Columbus Craft Meats
কলম্বাস ক্র্যাফট মিটস (বিভিন্নভাবে কলম্বাস সালামে, কলম্বাস সসেজ কোম্পানি এবং কলম্বাস ফুডস, ইনকর্পোরেটেড নামে পরিচিত) একটি আমেরিকান খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ সংস্থা যা সালামি এবং অন্যান্য প্রস্তুত সুস্বাদু মাংসে বিশেষজ্ঞ, যা 1917 সালে সান ফ্রান্সিসকোতে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। তাদের বর্তমান সদর দপ্তর ক্যালিফোর্নিয়ার হেওয়ার্ড-এ অবস্থিত। তাদের পণ্যগুলি কস্টকো, সেফওয়ে, কস্ট প্লাস এবং ট্রেডার জো সহ স্থানীয় এবং দেশব্যাপী সুপারমার্কেটে বিক্রি হয়। বিশেষ সালুমি সহ তাদের কারিগর পণ্যগুলি খাদ্য সমালোচকদের দ্বারা প্রশংসিত হয়েছে। ইতালীয় অভিবাসী পিটার ডোমেনিসি এবং এনরিকো পারদুচি 1969 সালে সান ফ্রান্সিসকো সসেজ কোম্পানি প্রতিষ্ঠা করেন। 1967 সালে কোম্পানিটি তাদের উৎপাদন কেন্দ্রগুলি দক্ষিণ সান ফ্রান্সিসকোতে স্থানান্তরিত করে। তারা 1974 সালে তাদের পণ্য লাইনে ডেলি মাংস চালু করে। অ্যালবার্ট পিকেটি 40 বছর ধরে কোম্পানির সভাপতি ছিলেন এবং 1998 সালে মারা যান। কলম্বাস সালামে তাদের কোম্পানির লোগো পুনর্নির্মাণের জন্য পেন্টাগ্রামের সহযোগিতায় স্টুডিও হিনরিচকে নিয়োগ করেছিলেন, বোদোনি টাইপফেস ব্যবহার সহ তাদের ইতালীয় ঐতিহ্যের উপর জোর দিয়েছিলেন। 28শে আগস্ট, 2009-এ, তাদের দক্ষিণ সান ফ্রান্সিসকো সুবিধায় একটি ফুটো বাতাসে 200 পাউন্ড নির্জল অ্যামোনিয়া পাঠায়, যা দুই ডজনেরও বেশি মানুষকে অসুস্থ করে তোলে। সংস্থাটি $850,000 জরিমানা প্রদান করে এবং সান মাতেও কাউন্টি দ্বারা দায়ের করা একটি মামলা নিষ্পত্তি করার জন্য সুবিধা আপগ্রেডে সম্মত হয়। তারা 2011 সালে হেয়ার্দে একটি নতুন 31 মিলিয়ন ডলারের প্রক্রিয়াকরণ সুবিধা চালু করে, দক্ষিণ সান ফ্রান্সিসকোতে তাদের প্রাক্তন সুবিধাটি প্রতিস্থাপন করে, যা আগুনে বিধ্বস্ত হয়েছিল। এন্ডেভার ক্যাপিটাল, একটি বেসরকারী ইক্যুইটি ফার্ম, 2006 সালে কোম্পানির সংখ্যাগরিষ্ঠ নিয়ন্ত্রণ অর্জন করে। 2012 সালে কোম্পানিটি আরবর ইনভেস্টমেন্টস নামে আরেকটি বেসরকারী ইক্যুইটি ফার্মের কাছে বিক্রি করা হয়। 2017 সালের 27শে নভেম্বর অস্টিন, মিনেসোটা ভিত্তিক হরমেল ফুডস কোম্পানিটিকে 85 কোটি মার্কিন ডলারে কিনে নেয়। জন পিকেটির সহ-মালিক জন পিকেটি রান্নার বইয়ের লেখক জয়েস গোল্ডস্টেইন, চারকুটিয়ার ফ্রাঙ্কোইস ভেচিও এবং ডেভিড রোজেনগার্টেনের সাথে সালুমিঃ স্যাভোরি রেসিপিজ অ্যান্ড সার্ভিং আইডিয়াজ ফর সালামে, প্রসিয়ুটো অ্যান্ড মোর নামে একটি বই লিখেছেন। আরও দেখুন অন্যান্য ঐতিহাসিক সান ফ্রান্সিসকো বে এরিয়া সালামে ব্র্যান্ডঃ গ্যালো সালামে পি. জি। মোলিনারি অ্যান্ড সন্স, ইনকর্পোরেটেড রেফারেন্স এক্সটার্নাল লিঙ্ক কলম্বাস ফুডস ওয়েবসাইট কলম্বাস ক্র্যাফট মিটস ব্লগ ওয়েবলগ একটি সুবিধা সফর সমন্বিত, 25 অক্টোবর 2011 খাদ্য ও পানীয় সংস্থাগুলি 1917 সালে ক্যালিফোর্নিয়ার হেওয়ার্ড, ক্যালিফোর্নিয়ায় প্রতিষ্ঠিত ক্যালিফোর্নিয়ার সংস্থাগুলি সান ফ্রান্সিসকো বে এরিয়ায় খাদ্য ও পানীয় সসেজ সংস্থাগুলি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের খাদ্য ও পানীয় সংস্থাগুলি ক্যালিফোর্নিয়া হরমেল ফুডস 2017-এ অবস্থিত সংযুক্তি এবং অধিগ্রহণ