Saladin box
সালাদিন বাক্স হল একটি যন্ত্র যা যব মাল্ট করার জন্য ব্যবহৃত হয়। এটি প্রায় 50 মিটার দৈর্ঘ্যের একটি বড় আয়তক্ষেত্রাকার ধারক এবং একটি ক্রসবারের সাথে সংযুক্ত উল্লম্ব স্ক্রুগুলির একটি সেট নিয়ে গঠিত। ক্রসবারটি ধারকটির দৈর্ঘ্য জুড়ে অনুভূমিকভাবে চলে যায় এবং স্ক্রুগুলির গতি যবকে নীচে থেকে উপরে নিয়ে যায়। শীতল করার জন্য যব জুড়ে যান্ত্রিক বায়ু প্রবাহের সাথে মিলিত হয়ে, এটি যবের বিছানাগুলিকে দিনে দুই বা তিনবার ঘোরানোর অনুমতি দেয়। স্ক্রুগুলি পালি এবং বেল্টের একটি ব্যবস্থা দ্বারা সরানো এবং ঘোরানো হয়। 1800-এর দশকের শেষের দিকে ফরাসি প্রকৌশলী চার্লস সালাদিন সালাদিন বাক্সটি উদ্ভাবন করেছিলেন এই সমস্যাটি কাটিয়ে ওঠার জন্য যেখানে নিয়মিত হাত দিয়ে না ঘোরানো হলে মাল্টিং বার্লির শিকড়গুলি জড়িয়ে পড়বে, আরও প্রক্রিয়াকরণের জন্য অনুপযোগী বড় মাদুর তৈরি করবে, যেমনটি গ্যাল্যান্ড দ্বারা ডিজাইন করা গভীর বিছানায় যবকে শীতল করতে কৃত্রিম বায়ু প্রবাহ ব্যবহার করা পূর্ববর্তী ব্যবস্থায় দেখা গিয়েছিল। ইলিনয়ের শিকাগোর জন এ হক ব্রুয়ারি ছিল সালাদিন পদ্ধতি ব্যবহার করা প্রথম মার্কিন মদ তৈরির কারখানা। আধুনিক মাল্টিং যন্ত্রগুলি সালাদিন দ্বারা উদ্ভাবিত স্ক্রুগুলির অনুরূপ ব্যবস্থা ব্যবহার করে, তবে বন্ধ স্ক্রুগুলির পরিবর্তে ফিতা স্ক্রু, বায়ুচলাচল এবং শীতলকরণের জন্য ছিদ্রযুক্ত মেঝে এবং আয়তক্ষেত্রাকার বাক্সগুলির পরিবর্তে বৃত্তাকার পাত্র ব্যবহার করে। স্কটল্যান্ডে কেবল একটি ডিস্টিলারি রয়েছে যা এখনও সালাদিন বাক্স ব্যবহার করেঃ তামধু। এই ডিস্টিলারিতে ভাটা পূরণ করার জন্য এই ধরনের দুটি বাক্স এবং বাক্সটি পূরণ করার জন্য দুটি স্টিপ ব্যবহার করা হয়। ঘটনাচক্রে, তামধু ছিল প্রথম স্কটিশ ডিস্টিলারিগুলির মধ্যে একটি যা একটি সালাদিন বাক্স স্থাপন করেছিল। রেফারেন্স ব্রিউইং