Phở Kim
ফো কিম হল ওরেগনের পোর্টল্যান্ডে অবস্থিত একটি ভিয়েতনামী রেস্তোরাঁ। বর্ণনা এবং ইতিহাস ফো কিম একটি ভিয়েতনামী রেস্তোরাঁ যা মন্টাভিলা পাড়ার দক্ষিণ-পূর্ব পোর্টল্যান্ড অংশের 82 তম অ্যাভিনিউতে অবস্থিত। রেস্তোরাঁয় বাড়িতে তৈরি নুডলস রয়েছে। পরিবারের মালিকানাধীন রেস্তোরাঁটি 2013 সালে খোলা হয়। মালিক কিম ল্যাম অপারেশন পরিচালনা করেন এবং তার স্বামী টনি টিয়েন শেফ হিসাবে কাজ করেন। কোভিড-19 মহামারী চলাকালীন, ফো কিম সাময়িকভাবে বন্ধ করে দিয়েছিলেন এবং সামাজিক দূরত্বের নির্দেশিকা মেনে চলার জন্য বসার বিধিনিষেধ প্রয়োগ করেছিলেন। 2020 সালে রেস্তোরাঁয় আগুন ধরে যায়, যার ফলে মেরামত এবং একটি নতুন ছাদ স্থাপনের জন্য অস্থায়ীভাবে বন্ধ করতে বাধ্য হয়। 2022 সালের মার্চ মাসে একটি বিশাল পুনঃপ্রতিষ্ঠা অনুষ্ঠান অনুষ্ঠিত হয়। অভ্যর্থনা সামন্থা বাকল এবং দ্য ওরেগনিয়ান-এর মাইকেল রাসেল 2017 সালের "পোর্টল্যান্ডের 5টি সেরা বোল ফো"-এর তালিকায় ফো কিমকে সম্মানজনক উল্লেখ করে লিখেছেনঃ তারা নুডলস এবং পরিবেশ সম্পর্কেও বলেছিলেনঃ "সম্ভবত বোলের দুর্বলতম বিন্দু, নুডলস খারাপ ছিল না, প্রথমে একটু ক্লাম্পি ছিল, কিন্তু বোল ঠান্ডা হওয়ার সাথে সাথে কিছুটা আলাদা হয়ে যায়। পুনরায় সজ্জিত ক্যারো/মেইন স্ট্রিট রেস্তোরাঁ/সাইগন পার্ল স্পেস আপনাকে কার্ডবোর্ড বাক্সের বেশ কয়েকটি কলাম দিয়ে স্বাগত জানায়, তবে অন্যথায় এটি মনোরম। ইটার পোর্টল্যান্ড 2020-এ "পোর্টল্যান্ডে ফো-এর বাষ্পীয় বোলগুলি কোথায় পাওয়া যায়"-এর সংক্ষিপ্ত বিবরণ, ক্রিস্টা গার্সিয়া লিখেছেনঃ আরও দেখুন ভিয়েতনামী রেস্তোরাঁগুলির তালিকা রেফারেন্স বাহ্যিক লিঙ্ক ফো কিম জোমাটো 2013-এ ওরেগন মন্টাভিলা, পোর্টল্যান্ড, ওরেগন রেস্তোরাঁগুলিতে 2013 সালে দক্ষিণ-পূর্ব পোর্টল্যান্ড, ওরেগনের ভিয়েতনামী রেস্তোরাঁগুলিতে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল।