La Chonita Hacienda
লা চোনিটা একটি প্রাক্তন হ্যাকিন্ডা, যা 1800 সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল, যা এখনও কিছু পর্যটন পরিষেবার পাশাপাশি একটি কার্যকরী কোকো এবং আখ খামার। এটি মেক্সিকোর তাবাস্কো রাজ্যে অবস্থিত এবং এটি কাকাও রুটের অংশ যা রাজ্যটি প্রচার করে। যদিও এটি মেক্সিকান বিপ্লবের আগের তুলনায় অনেক ছোট, তবুও এটি কম্পোস্টিংয়ের জন্য জৈব কেঁচোর পাশাপাশি কোকো এবং আখ উৎপাদন করে। হ্যাকিন্ডার প্রাক্তন প্রধান বাড়িটি এখন শিক্ষার্থীদের জন্য একটি যুব ছাত্রাবাস এবং ছাত্রাবাস এবং সাইটটি অন্যান্য পর্যটন পরিষেবা সরবরাহ করে। ইতিহাস হ্যাকিন্ডার প্রতিষ্ঠার তারিখ 1800 সালের বলে মনে করা হয়, তবে এটি সম্পর্কে খুব কমই লেখা হয়েছে। মৌখিক ঐতিহ্যে বলা হয়েছে যে এটি মূলত লা চোনা নামে পরিচিত ছিল যা মূলত এর অন্তর্গত শত শত একর জমির উল্লেখ করে। 19শ শতাব্দীতে, হ্যাকিন্ডা ক্রুসেস পরিবারের সম্পত্তি ছিল, যার প্রথম পরিচিত মালিক ছিলেন বেনিটো ক্রুসেস, যিনি 1870-এর দশকে তাবাস্কোর গভর্নর সান্তিয়াগো ক্রুসেস জেন্টেলার পিতা ছিলেন। মেক্সিকান বিপ্লবের সময় হ্যাকিন্ডা তার বেশিরভাগ জমি হারিয়েছিল এবং এখন এটিকে লা চোনিটা ("ছোট চোনা") বলা হয়। আগের সম্পত্তির বেশিরভাগই এখন লা চোনিটা ইজিদো। সম্পত্তি সহ প্রধান হ্যাকিন্ডা বাড়িটি এখন ফার্নান্দেজ নামে একটি পরিবারের অন্তর্গত। বর্ণনা হ্যাকিন্ডা তাবাস্কোর চন্টালপা অঞ্চলের কুন্দুয়াকান পৌরসভায় অবস্থিত ত্রিশ হেক্টরেরও বেশি এলাকা জুড়ে বিস্তৃত। এটি লা লুজ এবং জেসুস মারিয়া এবং কোমালকালকো (প্রত্নতাত্ত্বিক স্থান) প্রত্নতাত্ত্বিক স্থানের মতো অন্যান্য চকোলেট হ্যাকিয়েন্ডার পাশাপাশি কাকাও রুটের অংশ। আজ এটি বেনিটো এবং আলফনসো ফার্নান্দেজের সম্পত্তি, যারা বাড়িটি প্রায় সম্পূর্ণ অক্ষত রেখেছে। বাড়ির প্রধান ঘরে প্রাক্তন মালিক সান্তিয়াগো ক্রুসেসের ফটোগ্রাফি রয়েছে, পাশাপাশি স্থানীয়ভাবে মাজাকোওটল নামে একটি সাপের সংরক্ষিত নমুনা রয়েছে। সামনের উঠোনে একটি ছোট গভীর কূপ, একটি পুরানো চিনির কল এবং কেঁচো পালনের জন্য নিবেদিত একটি এলাকা রয়েছে। হ্যাকিন্ডা কোকো এবং আখ চাষ করে। আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ শিল্প হল কম্পোস্টিংয়ের জন্য জৈব কেঁচো চাষ করা। সম্পত্তির পিছনের একটি বন্ধ অংশে, আইগুয়ানাস, অ্যালিগেটর এবং মধ্য আমেরিকান নদী কচ্ছপ প্রতি বছর পুনরুত্পাদন করার অনুমতি দেওয়া হয়। এটি পরিবেশ শিক্ষা, কোকো থেকে কীভাবে চকোলেট প্রস্তুত করা যায় সে সম্পর্কে কর্মশালা, ফ্রিসবি গল্ফ, তাবাস্কোর গাছপালা এবং প্রাণীদের উপর ক্লাস, সাইকেল এবং কায়াক ভাড়া, মাছ ধরা, ক্যাম্পিং এবং থাকার মতো বিভিন্ন পরিষেবা প্রদান করে। হ্যাকিন্ডা চকলেট পণ্য এবং স্থানীয় হস্তশিল্প বিক্রি করে। এটি একটি যুব ছাত্রাবাস এবং এটি স্কুল বছরের সময় শিক্ষার্থীদের আবাসনও সরবরাহ করে। এটি কোকো এবং চিনির ক্ষেত ঘুরে দেখার সুযোগ করে দেয়। তাবাস্কোতে টেমাজ্কাল সওনা তুলনামূলকভাবে অজানা যদিও এটি মায়াদের দ্বারা ব্যবহৃত হত। এটি মায়ের গর্ভে ফিরে আসার মতো, আধ্যাত্মিকভাবে মা পৃথিবীর মতো তৈরি করা হয়েছে। হ্যাকিন্ডাতে দুটি টেমাজকেল রয়েছে, একটি সিমেন্টের ছাদ সহ আরও আধুনিক এবং অন্যটি মাটির ছাদ সহ আরও ঐতিহ্যবাহী। এটিতে বিনোদনমূলক এবং থেরাপিউটিক ম্যাসেজের পাশাপাশি দেশীয় অনুপ্রাণিত আচারের জন্য নিবেদিত একটি ভবনও রয়েছে। তথ্যসূত্র তাবাস্কো শিক্ষায় ভবন ও কাঠামো তাবাস্কো হাসিয়েন্ডাস চিনির বাগানে কোকো উৎপাদন পর্যটক আকর্ষণ