River reed salt
রিভার রিড সল্ট হল এক ধরনের লবণ যা কেনিয়ায় এনজোয়া নদীর তীরে বেড়ে ওঠা রিভার রিড থেকে উৎপাদিত হয়। মনে করা হয় যে এই অনুশীলনের উৎপত্তি 17শ শতাব্দীতে, যখন বুকুসু লোকেরা কঙ্গো নদীর অঞ্চল থেকে অভিবাসিত হয়েছিল। একমাত্র জায়গা যেখানে ঐতিহ্যগতভাবে লবণ তৈরি করা হয় তা হল বুঙ্গোমা কাউন্টির ওয়েবুয়ে নির্বাচনী এলাকার নাবুয়োলে গ্রাম। লবণ উৎপাদনের জন্য, নদীর তীরে ক্রমবর্ধমান মুচুয়া নল সংগ্রহ করা হয়, শুকানো হয় এবং তারপর প্রথমে ছাই পাওয়ার জন্য পুড়িয়ে ফেলা হয়। সংগৃহীত ছাই তারপর নিষ্কাশন সহ একটি পাত্রে রাখা হয়। জল ধীরে ধীরে অতিক্রম করা হয় এবং নীচের একটি পাত্রে সংগ্রহ করা হয়। দ্রবণটি ফিল্টার করা হয় এবং তারপর লবণের স্ফটিক পেতে সেদ্ধ করা হয় যা ঐতিহ্যগতভাবে কলা পাতায় প্যাক করা হয়। নোট বাইরের লিঙ্ক ভোজ্য লবণ কেনিয়ার রন্ধনপ্রণালী