Escanyavella
এস্কানিয়াভেল্লা একটি সাদা কাতালান ওয়াইন আঙ্গুরের জাত যা প্রাথমিকভাবে ডিওকিউ প্রাইরাট-এ রোপণ করা হয়। নামটি আক্ষরিক অর্থে কাতালান থেকে "বৃদ্ধ মহিলা স্ট্রেঞ্জলার" হিসাবে অনুবাদ করা হয়েছে এবং যারা কাঁচা আঙ্গুর খায় তাদের কাছে কাশি প্রায়শই একটি সাধারণ প্রতিক্রিয়া। প্রোরাতে অল্প সংখ্যায় চাষ করা হলেও, বেশ কয়েকটি ওয়াইনারি রয়েছে যা এটিকে তাদের মিশ্রণের অংশ হিসাবে ব্যবহার করে এবং একটি যা সম্পূর্ণরূপে আঙ্গুর থেকে ওয়াইন তৈরি করে। এটি উচ্চ অম্লতা সহ একটি পুরু ত্বকের আঙ্গুর এবং অন্যান্য সাদা জাতের তুলনায় পরে কাটা হয়। ডিওকিউ অগ্রাধিকার ওয়াইন শংসাপত্রের জন্য আনুষ্ঠানিকভাবে প্রস্তাবিত আঙ্গুর না হওয়া সত্ত্বেও, এই অঞ্চলের বেশ কয়েকটি ভাণ্ডার দ্বারা এই প্রায় হারিয়ে যাওয়া আঙ্গুরকে পুনরুদ্ধার ও পুনরুজ্জীবিত করার প্রচেষ্টা করা হয়েছে। প্রতিশব্দ স্প্যানিশ আঙ্গুর, মার্সেগুয়েরা এবং এসকানিয়াভেল্লা একই আঙ্গুর বলে মনে করা হত, কিন্তু 'দ্য কাতালান ইনস্টিটিউট অফ ওয়াইন' (আইএনসিএভিআই)-এর ডিএনএ পরীক্ষায় এই অনুমিত সম্পর্কটি মিথ্যা প্রমাণিত হয়েছে এবং এসকানিয়াভেল্লা প্রকৃতপক্ষে তার নিজস্ব, অনন্য আঙ্গুর। আঙ্গুরটিকে এসকানাভেল্লাও বলা হয়। তথ্যসূত্র স্পেনীয় ওয়াইন গ্রেপ স্পেনের সাদা ওয়াইন গ্রেপের জাত