Snail pepper soup
শামুক মরিচের স্যুপ নাইজেরিয়ার দক্ষিণ-পূর্ব অঞ্চলের একটি স্থানীয় পার্শ্ব-খাবার। এটি আফ্রিকার দৈত্য শামুক দিয়ে প্রস্তুত করা হয় যা প্রধান উপাদান। নাইজার ব-দ্বীপ এবং ক্রস রিভার স্টেটের উপরের অঞ্চলের মানুষের কাছে স্যুপটি জনপ্রিয়। সংক্ষিপ্ত বিবরণ চুন, লবণ, গ্যারি বা আলুম ব্যবহার করে শামুক থেকে ময়লা অপসারণ করা হয়। অন্যান্য উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে গোলমরিচ, উজিজা গুঁড়ো, সুগন্ধি পাতা, এহুরু এবং উটাজি পাতা। শুকনো মরশুমে স্যুপটি ব্যয়বহুল কারণ শামুকগুলি বর্ষাকালে প্রচুর পরিমাণে থাকে। রান্না করা শামুক ধূমপান বা রোদে শুকিয়ে সংরক্ষণ করা হয় কারণ শেলফ-লাইফ সংক্ষিপ্ত। অন্যান্য খাবার শামুক মরিচের স্যুপ ভাত বা ভুট্টার পুডিংয়ের সঙ্গে খাওয়া হয়। এটি পানীয়গুলির সাথে পরিপূরক খাদ্য হিসাবেও খাওয়া যেতে পারে। আরও দেখুন ফ্রেজন পাম নাট স্যুপ রেফারেন্স আফ্রিকান স্যুপ নাইজেরিয়ান রন্ধনপ্রণালী ছাগলের খাবার