Food model
খাদ্য মডেল, যা নকল খাবার, খাদ্য মূর্তি বা "খাদ্য নমুনা" () নামেও পরিচিত, হল প্লাস্টিক, মোম, রজন বা অনুরূপ অখাদ্য উপাদান থেকে তৈরি কোনও খাদ্য সামগ্রী বা খাবারের স্কেল মডেল বা প্রতিলিপি। এগুলি সাধারণত জাপানে রেস্তোরাঁর প্রদর্শন জানালা এবং তাকগুলিতে মকআপ হিসাবে ব্যবহৃত হয়, যদিও দক্ষিণ কোরিয়া এবং চীনের মতো অন্যান্য দেশগুলিও রেস্তোরাঁ, খাবারের বুট এবং রাস্তার খাবারের গাড়িগুলির জন্য অনুরূপ প্রচারের পাশাপাশি আলংকারিক উদ্দেশ্যে এই জাতীয় মডেলগুলি ব্যবহার করে। খাদ্য মডেল ব্যবহার করে খাদ্য বিক্রেতারা ভোক্তাদের কাছে তাদের পণ্যগুলির একটি ত্রিমাত্রিক চিত্রের বিজ্ঞাপন দিতে পারে, পাশাপাশি দীর্ঘ সময়ের জন্য প্রকৃত খাবার প্রদর্শন করার প্রয়োজনীয়তা এড়াতে পারে, যা দূষিত, নষ্ট বা মাছি, তেলাপোকা এবং পিঁপড়ার মতো অপ্রীতিকর কীটপতঙ্গকে আকর্ষণ করতে পারে। জাপানে জাপানি রেস্তোরাঁগুলির ব্যবহার, ইংরেজি "নমুনা" থেকে নেওয়া, ব্যাপক। এডো যুগের শেষের দিকে, 1800-এর দশকে, খাদ্য বিক্রেতারা একটি লিখিত মেনুর পরিবর্তে প্রতিদিন আসল খাবারের একটি প্লেট প্রদর্শন করত। শোয়া যুগের গোড়ার দিকে, 1920-এর দশকের শেষের দিকে, জাপানি কারিগর এবং মোমবাতি নির্মাতারা খাবারের মডেল তৈরি করেছিলেন যা পৃষ্ঠপোষকদের জন্য মেনু ব্যবহার না করে অর্ডার করা সহজ করে তুলেছিল, যা সেই সময়ে জাপানে প্রচলিত ছিল না। 1980-এর দশকের মাঝামাঝি পর্যন্ত এগুলি তৈরি করতে প্যারাফিন ব্যবহার করা হত, কিন্তু তাপ বা সূর্যালোকের সংস্পর্শে আসার সময় এর রঙ ম্লান হয়ে যাওয়ার কারণে, নির্মাতারা পরে পলিভিনাইল ক্লোরাইডে চলে যান, যা "প্রায় চিরন্তন"। প্লাস্টিকের মডেলগুলি বেশিরভাগই পলিভিনাইল ক্লোরাইড থেকে হাতে তৈরি এবং আসল খাবারের মতো দেখতে ভাস্কর্যযুক্ত। মডেলগুলি পৃথক রেস্তোরাঁগুলির সাথে কাস্টম-কাস্টমাইজ করা যেতে পারে এবং এমনকি র্যামেন-এর মতো সাধারণ আইটেমগুলি প্রতিটি প্রতিষ্ঠানের খাবার বা আঞ্চলিক পার্থক্যের সাথে মেলে সংশোধন করা যেতে পারে। ছাঁচনির্মাণ প্রক্রিয়া চলাকালীন, অনুকরণের উপাদানগুলি প্রায়শই কাটা হয় এবং প্রকৃত রান্নার মতো পদ্ধতিতে একত্রিত করা হয়। জাপানের অনেক রেস্তোরাঁ তাদের জানালায় তাদের জনপ্রিয় খাবার প্রদর্শন করতে এবং গ্রাহকদের আকৃষ্ট করতে প্রতিলিপি ব্যবহার করে। প্লাস্টিকের খাদ্য নির্মাতারা তাদের বাণিজ্য গোপনীয়তা কঠোরভাবে রক্ষা করে কারণ ব্যবসা লাভজনক; জাপানের প্লাস্টিক খাদ্য শিল্প, রক্ষণশীল অনুমান অনুসারে, প্রতি বছর কোটি কোটি ইয়েন আয় করে। একটি একক রেস্তোরাঁ এক মিলিয়ন ইয়েন (প্রায় 7,900 ইউরো বা 9,600 মার্কিন ডলারের সমতুল্য) দামের প্লাস্টিকের জিনিসগুলির একটি সম্পূর্ণ মেনু অর্ডার করতে পারে। প্লাস্টিকের প্রতিলিপিগুলি তাদের অনুকরণ করা খাবারের তুলনায় অনেক বেশি ব্যয়বহুল, তবে অনির্দিষ্টকালের জন্য স্থায়ী হতে পারে। এই কারণে, নকল খাদ্য উৎপাদনকারী অনেক সংস্থার মুনাফা স্থবির বা হ্রাস পাচ্ছে। কারণ কিছু পৃথক জিনিস খুব ব্যয়বহুল হতে পারে, কখনও কখনও রেস্তোরাঁগুলি সরাসরি কেনার পরিবর্তে জিনিসগুলি ভাড়া দেয়। এগুলি টোকিওর "কিচন টাউন" রেস্তোরাঁ সরবরাহ জেলার কিছু খুচরো দোকানে সাধারণ মানুষের কাছে বিক্রি করা হয়। কারুশিল্পকে একটি শিল্পকলায় উন্নীত করা হয়েছে। 1980 সালে লন্ডনের ভিক্টোরিয়া অ্যান্ড অ্যালবার্ট মিউজিয়ামে মাইজুরু কোম্পানির জাপানি প্লাস্টিক খাবারের মডেলগুলি প্রদর্শিত হয়েছিল। প্লাস্টিক এবং অন্যান্য উপকরণ থেকে নকল খাবারের থালা তৈরি করার জন্য নিয়মিত প্রতিযোগিতা অনুষ্ঠিত হয়। অন্যান্য ব্যবহার নকল এবং প্রতিরূপ খাবার বিভিন্ন উপায়ে ব্যবহার করা হয়, যেমন চলচ্চিত্র, টেলিভিশন অনুষ্ঠান, নাট্য নাটক, টেলিভিশন বিজ্ঞাপন, মুদ্রণ বিজ্ঞাপন এবং বাণিজ্য অনুষ্ঠানের পটভূমির জন্য প্রপস। রেস্তোরাঁ, মুদিখানার চেইন, জাদুঘর, ভোজশালা, ক্যাসিনো বুফে, ক্রুজ জাহাজ এবং অন্যান্য অনেক ক্ষেত্রে যেখানে প্রকৃত খাবার প্রদর্শিত করা যায় না, সেখানে প্রকৃত খাবারের জীবন্ত প্রতিরূপ প্রদর্শনের জন্যও খাদ্য মডেল ব্যবহার করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, আমেরিকান সংস্থা ফেক ফুডস শুরু হয়েছিল যখন ফাস্ট ফুড রেস্তোরাঁগুলির ওয়েন্ডির সালাদ বার প্রদর্শনের জন্য কৃত্রিম কালির প্রয়োজন ছিল। 2010-এর দশকে পুষ্টি শিক্ষা এবং ভোক্তা গবেষণার জন্য খাদ্য ও খাবারের মডেলও ব্যবহার করা হয়েছিল। উত্তর আমেরিকায় নকল খাবার প্রায়শই খুচরো প্রদর্শনীর জন্য ব্যবহৃত হয়। আসবাবপত্রের খুচরো বিক্রেতারা তাদের আসবাবপত্রের সেটিংসকে একটি লাইভ-ইন চেহারা দেওয়ার জন্য শোরুমে (যেমন জাল আপেলের একটি বাটি) এটি ব্যবহার করে। কখনও কখনও বিয়েতে, বর ও কনে শোয়ের জন্য একটি বিশদভাবে সজ্জিত ডামি বিবাহের কেক বেছে নেয় এবং প্রত্যেককে শীট কেকের টুকরো পরিবেশন করা হয়। উৎপাদন প্রক্রিয়া আধুনিক উৎপাদন প্রযুক্তি এবং উচ্চমানের প্লাস্টিক সামগ্রী বাস্তবসম্মত-চেহারার নকল খাদ্যের প্রতিলিপি সরবরাহ করে, তবে সমস্ত নকল খাবারের প্রায় 95 শতাংশ এখনও হস্তনির্মিত। কারিগর এবং উচ্চ প্রশিক্ষিত কারিগররা বাস্তবসম্মত নকল খাবার তৈরি করে, প্রায়শই বাস্তবসম্মত চেহারা এবং অনুভূতি তৈরি করতে হাত দিয়ে রঙ করে। যখন একটি ছাঁচ ব্যবহার করে নকল খাবার তৈরি করা হয়, তখন আসল খাবারকে সিলিকোনে ডুবিয়ে ছাঁচ তৈরি করা হয়। একটি তরল প্লাস্টিক, সাধারণত পলিভিনাইল ক্লোরাইড, এমন একটি রঙে বেছে নেওয়া হয় যা খাবারের সাথে মেলে, ছাঁচে ঢেলে ওভেনে গরম করার আগে যতক্ষণ না এটি দৃঢ় হয়। (যখন কোনও খাবারের নমুনা পাওয়া যায় না বা ঢালাইয়ের সময় ছাঁচে ভেঙে যায় বা গলে যায়, তখন খাবারের পরিবর্তে মাটির একটি মডেল অবশ্যই খোদাই করতে হবে।) দশ থেকে ত্রিশ মিনিটের জন্য সেট করার পরে, যে কোনও অতিরিক্ত ভিনাইল বিল্ডআপ ছাঁটাই করা হয় এবং প্রতিরূপটি হাত বা এয়ারব্রাশ দ্বারা আঁকা হয়। যদি খাবারে হ্যামবার্গার বা সুশি রোলের মতো বেশ কয়েকটি অংশ থাকে, তবে আইটেমটি পৃথক ভিনাইল টুকরো থেকে একত্রিত করা হয়। যদিও কিছু বড় আকারের নকল খাদ্য উৎপাদনকারী সংস্থা বিদ্যমান, অন্যগুলি একক মালিকের সাথে ছোট দোকান। নকল খাবারের জিনিসগুলি টোকিওর খাদ্য সরবরাহের রাস্তা কাপ্পাবাশি-ডোরিতে এবং ওসাকার নাম্বায় অবস্থিত ডোগুয়াসুজিতে পাওয়া যায় এবং কেনা যায়। গুজো, গিফুতে কারখানা পাওয়া যায়। ইওয়াসাকি বে-আই হল জাপানের বৃহত্তম প্লাস্টিক খাদ্য প্রস্তুতকারক, যা 1932 সালে তাকিজো ইওয়াসাকি দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। মাইদুরু আরেকটি পুরনো এবং বড় উৎপাদনকারী। আরও দেখুন ভেজাল তথ্যসূত্র খাদ্য খুচরো বিক্রয় অনুকরণ খাদ্য জাপানি উদ্ভাবন কৃত্রিম বস্তু বিজ্ঞাপন