Dalmunach distillery
ডালমুনাচ ডিস্টিলারি একটি স্কচ হুইস্কি ডিস্টিলারি যা স্পাইসাইডের হুইস্কি অঞ্চলের ক্যারনে অবস্থিত। ডিস্টিলারিটি চিভাস রিগাল মিশ্রণের জন্য নির্মিত হয়েছিল এবং পেরনোড রিকার্ড গ্রুপের সহায়ক সংস্থা চিভাস ব্রাদার্সের মালিকানাধীন ছিল। জলের উৎসটি নিকটবর্তী বালিনম বার্ন থেকে আসে, যা মাননোচ পাহাড়ে উৎপন্ন হয়। ডিস্টিলারির নামকরণ করা হয়েছে স্পি নদীর কাছাকাছি একটি পুকুরের নামে। এই ডিস্টিলারিটি এই অঞ্চলের দীর্ঘ দূরত্বের ফুটপাত স্পাইসাইড ওয়ে এবং মোরে ওয়ে-এর পাশে অবস্থিত। 2012 সালে নতুন ডিস্টিলারির কাজ শুরু হয়। নতুন ডিস্টিলারিটি পুরানো ইম্পেরিয়াল ডিস্টিলারির প্রাক্তন স্থানের অংশ দখল করে। 2015 সালে স্কটল্যান্ডের প্রথম মন্ত্রী নিকোলা স্টারজন এই ডিস্টিলারির আনুষ্ঠানিক উদ্বোধন করেন। এই ডিস্টিলারিতে 25 মিলিয়ন পাউন্ড খরচ হয়েছে এবং একটি আধুনিক নকশা রয়েছে যা 2015 সালে স্কটল্যান্ডের জন্য রয়্যাল ইনস্টিটিউট অফ ব্রিটিশ আর্কিটেক্টস অ্যাওয়ার্ড জিতেছে। নকশাটি বার্লির একটি শেফের আকার দ্বারা অনুপ্রাণিত বলে মনে করা হয়। ডিস্টিলারিটি পুনর্নবীকরণযোগ্য শক্তির উৎস ব্যবহার করে শক্তি দক্ষ হওয়ার জন্য ডিজাইন করা হয়েছিল। 2019 সালে, সাংসদ থেরেসা ভিলিয়ার্স পরিবেশ সচিব হিসাবে দায়িত্ব পালন করার সময় ডিস্টিলারিটি পরিদর্শন করেছিলেন। 2021 সালে, সাংসদ ডগলাস রস স্কটিশ কনজারভেটিভদের নেতা হিসাবে দায়িত্ব পালন করার সময় ডিস্টিলারি পরিদর্শন করেন। হুইস্কি ডিস্টিলারি উৎপাদনের বেশিরভাগ অংশ চিভাস রিগালের মিশ্রণের উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়। ডিস্টিলারির প্রথম একক মাল্ট বোতলজাতকরণ ছিল 2019 সালে, একটি 4 বছরের পুরানো একক ক্যাস্ক বোতলজাতকরণের সাথে। সুবিধাগুলি ডিস্টিলারি স্কটল্যান্ডের বৃহত্তমগুলির মধ্যে একটি। ডিস্টিলারিতে একটি 12-টন ব্রিগস পূর্ণ লাউটার ম্যাশ টিউন রয়েছে। এখানে 16টি স্টেইনলেস স্টিলের ওয়াশব্যাক এবং আটটি পট স্টিল রয়েছে। স্পিরিট স্টিলগুলির একটি পেঁয়াজের আকৃতি রয়েছে যা প্রাক্তন নিকটবর্তী ইম্পেরিয়াল ডিস্টিলারিকে সম্মান জানায়। এই ডিস্টিলারির ধারণক্ষমতা 10 মিলিয়ন লিটার। তথ্যসূত্র স্কটল্যান্ডের ডিস্টিলারি পের্নড রিকার্ড স্কটিশ মাল্ট হুইস্কি