Big-scale sand smelt
বড় আকারের বালি গলিত (অ্যাথেরিনা বোয়েরি) হল অ্যাথেরিনিডি পরিবারের একটি প্রজাতির মাছ। এটি একটি ইউরিহালাইন অ্যাম্ফিড্রোমাস মাছ, যার দৈর্ঘ্য 20 সেন্টিমিটার পর্যন্ত। বিবরণ এটি একটি ছোট পেলাজিক মাছের প্রজাতি যা উপকূলবর্তী মোহনা অঞ্চলের পৃষ্ঠের কাছাকাছি দেখা যায়ঃ উপহ্রদ, লবণাক্ত জলাভূমি (77 পিএসইউ), অগভীর লবণাক্ত অঞ্চল (2 পিএসইউ) এবং অভ্যন্তরীণ জলে যা তাদের উচ্চ আয়নিক শক্তি এবং লবণাক্ততার কারণে অন্যান্য মাছের প্রজাতির জন্য অনুপযুক্ত। দেহটি বেশ লম্বা, সরু, মাঝারিভাবে চ্যাপ্টা। চোখ বড় বড়। মাথা ও শরীর আঁশযুক্ত। মুখ প্রসারিত, উপরের দিকে নির্দেশিত, ছোট দাঁত সহ। নিচের চোয়ালের মুখের মধ্যে একটি উপরের সম্প্রসারণ রয়েছে (উচ্চ দাঁতের হাড়)। দুটি পৃথক পৃষ্ঠীয় পাখনা রয়েছে, যার মধ্যে প্রথম দিকের সমস্ত রশ্মি এবং দ্বিতীয় পৃষ্ঠীয় পাখনার 1-2টি পূর্ববর্তী রশ্মি বিচ্ছিন্ন। মলদ্বার পাখনা দ্বিতীয় পৃষ্ঠীয় পাখনার অনুরূপ, অন্যদিকে কৌডাল পাখনা কাঁটাচামচযুক্ত। প্রথম পৃষ্ঠীয় পাখনার 6-10 নমনীয় মেরুদণ্ড রয়েছে। এটি একটি সর্বভুক প্রজাতি যা চিড়িয়াখানা-প্লাঙ্কটন এবং নীচে বসবাসকারী ছোট প্রাণী (ক্রাস্টাসিয়ান গামারিড, পলিচেইট কৃমি এবং মোলাস্ক) খেয়ে থাকে। এটি পর্তুগাল এবং স্পেন থেকে নুয়াদিবু (মৌরিতানিয়া) এবং মাদেইরা পর্যন্ত পূর্ব আটলান্টিকে পাওয়া যায়। এছাড়াও এটি ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলে দেখা যায়, যার মধ্যে রয়েছে ইতালির ট্রাসিমেনো এবং লেসিনা, দক্ষিণ ফ্রান্সের হাইরেস যেমন মার্সেই এবং মিশরের কারুন হ্রদ; ইংল্যান্ড এবং নেদারল্যান্ডসের উপকূলের কাছে একটি বিচ্ছিন্ন জনসংখ্যা পাওয়া যায়। কৃষ্ণ সাগরে, এটি সমস্ত উপকূল বরাবর, উপহ্রদ এবং মোহনাগুলিতে, দানিউব, নিস্টার, সাউদার্ন বাগ, ইনহুলেটস এবং ড্নিপার নদীর নিম্নপ্রবাহে বিস্তৃত, যার স্থায়ী জনসংখ্যা কাখোভকা জলাশয়ে রয়েছে। ক্যাস্পিয়ান সাগরে বিচ্ছিন্ন জনগোষ্ঠীকে উপ-প্রজাতি এ. বি. ক্যাসপিয়া (আইখওয়াল্ড, 1838) হিসাবে চিহ্নিত করা হয়। মাছ ধরা এই প্রজাতির প্রধান ছোট আকারের মাছ ধরার সরঞ্জামগুলি হল উপকূলীয় সৈকত সিল, ছোট জাল আকারের (10 মিমি) গিল জাল এবং উত্তোলন-জাল। এটি প্রায়শই ছোট এবং মাঝারি লম্বা লাইনে, হ্যান্ডলাইনে, রড এবং রিল ব্যবহার করে মাছ ধরা, ট্রলিং বেট হিসাবে, এমনকি মাছের ফাঁদে টোপ হিসাবেও ব্যবহৃত হয়। গ্যাস্ট্রোনমি এই ছোট মাছটি ইতালীয়, স্প্যানিশ, ফরাসি, তুর্কি এবং গ্রীক রান্নায় প্রশংসিত হয়। গরম জলপাই তেলে ভাজার আগে মাছগুলিকে গমের ময়দা দিয়ে হালকা গুঁড়ো করা হয়। এই প্রজাতির নির্দিষ্ট নামটি মধ্যযুগীয় কবি এবং বিজ্ঞানী গুইলাউম বোয়ারকে সম্মান করে যিনি নিসের স্থানীয় বাসিন্দা ছিলেন, এই প্রজাতির প্রকার এলাকা। বড় আকারের বালি গন্ধযুক্ত ভূমধ্যসাগরীয় মাছ উত্তর সাগরের মাছ কৃষ্ণ সাগরের মাছ ক্যাস্পিয়ান সাগরের মাছ ইউরোপের বড় আকারের বালি গন্ধযুক্ত ট্যাক্সোনমি পোলবট ট্যাক্সা দ্বারা তৈরি নিবন্ধগুলি অ্যান্টোইন রিসো দ্বারা নামকরণ করা হয়েছে