Cristoforo di Messisbugo
ক্রিস্টোফোরো ডি মেসিসবুগো বা ক্রিস্টোফোরো দা মেসিসবুগো (15শ শতাব্দী-1548) ফেরারার হাউস অফ এস্টের একজন তত্ত্বাবধায়ক এবং রেনেসাঁর একজন ইতালীয় রাঁধুনি ছিলেন। 1524 থেকে 1548 সাল পর্যন্ত, ডি মেসিসবুগো ফেরারায় প্রথম আলফনসো এবং তাঁর পুত্র দ্বিতীয় এরকোলের দরবারে কাজ করেছিলেন, যেখানে তিনি অনেক জাঁকজমকপূর্ণ ভোজের আয়োজন করেছিলেন। অনুষ্ঠানের মাস্টার হিসাবে অত্যন্ত প্রশংসিত, পবিত্র রোমান সম্রাট পঞ্চম চার্লস 20 জানুয়ারী 1533 সালে তাঁকে কাউন্ট প্যালেটাইন করেছিলেন। তাঁর রান্নার বই ব্যাঞ্চেটি, কম্পোজিওনি ডি ভিভান্দে ই অ্যাপারেচিও জেনারেল, যা 1549 সালে মরণোত্তর প্রকাশিত হয়েছিল, রাজকীয় ভোজ প্রস্তুতকারীদের উদ্দেশ্যে সম্বোধন করা হয় এবং এস্তে দরবারে তাঁর সরকারী ভোজের জন্য মেনুগুলির বিশদ বিবরণ সরবরাহ করে। রেসিপিগুলি তালিকাভুক্ত করার পাশাপাশি, এটি রসদ, সজ্জা এবং রান্নার সরঞ্জামগুলি নিয়েও আলোচনা করে। লিব্রো নোভো নেল কোয়ালি সি ইনসেগনা আ ফার ডি 'গনি সার্টে ডি ভিভান্ডা, যা তাঁর মৃত্যুর পরে 1564 সালে ভেনিসে প্রকাশিত হয়েছিল, মূলত তাঁর রান্নার পুনরাবৃত্তি। তাঁর বর্ণিত কিছু খাবার আজ ফেরারা এলাকায় টিকে আছে। ইতালিতে বেলুগা স্টারজন ক্যাভিয়ার (পো নদী থেকে) প্রস্তুতির প্রথম পরিচিত উল্লেখ মেসিসবুগোর বইগুলিতে রয়েছে। তিনি ক্যাভিয়ার পরিবেশন ও সংরক্ষণের বর্ণনা দিয়েছেন। তাকে পোলেসিনের স্যান্ট 'অ্যান্টোনিওর মঠের গির্জায় সমাহিত করা হয়। গ্রন্থপঞ্জি ক্রিস্টোফোরো দা মেসিসবুগো, বানচেট্টি, কম্পোজিওনি দি ভিভান্দে ই অ্যাপারেচিও জেনারেল, ফেরারা, 1549 পূর্ণ পাঠ্য ক্রিস্টোফোরো দা মেসিসবুগো, লিব্রো নোভো নেল কোয়াল সি ইনজেগনা এ ফার ডি 'গনি সোর্তে দি ভিভান্ডা, ভেনেজিয়া, 1564 সম্পূর্ণ পাঠ্য আরও দেখুন বার্টোলোমিও স্কাপি রেফারেন্স সূত্র আলবার্তো ক্যাপাত্তি, মাসিমো মন্টানারি, ইতালীয় রন্ধনশৈলীঃ একটি সাংস্কৃতিক ইতিহাস, 2003। বহিরাগত সংযোগসমূহ ফটো দে লা বিবলিওথেক ক্যাসানাটেনস ব্যাঞ্চেটি, কম্পোজিওনি দি ভিভান্দে ই অ্যাপারেচিও জেনারেল লিব্রো নোভো নেল কোয়াল সি ইনসেগনা এ ফার ডি 'গনি সার্টে দি ভিভান্ডা গ্যাস্ট্রোচেনোলাইটস মেসিসবুগি মেসিসবুগোকে উৎসর্গীকৃত একটি নিম্ন জুরাসিক প্রজাতি ফেরারার প্রধান ডাকঘরের শিলা স্তম্ভগুলিতে দেখা যায় 1548 মৃত্যু ইতালীয় শেফ ইতালীয় রেনেসাঁ মানুষ 16শ শতাব্দীর ইতালীয় লেখক ইম্পেরিয়াল গণনা প্যালেটাইন ইতালীয় খাদ্য লেখক ইতালীয় রান্নার বই 15শ শতাব্দীর জন্ম ফেরারা ইতালীয় গ্যাস্ট্রোনোম