Thirteen desserts
তেরোটি মিষ্টান্ন (অক্সিটানঃ লেই ট্রেৎজে ডেজার্টস) হল ফরাসি অঞ্চল প্রোভেন্সে বড়দিন উদযাপনের জন্য ব্যবহৃত ঐতিহ্যবাহী মিষ্টান্ন। "বড় ডিনার" (লে গ্রস স্যুপার) যিশু খ্রিস্ট এবং 12 জন প্রেরিতের প্রতিনিধিত্বকারী একটি আনুষ্ঠানিক 13 টি মিষ্টান্ন দিয়ে শেষ হয়। মিষ্টান্নগুলি সর্বদা তেরো নম্বর হয় তবে সঠিক আইটেমগুলি স্থানীয় বা পারিবারিক ঐতিহ্য অনুসারে পরিবর্তিত হয়। ঐতিহ্যগতভাবে ক্রিসমাসের প্রাক্কালে খাবার নির্ধারণ করা হয় এবং 27শে ডিসেম্বর পর্যন্ত তিন দিন টেবিলে থাকে। শুকনো ফল এবং বাদাম এগুলির মধ্যে প্রথম চারটি "চার ভিক্ষুক" (লেস কোয়াট্রে মেন্ডিয়েন্টস) নামে পরিচিত, যা চারটি ভিক্ষুক সন্ন্যাসী আদেশের প্রতিনিধিত্ব করেঃ ডোমিনিকান, ফ্রান্সিসকান, অগাস্টিনিয়ান এবং কারমেলাইট। কিশমিশ (ডোমিনিকানস) আখরোট বা হ্যাজেলনাট (অগাস্টিনিয়ানস) শুকনো ডুমুর (ফ্রান্সিসকানস) বাদাম (কারমেলাইটস) তারিখ, যে অঞ্চলে খ্রীষ্ট বাস করতেন এবং মারা গিয়েছিলেন সেই অঞ্চলের খাবারের প্রতিনিধিত্ব করে ব্রিনোলস তাজা ফল আপেল থেকে শুকনো প্লাম নাশপাতি কমলা শীতকালীন তরমুজ আঙ্গুর ট্যাঞ্জেরিনস আইক্স থেকে মিষ্টি বিস্কুট (বিস্কুট) ক্যালিসন ডি 'এক্স, বাদাম পেস্ট এবং ক্যান্ডিড তরমুজ থেকে তৈরি মার্জিপানের মতো ক্যান্ডি। ক্যান্ডিড সাইট্রন ক্যাস-ডেন্টস অফ আলাউচ (বিস্কুট) জিরা এবং মৌরি বীজ বিস্কুট ভাজা বাগনেস ফলের টার্টেস ওরিলেটস, হালকা পাতলা ওয়াফলস ব্যথা ডি 'এপিসেস পোম্পেস এ এল' হুইল বা ফৌগাসে এ এল 'হুইল ডি' অলিভ, কমলা ফুলের জল এবং জলপাই তেল দিয়ে তৈরি একটি মিষ্টি কেক বা ব্রাইওচে কুইন্স পনির/কুইন্স পেস্ট (পেট ডি কোইং) ইউল লগ দুই ধরনের নৌগাট, মধু দিয়ে ভাল এবং মন্দ কালো নৌগাটের প্রতীক (নৌগাট নোয়ার অউ মিল), মধু এবং বাদাম দিয়ে তৈরি একটি শক্ত ক্যান্ডি সাদা নৌগাট (নৌগাট ব্লাঙ্ক) 2) "খাবারগুলি যথেষ্ট; স্যুপ, সিদ্ধ গরুর মাংস, ভ্যাল, সালাদ, পনির, আপেল এবং যাকে বলা হয়, কোনও রহস্যজনক কারণে, চারটি ভিক্ষুক-বাদাম, ডুমুর, বাদাম এবং কিশমিশ একসাথে মিশ্রিত হয়।" আরও দেখুন মিষ্টান্নের তালিকা তথ্যসূত্র বাইরের লিঙ্ক প্রোভেন্সের 13টি মিষ্টান্ন-বাই Notreprovence.fr (ইংরেজিতে) ক্রিসমাস খাবার ফরাসি মিষ্টান্ন ফ্রান্সে প্রোভেন্স ক্রিসমাসের রন্ধনপ্রণালী খ্রিস্টান রন্ধনপ্রণালী 13 (সংখ্যা)