Jim Swan
জেমস স্নেডন সোয়ান (জন্ম 25শে ডিসেম্বর, 1941-14ই ফেব্রুয়ারি, 2017 স্কটল্যান্ডের ইস্ট লোথিয়ানে)। তিনি একজন রসায়নবিদ, জীববিজ্ঞানী, লেখক এবং একক মাল্ট হুইস্কির বিশেষজ্ঞ ছিলেন। "হুইস্কির আইনস্টাইন" হিসাবে পরিচিত, হুইস্কি এবং এর পাতন প্রক্রিয়া নিয়ে তাঁর গবেষণা উৎপাদনের নতুন পদ্ধতির পথপ্রদর্শক। সোয়ান দেখিয়েছিলেন যে অল্প বয়স হওয়া সত্ত্বেও ভাল হুইস্কি তৈরি করা সম্ভব, যা তাকে পরামর্শদাতা এবং বিশেষজ্ঞ হিসাবে বিশ্বজুড়ে নতুন হুইস্কি ডিস্টিলারির পাশাপাশি কাজ করতে পরিচালিত করেছিল। এই শিল্পে তাঁর বৈজ্ঞানিক ও প্রযুক্তিগত অবদানের পর, তাঁর নামে মরণোত্তর "ডক্টর জিম সোয়ান অ্যাওয়ার্ড ফর সার্ভিসেস টু স্কচ হুইস্কি" পুরস্কারের নামকরণ করা হয়। শিক্ষা ও পেশাগত জীবন 1965 সালে সোয়ান এডিনবার্গের হেরিয়ট-ওয়াট বিশ্ববিদ্যালয় থেকে ফলিত রসায়নে স্নাতক ডিগ্রি অর্জন করেন। 1988 সালে তিনি একই বিশ্ববিদ্যালয় থেকে রসায়ন ও জীববিজ্ঞানে পিএইচডি ডিগ্রি অর্জন করেন। তাঁর পিএইচডি স্কচ হুইস্কির পরিপক্কতার সাথে সম্পর্কিত কাঠ নিষ্কাশন বিষয়ের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে। রয়্যাল সোসাইটি অফ কেমিস্ট্রির সদস্য হিসাবে তিনি গ্যাস ক্রোমাটোগ্রাফির বিশেষজ্ঞ ছিলেন। 1974 সাল থেকে তিনি ইনভেরেস্ক রিসার্চ ইন্টারন্যাশনালের জিম গ্রে এবং এরিক দেওয়ারের বৈজ্ঞানিক দলের প্রতিষ্ঠাতা সদস্য ছিলেন, পেন্টল্যান্ডস স্কচ হুইস্কি রিসার্চ লিমিটেড এবং স্কচ হুইস্কি রিসার্চ ইনস্টিটিউট (এসডাব্লুআরআই)। এস. ডব্লিউ. আর. আই-তে সোয়ান ইউরোপীয় ইউনিয়ন এবং যুক্তরাজ্যের অর্থায়নে গবেষণা কর্মসূচি পরিচালনা করেন। 1979 সালে, সোয়ান এবং সহ-গবেষক শীলা বার্টলসের গবেষণার ফলে প্রথম হুইস্কি ফ্লেভার হুইল তৈরি এবং প্রকাশ করা হয়। স্বাদের চাকা হুইস্কির সংবেদনশীল মূল্যায়নের জন্য একটি শিল্প মান হিসাবে কাজ করে। তিনি ইনস্টিটিউট অফ ব্রিউইং অ্যান্ড ডিস্টিলিংয়েরও সদস্য ছিলেন। সোয়ান গবেষণা করেছিলেন যে গরম জলবায়ু কীভাবে হুইস্কি গাঁজন, পাতন এবং বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে প্রভাবিত করে এবং কীভাবে উষ্ণ জলবায়ু দ্বারা প্রভাবিত কারণগুলি, যেমন অ্যালকোহল জারণ বা দেবদূতের অংশকে ঘিরে কাজ করা যায়। 2002 সালে তিনি ড. জেমস সোয়ান ফুড অ্যান্ড ড্রিঙ্কস কনসালটেন্সি প্রতিষ্ঠা করেন। এর আগে তিনি ট্যাটলক অ্যান্ড থম্পসন কনসালটেন্সি-র অংশীদার ছিলেন। হুইস্কি শিল্পে তাঁর বোধগম্যতা এবং প্রভাবের কারণে, তাঁকে হুইস্কির আইনস্টাইন, দ্য সিঙ্গেল মাল্ট হুইস্পেরার বা চূড়ান্ত হুইস্কি ট্রাবলশুটারের মতো মনিকার বলা হয়। ক্রিয়াকলাপগুলি সোয়ান বিশ্বজুড়ে ডিস্টিলারির জন্য পরামর্শদাতা, ব্লেন্ডার এবং মাস্টার ডিস্টিলার হিসাবে কাজ করেছিলেন এবং তাদের পাতন প্রক্রিয়াটির নকশায় ভূমিকা পালন করেছিলেন। তিনি ডিস্টিলারিতে অবদান রেখেছেনঃ অমৃত ডিস্টিলারি, ব্যাঙ্গালোর অ্যানানডেল ডিস্টিলারি, আনান ক্লাইডেসাইড ডিস্টিলারি, গ্লাসগো কটসওয়াল্ড ডিস্টিলারি, স্টরটন ডাবলিন হুইস্কি ডিস্টিলারি, ডাবলিন কাভালান ডিস্টিলারি, ই-ল্যান কিলচোম্যান ডিস্টিলারি, আইল অফ ইসলে লিন্ডোরস অ্যাবে ডিস্টিলারি, নিউবার্গ মিল্ক অ্যান্ড হানি ডিস্টিলারি, তেল আভিভ-ইয়াফো এনসিন ডিস্টিলারি, মরভার্ন (ড্রিমিন এস্টেট) পেন্ডেরিন ডিস্টিলারি, রোন্ডা সাইনন টাফ দ্য লন্ডন ডিস্টিলারি, লন্ডন সেন্ট জর্জেস ডিস্টিলারি, রুধাম ম্যাকালনির আইল্যান্ড ডিস্টিলারি, সানিচ ভার্জিনিয়া ডিস্টিলারি কোম্পানি, ভার্জিনিয়া জেমস এস প্রকাশ করেছেন একাডেমিক কাগজপত্র। । : স্কচ হুইস্কির স্বাদের সংবেদনশীল এবং যন্ত্রগত অধ্যয়ন। মধ্যেঃ খাদ্য ও পানীয়ের গুণমান। অ্যাকাডেমিক প্রেস, 1981, পৃ. 201-223। ডি. হাউই, জে. এস. সোয়ানঃ স্কচ রঙে হুইস্কির স্বাদকে প্রভাবিত করে এমন যৌগ। মধ্যেঃ লালী নাইকেনেন, পেক্কা লেহটোনেন (এড। ): অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়গুলির স্বাদ নিয়ে গবেষণা। 1984, পৃ. 279-290। জেমস এস. সোয়ানঃ ম্যাচুরেশন অফ পোটেবল স্পিরিটস। মধ্যেঃ জি. চারালামবুস (এড। ): খাদ্য ও পানীয় স্থিতিশীলতার হ্যান্ডবুক। অ্যাকাডেমিক প্রেস, 1986, পৃ. 801-833। জেমস স্নেডন সোয়ানঃ স্কচ হুইস্কির পরিপক্কতার সাথে সম্পর্কিত কাঠের এক্সট্র্যাক্টিভ। পিএইচডি থিসিস। হেরিয়ট-ওয়াট বিশ্ববিদ্যালয়, 1988, ও. সি. এল. সি 499922686। জে এস সোয়ান এবং অন্যান্য। । : সমবায় ওকউডের বায়ু এবং ভাটা শুকানোর প্রভাবগুলির একটি অধ্যয়ন। মধ্যেঃ স্পিরিচুয়েক্সের সহযোগিতা এবং নবজাগরণ। 1993, পৃ. 557-561। ব্যক্তিগতভাবে সোয়ানকে দেওয়া পুরস্কারের মধ্যে রয়েছেঃ 1993-ইনস্টিটিউট অফ ব্রিউইং অ্যান্ড ডিস্টিলিং ফেলোশিপ 2005-হুইস্কি অ্যাডভোকেটে 'পাইওনিয়ার অফ দ্য ইয়ার' পুরস্কার 2017-স্কটিশ হুইস্কি অ্যাওয়ার্ডস 'দ্য ড. জিম সোয়ান অ্যাওয়ার্ড ফর সার্ভিসেস টু স্কচ হুইস্কি (ময়নাতদন্তের পুরস্কার, তাঁর নামে পুরস্কার)। তাঁর ডিস্টিলারিগুলি ওয়ার্ল্ড হুইস্কি অফ দ্য ইয়ার পুরস্কার, আর্টিসিয়ান হুইস্কি অফ দ্য ইয়ার পুরস্কার, ইসলে হুইস্কি অফ দ্য ইয়ার পুরস্কার এবং মাইক্রোডিস্টিলারি হুইস্কি অফ দ্য ইয়ার পুরস্কার জিতেছে। ব্যক্তিগত জীবনে সোয়ানের পরিবারে ছিলেন তাঁর স্ত্রী থেলমা এবং তাঁর কন্যা ক্যারোলিন ও ভিক্টোরিয়া। তথ্যসূত্র 1941 জন্ম 2017 মৃত্যু ব্যবসায়ীরা স্কটিশ রসায়নবিদ স্কটিশ জীববিজ্ঞানী হেরিয়ট-ওয়াট বিশ্ববিদ্যালয়ের প্রাক্তন শিক্ষার্থী