Changzhou sesame candy
চাংঝু তিল ক্যান্ডি এক ধরনের বিশেষ ঐতিহ্যবাহী কুকি যা চাংঝুর স্থানীয় জায়গাগুলির মানুষের মধ্যে খুব জনপ্রিয়। তাং রাজবংশের সময়, চাংঝৌ স্থানীয়রা গভীর ভাজা তিলের বীজের বলের মতো এক ধরনের মিষ্টি তৈরি করতে শুরু করে, তাই একই নাম। চাংঝু তিলের ক্যান্ডি কীভাবে জনপ্রিয়তা অর্জন করেছিল সে সম্পর্কে দুটি গল্প রয়েছে। প্রথমটিতে বলা হয়েছে যে সম্রাটের ক্ষুধা ভাল ছিল না এবং কিছু খেতে মন চায়নি, কারণ কিছুই তাকে খুশি করেনি; তবে, একবার তিনি চাংঝু থেকে কিছু তিলের ক্যান্ডি চেষ্টা করার পরে, তিনি সুস্থ হয়ে ওঠেন এবং তিলের ক্যান্ডিটিকে তাঁর প্রিয় খাবার বলে ঘোষণা করেন। আরেকটি গল্পে বলা হয়েছে যে, সং রাজবংশের সময় সম্রাট এই অঞ্চল আক্রমণের সময় প্রতিশোধ নেওয়ার জন্য লড়াই করতে খুব ভয় পেতেন এবং এইভাবে জাতি সম্পূর্ণরূপে ধ্বংসের দ্বারপ্রান্তে ছিল। তবে, জমির গুরুত্ব স্মরণ করিয়ে দেওয়ার জন্য বিপুল সংখ্যক মানুষ সম্রাটের কাছে পাঠানোর জন্য তিলের মিছরি তৈরি করেছিলেন। এটি সম্রাটকে শেষ পর্যন্ত লড়াই করতে অনুপ্রাণিত করেছিল এবং পুরো দেশ রক্ষা পেয়েছিল। চাংঝু তিল ক্যান্ডি নামটি তাং রাজবংশের সময় পেয়েছিল এবং সাধারণত কোরবানির আচারের জন্য ব্যবহৃত হত। আরও দেখুন তিলের বীজের খাবারের তালিকা রেফারেন্স চাংঝু তিলের খাবার চীনা মিষ্টান্ন