Arbane
আরবেন (বা আরবান) একটি সাদা ফরাসি ওয়াইন আঙ্গুরের জাত যা ঐতিহাসিকভাবে শ্যাম্পেইনের আওবে অঞ্চলে চাষ করা হয়েছে, কিন্তু এখন 2006 সালে ফ্রান্সে বাকি থাকা দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি থেকে অদৃশ্য হয়ে গেছে। এর বিরলতা সত্ত্বেও, এটি এখনও শ্যাম্পেন কুভির চারডোনে, পিনোট নয়ার এবং পিনোট মিউনিয়ার এবং অন্যান্য জাতের সাথে মিশ্রিত করার অনুমতি দেওয়া হয়। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে আরবেন সহ শ্যাম্পেন অঞ্চলের পুরানো, প্রায় বিলুপ্ত আঙ্গুরের জাতের প্রতি নতুন করে আগ্রহ দেখা গেছে। বক্সুয়েলের শ্যাম্পেন হাউস মাউটার্ড-ডিলিজেন্ট শুধুমাত্র আরবেন থেকে তৈরি "ভিলেস ভিগনেস" শ্যাম্পেন উৎপাদন করে, যেখানে শ্যাম্পেন অব্রি এবং ড্র্যাপিয়ার সহ আরও কয়েকজন মিশ্রণ তৈরি করে যার মধ্যে আরবেন এবং অন্যান্য বিরল শ্যাম্পেন জাত যেমন পেটিট মেসলিয়ার এবং পিনোট ব্লাঙ্ক উভয়ই রয়েছে। মাউটার্ড-ডিলিজেন্ট একটি "কুভি সিক্স সেপেজ" উৎপাদন করে যা সাতটি অনুমোদিত আঙ্গুরের জাতের মধ্যে ছয়টি ব্যবহার করেঃ চারডোনে, পিনোট নয়ার, পিনোট মিউনিয়ার, পেটিট মেসলিয়ার, পিনোট ব্লাঙ্ক এবং আরবেন; অতিরিক্ত অনুমোদিত আঙ্গুরের জাত হল ফ্রমন্টেউ (পিনোট গ্রিস)। দক্ষিণ শ্যাম্পেন ওয়াইন অঞ্চলে, বিশেষত বার-সুর-অউবের সম্প্রদায়ের আশেপাশে আরবেনের চাষের দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে। অ্যাম্পেলোগ্রাফাররা বিশ্বাস করেন যে আরবেন নামটি মধ্যযুগীয় ল্যাটিন শব্দ আলবানা থেকে এসেছে, যার অর্থ "সাদা আঙ্গুর" এবং এখনও ইতালিতে এমিলিয়া-রোমাগনার আলবানা আঙ্গুর সহ বেশ কয়েকটি জাতের প্রাথমিক নাম এবং প্রতিশব্দ হিসাবে ব্যবহৃত হচ্ছে। অন্যান্য আলবানা আঙ্গুরের সাথে আরবেনের কোনও সংযোগ নেই তবে আলবেন সমার্থক শব্দটি আজও আরবেনের জন্য ব্যবহৃত হয়। কিছু অ্যাম্পেলোগ্রাফারদের দ্বারা এটিও অনুমান করা হয় যে 1388 সালে লেস রাইসিস কমিউনে একটি আলবান আঙ্গুরের রেকর্ড করা আর্বেনের প্রথম উল্লেখ হতে পারে। যাইহোক, মাস্টার অফ ওয়াইন জ্যানসিস রবিনসন উল্লেখ করেছেন যে কিছু অ্যাম্পেলোগ্রাফার এবং ওয়াইন ইতিহাসবিদ প্রশ্ন করেছেন যে 14 শতকের আঙ্গুর প্রকৃতপক্ষে আধুনিক আরবেনের মতো একই জাত কিনা। অ্যাম্পেলোগ্রাফাররা প্রশ্ন করেন না যে 19 শতকের শেষের দিকে শ্যাম্পেনে আঙ্গুর ব্যাপকভাবে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল এবং 1801 সালে জিন-অ্যান্টোইন চ্যাপটাল বারোভিলের সম্প্রদায়ের কাছে মরভিওতে ফ্রমন্টেউ সহ অত্যন্ত সম্মানিত ওয়াইন উত্পাদন করার জন্য উল্লেখ করেছিলেন। ভিটিকালচার আরবেন একটি শক্তিশালী কিন্তু কম ফলনশীল আঙ্গুরের জাত যা ফসল কাটার মরশুমের মাঝামাঝি থেকে শেষের দিকে পাকে। দ্রাক্ষালতা ছোট ছোট ফলের গুচ্ছ তৈরি করে। প্রধান ভিটিকালচারাল বিপদ যা আরবেনকে পীড়িত করে তা হল ডাউনি ছত্রাক। ওয়াইন অঞ্চল যদিও শ্যাম্পেন উৎপাদনে আরবেন একটি অনুমোদিত আঙ্গুরের জাত, তবে 2006 সালে ফ্রান্স জুড়ে 1 হেক্টর (2.5 একর) এরও কম আঙ্গুর রোপণের ক্ষেত্রে এটি খুব কমই ব্যবহৃত হয়। এই গাছগুলির বেশিরভাগই খুব পুরানো এবং শ্যাম্পেন হাউস মাউটার্ড-ডিলিজেন্ট একটি বৈচিত্র্যময় ভিলেস ভিগনেস বোতলজাত করার জন্য এবং একটি পৃথক কিউভির অংশ হিসাবে ব্যবহার করে যা শ্যাম্পেন-এর সাতটি অনুমোদিত আঙ্গুর জাতের মধ্যে ছয়টি ব্যবহার করে-চারডোনে, পিনোট নয়ার, পিনোট মিউনিয়ার, পিনোট ব্লাঙ্ক, পেটিট মেসলিয়ার এবং আরবেন। এ. ও. সি-র নিয়মাবলী অনুসারে, যদিও শ্যাম্পেন ওয়াইন উৎপাদনের অধিকাংশই চারডননে, পিনোট নয়ার এবং পিনোট মিউনিয়ার দ্বারা তৈরি হয়, তবে নিয়মিত ভিনটেজ এবং নন-ভিনটেজ কুভিতে (তবে ব্লাঙ্ক ডি ব্লাঙ্ক নয় যা কেবল চারডননে থেকে তৈরি করা হয়) আরবেন ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়, তবে শর্ত থাকে যে আঙ্গুরগুলি 65 হেক্টর/হেক্টর (প্রায় 4.3 টন/একর) এর বেশি ফলন হয় না এবং সমাপ্ত ওয়াইন কমপক্ষে 11 শতাংশের ন্যূনতম অ্যালকোহল স্তর অর্জন করে। সমার্থক শব্দগুলি বছরের পর বছর ধরে আর্বন বিভিন্ন সমার্থক শব্দের অধীনে পরিচিত হয়েছে যার মধ্যে রয়েছেঃ আলবেন (আউবে), আর্বন ব্লাঙ্ক, আর্বন ডু বাচেট, আর্বন (লেস রাইসিস এবং মৌলিন্স-এন-টোনারয়েস), আর্বন ব্লাঞ্চ, আর্বন, আর্বন ব্লাঙ্ক, আর্বন, ক্রেইন (বালনট-সুর-লাইনেস, বালনট-লা-গ্রেঞ্জ এবং পলিসোট), ক্রেন, ক্রেনিল্যাট (লা ভাল্লা-এন-গিয়ার এবং লোয়ারে রিভ-ডি-গিয়ার), ক্রেনিল্যাট এবং ডারবানে (আওবে)। তথ্যসূত্র সাদা ওয়াইন আঙ্গুরের জাত