De Karpendonkse Hoeve
দে কার্পেনডঙ্কস হোয়েভ হল নেদারল্যান্ডসের আইন্ডহোভেনে অবস্থিত একটি রেস্তোরাঁ। এটি একটি চমৎকার ডাইনিং রেস্তোরাঁ যা 1979 সাল থেকে প্রতি বছর একটি করে মিশেলিন স্টার পুরস্কার পেয়েছে। প্রধান শেফ হলেন পিটার কোয়েন। 1980 সালে পিটার উইলেমসের কাছ থেকে কোয়েন দায়িত্ব নেন, যিনি 1979 সালে মিশেলিন তারকা অর্জন করেছিলেন। 2017 সালের সেপ্টেম্বরে, কোহেন তার আসন্ন অবসরের কথা ঘোষণা করেন এবং দ্বিতীয় প্রধান শেফ রব ভ্যান ডার ভিকেনের দায়িত্ব নেওয়ার কথা ঘোষণা করেন। বর্তমান মালিক হলেন ইনগ্রিড ভ্যান ইগেম। 2004 সালে তিনি তার বাবা লিও ভ্যান ইগেমের মালিকানা গ্রহণ করেন, যিনি 1973 সালে রেস্তোরাঁটি প্রতিষ্ঠা করেছিলেন। ভ্যান ইগেন নিয়মিতভাবে অন্যান্য রাঁধুনিদের তাদের রান্নার গুণাবলী প্রদর্শন করার জন্য আমন্ত্রণ জানায়। অতিথি রাঁধুনিদের মধ্যে রয়েছে পাউলা দা সিলভা, হেলস কিচেনের রানার আপ (মার্কিন মরশুম 5) এবং জাপানি রাঁধুনি কাটসুমাসা কিটাজিমা, যিনি কাইসেকি রিওরি রান্নার জন্য পরিচিত। 2007 সালে, ডি কারপেন্ডনক্স হোয়েভ তাদের 30তম মিশেলিন তারকা এবং 2014 সালে তাদের 35তম তারকা উদযাপন করেন। আরও দেখুন নেদারল্যান্ডসের রেফারেন্স রেস্তোরাঁগুলিতে মিশেলিন স্টার রেস্তোরাঁগুলির তালিকা নেদারল্যান্ডসের মিশেলিন গাইড স্টার রেস্তোরাঁগুলি নেদারল্যান্ডসের ডি কার্পেনডোনক্স হোয়েভ ডি কার্পেনডোনক্স হোয়েভ