Amanita yema
আমানিতা ইয়েমা হল আমানিতা গণের একটি ছত্রাক প্রজাতি, যা আমানিতাসি পরিবারের অন্তর্গত। ছত্রাকটিকে একটি লাল কেন্দ্রের পিলিয়াস রঙ দ্বারা চিহ্নিত করা যেতে পারে যা ধীরে ধীরে হলুদ রঙের প্রান্তে বিবর্ণ হয়ে যায়। শুধুমাত্র মেক্সিকোর জঙ্গলের উপকণ্ঠে বেড়ে ওঠা ছত্রাকটি উদ্ভিদ বায়োমের একটি গুরুত্বপূর্ণ সদস্য কারণ এটি একটি মাইকোরাইজল ছত্রাক। ট্যাক্সনমি আমানিতা ইয়েমা 2001 সালে গুজম্যান & Ram.-Guill দ্বারা ছত্রাকের একটি প্রজাতি হিসাবে চিহ্নিত করা হয়েছিল। এটি শীঘ্রই ট্যাক্সার অধীনে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছিলঃ আমানিতা সিজারিয়া জটিল বিবরণ লাল কেন্দ্র থেকে হলুদ প্রান্তে ম্লান হয়ে যাওয়া একটি পিলিয়াস সহ লম্বা দাঁড়িয়ে, এই ছত্রাকটি আলাদা। একটি সাদা/হলুদ রঙ থেকে কমলা রঙের কান্ড পর্যন্ত একটি বেস সহ। এর গিল বা ল্যামেলেরও সাদা বা হলুদ রঙ রয়েছে বলে বর্ণনা করা হয়েছে। মাটি থেকে বেরিয়ে আসা ছত্রাকটি প্রায়শই মেক্সিকোর বনের প্রান্তের আশেপাশে পাওয়া যায়। ছত্রাকটির হালকা গন্ধ এবং স্বাদ রয়েছে বলে জানা যায়, তবে এটি আনন্দদায়কভাবে উপভোগ করা হয়। বাসস্থান এবং বিতরণ এই মাশরুমটি মেক্সিকোর বেশিরভাগ নাতিশীতোষ্ণ বনাঞ্চলে পাওয়া যায় এবং স্থানীয়ভাবে এর স্থানীয় অধিবাসীরা এটি ব্যবহার করে। এটি স্থানীয়ভাবে চাহিদা বজায় রাখার চেষ্টা করে, তা সে গ্রামাঞ্চলের বাজারেই হোক বা বড় শহরগুলিতে। ইতালিতে এই ছত্রাকের চাহিদা রয়েছে, কিন্তু মেক্সিকোর সঙ্গে কোনও বাণিজ্য করা হয়নি। আমানিতা সিজারিয়া কমপ্লেক্সের অংশ হিসাবে, ইক্সটলানে এটির একটি উচ্চ সাংস্কৃতিক তাৎপর্য রয়েছে বলে মনে করা হয়। ভোজ্যতা এই মাশরুমকে বন্য ভোজ্য ছত্রাক বলে মনে করা হয় এবং এর স্বাদ মনোরম বলে মনে করা হয়। এটি প্রায় সবসময় অন্যান্য মাশরুম এবং মাংসের সাথে খাওয়া হয়। যদিও এর সরলতা এবং বরং ছোট আকারের কারণে, অনেকে নিজেই মাশরুমটি খায়। জল দিয়ে হালকা ধোয়ার মাধ্যমে এটি রান্না করার জন্য প্রস্তুত। তবে এটি ছত্রাকের একটি প্রজাতি যা এড়ানো হয়, কারণ এটি দেখতে বিষাক্ত ছত্রাক প্রজাতি আমানিতা মাস্কেরিয়ার মতো। এর স্থানীয় প্রাচুর্য কম, যা স্থানীয় এবং বিশ্বব্যাপী এর মূল্য বৃদ্ধি করে। আমানিতা সিজারিয়া কমপ্লেক্সের মধ্যে, এ. ইয়েমার ঔষধি ব্যবহারের জন্য উচ্চ চাহিদা রয়েছে। এটি প্রায়শই প্রদাহরোধী এজেন্ট হিসাবে প্রস্তুত করা হয়। অন্যান্য চিকিৎসা রয়েছে যার জন্য মাশরুম ব্যবহার করা যেতে পারে। গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্রিটমেন্ট হিসাবে কাজ করে, মাশরুমটি সিদ্ধ করা হয় এবং এর রান্নার জল রেনাল সমস্যার জন্য ঘরের তাপমাত্রায় খাওয়া হয়। তথ্যসূত্র ইয়েমা