François Payard
ফ্রাঁসোয়া পায়ার্ড (জন্ম জুলাই 16,1966) নিউ ইয়র্ক সিটির লে বার্নার্ডিন এবং ড্যানিয়েল সহ বিশ্বের কয়েকটি সেরা রেস্তোরাঁর প্রাক্তন পেস্ট্রি শেফ। তিনি নিউ ইয়র্ক সিটিতে পেয়ার্ড প্যাটিসেরি অ্যান্ড বিস্ট্রো, এফপি প্যাটিসেরি এবং এফপি বেকারির মালিক ছিলেন; তিনি 2016 সালে প্রধান নির্বাহীর পদ থেকে পদত্যাগ করেন এবং প্রায় এক দশক অস্তিত্বের পর 2018 সালের জানুয়ারিতে সেগুলি বন্ধ হয়ে যায়। নাইসে জন্মগ্রহণকারী পেয়ার্ড তার বেশিরভাগ সময় রিভেরায় তার দাদার পেস্ট্রি দোকান অউ নিড ডেস ফ্রিয়ানডিসেস-এ কাটাতেন। 1990 সালে তিন তারকা মিশেলিন রেটযুক্ত পেস্ট্রি রান্নাঘরে তাঁর দক্ষতার প্রতি সম্মান জানিয়ে প্যারিসের চারপাশে ভ্রমণ করে নিউ ইয়র্ক সিটিতে চলে আসার পর, শেফ ফ্রাঁসোয়া পায়ার্ড লে বার্নার্ডিন এবং রেস্তোরাঁ ড্যানিয়েল-এ তাঁর নিউ ইয়র্ক সিটি কর্মজীবন শুরু করেন যেখানে তিনি 1995 সালে জেমস বিয়ার্ড অ্যাসোসিয়েশনের "পেস্ট্রি শেফ অফ দ্য ইয়ার" পুরস্কারের প্রাপক হিসাবে রান্নাঘরে স্বীকৃতি অর্জন করেন, তাঁর অনন্য পেস্ট্রি ডিজাইন এবং স্বাদের প্রতি উচ্চ মনোযোগের জন্য তাঁকে সম্মান জানান। 1997 সালে, পেয়ার্ড ম্যানহাটনের আপার ইস্ট সাইডে পেয়ার্ড পেটিসেরি এবং বিস্ট্রোর সাথে তার প্রথম প্যাটিসেরি এবং বিস্ট্রো খোলেন। বর্তমানে, পেয়ার্ডের অবস্থান কোরিয়া, ব্রাজিল, জাপান এবং লাস ভেগাসে সিজার প্যালেসে রয়েছে। পেয়ার্ড বেশ কয়েকটি রান্নার বই লিখেছেন, "কামড়ের আকারঃ বিনোদনের জন্য মার্জিত রেসিপি", "সিম্পলি সেনসেশনাল ডেজার্টস" এবং তাঁর সাম্প্রতিকতম "চকোলেট এপিফ্যানিঃ ব্যতিক্রমী কুকিজ, কেক এবং সবার জন্য মিষ্টান্ন"। পেয়ার্ডের সৃষ্টির মধ্যে রয়েছে সয়া চকোলেট মুস এবং ক্লাসিক পেয়ার্ড হলিডে ইউল লগগুলিতে আপগ্রেড। তথ্যসূত্র উৎস বাইরের লিঙ্ক পায়ার্ড 1966 জন্ম জীবিত মানুষ প্যাস্ট্রি শেফ ফরাসি শেফ জেমস বিয়ার্ড ফাউন্ডেশন পুরস্কার বিজয়ী