Rice production in Guyana
গায়ানায় ধান উৎপাদন দেশীয় ব্যবহারের একটি গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য এবং গায়ানার প্রধান রপ্তানি পণ্যগুলির মধ্যে একটি। ভেনিজুয়েলা গায়ানার চালের বৃহত্তম আমদানিকারক। ত্রিনিদাদ ও টোবাগোর মতো ক্যারিবিয়ান দেশগুলিতে এবং ইউরোপেও চাল রপ্তানি করা হয়। 1738 সালে এসেকুইবোর ডাচ গভর্নর লরেন্স স্টর্ম ভ্যানের গ্রেভেসান্দে চিনির জমিতে ক্রীতদাসদের খাওয়ানোর জন্য প্রথম চালের প্রচলন করেন। ভারত থেকে চুক্তিবদ্ধ শ্রমিকদের আগমনের সাথে সাথে চালের চাহিদা বৃদ্ধি পায় এবং তাদের চুক্তিবদ্ধ চুক্তি শেষ হওয়ার পরে অনেকে জমি অধিগ্রহণ করে ধান চাষের জন্য ব্যবহার করে। 1896 সালের মধ্যে উৎপাদন স্থানীয় খরচকে ছাড়িয়ে যায়, যার ফলে ত্রিনিদাদে প্রথম চাল রপ্তানি করা হয়। মহান যুদ্ধের কারণে আন্তর্জাতিক রপ্তানি বাধাগ্রস্ত হয়েছিল, তাই গায়ানা আঞ্চলিক বাণিজ্য অংশীদারদের দিকে মনোনিবেশ করেছিল। 1939 সালে চালের জন্য একটি একক বিপণন সংস্থা প্রতিষ্ঠিত হয় এবং দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের শেষের দিকে গায়ানা ওয়েস্ট ইন্ডিজের বাজারে কার্যত একচেটিয়া অধিকার অর্জন করে। 1946 থেকে 1950 সাল পর্যন্ত গড় উৎপাদন ছিল 61,181 টন ধান, 22,991 টন রপ্তানি। উপনিবেশে উৎপাদিত সমস্ত চাল ক্রয়-বিক্রয়ের জন্য 1946 সালে দুটি প্রধান বাণিজ্য সংস্থা, ব্রিটিশ গায়ানা চাল উৎপাদক সমিতি এবং ব্রিটিশ গায়ানা চাল বিপণন বোর্ড গঠিত হয়। 1956 সালের মধ্যে গায়ানাকে 'ক্যারিবিয়ানের রুটির ঝুড়ি' হিসাবে চিহ্নিত করা হয়েছিল এবং 1966 সালে স্বাধীনতার সময় ধানের উৎপাদন 1,67,600 টনে পৌঁছেছিল। জাতীয়করণ ব্রিটিশ ঔপনিবেশিক শাসন থেকে স্বাধীনতার পর আত্মনির্ভরতার নীতি প্রণয়ন করা হয়। ধানকে গায়ানার প্রধান গার্হস্থ্য প্রধান খাদ্য হিসাবে বিবেচনা করা হত এবং গম, যা আমদানি করতে হত, অন্যান্য খাবারের সাথে নিষিদ্ধ করা হয়েছিল যা গায়ানীয়রা অভ্যস্ত হয়ে উঠেছিল। এই নীতিগুলি অত্যন্ত বিতর্কিত ছিল, তা সত্ত্বেও, গম থেকে তৈরি পণ্যগুলি অনুকরণ করার জন্য চালের পণ্য তৈরি করার প্রচেষ্টা করা হয়েছিল। গায়ানার বেশিরভাগ ধানের খামার ব্যক্তিগত মালিকানাধীন ছিল; সরকার সেচ ব্যবস্থা এবং ধান প্রক্রিয়াকরণ কলগুলি পরিচালনা করত, কায়মান শঙ্করের উল্লেখযোগ্য ব্যতীত, যার হ্যাম্পটন কোর্ট পোল্ডারে (এসেকুইবোর আটলান্টিক উপকূলে) চাষের মধ্যে মিলিং, শেলিং, গ্রেডিং, শুকানো এবং সঞ্চয় সুবিধা অন্তর্ভুক্ত ছিল। শিল্পের এই বিভাজনের ফলে বেশ কয়েকটি সমস্যা দেখা দেয়। মার্কিন দূতাবাসের মতে, সরকার সেচ ও নিষ্কাশন খালগুলিকে অবহেলা করেছিল কারণ বেসরকারী কৃষকরা তাদের রক্ষণাবেক্ষণের জন্য কর দিতে অস্বীকার করেছিল। এদিকে, সরকার পরিচালিত কলগুলি কৃষকদের তাদের ফসলের জন্য অর্থ প্রদানে ধীর ছিল বলে জানা গেছে। ট্রাক্টর, জ্বালানি, খুচরা যন্ত্রাংশ এবং সারের জন্য সরকার নিয়ন্ত্রিত বিতরণ ব্যবস্থায় অদক্ষতার খবরও পাওয়া গেছে। 1980-র দশকে বৈদেশিক মুদ্রার উৎস হিসেবে রপ্তানির গুরুত্ব বৃদ্ধি পায়, এমনকি দেশ থেকে চাল পাচারের খবরও পাওয়া যায়। গায়ানা প্রতিবেশী সুরিনামের সাথে ই. ই. সি-তে চাল রপ্তানির জন্য একটি কোটা ভাগ করে নিয়েছিল কিন্তু 1980-এর দশকের শেষের দিকে কোটা পূরণ করতে পারেনি। 1984 সালে উৎপাদন 1,80,000 টনেরও বেশি উচ্চতায় পৌঁছেছিল কিন্তু রোগ এবং অসামঞ্জস্যপূর্ণ আবহাওয়ার কারণে 1988 সালে তা কমে 1,30,000 টনে নেমে আসে। ধান চাষের এলাকায় সেচ ও নিষ্কাশন ব্যবস্থা দুর্বলভাবে রক্ষণাবেক্ষণের কারণে খরা ও ভারী বৃষ্টিপাতের কারণে ধানের ফসলের উপর বিরূপ প্রভাব পড়েছিল। গায়ানা ধান উৎপাদক সমিতির মতে, 1964 সালে ধান চাষের এলাকা 1,00,000 হেক্টর থেকে কমে 1988 সালে 36,000 হেক্টর হয়ে যায়। 1988 সালে সরকার 1991 সালে 240,000 টন উৎপাদনের লক্ষ্য এবং 100,000 টন রপ্তানির লক্ষ্য নির্ধারণ করে। 1990-এর প্রথম ত্রৈমাসিকে রপ্তানি 70,000 টনেরও কম বার্ষিক হারে 16,000 টনের রেকর্ড সর্বনিম্ন স্তরে নেমে আসে। এই রপ্তানির অর্ধেক সরাসরি বেসরকারি কৃষকদের কাছ থেকে আসে, বাকি অর্ধেক গায়ানা ধান কলাই ও বিপণন থেকে আসে। 1990 সালে সরকার বেশ কয়েকটি চাল কল বিক্রির জন্য রেখে চাল শিল্পের বেসরকারিকরণ শুরু করে। 2000-এর দশক থেকে 2013 সালে বার্ষিক ধান উৎপাদনের লক্ষ্য ছিল 4,12,000 টন। অক্টোবর 2013-এর প্রতিবেদনগুলি ইঙ্গিত দেয় যে খুব আর্দ্র আগস্ট এবং ধানের পোকামাকড়ের উচ্চ সংক্রমণ যা প্রথম ফসলের কিছুটা ক্ষতি করেছিল তা সত্ত্বেও এটি অতিক্রম করা হবে। কৃষি মন্ত্রী ডঃ লেসলি রামসেমি ইঙ্গিত দিয়েছেন যে স্থানীয় ধান শিল্প 500,000 টন ছাড়িয়ে যাবে এবং আরপিএর সাধারণ সম্পাদক মিঃ ধর্মকুমার সিরাজ বলেছেন যে আবহাওয়ার পরিস্থিতি ফসল কাটার জন্য আদর্শ ছিল এবং তাই গায়ানার সমস্ত ধান উৎপাদনকারী অঞ্চলে ধান কাটার কাজ নির্বিঘ্নে চলছে। 2019 সালে দেশে 10 লক্ষ টনেরও বেশি ধান উৎপাদন হয়েছে। আরও মূল্য সংযোজন কৃষি পণ্যের বিকাশ এবং ব্যবহার বাড়ানোর জন্য, গায়ানা এমন পণ্যগুলিতে আগ্রহ দেখিয়েছে যা ধানকে সংহত করে। আরও দেখুন গায়ানা ক্যারিবিয়ান রন্ধনশৈলীর কৃষি ধানের খাবারের তালিকা গায়ানায় জল সরবরাহ এবং স্যানিটেশন উল্লেখ গায়ানা গায়ানার কৃষি