Miltonduff distillery
মিল্টনডাফ ডিস্টিলারি হল একটি স্কচ হুইস্কি ডিস্টিলারি যা স্পাইসাইডের হুইস্কি অঞ্চলে এলগিনের ছয় মাইল দক্ষিণ-পশ্চিমে মিল্টনডাফে অবস্থিত। ইতিহাস বলা হয় যে 'মিল্টন' ডিস্টিলারি সাইটটি প্লাসকার্ডেন অ্যাবের মালিকানাধীন স্থানীয় জলের উৎসের ভাল মানের কারণে বেছে নেওয়া হয়েছিল; প্রকৃতপক্ষে, ডিস্টিলারিটি অ্যাবের প্রাক্তন মিলের স্থান। ডাফ পরিবার এলাকাটি অধিগ্রহণ করার পর মিল্টন হয়ে ওঠে এবং 1824 সালে একটি ডিস্টিলারি নির্মিত হয়। 1866 সালে, ডিস্টিলারিটি উইলিয়াম স্টুয়ার্ট (হাইল্যান্ড পার্ক ডিস্টিলারির মালিক) দ্বারা অধিগ্রহণ করা হয় এবং অবশেষে 1890 সালে তিনি টমাস ইউলের সাথে ব্যবসায় প্রবেশ করেন, যখন ডিস্টিলারিটি প্রসারিত হয় এবং এক মিলিয়ন লিটারেরও বেশি অ্যালকোহল উৎপাদনে পৌঁছায়। 1936 সালে, ইউল ডিস্টিলারিটি হিরাম ওয়াকারের কাছে বিক্রি করে দেয়, যা শেষ পর্যন্ত অ্যালাইড ডিস্টিলার্সের কাছে চলে যায়। অ্যালাইড ডিস্টিলার্সের মাল্ট টেকনিক্যাল সেন্টার, ল্যাবরেটরি, ইঞ্জিনিয়ারিং বিভাগ এবং ম্যানেজমেন্ট অফিস নির্মাণের মাধ্যমে ডিস্টিলারি সাইটটি প্রসারিত করা হয়েছিল। 1960 সালে, ডিস্টিলারিটি ওয়াশ স্টিলগুলি গরম করার একটি নতুন পদ্ধতির অগ্রদূত হিসাবে উল্লেখযোগ্য ছিল (তাপ বিনিময় এবং একটি ডিফিউজারের মাধ্যমে)। 2005 সালে, পেরনড রিকার্ড ডিস্টিলারিটি কিনে নেয় এবং এটি এখন তাদের সহায়ক সংস্থা চিভাস ব্রাদার্সের অধীনে পরিচালিত হয়। 2022 সালের মে মাসে, চিভাস ব্রাদার্স ঘোষণা করেছিল যে ডিস্টিলারির সম্প্রসারণে (অ্যাবারলার ডিস্টিলারির সাথে) 88 মিলিয়ন পাউন্ড বিনিয়োগ করা হবে। এর মধ্যে নতুন শক্তি দক্ষ উৎপাদন পদ্ধতি অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে, যান্ত্রিক বাষ্প পুনঃসংক্ষেপণ (এমভিআর) ফ্যান প্রযুক্তি অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। নতুন টেকসই ডিস্টিলারিটি 2025 সালের মধ্যে বর্তমান ডিস্টিলারির পাশে নির্মিত হবে। সুবিধাগুলি ডিস্টিলারিতে ছয়টি স্থিরচিত্র এবং সংরক্ষণের জন্য বেশ কয়েকটি গুদাম রয়েছে। পণ্য ডিস্টিলারি 1936 সাল থেকে ব্যালান্টাইনের মিশ্রিত হুইস্কির একটি প্রধান উৎপাদন উপাদান। যদিও মিল্টনডাফের বেশিরভাগ উৎপাদন মিশ্রণে ব্যবহৃত হয়, ডিস্টিলারি 1964 সাল থেকে 'মোসটোউই' নামে একটি একক মাল্ট উৎপাদন করেছে। তথ্যসূত্র স্কটল্যান্ডের ডিস্টিলারি স্কটিশ মাল্ট হুইস্কি