Beef ring
গরুর মাংসের রিং হল ছয় থেকে চব্বিশটি খামারের সমবায় গোষ্ঠী, সমবায়ের প্রতিটি সদস্যকে গ্রীষ্মে সমবায়কে একটি করে প্রাণী সরবরাহ করতে হয় যাতে তারা হয় স্থানীয়ভাবে খামারে বা কোনও কসাইখানায় সদস্যদের ব্যয়ে জবাই করা হয়। উত্তর আমেরিকার কৃষকদের মধ্যে গরুর মাংসের রিং প্রচলিত ছিল যাদের 20 শতকের শুরু পর্যন্ত মাংসের রেফ্রিজারেশনের কোনও উপায় ছিল না। যদিও শূকরগুলি এতটাই ছোট ছিল যে মাংস নষ্ট হওয়ার আগে একটি একক কৃষক পরিবার একটি ধূমপান করা শুয়োরের মাংসের মৃতদেহ খেতে পারত, তবে গবাদি পশুর ক্ষেত্রেও একই কথা প্রযোজ্য ছিল না এবং ধূমপান বা লবণাক্ত গরুর মাংস কোনও ক্ষেত্রেই জনপ্রিয় ছিল না। জবাই করা স্টিয়ার পাওয়ার পর, সমবায়ের সদস্যদের মধ্যে মাংস বিতরণ করা হবে, তাদের প্রতি সপ্তাহে একটি স্টিক, একটি রোস্ট এবং একটি ফুটন্ত জয়েন্ট সরবরাহ করা হবে। প্রতিটি প্রাণীকে ক্রমানুসারে জবাই করে, সমবায়টি নিশ্চিত করেছিল যে সমস্ত সদস্য সারা গ্রীষ্ম জুড়ে তাজা মাংস পাবে। বিতরণগুলি ওজন করা হয়েছিল, যাতে প্রতিটি সদস্য মাংসের ন্যায্য অংশ পান। হিমায়নের প্রযুক্তিগত অগ্রগতি, কৃষকদের জন্য বৃহত্তর অর্থনৈতিক সমৃদ্ধি, বৃহত্তর স্বাধীনতা এবং কৃষকদের নিজেরাই জবাই ও সংরক্ষণের পরিবর্তে কসাইয়ের দোকানে মাংস কেনার ক্ষমতা সহ বেশ কয়েকটি কারণে গরুর মাংসের আংটিগুলি মারা যায়। তথ্যসূত্র গ্রামীণ সম্প্রদায় উন্নয়ন মাংস শিল্প