Kimsan Twins
পোল কিমসান (; কম্বোডিয়ার কাম্পোট প্রদেশে 1984 সালে জন্মগ্রহণ করেন) এবং সোক কিমসান (; 1986 সালে সিয়েম রিপ প্রদেশে জন্মগ্রহণ করেন), একসঙ্গে কিমসান টুইনস নামে পরিচিত, কম্বোডিয়ান রাঁধুনি এবং রেস্তোরাঁর মালিক, আঙ্কোর ডব্লিউ গ্রুপের রেস্তোরাঁর নির্বাহী রাঁধুনি। তাদের ছদ্মনাম এবং অভিন্ন শেষ নাম থাকা সত্ত্বেও, তারা আসলে যমজ বা এমনকি জৈবিকভাবে সম্পর্কিত নয়। পোল কিমসান দশ বছর বয়সে প্রথম রান্না শুরু করেন এবং গ্রামের রাঁধুনিদের একটি দীর্ঘ লাইন থেকে আসেন। 2002 সালে, পোল কিমসান আঙ্কোর ভিক্টোরিয়া হোটেলে ফরাসি বিস্ট্রোতে কাজ শুরু করার আগে পল ডুব্রুল ভোকেশনাল স্কুল ইন হসপিটালিটি অ্যান্ড ট্যুরিজমে নয় মাসব্যাপী প্রশিক্ষণ ত্যাগ করার জন্য কাম্পোট থেকে সিয়েম রিপে চলে যান। অন্যদিকে, সোক কিমসান প্রাথমিকভাবে একজন নার্স হওয়ার জন্য পড়াশোনা করছিলেন কিন্তু 18 বছর বয়সে তার বাবা-মা আর তার পড়াশোনার জিনিসপত্র বহন করতে না পারায় স্কুল ছেড়ে দিতে বাধ্য হন। 2002 সালে, তার বড় ভাই রেডিওতে স্কুল খোলার কথা শোনার পর তিনি সালা বাই হোটেল অ্যান্ড রেস্তোরাঁ স্কুলে ভর্তি হন। স্নাতক হওয়ার পর, সোক কিমসান বেলমন্ড লা রেসিডেন্স ডি 'আঙ্কোর হোটেলে কাজ শুরু করেন। এরপর তিনি দুই বছর গ্র্যান্ড হায়াত দুবাইতে কাজ করেন এবং তারপর ফ্রান্সে গিয়ে লেস এনফ্যান্টস পারডাস এবং রেস্তোরাঁ রেজিস অ্যান্ড জ্যাক মার্কনের জন্য কাজ করেন এবং 2008 সালে কম্বোডিয়ায় ফিরে আসেন। 2013 সালে থাইল্যান্ড আলটিমেট শেফ চ্যালেঞ্জ এবং পাতায়া সিটি কুলিনারি কাপে কম্বোডিয়ার প্রতিনিধিত্বকারী চারজন শেফের মধ্যে সোক ছিলেন একজন। ভিক্টোরিয়া আঙ্কোর রিসোর্টে রাঁধুনি হিসেবে কাজ করার সময় পোল এবং সোকের বন্ধুত্ব হয়। 2014 সালে, কিমসান টুইনস সিয়েম রিপের কিংস রোডে সদ্য খোলা কম্বোডিয়ান রেস্তোরাঁ দূতাবাসের নির্বাহী রাঁধুনি হয়ে ওঠে। রেস্তোরাঁর মেনু ডিজাইন করার জন্য তারা ভুলে যাওয়া রেসিপিগুলির জন্য জাতীয় সংরক্ষণাগারগুলি অধ্যয়ন করে এবং রাজা নরোদম সিহানুকের রান্নার কর্মীদের একজন প্রাক্তন সদস্যের কাছ থেকে প্রশিক্ষণ গ্রহণ করে। 2015 সালে, তারা কম্বোডিয়ান টেলিভিশন নেটওয়ার্কের "কম্বোডিয়ান বেস্ট শেফ নম পেন" প্রতিযোগিতার অতিথি বিচারক ছিলেন। 2020 সালে, দূতাবাস এশিয়ার 50টি সেরা রেস্তোরাঁর নতুন তৈরি 50টি সেরা আবিষ্কারের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত হয়েছিল। 2021 সালে, কিমসান টুইনস নমপেনে সদ্য খোলা সোমবক রেস্তোরাঁ পরিচালনা শুরু করে। 2022 সালে, ডাভোসে ওয়ার্ল্ড ইকোনমিক ফোরামে প্রথমবারের মতো কম্বোডিয়া নাইটের জন্য কিমসান টুইনস পরিবেশিত হয়েছিল। রেফারেন্স এক্সটার্নাল লিঙ্ক কিমসান টুইনসের ফেসবুক পেজ ইন্টারভিউ উইথ কিমসাং টুইনস ওয়ার্ল্ড বিখ্যাত শেফস। 11 জুন 2022। ইএসি নিউজ। সংগ্রহের তারিখ 18 জুন 2022। কম্বোডিয়ান রাঁধুনি জীবিত মানুষ যুগল জন্মের বছর নিখোঁজ (জীবিত মানুষ)