Ethyl gallate
ইথাইল গ্যালেট হল E নম্বর E313 সহ একটি খাদ্য সংযোজন। এটি গ্যালিক অ্যাসিডের ইথাইল এস্টার। ইথাইল গ্যালেট অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে খাবারে যোগ করা হয়। যদিও আখরোট টার্মিনালিয়া মাইরিওকার্পা বা চেবুলিক মাইরোবোলান (টার্মিনালিয়া চেবুলা) সহ বিভিন্ন উদ্ভিদ উৎসে প্রাকৃতিকভাবে পাওয়া যায়, ইথাইল গ্যালেট গ্যালিক অ্যাসিড এবং ইথানল থেকে উৎপাদিত হয়। এটি ওয়াইনে পাওয়া যায়। আরও দেখুন ওয়াইন রেফারেন্সের ফেনোলিক উপাদান খাদ্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ফেনোল