Killeen Farmhouse Cheese
কিলিন ফার্মহাউস পনির আয়ারল্যান্ডের পোর্টুমনা কাউন্টি গালওয়ের কাছে শ্যানন নদীর তীরে একটি খামার ভিত্তিক একটি ছোট ফার্মহাউস পনির প্রস্তুতকারক। ইতিহাস কিলিন ফার্মহাউস পনির 2004 সালে কাউন্টি গালওয়ের পোর্টুমনার বাইরে লফ ডার্গের উত্তর উপকূলের একটি খামারে মেরিয়ন রোলেভেল্ড দ্বারা শুরু হয়েছিল। রোলেভেল্ড তার জন্মস্থান নেদারল্যান্ডসে পনির তৈরির প্রশিক্ষণ নিয়েছিলেন কিন্তু পনির তৈরিতে তাঁর কোনও ব্যক্তিগত অভিজ্ঞতা ছিল না। তিনি প্রথমে অর্ডার করার জন্য পৃথক পনিরের চাকা তৈরি করতে শুরু করেন এবং প্রায় 40টি ছাগলের পাল থেকে ছাগলের দুধ এবং পাড়ার পাল থেকে গরুর দুধ থেকে তৈরি গৌড়া পনিরের একটি শৈলীতে স্থির হন। রোলেভেল্ডস তার সানেন ছাগলের পালের দুধ ব্যবহার করে, যা সুইজারল্যান্ডে জনপ্রিয় একটি জাত। বর্তমানে, রোলেভেল্ডের প্রায় 200টি ছাগলের একটি পাল রয়েছে। পণ্য কিলিন ছাগল গৌড়া 5 কেজি চাকার পাস্তুরীকৃত ছাগলের দুধ দিয়ে তৈরি করা হয় এবং 2 থেকে 12 মাসের মধ্যে পরিপক্ক হয় কিলিন গরু গৌড়া 5 কেজি চাকার পাস্তুরীকৃত গরুর দুধ দিয়ে তৈরি করা হয় এবং 2 থেকে 12 মাসের মধ্যে পরিপক্ক হয় পুরস্কার কিলিন ফার্মহাউস পনির আয়ারল্যান্ডের অন্যতম সফল পনির প্রস্তুতকারক এবং একাধিক অনুষ্ঠানে আইরিশ পনির পুরস্কারে "সুপ্রিম চ্যাম্পিয়ন" খেতাব এবং ব্রিটিশ পনির পুরস্কার এবং বিশ্ব পনির পুরস্কারে স্বর্ণপদক সহ অনেক মর্যাদাপূর্ণ পুরস্কার জিতেছে। 2011 ব্রিটিশ চিজ অ্যাওয়ার্ডস-সেরা ছাগলের চিজ 2011 আইরিশ চিজ অ্যাওয়ার্ডস-সুপ্রিম চ্যাম্পিয়ন 2011 বিশ্ব চিজ অ্যাওয়ার্ডস-সেরা আইরিশ এবং "সুপার গোল্ড" 2012 ব্রিটিশ চিজ অ্যাওয়ার্ডস-সেরা আইরিশ চিজ, সেরা আধুনিক ব্রিটিশ 2014 আইরিশ চিজ অ্যাওয়ার্ডস-সুপ্রিম চ্যাম্পিয়ন 2014 ব্রিটিশ চিজ অ্যাওয়ার্ডস-সেরা ছাগলের চিজ 2016 ব্রিটিশ চিজ অ্যাওয়ার্ডস-স্বর্ণপদক এবং ব্রোঞ্জ পদক 2018 ব্রিটিশ চিজ অ্যাওয়ার্ডস-সেরা আধুনিক ব্রিটিশ চিজ 2019 আইরিশ চিজ অ্যাওয়ার্ডস-সুপ্রিম চ্যাম্পিয়ন 2019 বিশ্ব চিজ অ্যাওয়ার্ডস-স্বর্ণপদক আরও দেখুন ছাগলের দুধের চিজের তালিকা রেফারেন্স বাহ্যিক লিঙ্কগুলি কিলীন ফার্মহাউস চিজ দুগ্ধজাত পণ্য সংস্থাগুলির অফিসিয়াল ওয়েবসাইট আয়ারল্যান্ডের চিজ প্রস্তুতকারক ছাগলের দুধের চিজ