Regenerative cacao
পুনরুৎপাদনশীল কোকোকে কোকো ("কোকো" নামেও পরিচিত) হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা হয় যা এমন একটি খামারে উৎপাদিত হয় যা পুনরুৎপাদনশীল কৃষি এবং কৃষি বনায়ন পদ্ধতি ব্যবহার করে। এটি ইকুয়েডরের চকোলেট কোম্পানি টো 'আক, জৈব খাদ্য সরবরাহকারী নাভিটাস, রেইনফরেস্ট সংরক্ষণ সংস্থা টিএমএ (থার্ড মিলেনিয়াম অ্যালায়েন্স) এবং সামাজিক-কৃষি উদ্যোগ টেরা জেনেসিসের সাথে সবচেয়ে ঘনিষ্ঠভাবে যুক্ত। চকোলেট উৎপাদনে যে কাঁচামাল ব্যবহার করা হয় তা হল কাকাও। পুনরুৎপাদনশীল কোকো জৈব বৈচিত্র্যময় কৃষি বনায়ন দ্বারা চিহ্নিত করা হয় যেখানে কোকো গাছ অন্যান্য গাছের ছায়ায় জন্মায়, একটি প্রাকৃতিক বন বাস্তুতন্ত্রের অনুকরণ করে। এই ধরনের চাষাবাদ পরিত্যক্ত গবাদি পশুর চারণভূমি এবং বন উজাড় করা কৃষি জমির অন্যান্য অঞ্চলে বন ছাউনি পুনরুদ্ধারের একটি পদ্ধতি হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটিকে সাধারণত টেকসই ভূমি ব্যবস্থাপনার একটি "জয়-জয়" কৌশল হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যেখানে কৃষকরা বন পুনরুজ্জীবিত করার সময় খাদ্য ও রাজস্ব তৈরি করতে পারে। পুনরুৎপাদনশীল কোকো আন্দোলন হল একজাত কোকো চাষের বিরুদ্ধে একটি প্রতিক্রিয়া, যা প্রায়শই ক্রান্তীয় অঞ্চলে বন উজাড়ের কারণ হয়। কৃষি বনায়ন কোকো চাষের পরিবেশ-বান্ধবতা সম্পূর্ণরূপে কোকো গাছ কোথায় এবং কীভাবে রোপণ করা হয় তার উপর নির্ভর করে। একক চাষে কোকো চাষ পরিবেশগতভাবে ধ্বংসাত্মক হতে পারে। যখন একটি কৃষি বনায়নের পরিবেশে রোপণ করা হয়, তখন এটি পুনরুৎপাদনশীল হতে পারে। এই নীতিটি পুনরুৎপাদনশীল কোকোয়ের ভিত্তি। কৃষি বনায়ন দীর্ঘকাল ধরে কৃষি উৎপাদনের একটি পরিবেশগতভাবে টেকসই পদ্ধতি হিসাবে বিবেচিত হয়ে আসছে। এটিকে সর্বোত্তমভাবে একটি কৃষি পদ্ধতি হিসাবে বর্ণনা করা হয় যা বন আকারে ফসল উৎপাদন করে। উদাহরণস্বরূপ, ফলের গাছ, কাঠের গাছ এবং নাইট্রোজেন-ফিক্সিং গাছগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করা যা মাটির উর্বরতা উন্নত করে-সবই একই জমির অংশে। পুনরুৎপাদনশীল কৃষি বনায়ন এই নীতিটিকে বন পুনরুদ্ধারের একটি প্রক্রিয়া হিসাবে ব্যবহার করে। এই পদ্ধতির একটি সুবিধা হল বায়ুমণ্ডল থেকে একটি নিট অপসারণ। অন্যান্য সুবিধার মধ্যে রয়েছে প্রধান খাদ্যশস্য থেকে ফলন বৃদ্ধি, আয় উৎপাদন থেকে কৃষকদের জীবিকা বৃদ্ধি, জীববৈচিত্র্য বৃদ্ধি, মাটির কাঠামো ও স্বাস্থ্যের উন্নতি এবং ক্ষয় হ্রাস। উন্নত মাটির কাঠামোর সঙ্গে, পুনরুৎপাদনশীল চাষের মাধ্যমে উৎপাদিত ফসলগুলিতে উচ্চ মাত্রায় নির্দিষ্ট ভিটামিন, খনিজ এবং ফাইটোকেমিক্যাল থাকে। প্রচলিত কৃষি পদ্ধতির তুলনায় আরও বেশি ফাইটোকেমিক্যাল খাবারের স্বাদ বাড়িয়ে তুলতে পারে। সাধারণভাবে, পুনরুৎপাদনশীল কৃষি বনায়ন হল পুনরুৎপাদনশীল কৃষির একটি রূপ যা বার্ষিক ফসলের পরিবর্তে বেশিরভাগ গাছকে নিযুক্ত করে। কোকো গাছ, যা ইকুয়েডরের রেইন ফরেস্টের স্থানীয়, প্রাকৃতিকভাবে গ্রীষ্মমন্ডলীয় বনের তলদেশে বেঁচে থাকার জন্য অভিযোজিত হয়। এটি, চকোলেটের ক্রমবর্ধমান বিশ্বব্যাপী চাহিদার সাথে মিলিত হয়ে, কোকো গাছকে ক্রান্তীয় অঞ্চলে কৃষি বনায়নের একটি আদর্শ উপাদান করে তোলে। জলবায়ু পরিবর্তন প্রশমন রিজেনারেটিভ কাকাওয়ের জলবায়ু পরিবর্তন প্রশমন সুবিধাও রয়েছে বলে জানা গেছে। মধ্য আমেরিকায় কোকো-ভিত্তিক কৃষি বনায়ন প্রতি বছর হেক্টর প্রতি 4.7 থেকে 9.3 টন এবং ইকুয়েডরে প্রতি বছর হেক্টর প্রতি 17.9 টন পর্যন্ত পরিমাপ করা হয়েছিল। বাস্তবে রিজেনারেটিভ কাকাও বিলাসবহুল ইকুয়েডরিয়ান চকোলেট কোম্পানি টো 'আক এবং রেইনফরেস্ট সংরক্ষণ সংস্থা টিএমএ (থার্ড মিলেনিয়াম অ্যালায়েন্স) যৌথভাবে উপকূলীয় ইকুয়েডরে একটি রিজেনারেটিভ কাকাও প্রকল্প পরিচালনা করে, বিশেষ করে জামা-কোয়েক ইকোলজিকাল রিজার্ভকে ঘিরে থাকা কৃষি সম্প্রদায়ের সাথে। প্যাসিফিক ইকুয়েটোরিয়াল ফরেস্টের (ইকুয়েডরের প্যাসিফিক ফরেস্ট নামেও পরিচিত) বন উজাড়ের প্রবণতা বিপরীত করার কৌশল হিসাবে এই কর্মসূচিটি তৈরি করা হয়েছিল। টি. এম. এ স্থানীয় কৃষকদের স্টার্ট-আপ মূলধন, চারা, সেচের সরঞ্জাম এবং বন উজাড় করা জমিটিকে পুনরুৎপাদনশীল বনাঞ্চলে রূপান্তরিত করার জন্য আর্থিক প্রণোদনা প্রদান করে। এই প্রকল্পটি কার্বন অফসেট রাজস্ব দ্বারা অর্থায়ন করা হয়, যা কোকো গাছগুলি উৎপাদনশীল বয়সে পৌঁছানোর আগে প্রথম পাঁচ বছরের জন্য কৃষকদের সেতু আয় প্রদান করে। একবার কাকাও গাছগুলি কাকাওয়ের শুঁটি তৈরি করতে শুরু করলে, টো 'আক প্রিমিয়াম দামে কাকাও কেনার প্রস্তাব দেয়-স্থানীয় বাজারের দামের চেয়ে কমপক্ষে 3 গুণ বেশি। টি. এম. এ-র অন্যতম সহ-প্রতিষ্ঠাতা জেরি টোথ বলেন, "অনেক কাকাও চাষী সহজেই স্বীকার করবে যে, কাকাও গাছ লাগানো সহজ কাজ। কঠিন অংশটি হল ন্যায্য মূল্য দিতে ইচ্ছুক একজন ক্রেতা খুঁজে পাওয়া। এখানেই টো 'আকের ভূমিকা অপরিহার্য হয়ে ওঠে। "টো' আক, যা বিশ্বের সবচেয়ে ব্যয়বহুল চকোলেট বিক্রির জন্য পরিচিত, কোকো চাষীদের বিশ্বের সর্বোচ্চ মূল্য প্রদান করে-200% থেকে 800% ন্যায্য বাণিজ্যের দামের উপরে, ক্রু-এর উপর নির্ভর করে। মনে করা হয় যে, প্রাচীন ন্যাশিওনাল কোকো বিশ্বের মাত্র তিনটি অঞ্চলে চাষ করা হয়ঃ ইকুয়েডরের জামা-কোয়েক পর্বতমালা এবং পাইড্রা ডি প্লাটার উপত্যকায় এবং পেরুর মারানোন ক্যানিয়নে। ক্যালিফোর্নিয়া ভিত্তিক সংস্থা নাভিটাস, যা জৈব কোকো পাউডার বিক্রি করে, সিয়েরা লিওনের লিলোমা কোকো সমবায় থেকে পুনরুৎপাদনশীল কোকো উৎস, যা পুনরুৎপাদনশীল জৈব প্রত্যয়িত। নাভিটাস অর্গানিক্সের সহ-প্রতিষ্ঠাতা ও সিইও জ্যাক অ্যাডেলম্যান বলেন, "পুনরুৎপাদনশীল চাষ হল খাদ্য উৎপাদনের একটি সামগ্রিক উপায় যা প্রকৃতির নকশাকে ঘনিষ্ঠভাবে অনুকরণ করে এবং আমাদের প্রাকৃতিক সম্পদকে বজায় রাখার পাশাপাশি সেগুলিকে পুনরায় পূরণ বা পুনরুজ্জীবিত করে"। টেরা জেনেসিসের পুনরুৎপাদনশীল কাকাও প্রকল্পটি উপকূলীয় ইকুয়েডর ভিত্তিক এবং উপকূলীয় কলম্বিয়া পর্যন্ত বিস্তৃত। বন উজাড়ের প্রতিক্রিয়া হিসাবে ওয়ার্ল্ড কোকো ফাউন্ডেশন জানিয়েছে যে কোকো চাষের অনেক অঞ্চলে, বিশেষত পশ্চিম আফ্রিকায় বন উজাড় একটি প্রধান সমস্যা, যেখানে আইভরি কোস্ট এবং ঘানা সম্মিলিতভাবে বিশ্বের প্রায় দুই-তৃতীয়াংশ কোকো সরবরাহ করে। মাইটি আর্থ দ্বারা প্রকাশিত গবেষণায় দেখা গেছে যে, শুধুমাত্র 2019 সালের জানুয়ারি থেকে 2022 সালের জানুয়ারির মধ্যে কোট ডি 'আইভোর এবং ঘানায় 58,918 হেক্টর বনাঞ্চল কোকো চাষের দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়েছিল। কনফেকশনারি নিউজ জানিয়েছে যে ইন্দোনেশিয়ায় 1988 থেকে 2007 সালের মধ্যে 687,000 হেক্টর (17 লক্ষ একর) জমি কোকোর জন্য পরিষ্কার করা হয়েছিল। মাইটি আর্থের আইনী ও প্রচারণা পরিচালক এটেল হিগোনেট বলেছেন যে একটি সমাধান হল চকোলেট শিল্পের জন্য কৃষি বনায়ন এবং ছায়াযুক্ত কোকোতে স্যুইচ করা, এবং কোকো ট্রেসেবিলিটি প্রক্রিয়াগুলি ব্যাপকভাবে উন্নত করা দরকার। তথ্যসূত্র কৃষি বাস্তুতন্ত্র জলবায়ু পরিবর্তন এবং কৃষি বন উজাড় কোকো উৎপাদন