Doe's Eat Place
ডো 'স ইট প্লেস মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মিসিসিপির গ্রিনভিলে 1941 সালে ডমিনিক "বিগ ডো" সিগনা এবং তার স্ত্রী মামি দ্বারা প্রতিষ্ঠিত রেস্তোরাঁগুলির একটি চেইন। ডো 'র বাবা 1903 সালে গ্রিনভিলে চলে আসেন এবং ভবনে একটি মুদি দোকান খোলেন যা এখন রেস্তোরাঁ হিসাবে কাজ করে। দোকানের পিছনের একটি বাড়িতে পরিবারটি থাকত। 1927 সালের গ্রেট মিসিসিপি ফ্লাডের আগে পর্যন্ত এই মুদিখানাটি, যাকে সিগ্না পরিবার "বাবার দোকান" বলে অভিহিত করত, আর্থিকভাবে তুলনামূলকভাবে ভাল কাজ করেছিল। বন্যার পর, বিগ ডো সিগনা তার পরিবারের ভরণপোষণের জন্য একটি বুটলেগিং ব্যবসা শুরু করেন। বেশ কয়েক বছর পর অবশেষে তিনি তার 40-ব্যারেল স্টিলটি 300 মার্কিন ডলারে এবং একটি ফোর্ড মডেল টি বিক্রি করেন। প্রথমে, সিগনা দোকানের সামনের অংশে কালোদের জন্য একটি হঙ্কি-টঙ্ক চালাতেন। মহিষের মাছ এবং মরিচ সেই সময়ে নিয়মিত খাবারের সামগ্রী ছিল। সেই সময়ে জাতিগত পৃথকীকরণের কারণে শ্বেতাঙ্গদের ডো-তে আসা সামাজিকভাবে অগ্রহণযোগ্য ছিল। অতএব, যখন একজন স্থানীয় শ্বেতাঙ্গ ডাক্তার বাড়ির কলের মধ্যে খাবারের জন্য ডো 'স-এ থামতে শুরু করেন, তখন ডো তাকে দোকানের পিছনে স্টিক পরিবেশন করতেন। স্টিকগুলি সম্পর্কে মুখের কথা ছড়িয়ে পড়ার সাথে সাথে ডো বিল্ডিংয়ের পিছনে একটি রেস্তোরাঁ শুরু করার সিদ্ধান্ত নেয়। অল্প সময়ের জন্য, হঙ্কি টঙ্ক এবং রেস্তোরাঁ সহ-বিদ্যমান ছিল। রেস্তোরাঁর জনপ্রিয়তা বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে হঙ্কি-টঙ্কটি শেষ পর্যন্ত বন্ধ হয়ে যায়। রেস্তোরাঁটি শুরু থেকেই জাতিগতভাবে সংহত হয়েছে। "বিগ ডো" 1974 সালে অবসর গ্রহণ করে এবং তার দুই ছেলে ডো জুনিয়র এবং চার্লসের কাছে ব্যবসাটি হস্তান্তর করে। ডো, সিনিয়র 1987 সালের 27শে এপ্রিল মারা যান এবং মামি 1955 সালের 5ই নভেম্বর মারা যান। আসল ডো 'স ইট প্লেস এখনও সেই বিল্ডিং থেকে চালানো হয় যেখানে এটি শুরু হয়েছিল। এটি একটি নিম্নমানের পাড়ার মাঝখানে একটি তুলনামূলকভাবে ছোট এবং জরাজীর্ণ ভবন। পরিচ্ছন্ন এবং সুন্দরভাবে রক্ষণাবেক্ষণের মাধ্যমে খাবারের জায়গাটি বিল্ডিংয়ের বাইরের অংশের সাথে বৈপরীত্য দেখায়। ডো-এর একটি "ডাইভ-ওয়াই বায়ুমণ্ডল" এবং "র্যামশেকল পরিবেশ" হিসাবে বর্ণনা করা হয়েছে। গ্রাহকরা রান্নাঘরের মাধ্যমে রেস্তোরাঁয় প্রবেশ করেন এবং ঐতিহ্যগতভাবে সিগনা পরিবারের কোনও সদস্য (সাধারণত পুরুষ) তাঁদের স্বাগত জানান। মূল গ্রিনভিল অবস্থানটি 2007 সালে জেমস বিয়ার্ড ফাউন্ডেশনের "আমেরিকার ক্লাসিক" তালিকায় নামকরণ করা হয়েছিল। 2012 সালে, গ্রিনভিলের অবস্থানটি ঐতিহাসিক স্থানগুলির জাতীয় নিবন্ধে তালিকাভুক্ত করা হয়েছিল। নেটফ্লিক্সের সামবডি ফিড ফিল, "দ্য মিসিসিপি ডেল্টা"-এর সিজন 4 পর্ব 4-এ প্রদর্শিত হয়েছে। রেফারেন্সগুলি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ডো-এর ইট প্লেস কোম্পানির ওয়েবসাইট স্টিকহাউসগুলির সাথে সংযুক্ত রয়েছে যা 1941 সালে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ওয়াশিংটন কাউন্টিতে আঞ্চলিক রেস্তোরাঁ চেইনে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল, মিসিসিপি আমেরিকার মিসিসিপি রেস্তোরাঁগুলি মিসিসিপিতে 1941 সালের ক্লাসিক বিজয়ী প্রতিষ্ঠান।