Red Cargo rice
লাল পণ্যসম্ভার চাল হল এক ধরনের অ-আঠালো লম্বা শস্যের চাল যা বাদামি চালের মতো, কারণ এটি পালিশ করা হয় না। ব্রণের রঙ লাল, বেগুনি বা মেরুন। ধান কাটার প্রক্রিয়া চলাকালীন ধানের দানার খোসা অপসারণ করা হয়, যা খোসার স্তর এবং জীবাণুতে সমস্ত পুষ্টি, ভিটামিন এবং খনিজ অক্ষত রাখে। স্বাস্থ্য এবং পুষ্টির উপকারিতা লাল চাল থায়ামিন (ভিটামিন বি1), রাইবোফ্লাভিন (ভিটামিন বি2), ফাইবার, আয়রন এবং ক্যালসিয়ামের একটি ভাল উৎস। রান্না করা লাল কার্গো চালের স্বাদ সাধারণত বেশি মিষ্টি এবং বাদাম জাতীয় হয় এবং এর গঠন সাধারণ সাদা পালিশ করা চালের চেয়ে বেশি চিবানো হয়। সাদা চালের তুলনায় লাল চাল রান্না করতে বেশি সময় লাগে, তবে বাদামী চালের মতো দীর্ঘ নয়। রান্নার আগে চাল কমপক্ষে 30 মিনিট জলে ভিজিয়ে রাখলে একটি নরম গঠন তৈরি হয়। ইতিহাস "পণ্যসম্ভার" শব্দটি এই ধারণা থেকে উদ্ভূত হয়েছে যে এই ধরনের চাল আমদানিকারক/বিতরণকারীদের কাছে জাহাজ/সমুদ্রের মাধ্যমে প্রচুর পরিমাণে রপ্তানি/পরিবহন করা হয়, যারা তারপর বাজারের জন্য 1 কেজি ছোট ব্যাগে চাল প্যাকেজ করে, সাদা চালের বিপরীতে যা সাধারণত রপ্তানিকারকদের দ্বারা 5,10 বা 25 কেজি ব্যাগে আগে থেকে প্যাক করা হয়। তথ্যসূত্র ধানের জাত