Bourgogne Aligoté AOC
বোর্গোন আলিগোটে ফ্রান্সের বারগুন্ডি অঞ্চলে আলিগোটে আঙ্গুরের জাত থেকে উত্পাদিত সাদা ওয়াইনের জন্য একটি অ্যাপেলেশন ডি 'অরিজিন কন্ট্রোলি (এওসি)। 1937 সালে এ. ও. সি গঠিত হয়। 2007 সালে প্রায় বারগান্ডি দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি বোর্গোন আলিগোটে উৎপাদনের জন্য নিবেদিত ছিল এবং 2003-2007 সময়কালে গড় বার্ষিক উৎপাদন ছিল 107,470 হেক্টর। উৎপাদন বোর্গোন আলিগোটে একটি আঞ্চলিক এ. ও. সি, যার অর্থ ওয়াইনগুলি সমস্ত বারগুন্ডি অঞ্চলে উত্পাদিত হতে পারে। 1998 সাল থেকে, বৌজেরন নামে আলিগোটে-ভিত্তিক ওয়াইনগুলির জন্য একটি সীমাবদ্ধ এওসি রয়েছে, যা আগে বোর্গোন আলিগোটে বৌজেরন নামে পরিচিত ছিল। আঙ্গুর এবং ওয়াইনের শৈলী যদিও প্রাথমিক আঙ্গুরটি অ্যালিগোটে, এ. ও. সি নিয়মাবলী এই ওয়াইনগুলিতে 15 শতাংশ পর্যন্ত চারডোনে মিশ্রিত করার অনুমতি দেয়। ওয়াইনগুলি শৈলীতে হালকা এবং অ্যাসিডিক হতে থাকে এবং সাধারণত বারগুন্ডির অনেক সাধারণ এবং আরও বিখ্যাত চারডোনে-ভিত্তিক সাদা ওয়াইনগুলির বিপরীতে আনওকড হয়। বোর্গোন আলিগোটে প্রায়শই ক্রেম ডি ক্যাসিসের সাথে মিশিয়ে একটি ঐতিহ্যবাহী প্রাক-রাতের খাবারের পানীয় তৈরি করা হয়। তথ্যসূত্র বারগান্ডি (ঐতিহাসিক অঞ্চল) এ. ও. সি