Mug-n-Bun
মুগ-এন-বান হল মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ইন্ডিয়ানা রাজ্যের মেরিয়ন কাউন্টির স্পিডওয়েতে অবস্থিত একটি ড্রাইভ-ইন রেস্তোরাঁ। 1960 সালে প্রতিষ্ঠিত, মুগ-এন-বান মেরিয়ন কাউন্টির প্রাচীনতম ড্রাইভ-ইন রেস্তোরাঁ। ড্রাইভ-ইন প্রধান রেস্তোরাঁর পিছনে একটি অনসাইট পিজ্জারিয়াও পরিচালনা করে। ইতিহাস মুগ-এন-বান 1956 সালে ফ্রস্টপ ড্রাইভ-ইন হিসাবে খোলা হয়েছিল। 1960 সালে এটি মুগ-এন-বুনে পরিণত হয়। মুগ-এন-বান বর্তমানে জে ওয়াটসনের মালিকানাধীন, যিনি 1998 সালে ইলেকট্রিশিয়ান হিসাবে তাঁর কর্মজীবন থেকে অবসর নেওয়ার পরে এটি কিনেছিলেন। তিনি 12 লক্ষ মার্কিন ডলারে প্রতিষ্ঠানটি কিনেছিলেন। রেস্তোরাঁটি সাধারণত লাভজনক, বার্ষিক গড়ে পাঁচ অঙ্কের মুনাফা। বেশিরভাগ মুনাফা সম্পত্তির রক্ষণাবেক্ষণে ফিরে যায়। 2009 সালে, রেস্তোরাঁটি 870,000 মার্কিন ডলার আয় এবং 22,000 মার্কিন ডলার মুনাফা অর্জন করে। গ্রাহকরা তাদের গাড়িতে, রেস্তোরাঁর আঙিনায় বা ডাইনিং রুমে খেতে পারেন। গ্রাহকরা সরাসরি সার্ভার থেকে খাবার অর্ডার করেন। একটি কারশপ থেকে তাদের গাড়িতে খাবার অর্ডার করার জন্য, গ্রাহকরা তাদের গাড়িগুলি পার্কিং স্পটে নিয়ে যান, তাদের গাড়িগুলি বন্ধ করে দেন এবং তাদের গাড়ির আলো জ্বালিয়ে দেন। সার্ভারগুলি হর্ন বাজলে সাড়া দেয় না। রেস্তোরাঁর আঙিনায় বসা গ্রাহকরা তাদের অর্ডার দেওয়ার জন্য তাদের টেবিলের একটি বোতাম টিপেন। ওয়াটসন যখন রেস্তোরাঁটি কিনেছিলেন, তখন শীতলতম শীতের মাসগুলিতে এটি খোলা ছিল না। তিনি বছরের উষ্ণতম এবং শীতলতম দিনগুলিতে অতিথিদের জন্য একটি ডাইনিং রুমে সংলগ্ন একটি সম্পত্তি সংস্কার করার সিদ্ধান্ত নেন। ওয়াটসন নিজে যে সংস্কার কাজটি সম্পন্ন করেছিলেন, তার জন্য 60,000 মার্কিন ডলার খরচ হয়েছিল। ইন্ডিয়ানাপলিস 500 রেস উৎসবের সময় দেখার জন্য একটি জনপ্রিয় রেস্তোরাঁ হওয়া সত্ত্বেও, এটি রেসের দিনে বন্ধ থাকে। রেস্তোরাঁটি মাত্র 50 বছর ধরে নগদ ছিল। 2010 সালের জানুয়ারিতে, মুগ-এন-বুন ক্রেডিট এবং ডেবিট কার্ড গ্রহণ করতে শুরু করে। এর ফলে বিক্রি বেড়েছে 10 শতাংশ। সার্ভারগুলিকে অবশ্যই নগদে বা ভেনমো বা ক্যাশ অ্যাপের মাধ্যমে টিপ দিতে হবে। কোভিড-19 বন্ধের সময়, মুগ-এন-বুন একটি প্রয়োজনীয় ব্যবসা হিসাবে কারহপ পরিষেবা প্রদান অব্যাহত রেখেছিল। কর্মচারীরা মুখে মাস্ক পরতেন, আর পানীয় পুনরায় ভর্তি করতেন না এবং গাড়ির জানালায় খাবারের ট্রে সংযুক্ত করা বন্ধ করে দিয়েছিলেন। 2023 সালের জানুয়ারিতে, ওয়াটসন ঘোষণা করেন যে তিনি এই ব্যবসাটি 21 লক্ষ মার্কিন ডলারে বিক্রি করছেন। মুগ-এন-বান রন্ধনশৈলী মধ্য-পশ্চিমা প্রধান খাবার এবং ক্লাসিক আমেরিকান ডিনার খাবার পরিবেশন করে। সবচেয়ে জনপ্রিয় জিনিসগুলি হল তাদের শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলইন স্যান্ডউইচ, তাদের হাতে কাটা, হাতে ডুবানো পেঁয়াজের আংটি এবং তাদের বাড়িতে তৈরি রুট বিয়ার। ড্রাইভ-ইন-এ হ্যামবার্গার, ভাজা চিংড়ি এবং ক্যাটফিশ, ভাজা মুরগি, কনি কুকুর, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, ভাজা আচার, কর্ন নাগেট, আইসক্রিম ফ্লোট এবং মিল্কশেকও পরিবেশন করা হয়। মুগ-এন-বান ড্রাইভ-ইন-এর পিছনে অবস্থিত মুগ-এন-বান পিৎজাও পরিচালনা করে। পিৎজা ছাড়াও, এটি ভাজা মুরগির ডিনারও পরিবেশন করে। 4 ডলারের শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলয়েন স্যান্ডউইচ হল এক পাউন্ডের শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলয়েন যা পাতলা করে কাটা হয় এবং আচার ও সর্ষে দিয়ে একটি ছোট হ্যামবার্গার বানের উপর পরিবেশন করা হয়। লেটুস, টমেটো বা অন্যান্য মশলা চান এমন অতিথিদের অতিরিক্ত ফিক্সিংয়ের জন্য অবশ্যই "হুজিয়ার ট্যাক্স" দিতে হবে। রুট বিয়ারটি সাইটে তৈরি করা হয় এবং এতে ভ্যানিলার ইঙ্গিত রয়েছে। ওয়াশিংটন পোস্টের জিম ওয়েবস্টার এটিকে "মসৃণ, সুস্বাদু এবং অতিরিক্ত মিষ্টি নয়" বলে বর্ণনা করেছেন। রুট বিয়ারের কোয়ার্ট সাইজ স্যুভেনির প্লাস্টিকের কাপে আসে। 2015 সালে থ্রিলিস্ট দ্বারা ইন্ডিয়ানাপলিসে খাওয়ার জন্য সবচেয়ে প্রয়োজনীয় রেস্তোরাঁগুলির মধ্যে একটি হিসাবে মগ-এন-বানকে নামকরণ করা হয়েছিল। ইন্ডিয়ানাপলিস স্টার 2018 সালে স্পিডওয়ের শীর্ষ রেস্তোরাঁগুলির মধ্যে একটি হিসেবে মুগ-এন-বান পিজ্জার নাম ঘোষণা করে। একই বছর, সংবাদপত্রটি ড্রাইভ-ইন-এর মূল বিয়ার এবং পেঁয়াজ রিংকে ইন্ডিয়ানাপলিস 500-এর সবচেয়ে "আইকনিক খাবার" বলে অভিহিত করে। শিকাগো ট্রিবিউন মুগ-এন-বানকে অন্যান্য বিখ্যাত ইন্ডিয়ানাপলিস রেস্তোরাঁ সেন্ট এলমো স্টিক হাউসের তুলনায় আইকনিক এবং "কম ব্যয়বহুল কিন্তু কম সুস্বাদু পছন্দ" হিসাবে বর্ণনা করেছে। 2018 সালে, মগ-এন-বান ম্যান বনাম ফুড-এ প্রদর্শিত হয়েছিল, যে সময় তারকা ক্যাসি ওয়েব রেস্তোরাঁর বিখ্যাত শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলাইন খাওয়ার চেষ্টা করেছিলেন। নির্ধারিত সময়ের মধ্যে স্যান্ডউইচ শেষ করতে না পেরে তিনি তা করতে ব্যর্থ হন। বিখ্যাত গ্রাহকদের মধ্যে রয়েছে জিমি ফ্যালন এবং আন্দ্রেটি পরিবার। তথ্যসূত্র বাইরের লিঙ্ক "ইনসাইড ডিশঃ মুগ-এন-বান" 1960 সালে ইন্ডিয়ানা রেস্তোরাঁগুলিতে ইন্ডিয়ানা রেস্তোরাঁগুলি মেরিয়ন কাউন্টি, ইন্ডিয়ানা বিল্ডিং এবং মেরিয়ন কাউন্টি, ইন্ডিয়ানা ড্রাইভ-ইন রেস্তোরাঁগুলির কাঠামোতে পর্যটকদের আকর্ষণ রুট বিয়ার স্ট্যান্ড