G. W. Sundmans
জি. ডব্লিউ. সান্ডম্যানস ছিল ফিনল্যান্ডের কেন্দ্রীয় হেলসিঙ্কির এটেলারান্টা রাস্তার একটি রেস্তোরাঁ। 2015 সালে রেস্তোরাঁটি বন্ধ হয়ে যায়। রেস্তোরাঁটি হেলসিঙ্কির একটি পুরানো বুর্জোয়া বাড়িতে নির্মিত হয়েছিল, যার মধ্যে পাঁচটি কক্ষ, দুটি অফিস কক্ষ, একটি মিলনায়তন এবং বিভিন্ন অনুষ্ঠান এবং স্বাদ গ্রহণের জন্য উপযুক্ত একটি ওয়াইন সেলার ছিল। রেস্তোরাঁর নামকরণ করা হয়েছিল জাহাজের ক্যাপ্টেন এবং বণিক গুস্তাফ উইলহেম সান্ডম্যানের (1777-1835) নামে, যিনি 1817 থেকে 1820 সাল পর্যন্ত বাড়িটি চালু করেছিলেন। বাড়িটি হেলসিংকির ঐতিহাসিক কেন্দ্রের স্রষ্টা, বিশিষ্ট স্থপতি কার্ল লুডভিগ এঙ্গেল দ্বারা নকশা করা হয়েছিল। একটি পুরানো ঐতিহ্য বজায় রেখে, নিচতলাটি ব্যবসায়িক ব্যবহারের জন্য সংরক্ষিত ছিল, এবং উপরের তলাটি মালিকের ব্যক্তিগত অ্যাপার্টমেন্ট এবং প্রতিনিধিত্বের জন্য সংরক্ষিত ছিল। সারা বছর ধরে, গুস্তাফ উইলহেম সান্ডম্যান হেলসিঙ্কির অভিজাতদের পদে উন্নীত হন এবং হেলসিঙ্কি বন্দরের উন্নয়নে একটি শক্তিশালী ভূমিকা পালন করেন। তাঁর মৃত্যুর পর, বাড়িটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সান্ডম্যান এস্টেটের অন্তর্গত ছিল এবং 1861 সালে এটি তাঁর পুত্র, ধনী বণিক কার্ল উইলহেম ইগনেতিয়াস সান্ডম্যানের কাছে স্থানান্তরিত হয়। পরে, বাড়িটি দীর্ঘদিন ধরে ভিক্টর এক এবং তাঁর সম্পত্তির অন্তর্গত ছিল এবং ওই ভিক্টর এক আব কোম্পানির প্রাঙ্গণ হিসাবেও কাজ করেছিল। 1988 থেকে 1989 সাল পর্যন্ত সংস্কারের পর ভবনটিতে রেস্তোরাঁর কাজ শুরু হয়। রেস্তোরাঁর সংস্কারের নকশা করেছিলেন অভ্যন্তর সজ্জা স্থপতি টুউলা হ্যাগারস্ট্রম। তাঁর মতে, তিনি প্রাকৃতিকতার সাথে যুক্ত কমনীয়তা এবং সঠিক আচরণ সহ "সূক্ষ্মতা এবং কমনীয়তার ফিনল্যান্ড-সুইডিশ সংমিশ্রণ" চেয়েছিলেন। 2001 সালে জি. ডব্লিউ. সান্ডম্যানস একটি মর্যাদাপূর্ণ মিশেলিন তারকা পেয়েছিলেন কিন্তু 2008 সালে তা হারিয়েছিলেন। 2013 সালে রেস্তোরাঁটি এখনও মিশেলিন গাইডে একটি রাইজিং স্টার সম্মানসূচক উল্লেখ পেয়েছে। রেস্তোরাঁটি 2001 সালে ফিনিশ গ্যাস্ট্রোনমিক সোসাইটির কাছ থেকে বছরের সেরা রেস্তোরাঁর খেতাবও পেয়েছিল। রেস্তোরাঁটি রয়্যাল রাভিন্টোলাট দ্বারা পরিচালিত হয়েছিল, যিনি 2015 সালের গোড়ার দিকে রেস্তোরাঁটিকে একটি ক্যাটারিং রেস্তোরাঁয় রূপান্তরিত করেছিলেন এবং একই বছরের শেষে এটি পুরোপুরি বন্ধ করে দিয়েছিলেন। তথ্যসূত্র বাইরের লিঙ্ক হেলসিঙ্কির সরকারি সাইট রেস্তোরাঁ কার্টিঙ্কাউপুঙ্কি কার্ল লুডভিগ এঙ্গেল ভবন