Sugar Cane Growers Cooperative of Florida
ফ্লোরিডার সুগার কেন গ্রোয়ার্স কো-অপারেটিভ একটি উল্লম্বভাবে সমন্বিত কৃষি উদ্যোগ যা মূলত ফ্লোরিডার পাম বিচ কাউন্টিতে উৎপাদিত আখ সংগ্রহ, পরিবহন এবং প্রক্রিয়াকরণ করে এবং ফ্লোরিডা সুগার অ্যান্ড মোলাসিস এক্সচেঞ্জের মাধ্যমে কাঁচা চিনি এবং ব্ল্যাকস্ট্র্যাপ গুড় বাজারজাত করে। সমবায়টি 45 জন উৎপাদক-মালিকদের নিয়ে গঠিত যারা এভারগ্লেডস এগ্রিকালচারাল এরিয়ায় (ইএএ) অবস্থিত আমেরিকার সবচেয়ে উর্বর কৃষিজমির প্রায় 70,000 একর জমিতে আখ উৎপাদন করে। সমবায় সদস্যদের দ্বারা উৎপাদিত আখ কাটা, পরিবহন এবং প্রক্রিয়াজাত করা হয়। কাঁচা চিনি তারপর এ. এস. আর গ্রুপের একটি চিনি শোধনাগারে বাজারজাত করা হয়। সমবায়টি বছরে 3,50,000 টনেরও বেশি কাঁচা চিনি উৎপাদন করে। ইতিহাস ফ্লোরিডার সুগার কেন গ্রোয়ার্স কো-অপারেটিভের ইতিহাস 1950-এর দশক থেকে শুরু হয় যখন 16 জন কৃষক গ্লেডস এরিয়া নামে পরিচিত অঞ্চলের অন্যান্য কৃষকদের সাথে একত্রিত হওয়ার বিষয়ে আলোচনা করার জন্য মিলিত হয়েছিল, যা ফ্লোরিডার ওয়েস্ট পাম বিচের পশ্চিমে এবং লেক ওকিচোবির দক্ষিণ-পূর্বে একটি কৃষি সমবায় গঠনের জন্য। এই গোষ্ঠীর লক্ষ্য ছিল কৃষকদের কার্যক্রমে স্থিতিশীলতা আনার জন্য আখ থেকে চিনি এবং তার উপজাতগুলি সংগ্রহ, কল, প্রক্রিয়াকরণ এবং বাজারজাত করার একটি উপায় প্রদান করা। 1960 সালের জুলাই মাসে 54 জন কৃষক-সদস্য ফ্লোরিডার চিনি বেত উৎপাদক সমবায়কে চার্টার্ড করেন। তারপর থেকে বিগত বছরগুলিতে, সমবায়টি আয়তন ও সুযোগে বৃদ্ধি পেয়েছে এবং এখন আখ চিনির চাষ, প্রক্রিয়াকরণ, বিপণন, পরিশোধন ও বিতরণের সাথে জড়িত একটি উল্লম্বভাবে সমন্বিত অপারেশন। সমষ্টিগতভাবে, সমবায়ের কৃষকদের সমস্ত সম্পদ, প্রযুক্তিগত ও নিয়ন্ত্রণমূলক সহায়তা, বিপণন এবং আইনি সম্পদ রয়েছে, যা সাধারণত শুধুমাত্র বৃহত্তম কৃষিকাজের জন্য ব্যয় করা হয়। সমবায় এই পরিবারের কৃষকদের জন্য বিজ্ঞানের সাম্প্রতিকতম প্রযুক্তিগত অগ্রগতির সাথে সামঞ্জস্য বজায় রাখা সম্ভব করে তোলে যাতে পরিবেশ রক্ষা ও সংরক্ষণ করা যায় এবং ক্রমবর্ধমান জটিল বৈশ্বিক ব্যবসায় অর্থনৈতিক স্থিতিশীলতা ও কার্যকারিতা প্রদান করা যায়। 2005 সালে, ক্যালিফোর্নিয়া এবং হাওয়াইয়ান সুগার কোম্পানি আমেরিকান সুগার রিফাইনিং (এএসআর, ডমিনো সুগার নামে বেশি পরিচিত) দ্বারা অধিগ্রহণ করা হয়েছিল, যা ফ্লোরিডা ক্রিস্টালস এবং ফ্লোরিডার সুগার কেন গ্রোয়ার্স কো-অপারেটিভের মালিকানাধীন একটি সংস্থা। ফ্লোরিডা ক্রিস্টালস একটি ব্যক্তিগত মালিকানাধীন সংস্থা যা ফাঞ্জুল পরিবারের একটি চিনি সাম্রাজ্য এফএলও-সান-এর অংশ, যার উৎপত্তি 19 শতকের গোড়ার দিকে স্প্যানিশ-কিউবান চিনি চাষ থেকে পাওয়া যায়। গ্লেডস সুগার হাউস একবার গঠিত হওয়ার পরে, সমবায়ের তাৎক্ষণিক প্রয়োজন ছিল তার সদস্যদের দ্বারা উৎপাদিত আখ কাটার জন্য একটি অত্যাধুনিক প্রক্রিয়াকরণ সুবিধা এবং কৃষি সরঞ্জাম তৈরি করা। সদস্য-চাষীদের নিজস্ব চিনি কল নির্মাণের সম্ভাব্যতা অধ্যয়নের জন্য 1960 সালে প্রতি টনে 30 সেন্ট মূল্য নির্ধারণ করা হয়েছিল। 1961 সালের এপ্রিল মাসে গ্লেডস সুগার হাউস নামে একটি কল নির্মাণের সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়। প্রতিদিন 6,000 টন আখ পিষে ফেলার ক্ষমতা সহ এই কলটি 1962 সালের 22শে নভেম্বর খোলা হয়। বর্তমানে, গ্লেডস সুগার হাউস বিশ্বের বৃহত্তম কাঁচা চিনি কলগুলির মধ্যে একটি, যার প্রতিদিন 26,000 টন আখ পিষে ফেলার ক্ষমতা রয়েছে। এটি 150 দিনের ফসল কাটার মরশুমের মধ্যে দিয়ে দিনে 24 ঘন্টা কাজ করে। এই কলটি প্রতি বছর প্রায় 3 মিলিয়ন টন আখ পিষে প্রতি বছর অর্ধ বিলিয়ন পাউন্ডেরও বেশি কাঁচা চিনি উৎপাদন করে। গ্লেডস সুগার হাউস একটি আধুনিক উৎপাদন কেন্দ্র, এবং সমবায়ের কার্যক্রমের কেন্দ্রও। এইভাবে, এটি ছোট এবং মাঝারি আকারের খামারগুলির সুবিধার প্রতীক যা স্কেলের অর্থনীতি অর্জনের জন্য একত্রিত হয় যা তাদের একটি গুরুত্বপূর্ণ পণ্য বাজারে একটি প্রধান খেলোয়াড় হিসাবে প্রতিযোগিতা করতে দেয়। প্রশাসন সমবায়ের 45 জন সদস্য তার নীতি ও কার্যাবলী পরিচালনার জন্য একটি পরিচালনা পর্ষদ নির্বাচন করে। প্রতিষ্ঠার পর থেকে, প্রতিটি সদস্যকে সমানভাবে বিবেচনা করা হয়, প্রতিটি সদস্যের একটি করে ভোট থাকে। সমবায় ব্যবসায় সমান কণ্ঠস্বর সংগঠনটিকে একটি প্রতিযোগিতামূলক বাজারে ঐক্যবদ্ধ ও সমৃদ্ধ রাখে। জর্জ এইচ ওয়েজওয়ার্থ সমবায়টি প্রতিষ্ঠা করেন এবং 2013 সালের অক্টোবরে অবসর নেওয়ার আগে পর্যন্ত বোর্ডের চেয়ারম্যান হিসেবে দায়িত্ব পালন করেন। তিনি 53 বছর ধরে সমবায়কে নেতৃত্ব দিয়েছিলেন এবং ফ্লোরিডা কৃষি এবং গ্লেডস-এরিয়া নাগরিক কার্যক্রমে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করেছিলেন। ওয়েজওয়ার্থকে ফ্লোরিডার এগ্রিকালচারাল হল অফ ফেমে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছিল এবং চেম্বার অফ কমার্স অফ দ্য পাম বিচ দ্বারা কমিউনিটি লিডার অফ দ্য ইয়ার মনোনীত করা হয়েছিল। পরিবেশগত তত্ত্বাবধান সুগার কেন গ্রোয়ার্স কো-অপারেটিভের কৃষক সদস্যরা দক্ষ কৃষিকাজ বজায় রাখার জন্য প্রযুক্তিগত অগ্রগতির সঙ্গে সামঞ্জস্যপূর্ণ। এভারগ্লেডস কৃষি এলাকা (ই. এ. এ) সমৃদ্ধ জৈব মাটি, সমতল ভূসংস্থান, প্রচুর বৃষ্টিপাত এবং সৌর সময়কাল দ্বারা চিহ্নিত করা হয় যা এটিকে চাষের জন্য একটি অনুকূল জায়গা করে তোলে। যাইহোক, ইএএ ভৌগোলিকভাবে গ্রেটার এভারগ্লেডস বাস্তুতন্ত্রের মাঝখানে অবস্থিত, যা বাণিজ্যিক কৃষির অনুমতি দেওয়ার জন্য পরিবেশগত পরিবর্তনের দ্বারা মারাত্মকভাবে ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছে। প্রাক্তন জলাভূমি নিষ্কাশনের মাধ্যমে স্থানীয় বন্যপ্রাণীর আবাসস্থলের সরাসরি ক্ষতির পাশাপাশি, কৃষি সারের ক্রমাগত অতিরিক্ত ব্যবহারের ফলে স্থানীয় উদ্ভিদ এবং বন্যপ্রাণীর ব্যাপক ক্ষতি হয়েছে। ফ্লোরিডা বিশ্ববিদ্যালয়ের বিজ্ঞানীদের সাথে সহযোগিতামূলকভাবে কাজ করে কৃষকরা কৃষি অঞ্চল ছেড়ে পুষ্টি হ্রাস করার জন্য বেস্ট ম্যানেজমেন্ট প্র্যাকটিস (বিএমপি)-এর পথপ্রদর্শক হয়েছেন, তবে পরিবেশের প্রবক্তারা বলছেন যে অত্যধিক ফসফরাস এখনও সেন্ট লুসি নদী এবং ইন্ডিয়ান রিভার লেগুন-এর মতো পরিবেশগতভাবে সংবেদনশীল মোহনা বাস্তুতন্ত্রে প্রবেশ করে। 1994 সালে ফ্লোরিডা আইনসভা কর্তৃক অনুমোদিত যুগান্তকারী "এভারগ্লেডস ফরএভার অ্যাক্ট"-এর অংশ হিসাবে, এভারগ্লেডস কৃষি অঞ্চলের কৃষকদের কৃষিজমি থেকে প্রবাহিত জলে ফসফরাসের 25 শতাংশ হ্রাস অর্জন করতে হবে। উপরন্তু, এই আইনে 40,000 একর প্রাকৃতিক ফিল্টার জলাভূমি নির্মাণের ব্যবস্থা করা হয়েছে যা খামার, নগরায়িত অঞ্চল এবং ওকিচোবি হ্রদ থেকে প্রবাহিত জলে ফসফরাসকে আরও হ্রাস করে। এই আইনটি একটি নিয়ন্ত্রক কাঠামোও আরোপ করেছে যা ব্যাপক জলের গুণমান পর্যবেক্ষণ এবং প্রতিবেদনের প্রয়োজনীয়তার পাশাপাশি একর প্রতি 25 মার্কিন ডলার কর আরোপ করে। আইনটি কার্যকর হওয়ার পর থেকে 16 বছরের প্রত্যেকটিতে কৃষকরা ফসফরাস হ্রাসের কঠোর প্রয়োজনীয়তা অতিক্রম করেছেন। যাইহোক, ফ্লোরিডার অডুবোন যুক্তি দেখান যে এই হ্রাস মানটি ইচ্ছাকৃতভাবে খুব কম নির্ধারণ করা হয়েছিল, যা চিনি শিল্প এবং অন্যান্য উৎপাদকদের জন্য বার্ষিক প্রয়োজনীয়তা পূরণ করা সহজ করে তোলে। আখ এশিয়ার একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় ঘাস। সমবায় দ্বারা বাণিজ্যিকভাবে উৎপাদিত আখ উৎপাদনের জন্য চারটি প্রজাতির প্রজনন করা হয়েছে, যা স্যাকারাম গণের। এটি 20 ফুট লম্বা এবং প্রায় দুই ইঞ্চি ব্যাসের মতো উঁচু হয়। একটি উদ্ভিদ হিসাবে, আখ সূর্যের আলোতে কার্বন ডাই অক্সাইড রূপান্তর করতে এবং সালোকসংশ্লেষণের মাধ্যমে কার্বোহাইড্রেট শক্তি সঞ্চয় করতে সবচেয়ে কার্যকর। সমস্ত সবুজ গাছ চিনি (সুক্রোজ) উৎপাদন করে, কিন্তু আখ হিসাবে কার্যকরভাবে কোনটিই নয়। পাতার জল এবং সালোকসংশ্লেষণ উদ্ভিদকে বায়ু থেকে কার্বন ডাই অক্সাইড এবং সূর্য থেকে বিকিরণের পাশাপাশি ক্লোরোফিলকে চিনির মধ্যে রূপান্তরিত করতে সক্ষম করে, যা উদ্ভিদের কাণ্ডে সংরক্ষণ করা হয়। পাম বিচ কাউন্টি, ফ্লোরিডা, সমবায়ের আবাসস্থল, ফ্লোরিডার বাণিজ্যিক আখ জমির প্রায় 75 শতাংশ এবং ফ্লোরিডার মোট কাটা আখ টনের 75 শতাংশের জন্য দায়ী। সমৃদ্ধ, জৈব মাটি, প্রচুর পরিমাণে জল এবং সূর্যালোক এবং ওকিচোবি হ্রদের উষ্ণায়নের প্রভাব এই অঞ্চলে আখ চাষীদের বসবাসের প্রাথমিক কারণ। 2010 সালে, রাজ্যের কাঁচা চিনি ফসলের অর্থনৈতিক ক্রিয়াকলাপে 2 বিলিয়ন ডলারেরও বেশি মূল্য ছিল যা এটিকে ফ্লোরিডার শীর্ষ পাঁচটি অর্থনৈতিকভাবে মূল্যবান ক্ষেত্রের ফসলের মধ্যে একটি করে তোলে। আখ থেকে চিনি প্রাকৃতিক এবং শত শত বছর ধরে কৃষকদের দ্বারা চাষ করা হয়; এটি একটি প্রাকৃতিক এবং পরিবেশগতভাবে মৃদু ফসল। চিনি স্বাদের ভারসাম্য বজায় রাখে, খাবার সংরক্ষণ করে এবং খাবারকে সতেজ রাখার জন্য প্রয়োজনীয় আর্দ্রতা সরবরাহ করে। পরিশোধিত অবস্থায়, চিনি একটি বিশুদ্ধ বাণিজ্যিকভাবে উৎপাদিত জৈব পদার্থ, যাতে 99.9 শতাংশেরও বেশি সুক্রোজ থাকে। এই কারণে, মার্কিন খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন চিনিকে একটি "নিরাপদ খাদ্য" হিসাবে নির্ধারণ করেছে কারণ এটি সমস্ত প্রাকৃতিক এবং কোনও সিন্থেটিক রাসায়নিক, সংরক্ষণকারী বা সংযোজন মুক্ত। 1512 খ্রিষ্টাব্দে পোনস ডি লিওন যখন সেন্ট অগাস্টিনে অবতরণ করেন, তখন তিনি ফ্লোরিডায় প্রথম আখ নিয়ে আসেন। এই কৃষি প্রবর্তন এতটাই গুরুত্বপূর্ণ ছিল যে সেন্ট অগাস্টিনের দক্ষিণে অঞ্চলটি "কানাভেরাল" নামে পরিচিত হয়ে ওঠে, যা আখ ক্ষেতের জন্য স্প্যানিশ শব্দ। এই অঞ্চলটি এখন কেপ ক্যানাভেরাল নামে পরিচিত, যেখানে নাসা স্পেস সেন্টার রয়েছে। চাষ এবং প্রক্রিয়াকরণ কৌশলের উন্নতির সাথে সাথে ফসল দ্রুত বৃদ্ধি পায়। 1600 খ্রিষ্টাব্দে বিশ্বের বৃহত্তম শিল্প ছিল ক্রান্তীয় আমেরিকায় কাঁচা চিনির উৎপাদন। ঔপনিবেশিক আমেরিকা থেকে ইউরোপে পাঠানো মূল্যবান ধাতু ছাড়াও চিনি প্রথম পণ্য হয়ে ওঠে। চিনি পরিশোধন কাঁচা চিনিকে বিশুদ্ধ করে। এটি প্রথমে ভারী সিরাপের সাথে মিশ্রিত করা হয় এবং তারপর "অ্যাফিনেশন" নামক একটি প্রক্রিয়ায় সেন্ট্রিফিউজ করা হয়। এর উদ্দেশ্য হল চিনির স্ফটিকের বাইরের আবরণ ধুয়ে ফেলা, যা স্ফটিকের অভ্যন্তরের চেয়ে কম বিশুদ্ধ। অবশিষ্ট চিনি তারপর দ্রবীভূত হয়ে একটি সিরাপ তৈরি করা হয়, যা ওজন অনুসারে প্রায় 60 শতাংশ কঠিন। চিনির দ্রবণটি ফসফরিক অ্যাসিড এবং ক্যালসিয়াম হাইড্রক্সাইড যোগ করে স্পষ্ট করা হয়, যা ক্যালসিয়াম ফসফেটের অবক্ষেপ ঘটায়। ক্যালসিয়াম ফসফেট কণাগুলি কিছু অশুচিতা আটকে দেয় এবং অন্যদের শোষণ করে, এবং তারপর ট্যাঙ্কের শীর্ষে ভাসমান হয়, যেখানে সেগুলি সরানো যেতে পারে। এই "ফসফ্যাটেশন" কৌশলের একটি বিকল্প হল "কার্বোনেটেশন", যা একই রকম, তবে ক্যালসিয়াম কার্বনেট অবক্ষেপ তৈরি করতে কার্বন ডাই অক্সাইড এবং ক্যালসিয়াম হাইড্রক্সাইড ব্যবহার করে। যে কোনও অবশিষ্ট কঠিন পদার্থ ফিল্টার করার পরে, সক্রিয় কার্বনের মাধ্যমে পরিস্রাবণের মাধ্যমে পরিষ্কার সিরাপটি রঙহীন করা হয়। হাড়ের চার বা কয়লা-ভিত্তিক সক্রিয় কার্বন ঐতিহ্যগতভাবে এই ভূমিকায় ব্যবহৃত হয়। কিছু অবশিষ্ট রঙ-গঠনকারী অমেধ্য কার্বনে শোষিত হয়। বিশুদ্ধ সিরাপটি তারপর সুপারস্যাচুরেশনে ঘনীভূত হয় এবং সাদা পরিশোধিত চিনি উৎপাদনের জন্য একটি ভ্যাকুয়ামে বারবার স্ফটিকায়িত হয়। চিনির কলের মতো, চিনির স্ফটিকগুলি সেন্ট্রিফিউজিংয়ের মাধ্যমে গুড় থেকে পৃথক করা হয়। অবশিষ্ট সিরাপটি অ্যাফিনেশন থেকে ধোয়ার সাথে মিশ্রিত করে এবং আবার বাদামী চিনি তৈরি করার জন্য স্ফটিকায়িত করে অতিরিক্ত চিনি পুনরুদ্ধার করা হয়। যখন আর কোনও চিনি অর্থনৈতিকভাবে পুনরুদ্ধার করা যায় না, তখনও চূড়ান্ত গুড়গুলিতে 20-30 শতাংশ সুক্রোজ এবং 15-25 শতাংশ গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজ থাকে। দানাদার চিনি উৎপাদনের জন্য, যার মধ্যে পৃথক শস্য জমা হয় না, প্রথমে একটি ঘূর্ণমান ড্রায়ারে গরম করে এবং তারপরে কয়েক দিনের জন্য শীতল বাতাস প্রবাহিত করে চিনি শুকিয়ে নিতে হবে। আজ, চিনির বিশ্বব্যাপী উৎপাদন বার্ষিক 120 মিলিয়ন টন অতিক্রম করেছে এবং আমেরিকানদের মাথাপিছু খরচ প্রতি বছর 67 পাউন্ড। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের আখ চিনির সরবরাহের অর্ধেকেরও বেশি ফ্লোরিডায় উৎপাদিত হয়। গুড় আখ প্রক্রিয়াকরণের উপজাতগুলির মধ্যে একটি হল ব্ল্যাকস্ট্র্যাপ গুড়, যা মূলত গবাদি পশুর খাদ্য হিসাবে বিক্রি হয়। সমবায়টি বছরে 1 কোটি 60 লক্ষ গ্যালন ব্ল্যাকস্ট্র্যাপ গুড় উৎপাদন করে। এরপরে গুড় একটি অলাভজনক বাণিজ্য সমিতির মাধ্যমে বাজারজাত করা হয়, যা 1969 সালে গঠিত হয়েছিল যখন স্থানীয় বাজার আর উচ্চ পরিমাণে উত্পাদিত গুড় শোষণ করতে পারেনি। বর্তমানে ফ্লোরিডার সমস্ত কাঁচা চিনি উৎপাদক এই সংস্থা, ফ্লোরিডা মোলাসিস এক্সচেঞ্জ, ইনকর্পোরেটেড-এর অন্তর্গত, যা দেশে এবং বিদেশে গুড়ের দক্ষ বিতরণ প্রদান করে। চাষ এবং ফসল কাটা বাণিজ্যিক আখ ডাল কাটা থেকে রোপণ করা হয় এবং প্রায় পাঁচ ফুট দূরে খাঁচায় রাখা হয়। প্রায় 12 মাস পর, পাকা আখ ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত হয়। চাষীরা একটি একক রোপণ থেকে গড়ে চারটি ফসল সংগ্রহ করে। অক্টোবরের শেষ থেকে মার্চের মাঝামাঝি পর্যন্ত প্রায় 150 দিন ধরে ফসল কাটার মরশুম চলে। ফসল কাটার প্রক্রিয়ার প্রথম ধাপ হল আখ ক্ষেত অত্যন্ত নিয়ন্ত্রিতভাবে প্রাক-ফসল পোড়ানো। প্রতিটি ক্ষেত্র পোড়ানোর অনুমতি ফ্লোরিডা বন বিভাগের রাজ্য দ্বারা পৃথকভাবে দেওয়া হয়। জলবায়ু অনুমতি দিলেই কৃষকদের পোড়াতে দেওয়া হয়। পোড়ানোর ফলে অতিরিক্ত পাতা অপসারণ করা হয়, যান্ত্রিক ফসল কাটার যন্ত্রের জন্য পথ প্রস্তুত করা হয় এবং তারপর বেত প্রক্রিয়াকরণ করা হয়। এই অনুশীলনের একটি অতিরিক্ত সুবিধা হল এটি কীটনাশক প্রয়োগের প্রয়োজনীয়তা হ্রাস করে। সমবায়টি কম্বাইন-স্টাইল যান্ত্রিক ফসল কাটার যন্ত্র ব্যবহার করে প্রতিদিন গড়ে 500 একর জমি চাষ করে। একটি সাধারণ ফসল কাটার ইউনিটে, তিন বা চারটি ফসল কাটার যন্ত্র ছয় থেকে আটটি ট্রাক্টর এবং ওয়াগনের স্ট্রিংয়ের সাথে কাজ করে। ফসল কাটার যন্ত্রগুলিতে ঘূর্ণায়মান ছুরি থাকে, যা ডালের গোড়ায় আখ কেটে দেয়। বেতের শীর্ষগুলিও ঘোরানো ছুরি দিয়ে কেটে ফেলা হয় এবং অতিরিক্ত পাতাগুলি বিশাল এক্সট্রাকশন ফ্যান দ্বারা সরানো হয়। আখ যখন ফসল কাটার যন্ত্রের মধ্য দিয়ে যায়, তখন এটি 12 ইঞ্চি দৈর্ঘ্যে কাটা হয় এবং মাঠের ওয়াগনে রাখা হয়। এরপরে আখটি নিকটবর্তী স্থানান্তর স্টেশনে নিয়ে যাওয়া হয় এবং গ্রাইন্ডিংয়ের জন্য গ্লেডস সুগার হাউসে সরবরাহের জন্য আধা-ট্রেলারে লোড করা হয়। প্রতিটি সেমিতে প্রায় 19 টন আখ থাকে। দিনের আলোর সময় প্রায় প্রতি 45 সেকেন্ডে একটি লোড মিল সাইটে আসে। ফসল কাটার মরশুমে প্রক্রিয়াকরণ সুবিধাকে সর্বোচ্চ ক্ষমতায় রাখতে প্রতিদিন প্রায় 1,200 লোড সরবরাহ করা হয়। প্রতি মরশুমে 61,000 একরেরও বেশি জমি থেকে 24 লক্ষ টনেরও বেশি আখ উৎপাদন করা হয়। প্রক্রিয়াকরণ গ্লেডস সুগার হাউস 150 দিনের বার্ষিক ফসলের সময় 24 ঘন্টা কাজ করে। এই কলটি প্রতিদিন প্রায় 26,000 টন আখ অথবা প্রতি মরশুমে 30 লক্ষ টন আখ পিষে নেয়। এক টন আখ প্রায় 220 পাউন্ড কাঁচা চিনি উৎপাদন করে। অভিজ্ঞ অপারেটররা প্রযুক্তি-ভিত্তিক সরঞ্জাম ব্যবহার করে কাটা কাঁচা বেতকে চিনি, জল, গুড় এবং বাগাসে (আখ কান্ডের সজ্জা, খোসা এবং তন্তু) আলাদা করে। আখ কান্ডের প্রতিটি অংশ ব্যবহার করা হয়। ফসল কাটার 24 ঘন্টার মধ্যে প্রতিটি লোড আখ কাটা হয় এবং কাঁচা চিনির মধ্যে প্রক্রিয়াজাত করা হয়। পথে উচ্চ-প্রযুক্তি কলটি কারখানার সমস্ত উপ-পণ্য ব্যবহার করে। এমনকি বেত বারবার চেপে, পিষে এবং টুকরো টুকরো করে ফেলার পরে যে তন্তুযুক্ত কাঠের সজ্জা অবশিষ্ট থাকে তা নষ্ট হয় না। এই সজ্জা, যাকে বাগাসি বলা হয়, মিলের বয়লারগুলিতে জ্বালানি দেয়, কলটিকে শক্তি দেওয়ার জন্য বাষ্প-উত্পাদিত বিদ্যুৎ তৈরি করে। জ্বালানি হিসাবে বাগাস ব্যবহার করে, সমবায় প্রতি বছর 31 মিলিয়ন গ্যালন জীবাশ্ম জ্বালানির সমতুল্য সাশ্রয় করে। বেতের ডালের 80 শতাংশ যে জল তৈরি করে তা পুনর্ব্যবহার করা হয় এবং প্রক্রিয়াটির মধ্যে পুনরায় ব্যবহার করা হয়। রাজ্যের সমস্ত চিনি উৎপাদক মিলে প্রতি বছর 113 মিলিয়ন গ্যালন জ্বালানি তেল বা 2.1 বিলিয়ন কিলোওয়াট ঘন্টা বিদ্যুৎ সাশ্রয় করে। প্রক্রিয়াকরণের মধ্যে রয়েছে ডাল থেকে প্রাকৃতিক চিনির রস আলাদা করা এবং তারপর রসকে ঘনীভূত করে কাঁচা চিনির স্ফটিক এবং ব্ল্যাকস্ট্র্যাপ গুড় তৈরি করা, যা প্রাথমিকভাবে পশুখাদ্য হিসাবে বিক্রি হয়। 2010-11 ফসল কাটার মরসুমে, সমবায় 260,000 টনেরও বেশি কাঁচা চিনি এবং 1 কোটি 60 লক্ষ গ্যালন কালো স্ট্র্যাপ গুড় উৎপাদন করেছিল। বিপণন, শোধনাগার এবং ব্র্যান্ড সমবায়ের কাঁচা চিনি ফ্লোরিডার পাম বিচ বন্দরে অবস্থিত ফ্লোরিডা সুগার অ্যান্ড মোলাসিস এক্সচেঞ্জের মাধ্যমে বাজারজাত ও প্রেরণ করা হয়। কাঁচা চিনি আমেরিকান সুগার রিফাইনিং, ইনকর্পোরেটেডকে বিক্রি করা হয়, যেখানে এটি সাদা টেবিল চিনি উৎপাদনের জন্য পরিশোধিত হয়। নিউ ইয়র্কের ইয়ঙ্কার্স, মেরিল্যান্ডের বাল্টিমোর, লুইসিয়ানার চালমেট, ক্যালিফোর্নিয়ার ক্রকেট, কানাডার টরন্টো এবং মেক্সিকোর ভেরাক্রুজে আমেরিকান সুগার রিফাইনিং-এর শোধনাগার রয়েছে। এই শোধনাগারগুলি বছরে 4.5 কোটি টনেরও বেশি পরিশোধিত চিনি বাজারজাত করে। আমেরিকান সুগার রিফাইনিং তার পণ্যগুলি ডমিনো ফুডস, ইনকর্পোরেটেডের মাধ্যমে বাজারজাত করে, যা একটি সম্পূর্ণ মালিকানাধীন সমবায় সহায়ক সংস্থা যা পাঁচটি মূল বাজার পরিবেশন করেঃ মুদি, খাদ্য পরিষেবা, শিল্প, বিশেষ মিষ্টি এবং রপ্তানি। পণ্যগুলি ডমিনো, সি অ্যান্ড এইচ, জ্যাক ফ্রস্ট, ফ্লোরিডা ক্রিস্টালস এবং অসংখ্য বেসরকারী labels.9975606114 এভারগ্লেডস এগ্রিকালচারাল এরিয়া ব্র্যান্ড নামে বাজারজাত করা হয় এভারগ্লেডস এগ্রিকালচারাল এরিয়া (ইএএ) ফ্লোরিডার ওয়েস্ট পাম বিচ থেকে প্রায় 20 মাইল পশ্চিমে অবস্থিত। এই অঞ্চলে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের সমৃদ্ধ, কালো-ময়লা, জৈব মাটির বৃহত্তম সংলগ্ন অঞ্চল রয়েছে। এই অঞ্চলটি 4,00,000 একরেরও বেশি আখ ফসলের আবাসস্থল। 1948 সালে কংগ্রেসের একটি আইন দ্বারা ই. এ. এ তৈরি করা হয়েছিল যখন কেন্দ্রীয় ও দক্ষিণ বন্যা নিয়ন্ত্রণ প্রকল্পের অংশ হিসাবে জল সংরক্ষণ অঞ্চলগুলি গড়ে তোলা হয়েছিল। 4, 50, 000 একরেরও বেশি জমিতে আখ, শীতকালীন শাকসবজি, সোড এবং ধানের খামার রয়েছে। জল ব্যবস্থাপনা এবং এভারগ্লেডস ফ্লোরিডার বেশিরভাগ অংশের মতো, প্রাথমিক বসতি স্থাপনকারীদের ওকীচোবি হ্রদের কাছে পাম বিচ কাউন্টির অভ্যন্তরটি বিকাশ করতে অসুবিধা হয়েছিল কারণ এভারগ্লেডস এই অঞ্চলে প্রসারিত হয়েছিল। 1847 সালের শুরুতে, জমি নিষ্কাশন এবং বিভিন্ন স্তরের সাফল্যের সাথে এটিকে ব্যবহারযোগ্য করার জন্য বিভিন্ন প্রকল্প গ্রহণ করা হয়েছিল। এভারগ্লেডের এই আংশিক নিষ্কাশন 1910 থেকে 1926 সালের মধ্যে খামার বসতির পথ তৈরি করে। প্রথম বাণিজ্যিকভাবে উৎপাদিত ফসলের মধ্যে ছিল আখ, টমেটো, মটরশুটি এবং আরও অনেক কিছু। 1926 সালে, একটি হারিকেন মিয়ামি এবং লেক ওকিচোবি অঞ্চলে আঘাত হানে যার ফলে 200 জন মারা যায় এবং ব্যাপক আর্থিক ক্ষতি হয়। দুই বছর পর, আরেকটি হারিকেন পাম সৈকতে আঘাত হানে এবং পশ্চিম দিকে হ্রদের দিকে অগ্রসর হয়, যা উপচে পড়ে মুর হ্যাভেনের কাছে প্রায় 2,400 মানুষকে ডুবিয়ে দেয়। এই সময় থেকে, এভারগ্লেডস এবং আশেপাশের কৃষি জমির জলপথ পরিচালনায় স্থানীয়, রাজ্য এবং যুক্তরাষ্ট্রীয় সরকারের বিভিন্ন স্তরের তদারকি করা হয়েছে। 1948 সালে, কংগ্রেস সেন্ট্রাল অ্যান্ড সাউদার্ন ফ্লোরিডা কন্ট্রোল প্রজেক্ট তৈরি করে বন্যা নিয়ন্ত্রণ আইন পাস করে, যা বন্যা নিয়ন্ত্রণ প্রদানকারী একটি বহুমুখী প্রকল্প; পৌর, শিল্প ও কৃষি ব্যবহারের জন্য জল সরবরাহ; লবণাক্ত জলের অনুপ্রবেশ প্রতিরোধ; এভারগ্লেডস জাতীয় উদ্যানের জন্য জল সরবরাহ; এবং বন্যপ্রাণী সুরক্ষা। এই ব্যবস্থায় 1,000 মাইল বাঁধ, 720 মাইল খাল এবং প্রায় 200টি জল নিয়ন্ত্রণ কাঠামো রয়েছে। এভারগ্লেডস কৃষিক্ষেত্রকেও এই আইনের মাধ্যমে মনোনীত করা হয়েছিল। 1994 সালে, গভর্নর লটন চিলস এভারগ্লেডে প্রবাহিত জলের গুণমান উন্নত করার উপায় হিসাবে এভারগ্লেডস ফরএভার অ্যাক্ট চালু করেছিলেন। 2000 সালে, কম্প্রিহেনসিভ এভারগ্লেডস রিস্টোরেশন প্ল্যান, বা সিইআরপি, দক্ষিণ ফ্লোরিডা বাস্তুতন্ত্রের পুনরুদ্ধার, সংরক্ষণ এবং সুরক্ষার লক্ষ্যে এই অঞ্চলের জলের চাহিদা মেটানোর উদ্দেশ্যে চালু করা হয়েছিল। 2004 সালে, গভর্নর জেব বুশের নির্দেশে, ফ্লোরিডা রাজ্য এভারগ্লেডস পুনরুদ্ধারের দ্রুত ট্র্যাকের জন্য মার্টিন কাউন্টিতে 12,000 একর জমি কিনেছিল। এই প্রোগ্রামটি এক্সেলার 8 নামে পরিচিত ছিল। আরও দেখুন আমেরিকান সুগার রিফাইনিং কোম্পানি ক্যালিফোর্নিয়া এবং হাওয়াইয়ান সুগার কোম্পানি ফাঞ্জুল ব্রাদার্স সুগার কেন রেফারেন্স আরও পড়ার বাহ্যিক লিঙ্ক ফ্লোরিডা ক্রিস্টালস কর্পোরেশনের হোমপেজ সুগার কেন গ্রোয়ার্স কো-অপারেটিভ অফ ফ্লোরিডা সুগার কোম্পানিজ অফ দ্য ইউনাইটেড স্টেটস এগ্রিকালচারাল কো-অপারেটিভস ইন দ্য ইউনাইটেড স্টেটস এগ্রিকালচারাল ইন ফ্লোরিডা অর্গানাইজেশনস ভিত্তিক ফ্লোরিডা