Bambolino's
বাম্বোলিনোজ টেক্সাসের হিউস্টনে অবস্থিত একটি ইতালীয় আমেরিকান রেস্তোরাঁ। মূল বাম্বোলিনোস ইনকর্পোরেটেড রেস্তোরাঁ চেইনটি নিনফা লরেঞ্জো এবং তার পরিবার দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল, যারা নিনফার রেস্তোরাঁ চেইন প্রতিষ্ঠা করেছিল। মূল বাম্বোলিনোগুলি হোল্ডিং সংস্থা রিওস্টার কর্পোরেশন দ্বারা নিয়ন্ত্রিত ছিল। ইতিহাস ব্যবস্থাপক এবং নিনফার রেস্তোরাঁ চেইনের বিনিয়োগকারীরা বাম্বোলিনোগুলি প্রতিষ্ঠা করেছিলেন। বেশিরভাগ তহবিল এসেছিল নিনফার ইনকর্পোরেটেড রেস্তোরাঁ থেকে। যখন বাম্বোলিনো শুরু করেছিল, তখন এটি ব্যক্তিগতভাবে নোট বসানোর মাধ্যমে $400,000 এবং এমইএসবিআইসি ফাইন্যান্সিয়াল কর্পোরেশনের সাথে ঋণ-ও-ইক্যুইটি ব্যবস্থার মাধ্যমে অতিরিক্ত $160,000 সংগ্রহ করেছিল। বাম্বোলিনো ছিল লরেঞ্জো পরিবারের একটি ইতালীয়-আমেরিকান রেস্তোরাঁ তৈরির দ্বিতীয় প্রচেষ্টা। প্রথম বাম্বোলিনো 1987 সালের 30শে মার্চ দক্ষিণ-পশ্চিম হিউস্টনে খোলার কথা ছিল। লরেঞ্জো পরিবার আশা করেছিল যে খাবার বহন করার ক্রমবর্ধমান প্রবণতা রেস্তোরাঁ চেইনের সাফল্যে সহায়তা করবে। আসল বাম্বোলিনোগুলি কেবল গ্রাহকদের মাধ্যমে বহন এবং চালনা করার কথা ছিল। প্রতিটি অবস্থান পোর্টাল স্পেসের একটি গ্রুপ নিয়ে গঠিত যা একটি স্ট্যান্ডার্ড পার্কিং লটে দুটি জায়গায় দখল করতে পারে। নিনফার সভাপতি এবং নিনফা লরেঞ্জোর পুত্র রোল্যান্ড লরেঞ্জো বলেছেন যে এটি একটি বাম্বোলিনোর রেস্তোরাঁকে তুলনামূলকভাবে কম বিক্রয় করার অনুমতি দেবে যাতে সমানভাবে ভেঙে যায়। 1987 সালের ফেব্রুয়ারিতে কোম্পানিটি ডি. ড্রু পোলান জুনিয়রকে সভাপতি, লিও জে. কেলেহারকে প্রধান আর্থিক কর্মকর্তা এবং জোয়ান এল 'অ্যাবেটকে সচিব-ট্রেজারার হিসাবে নির্বাচিত করে। 1987 সালের এপ্রিল মাসে প্রথম রেস্তোরাঁটি খোলা হয়। ম্যাকফ্যাডিন ভেঞ্চারস-এর সঙ্গে যৌথ উদ্যোগ ভেঙে দেওয়ার পর এটি ছিল নিনফার কোম্পানির প্রথম রেস্তোরাঁ। 1987 সালের জুন মাসে ডারহাম ড্রাইভ এবং ওয়াশিংটন অ্যাভিনিউয়ের সংযোগস্থলে দ্বিতীয় স্থানের জন্য নিনফা লরেঞ্জো স্বাক্ষর করেন। মাসের শেষের দিকে এটি খোলার কথা ছিল। 1987 সালের সেপ্টেম্বরে নিনফা লরেঞ্জো মন্ট্রোজ বুলেভার্ডে চতুর্থ অবস্থানের ইজারা দেওয়ার জন্য স্বাক্ষর করেন। 1988 সালের ফেব্রুয়ারিতে চেইনটি তার পঞ্চম অবস্থান স্থাপনের জন্য জায়গা ইজারা দেয়। 1989 এবং 1990 সালে, রিওস্টার বাম্বোলিনোর চারটি অবস্থানকে নিনফার ক্যাফে ফজিতারিয়ায় রূপান্তরিত করে। 1989 সালের নভেম্বরে প্রথম ধর্মান্তকরণ ঘটে এবং বাকি তিনজনের ধর্মান্তকরণ পরে ঘটে। দশটি বাম্বোলিনো অবশিষ্ট রয়েছে। 1992 সালে হিউস্টন আন্তঃমহাদেশীয় বিমানবন্দরের (বর্তমানে জর্জ বুশ আন্তঃমহাদেশীয় বিমানবন্দর) দুটি স্থান ছিল, যার মধ্যে একটি টার্মিনাল সি-তে এবং একটি মিকি লেল্যান্ড আন্তর্জাতিক বিমান সংস্থা ভবনে (বর্তমানে টার্মিনাল ডি) ছিল। 1996 সালে একটি বাম্বোলিনো অবশিষ্ট ছিল। 1997 সালে বাম্বোলিনো দেউলিয়া হয়ে যাওয়ার আবেদন করে। লরেঞ্জো পরিবার নামের অধিকার বজায় রেখেছিল। চেইনের উদ্বোধন এবং 1993 সালের মধ্যে, বাম্বোলিনোর 17টি রেস্তোরাঁ চালু ছিল। 2019 সালের হিসাবে, 1525 ওয়েস্টহেইমার রোড-এ একটি ফ্র্যাঞ্চাইজড বাম্বোলিনোর অবস্থান চালু রয়েছে। 2011 সালে, লরেঞ্জো পরিবার এয়ারলাইন ড্রাইভে একটি বাম্বোলিনোর অবস্থান খুলেছিল যেখানে তাদের স্বল্পস্থায়ী দ্রুত নৈমিত্তিক রেস্তোরাঁ ছিল যা চিসপাস দেল টিম্পো নামে পরিচিত ছিল। দ্রুত নৈমিত্তিক রেস্তোরাঁর মতো, এয়ারলাইন ড্রাইভে বাম্বোলিনো শুধুমাত্র সংক্ষিপ্ত সময়ের জন্য চালু ছিল। মূল বাম্বোলিনোতে ইতালীয় খাবার যেমন অ্যান্টিপাস্টো সালাদ, লাসাগনা, পিৎজা এবং স্প্যাগেটি ছিল। পিৎজা স্লাইসগুলি ছিল মেনুতে স্বাক্ষরিত আইটেম। মন্ট্রোজ বুলেভার্ডে বাম্বোলিনোর ক্ষেত্রে, পৃথক টুকরোগুলি কার্ডবোর্ডের বাক্সে প্যাক করা হয় যা গ্রীস শোষণ করে। সেই বছর হিউস্টন ক্রনিকলের কলামিস্ট কেন হফম্যান বলেছিলেন, "ঠিক এটাই আমি বাম্বোলিনোর সম্পর্কে পছন্দ করি। আপনি স্লাইস কিনতে পারেন। যদি আমি গাড়ি চালাচ্ছি, এবং আমি পিজ্জার মেজাজে আছি, আমি পুরো পাই নিয়ে গণ্ডগোল করতে চাই না। আমি কয়েক টুকরো চাই। আমি তাদের গরম চাই। আর আমি এখন তাদের চাই। আমি 30 মিনিট অপেক্ষা করতে চাই না। আমি কোনও ড্রাইভারকে টিপ দিতে চাই না। আমি বিশেষ করে চাই না যে আমার নাম, ঠিকানা এবং ফোন নম্বর কোনও পিৎজা সংস্থার কম্পিউটারে প্রবেশ করুক যাতে বিগ ব্রাদার জানে যে আমি একজন সসেজ এবং সবুজ মরিচের লোক। " পৃথক টুকরো ছাড়াও, মন্ট্রোজ বুলেভার্ড বাম্বোলিনো পুরো পিজ্জা এবং আংশিকভাবে বেক করা পিৎজা টুকরো বিক্রি করে। 1996 সালে একটি সাধারণ পনির পিৎজা স্লাইসের দাম ছিল 1.69 মার্কিন ডলার, এবং "ডাবল বিগ হাউস-দ্য ওয়ার্কস"-এর মতো একটি সম্পূর্ণ লোড করা ডাবল-ওয়াইড স্লাইস, যেখানে ছিল বেল মরিচ, কানাডিয়ান বেকন, হ্যামবার্গার, ইতালীয় সসেজ, জালাপেনোস, মোজারেলা, মাশরুম, কালো জলপাই, পেপারোনি এবং লাল পেঁয়াজ। স্বাদ সম্পর্কে হফম্যান 1996 সালে বলেছিলেন যে "বাম্বোলিনোর পিৎজা আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু। আমি কম মানের আশা করছিলাম কারণ বাম্বোলিনো একটি ফাস্ট-ফুড হ্যামবার্গার জয়েন্ট যা কেবল পিৎজা বিক্রি করে। ময়দার একটি মিষ্টি পেস্ট্রি স্বাদ রয়েছে। সসটি হালকা, এবং পনিরটি আসল চুক্তি। শীর্ষে বাম্বোলিনোর স্তূপও রয়েছে। আমার ডাবল বিগ হাউস প্রায় এক ইঞ্চি লম্বা ছিল। মাশরুম ইত্যাদি এত ভারী ছিল যে আমাকে ছুরি এবং কাঁটাচামচ দিয়ে আমার পিৎজা খেতে হয়েছিল। আর চামচ। " নতুন বাম্বোলিনোর প্রতিষ্ঠাতা রোল্যান্ড লরেঞ্জো বলেছেন, হিউস্টন বিজনেস জার্নালের অ্যালিসন ওলাম যেমন ব্যাখ্যা করেছেন, পিৎজা তৈরিতে ব্যবহৃত পিৎজার ময়দা "স্পঞ্জ এবং বাতাসযুক্ত, ভিতরে কোমল এবং বাইরে খাস্তা এবং প্রতিদিন স্ক্র্যাচ থেকে তৈরি"। পুরানো বাম্বোলিনোর মেনুতে টাটকা লেবুর রস ছিল একটি স্বাক্ষরিত জিনিস। নতুন বাম্বোলিনো সম্পর্কে লরেঞ্জো বলেন, "এটি আমাদের স্বাক্ষরিত পানীয়। এটি একটি হিমায়িত লেমোনেড-খুব টক, খুব মিষ্টি নয়, এবং আপনি যখন এটি পান করবেন তখন এটি আপনার মস্তিষ্ককে হিমায়িত করবে। রেস্তোরাঁর "ফ্রোজেন লেমোনেড" একটি মার্গারিটা মেশিনের মাধ্যমে সরবরাহ করা হয়েছিল। রেস্তোরাঁটি হিমায়িত লেবুর রসটি গ্লাস, কোয়ার্ট এবং অর্ধেক গ্যালন দিয়ে বিক্রি করত। লরেঞ্জো আরও বলেছিলেন যে চেইনে একটি চিকেন ফাজিটা পিৎজা থাকবে। আরও দেখুন হিউস্টন নিনফার কুইজিন অফ রেফারেন্সস এক্সটার্নাল লিঙ্ক উইট, জোয়ান "ফার্স্ট টেস্ট অফ বাম্বোলিনোর পিজ্জা ইজ প্রমিসিং"। 29-95 (হিউস্টন ক্রনিকল)। 4 আগস্ট, 2011। হিউস্টনে ইউরোপীয় রেস্তোরাঁগুলি 1987 সালে টেক্সাসে ইতালীয় রেস্তোরাঁগুলি 1987 সালে টেক্সাসে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল