Keşkül
কেস্কুল () হল তুর্কি রন্ধনশৈলীর একটি বাদাম-ভিত্তিক দুধের পুডিং। সাধারণত একটি বাটিতে পরিবেশন করা হয় এবং একটি চামচ দিয়ে খাওয়া হয়, এটি প্রায়শই নারকেল শেভিং বা পিস্তা বাদাম দিয়ে সজ্জিত করা হয় এবং সাদা রঙের হয়। ব্যুৎপত্তি এই খাবারের নামটি উসমানীয় তুর্কি ভাষাগত অভিব্যক্তি "কেস্কুল-ই ফুকারা" থেকে উদ্ভূত হয়েছে যার অর্থ "ভিক্ষুকের বাটি"। কেশকুল শব্দটি এবং এর নিজ নিজ প্রবাদটি শেষ পর্যন্ত ফার্সি কাশকুল (κκκκολ) থেকে পাওয়া যায়, যার অর্থ "ভিক্ষুক" বা "ভিক্ষুকের বাটি"। তুর্কি ভাষায় শব্দটির প্রাচীনতম লিখিত ব্যবহার ফ্রান্সিস্কাস এ মেসগনিয়েন মেনিনস্কির থিসোরাস থেকে পাওয়া যায়। মেনিনস্কির মতে শব্দটির মূল অর্থ ছিল স্কাইফাস। মিষ্টান্নকে নির্দেশ করার জন্য এই শব্দের ব্যবহার প্রথম শেমসেদ্দিন সামির 1900 সালের কাজে প্রমাণিত হয়। আরও দেখুন মুহল্লেবি রেফারেন্স তুর্কি পুডিং তুর্কি শব্দ এবং বাক্যাংশ বাদাম মিষ্টান্ন