Bird in Hand winery
বার্ড ইন হ্যান্ড দক্ষিণ অস্ট্রেলিয়ার অ্যাডিলেড হিলস ওয়াইন অঞ্চলের উডসাইড শহরের কাছে অবস্থিত একটি ওয়াইনারি। বার্ড ইন হ্যান্ডের প্রতিষ্ঠাতা নুজেন্ট পরিবারের ডাঃ মাইকেল নুজেন্ট ও. এ. এম এবং নার্স লিঙ্কের প্রতিষ্ঠাতা তাঁর স্ত্রী জয় নুজেন্টের স্বাস্থ্যসেবা কাজের মাধ্যমে অ্যাডিলেডের সাথে দীর্ঘ সম্পর্ক রয়েছে। বার্ড ইন হ্যান্ডের ফ্ল্যাগশিপ ওয়াইন, এম. এ. সি শিরাজ এবং জয় স্পার্কলিং পিনোট নয়ার, তাদের নামে নামকরণ করা হয়েছে। ছেলে অ্যান্ড্রু রোজভেডি কলেজে মদ তৈরি এবং ভিটিকালচার নিয়ে পড়াশোনা করেন এবং 1997 সালে তার পরিবারের সাথে উডসাইড সম্পত্তি কেনার আগে ম্যাকলারেন ভেলে কাজ করেছিলেন। ওয়াইনারিটি 1997 সালে ভিটিকালচারিস্ট অ্যান্ড্রু নুজেন্ট দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল, যেখানে উর্বর জমিতে 40 হেক্টর লতা রোপণ করা হয়েছিল যা আগে একটি দুগ্ধ খামার ছিল। এস্টেটটির নামকরণ করা হয়েছিল বার্ড ইন হ্যান্ড সোনার খনির নামে, যা 19 শতকে সাইটের কাছে পরিচালিত হয়েছিল। প্রথম ভিনটেজটি 2001 সালে মুক্তি পায়। মূল দুগ্ধ ভবনটি 2007 সালে একটি অত্যাধুনিক ওয়াইনারি, সেলার দরজা এবং আতিথেয়তা কেন্দ্র স্থাপনের জন্য ব্যাপকভাবে সংস্কার করা হয়েছিল, যা সারা বছর কনসার্টেরও আয়োজন করে। কিম মিল্নে এমডাব্লু 2004 সাল থেকে প্রধান ওয়াইন প্রস্তুতকারক হিসাবে বার্ড ইন হ্যান্ড ওয়াইন তৈরির দলকে নেতৃত্ব দিয়েছে। 1991 সালে তিনি মাস্টার অফ ওয়াইন (এমডাব্লু) হিসাবে যোগ্যতা অর্জন করেন, পরীক্ষায় উত্তীর্ণ হওয়া দ্বিতীয় অস্ট্রেলিয়ান হন। দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি মূল দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি (উচ্চতা 350 মিটার) পিনোট নয়ার, শিরাজ, স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক এবং চারডোনে দিয়ে রোপণ করা হয়। বার্ড ইন হ্যান্ড অ্যাডিলেড পাহাড়ের আশেপাশের বেশ কয়েকটি ব্যক্তিগত মালিকানাধীন দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে ফলের উৎস। বার্ড ইন হ্যান্ড প্রতি ভিনটেজ প্রায় 75,000 কেস ওয়াইন উৎপাদন করে, যার চারটি ওয়াইন রয়েছেঃ ট্রিবিউট সিরিজ (পিনাকল), নেস্ট এগ, (সুপার-প্রিমিয়াম), বার্ড ইন হ্যান্ড (প্রিমিয়াম), এবং টু ইন দ্য বুশ (এন্ট্রি লেভেল)। (নেস্ট এগ এবং টু ইন দ্য বুশ 19 শতকের স্থানীয় সোনার খনির নামেও নামকরণ করা হয়েছে)। আরও দেখুন অস্ট্রেলিয়ান ওয়াইন সাউথ অস্ট্রেলিয়ান ওয়াইন রেফারেন্স এক্সটার্নাল লিঙ্ক বার্ড ইন হ্যান্ড ওয়েবসাইট হিলস ওয়াইন ডিস্ট্রিক্ট ওয়েবসাইট ওয়াইনরিজ ইন সাউথ অস্ট্রেলিয়া অস্ট্রেলিয়ান কোম্পানি 1997 সালে প্রতিষ্ঠিত খাদ্য ও পানীয় কোম্পানি 1997 সালে প্রতিষ্ঠিত