Haddekuche
হ্যাডেকুচে একটি ঐতিহ্যবাহী পেস্ট্রি যা ফ্রাঙ্কফুর্ট, হেসে; রেনিশ হেসে; এবং জার্মানির দক্ষিণ হেসেনের অন্যান্য অংশে তৈরি করা হয়। এটি একটি হীরা-আকৃতির জিঞ্জারব্রেডের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ, যার একটি হীরা-থিমযুক্ত প্যাটার্ন পেস্ট্রিতে ছাপানো থাকে। "হ্যাডেকুচে" শব্দটি স্ট্যান্ডার্ড জার্মান হার্টার কুচেনের জন্য হেসিয়ান উপভাষা যার অর্থ "শক্ত কেক"। এটি সম্ভবত কারণ এটি তুলনামূলকভাবে দ্রুত শুকিয়ে যায় এবং তারপর খুব শক্ত হয়ে যায়। হ্যাডেকুচে প্রায়শই ফ্রাঙ্কফুর্টে প্রেটজেল বিক্রেতাদের দ্বারা তৈরি এবং উত্পাদিত হয় যারা শহরের অ্যাপফেলউইন বারে (প্রাথমিকভাবে স্যাকসেনহাউসেন, হেডারনহেইম এবং নিডেরারসেলে) এবং এই অঞ্চলের অন্যান্য অংশে ঘোরাফেরা করে, তবে বছরের পর বছর ধরে পেস্ট্রির প্রাপ্যতা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে এবং কেউ কেউ দাবি করেছেন যে পেস্ট্রি প্রায় বিলুপ্ত হয়ে গেছে। পেস্ট্রি বিক্রি করা বাকি থাকা কয়েকটি বেকারিগুলির মধ্যে একটি দাবি করে যে তারা দুটি শাখায় মাসে মাত্র 30টি বেকারি বিক্রি করে, বেশিরভাগই পর্যটকদের কাছে। পেস্ট্রির হীরার প্যাটার্নটি হেসেনের সাথে দৃঢ়ভাবে যুক্ত অন্য একটি আইটেমের প্যাটার্নের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ-অ্যাপফেলউইনের জন্য গেরিপ্টস পানীয় গ্লাস। বেকিং প্রক্রিয়া এবং পরিবহনের সময় পেস্ট্রিটিকে ক্ষতি থেকে রক্ষা করার প্রয়োজনের কারণে, পেস্ট্রিটির প্রান্তগুলি গোলাকার হয়। পেস্ট্রিটি 1980-এর দশকের জনপ্রিয় গানেও প্রদর্শিত হয়েছে ("দ্য হেসিয়ানস আর কামিং!")। রডগাউ মনোটোন্স দ্বারা, যেখানে তারা রসিকতার সাথে হ্যান্ডকাস-এর মতো অনেক হেসিয়ান খাবারের সাথে আরও সাধারণ জার্মান খাবারের তুলনা করে। পেস্ট্রির জন্য আরেকটি ব্যবহার হল সোয়ারব্রেটেনের মতো খাবারের সাথে সসগুলিতে পুরু করার এজেন্ট হিসাবে। সাহিত্য রিটা হেনসঃ ফ্রাঙ্কফুর্টঃ রেইজেন মিট ইনসাইডার-টিপস। মার্কো লোলো ভার্লাগ, লোনলি প্ল্যানেট 2014। রেফারেন্স হেসিয়ান রন্ধনপ্রণালী জার্মান প্যাস্ট্রি ফ্রাঙ্কফুর্টে সংস্কৃতি