Bazzini
এ. এল. বাজিনি কোম্পানি, যা সাধারণত বাজিনি নামে পরিচিত, একটি আমেরিকান বাদাম, ফল এবং চকোলেট কোম্পানি যার সদর দফতর অ্যালেনটাউন, পেনসিলভেনিয়ায় অবস্থিত। 1886 সালে নিউ ইয়র্ক সিটিতে প্রতিষ্ঠিত, এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের প্রাচীনতম বাদাম কোম্পানি। এটি ম্যানহাটনের ওয়াশিংটন মার্কেট পাড়ায় পার্ক প্লেসে শুরু হয়েছিল। 1968 সালে বাজারটি ভেঙে ফেলার পর কোম্পানিটি গ্রিনউইচ স্ট্রিটের একটি বড় বাদাম প্রক্রিয়াকরণ কেন্দ্রে স্থানান্তরিত হয়। 1983 সালে, বাজিনি পরিবার এই ব্যবসাটি রোক্কো দামাতোর কাছে বিক্রি করে দেয়, যিনি তখন থেকে এটির মালিক এবং পরিচালনা করছেন। কোম্পানিটি 1997 সালে ব্রঙ্কসে এবং 2011 সালে অ্যালেনটাউনে স্থানান্তরিত হয়। খুচরো দোকানের মাধ্যমে বিক্রি হওয়ার পাশাপাশি, ইয়াঙ্কি স্টেডিয়ামের মতো স্থানগুলিতে এর বাদাম বিক্রি করা হয়; 1923 সালে মূলটি খোলার পর থেকে এটি সেই নামের মূল এবং বর্তমান উভয় স্টেডিয়ামই সরবরাহ করেছে। গ্রিনউইচ স্ট্রিটে কোম্পানির প্রাক্তন কারখানাটি এখনও বাজিনি বিল্ডিং নামে পরিচিত, যদিও এটি কন্ডোমিনিয়ামে পরিণত হয়েছে এবং এটি ট্রিবেকা পশ্চিম ঐতিহাসিক জেলার অংশ। ইতিহাস অ্যান্থনি এল বাজিনি, একজন ইতালীয় অভিবাসী, 1886 সালে এ. এল বাজিনি কোম্পানি শুরু করেন, ব্যবসা এবং ব্যক্তিদের কাছে বাদাম বিক্রি করে। এটি 1968 সাল পর্যন্ত ম্যানহাটনের পার্ক প্লেস ভিত্তিক ছিল, যখন শহুরে পুনর্নবীকরণ কর্মসূচির মধ্যে ওয়াশিংটন মার্কেট ভেঙে ফেলা হয়। অন্যান্য বেশিরভাগ খাদ্য পাইকারি বিক্রেতারা ব্রঙ্কস পর্যন্ত চলে যান, কিন্তু বাজিনি ইতিমধ্যে কাছাকাছি 339 গ্রিনউইচ স্ট্রিটে একটি ছয়তলা ইটের বিল্ডিংয়ের মালিক ছিলেন, তাই কোম্পানিটি সেখানে কার্যক্রম স্থানান্তরিত করে। 1976 সাল পর্যন্ত, কোম্পানিটি নিউ ইয়র্কের সুবিধা থেকে চিনাবাদাম প্রক্রিয়াজাত করে। বাদামগুলি ভার্জিনিয়া, উত্তর ক্যারোলিনা এবং জর্জিয়া থেকে শেলের মধ্যে ভাজা বা শেল করা, ব্লাঞ্চ করা এবং তেল-বা শুকনো-ভাজা করার জন্য এসেছিল। এটি ব্রাজিল বাদাম, কাজু, পাইন বাদাম, কুমড়োর বীজ, আখরোট এবং পেকানও প্রক্রিয়াজাত করে। সংস্থাটি নিউইয়র্কের ম্যাডিসন স্কয়ার গার্ডেন, শিয়া স্টেডিয়াম এবং ইয়াঙ্কি স্টেডিয়ামের মতো বড় স্থানগুলির সাথে ব্যবস্থা করেছে। এটি 1923 থেকে 2008 সাল পর্যন্ত তার পুরো অস্তিত্বের জন্য মূল ইয়াঙ্কি স্টেডিয়াম সরবরাহ করেছিল এবং 2017 সাল পর্যন্ত বর্তমান ইয়াঙ্কি স্টেডিয়াম সরবরাহ অব্যাহত রেখেছে। এটি জাবারের মতো বেশ কয়েকটি খুচরো দোকানেও বিতরণ করা হয়েছিল। দ্য নিউইয়র্ক টাইমস একটি নিবন্ধ লিখেছিল যে কীভাবে বাজিনি, যাকে এটি "আমেরিকার বাদামের অন্যতম বৃহত্তম প্যাকার এবং পরিবেশক" বলে অভিহিত করেছিল, জিমি কার্টার সম্পর্কে প্রেস কভারেজ থেকে উপকৃত হয়েছিল। কার্টার সেই সময় মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের রাষ্ট্রপতি হওয়ার জন্য প্রচারণা চালাচ্ছিলেন এবং প্রায়শই চিনাবাদাম চাষী হিসাবে তাঁর পটভূমি তুলে ধরেছিলেন। রকো দামাতো এবং অংশীদাররা 1983 সালে বাজিনি পরিবারের কাছ থেকে কোম্পানিটি কিনে নেয়, দামাতো সিইও হিসাবে দায়িত্ব পালন করে। 1980-এর দশকে ম্যানহাটনে পরিচালনার ব্যয় বৃদ্ধির কারণে কোম্পানিটি গ্রিনউইচ স্ট্রিট বিল্ডিংয়ের কিছু জায়গা কন্ডোমিনিয়াম ডেভেলপারদের কাছে বিক্রি করে দেয়, কিন্তু প্রথম তলায় খুচরো জায়গাটি ধরে রাখে। দামাতো এবং তার স্ত্রী ইলেক্ট্রা দামাতো বাদামের দোকানটি পরিচালনা করতেন যা কোম্পানিটি স্থানান্তরিত হওয়ার পর থেকে সেখানে ছিল এবং সুস্বাদু খাবার এবং একটি ক্যাফে অন্তর্ভুক্ত করার জন্য এটি প্রসারিত করেছিল। সম্পূর্ণরূপে স্থানান্তরিত হওয়ার সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে তারা কিছু উৎপাদন উত্তর ক্যারোলিনায় স্থানান্তরিত করে। 1997 সালে, বাজিনি তার প্রধান বাদাম প্রক্রিয়াকরণ সুবিধা ট্রিবেকা থেকে ব্রঙ্কসের হান্টস পয়েন্টে স্থানান্তরিত করে, গ্রিনউইচ স্ট্রিটে খুচরো দোকানটি রক্ষণাবেক্ষণ করে। এটি পাইকারি খাদ্য উৎপাদনের জন্য পরিচিত একটি পাড়ায় রেখে যাওয়া শেষ খাদ্য সংস্থাগুলির মধ্যে একটি ছিল। 2011 সালে, বাজিনি 1940 সালে প্রতিষ্ঠিত বার্টনের ক্যান্ডি কোম্পানি, একটি চকোলেট এবং ক্যান্ডি কোম্পানি অর্জন করে। সেই বছরই বাজিনির কারখানাটি আবার পেনসিলভেনিয়ার অ্যালেনটাউনে স্থানান্তরিত হয়। দামাতো এই সিদ্ধান্তের জন্য খাদ্য নিরাপত্তা আধুনিকীকরণ আইন পাস করাকে দায়ী করেছেন, একটি আইন যা খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসনকে খাদ্য চাষ, ফসল কাটা এবং প্রক্রিয়াজাতকরণের পদ্ধতি নিয়ন্ত্রণের জন্য নতুন কর্তৃপক্ষ দেয়। তিনি বলেছিলেন যে নতুন নিয়মকানুনগুলি পূরণ করতে ব্রঙ্কস সুবিধার উন্নতির জন্য কয়েক মিলিয়ন ডলার প্রয়োজন হবে। তারা পরিবর্তে অ্যালেনটাউনে চলে যাওয়ার সিদ্ধান্ত নেয়, যেখানে বার্টন কেনার পর থেকে এটি ইতিমধ্যে আরও আধুনিক সুবিধার মালিক ছিল। 2012 সালে, অ্যালেনটাউন কারখানায় কর্মক্ষেত্রে নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্য লঙ্ঘনের একটি প্যাটার্নের জন্য কোম্পানিটিকে অকুপেশনাল সেফটি অ্যান্ড হেলথ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন দ্বারা জরিমানা করা হয়েছিল। কোম্পানির ট্রেডমার্ক হল একটি সুখী হাতি যা একটি বড় চিনাবাদাম ধরে আছে। যদিও এর সদর দপ্তর অ্যালেনটাউনে স্থানান্তরিত হয়েছিল, এটি নিউ ইয়র্ক শহরের ব্রঙ্কসে অফিস এবং বিতরণ বজায় রেখেছিল। 2017 সালের হিসাবে, এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের প্রাচীনতম বাদাম সংস্থা এবং দামাতো সিইও হিসাবে দায়িত্ব পালন করে চলেছে। বাদাম ছাড়াও এটি বাদামের মাখন, শুকনো ফল, চকোলেট এবং অন্যান্য জলখাবার এবং মিষ্টান্ন বিক্রি করে। জে স্ট্রিটের সংযোগস্থলে 339 গ্রিনউইচ স্ট্রিটে পরিচালিত বড় বাদাম প্রক্রিয়াকরণ ভবনটি এখনও বাজিনি বিল্ডিং নামে পরিচিত। এটি প্রাথমিকভাবে জন এইচ. মোহলম্যানের জন্য নির্মিত হয়েছিল, যিনি একটি সফল মুদি ব্যবসার মালিক ছিলেন যা ওয়াশিংটন মার্কেট পাড়ায় পরিচালিত হত এবং এলাকায় বেশ কয়েকটি ভবন কিনেছিল। তাঁর মৃত্যুর পর, তাঁর এস্টেট চারটি লট একত্রিত করে একটি বড়, ছয়তলা ভবন নির্মাণ করে। এটি সি. উইলসন অ্যাটকিনস দ্বারা রেনেসাঁ এবং রোমানেস্ক পুনরুজ্জীবন শৈলীতে ডিজাইন করা হয়েছিল। গ্রিনউইচ স্ট্রিটের দিকটি কিছুটা লম্বা, তবে জে স্ট্রিটের সম্মুখভাগে আরও বড় খিলান রয়েছে। মোহ্লমান পরিবার জায়গার বাইরে একটি পাইকারি মুদিখানা পরিচালনা করত, অন্য ব্যবসাগুলি বাকি অংশ ইজারা দিয়েছিল। বিংশ শতাব্দীর প্রথমার্ধে বিপুল সংখ্যক ব্যবসা, বেশিরভাগ খাদ্য পাইকারি বিক্রেতারা এই ভবন থেকে কাজ করতেন। বাজিনি 1943 সালে পার্শ্ববর্তী ভবনগুলি সহ এটি কিনেছিলেন, এমনকি পার্ক প্লেসে তাদের ব্যবসায়িক কার্যক্রম বজায় রেখে এবং অন্যদের ভাড়া দেওয়া অব্যাহত রেখেছিলেন। যখন তাদের ব্যবসা পার্ক প্লেস থেকে বের করে দেওয়া হয়, তখন তারা গ্রিনউইচ স্ট্রিটে চলে যায়। যদিও বাজিনি 1997 সালে ট্রিবেকা ছেড়ে চলে যান, তবে বড় বাদাম প্রক্রিয়াকরণ ভবনটি রয়ে গেছে, যা কন্ডোমিনিয়ামে রূপান্তরিত হয়েছে। এটি 1991 সালের 7ই মে মনোনীত ট্রিবেকা পশ্চিম ঐতিহাসিক জেলার অংশ। প্রাক্তন বাজিনি ভবনে দামাতোসের খুচরো দোকানটি 2010 সালে বন্ধ হয়ে যায়। তথ্যসূত্র বাইরের লিঙ্ক 1886 সালে নিউ ইয়র্ক (রাজ্য)-এ প্রতিষ্ঠিত মার্কিন কোম্পানিগুলি 1886 সালে অ্যালেনটাউন, পেনসিলভেনিয়া ভিত্তিক কোম্পানিগুলি ভোজ্য বাদাম এবং বীজ 1886 সালে পেনসিলভেনিয়া ট্রিবেকার স্ন্যাক ফুড প্রস্তুতকারকদের খাদ্য ও পানীয় কোম্পানিগুলি প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল।