Torta delle rose
টোর্টা ডেলে গোলাপ বা টোর্টা গোলাপ (ইতালীয়ঃ গোলাপ কেক থেকে) মান্টুয়ান এবং ব্রেসিয়ান রান্নার একটি সাধারণ কেক, এবং মাখন এবং চিনি সমৃদ্ধ খামিরযুক্ত ময়দা দিয়ে তৈরি করা হয়, যা রোল করা হয় এবং বেকিং টিনে রাখা হয়, যা গোলাপের ঝুড়ির বৈশিষ্ট্যযুক্ত আকার ধারণ করে, তাই নামটি। ইতিহাস 1490 খ্রিষ্টাব্দে দ্বিতীয় ফ্রান্সেস্কো গঞ্জাগাকে বিয়ে করে ইসাবেলা ডি 'এস্তে যখন মান্টুয়ার মার্চিয়নেস সঙ্গী হন, তখন মান্টুয়ার রন্ধনশৈলী এমিলিয়ার রন্ধনশৈলী দ্বারা প্রভাবিত হয়েছিলঃ মার্চিয়নেস ফেরারার লর্ডসের রাঁধুনি ক্রিস্টোফোরো ডি মেসিসবুগোর পরামর্শ ব্যবহার করেছিলেন, যিনি বিশেষ করে তাঁর জন্য "গোলাপের কেক" তৈরি করেছিলেন বলে মনে হয়। আরও দেখুন কেকের তালিকা ইতালীয় মিষ্টান্ন এবং পেস্ট্রিগুলির তালিকা রেফারেন্স ইতালীয় কেক লম্বার্ডির রন্ধনপ্রণালী