Macuá
ম্যাকুয়া হল সাদা রম এবং ফলের রস, সাধারণত লেবু এবং পেয়ারা রস দিয়ে তৈরি একটি ককটেল। ম্যাকুয়া নিকারাগুয়ার জাতীয় পানীয় হিসাবে পরিচিত। পানীয়টির নামকরণ করা হয়েছে দেশের স্থানীয় গ্রীষ্মমন্ডলীয় পাখি পাজারো ম্যাকুয়ার নামে। ম্যাকুয়া আবিষ্কার করেছিলেন নিকারাগুয়া হ্রদের তীরে অবস্থিত একটি ছোট এবং ঐতিহাসিক শহর গ্রানাডার শিশু বিশেষজ্ঞ ডাঃ এডমুন্ডো মিরান্ডা সায়েঞ্জ। মিরান্ডা রেসিপিটি নিখুঁত করার জন্য তার স্ত্রী, কন্যা এবং জামাতা সহ তার নিকটবর্তী পরিবারের সহায়তা তালিকাভুক্ত করেছিলেন। নিকারাগুয়ার ট্যুর অপারেটর সোলেনটিনাম ট্যুর এবং অ্যাসোসিয়েশন অফ রেস্তোরাঁ ইন নিকারাগুয়া একটি জাতীয় পানীয়ের প্রয়োজনীয়তাকে স্বীকৃতি দিয়েছে। উভয়ই নিকারাগুয়া জুড়ে হোটেল এবং রেস্তোরাঁর মালিকদের একত্রিত হওয়ার জন্য আমন্ত্রণ জানিয়েছিল এবং ধারণাটিকে বাস্তবে পরিণত করার জন্য নিকারাগুয়ার একটি বিজ্ঞাপন সংস্থা সিইএম-জেডব্লিউটি কমিউনিকেশনের সহায়তা তালিকাভুক্ত করেছিল। 2006 সালের অক্টোবরে এই পানীয়টি খ্যাতি অর্জন করে, যখন এটি নিকারাগুয়ার একটি জাতীয় পানীয় বেছে নেওয়ার প্রতিযোগিতায় প্রবেশ করে। নিকারাগুয়ার রম প্রস্তুতকারক ফ্লোর ডি কানা দ্বারা স্পনসর করা এই প্রতিযোগিতায় কোম্পানির পণ্যগুলির উপর ভিত্তি করে কুড়িটিরও বেশি বিভিন্ন পানীয় জড়িত ছিল। ফরাসি রাষ্ট্রদূত এবং একটি সুইডিশ উন্নয়ন সংস্থার ককটেল বিশেষজ্ঞ সহ বিচারকরা আনারস, তেঁতুল এবং এমনকি কফি মটরশুঁটি সহ স্থানীয় উপাদানগুলির অন্যান্য সংমিশ্রণের চেয়ে ম্যাকুয়াকে বেছে নিয়েছিলেন। আরও দুঃসাহসী প্রবেশকারীরা নিকারাগুয়ার কিছু অস্পষ্ট উদ্ভিদ যেমন মামোনসিলো ব্যবহার করেছিলেন, যার নির্যাস পেট ব্যথার স্থানীয় নিরাময় হিসাবে ব্যবহৃত হয়। সমালোচনা এই পানীয়টি এমন একটি প্রতিযোগিতার জন্য তৈরি করা হয়েছিল যা জাতীয় পরিচয়কে অনুপ্রাণিত করে, যেমন কোকিবোলকা হ্রদ এবং ইসলা জাপাতেরা, ওমেটেপ এবং সোলেনটিনামের প্রত্নতাত্ত্বিক স্থানগুলি, যা হ্রদটিকে বিশ্বের একটি অনন্য গন্তব্য করে তুলেছে। "দ্য ন্যাশিওনাল ড্রিঙ্ক কনটেস্ট" (এল ট্রাগো ন্যাশিওনাল) নামে প্রতিযোগিতাটি ফ্লোর ডি কানা, হোটেল ইন্টারকন্টিনেন্টাল, সোলেনটিনাম ট্যুরস, মরগান 'স রক, কানাটুর, আইএনটিইউআর এবং রেডিও টাইগ্রে দ্বারা স্পনসর করা হয়েছিল। আইএনটিইউআর (ন্যাশনাল ট্যুরিজম ইনস্টিটিউট)-এর উপস্থিতি প্রতিযোগিতাটিকে একটি "আনুষ্ঠানিক" নির্বাচন হিসাবে বৈধ করেছে, এমনকি বেসরকারী বিনিয়োগকারীদের দ্বারা আয়োজিত হলেও, সরকার নয়। প্রতিযোগিতাটি দুটি ভাগে বিভক্ত ছিলঃ রেসিপি নির্বাচন এবং নাম নির্বাচন। যাইহোক, এল নুয়েভো দিয়ারিও জাতীয় পরিচয় (লেক কোকীবোলকা এবং গ্রানাডা) সংজ্ঞায়িত করার জন্য দেশের মাত্র কয়েকটি অঞ্চল নির্বাচন করার জন্য প্রতিযোগিতার থিমের সমালোচনা করেছিলেন এবং প্রতিযোগিতার জন্য নির্বাচিত বিজয়ী রেসিপিটিতে ন্যূনতম 50 শতাংশ ফ্লোর ডি কানা রাম থাকা প্রয়োজন, স্পনসরিং মদ সংস্থা। রেফারেন্স বাহ্যিক লিঙ্ক ম্যাকুয়া ট্রাগো ন্যাশিওনাল ককটেল সঙ্গে রাম নিকারাগুয়ান রন্ধনপ্রণালী