Cuisine of Omaha
ওমাহার রন্ধনশৈলী নেব্রাস্কার ওমাহার ঐতিহ্য ও সংস্কৃতিকে প্রতিফলিত করে। ওমাহা সম্পর্কে অনেক স্টিকহাউস রয়েছে, যার মধ্যে বেশ কয়েকটি সিসিলিয়ান বংশোদ্ভূত এবং লিটল ইতালি নামে পরিচিত শহরের একটি অংশে বা ওমাহা স্টকইয়ার্ড সংলগ্ন। মিস্টার সি 'স ছিল উত্তর ওমাহার একটি বিখ্যাত স্টিকহাউস যা ক্যানিগলিয়া ভাইদের দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। 55 বছরেরও বেশি সময় ধরে কাজ করার পর 2007 সালে রেস্তোরাঁটি বন্ধ হয়ে যায়। গোরাটস 1944 সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল এবং এখনও তার মূল অবস্থান থেকে পরিচালিত হয় যেখানে ওমাহা বিলিয়নিয়ার ওয়ারেন বাফেট নিয়মিত খাবার খান। মধ্য ইউরোপীয় এবং দক্ষিণ উভয় প্রভাবই কার্পের স্থানীয় জনপ্রিয়তায় দেখা যায় এবং ডান্ডি পাড়ায় ঐতিহাসিক ডান্ডি ডেল সহ শহর জুড়ে অসংখ্য ডিলি রয়েছে। দক্ষিণ 24তম রাস্তায় প্রচুর সংখ্যক মেক্সিকান রেস্তোরাঁ রয়েছে এবং উত্তর ওমাহার নিজস্ব বারবিকিউ শৈলী রয়েছে; শহরটিতে একটি বারবিকিউ সোসাইটিও রয়েছে। ওল্ড মার্কেটে বেশ কয়েকটি স্থানীয় এবং জাতীয় খ্যাতিসম্পন্ন রেস্তোরাঁ রয়েছে। ব্রঙ্কোর হ্যামবার্গারস, গডফাদারস পিজ্জা এবং ওল্ড ফ্যাশন গার্ডেন ক্যাফে (যার পরেরটি 2022 সালে বন্ধ হয়ে যায়) ওমাহায় উদ্ভূত চেইন রেস্তোরাঁগুলির মধ্যে রয়েছে। উল্লেখযোগ্য খাবার রুবেন স্যান্ডউইচের উৎপত্তি বিখ্যাতভাবে ওমাহা থেকে এসেছে। রুবেন কুলাকোফস্কি (কখনও কখনও রুবিন বানান করা হয়, যার শেষ নাম কখনও কখনও কে সংক্ষিপ্ত করা হয়) ওমাহার একজন মুদি দোকানদার ছিলেন। কে ছিলেন স্যান্ডউইচের উদ্ভাবক, সম্ভবত 1920 থেকে 1935 সাল পর্যন্ত ব্ল্যাকস্টোন হোটেলে অনুষ্ঠিত কুলাকোফস্কির সাপ্তাহিক জুজু খেলার সদস্যদের একটি দলগত প্রচেষ্টার অংশ হিসাবে। অংশগ্রহণকারীরা, যারা নিজেদের "কমিটি" ডাকনাম দিয়েছিলেন, তাদের মধ্যে হোটেলের মালিক চার্লস শিমেলও ছিলেন। স্যান্ডউইচটি প্রথম স্থানীয় খ্যাতি অর্জন করে যখন শিমেল এটিকে ব্ল্যাকস্টোনের মধ্যাহ্নভোজের মেনুতে রাখে। রুঞ্জা স্থানীয় ওমাহা সংস্কৃতিতে সবচেয়ে সুপরিচিত ফাস্ট ফুড আইটেম হতে পারে, একটি "গরুর মাংস, বাঁধাকপি বা সয়ারক্রাউট, পেঁয়াজ এবং মশলা সমন্বিত একটি ভর্তি সহ খামির ময়দার রুটির পকেট", সম্ভবত রাশিয়ান পিরোগি বা পিরোজকি থেকে উদ্ভূত। উল্লেখযোগ্য ব্যবসা ওমাহা স্টিকস একটি পারিবারিক ব্যবসা যা প্রিমিয়াম গরুর মাংস, সামুদ্রিক খাবার এবং অন্যান্য খাবার তৈরি, বাজারজাত, প্যাকেজ এবং বিতরণ করে। এটি 1917 সালে লাটভিয়ান অভিবাসীদের দ্বারা "টেবিল সাপ্লাই মিট কোম্পানি" হিসাবে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল; নামটি বিল্ডিংয়ের পূর্ববর্তী বাসিন্দা, টেবিল সাপ্লাই কোম্পানি থেকে নেওয়া হয়েছিল। 1966 সালে কোম্পানিটি তার নাম পরিবর্তন করে ওমাহা স্টিকস ইন্টারন্যাশনাল রাখে এবং তখন থেকেই বিপণনে "ওমাহা স্টিকস" ব্যবহার করে আসছে। কোনাগ্রা ব্র্যান্ডস উত্তর আমেরিকার বৃহত্তম প্যাকেটজাত খাদ্য কোম্পানিগুলির মধ্যে একটি। কোনাগ্রার পণ্যগুলি সুপারমার্কেটের পাশাপাশি রেস্তোরাঁ এবং খাদ্য পরিষেবা প্রতিষ্ঠানে পাওয়া যায়। এর প্রধান ব্র্যান্ডগুলির মধ্যে রয়েছে হেলদি চয়েস, মেরি ক্যালেন্ডার-এর হিমায়িত খাবার, পিটার প্যান চিনাবাদাম মাখন, হিব্রু ন্যাশনাল হট ডগ, সুইস মিস হট কোকো এবং ওয়েসন রান্নার তেল। আরও দেখুন মধ্য-পশ্চিম মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের রন্ধনপ্রণালী চিত্র গ্যালারি রেফারেন্স বাহ্যিক লিঙ্ক ওমাহা রেস্তোরাঁর ওয়েবসাইটের তালিকা