Tresus nuttallii
ট্রেসাস নটাল্লি, সাধারণ নাম প্যাসিফিক গেপার, লবণাক্ত জলের ক্ল্যামের একটি প্রজাতি, যা ম্যাক্ট্রিডি পরিবারের একটি সামুদ্রিক বাইভালভ মোলাস্ক। এটি ট্রেসাস ক্যাপ্যাক্সের সাথে সাধারণ নাম হর্স ক্ল্যামও ভাগ করে নেয়, একটি প্রজাতি যা অঙ্গসংস্থান এবং জীবনযাত্রার অনুরূপ। উভয় প্রজাতিই জিওডাকের (প্যানোপিয়া জেনেরোসা যা হিয়াটেলিডি পরিবারের অন্তর্গত) সাথে কিছুটা মিল, যদিও ছোট, আট ইঞ্চি লম্বা (20 সেমি) পর্যন্ত খোলস সহ, ওজন 3-4 পাউন্ড (1.4-1.8 কেজি)। সাধারণত "হর্স ক্ল্যামস" নামে পরিচিত দুটি প্রজাতি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের পশ্চিম উপকূলের আন্তঃজোয়ার অঞ্চলে বাস করেঃ প্যাসিফিক গেপার, টি. নটাল্লি, যা ক্যালিফোর্নিয়ার দক্ষিণে বেশি পরিমাণে পাওয়া যায়; এবং ফ্যাট গেপার, টি. ক্যাপ্যাক্স, যা আলাস্কার উত্তরে বেশি পরিমাণে পাওয়া যায়। উভয় শেলের উপর বাদামী পেরিওস্ট্রাকাম (চামড়ার মতো ত্বক) এর প্যাচ সহ ডিম্বাকৃতি এবং চকচকে-সাদা বা হলুদ খোসা রয়েছে। এই ক্ল্যামগুলিকে সাধারণত "গেপার" বলা হয় কারণ তাদের খোলগুলি সাইফনের চারপাশে ছড়িয়ে পড়ে এবং জিওডাক ক্ল্যামের মতো সম্পূর্ণ বন্ধ হয় না। জিওডাকের মতো, তারা খোলের মধ্যে সাইফনকে সম্পূর্ণরূপে প্রত্যাহার করতে অক্ষম, যদিও কম অত্যন্ত, কারণ ট্রেসাস প্রজাতির সাইফন ততটা বড় নয়। সনাক্তকরণ টি. নুটাল্লিকে টি. ক্যাপ্যাক্স থেকে এই তথ্যের ভিত্তিতে আলাদা করা যেতে পারে যে, প্রথমটির খোলটি দীর্ঘ এবং সংকীর্ণ, এবং বড় সাইফনাল প্লেট রয়েছে (সাইফনের অগ্রভাগে শৃঙ্গাকার প্লেট পাওয়া যায়, প্রায়শই সামান্য শৈবাল বা বার্নাকল বৃদ্ধি সহ)। বাসস্থান এবং জীবনধারা তাদের আবাসস্থল হল 50-60 ফুট (13-15 মি) গভীর জলের বাইরের নিম্ন আন্তঃজোয়ার অঞ্চল। তারা বালি, কাদা এবং নুড়ি স্তর পছন্দ করে, সাধারণত নিজেদের 12-16 ইঞ্চি (30-41 সেমি) কবর দেয়, তাই জিওডাকের তুলনায় এগুলি খনন করা অনেক সহজ। তাদের পছন্দের সাবস্ট্রেটগুলি মাখন এবং লিটলনেক ক্ল্যাম দ্বারাও পছন্দ করা হয়, তাই ঘোড়ার ক্ল্যামগুলি প্রায়শই বাণিজ্যিক ফসল কাটার সময় ঘটনাক্রমে নেওয়া হয়। ঘোড়ার কাঁকড়াগুলির প্রায়শই পিনিক্সা ফ্যাবা প্রজাতির ছোট সাধারণ মটর কাঁকড়ার সাথে সম্পর্ক থাকে। এগুলি প্রায়শই একটি সঙ্গমের জোড়া যা বড় সাইফন দিয়ে প্রবেশ করে এবং ঘোড়ার ক্ল্যামের ম্যান্টল গহ্বরের মধ্যে বাস করে। কাঁকড়া সহজেই দেখা যায় এবং কোনওভাবেই ক্ল্যামকে খাদ্য হিসাবে প্রভাবিত করে না। মাংস ভালো এবং এটি দারুণ চূর্ণ তৈরি করে। ওয়াশিংটনের ক্রীড়া খননকারীদের দ্বারা এগুলি উপেক্ষা করার প্রবণতা রয়েছে তবে ওরেগনে নয়। ঘোড়ার ক্ল্যামগুলি জিওডাকের মতো সম্প্রচারিত স্প্যানার; গ্রীষ্মে টি. নুটালি এবং শীতকালে টি. ক্যাপ্যাক্স স্প্যান করে। খাদ্যের জন্য ফসল কাটা তাদের আকার, প্রাচুর্য এবং তুলনামূলকভাবে সহজ ধরার জন্য প্রাক-যোগাযোগ স্থানীয় নেটিভ আমেরিকানদের দ্বারা প্রশংসিত, তাদের আজ জিওডাকের তুলনায় কম চাহিদা রয়েছে, যা একটি বিপণন ক্যাচেট অর্জন করেছে। শনাক্তকরণ গুরুত্বপূর্ণ এবং সেরা রেসিপিগুলি প্রজাতি অনুসারে পরিবর্তিত হয়। সম্পদ স্থায়িত্বের জন্য, ওয়াশিংটন স্টেট ডিপার্টমেন্ট অফ ফিশ অ্যান্ড ওয়াইল্ডলাইফ এই ক্ল্যামগুলির জন্য আকার এবং ব্যাগের সীমা নির্ধারণ করে। স্বাস্থ্য বিভাগ কখনও কখনও জনস্বাস্থ্য এবং সুরক্ষার জন্য সৈকত বন্ধ করে দেয়। স্বাস্থ্য বিভাগের সামুদ্রিক বায়োটক্সিন ওয়েবসাইটের কাছে বর্তমান তথ্য রয়েছে। কিং কাউন্টিতে একটি সুবিস্তৃত ক্ল্যাম সনাক্তকরণ পদ্ধতি রয়েছে। কিছু ক্ল্যাম খননকারীরা ঘোড়ার ক্ল্যামগুলি অন্যদের মতো সুস্বাদু বলে মনে করেন না, তাই ক্ল্যামিং মরসুমে সৈকতে রেখে যাওয়া ঘোড়ার ক্ল্যামগুলি খুঁজে পাওয়া অস্বাভাবিক কিছু নয়। খোলগুলি যতটা দেখা যায় তার চেয়ে বেশি ভঙ্গুর। যদি এগুলি রাখা না হয় তবে প্রথমে খনন করার সময় এগুলি ক্ষতিগ্রস্ত না হওয়া গুরুত্বপূর্ণ। পৃষ্ঠে পরিত্যক্ত হলে ক্ল্যামগুলি শীঘ্রই মারা যাবে; প্রাপ্তবয়স্ক ক্ল্যামগুলি নিজেদের পুনরুজ্জীবিত করতে অক্ষম এবং অক্ষত এবং কৌশল বজায় রাখার জন্য আশেপাশের বালির চাপ প্রয়োজন। দায়িত্বশীল ক্ল্যাম খননকারীরা যত্ন সহকারে এই ক্ল্যামগুলিকে সেই গভীরতায় প্রত্যাখ্যান করে যেখানে এগুলি মূলত পাওয়া গিয়েছিল। প্রাগৈতিহাসিক শোষণ ক্যালিফোর্নিয়ার প্রশান্ত মহাসাগর উপকূলে নেটিভ আমেরিকানদের দ্বারা ঘোড়ার ক্ল্যামের প্রাথমিক শোষণ জানা যায়। উদাহরণস্বরূপ, সান লুইস ওবিস্পো কাউন্টির চুমাশ সাইটগুলি থেকে প্রত্নতাত্ত্বিক পুনরুদ্ধারের ফলে স্কুপ প্রয়োগ হিসাবে ঘোড়ার ক্ল্যাম শেলের ব্যবহার প্রকাশিত হয়েছে। প্রত্নতাত্ত্বিক খননের সময় বর্তমান মরো উপসাগরীয় শহরে একটি অস্বাভাবিকভাবে সুসজ্জিত নমুনা পাওয়া গেছে। নোট এবং রেফারেন্স গ্রন্থপঞ্জি সি. মাইকেল হোগান (2008) মরো ক্রিক, দ্য মেগালিথিক পোর্টাল, সংস্করণ। এ. বার্নহ্যাম, ফেব্রুয়ারী 28,2008 কিং কাউন্টি ডিপার্টমেন্ট অফ ন্যাচারাল রিসোর্সেস সায়েন্সে ওয়াশিংটন স্টেট ডিপার্টমেন্ট অফ ফিশ অ্যান্ড ওয়াইল্ডলাইফের ক্ল্যাম আইডেন্টিফিকেশন কী-এর সংক্ষিপ্ত সংস্করণঃ জিওডাক অ্যান্ড হর্সক্ল্যাম বায়োলজি, আন্ডারওয়াটার হারভেস্টার্স অ্যাসোসিয়েশন, ব্রিটিশ কলম্বিয়া, ডুবো চাষের বিকাশকারীদের একটি সংক্ষিপ্ত বিবরণ। উত্তর আমেরিকার ম্যাক্ট্রিডি সামুদ্রিক মলাস্ক প্রশান্ত মহাসাগরের মলাস্ক মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মলাস্ক পশ্চিম উত্তর আমেরিকার উপকূলীয় প্রাণী উত্তর-পশ্চিম মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের প্রাণীজগৎ স্থানীয় আমেরিকান রন্ধনশৈলীতে সামুদ্রিক খাবার 1837 সালে বর্ণিত বিভালভেস