Karla Diaz
কার্লা ডিয়াজ একজন আমেরিকান শিল্পী যিনি কারাবন্দীদের কাছ থেকে রেসিপি সংগ্রহ করেন এবং কারারুদ্ধদের জন্য উপলব্ধ কেবল উপাদান এবং বাসন ব্যবহার করে সেগুলি উপস্থাপনায় পুনরায় তৈরি করেন। তার মাল্টি-মিডিয়া অংশগ্রহণমূলক পারফরম্যান্স পিস প্রিজন গুরমেট ব্যবস্থা-প্রভাবিত সম্প্রদায় এবং মানুষ, খাদ্যের রাজনীতি এবং প্রাতিষ্ঠানিক শক্তি সম্পর্কে প্রশ্ন সম্পর্কে মন্তব্য করে। তিনি স্পেন, যুক্তরাজ্য এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের একাধিক জাদুঘরে প্রদর্শিত হয়েছেন। তিনি ক্যালিফোর্নিয়া স্টেট ইউনিভার্সিটি লং বিচে শিক্ষকতা করেন। তিনি এবং তাঁর স্বামী শিল্পীদের সম্মিলিত স্ল্যাঙ্গুয়েজ প্রতিষ্ঠা করেছিলেন। প্রাথমিক জীবন ও শিক্ষা ডিয়াজ লস অ্যাঞ্জেলেসে জন্মগ্রহণ করেন। তিনি সেখানে এবং মেক্সিকোতে বেড়ে ওঠেন। তিনি 2004 সালে ক্যালিফোর্নিয়া ইনস্টিটিউট অফ আর্টস থেকে চারুকলায় স্নাতকোত্তর ডিগ্রি অর্জন করেন। ডিয়াজ প্রথম বন্দীদের তৈরি রেসিপি সম্পর্কে সচেতন হন যখন একজন পরামর্শদাতা, কবি মানাজার গাম্বোয়া, যিনি 20 থেকে 43 বছর বয়সে রাষ্ট্রীয় কারাগারে 17 বছর কাটিয়েছিলেন, তাঁর প্রিয় খাবারের জন্য "বিশেষ রেসিপি" ভাগ করে নেন। ডিয়াজ স্মরণ করেছিলেন যে টুনা ক্যাসেরোলের অনুকরণে রেসিপিটিতে টুনা, মেয়োনেজ, গরম সস, আচারের রস অন্তর্ভুক্ত ছিল এবং ক্র্যাম্বলড ক্র্যাকার দিয়ে শীর্ষে ছিল। তিনি পরে বর্ণনা করেছিলেন যে এটি খুব ভাল স্বাদ পায় না। ক্যারিয়ার ডিয়াজ কারাগারের বন্দীদের কাছ থেকে রেসিপি সংগ্রহ করে এবং কারারুদ্ধদের জন্য উপলব্ধ উপাদান এবং অস্থায়ী বাসন ব্যবহার করে সেগুলি পুনরায় তৈরি করে। প্রিজন গুরমেট একটি মাল্টি-মিডিয়া অংশগ্রহণমূলক পারফরম্যান্স যা খাদ্য বন্দীদের প্রতিষ্ঠান দ্বারা তাদের পরিবেশন করা সম্পূরক হিসাবে নিজেদের জন্য তৈরি করে। অনুষ্ঠানগুলি ব্যবস্থা-প্রভাবিত সম্প্রদায় এবং জনগণের বিষয়, খাদ্যের রাজনীতি এবং প্রাতিষ্ঠানিক ক্ষমতা সম্পর্কে প্রশ্নের উপর মন্তব্য করে। 2010 সালে দিয়াজের ভাইকে কারারুদ্ধ করা হয় এবং তিনি জানতে পারেন যে কারাগারের কমিশনার চিপস বা কর্ন পাফ এবং ইনস্ট্যান্ট নুডলসের মতো শুকনো স্ন্যাকসের মতো সীমিত সংখ্যক বালুচর-স্থিতিশীল খাবারের প্রস্তাব দেন। তিনি গাম্বোয়া প্রস্তুত করা খাবারের কথা স্মরণ করেন এবং ক্যালিফোর্নিয়ার বন্দী এবং প্রাক্তন বন্দীদের কাছে তাদের রেসিপি জিজ্ঞাসা করে লিখতে শুরু করেন। 2015 সাল পর্যন্ত তিনি 200টি রেসিপি পেয়েছিলেন। কিছু রেসিপি নির্দেশাবলী খুব বিস্তারিত, নির্দিষ্ট সরঞ্জামের জন্য আহ্বান করা হয় যেমন একটি 6 "বর্গাকার কাগজের বাক্স, কোনও ছিদ্র ছাড়াই একটি 12.5 আউন্স খাদ্যশস্যের ব্যাগ, বা সাধারণত জুরি-রিগড জেল রান্নার সরঞ্জাম যেমন স্টিংগার। কেউ কেউ নির্দিষ্ট কৌশলের প্রয়োজন হয় যেমন প্লাস্টিকের ব্যাগে উপাদান এবং গরম জল রাখা, ব্যাগটি বেঁধে রাখা, তাপ ধরে রাখার জন্য তোয়ালেতে মোড়ানো এবং উপাদানগুলি রান্না করার জন্য আধ ঘন্টা বসতে দেওয়া। তিনি যে রেসিপিগুলি সংগ্রহ করেছেন তার মধ্যে রয়েছে ঐতিহ্যবাহী মেক্সিকান স্যুপের অনুকরণ। তিনি যে সবচেয়ে সাধারণ রেসিপিটি পান তা স্প্রেডের জন্য, যা সাধারণত তাত্ক্ষণিক নুডলসকে শুকনো স্ন্যাকস এবং/অথবা অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে শীর্ষে রাখে। 2010 সালে ডিয়াজ লস অ্যাঞ্জেলেস কাউন্টি মিউজিয়াম অফ আর্টের ইটল্যাকমা ইভেন্টের জন্য প্রথম পরিবেশিত প্রিজন গুরমেট নামে একটি 2 ঘন্টার পারফরম্যান্স পিস প্রদর্শন শুরু করেন, যেখানে তিনি কমলা মুরগির অনুকরণের প্রস্তুতি প্রদর্শন করেন, যা স্ট্রবেরি জেলি এবং কুল এইডের মিশ্রণে আবৃত শুয়োরের মাংসের খোসার জন্য একটি রেসিপি। অনুষ্ঠানের পরে দর্শকদের খাবারের নমুনা নেওয়ার জন্য আমন্ত্রণ জানানো হয়। তারপর থেকে তিনি হুইটনি মিউজিয়াম, ইনস্টিটিউট অফ কনটেম্পোরারি আর্ট, নিউকম্ব আর্ট মিউজিয়াম, সান জোসে মিউজিয়াম অফ আর্ট, দ্য সর্পেন্টাইন, ইনস্টিটিউট সার্ভান্তেজ, পিটজার কলেজ, এমওসিএ এবং ইএসএমওএ-তে প্রদর্শনী করেছেন। দিয়াজের মতে, কারাগারের খাবারের রেসিপিগুলি খাবারের স্বাদ সম্পর্কে কম এবং "মানবতা, সম্প্রদায় এবং আপনি যে ব্যক্তি ছিলেন তার একটি অনুস্মারক" সম্পর্কে বেশি। যে বন্দীর কাছ থেকে সে কমলা মুরগির রেসিপি পেয়েছিল সে তাকে বলেছিল যে যদিও সমাপ্ত খাবারটি আসলটির একটি দুর্বল অনুকরণ ছিল, তবে এটি তৈরি করা এবং খাওয়া তাকে মনে করিয়ে দেয় যে সে এবং তার মেয়ে নিজের জন্য সত্যিকারের কমলা মুরগি তৈরি করেছিল এবং সেই সময়টি তার সাথে কাটিয়েছে। ডিয়াজ ক্যালিফোর্নিয়া স্টেট ইউনিভার্সিটি লং বিচের অনুষদে রয়েছেন। তিনি এবং তাঁর স্বামী, মারিও ইবারা, একটি শিল্পীদের সমষ্টিগত, স্ল্যাঙ্গুয়েজও চালান, যা তারা 2002 সালে সহ-প্রতিষ্ঠা করেছিলেন। স্বীকৃতি ডিয়াজ লস অ্যাঞ্জেলেস আর্টস স্বীকৃতি পুরস্কার পেয়েছেন। 2015 সালে তিনি আর্ট ম্যাটার্স ফাউন্ডেশন থেকে একটি অনুদান পেয়েছিলেন। তিনি মন্টালভো আর্টস সেন্টারে লুকাস আর্টস ফেলো হিসাবে তিনটি রেসিডেন্সি করেছেন। তিনি এবং ইবারা, স্ল্যাঙ্গুয়েজের প্রতিনিধিত্ব করে, 18 তম স্ট্রিট আর্টস সেন্টারে একটি রেসিডেন্সি করেছিলেন। লস অ্যাঞ্জেলেস থেকে আমেরিকান পারফরম্যান্স শিল্পীদের তথ্যসূত্র 21 শতকের আমেরিকান মহিলা শিল্পী ক্যালিফোর্নিয়া ইনস্টিটিউট অফ আর্টসের প্রাক্তনী জন্মের বছর নিখোঁজ (জীবিত মানুষ) জীবিত মানুষ