Échezeaux
ইচেজিউক্স () হল বারগুন্ডির কোট ডি নিউটস উপ-অঞ্চলে রেড ওয়াইনের জন্য একটি অ্যাপেলেশন ডি অরিজিন কন্ট্রোলি (এওসি) এবং গ্র্যান্ড ক্রু দ্রাক্ষাক্ষেত্র, যেখানে প্রধান আঙ্গুরের জাত হিসাবে পিনোট নোয়ার রয়েছে। ইচেজিউক্স ফ্লাজি-ইচেজিউক্সের সম্প্রদায়ের মধ্যে অবস্থিত, ভোসনে-রোমানি, ভুজিওট এবং চ্যাম্বোলে-মুসিগনি অঞ্চলের মধ্যবর্তী জমির একটি অংশে অবস্থিত। এচেজাক্সের সীমানা পূর্বে ক্লোস ডি ভুজিওট এবং এর প্রাচীরের পাশাপাশি গ্র্যান্ডস এচেজাক্স, উত্তরে চ্যাম্বোলে-মুসিগনি দ্রাক্ষাক্ষেত্র, পশ্চিমে কিছু ভোসনে-রোমানি দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং দক্ষিণে ভোসনে-রোমানি প্রিমিয়ার ক্রু দ্রাক্ষাক্ষেত্র লেস সুচটস। 1937 সালে এ. ও. সি গঠিত হয়। ওয়াইন স্টাইলের ইচেজিউক্স, যার 2000-এর দশকের গোড়ার দিকে 80 জন দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মালিক ছিল, মানের দিক থেকে কিছুটা পরিবর্তনশীল হওয়ার জন্য খ্যাতি রয়েছে, যা তার অনুরূপ উপ-বিভক্ত প্রতিবেশী ক্লোস ডি ভুজিওটের সাথে ভাগ করে নেওয়া একটি খ্যাতি। কিছু প্রযোজকের কাছ থেকে ইচেজিওক্সের অন্যদের তুলনায় অনেক বেশি খ্যাতি রয়েছে এবং তাই দামগুলি পরিবর্তিত হতে পারে। ইচেজিওক্সের সবচেয়ে সুপরিচিত দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মালিক হলেন ডোমেইন দে লা রোমানি-কন্টি। 2008 সালে, এ. ও. সি-র মধ্যে দ্রাক্ষাক্ষেত্রের পৃষ্ঠের উৎপাদন চলছিল এবং প্রায় 1,65,000 বোতলের সমতুল্য 1,240 হেক্টর ওয়াইন উৎপাদন করা হয়েছিল। এ. ও. সি প্রবিধান ইচেজিউক্সের প্রধান আঙ্গুরের জাত হল পিনোট নোয়ার। এওসি প্রবিধানগুলি আনুষঙ্গিক আঙ্গুর হিসাবে মোট 15 শতাংশ পর্যন্ত চারডোনে, পিনোট ব্লাঙ্ক এবং পিনোট গ্রিসের অনুমতি দেয়, তবে এটি কার্যত কোনও বারগুন্ডি গ্র্যান্ড ক্রু দ্রাক্ষাক্ষেত্রের জন্য ব্যবহার করা হয় না। অনুমোদিত মূল উৎপাদন হেক্টর প্রতি 35 হেক্টর, ন্যূনতম রোপণ ঘনত্ব হেক্টর প্রতি 9,000 লতা এবং ন্যূনতম 11.5 শতাংশ সম্ভাব্য অ্যালকোহলের আঙ্গুর পরিপক্কতা প্রয়োজন। আরও দেখুন বারগান্ডি গ্র্যান্ড ক্রুস গ্র্যান্ডস ইচেজো রেফারেন্স বারগান্ডি (ঐতিহাসিক অঞ্চল) এওসি-র তালিকা