Rachel Allen
র্যাচেল অ্যালেন (জন্মনাম ও 'নিল) একজন আইরিশ সেলিব্রিটি শেফ, যিনি টেলিভিশনে তার কাজের জন্য এবং একজন লেখক হিসাবে পরিচিত। তিনি প্রায়শই রাইডিও টিলিফিস আইরেনে (আরটিই) উপস্থিত হন। শেফ এবং লেখক হিসাবে অ্যালেন 18 বছর বয়সে বালিমালো কুকারি স্কুলে গিয়েছিলেন। স্কুল থেকে স্নাতক হওয়ার পর তিনি বালিমালো হাউস হোটেলে রান্না করেন, অবশেষে প্রথমে রেসিপি পরীক্ষা করতে এবং তারপর স্কুলে পড়ানোর জন্য ফিরে আসেন। বালিমালো কুকারি স্কুলে পড়ানোর জন্য ফিরে আসার আগে তিনি ভ্যাঙ্কুভারে ক্যাটারার হিসাবে কিছু সময়ের জন্য কাজ করেছিলেন। 2004 সালের সেপ্টেম্বরে, আরটিই অ্যালেনের প্রথম সিরিজটি আয়ারল্যান্ডের রেচেলের প্রিয় খাবারে সম্প্রচার করে, যা অস্ট্রেলিয়া, কানাডা এবং ইউরোপ এবং অন্যত্রও সম্প্রচারিত হয়েছে। গিল অ্যান্ড ম্যাকমিলান দ্বারা প্রকাশিত একটি বই, রেচেল 'স ফেভারিট ফুড, এই সিরিজের সাথে ছিল। এরপর আরও দুটি টিভি সিরিজ এবং বই আসে, র্যাচেলের ফেভারিট ফুড ফর ফ্রেন্ডস এবং র্যাচেলের ফেভারিট ফুড অ্যাট হোম; পরেরটির পুনঃপ্রসারণ 2010 সালের সেপ্টেম্বর থেকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ক্রিয়েটের টেলিভিশন সময়সূচির অংশ হয়ে ওঠে। অ্যালেন বিবিসির স্যাটারডে কিচেনের নিয়মিত অতিথি এবং গুড ফুড চ্যানেলের মার্কেট কিচেনের অন্যতম উপস্থাপক ছিলেন। 2008 সালে, তিনি র্যাচেল অ্যালেনঃ বেক! নামে একটি সিরিজে ছিলেন। আরটিই-এর জন্য। অ্যালেন অনেক আইরিশ প্রকাশনার জন্য লিখেছেন, যার মধ্যে রয়েছে আইরিশ লাইফস্টাইল ম্যাগাজিন ইমেজের সাথে তিন বছর এবং দ্য সানডে ট্রিবিউন ম্যাগাজিনের একটি সাপ্তাহিক কলাম। তিনি বিবিসি গুড ফুড ম্যাগাজিন এবং এডব্লিউটি অ্যাট হোম ম্যাগাজিনেও অবদান রেখেছেন। রেচেলের বইগুলি বিশ্বব্যাপী 10 লক্ষেরও বেশি বিক্রি হয়েছে। 2010 সালে, অ্যালেন টিপেরারি ক্রিস্টালের জন্য স্ফটিক স্টেমওয়্যার, চীনামাটির বাসন ডিনার সেট এবং রান্নাঘর/খাবারের প্রয়োজনীয় পণ্য সহ পণ্যগুলির একটি লাইন চালু করেছিলেন। 2012 সালে, তিনি ফেসবুকে পোস্ট করা তাঁর শিকারের ছবি নিয়ে বিতর্কে জড়িয়ে পড়েন। তিনি শীঘ্রই তার আচরণ নিয়ে আলোচনা করার জন্য দ্য স্যাটারডে নাইট শোতে অতিথি হিসাবে উপস্থিত হন। অ্যালেন 2012 সালে 'ইজি মিলস'-এর জন্য সেরা নন-ফিকশন বইয়ের জন্য আইরিশ বুক অ্যাওয়ার্ড জিতেছিলেন। 2017 সালের মার্চ মাসে, অ্যালেন কর্কের ওয়াশিংটন স্ট্রিটে তার প্রথম রেস্তোরাঁ 'রেচেল' স 'খোলেন, যা তার স্বামী আইজাক এবং প্রকাশক পল মন্টগোমেরির সাথে একটি ব্যবসায়িক উদ্যোগের অংশ। রেস্তোরাঁটি 8ই আগস্ট 2018-এ বন্ধ হয়ে যায়, আট সপ্তাহের জন্য, এক মিলিয়ন ইউরোর সংস্কার। রেস্তোরাঁটি পুনরায় খোলা হয় এবং এর নাম পরিবর্তন করে ডোয়ার্স অফ কর্ক করা হয়, যাতে মূল ডোয়ার্স অফ কর্ক কারখানার ঐতিহ্য প্রতিফলিত হয়। 2019 সালের সেপ্টেম্বরে, র্যাচেল অ্যালেন জনপ্রিয় আইরিশ টেলিভিশন সিরিজ দ্য রেস্তোরাঁয় শেফ মার্কো পিয়ের হোয়াইটের সাথে বিচারক এবং সহ-উপস্থাপক হিসাবে ফিরে আসেন। 2017 সালে খাদ্য লেখক টম ডোরলি চলে যাওয়ার পর অ্যালেন এই সিরিজে যোগ দেন। ব্যক্তিগত জীবন র্যাচেল আয়ারল্যান্ডের ডাবলিনের উপকণ্ঠে ফক্সরকে বেড়ে ওঠেন। তাঁর আইসল্যান্ডীয় মা হলফ্রিউর রেইচেনফেল্ড ফ্যাশন ব্যবসায় ছিলেন এবং তাঁর কাপড়ের দোকান ছিল। তার বাবা ব্রায়ান ও 'নিল উইনস্ট্যানলি জুতো তৈরির ব্যবসা উত্তরাধিকার সূত্রে পেয়েছিলেন। র্যাচেল এবং বড় বোন সিমোন ডাবলিনের মিলটাউনের আলেকজান্দ্রা কলেজে পড়াশোনা করেন, যেখানে তিনি তিন থেকে 17 বছর বয়স পর্যন্ত পড়াশোনা করেন। এটি বালিমালোতে তিন মাসের কোর্স ছিল যা খাবারের প্রতি তার আবেগকে জাগিয়ে তুলেছিল। বালিমালো কুকারি স্কুলে পড়ার সময় এবং মর্টল অ্যালেনের কাছ থেকে শেখার সময়, র্যাচেল মর্টলের নাতি আইজাকের সাথে ডেটিং শুরু করেছিলেন, যখন তাদের উভয়ের বয়স ছিল 18 বছর। 1998 সালে তাঁরা বিবাহ বন্ধনে আবদ্ধ হন। ক্লোয়েন ক্যাথেড্রালে এই বিয়ে অনুষ্ঠিত হয়। অভ্যর্থনাটি ছিল বালিমালো হাউসে এবং তারা নিউইয়র্কে মধুচন্দ্রিমা করেছেন। স্কুল থেকে স্নাতক হওয়ার পর তিনি বালিমালো হাউস হোটেলে রান্না করেন, অবশেষে স্কুলে পড়ানোর জন্য ফিরে আসেন। স্কুলে রান্নার কোর্সে ভর্তি হওয়া একজন আর. টি. ই প্রযোজক যখন র্যাচেলকে জিজ্ঞাসা করেছিলেন যে তিনি কোনও টিভি শো করতে চান কিনা। অ্যালেন তার স্বামী আইজাক, টেলিভিশন শেফ ডারিনা অ্যালেনের ছেলে এবং তাদের তিন সন্তান জোশুয়া, স্কারলেট এবং রেসিং ড্রাইভার লুকার সাথে কাউন্টি কর্কের শানাগারির একটি সমুদ্রতীরবর্তী বাড়িতে থাকেন। 2012 সালের জুলাই মাসে, তিনি রন্ধন শিল্পে অবদানের জন্য বেলফাস্টের ওয়াটারফ্রন্ট হলের আলস্টার বিশ্ববিদ্যালয় থেকে বিজ্ঞানে সম্মানসূচক ডক্টরেট ডিগ্রি লাভ করেন। তাঁর শাশুড়ি ডারিনা অ্যালেন 2003 সালে একই বিশ্ববিদ্যালয় থেকে সম্মানসূচক ডক্টরেট ডিগ্রি লাভ করেন। বই রেচেল 'স ফেভারিট ফুড রেচেল' স ফেভারিট ফুড ফর ফ্রেন্ডস বেক রেচেল 'স ফেভারিট ফুড অ্যাট লিভিং হোম রন্ধন অ্যাট হোম হার্ডকভার ইজি মিলস কেক রেচেল' স আইরিশ ফ্যামিলি ফুড রেচেল 'স এভরিডে কিচন অল থিংস সুইট হার্ডকভার কোস্টঃ রেসিপিজ ফ্রম আয়ারল্যান্ড' স ওয়াইল্ড আটলান্টিক ওয়ে রেসিপিজ ফ্রম মাই মাদার হার্ডকভার হোম বেকিং হার্ডকভার স্যুপ ব্রথ রেফারেন্স এক্সটার্নাল লিঙ্ক অফিসিয়াল ওয়েবসাইট রেচেল অ্যালেন রেসিপিজ অন গুড ফুড চ্যানেল বিবিসি 'স স্যাটারডে কিচন বায়োগ্রাফি অ্যাট ক্রিয়েট (টিভি নেটওয়ার্ক) 1971 জন্ম 20শ শতাব্দীর আইরিশ মহিলা লেখক 21শ শতাব্দীর আইরিশ মহিলা লেখক আলেকজান্দ্রা কলেজ আরটিই টেলিভিশনে শিক্ষিত আইসল্যান্ডীয় বংশোদ্ভূত মানুষ