Valdarnese
ভালডার্নিজ, যা ভালডার্নিজ বিয়াঙ্কা, ভালডার্নো বিয়াঙ্কা বা পোলো দেল ভালডার্নো নামেও পরিচিত, হল মধ্য ইতালির টাস্কানির আরনো নদীর উপত্যকা, উপরের ভালডার্নো থেকে আসা বড় সাদা মুরগির একটি জাত। বিংশ শতাব্দীতে এটি কার্যত বিলুপ্ত হয়ে যায়, তবে জনসংখ্যা পুনরুদ্ধার হচ্ছে। এটি ভালডার্নো মুরগির থেকে আলাদা জাত, যা ভালডার্নো-র নীচের অংশে উৎপন্ন হয় এবং কালো। ইতিহাস ভালডার্নিজ মুরগির নামটি আরনো নদীর উপত্যকা ভালডার্নো থেকে নেওয়া হয়েছে। এটি অতীতে ফ্লোরেন্স থেকে আরেজোর দিকে দক্ষিণ-পূর্ব দিকে প্রবাহিত আরনো উপত্যকার উপরের অংশে, মন্টেভার্চির কমুনিতে, উপত্যকার কেন্দ্রস্থলে সান জিওভান্নি ভালডার্নো এবং টেরানুওভা ব্রাসিওলিনি এবং বুসিন, ক্যাস্টেলফ্রাঙ্কো ডি সোপ্রা, ক্যাভ্রিগলিয়া, ফিগলাইন ভালডার্নো, ল্যাটেরিনা, লরো সিউফেনা এবং পার্জিন ভালডার্নো সহ প্রতিবেশী কমুনিতে ব্যাপকভাবে উত্থাপিত হয়েছিল। ভালডার্নোর সাদা মুরগির প্রথম বর্ণনাটি হল 1899 সালে জিউসেপ লিকিয়ারডেলির বর্ণনা। লুইজি পোচিনি (1900,1905) ভালডার্নো জাতটিকে তার দ্রুত বৃদ্ধি এবং মুরগির মাতৃ প্রবৃত্তির জন্য ছোট এবং বড় উভয় আকারের পালনের জন্য উপযুক্ত বলে সুপারিশ করেছেন, তবে উল্লেখ করেছেন যে এর জন্য স্থান প্রয়োজন এবং এটি বন্ধ করে রাখার জন্য ভালভাবে মানিয়ে নেয় না। তিনি চারটি রঙের জাতের চিত্র তুলে ধরেছেন, কালো, সাদা, বাফ এবং কোকিল, এবং উল্লেখ করেছেন যে কালো এবং সাদা সবচেয়ে সাধারণ। ভালডার্নো জাতটিও 1905 সালে ফেরুকিও ফেলি দ্বারা বর্ণনা করা হয়েছিল। 1950-এর দশকে ক্রেমোনা এবং ভারিসে সাদা ভালডার্নিজ মুরগির বিভিন্ন উদাহরণ প্রদর্শিত হয়েছিল। পরবর্তী বছরগুলিতে ভালডার্নিজ এর সত্যতা নিয়ে বিস্তৃত এবং উত্তপ্ত আলোচনার বিষয় হয়ে ওঠে, সমালোচকরা বজায় রেখেছিলেন যে এর উচ্চ উত্পাদনশীলতা সংকর শক্তির কারণে হয়েছিল। এটির সমর্থকও ছিল এবং 1955 সালে একটি জাতের সমিতি গঠিত হয়েছিল। 1957 সাল থেকে রোভিগোর স্ট্যাজিওন স্পেরিমেন্টেল ডি পোলিকোল্টুরা (পরীক্ষামূলক হাঁস-প্রজনন কেন্দ্র)-এর পরিচালক রাফায়েলো কুইলিসি দ্বারা ভালডার্নিজ নিয়ে করা গবেষণা প্রথম বৈজ্ঞানিক বর্ণনার দিকে পরিচালিত করে। 1960-এর দশকে ঐতিহ্যবাহী মেজাড্রিয়া ব্যবস্থার পতনের ফলে জাতের সংখ্যা দ্রুত হ্রাস পায়, যা হাঁস-মুরগি চাষের নিবিড় পদ্ধতির বৃদ্ধি এবং সাদা লেঘর্ন জাতের প্রতিযোগিতার দ্বারা উভয়ই বৃদ্ধি পায়, যার মধ্যে উত্তর ইতালিতে ইনকিউবেট করা ছানাগুলি সহজেই পাওয়া যেত। জাতের সংগঠনটি 1964 সালে বন্ধ হয়ে যায় এবং ভ্যালডার্নিজ বিংশ শতাব্দীর শেষের দিকে হ্রাস পেতে থাকে যতক্ষণ না এটি কার্যত অদৃশ্য হয়ে যায়। 1990-এর দশকে এই জাতটির বিলুপ্তির ঝুঁকি চিহ্নিত করা হয় এবং ভেনিটো অঞ্চলের পেরিকোলো ডি এস্টিনজিওনের কনজারভেটরিও ডেলে রাজজে অ্যাভিকোল (বিলুপ্তির ঝুঁকিতে থাকা পাখির জাতগুলির সংরক্ষণ কেন্দ্র) একটি পুনরায় জনসংখ্যা কর্মসূচি শুরু করে। 2001 সালে যখন কনজারভেটরিও বন্ধ হয়ে যায়, তখন অবশিষ্ট প্রজনন পশু ভালডার্নো অঞ্চলে স্থানান্তরিত হয়। এই স্টকটি কৃষির জন্য তাসকান আঞ্চলিক প্রশাসনের একটি অংশ এজেঞ্জিয়া রিজিওনেল পার লো স্ভিলুপ্পো ই ল 'ইনোভাজিওন নেল সেট্টোর এগ্রিকোলো-ফরেস্টেল দ্বারা চালু করা জাতের পুনরুদ্ধার ও সুরক্ষার জন্য একটি প্রকল্পের ভিত্তি তৈরি করেছিল। ইতালিতে হাঁস-মুরগির প্রজনন পরিচালনাকারী জাতীয় কর্তৃপক্ষ ফেডারেশন অফ ইতালিয়ান পোল্ট্রি অ্যাসোসিয়েশন, ফেডেরাজিওন ইতালিয়ানা অ্যাসোসিয়াজিওনি অ্যাভিকোলের সরকারী মানদণ্ডে ভালডার্নিজ অন্তর্ভুক্ত নয়। তবে এটি তাসকানির আঞ্চলিক প্রশাসন রেজিওন তোস্কানা দ্বারা স্বীকৃত, যা জাতের মান প্রকাশ করে। আরেজোর অ্যাসোসিয়াজিওন প্রভিন্সিয়াল অ্যালেভেটোরি বা প্রভিন্সিয়াল ব্রিডার্স অ্যাসোসিয়েশন দ্বারা একটি জাতের রেজিস্টার রাখা হয়। জাতের সংখ্যা কম থাকে। 2007 সালে প্রকাশিত একটি গবেষণায় মোট প্রজনন স্টকের জন্য প্রায় 300 মুরগি ব্যবহার করা হয়েছিল। বৈশিষ্ট্য ভালডার্নিজ সাদা, ঘাড় এবং পিঠে খড়ের রঙের কিছু প্রবণতা রয়েছে যা মোরগগুলিতে অনুমোদিত। পা কমলা-হলুদ এবং ত্বক হলুদ। চিরুনি এবং ওয়াটলগুলি বড় এবং রক্ত-লাল; চিরুনির পাঁচ বা ছয়টি বিন্দু থাকে। কানের লোভগুলি কিছুটা লাল শিরাযুক্ত ক্রিমযুক্ত হলুদ। গড় ওজন মোরগের জন্য, মুরগির জন্য। ডিমগুলো সাদা এবং ওজন হওয়া উচিত। ভ্যালডার্নিজ মূলত তার মাংসের জন্য চাষ করা হয়, যা দৃঢ় এবং সুস্বাদু, এবং নিবিড় চাষ পদ্ধতি দ্বারা উত্পাদিত মাংসের থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে আলাদা। প্রতি বছর প্রায় পাখি জবাই করা হয়। মুরগি প্রজননক্ষম হয়ে ওঠে এবং দুর্বল স্তর হয়; তারা প্রতি বছর গড়ে 135 টি ডিম পাড়ে। তথ্যসূত্র মুরগির জাত ইতালিতে উদ্ভূত মুরগির জাত