Makalo
মাকালো () একটি ঐতিহ্যবাহী ম্যাসেডোনিয়ান সাইড ডিশ। প্রধান উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে তেল, রসুন এবং মরিচ যদিও রেসিপিটির বৈচিত্র্যের মধ্যে শুকনো সূচিকর্মযুক্ত মরিচ, মশলা আলু, বেগুন, লিক এবং পেঁয়াজও অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। এটি সাধারণত স্ট্যু বা রুটির উপর স্প্রেড হিসাবে পরিবেশন করা হয়। মাকালো নামটি ম্যাসেডোনিয়ান ক্রিয়া "ডুব দেওয়া" (, মাকা হিসাবে লিপ্যন্তরিত) থেকে এসেছে যা এই পার্শ্ব থালাটি সাধারণত কীভাবে ব্যবহৃত হয় তা বর্ণনা করে। উত্তর ম্যাসেডোনিয়ায় এই খাবারের বিভিন্ন প্রকার রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে ওহরিড, লুকার্নিক যা ভেলেস শহরে পরিবেশন করা হয়। গ্যালারি আরও দেখুন বলকান রন্ধনশৈলী পূর্ব ইউরোপীয় রন্ধনশৈলী রেফারেন্স ম্যাসেডোনিয়ান রন্ধনশৈলী বলকান রন্ধনশৈলী