Slavski kolač
স্লাভস্কি কোলাচ () একটি ঐতিহ্যবাহী সার্বিয়ান কেক (এক ধরনের ইস্ট রুটি)। এটি ইউনেস্কোর মানবতার অদম্য সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের প্রতিনিধি তালিকা স্লাভার অর্থোডক্স খ্রিস্টান উদযাপনের জন্য তৈরি করা হয়েছে। প্যারিশ পুরোহিত কোলাচ এবং রেড ওয়াইন পবিত্র করতে এবং সাধুর একটি ছবি দিয়ে স্ট্যাম্প করা একটি মোমবাতি জ্বালাতে পরিবারের সাথে দেখা করেন। প্রায়শই বর্ধিত পরিবার এবং বন্ধুদের উদযাপনে আমন্ত্রণ জানানো হয়। কেকের উপর ওয়াইন ঢেলে দেওয়া হয় এবং দুপুরের খাবারের আগে পরিবারের সদস্যরা এটি কেটে বা ভেঙে দেয়। তাৎপর্য স্লাভার প্রথা এবং উদযাপনের কেকের গুরুত্ব কেবল সার্বদের মধ্যে পাওয়া যায়। এটি বাড়ির প্রার্থনা, ঘরোয়া, পারিবারিক সমাবেশ এবং পারিবারিক ঐতিহ্য উদযাপন করে। স্লাভস্কি কোলাক, মোমবাতি এবং একটি গমের খাবার যেমন জিটো (কোলজিভো) সহ সমস্ত স্লাভা উদযাপনে উপস্থিত থাকে এবং এগুলি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হিসাবে বিবেচিত হয়। কেকটি যীশুর দেহের প্রতীক এবং যে ওয়াইন দিয়ে কেকটি খাওয়া হয় তা তাঁর রক্তের প্রতিনিধিত্ব করে। ঐতিহ্যগতভাবে কোনও মহিলা উদযাপনের আগের দিন, স্নান করার পরে, পরিষ্কার পোশাক পরে, প্রভুর প্রার্থনা বলার পরে এবং নিজেকে অতিক্রম করার পরে রুটি তৈরি করেন। ঐতিহ্য অনুসারে ময়দা পবিত্র জল দিয়ে তৈরি করা হয়। করোনভাইরাস মহামারী চলাকালীন, স্বাস্থ্য ও ধর্মীয় কর্তৃপক্ষ পরামর্শ দিয়েছিল যে কেকটি গির্জায় নিয়ে যাওয়ার প্রয়োজন নেই, উদযাপনের জন্য গান গাওয়ার প্রয়োজন নেই এবং সমাবেশগুলি পরিবারের সদস্যদের মধ্যে সীমাবদ্ধ হওয়া উচিত। বিবরণ কোলাক হল প্রায় উঁচু একটি গোল খামিরযুক্ত রুটির মতো কেক। ঐতিহ্যগতভাবে, ব্রেইড ময়দা রিমের চারপাশে মোড়ানো হয় এবং একটি ময়দার ক্রস ময়দার মাঝখানে চেপে রাখা হয়, রুটিটিকে কোয়ার্টারে বিভক্ত করা হয়। প্রতিটি চতুর্থাংশ আরও সাজসজ্জা পায়, যেমন একটি সিরিলিক "সি", যার অর্থ সামো, স্লোগা, স্রবিনা, স্পাসাভা, যার অর্থ "শুধুমাত্র ঐক্যই সার্বদের রক্ষা করবে"। প্রান্তের চারপাশে "যীশু খ্রীষ্টের বিজয়"-এর একটি সংক্ষিপ্ত রূপ "আই. এস. এইচ. সি. নি কা" (সিরিলীয়) অক্ষরগুলি রয়েছে। প্রতিটি বেকারের সাজসজ্জার নিজস্ব শৈলী রয়েছে। পবিত্রকরণ প্যারিশ পুরোহিত কোলাচ এবং রেড ওয়াইন পবিত্র করতে এবং সাধুর একটি ছবি দিয়ে স্ট্যাম্প করা একটি মোমবাতি জ্বালাতে পরিবারের সাথে দেখা করেন। কিছু পরিবার পরিবর্তে কেকটি পবিত্র করার জন্য গির্জায় নিয়ে যায়। কেক পবিত্র করার পরে, কেকের উপর ওয়াইন ঢেলে দেওয়া হয়। বাড়ির মহিলা এটিকে কোয়ার্টারে কেটে টুকরো টুকরো করে দেয়। এটি পরিবারের অন্যান্য সদস্য এবং প্রাচীনতম বা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অতিথিদের দ্বারা আরও টুকরো টুকরো করে কাটা হয়। গ্যালারি আরও দেখুন পৃষ্ঠপোষক সন্ত দিবস কোলাচ (রুটি) কোরোভাই রেফারেন্স বেকড খাবার সার্বিয়ান রন্ধনপ্রণালী সার্বিয়ার সংস্কৃতি