The Great British Bake Off (series 12)
দ্য গ্রেট ব্রিটিশ বেক অফ-এর দ্বাদশ সিরিজটি 21 সেপ্টেম্বর 2021-এ সম্প্রচারিত হতে শুরু করে। এটি নোয়েল ফিল্ডিং এবং ম্যাট লুকাস দ্বারা উপস্থাপিত হয় এবং বিচারক পল হলিউড এবং প্রু লেইথ দ্বারা বিচার করা হয়। 2021 সালের 14ই সেপ্টেম্বর বেকারদের নাম ঘোষণা করা হয়। সিরিজটি জুসেপ্পে ডেল 'আনো জিতেছিলেন, চিগস পারমার এবং ক্রিস্টেল পেরেরা রানার্স-আপ হিসাবে শেষ করেছিলেন। ডেল 'আনো এই প্রোগ্রামের প্রথম ইতালীয় বিজয়ী। বেকারদের ফলাফলের সারসংক্ষেপ কালার কীঃ পর্ব পর্ব 1: কেক স্বাক্ষর চ্যালেঞ্জের জন্য, বেকারদের দুই ঘন্টার মধ্যে 12টি আলংকারিক মিনি রোল তৈরি করার দায়িত্ব দেওয়া হয়েছিল। প্রু দ্বারা নির্ধারিত প্রযুক্তিগত চ্যালেঞ্জের জন্য বেকারদের দুই ঘন্টার মধ্যে বাড়িতে তৈরি মাখনের সাথে পরিবেশন করা একটি মাল্ট রুটি তৈরি করতে হয়েছিল। শোস্টপার চ্যালেঞ্জে, বেকারদের একটি অ্যান্টি-মাধ্যাকর্ষণ বিভ্রম কেক তৈরি করার জন্য চার ঘন্টা সময় দেওয়া হয়েছিল, যা একটি মূল্যবান স্মৃতির প্রতিনিধিত্ব করে। পর্ব 2: সিগ্নেচার চ্যালেঞ্জের জন্য, বেকারদের দুই ঘন্টার মধ্যে 24টি অভিন্ন ব্র্যান্ডি স্ন্যাপ তৈরি করার দায়িত্ব দেওয়া হয়েছিল। পলের দ্বারা নির্ধারিত প্রযুক্তিগত চ্যালেঞ্জের জন্য বেকারদের এক ঘন্টা 45 মিনিটের মধ্যে দুটি বেকড বিস্কুট, জ্যাম এবং বাটারক্রিম সহ 12টি স্যান্ডউইচড জ্যামির বিস্কুট তৈরি করতে হত। শোস্টপার চ্যালেঞ্জের জন্য, বেকারদের শৈশবের একটি প্রিয় খেলনার একটি থ্রিডি বিস্কুট প্রতিরূপ তৈরি করার প্রয়োজন ছিল। প্রতিরূপটির একটি ইন্টারেক্টিভ উপাদান থাকা প্রয়োজন। পর্ব 3: রুটি স্বাক্ষর চ্যালেঞ্জটি বেকারদের 2 ঘন্টা 45 মিনিটের মধ্যে একটি ফোকাসিয়া তৈরি করার দায়িত্ব দিয়েছিল। পল দ্বারা নির্ধারিত প্রযুক্তিগত চ্যালেঞ্জটি, দুই ঘন্টার মধ্যে 15টি জলপাই এবং পনির সিয়াবাট্টা ব্রেডস্টিক তৈরি করার জন্য বেকারদের দায়িত্ব দিয়েছিল, যা একটি জাৎজিকি ডিপের সাথে পরিবেশন করা হয়েছিল। শোস্টপার চ্যালেঞ্জের জন্য, বেকারদের চার ঘন্টা 30 মিনিটের মধ্যে দুধের রুটি ব্যবহার করে একটি থ্রিডি থিমযুক্ত ডিসপ্লে তৈরি করতে বলা হয়েছিল। পর্ব 4: মিষ্টান্ন স্বাক্ষর চ্যালেঞ্জটি বেকারদের দুই ঘন্টা 45 মিনিটের মধ্যে একটি সুন্দর সজ্জিত পাভলোভা তৈরি করার দায়িত্ব দিয়েছিল। প্রু দ্বারা নির্ধারিত প্রযুক্তিগত চ্যালেঞ্জের জন্য, বেকারদের 4টি স্বতন্ত্র স্টিকি টফি পুডিং তৈরি করতে বলা হয়, যা স্টিকি টফি সস, দুটি টুইল ত্রিভুজ এবং একটি ক্রিম অ্যাংলাইজের সাথে পরিবেশন করা হয়। বেকার্সদের 90 মিনিট সময় ছিল। শোস্টপার চ্যালেঞ্জের জন্য, বেকারদের একটি উদযাপনের জকোন্ডে ইম্প্রাইম ডেজার্ট তৈরি করার বিশাল কাজ দেওয়া হয়েছিল, যা কমপক্ষে দুটি উপাদানের চারপাশে মোড়ানো একটি অত্যন্ত সজ্জিত জকোন্ডে স্পঞ্জ দিয়ে তৈরি, চার ঘন্টা 30 মিনিটের মধ্যে। পর্ব 5: জার্মান স্বাক্ষর চ্যালেঞ্জটি বেকারদের দুই ঘন্টা 15 মিনিটের মধ্যে দুই ধরনের 12টি জার্মান বিস্কুট তৈরি করার দায়িত্ব দিয়েছিল, যা ডুবিয়ে, প্রলেপ দিয়ে বা সাজিয়ে রাখা প্রয়োজন ছিল। প্রযুক্তিগত চ্যালেঞ্জের জন্য, প্রু বেকারদের একটি প্রিন্জ্রেজেন্টর্ট তৈরি করতে বলেছিলেন, যার মধ্যে চকোলেট ক্রিম দিয়ে স্যান্ডউইচ করা জিনোইস স্পঞ্জের 8 টি পাতলা স্তর রয়েছে, একটি চকচকে চকোলেট গানচে দিয়ে আবৃত, রোজেট এবং টেম্পারড চকোলেট মুকুট দিয়ে সজ্জিত, দুই ঘন্টা 45 মিনিটের মধ্যে। শোস্টপার বেকারদের একটি খামির-খামির কেক তৈরি করতে সাড়ে চার ঘন্টা সময় দিয়েছিলেন। কেকগুলি অবশ্যই কমপক্ষে দুই স্তরের হতে হবে এবং জার্মানিতে জনপ্রিয় খামিরযুক্ত কেক দ্বারা অনুপ্রাণিত হতে হবে। পর্ব 6: পেস্ট্রি স্বাক্ষরের জন্য, বেকারদের দুটি ব্যাচের চকচকে বা আইসড চকসনট তৈরির দায়িত্ব দেওয়া হয়েছিলঃ 6 টি ভরা, 6 টি ভরা হয়নি। প্রযুক্তিগত চ্যালেঞ্জের জন্য, পল বেকারদের একটি বড় বাকলাভা তৈরি করতে বলেছিলেন। তাদের দুই ঘন্টা 45 মিনিটের মধ্যে একটি স্টার ডিজাইনে কাটা একটি পিস্তা এবং আখরোট ভর্তি দিয়ে ফিলো পেস্ট্রি স্তর করতে বলা হয়েছিল। শোস্টপারের জন্য, বেকারদের সাড়ে চার ঘন্টার মধ্যে একটি টেরিন পাই তৈরির জটিল কাজ দেওয়া হয়েছিল। পাইগুলির বাইরের দিকে একটি অলঙ্কৃত পেস্ট্রি সজ্জা এবং কাটার সময় একটি ঝরঝরে প্যাটার্ন বা নকশা থাকা প্রয়োজন। পর্ব 7: ক্যারামেল প্রথম স্বাক্ষর চ্যালেঞ্জের জন্য, বেকারদের 2 ঘন্টা 30 মিনিটের মধ্যে একটি ভাগ করে নেওয়ার আকারের আলংকারিক ক্যারামেল টার্ট তৈরি করতে হয়েছিল। প্রযুক্তিগত চ্যালেঞ্জটি পল দ্বারা সেট করা হয়েছিল যেখানে বেকারদের 1 ঘন্টা 30 মিনিটের মধ্যে 10 টি ক্যারামেল বিস্কুট বার তৈরি করার দায়িত্ব দেওয়া হয়েছিল। শোস্টপার চ্যালেঞ্জের জন্য, বেকারদের 4 ঘন্টা 30 মিনিটের মধ্যে চিনির কাজের গম্বুজ বা গোলক দিয়ে একটি ক্যারামেল-স্বাদযুক্ত মিষ্টান্ন তৈরি করতে হত। পর্ব 8: ফ্রি-ফ্রম সিগনেচার বেকিংয়ের জন্য, বেকারদের 8টি দুগ্ধ-মুক্ত আইসক্রিম স্যান্ডউইচ বেক করার চ্যালেঞ্জ দেওয়া হয়েছিল। তাদের বেক করার জন্য 3 ঘন্টা সময় দেওয়া হয়েছিল। প্রযুক্তিগত চ্যালেঞ্জের জন্য ছিল দুই ঘন্টার মধ্যে আঠারোটি অভিন্ন নিরামিষ সসেজ রোল এবং একটি আঠালো লাল পেঁয়াজের চাটনি তৈরি করা। শোস্টপারের মধ্যে, বেকারদের কমপক্ষে দুটি স্তর সহ একটি গ্লুটেন-মুক্ত সেলিব্রেশন কেক তৈরি করার প্রয়োজন ছিল। তাদের বেক করার জন্য সাড়ে চার ঘন্টা সময় দেওয়া হয়েছিল। পর্ব 9: প্যাটিসেরি (সেমি-ফাইনাল) সেমিফাইনাল সিগনেচার চ্যালেঞ্জে, বেকারদের 3 ঘন্টার মধ্যে 8 টি প্যাটিসেরি-স্টাইলের স্তরযুক্ত স্লাইস তৈরি করার দায়িত্ব দেওয়া হয়েছিল। প্রু দ্বারা সেট করা প্রযুক্তিগত বেকিংয়ের জন্য, বেকারদের একটি সাবলে ব্রেটন টার্ট তৈরির দায়িত্ব দেওয়া হয়, যার মধ্যে একটি সাবলে ব্রেটন প্যাস্ট্রি বেস থাকে, যার শীর্ষে রাস্পবেরি কনফিচার থাকে, পিস্তা ক্রিম মুসেলিন দিয়ে পাইপ করা হয়, তাজা বেরি দিয়ে ভরা হয় এবং শীর্ষে গ্লাইডড মেরিঙ্গু চুম্বন এবং চকোলেট কার্ল থাকে, সবই 2 ঘন্টা 45 মিনিটের মধ্যে। কমপক্ষে 12 টি পৃথক প্রবেশদ্বার মিষ্টান্ন দ্বারা বেষ্টিত একটি কারুকাজযুক্ত ভোজের কেন্দ্রস্থল সমন্বিত একটি থিমযুক্ত ভোজ প্রদর্শনী শোস্টপার হিসাবে সেট করা হয়েছিল, বেকারদের 5 ঘন্টা দেওয়া হয়। ও. এফ. সি. ও. এম-এর 115টি অভিযোগ পাওয়ার সঙ্গে সঙ্গে পর্বটি সম্প্রচারিত হওয়ার পর জুর্গেনের অপসারণ জনসাধারণের প্রতিক্রিয়া লাভ করে। পর্ব 10: ফাইনাল চূড়ান্ত প্রতিযোগীদের স্বাক্ষর চ্যালেঞ্জের জন্য 2 ঘন্টা 15 মিনিটের মধ্যে একটি গাজরের কেক তৈরির কাজ নির্ধারণ করা হয়েছিল। পল দ্বারা নির্ধারিত চূড়ান্ত প্রযুক্তিগত চ্যালেঞ্জের জন্য, বেকারদের সুলতান এবং লেবুর দই দিয়ে ভরা 12টি বেলজিয়ান বান তৈরি করার জন্য 2 ঘন্টা 30 মিনিট সময় দেওয়া হয়েছিল, যেখানে মাত্র 2টি নির্দেশ দেওয়া হয়েছিল। চূড়ান্ত শোস্টপার চ্যালেঞ্জের জন্য, বেকারদের মিষ্টি এবং সুস্বাদু বিকেলের চায়ের সাথে একটি ম্যাড হ্যাটার টি পার্টি প্রদর্শন করার দায়িত্ব দেওয়া হয়েছিল, যা সাড়ে চার ঘন্টার মধ্যে কমপক্ষে 4 টি ভিন্ন বেকিং বিভাগ প্রদর্শন করে। বিচারকরা আশা করেন বেকগুলিতে অ্যালিস ইন ওয়ান্ডারল্যান্ডের উন্মাদনার অনুভূতি দেখতে পাবেন। উৎসবের মরশুমের জন্য দুটি বিশেষ অনুষ্ঠান চালু করা হয়েছিলঃ দ্য গ্রেট ক্রিসমাস বেক অফ দ্য গ্রেট ক্রিসমাস বেক অফ-এ ইটস এ সিন্স অলি আলেকজান্ডার, নাথানিয়েল কার্টিস, লিডিয়া ওয়েস্ট এবং শন ডুলি উপস্থিত ছিলেন। সিগ্নেচার চ্যালেঞ্জের জন্য বেকারদের ক্রিসমাস ডিনারের অবশিষ্ট পাই তৈরি করতে হত, 2 ঘন্টার মধ্যে, এটি যে কোনও ধরনের পেস্ট্রি দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে, তবে পূরণগুলি অবশ্যই বেকারের প্রিয় ক্রিসমাস ডিনার থেকে অবশিষ্টাংশ দিয়ে তৈরি করতে হবে। প্রুর প্রযুক্তিগত চ্যালেঞ্জটি বেকারদের 1 ঘন্টা 15 মিনিটের মধ্যে একটি চকোলেট ইউল লগ তৈরি করার দায়িত্ব দিয়েছিল। শোস্টপার চ্যালেঞ্জের জন্য বেকারদের বিস্কুট বা মেরিঙ্গু থেকে ক্রিসমাস ট্রি তৈরি করার জন্য 3 ঘন্টা সময় দেওয়া হয়েছিল। দ্য গ্রেট নিউ ইয়ার বেক অফ দ্য গ্রেট নিউ ইয়ার বেক অফ-এ সিরিজ 9-এর জন জেনকিন্স এবং কিম-জয় হিউলেট, সিরিজ 11-এর রোয়ান উইলিয়ামস এবং হার্মিন দোসোও রয়েছেন। স্বাক্ষর চ্যালেঞ্জের জন্য, বেকারদের 12টি বান তৈরি করতে বলা হয়েছিল, যা নববর্ষের দিনের প্রাতঃরাশের জন্য উপযুক্ত, বানগুলি যে কোনও স্বাদ বা আকৃতি হতে পারে, তবে অবশ্যই খামিরযুক্ত হতে হবে এবং বেকারের পছন্দের শীর্ষে থাকতে হবে, 3 ঘন্টা দেওয়া হয়। পলের প্রযুক্তিগত চ্যালেঞ্জের জন্য বেকারদের ঐতিহ্যবাহী গ্রীক ভাসিলোপিটা দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়ে একটি নববর্ষের প্রাক্কালে কেক তৈরি করতে হয়েছিল, যার মধ্যে একটি নিখুঁতভাবে বেক করা লেবুর মাহলেব এবং মাস্তিকা স্পঞ্জ এবং 1 ঘন্টা 30 মিনিটের মধ্যে জলের আইসিং, লেবুর দই এবং স্ফটিকায়িত সাইট্রাস খোসা দিয়ে সজ্জিত ছিল। একটি ফ্রেম সহ একটি ছায়া বাক্স শীতকালীন দৃশ্য, 4 ঘন্টার মধ্যে কমপক্ষে 3 টি ভিন্ন বিস্কুট দিয়ে তৈরি করা সকলের কাছে শোস্টপার। রেটিং বেক অফ 57 লক্ষ দর্শক এবং একটি 30.8% শেয়ারের সাথে চালু হয়েছিল-2017 সালে চ্যানেল 4-এ যাওয়ার পর থেকে এটির সর্বনিম্ন রাতারাতি রেটিং-2020 সালে 13 লক্ষ কমেছে। যাইহোক, এটি সম্প্রচারের সময় টিভি দেখার সমস্ত তরুণ দর্শকদের 61.9% সুরক্ষিত করে, কম বয়সী দর্শকদের দিক থেকে চ্যানেল 4-এ শোয়ের সর্বকালের বৃহত্তম লঞ্চ পর্ব ছিল। রেফারেন্স সিরিজ 12 2021 ব্রিটিশ টেলিভিশন মরসুম