Charleston Tea Garden
চার্লসটন চা বাগান দক্ষিণ ক্যারোলিনার চার্লসটন থেকে প্রায় কুড়ি মাইল দক্ষিণে ওয়াদমালা দ্বীপে অবস্থিত। বিগেলো টি কোম্পানির মালিকানাধীন, এটি ক্যামেলিয়া সিনেনসিস উদ্ভিদ থেকে আমেরিকান ক্লাসিক টি এবং চার্লসটন টি গার্ডেন ব্র্যান্ড নামে বিক্রি করা চা উৎপাদন করে। প্রতি বছর তারা ফসল কাটার মরশুমের শুরু উদযাপন করে ফার্স্ট ফ্লাশ ফেস্টিভালের আয়োজন করত। 1700-এর দশকের শেষের দিকে ফরাসি উদ্ভিদবিজ্ঞানী আন্দ্রে মিচাক্স ক্যামেলিয়া সিনেনসিস উদ্ভিদটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে নিয়ে এসেছিলেন এবং হেনরি মিডলটনকে দিয়েছিলেন। তারা মিডলটনের বাগানে চা রোপণ করে। চার্লসটন এবং জর্জটাউনের মতো অঞ্চলে চা সমৃদ্ধ বলে মনে হয়েছিল। প্রাথমিক ব্যর্থতা ছাড়াই সফলভাবে একটি চা সংস্থা প্রতিষ্ঠা করতে একাধিক সংস্থা এবং ব্যক্তিদের অনেক প্রচেষ্টা করতে হয়েছিল। এই ব্যর্থতাগুলির মধ্যে জর্জটাউন, গ্রিনভিল এবং সামারভিলের বৃক্ষরোপণ অন্তর্ভুক্ত ছিল, যার মধ্যে দীর্ঘতমটি কুড়ি বছরেরও কম সময় ধরে চলেছিল। চা উৎপাদনকারী দেশগুলিতে অস্থিরতা এবং চীনা চা আমদানিতে অক্ষমতার কারণে চা আমদানিতে অক্ষমতার আশঙ্কায় থমাস জে লিপটন কোম্পানি ওয়াডমালো দ্বীপে একটি গবেষণা ও উন্নয়ন কেন্দ্র তৈরির সিদ্ধান্ত নেয়। 1960 সালে, তারা সামারভিলের প্রাক্তন পাইনহার্স্ট চা বাগানটি কিনে নেয় এবং 1963 সালে তারা ওয়াডমালো দ্বীপে চলে যায় এবং প্রায় পঁচিশ বছর ধরে একটি গবেষণা কেন্দ্র পরিচালনা করে। চার্লসটন টি গার্ডেন, যা আজ পরিচিত, 1987 সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল যখন ম্যাক ফ্লেমিং এবং উইলিয়াম (বিল) বার্কলে হল লিপটন কোম্পানির কাছ থেকে জমি এবং গবেষণা কেন্দ্রটি কিনেছিলেন। ম্যাক ফ্লেমিং-ট্রাইডেন্ট টেকনিক্যাল কলেজের উদ্যানতত্ত্বের অধ্যাপক-লিপটন কোম্পানির জন্য বাগানটি চালাচ্ছিলেন এবং বিল হল ছিলেন ইংল্যান্ডের তৃতীয় প্রজন্মের চা পরীক্ষক। বাগানটি প্রতিষ্ঠার পাশাপাশি তারা আমেরিকান ক্লাসিক টি ব্র্যান্ড তৈরি করেছে। 2012 সাল পর্যন্ত এই চা বাগানে চাষ করা হয় এবং ফ্লেমিং-হল অংশীদারিত্ব 2003 সাল পর্যন্ত স্থায়ী না হলেও ব্র্যান্ডটি অব্যাহত ছিল। বাগানটি কীভাবে পরিচালনা করা যায় সে সম্পর্কে তাদের মধ্যে কিছু মতপার্থক্য ছিল এবং যখন লাভের মার্জিন কমতে শুরু করে তখন তারা সমস্যায় পড়ে। এই সময়ে বাগানটি নিলামের জন্য রাখা হয়েছিল, যেখানে আর. সি. কানেকটিকাটের বিগেলো কোম্পানি 12.8 লক্ষ মার্কিন ডলারে এটি কিনে নেয়। বিল হল বাগানে বিগেলোতে যোগ দেন এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র জুড়ে বিক্রি করার জন্য চা চাষ করেন। চার্লসটন চা বাগানটি স্থানীয় এবং পর্যটকদের জন্য মাঠ এবং কারখানা পরিদর্শন এবং ঘুরে দেখার জন্য খোলা হয়েছিল। চা বাগানটি কালো চা উৎপাদনের জন্য ক্যামেলিয়া সিনেনসিস উদ্ভিদ ব্যবহার করে। এটি একটি গুল্ম যা শ্রমিকদের সঠিকভাবে ফসল কাটার জন্য ম্যানিকিউর এবং সোজা সারিতে রাখতে হয়। এই ঝোপগুলি ক্লোন থেকে জন্মায়, বীজ থেকে নয় যাতে চা-এর স্বাদ ঋতুভেদে সামঞ্জস্যপূর্ণ রাখতে বাগানে জন্মানো প্রতিটি উদ্ভিদ ঠিক একই রকম হয়। ম্যাক ফ্লেমিং, লিপ্টনের জন্য কাজ করার সময়, গ্রিন জায়ান্ট আবিষ্কার করেছিলেন-একটি তুলো বাছাইকারী এবং তামাক কাটার যন্ত্রের মধ্যে একটি ক্রস-যা আজও চা পাতা কাটার জন্য ব্যবহৃত হয়। এই যন্ত্রটি ঝোপ থেকে পাতার উপরের স্তরটি কেটে ফেলে, সেগুলি সংগ্রহ করে এবং তারপর বাকি উৎপাদন প্রক্রিয়ার জন্য সেগুলিকে কারখানায় নিয়ে যাওয়া হয়। উৎপাদনের মূল বিষয় হল পাতা শুকানো। পাতাগুলি একাধিক শুকানোর প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যায় যেখানে প্রথমে সেগুলি শুকিয়ে যাওয়ার জন্য বারো থেকে আঠারো ঘন্টার জন্য রাখা হয়, তারপর এক ঘন্টার সামান্য কম সময়ের জন্য জারণ প্রক্রিয়া এবং অবশেষে বাকি আর্দ্রতা অপসারণের জন্য সেগুলি বেক করা হয়। অতিরিক্ত লাঠি এবং তন্তুগুলি সরানো হয় এবং চা প্যাক করা হয়। মে থেকে অক্টোবর পর্যন্ত চা কাটা হয়। বাগানটি আমেরিকান ক্লাসিক চা এবং চার্লসটন চা বাগানের চা প্যাকেজ করে। এটি চায়ের ব্যাগ বা আলগা চায়ের আকারে নয়টি ভিন্ন স্বাদ এবং পান করার জন্য প্রস্তুত বোতলের চায়ের মধ্যে 5টি স্বাদ বিক্রি করে। এই স্বাদের মধ্যে রয়েছে নিয়মিত আমেরিকান ক্লাসিক চা, চার্লসটন ব্রেকফাস্ট, গভর্নর গ্রে, প্ল্যানটেশন পিচ, রকভিল রাস্পবেরি, ক্যারোলিনা মিন্ট, দারুচিনি মশলা, আইল্যান্ড গ্রিন টি, আইল্যান্ড গ্রিন টি উইথ মিন্ট। ওয়াল-মার্ট পূর্বে তার আমেরিকান চয়েস লেবেলের অধীনে চা বিক্রি করত, যা স্থানীয় খামারকে আরও বেশি গ্রাহকের কাছে পৌঁছাতে সহায়তা করেছে। একটি ছোট খামার হিসাবে, তাদের নাম ছড়িয়ে দেওয়ার এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের লোকেরা তাদের স্থানীয়ভাবে উৎপাদিত চা সম্পর্কে জানে তা নিশ্চিত করার একটি উপায়ের প্রয়োজন ছিল এবং তারা আশা করেছিল যে গ্রাহকরা স্থানীয় পণ্য কেনার জন্য ঝাঁপিয়ে পড়বেন। এটি সাহায্য করেছিল যখন হোয়াইট হাউস স্থানীয়ভাবে উৎপাদিত চা আবিষ্কার করেছিল এবং 1987 সাল থেকে, চার্লসটন টি গার্ডেনের আমেরিকান ক্লাসিক টি ব্র্যান্ডটি হোয়াইট হাউসের সরকারী চা হয়ে উঠেছে। দ্য গার্ডেন দ্য চার্লসটন টি গার্ডেন দক্ষিণ ক্যারোলিনার চার্লসস্টনের বাইরে ওয়াডমালা দ্বীপে অবস্থিত এবং সপ্তাহের প্রতিদিন দর্শনার্থীদের জন্য খোলা থাকে। প্রবেশ বিনামূল্যে এবং তারা ট্যুর, চা স্বাদ এবং অন্যান্য সুযোগ-সুবিধা প্রদান করে। কারখানা সফরটি দর্শনার্থীদের কারখানার ভিতরে নিয়ে যায় এবং ইতিহাস, ফসল কাটা এবং উৎপাদনকে অন্তর্ভুক্ত করে। ট্রলি ট্যুর চা উৎপাদনের জন্য মাঠ এবং ক্যামেলিয়া সিনেনসিস গাছের চাষকে অন্তর্ভুক্ত করে। বাগানটি বিল হল দ্বারা পরিচালিত একটি সফরও প্রদান করে, যাকে বিল হল এক্সক্লুসিভ বলা হয়, যা বাগানের প্রতিটি দিককে আরও বিস্তারিতভাবে অন্তর্ভুক্ত করে। গ্রুপ ট্যুর এবং স্কুল ফিল্ড ট্রিপগুলি প্রায়শই বাগান এবং ব্যক্তিগত অনুষ্ঠানগুলি প্রায়শই মাঠে অনুষ্ঠিত হয়। বাগানের দ্বারা প্রদত্ত বিবাহ, অভ্যর্থনা এবং কর্পোরেট অনুষ্ঠানের জন্য একাধিক স্থান রয়েছে। বিগেলো চার্লসটন টি গার্ডেন কেনার পর থেকে তারা যন্ত্রপাতি, প্রক্রিয়া এবং মাঠ সম্প্রসারণের পাশাপাশি উৎপাদনের কাজ করে চলেছে। উৎপাদন বাড়াতে সাহায্য করার জন্য তারা ক্যামেলিয়া সিনেনসিস গাছ বাড়ানোর পরিকল্পনা করেছিল। দক্ষিণ আমেরিকায় বহু বছর থাকার পর বিল হল আরও আধুনিক চা তৈরির সরঞ্জাম নিয়ে এসেছিলেন কারখানার হালনাগাদ করার জন্য। বিগেলো খামারটি কেনার পরে আরেকটি উন্নতি করা হয়েছিল পুরানো সেচ ব্যবস্থাকে উন্নীত করা এবং 127 একর চা গাছকে আচ্ছাদন করতে সহায়তা করার জন্য একটি নতুন, আরও দক্ষ ব্যবস্থা স্থাপন করা। বিগেলোর অন্যতম প্রধান লক্ষ্য হল সম্প্রসারণ এবং দক্ষতার মাধ্যমে উৎপাদন বৃদ্ধি করা এবং সেই মনোমুগ্ধকর পরিবেশ বজায় রাখা যা অনেক মানুষ দেখতে পছন্দ করে। ফার্স্ট ফ্লাশ ফেস্টিভাল দ্য ফার্স্ট ফ্লাশ টি ফেস্টিভাল ছিল চার্লসটন টি গার্ডেন দ্বারা আয়োজিত একটি বার্ষিক উৎসব যা চা কাটার মরশুমের সূচনা করে। ফার্স্ট ফ্লাশ নামের অর্থ হল চা গাছের ঝোপঝাড়ে যে নতুন পাতা জন্মাতে শুরু করেছে যা উৎপাদনের জন্য প্রস্তুত। নতুন গ্রাহকদের আকৃষ্ট করার আশায় বাগানটি দর্শনার্থীদের নতুন মরশুমে উৎপাদিত প্রথম চা বিনামূল্যে পরিবেশন করেছিল। ভিড়কে বিনোদন দেওয়ার জন্য বুথ এবং স্থানীয় সঙ্গীতশিল্পীদের স্থাপনের জন্য উদ্যানটি স্থানীয় খাদ্য বিক্রেতাদেরও নিয়ে আসে। খেলার মাঠ বা জাম্প ক্যাসেল সহ বাচ্চাদের জন্যও সবসময় একটি জায়গা ছিল। উৎসবটি 2006 সালে শুরু হয় এবং নবম বার্ষিক ফার্স্ট ফ্লাশ ফেস্টিভালের পরে শেষ হয়। তথ্যসূত্র বহিরাগত লিঙ্ক http://www.charlestonteagarden.com মার্কিন চা বাগান দক্ষিণ ক্যারোলিনা কৃষি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের দক্ষিণ ক্যারোলিনা কৃষি