Edo black soup
এডো ব্ল্যাক স্যুপ, যা ওমিওবি নামেও পরিচিত, একটি নাইজেরিয়ান স্যুপ যা মূলত সুগন্ধি পাতা, উজিজা পাতা এবং তিক্ত পাতা এই তিনটি পাতা থেকে তৈরি করা হয়। অন্যান্য উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে গরুর মাংস, পেঁয়াজ, ক্রেফিশ, গোলমরিচ এবং পাম তেল। বেনিনের স্যুপ এডো রাজ্যে জনপ্রিয়, যদিও এটি নাইজেরিয়ার যে কেউ খেতে পারে। সংক্ষিপ্ত বিবরণ মাংস মশলা কিউব এবং পেঁয়াজ দিয়ে সিদ্ধ করা হয়। ফুটন্ত অবস্থায়, উজিজা পাতা এবং সুগন্ধি পাতা একসঙ্গে মিশ্রিত করা হয়, এবং তিক্ত পাতা আলাদাভাবে মিশ্রিত করা হয়। একটি পাত্রে পাম তেল এবং মাংসের স্টক যোগ করার পাশাপাশি, গুঁড়ো মরিচ, ক্রেফিশ, পেঁয়াজ এবং মিশ্রিত উজিজা-সুগন্ধিত সবজি 2 থেকে 3 মিনিটের জন্য রান্না করতে দেওয়া হয়। এছাড়াও, ঘন স্যুপে মিশ্রিত তিক্ত পাতা যোগ করা হয়। অন্যান্য খাবার কালো স্যুপ ফুফু, ইবা, পাউন্ডড ইয়াম এবং সেমোভিটার সাথে খাওয়া হয়। আরও দেখুন নাইজেরিয়ার রন্ধনশৈলী হ্যানপেন জাপানি আঞ্চলিক রন্ধনশৈলী উল্লেখ নাইজেরিয়ান রন্ধনশৈলী পশ্চিম আফ্রিকান রন্ধনশৈলী জাপানি রন্ধনশৈলী সুরিমি