VG-10
ভিজি-10 হল জাপানে উৎপাদিত একটি কাটলারি গ্রেড স্টেইনলেস স্টিল। নামটি ভি গোল্ড 10 ("সোনা" মানে গুণমান), বা কখনও কখনও ভি-কিন-10 (জাপানি ভাষায় কিন মানে "সোনা") বোঝায়। এটি একটি স্টেইনলেস স্টিল যার উচ্চ কার্বন উপাদান রয়েছে যার মধ্যে 1 শতাংশ কার্বন, 15 শতাংশ ক্রোমিয়াম, 1 শতাংশ মলিবডেনাম, 0.2 শতাংশ ভ্যানেডিয়াম এবং 1.5 শতাংশ কোবাল্ট রয়েছে। ভিজি-10 স্টেইনলেস স্টিল মূলত টেকফু স্পেশাল স্টিল কোং লিমিটেড দ্বারা ডিজাইন করা হয়েছিল, যা জাপানের ফুকুই প্রিফেকচারের টেকফুতে অবস্থিত (ইচিজেনের প্রাক্তন কাটলারি/তলোয়ার তৈরির কেন্দ্র)। টেকফু আরেকটি সংস্করণও তৈরি করেছেঃ ভিজি10ডাব্লু, যার মধ্যে 0.40% টাংস্টেন রয়েছে। প্রায় সমস্ত ভিজি-10 ইস্পাত ছুরি ব্লেড জাপানে তৈরি করা হয়েছিল। ভিজি-10 মূলত জাপানি রাঁধুনিদের লক্ষ্য করে তৈরি করা হয়েছিল, তবে স্পোর্টস কাটলারিতেও জায়গা করে নিয়েছিল। স্পাইডারকো এবং কাইজার ভিজি-10 থেকে তাদের কিছু জনপ্রিয় মডেল তৈরি করেছে, এসওজি ভিজি-10 কে তার সর্বোচ্চ গ্রেড ব্লেড স্টিল হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করেছে এবং ফেলকনিভেন তাদের অনেক ছুরিতে স্তরিত ভিজি-10 ব্যবহার করে। তথ্যসূত্র বাইরের লিঙ্ক http://www.e-tokko.com/eng_vg10.htm ভিজি-10 ইস্পাত কী? ভিজি-10 ইস্পাত কি ছুরির জন্য ভালো? স্টেইনলেস স্টীল মিশ্র ধাতু