Arto Der Haroutunian
আর্টো ডের হারুটুনিয়ান (, 1940-1987) একজন বিখ্যাত ব্রিটিশ আর্মেনিয়ান রাঁধুনি, শিল্পী, অনুবাদক এবং লেখক ছিলেন। আর্টো ডের হারুতুনিয়ান 1940 সালে সিরিয়ার আলেপ্পোতে আর্মেনিয়ান পিতামাতার ঘরে জন্মগ্রহণ করেন। তাঁর বাবা, আর্মেনিয়ান গণহত্যায় বেঁচে যাওয়া, উসমানীয় সাম্রাজ্যের মধ্যে সিলিসিয়ার প্রধানত আর্মেনিয়ান-জনবহুল অঞ্চল থেকে এসেছিলেন। 1952 সালে, দের হারুটুনিয়ান পরিবার ইংল্যান্ডের উত্তর-পশ্চিমে বসতি স্থাপন করে যেখানে তার বাবা আর্মেনিয়ান অ্যাপোস্টলিক চার্চের প্রধান ছিলেন। আর্টো ম্যানচেস্টার বিশ্ববিদ্যালয়ে পড়াশোনা করে স্থপতি হিসাবে যোগ্যতা অর্জন করেছিলেন। তিনি রেস্তোরাঁ, ক্লাব এবং হোটেলের নকশা তৈরি করে তাঁর কর্মজীবন প্রতিষ্ঠা করেছিলেন। ডের হারুটুনিয়ান পরিবার কয়েক বছর আগে লেবাননের বৈরুতে চলে আসে 1952 সালে উত্তর পশ্চিম ইংল্যান্ডের ম্যানচেস্টারে বসতি স্থাপন করে যখন তার বাবাকে সেখানে আর্মেনিয়ান গির্জায় পুরোহিত হিসাবে পাঠানো হয়। তাদের বাড়ি ছিল গির্জার সাথে সংযুক্ত রেক্টরি। 18 বছর বয়সে আর্টো স্থাপত্য নিয়ে পড়াশোনা করতে ম্যানচেস্টার বিশ্ববিদ্যালয়ে যান। সেখানে তাঁর ভবিষ্যৎ স্ত্রী ফ্রান্সেসের সঙ্গে তাঁর দেখা হয়, যিনি ভূগোল নিয়ে পড়াশোনা করছিলেন। তারা 1967 সালে বিয়ে করেন এবং আর্টো একজন স্থপতি হিসাবে যোগ্যতা অর্জন করেন এবং 1970 সালে নিজের অনুশীলন শুরু করেন। 1976 সালে তাঁদের পুত্র রফির জন্ম হয়। খাদ্য পরিবারের জীবনে একটি প্রধান ভূমিকা পালন করেছিল যদিও এটি একটি ভয়ঙ্কর ধাক্কা ছিল যখন তারা রঙিন এবং প্রচুর পরিমাণে লেবানন থেকে ধূসর এবং কঠোর ব্রিটেনে প্রথম এসেছিল যে অনেকগুলি ফল এবং শাকসব্জি খুঁজে পাওয়া অসম্ভব না হলেও খুব কঠিন ছিল। আর্টোর মা একজন দুর্দান্ত রাঁধুনী ছিলেন এবং ম্যানচেস্টারে যে কোনও আর্মেনিয়ান ছাত্র এবং দর্শনার্থীদের জন্য রেক্টরি একটি উন্মুক্ত ঘর ছিল। আতিথেয়তার নিশ্চয়তা সবসময়ই ছিল এবং গির্জার অনুষ্ঠানের পরে রবিবারের মধ্যাহ্নভোজে 12 বা তার বেশি লোকের বসার কোনও উপায় ছিল না। রেস্তোরাঁ মালিক আর্টো এবং তার ভাই কোকো, একজন সিভিল ইঞ্জিনিয়ার, অনুভব করেছিলেন যে সেই সময়ে ব্রিটেনে জনসাধারণের জন্য পরিবেশন করা 'ঐতিহ্যবাহী' গ্রীক-সাইপ্রিয়ট খাবারটি সত্যিকারের মধ্য প্রাচ্যের খাবারের একটি দুর্বল প্রতিফলন ছিল এবং তারা ম্যানচেস্টারে একটি প্রকৃত আর্মেনিয়ান রেস্তোরাঁ খোলার সিদ্ধান্ত নিয়েছিল। 1970 সালে তিনি তার ভাই কোকোর সাথে ম্যানচেস্টারে একটি আর্মেনিয়ান রেস্তোরাঁ খোলেন। এটি রেস্তোরাঁ এবং হোটেলগুলির একটি সফল শৃঙ্খলে পরিণত হয়েছিল। এটি 1969 সালে খোলা হয়। আর্টো দ্বারা নকশা করা এর সহজ আধুনিক শৈলী এবং সমৃদ্ধ রঙগুলি সেই সময়ের বেশিরভাগ জাতিগত খাবারের জায়গার থেকে সম্পূর্ণ বিপরীত ছিল। এটি এমন একটি শৈলী ছিল যার জন্য তিনি সুপরিচিত হয়ে ওঠেন এবং তাঁর স্থাপত্য অনুশীলন হোটেল, ক্লাব এবং রেস্তোরাঁর নকশায় বিশেষজ্ঞ হয়ে ওঠে যার মধ্যে ম্যানচেস্টার এবং লিডস-এ রয়েছে। প্রথমে পরিবার এবং বন্ধুদের রেস্তোরাঁ পরিচালনায় সহায়তা করার জন্য নিযুক্ত করা হয়েছিল। আর্তোর মা ও স্ত্রী রান্নাঘরে কাজ করতেন এবং ভাইয়েরা বাড়ির সামনের দায়িত্ব নিতেন। পরে তার চাচাতো ভাইয়েরা সাহায্য করতে আসে। রেস্তোরাঁটি অসাধারণ সাফল্য অর্জন করে এবং লন্ডনে একটি দ্বিতীয় আর্মেনিয়ান রেস্তোরাঁ খোলার দিকে পরিচালিত করে। এলিজাবেথ ডেভিডের মতো খাদ্য লেখক, জ্যাজ পিয়ানোবাদক অস্কার পিটারসন এবং সোভিয়েত কবি ইয়েভগেনি ইয়েভতুশেঙ্কো এবং মধ্যপ্রাচ্যের লেখক ডেভিড মার্শাল ল্যাং-এর মতো অতিথি শিল্পীদের জন্য এটি একটি চুম্বক হয়ে ওঠে। এটি স্থানীয় এবং পরিদর্শনকারী উভয়ই বিপুল সংখ্যক আর্মেনীয়দের জন্য একটি মিলনস্থল ছিল, যারা সকলেই ভাল খাবার, সঙ্গ এবং কথোপকথনের সন্ধান করছিল, উদাহরণস্বরূপ গায়ক চার্লস আজনাভোর, লেখক উইলিয়াম সারোয়ান, অভিনেতা কেভোরক মালিকিয়ান এবং পরিচালক ও সুরকার লরিস জেক্নাভোরিয়ান এবং আরাম খাতচাতুরিয়ান-যিনি আর্টো পুত্র রাফির গডফাদার হিসাবে অভিনয় করেছিলেন। পরবর্তী বছরগুলিতে ভাইয়েরা আরও চারটি রেস্তোরাঁ, দুটি হোটেল এবং একটি নাইট ক্লাব খোলেন। প্রধানত মধ্যপ্রাচ্যের খাবার উৎপাদনের তেরো বছর পরে এটি একটি স্বাভাবিক অগ্রগতি ছিল যে তিনি তখন রান্নার বই লিখতে শুরু করেছিলেন কারণ তারা এই অঞ্চলের ইতিহাস ও সংস্কৃতির প্রতি তাঁর গভীর আগ্রহের সাথে খাবারের প্রতি তাঁর ভালবাসাকে একত্রিত করেছিল। তাঁর বিশ্বাস ছিল যে মধ্যপ্রাচ্যের সমৃদ্ধ রন্ধন ঐতিহ্য আমাদের অনেক পশ্চিমা রন্ধনশৈলীর প্রধান উৎস এবং তাঁর বইগুলি সেই ঐতিহ্যের পরিচিতি হিসাবে তৈরি করা হয়েছিল। এটি লেখা একটি স্বাভাবিক অগ্রগতি ছিল যে তার উচিত তখন মধ্য প্রাচ্যের খাবারের উপর লেখা শুরু করা। রান্নার বইগুলি সমগ্র অঞ্চলের ইতিহাস ও সংস্কৃতির প্রতি তাঁর গভীর আগ্রহের সাথে খাবারের প্রতি তাঁর ভালবাসাকে একত্রিত করেছিল। তিনি মোট বারোটি রান্নার বই লিখেছিলেন, যার মধ্যে বেশ কয়েকটি বিদেশী ভাষায় অনুবাদ করা হয়েছিল। তিনি অনেক ম্যাগাজিন এবং টিভি ও রেডিও শোতেও নিবন্ধ অবদান রেখেছিলেন। তাঁর বইগুলি হল মানুষ ও সংস্কৃতির ক্ষুদ্র ইতিহাস। রেসিপিগুলি ঐতিহাসিক তথ্য, প্রবাদ, লোকজ জ্ঞান, কবিতা এবং উপাখ্যানগুলির সাথে বিভক্ত। প্রতিটি বই একটি ভাল পঠন এবং বিভিন্ন অঞ্চলের জন্য একটি স্বাদ হিসাবে কাজ করে যা জীবনের স্বাদ এবং ঐতিহ্যবাহী খাবার প্রস্তুত ও খাওয়ার পিছনে দর্শনের সাথে একই সাথে পাঠককে বাড়িতে বা রেস্তোরাঁয় খাবারটি চেষ্টা করতে উত্সাহিত করে। তিনি অনেক পত্রিকায় খাদ্য সম্পর্কিত নিবন্ধও অবদান রেখেছিলেন। নিজের লেখার পাশাপাশি তিনি তুর্কি, আরব, ফার্সি এবং আর্মেনিয়ান লেখকদেরও অনুবাদ করেছিলেন। একজন শিল্পী বন্ধুর দ্বারা অনুপ্রাণিত হওয়ার পর 1963 সালে আর্ট আর্টো চিত্রকলা শুরু করে। তিনি রেক্টরির কয়লা ভাণ্ডারগুলিকে একটি স্টুডিওতে রূপান্তরিত করেছিলেন এবং ছয় মাসের মধ্যে সত্তরটি চিত্র তৈরি করেছিলেন। তাঁর শিল্প সম্পর্কে প্রথম নিবন্ধটি 1965 সালে বিশ্ববিদ্যালয়ের একটি আর্ট ম্যাগাজিন "দ্য ইডিয়াম"-এ প্রকাশিত হয়। সেই সময় তিনি ম্যানচেস্টার সেন্ট্রাল লাইব্রেরিতে তাঁর প্রথম এক ব্যক্তির প্রদর্শনী করছিলেন এবং পরে এটি স্টুডেন্টস ইউনিয়নে স্থানান্তরিত হয়। একটি আনুষ্ঠানিক আর্ট স্কুল প্রশিক্ষণের "সুবিধা" ছাড়া তাঁর চিত্রকর্মগুলির একটি স্বতন্ত্রতা রয়েছে যা সম্পূর্ণরূপে তাঁর নিজস্ব। বছরের পর বছর ধরে আর্টো তাঁর পূর্ব ও পশ্চিমের দুটি পটভূমিকে একটি নতুন এবং ব্যক্তিগত শৈলীতে মিশ্রিত করতে সফল হন। তিনি লাইন এবং রঙের একজন মাস্টার ছিলেন। তাঁর স্থাপত্য প্রশিক্ষণ তাঁর কাজের রৈখিক দিক থেকে স্পষ্ট। তাঁর ছবিগুলি পাপপূর্ণ রেখায় পূর্ণ যা ক্যানভাসের উপর দিয়ে প্রবাহিত হয়ে আকার, স্থান এবং গভীরতা তৈরি করে যা প্রাচীন আর্মেনিয়ান পাণ্ডুলিপির প্রভাবকে দেখায়। প্রাথমিকভাবে যদিও তিনি একজন রঙবিদ ছিলেন এবং তিনি বলেছেন, "আমি একটি উষ্ণ দেশ থেকে এসেছি। সূর্যের কারণে মধ্যপ্রাচ্যে রঙগুলি আরও উজ্জ্বল। রঙ সম্পর্কে আমার কোনও তত্ত্ব নেই, আমি প্রবৃত্তি অনুসরণ করি। যদিও আমার রঙ পরিবর্তিত হয়েছে-ব্রিটিশ আবহাওয়ার কারণে এটি হ্রাস পেয়েছে! " আর্টো ইংল্যান্ডের উত্তর ও দক্ষিণের পাশাপাশি বিদেশে প্রদর্শিত হয়েছিল। পথে তিনি সহকর্মী উত্তরাঞ্চলীয় শিল্পী কলিন জেলিকো, জিওফ্রে কি, জন পিকিং এবং ইমানুয়েল লেভির সাথে বন্ধুত্ব গড়ে তোলেন। তাঁর কাজগুলি ব্রিটেন এবং বিদেশে বেশ কয়েকটি ব্যক্তিগত সংগ্রহের পাশাপাশি আর্মেনিয়া, সিরিয়া, লেবানন এবং নাইজেরিয়ার গ্যালারিতে রয়েছে। প্রতিটি চিত্রকর্ম তাঁর স্বতন্ত্র স্বাক্ষর দ্বারা আলাদা করা যেতে পারে যা ইংরেজি এবং আর্মেনিয়ান ভাষায় তাঁর প্রথম নামকে একত্রিত করে। আর্মেনিয়া, এর জনগণ এবং এর ঐতিহ্যের প্রতি আর্টো নিবেদিত ছিলেন এবং 1978 সালে তিনি প্রথমবার তাঁর আর্মেনিয়ান স্বদেশ সফর করেন যখন তিনি আর্মেনিয়ান আর্টের উপর 2য় আন্তর্জাতিক সিম্পোজিয়ামে যোগ দেওয়ার জন্য আমন্ত্রিত হন যেখানে তিনি একজন অতিথি বক্তা ছিলেন এবং আর্মেনিয়ান ক্যাসেল অফ আজকিতের উপর একটি বক্তৃতা উপস্থাপন করেছিলেন। ফিরে আসার পর তিনি সেই অত্যন্ত আবেগপূর্ণ সফরের প্রতিক্রিয়ায় "ফ্রম দ্য ফিউচার টু দ্য পাস্ট" নামে একটি কবিতার বই লিখেছিলেন। কবিতাগুলি তাঁর সফরের আগে, সময় এবং পরে তাঁর চিন্তাভাবনা এবং অভিজ্ঞতার কথা বলে। আর্তোর প্রথম ভালবাসা ছিল সঙ্গীত, কিন্তু পারিবারিক ও আর্থিক চাপের কারণে তিনি পরিবর্তে স্থাপত্য অধ্যয়ন করেন। তবে, মৃত্যুর কিছুদিন আগে তিনি স্বল্প অবসর সময়ে নর্দার্ন কলেজ অফ মিউজিকে সঙ্গীত রচনার ক্লাসে যোগ দিতে শুরু করেছিলেন। ডেথ ডের হারুটুনিয়ান 1987 সালে 47 বছর বয়সে আকস্মিক হৃদরোগে আক্রান্ত হয়ে মারা যান। তিনি স্ত্রী ফ্রান্সিস, তাঁদের ছেলে ও নাতিকে রেখে গেছেন। বাহ্যিক লিঙ্ক সরকারী ওয়েবসাইট আর্মেনিয়ান বংশোদ্ভূত ব্রিটিশ মানুষ ব্রিটিশ লেখক আর্মেনিয়ান বংশোদ্ভূত সিরিয়ান মানুষ আলেপ্পো থেকে মানুষ 1987 মৃত্যু 1940 জন্ম 20 শতকের আর্মেনিয়ান চিত্রশিল্পীরা যুক্তরাজ্যে সিরিয়ান অভিবাসী