Tiong Bahru Galicier Pastry
তিওং বাহরু গ্যালিসিয়ার পেস্ট্রি ছিল সিঙ্গাপুরের তিওং বাহরুতে বিভিন্ন ধরনের কুয়েহ বিক্রি করা একটি পরিবার পরিচালিত ঐতিহ্যবাহী বেকারি। 1983 সালে তান ইয়ং সিয়াং, তাঁর স্ত্রী জেনি সোহ এবং বেশ কয়েকজন ব্যবসায়িক অংশীদার সেরানগুন-এ গ্যালিসিয়ার নামে একটি বেকারি স্থাপন করেন। 2000 সালে, ব্যবসায়িক অংশীদারদের সাথে বেশ কয়েকটি ব্যবসায়িক মতবিরোধের পরে, তান এবং সোহ 2002 সালের দিকে তিয়ং বাহরুতে তিয়ং বাহরু গ্যালিসিয়ার প্যাস্ট্রি নামে একটি নতুন বেকারি স্থাপন করেন। নয়জন লোক দোকানটি চালাতেন, যাদের মধ্যে চারজন পরিবারের সদস্য, যার মধ্যে তান, সোহ এবং তাদের ছেলে রয়েছে। তান 11ই এপ্রিল 2022-এ ঘোষণা করেছিলেন যে বেকারিটি জুন বা জুলাইয়ের কোনও এক সময় বন্ধ হয়ে যাবে, এই বলে যে তাদের বার্ধক্য এবং ক্রমবর্ধমান ইউটিলিটি খরচের কারণে তারা দোকানটি বন্ধ করে অবসর নিতে চায়। এই ঘোষণার পরে, বেকারিতে লাইনগুলি ব্যাপকভাবে বৃদ্ধি পেয়েছিল এবং প্রতিদিন সীমিত পরিমাণে উত্পাদন করা যেতে পারার কারণে গ্রাহকরা কেবল কুয়েহ দাদার, পুতু আয়ু এবং ওন্দেহ ওন্দেহর সর্বাধিক দুটি বাক্স কিনতে পেরেছিলেন। বেকারিটি 2022 সালের 30শে জুন বন্ধ ছিল। লাইফস্টাইল এশিয়ার রিসেপশন জেসমিন টে 2021 সালে সিঙ্গাপুরে সেরা ঐতিহ্যবাহী কুয়েহ পাওয়ার জন্য তার 9টি সেরা জায়গার তালিকায় বেকারিটিকে অন্তর্ভুক্ত করেছেন। ট্যাটলার এশিয়ার ফ্যাবিয়ান লু 2022 সালের এপ্রিল মাসে সিঙ্গাপুরের 6টি সেরা ঐতিহ্যবাহী মিষ্টান্ন এবং বেকারিগুলির তালিকায় এই বেকারিটি অন্তর্ভুক্ত করেন। স্থানীয় রন্ধন ঐতিহ্য সংরক্ষণের জন্য 2016 সালে বেকারিটিকে হেরিটেজ হিরোস অ্যাওয়ার্ডে ভূষিত করা হয়। উদ্ধৃতি সিঙ্গাপুরের বেকারি 2022 সিঙ্গাপুরে বিচ্ছিন্নতা 2002 সিঙ্গাপুরে প্রতিষ্ঠান