Okazu
ওকাজু (বা;) একটি জাপানি শব্দ যার অর্থ ভাতের সাথে একটি পার্শ্ব খাবার; খাদ্যের সহায়ক নিবন্ধ। এগুলি এমনভাবে রান্না করা হয় এবং মশলাযুক্ত করা হয় যাতে চালের সাথে খাওয়ার সময় ভাল মেলে এবং সাধারণত মাছ, মাংস, শাকসবজি বা তোফু থেকে তৈরি করা হয়। ভাতের সাথে খাওয়া প্রায় যে কোনও খাবারকে ওকাজু হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে, যদিও এটি ফুরিকেকের থেকে আলাদা, যা বিশেষভাবে ভাতের পাশাপাশি খাওয়ার পরিবর্তে ভাতের স্বাদ যোগ করার জন্য বোঝানো হয়। আধুনিক জাপানি রন্ধনশৈলীতে, ওকাজু ভাতের পরিবর্তে নুডলসের সাথে যেতে পারে। আরও দেখুন জাপানি dishes#Common জাপানি প্রধান এবং পার্শ্ব খাবারের তালিকা (ওকাজু, কুও) রেফারেন্স জাপানি রন্ধনপ্রণালী