Concoction rice
নাইজেরিয়ায় জোলোফ চাল বা প্রচলিত সাদা চালের পরিবর্তে তৈরি করা একটি ঘরোয়া খাবার হল কনকোকশন রাইস। খাবার তৈরিতে ব্যবহৃত প্রধান উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে চাল, পাম তেল এবং লবণ। এটিকে কনকোকশন রাইস বলা হয় কারণ উদ্ভিজ্জ তেল পাম তেল দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়। সারসংক্ষেপ চাল তৈরিতে ব্যবহৃত অন্যান্য উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে সুগন্ধি পাতা, কারি পাতা, পঙ্গপাল, গোলমরিচ, মশলা কিউব এবং পেঁয়াজ। চালের জল শুকিয়ে গেলে চালের সংমিশ্রণ করা হয়। তথ্যসূত্র ভাতের খাবার নাইজেরিয়ান রন্ধনশৈলী পশ্চিম আফ্রিকার রন্ধনশৈলী