Bolu kukus
বলু কুকুস () হল ইন্দোনেশিয়ার একটি ঐতিহ্যবাহী জলখাবার যা ভাপ দেওয়া স্পঞ্জ কাপকেকের। যাইহোক, "বলু কুকুস" শব্দটি সাধারণত এক ধরনের কুয়ে মাঙ্কুককে বোঝায় যা মূলত গমের ময়দা (কোনও চালের ময়দা এবং ট্যাপিওকা ছাড়াই) চিনি, ডিম, দুধ এবং সোডার সাথে বেক করা হয়, পাশাপাশি সাধারণ ভ্যানিলা, চকোলেট, পান্ডান বা স্ট্রবেরির স্বাদও ব্যবহার করা হয়, যা খাবারের স্বাদযুক্ত নির্যাস থেকে প্রাপ্ত। কেকটি ডিম এবং সোডাকে ইমালসিফায়ার হিসাবে ব্যবহার করে, সোডার ধরণ প্রায়শই লেবুর চকচকে জল, যেমন স্প্রাইট। বলু কুকুসকে এক ধরনের কুয়ে বলু হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যা বিভিন্ন ধরনের স্পঞ্জ কেক, কাপকেক এবং টার্টকে অন্তর্ভুক্ত করে। সাধারণত কেককে বোঝাতে পর্তুগিজ শব্দ বোলো থেকে বলু শব্দটি এসেছে। এইভাবে টেক্সচারটি টার্ট বা শিফন কেকের মতো নরম এবং নরম। বলু কুকাস সাধারণত বেক করা কাপকেকের পরিবর্তে একটি বাষ্পযুক্ত টক। যাইহোক, সাধারণ কাপকেকের মতো, বলু কুকুর বেস সাধারণত একটি ঢেউখেলান কাগজের ধারক দিয়ে আবৃত থাকে। আরও দেখুন ইন্দোনেশিয়ার রন্ধনশৈলী কুয়ে কুয়ে আপেম কুয়ে ম্যাঙ্কক কুয়ে পুটু ম্যাঙ্কক কুয়ে পুটু মায়াং রেফারেন্স ইন্দোনেশিয়ান মিষ্টান্ন রেসিপি ইন্দোনেশিয়ান রুটি কুয়ে স্টিমড খাবার