Peking pork
পিকিং শুয়োরের মাংস () একটি মাংসের খাবার যা একটি ভুল অনুবাদ। চীনা ভাষায় নামটির অর্থ "ক্যাপিটাল রিব", এমন একটি নাম যা মূল ভূখণ্ড চীনের তুলনায় তাইওয়ান এবং বিদেশে বেশি প্রচলিত। বেইজিং, চীন সম্পর্কে এর উল্লেখ একটি ভুল নাম। খাবারটি আসলে পাঁজরের মিষ্টি এবং টক শৈলীকে বোঝায়, যা উক্সি থেকে উক্সি ফ্রাইড স্পেয়ার রিবস হিসাবে উদ্ভূত হয়েছিল এবং তারপরে ক্যান্টোনিজ রেস্তোরাঁগুলির মাধ্যমে বিদেশে জনপ্রিয় হয়েছিল। রাজধানীটি নানজিং রাজধানীকে বোঝায়, যেখানে চীনে মিষ্টি এবং টক রান্নার উৎপত্তি হয়েছিল। এই খাবারে খাস্তা শুয়োরের মাংসের পাঁজর থাকে যা একটি মিষ্টি লাল সসের মধ্যে মেরিনেট করা হয়। শুয়োরের মাংস দৃঢ় এবং খাস্তা হওয়া উচিত, সামান্য মিষ্টি চকচকে সহ যা শুয়োরের মাংসের কোমলতাকে অভিভূত করে না। চায়নাটাউনের অনেক চীনা এবং ডিম সাম রেস্তোরাঁয় পাওয়া যায়, এই বিরল খাবারটি অন্য কোথাও অনেক চীনা রেস্তোরাঁয় প্রচলিত নয়। তথ্যসূত্র বাইরের লিঙ্ক খাবার পদার্থ রেসিপি রকি মাউন্ট। নিউজ এনওয়াই টাইম ফুড রিভিউ শুয়োরের মাংসের খাবার