Molen De Dikkert
মোলেন ডি ডিকার্ট হল নেদারল্যান্ডসের আমস্টেলভিনের একটি বাতচক্রের মধ্যে অবস্থিত একটি বিলুপ্ত রেস্তোরাঁ। এটি একটি চমৎকার ডাইনিং রেস্তোরাঁ ছিল যা 1983 সালে একটি মিশেলিন স্টার পুরষ্কার পেয়েছিল এবং 1992 সাল পর্যন্ত সেই রেটিং বজায় রেখেছিল। রেস্তোরাঁ ডি ডিকার্ট 1992 সালে দেউলিয়া হয়ে যায়। দেউলিয়া মীমাংসার সময়, বব গৌড়স্মিটের মালিকানাধীন রেস্তোরাঁটি ইয়েন হো কাইয়ের কাছে বিক্রি করা হয়, যিনি রেস্তোরাঁটি চালিয়ে যান। মিশেলিন তারকাদের সময়ে প্রধান শেফ ছিলেন অর্জন ভ্যান ডাইক। বর্তমানে, বাতচক্রটিতে ডি জং ডিকার্ট রেস্তোরাঁ রয়েছে, যা 1994 সাল থেকে বিব গুরমান্ড পুরস্কার পেয়েছে। মোলেন ডি ডিকার্ট রেস্তোরাঁটি একটি প্রাক্তন বাতচক্রের মধ্যে ছিল। বাতচক্রটি মূলত 1672 সালে জান্দামে একটি করাতকল হিসাবে নির্মিত হয়েছিল। 1896 সালে, কলটি আমস্টেলভিনে স্থানান্তরিত হয় এবং সেখানে একটি আটা কল হিসাবে কাজ করে। 1929 সালে, বাতচক্রটি তার কর্মজীবন বন্ধ করে দেয় এবং ধীরে ধীরে মেরামতের অনুপযোগী হয়ে পড়ে। কলটি 1965 সালে সংস্কার করা হয় এবং 1966 সালে আবার কাজ করার জন্য প্রস্তুত হয়। আরও দেখুন নেদারল্যান্ডসের রেফারেন্স রেস্তোরাঁগুলিতে মিশেলিন স্টার রেস্তোরাঁগুলির তালিকা অ্যামস্টেলভিন মিশেলিন গাইডে নেদারল্যান্ডসের স্টার রেস্তোরাঁগুলি নেদারল্যান্ডসের নিষ্ক্রিয় রেস্তোরাঁগুলি