Bob's Red Mill
ববস রেড মিল হল কর্মচারী-মালিকানাধীন আমেরিকান সংস্থা ববস রেড মিল ন্যাচারাল ফুডস অফ মিলওয়াকি, ওরেগন দ্বারা বিপণন করা পুরো-শস্য খাবারের একটি আমেরিকান ব্র্যান্ড। কোম্পানিটি 1978 সালে বব এবং চার্লি মুর দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। ববস রেড মিল ন্যাচারাল ফুডস কিছু প্রত্যয়িত জৈব পছন্দ এবং গ্লুটেন-মুক্ত মিল্ড শস্য পণ্য সহ প্রাকৃতিক উৎপাদনের একটি উৎপাদক, যা নিজেকে "দেশের বৈচিত্র্যময় গোটা শস্যের খাবারের শীর্ষস্থানীয় মিলার" হিসাবে বিলিং করে। এর পণ্যগুলি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, কানাডা এবং ক্যারিবিয়ানের মতো অন্যান্য বেশ কয়েকটি স্থানে বিতরণ করা হয়। এটি 400 টিরও বেশি পণ্য উৎপাদন করে, প্রাথমিকভাবে গোটা শস্য যা কোয়ার্টজ মিলস্টোন দিয়ে গুঁড়ো করা হয় যা বেশ কয়েকটি 120 বছরের পুরানো মিল থেকে আসে, পাশাপাশি বেকিং মিশ্রণ, মটরশুটি, বীজ, বাদাম, শুকনো ফল, মশলা এবং ভেষজ। এগুলি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং কানাডার সত্তরটি প্রাকৃতিক খাদ্য এবং বিশেষ মুদি বিতরণকারী, তাদের অনলাইন দোকান এবং কোম্পানির কারখানার দোকান এবং রেস্তোরাঁর মাধ্যমে বিক্রি করা হয়। ইতিহাস মুরের একজন ব্যবসায়ী হিসেবে শুরুটা হয়েছিল শস্য নয়, গ্যাসোলিনে। 1950-এর দশকে তিনি লস অ্যাঞ্জেলেসে একটি ফিলিং স্টেশনের মালিক ছিলেন। শহরের ধোঁয়াশা বব এবং তার স্ত্রী চার্লিকে স্টেশনটি বিক্রি করতে এবং লস অ্যাঞ্জেলেসের ঠিক উত্তরে পাহাড়ের একটি ছোট রিসর্ট শহর ম্যামথ লেকসে চলে যেতে প্রভাবিত করেছিল যেখানে তিনি একটি দ্বিতীয় গ্যাস স্টেশন খোলেন। এক বছর পর এটি ব্যর্থ হয় এবং পরিবারটি সাময়িকভাবে তাদের মন্ত্রীর মালিকানাধীন একটি ভাড়ায় যেতে বাধ্য হয়। মুর ফায়ারস্টোন টায়ারের দোকানে ম্যানেজারের চাকরি পেয়ে নিজের পায়ে দাঁড়ান। তিনি একটি পাঁচ একর ছাগলের খামার কিনেছিলেন যেখানে তিনি এবং চার্লি তাদের ছেলেদের লালন-পালন করেছিলেন। তিনি এবং তাঁর ছেলেরা স্থানীয়ভাবে দুধ এবং ডিম বিক্রি করতেন। চার্লি গোটা শস্যের রুটি বেকিং নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা শুরু করেন। স্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য মুরের অভিযান শুরু হয়েছিল তার বাবার 49 বছর বয়সে হৃদরোগে আক্রান্ত হয়ে মৃত্যু এবং তার দাদির স্বাস্থ্যকর খাওয়ার আবেশের সাথে। তিনি 1960-এর দশকের মাঝামাঝি সময়ে "জন গফ 'স মিল" বইটি পড়ার পর পাথরের ময়দা নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা শুরু করেন, যা একজন প্রত্নতত্ত্ববিদ সম্পর্কে একটি বই, যিনি একটি আটা কল পুনর্নির্মাণ করেছিলেন এবং কোনও পূর্ব অভিজ্ঞতা ছাড়াই ব্যবসায় গিয়েছিলেন। পাথর গ্রাইন্ডিং, মূলত পরিত্যক্ত যখন ময়দা শিল্প ইস্পাত রোলারে চলে যায়, কোয়ার্টজ মিলস্টোন ব্যবহার করে যা কম তাপমাত্রায় কাজ করে এবং জীবাণু, এর তেল, ব্রান এবং এন্ডোস্পার্মকে মিশ্রিত করে, শস্যের পুষ্টি সংরক্ষণ করে। সেই সময় তিনি জে. সি. পেনির জন্য কাজ করার সময় উত্তর ক্যারোলিনার একটি সংস্থা থেকে তাঁর প্রথম ঐতিহ্যবাহী পাথর-গ্রাইন্ডিং আটা কলের পাথর খুঁজে পেয়েছিলেন। মুর, তাঁর স্ত্রী এবং তাঁর তিন ছেলের মধ্যে দুজন ক্যালিফোর্নিয়ার রেডিং-এ মুরের ময়দা কল নামে তাদের প্রথম কলের ব্যবসা শুরু করার আগে পর্যন্ত এই সরঞ্জামটি কয়েক বছর ধরে ছিল। বব এবং তার স্ত্রী রেডিং মিল থেকে অবসর নিয়েছিলেন এবং এটি চালানোর জন্য তার এক ছেলেকে রেখে গিয়েছিলেন। সেই কলটি এখনও মুরের বর্তমান কোম্পানির সাথে চুক্তির অধীনে কিছু পণ্য উৎপাদন করে। মুররা পোর্টল্যান্ডে চলে যান, যেখানে বব প্রায় ছয় মাস বাইবেল অধ্যয়নের জন্য একটি সেমিনারে যোগ দেন। বব ওরেগন সিটিতে একটি বাণিজ্যিক আটা কল খুঁজে পেয়েছিলেন যা বিক্রির জন্য ছিল, এটিকে লাল রঙ করেছিলেন এবং ময়দার ব্যবসায় ফিরে গিয়েছিলেন। মুর ওরেগনের ডুফুরের কাছে বন্ধ বয়ড মিল থেকে কলের পাথর কিনেছিলেন। তিনি ইন্ডিয়ানা এবং টেনেসির পুরানো কলগুলি থেকে অন্যান্য পাথর সংগ্রহ করেছিলেন। যে ব্যবসাটি এখন ববস রেড মিল, তা স্থানীয় এলাকার জন্য পাথরের ময়দা এবং খাদ্যশস্য উৎপাদন শুরু করে। 1978 সালে, মুর তার দোকানের মাধ্যমে সরাসরি বিক্রি করেছিলেন যতক্ষণ না তিনি ফ্রেড মায়ারের মুদি দোকানগুলির সাথে তার পণ্য বহন করার জন্য একটি চুক্তি করেছিলেন 1988 সালে, এলাকার স্বাস্থ্য খাদ্য দোকান এবং ছোট মুদিখানার বার্ষিক বিক্রয় 3 মিলিয়ন ডলারের কাছাকাছি ছিল যখন মূল কলটি একটি অগ্নিসংযোগকারীর আগুনে ধ্বংস হয়ে যায়। পাথরগুলি আগুন থেকে রক্ষা পেয়েছিল। আগুনে দ্বিতীয় তলা থেকে শস্য তাদের উপর পড়ে যা কলগুলির চারপাশের আগুনের শিখা নিভিয়ে দেয়, কোয়ার্টজ পাথরগুলিকে উত্তাপে ভেঙে যাওয়া থেকে রক্ষা করে এবং তাদের ঘুরিয়ে দেওয়া গিয়ারগুলি সংরক্ষণ করে। ওরেগনের মিলওয়াকিতে কোম্পানিটি একটি নতুন কল তৈরি করেছিল, মুরকে বন্ধুরা রাজ্যের চারপাশে উড়িয়ে দেওয়ার পরে একটি বিদ্যমান কল খুঁজে পেতে ব্যর্থ হয়েছিল যা কাজ করবে। এই দম্পতি একটি নতুন 60,000 বর্গকিলোমিটারে কারখানা এবং গুদামঘর পুনর্নির্মাণের জন্য 25 লক্ষ ডলার ধার করেছিলেন। ফুট সুবিধা। বব কর্পোরেট পদ্ধতির পরিবর্তে ছোট বাজার, স্থানীয় খুচরো এবং বৃহত্তর পাইকারি গ্রাহকদের সাথে কাজ করে ব্যবসার বিকাশ অব্যাহত রেখেছিলেন। মুররা গোটা শস্য চলাচলের প্রথম দিকে ছিল, যখন অন্যান্য সরবরাহকারীরা দ্রুত, সস্তা পণ্য তৈরি করে আরও বেশি অর্থ উপার্জন করছিল। তারা 1991 সালে প্রথম গ্লুটেন-মুক্ত কলগুলির মধ্যে একটি ছিল এবং খুচরো আকারের প্যাকেজিংয়ে বিশেষ শস্য এবং শস্য সরবরাহকারী প্রথমগুলির মধ্যে একটি ছিল। তারা প্রথম আটা কলগুলির মধ্যে একটি ছিল যা জৈব এবং গ্লুটেন-মুক্ত সম্মতি প্রত্যয়িত করার জন্য তাদের পণ্যগুলি পরীক্ষা করে এমন পরীক্ষাগার তৈরি করেছিল। 1996 সালে, মুররা তাদের ঋণ সম্প্রসারণ এবং পরিশোধের জন্য অংশীদারদের গ্রহণ করে। মুদ্রণ ব্যবসা থেকে আসা ডেনিস গিলিয়াম তাদের বিক্রয় ও বিপণনের সহ-সভাপতি হন। জন ওয়াগনার প্রশাসনের সহ-সভাপতি হন। গিলিয়াম ক্যালিফোর্নিয়া-ভিত্তিক কোয়ালিটি ব্রোকারেজ এবং নেচারস বেস্ট, কোম্পানির প্রথম বড় আঞ্চলিক পরিবেশকদের সাথে কোম্পানির পাইকারি বিক্রয় প্রসারিত করে। ওয়াগনার সংস্থাটিকে অভ্যন্তরীণ যন্ত্রপাতি নির্মাণ ও মেরামত করে এবং সিয়াটল-ভিত্তিক ফিশার মিলস, ইনকর্পোরেটেডের মতো পুরানো এবং বন্ধ মিলগুলির থেকে সম্প্রসারণের জন্য প্রয়োজনীয় ব্যবহৃত যন্ত্রপাতি কেনার মাধ্যমে ঋণ নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করেছিলেন। 2005 সালে, অনুমান করা হয়েছিল যে ববস রেড মিলের বার্ষিক আয় ছিল 3 কোটি মার্কিন ডলার থেকে 5 কোটি মার্কিন ডলারের মধ্যে। 2007 সালের জুন মাসে কোম্পানিটি ঘোষণা করে যে এটি তার প্রশাসনিক সদর দফতর এবং উৎপাদন ও গুদামজাতকরণ সুবিধা উভয়ই তার মূল সুবিধা থেকে একটি ভবনে স্থানান্তরিত করছে, যা এটি বিক্রি এবং উপ-ইজারা দেওয়ার পরিকল্পনা করেছে। এর বর্তমান উৎপাদন সুবিধা হল। নতুন কারখানাটি কোম্পানির উৎপাদন ক্ষমতা তিনগুণ বাড়িয়ে দেবে। 2005 সাল পর্যন্ত, এর পণ্যগুলি জাপানে পাওয়া যেত এবং কোম্পানিটি অন্যান্য দেশে বিতরণ প্রসারিত করতে চায়। 2010 সালের ফেব্রুয়ারিতে, মালিক বব মুর একটি কর্মচারী স্টক মালিকানা পরিকল্পনা ব্যবহার করে তার কর্মচারীদের কাছে কোম্পানির মালিকানা হস্তান্তর করেন। 2011 সালে, মুররা ওরেগন স্টেট ইউনিভার্সিটিকে গোটা শস্য অধ্যয়নের জন্য একটি কেন্দ্র গড়ে তোলার জন্য 5 মিলিয়ন ডলার এবং একটি স্থানীয় প্রাকৃতিক কলেজকে 1 মিলিয়ন ডলারের বেশি অনুদান দেয়, উভয়ই শৈশবের স্থূলতা অধ্যয়নের জন্য। আরও পড়ার তথ্যসূত্র পোর্টল্যান্ড বিজনেস জার্নাল, নভেম্বর 26,1999-এর নিবন্ধ পোর্টল্যান্ড বিজনেস জার্নাল, নভেম্বর 14,2002-এর নিবন্ধ বাহ্যিক লিঙ্কগুলি আমি কীভাবে এটি তৈরি করেছি-"ববস রেড মিলঃ বব মুর" (অডিও সাক্ষাৎকার) ওরেগনে 1978 সালে প্রতিষ্ঠিত মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ওরেগনে অবস্থিত বেসরকারীভাবে পরিচালিত সংস্থাগুলির মিলওয়াকি, ওরেগনে অবস্থিত সংস্থাগুলিকে বেকিং মিশ্রিত করে।