Sporolactobacillus
স্পোরোল্যাক্টোব্যাসিলাস হল অ্যানেরোবিক, এন্ডোস্পোর-গঠনকারী, গ্রাম-পজিটিভ, গতিশীল, রড-আকৃতির, ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়ার একটি প্রজাতি। বীজকণিকা গঠনের ক্ষমতার কারণে এই গণটি ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়ার মধ্যে অনন্য এবং তাই এটি অন্যান্য ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়ার তুলনায় বেশি তাপ প্রতিরোধী। স্পোরোল্যাক্টোব্যাসিলাস প্রজাতি 25 থেকে 40 ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে তাপমাত্রায় সহজেই বৃদ্ধি পায়। বৃদ্ধির জন্য সর্বোত্তম তাপমাত্রা প্রায় 35 ডিগ্রি সেলসিয়াস। 1960-এর দশকের গোড়ার দিকে মুরগির খাদ্যের মধ্যে এটি প্রথম আবিষ্কৃত হয় এবং এটি প্রায়শই মাটিতে দেখা যায়। স্পোরোল্যাক্টোব্যাসিলাস কখনও কখনও মাছ, জলপাই বা আচারের মতো গাঁজানো খাদ্য পণ্যগুলিতে পাওয়া যায়। এই বংশের সদস্যরা ক্যাটালেজ-নেগেটিভ, নাইট্রেটকে নাইট্রাইটে হ্রাস করে না এবং ইন্ডোল গঠন করে না। গ্লুকোজ, ফ্রুক্টোজ, ম্যানোজ, সুক্রোজ, মাল্টোজ, ট্রেহালোজ, র্যাফিনোজ, ইনুলিন, ম্যানিটল, সার্বিটল এবং আলফা-মিথাইলগ্লুকোসাইড থেকে গ্যাস মুক্ত না করেই সক্রিয়ভাবে ল্যাকটিক অ্যাসিড তৈরি হয়। তথ্যসূত্র বাইরের লিঙ্ক খাবারে স্পোরোল্যাক্টোব্যাসিলাসঃ ব্যাকটেরিয়া গণের ব্যাকটেরিয়ার বিস্তার ও নিয়ন্ত্রণ নিয়ে সাহিত্য আলোচনা