Krishna Pauroti
কৃষ্ণ পাউরোটি (কৃষ্ণ ব্রেড নামেও পরিচিত) একটি নেপালি বেকারি। এটি 1948 সালে নেপালের কাঠমান্ডুর কমল পোখরিতে কৃষ্ণ বাহাদুর রাজকরণিকর দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। বর্তমানে এটি কাঠমান্ডু উপত্যকার মধ্যে চারটি স্থান থেকে কাজ করে, অর্থাৎ। কমল পোখরী, খুমালতার, হাট্টি বান এবং মহালক্ষ্মী। দ্য হিমালয়ান টাইমসের সংবাদদাতা কাই ওয়েইজ কৃষ্ণ পৌরতিকে "নেপালের প্রথম বেকারি" বলে অভিহিত করেছেন। নিঃসন্দেহে মানুষ আগে দেশে জিনিস রান্না করত, আজকার মতো নয়। কিন্তু যখন কোনও বাণিজ্যিক অপারেশন বা বেকিং পেশার প্রতিষ্ঠার কথা আসে তখন কৃষ্ণ পৌরতি ছাড়া অন্য কোনও ব্যবসা এর আগে নথিভুক্ত করা পাওয়া যায় না। ইতিহাস বিদেশ সফর থেকে নেপালে ফিরে আসার পর কৃষ্ণ বাহাদুর রাজকর্ণীকর নিজের দেশে ব্যবসা শুরু করার কথা ভেবেছিলেন। অবশেষে 1948 সালে কৃষ্ণ পৌরতি প্রতিষ্ঠা করা হয়। এটি নেপালের রুটি এবং বেকারির সমার্থক শব্দ ছিল এর শুরু থেকে অন্যান্য বেকারির প্রতিষ্ঠা এবং এর উৎপাদনের স্তরের সাথে মিলে যাওয়া পর্যন্ত। পণ্যের বৈচিত্র্য সাধারণ বেকারি বৈচিত্র্যের সাথে কৃষ্ণ পৌরতি কিছু সাধারণ নেপালি শস্যের জাত তৈরি করে, যেমন বাজরা, ফেপার (নেপালিঃ ফাপর) ইত্যাদি দিয়ে তৈরি ক্রোসেন্ট। কাঠমান্ডু ভিত্তিক নেপাল কোম্পানিগুলির বেকারি 1948 সালে নেপালের প্রতিষ্ঠান