Sydney Fish Market
সিডনি ফিশ মার্কেট অস্ট্রেলিয়ার নিউ সাউথ ওয়েলসের সিডনিতে অবস্থিত একটি মাছের বাজার। বাজারটি সিডনি কেন্দ্রীয় ব্যবসায়িক জেলা থেকে 2 কিলোমিটার পশ্চিমে পিরমন্টে ব্ল্যাকওয়াটল উপসাগরের পূর্বাঞ্চলে অবস্থিত। এটি বিশ্বের তৃতীয় বৃহত্তম মাছের বাজার। সিডনি ফিশ মার্কেটের বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে রয়েছে একটি সক্রিয় মাছ ধরার বন্দর, পাইকারি মাছের বাজার, তাজা সামুদ্রিক খাবারের খুচরো বাজার, একটি সুস্বাদু খাবার, একটি সুশি বার, একটি বেকারি, একটি উপহারের দোকান, একটি ফল ও সবজির বাজার, একটি নতুন মাংসের ডেলি, একটি পানীয়ের দোকান, একটি সামুদ্রিক খাবারের রান্নার স্কুল, অভ্যন্তরীণ আসন এবং দর্শনার্থীদের জন্য একটি বহিরঙ্গন প্রমিনেড। সিডনির সামুদ্রিক খাবারের খুচরো বিক্রেতাদের জন্য দৈনিক পাইকারি নিলাম রয়েছে। সিডনিতে পূর্ববর্তী মাছের বাজার মূল মাছের বাজারটি 1871 সালে উলুমুলুতে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল, তারপর এবং বহু বছর পরে স্থানীয় সিডনি মাছ ধরার বহরের মুরিং সাইট। এটি সময়ের সাথে সাথে বোর্কে, প্লাঙ্কেট, ফোর্বস এবং উইলসন স্ট্রিটস, উলুমুলু দ্বারা বেষ্টিত ব্লক দখল করতে প্রসারিত হয়েছিল। উলুমুলু বাজারের অস্বাস্থ্যকর পরিস্থিতি এবং সিডনির উত্তরে উপকূলীয় অঞ্চলে রেলপথ সম্প্রসারণের ফলে 1891 সালে রেডফার্নের রেডফার্ন স্ট্রিটে 'সাউদার্ন ফিশ মার্কেট' নামে পরিচিত একটি দ্বিতীয়, আরও আধুনিক, ব্যক্তিগত মালিকানাধীন মাছের বাজার গঠিত হয়। 1892 সালে, উলুমুলু বাজারটি শেষবারের মতো প্রসারিত হয়েছিল, তারপর 'ইস্টার্ন মার্কেট' নামে পরিচিত হয়ে ওঠে। সিডনি সিটি কাউন্সিল একটি উপ-আইন পাস করে যে সিডনিতে বিক্রি হওয়া যে কোনও মাছ প্রথমে উলুমুলু বাজারে পরীক্ষা করা প্রয়োজন, যা রেডফার্ন বাজারের রেল-ভিত্তিক ব্যবসায়িক মডেল এবং উদ্ভিদবিদ্যা থেকে সরাসরি মাছ বাজারজাত করার ক্ষমতাকে বিপন্ন করে। 1897 সালে, 'সাউদার্ন মার্কেট' ভবনগুলি নিলামে বিক্রির জন্য ছিল কিন্তু বাজারের কার্যক্রম অব্যাহত ছিল, 1903 সালে একটি নতুন ভবন খোলা হয়। সিডনি সিটি কাউন্সিল প্রায় কোনও ক্ষতিপূরণ ছাড়াই উলুমুলু বাজার দখল করে নেয়; যার ফলে কিছু প্রতিনিধি 'সাউদার্ন মার্কেট'-এ চলে যায়, যা 1908 সালে কমনওয়েলথ কো-অপারেটিভ ফিশ এক্সচেঞ্জ লিমিটেড হিসাবে অন্তর্ভুক্ত হওয়ার পরে 1910 সালে আরও প্রসারিত হয়। 1911 সালে হেমার্কেট এলাকার থমাস এবং ইঞ্জিন স্ট্রিটের কোণে একটি নতুন পৌর মাছের বাজার খোলা হয়; এটি 'সিটি ফিশ মার্কেট' নামেও পরিচিত ছিল। এটি হেমার্কেটে সিডনি সিটি কাউন্সিল নির্মিত পণ্য বাজার কমপ্লেক্সের একটি অংশ ছিল। উলুমুলুর মূল বাজারটি অব্যাহত ছিল, তবে ব্যাপকভাবে হ্রাস পেয়েছিল। কিছু সময়ের জন্য, সিডনির তিনটি পৃথক 'মাছের বাজার' ছিল; রেডফার্নের ব্যক্তিগত মালিকানাধীন বাজারটি 'সিটি' এবং পুরানো উলুমুলু বাজারের মালিক সিটি কাউন্সিলের সাথে খোলাখুলি দ্বন্দ্বে ছিল। কাউন্সিলের এন. এস. ডব্লিউ-এর সমর্থন ছিল। রাজ্য সরকার, যা একটি আইন পাস করেছে-সিডনি কর্পোরেশন (মাছ বাজার) আইন, 1922 (আইন নং। 39, 1922)-যা সিটি কাউন্সিলকে কমনওয়েলথ কো-অপারেটিভ ফিশ এক্সচেঞ্জ লিমিটেডের সম্পদ অধিগ্রহণ এবং সিডনিতে পৌর বাজারে মাছ বিপণন কার্যক্রমকে কেন্দ্রীভূত করার ক্ষমতা দিয়েছে। 1923 সালের গোড়ার দিকে 'সাউদার্ন মার্কেট'-এর সমাপ্তি ঘটে। এনএসডাব্লু-এর ঔপনিবেশিক সচিব, চার্লস ওকস, রেডফার্ন বাজারে পরিচালিত মাছ এজেন্টদের লাইসেন্স পুনর্নবীকরণ করতে অস্বীকার করেছিলেন এবং ফিশারম্যানস ইউনিয়ন কেবল 'সিটি ফিশ মার্কেট'-এ মাছ সরবরাহ করতে সম্মত হয়েছিল, যা পরবর্তীকালে একটি লাভজনক একচেটিয়া হয়ে ওঠে; যা রেডফার্ন এজেন্টদের হেমার্কেটে যেতে বাধ্য করেছিল এবং সিটি কাউন্সিল অব্যবহৃত রেডফার্ন বাজার ভবনটি কিনেছিল। রেডফার্ন বাজার ভবনটি মহামন্দার সময় বেকারদের জন্য একটি ছাত্রাবাসে পরিণত হয়েছিল। উলুমুলুর সুপ্ত 'ইস্টার্ন মার্কেট' সাইটটি 1926 সালে জন রেনের কাছে বিক্রি করা হয়। 1966 সালে ব্ল্যাকওয়াটল উপসাগরে তার বর্তমান অবস্থানে স্থানান্তরিত না হওয়া পর্যন্ত ফিশ মার্কেট হেমার্কেটে ছিল। ব্ল্যাকওয়াটল বে-র বর্তমান বাজার সিডনিতে মাছের পাইকারি বিপণন মূলত হেমার্কেটের লাইসেন্সপ্রাপ্ত এজেন্টদের হাতে ছিল। সিডনি ছাড়া অন্যান্য জায়গায়, লাইসেন্সবিহীন অপারেটররা-সাধারণত জেলেদের সমবায়-মাছ বাজারজাত করত। মাছ বিপণন কর্তৃপক্ষ 1964 সালে এনএসডাব্লু রাজ্য সরকার দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল এবং এটি একটি নিয়ন্ত্রিত পাইকারি বাজার প্রতিষ্ঠা করেছিল। নতুন সংস্থাটি 1966 সালে ফিশ মার্কেটকে ব্ল্যাকওয়াটল বে-তে স্থানান্তরিত করে। 1980-এর দশকে নতুন ভবন নির্মাণ করা হয়। এগুলি উভয়ই নিলামের একটি উন্নত তল সরবরাহ করেছিল এবং দর্শনার্থীদের আকর্ষণ এবং খুচরো স্থান হিসাবে সিডনি ফিশ মার্কেটের গৌণ ভূমিকা প্রসারিত করেছিল। 1989 সাল পর্যন্ত, একটি ঐতিহ্যবাহী 'ভয়েস' নিলামের অধীনে মাছ সর্বোচ্চ দরদাতাকে বিক্রি করা হত। 1989 সালের অক্টোবরে একটি কম্পিউটারাইজড ডাচ নিলাম ব্যবস্থা চালু করা হয়, যা বিক্রয় প্রক্রিয়ার দক্ষতা ব্যাপকভাবে বৃদ্ধি করে। 1994 সালে সিডনি ফিশ মার্কেট প্রাইভেট লিমিটেড নামে সিডনি ফিশ মার্কেট বেসরকারীকরণ করা হয়। এই সংস্থাটি এন. এস. ডব্লিউ-এর ফসল কাটা এবং বিপণন ক্ষেত্রের সমান অংশে মালিকানাধীন। সামুদ্রিক খাদ্য শিল্প-ক্যাচারস ট্রাস্ট অফ এন. এস. ডব্লিউ। এবং সিডনি ফিশ মার্কেট টেন্যান্টস অ্যান্ড মার্চেন্টস পিটিআই লিমিটেড। 1997 থেকে 1999 সালের মধ্যে, মাছ বিপণন পর্যায়ক্রমে নিয়ন্ত্রণমুক্ত করা হয়েছিল এবং সিডনি ফিশ মার্কেট সিডনিতে তার একচেটিয়া অধিকার হারিয়েছিল। যাইহোক, ব্ল্যাকওয়াটল বে-তে নিলাম কার্যক্রমের দক্ষতা এবং মাত্রার অর্থ হল যে প্রচুর পরিমাণে সামুদ্রিক খাবার এখনও সিডনি মাছ বাজারের মধ্য দিয়ে যায়। যদিও এটি প্রতি বছর 3.5-million দর্শনার্থীদের আকর্ষণ করে, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, বাজারের সুবিধাগুলির নান্দনিকতা এবং পরিবেশগত দিকগুলির সমালোচনা করা হয়েছে। বাজারটি উন্নত করার পূর্ববর্তী পরিকল্পনাগুলি বাস্তবায়িত হয়নি এবং সাইটটিকে নোংরা এবং দুর্গন্ধযুক্ত হিসাবে বর্ণনা করা হয়েছে; সম্ভবত খাঁটি, তবে একটি আদর্শ পর্যটন গন্তব্য নয়। 2023 সালের সেপ্টেম্বরে একটি বড় ক্রেন বাজারে আছড়ে পড়ে। 2016 সালের 7ই নভেম্বর নিউ সাউথ ওয়েলস সরকার ঘোষণা করে যে বাজারটি সংলগ্ন স্থানে একটি নতুন 35,000 বর্গ মিটার কমপ্লেক্সে স্থানান্তরিত হবে। নতুন কমপ্লেক্সে 15,500 বর্গ মিটার সামুদ্রিক খাবারের খুচরো জায়গা অন্তর্ভুক্ত থাকবে-বিদ্যমান সাইটের জন্য 6582 বর্গ মিটার জায়গার তুলনায়। 2020 সালের 17ই জুন নিউ সাউথ ওয়েলস সরকার নতুন বাজারের জন্য চূড়ান্ত পরিকল্পনা অনুমোদন করে। 2024 সালের শেষের দিকে কাজ শেষ করার পরিকল্পনা করা হয়েছে। পুনর্বাসনটি নিউ সাউথ ওয়েলস সরকারের বেইজ প্রিসিঙ্ক শহুরে পুনর্নবীকরণ কর্মসূচির অংশ। সিডনি ফিশ মার্কেটের ভিতরের ম্যুরালটি অস্ট্রেলীয় শিল্পী কিথ হাওল্যান্ড ডিজাইন করেছিলেন। এটি প্রায় 400টি পৃথকভাবে চকচকে সিরামিক টাইলস এবং আট মিটার লম্বা এবং চার মিটার চওড়া এবং 1990 সালে ইনস্টল করা হয়েছিল। এটি সম্পূর্ণ করতে শিল্পীর প্রায় 12 মাস সময় লেগেছিল এবং এটি সুদূর উত্তর উপকূলের ইয়াম্বা থেকে সিডনি পর্যন্ত নিউ সাউথ ওয়েলসের মাছ ধরার শিল্পকে চিত্রিত করে। ট্রান্সপোর্ট এল1 ডুলউইচ হিল লাইনের ফিশ মার্কেট ট্রাম স্টপ কাছাকাছি অবস্থিত। বাজারটি 501 বাস রুট দ্বারাও পরিবেশন করা হয়। আরও দেখুন বালমেইন বাগ মার্কেটস ইন সিডনি সিডনি রক ওয়েস্টার রেফারেন্স এক্সটার্নাল লিঙ্ক এস. কলি এবং আর. ব্রাউনলি 2010 'আর্কিওলজিক্যাল ফিশ বোন্স অনলাইনঃ এ ডিজিটাল আর্কাইভ অফ সিডনি ফিশ', ইন্টারনেট আর্কিওলজি 29। সিডনি মাছ বাজারের খুচরো বাজার সিডনি মাছের বাজার পিরমন্ট, নিউ সাউথ ওয়েলস অস্ট্রেলিয়ার খাদ্য বাজার সিডনি ভিত্তিক খাদ্য ও পানীয় কোম্পানি