Calumet Baking Powder Company
ক্যালুমেট বেকিং পাউডার কোম্পানি ছিল একটি মার্কিন খাদ্য কোম্পানি যা 1889 সালে ইলিনয়ের শিকাগোতে বিক্রয়কর্মী উইলিয়াম মনরো রাইট দ্বারা বেকিং পাউডার তৈরির জন্য প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। 1929 সালে জেনারেল ফুডস দ্বারা অধিগ্রহণ না হওয়া পর্যন্ত ক্যালুমেট স্বাধীনভাবে পরিচালিত হয়েছিল। বর্তমানে, ক্যালুমেট ক্র্যাফট হাইঞ্জের মালিকানাধীন একটি ব্র্যান্ড যা এর বিভাগ, ক্র্যাফট ফুডস দ্বারা বেকিং পাউডার তৈরি করা হয়। তাঁর সদ্য প্রণীত ডাবল-অ্যাক্টিং বেকিং পাউডার নামটি ফরাসি-উদ্ভূত, ঔপনিবেশিক যুগের শব্দ থেকে একটি নেটিভ আমেরিকান আনুষ্ঠানিক পাইপের জন্য নেওয়া হয়েছে, যা এখন ইলিনয়ের ক্যালুমেট সিটি নামে পরিচিত জমিগুলিকে দেওয়া হয়েছে। রাইটের কোম্পানি তার ট্রেডমার্ক হিসাবে একটি যুদ্ধের বনেট পরা একটি স্টাইলাইজড ভারতীয়কে গ্রহণ করেছিল। নতুন বেকিং পাউডার সূত্রটি টার্টারের ক্রিমকে অ্যালুমিনিয়াম ফসফেট দিয়ে প্রতিস্থাপন করে এবং শুকনো ডিমের সাদা অংশও অন্তর্ভুক্ত করে। রসায়নবিদ জর্জ ক্যাম্পবেল রিউ-এর সহায়তায় রাইট এই সূত্রটি তৈরি করেছিলেন। 1929 সালে, উইলিয়াম রাইট জেনারেল ফুডসের কাছে বিক্রি হয়ে যায় এবং "ক্যালুমেট" বেকিং পাউডার তার অনেক নামের ব্র্যান্ডগুলির মধ্যে একটি হয়ে ওঠে। রাইট, যিনি ঘোড়দৌড়ের ভক্ত, তাঁর সম্পদ ব্যবহার করে কেন্টাকির লেক্সিংটনে একটি বিশ্ববিখ্যাত ঘোড়া প্রজনন এবং প্রশিক্ষণ অপারেশন তৈরি করতেন, যার নাম তিনি ক্যালুমেট ফার্ম রেখেছিলেন। এটি পরে তাঁর পুত্র ওয়ারেন রাইট পরিচালনা করেছিলেন। জেনারেল ফুডস 1990 সালে ক্রাফ্ট ফুডস ইনকর্পোরেটেডের সাথে একীভূত হয় তাই ক্যালুমেটকে ক্রাফ্ট ফুডসের ব্র্যান্ড পোর্টফোলিওতে যুক্ত করা হয়। ক্যালুমেট বেকিং পাউডারের ক্যানগুলি 1980 সালের চলচ্চিত্র দ্য শাইনিং-এর লার্ডার দৃশ্যে প্রপস হিসাবে ব্যবহৃত হয়েছিল। এই বিবরণটি 2012 সালের তথ্যচিত্র রুম 237-এর প্রথম দিকে বিল ব্লেকমোরের তত্ত্বের অনুঘটক হিসাবে উল্লেখ করা হয়েছে যে চলচ্চিত্রটি ইউরোপীয় বসতি স্থাপনকারীদের নেটিভ আমেরিকানদের গণহত্যার একটি রূপক। তথ্যসূত্র ইলিনয়ের 1889-এর প্রতিষ্ঠান 1929-এর ইলিনয়ে বেকিং পাউডার মার্কিন কোম্পানি 1889-এ প্রতিষ্ঠিত খাদ্য ও পানীয় কোম্পানি 1929-এ প্রতিষ্ঠিত শিকাগো ভিত্তিক সংস্থাগুলি নিষ্ক্রিয় মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের খাদ্য প্রস্তুতকারক শিকাগো ক্রাফ্ট ফুডস ব্র্যান্ডের উৎপাদন কোম্পানি শিকাগো ভিত্তিক খাদ্য ও পানীয় কোম্পানি 1889-এ প্রতিষ্ঠিত জেনারেল ফুডস