Chief cook
একজন প্রধান রাঁধুনি (প্রায়শই রাঁধুনি হিসাবে সংক্ষিপ্ত করা হয়) হলেন একজন প্রবীণতম লাইসেন্সবিহীন ক্রু সদস্য যিনি একটি বণিক জাহাজের স্টুয়ার্ড বিভাগে কাজ করেন। প্রধান রাঁধুনির প্রধান কাজ হল সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবার প্রস্তুত করা এবং পরিবেশন করা। প্রধান রাঁধুনি খাবার প্রস্তুত এবং পরিবেশন করার সময় নির্দেশ এবং অংশগ্রহণের পাশাপাশি, পরিবেশন করার সময়গুলি পূরণ করার জন্য প্রয়োজনীয় ক্রিয়াকলাপের সময় এবং ক্রম নির্ধারণ করে; পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতার জন্য গ্যালি এবং সরঞ্জাম পরিদর্শন করে; এবং সঠিক সঞ্চয় এবং খাদ্য প্রস্তুতির তদারকি করে। রাঁধুনি খাবারের পরিকল্পনা করতে বা সহায়তা করতে পারে এবং দোকান ও সরঞ্জামের তালিকা নিতে পারে। একজন প্রধান রাঁধুনির দায়িত্ব স্টুয়ার্ডের সহকারী, প্রধান স্টুয়ার্ড এবং অন্যান্য স্টুয়ার্ডের বিভাগের কর্মীদের সাথে ওভারল্যাপ হতে পারে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মার্চেন্ট মেরিন-এ, প্রধান রাঁধুনি হিসাবে কাজ করার জন্য একজন ব্যক্তির কাছে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কোস্ট গার্ড দ্বারা জারি করা মার্চেন্ট মেরিনার নথি থাকতে হবে। আন্তর্জাতিক সম্মেলন এবং চুক্তির কারণে, আন্তর্জাতিকভাবে যাত্রা করা সমস্ত প্রধান রাঁধুনি একইভাবে তাদের নিজ নিজ দেশ দ্বারা নথিভুক্ত করা হয়। আরও দেখুন সীফেরারের পেশা এবং র্যাঙ্ক শেফ (শেফ কুইজিনিয়ার) রেফারেন্স এক্সটার্নাল লিঙ্ক ইউনাইটেড স্টেটস কোস্ট গার্ড মার্চেন্ট মেরিনার লাইসেন্সিং এবং ডকুমেন্টেশন ওয়েবসাইট সামুদ্রিক পেশা পরিবহন পেশা শেফ