Tie Sing
টাই সিং (1848-1918) ইয়োসেমাইটের মার্কিন ভূতাত্ত্বিক জরিপের একজন চীনা আমেরিকান প্রধান শেফ ছিলেন। 1848 সালের ক্যালিফোর্নিয়ার গোল্ড রাশ চলাকালীন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে আসা চীনা আমেরিকানদের মধ্যে ক্যারিয়ার টাই সিং ছিলেন। 1850 সালে, ক্যালিফোর্নিয়া ফরেন মাইনার্স ট্যাক্স অ্যাক্ট পাস করে, যা অ-আমেরিকান খনি শ্রমিক এবং শ্রমিকদের উপর কর আরোপ করে। এই করগুলি, হ্রাসমান স্বর্ণ সরবরাহের পাশাপাশি, অনেক চীনা আমেরিকানকে নতুন সুযোগ খুঁজে পেতে বাধ্য করেছিল এবং অনেকে ইয়োসেমাইট-এ হোটেল রাঁধুনি এবং রাস্তা নির্মাতা হিসাবে শেষ হয়েছিল। এই চীনা আমেরিকান রাঁধুনিদের মধ্যে অনেকেই পরবর্তীকালে তাদের রন্ধন দক্ষতার জন্য খ্যাতি অর্জন করে, হোটেলগুলিতে প্রধান রাঁধুনি হয়ে ওঠে। টাই সিং মার্কিন ভূতাত্ত্বিক জরিপের প্রধান শেফ ছিলেন এবং তাঁর উদ্ভাবনী চেতনার জন্য পরিচিত ছিলেন যা অনুন্নত পরিকাঠামো সত্ত্বেও পশ্চাদভূমিতে ভাল খাবার তৈরি করতে সক্ষম করেছিল। টাই সিং ভেজা সংবাদপত্রে মাংস মোড়ানো এবং বাতাসে শীতল করার জন্য পরিচিত ছিল। তিনি কাজ করা খচ্চরের উপর কয়েক রাউন্ড বিস্কুটের ময়দা পরতেন, ময়দা বাড়ানোর জন্য তাদের শরীরের উত্তাপ ব্যবহার করতেন। তাঁর অসামান্য সেবার জন্য 1899 সালে মার্কিন ভূতাত্ত্বিক জরিপ দ্বারা টাই সিং-এর নামে সিং পিকের নামকরণ করা হয়। এই সম্মানটি টাই সিং-এর জীবদ্দশায় এবং চীনা আমেরিকানদের বিরুদ্ধে তীব্র বর্ণবাদ ও বিদেশী বিদ্বেষের সময়ে প্রদত্ত হওয়ার জন্য অনন্য ছিল। চীনা বর্জন আইন সাত বছর আগে 1882 সালে পাস হয়েছিল এবং 1943 সালে ম্যাগনুসন আইন পাস না হওয়া পর্যন্ত কার্যকর ছিল। 1915 সালে স্টিফেন ম্যাথার দুই সপ্তাহের মরুভূমি অভিযানে ব্যবসায়ী ও সাংস্কৃতিক নেতাদের জন্য রান্না করার জন্য টাই সিংকে নিয়োগ করেছিলেন। ম্যাথেরের উদ্দেশ্য ছিল টাই সিংয়ের রান্নার মাধ্যমে একটি উপভোগ্য অভিজ্ঞতা দিয়ে প্রকৃতিকে সংরক্ষণের জন্য ক্ষমতায় থাকা লোকদের বোঝানো, পার্কের তত্ত্বাবধায়কদের বলা যে একজন সন্তুষ্ট ব্যক্তির দ্বারা প্রকৃতি একটি "দুর্দান্ত জিনিস" হলেও, "তার খারাপ রাতের ঘুমের পরে তাকে একটি খারাপ সকালের নাস্তা দিন, এবং আপনার দৃশ্যপট কতটা সুন্দর তা সে খেয়াল করবে না।" মাথেরের পরিকল্পনা কার্যকর হয় এবং এর এক বছর পর 1916 সালে জাতীয় উদ্যান পরিষেবা প্রতিষ্ঠিত হয়। টাই সিং 1918 সালের একটি "মাঠ দুর্ঘটনায়" মারা যান, যা সম্ভবত একটি রান্নার গ্যাস বিস্ফোরণে জড়িত ছিল। 2011 সাল পর্যন্ত লিগ্যাসি টাই সিং-এর অবদান তুলনামূলকভাবে অজানা ছিল, যখন পার্ক রেঞ্জার ইয়েন ইয়েন চ্যান ইয়োসেমাইটের চীনা আমেরিকানদের ইতিহাস তুলে ধরে একটি ইউটিউব ডকুমেন্টারি সহ-প্রযোজনা করেছিলেন। এটি জ্যাক শু-কে টাই সিং-এর উত্তরাধিকারের পাশাপাশি সামগ্রিকভাবে ইয়োসেমাইট-এ চীনা আমেরিকানদের অবদানের সম্মানে সিং পিক-এ বার্ষিক তীর্থযাত্রার প্রস্তাব দিতে প্ররোচিত করেছিল। আরও দেখুন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে চীনা-বিরোধী অনুভূতি ক্যালিফোর্নিয়ায় এশিয়ান আমেরিকানদের কুলি চীনা আমেরিকানদের ইতিহাস জন মুইর রেফারেন্স আরও পড়া মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ভূতাত্ত্বিক জরিপ কর্মী এশিয়ান আমেরিকান শেফ কিং রাজবংশ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে অভিবাসী 1918 মৃত্যু 1848 জন্ম