Smoked sable
স্মোক্ড সেবল (সেবল, সেবলফিশ বা স্মোক্ড ব্ল্যাক কড নামেও পরিচিত) হল একটি স্মোক্ড সেবলফিশ। স্মোক্ড সেবল প্রায়শই পেপারিকা দিয়ে প্রস্তুত করা হয়। লক্স, গরম-ধূমায়িত সাদা মাছ, ম্যাকেরেল এবং ট্রাউটের পাশাপাশি ইহুদি ডেলিস প্রায়শই সাবলফিশ বিক্রি করে (কখনও কখনও তার তাজা অবস্থায় কালো কড হিসাবেও উল্লেখ করা হয়)। স্মোক্ড সেবলফিশ, যাকে প্রায়শই কেবল "সেবল" বলা হয়, দীর্ঘকাল ধরে নিউইয়র্কের ক্ষুধার্ত দোকানগুলির একটি প্রধান খাদ্য, আমেরিকান ইহুদি রন্ধনশৈলীতে প্রাতঃরাশ বা দুপুরের খাবারের জন্য সাধারণত ব্যাগেলের সাথে খাওয়া অনেক স্মোক্ড মাছের পণ্যগুলির মধ্যে একটি। যদিও "সেবল" বা "সেবলফিশ" হল সাধারণ নাম, ডেলিস প্রায়শই সেবলফিশ পরিবেশন করে না, বরং অ্যানোপ্লোপোমাটিডি পরিবারের মধ্যে অন্যান্য ধরনের "ব্ল্যাক কড" পরিবেশন করে। এই পরিবারের মধ্যে মাছের জন্য "ব্ল্যাক কড" একটি সাধারণ বিপণন শব্দ। আরও দেখুন ধূমপান করা খাবারের তালিকা ধূমপান করা মাছ ধূমপান করা স্যামন হোয়াইটফিশ সালাদ রেফারেন্স বাহ্যিক লিঙ্ক ব্ল্যাক কডঃ অ্যানোপ্লোপোমাটিডে আশকেনাজি ইহুদি রন্ধনপ্রণালী আশকেনাজি ইহুদি সংস্কৃতি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ইহুদি আমেরিকান রন্ধনপ্রণালী ধূমপান করা মাছ