Stretch the Noodle
স্ট্রেচ দ্য নুডল ওরেগনের পোর্টল্যান্ডে অবস্থিত একটি রেস্তোরাঁ। স্ট্রেচ দ্য নুডল, যা চীনা ধাঁচের হাতে-প্রসারিত নুডলস পরিবেশন করার জন্য সর্বাধিক পরিচিত, শহরতলির পোর্টল্যান্ডের মিডটাউন বিয়ার গার্ডেনের একটি ফুড কার্ট থেকে এবং এর আগে মরিসন ব্রিজের কাছাকাছি অন্য কোথাও পরিচালিত হত। 2018 সালে, পোর্টল্যান্ড মার্কারির আন্দ্রেয়া ড্যামউড স্ট্রেচ দ্য নুডলকে "চকবোর্ড মেনু সহ একটি সাধারণ কার্ট এবং দক্ষিণ-পশ্চিম ওয়াশিংটনে টিনি চীনা সঙ্গীত বাজানো একটি ছোট স্পিকার" হিসাবে বর্ণনা করেছেন। ফ্যাকাশে হলুদ খাবারের গাড়িটির পাশে হাতে টানা নুডলসের চিত্র রয়েছে। চাও মিয়া ওটা তোফু, বেল মরিচ, গাজর, মাশরুম এবং পেঁয়াজ ভাজা করে খায়। বিভিন্ন নুডলের বিকল্পগুলির মধ্যে রয়েছে মরিচের তেল, ভেষজ এবং মাংসের মাংসের টুকরো। গরুর মাংসের স্যুপ, চাইনিজ ক্রেপস (জিয়ানবিং), ডাম্পলিং (শুয়োরের মাংস এবং চিংড়ি সহ) এবং স্টির ফ্রাইও মেনুতে রয়েছে। সিচুয়ান গরুর মাংসের স্যুপে লা মিয়া নুডলসে ব্রেইজড গরুর মাংস, বক চায় এবং পাঁচ মশলা গুঁড়ো এবং সিদ্ধ হাড়ের একটি ঝোল থাকে। ইতিহাস জুয়েমেই সিমার্ড, যিনি নুডল টানার কৌশল অধ্যয়ন করেছিলেন, তিনি তার স্বামী ডুয়ানের সাথে সহ-মালিক। 2016 সালের মে মাসে ব্যবসাটি প্রতিষ্ঠিত হয়। 2023 সালের মে মাসে এই দম্পতি অবসর নেওয়ার পরিকল্পনা ঘোষণা করেন। খাবারের কার্ট, সরঞ্জাম, রেসিপি এবং 30 দিনের প্রশিক্ষণ 80,000 মার্কিন ডলারে বিক্রির জন্য তালিকাভুক্ত করা হয়েছিল। কার্টটি 2023 সালের আগস্ট পর্যন্ত মিডটাউন বিয়ার গার্ডেনে কাজ করে। 2018 সালে, দ্য ওরেগনিয়ান-এর মাইকেল রাসেল স্ট্রেচ দ্য নুডলকে "পোর্টল্যান্ডের সেরা নতুন খাবারের গাড়ি"-র তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করেন এবং সংবাদপত্রের "পোর্টল্যান্ডের সেরা হাতে টানা নুডলস"-এর তালিকায় রেস্তোরাঁটিকে চতুর্থ স্থান দেন। 2019 সালে, পোর্টল্যান্ড বুধ শহরের 50টি সেরা বহুসংস্কৃতির রেস্তোরাঁ এবং খাবারের কার্টের তালিকায় স্ট্রেচ দ্য নুডলকে অন্তর্ভুক্ত করেছিল এবং টাইম আউটের জেন উ "পোর্টল্যান্ডের সেরা খাদ্য ট্রাকগুলির একটি পর্যালোচনায়" ব্যবসাটি অন্তর্ভুক্ত করেছিল। ইটার পোর্টল্যান্ডের জেনি মুর 2020 সালে পোর্টল্যান্ডের 13টি "অসাধারণ" নিরামিষ খাবারের তালিকায় চাও মিয়াঁকে অন্তর্ভুক্ত করেছিলেন। ওয়েবসাইটের কর্মীরা 2021 সালের একটি পর্যালোচনায় স্ট্রেচ দ্য নুডলকে অন্তর্ভুক্ত করেছেন "ডাউনটাউন পোর্টল্যান্ডে কোথায় খাবেন এবং পান করবেন", এবং নিক উ এবং ব্রুক জ্যাকসন-গ্লিডেন 2022 সালের "গাইড টু পোর্টল্যান্ডস মোস্ট আউটস্ট্যান্ডিং ফুড কার্টস"-এ ব্যবসাটি অন্তর্ভুক্ত করেছেন। ব্যবসাটি ইটার পোর্টল্যান্ডের 2022 সালের "হোয়ার টু ইট অ্যান্ড ড্রিঙ্ক ইন ডাউনটাউন পোর্টল্যান্ড"-এর পর্যালোচনায়ও অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছিল। ভ্যানকুভার সানের ডেভ পটিঞ্জার ওরেগন ভ্রমণের কারণ সম্পর্কে তার 2021 সালের পর্যালোচনায় স্ট্র্যাচ দ্য নুডলকে পোর্টল্যান্ড রেস্তোরাঁ হিসাবে সুপারিশ করেছিলেন। তিনি বলেন, রেস্তোরাঁর নুডলস "এত জনপ্রিয় যে তারা একটি স্থির লাইন আকর্ষণ করে।" পোর্টল্যান্ড মান্থলির ক্যাথরিন চিউ হ্যামিল্টন উত্তর-পশ্চিম পোর্টল্যান্ডে দুপুরের খাবারের জন্য স্ট্রেচ দ্য নুডল অন্তর্ভুক্ত করেছিলেন। জুরি অ্যান্ডারসন আইহার্টের 2022 সালের সস্তার খাবারের জন্য সর্বোচ্চ রেটযুক্ত পোর্টল্যান্ড রেস্তোরাঁর তালিকায় ব্যবসায়কে চতুর্থ স্থানে স্থান দিয়েছেন। আরও দেখুন পোর্টল্যান্ড, ওরেগনে চীনা আমেরিকানদের ইতিহাস চীনা রেস্তোরাঁগুলির তালিকা রেফারেন্স বাহ্যিক লিঙ্ক 2016 পোর্টল্যান্ডে ওরেগন চীনা রেস্তোরাঁগুলিতে প্রতিষ্ঠান, পোর্টল্যান্ডে ওরেগন ফুড কার্ট, ওরেগন রেস্তোরাঁগুলি 2016 সালে দক্ষিণ-পশ্চিম পোর্টল্যান্ড, ওরেগনে প্রতিষ্ঠিত