El Gallo Taqueria
এল গ্যালো টাকেরিয়া মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ওরেগনের পোর্টল্যান্ডে অবস্থিত একটি মেক্সিকান রেস্তোরাঁ ছিল। মালিক এবং শেফ জ্যাক ব্রাউন 2009 সালে দক্ষিণ-পূর্ব পোর্টল্যান্ডের উডস্টক পাড়ায় একটি ফুড কার্ট হিসাবে ব্যবসাটি প্রতিষ্ঠা করেছিলেন। 2015 সালে, এল গ্যালো স্থানান্তরিত হয় এবং 2015 সালে একটি ইট ও মর্টার রেস্তোরাঁ হিসাবে কাজ শুরু করে। 2022 সালে ব্যবসা বন্ধ হয়ে যায়। এল গ্যালো টাকেরিয়া ছিল দক্ষিণ-পূর্ব পোর্টল্যান্ডের উডস্টক পাড়ায় অবস্থিত একটি মেক্সিকান রেস্তোরাঁ। ওরেগনিয়ান বেন ওয়াটারহাউস রেস্তোরাঁটিকে নিকটবর্তী রিড কলেজের "ছোট কিন্তু মনোমুগ্ধকর, গিরিখাত থেকে উদ্ধার করা বাতাসে পতিত ম্যাপেল গাছ থেকে কাটা ট্যাবলেট সহ বায়ুমণ্ডলীয় বোর্ডগুলিতে সমাপ্ত" হিসাবে বর্ণনা করেছে। তিনি লিখেছেন, "আপনি কাঠের কাজ খুব ভালোভাবে দেখতে পাবেন না, কারণ পুরো জায়গাটি রান্নাঘরের জন্য নিবেদিত নয়, যেখানে কালো টি-শার্ট, এপ্রন এবং বেসবল টুপি পরা তিনজন লোক ব্যস্তভাবে টাকো এবং বুরিটো বের করে, কনুই থেকে কনুই পর্যন্ত খাবার বা খাওয়ার জন্য অপেক্ষা করা লোকদের সাথে প্যাক করা থাকে। আপনি যদি বিলম্ব করেন তবে আপনি বাজি ধরতে পারেন যে অন্য গ্রাহক আপনার মৃত্যু এবং অঙ্গচ্ছেদ কামনা করছেন। মেনুতে ছিল টাকো, ডিম ও কোরিজো সহ সকালের নাস্তা বুরিটো, পিন্টো মটরশুটি ও বাঁধাকপি সহ বুরিটো এবং নেভাদা টোস্টাডা (ফ্রাইব্রেডে মাংস, মটরশুটি, বাঁধাকপি এবং পনির)। ট্যাকো জাতের মধ্যে ছিল পোড়া আনারস এবং সিলান্ট্রো সহ আল পাস্টর এবং "গ্রিঙ্গো", একটি শক্ত শেল ট্যাকো। মেক্সিকান ব্ল্যাকবার্ড বুরিটোতে কালো মটরশুটি এবং শাকসবজি ছিল। রেস্তোরাঁয় হাতে তৈরি টর্টিলা, বাড়িতে তৈরি চিপস এবং সালসা এবং মেল্ট ইয়ার ফেস হাবানেরো সালসাও ছিল। এল গ্যালোর পানীয় মেনুতে মেক্সিকান বোতলজাত বিয়ার, মেক্সিকান সোডা এবং স্থানীয় বিয়ার অন্তর্ভুক্ত ছিল। 2009 থেকে ডিসেম্বর 2014 পর্যন্ত, মালিক এবং শেফ জ্যাক ব্রাউন উডস্টক বুলেভার্ডের দ্য জোইনারির পার্কিং লটে খাবারের কার্ট হিসাবে এল গ্যালো টাকেরিয়া পরিচালনা করেছিলেন। দ্য বি-এর মতে, এল গ্যালো উডস্টকে পরিচালিত প্রথম খাবারের গাড়ি ছিল। পোর্টল্যান্ড বিজনেস জার্নাল নিকটবর্তী খামার এবং কৃষকদের বাজার থেকে প্রতিদিন প্রাপ্ত শক্তি দক্ষ যন্ত্রপাতি এবং খাদ্য ব্যবহার করে কার্টটিকে শহরের "সবচেয়ে টেকসইগুলির মধ্যে একটি" বলে অভিহিত করেছে। 2014 সালে, ব্রাউন বেশ কয়েকটি ব্লক দূরে একটি এস হার্ডওয়্যার স্টোরের পাশে একটি 420 বর্গফুট জায়গা সংস্কার করতে শুরু করে, ওরেগনের সবুজ বিল্ডিং এবং স্থায়িত্বের মানগুলির এনার্জি ট্রাস্টের সাথে মিলিত হওয়ার জন্য আপগ্রেড করে। এই পদক্ষেপের সঙ্গে একটি সম্প্রসারিত মেনু, দীর্ঘ সময় ধরে কাজ করা এবং বসার ব্যবস্থা আসে। 2014 সালের নভেম্বরে, ইটার পোর্টল্যান্ডের ড্যানিয়েল সেন্টোনি 2015 সালের ফেব্রুয়ারিতে রেস্তোরাঁটি খোলার পরিকল্পনা নিশ্চিত করেন। রেস্তোরাঁটি 23শে জুলাই, 2022-এ বন্ধ হয়ে যায়। ব্রাউন লিখেছেন, "যদিও এটি একটি কঠিন উপসংহার ছিল, এটি ব্যবসার জন্য এবং ব্যক্তিগতভাবে আমার জন্য সেরা সিদ্ধান্ত। গত 13 বছর ধরে উডস্টক সম্প্রদায়ের রান্না করার এবং সেবা করার সুযোগ পাওয়া একটি সম্মানের বিষয়। " এল গ্যালো ভাইকিং সোল ফুড দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়েছিল। 2015 সালে অভ্যর্থনা, ইট এবং মর্টার রেস্তোরাঁটি খোলার অল্প সময়ের মধ্যেই, দ্য ওরেগনিয়ানের বেন ওয়াটারহাউস লিখেছিলেন, "ফেব্রুয়ারিতে যখন রেস্তোরাঁটি খোলা হয়, তখন ক্ষুধার্ত ভক্তরা আনন্দের সাথে এক ঘন্টা বা তারও বেশি সময় ধরে অধীর আগ্রহে অপেক্ষা করায় লাইনটি দরজা প্রসারিত করে দেয়। অবশেষে বসন্ত এসে গেছে। এল গ্যালো ফিরে এসেছে। " তিনি মেক্সিকান ব্ল্যাকবার্ড বুরিটোকে একটি "নিখুঁত স্ট্যান্ডআউট" বলে অভিহিত করেছিলেন এবং বলেছিলেন যে "গ্রিঙ্গো" ট্যাকো "শহরের সেরা হার্ড-শেল ট্যাকো হতে পারে, পর্যাপ্ত মাসা টেক্সচারের সাথে এটি এখনও আসল খাবারের মতো স্বাদযুক্ত।" সামান্থা বাকল সংবাদপত্রের 2016 সালের শহরের 25টি সেরা মেক্সিকান রেস্তোরাঁর তালিকায় এল গ্যালোকে অন্তর্ভুক্ত করেছিলেন। উইলমেট উইক এল গ্যালোর নাম দিয়েছে পোর্টল্যান্ডের পাঁচটি সেরা খাবারের গাড়ির মধ্যে একটি। নাথান উইলিয়ামস ইটার পোর্টল্যান্ডের 2020 সালের পর্যালোচনায় উডস্টকের পার্শ্ববর্তী হুডের রেস্তোরাঁগুলিতে এল গ্যালোর সুপারিশ করেছিলেন। থ্রিলিস্ট বলেন, "এল গ্যালো শহরের কিছু সেরা মেক্সিকান খাবার পরিবেশন করে। এখানে পোর্টল্যান্ডের মেক্সিকো সিটি স্ট্রিট ট্যাকোগুলির সবচেয়ে কাছের জায়গা হতে পারে এটি। আরও দেখুন পোর্টল্যান্ড, ওরেগনের হিস্পানিক এবং ল্যাটিনো মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বিলুপ্ত রেস্তোরাঁগুলির তালিকা মেক্সিকান রেস্তোরাঁগুলির তালিকা বাহ্যিক লিঙ্ক জোমাটোতে এল গ্যালো টাকেরিয়ায় এল গ্যালো টাকেরিয়া জোমাটোতে 2009 প্রতিষ্ঠান ওরেগনে 2022 সালে পোর্টল্যান্ড, ওরেগনে ল্যাটিন আমেরিকান রেস্তোরাঁগুলি নিষ্ক্রিয় মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মেক্সিকান রেস্তোরাঁগুলি পোর্টল্যান্ড, ওরেগনে মেক্সিকান রেস্তোরাঁগুলি পোর্টল্যান্ড, ওরেগনে, ওরেগনে 2022 সালে প্রতিষ্ঠিত রেস্তোরাঁগুলি।