Kulfi (restaurant)
কুলফি হল ওরেগনের পোর্টল্যান্ডে দুটি অবস্থান সহ একটি রেস্তোরাঁ। কুলফি একই নামের ভারতীয় হিমায়িত দুগ্ধ মিষ্টান্ন দ্বারা অনুপ্রাণিত সমস্ত প্রাকৃতিক ফলের পপসিকল পরিবেশন করে। ভেগান জাতের মধ্যে রয়েছে কাঁঠাল-নারকেল-চুন, মশলাদার তরমুজ এবং ভিয়েতনামী কফি যা পোর্টল্যান্ড কা ফে দ্বারা সরবরাহ করা মটরশুটি ব্যবহার করে। মেনুতে গ্রাহাম ক্র্যাকার ক্রাম্বলস সহ একটি রিকোটা রাস্পবেরি চিজকেক বার, পাশাপাশি স্বাদযুক্ত চা, ম্যারিয়নবেরি চিজকেক, পিস্তা, গোলাপ জল এবং জাফরান অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। কুকি মনস্টার জাতের মধ্যে কুকি রয়েছে। আম, চিনি এবং দই দিয়ে তৈরি আমের লস্সির জাতটি 2022 সালের হিসাবে সবচেয়ে জনপ্রিয় স্বাদ। ক্রিম সোডা ফ্লোট হল কমলা সোডা, হুইপড ক্রিম এবং স্প্রিংকলস সহ একটি উল্টানো আমের লস্সি পপসিকল। রংধনুর রঙের প্রাইড পপ মৌসুমী। কুলফি 2021 সালে জুকারক্রিমের "সামার ক্যাম্প" সিরিজের জন্য চিনাবাদাম মাখন ওরিও পপসিকল তৈরি করেছিলেন। মূল রেস্তোরাঁর অভ্যন্তরে মালিকের প্রয়াত ল্যাব্রাডর রিট্রিভার গব্বরকে শ্রদ্ধা জানিয়ে একটি চিত্রকর্ম রয়েছে। কুলফির মালিক কিরণ চিমা এবং গগন ঔলখ। ব্যবসাটি কোভিড-19 মহামারীর সময় একটি পপ-আপ রেস্তোরাঁ হিসাবে শুরু হয়েছিল, 2021 সালের মাঝামাঝি পর্যন্ত কুলফি ক্রিমারি এবং কুলফি পিডিএক্স হিসাবে মিষ্টান্ন বিক্রি করে। কাম থ্রু মার্কেট, মন্টাভিলা ফার্মার্স মার্কেট এবং পোর্টল্যান্ড ফ্লিয়া সহ বিভিন্ন স্থানে এবং অনুষ্ঠানে ব্যবসাটি রামধনুর ছাতা সহ একটি সাইকেল আইসক্রিম কার্ট থেকে পরিচালিত হত। 2022 সালে, কুলফি 30শে এপ্রিল উত্তর-পূর্ব পোর্টল্যান্ডের ভার্নন পাড়ায় আলবার্টা স্ট্রিটে চারটি স্থায়ী এবং আটটি ঘূর্ণায়মান স্বাদের পাশাপাশি ফালুদা সহ একটি ইট এবং মর্টার দোকান খোলার পরিকল্পনা ঘোষণা করেন। দ্য ওরেগনিয়ান লিজি অ্যাকারের মতে, চিমা একবারে 160টি পপসিকল তৈরি করে। 2023 সালের 1লা এপ্রিল বোইজ পাড়ার উত্তর-পূর্ব পোর্টল্যান্ড অংশে নর্থ উইলিয়ামস অ্যাভিনিউতে একটি দ্বিতীয় অবস্থান খোলা হয়। অভ্যর্থনা ওয়াজ উ কুলফিকে ইটার পোর্টল্যান্ড 2021-এর "ডেইরি-ফ্রি ফ্রোজেন ট্রিটসের জন্য এই গ্রীষ্মের শীর্ষ স্থানগুলির" তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করেছিলেন, যা নিরামিষ মিষ্টান্নগুলিতে মনোনিবেশ করেছিল। রেফারেন্স বাহ্যিক লিঙ্ক 2021 মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ওরেগন আইসক্রিম পার্লারগুলির ওরেগন বয়েস, পোর্টল্যান্ড, ওরেগনে 2021-এ প্রতিষ্ঠিত রেস্তোরাঁগুলি পোর্টল্যান্ড, ওরেগন ভার্নন, পোর্টল্যান্ড, ওরেগনে রেস্তোরাঁগুলি