Mont des Cats cheese
ট্র্যাপিস্ট সন্ন্যাসীরা 1890 সালে মন্ট ডেস ক্যাটস চিজ উৎপাদন শুরু করেন। স্থানীয় উৎস থেকে গরুর দুধ ব্যবহার করে এই পনির তৈরি করা হয় এবং এতে 50 শতাংশ চর্বি থাকে। কমপক্ষে দুই মাস ধরে পরিপক্ক হওয়ার সময় পনিরটি লবণাক্ত জলে ধুয়ে ফেলা হয় যার মধ্যে আনাট্টো বীজ থেকে তৈরি একটি রঙ থাকে যা খোসাটিকে তার বৈশিষ্ট্যযুক্ত কমলা রঙ দেয়। উদ্ধৃতি ফরাসি চিজ গরুর দুধের চিজ