Num ansom
নুম আনসোম (,,) বা কেবল আনসোম একটি ঐতিহ্যবাহী খ্মের আঠালো চালের কেক। বর্ণনা এটি আঠালো চাল থেকে তৈরি একটি সিলিন্ডার আকৃতির কেক হিসাবে বর্ণনা করা হয় যা চিনি কলা (,), কাঁঠাল (,), বা শুয়োরের মাংস (,) দিয়ে ভরা যেতে পারে। স্টিমিং ছাড়াও অনুষ্ঠান অনুসারে নুন আনসোম ভাজা বা গ্রিল করা যেতে পারে। সাংস্কৃতিক তাৎপর্য খ্মের খাদ্যাভ্যাসের লিঙ্গ-ইয়োনি যখন কম্বোডিয়ার মন্দির নির্মাণের ঐতিহ্য বিলুপ্ত হয়ে যায়, তখন শিব লিঙ্গম এবং য়োনির স্থাপত্যের প্রকাশও ঘটেছিল। তা সত্ত্বেও, মা বা বা মা ও বাবার প্রতি সম্মানের ধারণাটি অব্যাহত ছিল এবং এখনও খ্মের খাদ্যাভ্যাসে উপস্থিত রয়েছে। সুতরাং, এই দুটি কেক খ্মের ঐতিহ্যবাহী বিবাহের অপরিহার্য উপাদান। নাম আনসোম খেমার সংস্কৃতিতে কলার পাতায় মোড়ানো বাষ্পীয় প্রতিরূপ, নাম কমের সাথে যুক্ত। নুম আনসোম-এর সিলিন্ডার আকৃতি একটি ফালুস-এর প্রতিনিধিত্ব করে, যা ভগবানের পুংলিঙ্গ নীতি শিবের প্রতীক, অন্যদিকে নুম কোম-এর পিরামিড আকৃতি তাঁর স্ত্রী উমার প্রতীক। জনপ্রিয় খেমার সংস্কৃতিতে, কেক পরিবারের দুই প্রধানের প্রতিনিধিত্ব করে। 2015 সালে, উত্তেজক পপ তারকা নেই কোয়েন 'ডার্লিং!' নামে একটি কৌতুকপূর্ণ গান প্রকাশ করেন। ইউ থ্রো মাই নাম আনসোম অ্যাওয়ে অ্যান্ড গো ইট বাগুয়েট 'যেখানে খাবারের ফ্যালিক বৈশিষ্ট্যটি একটি পরামর্শমূলক প্রভাবশালী থিম ছিল। খেমার নববর্ষ এবং পাম বেন স্টিকি ভাতের কেক পূর্বপুরুষদের ধানের ক্ষেতে আশীর্বাদ লাভের জন্য পাম বেনে উপহার হিসাবে দেওয়া হয়। একই সময়ে, নাম আনসোম খ্মের নববর্ষের জন্যও সাধারণ, যেমন খ্মের লেখক ভাদ্দে রাটনারের উপন্যাসে লিপিবদ্ধ করা হয়েছে। কিছু উপায়ে, এটি পূর্বপুরুষদের ম্যান, উভয় পৃথক পরিবার, চুম বেনের সময় স্মরণ করা হয় এবং সামগ্রিকভাবে খ্মের জনগণের, খ্মের নববর্ষের সময় স্মরণ করা হয়। 2015 সালের এপ্রিলে সিয়েম রিপে আঙ্কোর সংক্রান্তি অনুষ্ঠানের সময়, কম্বোডিয়া বৃহত্তম স্টিকি রাইস কেকের গিনেস ওয়ার্ল্ড রেকর্ড ভেঙে দেয়। কেকটির ওজন ছিল 4 টন (4,040 কেজি)। এটি রান্না করতে প্রায় 100 জন খেমার রাঁধুনি এবং প্রায় দুই দিন সময় লেগেছিল এবং 2015 সালের 13ই এপ্রিল খেমার নববর্ষের সময় গিনেস ওয়ার্ল্ড রেকর্ডস দ্বারা বিশ্বের বৃহত্তম কেক হিসাবে অনুমোদিত হয়েছিল। রাজনৈতিক ভাষ্যকাররা এই বিশ্ব রেকর্ডকে একটি রাজনৈতিক স্টান্ট বা "যুব আবেদন করার রেসিপি" হিসাবে দেখে সমালোচনা করেছিলেন, কারণ 2013 সালের কম্বোডিয়ার সাধারণ নির্বাচনের ফলাফল নিয়ে দীর্ঘ রাস্তার বিক্ষোভ এবং সংসদীয় বয়কটের পরে আঠালো চালের কেক তৈরি করা হয়েছিল। আরও দেখুন বানহ টেট রেফারেন্স বাহ্যিক লিঙ্ক কম্বোডিয়ান রন্ধনপ্রণালী খ্মের ভাষা স্ট্যাফড খাবার ভাতের কেক