Brown rice tea
ব্রাউন রাইস চা, যাকে হাইওনমি-চা বলা হয়। "বাদামী চালের চা") কোরিয়ান ভাষায় এবং (আক্ষরিক অর্থে। "বাদামি চালের জল"), (আক্ষরিক অর্থে। ভিয়েতনামী ভাষায় "রোস্টেড ব্রাউন রাইস ওয়াটার"), বা (আক্ষরিক অর্থে "রোস্টেড রাইস ওয়াটার") হল রোস্টেড ব্রাউন রাইস থেকে তৈরি একটি মিশ্রণ। প্রস্তুতি এই চা ফুটন্ত জলে ভাজা বাদামি চাল মিশিয়ে তৈরি করা হয়। কোরিয়ায় সাধারণত ব্রাউন জাপোনিকা চাল ব্যবহার করা হয়। চাল ধুয়ে, ভিজিয়ে, শুকনো প্যান বা পাত্রে ভাজা হয় এবং ঠান্ডা করা হয়। প্রায় ভাজা বাদামি চাল ফুটন্ত জলে যোগ করা হয় এবং অল্প সময়ের জন্য, প্রায় পাঁচ থেকে দশ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়। পরিবেশন করার আগে চালের দানা ছেঁকে নেওয়া যেতে পারে। পানীয়টি ফ্যাকাশে হলুদ থেকে হালকা সোনালি বাদামী রঙের হতে পারে। হায়েনোমি-চা তৈরি করতে ব্যবহৃত প্রাক-ভাজা চাল বাণিজ্যিকভাবে মুদিখানা, ঐতিহ্যবাহী বাজার এবং কোরিয়ার সুপারমার্কেট এবং বিদেশে কোরিয়ার মুদিখানায় পাওয়া যায়। অনুরূপ পানীয় এবং মিশ্রিত হায়োনমি-চা নোকচা (সবুজ চা) এর সাথে মিশ্রিত করে হায়োনমি-নোচা (বাদামী চালের সবুজ চা) তৈরি করা যেতে পারে। জাপানে, অনুরূপ সবুজ চা-কে জেনমাইচা বলা হয়, যা হাইওনমি-চা-এর সমতুল্য। বোরি-চা, মেমিল-চা এবং ওক্সুসু-চা হল অন্যান্য ঐতিহ্যবাহী কোরিয়ান চা যা বার্লি, বকহুইট এবং ভুট্টার সাথে একইভাবে প্রস্তুত করা হয়। সুংয়ুং হল পোড়া চাল থেকে তৈরি একটি পানীয়। জল সরাসরি একটি পাত্রে যোগ করা হয় যেখানে চালের পোড়া ভূত্বক-সাধারণত সাদা চাল-গরম থাকাকালীন নীচে রেখে দেওয়া হয়। হায়োনমি-চা-এর বিপরীতে, চালের দানা তুলনামূলকভাবে দীর্ঘ সময়ের জন্য নরম হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করা হয় এবং তরলের সাথে একসাথে খাওয়া যেতে পারে। আরও দেখুন বোরি-চা-বার্লি চা মেমিল-চা-বকহুইট চা ওক্সুসু-চা-কর্ন চা ভাজা শস্য পানীয় রেফারেন্স ভেষজ চা কোরিয়ান চা ভাত পানীয়