Mithila Bambai Aam
মিথিলা বামবাই আম (মিথিলার বোম্বে আম) একটি আমের বৈচিত্র যা বিহার ও নেপালের মিথিলা অঞ্চলে চাষ করা অন্যান্য ধরনের আমের তুলনায় তার অনন্য মিষ্টি এবং স্মরণীয় গন্ধ দ্বারা স্বীকৃত। এতে প্রচুর পরিমাণে পাল্প এবং জুস রয়েছে। মিথিলায় এটি বেশি ফলদায়ক। মিথিলা বাম্বাই আম উৎপাদনের আদর্শ মরশুম হল গ্রীষ্মের গোড়ার দিকে, কারণ বিরল ঘটনা সত্ত্বেও জুন মাসে এটি নিয়মিত পাকতে থাকে। বর্ণনা আম পাকলে ডালের কাছের অংশ সামান্য হলুদ হয়ে যায় এবং বাকি অংশ সবুজ থাকে। তাই এই আমের সবুজ রঙের জন্য এটি বামবাই হারা নামেও পরিচিত। ফলটি মাঝারি আকারের যার ওজন 150 গ্রাম থেকে 200 গ্রাম, সজ্জা মাঝারি মিষ্টি এবং তীব্র সুগন্ধ সহ ফাইবার ছাড়াই শক্ত। আমের প্রধানত তিনটি প্রজাতি রয়েছে। তাঁরা হলেন ডোমা বাম্বাই, নেজরা বাম্বাই এবং সবজা বাম্বাই। আরও তিনটি জাত রয়েছে মানধনঝাক বাম্বাই, উজরি বাম্বাই বা খারাদখ এবং সৌদা বাম্বাই। তথ্যসূত্র আম মিথিলা