Okpa
ওক্পা (উচ্চারিত হয় ওক্পা) একটি খাবার যা ইগবো লোকেরা বাম্বারা বাদাম নামে পরিচিত এক ধরনের মটরশুটি দিয়ে প্রস্তুত করে। এটি এনুগু রাজ্যে প্রচলিত এবং ঐতিহ্যবাহী নাইজেরিয়ান সুস্বাদু খাবার হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ। এটি একচেটিয়াভাবে ইগবোদের দ্বারা খাওয়া হয় না; অন্যান্য জাতিগত গোষ্ঠীগুলি প্রায়শই এটি খায় (প্যাপের সাথে বা নিজে নিজে), এবং এটি হতে পারে যে এটি নাইজার রাজ্যে সবচেয়ে সাধারণ (ইগবোল্যান্ডের বাইরে)। ওকপার অন্যান্য ইগবো নামগুলির মধ্যে রয়েছে ইগবা এবং ন্তুচা। হাউসায় এটি গুরজিয়া বা কোয়ারোরু নামে পরিচিত। ওকপার প্রধান উপাদানগুলি হল বাম্বারা বাদামের ময়দা, গোলমরিচ, পাম তেল এবং (সামান্য পরিমাণে) মশলা। পুষ্টিগতভাবে, ওকপাতে প্রায় 16.92% অপরিশোধিত প্রোটিন, 4.93% ফ্যাট, 26.62% কার্বোহাইড্রেট এবং 216.28 ক্যালোরি শক্তি মান রয়েছে, যা এটিকে সবচেয়ে সুষম প্রধান উপাদানগুলির মধ্যে একটি করে তোলে। গ্যালারি আরও দেখুন নাইজেরিয়ান রন্ধনশৈলী বাম্বারা চিনাবাদাম মঈন-মঈন রেফারেন্স ইগবো রন্ধনশৈলী নাইজেরিয়ান রন্ধনশৈলী পুডিং সেদ্ধ খাবার