Great Lakes Brewing Company
গ্রেট লেকস ব্রিউইং কোম্পানি ওহাইওর ক্লিভল্যান্ডে অবস্থিত একটি ব্রুয়ারি এবং ব্রিউপাব। রাজ্যের প্রথম ব্রিউপাব এবং মাইক্রোব্রিউয়ারি, গ্রেট লেকস ব্রিউইং ক্লিভল্যান্ডের স্থানীয় পরিচয়ের জন্য গুরুত্বপূর্ণ এবং নিকটবর্তী ওয়েস্ট সাইডে ওহিও শহরের আশেপাশের পুনরুজ্জীবনের পিছনে প্রাথমিক শক্তিগুলির মধ্যে একটি হিসাবে উল্লেখ করা হয়েছে। 2015 সালে, এটি ভলিউমের দিক থেকে 21তম বৃহত্তম ক্রাফ্ট ব্রুয়ারি এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের 28তম বৃহত্তম সামগ্রিক ব্রুয়ারি ছিল। কোম্পানিটি 1988 সালে ভাই প্যাট্রিক এবং ড্যানিয়েল কনওয়ে দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল, উভয়ই সেন্ট এডওয়ার্ড হাই স্কুল স্নাতক, ক্লিভল্যান্ডের ওহিও সিটি পাড়ায়, সেন্ট ইগনেতিয়াস হাই স্কুল এবং ওয়েস্ট সাইড মার্কেটের কাছে অবস্থিত। ব্রুপাব এবং রেস্তোরাঁ তাদের মূল অবস্থানে রয়ে গেছে, যখন উৎপাদন সংলগ্ন সম্পত্তিতে প্রসারিত হয়েছে। বর্তমান সাইটটি দর্শকদের মূল ব্রিউপাবে এক গ্লাস বিয়ার উপভোগ করার অনুমতি দেয় যেখানে 1860-এর দশকের একটি টাইগার মহোগানি বার, একটি বিয়ার সেলার এবং রকফেলার রুম রয়েছে, যা স্ট্যান্ডার্ড অয়েলের প্রতিষ্ঠাতা এবং ক্লেভেন্ডার জন ডি রকফেলারের নামে নামকরণ করা হয়েছে, যিনি এই ভবনে কাজ করেছিলেন বলে মনে করা হয়েছিল। পোশাক এবং বারওয়্যারের পাশাপাশি বিয়ার বিক্রি করার একটি উপহারের দোকান রয়েছে। সপ্তাহান্তে ট্যুরের ব্যবস্থা রয়েছে। প্রতিষ্ঠার পর থেকে, গ্রেট লেকস উত্তর-পূর্ব ওহাইও ব্রুয়ারদের জন্য একটি ইনকিউবেটর হিসাবেও কাজ করেছে, সেন্ট ক্লেয়ার-সুপারিয়র পাড়ায় নিকটবর্তী মার্কেট গার্ডেন এবং গোল্ডহর্ন ব্রুয়ারিতে ব্রিউমাস্টাররা গ্রেট লেকের প্রাক্তন শিক্ষার্থী। 2023 সালের হিসাবে, গ্রেট লেকের পণ্যগুলি ক্লিভল্যান্ড এবং উত্তর-পূর্ব ওহিওতে ব্যাপকভাবে বিতরণ করা হয়। এগুলি কলম্বাস, সিনসিনাটি, টলেডো, ডেট্রয়েট, শিকাগো, দক্ষিণ-পূর্ব মিশিগান, ইন্ডিয়ানা এবং পশ্চিমে মিনেসোটা এবং উইসকনসিন, দক্ষিণে কেনটাকি, উত্তর ক্যারোলিনা, ভার্জিনিয়া এবং পশ্চিম ভার্জিনিয়া এবং পূর্বে সিরাকিউজ, নিউ ইয়র্ক, নিউ জার্সি, পেনসিলভেনিয়া, মেরিল্যান্ড এবং ওয়াশিংটন, ডি. সি-তে পাওয়া যায়, এবং 2023 সালের অক্টোবরে নিউ ইয়র্ক সিটির বাজার যুক্ত হয়। বিয়ার বছরব্যাপী মৌসুমী ইম্পেরিয়াল আই. পি. এ সিরিজ 2021 সালে প্রবর্তিত, জি. এল. বি. সি-এর ইম্পেরিয়াল আই. পি. এ সিরিজে পাঁচটি প্রিমিয়াম মানের, উচ্চ-অ্যালকোহল সামগ্রী (ন্যূনতম 8 শতাংশ এ. বি. ভি) ইম্পেরিয়াল আই. পি. এ রয়েছে। ভ্যারাইটি প্যাক ডর্টমুন্ডার গোল্ড লেগার, এলিয়ট নেস অ্যাম্বার লেগার, কমোডোর পেরি আইপিএ এবং এডমন্ড ফিটজেরাল্ড পোর্টারের তিনটি করে বোতল সহ একটি 12-বোতলের বৈচিত্র্যময় প্যাক সারা বছর পাওয়া যায়। একটি 15-ক্যান "গিম্মে ফাইভ!" ডর্টমুন্ডার গোল্ড লেজার, ট্রপিকোস্টাল ট্রপিকাল আইপিএ, হ্যাজক্রাফট আইপিএ-র তিনটি করে ক্যান এবং দুটি মৌসুমী বিয়ারের তিনটি করে ক্যান (জানুয়ারি থেকে এপ্রিল পর্যন্তঃ বার্নিং রিভার পেল আলে এবং ক্রাসওয়ার্দি লো-ক্যাল সাইট্রাস গম; মে থেকে আগস্ট পর্যন্তঃ তরমুজ ক্রাসওয়ার্দি এবং চুন দিয়ে মেক্সিকান লেজার; সেপ্টেম্বর থেকে ডিসেম্বর পর্যন্তঃ মিডওয়েস্ট আইপিএ [ট্রপিকোস্টাল ট্রপিকাল আইপিএ প্রতিস্থাপন], ক্র্যান অরেঞ্জ হুইট এবং এডমন্ড ফিটজেরাল্ড পোর্টার) পাওয়া যায়। একটি "হপ ম্যাডনেস" আই. পি. এ বৈচিত্র্যময় প্যাক রয়েছে যার মধ্যে রয়েছে ভাইব্যাসিয়াস ডাবল আই. পি. এ, হ্যাজক্রাফট আই. পি. এ, মিডওয়েস্ট আই. পি. এ এবং একটি বৈচিত্র্যময় প্যাক এক্সক্লুসিভ স্মল ব্যাচ আই. পি. এ। ছুটির মরশুমে ক্রিসমাস আলে এবং কুকি এক্সচেঞ্জ মিল্ক স্টাউটের ছয়টি করে ক্যান সহ একটি হলিডে প্যাক পাওয়া যায়। পাব এক্সক্লুসিভ জিএলবিসি অনেক বিয়ার তৈরি করে যা শুধুমাত্র তাদের ব্রুপাব এবং রেস্তোরাঁয় পাওয়া যায়। কিছু ক্ষেত্রে, বিয়ার যা আগে মদ তৈরির কারখানার বিতরণ পদচিহ্ন জুড়ে উপলব্ধ ছিল (যেমন, হোলি মোজেস হোয়াইট আলে, টার্নটেবল পিলস) ব্যাপক প্রচলন থেকে প্রত্যাহার করা হয় এবং শুধুমাত্র মদ তৈরির কারখানায় উপলব্ধ করা হয়। টেকসই গ্রেট লেকস ব্রিউইং কোম্পানি স্থায়িত্বের প্রচারের জন্য বেশ কয়েকটি উদ্যোগ গ্রহণ করেছে, যার মধ্যে রয়েছে একটি বহিরঙ্গন কাঠামো গরম করার জন্য জ্বালানী তৈরি করার জন্য প্রচারমূলক উপকরণ পুনর্ব্যবহার, খড়-গাঁট নির্মাণের ব্যবহার (ঘটনাক্রমে ক্লিভল্যান্ডে প্রথম খড়-গাঁট কাঠামো), ব্রুয়ারির রেস্তোরাঁ থেকে অবশিষ্টাংশের কম্পোস্টিং এবং স্থানীয় ও জৈব খাবারের ব্যবহার। মদ তৈরির কারখানাটি স্থানীয় কৃষকদের খাদ্য হিসাবে ব্যবহারের জন্য এবং স্থানীয় বেকারদের যারা রুটি এবং প্রেটজেল উৎপাদনের জন্য এটি ব্যবহার করে তাদের তৈরি প্রক্রিয়া থেকে অবশিষ্ট যব সরবরাহ করে। উপরন্তু, ডেলিভারি ট্রাকগুলি বায়োডিজেল ব্যবহার করার জন্য সজ্জিত এবং রেস্তোরাঁ থেকে অবশিষ্ট উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে জ্বালানি দেওয়া হয়। মদ তৈরির কারখানায় ছাদে লাগানো সৌর প্যানেল ব্যবহার করে তারা বিয়ার তৈরির জন্য যে জল ব্যবহার করে তা আগে থেকে গরম করে। এবং শীতল মাসগুলিতে, তারা প্রচলিত রেফ্রিজারেশন ইউনিটের পরিবর্তে শীতল করার জন্য বাইরের বাতাস ব্যবহার করে। 2008 সালে 5800 জন সদস্য নিয়ে সংগঠনটি বৃদ্ধি পাচ্ছে। গ্রেট লেকস ব্রিউইং কোম্পানি স্থায়িত্বের জন্য উদ্যোক্তাদের বৈঠকেরও আয়োজন করে, গ্রেটার ক্লিভল্যান্ড অঞ্চলের একটি ব্যবসায়িক নেটওয়ার্ক যা স্থায়িত্ব এবং উদ্যোক্তাদের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে। 2006 সালে ওহাইও স্টেট ইউনিভার্সিটিতে "গ্রিনার লিভিং ফেয়ার" এবং 2009 সালে আই-এক্স সেন্টারে ক্লিভল্যান্ড হোম অ্যান্ড গার্ডেন শো-এর "গ্রিন প্যাভিলিয়ন" সহ বেশ কয়েকটি স্থায়িত্ব-ভিত্তিক অনুষ্ঠানে ব্রুয়ারি প্রদর্শন করেছে। স্পোর্টস অ্যাফিলিয়েশন জিএলবিসি 2019 সাল থেকে ক্লিভল্যান্ড ইন্ডিয়ানস/গার্ডিয়ানস অফ মেজর লিগ বেসবল (এমএলবি) এবং 2022 সাল থেকে ন্যাশনাল বাস্কেটবল অ্যাসোসিয়েশনের (এনবিএ) ক্লিভল্যান্ড ক্যাভালিয়ার্সের অফিসিয়াল ক্রাফ্ট ব্রুয়ারি। রেফারেন্স এক্সটার্নাল লিঙ্ক ক্লিভল্যান্ড ভিত্তিক সংস্থাগুলি ক্লিভল্যান্ড ওহিও শহরের ওহিও কালচার ভিত্তিক সংস্থাগুলি, ক্লিভল্যান্ড 1988 সালে ওহিওতে প্রতিষ্ঠিত মার্কিন খাদ্য ও পানীয় সংস্থাগুলি 1988 সালে প্রতিষ্ঠিত হয়।