Lemon drop (cocktail)
লেমন ড্রপ হল একটি ভদকা-ভিত্তিক ককটেল যার একটি লেমনি, মিষ্টি এবং টক স্বাদ রয়েছে, যা লেবুর রস, ট্রিপল সেকেন্ড এবং সাধারণ সিরাপ ব্যবহার করে প্রস্তুত করা হয়। এটিকে ভদকা মার্টিনির একটি রূপ বা "গ্রহণযোগ্য" হিসাবে বর্ণনা করা হয়েছে, তবে বাস্তবে এটি একটি সাদা মহিলা রূপের কাছাকাছি। এটি সাধারণত প্রস্তুত করা হয় এবং সরাসরি পরিবেশন করা হয়-বরফ দিয়ে ঠান্ডা এবং ছেঁকে। 1970-এর দশকে ক্যালিফোর্নিয়ার সান ফ্রান্সিসকোতে হেনরি আফ্রিকার বারের প্রতিষ্ঠাতা ও মালিক নরম্যান জে হবডাই এই পানীয়টি উদ্ভাবন করেছিলেন। পানীয়টির কিছু বৈচিত্র্য রয়েছে, যেমন ব্লুবেরি এবং রাস্পবেরি লেবুর ফোঁটা। এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কিছু বার এবং রেস্তোরাঁয় এবং বিশ্বের অন্যান্য অঞ্চলে এই ধরনের প্রতিষ্ঠানে পরিবেশন করা হয়। একটি লেবুর ফোঁটা হল লেবু, মিষ্টি এবং টক স্বাদযুক্ত একটি ককটেল, যেখানে মিষ্টি এবং টক উপাদানগুলি একে অপরের বিপরীতে এবং ভারসাম্য বজায় রাখে। এটি একটি ভদকা-ভিত্তিক ককটেল যা লেবুর রস, ট্রিপল সেকেন্ড এবং সাধারণ সিরাপ যোগ করে প্রস্তুত করা হয়। সাধারণ বা সাইট্রাস-স্বাদযুক্ত ভদকা এর প্রস্তুতিতে ব্যবহার করা যেতে পারে, যেমন সাইট্রন ভদকা। লেবুর স্বাদযুক্ত ভদকাও কখনও কখনও ব্যবহার করা হয়। সদ্য চেপে রাখা লেবুর রস ব্যবহার করা যেতে পারে, যা বাণিজ্যিকভাবে প্রস্তুত লেবুর রস ব্যবহারের তুলনায় একটি উন্নত পানীয় তৈরি করতে পারে। মাইয়ার লেবুর রস ব্যবহার করে কিছু সংস্করণ প্রস্তুত করা হয়। কয়েন্ট্রেউ-ব্র্যান্ড ট্রিপল সেকেন্ড কিছু সংস্করণে ব্যবহৃত হয় এবং এটি লেবুর রস দিয়ে মিশ্রিত একটি সাধারণ সিরাপ ব্যবহার করে প্রস্তুত করা যেতে পারে। কিছু সংস্করণ টক মিশ্রণ, একটি ককটেল মিক্সার ব্যবহার করে প্রস্তুত করা হয়। কখনও কখনও একটি কাটা লেবুর চাকা, ওয়েজ, জেস্ট, রিন্ড বা একটি লেবুর মোচড়ের সাজসজ্জা ব্যবহার করা হয়। পানীয় তৈরিতে আদা সিরাপ এবং ল্যাভেন্ডার এক্সট্র্যাক্টের মতো অতিরিক্ত উপাদানও ব্যবহার করা যেতে পারে। একটি লেবুর ফোঁটা সাধারণত সোজা উপরে প্রস্তুত করা হয়, যার অর্থ এটি কাঁপানো বা বরফ দিয়ে নাড়াচাড়া করা হয়, ছেঁড়া হয় এবং মার্টিনি গ্লাসের মতো স্টেমড গ্লাসে পরিবেশন করা হয়। গ্লাসটি একটি শর্করাযুক্ত রিম দিয়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে, যা গ্লাসের রিমটি জল বা লেবুর রসে ডুবিয়ে এবং তারপরে চিনি দিয়ে ভরা একটি রিমারে (বারটেন্ডিংয়ে ব্যবহৃত একটি অগভীর ট্রে) ডুবিয়ে করা হয়। সুপারফাইন চিনি, যাকে বার সুগার বা ক্যাস্টার সুগারও বলা হয়, ব্যবহার করা যেতে পারে। ইতিহাস লেমন ড্রপ 1970-এর দশকের কোনও এক সময় ক্যালিফোর্নিয়ার সান ফ্রান্সিসকোর রাশিয়ান হিল পাড়ায় 1969 সালে খোলা হেনরি আফ্রিকার ফার্ন বারের প্রতিষ্ঠাতা ও মালিক নরম্যান জে হবডের দ্বারা উদ্ভাবিত হয়েছিল। এটি মূলত একটি ককটেল গ্লাসে পরিবেশন করা হত। লেমন ড্রপ সম্ভবত লেমন ড্রপ ক্যান্ডির নামে নামকরণ করা হয়েছিল। এর আবিষ্কারের পর, পানীয়টি দ্রুত সান ফ্রান্সিসকোর অনেক সেলুনে ছড়িয়ে পড়ে। 1990-এর দশকের গোড়ার দিকে, এটি প্রায়শই শ্যুটার হিসাবে প্রস্তুত করা হত বা শট গ্লাসে পরিবেশন করা হত। পানীয়টির বৈচিত্র্যের মধ্যে রয়েছে ব্লুবেরি এবং রাস্পবেরি দিয়ে প্রস্তুত লেবুর ফোঁটা, যা এই সম্পর্কিত বেরিগুলির সাথে স্বাদযুক্ত ভদকা বা অন্যান্য মদ ব্যবহার করতে পারে। এই পানীয়গুলি এই বেরি বা লেবুর সঙ্গেও পরিবেশন বা সাজানো যেতে পারে। একটি ব্লুবেরি লেবুর ফোঁটা ময়লা ব্লুবেরি দিয়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে এবং একটি রাস্পবেরি লেবুর ফোঁটা পিউরিড বা চূর্ণ করা রাস্পবেরি দিয়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে। আরেকটি জনপ্রিয় বৈচিত্র লিমোনসেল্লোকে মূল আত্মা হিসাবে ব্যবহার করে। কাচের একটি চিনিযুক্ত রিম থাকতে পারে, এবং রঙিন চিনি ব্যবহার করা যেতে পারে, চিনির সাথে খাবারের রঙ যোগ করে প্রস্তুত করা যেতে পারে। "লেমন ড্রপ শট" একটি জনপ্রিয় রূপ যা 2 ভাগ ভদকা, 1 ভাগ লেবুর রস, 1 ভাগ আউন্স সাধারণ সিরাপ দিয়ে তৈরি করা হয় এবং চিনির লেপা রিম এবং লেবুর টুকরো দিয়ে সজ্জিত একটি শট গ্লাসে পরিবেশন করা হয়। জনপ্রিয় সংস্কৃতিতে 2006 সালে, ওপরাহ উইনফ্রে এবং রাচেল রায় দ্বারা প্রস্তুত অপরাহ উইনফ্রে শোতে লেবুর ড্রপের প্রস্তুতি উপস্থাপন করা হয়েছিল। এই সময়ে পানীয়টির জনপ্রিয়তা বৃদ্ধি পায়। আরও দেখুন লেবুর লিকার ককটেলের তালিকা লেবুর খাবার এবং পানীয়গুলির তালিকা মুন রিভার-জিন রেফারেন্স সহ প্রস্তুত একটি অনুরূপ ককটেল আরও পড়ুন বাহ্যিক লিঙ্ক লেমন ড্রপ মার্টিনি রেসিপি। About.com। ভদকা লেবুর সঙ্গে ককটেল লেবুর রসের সঙ্গে ককটেল পান করে ট্রিপল সেকেন্ড বা কুরাকাও থ্রি-উপাদান ককটেল সহ।