Alfred Peet
আলফ্রেড এইচ পিট (10 মার্চ, 1920-29 আগস্ট, 2007) একজন ডাচ-আমেরিকান উদ্যোক্তা এবং 1966 সালে ক্যালিফোর্নিয়ার বার্কলেতে পিটস কফি অ্যান্ড টি-র প্রতিষ্ঠাতা ছিলেন। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বিশেষ কফি বিপ্লব শুরু করার জন্য পিটকে ব্যাপকভাবে কৃতিত্ব দেওয়া হয়। কফি ইতিহাসবিদদের মধ্যে পিটকে "ডাচম্যান যিনি আমেরিকাকে কফি পান করতে শিখিয়েছিলেন" বলা হয়। পিট জেরি বাল্ডউইন, জেভ সিগল এবং গর্ডন বাউকারকে তাঁর রোস্টিং মটরশুটি শেখান, যিনি তাঁর আশীর্বাদে কৌশলটি সিয়াটলে নিয়ে যান এবং 1971 সালে স্টারবাকস প্রতিষ্ঠা করেন। পিট পরে স্টারবাকস ত্রয়ী থেকে নিজেকে দূরে সরিয়ে নিয়েছিলেন কারণ তারা অতি-অন্ধকার রোস্ট নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করেছিলেন। পিট পরে বলেন, "বাল্ডউইন কখনও আমার কাছ থেকে কিছু শেখেননি। জীবন ও কর্মজীবন পিট নেদারল্যান্ডসের আলকমারে জন্মগ্রহণ করেছিলেন, যেখানে তাঁর বাবা দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের আগে একটি ছোট কফি রোস্টিং প্রতিষ্ঠান চালাতেন। যুদ্ধের পরে; পিট 1955 সালে ক্যালিফোর্নিয়ার সান ফ্রান্সিসকোতে চলে যাওয়ার আগে ডাচ ইস্ট ইন্ডিজ এবং নিউজিল্যান্ডে চা টেস্টার হিসাবে কাজ করার জন্য লন্ডন ছেড়ে চলে যান, যেখানে তিনি কফি আমদানি শিল্পে কাজ করেছিলেন। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে নিম্নমানের কফির কারণে হতাশ হয়ে পিট 1966 সালের 1 এপ্রিল ক্যালিফোর্নিয়ার বার্কলেতে একটি কফির দোকান খোলেন। তিনি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের নিম্নমানের কফিকে দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের "রেশনযুক্ত" কফির সাথে তুলনা করেছেন। যদিও প্রায়শই ব্যবসা সম্প্রসারণের জন্য উৎসাহিত করা হত, তবুও তিনি তাঁর নামের কফির গুণমানকে উদ্যোগের সাথে রক্ষা করে আখরোট এবং ভাইন-এ মূল অবস্থান বজায় রাখার ক্ষেত্রে দৃঢ়প্রতিজ্ঞ ছিলেন। 1970-এর দশকের গোড়ার দিকে এক-পাউন্ড এবং তারপর পাঁচ-পাউন্ড রোস্টার ব্যবহার করে দোকানের পিছনে কয়েক বছর ধরে মটরশুটি ভাজার পর, তিনি সংলগ্ন শহর এমেরিভিলে একটি গুদাম কিনেছিলেন, যেখানে তিনি 100-পাউন্ড রোস্টার স্থাপন করেছিলেন, তারপরে 1976 সালে একটি 300-পাউন্ড রোস্টার স্থাপন করেছিলেন। ততদিনে পিটের দুটি অতিরিক্ত খুচরো দোকান ছিলঃ একটি ওকল্যান্ডের পাইডমন্টে এবং একটি মেনলো পার্কের সান্তা ক্রুজ অ্যাভিনিউতে। তারপরে তিনি বে এরিয়া জুড়ে রেস্তোরাঁগুলিতে রোস্ট-টু-অর্ডার, 20 থেকে 50 পাউন্ড ব্যাগ মটরশুটি বিক্রি করেছিলেন। অবসরকালীন পিট 1979 সালে তাঁর ব্যবসা সাল বনবিতার কাছে বিক্রি করে দেন, যার জন্য তিনি পরবর্তী পাঁচ বছর একজন পরামর্শদাতা ছিলেন। বোনাভিতা শীঘ্রই ওকল্যান্ড, মিল ভ্যালি এবং মেনলো পার্কে নতুন দোকান খুলেছে। কফি ব্যবসা থেকে অবসর নেওয়ার পর, পিট 2001 সালে ওরেগনের অ্যাশল্যান্ডে চলে যান, যেখানে তিনি 2007 সালের 29শে আগস্ট 87 বছর বয়সে মারা যান। 1984 সালে, জেরি বাল্ডউইন স্টারবাকসকে বোনাভিতার কাছ থেকে পিটের চারটি অবস্থান অর্জনে নেতৃত্ব দেন। কফি শিল্পের উপর প্রভাব পিট মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে উচ্চমানের মটরশুঁটির কাস্টম কফি রোস্টিং চালু করেছিল, এমন এক সময়ে যখন আমেরিকানরা সাধারণত একটি ক্যানের মধ্যে হিমায়িত-শুকনো মটরশুঁটি থেকে তৈরি কফি পান করছিল। বার্কলে-র গুরমেট ঘেট্টোর উৎপত্তি ছিল পিট-এর প্রথম কফির স্থান, যা 1966 সালে ওয়ালনাট এবং ভাইন-এর কোণে খোলা হয়েছিল; এই অঞ্চলটি পিট এবং সংলগ্ন বিশেষ খাবার, স্বাস্থ্যকর খাবার এবং চেজ প্যানিস সহ অন্যান্য অ্যাভেন্ট-গার্ডে রেস্তোরাঁগুলির চারপাশে বৃদ্ধি পেয়েছিল। পিটের "কঠোর আচরণ" ছিল বলে জানা গেলেও, কফি উদ্যোক্তাদের শিম রোস্টিং শিল্পে নির্দেশনা দেওয়ার জন্য তাঁর অকৃত্রিম ইচ্ছা ছিল। স্টারবাকসের সহ-প্রতিষ্ঠাতা জেরি বাল্ডউইন পিটকে একজন "অত্যন্ত উদার" পরামর্শদাতা হিসাবে স্মরণ করেছেন। জেমি অ্যান্ডারসন (অ্যান্ডারসনের কফি, অস্টিন, টেক্সাস), ডেভিড ডেসিঙ্গার (পেগাসাস কফি, বেইনব্রিজ দ্বীপ, ওয়াশিংটন), আর্নল্ড স্পিনেলি (স্পিনেলি কফি কোম্পানি, সান ফ্রান্সিসকো, ক্যালিফোর্নিয়া), সুসান ও 'হোরি (ও' হোরির কফি রোস্টার, সান্তা ফে, নিউ মেক্সিকো) এবং লেই ম্যাকডোনাল্ড (আমস্টারডামে কফি সংযোগের প্রতিষ্ঠাতা) সহ অনেক কফি উদ্যোক্তার মধ্যে একজন ছিলেন বাল্ডউইন। অন্যান্য কফি উদ্যোক্তারা এই ব্যবসায় প্রবেশ করেছিলেন কারণ তারা আলফ্রেড পিট এবং তাঁর প্রথম বার্কলে স্টোরে তাঁর কফির স্বাদ নেওয়ার অভিজ্ঞতা থেকে অনুপ্রাণিত হয়েছিলেন। জর্জ হাওয়েল একটি উল্লেখযোগ্য উদাহরণ, যিনি ম্যাসাচুসেটসের বোস্টনে দ্য কফি কানেকশন প্রতিষ্ঠা করেছিলেন। হাওয়েলকে ফ্র্যাপুচিনোর উদ্ভাবক হিসাবে ব্যাপকভাবে কৃতিত্ব দেওয়া হয়। স্টারবাকস পরে তার ব্যবসা কিনে নেয়। মিডিয়া আলফ্রেড পিটের সঙ্গে একটি সাক্ষাৎকার 2008 সালে মুক্তিপ্রাপ্ত কেনেথ ভ্যান শুটেন এবং জুলি রাগুসার তথ্যচিত্র কফি কালচার ইউএসএ-তে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। পিটের বোন, তখন 100 বছর বয়সী, 2018 সালে প্রকাশিত দ্য কফি ভিশনারিঃ দ্য লাইফ অ্যান্ড লিগ্যাসি অফ আলফ্রেড পিট-এর জন্য ডাচ সম্পাদক এবং লেখক জেসপার হাউটম্যানের সাক্ষাৎকার নিয়েছিলেন। আরও দেখুন গুরমেট ঘেটো রেফারেন্স এক্সটার্নাল লিঙ্ক আলফ্রেড পিট মেমোরিয়াল (পিটস কফি অ্যান্ড টি-র ছোট ইউটিউব ভিডিও, 4ঠা মার্চ, 2008-এ পোস্ট করা) 1920 জন্ম 2007 মৃত্যু 20শ শতাব্দীর আমেরিকান ব্যবসায়ী 20শ শতাব্দীর ডাচ ব্যবসায়ীরা ডাচ অভিবাসী মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে মানুষ অ্যালকমার থেকে অ্যাশল্যান্ড, ওরেগন থেকে ব্যবসায়ীরা কফি ব্যবসায়ীরা সান ফ্রান্সিসকো বে এরিয়া থেকে খাদ্য ও পানীয়