Kitchen ventilation
রান্নাঘরের বায়ুচলাচল হল বায়ুচলাচলের শাখা যা রান্নাঘর থেকে বাতাসের চিকিৎসায় বিশেষজ্ঞ। এটি গ্রীস, ধোঁয়া এবং গন্ধের সমস্যাগুলির সমাধান করে যা বেশিরভাগ অন্যান্য বায়ুচলাচল ব্যবস্থায় পাওয়া যায় না। রান্নাঘরের বায়ুচলাচল সরঞ্জামের মধ্যে রয়েছে একটি এক্সট্র্যাক্টর হুড বা চাঁদোয়া এবং একটি ফিল্টারিং ব্যবস্থা। সিস্টেমের পাখা রান্নাঘরে বা তার নালীতে অবস্থিত হতে পারে। প্রয়োজনীয়তা একটি পর্যাপ্ত রান্নাঘরের বায়ুচলাচল ব্যবস্থা হওয়া উচিতঃ উৎসে রান্নার ধোঁয়া অপসারণ করা, অর্থাৎ। রান্নার সরঞ্জামের যতটা সম্ভব কাছাকাছি। অতিরিক্ত গরম বাতাস অপসারণ করুন এবং একটি আরামদায়ক পরিবেশ বজায় রেখে শীতল পরিষ্কার বাতাসের প্রবর্তন করুন। অপর্যাপ্ত বায়ুচলাচল চাপ সৃষ্টি করতে পারে, যা অনিরাপদ কাজের পরিস্থিতি এবং উচ্চ কর্মীদের টার্নওভারে অবদান রাখতে পারে। খেয়াল রাখবেন যেন রান্নাঘরে বাতাসের চলাচল অস্বস্তিকর না হয়। পোড়ানো যন্ত্রপাতিগুলিতে সম্পূর্ণ জ্বলন করার জন্য পর্যাপ্ত বাতাস সরবরাহ করুন এবং কার্বন মনোক্সাইড সঞ্চয়ের ঝুঁকি প্রতিরোধ করুন। পরিষ্কার করা সহজ (যেমন মাঝেমধ্যে, ম্যানুয়ালি, বা ক্রমাগত যেমন। ওজোন ব্যবহার করা) যাতে চর্বি অবশিষ্টাংশগুলি হুড এবং নালীগুলিতে জমা না হয় এবং বায়ু প্রবেশদ্বারগুলিকে অবরুদ্ধ করে, যার ফলে দক্ষতা হ্রাস পায় এবং আগুনের ঝুঁকি বৃদ্ধি পায়। শান্ত এবং কম্পন-মুক্ত থাকুন। রান্নাঘরের বায়ুচলাচল নকশা একটি কার্যকর রান্নাঘরের বায়ুচলাচল ব্যবস্থার নকশা নির্ধারণ করা হয়ঃ রান্নাঘরের কাজের চাপ রান্নার সরঞ্জামের পরিমাণ, প্রকার এবং শক্তি রান্নাঘরের বিন্যাস এবং আকৃতি রান্নাঘরের কর্মীদের সংখ্যা সহজ পরিষ্কার এবং রক্ষণাবেক্ষণের প্রয়োজন শক্তি দক্ষতা রান্না থেকে গরম বাতাস সাধারণত একটি চিমনি ব্যবস্থার মাধ্যমে বাহ্যিকভাবে প্রবাহিত হয়। যখন এটি সম্ভব হয় না, তখন পুনর্ব্যবহারযোগ্য কুকার হুড ব্যবহার করা হয় যা বাতাসকে পরিষ্কার করে আবার রান্নাঘরে নিয়ে যায়। পেশাদার রান্নাঘরে ব্যবহৃত সবচেয়ে সাধারণ ধরনের গ্রীস ফিল্টারগুলি হলঃ জল-ভিত্তিক সাইক্লোনিক আল্ট্রাভায়োলেট (ইউভি) টার্বোসুইং আরাম একটি আরামদায়ক রান্নাঘরকে সাধারণত বিবেচনা করা হয়ঃ শীতকালে 20 ডিগ্রি সেলসিয়াস এবং গ্রীষ্মে 28 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা, বাইরের তাপমাত্রা থেকে সর্বোচ্চ 6 ডিগ্রি সেলসিয়াসের পার্থক্য সহ আপেক্ষিক আর্দ্রতা প্রায় 70 শতাংশ বায়ুর বেগ 0.5 মিটার/সেকেন্ডের কম (রেফ্রিজারেটেড এলাকায় 0.3 মিটার/সেকেন্ড) রেফারেন্স ভেন্টিলেশন হিটিং, ভেন্টিলেশন এবং এয়ার কন্ডিশনার রান্নাঘর