Catarratto
ক্যাটারাটো একটি সাদা ইতালীয় ওয়াইন আঙ্গুর যা মূলত সিসিলিতে রোপণ করা হয় যেখানে এটি সবচেয়ে ব্যাপকভাবে রোপণ করা আঙ্গুর। ক্যাটারাটো লেবুর নোট দিয়ে পুরো শরীরের ওয়াইন তৈরি করতে পারে। এটনা ডিওসি-তে, আঙ্গুরটি প্রায়শই মিনেলা বিয়ানকা এবং ক্যারিক্যান্টের সাথে মিশ্রিত করা হয়। উপপ্রজাতি এবং ফেনোটাইপ ক্যাটারাটো বিভিন্ন ফেনোটাইপে বিদ্যমান যা বিভিন্ন প্রুইনোসিটি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, অর্থাৎ আঙ্গুরের বেরিতে বিভিন্ন পরিমাণে সাদা "ফুল" থাকে। যখন এই ফুলটি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে অনুপস্থিত থাকে, তখন আঙ্গুরগুলি আরও চকচকে ছাপ দেয়। ক্যাটারাটো বিয়ানকো কমিউন উচ্চ পরিমাণে ফুল দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, অন্যদিকে ক্যাটারাটো বিয়ানকো লুসিডোর সীমিত পরিমাণে ফুল রয়েছে এবং এটি আরও চকচকে বা 'স্বচ্ছ'। 1883 সালে পালের্মোর অ্যাম্পেলোগ্রাফিক কমিশন প্রথম এই দুটির মধ্যে পার্থক্য বর্ণনা করে, যা তাদের নাম দেয়। এগুলি ইতালিতে দুটি ভিন্ন আঙ্গুরের জাত হিসাবেও নিবন্ধিত, তবে ডিএনএ টাইপিং তাদের অভিন্ন বলে দেখিয়েছে। এইভাবে, দুটি ফেনোটাইপ একই মূল চারা থেকে উদ্ভিজ্জভাবে (কাটার মাধ্যমে) বিস্তার করা দ্রাক্ষালতার ইন্ট্রাভ্যারিয়েটাল পরিবর্তনশীলতা দেখানো দ্রাক্ষালতার ব্যাপক নির্বাচনের ফলস্বরূপ হয়েছে। একটি তৃতীয় জাত বা ফেনোটাইপ, ক্যাটারাটো বিয়াঙ্কো এক্সট্রা লুসিডো, ফুলের সম্পূর্ণ অনুপস্থিতি সহ, 1971 সালে বি. পাস্টেনা ক্যাটারাটো বিয়াঙ্কো লুসিডো দ্রাক্ষালতার মধ্যে নির্বাচন করেছিলেন। এটি অন্য দুটির সাথে জিনগতভাবে অভিন্ন হিসাবেও দেখানো হয়েছিল, যেমনটি এর উৎপত্তি দ্বারা অনুমান করা হয়েছিল। 2008 সালে ডিএনএ টাইপিং ব্যবহার করে প্রকাশিত একটি ইতালীয় গবেষণায় (একই গবেষণায় তিনটি ক্যাটারাটোকে অভিন্ন দেখানো হয়েছে) একদিকে গারগানেগা এবং অন্যদিকে ক্যাটারাটো এবং অন্যান্য বেশ কয়েকটি আঙ্গুরের জাতের মধ্যে ঘনিষ্ঠ জিনগত সম্পর্ক দেখানো হয়েছে। সুতরাং এটি সম্ভব যে গার্গানেগা কাতারাট্টোর পিতামাতার মধ্যে একজন, তবে, যেহেতু গার্গানেগার পিতামাতাকে চিহ্নিত করা যায়নি, তাই সম্পর্কের সঠিক প্রকৃতি চূড়ান্তভাবে প্রতিষ্ঠিত করা যায়নি। ক্যাটারাট্টো সমার্থক শব্দগুলি ক্যাসেলারো, ক্যাটারাটো বার্টোলারো, ক্যাটারাটো বিয়ানকো নস্ট্রালে, ক্যাটারাটো কার্টেদারো, ক্যাটারাটো বার্টোলারে, ক্যাটারাটো বার্টোলারো, ক্যাটারাটো বিয়ানকো ল্যাটিনো, ক্যাটারাটো বিয়ানকো নস্ট্রালে ক্যাটারাটো কার্টেডোরো সমার্থক নামেও পরিচিত। তথ্যসূত্র সাদা ওয়াইন আঙ্গুরের জাত