Vomitoxin
ভোমিটক্সিন, যা ডিঅক্সিনিভ্যালেনল (ডিওএন) নামেও পরিচিত, একটি টাইপ বি ট্রাইকোথেসিন, একটি ইপোক্সি-সেস্কিটারপেনয়েড। এই মাইকোটক্সিন প্রধানত গম, বার্লি, ওটস, রাই এবং ভুট্টার মতো শস্যগুলিতে এবং চাল, জোয়ার এবং ট্রিটিকালে কম দেখা যায়। ডিঅক্সিনিভ্যালেনলের উপস্থিতি প্রাথমিকভাবে ফিউসারিয়াম গ্রামিনিয়ারাম (গিব্বেরেলা জিই) এবং এফ. কুলমোরামের সাথে যুক্ত, উভয়ই গুরুত্বপূর্ণ উদ্ভিদ রোগজীবাণু যা গমের মধ্যে ফিউসারিয়াম হেড ব্লাইট এবং ভুট্টায় গিব্বেরেলা বা ফিউসারিয়াম ইয়ার ব্লাইট সৃষ্টি করে। ফুসারিয়াম হেড ব্লাইটের ঘটনা ফুল ফোটার সময় (অ্যানথেসিস) আর্দ্রতার সাথে দৃঢ়ভাবে যুক্ত এবং পরিমাণের পরিবর্তে বৃষ্টিপাতের সময় সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কারণ। যাইহোক, ফসল কাটার সময় আর্দ্রতার পরিমাণ বৃদ্ধি বিষাক্ত পদার্থের নিঃসরণের কারণে গমের শস্যে কম পরিমাণে ভোমিটক্সিনের সাথে যুক্ত হয়েছে। উপরন্তু, ফিউসারিয়াম প্রজাতি, পূর্ববর্তী ফসল, চাষের পদ্ধতি এবং ছত্রাকনাশক ব্যবহারের প্রতি চাষের সংবেদনশীলতা দ্বারা ডিঅক্সিনিভ্যালেনলের উপাদানগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত হয়। ভারী বৃষ্টিপাতের কারণে নরওয়েতে শস্য প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। এফ. গ্রামিনিয়ারাম 25 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় এবং 0.88-এর উপরে জলের ক্রিয়াকলাপে সর্বোত্তমভাবে বৃদ্ধি পায়। এফ. কুলমোরাম 21 ডিগ্রি সেলসিয়াসে এবং 0.87-এর উপরে জলের ক্রিয়াকলাপে সর্বোত্তমভাবে বৃদ্ধি পায়। দুটি প্রজাতির ভৌগলিক বন্টন তাপমাত্রার সাথে সম্পর্কিত বলে মনে হয়, এফ. গ্র্যামিনিয়ারাম হল উষ্ণ জলবায়ুতে পাওয়া সবচেয়ে সাধারণ প্রজাতি। ডিওক্সিনিভ্যালেনোল মানুষ এবং খামারের প্রাণী উভয়ের মধ্যে মাইকোটক্সিকোজের ঘটনার সাথে জড়িত। কর্মের প্রক্রিয়া ভোমিটক্সিন মাইকোটক্সিন (ট্রাইকোথেসিন)-এর একটি শ্রেণীর অন্তর্গত যা প্রোটিন সংশ্লেষণের শক্তিশালী প্রতিরোধক; ভোমিটক্সিনের সংস্পর্শে মস্তিষ্কের অ্যামিনো অ্যাসিড ট্রিপ্টোফ্যানের গ্রহণ হ্রাস করে এবং ফলস্বরূপ, এর সেরোটোনিনের সংশ্লেষণ ঘটে। সেরোটোনিনের হ্রাসমান মাত্রা ডন এবং অন্যান্য ট্রাইকোথেসিনের অ্যানোরেক্সিক প্রভাবের জন্য দায়ী বলে মনে করা হয়। গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের জ্বালাও খাদ্য গ্রহণ হ্রাসে ভূমিকা রাখতে পারে এবং খাদ্য প্রত্যাখ্যানের সময় শুয়োরদের মধ্যে দেখা প্যারাইসোফেজিয়াল পাকস্থলীর আলসারের উচ্চ ঘটনাকে আংশিকভাবে ব্যাখ্যা করতে পারে। মানুষের মধ্যে ডিওএন ব্যাপকভাবে গ্লুকুরোনাইডেটেড হয় এবং প্রস্রাবের মাধ্যমে নির্গত হয়। খাদ্যের ক্ষেত্রে অন্যান্য ট্রাইকোথেসিন মাইকোটক্সিন, যা শস্য এবং চারায় তৈরি হতে পারে, তার তুলনায় ভোমিটক্সিন তুলনামূলকভাবে হালকা। খাদ্য গ্রহণ হ্রাস, কর্মক্ষমতা হ্রাসের সাথে, ভোমাইটক্সিন বিষাক্ততার একমাত্র লক্ষণ যা গবাদি পশু উৎপাদকদের সম্ভবত সম্মুখীন হতে পারে। ভোমিটক্সিনের প্রতি এই প্রতিক্রিয়া কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের মাধ্যমে ঘটে বলে মনে হয়। মানুষের খাবারঃ অফ্লাটক্সিনের মতো ভোমিটক্সিন একটি পরিচিত কার্সিনোজেন নয়। মানুষের মধ্যে তীব্র বিষাক্ততা তৈরি করতে ভোমিটক্সিন সহ প্রচুর পরিমাণে শস্য খেতে হবে। বর্তমানে, কম মাত্রার সংস্পর্শে আসার দীর্ঘস্থায়ী প্রভাবগুলি অজানা। মার্কিন খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন বমি করার ক্ষেত্রে 1 পিপিএম (পার্টস পার মিলিয়ন) সীমাবদ্ধতা প্রতিষ্ঠা করেছে। সঙ্গী প্রাণীঃ কুকুর এবং বিড়াল 5 পিপিএম এবং শস্য এবং শস্যের উপজাতের মধ্যে সীমাবদ্ধ এবং শস্য খাবারের 40 শতাংশের বেশি হতে পারে না। গবাদি পশু এবং খামারের প্রাণীঃ গবাদি পশু এবং গবাদি পশুর মধ্যে, ভোমিটক্সিন খাওয়াতে অস্বীকার করে এবং প্রস্তাবিত মাত্রার উপরে খাওয়ানো হলে ওজন বৃদ্ধির অভাব সৃষ্টি করে। হাঁস-মুরগি এবং চার মাসের বেশি বয়সী গরুর মাংস এবং ফিডলট গবাদি পশুর জন্য 10 পিপিএম-এ বিধিনিষেধ নির্ধারণ করা হয়েছে। উপাদানগুলি পশুর খাদ্যের 50 শতাংশের বেশি হতে পারে না। দুগ্ধজাত গরুর খাদ্যের সীমা 2 পিপিএম নির্ধারণ করা হয়েছে। জৈবসংশ্লেষণ তথ্যসূত্র বাহ্যিক যোগসূত্র ভামিটক্সিন অণুজীববিজ্ঞানের উপর একটি বিস্তৃত পর্যালোচনা পশুখাদ্য মাইকোটক্সিন স্পিরো যৌগ অ্যালকোহল কেটোন ট্রাইকোথেসিন