Dhikri
ধিক্রি () হল একটি নেপালি ভাতের কেক যা মূলত দক্ষিণ নেপালের থারু মানুষদের দ্বারা প্রস্তুত করা হয়। মাঘী উৎসবের জন্য এটি একটি অপরিহার্য খাদ্য। এটি দশাইনের মতো অন্যান্য উৎসবেও পরিবেশন করা হয়। গরম জল এবং চালের ময়দা দিয়ে ময়দা তৈরি করে এটি প্রস্তুত করা হয়। ময়দাটিকে সসেজের আকার দেওয়া হয়। এরপর তার উপর একটি সুতির কাপড় রেখে তা ভাপ দেওয়া হয়। এটি মশলাদার আচার, ডালের স্যুপ বা তরকারীর সঙ্গে পরিবেশন করা হয়। আরও দেখুন বাগিয়া নেপালি রন্ধনপ্রণালী নেপালি খাবারের তালিকা ডেনহারি, নেপালের থারু জনগণের তৈরি স্টোরেজ বক্স উল্লেখ নেপালি রন্ধনশৈলী থারু রন্ধনশৈলী থারু সংস্কৃতি