Pecorino siciliano
পেকোরিনো সিসিলিয়ানো ডিওপি () ইতালীয় দ্বীপ এবং সিসিলি অঞ্চলের একটি উত্স-সুরক্ষিত ফার্ম ভেড়ার দুধের পনির। এই পনিরটি ধ্রুপদী গ্রীক বিশ্ব থেকে এসেছেঃ প্রাচীনকালে এটি বিশ্বের অন্যতম সেরা পনির হিসাবে স্বীকৃত ছিল। এটি সমগ্র দ্বীপ জুড়ে উৎপাদিত হয়, তবে বিশেষ করে অ্যাগ্রিজেন্টো, ক্যালটানিসেটা, এন্না, ট্রপানি এবং পালের্মো প্রদেশে। এটি একটি পেকোরিনো-শৈলীর পনির, এর ঘনিষ্ঠ সম্পর্ক পেকোরিনো রোমানোর মতো, তবে ইতালির বাইরে পরেরটির মতো ততটা পরিচিত নয়। একটি আধা-শক্ত সাদা পনির, এর একটি নলাকার আকৃতি এবং ওজন প্রায়। 1955 সালে এই পনিরকে ডেনোমিনাজিওন ডি অরিজিন প্রোটেটা এবং 1996 সালে ই. ইউ.-এর সুরক্ষিত উৎপত্তির মর্যাদা প্রদান করা হয়। ইতালীয় চিজ সিসিলির রন্ধনপ্রণালী ভেড়ার দুধের চিজ ইতালীয় পণ্যগুলির উৎসের সুরক্ষিত উপাধি সহ চিজ ইউরোপীয় ইউনিয়নে সুরক্ষিত উত্সের উপাধি সহ প্রাচীন খাবার পেকোরিনো