Lumlom
লুমলম একটি প্রাক-ঔপনিবেশিক ফিলিপিনো গাঁজানো মাছের খাবার যা ফিলিপাইনের বুলাকান প্রদেশ থেকে উদ্ভূত। মাছটিকে (সাধারণত দুধের মাছ বা তিলাপিয়া) এক বা দুই দিনের জন্য কাদায় পুঁতে রেখে এটি অনন্যভাবে প্রস্তুত করা হয়, যাতে এটি সামান্য গাঁজন করতে পারে। গাঁজন করার পরে, এটি পরিষ্কার করা হয় এবং মশলা, নিপা ভিনেগার এবং কখনও কখনও নারকেল ক্রিম দিয়ে পাকসিউ সা তুবা হিসাবে রান্না করা হয়। এটি জনপ্রিয়ভাবে পুলুতান (অ্যালকোহল পান করার জন্য সহগামী খাবার) হিসাবে খাওয়া হয়। আরও দেখুন কিনিলাও বিনাগোঙ্গান ডাইং তাপাই রেফারেন্স গাঁজানো মাছ ফিলিপাইনের মাছের খাবার