La Brea Bakery
লা ব্রিয়া বেকারি ক্যালিফোর্নিয়ার লস অ্যাঞ্জেলেসে শুরু হওয়া একটি শিল্প বেকিং সংস্থা। 1989 সালে 624 এস লা ব্রিয়া অ্যাভিনিউতে ফ্ল্যাগশিপ স্টোর খোলার পর থেকে-ক্যাম্পানাইলের ছয় মাস আগে, যে রেস্তোরাঁটি এটি পরিবেশন করার জন্য নির্মিত হয়েছিল-লা ব্রিয়া পাইকারি গ্রাহকদের পরিবেশনার জন্য ক্যালিফোর্নিয়ার ভ্যান নুয়েস এবং নিউ জার্সির সুইডেসবোরোতে আরও বড় দুটি বেকারি খুলেছে। লা ব্রিয়া বেকারি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে কারিগর রুটির বৃহত্তম বিক্রেতাদের মধ্যে একটি। 2001 সালে, লা ব্রিয়া আরিজটা এজি দ্বারা অধিগ্রহণ করা হয়। 2021 সালে, আরিজটা লা ব্রিয়া বেকারি এবং তার অন্যান্য উত্তর আমেরিকান ব্র্যান্ড (আরিজটা উত্তর আমেরিকা) লিন্ডসে গোল্ডবার্গের কাছে বিক্রি করে দেয়। 2021 সালের মে মাসে, আরিজটা উত্তর আমেরিকার নাম পরিবর্তন করে অ্যাসপায়ার বেকারিস করা হয়। ইতিহাসের প্রতিষ্ঠাতা ন্যান্সি সিলভারটন এবং মার্ক পিল মূলত একটি রেস্তোরাঁ খুলতে চেয়েছিলেন যেখানে তাজা রুটি দেওয়া হত। সেই সময় সিলভারটন ওল্ফগ্যাং পাকের স্পাগোতে কাজ করছিলেন। যাইহোক, তিনি দেখতে পান যে "আপনি যদি সত্যিই এর জন্য প্রস্তুত না হন, তবে নিজের রুটি তৈরি করা খুব লাভজনক ছিল না। আপনার একটি নিবেদিত স্থান থাকা দরকার এবং এতে অর্থ উপার্জনের জন্য আপনাকে পাইকারি কাজ করতে হবে। " মূলত একটি ছোট দোকানের সামনে, 1998 সালে ব্যবসাটি ভ্যান নুয়েসে একটি নতুন উৎপাদন কারখানার জন্য 10 মিলিয়ন মার্কিন ডলার সংগ্রহ করে এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বৃহত্তম কারিগর বেকারিতে পরিণত হয়। এই সুবিধাটি সমানভাবে বেক করা রুটি প্রস্তুত করে, ময়দা যা 80 শতাংশ বেক করা হয় এবং পরে বেকিংয়ের জন্য দ্রুত হিমায়িত করা হয়। লা ব্রিয়া রুটি দক্ষিণ ক্যালিফোর্নিয়া জুড়ে ব্যাপকভাবে পাওয়া যায় এবং অনেক সুপারমার্কেটে বিক্রি হয়। 2008 সালের অক্টোবরে, লস অ্যাঞ্জেলেস আন্তর্জাতিক বিমানবন্দরে একটি নতুন রেস্তোরাঁ খোলার জন্য লা ব্রিয়া বেকারিকে বেছে নেওয়া হয়েছিল। 2012 সালের নভেম্বরে ক্যাম্পানাইল রেস্তোরাঁ এবং সংলগ্ন মূল ফ্ল্যাগশিপ লা ব্রিয়া বেকারি খুচরো দোকান বন্ধ হয়ে যায়। 2013 সালের জানুয়ারিতে, একটি নতুন লা ব্রিয়া বেকারি এবং ক্যাফে এক ব্লক দূরে একটি রূপান্তরিত ফুল বিক্রেতার দোকানে খোলা হয়। 2014 সালে, কোম্পানির 25তম বার্ষিকীর জন্য, লোগো এবং প্যাকেজিং নতুন করে ডিজাইন করা হয়েছিল। বড় হাতের "বি" সহ বারগান্ডি লোগোটি একটি উজ্জ্বল লাল পটভূমিতে একটি ছোট হাতের "বি" দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়েছিল। ফ্ল্যাগশিপ অবস্থানটি একটি নকশা সংস্কারেরও মধ্য দিয়ে গেছে। 2023 সালের জানুয়ারিতে, লা ব্রিয়া বেকারি ঘোষণা করে যে এটি ডাউনটাউন ডিজনি-তে তার খুচরো বেকারি অবস্থান এবং লা ব্রিয়া অ্যাভেতে অবস্থিত মূল বেকারি বন্ধ করে দেবে। আরও দেখুন হিস্ট্রি অফ ক্যালিফোর্নিয়া ব্রেড ফুটনোটস এক্সটার্নাল লিঙ্ক http://aspirebakeries.com 1989 সালে প্রতিষ্ঠিত ক্যালিফোর্নিয়া রেস্তোরাঁর বেকারি