The Botanist
বোটানিস্ট হল স্কটল্যান্ডের ইসলেতে ব্রুইক্ল্যাডিচ ডিস্টিলারি দ্বারা তৈরি একটি শুকনো জিন। এটি দ্বীপে তৈরি দুটি জিনের মধ্যে একটি এবং এটি হাতে-ছিদ্রযুক্ত উদ্ভিদবিদ্যার জন্য পরিচিত। প্রতি বছর, মার্চ থেকে অক্টোবরের মধ্যে, জিনগুলিতে ব্যবহৃত উদ্ভিদবিদ্যা পেশাদার চারণকারীদের দ্বারা সমগ্র আইলে থেকে সংগ্রহ করা হয়। জিনের নামটি দুজন স্থানীয় উদ্ভিদবিজ্ঞানীর দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল যারা প্রাক্তন মাস্টার ডিস্টিলার জিম ম্যাকইওয়ানের পাশাপাশি জিনের রেসিপি তৈরিতে সহায়তা করেছিলেন। পাতন উদ্ভিদবিজ্ঞানী জিনটি 100% গমের স্পিরিট এবং আইলে ঝর্ণার জলে নয়টি মূল উদ্ভিদবিদ্যার (বীজ, বেরি, ছাল, শিকড় এবং খোসা বিভাগ) রাতারাতি পুনরাবৃত্তির পরে পাতন করা হয়। পাতন থেকে অ্যালকোহল বাষ্প আধান তারপর সংগৃহীত পাতা এবং পাপড়ি ধারণকারী একটি বোটানিক্যাল বাস্কেটের মধ্য দিয়ে যায়। এই দ্বৈত আধান উদ্ভিদবিজ্ঞানী জিনকে তার স্বতন্ত্র স্বাদ দেয়। উদ্ভিদবিজ্ঞানীকে ধীরে ধীরে লোমণ্ড এখনও "কুৎসিত বেটি"-তে পাতন করা হয়, যা অস্তিত্বের শেষগুলির মধ্যে একটি। পাতন করতে 17 ঘন্টা সময় লাগে। অগ্লি বেটি দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের পরে একক মাল্ট হুইস্কির ক্রমবর্ধমান চাহিদা মেটাতে বিকশিত হয়েছিল, লোমন্ড তখনও একটি পরীক্ষামূলক নকশা ছিল যা একটি কলাম এবং একটি পাত্র স্থিরকে অতিক্রম করেছিল। এটি 1955 সালে কেমিক্যাল ইঞ্জিনিয়ার, অ্যালিস্টেয়ার কানিংহাম এবং ড্রাফটসম্যান, আর্থার ওয়ারেন দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল, যা বিভিন্ন ধরনের হুইস্কি তৈরির ক্ষমতা সহ একটি "ওয়ান-স্টপ-শপ" হতে পারে। টম মর্টন তাঁর স্পিরিট অফ অ্যাডভেঞ্চার বইয়ে আগলি বেটিকে "তামার তৈরি একটি অতিরিক্ত আকারের, উল্টোদিকের ডাস্টবিন" হিসাবে বর্ণনা করেছেন। উপাদান দুই ধরনের জুনিপার ব্যবহার করা হয়, যার মধ্যে রয়েছে প্রস্টেট জুনিপার (জুনিপেরাস কম্যুনিস উপ-প্রজাতি) যা আইলের রিন্সের উন্মুক্ত সমুদ্রপৃষ্ঠের আবাসস্থলে বৃদ্ধি পায়। শুধুমাত্র জুনিপেরাস কম্যুনিসের একটি প্রতীকী পরিমাণ যোগ করা হয়। ইসলে ঝর্ণার জল, যা থেকে এই জিন তৈরি করা হয়, অক্টোমোর খামারের "ডার্টি ডটির স্প্রিং" থেকে আসে। এটি পাতন এবং বোতলজাতকরণের জন্য ব্যবহৃত হয়। জিন একচেটিয়াভাবে চারণ উদ্ভিদ দ্বারা প্রভাবিত হয়; অন্য কোনও সার, তেল বা স্বাদ যোগ করা হয় না। স্বাদের জন্য সুগন্ধি উদ্ভিদের ব্যবহার নতুন কিছু নয়। ইসলের পাতন যন্ত্রগুলি ঐতিহ্যগতভাবে তাদের ইউস্কিবাগ (হুইস্কি) উন্নত করার জন্য যা কিছু ছিল তা ব্যবহার করত, যা দূরবর্তী গ্লেনগুলিতে লুকানো ছোট, বহনযোগ্য স্থিরচিত্রে পাতন করা হত। বোটানিক্যাল অ্যাঞ্জেলিকা শিকড় * আপেল মিন্ট বার্চ পাতাগুলি বোগ মর্টল পাতাগুলি ক্যাসিয়া ছাল * ক্যামোমাইল (মিষ্টি) দারুচিনির ছাল * ধনে বীজ * ক্রিপিং থিসল ফুল বড় ফুল হিথার ফুল হথর্ন ফুল জুনিপার (প্রস্টেট) বেরি জুনিপার বেরি * লেডিস বেডস্ট্র ফুল লেমন বাল্ম লেবুর খোসা * লিকরিস শিকড় * মেডো মিষ্টি কমলা খোসা * অরিস শিকড় * গোলমরিচ মুগওয়র্ট পাতাগুলি লাল ক্লোভার ফুল মিষ্টি সিসেলি পাতাগুলি ট্যানসি থাইম পাতাগুলি জল পুদিনা পাতাগুলি সাদা ক্লোভার কাঠ ঋষি পাতা (*) = অ-আইসলে বোটানিক্যাল রিভিউ এবং অভ্যর্থনা উদ্ভিদবিজ্ঞানী সমালোচকদের প্রশংসা পেয়েছিলেন 2011 সালে মোনাকো কনকোর্স অফ দ্য ফেমিস এট স্পিরিটক্স ডু মন্ডে-তে উদ্ভিদবিজ্ঞানীকে ডায়মন্ড পুরস্কার প্রদান করা হয়। তথ্যসূত্র বাইরের লিঙ্ক জিনস