Baroque (grape)
বারোক (প্রায়শই বানান করা হয় বারোক) একটি সাদা ফরাসি ওয়াইন আঙ্গুর যা মূলত দক্ষিণ পশ্চিম ফ্রান্সে তুরসান অঞ্চলের আশেপাশে রোপণ করা হয়। এটি বাদামের স্বাদের সাথে পূর্ণ দেহযুক্ত ওয়াইন তৈরি করতে পারে। অ্যাম্পেলোগ্রাফাররা সন্দেহ করেন যে আঙ্গুরটি সম্ভবত ফোলে ব্লাঞ্চ (যার সাথে এটি বোর্ডেলেজা জুরিয়ার সমার্থক) এবং স্যাভিগনন ব্লাঙ্কের ক্রসিং হতে পারে। যদিও আঙ্গুরের সঠিক উৎস স্পষ্ট নয়, অ্যাম্পেলোগ্রাফাররা বিশ্বাস করেন যে এটি ফরাসি সাদা আঙ্গুর ফোলে ব্লাঞ্চ এবং স্যাভিগনন ব্লাঙ্কের একটি ক্রসিং থেকে উদ্ভূত হতে পারে। যদিও এটি একসময় দক্ষিণ-পশ্চিম ফ্রান্স জুড়ে চাষ করা হত, আজ এর চাষগুলি প্রাথমিকভাবে ল্যান্ডেস বিভাগে বিচ্ছিন্ন করা হয়েছে যেখানে তুরসানের ভিন ডেলিমিটে ডি কোয়ালিটে সুপারিয়োর (ভিডিকিউএস) ওয়াইন অঞ্চল রয়েছে। 20শ শতাব্দীতে, বারোক আঙ্গুর চাষীদের মধ্যে জনপ্রিয়তা অর্জন করেছিল কারণ এটি গুঁড়ো ছত্রাকের বিরুদ্ধে প্রতিরোধ গড়ে তুলেছিল যা অন্যান্য অনেক আঙ্গুরের জাতকে ধ্বংস করে দিয়েছিল। যাইহোক, 1980-এর দশকে ল্যান্ডে দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি ছিঁড়ে ফেলা এবং জমিটিকে অন্যান্য কৃষি ও উন্নয়ন উদ্যোগে রূপান্তরিত করার কারণে আঙ্গুর কার্যত বিলুপ্তির প্রান্তে ছিল। ওয়াইন ইতিহাসবিদ এবং বিশেষজ্ঞ জ্যানসিস রবিনসন উল্লেখ করেছেন যে ইউজেনি-লেস-বেইনসের 3 স্টার মিশেলিন রেটযুক্ত রেস্তোরাঁ লেস প্রেস ডি 'ইউজেনির মালিক শেফ মিশেল গুয়েরার্ডের প্রচেষ্টায় বারোককে বিলুপ্তি থেকে রক্ষা করা হয়েছিল। নিজের এবং তাঁর স্ত্রীর মালিকানাধীন তুরসান ওয়াইন এস্টেটে, গুয়েরার্ড একটি সুগন্ধি পূর্ণ দেহযুক্ত বারোক-ভিত্তিক তৈরি করে বৈচিত্র্যের প্রতি আগ্রহ পুনরুজ্জীবিত করেছিলেন যা সমালোচকরা "চরিত্রগত" হিসাবে বর্ণনা করেছেন। ওয়াইন অঞ্চল আঙ্গুর প্রায় দক্ষিণ পশ্চিম ফ্রান্সের তুরসান ওয়াইন অঞ্চলের জন্য একচেটিয়া, বিশ্বের অন্য কোথাও আঙ্গুরের খুব কম রোপণ পাওয়া যায়। ওয়াইন বারোক লক্ষণীয় অ্যালকোহল মাত্রা এবং ওজন সহ একটি পূর্ণ দেহযুক্ত ওয়াইন উত্পাদন করে। এটি স্যাভিগনন ব্লাঙ্কের মতো একই সুগন্ধ বৈশিষ্ট্যগুলি ভাগ করে নেয়। প্রতিশব্দ বছরের পর বছর ধরে, বারোকের বেশ কয়েকটি প্রতিশব্দ রয়েছে যার মধ্যে রয়েছেঃ বারাক, বারোকা, বারোক, বারোক, ব্লাঙ্ক বোর্ডেলিস, বোর্ডেলিস, বোর্ডেলিস ব্লাঙ্ক, বোর্ডেলেজা জুরিয়া, বৌডেলস, বোর্ডেলিস, ক্লাভেরি ব্লাঙ্ক, এসক্রিপেট ফোলে, মাস্কাডেল ডি ন্যাটস, পেটিট বোর্ডেলিস, প্ল্যান্ট বোর্ডেলিস এবং সেবল ব্লাঙ্ক। তথ্যসূত্র সাদা ওয়াইন আঙ্গুরের জাত