Rakvička
রাকভিচকা (আক্ষরিক অর্থে "ছোট কফিন") একটি ঐতিহ্যবাহী চেক পেস্ট্রি যা একটি গর্ত-আকৃতির বিস্কুট-শৈলীর কুকি দিয়ে তৈরি "হুইপড ক্রিম বা চকোলেট-স্বাদযুক্ত হুইপড ক্রিম দিয়ে ভরা"। রাকভিচকা কুক্রানা নামে একটি সাধারণ ধরনের চেক বেকারিতে কেনা যেতে পারে। একটি রেসিপি বলে যে, একটি ডিম, বেশ কয়েকটি অতিরিক্ত ডিমের কুসুম এবং দুই ধরনের চিনি চাবুক মারার মাধ্যমে রাকভিচকা তৈরি করা হয়। এই মিশ্রণটি তারপর ছাঁচে ঢেলে দেওয়া হয়, যা ডেজার্টের স্বতন্ত্র রূপ প্রদান করে এবং তারপর একটি কম ওভেনে বেক করা হয়। আরেকটি রেসিপি বলে যে "অনেক গৃহবধূদের জন্য" সবচেয়ে কঠিন অংশটি হল কেক না ভেঙে ছাঁচ থেকে "ছোট ক্যাসকেট" বের করা। ছাঁচযুক্ত বেসটি তারপর হুইপড ক্রিম দিয়ে ভরা হয় এবং স্যুট অনুসারে সজ্জিত করা হয়। মিষ্টান্নটির উৎপত্তি অজানা, তবে এটি মূলত চেক প্রজাতন্ত্রে বিস্তৃত, এটিকে চেক ক্লাসিক বা সাধারণত চেক বলা হয়। চেক পরিবেশে, রাকভিচকা সম্ভবত 20 শতকের প্রথমার্ধে পরিচিত ছিল, নামটি সম্ভবত ব্যবহৃত মিষ্টান্ন ফর্ম থেকে উদ্ভূত হয়েছে। রেফারেন্স চেক ভাষার হ্যান্ডবুক আরও পড়া। প্রাগঃ স্টেটনি নাকলাডাটেল্স্টিভিঃ স্কোলনি নাকলাডাটেল্স্টিঃ এসপিএন, 1935-1957। রেট্টিগোভা, এমডিঃ বাড়ির রাঁধুনি। প্রাগঃ ইকার, 2004। ব্রুসোভা, কে.-মোতালোভা, ভি। : স্বেচ্ছা কুচার্কাঃ স্বেচ্ছা গ্রহণযোগ্য। ওলোমুকঃ এজেন্টুরা রুবিকো, 2003। চেক প্যাস্ট্রি