Mis Tacones
মিস ট্যাকোনেস হল ওরেগনের পোর্টল্যান্ডে অবস্থিত একটি চিকানো এবং কুইয়ার-মালিকানাধীন নিরামিষভোজী ট্যাকুয়েরিয়া। বর্ণনা দ্য ওরেগনিয়ান-এর মাইকেল রাসেল মিস ট্যাকোন্সকে "চিকানো এবং কুইয়ার-মালিকানাধীন নিরামিষ ট্যাকো পপ-আপ" হিসাবে বর্ণনা করেছেন। তিনি 2022 সালে লিখেছিলেন, "রঙিন নতুন রেস্তোরাঁয় পুষ্টিকর টাকো, টর্টাস, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই নাচোস, বুরিটোস এবং মাংসের পরিবর্তে বাড়িতে তৈরি সেইটান দিয়ে তৈরি চিমিচাঙ্গা, পাশাপাশি নিরামিষ বেকারি লা কাসা দে মামার আনন্দদায়ক রামধনু-রঙের শঙ্খ পরিবেশন করা হয়। মিস ট্যাকোনরা পোর্টল্যান্ডের এলজিবিটিকিউ সম্প্রদায়ের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে, যার মধ্যে রয়েছে রঙিন ট্রান্স মানুষকে বিনামূল্যে খাবার দেওয়া। " ক্যালিফোর্নিয়ার ওকল্যান্ডে গে4ইউ ভেগান ইটসের অনুরোধে রঙিন রূপান্তরকামীদের বিনামূল্যে খাবার সরবরাহ করতে মালিকদের অনুপ্রাণিত করা হয়েছিল। ইটার পোর্টল্যান্ডের ওয়াজ উ-এর মতে, মিস ট্যাকোনের টর্টিলাগুলি "অর্ডার করার জন্য হাতে চাপ দেওয়া হয়, তারপর অতিরিক্ত রসালো আল পাস্টর, আসাদা এবং সিলান্ট্রো-লাইম-মেরিনেটেড বাড়িতে তৈরি সেইটান দিয়ে ভরা হয়, চিপোটল ক্রিম এবং সালসা পরিহিত"। মেনুতে এম্পানাডা এবং মাংসহীন আসাডাও রয়েছে। ইতিহাস মিস ট্যাকোন 2016 সালে একটি নিরামিষ পপ-আপ রেস্তোরাঁ হিসাবে চালু হয়েছিল। কার্লোস রেনোসো এবং পোলো আব্রাম বানুয়েলোস লস অ্যাঞ্জেলেস থেকে স্থানান্তরিত হওয়ার পর পোর্টল্যান্ডে টাকো তৈরি শুরু করেন। বাজা ক্যালিফোর্নিয়া এবং লস অ্যাঞ্জেলেসের রাস্তার খাবার থেকে অনুপ্রাণিত হয়ে, এই জুটি ব্যক্তিগত নৈশভোজ, শনিবারের বাজার এবং কুইয়ার নাচের অনুষ্ঠানে সেইটান টাকো এবং অন্যান্য খাবার তৈরি করে। কোভিড-19 মহামারীর কারণে অপারেশনটি বন্ধ হয়ে যায়। 2021 সালে, ব্যবসাটি গে বার লোকাল লাউঞ্জে পরিচালিত হয়েছিল, যা বহিরঙ্গন ড্র্যাগ শো হোস্ট করছিল। 2022 সালের জানুয়ারিতে, মালিকরা ফেব্রুয়ারিতে উত্তর-পূর্ব পোর্টল্যান্ডের ভার্নন পাড়ায় কিলিংসওয়ার্থ স্ট্রিটে একটি ইট ও মর্টার রেস্তোরাঁ খোলার পরিকল্পনা ঘোষণা করেন। এই জুটি একটি বৃহত্তর অপারেশন পরিচালনার জন্য প্রয়োজনীয় প্রাথমিক $50,000 সংগ্রহের জন্য একটি গোফান্ডমি প্রচারাভিযান শুরু করেছিল। রিসেপশন ওয়াজ উ ইটার পোর্টল্যান্ডের 2021 সালের "হোয়ার টু ফাইন্ড টেস্টি ভেগান টাকোস ইন পোর্টল্যান্ড"-এর পর্যালোচনায় মিস টাকোন্স এবং 2023 সালে শহরের 15টি "প্রয়োজনীয়" নিরামিষ এবং নিরামিষ খাবারের তালিকা অন্তর্ভুক্ত করেছিলেন। আরও দেখুন পোর্টল্যান্ড, ওরেগনের হিস্পানিক এবং ল্যাটিনোরা মেক্সিকান রেস্তোরাঁগুলির তালিকা নিরামিষ রেস্তোরাঁগুলির তালিকা বাহ্যিক লিঙ্ক ভেগান টাকেরিয়া মিস ট্যাকোনস পোর্টল্যান্ডে ওরেগন এলজিবিটি সংস্কৃতিতে কেপিটিভি 2016 প্রতিষ্ঠানে স্থায়ী অবস্থান খোলে, পোর্টল্যান্ডে ওরেগন মেক্সিকান রেস্তোরাঁগুলি, ওরেগন কুইয়ার সংস্কৃতি রেস্তোরাঁগুলি 2016 সালে ওরেগন ভার্নন, পোর্টল্যান্ড, ওরেগনে ভেগান রেস্তোরাঁগুলিতে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল।