WhistlePig
হুইসেলপিগ হল ভার্মন্ট ভিত্তিক একটি হুইস্কি ডিস্টিলারি। ডিস্টিলারিটি প্রাথমিকভাবে রাই হুইস্কি তৈরি করে এবং "আল্ট্রা-প্রিমিয়াম" রাইয়ের জন্য পরিচিত, একবিংশ শতাব্দীর গোড়ার দিকে এটি মূলত একা ছিল, যখন বেশিরভাগ রাই বোতল প্রতি প্রায় 20 ডলারে বিক্রি হত। হুইসেলপিগ 2007 সালের, যখন উদ্যোক্তা রাজ ভক্ত হুইসেলপিগ ডিস্টিলারির জন্য জমি কিনেছিলেন। হুইস্কি ব্র্যান্ডটি 2010 সালে চালু হয়েছিল এবং এর প্রথম পণ্য, এর 10 বছরের রাই, 2015 সালে মুক্তি পায়। সম্পত্তি এবং অপারেশন হুইসেলপিগের ডিস্টিলারি ভার্মন্টের শোরহামে অবস্থিত। এটি জনসাধারণের জন্য উন্মুক্ত নয়। এটিতে দুটি পট স্টিল রয়েছে, প্রতিটি ভলিউমের। সম্পত্তির মধ্যে একটি খামার রয়েছে। জমিটি আগে একটি দুগ্ধ খামার ছিল, প্রায় 150 বছরের পুরনো। এর মধ্যে প্রায় 300 একর জমি রাই শস্য উৎপাদনের জন্য নিবেদিত, প্রায় 200 একর জমিতে ম্যাপেল গাছ রয়েছে সিরাপ তৈরির জন্য, বাকি অংশ ভুট্টা, যব, ওক গাছ এবং গবাদি পশুর জন্য জায়গাঃ শূকর, ভেড়া, ছাগল, ঘোড়া এবং মৌমাছির জন্য ব্যবহৃত হয়। মর্টিমার জুনিয়র এবং অরওয়েল নামে দুটি কুনেকুনে শূকরকে সম্পত্তিতে রাখা হয়, উভয়ই দ্বিতীয় প্রজন্মের শূকরকে সাইটে রাখা হয়। প্রথম প্রজন্ম, মর্টিমার এবং মাউভ, 2014 এবং 2018 সালে মারা যান। তাদের দাহ করা দেহাবশেষ খামারের সম্পত্তির উপর একটি গ্রানাইট ওবেলিস্ক স্মৃতিসৌধে রাখা হয়েছে এবং ডিস্টিলারির দুটি স্থিরচিত্র তাদের নামে নামকরণ করা হয়েছে। ব্র্যান্ডের লোগোটি এই শূকরগুলিকে একটি মোটা হাসিখুশি শূকরের নকশা সহ প্রতিফলিত করে, একটি শীর্ষ টুপি এবং বো টাই পরে। হুইসেলপিগের প্রধান ডিস্টিলার হলেন এমিলি হ্যারিসন এবং এর প্রধান ব্লেন্ডার হলেন মেঘান আয়ারল্যান্ড। দু 'জন উল্লেখযোগ্যভাবে এমন একটি শিল্পে অবস্থান করে যা প্রায়শই পুরুষদের দ্বারা প্রভাবিত হয়। ডেভ পিকারেল ছিলেন মাস্টার ডিস্টিলার, যিনি কোম্পানিটিকে কানাডিয়ান হুইস্কির প্রাথমিক স্টকের সাথে পরিচয় করিয়ে দিয়েছিলেন, কোম্পানির প্রথম মিশ্রণটি ডিজাইন করতে সহায়তা করেছিলেন এবং এর প্রথম পট স্টিল ডিজাইন করেছিলেন। কোম্পানিটি ভার্মন্টের কুইচে টেস্টিং রুম এবং স্টো মাউন্টেন রিসোর্টে "দ্য হুইসেলপিগ প্যাভিলিয়ন" পরিচালনা করে। এটি পূর্বে ভার্মন্টের ডিস্টিলারি এবং ওয়াটারবারি সেন্টারে টেস্টিং রুম পরিচালনা করত। কুইচি টেস্টিং রুম, একটি "হুইস্কি পার্লার", 2021 সালে খোলা হয়। এতে হুইসেলপিগ এবং সাইমন পিয়ার্স প্রাক্তন পার্কার হাউস সরাইখানাটি কিনেছিলেন, কেনার পরপরই টেস্টিং রুমটি খোলা হয়েছিল এবং একটি রেস্তোরাঁর পরিকল্পনা এখনও বিকাশে রয়েছে। উল্লেখযোগ্য পণ্যগুলির মধ্যে রয়েছেঃ পিগিব্যাক রাই, ককটেলের মধ্যে মেশানোর জন্য তৈরি একটি 6 বছর বয়সী রাই। এটি ডেভ পিকারেলকে সম্মান জানাতে উপাদানগুলির সাথে ডিজাইন করা হয়েছিল, কারণ এটি তাঁর মৃত্যুর আগে তৈরি তাঁর শেষ পণ্য ছিল। এটি ছিল হুইসেলপিগের প্রথম 100 শতাংশ রাই শস্য দিয়ে তৈরি রাই। পিগিব্যাক বোর্বন, একটি 6 বছর বয়সী বোর্বন যা প্রথম 2022 সালে মুক্তি পায়। বোরবনে ভুট্টার পরিমাণ বেশি থাকে এবং #3 চারের সাথে ব্যারেলগুলিতে ছয় বছর ব্যয় করে। এটি 100-প্রুফে বোতলজাত। ফার্মস্টক রাই, তিনটি ভিন্ন হুইস্কির মিশ্রণঃ 6 বছরের কানাডিয়ান, 10 বছরের কানাডিয়ান এবং সাইটে তৈরি রাই। 2017 সালে প্রথম প্রকাশিত, এটি ছিল প্রথম হুইসেলপিগ পণ্য যা প্রাথমিকভাবে সাইটে তৈরি হুইস্কি থেকে তৈরি করা হয়েছিল এবং সম্পত্তি থেকে কাঠের ব্যারেল এবং জল ব্যবহার করা হয়েছিল। 10 বছরের "স্মল ব্যাচ", কোম্পানি দ্বারা প্রকাশিত প্রথম পণ্য। 12 বছরের "ওল্ড ওয়ার্ল্ড ক্যাস্ক ফিনিশ", পোর্ট, সাউটর্নেস এবং মাদেইরা ব্যারেলে শেষ হয়েছে। 15 বছরের "এস্টেট ওক রাই", নতুন আমেরিকান ওকের 15 বছর বয়সী, সাইটে উত্থিত ওক দিয়ে তৈরি ওক ব্যারেলগুলিতে এক বছর পর্যন্ত বার্ধক্য সহ 18 বছরের "ডাবল মাল্ট রাই", বেশ কয়েকটি সংস্করণে তৈরি। দ্বিতীয় সংস্করণের বোতলগুলিতে সাইমন পিয়ার্সের তৈরি স্টপার ছিল। দ্য বস হগ, একটি একক-ব্যারেল, ব্যারেল-শক্তি রাই প্রতি বছর একটি নতুন সংখ্যাসূচক সংস্করণে প্রকাশিত হয়। প্রথম সংস্করণ, "দ্য বস হগ" লেবেলযুক্ত, 2013 সালে প্রকাশিত দ্বিতীয় সংস্করণ, "দ্য স্পিরিট অফ মর্টিমার" লেবেলযুক্ত তৃতীয় সংস্করণ, "দ্য ইন্ডিপেন্ডেন্ট" লেবেলযুক্ত চতুর্থ সংস্করণ, "দ্য ব্ল্যাক প্রিন্স" পঞ্চম সংস্করণ, "দ্য স্পিরিট অফ মাউভ", ডিস্টিলারির একটি মাস্কট, মাউভ নামে একটি শূকরের স্মরণে নামকরণ করা হয়েছিল যা 2018 সালে মারা গিয়েছিল। হুইস্কিটি 13 বছর বয়সী ছিল এবং প্রাক্তন ক্যালভাডোস ব্যারেলগুলিতে সমাপ্ত হয়েছিল। বোতলগুলি কফিন-আকৃতির বাক্সে আসে এবং এর শীর্ষে ড্যানফর্থ পিউটার স্টপার রয়েছে যা মাউভকে স্বর্গে আরোহণের চিত্রিত করে। হুইস্কিতে রান্না করা আপেল, দারুচিনি, আদা, রাই মশলা, পীচ এবং খড়ের নোট রয়েছে। "দ্য সামুরাই সায়েন্টিস্ট" লেবেলযুক্ত ষষ্ঠ সংস্করণটি ছিল জাপানের কিটায়া সেক ব্রুয়ারির সহযোগিতায়। এটি উমেশু ব্যারেল দিয়ে তৈরি প্রথম আমেরিকান হুইস্কির মধ্যে একটি ছিল, যা পূর্বে উমে (জাপানি প্লাম) দিয়ে তৈরি এগারো বছর বয়সী লিকার ধারণ করত। হুইস্কি কোজি গাঁজন দিয়ে তৈরি করা হয়। দ্য স্পিরিট ছিল ডেভ পিকারেলের মৃত্যুর পর মুক্তিপ্রাপ্ত প্রথম বস হগ পণ্য। স্বাদের নোটের মধ্যে রয়েছে রাই মশলা, সাইট্রাস, তামাক, বেকিং মশলা এবং ক্যারামেল। বোতলের শীর্ষস্থানীয়রা সামুরাই বর্ম পরিহিত জাপানি রসায়নবিদ তাকামাইন জকিচিকে চিত্রিত করেছেন। সপ্তম সংস্করণ, "ম্যাগেলান 'স আটলান্টিক", আমেরিকান ওক-এ 17 বছর বয়সী ছিল এবং স্প্যানিশ ওক এবং দক্ষিণ আমেরিকান সেগুন-এ সমাপ্ত হয়েছিল, এক্সপ্লোরার ফার্দিনান্দ ম্যাগেলানের অভিযানের প্রসঙ্গে যা তাকে স্পেন থেকে দক্ষিণ আমেরিকায় নিয়ে গিয়েছিল। হুইস্কিতে বেকিং মশলা, কমলা, ভ্যানিলা এবং চেরি সহ মিষ্টান্নের মতো স্বাদ এবং সুগন্ধ রয়েছে। অষ্টম সংস্করণ, "লাপুলাপুর প্যাসিফিক", চার সপ্তাহ ধরে সাত বছর বয়সী রম ক্যাসকে পুরানো ছিল, তারপরে ফিলিপাইনের দশক-পুরানো রম ব্যারেলগুলিতে 10 দিনের বার্ধক্য ছিল। এই প্রক্রিয়াটি গোলমরিচ এবং মশলাদার রাই হুইস্কিতে মিষ্টি, ফুলের এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের নোট যোগ করে। ম্যাগেলানের সশস্ত্র নাবিকদের তাড়িয়ে দিয়ে এবং অভিযাত্রীকে হত্যা করার পর দেশের প্রথম নায়ক হিসাবে বিবেচিত একজন আদিবাসী ফিলিপিনো লাপুলাপুর নামে এই হুইস্কির নামকরণ করা হয়েছে। বোতলের পিউটার টপারটিতে লাপুলাপুর একটি ক্ষুদ্র মূর্তি রয়েছে। নবম সংস্করণ, "সাইরেনের গান", গ্রীক পুরাণে প্রদর্শিত সাইরেনের গানের নামে নামকরণ করা হয়েছে। হুইস্কিটি গ্রীক ডুমুরের অমৃত এবং গ্রীক লিকার টেন্টুরা দিয়ে শেষ করা হয়। যোগ করা উপাদানগুলি হয় স্থানীয় বা গ্রীক থেকে উদ্ভূত। হুইসেলপিগ এর স্বাদযুক্ত নোটগুলিকে শুকনো ফল, বাদামী চিনি, কালো চেরি এবং ডুমুর সহ ফুল হিসাবে বর্ণনা করে। 21 বছরের "বেলডেন", একক-মাল্ট হুইস্কি। ফুল ও ফলের নোট দিয়ে মাত্র 18 ব্যারেল তৈরি করা হয়েছিল। হুইস্কির বয়সের জন্য প্রয়োজনীয় বছরগুলি বিবেচনা করে, হুইসলপিগের হুইস্কির একটি অংশ আউটসোর্স করা হয়। সরবরাহকারীদের মধ্যে রয়েছে ইন্ডিয়ানার এমজিপি এবং কানাডার আলবার্তায় ফরচুন ব্র্যান্ডসের মালিকানাধীন আলবার্টা প্রিমিয়াম ডিস্টিলারি। পরিবর্তে সংস্থাটি এই পণ্যগুলির জন্য ব্যারেল-এজিং এবং সমাপ্তির দিকে মনোনিবেশ করে। ইতিহাস উদ্যোক্তা রাজ ভক্ত রাই হুইস্কির হুইসেলপিগ ব্র্যান্ড প্রতিষ্ঠা করেছিলেন। 2003 সালে ভক্ত কলোরাডোতে একজন হাইকারকে পাশ কাটিয়ে যাওয়ার পর থেকে এই নামটি এসেছে বলে অভিযোগ করা হয়েছে, যিনি তাকে একটি হুইসেল পিগ (গ্রাউন্ডহগ)-এর দিকে নজর রাখতে বলেছিলেন। ভক্ত কখনই গ্রাউন্ডহগকে দেখেননি, যদিও হাইকার যে অদ্ভুত নামটি ব্যবহার করেছিলেন তা পছন্দ করেছিলেন এবং এর নামে হুইসেলপিগ ব্র্যান্ডের নামকরণ করেছিলেন। এটি প্রাথমিকভাবে একটি নন-ডিস্টিলার প্রযোজক হিসাবে চালু করা হয়েছিল যা কানাডার আলবার্তায় ফরচুন ব্র্যান্ডসের মালিকানাধীন আলবার্টা প্রিমিয়াম ডিস্টিলারি থেকে 10 বছর বয়সী কানাডিয়ান হুইস্কির একটি স্টক বোতলজাত করেছিল। 2007 সালে শুরু করে, ভক্ত ভার্মন্টের শোরহামে জমি কিনেছিলেন, যেখানে তিনি ব্র্যান্ডের জন্য একটি নতুন ডিস্টিলারি এবং বার্ধক্যজনিত সুবিধা তৈরি করেছিলেন। ব্র্যান্ডটি আনুষ্ঠানিকভাবে 2010 সালে চালু করা হয়েছিল। হুইসেলপিগ তার প্রথম হুইস্কির উৎসের জন্য মাস্টার ডিস্টিলার ডেভ পিকারেলকে নিয়োগ করেছিল। 2009 সালে শোরহামে বোতলজাতকরণ শুরু হয় এবং 2015 সালে উৎপাদন শুরু হয়। কোম্পানিটি 2019 সালে একটি দ্বিতীয় স্থিরচিত্র স্থাপন করে। প্রথম হুইস্কি 2015 সালে জনসাধারণের জন্য মুক্তি পায়, 10 বছরের ছোট ব্যাচ রাই। প্রতারণা ও অব্যবস্থাপনার অভিযোগে 2016 সালে হুইসেলপিগ বোর্ডের সদস্যরা ভক্তকে কোম্পানি থেকে সরিয়ে দেওয়ার চেষ্টা করেন। এরপর নেতৃত্বের কাঠামো পরিবর্তিত হয়, ভক্ত প্রতিষ্ঠাতা ও প্রধান তত্ত্বাবধায়ক হিসাবে থেকে যান। ভক্ত তাঁর শেয়ার বিক্রি করে দেন এবং 2019 সালে সম্পূর্ণরূপে কোম্পানি থেকে বেরিয়ে আসেন। 2021 সালে, হুইসেলপিগ একটি বোরবন, বিয়ন্ড বন্ডেড, পাশাপাশি একটি আইরিশ হুইস্কি, লিমাভাদি আইরিশ হুইস্কি বিক্রি করতে শুরু করে। 2022 সালে, কোম্পানিটি একটি অ-অ্যালকোহলযুক্ত হুইস্কি প্রকাশ করে, যা তার 6 বছর বয়সী পিগিব্যাক রাই ব্যবহার করে। 2023 সালে, হুইসেলপিগ তাদের প্রাচীনতম বয়স্ক হুইস্কি, 21 বছরের বেলডেন চালু করে। তথ্যসূত্র বাইরের লিঙ্ক মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের রাই হুইস্কি শোরহ্যাম, ভার্মন্ট ডিস্টিলারি 2010 সালে প্রতিষ্ঠিত ভার্মন্ট ফুড অ্যান্ড ড্রিঙ্ক কোম্পানি ভিত্তিক ভার্মন্ট ফুড অ্যান্ড ড্রিঙ্ক কোম্পানি ভিত্তিক বেসরকারী মালিকানাধীন কোম্পানি।