Sholl's Colonial Cafeteria
শোল 'স কলোনিয়াল ক্যাফেটেরিয়া ছিল 20শ শতাব্দীর ওয়াশিংটন, ডি. সি. ক্যাফেটেরিয়া-শৈলীর একটি রেস্তোরাঁ যা পর্যটক এবং সরকারী কর্মীদের মধ্যে জনপ্রিয়তার জন্য বিখ্যাত ছিল। রেস্তোরাঁটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের রাষ্ট্রপতি থেকে শুরু করে গৃহহীন পর্যন্ত সবাইকে পরিবেশন করেছিল। সন্ত্রাসবাদের ভয়ে সেই বছর স্থানীয় পর্যটনে হঠাৎ পতনের সঙ্গে ভাড়া বৃদ্ধির কারণে 2001 সালের 1লা ডিসেম্বর এটি বন্ধ হয়ে যায়। অবস্থান তার উচ্চতায়, রেস্তোরাঁটি আটটি অবস্থান সহ একটি শৃঙ্খলে পরিণত হয়েছিল, তবে গত দশকে রেস্তোরাঁর একমাত্র অবস্থান ছিল 1990 কে স্ট্রিট এনডাব্লুতে, 20 তম স্ট্রিট এনডাব্লুতে প্রবেশদ্বার সহ। প্রায়শই, চার্টার বাসগুলি বাইরে থাকত, সারা দেশ থেকে উচ্চ বিদ্যালয়ের শিক্ষার্থীদের দল তুলত বা ছেড়ে দিত। প্রথম অবস্থানটি 1928 সালে ইভান এ শোল দ্বারা খোলা হয়েছিল। শোল পেনসিলভেনিয়ার গ্রামীণ এলাকার একজন উদ্যোক্তা ছিলেন যার ব্যবসার মধ্যে ছিল খামার, একটি দুগ্ধ, একটি আইসক্রিম কারখানা এবং রিয়েল এস্টেট। তাঁর ক্যাফেটেরিয়া খোলার ফলে 1920 এবং 1930-এর দশকের শেষের দিকে সরকারি কর্মীদের ক্রমবর্ধমান সংখ্যা বৃদ্ধি পায়, যাদের সময় এবং দুপুরের খাবারের বিকল্পের অভাব ছিল। জর্জ এবং ভ্যান ফ্লিশেল ছিলেন শোলের শেষ মালিক এবং ব্যবস্থাপক। জর্জ ফ্লিশেল ইভান শোলের স্ত্রী গারট্রুডের মাধ্যমে ইভান শোলের ভাগ্নে ছিলেন এবং ছোটবেলায় শোলের হয়ে কাজ করে বড় হয়েছিলেন। দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধে তাঁর চাকরি থেকে ফিরে এসে জর্জ শোলের জন্য কাজ করেছিলেন যেদিন পর্যন্ত এটি বন্ধ ছিল। তার শীর্ষে, শোল প্রতি মিনিটে 10 জনকে সেবা দিয়েছিল, বছরে 2 মিলিয়ন। এক সময় ওয়াশিংটন, ডি. সি., আর্লিংটন এবং বাল্টিমোরে 8টি স্থান ছিল। 1990 কে স্ট্রিট এনডাব্লু-তে চূড়ান্ত অবস্থানটি 1 ডিসেম্বর, 2001-এ তার দরজা বন্ধ করে দেয়। সাম্প্রতিক সন্ত্রাসী হামলার পর শহরে পর্যটকদের সংখ্যা হ্রাস পেয়েছিল এবং সেই জায়গার বাড়িওয়ালাকে তার ভাড়া বৃদ্ধির উদ্দেশ্য ত্যাগ করার জন্য অনুরোধ করার জন্য একটি প্রকাশ্য প্রচারণা চালানো হয়েছিল। জাতিগত সংহতকরণ অন্ততপক্ষে 1940-এর দশক থেকে এবং জাতিগত সংহতকরণের লড়াইয়ের পুরো সময়কাল জুড়ে, শোলস জাতিগত পৃথকীকরণের বিরুদ্ধে অবস্থান নিয়েছিলেন এবং আফ্রিকান আমেরিকানদের সেবা করেছিলেন। শোলের কর্মচারীদের মধ্যে ইউরোপ, আফ্রিকা, দক্ষিণ আমেরিকা এবং এশিয়া থেকে আসা অভিবাসীরা ছিলেন। একজন রাঁধুনী ছিলেন মারিনা নারঞ্জো। শোল এক্সটেন্ডেড পরিবারের সদস্যরাও সেখানে কাজ করতেন। শোলস-এ, পাদ্রিদের যে কোনও সদস্য, তার ধর্ম নির্বিশেষে, বিনামূল্যে খাবার পরিবেশন করা হত। প্রতিটি টেবিলে প্রার্থনা কার্ড ছিল যা খাবারের আগে-ক্যাথলিক, ইহুদি বা প্রোটেস্ট্যান্ট-অনুগ্রহের পরামর্শ দেয়। পোপের একটি রঙিন ফ্রেমযুক্ত শংসাপত্র দেয়ালে ঝুলানো ছিল। দাতব্য কাজ শলস গৃহহীনদের খাওয়ানোর কর্মসূচিতে অংশ নিয়েছিল। মাইকেল কারউইন, গৃহহীনদের জন্য একজন ডিসি উকিল, দ্য ওয়াশিংটন পোস্টে শোলের ব্যবস্থাপনার উদারতার কথা লিখেছেন। কয়েক বছর আগে, কিরউইন গৃহহীন পৃষ্ঠপোষকদের খাওয়ানোর জন্য 5,000 ডলার দিয়েছিলেন। কিরওয়ান স্মরণ করে বলেন, "কোনওভাবে 5,000 ডলারের চেকটি শেষ হয়ে গেছে বলে মনে হয়নি।" "রাস্তার মানুষের কাছ থেকে আমি যে গল্পগুলি শুনেছি, তাদের মর্যাদা, সম্মান, উষ্ণতা এবং এই বিস্ময়কর ক্যাফেটেরিয়ার হাতে একটি পূর্ণ এবং পুষ্টিকর খাবারের শান্ত মুহূর্তগুলি প্রবন্ধের বইকে পূর্ণ করতে পারে।" রেফারেন্স বাহ্যিক লিঙ্ক "শোল 'স লাস্ট সাপারঃ এ ট্রুলি সিভিক-মাইন্ডেড বিজনেস ক্লোজেস ইটস ডোরস", জন এইচ. ফান্ড, দ্য ওয়াল স্ট্রিট জার্নাল, 7ই ডিসেম্বর, 2001 "শোল' স ক্যাফেটেরিয়া ক্লোজেস ডোরসঃ ইটারি লুকস ফর নিউ লোকেশন, কেট স্টেপ্যান এবং ড্রু ওয়াইজম্যান, জি. ডব্লিউ. হ্যাচেট, 10ই ডিসেম্বর, 2001 ওয়াশিংটন, ডি. সি-তে রেস্তোরাঁ। ক্যাফেটেরিয়া-স্টাইলের রেস্তোরাঁগুলি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের রেস্তোরাঁগুলিতে নিষ্ক্রিয় রেস্তোরাঁ চেইন 1928 সালে ওয়াশিংটন, ডি. সি-তে 1928 সালে প্রতিষ্ঠিত মার্কিন কোম্পানিগুলি। 2001 সালে ওয়াশিংটন, ডি. সি-তে বিচ্ছিন্নতা।