Blaand
ব্লেন্ড বা ব্ল্যান্ড হল একটি গাঁজানো দুধের পণ্য যা হুই থেকে তৈরি করা হয়। এটি অ্যাসিডিক এবং এতে অ্যালকোহলের পরিমাণ খুব কম। কয়েক শতাব্দী ধরে স্কটল্যান্ড, আইসল্যান্ড, ফ্যারো এবং নরওয়েতে কৃষকদের নিজস্ব ব্যবহারের জন্য ব্লেন্ড একটি ঐতিহ্যবাহী পানীয়। এটি কখনই বাণিজ্যিকীকরণ করা হয়নি; 20 শতকের মাঝামাঝি সময়ে উৎপাদন শেষ হয়। চা এবং কফির মতো আধুনিক পানীয় প্রবর্তনের আগে এই অঞ্চলগুলিতে এটি সবচেয়ে সাধারণ দৈনিক পানীয় ছিল। প্রথমে হুইকে জল দিয়ে পাতলা করে এবং তারপর তা টক হতে দিয়ে ব্লেন্ড তৈরি করা যেতে পারে। আরেকটি পদ্ধতি ছিল হুইকে বড় বড় পাত্রে রাখা, যেখানে এটি টক করার জন্য রেখে দেওয়া হত; পান করার আগে, অ্যাসিডিটি কমাতে কিছু টক হুই জলের সাথে মিশ্রিত করা হত। নরওয়েজিয়ান নাম, "ব্ল্যান্ডে", এর সহজ অর্থ হল "মিশ্রণ", এবং স্কটিশ শব্দের অর্থ একই হতে পারে। আরও দেখুন কুমিস দুগ্ধজাত পণ্যের তালিকা গাঁজানো খাবারের তালিকা তথ্যসূত্র সূত্র ক্লাইডেসডেলের লুকানো গুপ্তধন ব্ল্যান্ড-সিইং হুই ইন এ নিউ ওল্ড ওয়ে বাহ্যিক লিঙ্ক গাঁজানো দুগ্ধজাত পণ্য গাঁজানো পানীয় স্কটিশ রন্ধনপ্রণালী