Chi'Lantro BBQ
চি 'ল্যান্ট্রো বিবিকিউ একটি কোরিয়ান-মেক্সিকান ফিউশন মোবাইল ট্রাক এবং ক্যাটারিং পরিষেবা যা 2010 সালে টেক্সাসের অস্টিনে খোলা হয়েছিল। তারপর থেকে, প্রাক্তন ফুড ট্রাক অপারেশন অস্টিন এলাকায় দশটি রেস্তোরাঁ খুলেছে। "চি 'লান্ট্রো" নামটি "কিমচি" এবং "সিলান্ট্রো"-র একটি পোর্টম্যান্টিউ, দুটি স্বতন্ত্র সাংস্কৃতিক প্রধান খাবার যা ঐতিহ্যবাহী কোরিয়ান এবং মেক্সিকান রন্ধনশৈলীকে পুনরায় উদ্ভাবন করার লক্ষ্য রাখে। তারা "কিমচি ফ্রাই" নামে পরিচিত একটি খাবারের প্রবর্তক হিসাবে পরিচিত। ইতিহাস 2010 সালের ফেব্রুয়ারিতে, ব্যবসাটি শুরু করেছিলেন জে কিম, যিনি কোরিয়ায় জন্মগ্রহণ করেছিলেন এবং এগারো বছর বয়সে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে চলে এসেছিলেন। তিনি ফুলারটনের ক্যালিফোর্নিয়া স্টেট ইউনিভার্সিটি থেকে স্নাতক হন এবং একুশ বছর বয়সে তাঁর প্রথম খাদ্য ব্যবসা শুরু করেন, "ফুটিল ক্যাফে" নামে একটি কফি শপ, যা তিনি তিন বছর ধরে মালিক ছিলেন। ছাব্বিশ বছর বয়সে, তিনি খাদ্য ট্রাক ব্যবসা শুরু করার জন্য "সাংস্কৃতিকভাবে বৈচিত্র্যময়" অস্টিন এলাকায় স্থানান্তরিত হন। 2012 সালের গোড়ার দিকে হিউস্টনে খাদ্য ট্রাক পরিষেবা দিয়ে অস্টিন বাজারের বাইরে প্রসারিত হওয়ার আগে প্রাথমিকভাবে খাদ্য ট্রাক কার্যক্রম শুধুমাত্র অস্টিন এবং ফোর্ট হুড, টেক্সাস অঞ্চলে পরিবেশন করা হয়েছিল। 2014 সালের ডিসেম্বরে পরিষেবাটি বন্ধ করে দেওয়া হয়, যখন জে কিম একটি রেস্তোরাঁর জায়গা খুঁজতে শুরু করেন। 2015 সালের 19শে জানুয়ারি একটি অস্টিন স্টোরফ্রন্ট রেস্তোরাঁ খোলা হয়। 2023 সালের হিসাবে, চি 'ল্যান্ট্রো টেক্সাসের অস্টিন জুড়ে দশটিরও বেশি অবস্থানের মালিক এবং পরিচালনা করে এবং হিউস্টন, টিএক্স-এর হাইটস পাড়ায় একটি অবস্থান পরিচালনা করে। মেনুতে কোরিয়ান এবং মেক্সিকান খাবারের ঐতিহ্য দ্বারা অনুপ্রাণিত হাইব্রিড রন্ধনপ্রণালী রয়েছে। জিনিসপত্রের মধ্যে রয়েছে কিমচি ফ্রাই, স্যাসামস (মোড়ানোর জন্য কোরিয়ান), কিউরেটেড বোল, কোরিয়ান ফ্রাইড চিকেন উইংস এবং আরও অনেক কিছু। উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে কোরিয়ান বিবিকিউ স্টিক, জাপচে নুডলস, চি 'জু কুয়েসো, বাড়িতে তৈরি টপিংস এবং সস এবং তাজা শাকসব্জির সংমিশ্রণ। এর সিগ্নেচার মেনু আইটেম, কিমচি ফ্রাই, কোরিয়ান বিবিকিউ, ক্যারামেলাইজড কিমচি, কাটা পনির, পেঁয়াজ, কাটা তাজা সিলান্ট্রো, ম্যাজিক সস, শ্রীরাচা এবং তিল দিয়ে আচ্ছাদিত। একটি রেস্তোরাঁ খোলার আগে, ব্যবসাটি প্রাথমিকভাবে একটি ভ্রাম্যমাণ রান্নাঘর বা খাদ্য ট্রাক হিসাবে কাজ করত। ট্রাকগুলি অত্যন্ত বাণিজ্যিক এলাকায় সকালে, বিকেলে এবং সন্ধ্যায় নির্ধারিত স্টপ করে, যে জায়গাগুলি সাদা কলারের কর্মশক্তির ভোক্তাদের কাছে আবেদন করে, ম্যানুয়াল শ্রমিক ছাড়াও, এই ধরনের প্রতিষ্ঠানের জন্য গতানুগতিক গ্রাহক। পরিষেবার আরেকটি অংশ হল পার্টি, কর্পোরেট ইভেন্ট, প্রচার, বিবাহ, উৎসব, সম্মেলন এবং এলাকার বিভিন্ন বড় সামাজিক অনুষ্ঠানের জন্য খাদ্য সরবরাহ করা। 2020 সালের হিসাবে, খাদ্য ট্রাক পরিচালনা আর উপলব্ধ নেই। 2015 সালের জানুয়ারিতে, একটি ছোট ইট এবং মর্টার অবস্থান খোলা হয়, যা তাদের বহিরঙ্গন পরিষেবাতে একটি খাওয়ার বিকল্প যোগ করে। 18ই এপ্রিল, 2016 পর্যন্ত সমস্ত চিলান্ট্রো ইট এবং মর্টার নগদ গ্রহণ করবে না। সমস্ত অবস্থান অ্যাপল পে, স্যামসাং পে এবং সমস্ত প্রধান ক্রেডিট এবং ডেবিট কার্ড সমর্থন করে। মিডিয়া ব্যবসাটি একটি "প্রযুক্তি সচেতন" গ্রাহক বেসের সাথে সংযোগ স্থাপনের জন্য টুইটার, ফোরস্কোয়ার, ইয়েল্প এবং ফেসবুকের মতো সোশ্যাল মিডিয়া অ্যাপ্লিকেশনগুলির ব্যাপক ব্যবহার করে। টুইট প্রকাশ গ্রাহকদের প্রতিটি ট্রাক কোথায় অবস্থিত হবে সে সম্পর্কে অবহিত রাখে। ক্রেডিট কার্ড লেনদেন এবং আর্থিক সংগঠনের জন্য অ্যান্ড্রয়েড এবং অ্যাপল মোবাইল ডিভাইস ব্যবহারের অগ্রগামী দেশব্যাপী অনেক খাদ্য ট্রাকের মধ্যে এই ট্রাকগুলি অন্যতম। তারা ইউটিউবে তার ভক্তদের লক্ষ্য করে ধারাবাহিক বিজ্ঞাপনের জন্য জনপ্রিয়ঃ ইটস দ্যাট গুড, ফ্রাইজ লাইক এ জি6 এবং চি 'ল্যান্ট্রোফিড! 2011 সালের মধ্যে, খাদ্য ট্রাকগুলি ফুড নেটওয়ার্ক এবং রান্নার চ্যানেলে প্রদর্শিত হয়েছিল; এবং, 2014 সালে, এসএক্সএসডাব্লুতে হাফিংটন পোস্টের প্রিয় খাদ্য ট্রাকগুলির মধ্যে একটি হিসাবে নামকরণ করা হয়েছিল। 2016 সালের নভেম্বরে, প্রতিষ্ঠাতা জে কিম এবিসির শার্ক ট্যাঙ্কের সিজন 8 পর্ব 8-এ উপস্থিত হন এবং চি 'ল্যান্ট্রো বিবিকিউ-এর 20 শতাংশ অংশীদারিত্বের জন্য বারবারা করকোরানের কাছ থেকে 6,00,000 মার্কিন ডলার বিনিয়োগ লাভ করেন। আরও দেখুন কোমেক্স লিস্ট অফ ফুড ট্রাক রেফারেন্স এক্সটার্নাল লিঙ্ক ক্যাটারিং অ্যান্ড ফুড সার্ভিস কোম্পানিজ অফ দ্য ইউনাইটেড স্টেটস স্ট্রিট ফুড কালচার অফ অস্টিন, টেক্সাস ফুড ট্রাক 2010 প্রতিষ্ঠান ইন টেক্সাস