Fio Fio
ফিও ফিও দক্ষিণ-পূর্ব অংশের একটি নাইজেরিয়ান খাবার, স্যুপটি প্রধান উপাদান হিসাবে গিনি মটর এবং কোকোয়াম তৈরি করা হয়। গিনি মটর স্যুপের উৎপত্তি দক্ষিণ-পূর্ব নাইজেরিয়া থেকে এবং ইনুগু রাজ্যে জনপ্রিয় একটি স্থানীয় সুস্বাদু খাবার হিসাবে ইয়াম বা কোকোয়ামের সাথে খাওয়া হয়। এটি পাম তেল, শুকনো মাছ এবং উকপাকা ওভারভিউ দিয়ে প্রস্তুত করা হয় ফিও ফিও তৈরির অন্যান্য উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে সুগন্ধি পাতা, ক্রেফিশ, পাম তেল এবং উগবা। গিনি মটর নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করা হয় এবং আচিচা (কোকোয়াম পেস্ট) এর পাশাপাশি ভাজা হয়। আরও দেখুন ইগবো রন্ধনশৈলী আফ্রিকান রন্ধনশৈলীর তালিকা গিনি মটর রেফারেন্স নাইজেরিয়ান রন্ধনশৈলী ইগবো রন্ধনশৈলী