Caffeyl alcohol
ক্যাফেল অ্যালকোহল হল জৈব যৌগ যার সূত্র (এইচও) 2সি6এইচ3-4-সিএইচসিএইচসিএইচ2ওএইচ। এই বর্ণহীন কঠিন পদার্থটি অ্যালিল অ্যালকোহলের সাথে সংযুক্ত হয়ে ক্যাটেকোলের সাথে সম্পর্কিত। এটি তিনটি প্রধান লিগনোলের মধ্যে একটির অগ্রদূত। প্রস্তুতি এবং ঘটনা গবেষণাগারে, ক্যাফেল অ্যালকোহল 3,4-ডাইহাইড্রক্সিবেনজালডিহাইড থেকে সংশ্লেষিত করা যেতে পারে। এটি কনিফেরিল অ্যালকোহলের জৈবসংশ্লেষণে একটি মধ্যবর্তী, রূপান্তরটি ক্যাফেট ও-মিথাইলট্রান্সফেরেজ দ্বারা প্রভাবিত হচ্ছে। সম্পর্কিত যৌগ দুটি সম্পর্কিত যৌগ হল ক্যাফেল অ্যালডিহাইড এবং ক্যাফিক অ্যাসিড, পরেরটিও কফির একটি ছোট উপাদান। তথ্যসূত্র ফেনাইলপ্রোপ্যানয়েড প্রাথমিক অ্যালকোহল