Ozark pudding
ওজার্ক পুডিং হল বাদামযুক্ত একটি শুকনো ফলের কাস্টার্ড, যা নামটি থেকে বোঝা যায়, মিসৌরিতে উদ্ভূত বলে মনে হয়, ওজার্ক অঞ্চলের নামে নামকরণ করা হয়েছে। এটি রাষ্ট্রপতি হ্যারি ট্রুম্যানের প্রিয় খাবার হওয়ার জন্য সবচেয়ে বিখ্যাত, তাঁর স্ত্রী বেস ট্রুম্যানের একটি রেসিপি 1950-এর দশকে কংগ্রেসনাল ক্লাব কুকবুকে তাঁর অবদান হিসাবে ব্যাপকভাবে প্রকাশিত হয়েছিল। উপাদান এবং প্রস্তুতি ওজার্ক পুডিংয়ে সর্বদা ফল এবং বাদাম থাকে, যা তার বেশিরভাগ ভলিউম নিয়ে গঠিত, কাস্টার্ডটি কেবল প্যাক করা বিটগুলির মধ্যে আঠালো হিসাবে কাজ করে। ইতিহাস অল আমেরিকান ডেজার্টস বই অনুসারে, ওজার্ক পুডিংয়ের পূর্বসূরি, গেটাউ অক্স নোইসেট (হ্যাজেলনাট সহ কেক), দক্ষিণ ক্যারোলিনার চার্লস্টনে বসতি স্থাপনকারী ফরাসি হিউগেনটস দ্বারা নতুন বিশ্বে আনা হয়েছিল। যেহেতু হ্যাজেলনাট মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রচলিত ছিল না, তাই পেকান ব্যবহার করা হত এবং এটি হুগেনোট টর্ট নামে পরিচিত হয়ে ওঠে। যখন রেসিপিটি ওজার্কদের কাছে পৌঁছেছিল এবং এর বর্তমান নাম অর্জন করেছিল, তখন কালো আখরোট পেকানের একটি সাধারণ বিকল্প ছিল। আরও দেখুন মেফেয়ার সালাদ ড্রেসিং, সেন্ট লুইসের একটি হোটেলের বিশেষত্ব যেখানে ট্রুম্যান কাস্টার্ড ডেজার্টের তালিকায় ছিলেন রেফারেন্স কাস্টার্ড ডেজার্ট মধ্য-পশ্চিম মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মিসৌরি সংস্কৃতির বাদামের খাবার