Sugoli
সুগোলি একটি মিষ্টি যা লাল আঙ্গুর, ময়দা এবং চিনি দিয়ে প্রস্তুত করা হয়, ধীরে ধীরে রান্না করা হয় এবং তারপর ঠান্ডা হতে ছেড়ে দেওয়া হয়। সুগলি পুডিং-এর মতো ঠান্ডা পরিবেশন করা যেতে পারে, অথবা জ্যাম-এর মতো জার-এ সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এটি উত্তর ইতালির একটি সাধারণ মিষ্টি। ইতিহাস প্রাচীনকালে, সুগোলি একচেটিয়াভাবে ফসল কাটার সময় শুধুমাত্র আবশ্যক এবং ময়দা দিয়ে প্রস্তুত করা হত, সাম্প্রতিক রেসিপিগুলিতে প্রায়শই আঙ্গুর ছাড়াও অতিরিক্ত চিনি যোগ করা হয়। এটি একা উপভোগ করা যেতে পারে, বা স্ব্রিসোলোনা কেকের সঙ্গী হিসাবে বা এর প্রস্তুতির জন্য ব্যবহৃত একই ওয়াইনের সাথে যেমন ল্যাম্ব্রুস্কো দেল রেজিয়ানো, ল্যাম্ব্রুস্কো মান্টোভানো বা মালভাসিয়া দেই কলি পিয়েসেন্তিনি। সুগোল (মান্টুয়ান উপভাষায়) "De.C.O"-এর মর্যাদা অর্জন করেছে। 2021 সালে (ডেনোমিনাজিওন কমুনালে ডি 'অরিজিন), গনজাগা পৌরসভার রেজোলিউশন দ্বারা। সুগোলির এই সংস্করণটি ক্রেপাডা নাম ধারণ করে কারণ এটি আঙ্গুরের চামড়া ফেটে না যাওয়া পর্যন্ত রান্না করা হয়। আরও দেখুন ইতালিয়ান মিষ্টান্নের তালিকা