Seng Sothea
সেং সোথিয়া (; কম্বোডিয়ার কাম্পং চাম প্রদেশে 1984 সালে জন্মগ্রহণ করেন) একজন কম্বোডিয়ান রাঁধুনি এবং রেস্তোরাঁর মালিক। প্যালেট আঙ্কোর, হট স্টোন ক্যাফে, মহোব, লাভা এবং লুম অরং রেস্তোরাঁর মালিক। জীবনী সেং সোথিয়া কাম্পং চাম প্রদেশে দরিদ্র ধান চাষী পরিবারে জন্মগ্রহণ করেন। 10 বছর বয়সে তিনি রান্নাঘর ও খাদ্য সংরক্ষণে তাঁর পরিবারকে সাহায্য করতে শুরু করেন। 1999 সালে তারা সিয়েম রিপে চলে যান যেখানে সোথিয়া 15 বছর বয়সে ওয়েটার হিসাবে কাজ শুরু করেন। এক বছর পর তিনি সোফিটেল আঙ্কোর ফোকেথ্রায় রান্নাঘরের কাজ করার জন্য চাকরি পান এবং কয়েক বছর পর লে মেরিডিয়েন আঙ্কোর-এ শেফ দে পার্টি হিসেবে কাজ শুরু করেন। এক বন্ধু হোটেলের প্রধান রাঁধুনির কাছে সুপারিশ করার পর, সোথিয়া গ্র্যান্ড হায়াতের জন্য কাজ করতে দুবাই গিয়েছিলেন। পরে, সোথিয়া অ্যান্ডিয়ামো, ইন্দোচিন এবং ম্যানহাটন গ্রিলের জন্যও কাজ করেছিলেন। 2008 সালে তিনি কম্বোডিয়ায় ফিরে আসেন এবং নেস্টে এক্সিকিউটিভ শেফ হিসাবে কাজ শুরু করেন, তারপর নমপেনের প্ল্যানটেশন হোটেলে এক্সিকিউটিভ শেফ এবং এফ অ্যান্ড বি ম্যানেজার এবং অবশেষে মেট্রো এবং হাক্কাসান রেস্তোরাঁয় কাজ শুরু করেন। 2014 সালের জানুয়ারিতে সোথিয়া তার স্ত্রী সোনিতা চৌয়ের সাথে সিয়েম রিপে একটি বারবিকিউ রেস্তোরাঁ হট স্টোন ক্যাফে খোলেন। একই বছর জুলাই ও নভেম্বর মাসে তিনি তাঁর তৃতীয় রেস্তোরাঁ মহোব খোলেন যা কম্বোডিয়ান রন্ধনপ্রণালী এবং চতুর্থ রেস্তোরাঁ লাভা যা কম্বোডিয়ান, চীনা এবং অন্যান্য এশীয় রন্ধনশৈলীর পাশাপাশি ফিউশন রন্ধনপ্রণালী পরিবেশন করে। 1 জুন 2019-এ, বাইরের সিয়েম রিপ সোথিয়ায় ক্যাম্বোডিয়ার প্রথম খামার-থেকে-টেবিল রেস্তোরাঁ লুম অরং খোলা হয়। 2021 সালে এশিয়ার 50টি সেরা রেস্তোরাঁর "এসেন্স অফ এশিয়া" তালিকায় অন্তর্ভুক্ত হওয়া কম্বোডিয়ার তিনটি রেস্তোরাঁর মধ্যে লুম অরং অন্যতম ছিল। তথ্যসূত্র 1984 জন্ম কম্বোডিয়ান রাঁধুনি জীবিত মানুষ কম্বোডিয়ান ব্যবসায়ীরা কাম্পং চাম প্রদেশের মানুষ