Amarena cherry
আমারেনা চেরি () হল ইতালির দুটি শহর বোলোনা এবং মোডেনাতে উৎপাদিত একটি চেরি। এটি সাধারণত সিরাপে বোতলজাত করা হয় এবং সমৃদ্ধ চকোলেট মিষ্টান্নগুলিতে সজ্জা হিসাবে ব্যবহৃত হয়। অ্যামারেনা হল প্রুনাস সেরাসাসের একটি প্রকার যা 1869 সালে ইতালির বোলোনিয়ায় জন্মগ্রহণকারী গেন্নারো ফ্যাব্রি দ্বারা বিকশিত হয়েছিল। তাঁর স্ত্রী রাচেল পোর্টোম্যাগিওরে একটি পুরনো সাধারণ দোকানের দায়িত্ব নেন, যা একটি বন্য কালো চেরি বাগানের কাছে ছিল। তিনি চেরিগুলি তুলে নিয়ে তামার পাত্রে চিনির মধ্যে রান্না করেন। এই উপহারের জন্য স্ত্রীকে ধন্যবাদ জানাতে তিনি ফেঞ্জার একজন শিল্পী রিকার্ডো গাট্টির কাছ থেকে একটি সিরামিক জার কিনেছিলেন। সাদা এবং নীল সিরামিক জারটি তখন সিরাপ বিক্রি করতে এবং একটি ছোট সংস্থা শুরু করতে ব্যবহৃত হত। তিনি 1905 সালে ফ্যাব্রি ব্র্যান্ডের অধীনে চেরি সম্পর্কিত পণ্যগুলির বাণিজ্যিক উৎপাদন শুরু করেন। ফ্যাব্রি কোম্পানি এখনও পারিবারিক মালিকানাধীন এবং বেশ কয়েকটি প্রাকৃতিক চেরি পেস্ট্রি, সিরাপ এবং পানীয় উৎপাদন করে। তথ্যসূত্র বাহ্যিক সংযোগ চেরি চাষের টক চেরি