Crawford's
ক্রফোর্ডস হল বিস্কুটের একটি ব্র্যান্ড। এটি 1813 সালে লেইথের দ্য শোরের একটি পাবলিক হাউসে জাহাজের বিস্কুটের স্কটিশ বেকার হিসাবে শুরু হয়েছিল। 1817 সালে রবার্ট ম্যাথি এবং 1856 সালে ম্যাথি অবসর নেওয়ার পর উইলিয়াম ক্রফোর্ড এই বেকারিটি অধিগ্রহণ করেন। উইলিয়াম ক্রফোর্ড অ্যান্ড সন্স লেইথ এবং লিভারপুলে বড় কারখানা স্থাপন করেছিল যাতে, তার শীর্ষে, এটি ব্রিটেনের বৃহত্তম বিস্কুট নির্মাতাদের মধ্যে একটি ছিল এবং এটির প্রাচীনতম বলে দাবি করে। কোম্পানিটি 1960 সালে ইউনাইটেড বিস্কুট দ্বারা অধিগ্রহণ করা হয়েছিল এবং এখন তাদের পোর্টফোলিওর মধ্যে একটি ব্র্যান্ড। 1856 সালে উইলিয়াম ক্রফোর্ড (1818-1889) রবার্ট ম্যাথির (1789-1863) কাছ থেকে 31 দ্য শোর, লেইথে একটি প্রতিষ্ঠিত বেকারি কিনেছিলেন। বেকারিটি জাহাজের বিস্কুটের ক্ষেত্রে বিশেষজ্ঞ ছিল এবং 1813 সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল, 1817 সালে ম্যাথি এটি দখল করে নেয়। ক্রফোর্ড 1861 সালে 14 লেইথ স্ট্রিটে (যা লেইথ ওয়াককে প্রিন্সেস স্ট্রিটের সাথে সংযুক্ত করে) একটি খুচরো বিক্রয়কেন্দ্র স্থাপন করেন এবং 1866 সালে 2 প্রিন্সেস স্ট্রিটের একচেটিয়া ঠিকানায় স্থানান্তরিত হন। 1879 সালে তারা লেইথের এলবে স্ট্রিটে একটি বড় উদ্দেশ্যে নির্মিত কারখানা তৈরি করে। এলবে স্ট্রিট কারখানার নিজস্ব রেলওয়ে সাইডিং দ্বারা পরিবেশন করা হত। 1947 সালে অ্যান্ডারসন প্লেসের লেইথে একটি দ্বিতীয় কারখানা প্রাঙ্গণ নির্মিত হয়েছিল (এটি এখন একটি সৃজনশীল কেন্দ্র হিসাবে ব্যবহৃত হয়)। উইলিয়ামের বড় ছেলে উইলিয়াম ক্রফোর্ড (1858-1926) 1880 সালে ব্যবসার অংশীদার হন এবং এটিকে আরও প্রসারিত করেন। এটি তখন ক্রফোর্ড অ্যান্ড সন্স নামে পরিচিত ছিল। 1897 সালে, দুই ছোট ভাই, আর্চিবাল্ড ইঙ্গলিস ক্রফোর্ড এবং জেমস শিল্ডের রাসেল ক্রফোর্ডকে অস্ট্রেলিয়ায় একটি সহায়ক সংস্থা প্রতিষ্ঠার জন্য পাঠানো হয়েছিল। তারা ইংল্যান্ডের লিভারপুলের প্রধান ইংরেজ বন্দর পর্যন্ত পৌঁছেছিল যেখানে তারা একটি বড় নতুন কারখানা স্থাপন করেছিল। এই বিশাল কারখানা, ফেয়ারফিল্ড ওয়ার্কস, বিন্স রোডে অবস্থিত এবং 1895 সালে তাদের ভাই স্থপতি আলেকজান্ডার হান্টার ক্রফোর্ড দ্বারা নকশা করা হয়েছিল, এটি তৈরি করতে দুই বছর সময় লেগেছিল। লিভারপুল কারখানাটি অত্যন্ত যান্ত্রিক করা হয়েছিল, যার ফলে আরও বিস্তৃত বিস্কুট ডিজাইন তৈরি করা হয়েছিল, বিশেষত কাস্টার্ড ক্রিম যা অবিলম্বে ব্রিটেনের অন্যতম জনপ্রিয় বিস্কুট হয়ে ওঠে। ফেয়ারফিল্ড কারখানাটি ডাকাত, পেঙ্গুইন এবং 54321 চকোলেট সহ স্ন্যাক বার তৈরি করত। 1927 সালে ক্রফোর্ডস ছিল প্রথম কারখানাগুলির মধ্যে একটি যা কর্মচারীদের তাদের নিজস্ব সামাজিক ক্লাব এবং ক্রীড়া সুবিধা প্রদান করেঃ নিকটবর্তী ওয়েভার্ট্রির স্যান্ডন হলে। 1938 সালে, ক্রফোর্ডস প্রথম ব্রিটিশ জাতীয় বিস্কুট জরিপ চালায়, প্রায় 5,000 পরিবারের সাক্ষাৎকার নেয়। 1948 সালে ম্যাকফার্লেন ল্যাং এবং ম্যাকভিটি অ্যান্ড প্রাইস নামে দুটি স্কটিশ কোম্পানি থেকে গঠিত ইউনাইটেড বিস্কুট 1960 সালে উইলিয়াম ক্রফোর্ড অ্যান্ড সন্সকে 60 লক্ষ পাউন্ডে অধিগ্রহণ করে। 1960-এর দশকে উৎপাদন প্রক্রিয়া স্বয়ংক্রিয় করা হয়েছিল। 1950-এর দশকে এলবে স্ট্রিট কারখানার সম্প্রসারণ ও আধুনিকীকরণ করা হয় কিন্তু 1990-এর দশকে লেইথের প্রাক্তন শিল্প এলাকায় আবাসনগুলি এলাকা পরিবর্তন করতে শুরু করলে এটি ভেঙে ফেলা হয়। চাকরি হারিয়েছেন প্রায় 200 জন। 1996 সালে বন্ধ হওয়াটিকে স্কটিশ "রুটি যুদ্ধে" হতাহত হিসাবে উল্লেখ করা হয়েছিল। ম্যাকভিটিস তাদের আইকনিক স্কটিশ ব্র্যান্ডের জন্য স্কটিশ কারখানাগুলি বজায় রাখতে লড়াই করেছে। 1923 সালে কোম্পানিটি রাজপরিবার এবং তার বিবাহের স্মরণে বিভিন্ন ধরনের বিস্কুটের বিজ্ঞাপন দেয়ঃ ইয়র্ক-ডিউক অফ ইয়র্কের সঙ্গে এলিজাবেথ বোয়েস-লিয়ন ওয়েডিং বেলসের বিয়ে-প্রিন্সেস মেরির সঙ্গে ভিসকাউন্ট ল্যাস্কেলস মেরির বিয়ে-রাশিয়ার গ্র্যান্ড ডাচেস মারিয়া আলেকজান্দ্রোভনার সঙ্গে ডিউক অফ এডিনবার্গ রয়্যাল জর্জের বিয়ে। ব্র্যান্ডটিতে এখন অন্তর্ভুক্ত রয়েছেঃ বোর্বন ক্রিম ক্রিম ক্র্যাকার কাস্টার্ড ক্রিম ডাইজেস্টাইভ গারিবাল্ডি বিস্কুট মেরি বিস্কুট "নাইস" বিস্কুট প্যাকেজিং ঐতিহাসিকভাবে, ক্রফোর্ডের কিছু বিস্কুট আলংকারিক বিস্কুট টিনে বিক্রি হত। 2007 সালে, একটি ক্রফোর্ড বিস্কুট টিন বনহ্যামসে একটি স্পোর্টস কার আকারে 15,600 পাউন্ডে বিক্রি হয়েছিল এবং সেই তারিখ পর্যন্ত বিক্রি হওয়া সবচেয়ে ব্যয়বহুল টিন বলে জানা গেছে। রেফারেন্সগুলি বাইরের লিঙ্কগুলি ব্রাইটন খেলনা যাদুঘরের ক্রফোর্ডের বিস্কুট, বিস্কুট টিনের ছবি, মডেল ক্রফোর্ডের বিস্কুট রেল ওয়াগন ইত্যাদির সাথে। স্কটিশ ব্যবসায়ী পরিবার স্কটিশ ব্র্যান্ড