BuchGourmet
বুচগারমেট (1987-2013) জার্মানির কোলনে একটি স্বাধীন বইয়ের দোকান ছিল এবং এই সময়ে জার্মানির প্রাচীনতম এবং বৃহত্তম বইয়ের দোকান ছিল যা শুধুমাত্র রন্ধন মাধ্যমের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করত। মালিক, ডিটার একেল, আমস্টারডামের একটি "ক্ষুদ্র" রান্নার বইয়ের দোকান থেকে অনুপ্রাণিত হয়ে 1987 সালে 45 বর্গমিটারের একটি দোকান খোলেন। 2009 সালে এক-তৃতীয়াংশ সম্প্রসারণের পর, পাঁচ জন কর্মচারী নিয়ে হোহেনজোলারনিং-এ 120 বর্গমিটার এলাকা দখল করে ব্যবসাটি। এটি ছিল জার্মানির প্রাচীনতম এবং বৃহত্তম বিশুদ্ধ রান্নার বইয়ের খুচরা বিক্রেতা। বুচগারমেট প্রায় 10,000 শিরোনাম বহন করত; একেল বছরে 500 থেকে 1,000 টি নতুন আইটেম অর্ডার করত, প্রাথমিকভাবে ছোট এবং বিশেষজ্ঞ প্রেস থেকে, তবে স্টকের কমপক্ষে এক পঞ্চমাংশ ব্যবহৃত এবং প্রত্নতাত্ত্বিক বই নিয়ে গঠিত ছিল। কমপক্ষে দুই-পঞ্চমাংশ জার্মান ছাড়া অন্যান্য ভাষায় ছিল। একেল প্রায় 450টি জিনিসের একটি অনুসন্ধান তালিকাও বজায় রেখেছিলেন। দোকানের বিক্রির প্রায় তিন-চতুর্থাংশ অনলাইনে করা হয়েছিল, প্রায় 60 শতাংশ রন্ধন পেশাদারদের জন্য, যার মধ্যে শেফ, পেস্ট্রিকুক এবং বারটেন্ডাররা ছিলেন। এটিকে বলা হত "রান্নার ভক্ত, গুরমেট, ভোজনরসিক, রান্নার তারকা এবং রান্নার শখের জন্য একটি মক্কা"। একেল ছিলেন ইন্টারন্যাশনাল অ্যাসোসিয়েশন অফ কুকবুক স্টোরের অন্যতম প্রতিষ্ঠাতা। তথ্যসূত্র বাইরের লিঙ্ক বুকগারমেট ইংরেজি ভাষার ওয়েবসাইট স্বাধীন বইয়ের দোকান জার্মানির বুকস্টোর