Polverara chicken
পোলভেরারা, যা শিয়াট্টা (ইতালীয়) বা সিয়াটা (ভেনিসীয়) নামেও পরিচিত, উত্তর-পূর্ব ইতালির ভেনেটো অঞ্চলের পাদুয়া প্রদেশের পোলভেরারা অঞ্চলের ক্রেস্টেড মুরগির একটি প্রাচীন জাত। পোলভেরারা মুরগির নামটি পড়েভা প্রদেশের গ্রামীণ স্যাসিসিকা এলাকার একটি ছোট শহর পোলভেরারা থেকে নেওয়া হয়েছে। পোলভেরারা জাতের প্রাথমিক ইতিহাস অস্পষ্ট, যেমনটি পাডোভানার সাথে এর সম্পর্ক। পোলভেরারা একটি বড় জাত, একটি ছোট ক্রেস্ট এবং দাড়ি সহ। উভয়ই ধারণা করা হয় যে এটি পড়োবন থেকে উদ্ভূত হয়েছে এবং পড়োবন এটি থেকে উদ্ভূত হয়েছে। দুটি সূত্র রোমান আমলে ইউরোপে ক্রেস্টেড মুরগির প্রমাণ দেয়ঃ 1927 সালে ভ্যাটিকান মিউজিয়ামের সালা দেগলি অ্যানিমালিতে ("অ্যানিম্যাল হল") আলেসান্দ্রো গিগি দ্বারা লক্ষ্য করা ক্রেস্টেড মুরগির দুটি মার্বেল মূর্তি 1ম বা 2য় শতাব্দীর; ইংল্যান্ডের গ্লুচেস্টারশায়ারের ওয়েস্ট হিল, উলিতে খনন করা একটি মুরগির খুলি 4র্থ শতাব্দীর ক্রেস্টেড জাত এবং তারিখের সাধারণ মস্তিষ্কের হার্নিয়া দেখায়। পোলভেরার মুরগির প্রথম উল্লেখ বার্নার্ডিনো স্কার্ডিওন (1478-1554) থেকে পাওয়া যায়, যিনি স্যাক্সিসিকা সম্পর্কে লিখেছেনঃ "এই অঞ্চলটি উল্লেখযোগ্য আকারের মুরগির প্রাচুর্যের জন্য বিখ্যাত, বিশেষ করে পোলভেরারা গ্রামে।" আলেসান্দ্রো তাসসোনি (1565-1635), তাঁর ছদ্ম-বীরত্বপূর্ণ কবিতা লা সেচিয়া রাপিতা ("চুরি করা বালতি", 1622)-তে "পোলভেরারা, যা মোরগের রাজ্য"-এর কথা বলেছেন। প্যাডোভার শহরের জাদুঘর মুসেই সিভিসি দেগলি এরেমিটানি-তে জিওভান্নি অ্যাগোস্টিনো ক্যাসানা (1658-1720)-র একটি চিত্রকর্ম গ্রামীণ প্রাকৃতিক দৃশ্যে একটি মহিলার সুতা ঘোরানো দেখায়, যার চারপাশে বেশ কয়েকটি গৃহপালিত প্রাণী রয়েছে, যার মধ্যে একটি ক্রেস্টেড সাদা মুরগি রয়েছে যা পোলভেরারা জাতের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। 19 শতকের শেষের দিকে অন্যান্য মুরগির সাথে আন্তঃপ্রজননের কারণে এই জাতের পতন ইতিমধ্যেই স্পষ্ট হয়ে উঠেছিল। প্রজননকারীদের দ্বারা এটি সংরক্ষণের বিভিন্ন প্রচেষ্টা এবং 1925 সালে পোলভেরার সম্প্রদায় দ্বারা সেরা প্রজননকারীকে 300 লিরার বার্ষিক পুরস্কার প্রদান করা সত্ত্বেও, পোলভেরার মুরগি 20 শতকের বেশিরভাগ সময় ধরে হ্রাস পেয়েছিল। একটি দেহাতি জাত যা নিবিড় চাষের সাথে খারাপভাবে খাপ খাইয়ে নিয়েছিল, এর সংখ্যা মাত্র সাতটি অবশিষ্ট না হওয়া পর্যন্ত হ্রাস পেয়েছিল। 1980-এর দশক থেকে, এটি পুনরুদ্ধার ও পুনর্গঠনের জন্য নতুন প্রচেষ্টা করা হয়েছিল। এটি ইতালিতে হাঁস-মুরগির প্রজনন পরিচালনাকারী কর্তৃপক্ষ ইতালীয় হাঁস-মুরগি সমিতির ফেডারেশন ফেডারেজিওন ইতালিয়ানা অ্যাসোসিয়াজিওনি অ্যাভিকোলের 1996 সালের সরকারী মানদণ্ডে অন্তর্ভুক্ত ছিল। এটি ইউরোপীয় সম্প্রদায়ের সুরক্ষার অধীনে রয়েছে। জাতের সংখ্যা কম থাকে। 2007 সালে প্রকাশিত একটি গবেষণায় মোট প্রজনন স্টকের জন্য প্রায় 1200 সংখ্যা ব্যবহার করা হয়েছিল, যার মধ্যে প্রায় 300 টি মোরগ ছিল। বৈশিষ্ট্য পোলভেরার জন্য দুটি রঙ স্বীকৃত, কালো এবং সাদা। কালো জাতটি গাঢ় গাঢ় সবুজ আলো সহ গভীর কালো; পা সবুজ স্লেট রঙের এবং কালো রেখা সহ কালো রঙের। সাদা জাতটি বিশুদ্ধ সাদা, উইলো-সবুজ পা এবং গোলাপী হলুদ ঠোঁট সহ। ত্বক সাদা। শিখরটি ছোট এবং উপরের দিকে মুখ করে, চিরুনিটি ছোট এবং ভি-আকৃতির। ওয়াটলগুলি ছোট, মাঝারি আকারের কানের লোবস এবং খাঁটি সাদা। গড় ওজন মোরগের জন্য, মুরগির জন্য। ডিমগুলি সাদা এবং ওজন কমপক্ষে 50 গ্রাম। মোরগের জন্য রিংয়ের আকার 18 মিমি, মুরগির জন্য 16 মিমি। ব্যবহার পোলভেরারা একটি দ্বিমুখী জাত। এটি খোলা জায়গায় রাখা হয় কারণ এটি বন্দীত্বের সাথে খারাপভাবে খাপ খায় এবং যেখানে পাওয়া যায় সেখানে গাছে বাস করতে পারে। মুরগির ওজন সহজেই 3 কেজি পর্যন্ত পৌঁছায়। মুরগি বছরে কমপক্ষে 150টি ডিম পাড়ে। মাংসটি অন্যান্য জাতের তুলনায় গাঢ় এবং কোমল ও সুস্বাদু। পাওলো জাট্টা এবং গ্যাব্রিয়েল বলদানের লেখা 'লা নোবিল "গ্যালিনা ডি পোলভেরার বাহ্যিক সংযোগের তথ্যসূত্র। বিস্তৃত গ্রন্থপঞ্জি সহ বিস্তারিত ইতিহাস। মুরগির জাত ইতালিতে উদ্ভূত মুরগির জাত