Atlantic surf clam
আটলান্টিক সার্ফ ক্ল্যাম (স্পিসুলা সলিডিসিমা), যাকে বার ক্ল্যাম, হেন ক্ল্যাম, স্কিমার বা কেবল সি ক্ল্যামও বলা হয়, ম্যাক্ট্রিডি পরিবারের একটি খুব বড়, ভোজ্য, লবণাক্ত জলের ক্ল্যাম বা সামুদ্রিক বাইভালভ মোলাস্ক। এটি সাধারণত পশ্চিম আটলান্টিক মহাসাগরে পাওয়া যায়। দৈর্ঘ্যে বা তার বেশি অবধি পৌঁছে, এটি পূর্ব আটলান্টিক উপকূলীয় জলে বসবাসকারী স্পিসুলা সলিডার চেয়ে অনেক বড়। এই প্রজাতির খোল উত্তর-পূর্ব মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের সৈকত-ভ্রমণকারীদের কাছে একটি সুপরিচিত বস্তু। সৈকতের লোকেরা প্রায়শই এই প্রজাতির একটি বড় খালি খোসা তুলে নেয়, হয় বালি খনন করার জন্য, অথবা একটি আলংকারিক খাবার বা অ্যাশট্রে হিসাবে ব্যবহার করার জন্য বাড়িতে নিয়ে যায়। এই প্রজাতিটি খাদ্য হিসাবে বাণিজ্যিকভাবে রপ্তানি করা হয়। এই সাধারণ প্রজাতিটি উত্তর আমেরিকার পূর্ব উপকূলে নোভা স্কটিয়া থেকে দক্ষিণ ক্যারোলিনা পর্যন্ত দেখা যায়। আবাসস্থল আটলান্টিক সার্ফ ক্ল্যামগুলি মোটা বা সূক্ষ্ম বালিতে সমাহিত থাকে। তারা সমুদ্র উপকূলের পাশাপাশি নিম্ন আন্তঃজোয়ার এবং সার্ফ জোনে বাস করে। জীবনের অভ্যাস সার্ফ ক্ল্যামগুলি নিউ জার্সি উপকূলে পরিপক্কতা অর্জন করতে তিন মাস বা নোভা স্কটিয়া থেকে চার বছর পর্যন্ত সময় নিতে পারে এবং 35 বছর বয়সে পৌঁছতে পারে। এই ক্ল্যামগুলি তাদের সাইফন ব্যবহার করে আশেপাশের সমুদ্রের জল থেকে জৈব পদার্থ এবং প্লাঙ্কটনের সূক্ষ্ম কণা টানতে এবং ফিল্টার করতে। প্রায় সমস্ত ক্ল্যামের মতো এগুলিও ফিল্টার ফিডার। মানুষের ব্যবহার এই প্রজাতিটি একটি বাণিজ্যিকভাবে শোষিত প্রজাতি, যা তার মিষ্টি স্বাদের জন্য দীর্ঘকাল মূল্যবান। এই প্রজাতিটি সাধারণত ড্রেজার নামে পরিচিত মাছ ধরার জাহাজ থেকে সংগ্রহ করা হয়, যা সমুদ্রের তলকে তরল করার জন্য ডিজাইন করা উচ্চ-শক্তির জলবাহী জেট দিয়ে সজ্জিত একটি বিশেষ মাছ ধরার ড্রেজ ব্যবহার করে যাতে পলি থেকে ক্ল্যামগুলি স্কুপ করার আগে আলগা করা যায়। সার্ফ ক্ল্যামের শকড ওজনের প্রায় দুই-তৃতীয়াংশ মানুষের ব্যবহারের জন্য কার্যকর। ক্ল্যামের মাংস 'স্ট্রিপস', চৌডার এবং সুশি হিসাবে ব্যবহৃত হয়। ক্ল্যামের "জিহ্বা" বা পা বাণিজ্যিকভাবে মূল্যবান কারণ এটি লম্বা স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয় যা রুটি এবং ভাজা হয় এবং ক্ল্যাম স্ট্রিপ হিসাবে পরিবেশন করা হয়, যা প্রথমে হাওয়ার্ড জনসনের ফ্র্যাঞ্চাইজি দ্বারা জনপ্রিয় হয়েছিল। অবশিষ্ট মাংস "পেট" থেকে আলাদা করা হয় এবং ক্ল্যাম শিল্পের মধ্যে "উদ্ধার" হিসাবে উল্লেখ করা হয়। এই মাংসের মধ্যে অ্যাডাক্টর পেশী রয়েছে, যা শক্তিশালী পেশী যা খোলের দুটি অংশকে বন্ধ করে দেয় এবং ক্ল্যামের খোলকে শক্তভাবে বন্ধ অবস্থানে ধরে রাখে। "স্যালভেজ" সাধারণত পাউডার, সস এবং ডিপগুলিতে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত করা হয় এবং বাণিজ্যিকভাবে ক্যান বা হিমায়িত অবস্থায় পাওয়া যায়। স্থানীয়ভাবে এটি টাটকা পাওয়া যায়। ক্ল্যামের উল্লেখযোগ্য "পেট" কিছু জেলেদের দ্বারা ডোরাকাটা খাদ এবং অন্যান্য প্রজাতির জন্য টোপ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। উদ্ধৃতি উত্তর আমেরিকার ম্যাক্ট্রিডি সামুদ্রিক মোলাস্ক আটলান্টিক মহাসাগরের মোলাস্ক মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের উত্তর-পূর্ব মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের প্রাণী দক্ষিণ-পূর্ব মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের প্রাণী 1817 সালের ভোজ্য মোলাস্কে বর্ণিত