Auchroisk distillery
আউক্রোইস্ক ডিস্টিলারি হল স্কটল্যান্ডের ব্যানফশায়ারে অবস্থিত একটি হুইস্কি ডিস্টিলারি। ডোরির কূপ আবিষ্কৃত হওয়ার পরে এটি প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল এবং গ্লেন স্পেই ডিস্টিলারির ব্যবহৃত জলের মতো জল পাওয়া গিয়েছিল, যা জাস্টেরিনি এবং ব্রুকস তাদের মিশ্রণের জন্য মাল্ট হুইস্কি তৈরি করতে ব্যবহার করেছিলেন। কূপের জল গ্লেন স্পেই ডিস্টিলারিতে হুইস্কির একটি পরীক্ষামূলক ব্যাচ উৎপাদনের জন্য ব্যবহার করা হয়েছিল এবং এটি অনুমোদিত হয়েছিল, যার ফলে 1972 সালে জেএন্ডবি মিশ্রণের জন্য হুইস্কি উৎপাদনের জন্য কূপের জায়গায় আউক্রোইস্ক ডিস্টিলারি নির্মাণ শুরু হয়েছিল। 1974 সালে এর উৎপাদন শুরু হয়। ডিস্টিলারিটি 1978 সালে তার প্রথম একক মাল্ট তৈরি করে। একক মাল্টকে 1986 সালে 'দ্য সিঙ্গলটন' হিসাবে পুনরায় ব্র্যান্ড করা হয়েছিল, কারণ 'আউক্রোইস্ক' নামটি স্কটল্যান্ডের বাইরের ভোক্তাদের জন্য খুব কঠিন বলে মনে করা হয়েছিল। 2001 সালে ডায়াজিও ফ্লোরা অ্যান্ড ফাউনা পরিসরে 'আউক্রোইস্ক 10 ইয়ার ওল্ড ফ্লোরা অ্যান্ড ফাউনা' নামে একটি বোতল প্রকাশ করা হলে নামটি আবার আউক্রোইস্কে পরিবর্তিত হয়। 2008 সালে নামটি আবার পরিবর্তন করা হয়, এবার 'দ্য সিঙ্গলটন অফ আউক্রোইস্ক'। ডিস্টিলারিটি বিয়ে এবং বোতলজাতকরণের জন্য পাঠানোর আগে জেএন্ডবি-তে ব্যবহৃত পার্বত্য হুইস্কির সাথে আউক্রোইস্ককে ভাটিংয়ের কেন্দ্র হিসাবে ব্যবহৃত হয়। আউক্রোইস্ক, ডিস্টিলারির নাম, যার অর্থ গ্যালিক ভাষায় লাল স্রোতের ওপারে অগভীর ফোর্ড, যা নিকটবর্তী মুলবেন বার্নকে বোঝায়। তথ্যসূত্র স্কটল্যান্ডের ডিস্টিলারি