Chez Machin
চেজ মাচিন (পরে ফ্রগ অ্যান্ড স্নেইল) ছিল ওরেগনের পোর্টল্যান্ডে অবস্থিত একটি ফরাসি রেস্তোরাঁ। কোভিড-19 মহামারীর সময় 2020 সালে রেস্তোরাঁর নাম পরিবর্তন করে ফ্রগ অ্যান্ড স্নেইল করা হয়। মালিকের মৃত্যুর পর 2023 সালে এটি বন্ধ হয়ে যায়। চেজ মাচিন, যা পরে ফ্রগ অ্যান্ড স্নেইল নামে পরিচিত হয়েছিল, দক্ষিণ-পূর্ব পোর্টল্যান্ডের সানিসাইড পাড়ায় একটি ক্রেপারি ছিল। 2004 সালে, পোর্টল্যান্ড মার্কারির কেটি শিমার চেজ ম্যাচিনকে একটি "ছোট, স্বাগত রেস্তোরাঁ" হিসাবে বর্ণনা করেছেন যার "প্রশস্ত খোলা সামনের দরজা, লাল এবং সাদা চেক করা টেবিলক্লথ এবং শান্ত ফরাসি বিস্ট্রো পরিবেশ" রয়েছে। তিনি আরও বলেছিলেন যে টেবিলগুলি "একটি আরামদায়ক দূরত্বের প্রস্তাব দেয়, যাতে আপনি নির্দ্বিধায় বিবাহের প্রস্তাব দিতে বা কারও সাথে সম্পর্ক ছিন্ন করতে পারেন, সবাই না শুনে।" 2011 সালে, পোর্টল্যান্ড মান্থলির অ্যালিসন জোন্স লিখেছিলেন, "জায়গাটি ছোট, আরামদায়ক এবং খুব ফরাসি, একটি দুর্দান্ত ব্যাক প্যাটিও সহ যা ব্যস্ত হথর্ন থেকে একটি স্বাগত অবকাশ"। রেস্তোরাঁর বাইরের অংশে আইফেল টাওয়ারের একটি ছোট লাল প্রতিরূপ এবং অভ্যন্তরে গুস ভ্যান স্যান্টের একটি ম্যুরাল ছিল। মেনু ফরাসি মেনুতে গ্লুটেন-মুক্ত বিকল্প সহ বেকহুইট ক্রেপের সুস্বাদু এবং মিষ্টি জাত অন্তর্ভুক্ত ছিল। লা বেচমেল-এ ছিল ব্ল্যাক ফরেস্ট হ্যাম, সুইস পনির, মাশরুম, স্ক্যালিয়ন এবং বেচমেল সস এবং ল 'আলেমন্ডে-তে ছিল বেকন, আলু, ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ এবং ভাজা লাল মরিচ কুলিস। ক্লাসিকটিতে ছিল নিউটেলা, কলা এবং চূর্ণ-বিচূর্ণ গ্রাহাম ক্র্যাকার। সুস্বাদু জাতগুলির মধ্যে রয়েছে বিবিকিউ, গ্রিলড পনির এবং জার্মান, যার মধ্যে আলু অউ গ্র্যাটিন, ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ জ্যাম, বেকন, স্ক্যালিয়ন এবং বাড়িতে তৈরি ক্রিম ফ্রেচ ছিল। মেনুতে কুইচেস এবং ফরাসি পেঁয়াজের স্যুপও অন্তর্ভুক্ত ছিল। সালাদের মধ্যে সালাদ রেজিম (বসন্তের সবুজ শাক, সবুজ আপেল, ভাজা বাদাম, গোরগনজোলা এবং ভিনাইগ্রেট) এবং সালাদ বিস্ট্রো অন্তর্ভুক্ত ছিল, যেখানে বে চিংড়ি, অ্যাভোকাডো, শক্তভাবে সেদ্ধ ডিম এবং ডিজন ভিনাইগ্রেট ছিল। পানীয় বিকল্পগুলির মধ্যে কফি এবং ওয়াইন অন্তর্ভুক্ত ছিল। ইতিহাস গাস ভ্যান স্যান্ট 1986 সালে ম্যুরালটি আঁকেন, যখন ভবনটিতে একটি মাচিজমো মাউস রেস্তোরাঁ ছিল। 2007 সালে, এরিক জন কাইজার চেজ মাচিনে পারফর্ম করে তার প্রথম অ্যালবাম ল 'ওডিসি মুক্তি উদযাপন করেন। 2017 সালে রেস্তোরাঁয় চুরি হয়। 2020 সালে, কোভিড-19 মহামারী চলাকালীন, চ্যাড বার্নার্ড রেস্তোরাঁর নাম পরিবর্তন করে ফ্রগ অ্যান্ড স্নেইল রাখেন এবং মেনুতে পরিবর্তন আনেন। বার্নার্ডের মৃত্যুর পর 2023 সালে রেস্তোরাঁটি বন্ধ হয়ে যায়। রিসেপশন দ্য পোর্টল্যান্ড মার্কারি কেটি শিমার 2004 সালে লিখেছিলেনঃ 2011 সালে, পোর্টল্যান্ড মান্থলি অ্যালিসন জোন্স লিখেছিলেন, "এখানে দাম বেশি, তবে সিট-ডাউন ক্যাফের অভিজ্ঞতা শীর্ষে।" 2017 সালে, ইটার পোর্টল্যান্ডের ক্যারি উফিন্ডেল চেজ ম্যাচিনকে "শহর জুড়ে সেরা ক্রেপারি এবং ক্রেপ-কেন্দ্রিক ক্যাফে"-র তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করেছিলেন এবং বলেছিলেন যে রেস্তোরাঁটি পোর্টল্যান্ডের "আরও ঐতিহ্যবাহী ফরাসি-শিকড়যুক্ত বিকল্পগুলির" মধ্যে রয়েছে। আরও দেখুন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বিলুপ্ত রেস্তোরাঁগুলির তালিকা ফরাসি রেস্তোরাঁগুলির তালিকা বাহ্যিক লিঙ্ক জোমাটোতে চেজ মাচিন 2023 ওরেগনে বিচ্ছিন্ন পোর্টল্যান্ড, ওরেগনে নিষ্ক্রিয় ফরাসি রেস্তোরাঁগুলি 2023 সানিসাইড, পোর্টল্যান্ড, ওরেগনে বিচ্ছিন্ন