Yau gok
ইয়াউ গক বা জাও গক হল চীনের গুয়াংডং প্রদেশ থেকে উদ্ভূত ক্যান্টোনিজ রন্ধনশৈলীতে পাওয়া ঐতিহ্যবাহী ডাম্পলিং। এগুলি চীনা নববর্ষের সময় সবচেয়ে বেশি দেখা যায় এবং হংকং এবং মালয়েশিয়াসহ ক্যান্টোনিজ-ভাষী অঞ্চল এবং সম্প্রদায়গুলিতে খাওয়া হয়। নাম এই খাবারের সাথে বেশ কয়েকটি অনানুষ্ঠানিক ইংরেজি নাম যুক্ত রয়েছেঃ অয়েল ডাম্পলিং চিনাবাদাম পাফ ক্রিস্পি ত্রিভুজ ভাজা তেল ডাম্পলিং নববর্ষের ডাম্পলিং চীনা নববর্ষের ডাম্পলিং অয়েল হর্ন পট স্টিকার প্রস্তুতি ডাম্পলিং মোড়ানো প্রথমে আঠালো চালের ময়দা দিয়ে তৈরি করা হয়। একটি ডাম্পলিং আকৃতি তৈরি করা হয়, এবং তারপর একটি ব্যাচ ডাম্পলিং একটি কড়াইতে গভীরভাবে ভাজা হয়। লবণাক্ত সুস্বাদু সংস্করণকে সাধারণত হাম গোক জাই () বলা হয়। আঞ্চলিক সংস্কৃতির উপর নির্ভর করে জনপ্রিয় ভর্তিগুলির একটি পরিসীমা রয়েছে। সাধারণ উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে শুয়োরের মাংস, চীনা সসেজের টুকরো, চীনা কালো মাশরুমের টুকরো। মিষ্টি নারকেল মিষ্টি নারকেল সংস্করণকে সাধারণত টিম গক জাই বলা হয়। স্ট্যান্ডার্ড ফিলিংয়ে শুকনো (শুকনো) নারকেলের টুকরোগুলি চিনির সাথে মিশ্রিত করা হয়। ভাজার পরে, এই সংস্করণটি ক্রাঞ্চি হয়। এই সংস্করণটি নিরামিষভোজীদের জন্য উপযুক্ত। আরও দেখুন জিয়াওজি জিয়ান ডুই গভীর ভাজা খাবারের তালিকা রেফারেন্স ক্যান্টোনিজ রন্ধনপ্রণালী ক্যান্টোনিজ শব্দ এবং বাক্যাংশ চীনা নববর্ষের খাবার গভীর ভাজা খাবার ডিম সাম ডাম্পলিং