Jean Galatoire
জিন গ্যালাতোয়ার ফ্রান্সের পাউ শহরের কাছে একটি ছোট গ্রামে জন্মগ্রহণ করেন। গ্যালাতোয়ার 1880 সালে আমেরিকায় অভিবাসিত হন যেখানে তিনি আলাবামার বার্মিংহামে একটি সরাইখানা এবং একটি রেস্তোরাঁ কিনেছিলেন। 1896 সালে তিনি নিউ অরলিন্সে চলে যান এবং একটি ক্যাফে খোলেন। 1905 সালে জিন গ্যালাটোয়ার বোর্বন স্ট্রিটের ভিক্টর রেস্তোরাঁটি কিনে নেন এবং এটিকে গ্যালাটোয়ার রেস্তোরাঁ হিসাবে পুনরায় প্রতিষ্ঠিত করেন। তথ্যসূত্র ফরাসি রাঁধুনি আমেরিকান রাঁধুনি ফরাসি রেস্তোরাঁ মালিক আমেরিকান রেস্তোরাঁ মালিকদের মৃত্যুর বছর নিখোঁজ জন্মের বছর নিখোঁজ