Illy
ইলিকাফে এস. পি. এ. (ব্র্যান্ডেড এবং ইলি হিসাবে শৈলীকৃত) একটি ইতালীয় কফি সংস্থা যা এস্প্রেসোতে বিশেষজ্ঞ, যার সদর দফতর ট্রাইস্টেতে অবস্থিত। ইলি রৌপ্য এবং লাল চাপযুক্ত, অক্সিজেন-মুক্ত ক্যানগুলিতে বিশ্বব্যাপী তার কফি বাজারজাত করে; শপিং রাস্তায়, জাদুঘরগুলিতে এবং বিমানবন্দরগুলিতে ক্যাফের একটি নেটওয়ার্ক পরিচালনা করে; এবং, 2009 সাল থেকে, কফি-স্বাদযুক্ত শক্তি পানীয়গুলির একটি লাইন ইলি ইসিমো হিসাবে বাজারজাত করেছে। পুরো মটরশুটি বা গ্রাউন্ড কফি হিসাবে, ইলি মাঝারি, গাঢ় এবং ডিকেফিনেটেড রোস্ট বৈচিত্র্য সরবরাহ করে; পাশাপাশি ব্রাজিল, গুয়াতেমালা, ইথিওপিয়া, কলম্বিয়া, কোস্টা রিকা, নিকারাগুয়া, তানজানিয়া বা ভারত থেকে একক-উত্সের আরাবিকা বৈচিত্র্য উপলব্ধ। মৌসুমিভাবে, কোম্পানিটি এল সালভাদরে উৎপাদিত কম-ক্যাফেইনযুক্ত আরাবিকা ইডিলিয়াম সরবরাহ করে। কোম্পানিটি পুরো মটরশুটি, প্রি-গ্রাউন্ড কফি, ই. এস. ই পড এবং আইপারইস্প্রেসো ক্যাপসুল হিসাবে কফি প্যাকেজ করে। ইলি 1933 সালে ফ্রান্সেসকো ইলি দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল, পরিবার-নিয়ন্ত্রিত এবং প্রায় 2700 + কর্মচারী (2015) নিয়োগ করে। 2022 সালের মোট আয় ছিল € 567.7 মিলিয়ন, এবং 2019 সালের শেষের দিকে, ইলিকাফি সম্ভাব্য বিনিয়োগকারীদের কোম্পানিতে 20 শতাংশ অংশীদারিত্বের প্রস্তাব দিয়ে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বাজারে প্রসারিত করার চেষ্টা করেছিল। ইতিহাস ইলি একজন হাঙ্গেরিয়ান, ফ্রান্সেসকো ইলি (হাঙ্গেরিয়ান ভাষায় ইলি ফেরেঙ্ক) দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল, যিনি অস্ট্রিয়া-হাঙ্গেরি সাম্রাজ্যের হাঙ্গেরি রাজ্যের টেমেসভারে জন্মগ্রহণ করেছিলেন। প্রথম বিশ্বযুদ্ধের সময় তিনি অস্ট্রো-হাঙ্গেরিয়ান সেনাবাহিনীতে বাধ্যতামূলকভাবে নিযুক্ত হন। যুদ্ধ এবং ত্রিয়ানোনের চুক্তির পর, তিনি তার বোনের সাথে ত্রিয়েস্তেতে থেকে যান, যা সম্প্রতি ইতালীয় শাসনের অধীনে এসেছিল। 1933 সালে, তিনি একটি কোকো এবং কফি ব্যবসা শুরু করেন, অবশেষে কফিতে মনোনিবেশ করেন। 1935 সালে এস্প্রেসোর প্রতি তাঁর আগ্রহকে কেন্দ্র করে, ইলি প্রথম স্বয়ংক্রিয় কফি মেশিন আবিষ্কার করেন যা বাষ্পের পরিবর্তে চাপযুক্ত জল প্রতিস্থাপন করে, যা সমসাময়িক এস্প্রেসো মেশিনের পূর্বসূরি ইলেটা হিসাবে বাজারজাত করা হয়। কফি সংরক্ষণের জন্য ইলি একটি প্যাকেজিং ব্যবস্থা তৈরি করেছিলেন, যেখানে জারণ প্রতিরোধের জন্য কফি ভর্তি ক্যানগুলিতে নাইট্রোজেন দিয়ে চাপ দেওয়া হয়। ইলি কফি শীঘ্রই ত্রিয়েস্তে অঞ্চলের বাইরে বাজারজাত করা হয় এবং শেষ পর্যন্ত পুরো ইতালি জুড়ে বাজারজাত করা হয়। দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের পরে, কোম্পানির নিয়ন্ত্রণ প্রতিষ্ঠাতার পুত্র আর্নেস্টো ইলির (1925-2008) কাছে চলে যায়, যিনি একটি গবেষণা পরীক্ষাগার শুরু করেছিলেন যা শেষ পর্যন্ত অসংখ্য উদ্ভাবন এবং পেটেন্ট বিকাশ করবে। একজন বিজ্ঞানী ও গবেষক হিসেবে আর্নেস্তো ইলি বিশ্ববিদ্যালয় ও গবেষণা কেন্দ্রগুলির সঙ্গে সহযোগিতামূলক চুক্তি স্থাপন করেন এবং বিশ্বব্যাপী কফির প্রচার করেন। আর্নেস্টোর ছেলে আন্দ্রেয়া ইলি (জন্ম 1964) বর্তমানে কোম্পানির চেয়ারম্যান, এবং আন্দ্রেয়ার বোন আন্না ইলি (জন্ম 1958) এবং ভাই ফ্রান্সেসকো ইলি (জন্ম 1952) এবং রিকার্ডো ইলি (জন্ম 1955) পরিচালনা পর্ষদে রয়েছেন। ইলি কফি বিশ্বব্যাপী পাওয়া যায়, দামের পার্থক্য বিশ্বব্যাপী শুল্ক প্রতিফলিত করে। 1999 সালে, ইলি কফি সম্পর্কিত শিক্ষা, গবেষণা এবং উদ্ভাবনকে সমর্থন করার জন্য নেপলসে ইউনিকাফের কফি বিশ্ববিদ্যালয় প্রতিষ্ঠা করেন। বিশ্ববিদ্যালয়টি পরে ট্রাইস্টে কোম্পানির অফিসে স্থানান্তরিত হয়; ইউনিকাফ নেটওয়ার্কের বর্তমানে বিশ্বব্যাপী 27টি শাখা রয়েছে। কোম্পানি ইলিকাফে এস. পি. এ বিশ্বব্যাপী প্রায় 140টি দেশে কফি সম্পর্কিত পণ্য বাজারজাত করে। উত্তর আমেরিকা, ফ্রান্স, জার্মানি, স্পেন এবং বেনেলাক্সে অবস্থিত বেশ কয়েকটি কোম্পানি নিয়ে ইলি গ্রুপ গঠিত। এই গোষ্ঠীটি এই জায়গাগুলিতে প্রায় 800 জনকে নিয়োগ করে। 1980-এর দশকের শেষ থেকে, ইলি তার সবুজ (কাঁচা) কফি মটরশুটি আন্তর্জাতিক পণ্য বাজারের পরিবর্তে সরাসরি উৎস দেশ থেকে কিনেছে। সংস্থাটি একচেটিয়াভাবে আরাবিকা প্রজাতির কফি ক্রয় করে, বিশেষত ব্রাজিল থেকে, যা বিশ্বব্যাপী বৃহত্তম উৎপাদক, তবে কলম্বিয়া, ভারত এবং আফ্রিকা ও মধ্য আমেরিকার দেশগুলি থেকেও। ইলির ইউনিভার্সিটা দেল ক্যাফে ("কফি বিশ্ববিদ্যালয়") কৃষকদের জন্য বিনামূল্যে প্রশিক্ষণ প্রদান করে। ব্রাজিলে, নয় মাসের একটি কর্মসূচীতে (প্রতি মাসে এক সপ্তাহ) 360 ঘন্টা বক্তৃতা অন্তর্ভুক্ত থাকে। ইলি কফি বিশ্ববিদ্যালয়ে প্রশিক্ষিত চাষীদের দ্বারা উৎপাদিত কফির 10 থেকে 30 শতাংশ প্রিমিয়াম মূল্যে কেনে, তবে চাষীদের কোম্পানির সাথে একচেটিয়া চুক্তি করার প্রয়োজন হয় না। ইলি বিশ্বের প্রথম সংস্থা যা ডেট নর্স্কে ভেরিটাস (ডিএনভি) দ্বারা প্রদত্ত টেকসইতার দায়িত্বশীল সরবরাহ চেইন প্রসেস (আরএসসিপি) শংসাপত্র পেয়েছে। 2004 থেকে 2012 সাল পর্যন্ত, ইলিকাফে ওয়ার্ল্ড অ্যাকাডেমি অফ সায়েন্সেসের (টিডব্লিউএএস) সহযোগিতায় উন্নয়নশীল বিশ্বের বৈজ্ঞানিক গবেষকদের স্বীকৃতি দেওয়ার জন্য আর্নেস্টো ইলি ট্রাইস্টে বিজ্ঞান পুরস্কারের জন্য অর্থায়ন করেছিলেন। ইথিওপিয়া থেকে কফির বিপণনের প্রসঙ্গে 2006 সালের তথ্যচিত্র ব্ল্যাক গোল্ড-এ ইলি প্রদর্শিত হয়েছিল। 2021 সালের জুন মাসে দ্য ওয়াল স্ট্রিট জার্নালের সঙ্গে এক সাক্ষাৎকারে চেয়ারম্যান আন্দ্রেয়া ইলি বিশ্বের বৃহত্তম কফি বাজার মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে কোম্পানির উপস্থিতি সম্প্রসারণে আগ্রহ প্রকাশ করেন। তিনি ব্র্যান্ডিংকে বাজারে প্রবেশের পাশাপাশি অনলাইনে এবং হোটেল, রেস্তোরাঁ এবং ক্যাফের মতো বড় খুচরো বিক্রেতাদের মধ্যে কোম্পানির বিতরণ নেটওয়ার্ককে শক্তিশালী করার অন্যতম প্রধান কেন্দ্র হিসাবে উল্লেখ করেছেন। কফি এবং শক্তি পানীয় ইলি কফি একাধিক উৎস থেকে আরাবিকা মটরশুটি থেকে মিশ্রিত করা হয়। মাঠগুলি ইস্পাতের ক্যানিস্টারে প্যাক করা হয় এবং বাতাসের পরিবর্তে একটি নিষ্ক্রিয় গ্যাস দিয়ে চাপ দেওয়া হয়। 2009 সালের 22শে মে, দ্য কোকা-কোলা কোম্পানির সাথে অংশীদারিত্বে, ইলি কফি-স্বাদযুক্ত শক্তি পানীয়গুলির একটি লাইন চালু করে যা ইলি ইসিমো নামে বাজারজাত করা হয়। 2009 সালে, এয়ারট্রান এয়ারওয়েজ যাত্রীদের জন্য পানীয়টি পরিবেশন করা শুরু করে, যা তখন থেকে পাঁচটি স্বাদে পাওয়া যায়ঃ ক্যাফে, ক্যাফে নো সুগার, ক্যাপুচিনো, ল্যাটে ম্যাকিয়াটো এবং মোচাচিনো। 1992 সালে, আন্দ্রেয়া ইলির ভাই ফ্রান্সেসকো ইলি কফি শিল্পের বাইরের সুপরিচিত শিল্পী এবং ডিজাইনারদের সাথে সহযোগিতা করার জন্য দ্য ইলি আর্ট কালেকশন চালু করেন, কোম্পানির কাপের জন্য শিল্পকর্ম তৈরি করেন; কোম্পানি-ব্র্যান্ডেড কফি মেশিন তৈরি করেন এবং বিশেষ বিজ্ঞাপন ফটোগ্রাফি তৈরি করেন। রবার্ট রাউচেনবার্গ, ফ্রান্সিস ফোর্ড কপোলা, ডেভিড বার্ন, জেফ কুনস, ইয়োকো ওনো এবং জেমস রোজেনকুইস্ট (ইলির মূল লোগোর ডিজাইনার) পাশাপাশি স্থপতি মাত্তিও থুন এবং লুকা ট্রাজি কফি কাপ শিল্পকর্মে অবদান রেখেছেন। 2006 সালে, প্রকল্পটি ইলির কফির ক্যানগুলিতে প্রসারিত হয়। সর্বশেষতম কাপ এবং অন্যান্য প্রচারমূলক টুকরোগুলির বর্তমান সংস্করণগুলি কোম্পানির ওয়েবসাইটে বাজারজাত করা হয় এবং সংগ্রহটি একটি কোম্পানির গ্যালারিতে প্রদর্শিত হয়। আরও দেখুন ডোমোরি ইজি সার্ভিং এস্প্রেসো পড আইপারইস্প্রেসো ইতালীয় সংস্থাগুলির একক-পরিবেশন কফি ধারক তালিকা রেফারেন্স বাহ্যিক লিঙ্ক 1933 সালে প্রতিষ্ঠিত ইলিকাফে ইতালীয় সংস্থাগুলি কফি ব্র্যান্ডের 1933 সালে প্রতিষ্ঠিত ইতালীয় ব্র্যান্ডের কফি সংস্থাগুলি খাদ্য ও পানীয় শিল্পে প্রত্যয়িত বি কর্পোরেশন