Bica (coffee)
এই শব্দটি সাধারণত পর্তুগালের নির্দিষ্ট কিছু অঞ্চলে এস্প্রেসোর অনুরূপ (পর্তুগিজ ভাষায় 'কফি') জন্য ব্যবহৃত হয়, তবে এর ইতালীয় প্রতিরূপের (ইতালিতে লুঙ্গোর মতো) তুলনায় বেশি পরিমাণে বের করা হয় এবং স্বাদে কিছুটা মসৃণ হয়, কারণ পর্তুগিজ রোস্টিং প্রক্রিয়াটি ইতালীয়টির তুলনায় কিছুটা হালকা। পর্তুগালের প্রায় সমস্ত অঞ্চলে, এটিকে কেবল (পর্তুগিজ ভাষায় 'একটি কফি') বলা হয় এবং সর্বদা একটি ডেমিটাসে কাপে পরিবেশন করা হয়। নামটি কফি প্রবাহিত হওয়ার উপায় থেকে উদ্ভূত হয়েছে, যা এস্প্রেসো মেশিন থেকে ট্রেয়ের কাপে পড়ে, যা জলের ঝর্ণা বা ঝর্ণার সাথে সাদৃশ্য; উভয়কেই পর্তুগিজ ভাষায় বলা যেতে পারে। ব্রাজিলের মিনাস জেরাইস রাজ্য থেকে "আসল ব্রাজিলিয়ান কফি" বিক্রি করার জন্য 1905 সালের 19শে নভেম্বর লিসবনে অ্যাড্রিয়ানো টেলিস দ্বারা ক্যাফে এ ব্রাসিলেরা কফি হাউস খোলা হয়েছিল, যা সেই সময়ের লিসবোয়েটাসের বাড়িতে সাধারণত অপ্রশংসিত একটি পণ্য ছিল। তার পণ্যের প্রচারের জন্য, টেলিস প্রতিটি ক্রেতাকে এক কিলোগ্রাম গ্রাউন্ড কফি (720 টাকায়) বিনামূল্যে এক কাপ কফি দেওয়ার প্রস্তাব দিয়েছিলেন। এটিই ছিল প্রথম দোকান যেখানে কাছের খামার থেকে তাজা ছাগলের দুধ সহ এস্প্রেসোর মতো একটি ছোট কাপ শক্ত কফি বিক্রি করা হয়েছিল। তথ্যসূত্র কফি পর্তুগিজ পানীয়