Miyan taushe
মিয়া তৌশে হল কুমড়ো থেকে তৈরি একটি স্যুপ, এটি সাধারণত নাইজেরিয়ার উত্তরাঞ্চলের হাউসা উপজাতি দ্বারা খাওয়া হয়। স্যুপটি বেশিরভাগই ইয়াকুয়া পাতা, দাওয়াদাওয়া (পঙ্গপাল মটরশুটি), ক্রেফিশ, মাংস, পেঁয়াজ এবং মশলা দিয়ে প্রস্তুত করা হয়। এটি উত্তর নাইজেরিয়ার হাউসা এবং ফুলানি উপজাতিদের কাছে স্থানীয় এবং জনপ্রিয়। এটি প্রয়োজনীয় শ্বেতসারের (তুওন শিনকাফা, তুওন মাসারা, তুওন আলকামা, ফুফু, ভাত, নান এবং অন্যান্য উত্তর নাইজেরিয়ান খাবার) সঙ্গে খাওয়া হয়। এই শ্বেতসারগুলি সাধারণত উচ্চ-শ্বেতসারযুক্ত কার্বোহাইড্রেট যেমন চাল, ইয়াম, কাসাভা/ইয়োকা, কলাগাছ এবং আরও অনেক কিছু থেকে তৈরি করা হয় যা সম্মিলিতভাবে "ফুফু", "ওকেলে" বা গিলে দেওয়া হয়। কারণ এই খাবারগুলি কীভাবে স্টার্চ বলের একটি ছোট টুকরো স্যুপে হাত দিয়ে মোড়িয়ে এবং ন্যূনতম চিবিয়ে গিলে খাওয়া হত। আরও দেখুন হাউসা রন্ধনশৈলী নাইজেরিয়ান রন্ধনশৈলী টুওন শিনকাফা রেফারেন্স হাউসা রন্ধনশৈলী নাইজেরিয়ান স্যুপ স্কোয়াশ এবং কুমড়োর খাবার