Mini Kalzone
মিনি কালজোন () একটি ব্রাজিলিয়ান ক্যাজুয়াল ডাইনিং রেস্তোরাঁ চেইন যা ক্যালজোনে বিশেষায়িত। চেইনটি 1993 সালে সান্তা ক্যাটারিনা ফ্লোরিয়ানোপোলিসে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। পিৎজা স্লাইস বিক্রির ধারণাটি প্রত্যাশিত ফলাফল অর্জন করতে পারেনি এবং একজন ঘনিষ্ঠ প্রতিযোগীর উপস্থিতির কারণে উদ্যোক্তাদের ব্যবসায়ের ধারণাটি পুনর্বিবেচনা করতে হয়েছিল যা পেস্ট্রি বিক্রির সাথে ব্যাপক সাফল্য পেয়েছিল। ক্যালজোন বিক্রির ধারণা নিয়ে একটি নতুন বিকল্প পরিকল্পনা করা হয়েছিল। প্রথমে মেজানাইনের উপর একটি ছোট জায়গায় উৎপাদন করা হত। প্রথম দিনেই তারা সাতটি ক্যালজোন বিক্রি করে। পরবর্তী মাসগুলিতে, স্থানটি আর যথেষ্ট না হওয়া পর্যন্ত উৎপাদন বৃদ্ধি করা হয়, যার ফলে 1993 সালে এটি একটি রেস্তোরাঁয় স্থানান্তরিত হয়। 1994 সালে, ট্রেডমার্ক "মিনি কালজোন" তৈরি করা হয় এবং কালজোনগুলি মিনি কালজোন নামে পরিচিত হয়। একটি রেস্তোরাঁ চেইন গঠনের বৃদ্ধির পরে, 2000 সালের জানুয়ারি পর্যন্ত সান্তা ক্যাটারিনা রাজ্যে সাতটি স্থান খোলা হয়েছিল। 2000 সালের জুন মাসে সংস্থাটি ফোর্টালেজা শহরে একটি উৎপাদন কেন্দ্র এবং দুটি দোকান নির্মাণের মাধ্যমে সিয়েরা রাজ্যে তার প্রথম ভেন্যু খোলে। সেই বছরের শেষের দিকে, আরও তিনটি স্থান খোলা হয়, যা সেই বাজারে দখলদারিত্বের প্রাথমিক কৌশলকে দৃঢ় করে। 2001 সালের জুন থেকে, মিনি কালজোন ফ্র্যাঞ্চাইজি বিন্যাস শুরু করে, পণ্য এবং কার্যকরী কৌশলগুলিকে মানসম্মত করে। বর্তমানে এই চেইনের 110টিরও বেশি স্থান রয়েছে, যা ব্রাজিলের বিভিন্ন শহরে অবস্থিত। রেফারেন্স এক্সটার্নাল লিঙ্ক অফিসিয়াল সাইট ব্রাজিল কোম্পানিগুলির ফাস্ট-ফুড চেইন ফ্লোরিয়ানপোলিস রেস্তোরাঁয় অবস্থিত যা 1993 সালে ক্যালজোনে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল