Liver cake
লিভার কেক (;) একটি সুস্বাদু স্তরের কেক যা ইউক্রেন, রাশিয়া এবং হাঙ্গেরির রন্ধনশৈলীতে পাওয়া যায়। চিকেন লিভার প্রায়শই ব্যবহার করা হয় যাতে কেকটির স্বাদ হালকা এবং কোমল হয়, যদিও গরুর মাংস বা শুয়োরের মাংসের লিভারও কার্যকর বিকল্প। কেকের ব্যাটারের মধ্যে লিভার মেশানো হয়, কেকের ভর্তি হিসাবে পরিবেশন করার পরিবর্তে। ক্রিম পনির বা মেয়োনেজ লিভারের স্তরগুলির মধ্যে ছড়িয়ে দেওয়া হয়। টপিংসের মধ্যে গাজর, কুচি করা ডিম, ভেষজ বা পেঁয়াজ অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। কেকটি বিভিন্ন পারিবারিক উদযাপনের সময় পরিবেশন করা যেতে পারে, যার মধ্যে জন্মদিন বা ছুটির দিন যেমন মাস্লেনিৎসা, শীতের শেষের দিকে পূর্ব স্লাভিক ছুটির দিন। নোটস রেফারেন্স লেয়ার কেক হাঙ্গেরিয়ান রন্ধনপ্রণালী রাশিয়ান রন্ধনপ্রণালী ইউক্রেনীয় রন্ধনপ্রণালী