Tamago kake gohan
একটি জনপ্রিয় জাপানি প্রাতঃরাশের খাবার যা রান্না করা জাপানি ভাতের উপরে বা কাঁচা ডিম এবং সয়া সসের সাথে মিশ্রিত। পটভূমি তামাগো কেক গোহান এমন একটি খাবার যেখানে একটি কাঁচা ডিম চালের উপরে রাখা হয় বা এর সাথে মিশ্রিত করা হয়, বা এই জাতীয় খাবারের জন্য একটি রেসিপি। মারধর করা ডিম কখনও কখনও ব্যবহার করা হয়, যেমন মারধর করা হয় না। কখনও কখনও শুধুমাত্র ডিমের কুসুম ব্যবহার করা হয়। এই খাবারটি জাপানে "তামাগো কেক গোহান" (গোহান মানে চাল বা খাবার এবং কেক মানে ছিটানো বা গুঁড়ো করা), "তামাগো কেক মেশি" (মেশি মানে চাল বা খাবার), "তামাগো গোহান" বা কেবল "তামাগো কেক" নামে পরিচিত। তামাগো (ডিম) একক অক্ষরের (কাঁচা ডিম) বিকল্প হিসাবে লেখা যেতে পারে (রান্না করা ডিম)। প্রস্তুতির পদ্ধতি একটি কাঁচা ডিম এবং জাপানি চাল কেবল চালের বাটিতে মিশ্রিত করা হয়। চাল ঠাণ্ডা হতে পারে, সম্প্রতি রান্না করা বা পুনরায় গরম করা হতে পারে; ডিমটি সরাসরি চালের বাটিতে (চালের আগে বা পরে) ভাঙা যেতে পারে, বা আগে থেকে আলাদা বাটিতে মারধর করা যেতে পারে। চালের মধ্যে ডিম ঢেলে দেওয়ার জন্য একটি ডিপ্রেশন করা যেতে পারে। আরও দেখুন চাজুকে ওমুরিস জাপানি রন্ধনশৈলী ডিমের খাবারের তালিকা ডিমের খাবার জাপানি ভাতের খাবার