Cottage pudding
কুটির পুডিং একটি ঐতিহ্যবাহী আমেরিকান মিষ্টান্ন যা একটি মিষ্টি গ্লেজ বা কাস্টার্ডের সাথে পরিবেশন করা একটি সাধারণ, ঘন কেকের সমন্বয়ে গঠিত। গ্লেজ সাধারণত কর্নস্টার্চ ভিত্তিক এবং চিনি, ভ্যানিলা, চকোলেট, বাটারস্কচ বা লেবু বা স্ট্রবেরির মতো বিভিন্ন ফলের স্বাদের সাথে স্বাদযুক্ত। ইতিহাস একটি সাধারণ রেসিপি রেসিপি ট্রাইড অ্যান্ড ট্রু থেকে, যা ওহাইওর মেরিয়নের ফার্স্ট প্রেসবিটারিয়ান চার্চের লেডিস এইড সোসাইটি দ্বারা 1894 সালে সংকলিত রেসিপিগুলির একটি সংগ্রহ। কুটির পুডিং একটি ফলের উপর বেক করা যেতে পারে, ফ্যানি ফার্মারের একটি রেসিপি ফলের মোষের মতো একটি মিষ্টান্ন তৈরি করে, যেমন দ্য ফ্যানি ফার্মার কুকবুকে অ্যাপল প্যান ডাউডির রেসিপি। বিবরণ কুটির পুডিং হল একটি সাধারণ একক স্তরের মাখন কেক যার উপর কোনও ধরনের সস ঢেলে পরিবেশন করা হয়। সস হতে পারে কাস্টার্ড, হার্ড সস, বাটারস্কচ, চকোলেট সস, হুইপড ক্রিম বা গুঁড়ো করা ফল। সহজ রেসিপিটিতে অনেক বৈচিত্র্য রয়েছে। ঐতিহ্যগত প্রস্তুতিটি ফল বা কাস্টার্ডের শীর্ষে এক স্তরের কেক হিসাবে পরিবেশন করা হয়, তবে একই ব্যাটারটি স্তরের কেকের জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে, যেমন কলা স্তরের কেক, যা কাস্টার্ড এবং কাটা কলার একটি স্তর দিয়ে ভরা হয়, অথবা বিকল্প হিসাবে স্পঞ্জ কেক ঐতিহ্যবাহী স্তরের কেক "পাই" যেমন ওয়াশিংটন পাই বা বোস্টন ক্রিম পাই, এবং অন্যান্য মিষ্টান্ন যেমন পীচ মেলবা এবং বেকড আলাস্কা। এটি আইসক্রিম স্যান্ডউইচ তৈরিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে। আরও দেখুন মিষ্টান্ন রেফারেন্সের তালিকা পুডিং কাস্টার্ড মিষ্টান্ন আমেরিকান কেক