Peter Kuruvita
পিটার কুরুভিতা (জন্ম অক্টোবর 1963) একজন অস্ট্রেলিয়ান রাঁধুনি, রেস্তোরাঁ মালিক এবং মিডিয়া ব্যক্তিত্ব, যিনি তাঁর সমৃদ্ধ সাংস্কৃতিকভাবে অনুপ্রাণিত রান্নার জন্য পরিচিত, তাঁর শ্রীলঙ্কার বাবা এবং অস্ট্রিয়ান মায়ের দ্বারা অত্যন্ত প্রভাবিত। 1963 সালে ফুলহামে শ্রীলঙ্কার পিতা এবং অস্ট্রিয়ান মায়ের ঘরে জন্মগ্রহণ করা কুরুভিতা তাঁর জীবনের প্রথম চার বছর ইংল্যান্ডে কাটিয়েছিলেন। 1967 সালে কুরুবিতার পরিবার তার বাবার নিজ শহর শ্রীলঙ্কার কলম্বোতে চলে যাওয়ার সিদ্ধান্ত নেয়। শ্রীলঙ্কায় বেড়ে ওঠার সময়, তিনি তাঁর নানীর শ্রীলঙ্কার রন্ধনশৈলী প্রস্তুতির মাধ্যমে রান্নার সাথে পরিচিত হন। এটি এবং পরিবারের একটি দৃঢ় বোধই তাকে খাদ্যকে পেশা হিসাবে অনুসরণ করতে অনুপ্রাণিত করেছিল। 1974 সালে কুরুভিতা ও তাঁর পরিবার সিডনিতে চলে আসেন, যেখানে তিনি স্কুলে যান। উচ্চ বিদ্যালয় শেষ করার পর তিনি ইস্ট সিডনি টিএএফই-তে শেফ হিসাবে শিক্ষানবিশ হিসাবে কাজ শুরু করেন। তিনি নতুন রাইড ক্যাটারিং কলেজে তার শেষ বছর শেষ করেন। কুরুবিতার কর্মজীবনের প্রথম কাজ ছিল দক্ষিণ সিডনির একটি স্থানীয় সামুদ্রিক খাবারের রেস্তোরাঁর রান্নাঘরে, তিনি 1981 সাল পর্যন্ত সেখানে ছিলেন, যখন তিনি পড়াশোনা শেষ করতে এবং গ্রেগ ডয়েলের সাথে কাজ করার অভিজ্ঞতা অর্জনের জন্য রগস রেস্তোরাঁ ও নাইটক্লাবে চলে যান, যেখানে তিনি পরবর্তী দুই বছর কাজ করেছিলেন। 1982 সালে, কুরুভিতা তাঁর শিক্ষানবিশ শেষ করে লন্ডনের ওয়ান স্টার মিশেলিন রেস্তোরাঁ রু সেন্ট জ্যাকসে কমিস শেফ হিসাবে কাজ শুরু করেন। কুরুভিতা পরে একটি শেফের ভূমিকা অর্জন করেন, থ্রি স্টার মিশেলিন রেস্তোরাঁ, ওয়াটারসাইড ইন, ব্রে ইংল্যান্ডে পিটার তখন থেকে বিশ্বজুড়ে হোটেল এবং রিসর্টগুলিতে কাজ করেছেন যার মধ্যে রয়েছে ফোর সিজনস হোটেল, ফিলাডেলফিয়া ইউএসএ, ইয়াসাওয়া আইল্যান্ড লজ, ফিজি, পাশাপাশি সিডনির কয়েকটি শীর্ষ রেস্তোরাঁ ব্যারেনজোয়ি হাউস; বিলসনের; হেম্যান আইল্যান্ড রিসর্ট। রেস্তোরাঁ ফ্লাইং ফিশ 2003 পিটার কুরুভিতা সিডনি হারবারের নিউ সাউথ ওয়েলসের পিরমন্টে ফ্লাইং ফিশ রেস্তোরাঁর পরামর্শদাতা শেফ। 2004 সালে রেস্তোরাঁটি খোলা হয়। ফ্লাইং ফিশ একটি শক্তিশালী সামুদ্রিক খাবারের কেন্দ্রবিন্দু সহ আধুনিক অস্ট্রেলিয়ান খাবার পরিবেশন করে। ফ্লাইং ফিশ, ফিজি পিটার 2008 সালে স্টারউড হোটেলের সাথে অংশীদারিত্বে ফ্লাইং ফিশ ফিজি চালু করে, যা ওয়েস্টিন হোটেল নাদি ফিজিতে অবস্থিত পিটার কুরুভিতা দ্বারা শেরাটন ফিজি রিসর্ট নাদি ফিজি স্টিক হাউসের বালির উপর অবস্থিত। সোফিটেল নুসা রিসর্ট এবং স্পা-তে অবস্থিত অ্যাকর হোটেলগুলির সঙ্গে নুসা বিচ হাউস পিটার্সের সর্বশেষ অংশীদারিত্ব। টেলিভিশন শো মাই শ্রীলঙ্কা উইথ পিটার কুরুভিতা (2011) পিটার কুরুভিতা তার পৈতৃক স্বদেশ শ্রীলঙ্কায় ফিরে আসার একটি 10-অংশের সিরিজ। কলম্বো থেকে শুরু করে, কুরুবিতা বিভিন্ন স্বাদ এবং রঙের বৈচিত্র্য অনুভব করে সারা দেশের বিভিন্ন কোণে ব্যাপকভাবে ভ্রমণ করে। পিটার কুরুবিতার সাথে দ্বীপ ভোজ (2011) একটি 10-অংশের সিরিজ। পিটার কুরুবিতার সাথে মেক্সিকান ফিয়েস্টা (2014) একটি 10-অংশের সিরিজ। পিটার কুরুবিতার উপকূলীয় রান্নাঘর (2016) বই সেরেন্ডিপঃ মাই শ্রীলঙ্কা জার্নি, সেরেন্ডিপঃ মাই শ্রীলঙ্কা রান্নাঘর, রেফারেন্স বাহ্যিক লিঙ্ক পিটার কুরুভিতা ফ্লাইং ফিশ 1963 জন্ম অস্ট্রেলিয়ান টেলিভিশন শেফ অস্ট্রেলিয়ান রেস্তোরাঁ অস্ট্রেলিয়ান খাদ্য লেখক জীবিত মানুষ অস্ট্রেলীয় বংশোদ্ভূত অস্ট্রেলীয় মানুষ অস্ট্রিয়ান বংশোদ্ভূত ব্রিটিশ মানুষ শ্রীলঙ্কার বংশোদ্ভূত ব্রিটিশ মানুষ শ্রীলঙ্কার টেলিভিশন শেফ