Hüseyin Özer
হোসেইন ওজার (জন্ম 1949 সালে তুরস্কের টোকাত প্রদেশের রেসাদিয়েতে) একজন তুর্কি ব্রিটিশ নির্বাহী শেফ এবং রেস্তোরাঁ মালিক, যিনি লন্ডন ভিত্তিক একটি রেস্তোরাঁ চেইনের মালিক। প্রাথমিক জীবন হিউসেন ওজার 1949 সালে উত্তর তুরস্কের টোকাত প্রদেশের রেসাদিয়ে শহরের একটি গ্রামে জন্মগ্রহণ করেন। তিনি যখন খুব ছোট ছিলেন তখন তাঁর বাবা-মা আলাদা হয়ে যান। তার পিতামাতার দ্বারা অনিচ্ছুক, ওজার তার দাদুর দ্বারা প্রতিপালিত হয়েছিল। প্রাথমিক বিদ্যালয়ে যেতে না পেরে তিনি নিজেকে পড়তে ও লিখতে শিখিয়েছিলেন। তাঁর গ্রামে মেষপালক হিসাবে কাজ করার সময়, ওজারকে এগারো বছর বয়সে অর্থ উপার্জনের জন্য আঙ্কারায় পাঠানো হয়েছিল, যেখানে তিনি রাস্তার বাচ্চা হয়ে ওঠেন। ইংরেজি শেখার জন্য তিনি বই কিনেছিলেন। 1967 সালে তিনি ইস্তাম্বুলে চলে যান, যেখানে তিনি রেস্তোরাঁয় ডিশ ওয়াশার হিসাবে চাকরি পান। তিনি ইংরেজি শেখা অব্যাহত রেখেছিলেন, তাকে শেখানোর জন্য একজন শিক্ষককে অর্থ প্রদান করেছিলেন। সামরিক পরিষেবার পরে, 1975 সালে বাসে করে লন্ডনে যান, কারণ সেখানে তাঁর উড়ানের সামর্থ্য ছিল না। সেখানে তিনি মেফেয়ারে একটি ডনার কাবাবের দোকানে কাজ করতেন এবং অবসর সময়ে ইংরেজি কোর্সে যোগ দিতেন। ক্যারিয়ার ওজার যে ডনার কাবাবের দোকানে কাজ করতেন তা অর্জন করেন এবং 1981 সালে এটিকে একটি রেস্তোরাঁয় পরিণত করেন। তাঁর সাফল্য তাঁর জন্য কোভেন্ট গার্ডেন, মেফেয়ার, রিজেন্ট স্ট্রিট এবং সেন্ট জনস উড-এ "সোফ্রা" (তুর্কি ডাইনিং টেবিলে) নামে আরও লন্ডনের রেস্তোরাঁ খোলার পথ প্রশস্ত করে। প্রতিটি রেস্তোরাঁই অনন্য। মেনুতে তুর্কি রন্ধনশৈলীর সাধারণ মেজ, কাবাব এবং মিষ্টান্ন রয়েছে। তিনি লন্ডনের বিভিন্ন স্থানে কুড়িটি ক্যাফে এবং রেস্তোরাঁর মালিক। যাইহোক, তার বর্তমান ফোকাস দুটি সুন্দর ডাইনিং রেস্তোরাঁয় রয়েছে। তার রেস্তোরাঁ ব্যবসার পাশাপাশি, শেফ ওজার একটি ক্যাটারিং পরিষেবা সংস্থা চালান। টেলিভিশন অনুষ্ঠান, দ্য ওয়ার্ল্ডস রিচেস্ট পিপল অনুসারে, ওজারের আনুমানিক ব্যক্তিগত সম্পদ 37 মিলিয়ন পাউন্ড। শিক্ষার প্রতি নিবেদিত সামাজিক জীবন, ওজার তার প্রাথমিক বছরগুলিতে আঙ্কারায় একটি ট্রাস্ট প্রতিষ্ঠা করেছিলেন, যা "হুসেইন ওজার এডুকেশন ফাউন্ডেশন" নামে একটি ফাউন্ডেশনে পরিণত হয়েছিল। মিডলসেক্স বিশ্ববিদ্যালয়ের সঙ্গে একটি অংশীদারিত্ব কর্মসূচিতে তিনি শিক্ষার্থীদের সফল রেস্তোরাঁ খুলতে এবং চালাতে শেখান। তিনি তুর্কি-ইংরেজি চেম্বার অফ কমার্সে অবদান রেখেছেন। স্বীকৃতি 2011 সালে, ওজারকে ওয়ার্ল্ড ফুড অ্যাওয়ার্ডে স্টার নেটওয়ার্ক দ্বারা বছরের সেরা উদ্যোক্তা পুরষ্কারে সম্মানিত করা হয়েছিল। 2007-2008-এ, মিচেলিন গাইড রিজেন্ট স্ট্রিটে তাঁর রেস্তোরাঁর সুপারিশ করেছিলেন। তিনি সেই তিন তুর্কি ব্যক্তির মধ্যে একজন, যিনি ডিসকভারি চ্যানেলের 'ওয়ার্ল্ডস রিচেস্ট পিপল' অনুষ্ঠানে উপস্থিত ছিলেন। 2011 সালে ওয়েস্টমিনস্টার বিশ্ববিদ্যালয় থেকে হুসেন ওজারকে সম্মানসূচক ডক্টরেট অফ লেটার্স প্রদান করা হয়। বইয়ের তথ্যসূত্র বাইরের লিঙ্ক হুসেন ওজার ওয়েবসাইট 1949 জন্ম রেসেডিয়ের লোক ব্রিটিশ শেফ ব্রিটিশ রেস্তোরাঁর তুর্কি শেফ তুর্কি রেস্তোরাঁর জীবিত মানুষ যুক্তরাজ্যে তুর্কি অভিবাসী