Túrós csusza
তুরোস সিজুসা একটি ঐতিহ্যবাহী হাঙ্গেরিয়ান সুস্বাদু দই পনির নুডলস যা ছোট বাড়িতে তৈরি নুডলস বা পাস্তা দিয়ে তৈরি করা হয়। ঐতিহ্যগতভাবে, এই খাবারের জন্য ব্যবহৃত নুডলস ময়দা এবং ডিম দিয়ে বাড়িতে তৈরি করা হয়, একটি ময়দার মধ্যে মিশ্রিত করা হয় এবং হাত দিয়ে অসম নখের আকারের টুকরোতে ছিঁড়ে ফেলা হয় যা পরে জলে সিদ্ধ করা হয়। বাড়িতে তৈরি নুডলসের পরিবর্তে স্প্যাগেটি, ফুসিলি বা বড় ডিমের ম্যাকরোনি ধনুকও ব্যবহার করা যেতে পারে। নুডলস লবণাক্ত জলে রান্না করা হয় এবং নিষ্কাশিত, চূর্ণ করা পনির (তুরো), কাটা, ভাজা, খাস্তা বেকন, পুরু হাঙ্গেরিয়ান টক ক্রিম (তেজফল) দিয়ে শীর্ষে এবং হালকা লবণাক্ত করা হয়। পরিবেশন করার আগে মিশ্রণটি কয়েক মিনিটের জন্য ওভেনে গরম করা হয়। অন্যান্য হাঙ্গেরিয়ান পাস্তা খাবার সুস্বাদু বাঁধাকপি স্কোয়ার বা বাঁধাকপি এবং নুডলস একটি সুস্বাদু হাঙ্গেরিয়ান পাস্তা খাবার। ম্যাকরোনি ধনুক বা বাড়িতে তৈরি পাতলা পাস্তা বর্গক্ষেত্র (ছোট লাসাগনের মতো) লবণাক্ত জলে সিদ্ধ করা হয়, নিষ্কাশিত করা হয় এবং কিছু রান্নার তেল বা চর্বির সাথে মিশ্রিত করা হয়। সূক্ষ্মভাবে কাটা বাঁধাকপি ধীরে ধীরে একটি বাটিতে তেল বা চর্বি, লবণ, টাটকা গুঁড়ো কালো মরিচ এবং এক চিমটি চিনি দিয়ে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়। তারপর বাঁধাকপি গরম পাস্তায় মিশিয়ে পরিবেশন করা হয়। মিষ্টি আখরোট পাস্তা পাস্তা, জ্যাম এবং গুঁড়ো আখরোটের স্তরগুলি চিনির সাথে মিশ্রিত, নুডলস দিয়ে সমাপ্ত, একটি গ্রীস করা প্যানে রাখা হয়। খাবারটি অল্প সময়ের জন্য ওভেনে গরম করে গরম গরম পরিবেশন করা হয়। পপি বীজ পাস্তা লবণাক্ত জলে নুডলস সিদ্ধ করুন। চিনি এবং গুঁড়ো করা পোস্তদানা মিশিয়ে গরম নুডলসের উপর ছিটিয়ে পরিবেশন করা হয়। এই খাবারটি একটি পোলিশ খাবার এবং একটি পোলিশ ক্রিসমাস খাবারও। আরও দেখুন পাস্তা খাবারের তালিকা তথ্যসূত্র পাস্তা খাবার নুডল খাবার বেকন খাবার পনির খাবার হাঙ্গেরিয়ান খাবার বেকড খাবার