Dubonnet
ডুবোনেট (,,) একটি মিষ্টি, সুগন্ধি ওয়াইন-ভিত্তিক কুইঙ্কিনা, যা প্রায়শই অ্যাপেরিটিফ হিসাবে উপভোগ করা হয়। এটি সুরক্ষিত ওয়াইন, ভেষজ এবং মশলার (অল্প পরিমাণে কুইনাইন সহ) মিশ্রণ, যেখানে অ্যালকোহল যোগ করে গাঁজন বন্ধ করা হয়। এটি বর্তমানে ফ্রান্সে পেরনোড রিকার্ড এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে কেন্টাকির বার্ডস্টাউনের হেভেন হিল ডিস্টিলারিস দ্বারা উত্পাদিত হয়। ফরাসি তৈরি সংস্করণটি ভলিউমের দিক থেকে 14.8% অ্যালকোহল এবং মার্কিন সংস্করণটি 19 শতাংশ। এই পানীয়টি রানী দ্বিতীয় এলিজাবেথ এবং রানী এলিজাবেথ দ্য কুইন মাদারের প্রিয় পানীয় হওয়ার জন্য যুক্তরাজ্যে বিখ্যাত। 2021 সালের নভেম্বরে, ডুবোনেটকে রানী দ্বিতীয় এলিজাবেথ একটি রয়্যাল ওয়ারেন্ট প্রদান করেন। উপাদান চারটি প্রধান উপাদান ব্যবহার করা হয়ঃ রেড ওয়াইন বেসঃ আঙ্গুরের স্বতন্ত্র মিশ্রণ-রুবি রেড, রুবি ক্যাবারনেট এবং আলেকজান্দ্রিয়ার ভেষজ ও মশলার মাস্ক্যাটঃ ব্ল্যাককারেন্ট, বিভিন্ন ধরনের চায়ের নির্যাস এবং অন্যান্য উপাদান সিনকোনা ছালঃ সিনকোনা গাছের ছাল থেকে প্রাপ্ত মূল ঔষধি উপাদান, একটি শুকনো ট্যানিন নোট তৈরি করেঃ বেতের চিনি। উত্তর আফ্রিকায় ফরাসি বিদেশী লিজিওনেয়ারদের কুইনাইন পান করতে প্ররোচিত করার উপায় খুঁজে বের করার জন্য ফরাসি সরকার পরিচালিত একটি প্রতিযোগিতার প্রতিক্রিয়ায় 1846 সালে জোসেফ ডুবোনেট প্রথম ডুবোনেট বিক্রি করেছিলেন। কুইনাইন ম্যালেরিয়ার বিরুদ্ধে লড়াই করে কিন্তু খুব তিক্ত। 1976 সালে পেরনড রিকার্ড এর মালিকানা গ্রহণ করেন। 1970-এর দশকের শেষের দিকে পিয়া জাদোরা অভিনীত একটি বিজ্ঞাপন প্রচারের মাধ্যমে এটি পুনরায় জনপ্রিয় হয়ে ওঠে। এটি রুজ, ব্লাঙ্ক এবং গোল্ড (ভ্যানিলা এবং কমলা) জাতের পাওয়া যায়। ডুবোনেট ফরাসি গ্রাফিক ডিজাইনার ক্যাসান্ডারের বিজ্ঞাপন স্লোগান "ডুবো, ডুবন, ডুবোনেট" দ্বারাও ব্যাপকভাবে পরিচিত (শব্দের উপর একটি নাটক যার মোটামুটি অর্থ "এটি সুন্দর; এটি ভাল; এটি ডুবোনেট"), যা এখনও ফ্রান্সের বাড়ির দেয়ালে পাওয়া যায়। ব্র্যান্ডটি পরে হেভেন হিলের মালিকানাধীন হয়ে ওঠে। ডুবোনেট সাধারণত লেমোনেড বা তিক্ত লেবুর সাথে মিশ্রিত হয় এবং অনেক ককটেলের অংশ গঠন করে। বিখ্যাতভাবে ডুবোনেট ছিল রানী এলিজাবেথ দ্য কুইন মাদারের একটি প্রিয় পানীয়, যিনি জিন এবং ডুবোনেট পছন্দ করতেনঃ 30 শতাংশ জিন, বরফের নিচে লেবুর টুকরো সহ 70 শতাংশ ডুবোনেট। তিনি একবার একটি ভ্রমণের আগে উল্লেখ করেছিলেন, "আমি মনে করি যে আমি আজ সকালে আমার সাথে দুটি ছোট বোতল ডুবোনেট এবং জিন নিয়ে যাব, যদি প্রয়োজন হয়।" রানী দ্বিতীয় এলিজাবেথ, যিনি প্রতিদিন দুপুরের খাবারের আগে দুই কিউব বরফ এবং একটি লেবুর টুকরো সহ 66 শতাংশ ডুবোনেট এবং 33 শতাংশ জিন পছন্দ করতেন। নেলসন রকফেলার, যার অ্যালকোহলের স্বাদ মাঝারি ছিল, পাথরের উপর মাঝে মাঝে এক গ্লাস ডুবোনেট রাখতেন। ককটেল নিম্নলিখিত উপাদানগুলির মধ্যে ডুবোনেট তাদের অন্যতম উপাদান হিসাবে অন্তর্ভুক্ত রয়েছেঃ আলফনসো অ্যাপল ডুবোনেট আর্নডের স্পেশাল (নিউ অরলিন্স) বার্টেন্ডার বেন্টলি ব্ল্যাকথর্ন ককটেল ডট-রয় ডুবোনেট ক্যাসিস ডুবোনেট ককটেল ডুবোনেট ড্যানিয়েলা ডুবোনেট ডিলাইট ডুবোনেট ফিজ ডুবোনেট হেলাদো ডুবোনেট হাইবল ডুবোনেট কিস ডুবোনেট ম্যানহাটন ডুবোনেট নেগ্রোনি ডুবোনেট রয়্যাল ডুবোনেট টিটি জ্যাক লন্ডন মার্টিনি অপেরা ককটেল ফোবি স্নো রেড মুনলাইট রাম ডুবোনেট সান দিয়েগো ককটেল স্যাভয় হোটেল স্পেশাল ট্রয়িস রিভিয়ার্স মমি লাভ মার্বেল হিল নেপোলিয়ন কার্ল-গারহার্ড বসুনোভা ম্যাজিক বেল্ট জুস দ্য কুইন মাদার তথ্যসূত্র পার্নোড-রিকার্ড ওয়েবসাইটের বাইরের লিঙ্ক ডুবোনেট ওয়েবসাইট সুগন্ধিত ওয়াইন পার্নোড রিকার্ড ব্র্যান্ডের পণ্য 1846 সালে চালু হয়েছিল