Cicchetti
সিচেট্টি (; একবচন সিচেটো), যা কখনও কখনও ভিনিশিয়ান ভাষায় "সিচেটি" বানান করা হয় বা "সিচেটি" বলা হয়, ছোট স্ন্যাকস বা পার্শ্ব খাবার, যা সাধারণত ইতালির ভেনিসে ঐতিহ্যবাহী "বাকারি" (একবচন বাকারোঃ সিচেটি বার বা অস্টেরি) পরিবেশন করা হয়। সাধারণ সিচেট্টির মধ্যে রয়েছে ছোট স্যান্ডউইচ, জলপাই বা অন্যান্য শাকসব্জির প্লেট, অর্ধেক সিদ্ধ ডিম, এক বা একাধিক সামুদ্রিক খাবারের সংমিশ্রণের ছোট পরিবেশন, রুটি বা পোলেন্টার টুকরোর উপরে রাখা মাংস এবং উদ্ভিজ্জ উপাদান এবং সাধারণ পূর্ণ-কোর্স প্লেটের খুব ছোট পরিবেশন। স্প্যানিশ তপসের মতো, একজন একাধিক প্লেট অর্ডার করে সিচেট্টির খাবারও তৈরি করতে পারেন। সাধারণত বাড়ির রান্নার অংশ নয়, সিচেট্টির গুরুত্ব কেবল খাবারের মধ্যেই থাকে না, তবে কীভাবে, কখন এবং কোথায় সেগুলি খাওয়া হয় তার মধ্যেও থাকেঃ আঙুল এবং টুথপিক্স দিয়ে, সাধারণত দাঁড়িয়ে, কাউন্টারের চারপাশে ঝুলিয়ে রাখা হয় যেখানে সেগুলি অসংখ্য বারে প্রদর্শিত হয়, অস্টেরি এবং বাকারি যা কার্যত সারা দিন তাদের সরবরাহ করে। ভেনিসের অনেক সিচেট্টি বার দিনের বেলায় বেশ সক্রিয় থাকে, কারণ ভিনিশিয়ানরা (এবং পর্যটকরা) সাধারণত গভীর সকালে, দুপুরের খাবারের জন্য বা বিকেলের জলখাবার হিসাবে সিচেট্টি খায়। সিচেট্টির সাথে সাধারণত একটি ছোট গ্লাস স্থানীয় সাদা ওয়াইন থাকে, যা স্থানীয়রা "ওম্ব্রা" (ছায়া) হিসাবে উল্লেখ করে। ভেনিসের সামাজিক জীবনের সবচেয়ে উপভোগ্য দিকগুলির মধ্যে একটি হল "চলুন একটি ছায়া পান করতে যাই" (ভেনিসের "আন্দেমো বেভার উন 'অমব্রা")। এটি একটি পানীয় পান করার আমন্ত্রণ, এবং আরও ঠিক এক গ্লাস ওয়াইন (একটি "ছায়া")। এটি সেই সময়ের একটি স্মারক যেখানে ওয়াইনগুলি "রিভা দেগলি শিয়াভোনিতে" আনলোড করা হয়েছিল এবং তারপরে সেন্ট মার্কের ক্যাথেড্রালের বেল টাওয়ারের গোড়ায় অবস্থিত ছায়াযুক্ত স্ট্যান্ডগুলিতে বিক্রি করা হয়েছিল; সূর্যের অবস্থান পরিবর্তনের সাথে সাথে স্ট্যান্ডগুলি সরানো হয়েছিল যাতে তারা ছায়ায় (ওম্ব্রা) থাকতে পারে। তথ্যসূত্র বাইরের লিঙ্ক রিক স্টিভসঃ ক্রলিং থ্রু ভেনিসের সিচেট্টি পাবস ইতালীয় রন্ধনপ্রণালী ভেনেটোর রন্ধনপ্রণালী