Diamante citron
ডায়াম্যান্ট সাইট্রন (সাইট্রাস মেডিকা ভার)। ভলগারিস বা সিভি। ডায়াম্যান্ট −, বা γινοβ) হল ইতালির দক্ষিণ-পশ্চিম উপকূলে ক্যালাব্রিয়ার কোসেনজা প্রদেশে অবস্থিত ডায়াম্যান্ট শহরের নামে নামকরণ করা বিভিন্ন ধরনের সাইট্রন, যা এর সবচেয়ে পরিচিত চাষের কেন্দ্র। এই কারণেই এই জাতটিকে কখনও কখনও "ক্যালাব্রিয়া এসরগ" বলা হয়। "এস্রোগ" হল সাইট্রনের আশকেনাজি হিব্রু নাম। {{উদ্ধৃতি box|align = right|width = 55 শতাংশ |quote = ডায়াম্যান্ট ('সেড্রো লিসিও'; সম্ভবত 'ইতালীয়' এবং 'সিসিলিয়ান'-এর মতো)-অজানা উৎস কিন্তু ইতালির শীর্ষস্থানীয় জাত এবং অন্য কোথাও প্রসেসর দ্বারা পছন্দ করা হয়; লম্বা-ডিম্বাকৃতি বা উপবৃত্তাকার, গোড়ায় খাঁজ করা, শীর্ষে বিস্তৃতভাবে স্তনবৃন্তযুক্ত; খোসা হলুদ, মসৃণ বা ক্ষীণ পাঁজরযুক্ত; খুব পুরু, মাংসল; সজ্জা খাস্তা, অ-রসালো, অ্যাসিডযুক্ত; বীজযুক্ত। ছোট, বিস্তৃত, 'কর্সিকান'-এর মতো কাঁটাযুক্ত গাছ। কিউবায় "আর্ল" নামক একটি জাতের সঙ্গে খুব মিল রয়েছে। দ্য পারডিউ ইউনিভার্সিটির ওয়েবসাইট}} ইতিহাস ডায়াম্যান্ট সাইট্রন ইতালির লিভর্নোতে বৃহত্তম কারখানাগুলির দ্বারা মিষ্টান্নযুক্ত সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জাতগুলির মধ্যে একটি ছিল; এটি লিগুরিয়া, নেপলস, ক্যালাব্রিয়া এবং সিসিলি থেকে সংগ্রহ করা হয়েছিল এবং তারপরে ইংল্যান্ড এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে পাঠানো হয়েছিল। উত্তর ইতালির জেনোয়া বাণিজ্য বন্দরের সঙ্গে এই ফলের দীর্ঘ সম্পর্কের কারণে অনেক ধর্মীয় ইহুদি এটিকে ইয়ানোভার এস্রোগ (জেনোয়া সিট্রন) বলে অভিহিত করে, যা অন্যান্য দেশে রপ্তানি করত। জেনোয়া তোসাফিস্টদের সময় থেকে আশেপাশের পৌরসভা সানরেমো, বোর্ডিঘেরা এবং বাকি লিগুরিয়া সহ ইহুদিদের জন্য সাইট্রন সরবরাহ করার জন্য পরিচিত ছিল। শহরটি লিগুরিয়া অঞ্চলে অবস্থিত, যার সাইট্রন চাষের একটি দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে, বিশাল পর্বত শৃঙ্খলের (অ্যাপেনাইন) জন্য ধন্যবাদ যা এটিকে অশান্ত বাতাস থেকে রক্ষা করে। জেনোয়ার ব্যাঙ্কিং-এর একটি পরিচিত ইতিহাস রয়েছে, এবং তারা কর্সিকা এবং ক্যালাব্রিয়া সহ দেশের বাকি অংশে উৎপাদিত সাইট্রনের ব্যবসাও করতে পারে, যা একটি সুপ্রতিষ্ঠিত সমুদ্রবন্দরও ছিল। অতএব, ক্যালাব্রিয়ান সিট্রনকে তাবুর ভোজের সময় ইহুদি আচারের জন্য প্রাচীনতম আশকেনাজিক ঐতিহ্য হিসাবেও বিবেচনা করা হয়। ক্যালাব্রিয়ার হীরক বৈচিত্র্যের সর্বাধিক অনুসারী হলেন চাবাদ হাসিদিম, যার প্রয়াত রেবস সর্বদা এই ঐতিহ্যবাহী বৈচিত্র্যের সমর্থনে ছিলেন, এমনকি একটি কিংবদন্তির ভিত্তিতে দাবি করেছিলেন যে মোশি নিজেই এই অবস্থান থেকে তাঁর এসরোগ পেয়েছিলেন। অন্যান্য হাসিদিক সম্প্রদায়ের মধ্যে, এটি সাতমারদের দ্বারা সর্বাধিক ব্যবহৃত হয়। কাশরুসের তত্ত্বাবধানে দ্য সিট্রন ইন ক্যালাব্রিয়া বায়রন এবং ডি 'আনুনজিওর মতো কবিদের দ্বারা উদযাপিত হয়েছিল, তবে ইহুদি ঐতিহ্যের কারণে এটি বিলুপ্তির হাত থেকে রক্ষা পেয়েছে। যেহেতু ক্যালাব্রিয়া ইতালির দক্ষিণ বিন্দুতে অবস্থিত এবং এর জলবায়ু বেশিরভাগ ভূমধ্যসাগরীয়, তাই এটি সাইট্রনের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। মৃদু জলবায়ু সত্ত্বেও, শীতকালে সাইট্রনের জন্য এখনও খুব ঠান্ডা থাকে; এই কারণেই কৃষকদের নীল বা সবুজ প্লাস্টিকের আবরণ দিয়ে তাদের রক্ষা করা দরকার। এই অঞ্চলের বেশিরভাগ সাইট্রন গাছকে তুষার এবং রোগ থেকে বাঁচানোর জন্য বিদেশী সাইট্রাস শিকড়ে গ্রাফ্ট করা হয়। এই অনুশীলনটি তাদের ফলগুলিকে সুক্কোট অনুষ্ঠানের জন্য অ-কোষের হিসাবে উপস্থাপন করে এবং তাই মাশগিচিম একটি সাইট্রনকে কোষের হিসাবে প্রত্যয়িত করার জন্য, তাদের অবশ্যই প্রথমে গাছটি যত্ন সহকারে পরিদর্শন করতে হবে যাতে এটি গ্রাফ্ট করা হয়নি। ইহুদি সম্প্রদায়ের জন্য ছুটির দিনে ব্যবহার করার জন্য সেরা ফল বেছে নিতে প্রতি বছর জুলাই থেকে আগস্টের মধ্যে ইসরায়েল থেকে একটি ইহুদি প্রতিনিধি দল সান্তা মারিয়া দেল সেড্রোতে আসে। সর্বোত্তম ফলের নির্বাচন একটি ভার্চ্যুয়াল অনুষ্ঠান। মাশগিচিম, প্রত্যেকের পরে একজন শ্রমিক একটি বাক্স এবং একজোড়া কাঁচি নিয়ে সকাল পাঁচটায় সাইট্রন খামারে যায়। মাশগিয়াচ বা মাচগিচা ধীরে ধীরে বাম এবং ডান দিকে তাকিয়ে এগিয়ে যায়। তারপর তারা থামে এবং গাছের গোড়ার দিকে তাকায়, ঠিক যেখানে ট্রাঙ্কটি মাটি থেকে উঠে আসে। একটি মসৃণ কাণ্ড মানে গাছটি গ্রাফ্ট করা হয়নি এবং ফলটি বাছাই করা যেতে পারে। মাশগিয়াচ বা মাশগিচা পাতার মধ্যবর্তী নীচের শাখাগুলি আরও ভালভাবে পরীক্ষা করার জন্য মাটিতে পড়ে থাকে। একবার একটি উপযুক্ত ফল পাওয়া গেলে, মাশগিয়াক বা মাশগিচা এটি শ্রমিককে দেখায় যে ডালের একটি টুকরো রেখে এটি কেটে ফেলে। তারপর ম্যাশগিয়াক বা ম্যাশগিচা বাছাই করা সাইট্রনকে আরও একবার বিশ্লেষণ করে এবং যদি তারা সিদ্ধান্ত নেয় যে এটি উপযুক্ত তবে তারা এটিকে ওকামে মোড়ায় এবং বাক্সে রাখে। প্রতিটি বাছাই করা ফলের জন্য কৃষক সম্মত পরিমাণ অর্থ পায়। তারপর বাক্সগুলি সিল করে দেওয়া হয় এবং তাদের চূড়ান্ত গন্তব্য তেল আভিভ, লামেজিয়া টার্ম আন্তর্জাতিক বিমানবন্দরে পাঠানো হয়। যদিও পুয়ের্তো রিকো, সিসিলি এবং সার্ডিনিয়াতেও ডায়াম্যান্ট চাষ করা হয়, তবে তাদের সাইট্রন ইহুদি আচারের জন্য ব্যবহার করা হয় না, কারণ প্রতিস্থাপনের সময় কোনও কাশরুত শংসাপত্র উপস্থিত ছিল না। প্রধান কাশরুত সংস্থাগুলির দ্বারা হেকশার শংসাপত্র সহ ইসরায়েলের কফার চাবাদ গ্রামে পরিদর্শন করা গাছের বীজ এবং কাটা রোপণ করা হয়েছিল। গাছটি গ্রাফ্ট করা হয়েছে কি না তা যাচাই করার জন্য গাছ পরীক্ষা করার পদ্ধতিগুলি 1877 সালের মধ্যে ইসরায়েলে রব্বিদের একটি বোর্ড দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল যা এক বছর পরে জেরুজালেমে প্রকাশিত কুন্ট্রেস প্রি এটজ হাদারে বর্ণিত হয়েছিল। অন্যান্য সাইট্রন জাত সিট্রন অফ ক্যালাব্রিয়া বিভিন্ন সিট্রন জাতগুলি এট্রগ হিসাবে ব্যবহৃত হয়, গ্রীক সিট্রন, বালাদি সিট্রন, মরোক্কান সিট্রন এবং ইয়েমেনাইট সিট্রন সিট্রন জাতগুলি বা আচারের জন্য ব্যবহৃত হাইব্রিডগুলি হল ফিঙ্গারড সিট্রন এবং ফ্লোরেন্টাইন সিট্রন দেখুন ক্যালাব্রিয়ায় ইহুদিদের ইতিহাস রেফারেন্স পাদটীকা নোটেশন আইজাক, এরিক। (1959)। সাইট্রাসের বিস্তারের উপর ধর্মের প্রভাবঃ ইহুদিদের ধর্মীয় অনুশীলন ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলে সাইট্রাসের প্রবর্তনকে প্রভাবিত করতে সহায়তা করেছিল। বিজ্ঞান, 129:179-186। হিব্রু উইকিপিডিয়ায় ইয়ানোভ এট্রগ এট্রগ সম্পর্কে রাব্বি টিজিনারের নিবন্ধ হা-লেভানন 11-নং 7, হা-লেভানন 12-নং 4, পৃষ্ঠা 2 ইতালিতে চাষের ক্ষেত্র এবং ধর্মীয় সাইট্রনের শিপিং সিস্টেমের একটি বিস্তারিত তালিকা দেয়। একজন রাব্বি কলম চিহ্নগুলির জন্য গাছগুলি পরীক্ষা করেন তাদের প্রথম বাড়ি থেকে গাছপালা এবং প্রাণীদের বিচরণ; ভিক্টর হেন, জেমস স্টিভেন স্ট্যালিব্রাস দ্বারা, ইন্টারনেট আর্কাইভ দ্য সিট্রন দ্বারা ডিজিটালাইজড যে চাবাদ রাব্বিম ক্যালাব্রিয়া সিট্রন সম্পর্কে চাবাদপিডিয়া ব্যবহার করেছিলেন ডায়াম্যান্ট ভ্যারাইটি দ্য পারডিউ ইউনিভার্সিটি দ্বারা বর্ণিত দ্য সিট্রাস ভ্যারাইটি কালেকশন ইউনিভার্সিটি অফ ক্যালিফোর্নিয়া সিট্রাস পেজস ছবি সহ চাবাদ ওয়েবসাইট। ক্যালাব্রিয়া এবং সিসিলিতে ইহুদি অধ্যয়নের জন্য ক্যালাব্রিয়ান এট্রগ সেন্টার সম্পর্কে মেসোরেহ অপরিহার্য তেল সিট্রন চাষের গ্লুটামেট অক্সালোসেটেট ট্রান্সামিনেজ আইসোজাইমের উপর একটি গবেষণা একটি ডিএনএ তুলনা অধ্যয়ন পোস্টকার্ড ক্যালাব্রিয়া জিট্রাস ফ্রুন্ডে কুইজিন অফ ক্যালাব্রিয়া সিট্রন সিট্রাস ইহুদি ইতালীয় ইতিহাস ইতালিতে ইহুদিধর্ম