The Cattleman
ক্যাটালম্যান নিউ ইয়র্ক সিটির একটি স্টিকহাউস ছিল যা 1959 সালে রেস্তোরাঁ মালিক ল্যারি এলম্যান প্রতিষ্ঠা করেছিলেন। তার উচ্ছ্বাসের সময়ে, দ্য ক্যাটালম্যান একটি থিম রেস্তোরাঁর প্রাথমিক উদাহরণ হিসাবে গণমাধ্যমের দৃষ্টি আকর্ষণ করেছিল এবং এটি পাম্প বয়েজ এবং ডাইনেটস সঙ্গীতের অনুপ্রেরণামূলক ভিত্তিতে পরিণত হয়েছিল। বিশের দশকে ল্যারি এলম্যান অটোম্যাটিকের নিউইয়র্কের পরিবেশক হয়ে ওঠেন, একটি ডেনিশ সংস্থা যা উইটেনবার্গ ব্র্যান্ডের খাদ্য-ভেন্ডিং মেশিনগুলি "অটোম্যাটের মতো দেখতে এবং পরিচালনার অনুরূপ" তৈরি করেছিল। তাঁর ব্যবসার বিক্রয় থেকে প্রাপ্ত অর্থ তাঁকে তাঁর প্রথম রেস্তোরাঁ উদ্যোগ অনুসরণ করতে সক্ষম করেছিল। 1959 সালে নিউ ইয়র্ক সিটির ম্যানহাটনের লেক্সিংটন অ্যাভিনিউ এবং ইস্ট 47থ স্ট্রিটে ক্যাটালম্যান খোলা হয়, এবং সেই বছর বিক্রি হয় 4,50,000 মার্কিন ডলারে। 1967 সালের মধ্যে, দ্য ক্যাটালম্যান 5 ইস্ট 45থ স্ট্রিটে (551 ফিফথ অ্যাভিনিউতে ফ্রেড এফ. ফ্রেঞ্চ বিল্ডিং) স্থানান্তরিত হয়, যেখানে 400 আসনের রেস্তোরাঁয় বছরে $4,000,000 এর বেশি বিক্রি হয়। 1972 সালের মধ্যে, এলম্যান সেভেন্থ অ্যাভিনিউতে 154 পশ্চিম 51তম রাস্তায় দ্য ক্যাটালম্যান ওয়েস্টও খুলেছিলেন। 1989 সালের দিকে রেস্তোরাঁগুলি বন্ধ হয়ে যায়। 1961 সাল থেকে শুরু করে, এলম্যান বিল ফ্যারেলের নেতৃত্বে প্রতি সন্ধ্যায় রাত 9টা থেকে সকাল 2টা পর্যন্ত গান গাওয়ার অধিবেশন চালু করেন। যেমন 1967 সালে দ্য নিউ ইয়র্ক টাইমস বর্ণনা করেছেঃ 1964 সালে প্রকাশক জেমস ওয়ারেন দ্য ক্যাটালম্যান-এ ওয়ারেন পাবলিশিং-এর প্রথম হরর-কমিক ম্যাগাজিন ক্রিপির জন্য লঞ্চ পার্টির আয়োজন করেছিলেন। অন্তত 1968 সালের মধ্যে, রেস্তোরাঁটি শনিবার এবং রবিবার বিকেল 5টা থেকে 9.30টা পর্যন্ত "শহরের চারপাশে বিনামূল্যে স্টেজকোচ রাইড" অফার করে। নিউইয়র্ক ডাইনিংয়ের ইতিহাস, অন দ্য টাউন ইন নিউইয়র্ক (1998), রেস্তোরাঁটিকে একটি "অত্যন্ত সফল স্টিকহাউস" বলে অভিহিত করে। 1961 সালে, দ্য থিয়েটার ম্যাগাজিন বলেছিল যে এটি "নিউইয়র্কের সেরা ডাইনিং এম্পোরিয়ামগুলির মধ্যে একটি"। এলম্যান 1997 সালে ঘোষণা করেন যে তিনি এবং তার অংশীদার এডওয়ার্ড বায়েস এবং উইলিয়াম অপার সেই বছরের নভেম্বরে নিউ ইয়র্কের হোয়াইট প্লেইন্সের 1241 মামারোনেক অ্যাভিনিউতে দ্য ক্যাটালম্যান পুনর্নির্মাণের পরিকল্পনা করেছেন। এলম্যানের পুত্র, কেভিন এলম্যান, গায়ক-গীতিকার টড রুন্ডগ্রেনের 1973-1986 ব্যান্ড ইউটোপিয়ায় ড্রাম এবং পার্কাসন বাজিয়েছিলেন, 1975 সালে এটি ছেড়ে চলে যান। 1967 সালে গ্রোসেট অ্যান্ড ডানল্যাপ ক্যাটালম্যান রেস্তোরাঁর কর্মী, খাদ্য লেখক ক্যারল ট্রুয়াক্স এবং লেখক এস ওমর বার্কারের সহযোগিতায় রান্নার বই দ্য ক্যাটালম্যান 'স স্টিক বুকঃ বেস্ট বিফ রেসিপি প্রকাশ করে। এলম্যান ভূমিকাটি লিখেছিলেন। প্লেবয় ম্যাগাজিন একটি বাড়ির ককটেলের রেসিপি ছাপিয়েছিল, ক্যাটালম্যান 'স কুলার, "[এফ] রোম দ্য ক্যাটালম্যান, একটি ম্যানহাটন ডাইনিং স্পট যা নিজেকে একটি প্রাপ্তবয়স্ক পশ্চিমা রেস্তোরাঁ বলে অভিহিত করে।" দ্য ক্যাটালম্যান-এ কাজ করা দুই বন্ধু 'পাম্প বয়েজ অ্যান্ড ডাইনেটস' (1981) গানটি তৈরি করেছিলেন এবং সেখানে তাঁদের অভিজ্ঞতাকে নাটকীয় করে তুলেছিলেন। এটি সেখানে দু 'জনের অভিনয় হিসাবে শুরু হয়েছিল এবং তারপরে প্রসারিত হয়েছিল। অনুষ্ঠানের প্রধান লেখক এবং সুরকার জিম ওয়ান 2010 সালে স্মরণ করেছিলেন, রেস্তোরাঁটি বেতার স্লোগান "যেখানে আপনি আপনার স্টিক বিরল এবং বিনোদন ভালভাবে পেতে পারেন"-এর জন্য পরিচিত ছিল। 1966 সালের পশ্চিমা চলচ্চিত্র স্টেজকোচের পুনর্নির্মাণটি দ্য ক্যাটালম্যান-এ এর প্রচারের অংশ ছিল, সেখানে একটি স্টেজকোচের উপরে এর কিছু তারকার ছবি তোলা হয়েছিল। রুপার্ট হোমসের উপন্যাস 'হোয়ার দ্য ট্রুথ লাইজ "-এর একটি অংশে রেস্তোরাঁটি নিয়ে বলা হয়েছেঃ" ম্যানহাটনে থিম রেস্তোরাঁগুলি শীতকালে প্লাস্টিকের ফুলের মতো প্রস্ফুটিত হত। । ক্যাটালম্যান এই ধরনের ফানহাউস খাবারের জন্য মঞ্চ বা বরং স্টেজকোচ তৈরি করেছিলেন, যা সম্ভবত কানসাস সিটি স্টিয়ার প্যালেসের অনুকরণে তৈরি করা হয়েছিল। ". রেফারেন্স এক্সটার্নাল লিঙ্ক আমেরিকান এক্সপ্রেস দ্য ক্যাটালম্যানের জন্য পুরো পৃষ্ঠার বিজ্ঞাপন, রেস্তোরাঁর বিবরণ এবং তার স্টেজকোচের ছবি সহ, 6 অক্টোবর, 2012-এ পুনরুদ্ধার করা হয়েছে। 6ই অক্টোবর, 2012 তারিখে সংগৃহীত। 1959 সালে নিউ ইয়র্ক সিটিতে প্রতিষ্ঠিত অকার্যকর রেস্তোরাঁগুলি 1989 সালে নিউ ইয়র্ক সিটির সংস্কৃতি অকার্যকর নিউ ইয়র্ক সিটির রেস্তোরাঁগুলি 1989 সালে অকার্যকর স্টিকহাউসগুলি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে অকার্যকর স্টিকহাউসগুলি