Ofe Achara
ওফে আচার হল একটি ইগবো স্যুপ যা মূলত আচার (হাতির ঘাস) এবং এমজিবাম (ইগুসি বল) থেকে তৈরি করা হয়। ওএফই ভাষায় স্যুপকে বোঝায়। স্যুপের উৎপত্তি নাইজেরিয়ার দক্ষিণ-পূর্ব অংশে অবস্থিত আবিয়া রাজ্য থেকে। সংক্ষিপ্ত বিবরণ গরুর মাংস বা ধোঁয়াশা করা মাছটি পেঁয়াজ এবং মশলা কিউব দিয়ে সিদ্ধ করা হয়। খেজুরের তেলে ভরা একটি পাত্রে স্যুপ ঘন করার জন্য খোসা ছাড়ানো আচার, এগুসি বল এবং আচি যোগ করা হয়। ওকাজি পাতা ক্রেফিশের সাথে যোগ করা হয়, লবণ, গুঁড়ো মরিচ এবং জল যোগ করা হয় যখন তেল স্যুপের উপর ভাসমান হয়। অন্যান্য খাবার ওফে আচার ফুফুর সঙ্গে পরিবেশন করা সবচেয়ে ভালো। আরও দেখুন নাইজেরিয়ার রন্ধনশৈলী অ্যারনডিজুওগু ওবোরো (নাইজেরিয়া) ইগবো রন্ধনশৈলী রেফারেন্স ইগবো রন্ধনশৈলী নাইজেরিয়ান স্যুপ শাকসবজির খাবার মাংসের খাবার