Quetschentaart
লুক্সেমবুর্গের একটি জনপ্রিয় বিশেষত্ব, কোয়েটচেনটার্ট হল জোয়েটসচেনযুক্ত একটি সাধারণ খোলা ফলের টক। কেটি থাল রেসিপিটিতে, শর্টক্রাস্ট বেসের জন্য ময়দা ময়দা, মাখন এবং চিনি নিয়ে গঠিত (ফরাসি ধাঁচের শর্টক্রাস্টের জন্য অস্বাভাবিক, তবে টকত্বের ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য, যা মূল বিষয়)। বেসটি একটি টক-বেকিং ডিশে স্থাপন করা হয় এবং ওভারল্যাপিং বৃত্তগুলিতে সাজানো অর্ধেক প্লাম (কোনও পাথর নেই) দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়। এটি 45-40 মিনিটের জন্য বা প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত বেক করা হয়। অন্যান্য রেসিপিগুলিতে, বেস একটি খামির ময়দা দিয়ে তৈরি করা হয়। ঐতিহ্যগতভাবে, এটি একটি মৌসুমী খাবার যা শরৎকালে পরিবেশন করা হয় যখন জোয়েটসচেন পাকা হয়। এটি প্রায়শই বিকেলে কফিতে হুইপড ক্রিমের সাথে পরিবেশন করা হয়। তথ্যসূত্র লুক্সেমবুর্গিয়ান রন্ধনপ্রণালী টার্টস লুক্সেমবুর্গিয়ান মিষ্টান্ন প্লাম খাবার