NutritionDay
"বিশ্বব্যাপী পুষ্টি দিবস" একটি বড় আকারের, বিশ্বব্যাপী কর্মপরিকল্পনা যা হাসপাতালে ভর্তি রোগী এবং নার্সিং হোমের বাসিন্দাদের মধ্যে রোগ-সম্পর্কিত অপুষ্টি হ্রাস করার জন্য তৈরি করা হয়েছে। এই প্রকল্পের উদ্দেশ্য হল হাসপাতালে ভর্তি রোগী এবং বয়স্কদের মধ্যে রোগ সম্পর্কিত অপুষ্টি সম্পর্কে সচেতনতা এবং জ্ঞান বৃদ্ধি করা। পটভূমি 1977 সালে অস্ত্রোপচারের রোগীদের মধ্যে দুর্বল পুষ্টির অবস্থা এবং অপুষ্টি ইতিমধ্যে সনাক্ত করা হয়েছিল। তবুও, রোগ-সম্পর্কিত অপুষ্টি জনস্বাস্থ্যের একটি অত্যন্ত অবহেলিত সমস্যা এবং এটি একটি বিশাল অর্থনৈতিক উদ্বেগের বিষয় হয়ে দাঁড়িয়েছে। অনুমান করা হয় যে 5 কোটিরও বেশি ইউরোপীয় ঝুঁকিতে রয়েছে। 2005 সালে যুক্তরাজ্যে পরিচালিত একটি সমীক্ষায় অনুমান করা হয়েছিল যে যুক্তরাজ্যে অপুষ্টির খরচ প্রতি বছর 10.6 বিলিয়ন ইউরো, যা স্থূলতার আনুমানিক 5.1 বিলিয়ন ইউরো খরচের দ্বিগুণ। দুটি জনসংখ্যার গোষ্ঠী বিশেষভাবে উচ্চ ঝুঁকিতে রয়েছেঃ হাসপাতালে ভর্তি রোগী এবং নার্সিং হোমের বাসিন্দারা। রোগ-সম্পর্কিত অপুষ্টি দীর্ঘস্থায়ী হাসপাতালে থাকা, অসুস্থতা এবং হাসপাতালে ভর্তি রোগীদের অকাল মৃত্যুর জন্য দায়ী হতে পারে। গবেষণায় দেখা গেছে যে হাসপাতালে ভর্তি সমস্ত রোগীর প্রায় 31 শতাংশকে অপুষ্টিতে বা পুষ্টির ঝুঁকিতে বিবেচনা করা যেতে পারে। পূর্ববর্তী পুষ্টি দিবসের গবেষণায় দেখা গেছে যে অপুষ্টি একটি প্রধান স্বাস্থ্য সমস্যা যা এখনও হাসপাতাল এবং নার্সিং হোমে খুব কম মনোযোগ পায়। অপুষ্টি, যেমনটি অনেক গবেষণায় দেখা গেছে, সংক্রমণের হার বাড়ায়, রোগীর ক্ষত নিরাময়কে প্রভাবিত করে, হৃদরোগের জটিলতার দিকে পরিচালিত করে এবং হাসপাতালে দীর্ঘস্থায়ী হয়। স্থূলতা এবং রোগ সম্পর্কিত অপুষ্টি সাধারণত স্বাস্থ্যসেবা প্রধানত স্থূলতার ক্রমবর্ধমান ঘটনার উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে। প্রাথমিকভাবে স্বাস্থ্য সরবরাহকারীরা বিশ্বাস করতেন যে শুধুমাত্র কম ওজন বা কম বডি মাস ইনডেক্স (বিএমআই <18.5 কেজি/মি2)-এর রোগীরা অপুষ্টিতে ভুগতে পারেন। যাইহোক, অধ্যয়নগুলি দেখায় যে অপুষ্টি সনাক্ত করার জন্য বিএমআই সর্বদা একটি ভাল পরামিতি নয় এবং অন্যান্য স্ক্রিনিং সরঞ্জামগুলি ব্যবহার করা উচিত। বিশ্লেষণ দেখায় যে শরীরের চর্বির একটি উচ্চ শতাংশ পুষ্টির হ্রাস সনাক্ত করতে বিএমআই-এর সংবেদনশীলতা হ্রাস করে। হাসপাতালে রোগ সম্পর্কিত অপুষ্টি আন্তর্জাতিকভাবে, রোগ সম্পর্কিত অপুষ্টির বিষয়টি বিভিন্ন ফোরামে উত্থাপিত হয়েছিল, সবচেয়ে স্পষ্টভাবে ইউরোপ কাউন্সিলের একটি প্রস্তাব গ্রহণের সময়। ইউরোপের কাউন্সিলের মন্ত্রীদের কমিটির হাসপাতালে খাদ্য ও পুষ্টির যত্ন সম্পর্কিত রেজোলিউশন রিস্যাপ (2003) 3 অন্যান্য বিষয়ের মধ্যে হাসপাতালে অপুষ্টির শিকার মানুষের অগ্রহণযোগ্য সংখ্যা এবং রোগীদের সুস্থতা ও জীবনযাত্রার মানের উপর হাসপাতালে পর্যাপ্ত খাদ্য পরিষেবা ও পুষ্টির যত্নের উপকারী প্রভাবের উপর জোর দেয়। প্রস্তাবটি পরিস্থিতির প্রতিকারের জন্য গৃহীত পদক্ষেপের একটি দীর্ঘ তালিকা চিহ্নিত করে। বিশ্বব্যাপী পুষ্টি দিবস-প্রকল্পটি "বিশ্বব্যাপী পুষ্টি দিবস" প্রকল্পটি সচেতনতা বৃদ্ধি এবং রোগ-সম্পর্কিত অপুষ্টি সম্পর্কে জ্ঞান বৃদ্ধির মাধ্যমে উন্নত রোগীর নিরাপত্তা এবং যত্নের মানকে সম্বোধন করে। পুষ্টি দিবস একটি বিশ্বব্যাপী তালিকা প্রতিষ্ঠা করে যেখানে পুষ্টির অবস্থা এবং অপুষ্টির প্রাদুর্ভাব চিত্রিত করা হয়। উপরন্তু, এটি হাসপাতাল এবং নার্সিং হোমগুলিতে প্রাসঙ্গিক পুষ্টির পরিকাঠামো নথিভুক্ত করে। এই প্রকল্পের উদ্দেশ্য হল উভয় ক্ষেত্রেই পর্যাপ্ত ক্লিনিকাল পুষ্টির গুরুত্বের উপর জোর দেওয়া। 2006 সালের জানুয়ারিতে ইউনিভার্সিটির নির্দেশনায় প্রথমবার এই প্রকল্পটি পরিচালিত হয়। অস্ট্রিয়ান সোসাইটি অফ ক্লিনিকাল নিউট্রিশন (এ. কে. ই) এবং ইউরোপিয়ান সোসাইটি ফর ক্লিনিকাল নিউট্রিশন অ্যান্ড মেটাবলিজম (ই. এস. পি. ই. এন)-এর সহায়তায় অধ্যাপক ড. মাইকেল হিজমায়ার (ভিয়েনা মেডিকেল বিশ্ববিদ্যালয়)। 2007 সালের জানুয়ারিতে একটি পরবর্তী নিরীক্ষা করা হয় যখন প্রকল্পটি নিবিড় পরিচর্যা ইউনিট এবং নার্সিং হোমে প্রসারিত করা হয়। তারপর থেকে, পুষ্টি দিবস তিনটি ক্ষেত্রেই পালন করা হয়। 2012 সালে "অনকোলজি পুষ্টি দিবস" প্রথম রোগ-নির্দিষ্ট পুষ্টি দিবস হিসাবে পালন করা হয়েছিল। নিরীক্ষা একক এবং রোগী-কেন্দ্রিক। অংশগ্রহণকারী ওয়ার্ডগুলির প্রকৃত পুষ্টি যত্ন এবং পুষ্টি পর্যবেক্ষণ সম্পর্কে তথ্য চারটি প্রশ্নাবলী ব্যবহার করে সংগ্রহ করা হয়। সারা বিশ্বে একদিনেই এমনটা ঘটে। একটি সাংগঠনিক ইউনিট হিসাবে হাসপাতালের ওয়ার্ডটি বিশেষ আগ্রহের বিষয়। সমস্ত নির্দিষ্ট বৈশিষ্ট্য এবং স্থানীয় সংস্কৃতি সহ এই ওয়ার্ডটি হাসপাতালের মধ্যে একদল রোগীর সরাসরি যত্নের কেন্দ্র। রোগীদের সরাসরি সাক্ষাৎকার "পুষ্টি দিবস প্রকল্প"-এর একটি নির্দিষ্ট বৈশিষ্ট্য। রোগীদের সেদিন তাদের খাদ্যাভ্যাস ("আপনি কতটা খাবার খেয়েছেন?") এবং না খাওয়ার কারণ সম্পর্কে জরিপ করা হয়। 51টি দেশের বহুভাষিক অ্যাপ্রোচ হাসপাতালের ওয়ার্ড এবং নার্সিং হোম ইতিমধ্যেই পুষ্টি দিবসে অংশগ্রহণ করেছে। 2013 সালের জানুয়ারিতে, পুষ্টি দিবসের ডাটাবেসে রোগী এবং নার্সিং হোমের বাসিন্দাদের 132.000 ডেটাসেটের চেয়ে বেশি গণনা করা হয়েছে। 30টিরও বেশি ভাষায় প্রশ্নাবলী পাওয়া যায়। এটি প্রকল্পটিকে রোগীদের সংখ্যালঘু গোষ্ঠীগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করতে সক্ষম করে (যেমন। অভিবাসী, অ-স্থানীয় বক্তা)। পুষ্টি দিবসের নিরীক্ষা কর্মক্ষমতা প্রতি বছর নভেম্বরে একটি নির্দিষ্ট দিনে "পুষ্টি দিবস" পালন করা হয়। এই দিনে, অংশগ্রহণকারী হাসপাতালের ওয়ার্ড এবং নার্সিং হোমগুলি তাদের রোগী এবং বাসিন্দাদের পুষ্টির অবস্থা সম্পর্কে তথ্য সংগ্রহ করে এবং পুষ্টির যত্নের জন্য প্রাসঙ্গিক সরবরাহ কাঠামো রেকর্ড করে। এইভাবে, অংশগ্রহণকারীরা তাদের হাসপাতাল ইউনিট বা নার্সিং হোমের একটি প্রকৃত স্ন্যাপশট পান। একটি নির্দিষ্ট সময়ের পরে, একটি ফলো-আপ মূল্যায়ন করা হয় যা রোগীদের ফলাফল সম্পর্কে তথ্য দেয়। তথ্য সংগ্রহের পরে, হাসপাতালের কর্মীরা তথ্যটি একটি ডাটাবেসে স্থানান্তর করে যা ওয়েবসাইট http://www.nutritionday.org-এর মাধ্যমে অ্যাক্সেসযোগ্য। একটি পৃথক কোড অংশগ্রহণকারীদের নাম প্রকাশ না করার নিশ্চয়তা দেয়। প্রতিটি ইউনিট একই বিশেষ ধরনের অন্যান্য অংশগ্রহণকারী ইউনিটের তুলনায় তার অবস্থান সম্পর্কে প্রতিক্রিয়া পায়। অডিট-এ বারবার অংশগ্রহণ ইউনিটগুলির মধ্যে শেখার উন্নতি এবং স্থানীয় অনুশীলন এবং আন্তর্জাতিক প্রবণতাগুলির পরিবর্তনগুলি ট্র্যাক করার জন্য নকশাকৃত বেঞ্চমার্কিংয়ের অনুমতি দেয়। পুষ্টি দিবসের প্রশ্নাবলী চার থেকে পাঁচটি প্রশ্নাবলীর উপর ভিত্তি করে অংশগ্রহণকারী হাসপাতাল ইউনিট বা নার্সিং হোম এবং তাদের রোগী ও বাসিন্দাদের তথ্য সংগ্রহ করা হয়। বিশেষ আগ্রহের বিষয় হল একক সংগঠন এবং কাঠামো, স্বাস্থ্যের অবস্থা এবং রোগীদের পুষ্টির যত্ন, ওজন পর্যবেক্ষণ এবং খাদ্য গ্রহণ। এই ইউনিটটি সমস্ত নির্দিষ্ট বৈশিষ্ট্য, পেশাগত গোষ্ঠী, রোগীর জনসংখ্যা এবং বিশেষ আগ্রহের স্থানীয় সংস্কৃতি সহ রোগীদের একটি গোষ্ঠীর সরাসরি যত্ন ইউনিট হিসাবে কাজ করে। এই প্রকল্পের একটি বৈশিষ্ট্য হল পুষ্টি দিবসে রোগীর পুষ্টির আচরণ এবং না খাওয়ার কারণ সম্পর্কে সরাসরি জিজ্ঞাসাবাদ করা। ক্যান্সার আক্রান্ত রোগীদের জন্য পুষ্টি দিবসের অঙ্কোলজি পুষ্টিগত চিকিৎসা একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। গবেষণায় দেখা গেছে যে ওজন স্থিতিশীল ক্যান্সার রোগীদের ওজন হ্রাসকারী ক্যান্সার রোগীদের তুলনায় ভাল পূর্বাভাস রয়েছেঃ সুনির্দিষ্টভাবে, ওজন স্থিতিশীল রোগীদের মধ্যে চিকিত্সা-সম্পর্কিত বিরূপ প্রতিক্রিয়াগুলির সংখ্যা কম রিপোর্ট করা হয়, ক্যান্সার চিকিত্সার প্রতিক্রিয়া বৃদ্ধি করা হয়, রোগী একটি উচ্চতর ক্রিয়াকলাপ স্তর এবং জীবনের একটি ভাল বিষয়গত মানের রিপোর্ট করে। উপরন্তু, ওজন হ্রাসকারী রোগীদের তুলনায় ওজন স্থিতিশীল রোগীদের প্রকৃত বেঁচে থাকার হার বেশি। ক্যান্সার রোগীদের পুষ্টিকর চিকিৎসার গুরুত্বের কারণে 2012 এবং 2013 সালের পুষ্টি দিবসের অডিটের প্রথম রোগ-নির্দিষ্ট ফোকাস "পুষ্টি দিবস অনকোলজি" নিযুক্ত করা হয়েছিল। "নিউট্রিশন ডে অনকোলজি" প্রকল্পে তিনটি অতিরিক্ত প্রশ্নাবলী রয়েছে যা ক্যান্সারে আক্রান্ত রোগীদের পুষ্টির তথ্য সংগ্রহ করে। "নিউট্রিশন ডে অনকোলজি" থেকে প্রাপ্ত তথ্য নতুন ইএসপিইএন (ইউরোপিয়ান সোসাইটি ফর ক্লিনিকাল নিউট্রিশন অ্যান্ড মেটাবলিজম) নির্দেশিকায় অন্তর্ভুক্ত করা হবে এবং এইভাবে তাদের ব্যবহারিক মূল্য বৃদ্ধি করা হবে। পুষ্টি দিবসের উদ্দেশ্য পুষ্টি দিবস প্রকল্পের সামগ্রিক উদ্দেশ্য হল জ্ঞান, সচেতনতা এবং পুষ্টি পর্যবেক্ষণ বৃদ্ধি করে বিশ্বব্যাপী নিরাপদ পুষ্টির যত্নের প্রচার করা এবং রোগীর পুনরুদ্ধারের জন্য পুষ্টির যত্নের গুরুত্বের প্রতি দৃষ্টি আকর্ষণ করা। আরও পুষ্টি দিবস খাদ্য গ্রহণ এবং পুনরুদ্ধারের মধ্যে মিথস্ক্রিয়া সম্পর্কে সচেতনতা বৃদ্ধি করবে। লক্ষ্যযুক্ত গোষ্ঠীগুলি হল স্বাস্থ্যসেবা পেশাদারদের পাশাপাশি রোগী, তাদের আত্মীয়স্বজন এবং রাজনৈতিক ও অর্থনৈতিক অংশীদার। তিনটি পরিবেশে হাসপাতাল, নার্সিং হোম এবং নিবিড় পরিচর্যা ইউনিটে ঝুঁকির কারণ, চিকিৎসা বিশেষত্বের ধরন, সাংগঠনিক ইউনিট এবং দেশগুলির ক্ষেত্রে অপর্যাপ্ত খাদ্য গ্রহণের বিষয়ে জ্ঞান সংগ্রহ করা। মানুষের দুর্ভোগ হ্রাস করুন এবং সমাজের খরচ হ্রাস করুন। "অসুস্থতা সত্ত্বেও খাওয়া" এবং ক্লিনিক্যাল পুষ্টির আদর্শ ব্যবহারের জন্য গবেষণা শুরু করুন। স্বাস্থ্য সুবিধার জন্য সুবিধা অংশগ্রহণকারী ইউনিটগুলি একটি আন্তর্জাতিক মানদণ্ড সহ একটি ইউনিট রিপোর্ট পায় যা বিশ্বব্যাপী অনুরূপ ইউনিটগুলির মধ্যে তুলনা করার অনুমতি দেয়। প্রাপ্ত তথ্যের ভিত্তিতে, ক্রিয়া এবং পরিণতি পৃথকভাবে পাওয়া যেতে পারে। বারবার অংশগ্রহণ লক্ষ্যযুক্ত পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করে একটি অবিচ্ছিন্ন মান উন্নয়ন প্রক্রিয়া সক্ষম করে। পুষ্টি দিবস প্রকল্পে অংশগ্রহণ আপনার হাসপাতাল বা নার্সিংহোমে একটি ভাল খাদ্য সরবরাহকে সহজতর করে এবং পুষ্টি ও অপুষ্টি সম্পর্কিত বিষয়ে মনোযোগ বাড়ায়। বারবার অংশগ্রহণ বছরের পর বছর ধরে পুষ্টির পরিস্থিতির বিকাশকে নথিভুক্ত করে এবং আপনার বিশেষত্বের মধ্যে একটি বেনামী আন্তর্জাতিক তুলনা প্রদান করে। পুষ্টি দিবসের ফলাফল হাসপাতালে ভর্তি রোগী এবং নার্সিং হোমের ফলাফলের উপর পুষ্টির কারণগুলির প্রভাব নির্ধারণের জন্য পুষ্টি দিবস অধ্যয়ন পরিচালিত হয়। 2009 এবং 2010 সালে এই বিষয়ে 3টি গবেষণাপত্র প্রকাশিত হয়েছে। হাইসমায়ার এট আল দ্বারা সম্পাদিত পুষ্টি দিবস নিরীক্ষা 2006-এর তথ্যের একটি বিশ্লেষণ। (2009) প্রকাশ করেছে যে অডিটের অন্তর্ভুক্ত ইউরোপীয় হাসপাতালগুলির সমস্ত রোগীর অর্ধেকেরও কম নিয়মিত খাবার হিসাবে সরবরাহের চেয়ে কম খায়। উপরন্তু, 30 দিন পরে রোগীদের মধ্যে মৃত্যুর ঝুঁকি বৃদ্ধির সাথে খাদ্য গ্রহণ হ্রাসের একটি সম্পর্ক পাওয়া গেছে। তাই খাদ্য গ্রহণ হ্রাস হাসপাতালে মৃত্যুর ঝুঁকির কারণ হিসাবে দেখা যেতে পারে। 2009 সালে, ভ্যালেন্টিনী এবং অন্যান্যরা। 2007 সালে নার্সিং হোমে পুষ্টি দিবসের তথ্য বিশ্লেষণ করা হয় এবং প্রথমবার অংশগ্রহণকারীদের 'এনডি'-র প্রভাব বর্ণনা করা হয়। এর ফলাফল ইঙ্গিত দেয় যে, পুষ্টি দিবসে অংশগ্রহণ অপুষ্টিতে সচেতনতার মতো আচরণগত পরিবর্তনকে প্ররোচিত করে। শিন্ডলার এট আল 2007 এবং 2008 সালের পুষ্টি দিবসের নিরীক্ষণের তথ্যের উপর ভিত্তি করে একটি গবেষণা পরিচালনা করেন। "ইউরোপীয় হাসপাতালগুলিতে পুষ্টির ঝুঁকি কীভাবে মূল্যায়ন ও পরিচালনা করা হয়" এই গবেষণার মূল ফলাফলগুলি ইঙ্গিত দেয় যে এখনও বিভিন্ন ইউনিট এবং দেশে রোগীদের মধ্যে পুষ্টির ঝুঁকি মূল্যায়নের একটি অসঙ্গতিপূর্ণ উপায় বিদ্যমান এবং রোগীদের প্রায়শই শক্তির লক্ষ্য পূরণ হয় না। তথ্যসূত্র বাহ্যিক লিঙ্ক http://www.nutritionday.org http://www.ake-nutrition.at http://www.espen.org http://www.meduniwien.ac.at http://www.bapen.org.uk http://www.dgem.de http://www.geskes.ch http://www.grespen.org http://www.polspen.pl http://www.sbnpe.com http://www.senpe.com অপুষ্টি স্বাস্থ্য সচেতনতা দিবস