস্তুত করা হয়, বিকেলে দুপুরের খাবার এবং সপ্তাহান্তে দুপুর 1টা 30 থেকে 3টা পর্যন্ত চা পরিবেশনার সাথে রাতের খাবার পরিবেশন করা হয়। পৃষ্ঠপোষকরা তিনটি প্রিক্স-ফিক্স মেনু, মৌসুমী অবক্ষয় (স্বাদ) মেনু বা শেফের স্বাদ নেওয়ার যাত্রা থেকে বেছে নিতে পারেন। প্রথম কোর্সের মধ্যে ছিল বাদাম-ধূসর ভ্যাল সুইটব্রেডের সঙ্গে মোরেলস এবং শুকনো বেবি সর্ষে সবুজ শাক, প্রধান কোর্সের বিকল্প যেমন প্যান-রোস্টেড ইস্ট কোস্ট হালিবুট এবং ভার্মন্ট খরগোশ। স্টাফ ফ্রাঙ্ক ম্যাকক্লেল্যান্ডঃ শেফ/প্রোপ্রাইটর লোগান ফোসঃ শেফ ডি কুইজিন লুই রিসোলিঃ মাইত্রে ডি 'অ্যান্ড ফ্রমেজার অ্যাওয়ার্ডস এবং প্রশংসা এএএ ফাইভ-ডায়মন্ড অ্যাওয়ার্ড প্রাপকঃ 2018,2017,2016,2015,2014,2013,2012,2011,2010,2009,2008,2007,2006,2005,2004,2003,2002,2001,2000 মোবিল ফোর-স্টার অ্যাওয়ার্ড প্রাপকঃ 2018,2017,2016,2015,2014,2013,2012,2011,2010,2009,2008,2007,2006,2005,2004,2003,2002,2001,2000,1999,1998 জাগাট সার্ভে অফ বস্টন রেস্তোরাঁ, "#1 ফুড" রেটিংঃ 2015,2006,2005,2004