Dan wake
ড্যানওয়াক, যা বিন ডাম্পলিং নামেও পরিচিত, নাইজেরিয়ার উত্তরাঞ্চল থেকে সিদ্ধ করা মটরের ময়দার ডাম্পলিং-এর একটি খাবার। এটির নিজস্ব স্বাদ খুব কম, এবং সাধারণত সস, ডিম, শাকসবজি বা মরিচ মরিচ দিয়ে সাজানো হয়। মূল ড্যান ওয়াক নাইজারে উদ্ভূত হয়েছিল এবং তখন থেকে উত্তর নাইজেরিয়ার হাউসা-ভাষী অঞ্চলে ছড়িয়ে পড়েছে। ডানওয়াক প্রস্তুত করা হয় ভুট্টা, কুকু (বাওবাব গুঁড়ো) এবং পটাশ জলের সাথে মিশিয়ে একটি পুরু পেস্ট তৈরি করে, যা ডাম্পলিং এবং সিদ্ধ করা হয়। ডাম্পলিং সাধারণত ভাজা শাকসবজি, তেল, ম্যাগি সস, সিদ্ধ ডিম, ইয়াজি বা সুয়া মরিচ দিয়ে সাজানো হয়। আরও দেখুন হাউসা রন্ধনপ্রণালী রেফারেন্স নাইজেরিয়ান রন্ধনপ্রণালী শাকসবজি হাউসা রন্ধনপ্রণালী