Harris distillery
হ্যারিস ডিস্টিলারি হল স্কটল্যান্ডের আইল অফ হ্যারিসের টারবার্টের একটি স্কচ হুইস্কি এবং জিন ডিস্টিলারি। ডিস্টিলারিটি হ্যারিসের উপর নির্মিত প্রথম আইনি ডিস্টিলারি ছিল। 2011 সালে স্থানীয় কাউন্সিল কমহের্লে ন্যান ইলিয়ান সিয়ারের কাছে জমা দেওয়ার মাধ্যমে ডিস্টিলারির জন্য ইতিহাস পরিকল্পনা শুরু হয়। স্কটিশ সরকার এবং পার্বত্য ও দ্বীপপুঞ্জ এন্টারপ্রাইজ তহবিল থেকে 28 লক্ষ পাউন্ডের যৌথ অনুদানের সহায়তায় 2014 সালের বসন্তে নির্মাণ কাজ শুরু হয়। মূল প্রকল্পের জন্য মোট বিনিয়োগ ছিল 10 মিলিয়ন পাউন্ড, বাকি তহবিল বেসরকারি উৎস থেকে আসে। ডিস্টিলারিটি 2015 সালের অক্টোবরে খোলা হয় এবং 2015 সালের 17ই ডিসেম্বর উৎপাদন শুরু হয়। 2016 সালে, বিবিসি আলবা ডিস্টিলারির প্রথম কার্যকরী বছর সম্পর্কে একটি টিভি ডকুমেন্টারি তৈরি করে। 2017 সালের মধ্যে, ডিস্টিলারিটি চার্লস, প্রিন্স অফ ওয়েলস সহ 1,44,000 এরও বেশি দর্শককে স্বাগত জানিয়েছে, পাশাপাশি তাদের পণ্যগুলির জন্য 17 টি পুরস্কার পেয়েছে। 2020 সালে, ডিস্টিলারি একটি ভার্চ্যুয়াল সিলিদ স্পনসর করা শুরু করে। 2021 সালের জানুয়ারিতে, ডিস্টিলারি একটি নতুন পরিপক্কতা গুদামঘর সহ সম্প্রসারণের জন্য কাউন্সিলের কাছে পরিকল্পনা জমা দেয়। 2021 সালের জুলাই মাসে, ডিস্টিলারি বোতলগুলি পুনরায় পূরণ করার জন্য একটি পরিবেশ-বান্ধব উদ্যোগ চালু করে। 2023 সালের শরৎকালে, ডিস্টিলারি তার প্রথম একক মাল্ট হুইস্কি প্রকাশ করে। সুবিধাগুলি ডিস্টিলারি স্থিরচিত্রগুলি ইতালির সিয়েনায় ফ্রিলি ইম্পিয়ান্তি তৈরি করেছিলেন। এখানে একটি দর্শনার্থী কেন্দ্র রয়েছে। পণ্যের পাশাপাশি দ্য হিয়ারাক নামে একটি একক মাল্ট হুইস্কি, হ্যারিসের বাসিন্দার জন্য গ্যালিক শব্দ, ডিস্টিলারি স্থানীয় চিনি কেল্প সামুদ্রিক শৈবাল সহ উদ্ভিদবিদ্যা ব্যবহার করে একটি জিন তৈরি করে। 2017 সালের হিসাবে, জিন উৎপাদনের জন্য দুই টনেরও বেশি সামুদ্রিক শৈবাল সংগ্রহ করা হয়েছিল। জিনের অন্যান্য উদ্ভিদবিদ্যার মধ্যে রয়েছে জুনিপার, ধনে, অ্যাঞ্জেলিকা রুট এবং ক্যাসিয়া বার্ক। জিনটি একটি স্বতন্ত্র নীল বোতলে বিক্রি হয় যা 2021 সালে ওয়ার্ল্ড জিন অ্যাওয়ার্ডে স্বর্ণ পুরস্কার জিতেছিল। জিন বোতলগুলি ইয়র্কশায়ারে স্টলজল গ্লাস গ্রুপ দ্বারা তৈরি করা হয়। তথ্যসূত্র স্কটল্যান্ডের ডিস্টিলারি স্কটিশ মাল্ট হুইস্কি জিন