Ewedu soup
এভেডু স্যুপ হল ইওরোবা জাতিগত গোষ্ঠী দ্বারা তৈরি একটি স্যুপ। এটি পাট পাতা থেকে তৈরি করা হয়, তাই এটি পাট পাতার স্যুপ নামে পরিচিত। ওক্রা স্যুপের মতো, স্যুপটি গঠনগতভাবে মিউকিলাজিনিয়াস এবং ইওরোবা গরুর মাংসের স্ট্যু এবং মাছের স্ট্যুয়ের একটি সাধারণ সঙ্গী। এভেডু স্যুপ প্রস্তুত করতে প্রায় 12 মিনিট সময় লাগে এবং প্রায়শই গুঁড়ো করা ইয়াম, ফুফু এবং অমলার সাথে পরিবেশন করা হয়। রান্নাকারীরা পাটের পাতা ছিঁড়ে, জল দিয়ে ধুয়ে এবং মিশ্রিত করে, ক্রেফিশ, পঙ্গপাল শিম (যা ইরু নামেও পরিচিত) এবং স্বাদ অনুযায়ী লবণ যোগ করে। এটি ঐতিহ্যগতভাবে "ইজাবে" (ঐতিহ্যবাহী ঝাড়ু বা হুইস্ক) এবং কাউন (পটাশ) দিয়ে মিশ্রিত এবং গুঁড়ো করা হয়, তবে ব্লেন্ডার ব্যবহার করে তৈরি করা যেতে পারে। এভেডু স্যুপ সবচেয়ে ভালো হয় ফুফু, আমালা এবং পাউন্ডেড ইয়ামের সঙ্গে। গ্যালারি আরও দেখুন ওঙ্গাসিয়াস (ম্যাগাজিন) রেফারেন্স আরও পড়ার বাহ্যিক লিঙ্ক ইওরোবা এভেডু স্যুপ উদ্ভিজ্জ স্যুপ আফ্রিকান স্যুপ ইওরোবা রন্ধনপ্রণালী