Quad City–style pizza
কোয়াড সিটি-স্টাইলের পিৎজা হল মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ইলিনয় এবং আইওয়া রাজ্যের কোয়াড সিটিজ অঞ্চলে উদ্ভূত বিভিন্ন ধরনের পিৎজা। কোয়াড সিটি-শৈলীর পিজ্জার বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে রয়েছে ভূত্বকের মধ্যে মাল্ট, লাল মরিচের টুকরো এবং/অথবা কেয়েন মরিচ দিয়ে তৈরি টমেটো সস, পনিরের নীচে রাখা টপিংস এবং ত্রিভুজাকার স্লাইসের পরিবর্তে স্ট্রিপগুলিতে কাটা। ইতিহাস কোয়াড শহরগুলিতে পিৎজা নিয়ে আসা প্রথম ব্যক্তি ছিলেন 1952 সালে টনি ম্যানিস্কালকো সিনিয়র। সিসিলির দুই অভিবাসী পিতামাতার ঘরে জন্মগ্রহণকারী ম্যানিস্কালকো ইলিনয়ের ক্যালুমেট সিটি থেকে কোয়াড সিটিতে এসেছিলেন, যেখানে তিনি বাণিজ্যের মাধ্যমে একজন কসাই ছিলেন। তিনি ব্যাসিনো পরিবারের একটি মূল রেসিপি ব্যবহার করে "কোয়াড সিটিজ স্টাইল পিৎজা" তৈরি করেছিলেন। প্রস্তুতি কোয়াড সিটি-শৈলীর পিৎজা ময়দার মধ্যে একটি বৈশিষ্ট্যপূর্ণ মশলা জ্যাম থাকে যা মাল্টে ভারী, যা এটিকে একটি ভাজা, বাদামের স্বাদ দেয়। পিজ্জাগুলি হাত দিয়ে ছুঁড়ে দেওয়া হয় যাতে প্রান্তটি সামান্য ঠোঁটের রিং সহ একটি সমান চতুর্থাংশ ইঞ্চি পাতলা ভূত্বকের মধ্যে প্রসারিত করা যায়। সসটিতে লাল মরিচের টুকরো এবং গুঁড়ো কেয়েন মরিচ উভয়ই থাকে এবং মসৃণ, পাতলা টমেটো ছড়িয়ে মিষ্টি থেকে বেশি মশলাদার হয়। সসেজ সাধারণত পাতলা, মৌরি-টানা ইতালীয় সসেজের একটি পুরু কম্বল, কখনও কখনও দু 'বার গুঁড়ো করা হয় এবং প্রান্ত থেকে প্রান্ত পর্যন্ত ছড়িয়ে থাকে। পিজ্জাগুলি একটি বিশেষ গ্যাস ওভেন ব্যবহার করে রান্না করা হয় যার গড় রান্নার সময় প্রায় 12 মিনিট। পিৎজা টুকরো টুকরো করে কাটার পরিবর্তে টুকরো টুকরো করে কাটা হয়। একটি গড় 16 ইঞ্চি পিজ্জায় প্রায় 14 টি স্ট্রিপ থাকে এবং একটি 10 ইঞ্চি পিজ্জায় প্রায় 10 টি স্ট্রিপ থাকে। অঞ্চল অনুসারে এই খাবারের উৎপত্তি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কোয়াড শহর অঞ্চলে। মাহতোমেদি, মিনেসোটা, অ্যাকওয়ার্থ, জর্জিয়া, হ্যারিসবার্গ, নর্থ ক্যারোলিনা, মেসা, অ্যারিজোনা, ওয়েস্ট ডেস ময়েন্স, আইওয়া, উত্তর-পশ্চিম এবং সেন্ট্রাল ইন্ডিয়ানা এবং শিকাগো, ইলিনয় সহ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের অন্যান্য অঞ্চলে এই খাবারটি প্রস্তুত করা হয়েছে। দ্য আউটসাইডারস পিৎজা কোম্পানি এখন প্রধান খুচরো দোকান চেইনের মাধ্যমে দেশব্যাপী কোয়াড সিটি-স্টাইলের পিৎজার একটি হিমায়িত সংস্করণ বিক্রি করে। আরও দেখুন পিৎজা আল ট্যাগলিও নেপোলিটান পিৎজা ডেট্রয়েট-স্টাইলের ইতালীয় পিৎজা টমেটো পাই সিসিলিয়ান খাবারের তালিকা দেশ অনুযায়ী পিৎজার জাতের তালিকা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের আঞ্চলিক খাবারের তালিকা রেফারেন্স বহিরাগত লিঙ্ক পিৎজা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে মিডওয়েস্টার্ন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কুইজিন কোয়াড সিটিজ পিৎজা স্টাইল