J.W. Lees Brewery
জে. ডব্লিউ. লেস অ্যান্ড কো (ব্রুয়ার্স) লিমিটেড গ্রেটার ম্যানচেস্টারের মিডলটনের একটি মদ তৈরির কারখানা এবং পাব সংস্থা, যা 1828 সাল থেকে আসল এল উৎপাদন করে আসছে। ব্রুয়ারিটি মূলত উত্তর পশ্চিম ইংল্যান্ড এবং উত্তর ওয়েলসে 150টি পাব, ইন এবং হোটেলের মালিক এবং পরিচালনা করে। এটি ওয়াইন পরিবেশক উইলোবিরও মালিক। ইতিহাস ব্রুয়ারিটি 1828 সালে গঠিত হয়েছিল যখন অবসরপ্রাপ্ত তুলো প্রস্তুতকারক জন লিস ল্যাঙ্কাশায়ারের মিডলটনে জমি কিনেছিলেন এবং গ্রিনগেট ব্রুয়ারি তৈরি করেছিলেন, যেখান থেকে সংস্থাটি এখনও কাজ করে। কোম্পানিটির নাম পরিবর্তন করে জে. ডব্লিউ রাখা হয়। লীস অ্যান্ড কো। ব্রুয়ার্স যখন তাঁর নাতি জন উইলিয়াম লিস 1876 সালে কোম্পানির দায়িত্ব গ্রহণ করেন এবং 1955 সালে আর. ডব্লিউ. টি-তে পুনরায় অন্তর্ভুক্ত হন। লীস-জোনস একক মালিকানার অধীনে কোম্পানির শেয়ার মূলধন কিনে নেন। কোম্পানিটি এখনও পারিবারিক মালিকানাধীন এবং পরিচালিত। যখন উইলিয়াম, সাইমন, ক্রিস্টিনা, আনা এবং মাইকেল লিস-জোনস জে. ডব্লিউ-তে রিচার্ড এবং ক্রিস্টোফারের সাথে যোগ দেন। 1990-এর দশকে তাঁরা ছিলেন প্রতিষ্ঠাতার ষষ্ঠ প্রজন্ম যারা এই কোম্পানিতে কাজ করেছেন। 2004 সালে, গ্রিনগেট ব্রুয়ারি টেলিভিশন শো মোস্ট হান্টেড-এ প্রদর্শিত হয় এবং 2003 সালে এইচ. আর. এইচ. চার্লস, প্রিন্স অফ ওয়েলস ব্রুয়ারির 175তম বার্ষিকী উদযাপন করতে গিয়েছিলেন। 2011 সালে, জে. ডব্লিউ. লীস শেফ মার্কো পিয়ের হোয়াইটের সহযোগিতায় একটি নতুন বিয়ার, দ্য গভর্নর ঘোষণা করেছিলেন এবং 2018 সালে দ্য গভর্নর লেগারকে এই পরিসরে যুক্ত করা হয়েছিল। এছাড়াও 2018 সালে, সংস্থাটি পদার্থবিজ্ঞানী ব্রায়ান কক্সের সাথে একটি সহযোগিতার ঘোষণা করে, যিনি কসমিক ব্রিউ নামে একটি অ্যাম্বার আলে। 2018 সালে, ব্রুয়ারিটি আরও পরীক্ষামূলক ছোট ব্যারেল উৎপাদন তৈরি করার জন্য সাইটের পুরানো বয়লার হাউসটিকে একটি মাইক্রোব্রুরিতে রূপান্তরিত করে। 2019 সালে, জে. ডব্লিউ. লিস পাবলিকান অ্যাওয়ার্ডে বেস্ট ব্রিউইং পাব কোম্পানি জিতেছে। এছাড়াও, জে. ডব্লিউ.-এর বোতলজাত বিয়ার। লেস অ্যানসেলস মাইল্ড এবং কার্লসবার্গ লেগার তৈরি করে। বয়লারহাউস মাইক্রোব্রিউয়ারি 2018 সালে, ব্রুয়ারি তাদের ঐতিহাসিক বয়লার হাউসকে একটি মাইক্রোব্রিউয়ারিতে রূপান্তরিত করে। প্রধান মদ প্রস্তুতকারক মাইকেল লিস-জোন্সের তত্ত্বাবধানে বয়লারহাউসটি আরও অস্বাভাবিক এবং কুলুঙ্গি বিয়ারের ছোট ব্যাচ উৎপাদনের অনুমতি দেয়। অতীতের প্রযোজনার মধ্যে রয়েছে ভ্যানিলা হোয়াইট স্টাউট, চকোলেট অরেঞ্জ মাইল্ড এবং স্ট্রবেরি মিল্কশেক আইপিএ। পাবলিক হাউস জে. ডব্লিউ. প্রাথমিকভাবে ইংল্যান্ডের উত্তর-পশ্চিম এবং নর্থ ওয়েলসের আবাসিক এলাকায় লীসের প্রায় 150টি পাবলিক হাউস, সরাইখানা এবং হোটেল রয়েছে। এর মধ্যে বেশিরভাগই ভাড়াটে জমিদারদের দ্বারা পরিচালিত হয়, যেখানে প্রায় এক তৃতীয়াংশ বাড়ি মদ তৈরির কারখানা দ্বারা পরিচালিত হয়। জে. ডব্লিউ-এর মূল অংশ। লীসের এস্টেট উত্তর ম্যানচেস্টার এবং ওল্ডহ্যামে অবস্থিত। এটি ঘোড়া টানা ড্রে ওয়াগনগুলির সময় এবং একদিনে তারা কতদূর ভ্রমণ করতে পারে তা থেকে উদ্ভূত হয়। মোটর ভ্রমণের আবির্ভাব ব্রুয়ারিকে আরও দূরবর্তী স্থান অর্জনের অনুমতি দেয়, সংস্থাটি ধীরে ধীরে তার পাব এস্টেটকে বৃহত্তর ল্যাঙ্কাশায়ার, চেশায়ার, নর্থ ওয়েলস এবং ইয়র্কশায়ারে প্রসারিত করে। 2009 সালে জে. ডব্লিউ. লিজ পাঞ্চ ট্যাভার্নস থেকে দশটি পাব কিনেছে এবং তার সম্পত্তির ক্রমাগত বৃদ্ধি অব্যাহত রেখেছে। ইনস অ্যান্ড হোটেলস জে. ডব্লিউ. লিস দ্য অ্যাল্ডারলি এজ হোটেল, দ্য স্ট্যানিল্যান্ডস হোটেল এবং দ্য ট্রেয়ার্ডুর বে হোটেল সহ বেশ কয়েকটি ইনস এবং হোটেল পরিচালনা করে। উইলফবির ওয়াইন মার্চেন্টস উইলফবি হল জে. ডব্লিউ-এর নাম। লীসের ওয়াইন এবং স্পিরিট অপারেশন। উইলফবির নিজস্ব বিশিষ্ট ঐতিহ্য রয়েছে যা 1850 সালে স্টকপোর্টে ফ্রাঙ্ক স্ট্যানলি উইলফবি দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। টমাস ব্যাটি অ্যান্ড সন্স, চেস্টারের ডাটনস, লিভারপুলের স্ক্যাচার্ডস, বোল্টনের ইয়েটস ব্রাদার্স এবং বোনেসের লেকল্যান্ড ভিন্টনারস সহ ওয়াইন ব্যবসায়ীদের অধিগ্রহণের মাধ্যমে উইলোবি 'স বৃদ্ধি পেয়েছে। 2012 সালে উইলোবি কোনও খুচরো প্রাঙ্গণ পরিচালনা করা বন্ধ করে দেয় তবে সরাসরি সরবরাহের মাধ্যমে অনেক লাইসেন্সপ্রাপ্ত অবসর স্থান সরবরাহ করে চলেছে। রেফারেন্স বাহ্যিক লিঙ্ক ইংল্যান্ডের রোচডেল বরো ব্রুয়ারিজ ভিত্তিক কোম্পানিগুলি 1828 সালে প্রতিষ্ঠিত ব্রিটিশ কোম্পানি মিডলটন, গ্রেটার ম্যানচেস্টার ফুড অ্যান্ড ড্রিঙ্ক কোম্পানিগুলি 1828 সালে ইংল্যান্ডে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল