Ginseng tea
জিনসেং চা, বা ইনসাম-চা (কোরিয়ান ভাষায় ইনসাম মানে জিনসেং এবং চা মানে চা) হল জিনসেং দিয়ে তৈরি একটি ঐতিহ্যবাহী কোরিয়ান চা। যদিও এটিকে চা বলা হয়, জিনসেং চায়ের মধ্যে চা পাতা থাকে না। এটি জিনসেং গাছের শিকড় থেকে তৈরি একটি ভেষজ চা মিশ্রণ। জিনসেং একটি বহুবর্ষজীবী ভেষজ যা প্যান্যাক্স জিনসেং মায়ারের সুগন্ধি মূল থেকে উদ্ভূত, যা কোরিয়ান জিনসেং নামেও পরিচিত। জিনসেং ছায়াময় জঙ্গলে জন্মায় যা শীতল এবং স্যাঁতসেঁতে। এটি একটি ধীরগতিতে বৃদ্ধি পাওয়া উদ্ভিদ এবং চাষ করা কঠিন। শিকড় কাটার জন্য প্রস্তুত হতে চার থেকে ছয় বছর সময় লাগতে পারে। জিনসেং শিকড়ের একটি কাঁটাচামচ এবং বাঁকানো চেহারা রয়েছে যা কিছুটা মানব দেহের অনুরূপ। জিনসেং শিকড় 2,000 বছরেরও বেশি সময় ধরে পূর্ব এশিয়ার দেশগুলিতে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। শিকড়গুলি তাজা ব্যবহার করা যেতে পারে; তবে, বিভিন্ন রূপ রয়েছে যা বিভিন্ন ব্যবহারের জন্য বিভিন্ন উপায়ে প্রক্রিয়াজাত করা যেতে পারে। তাজা শিকড়গুলি লাল জিনসেং (হংসাম)-এ বাষ্পে শুকিয়ে প্রক্রিয়াজাত করা যেতে পারে, অথবা সাদা জিনসেং (পিকসাম)-এ বায়ু-শুকানোর একটি সহজ প্রক্রিয়া দ্বারা প্রক্রিয়াজাত করা যেতে পারে। প্রস্তুতি জিনসেং শিকড়গুলি প্রায়শই গুঁড়ো বা গুঁড়ো করা হয় তবে একটি নির্যাস বা ভেষজ টিংচার তৈরি করার জন্য ভিজিয়ে রাখা যেতে পারে। গ্রাউন্ড জিনসেং থেকে চা তৈরি করা যেতে পারে। জিনসেং চা ঐতিহ্যগতভাবে জুজুবস এবং শুকনো কোরিয়ান বাদামের সাথে কোরিয়ান জিনসেং দিয়ে প্রস্তুত করা হয়। এগুলি কম তাপে কয়েক ঘন্টার জন্য ডিকোক্ট করা হয়, মধু দিয়ে মিষ্টি করা হয় এবং উপরে ভাসমান কোরিয়ান পাইন বাদাম দিয়ে পরিবেশন করা হয়। তাজা জিনসেং () অথবা লাল জিনসেং () ব্যবহার করা যেতে পারে। জিনসেং চা একটি সূক্ষ্ম শুকনো পাউডার প্যাকেজযুক্ত আকারে বা শুকনো গ্রেটেড আকারে পাওয়া যেতে পারে। ইতিহাস প্রাচীন পূর্ব এশীয় বিশ্বে জিনসেং-এর চাহিদা ছিল। চীনের ওয়ারিং স্টেটস সময়কালে (475-221 বিসি), জিনসেং চা প্রস্তুত করা সুস্বাস্থ্য এবং উচ্চ মর্যাদার সাথে যুক্ত ছিল। মিং যুগে (1368-1644) লি শিজেন কোরিয়ান জিনসেং চা তাঁর "গ্রেট কমপেন্ডিয়াম অফ হার্বস"-এ নথিভুক্ত করেছিলেন। জোসন রাজবংশের 21তম রাজা, রাজা ইয়ংজু, তাঁর স্বাস্থ্য রক্ষার জন্য জিওংগংতাং-একটি জিনসেং-মিশ্রিত চা পান করেছিলেন। জোসন রাজবংশের অ্যানালসের অংশ অ্যানালস অফ কিং জিয়ংজোতে (1776-1800) "রেড জিনসেং" শব্দটি নথিভুক্ত করা হয়েছে। জিনসেং-এর জনপ্রিয়তা পশ্চিমা বিশ্বে পৌঁছেছিল 1274 খ্রিষ্টাব্দের গোড়ার দিকে মার্কো পোলোর উল্লেখ করা লেখা অনুসারে, এটি সিরাপ, গুঁড়ো, শিকড় এবং চা হিসাবে বিভিন্ন রূপে স্বীকৃত। গোরিও রাজবংশের সময়, জিনসেং চা ব্যবহারকারীর শরীরকে চাপ-সম্পর্কিত অসুস্থতা বা জটিলতা প্রতিরোধ করার একটি উপায় হিসাবে নথিভুক্ত করা হয়। ঝুঁকি জিনসেং নেওয়ার আগে একজন চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত। জিনসেং রক্ত পাতলা এবং অ্যান্টি-কোগুলেন্ট ওষুধের সাথে মিথস্ক্রিয়া ঘটাতে পারে যেমন ডাল্টেপারিন (ফ্র্যাগমিন), টিক্লোপিডাইন (টিক্লিড), ওয়ারফারিন (কমোডিন), ক্লোপিডোগ্রেল (প্লাভিক্স), অ্যাসপিরিন; ননস্টেরয়েডাল অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি ওষুধ এবং রক্তচাপের ওষুধ। যেহেতু জিনসেং রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে পারে, তাই টাইপ 2 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিরা এবং যারা ইনসুলিন বা অন্যান্য ওষুধ গ্রহণ করেন যা রক্তে শর্করার পরিমাণও কমায়, যদি তারা জিনসেং গ্রহণ শুরু করে তবে তাদের পর্যবেক্ষণ করা উচিত। শিশু বা কিশোর-কিশোরীদের জিনসেং দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। উপকারিতা কোরিয়ানদের মধ্যে একটি ব্যাপক জনপ্রিয় প্রাকৃতিক স্বাস্থ্য পণ্য হিসাবে, বিশেষ করে লাল জিনসেং বিভিন্ন রূপে পাওয়া যায় যেমন তরল, ক্যাপসুল, গুঁড়ো, গোলাকার শিকড় এবং এমনকি জেলির মতো ক্যান্ডি। এই পরিপূরকের ভক্তরা ক্লান্তি উপশম করতে, প্রাকৃতিক প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং রক্ত সঞ্চালন উন্নত করতে এটি গ্রহণ করে। বর্তমানে মেমোরি কগনিশনে জিনসেং-এর কার্যকারিতা পরীক্ষা করার জন্য কমপক্ষে দুটি পরীক্ষা চালানো হয়েছে এবং উভয় পরীক্ষায়, জিনসেং দেওয়া প্রাপ্তবয়স্করা তাদের প্লেসবো গ্রুপের তুলনায় মেমরি ফাংশনে উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি দেখিয়েছে। একটি পরীক্ষা সিউল ন্যাশনাল ইউনিভার্সিটি কলেজ অফ মেডিসিনের অধ্যাপক কিম ম্যান-হো দ্বারা পরিচালিত হয়েছিল এবং অন্যটি নর্থাম্ব্রিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের অধ্যাপক ডেভিড অরমোন্ডে কেনেডির অধীনে পরিচালিত হয়েছিল। জার্নাল অফ এথনোফার্মাকোলজি অনুসারে, জিনসেং, এটি যেখান থেকেই জন্মায় বা চাষ করা হয় তা নির্বিশেষে ভোক্তাকে টনিক পুনরুজ্জীবন, অ্যান্টিঅক্সিডেশন, অ্যান্টিফ্যাটিগ এবং নিউরোপ্রোটেক্টিভ বৈশিষ্ট্য সরবরাহ করে বলে মনে করা হয়; জিনসেং যে জায়গায় জন্মায় তা বোঝাতে সম্ভাব্য সুবিধার উপর কোনও প্রভাব ফেলা উচিত নয়। যাইহোক, সমস্ত গবেষণা এবং দাবির এখনও ব্যাপক গবেষণা এবং পরীক্ষার অভাব রয়েছে এবং যে কোনও রূপ বা পরিমাণে লাল জিনসেং ব্যবহার করে চিকিত্সা বা সম্পূরক যত্ন শুরু করার আগে একজন চিকিৎসা পেশাদারের পরামর্শ নেওয়া উচিত। আরও দেখুন ইনসাম-জু, কোরিয়ান জিনসেং ওয়াইন বা মদ রেফারেন্স ভেষজ চা কোরিয়ান চা