Manteca colorá
মান্টেকা কলোরা ("লাল চর্বি"-র জন্য আন্দালুসীয় উচ্চারণ) হল একটি খাদ্য যা মশলা (সাধারণত তেজপাতা এবং অরেগানো) এবং পেপারিকা যোগ করে প্রস্তুত করা হয়-যা থালাটিকে তার বৈশিষ্ট্যযুক্ত কমলা রঙ দেয়-চর্বি, যা তারপর কাটা বা সূক্ষ্মভাবে কাটা শুয়োরের মাংসের টুকরো দিয়ে রান্না করা হয়। এটি দক্ষিণ স্পেনের আন্দালুসিয়ার একটি সাধারণ খাবার, যেখানে এটি সাধারণত ভাজা রুটিতে ছড়িয়ে খাওয়া হয়। আরও দেখুন বিস্তারের তালিকা রেফারেন্স আন্দালুসীয় রন্ধনপ্রণালী বিস্তার (খাদ্য)