Parthenaise
পার্থেনাইজ একটি ফরাসি গবাদি পশুর জাত। পশ্চিম ফ্রান্সের নুভেল-অ্যাকুইটেন অঞ্চলের ডিউক্স-সেভ্রেস বিভাগের পার্থেনয় শহরের নামে এর নামকরণ করা হয়েছে। এটি পূর্বে একটি ত্রিমুখী জাত ছিল, যা দুধ, মাংস এবং খরার কাজের জন্য পালন করা হত, কিন্তু এখন প্রধানত গরুর মাংসের জন্য পালন করা হয়। পার্থেনায়েজ গমের রঙের গবাদি পশুর বিশাল জনসংখ্যার একটি অংশ গঠন করে-কখনও কখনও পয়েটভিন বা ভেন্ডেইন নামে পরিচিত-যা ঐতিহ্যগতভাবে ফ্রান্সের পশ্চিম অংশে লোয়ার থেকে গিরন্ডে পর্যন্ত ছিল। এটি মারাইচিন, নান্টাইজ এবং বিলুপ্ত মার্চোইস এবং বেরিচনের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত, যার সবগুলিই একই গোষ্ঠীর অন্তর্গত। এই ধরনের ষাঁড় প্রধানত সেন্টঞ্জ, টৌরাইন এবং ভেন্ডিতে কৃষি খরচের কাজের জন্য ব্যবহৃত হত। গবাদি পশুদের কখনও কখনও গ্যাটিনাইসেস বা বোয়েফস ডি গ্যাটিন বলা হত, তাই গ্যাটিন ভেন্ডিয়েনের নামে নামকরণ করা হয়েছিল। তাদের কর্মজীবনের শেষে, এই ষাঁড়গুলিকে প্রায়শই জবাই করার জন্য চলেট এলাকায় পাঠানো হত; এগুলি চলেটাইস নামে পরিচিত ছিল। জাতটির নাম দেওয়া হয়েছে, যিনি 1860 সালে ডিউক্স-সেভ্রেসের বিভাগে পার্থেনয়কে উৎপাদনের প্রধান কেন্দ্র হিসাবে চিহ্নিত করেছিলেন। ঊনবিংশ শতাব্দীর দ্বিতীয়ার্ধে অনেক দ্রাক্ষাক্ষেত্র ফাইলোক্সেরা দ্বারা ধ্বংস হয়ে যায় এবং উপড়ে ফেলা হয়; জমি চারণভূমিতে পরিণত হয়। বেশ কয়েকটি দুগ্ধ সমবায় গঠন করা হয়েছিল এবং পার্থনাইজকে "চারান্তে-পাইটু" নামে বাজারজাত করা এক ধরনের মাখন উৎপাদনের জন্য ব্যবহার করা হয়েছিল, যা দ্রুত সুপরিচিত হয়ে ওঠে। ঊনবিংশ শতাব্দীর শেষের দিকে প্রায় 11 লক্ষ মাথা ছিল। 1893 বা 1894 সালে একটি পশুর বই প্রতিষ্ঠিত হয়। সেই সময় থেকে জনসংখ্যা কমতে শুরু করে। এটি আংশিকভাবে কৃষির যান্ত্রিকীকরণের কারণে হয়েছিল, যা ড্রাফট গবাদি পশুর প্রয়োজনীয়তা হ্রাস করেছিল এবং আংশিকভাবে বিশেষ জাতের প্রতিযোগিতার কারণে যা ফ্রান্সের অন্যান্য অংশ থেকে এই অঞ্চলে পৌঁছতে শুরু করেছিলঃ মেইন-আঞ্জু এবং পরে গরুর মাংসের জন্য চারোলাইজ, এবং নর্মান্ডে এবং পরে দুধের জন্য ফ্রিজিয়ান। দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের পরে ভেন্ডি এবং গ্যাটিনে পার্থিনয়েজ এখনও ভালভাবে প্রতিনিধিত্ব করা হয়েছিল, তবে কৃত্রিম গর্ভাধানের জন্য নিবন্ধনের জন্য কঠোর নিয়মকানুন পূরণকারী ষাঁড়গুলি খুঁজে পাওয়ার অসুবিধা এবং গবাদি পশুর যক্ষ্মা নির্মূল করার জন্য পশুপাল হ্রাস করা উভয়ই হুমকির মুখে ছিল। 1960-এর দশকে এটা স্পষ্ট হয়ে গিয়েছিল যে এই জাতের দ্বৈত উদ্দেশ্য আর কার্যকর ছিল না এবং 1971 সালে শুধুমাত্র গরুর মাংস উৎপাদনের জন্য নির্বাচন করার সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়েছিল। সেই সময় থেকে জনসংখ্যা ধারাবাহিকভাবে বৃদ্ধি পেয়েছেঃ প্রজননকারী গরুর সংখ্যা 1990 সালে 7,000 থেকে 2008 সালে 33,000-এ উন্নীত হয়েছে। 2014 সালে মোট প্রজাতির জনসংখ্যা ছিল 43,187 জন। 2000 সালে সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়েছিল যে আধুনিক পার্থিনয়েজকে আরও ঐতিহ্যবাহী মারাইচিন থেকে আলাদা করার মানদণ্ড-যা পুরানো ভেন্ডিয়েন গোষ্ঠী থেকে নেমে আসে-প্রজননের জন্য ব্যবহৃত ষাঁড় হবেঃ জোলি-কোয়েরের (1974 সালে জন্মগ্রহণকারী) পরে জন্মগ্রহণকারী ষাঁড়ের বংশধরকে পার্থিনয়েজ হিসাবে বিবেচনা করা হবে, যখন বয়স্ক ষাঁড়ের বংশধর, যার মধ্যে বীর্যের মজুদ এখনও ছিল, মারাইচিন হিসাবে বিবেচিত হতে পারে। 2004 সালে একটি জিনগত গবেষণায় দেখা যায় যে জলি-কোয়ার এবং তার পরে জন্মগ্রহণকারী সমস্ত অনুমোদিত পার্থেনিয়াস ষাঁড়গুলি এম. এইচ ডাবল-মাসক্লিং জিনের জন্য সমজাতীয়, যেখানে মারাইচিন প্রজননে ব্যবহৃত ষাঁড়গুলি ভিন্নধর্মী বা সমজাতীয় রিসেসিভ ছিল। মারাইচিন এইভাবে পার্থেনাইজের একটি ঐতিহ্যবাহী রূপের প্রতিনিধিত্ব করে। এই জাতটি বেলজিয়াম, আয়ারল্যান্ড, নেদারল্যান্ডস এবং যুক্তরাজ্যে রপ্তানি করা হয়েছে। বৈশিষ্ট্য কোটটি হালকা থেকে গাঢ় গমের রঙের হয়, মুখ এবং চোখের চারপাশে ধূসর বলয় থাকে। ত্বক কালো, যেমন শ্লেষ্মা, খুর, সুইচ এবং কানের প্রান্ত। শিংগুলো বীণা আকৃতির। পার্থিনিজ ঐতিহ্যগতভাবে একটি ত্রিমুখী জাত ছিল, যা খরার কাজ, দুধ এবং মাংসের জন্য পালন করা হত। 1971 সাল থেকে নির্বাচন শুধুমাত্র গরুর মাংসের জন্য ছিল। বাছুরগুলির গড় ওজন 120 দিনে এবং গড় ওজন প্রায় 210 দিনে পৌঁছায়। তথ্যসূত্র ফ্রান্সে উদ্ভূত গবাদি পশুর জাত