Isle of Raasay distillery
আইল অফ রাসায় ডিস্টিলারি হল উত্তর-পশ্চিম স্কটল্যান্ডের ইনার হেব্রাইডিয়ান আইল অফ রাসায় অবস্থিত একটি স্কচ হুইস্কি ডিস্টিলারি। ডিস্টিলারিটি আর অ্যান্ড বি ডিস্টিলার্সের মালিকানাধীন এবং 2017 সালে খোলা হলে এটি আইল অফ রাসের প্রথম আইনি ডিস্টিলারি ছিল। প্রোডাকশন আর অ্যান্ড বি ডিস্টিলার্স 2014 সালে আলাসডেয়ার ডে এবং বিল ডবি দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। ডিস্টিলারের লাইসেন্স পাওয়ার পর কোম্পানিটি 2017 সালের সেপ্টেম্বরে আইল অফ রাসায় তার কার্যক্রম শুরু করে। হুইস্কি উৎপাদনে পাতন প্রক্রিয়ার সময় ব্যবহৃত জল সেল্টিক লৌহ যুগের একটি কূপ থেকে আসে। দ্বীপের আগ্নেয়গিরি এবং বেলেপাথরের শিলা থেকে প্রাপ্ত জলের উচ্চ খনিজ উপাদান রয়েছে। হুইস্কিটিকে তামার পাত্রে পাতন করা হয় এবং রাসের ডিস্টিলারিতে বিভিন্ন ধরনের ওকের পাত্রে পরিণত করা হয়। ডিস্টিলারিটি প্রতি বছর প্রায় 2,00,000 লিটার বিশুদ্ধ অ্যালকোহল উৎপাদন করবে। ডিস্টিলারির ফ্ল্যাগশিপ ব্র্যান্ড হল আইল অফ রাসাই সিঙ্গেল মাল্ট স্কচ হুইস্কি যা 2020 সাল থেকে মুক্তি পেয়েছে। তারপর থেকে, ডিস্টিলারিটি বেশ কয়েকটি সীমিত বিশেষ এবং একক ক্যাস্ক হুইস্কিও প্রকাশ করেছে। অবস্থান এবং দর্শনার্থী কেন্দ্র ডিস্টিলারিটি দ্বীপের দক্ষিণ-পশ্চিমে বরোডেল হাউস নামে একটি প্রাক্তন অব্যবহৃত হোটেলের স্থানের উপর ভিত্তি করে তৈরি। আইল অফ রাসাই ডিস্টিলারিতে একটি দর্শনার্থী কেন্দ্রও রয়েছে যা 2018 সালের জানুয়ারিতে খোলা হয়েছিল। 2018 সালের জুন মাসে পর্যটক আকর্ষণ হিসাবে ভিজিটস্কটল্যান্ড এটিকে 5 স্টার প্রদান করে। ডিস্টিলারিতে আইল অফ স্কাইয়ের দৃশ্য সহ একটি ছয় বেডরুমের হোটেলও রয়েছে। 2023 সালে, ডিস্টিলারিটি সবচেয়ে জনপ্রিয় হুইস্কি ডিস্টিলারির ক্যাস্ক কনয়েসিয়ার র্যাঙ্কিংয়ে তৃতীয় স্থানে ছিল। পুরষ্কার আই. ডব্লিউ. এস. সি 2016 রৌপ্য, আই. এস. সি 2016 ব্রোঞ্জ, এইচ. কে. আই. ডব্লিউ. এস. সি 2016 ব্রোঞ্জ আই. এস. সি 2017 ব্রোঞ্জ আই. ডব্লিউ. এস. সি সিলভার 2018 আই. ডব্লিউ. এস. সি সিলভার 2016 রাসের জন্য যখন আমরা দ্বিতীয় মুক্তির জন্য অপেক্ষা করছি বিশ্ব হুইস্কিস পুরস্কার 2018 সেরা স্কচ শস্য দেখুন স্কটল্যান্ডের ডিস্টিলারিগুলির তালিকা স্কটল্যান্ডে স্কটিশ মাল্ট হুইস্কি 2014 প্রতিষ্ঠান স্কটল্যান্ড রাসায়