John Boston
জন বস্টন ছিলেন একজন প্রারম্ভিক অস্ট্রেলিয়ান অভিবাসী যিনি লবণ চাষ এবং মদ তৈরির মতো বিভিন্ন ব্যবসায় হাত দেওয়ার জন্য পরিচিত ছিলেন। বস্টন 1796 সালে কর্ন বিয়ারের একটি রূপ তৈরি করার জন্য একটি মদ তৈরির কারখানা চালু করে। প্রারম্ভিক জীবন অস্ট্রেলিয়া আবদ্ধ একজন যুবক হিসাবে বস্টন র্যাডিক্যালদের বার্মিংহাম বৃত্তের উপকণ্ঠে ঘুরে বেড়াত এবং জোসেফ প্রিস্টলির মতো একজন কট্টর রিপাবলিকান হয়ে ওঠে। সম্ভবত তাঁর রাজনৈতিক মতামতের কারণে তিনি 1793 সালে 'প্রতিক্রিয়াশীল ইংল্যান্ড' ছেড়ে যাওয়ার সিদ্ধান্ত নেন এবং ডিসেম্বরে নিজেকে একজন প্রশিক্ষিত শল্যচিকিৎসক এবং ঔষধ প্রস্তুতকারী হিসাবে ঔপনিবেশিক অফিসে সুপারিশ করেন, যিনি মদ তৈরির শিল্পে পারদর্শী এবং 'কৃষির তাত্ত্বিক ও কিছু ব্যবহারিক জ্ঞান' সহ। রাষ্ট্র সচিব তার যেতে রাজি হন, আশা করেন যে তিনি কার্যকর প্রমাণিত হবেন এবং গভর্নর জন হান্টারকে তাকে রাখার আহ্বান জানান। তিনি তাঁর স্ত্রী এবং তিন সন্তানকে নিয়ে সারপ্রাইজে যাত্রা করেন যা স্পিটহেড (1794-এর 2 মে) ছেড়ে রিও ডি জেনেইরো হয়ে সিডনি (1794-এর 25 অক্টোবর) চলে যায়। উপনিবেশটিতে লবণাক্ত মাছ সরবরাহের জন্য সরকার কর্তৃক পাঠানো হওয়ার পর, বস্টন এক সময় বসতি স্থাপনের জন্য লবণাক্ত মাছ সংগ্রহ ও সরবরাহের প্রস্তাব দিয়েছিল; কিন্তু তার নৌকা ও লোকের প্রয়োজন ছিল, এবং সরবরাহ করার চেয়ে আরও বেশি সহায়তা। তিনি ব্রোকেন বে-তে তাঁর বাণিজ্যের চেষ্টা করার প্রস্তাব দেন। সিডনি শহরে 1795 সালের আগস্টে লবণাক্ত পণ্যের অপর্যাপ্ত সরবরাহের কারণে লবণের অভাব দেখা দেয়। বস্টনের কাছে থাকা অন্যান্য দরকারী জ্ঞানের মধ্যে, তিনি সমুদ্রের জল থেকে লবণ তৈরিতে তাঁর দক্ষতার প্রস্তাব দিয়েছিলেন। যেহেতু এটি অত্যন্ত কাঙ্ক্ষিত ছিল, তাই তার প্রস্তাবগুলি গৃহীত হয়েছিল এবং বেনেলং পয়েন্টের একটি যোগ্য স্থান (যেহেতু কোভের পূর্ব পয়েন্টটি দীর্ঘকাল ধরে নামকরণ করা হয়েছিল) বেছে নেওয়া হয়েছিল। তিনি তাঁর অপারেশন শুরু করেছিলেন, যার জন্য তিনি সাতজন অপরাধীকে নিযুক্ত করেছিলেন, যাদের শ্রম অবশ্য এত সপ্তাহের মধ্যে মাত্র তিন বা চার বুশেল লবণ উৎপাদন করেছিল। 1796 সালে, একটি বিশ্বকোষের সহায়তায়, বস্টন সিডনিতে তৈরি প্রথম গাঁজানো অ্যালকোহল পানীয় তৈরি করে, যা 1s 6d (1 শিলিং, 6 পেন্স)-এ বিক্রি হয়। বস্টন দ্বারা তৈরি করা ভুট্টার বিয়ারটি সঠিকভাবে ম্যাল্টেড ভুট্টা থেকে তৈরি করা হত এবং প্রেমের আপেল, (লাইকোপার্সিকাম, সোলানামের একটি প্রজাতি) এর পাতা এবং ডালপালা দিয়ে তিক্ত করা হত, বা এটিকে বসতির মধ্যে সাধারণত কেপ গুজবেরি বলা হত। বস্টন দেখেছিল যে এটি এত ভালভাবে সফল হয়েছে যে তিনি কোনও ব্যয়ে ব্যবসার জন্য একটি ভবন নির্মাণ করেছিলেন এবং সাবান তৈরি ও তৈরিতে নিযুক্ত ছিলেন। আরও দেখুন অস্ট্রেলিয়ায় মদ তৈরির কারখানার তালিকা তথ্যসূত্র নিউ সাউথ ওয়েলসের ইতিহাস ঔপনিবেশিক অস্ট্রেলিয়ায় ইংরেজ অভিবাসী 1804 মৃত্যু অস্ট্রেলিয়ান মদ প্রস্তুতকারক অস্ট্রেলিয়ান কোম্পানির প্রতিষ্ঠাতা 18শ শতাব্দীর অস্ট্রেলিয়ান উদ্ভাবক জন্মের বছর অজানা অস্ট্রেলিয়ান বিয়ার ব্র্যান্ড