Abigail Mendoza Ruiz
অ্যাবিগেইল মেন্ডোজা রুইজ (অ্যাবিগেইল মেন্ডোজা নামেও পরিচিত) একজন জাপোটেক শেফ এবং রেস্তোরাঁ ট্লামানাল্লির সহ-মালিক, যা তিনি তার বোনদের সাথে মেক্সিকোর ওয়াক্সাকার কাছে তেওতিটলান দেল ভ্যালিতে চালান। তিনি 1990 সালের ফেব্রুয়ারিতে তিল এবং স্কোয়াশ ব্লসম স্যুপের মতো ঐতিহ্যবাহী জাপোটেক রন্ধনপ্রণালী পরিবেশন করার জন্য ট্লামানালি খোলেন। রেস্তোরাঁটি শীঘ্রই গুরমেট ম্যাগাজিনে স্থান পায়। 1993 সালে, তার রেস্তোরাঁ নিউ ইয়র্ক টাইমসে খাদ্য সমালোচক মলি ও 'নিলের একটি লেখা পেয়েছিল। মেন্ডোজা রুইজ তখন থেকে জাপোটেক রান্নার প্রদর্শনের জন্য ফ্রান্সে ভ্রমণ করেছেন। তিনি অ্যান্থনি বোর্ডাইনের সিরিজ অ্যান্থনি বোর্ডাইনঃ পার্টস অননোন-এ অভিনয় করেছিলেন, ব্রিটিশ খাদ্য লেখক ডায়ানা কেনেডি সম্পর্কে একটি তথ্যচিত্রে প্রদর্শিত হয়েছিল এবং ম্যাগাজিনের 20 তম বার্ষিকীর জন্য ভোগ মেক্সিকো এবং ল্যাটিন আমেরিকার একটি ডিজিটাল প্রচ্ছদে দেখানো হয়েছিল। মেন্ডোজা রুইজ 1960-এর দশকে জন্মগ্রহণ করেন এবং রান্নাঘরে তার মা ও চাচীকে দেখে রান্না করতে শিখেছিলেন। তথ্যসূত্র বাইরের লিঙ্ক অ্যান্থনি বোর্দাইনের উপর মেন্ডোজা রুইজের ভিডিওঃ অজানা জাপোটেক মানুষ ওক্সাকার আদিবাসী মেক্সিকান মহিলা মেক্সিকান রাঁধুনি জীবিত মানুষ জন্মের বছর নিখোঁজ (জীবিত মানুষ) 21 শতকের নেটিভ আমেরিকানরা