Tootsie Roll
টুটসি রোল () একটি চকোলেট-স্বাদযুক্ত ট্যাফি যা 1907 সাল থেকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে তৈরি করা হচ্ছে। ক্যান্ডিটিতে ঠিক মিষ্টান্ন ছাড়াই ক্যারামেল এবং ট্যাফি উভয়ের মতো গুণ রয়েছে। উৎপাদনকারী, টুটসি রোল ইন্ডাস্ট্রিজ, ইলিনয়ের শিকাগোতে অবস্থিত। এটি আমেরিকাতে পৃথকভাবে মোড়ানো প্রথম পেনি ক্যান্ডি ছিল। আনুষ্ঠানিক কোম্পানির ইতিহাস অনুসারে, প্রতিষ্ঠাতা লিও হির্শফিল্ড (টুটসি ইন্ডাস্ট্রিজের ইতিহাসে হির্শফিল্ড বানান করা হয়েছে) মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে একজন অস্ট্রিয়ান ইহুদি অভিবাসী ছিলেন, একজন অস্ট্রিয়ান ক্যান্ডি প্রস্তুতকারকের পুত্র। তিনি 1896 সালে নিউ ইয়র্ক সিটিতে অবস্থিত একটি ছোট দোকান বা কারখানায় ক্যান্ডি ব্যবসায় নিজের কর্মজীবন শুরু করেন। তিনি বহু বছর ধরে নিউইয়র্কের ম্যানহাটনে জুলিয়াস স্টার্ন এবং জ্যাকব সালবার্গের মালিকানাধীন স্টার্ন অ্যান্ড সালবার্গ কোম্পানিতে সিনিয়র পদে নিযুক্ত ছিলেন। তাঁর প্রাথমিক কর্মজীবনের বিবরণ বিতর্কিত। আরও সাধারণ সংস্করণে তিনি ব্রুকলিনে একটি ক্যান্ডির দোকান শুরু করেছেন যা পরে স্টার্ন এবং সালবার্গের সাথে মিশে গেছে। আরেকটি সংস্করণে তিনি কারখানায় শুরু করেন এবং একটি উর্ধ্বতন উন্নয়নমূলক পদে উন্নীত হন। হির্শফিল্ড প্রথম যে ক্যান্ডি তৈরি করেছিলেন তা হল ব্রোম্যাঞ্জেলন জেলি পাউডার। তিনি 1907 সালে টুটসি রোলসের উদ্ভাবন সম্পন্ন করেন, তাদের অনন্য টেক্সচার দেওয়ার জন্য একটি কৌশল পেটেন্ট করার পরে। তিনি তাঁর মেয়ে ক্লারার নামে এই ক্যান্ডির নামকরণ করেন, যার ডাকনাম ছিল "টুটসি"। 1908 সালের সেপ্টেম্বরে প্রথম টুটসি রোলস বাণিজ্যিকভাবে বাজারজাত করা হয়। হির্শফেল্ড কোম্পানির সহ-সভাপতি হন, যা 1917 সালে প্রতিষ্ঠাতা স্টার্ন এবং সালবার্গের অবসর গ্রহণের সময় তার নাম পরিবর্তন করে সুইটস কোম্পানি অফ আমেরিকা রাখে। 1920 সালে হির্শফিল্ড পদত্যাগ করেন বা বরখাস্ত হন এবং পরবর্তীকালে মেলস ক্যান্ডি শুরু করেন। 1922 সালের 14ই জানুয়ারি ম্যানহাটনের মন্টেরি হোটেলে নিজের ঘরে তিনি নিজেকে গুলি করে হত্যা করেন এবং একটি নোট রেখে যান যে তিনি "দুঃখিত, কিন্তু সাহায্য করতে পারেননি"। 1935 সালে কোম্পানিটি গুরুতর সমস্যায় পড়ে। টুটসি রোলের কাগজের বাক্সের প্রধান সরবরাহকারী, ব্রুকলিনের জোসেফ রুবিন অ্যান্ড সন্স, একজন গুরুত্বপূর্ণ গ্রাহকের সম্ভাব্য ক্ষতির বিষয়ে উদ্বিগ্ন, সমস্যাযুক্ত সংস্থাটি অধিগ্রহণ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। কোম্পানিটি নিউইয়র্ক স্টক এক্সচেঞ্জে তালিকাভুক্ত ছিল, কিন্তু বার্নার্ড ডি. রুবিন শেয়ারহোল্ডারদের একটি তালিকা অর্জন করেন এবং তাদের শেয়ার কেনার জন্য ব্যক্তিগতভাবে তাদের কাছে যান। রুবিন পরিবার অবশেষে টুটসি রোলের নিয়ন্ত্রণ অর্জন করে এবং সম্মত হয় যে বার্নার্ড রুবিন সভাপতি হিসাবে কোম্পানিটি পরিচালনা করবেন। তাঁর নেতৃত্বে, সংস্থাটি টুটসি রোলের সূত্র পরিবর্তন করে এবং এর আকার বাড়িয়ে ক্রমাগত বিক্রয় বৃদ্ধি এবং মুনাফা পুনরুদ্ধার করতে সক্ষম হয়েছিল। উপরন্তু, রুবিন কোম্পানিটিকে ম্যানহাটন থেকে নিউ জার্সির হোবোকেনের একটি অনেক বড় কারখানায় স্থানান্তরিত করেন এবং যুদ্ধের কঠিন বছরগুলিতে কোম্পানিটিকে সফলভাবে পরিচালনা করেন যেখানে গুরুত্বপূর্ণ কাঁচামালের সরবরাহ কম ছিল। 1948 সালে যখন তিনি মারা যান, তখন তিনি বিক্রির পরিমাণ বারো গুণ বাড়িয়েছিলেন। বার্নার্ড রুবিনের মৃত্যুর পর, তাঁর ভাই উইলিয়াম বি রুবিন 1962 সাল পর্যন্ত রাষ্ট্রপতি হিসেবে দায়িত্ব পালন করেন, যখন উইলিয়ামের কন্যা এলেন রুবিন গর্ডন ক্ষমতা গ্রহণ করেন। আগস্ট 2015 পর্যন্ত, তিনি কোম্পানির চেয়ারম্যান এবং সিইও, তাঁর প্রয়াত স্বামী মেলভিন গর্ডনের স্থলাভিষিক্ত হয়েছেন, যিনি বহু বছর ধরে চেয়ারম্যান এবং সিইও ছিলেন। টুটসি রোল ইন্ডাস্ট্রিজ (1966 সালে গৃহীত নাম) বিশ্বের বৃহত্তম ক্যান্ডি প্রস্তুতকারকদের মধ্যে অন্যতম। প্রতিদিন প্রায় 64 মিলিয়ন টুটসি রোল তৈরি করা হয়। কোম্পানির ওয়েবসাইট অনুসারে, মূল রেসিপিটিতে আগের দিনের ব্যাচ অন্তর্ভুক্ত করার আহ্বান জানানো হয়েছে, "একটি শস্য প্রক্রিয়াকরণ প্রক্রিয়া যা টুটসি আজও অব্যাহত রেখেছে। এইভাবে, (তাত্ত্বিকভাবে) প্রতিদিন টুটসি যে 64 লক্ষ টুটসি রোল তৈরি করে তার প্রত্যেকটিতে লিওর প্রথম টুটসি রোল রয়েছে। বিজ্ঞাপন টুটসি রোল হিরো ক্যাপ্টেন টুটসি একটি বিজ্ঞাপন কমিক স্ট্রিপ যা 1943 সালে টুটসি রোলসের জন্য সি সি বেক, পিটার কস্টানজা এবং বিল শ্রাইডার (1950 সাল থেকে) তৈরি করেছিলেন। এতে ক্যাপ্টেন টুটসি এবং তার সহযোগী, রোলো নামে একটি ছেলে (একটি কালো কেশিক ছেলে) এবং ফাত্সো (একটি লাল কেশিক ছেলে), ফিস্টি (একটি স্বর্ণকেশী ছেলে) এবং সুইটি (একটি স্বর্ণকেশী কেশিক মেয়ে) নামে আরও তিনটি তরুণ দল ছিল। এতে পূর্ণ রঙিন এক পৃষ্ঠার রবিবারের স্ট্রিপ, কালো এবং সাদা দৈনিক স্ট্রিপ এবং টবি প্রেস দ্বারা প্রকাশিত একই শিরোনামের একটি কমিক বইয়ের দুটি সংখ্যা ছিল। বিজ্ঞাপনের কমিকটি অনেক প্রকাশক এবং সংবাদপত্রে প্রকাশিত হয়েছিল। গল্পের প্রেক্ষাপটে, ক্যাপ্টেন টুটসি তাঁর যে কোনও শত্রুর তুলনায় বেশ শক্তিশালী এবং দ্রুত ঘুষি মারতেন। তাঁর গল্পগুলি হালকা এবং "শিশু-বান্ধব" ছিল। ক্যাপ্টেন টুটসির কমিক স্ট্রিপ বিজ্ঞাপন 1950-এর দশকে শেষ হয়। 1970-এর দশকে, শিল্পী হার্ব ট্রিম্পে মার্ভেল কমিক্স চরিত্র ডক স্যামসনের মূল পোশাকটি আংশিকভাবে ক্যাপ্টেন টুটসির ইউনিফর্মে মডেল করেছিলেন বলে মনে করা হয়। 2019 সালে, শিল্পী/লেখক এরিক লারসেন ক্যাপ্টেন টুটসিকে তার স্যাভেজ ড্রাগন সিরিজের অংশ হিসাবে পাবলিক ডোমেনের বেশ কয়েকটি পুরানো কমিক বইয়ের চরিত্রগুলির মধ্যে একটি হিসাবে ব্যবহার করেছিলেন। জিঙ্গল দ্য টুটসি রোল জিঙ্গল, "হোয়াট ইট ইজ আই থিংক আই সি", 1976 সালে নিউ ইয়র্কের ব্ল্যাঙ্ক টেপ স্টুডিওতে রেকর্ড করা হয়েছিল। এই বিজ্ঞাপনের উপাদানগুলি আজ মাঝে মাঝে বিজ্ঞাপিত শিশুদের প্রোগ্রামিংয়ের সময় দেখা যায়। এটি 20 বছরেরও বেশি সময় ধরে নিয়মিতভাবে টেলিভিশনে সম্প্রচারিত হয়, বেশিরভাগ শনিবার সকালের কার্টুন প্রোগ্রামিংয়ের সময়। জিঙ্গলটি গেয়েছেন নয় বছর বয়সী রেবেকা জে. ওয়েইনস্টাইন এবং 13 বছর বয়সী ডেভিড জনসন, জ্যাজ সঙ্গীতজ্ঞদের সন্তান এবং গানের সুরকারের বন্ধুরা। মূলত ডেভিডের একক গানটি গাওয়ার কথা ছিল "যাই হোক না কেন আমি মনে করি এটি আমার কাছে একটি টুটসি রোল হয়ে যায়", কিন্তু তার কণ্ঠস্বর পরিবর্তিত হচ্ছিল এবং উচ্চ স্বরে ফাটল ধরেছিল, এবং তাই, এককটি রেবেকা কে দেওয়া হয়েছিল। রেবেকার কাছে এখনও আসল রিল-টু-রিল অডিও টেপ রেকর্ডিং রয়েছে। উপকরণ একটি টুটসি রোলের বর্তমান মার্কিন উপাদানগুলি হলঃ চিনি, ভুট্টার সিরাপ, পাম তেল, কনডেন্সড স্কিম দুধ, কোকো, হুই, সয়া লেসিথিন এবং কৃত্রিম ও প্রাকৃতিক স্বাদ। 2009 সালে, টুটসি রোলস অর্থোডক্স ইউনিয়ন দ্বারা কোষের প্রত্যয়িত হয়। বিকল্প স্বাদ ঐতিহ্যবাহী কোকো-স্বাদযুক্ত টুটসি রোল ছাড়াও, বেশ কয়েকটি অতিরিক্ত স্বাদ চালু করা হয়েছে। টুটসি ফল চিবানো নামে পরিচিত, স্বাদের মধ্যে রয়েছে চেরি, কমলা, ভ্যানিলা, লেবু এবং চুন। এই জাতগুলি যথাক্রমে লাল, কমলা, নীল, হলুদ এবং সবুজ র্যাপারে আবৃত থাকে। তারা একটি বিশেষ মেগা মিক্স ব্যাগও সরবরাহ করে যার মধ্যে বিশেষ স্বাদ, সবুজ আপেল, নীল রাস্পবেরি এবং আঙ্গুর রয়েছে। বিশেষ ফল চিবানো গাঢ় সবুজ, গাঢ় নীল এবং বেগুনি রঙে মোড়ানো হয় যাতে তাদের স্বাদের সাথে সম্পর্কযুক্ত হয়। টুটসি ফ্রুটিগুলি স্ট্রবেরি, নীল রাস্পবেরি, আঙ্গুর, সবুজ আপেল, কলা বেরি, মসৃণ চেরি, ফলের পাঞ্চ, গোলাপী লেবুর রস, রুট বিয়ার, ক্র্যানবেরি, ব্লুবেরি, তরমুজ এবং নতুন আম সহ বিভিন্ন ফলের স্বাদে আসে। আরও দেখুন মিষ্টান্ন ব্র্যান্ডের তালিকা রেফারেন্স বাহ্যিক লিঙ্ক টুটসি রোল ট্র্যাজেডিঃ দ্য রিয়েল লিও হির্শফেল্ড স্টোরি ব্র্যান্ডের নাম মিষ্টান্ন টুটসি রোল ইন্ডাস্ট্রিজ ব্র্যান্ডের পণ্য 1907 সালে প্রবর্তিত কোষের ফুড ক্যান্ডি বার