8½ Otto e Mezzo Bombana
অটো ই মেজো বোম্বানা হ 'ল হংকংয়ের সেন্ট্রাল আলেকজান্দ্রা হাউসের শপ 202-এ অবস্থিত একটি ইতালীয় রেস্তোরাঁ। এটি ইতালির বাইরে একমাত্র ইতালীয় রেস্তোরাঁ যা মিশেলিন গাইড থেকে 3 তারা পেয়েছে, 2012 মিশেলিন গাইড হংকং এবং ম্যাকাও দ্বারা 3 তারা পুরষ্কার পেয়েছে। এর প্রধান রাঁধুনি হলেন উমবার্তো বোম্বানা। ইতিহাস উম্বের্তো বোম্বানা ইজিও স্যান্টিনের অধীনে প্রশিক্ষিত। তিনি 1993 সাল থেকে হংকংয়ের রিটজ-কার্লটনে তোস্কানায় কাজ করেছিলেন। হংকংয়ের রেস্তোরাঁর দৃশ্যে সাদা ট্রাফল প্রবর্তনের ক্ষেত্রে তিনি একজন প্রধান প্রবক্তা ছিলেন এবং তিনি হংকংয়ে আলবা নিলামের ওয়ার্ল্ড হোয়াইট ট্রাফল প্রবর্তন করেছিলেন। 2006 সালে, বোম্বানাকে পিডমন্টিস আঞ্চলিক এনোটেকা ক্যাভোর তাদের আন্তর্জাতিক হোয়াইট ট্রাফল রাষ্ট্রদূত হিসাবে নিযুক্ত করেছিলেন। 2008 সালে চায়না কনস্ট্রাকশন ব্যাঙ্ক নির্মাণের জন্য রিটজ-কার্লটন হোটেলটি ভেঙে ফেলা হয়। উম্বের্তো বোম্বানা তারপর 2010 সালের জানুয়ারিতে অটো ই মেজো বোম্বানা চালু করে। রেস্তোরাঁর নামটি বোম্বানার প্রিয় ইতালীয় চলচ্চিত্র পরিচালক ফেডেরিকো ফেলিনির 1963 সালের আত্মজীবনীমূলক চলচ্চিত্রের প্রতি শ্রদ্ধা। 2011 সালের 13ই নভেম্বর, অটো ই মেজো বোম্বানা অ্যালবা নিলামের বার্ষিক ওয়ার্ল্ড হোয়াইট ট্রাফলের জন্য হংকংয়ের দরদাতাদের আয়োজন করে, যা স্যাটেলাইটের মাধ্যমে ইতালীয় নিলামের মাঠের সাথে যুক্ত হয়। 2014 সালের 9ই জানুয়ারি, গ্যালাক্সি এন্টারটেইনমেন্ট গ্রুপ লিমিটেড ঘোষণা করে যে অটো ই মেজো বোম্বানা রেস্তোরাঁটি গ্যালাক্সি ম্যাকাওয়ের নির্মাণাধীন রিটজ-কার্লটন হোটেলে একটি বৈশিষ্ট্য হবে, যা 2015 সালের মাঝামাঝি সময়ে খোলা হবে। 2010 সালের নভেম্বরে, 2011 সালের মিশেলিন গাইড হংকং এবং ম্যাকাও রেস্তোরাঁটিকে 2টি মিশেলিন স্টার প্রদান করে। 2011 সালের নভেম্বরে, মাইল গাইড দ্বারা এটি এশিয়ার 13তম সেরা রেস্তোরাঁ হিসাবে নির্বাচিত হয়েছিল। 2012 সালে, মিশেলিন গাইড দ্বারা 3টি তারকা প্রদান করা হয়। 29শে এপ্রিল 2013-এ, অটো ই মেজো বিশ্বের সেরা রেস্তোরাঁ পুরষ্কারে বিশ্বের শীর্ষ 100 রেস্তোরাঁর মধ্যে 39তম স্থান অধিকার করেন। 2017 সালের এপ্রিলে এটির নাম দেওয়া হয় নং। সান পেলেগ্রিনোর 'এশিয়ার 50টি সেরা রেস্তোরাঁ'-তে এশিয়ার 4টি সেরা রেস্তোরাঁ। তথ্যসূত্র বাইরের লিঙ্ক হংকংয়ের ইতালীয় রেস্তোরাঁগুলি মিশেলিন গাইড হংকংয়ের রেস্তোরাঁগুলি চিহ্নিত করেছে