Shrimp roe noodles
চিংড়ি রো নুডলস বা চিংড়ি নুডলস হল হংকং এবং গুয়াংডং-এ জনপ্রিয় বিভিন্ন ধরনের চীনা নুডল। চীনা নুডলের অন্যান্য অনেক প্রজাতি থেকে এই নুডলকে আলাদা করার একটি বিশেষ বৈশিষ্ট্য হল নোনতা চিংড়ি, যা নুডলসের টুকরোগুলিতে ছোট ছোট কালো দাগ তৈরি করে। উৎপাদন নুডলস গমের ময়দা, লবণ, ট্যাপিওকার ময়দা, মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট (এমএসজি) এবং চিংড়ি রো দিয়ে তৈরি করা হয়। এটি খেজুরের আকারের শক্ত নুডলস বান্ডেলে পাওয়া যায়। চিংড়ি, ডিম, ময়দা এবং অন্যান্য উপকরণগুলি মিশ্রিত করুন এবং তারপরে ময়দাটি ছিদ্রযুক্ত একটি যান্ত্রিক প্রেসে রাখা হয় যার মাধ্যমে ময়দাটি নুডলসের স্ট্র্যান্ড তৈরি করতে বাধ্য করা হয়। প্রস্তুতি যেহেতু এই নুডলসের নিজস্ব কিছু স্বাদ রয়েছে, তাই রান্নার সবচেয়ে সাধারণ পদ্ধতি হল সরাসরি নুডলস সিদ্ধ করা। সয়া সস বা অতিরিক্ত স্বাদ যোগ করা যেতে পারে। নুডলস ব্র্যান্ডের উপর নির্ভর করে, রান্নার পরে কালো বিন্দুগুলি অদৃশ্য হয়ে যেতে পারে। গ্যালারি আরও দেখুন চীনা নুডলস রেফারেন্স বাহ্যিক লিঙ্ক ছবি চীনা নুডলস হংকং নুডলস খাবার