Trou du Cru
ট্রাউ ডু ক্রু একটি খুব শক্তিশালী, তীব্র ফরাসি পনির, যা 1980-এর দশকের গোড়ার দিকে চিজ প্রস্তুতকারক রবার্ট বার্থাউট তৈরি করেছিলেন। এটি বারগুন্ডি অঞ্চলের একটি পেস্টুরাইজড গরুর দুধ ইপোইসেস পনির। নরম পনিরটি হাতির দাঁত-হলুদ রঙের, একটি কমলা, ভোজ্য খোসা সহ। পরিপক্ক হওয়ার সময় চার সপ্তাহ ধরে, প্রতিটি ছোট পনির মার্ক ডি বোর্গোগ্নে দিয়ে আলাদাভাবে ধুয়ে ফেলা হয়, যা একটি শক্তিশালী স্থানীয় ব্র্যান্ডি, যা পনিরকে খড়ের মতো স্বাদ দেয়। ট্রাউ ডু ক্রু ছোট (1.5 ইঞ্চি, 60 গ্রাম) রাউন্ডে তৈরি করা হয়, কাগজের কাপে প্যাক করা হয়; এবং মাঝারি (4.5 ইঞ্চি, 250 গ্রাম) চাকায়, কাঠের পাত্রে প্যাক করা হয়। রেফারেন্স এক্সটার্নাল লিঙ্ক ফ্রমাজেরি বার্থাউটের ইংরেজি ভাষার সাইট, ট্রু ডু ক্রু কাউ 'স-মিল্ক চিজের প্রবর্তক এবং বর্তমান প্রযোজক ইপোইসেস ডি বোর্গোগ্নে ফরাসি চিজ