Pouilly-Fumé
পাউলি-ফুমে হ 'ল একটি অ্যাপেলেশন ডি' অরিজিন কন্ট্রোলি (এওসি) যা নিভের বিভাগের পাউলি-সুর-লোয়ারের আশেপাশে উত্পাদিত শুকনো স্যুভিগনন ব্লাঙ্ক হোয়াইট ওয়াইনের জন্য। একই এলাকায় উৎপাদিত কিন্তু ভিন্ন ধরনের আঙ্গুরের আরেকটি সাদা ওয়াইনকে বলা হয় পাউলি-সুর-লোয়ার। ব্যুৎপত্তি পাউলি-ফুমে সম্পূর্ণরূপে স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক থেকে তৈরি করা হয়, এক ধরনের দ্রাক্ষালতা যার গুচ্ছগুলি ছোট ডিম্বাকৃতি আঙ্গুর দিয়ে গঠিত হয়, একে অপরের বিরুদ্ধে চেপে থাকে এবং ছোট পাখির ডিমের অনুরূপ। পরিপক্কতার সময়, এই আঙ্গুরগুলি ধূসর ফুলের সাথে আবৃত থাকে, ধোঁয়ার রঙ-যা ব্যাখ্যা করে যে কেন পাউলি ওয়াইন চাষীরা দ্রাক্ষালতার ধরণ বা এটি থেকে তৈরি ওয়াইন বর্ণনা করতে "সাদা ধোঁয়া" নিয়ে কথা বলে। "ফুমে" বলতে পোউলি-সুর-লোয়ারের টেরোয়ার দ্রাক্ষাক্ষেত্র দ্বারা প্রদত্ত ধোঁয়াটে ফুলের তোড়া (বিখ্যাত "বন্দুকের চকচকে সুগন্ধ") কে বোঝায়। পুয়িলি-ফুমে দ্রাক্ষাক্ষেত্রের ইতিহাস পঞ্চম শতাব্দীর। এই অঞ্চলটি ছিল রোমান সাম্রাজ্যের প্রথম দিকের একটি গ্যালো-রোমান এস্টেট। নামটি ল্যাটিন (লোয়ার নদীর উপর পলিয়াকাম) থেকে এসেছে, যা এই এলাকার মধ্য দিয়ে যাওয়া রোমান রাস্তাকে প্রতিফলিত করে। মধ্যযুগে বেনেডিক্টিন সন্ন্যাসীরা মধ্যযুগে পাউলি-ফুমের বিকাশ শুরু করেছিলেন। স্যাক্রামেন্টাল ওয়াইন ঐতিহ্যগতভাবে সাদা, দাগ পড়ার প্রবণতা কম এবং বেনেডিক্টিনরা লাভজনকতা না চেয়ে দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি গড়ে তুলেছিল। একাদশ শতাব্দীর শেষের দিকে পাউলির জমিদারি এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি লা চারিটে-সুর-লোয়ারের বেনেডিক্টাইনদের কাছে "3100 সুস এবং একটি রৌপ্য চিহ্ন" এর জন্য স্থানান্তরিত করা হয়েছিল। লোয়ার নদীকে উপেক্ষা করার একটি প্লট সেই যুগের স্মৃতিতে লোগ অক্স ময়েন্স (সন্ন্যাসীদের লজ) উপাধিটি ধরে রেখেছে। 1383 সালে তৃতীয় জিন ডি স্যানসেরের দ্বারা বোইজিবল্ট জমিগুলির পুনঃক্রয় এই দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং স্যানসেরের মধ্যে সর্বদা যে নৈকট্য ছিল এবং তাদের নিজ নিজ সাদা ওয়াইন উত্পাদনকে প্রদর্শন করে। আধুনিক যুগে বন্যা এবং কম জল থাকা সত্ত্বেও, দ্রাক্ষাক্ষেত্রের অবস্থানের কারণে লোয়ারের মাধ্যমে পাউলি ওয়াইন পরিবহন দক্ষ এবং দ্রুত ছিল। এই ওয়াইনটি সর্বদা জল চলাচলের মাধ্যমে রপ্তানি করা হত, বিশেষত 1642 সালে ক্যানাল ডি ব্রিয়ার খোলার পরে। 1789 সালের ফরাসি বিপ্লবের পর, কৃষকরা জমি এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মালিক হতে সক্ষম হন যা পূর্বে আভিজাত্য এবং পাদ্রিদের সম্পত্তি ছিল। ঊনবিংশ শতাব্দীর শেষের দিকে কৃষকরা ছত্রাক এবং ফাইলোক্সেরার সম্মুখীন হন। দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি ধ্বংস হয়ে গিয়েছিল এবং অনেক কৃষককে পুনরায় নিয়োগ করতে হয়েছিল। চিকিত্সার অনেক ব্যর্থ প্রচেষ্টার পরে, বিংশ শতাব্দীর গোড়ার দিকে দ্রাক্ষালতা উপড়ে ফেলা হয়েছিল এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্রের কেবলমাত্র একটি অংশ আমেরিকান রুটস্টকে কলম দেওয়ার পরে পুনরায় রোপণ করা হয়েছিল। 1937 সাল থেকে সমসাময়িক সময়কাল পাউলি-ফুমে একটি আপিল ডি 'অরিজিন কন্ট্রোলি (এ. ও. সি)। বর্তমানে উৎপাদনের একটি বড় অংশ বিদেশে, বিশেষ করে গ্রেট ব্রিটেনের কাছে বিক্রি করা হয়। অবস্থান নিম্নোক্ত দ্রাক্ষাক্ষেত্র কমিউনগুলি লোয়ারের পূর্বে নিভের-এ পাওয়া যাবেঃ পাউলি-সুর-লোয়ার, সেন্ট-আন্দেলেইন, ট্রেসি-সুর-লোয়ার (গ্রাম বোইজিবল্ট), সেন্ট-লরেন্ট-ল 'আবায়ে, মেসভেস-সুর-লোয়ার, সেন্ট-মার্টিন-সুর-নোহেইন, গার্কি। অরোগ্রাফি লোয়ারের কারণে ভূখণ্ডটি সামান্য তরঙ্গায়িত যা একটি উপত্যকা তৈরি করেছে; সানসেরে নদীর অপর প্রান্তে অবস্থিত। ভূতত্ত্ব মাটি তিনটি প্রধান প্রকার নিয়ে গঠিতঃ কিমেরিদজিয়ান মার্ল, শক্ত চুনাপাথর এবং চকচকে কাদামাটি। জলবায়ু জলবায়ু নাতিশীতোষ্ণ এবং মহাদেশীয় হওয়ার সামান্য প্রবণতা রয়েছে। দ্রাক্ষাক্ষেত্র নিভের দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি ছড়িয়ে ছিটিয়ে রয়েছে, যেখানে বার্ষিক প্রায় 120 জন মদ প্রস্তুতকারী উৎপাদন করে। এই জাতের স্যাভিগনন সানসেরের দ্রাক্ষাক্ষেত্রের অনুরূপ। এটি বারগুন্ডির (ম্যাকন) দক্ষিণে একটি চারডননে ওয়াইন পাউলি-ফুইসের সাথে বিভ্রান্ত হওয়া উচিত নয়। আরও পড়ার রেফারেন্স মাস্ত্রোজান্নি মিশেলঃ লেস ভিনস ডি ফ্রান্স (গ্রিন গাইড সোলার)। সৌর সংস্করণ, প্যারিস 1992-1994-1998 () বাহ্যিক সংযোগ পাউলি-ফুমে এওসি। অফিসিয়াল সাইট 2 রাইভস pour vous servir.com: "সিন্ডিকেট ভিটিকোল ডি ল 'এয়ার এওসি ডি পাউলি" সম্পর্কিত নিবন্ধ, (ইংরেজিতে) লোয়ার এওসি