Butter mountain
মাখন পর্বত হল 1970-এর দশকে শুরু হওয়া সরকারী হস্তক্ষেপের কারণে ইউরোপীয় ইউনিয়নে উৎপাদিত মাখনের উদ্বৃত্ত সরবরাহ। সময়ের সাথে সাথে উদ্বৃত্তের আকার উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হয় এবং 2017 সালের মধ্যে বেশিরভাগই অদৃশ্য হয়ে যায়, যার ফলে ঘাটতি দেখা দেয়। অন্যান্য উদ্বৃত্তগুলিকে গরুর মাংসের পাহাড়, দুধের হ্রদ, মদের হ্রদ এবং শস্যের পাহাড় হিসাবে বর্ণনা করা হয়েছিল। অতিরিক্ত ছিল কারণ কৃষি নীতিগুলি কৃষক ও ভোক্তাদের জন্য মূল্য স্থিতিশীল করার জন্য এবং সর্বদা পর্যাপ্ত উৎপাদন নিশ্চিত করার জন্য তৈরি করা হয়েছিল, তবে উৎপাদন বছরের পর বছর পরিবর্তিত হত, তাই বেশিরভাগ বছরে অতিরিক্ত ছিল। অতিরিক্ত জিনিসগুলি প্রায়শই ইইউ বা অন্যান্য বাজারে সস্তায় বিক্রি করা হত। ইতিহাস 1950-এর দশকে কৃষিক্ষেত্রে কম উৎপাদনের ফলে সাধারণ কৃষি নীতি (সিএপি) সহ একাধিক বাজার হস্তক্ষেপ ঘটে। সরকার দুগ্ধজাত পণ্যের জন্য ন্যূনতম হস্তক্ষেপ মূল্য নিশ্চিত করে দুধ উৎপাদনে ভর্তুকি দেয়। এর ফলে শস্য, দুধ, মাখন এবং সংশ্লিষ্ট পণ্যের উৎপাদন বৃদ্ধি পায়, যা 1970-এর দশকের শেষের দিকে চাহিদা ছাড়িয়ে যায়। শুধুমাত্র পশ্চিম জার্মানিতে দুধ উৎপাদন 1960 সাল থেকে প্রায় 1979 সাল পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। অতিরিক্ত উৎপাদনের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য, সরকারগুলি দুধের কোটা চালু করেছিল, যা সিএপি দ্বারা পরিচালিত হত। পরবর্তী দশকগুলিতে, উৎপাদন চাহিদাকে ছাড়িয়ে যেতে থাকে এবং ইউরোপীয় সরকার এবং পরে ইউরোপীয় ইউনিয়ন টন টন উদ্বৃত্ত কৃষি পণ্য ক্রয় করে তথাকথিত "দুধের হ্রদ" এবং "মাখন" বা "গরুর মাংসের পাহাড়" তৈরি করে। পশ্চিম জার্মানিতে, 1979 থেকে 1985 সালের মধ্যে, খাদ্য, কৃষি ও বন বিষয়ক কেন্দ্রীয় মন্ত্রকের নির্দেশে অতিরিক্ত মাখন ছাড়ের দামে বিক্রি করা হত এবং প্রতি পরিবারের মধ্যে সীমাবদ্ধ ছিল। প্যাকেজগুলিকে হস্তক্ষেপের মজুতের পণ্য হিসাবে চিহ্নিত করা হয়েছিল এবং বিশেষভাবে সেই অতিরিক্ত সরবরাহ হ্রাস করার উদ্দেশ্যে করা হয়েছিল। 2003 সালে, জানা যায় যে ইইউ গুঁড়ো দুধ এবং মাখন মজুত করে রেখেছে। 2007 সালে, ক্রমবর্ধমান চাহিদা এবং পরিকল্পিত সংস্কারের পূর্বাভাস দেওয়া হয়েছিল যাতে শেষ পর্যন্ত দুধ ও মাখনের অতিরিক্ত সরবরাহ দূর করা যায়। 2009 সালের মধ্যে, দুগ্ধজাত পণ্যের দামের তীব্র পতনের কারণে মাখন পর্বত ফিরে এসেছিল। 2017 সালে জানা যায় যে, চাহিদা বৃদ্ধি এবং উৎপাদন হ্রাসের কারণে ইউরোপীয় মাখনের মজুদ মূলত অদৃশ্য হয়ে গিয়েছিল, যার ফলে ঘাটতি এবং দাম বৃদ্ধি পেয়েছিল। আরও দেখুন সরকারি পনির ওয়াইন লেক রেফারেন্স ইউরোপীয় ইউনিয়নের মাখন অর্থনীতি ইউরোপীয় ইউনিয়ন এবং কৃষি