Rumex occidentalis
রুমেক্স অক্সিডেন্টালিস হল পলিগোনেসি পরিবারের অন্তর্গত একটি সপুষ্পক উদ্ভিদ প্রজাতি। সাধারণত ওয়েস্টার্ন ডক নামে পরিচিত, রুমেক্স অক্সিডেন্টালিস পশ্চিম উত্তর আমেরিকার কিছু অংশে পাওয়া যায়। পশ্চিমী ডককে তার বার্ষিক ফুল এবং জীবনকালের ফলস্বরূপ একটি বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ হিসাবে বিবেচনা করা হয়। প্রাপ্তবয়স্ক গাছ 180 সেন্টিমিটার (6 ফুট) পর্যন্ত উঠতে পারে। এর পাতাগুলি পরিপক্কতার সময় আংশিকভাবে স্থায়ী হয় এবং একটি কাটা বেস সহ ত্রিভুজাকার, ব্লেডের মতো চেহারা ধারণ করে। কান্ডগুলি সাধারণত পেডিকেল দিয়ে খাড়া থাকে যা ভিতরের টেপালের চেয়ে 3 গুণ বেশি লম্বা হয় না। এর অ্যাচিনগুলি লালচে বাদামী এবং এর ফুলগুলি 12-25 এর ঘূর্ণায়মান হয়। ডিস্ট্রিবিউশন ওয়েস্টার্ন ডক উত্তর আমেরিকার স্থানীয় এবং ক্যালিফোর্নিয়া, নেভাদা এবং আইডাহোর মতো পশ্চিমাঞ্চলীয় রাজ্যগুলিতে পাওয়া যায়। ঐতিহাসিকভাবে এটি ওয়াশিংটন রাজ্যেও পাওয়া গেছে। এটি সাধারণত বসন্তের শেষের দিকে এবং গ্রীষ্মের মাসগুলিতে ফুল ফোটে। পশ্চিমাঞ্চলীয় ডকগুলির বিকাশের জন্য আর্দ্র পরিবেশের প্রয়োজন হয় এবং সাধারণত জলাভূমি, জলাভূমি, আর্দ্র তৃণভূমি এবং অন্যান্য অগভীর জলের আবাসস্থলে পাওয়া যায়। ইউজেস ওয়েস্টার্ন ডক পুষ্টিকর এবং ঔষধি উভয় গুণই ধারণ করে। ঔষধিভাবে, এর পাতা ভেষজ ঘাম স্নানের জন্য বাতজনিত ব্যথার চিকিত্সার জন্য ব্যবহার করা হয়। পাতাগুলি একটি শিকড়ের পেস্টে পরিণত করা যেতে পারে এবং খোলা ক্ষত, কাটা এবং ফোড়ার চিকিৎসায় ব্যবহার করা যেতে পারে। পুষ্টিগতভাবে, পাতা, ডালপালা এবং বীজ সবই ভোজ্য। পশ্চিমাঞ্চলীয় ডকের তরুণ পাতাগুলি রান্না করা হয় এবং পালকের মতো একইভাবে ব্যবহার করা হয়। ডালপালাও রান্না করা হয় তবে রুবার্ব হিসাবে ব্যবহৃত হয়। বীজগুলি কাঁচা বা রান্না করে খাওয়া যেতে পারে এবং সাধারণত মশলা বা গ্রুয়েলের জন্য গুঁড়ো করা হয়। পাতায় সম্ভবত উচ্চ মাত্রার অক্সালিক অ্যাসিডের উপস্থিতির কারণে প্রচুর পরিমাণে বা রান্না না করে ওয়েস্টার্ন ডক খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। তথ্যসূত্র বাইরের লিঙ্ক উত্তর আমেরিকার উদ্ভিদকুল