Claudia Fleming
ক্লডিয়া ফ্লেমিং (জন্ম) একজন আমেরিকান ডেজার্ট শেফ। তিনি নিউ ইয়র্কের লং আইল্যান্ডে বেড়ে ওঠেন এবং প্রাথমিকভাবে ব্যালে অনুসরণ করেন। পরিবর্তে তিনি একজন পেশাদার ডেজার্ট শেফ হয়ে ওঠেন এবং দ্য লাস্ট কোর্স নামে একটি বই প্রকাশ করেন। বইটি একটি কাল্ট অনুসরণের পাশাপাশি সমালোচকদের প্রশংসাও অর্জন করেছিল। তিনি বিট ববি ফ্লে, চপড, বেয়ারফুট কনটেসা এবং টপ শেফঃ জাস্ট ডেজার্টস-এ প্রদর্শিত হয়েছেন। প্রাথমিক জীবনে ক্লডিয়া ফ্লেমিং নিউইয়র্কের লং আইল্যান্ডে বেড়ে ওঠেন এবং 1958/1959-এ জন্মগ্রহণ করেন। তার শৈশবের স্বপ্ন ছিল ব্যালে অনুশীলন করা। যাইহোক, 18 বছর বয়সে, তিনি নিজেকে এগিয়ে যাওয়ার মতো লম্বা বা পাতলা খুঁজে পাননি এবং ঐতিহ্যবাহী ব্যালে-র কঠোর নিয়মের অধীনে ছিলেন। এরপর তিনি 25 বছর বয়সে একজন আধুনিক নৃত্যশিল্পী হওয়ার লক্ষ্যে নিউ ইয়র্ক সিটিতে চলে যান। ইতিমধ্যে, তিনি রেস্তোরাঁ শিল্পে কাজ করে নিজেকে সমর্থন করেছিলেন। কর্মজীবন তাঁর নেওয়া প্রথম কাজগুলির মধ্যে একটি ছিল ইউনিয়ন স্কয়ার ক্যাফেতে ওয়েটার হিসাবে। রেস্তোরাঁর মালিক ড্যানি মায়ার পরে ফ্লেমিংয়ের বইয়ের ভূমিকায় লিখেছিলেন যে তিনি সাক্ষাৎকারের জন্য বসার আগেই তাকে ভাড়া করেছিলেন, মন্তব্য করেছিলেন যে "এমনকি অর্ধেক ঘর থেকেও আমি তার উষ্ণতা, ভারসাম্য এবং বুদ্ধি অনুভব করতে পারি"। তিনি ওয়েটিং টেবিল থেকে লাইনে রান্না করতে গিয়েছিলেন এবং তারপরে ট্রিবেকা গ্রিলে প্যাস্ট্রি সহকারী হিসাবে চাকরি পেয়েছিলেন। ফ্লেমিং মন্তব্য করেছেন যে "একবার আমি একটি পেস্ট্রি চেষ্টা করেছিলাম, এটি আমার জন্য ছিল। আমি বাকরুদ্ধ হয়ে গিয়েছিলাম। " তিনি 2000 সালে জেমস বিয়ার্ড ফাউন্ডেশনের আউটস্ট্যান্ডিং পেস্ট্রি শেফ পেয়েছিলেন। ফ্লেমিং 2001 সালে তাঁর প্রথম বই দ্য লাস্ট কোর্স প্রকাশ করেন। বইটি প্রকাশের পরে খারাপভাবে বিক্রি হয়েছিল, একটি প্রদর্শন মূলত এর খারাপ সময়ের জন্য দায়ী; দ্য লাস্ট কোর্স 11 সেপ্টেম্বর হামলার পরের মাসে প্রকাশিত হয়েছিল। যাইহোক, বইটি পেশাদারদের মধ্যে প্রশংসিত হয়েছিল; এটি একটি কাল্ট ফলোয়িং সংগ্রহ করতে শুরু করে এবং বন অ্যাপেটিট ম্যাগাজিন এটিকে "বিশ্বের ইতিহাসের সর্বশ্রেষ্ঠ মিষ্টি রান্নার বই" বলে অভিহিত করে। যখন বইটি ছাপানো শেষ হয়ে যায়, তখন ব্যবহৃত অনুলিপিগুলি শত শত ডলারে ইবেতে প্রচারিত হতে শুরু করে। 2019 সালের শরত্কালে বইটি পুনরায় প্রকাশিত হয়। স্টাইল ফ্লেমিংয়ের রেসিপিগুলি কিছুটা সহজলভ্য বলে কৃতিত্ব দেওয়া হয়। নিউজডে মতামত দেয় যে তার রান্নার বইটি "একজন উচ্চাকাঙ্ক্ষী বেকারের জন্য একটি দুর্দান্ত উপহার", এবং তার রেসিপিগুলি সময়সাপেক্ষ এবং অগত্যা কঠিন না হলেও অনেক পদক্ষেপ জড়িত। আটলান্টা জার্নাল-কনস্টিটিউশন উল্লেখ করেছে যে রেসিপিগুলি মূল উপাদানগুলিকে ঘিরে সাজানো হয়েছিল এবং তার গিনেস স্টাউট আদা কেককে "তৈরি করতে মজাদার, খেতে মজাদার এবং বইয়ের বাকি অংশের মতো, এটি কালজয়ী হিসাবে আড়ম্বরপূর্ণ" বলে প্রশংসা করেছে। ব্যক্তিগত জীবন ফ্লেমিং 2001 সালে ট্রিবেকা গ্রিলের একজন পেশাদার শেফ এবং তার প্রাক্তন বস গেরি হেইডেনকে বিয়ে করেন। তারা 2005 সালে লং আইল্যান্ডের নর্থ ফর্ক-এ ফিরে আসে এবং 2010 সালে একটি ফুড ট্রাক শুরু করে। তথ্যসূত্র 1950-এর দশকের জন্ম মার্কিন রাঁধুনি মহিলা রান্নার বইয়ের লেখকরা লং আইল্যান্ড পেস্ট্রি রাঁধুনি থেকে মানুষ জীবিত মানুষ