Bandrek
ব্যান্ড্রেক হল ইন্দোনেশিয়ার পশ্চিম জাভার সুন্দানিজ বংশোদ্ভূত একটি ঐতিহ্যবাহী গরম, মিষ্টি এবং মশলাদার পানীয়। শীতল, পার্বত্য অঞ্চলে বসবাসকারী সুন্দানীয়রা রাতে এবং ঠান্ডা আবহাওয়ার সময় নিজেদের উষ্ণ করার জন্য ব্যান্ড্রেক খায়। এই গরম পানীয়টি আদা জল, তালের চিনি এবং দারুচিনির মিশ্রণ দিয়ে তৈরি করা হয়। অন্যান্য উপাদান যেমন স্টার অ্যানিজ, লবঙ্গ, ধনে বীজ, এলাচ শুঁটি, লেমনগ্রাস এবং অল্প পরিমাণে কালো মরিচ কখনও কখনও যোগ করা হয়। স্বাদের উপর নির্ভর করে এই মিশ্রণে দুধও যোগ করা যেতে পারে। মিষ্টি কনডেন্সড দুধ বা নারকেল দুধ সাধারণত এই উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হয়। এটি বিশ্বাস করা হয় যে ব্যান্ড্রেক গলা ব্যথার মতো ছোটখাটো স্বাস্থ্য সমস্যার উপর নিরাময়ের প্রভাব ফেলে। বৈচিত্র্য কখনও কখনও অল্পবয়সী নারকেলের মাংসের টুকরোগুলিও যোগ করা হয়। সর্বশেষতম সংস্করণে ব্যান্ড্রেকের মধ্যে রাখা ডুরিয়ানের টুকরোগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। আরও দেখুন বাজিগুর মাসালা চা গরম পানীয়ের তালিকা ইন্দোনেশীয় পানীয়ের তালিকা ওয়েডাং জাহ রেফারেন্স ইন্দোনেশীয় পানীয় সুন্দানিজ রন্ধনপ্রণালী অ-অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় গরম পানীয়