Winston L. Shelton
উইনস্টন লাভার্ন শেল্টন (3রা মে, 1922-15ই এপ্রিল, 2019) একজন মার্কিন উদ্ভাবক, বৈদ্যুতিক প্রকৌশলী এবং উদ্যোক্তা ছিলেন, যিনি একজন ব্যক্তি হিসাবে বা একটি দলের অংশ হিসাবে 76টি মার্কিন পেটেন্টের পাশাপাশি অনেকগুলি সংশ্লিষ্ট পেটেন্ট পেয়েছিলেন। শেল্টনের পেটেন্টগুলি বাড়ির ওয়াশিং মেশিন এবং কুইক সার্ভিস রেস্তোরাঁ (কিউএসআর) শিল্প এবং সূক্ষ্ম খাবার উভয় ক্ষেত্রেই খাদ্য প্রস্তুতির ক্ষেত্রে প্রভাব ফেলেছে। জেনারেল ইলেকট্রিকের ইঞ্জিনিয়ার থাকাকালীন শেল্টনের প্রযুক্তিগুলি পঞ্চাশ বছরেরও বেশি সময় পরেও ব্যবহৃত হচ্ছে। 1965 সালে জেনারেল ইলেকট্রিকের কাছে লাইসেন্সপ্রাপ্ত আধুনিক "ওয়াশিং মেশিন" (ইউ. এস. 3257830 এ)-এর জন্য তাঁর পেটেন্ট পরবর্তী 40টিরও বেশি পেটেন্টে উল্লেখ করা হয়েছে। শেল্টন খাবার রান্না এবং ধরে রাখার নতুন উপায়ও উদ্ভাবন করেছিলেন, যার মধ্যে রয়েছে কালেক্ট্রাম্যাটিক, প্রথম চাপযুক্ত ফ্রায়ার যা রান্না করার সময় ঘন ঘন সংক্ষিপ্তকরণ ফিল্টার করার জন্য উৎপাদনে বাধা দেওয়ার প্রয়োজন ছিল না। শেল্টন নিয়ন্ত্রিত বাষ্প প্রযুক্তিও উদ্ভাবন করেছিলেন, যা একটি পেটেন্টযুক্ত রান্নার পদ্ধতি যা খাদ্য প্রস্তুত করতে এবং নিরাপদে ধরে রাখতে জলীয় বাষ্প ব্যবহার করে। প্রাথমিক জীবন 1922 সালে পশ্চিম ভার্জিনিয়ার লকউডে জন্মগ্রহণকারী শেল্টন শেল্টনের পাঁচ সন্তানের মধ্যে সর্বকনিষ্ঠ ছিলেন নামান শেল্টন সিনিয়র (1889-1962) এবং ওপল ডেল (নী কিনান) (1895-1979)। ওপল শেল্টন পশ্চিম ভার্জিনিয়ার ক্লেতে পরিবারের স্ট্যান্ডার্ড অয়েল সার্ভিস স্টেশনের পাশে একটি রাস্তার পাশের ডিনার "ক্রস রোডস রেস্তোরাঁ" পরিচালনা করতেন, যেখানে অল্পবয়সী শেল্টন তার মাকে ডিনার রান্নাঘরে সাহায্য করে খাদ্য পরিষেবার প্রথম এক্সপোজার পেয়েছিলেন। শেল্টন 1943 সালে মার্কিন সেনাবাহিনীতে তালিকাভুক্ত হন, প্রিন্সটন বিশ্ববিদ্যালয়ের স্কুল অফ ইঞ্জিনিয়ারিং-এ আর্মি স্পেশালাইজড ট্রেনিং প্রোগ্রামে দায়িত্ব পালন করেন এবং 1945 সালে তাঁকে ছেড়ে দেওয়া হয়। শেল্টনের শিক্ষার মধ্যে রয়েছে গ্রিনবিয়ার মিলিটারি স্কুল, প্রিন্সটন বিশ্ববিদ্যালয় এবং ওয়েস্ট ভার্জিনিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ে পড়াশুনা করা এবং 1948 সালে তড়িৎ প্রকৌশল বিষয়ে স্নাতক ডিগ্রি অর্জন করা। জেনারেল ইলেকট্রিক-এ জিই শেল্টনের কর্মজীবনে উদ্ভাবন 1948 সালে নিউ জার্সির ট্রেন্টনে জিই হোম লন্ড্রি সুবিধার প্রকৌশলী হিসাবে শুরু হয়েছিল। 1952 সালে, শেল্টন কেন্টাকির লুইসভিলের নতুন জেনারেল ইলেকট্রিক অ্যাপ্লায়েন্স পার্কে গবেষণা ও উন্নয়ন প্রকৌশলী হিসাবে স্থানান্তরিত হন যখন ট্রেন্টন হোম লন্ড্রি বিভাগটি জিই-এর অন্যান্য প্রধান সরঞ্জাম পণ্য লাইনের সাথে একীভূত করা হয়। সেখানে তাঁর কার্যকাল দুই দশক ধরে চলেছিল। সেখানে থাকাকালীন, তাঁর উদ্ভাবনগুলি 35 টি পেটেন্ট অর্জন করেছিল, প্রাথমিকভাবে ড্রাম ওয়াশিং মেশিনের সাথে সম্পর্কিত, সবগুলিই জিই-কে বরাদ্দ করা হয়েছিল। তাঁর উদ্ভাবনগুলি আধুনিক, টপ-লোডিং, ঘূর্ণায়মান সর্পিল অ্যাজিটেটর জামাকাপড় ওয়াশার তৈরি এবং পরিমার্জন করতে সহায়তা করেছিল। শেল্টন একটি ওয়াশিং মেশিনের চক্রের সময় একটি পছন্দসই জলের তাপমাত্রায় স্বয়ংক্রিয়ভাবে সঠিক জলের স্তর (গুলি) সরবরাহ করার প্রক্রিয়াটি উদ্ভাবন করেছিলেন এবং একটি সহজেই অপসারিত এবং পরিষ্কার মাটির ফাঁদ যা অদ্রবণীয় ময়লা এবং ধ্বংসাবশেষকে চাপ দেয় কারণ ধোয়ার এবং ধুয়ে ফেলার চক্রের সময় ইউনিটের জল ফিল্টার করা হয়েছিল। জিই শেল্টনের উদ্ভাবনকে "ফিল্টার-ফ্লো বাস্কেট" হিসাবে বাজারজাত করেছিল। ইউনিটটি ওয়াশিং মেশিনের অ্যাজিটেটর পোস্টের উপরে ফিট করে এবং ব্যবহারের সময় ঘোরানো হয়। শেল্টনের উদ্ভাবনের মধ্যে জল সরবরাহের ব্যাক দূষণ এড়াতে একটি অ্যান্টি-সাইফোনেজ ইনলেট সিস্টেম (ইউএস 2638112) এবং অন্তর্নির্মিত ওয়াশিং মেশিনের জন্য একটি ড্রেন ওভারফ্লো ব্যবস্থা অন্তর্ভুক্ত ছিল যা অপারেশন চলাকালীন অতিরিক্ত জল মোকাবেলার একটি নিরাপদ উপায় সরবরাহ করেছিল। স্বয়ংক্রিয় ওয়াশিং মেশিনের জন্য আরও ভাল নিয়ন্ত্রণের প্রয়োজনীয়তার কথা উল্লেখ করে, 1955 সালে শেল্টন একটি টেলিক্রন ক্লক মোটর নিয়েছিলেন এবং এর চারপাশে একটি সজ্জিত, ক্যাম টাইমিং নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা তৈরি করেছিলেন। "অপারেশনের ক্রমগুলির একটি নির্বাচিত এক পরিচালনা করার জন্য টাইমিং মেকানিজম" হিসাবে পেটেন্ট করা, নিয়ন্ত্রণটি এখনও অনেক যন্ত্রপাতিতে ব্যবহৃত হয় (ইউএস 2870278 এ)। 1965 সালে শেল্টন তার ভাই নামান শেল্টন জুনিয়রের সাথে কেন্টাকির লুইসভিলে ইঞ্জিনিয়ারিং প্রোটোটাইপ সার্ভিসেস (ইপিএস) গঠন করেন যেখানে তিনি জিই পণ্য লাইনের বাইরের প্রকল্পগুলিতে কাজ করতে পারতেন। কর্নেল স্যান্ডার্স ছিলেন নতুন কোম্পানির প্রথম বিনিয়োগকারীদের মধ্যে একজন। শেল্টন 1968 সালে জিই থেকে পদত্যাগ করেন। 1984 সালে কোম্পানির নাম পরিবর্তন করে উইনস্টন ইন্ডাস্ট্রিজ রাখা হয়। উইনস্টন ইন্ডাস্ট্রিজ প্রতিষ্ঠার পর শেল্টনের বেশিরভাগ উদ্ভাবন খাদ্য শিল্পের সমস্যা সমাধানের দিকে মনোনিবেশ করেছিল। খাদ্য প্রস্তুতির সাথে সম্পর্কিত তাঁর পেটেন্টগুলির মধ্যে রয়েছে একটি স্বয়ংক্রিয় চুলা যা খাবার রান্না করে এবং তারপরে স্বয়ংক্রিয়ভাবে রান্না করা খাবারটি বিক্রয়ের জন্য একটি পিভটিং প্ল্যাটফর্মে ফেলে দেয় (ইউএস 5990452 এ), একটি খাদ্য সঞ্চয় যন্ত্র যা রান্নার চেম্বারে আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রণের একটি পদ্ধতি সরবরাহ করে (ইউএস 5595109 এ) এবং রান্নার চেম্বারের (ইউএস 6521871 বি1) অভ্যন্তরে রান্নার পরামিতিগুলি আরও সুনির্দিষ্টভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে ভেজা বাল্ব এবং শুকনো বাল্ব তাপমাত্রা সেন্সর উভয় ব্যবহার করে একটি তাপীকরণ যন্ত্র। কালেক্ট্রাম্যাটিক এবং কেএফসি সাফল্য একটি প্রাথমিক গ্রাহক, ফিল্টারিং-সরঞ্জাম প্রস্তুতকারক কার্ল মিস, শেল্টনকে কেন্টাকি ফ্রাইড চিকেন দ্বারা ব্যবহৃত বিপজ্জনক প্রক্রিয়াটি প্রতিস্থাপনের জন্য মুরগি রান্নার জন্য একটি প্রেসার ফ্রায়ার ইঞ্জিনিয়ার করতে বলেছিলেন। কেন্টাকি ফ্রাইড চিকেন ফ্র্যাঞ্চাইজির কর্মীরা 400 ডিগ্রি শর্টনিং ব্যবহার করে স্টোভ টপ প্রেসার কুকারে মুরগি ভাজেন, যার ফলে প্রেসার কুকারগুলি পুড়ে যায় এবং বিস্ফোরিত হয়। শেল্টন বলেন, "আমি সেই উন্মাদনা দেখেছিলাম এবং ভেবেছিলাম, 'এটা একজন ইঞ্জিনিয়ারের স্বপ্ন, মানুষ!' সমাধান করার মতো অনেক সমস্যা ছিল, এবং সেটি ছিল নিচু ঝুলন্ত ফল। " মিসের সাথে একটি ফ্রায়ার উদ্ভাবনের পরে, শেল্টন 1969 সালে কালেক্ট্রাম্যাটিক আবিষ্কার করেন, একটি স্থির, স্ব-ফিল্টারিং ফ্রায়ার, যা কেন্টাকি ফ্রাইড চিকেন প্রতিষ্ঠাতা কর্নেল হারল্যান্ড স্যান্ডার্সের কিংবদন্তি নির্ভুল মান পূরণের জন্য নির্ভুল সময় এবং তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ নিযুক্ত করে। শেল্টনের স্ব-ফিল্টারিং ফ্রায়ার কেএফসি রেস্তোরাঁগুলিকে কোনও বাধা ছাড়াই ক্রমাগত একাধিক ব্যাচের মুরগি ভাজার অনুমতি দেয়। কর্নেল স্যান্ডার্স কালেক্ট্রাম্যাটিককে "উৎসাহে সমর্থন করেছিলেন"। শেল্টনের কালেক্ট্রাম্যাটিক কেএফসি-র দ্রুত সম্প্রসারণ এবং সাফল্যকে ইন্ধন যোগাতে সহায়তা করেছিল। একই দোকানের কেএফসি বিক্রয় স্বল্পমেয়াদে প্রায় 400% বৃদ্ধি পেয়েছে। সেই সময় চেইনের ক্রয়ের সহ-সভাপতি ফ্রেড জেফ্রিসের মতেঃ "দোকানগুলি বছরে গড়ে প্রায় 2,00,000 মার্কিন ডলার বিক্রি করছিল। । । কিন্তু উইন 'স ফ্রায়ার ছাড়া তারা বছরে 900,000 ডলার আয় করতে পারত না। তিনি সত্যিকারের ইঞ্জিনিয়ারিং চিন্তাভাবনার সাথে এর জন্য মঞ্চ তৈরি করতে সহায়তা করেছিলেন। কালেক্ট্রাম্যাটিক ® একটি নিবন্ধিত ট্রেডমার্ক। নিয়ন্ত্রিত বাষ্প প্রযুক্তি কর্নেল স্যান্ডার্স শেল্টনকে কেবল ভাজা কে. এফ. সি মুরগি ধরে রাখার জন্য আরও ভাল উপায় উদ্ভাবন করতে বলেছিলেন যাতে খাদ্য বিক্রির জন্য রাখা হওয়ায় ভূত্বকটি স্যাঁতসেঁতে না হয়। শেল্টন এমন একটি প্রক্রিয়া উদ্ভাবন করেছিলেন যেখানে রান্না করা খাবারকে একটি নিয়ন্ত্রিত জলীয় বাষ্পের বায়ুমণ্ডলে রাখা হত যা খাবারের কাঙ্ক্ষিত সমাপ্ত তাপমাত্রায় উত্তপ্ত হত। শেল্টন তাঁর আবিষ্কারের নাম দিয়েছিলেন "নিয়ন্ত্রিত বাষ্প প্রযুক্তি"। শেল্টনের নিয়ন্ত্রিত বাষ্প প্রযুক্তি ব্যবহার করে খাদ্য ধারণকারী যন্ত্রটির নাম দেওয়া হয়েছিল "নিয়ন্ত্রিত বাষ্প ওভেন" বা "সিভ্যাপ ওভেন", এমন একটি যন্ত্র যা কাঙ্ক্ষিত তাপমাত্রা এবং গঠন উভয় ক্ষেত্রেই অনির্দিষ্টকালের জন্য খাদ্যকে নিরাপদে ধরে রাখতে পারে। নিয়ন্ত্রিত বাষ্প প্রযুক্তি এবং নিয়ন্ত্রিত বাষ্প ওভেন আবিষ্কারের জন্য শেল্টনকে 1996 সালে মার্কিন পেটেন্ট প্রদান করা হয়। "সিভ্যাপ®" একটি নিবন্ধিত ট্রেডমার্ক। শেল্টন নিয়ন্ত্রিত বাষ্প প্রযুক্তি প্রক্রিয়াটিকে ব্যাখ্যা করেছিলেন যে, খাদ্য গরম করার মাধ্যম হিসাবে বাতাসের পরিবর্তে জলীয় বাষ্প ব্যবহার করা হয়, কারণ খাবার বাতাসে শুকিয়ে যায়। পরবর্তী গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে যে শেল্টনের নিয়ন্ত্রিত বাষ্প প্রযুক্তি ব্যবহার করে খাদ্য সঠিকভাবে প্রস্তুত করা যেতে পারে, যা অনেক খাবার প্রস্তুত করার সময় রাঁধুনিদের অভ্যন্তরীণ এবং বাহ্যিক আর্দ্রতা, তাপমাত্রা এবং সময়ের উপর আরও বেশি নিয়ন্ত্রণের অনুমতি দেয়। 2008 সালে শুরু করে, সিভ্যাপ ওভেনটি ইউনিভার্সিটি অফ কেন্টাকি কলেজ অফ এগ্রিকালচার, ফুড অ্যান্ড এনভায়রনমেন্ট ফুড সিস্টেমস ইনোভেশন সেন্টার দ্বারা পরীক্ষা করা হয়েছিল, যা পাঁচ বছরের পরীক্ষার কর্মসূচির সময় সিভ্যাপ ওভেনে প্রোটিনের নিরাপদ প্রক্রিয়াকরণকে বৈধতা দেয়। দ্য কুকিং ল্যাবের প্রতিষ্ঠাতা নাথান মিহরভোল্ডের মতে, "সিভ্যাপ যে কোনও সাধারণ চুলা বা হোল্ডিং ক্যাবিনেটের তুলনায় ভাল তাপমাত্রা স্থিতিশীলতা প্রদান করে।" সি. ভি. এ. পি প্রক্রিয়ার আরেকটি সুবিধা হল যে এর ফলে রান্নার সময় পণ্যের কম ক্ষতি হয়, যা উচ্চতর লাভে রূপান্তরিত হয়। ফার্মহাউস রেস্তোরাঁর শেফ-মালিক কেভিন উইলম্যান সিভ্যাপ ওভেনে পোরচেটা রান্নার উপকারিতা ব্যাখ্যা করেছেন। প্রচলিত ওভেন রান্নার ফলে মাংসের প্রাথমিক ওজনের 25 থেকে 40 শতাংশ হ্রাস পায়। "আপনি সিভ্যাপ-এ যান এবং তা হতে পারে না কারণ পরিবেশ এতটাই আর্দ্র যে আর্দ্রতা চলে যেতে পারে না।" উইলম্যান দাবি করেন যে সিভ্যাপ ওভেনে একই রেসিপি রান্না করার সময় 10 শতাংশেরও কম লোকসান হয়েছে। সিভ্যাপ ওভেনগুলি বিশ্বজুড়ে রান্নাঘরে সূক্ষ্ম-ডাইনিং শেফ, হোটেল, স্কুল ক্যাফেটেরিয়া এবং ফাস্ট ফুড অপারেটরদের দ্বারা ব্যবহৃত হয়। কর্নেল স্যান্ডার্সের রকওয়েল প্রতিকৃতি 1973 সালে, তাঁর স্ত্রী ডলির অনুরোধে, শেল্টন কর্নেল স্যান্ডার্সের স্মরণে নরম্যান রকওয়েলের একটি প্রতিকৃতি আঁকার চেষ্টা করেছিলেন। শেল্টনের বিজ্ঞাপন ও প্রচার ব্যবস্থাপক জর্জ বেমিসের মাধ্যমে কাজ করে 1973 সালের মার্চ থেকে রকওয়েলকে একাধিক চিঠি পাঠানো হয়। রকওয়েল প্রথমে অস্বীকার করে বলেছিলেন, "আমার সময়সূচী দেড় বছরের জন্য সম্পূর্ণ, তাই কর্নেল স্যান্ডার্সের প্রতিকৃতি তৈরি করা আমার পক্ষে অসম্ভব হবে।" শেল্টন রকওয়েলকে কমিশন গ্রহণ করার জন্য চাপ দিতে থাকেন। রকওয়েল যখন বলেন, "আমাদের অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে আমার বয়স 79 বছর", তখন বেমিস জবাব দেন, "কর্নেল হারল্যান্ড স্যান্ডার্সের বয়স 83 বছর এবং তিনি শক্তিশালী হয়ে উঠছেন। সম্ভবত তিনি আপনাকে উনচল্লিশ বছর বয়সে একটি নিছক শিশু হিসাবে বিবেচনা করবেন। রকওয়েল আরেকটি আপত্তি জানিয়ে প্রতিক্রিয়া জানিয়েছিলেন কিন্তু এবার একটি প্রতিকৃতির জন্য তাঁর পারিশ্রমিক অন্তর্ভুক্ত করে বলেছিলেন, "আমি মনে করি আমার যোগ করা উচিত যে আমি তেলের মাথা এবং কাঁধের প্রতিকৃতির জন্য 8,000 ডলার পাই।" রকওয়েল অবশেষে 1973 সালের আগস্টে স্যান্ডার্সের সাথে একটি প্রতিকৃতি অধিবেশন নির্ধারণ করতে রাজি হন, যেখানে রেফারেন্স ফটোগুলি স্টুডিওতে তোলা হয়েছিল এবং রকওয়েল স্যান্ডার্সের তেলে "রঙিন নোট" তৈরি করেছিলেন। নভেম্বরে, রকওয়েল লিখেছিলেন, "আমি চাই যে তিনি (স্যান্ডার্স) প্রতিকৃতিটি দেখুন, যতদূর আমি এটি করেছি, এটি তাঁর পছন্দের কিনা তা দেখার জন্য।" রকওয়েল প্রতিকৃতিটি শেষ করেন এবং 1974 সালের 16ই মার্চ স্যান্ডার্সের কাছে তা উপস্থাপন করেন। কর্নেল স্যান্ডার্সের উইনস্টন ইন্ডাস্ট্রিজের নরম্যান রকওয়েলের প্রতিকৃতি ধার করা রয়েছে এবং বর্তমানে কেন্টাকির লুইসভিলে কেএফসি কর্পোরেট সদর দফতরে স্যান্ডার্সের অফিস জাদুঘরে প্রদর্শিত হচ্ছে। জনসাধারণ বিনা মূল্যে চিত্রকর্মটি দেখতে পারবেন। সাধারণ দেখার সময় সোমবার থেকে শুক্রবার সকাল 8টা থেকে বিকেল 5টা পর্যন্ত। "উইনস্টন এল. শেল্টনঃ এ লাইফ অফ ইনভেনশন" শিরোনামে লেখক স্টিভ কুমস রচিত শেল্টনের একটি জীবনী 2018 সালের 4ঠা ফেব্রুয়ারি প্রকাশিত হয়। বইটিতে শেল্টনকে তার নিজের ভাষায় তার জীবন এবং পরিবার ও সহকর্মীদের অবদান নিয়ে আলোচনা করতে দেখা গেছে। কোমেসের বইটির সারাংশে উল্লেখ করা হয়েছে, "উইনস্টন শেল্টন বিপ্লবী খাদ্য পরিষেবার সরঞ্জাম তৈরি শুরু করার চার দশক আগে, তিনি উচ্চ বিদ্যালয়ে পড়ার আগে জলের তলদেশ অনুসন্ধানের জন্য একটি হেলমেট, একটি পেট্রোল চালিত শিশুর ওয়াগন এবং একটি প্রাথমিক করাতকল তৈরি করার জন্য জাঙ্কিয়ার্ড কাস্টঅফগুলি নিয়ে কাজ করছিলেন। তাঁর যান্ত্রিকভাবে স্বজ্ঞাত পিতা এবং ভাইয়ের সহায়তায়, তিনি আবিষ্কার করেছিলেন যে কীভাবে জিনিসগুলি আলাদা করে এবং পুনরায় একত্রিত করে কাজ করে। এই প্রক্রিয়ায়, শেল্টন একজন ব্যবহারিক সমস্যা সমাধানকারী হয়ে ওঠেন যার নিজস্ব অন্তর্দৃষ্টি পরিমার্জিত হয় এবং সর্বকালের সবচেয়ে প্রভাবশালী কিছু যন্ত্র তৈরি করে। এই অনুপ্রেরণামূলক বইটিতে, উইনস্টন ইন্ডাস্ট্রিজের উদ্যোক্তা স্রষ্টা ম্যানহাটন প্রকল্পে কাজ করার একটি গল্প বলেছেন, যা একটি যুগান্তকারী জি. ই হয়ে উঠেছে। প্রকৌশলী এবং কেনটাকি ফ্রাইড চিকেন কীভাবে তার মূল্যবান পণ্য রান্না করে তাতে বিপ্লব ঘটায়। পরবর্তী ক্রিয়াকলাপগুলি শেল্টনকে তাঁর নিয়ন্ত্রিত বাষ্প প্রযুক্তি ব্যবহার করে বিশ্বজুড়ে রাঁধুনি এবং ডায়েটিশিয়ানদের খাদ্যের তাপমাত্রা এবং খাদ্যের গঠন নিয়ন্ত্রণের পিছনে বিজ্ঞান শেখানো অব্যাহত রাখে। ফুড সার্ভিস কনসালট্যান্টস সোসাইটি ইন্টারন্যাশনালের প্রতিষ্ঠাতা উইলিয়াম এইচ বেন্ডার বলেন, "তিনি (শেল্টন) জটিল খাদ্য ও বিজ্ঞানের বিষয়গুলিকে সরঞ্জামের সমাধানে রূপান্তরিত করেছেন। সিভ্যাপ খাদ্যের সর্বোত্তম অনুশীলনে নাটকীয়ভাবে বিপ্লব ঘটিয়েছে। (শেল্টন) খাদ্যের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ এবং খাদ্যের আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রণের বিজ্ঞান ও উদ্দেশ্যকে সঠিকভাবে সমন্বিত করেছেন। উইনস্টন ইন্ডাস্ট্রিজের সিইও পদ থেকে সরে দাঁড়ানোর পর শেল্টন মৃত্যুর আগ পর্যন্ত কোম্পানির অ্যাডভান্সড ইঞ্জিনিয়ারিং বিভাগের প্রধান হিসেবে দায়িত্ব পালন করেন। তাঁর কন্যা ভ্যালেরি শেল্টন 2010 সালে উইনস্টন ইন্ডাস্ট্রিজের সভাপতি ও সিইও নিযুক্ত হন। তিনি 2020 সালের মার্চ মাসে এই পদ থেকে পদত্যাগ করেন। 2016 সালের জুন মাসে কর্নেল স্যান্ডার্সের সঙ্গে তাঁর বন্ধুত্ব ও ব্যবসায়িক সম্পর্ক এবং কেএফসি-র জন্য কালেক্ট্রাম্যাটিক ফ্রায়ার আবিষ্কার সম্পর্কে ফরাসি সাংবাদিকদের একটি দল শেল্টনের সাক্ষাৎকার নেয়। শেল্টন এবং শেফ ব্যারি ইয়েটসও দেখিয়েছেন কিভাবে কালেক্ট্রাম্যাটিক কাজ করে। 90 মিনিটের তথ্যচিত্র, "ইনসাইড কেএফসিঃ অউ কোয়ের ডি 'উন গ্যান্ট ডু ফাস্ট ফুড (ইনসাইড কেএফসিঃ ইন দ্য হার্ট অফ এ ফাস্ট ফুড জায়ান্ট)" প্রথম সম্প্রচারিত হয় 14ই সেপ্টেম্বর, 2016-এ, গ্রুপ ক্যানাল + সি8 নেটওয়ার্কে গাই লাগাচে দ্বারা আয়োজিত ফরাসি টেলিভিশন নিউজ ম্যাগাজিন "ফোকাস"-এর অংশ হিসাবে। শেল্টনকে 2018 সালের মে মাসে লুইসভিল টেলিভিশন স্টেশন ডব্লিউএইচএএস-টিভি (এবিসি অনুমোদিত) সাংবাদিক সারা ওয়াগনার "ক্যারেক্টার্স অফ কেন্টাকিয়ানার" অংশ হিসাবে সাক্ষাৎকার দিয়েছিলেন। "ইনভেন্টিং নেভার স্টপস-দ্য ইনভেন্টর" শিরোনামে এই বিভাগটি আবিষ্কারের প্রতি শেল্টনের আবেগ এবং কর্নেল স্যান্ডার্স কীভাবে কালেক্ট্রাম্যাটিক ফ্রায়ার এবং সিভ্যাপ ওভেন উদ্ভাবনে সহায়তা করেছিলেন তা প্রদর্শন করে। শেল্টন ব্যাখ্যা করেছিলেন যে শেল্টনের বাবার এই প্রশ্নের উত্তর যে তার বাবা কীসের জন্য স্মরণীয় হয়ে থাকতে চান (জীবনে তার প্রচেষ্টার মাধ্যমে বিশ্বকে আরও ভাল জায়গায় পরিণত করার জন্য) শেল্টনকে আরও বেশি পুষ্টিকর খাবার রান্না এবং উপভোগ করার জন্য ক্রমাগত আরও ভাল উপায় উদ্ভাবন করতে অনুপ্রাণিত করেছিল। সাক্ষাৎকারটি প্রথম সম্প্রচারিত হয় 2018 সালের 4ঠা জুন "গুড মর্নিং কেন্টাকিয়ানা"-র অংশ হিসেবে। এনবিসি টুডে শো-এর উপস্থাপক উইলি গেইস্ট 21শে এপ্রিল, 2019-এ একটি "এ লাইফ ওয়েল লাইভড" বিভাগে শেল্টনের জীবন সম্পর্কে বর্ণনা করেছেন। প্রোফাইলে, গেইস্ট শেল্টনের জীবন দর্শনের উদ্ধৃতি দিয়েছেনঃ "অন্যের জন্য উদ্ভাবন করা হল কিভাবে আমরা পৃথিবীতে আমাদের সময়ের জন্য আমাদের ভাড়া প্রদান করি। এভাবেই আমরা এমন কিছুর প্রতিদান দিই যা আমাদের অনেক কিছু দিয়েছে। পাবলিকেশনস অ্যাওয়ার্ডস 2010 ফুড সার্ভিস ইকুইপমেন্ট অ্যান্ড সাপ্লাই (এফইএন্ডএস) বেস্ট ইন ক্লাস কনসালট্যান্টস-হেভি ইকুইপমেন্ট-সিভ্যাপ কুক অ্যান্ড হোল্ড ওভেনস 2009 ইন্টারন্যাশনাল অ্যাসোসিয়েশন অফ কুলিনারি প্রফেশনালস (আইএসিপি) লাইফটাইম অ্যাচিভমেন্ট অ্যাওয়ার্ড। 2009 ইন্টারন্যাশনাল অ্যাসোসিয়েশন অফ কুলিনারি প্রফেশনালস (আইএসিপি) অ্যাওয়ার্ড অফ এক্সিলেন্স 2008 স্টারশেফস ইন্টারন্যাশনাল শেফস কংগ্রেস ইনোভেটর অ্যাওয়ার্ডস 2008 ইয়ুম! ব্র্যান্ডস গোল্ডেন বাকেট অ্যাওয়ার্ড 2008 YUM! ব্র্যান্ডস ওয়াইআরআই সরঞ্জাম সরবরাহকারী বর্ষসেরা 2007 ইয়ুম! ব্র্যান্ডস এশিয়া বিজনেস রিলেশনশিপ অ্যাওয়ার্ড 2006 ফুড সার্ভিস কনসালট্যান্টস সোসাইটি ইন্টারন্যাশনাল (এফ. সি. এস. আই) এডুকেশন প্রোভাইডার অফ দ্য ইয়ার 2001 ওয়েস্ট ভার্জিনিয়া ইউনিভার্সিটি, মরগানটাউন থেকে সম্মানসূচক ডক্টরেট অফ সায়েন্স ডিগ্রি, ডব্লিউ. ভি 2001 এনার্জি ফুড সার্ভিস কাউন্সিলের ম্যানুফ্যাকচারার অফ দ্য ইয়ার 1999 ইলেকট্রিক ফুড সার্ভিস কাউন্সিল ম্যানুফ্যাকচারার অফ দ্য ইয়ার 1999 আর অ্যান্ড ডি প্রসেস ডেভেলপমেন্ট অ্যান্ড ইকুইপমেন্ট টেকনোলজি গ্রুপের ভেন্ডর অফ দ্য ইয়ার 1998 জনসন অ্যান্ড ওয়েলস ইউনিভার্সিটি সম্মানসূচক ডিগ্রি (খাদ্য পরিষেবা এবং আতিথেয়তা শিল্প পেশাদারদের জন্য) 1998 রিসার্চ শেফস অ্যাসোসিয়েশন (আর. সি. এ) পাইওনিয়ার অ্যাওয়ার্ড প্রাপক 1996 সুলিভান ইউনিভার্সিটি, লুইসভিল থেকে সম্মানসূচক ডক্টরেট অফ বিজনেস অ্যাডমিনিস্ট্রেশন ডিগ্রি, কে. ওয়াই রেফারেন্স 1922 জন্ম 1922 মৃত্যু 2019 20 শতকের আমেরিকান উদ্ভাবক 20 শতকের আমেরিকান ব্যবসায়ীরা পশ্চিম ভার্জিনিয়া থেকে