Rice polisher
চাল পালিশার হল এমন একটি যন্ত্র যা চালের শাঁসগুলিকে বফিং (বা "পলিশিং") করে তাদের চেহারা, স্বাদ এবং গঠন পরিবর্তন করতে বা বাদামি চালকে সাদা চালের মধ্যে রূপান্তরিত করতে পারে। চাল সাদা করার প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যাওয়ার পরে চাল পালিশার ব্যবহার করা হয়। এগুলি ঘর্ষণকারী যন্ত্র যা ট্যাল্ক বা অন্য কোনও সূক্ষ্ম ধুলো ব্যবহার করে চালের কার্নেলের বাইরের পৃষ্ঠকে স্ফীত করে। জাপানি কৃষি সম্প্রদায়ের মধ্যে, প্রায়শই একটি ভাগ করা চাল পালিশ করার মেশিন থাকে। প্রথম সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় চাল পালিশ মেশিনটি 1861 সালে ইংরেজ প্রকৌশলী এবং উদ্ভাবক স্যাম্পসন মুর দ্বারা পেটেন্ট করা হয়েছিল বলে মনে করা হয়। বিংশ শতাব্দীতে, ভোক্তাদের জন্য রান্নাঘরের সরঞ্জাম তৈরি করা হয়েছিল যা পৃথক রাঁধুনিদের তাদের বাড়িতে চাল পালিশ করার অনুমতি দেয়। উপাদান পলিশারে চামড়ার স্ট্রিপ এবং ছিদ্রযুক্ত পর্দা দিয়ে আচ্ছাদিত শঙ্কু থাকে। শঙ্কুতে চামড়ার টুকরোগুলি চালের দানা পর্দার উপর বারবার ঘষে। এই প্রক্রিয়া চলাকালীন চালের অবশিষ্ট কণাগুলি অপসারণ করা হয়, যা চালের দানাকে আরও চকচকে দেখায়। পলিশারের মধ্যে একটি সাকশন ফ্যান থাকে যা চালকে শীতল রাখে কারণ এটি পলিশিং প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যায় এবং ভাঙা চালের শতাংশ হ্রাস করে। সাকশন ফ্যানটি পুরো প্রক্রিয়া জুড়ে হারিয়ে যাওয়া যে কোনও আলগা ট্যাল্ক বা ধুলোও ধরে ফেলে। উল্লম্ব শঙ্কু পালিশারের প্রকারঃ এই যন্ত্রটি একটি ছিদ্রযুক্ত পর্দার মধ্যে একটি আচ্ছাদিত শঙ্কু ব্যবহার করে চাল পালিশ করার জন্য একটি ঘর্ষণকারী পৃষ্ঠ তৈরি করে। অনুভূমিক পলিশারঃ এই যন্ত্রটি এমেরিতে আবৃত একটি সিলিন্ডার ব্যবহার করে যা অন্য সিলিন্ডারের মধ্যে স্থাপন করা হয় এবং চাল পালিশ করার জন্য ঘোরানো হয়। আরও দেখুন রাইস কুকার, একটি রান্নাঘরের যন্ত্র যা চাল রান্নাকে স্বয়ংক্রিয় করে এবং চালকে গরম, খাওয়ার জন্য প্রস্তুত রাখতে পারে, এমন একটি যন্ত্র যা চালের দানা থেকে ভুসি বা বাইরের তন্তুযুক্ত কাঠামো সরিয়ে দেয় চাল প্রস্তুতির তথ্যসূত্র চাল উৎপাদন রান্নার পাত্র এবং বেকওয়্যার রান্নার যন্ত্রপাতি ইংরেজি উদ্ভাবন