Yurii Kovryzhenko
ইউরি কোভ্রিজেঙ্কো (ইউক্রেনীয়ঃ уры Коvrijenko; জন্ম 8ই জুন, 1983) একজন শেফ, টিভি এবং রেডিও উপস্থাপক, বিশ্বের ইউক্রেনীয় খাবারের রাষ্ট্রদূত এবং গ্যাস্ট্রোনমির বিকাশে অবদানের জন্য সিঙ্গাপুরে গ্লোবাল শেফ অ্যাওয়ার্ডস 2017-এর বিজয়ী ছিলেন। জীবনী কোভ্রিজেঙ্কো 1983 সালের 8ই জুন কিয়েভে জন্মগ্রহণ করেন। তার মা একজন শিক্ষিকা ছিলেন। 2000 সালে, ছাত্র হিসাবে, তিনি একটি রেস্তোরাঁয় কাজ শুরু করেন এবং 2008 সালে তিনি রান্নাঘরে কাজ শুরু করেন এবং ইউরোপের রন্ধন বিদ্যালয়ে পড়াশোনা শুরু করেন। বহু বছর ধরে তিনি স্লো ফুডের একজন প্রবল সমর্থক। কোভ্রিজেঙ্কো শেফ স্লো ফুড শেফস অ্যালায়েন্সের বিশ্ব সংস্থায় ইউক্রেনের প্রতিনিধিত্ব করেন। 1999 সালে তিনি কিয়েভ আর্ট স্কুল নং থেকে স্নাতক হন। 6টি। 2000 থেকে 2005 সাল পর্যন্ত তিনি আন্তর্জাতিক সম্পর্ক অনুষদের কিয়েভ স্লাভিক বিশ্ববিদ্যালয়ে পড়াশোনা করেন। তিনি ইউরোপে নিম্নলিখিত রন্ধন প্রতিষ্ঠানগুলিতেও পড়াশোনা করেছেনঃ ইকোলে রিটজ এস্কফিয়ার, এবং ইকোলে গ্রেগোয়ার-ফেরান্ড (প্যারিস), বাস্ক কুলিনারি সেন্টার (সান সেবাস্তিয়ান, স্পেন), আইএফএসই (তুরিন), ইন্টারন্যাশনাল একাডেমি অফ ইতালিয়ান কুইজিন (লুকা, ইতালি)। 2012 সালে, একজন রাঁধুনি হিসাবে, তিনি জর্জিয়ার তিবিলিসিতে ইউক্রেনীয় রেস্তোরাঁ "কোবজার" খোলেন, যেখানে তিনি ককেশাস অঞ্চলে ইউক্রেনীয় রান্নার প্রচারের জন্য দুই বছর কাটিয়েছিলেন। 2014 সালে, তিনি লভিভের ভিনটেজ হোটেলের ভিনটেজ নুভাউ রেস্তোরাঁর প্রধান ছিলেন। 2017 সালে, তিনি শেফ ওয়ার্ল্ড সামিট 2017-এ ইউক্রেনের প্রতিনিধিত্ব করেছিলেন। 2019 সালে, তিনি এস. টি. বি-তে রান্নার টিভি অনুষ্ঠান "ডিশ অফ অনার"-এর একজন টিভি উপস্থাপক এবং শেফ ছিলেন। 2020 সাল থেকে, তিনি একটি দ্বিবার্ষিক বিশ্ব শেফ চ্যাম্পিয়নশিপের ইউক্রেনীয় অফিস বকুস ডি 'অর ইউক্রেনের সভাপতি। 2020 সাল থেকে, কোভ্রিজেঙ্কো বিভিন্ন দেশে ইউক্রেনীয় খাবারের রাষ্ট্রদূত হিসাবে ইউক্রেনের পররাষ্ট্র মন্ত্রকের সাথে সহযোগিতা করেছেন। 2020 সালের শেষের দিকে, কোভ্রিজেঙ্কো দ্বারা প্রস্তুত আণবিক বোর্শ্টের একটি ছবি মিশেলিন রেড গাইড এবং বিশ্ববিখ্যাত রন্ধন ম্যাগাজিন সিএইচইএফ-এ প্রকাশিত হয়েছিল। 2016 থেকে 2019 সাল পর্যন্ত তিনি মন্টে কার্লোতে শেফস ওয়ার্ল্ড সামিটের আয়োজক কমিটির সদস্য এবং বক্তা ছিলেন। 2017 থেকে 2019 সাল পর্যন্ত তিনি সিঙ্গাপুরে ওয়ার্ল্ড গুরমেট সামিটে ইউক্রেনের প্রতিনিধিত্ব করেন। 2018 সালে, একজন রাঁধুনি হিসাবে, তিনি ব্রাসেলসে "1932 সাল থেকে হিসাব বহির্ভূত" প্রকল্পে যোগ দিয়েছিলেন, যার লক্ষ্য ইউক্রেনীয় জনগণের হলোডোমর এবং অন্যান্য দেশগুলির দ্বারা এর স্বীকৃতি সম্পর্কে তথ্য প্রচার করা। 2019 সালে, ইউক্রেনের পররাষ্ট্র মন্ত্রকের সহায়তায়, তিনি দক্ষিণ কোরিয়ার সিউলে ইউক্রেনীয় রান্নার রেস্তোরাঁ ট্রিপিলিয়া খোলেন। 2020 সালে, তিনি স্টুটগার্টে আই. কে. এ রন্ধন অলিম্পিকের জন্য জাতীয় রন্ধন দলকে প্রশিক্ষণ দিয়েছিলেন। 2021 এবং 2022 সালে, তিনি দু 'বার একটি বিশেষ পুরস্কার, একটি স্বর্ণপদক এবং গ্লোবাল গ্যাস্ট্রোনমির জন্য অ্যাম্বাসেডর অফ দ্য টেস্টের সম্মানসূচক খেতাব লাভ করেন। 2021 সালের নভেম্বরে, তিনি ফ্রান্সের প্রাচীনতম রন্ধনশৈলী-ডিসিপলস এস্কফিয়ার ইন্টারন্যাশনালের অন্তর্ভুক্ত হন। 2021 সালের শরৎকালে তিনি ফ্রান্সে ইউক্রেনীয় রন্ধনপ্রণালী মাসের আয়োজন করেছিলেন, সেই সময় তিনি আন্তর্জাতিক রন্ধন প্রদর্শনী ফয়ার্ডে ডিজনে ডিজনে একটি ইউক্রেনীয় পপ-আপ রেস্তোরাঁ খোলেন। 2022 সালের গ্রীষ্মে, ইউরি লন্ডনে একটি ইউক্রেনীয় রান্নার রেস্তোরাঁ খোলেন। এটি চেলসি জেলার একটি আধুনিক ইউক্রেনীয় নিও-বিস্ট্রো। 2017 সালে ইউক্রেনীয় রন্ধনশৈলীর বিকাশের জন্য সিঙ্গাপুরে গ্লোবাল শেফ অ্যাওয়ার্ডে ভূষিত হন। 2020 সালে, তিনি ফরাসি অ্যাসোসিয়েশন "বেস্ট অফ গ্যাস্ট্রোনমি" থেকে একটি স্বর্ণপদক পেয়েছিলেন। 2021 এবং 2022 সালে, কোভ্রিজেঙ্কো একটি স্বর্ণপদক এবং গ্লোবাল গ্যাস্ট্রোনমির জন্য টেস্টের রাষ্ট্রদূতের সম্মানসূচক উপাধি পেয়েছিলেন। 2022 সালে ইউক্রেনে রাশিয়ার আক্রমণের সময় দাতব্য অনুষ্ঠান 24শে ফেব্রুয়ারী, 2022-এ, ইউরি লন্ডনে ছিলেন যখন রাশিয়া ইউক্রেন আক্রমণ করেছিল। তিনি সেখানে থাকার সিদ্ধান্ত নেন এবং আড়াই মাস ধরে তিনি লন্ডনে 10টি দাতব্য খাবারের অনুষ্ঠানে অংশ নেন যার কারণে তিনি প্রায় 3,50,000 ইউরো সংগ্রহ করেন। এই তহবিল ওয়ার্ল্ড সেন্ট্রাল কিচন চ্যারিটি, ইউনিসেফ, ডিইসি এবং উইথ ইউক্রেনে দান করা হয়েছিল যা শরণার্থীদের খাওয়ায়। ইভেন্টগুলির মধ্যে একটি জেমি অলিভারের সাথে একটি উদ্যোগের মধ্যে #CookForUkraine সহ-সংগঠিত হয়েছিল। সবচেয়ে বড় অর্থ ইউক্রেনের দাতব্য নৈশভোজে আনা হয়েছিল, যেখানে কোভ্রিজেঙ্কো বিখ্যাত রাঁধুনি রিচার্ড করিগান এবং নাইজেল বস্কেটির সহযোগিতায় কাজ করেছিলেন। 27শে জুন, 2022-এ, ইউরি সিটি সোশ্যাল রেস্তোরাঁয় চারজন মিশেলিন রাঁধুনির (জেসন অ্যাথারটন, টম কিচিন, টম সেলার্স, টম ব্রাউন) সাথে রান্না করেছিলেন-এটি একটি 10 হাত ডিনার ছিল, যা 100,000 পাউন্ডেরও বেশি সংগ্রহ করেছিল। তথ্যসূত্র জীবন্ত মানুষ 1983 জন্ম কিয়েভ ইউক্রেনীয় রাঁধুনিদের ব্যবসায়ীরা