Kak'ik
কাকিক হল "চম্পাইপ" নামক এক ধরনের টার্কি থেকে তৈরি একটি স্যুপ এবং এটি গুয়াতেমালার রন্ধনশৈলীর বৈশিষ্ট্য। এটি প্রাক-হিস্পানিক উৎসের একটি খাদ্য। নামটি মায়ান বংশোদ্ভূত, এটি 'কাক' (লাল) এবং 'ইক' (গরম বা খুব মশলাদার) শব্দ থেকে এসেছে। 2007 সালে এটিকে জাতির অদম্য সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের অংশ হিসাবে ঘোষণা করা হয়। যদিও আঞ্চলিক বৈচিত্র্য রয়েছে, লাস ভেরাপেসেস অঞ্চলের ঐতিহ্যবাহী রেসিপিটিতে রয়েছে চম্পাইপ, রসুন, পেঁয়াজ, পিপারমিন্ট, ধনেপাতা এবং এরিঞ্জিয়াম ফোয়েটিডাম (জামাত) পাতা। লাল রঙ মাটির অ্যানাট্টোর কারণে হয়। এর লাল রঙ প্রাক-কলম্বিয়ান আনুষ্ঠানিক বলিদানে ব্যবহৃত রক্তের সাথে যুক্ত হতে পারে। এটি সাধারণত চাল, কালাথিয়া লুটিয়া (মাশান) পাতায় মোড়ানো সাদা তামেল, মরিচ এবং একটি কোকো পানীয় সহ থাকে। তথ্যসূত্র গুয়াতেমালার রন্ধনশৈলী