Sarku Japan
সারকু জাপান একটি আমেরিকান দ্রুত পরিবেশন রেস্তোরাঁ চেইন যা জাপানি রন্ধনশৈলীকে কেন্দ্র করে। 1987 সালে প্রতিষ্ঠিত এই চেইনটি 2021 সালের সেপ্টেম্বর পর্যন্ত সারা দেশের 32টি রাজ্যের 180টিরও বেশি স্থানকে অন্তর্ভুক্ত করেছে। চেইনের বেশিরভাগ রেস্তোরাঁ শপিং মলের ফুড কোর্টে অবস্থিত, তবে জর্জিয়া, মেরিল্যান্ড, নিউ জার্সি, নিউ ইয়র্ক এবং ভার্জিনিয়ায় বেশ কয়েকটি রাস্তার অবস্থান পাওয়া যায়। সারকু জাপানের মেনু মূলত তেরিয়াকি খাবার (মুরগি, গরুর মাংস এবং চিংড়ি) নিয়ে গঠিত, যদিও এটি বেন্তো বাক্স, ডাম্পলিং, টেম্পুরা এবং বিভিন্ন ধরনের সুশি রোলও সরবরাহ করে। ইতিহাস 1980-1990-এর দশক প্রথম সার্কু জাপান 1987 সালে ম্যাসাচুসেটসের বোস্টনে জেমস চিম দ্বারা খোলা হয়েছিল। চিম এর আগে কানাডিয়ান কুইক-সার্ভ রেস্তোরাঁ চেইন মাঞ্চু ওক-এ নির্বাহী হিসাবে কাজ করেছিলেন, সেই সময়ে তিনি নিজের রেস্তোরাঁ খোলার জন্য অনুপ্রাণিত হয়েছিলেন। রেস্তোরাঁটি সফল প্রমাণিত হয় এবং 1991 সালের মধ্যে কলোরাডো এবং টেক্সাস সহ আটটি রাজ্যে 25টিরও বেশি দোকানের একটি শৃঙ্খলে পরিণত হয়। 1992 সালের মধ্যে, পরের বছর, এটি ইস্টার্ন সিবোর্ড এবং মিডওয়েস্ট জুড়ে 50 টিরও বেশি রেস্তোরাঁয় আকারে দ্বিগুণ হয়ে যায়। সার্ক জাপান 1999 সালে পশ্চিম উপকূলে সম্প্রসারণের সাথে সাথে তার 100 তম অবস্থানটি চালু করে। 2000-2010-এর দশকে 2002 সালের এপ্রিলে কোম্পানিটি তার সদর দপ্তর অন্টারিওর মার্কহামে তার বর্তমান অবস্থানে স্থানান্তরিত করে। 2000-এর দশকের শেষের দিকে এবং 2010-এর দশকের গোড়ার দিকে কোম্পানিটি একটি উল্লেখযোগ্য সম্প্রসারণ অভিযান শুরু করে। এই প্রচেষ্টার মধ্যে ছিল মল ফুড কোর্টের পরিবর্তে রাস্তার সামনে নতুন "তেরিয়াকি এবং সুশি এক্সপ্রেস" ধারণার দোকান খোলার পাশাপাশি পরবর্তী দশকে কলম্বিয়ায় 20টিরও বেশি নতুন স্থান খোলার জন্য ফ্রিসবি কর্পোরেশনের সাথে একটি চুক্তি স্বাক্ষর করা। কলম্বিয়ার দোকানগুলির মধ্যে প্রথমটি 2011 সালের অক্টোবরে পেরেইরা, মেডেলিন এবং ক্যালিতে খোলা হয়, তারপরে বছরের শেষের দিকে মেডেলিন, ক্যালি এবং বোগোটায় আরও পাঁচটি খোলা হয়। কোম্পানিটি ভিয়েতনাম, এশিয়া, ইউরোপ এবং মধ্যপ্রাচ্যেও সম্প্রসারণ করতে চেয়েছিল, তবে এই উদ্যোগগুলি কখনই গৃহীত হয়েছিল এমন কোনও ইঙ্গিত নেই। সেই সময়ে, সংস্থাটি পূর্বাভাস দিচ্ছিল যে দশকের শেষের দিকে চেইনটি 1,000 টি স্থানে পৌঁছাবে। 2020 সালের মার্চ মাসে, কোভিড-19 মহামারীর অংশ হিসাবে, চেইনটি তার প্রায় সমস্ত অবস্থান সাময়িকভাবে বন্ধ করতে বাধ্য হয়েছিল। এই বর্ধিত বন্ধের ফলে কোম্পানির 2020 সালের বার্ষিক বিক্রয় আগের বছরের তুলনায় 46 শতাংশ হ্রাস পেয়েছে এবং চেইনটিকে অনিশ্চিত আর্থিক অবস্থানে ফেলেছে। কোভিড-19 বিধিনিষেধ শিথিল করা সত্ত্বেও, চেইনটি জানিয়েছে যে 2021 সালের জানুয়ারির মধ্যে 226 টি জায়গার মধ্যে মাত্র 184 টি পুনরায় খোলা হয়েছে। 2021 সালের সেপ্টেম্বর পর্যন্ত, মনে হচ্ছে এই জায়গাগুলির মধ্যে অনেকগুলি এখনও বন্ধ রয়েছে বা স্থায়ীভাবে বন্ধ হয়ে থাকতে পারে। সংস্থাটি বর্তমানে 32টি রাজ্যে 181টি দোকান পরিচালনা করছে। সংশ্লিষ্ট রেস্তোরাঁ কাতোর কাজুন সারকু জাপান কাজুন-চীনা দ্রুত পরিবেশনকারী রেস্তোরাঁ চেইন কাতোর কাজুন-এর মালিক এবং পরিচালনা করে। সেপ্টেম্বর 2021 পর্যন্ত, উইসকনসিনের ম্যাডিসনের ইস্ট টাউন মলে অবস্থিত কাটো 'স কাজুনের শুধুমাত্র একটি অবস্থান খোলা রয়েছে। শীর্ষে থাকা অবস্থায় কতগুলি রেস্তোরাঁর অস্তিত্ব ছিল তা স্পষ্ট নয়, তবে ম্যাডিসনের ওয়েস্ট টাউন মল, ইলিনয়ের চ্যাম্পেইনের মার্কেট প্লেস শপিং সেন্টার, জর্জিয়ার ডগলাসভিলের আর্বোর প্লেস এবং পেনসিলভেনিয়ার ফিলাডেলফিয়ার দ্য শপস অ্যাট লিবার্টি প্লেসে প্রাক্তন অবস্থানগুলির তালিকা পাওয়া যাবে। মিং ট্রি সারকু জাপান চীনা কুইক-সার্ভ রেস্তোরাঁ চেইন মিং ট্রি-র মালিক এবং পরিচালনা করে। 2021 সালের সেপ্টেম্বর পর্যন্ত দেখা যায় যে মিং ট্রি চেইনটি নিষ্ক্রিয়, কারণ কোনও অবস্থানের তালিকা পাওয়া যায় না। ডেলাওয়্যারের ডোভারের ডোভার মল, বাল্টিমোরের সিকিউরিটি স্কয়ার মল, মেরিল্যান্ড এবং উত্তর ক্যারোলিনার উইলমিংটনের ইন্ডিপেন্ডেন্স মলে বন্ধ জায়গাগুলির জন্য তালিকা পাওয়া যাবে। আরও দেখুন মাঞ্চু ওক পান্ডা এক্সপ্রেস রেফারেন্স মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ফাস্ট ক্যাজুয়াল রেস্তোরাঁ ফাস্ট-ফুড চেইন