Édouard Loubet
এদুয়ার্দ লাউবেট (জন্ম 25শে সেপ্টেম্বর 1970 সালে ভাল-থরেন্স, সাভয়ে) একজন ফরাসি মাস্টার শেফ যার মিশেলিন গাইডে 2টি তারা রয়েছে। তিনি গল্ট এট মিলাউ বই থেকে 18/20 গ্রেড অর্জন করেন, যা তাকে 2011 সালে বছরের সেরা শেফ নির্বাচিত করে। 1970 সালে নির্মাণাধীন স্কি রিসর্ট ভ্যাল-থোরেন্সে লুবেট বেড়ে ওঠেন, যেখানে তাঁর মা ক্লড প্রথম রেস্তোরাঁ খোলেন, যা শ্রমিকদের জন্য একটি ক্যান্টিনও ছিল। তিনি তাঁর দাদা-দাদির সঙ্গে রান্নার শিল্প আবিষ্কার করেছিলেন, যাঁদের সঙ্গে তিনি রান্না করতেন এবং বাগান করতেন। যখন তিনি অনূর্ধ্ব-21 ফরাসি স্কি দলে প্রবেশ করেছিলেন, তখন তাঁর মা তাঁকে ক্রীড়া কর্মজীবনের চেয়ে নিরাপদ ভবিষ্যতের প্যাস্ট্রিতে শিক্ষানবিশ হওয়ার পরামর্শ দিয়েছিলেন। 1983 সালে, ক্লড চার তারকা বিশিষ্ট ফিটজ রায় (রিলেস এট চেটো) নির্মাণের কাজ শুরু করেন, যা ইউরোপের সর্বোচ্চ হোটেল যেখানে এডওয়ার্ড লাউবেট তার সাফল্য অর্জন করেছিলেন। "মাইলিয়ার ওভিয়ার ডি ফ্রান্স" খেতাব অর্জনের পর, তিনি ফার্নান্ড গুতেরেজের সাথে শিকাগোতে রিটজ কার্লটনে যোগ দেন এবং তারপর কুইবেক সিটির চ্যাটো ফ্রন্টেনাকে যোগ দেন। ফ্রান্সে ফিরে তিনি 20 জন সেরা ফরাসি মাস্টার শেফকে একটি চিঠি পাঠিয়েছিলেন। কেবল একজন উত্তর দিয়েছিলেনঃ মিয়োনয়ের অ্যালেন চ্যাপেল যিনি তাকে "পণ্যটির সুস্বাদুতা এবং সম্মান" শিখিয়েছিলেন। এরপর তিনি পিটার ওরসি, ফিলিপ চাভেন্ট (লা ট্যুর রোজ) এবং মার্ক ভেয়ারাতের দলে যোগ দেন। তাঁর পাশেই তিনি তাঁর স্ত্রী ইসাবেল গুয়েলপার সঙ্গে দেখা করেন, যিনি শেফের ভাগ্নি। লে মৌলিন ডি লরমারিন এবং লে গ্যালিনিয়ার ডি লরমারিন 1992 সালে, লাউবেট লরমারিন-এ লে মৌলিন ডি লরমারিন চালু করে। একজন প্রাক্তন মালি অ্যাড্রিয়েন লম্বার্ডের সাথে, তারা একটি 5 হেক্টর উদ্ভিজ্জ বাগান চাষ করে, যা রেস্তোরাঁর কাঁচামাল সরবরাহ করেঃ ফল, উত্তরাধিকারসূত্রে প্রাপ্ত শাকসবজি এবং ভেষজ। মৌলিনের সমান্তরালে, শেফ "লে কম্পটোয়ার ডি 'এডুয়ার্ড", বেকারির পাশাপাশি ক্যাটারিং এবং সুস্বাদু খাবারের দোকান খোলেন। 1995 সালে, লুবেট তার প্রথম মিশেলিন তারকা পেয়েছিলেন এবং ফ্রান্সের সর্বকনিষ্ঠ শেফ হয়েছিলেন। তিন বছর পর, তিনি তাঁর দ্বিতীয় তারকা পেয়েছিলেন এবং এই উপলক্ষে তাঁর প্রথম বই "আন প্রিন্টেম্পস এন লুবেরন" (এ স্প্রিং ইন প্রোভেন্স) প্রকাশ করেছিলেন। এডওয়ার্ড এবং ক্লড 18শ এবং 19শ শতাব্দীর প্রাচীন বাস্টাইড লে গ্যালিনিয়ার ডি লরমারিন পরিচালনা করেন। এডোয়ার্ডের মা লা বাস্টাইড ডি ক্যাপলংউ ক্লড বনিউক্সের সর্বোচ্চ খামারটি অর্জন করেছিলেন, যেখানে শেফ তার সুস্বাদু রেস্তোরাঁ এবং এর দুটি তারকা স্থানান্তর করেছিলেন। লাউবেট একটি বাগান এবং একটি বোটানিক্যাল ট্রেইল তৈরি করেছে এবং রান্নার ক্লাসও দেয়। 2006 সালের মার্চ মাসে রেড গল্ট মিলাউ গাইডে তাঁর রান্নার নাম রাখা হয়। 2011 সালে ইয়েলো গাইড তাঁকে বর্ষসেরা শেফ হিসেবে ঘোষণা করে। 2011 সালে, বাস্টাইড রিলেস এবং চেটক্স অ্যাসোসিয়েশনে যোগ দেয় এবং একই অ্যাসোসিয়েশন দ্বারা লুবেটকে মাস্টার চিফ নিযুক্ত করা হয়। আফ্রিকায় প্রায় দুই বছর ধরে, এদুয়ার্ড লুবেট কেনিয়ায় বছরে 3টি উৎসবের আয়োজন করেছে এবং কেনিয়ার রাঁধুনিদের ফরাসি রন্ধনশৈলীতে প্রশিক্ষণ দিয়েছে। লক্ষ্য হল তাদের দেশের সেরা পণ্যগুলি কীভাবে ব্যবহার করতে হয় তা শেখানো এবং সেরা সরবরাহকারীদের সন্ধান করা। তিনি বাস্টাইড ডি ক্যাপলংউতে রাঁধুনিদের জন্য পাক্ষিক প্রশিক্ষণেরও আয়োজন করেন যারা ভ্রমণ করতে পারে। যুবরাজ আগা খানের সঙ্গে তাঁর সহযোগিতার ফলে তিনি মানধারী-নাইরোবি সেরেনার রেস্তোরাঁর একটি মেনু তৈরি করেছেন এবং মোজাম্বিকের মাপুটোর পোলানা সেরেনা রেস্তোরাঁর ডেলাগোয়ার রাঁধুনিদের প্রশিক্ষণ দিয়েছেন। তারা দুজনেই আগা খানের পরিবারের অধীনে সেরেনা হোটেল চেইনের (আফ্রিকা, ভারত ও পাকিস্তানের 32টি হোটেল) অন্তর্ভুক্ত। ব্ল্যাক ডায়মন্ড এবং গ্যাস্ট্রোনমি ব্রাদারহুড ট্রাফলের সদস্যপদ লুবেটের একটি বিশেষ উপাদান। তিনি ড্রমে ব্রাদারহুড অফ রিচেরেঞ্চস ছিটমহলে যোগ দিয়েছিলেন কিন্তু ভাউক্লুজের অন্তর্ভুক্ত ছিলেন, যার অন্যতম বৈশিষ্ট্য হল সেন্ট অ্যান্টনির ম্যাস, যেখানে গ্রামের জায়গায় নিলামের আগে ট্রাফলগুলি দেওয়া হয়। গ্রন্থপঞ্জি এডওয়ার্ড লাউবেট, আন প্রিন্টএম্পস এন লুবেরন, হ্যাচেট প্রাটিক, 2002 জিন-মার্ক ফাভরে, জ্যাক গিলার্ড, ইভ-মেরি জিজ্জা-লালু, সিক্স সাইসনস এন লুবেরন, এডিশনস গ্লেনট, 2009 রেফারেন্স এক্সটার্নাল লিঙ্কস সাইট অফিসিয়াল www.capelongue.com লে মন্ডে 2011 এলে 1970 জন্ম জীবিত মানুষ স্যাভোই ফরাসি শেফ ফরাসি রেস্তোরাঁর প্রধান শেফ মিশেলিন তারকা রেস্তোরাঁর প্রধান শেফ