Canary melon
ক্যানারি তরমুজ (কুকুমিস মেলো (ইনোডোরাস গ্রুপ)) বা শীতকালীন তরমুজ একটি বড়, উজ্জ্বল-হলুদ লম্বা তরমুজ যা ফ্যাকাশে সবুজ থেকে সাদা অভ্যন্তরীণ মাংস সহ। এই তরমুজের একটি স্বতন্ত্র মিষ্টি স্বাদ রয়েছে যা মধু তরমুজের চেয়ে সামান্য ঝাল। মাংস দেখতে নাশপাতির মতো কিন্তু নরম। পাকলে খোসার খোসা সামান্য মোমের মতো অনুভূত হয়। নামটি এর উজ্জ্বল হলুদ রঙ থেকে এসেছে, যা ক্যানারির অনুরূপ। এই তরমুজটি প্রায়শই জুয়ান ক্যানারি তরমুজ হিসাবে বাজারজাত করা হয় এবং বিভিন্ন আকার ও আকারে পাওয়া যায়। এই তরমুজ এশিয়ার কিছু অংশে প্রচলিত, যেমন জাপান ও দক্ষিণ কোরিয়া, সিসিলি, আলজেরিয়া এবং মরক্কো। প্রজাতিগুলির মধ্যে রয়েছে মেক্সিকোতে চাষ করা ছোট, গোলাকার ফঞ্জি তরমুজ। ক্যানারি তরমুজের একটি সূক্ষ্ম মিষ্টি স্বাদ রয়েছে। এগুলি 15 ডিগ্রি সেলসিয়াস (59 ডিগ্রি ফারেনহাইট) তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা সবচেয়ে ভালো। আরও দেখুন রান্নার ফলের তালিকা তরমুজ রেফারেন্স তরমুজ