Dambun shinkafa
ডাম্বু হল ভুট্টা থেকে তৈরি একটি হাউসা সুস্বাদু খাবার যা সাকি বা চাল, মোরিঙ্গা পাতা এবং গাজর নামে পরিচিত। বিভিন্ন ধরনের ডাম্বু রয়েছে, তবে সবচেয়ে সাধারণ প্রকার হল ডাম্বু শিনকাফা; এটি হল চাল থেকে তৈরি ডাম্বু। প্রস্তুতি চাল এমনভাবে ভাজা হয় যাতে সেগুলি ছোট ছোট টুকরো করে কাটা হয়। মরিঙ্গা পাতা, গাজর কয়েক মিনিট পরে যোগ করা হয়, এটি মিশ্রিত মরিচ দিয়ে মশলা করা হয় এবং প্রায় 45 মিনিটের জন্য বাষ্প করা হয়। ভাজা তেল যোগ করে পরিবেশন করা হয়। অন্যান্য ধরনের ডাম্বুন মাসারা, ডাম্বুন জেরো ইত্যাদি। হাউসায় তৈরি অন্যান্য ধরনের ডাম্বু। আরও দেখুন হাউসা রন্ধনশৈলী রেফারেন্স নাইজেরিয়ান রন্ধনশৈলী হাউসা-ভাষা সংস্কৃতি