North Indian cuisine
জম্মু ও কাশ্মীর, পঞ্জাব, হরিয়ানা, হিমাচল প্রদেশ, রাজস্থান, উত্তরাখণ্ড, দিল্লি, উত্তর প্রদেশ, বিহার, ঝাড়খণ্ড, ছত্তিশগড় এবং মধ্য প্রদেশের রন্ধনশৈলী উত্তর ভারতীয় রন্ধনশৈলীর সমষ্টি। উত্তর ভারতীয় রন্ধনশৈলীর উপ-প্রকারের মধ্যে রয়েছেঃ আওয়াধি রন্ধনশৈলী ভোজপুরি রন্ধনশৈলী উত্তর প্রদেশের বিহারী রন্ধনশৈলী হরিয়ানার রন্ধনশৈলী কাশ্মীরের রন্ধনশৈলী ডোগরি রন্ধনশৈলী (জম্মু থেকে) কুমায়ুনি রন্ধনশৈলী মুঘলাই রন্ধনশৈলী পাঞ্জাবি রন্ধনশৈলী রাজস্থানী রন্ধনশৈলী উত্তর ভারতীয় রন্ধনশৈলীর কিছু মধ্য এশীয় প্রভাব রয়েছে যা উপমহাদেশের দক্ষিণ বা পূর্ব অংশের তুলনায় মুঘল সাম্রাজ্যের সময় চালু হয়েছিল। তথ্যসূত্র বাইরের লিঙ্ক