Leni Sorensen
লেনি অ্যাশমোর সোরেনসেন একজন মার্কিন রাঁধুনি এবং রন্ধন ইতিহাসবিদ। তিনি 1800-এর দশকের গোড়ার দিকে এবং ঔপনিবেশিক যুগের উপর বিশেষ জোর দিয়ে কৃষ্ণাঙ্গ রাঁধুনিদের জীবনের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করেন। তিনি নেটফ্লিক্স টেলিভিশন সিরিজ, হাই অন দ্য হগঃ হাউ আফ্রিকান আমেরিকান কুইজিন ট্রান্সফর্মড আমেরিকাতে প্রদর্শিত হয়েছেন। প্রাথমিক জীবনে সোরেনসেন 1942 সালে লস অ্যাঞ্জেলেসে জন্মগ্রহণ করেন। তার মা লিসা, একজন কমিউনিস্ট যিনি পরে ইউনিটেরিয়ান চার্চে যোগ দিয়েছিলেন, তিনি ছিলেন শ্বেতাঙ্গ। তার বাবা বিলি ছিলেন কৃষ্ণাঙ্গ, তার দাদু ছিলেন ক্রীতদাস। তার সৎ বাবা, নিউ অরলিন্সের একজন কৃষ্ণাঙ্গ ব্যক্তি, রান্নার প্রতি তার আগ্রহ জাগিয়ে তুলেছিলেন এবং তাকে দক্ষিণের ক্রেওল প্রধান খাবার রান্না করতে শিখিয়েছিলেন। তিনি ছিলেন আন্তঃবর্ণ শিশুদের তিন প্রজন্মের মধ্যে প্রথম। সোরেনসেন 1992 সালে মেরি বাল্ডউইন কলেজ অ্যাডাল্ট ডিগ্রি প্রোগ্রামের মাধ্যমে ইতিহাসে বিএ সম্পন্ন করেন, 16 বছর বয়সে উচ্চ বিদ্যালয় ছেড়ে গিটার বাজান এবং লোকদল, দ্য উইমেনফোকের সাথে গান করেন। তিনি 1997 সালে স্নাতকোত্তর এবং 2005 সালে কলেজ অফ উইলিয়াম অ্যান্ড মেরি থেকে আমেরিকান স্টাডিজে পিএইচডি অর্জন করেন। দ্য উইমেনফোক পাঁচটি অ্যালবাম রেকর্ড করেছে এবং এড সুলিভান শোতে তিনবার উপস্থিত হয়েছে; তাদের "লিটল বক্সস"-এর প্রচ্ছদটি তিন সপ্তাহের জন্য বিলবোর্ড শীর্ষ 100-এ ছিল। 18 বছর বয়সে তাঁর প্রথম সন্তানের জন্ম হয়। তিনি 1970-এর দশকের গোড়ার দিকে ডিনার পার্টির আয়োজন এবং রান্নার ক্লাস শেখানো শুরু করেন। 1974 সালে মাদার আর্থ নিউজের একটি ব্যক্তিগত বিজ্ঞাপনে সোরেনসেন নিজেকে "31, কালো, লম্বা (5 '9") এবং এখানকার জন্য কিছুটা অদ্ভুত বলে বর্ণনা করেছিলেন। আমি একজন ভালো রাঁধুনী এবং বাগান করা, ক্যানিং করা, খরগোশ পালন করা, সেলাই করা এবং ছোট ছুতোর মিস্ত্রিতে দক্ষ (এছাড়াও হাতে পশম আঁকতে শুরু করেছি) তাই শহর-মনের লোকের চেয়ে দেশীয় জীবনযাত্রার একজন পুরুষকে পছন্দ করি। "এই বিজ্ঞাপনটি দক্ষিণ ডাকোটার ছুতোর মিস্ত্রি এবং কৃষক কিপ সোরেনসেনের সাথে তার বিবাহের দিকে পরিচালিত করেছিল, যা 2017 সালে তার মৃত্যুর আগ পর্যন্ত স্থায়ী হয়েছিল। অবসর গ্রহণের আগে তাঁর কর্মজীবনের মধ্যে টমাস জেফারসনের বাড়ি মন্টিসেলোতে আফ্রিকান-আমেরিকান খাবারে বিশেষজ্ঞ খাদ্য ইতিহাসবিদ হিসাবে সময় কাটানো এবং কলোনিয়াল উইলিয়ামসবার্গে পোশাকের দোভাষী হিসাবে কাজ করা অন্তর্ভুক্ত ছিল, যেখানে তিনি "নীল দিয়ে কাপড় রঙ করা, উল স্পিন করা এবং চুলের উপর রান্না করা" প্রদর্শন করেছিলেন। তিনি ব্লু রিজ পর্বতমালায় পাঁচ একর জমির জমি ইন্ডিগো হাউস পরিচালনা করেন যেখানে তিনি ক্যানিংয়ের ক্লাস পড়ান এবং ঐতিহাসিক রেসিপি থেকে প্রস্তুত গ্রুপ ডিনার উপস্থাপন করেন। তাঁর গবেষণা 1800-এর দশকের গোড়ার দিকে এবং ঔপনিবেশিক যুগের উপর বিশেষ জোর দিয়ে কৃষ্ণাঙ্গ রাঁধুনিদের জীবনকে কেন্দ্র করে। তিনি নেটফ্লিক্স টেলিভিশন সিরিজ, হাই অন দ্য হগঃ হাউ আফ্রিকান আমেরিকান কুইজিন ট্রান্সফর্মড আমেরিকার সহ-উপস্থাপক। রেফারেন্স এক্সটার্নাল লিঙ্ক অফিসিয়াল ওয়েবসাইট আমেরিকান শেফস 1942 বার্থস কলেজ অফ উইলিয়াম অ্যান্ড মেরি অ্যালামনাই লিভিং পিপল 20শ শতাব্দীর আমেরিকান ইতিহাসবিদ