Hospitality industry in New Zealand
নিউজিল্যান্ডের আতিথেয়তা শিল্প সারা দেশে পরিচালিত একটি প্রধান শিল্প। এটি দেশের বৃহত্তম কর্মসংস্থান ক্ষেত্রগুলির মধ্যে একটি, যা জিডিপির প্রায় 1.7% অবদান রাখে, যা বার্ষিক এনজেড $5 বিলিয়ন এর সমতুল্য। এই ক্ষেত্রের ব্যবসাগুলিকে চারটি বিস্তৃত বিভাগে বিভক্ত করা যেতে পারেঃ দ্রুত পরিষেবা রেস্তোরাঁ; টেকওয়ে; পাব, ট্যাভার্ন এবং বার; এবং ক্যাফে ও রেস্তোরাঁ। এই সেক্টরের অর্ধেকেরও বেশি কর্মী ক্যাফে এবং রেস্তোরাঁয় কাজ করে এবং অর্ধেকেরও বেশি বিক্রয় অকল্যান্ড, ক্যান্টারবারি এবং ওয়েলিংটন অঞ্চলে হয়। এই খাতে দীর্ঘমেয়াদী কর্মী, বিশেষ করে দক্ষ রাঁধুনি ও ব্যবস্থাপকদের অভাব রয়েছে। শ্রমিকদের আনুষ্ঠানিক যোগ্যতার প্রয়োজন হয় না, তবে গ্রাহক পরিষেবা দক্ষতার প্রয়োজন হয় এবং প্রাঙ্গণ পরিচালনা ও মদ বিক্রির জন্য শংসাপত্রের প্রয়োজন হতে পারে। কোভিড-19 মহামারীর কারণে শ্রমিকের ঘাটতি আরও খারাপ হয়েছে। ইতিহাস 2019 সালে, 39.1% বিক্রয় ছিল অকল্যান্ড অঞ্চলে, 12.3% বিক্রয় ছিল ক্যান্টারবারি অঞ্চলে এবং 10.6% বিক্রয় ছিল ওয়েলিংটন অঞ্চলে। 2020 সালের জানুয়ারি থেকে 2021 সালের জানুয়ারির মধ্যে, নিউজিল্যান্ডে কোভিড-19 মহামারীর কারণে এই খাতটি সমস্ত বিভাগে দুই অঙ্কের রাজস্ব হ্রাস রেকর্ড করেছে। ক্যাফে, রেস্তোরাঁ, টেকওয়ে খাবার এবং বার সহ ব্যবসায় ব্যয় 2019 সালের এপ্রিলের তুলনায় 2020 সালের এপ্রিলে 95 শতাংশ কম ছিল। 2021 সালের শেষের দিকে অকল্যান্ড লকডাউনে, এই ক্ষেত্রটি জাতীয় ক্রিয়াকলাপে আরও 60 শতাংশ হ্রাস রেকর্ড করেছে। টেকওয়েজ চেইন এবং ফ্র্যাঞ্চাইজি কেএফসি নিউজিল্যান্ড হল 102টি ভাজা মুরগির দোকানের একটি চেইন, যা 1971 সালে অকল্যান্ডের রয়্যাল ওক-এ প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। পিৎজা হাট নিউজিল্যান্ড কমপক্ষে 100 টি পিৎজা দোকানের একটি চেইন, যা 1974 সালে নিউ লিনে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল, অকল্যান্ড ডমিনোস পিৎজা হল 95 টি পিৎজা স্টোরের একটি ফ্র্যাঞ্চাইজি, যা 2003 সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। ক্রিস্পি ক্রিম হল 46টি ডোনাট দোকানের একটি চেইন, যা 2018 সালে অকল্যান্ডের মানুকাউতে চালু হয়েছিল। পিটা পিট নিউজিল্যান্ড হল 85টি পিটা স্যান্ডউইচ স্টোরের একটি ফ্র্যাঞ্চাইজি, যা 2007 সালে অকল্যান্ডের টাকাপুনায় প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। হেল পিৎজা হল 79টি পিৎজা দোকানের একটি ফ্র্যাঞ্চাইজি, যা 1996 সালে ওয়েলিংটনের কেলবার্নে প্রতিষ্ঠিত হয়। কার্লস জুনিয়র নিউজিল্যান্ড হল 15টি বার্গার আউটলেটের একটি চেইন, যা 2011 সালে অকল্যান্ডের তাকানিনিতে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। ট্যাকো বেল নিউজিল্যান্ড হল 2019 সালে অকল্যান্ডের লিনমলে প্রতিষ্ঠিত 10টি টেক্স-মেক্স ফাস্ট ফুড আউটলেটের একটি চেইন। ডোনাট কিং হল 1981 সালে প্রতিষ্ঠিত পাঁচটি ডোনাট দোকানের একটি ফ্র্যাঞ্চাইজি। জেস্টার পাই হল 12টি পাই দোকানের একটি চেইন, যা 2002 সালে অকল্যান্ডের নিউ লিনের লিনমলে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। ক্যাফে এবং রেস্তোরাঁ চেইন এবং ফ্র্যাঞ্চাইজি কফি ক্লাব হল 62টি ক্যাফের একটি ফ্র্যাঞ্চাইজি, যা 2005 সালে লোয়ার হাটের কুইন্সগেট শপিং সেন্টারে চালু হয়েছিল। তথ্যসূত্র