Diri djondjon
ডিরি জোন্ডজন (কালো মাশরুম চাল) হাইতির একটি স্থানীয় খাবার। এটি মূলত ভোজ্য কালো মাশরুম দিয়ে তৈরি ভাতের সমন্বয়ে তৈরি একটি খাবার যা জন্ডজন নামে পরিচিত। দেশের উত্তরাঞ্চলে এই খাবার বেশি পাওয়া যায় এবং তাই এটিকে একটি আঞ্চলিক বিশেষত্ব হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে। যখন মাশরুমগুলি সিদ্ধ করা হয়, তখন তারা একটি ধূসর-কালো রঙ ছেড়ে দেয় যা চালকে তার ধূসর রঙ এবং খাবারের স্বতন্ত্র স্বাদ দেয়। এই খাবারটি প্রায়শই কোনও না কোনও মাংসের সঙ্গে পরিবেশন করা হয়, তা সে মাছ, মুরগি বা চিংড়ি (সাধারণত চালের মধ্যে মিশ্রিত) যাই হোক না কেন। আরও দেখুন মাশরুমের খাবারের তালিকা রেফারেন্স হাইতিয়ান রন্ধনপ্রণালী ভাতের খাবার মাশরুমের খাবার