Magiun of Topoloveni
টোপোলোভেনির ম্যাগিউন একটি রোমানিয়ান ঐতিহ্যবাহী প্লাম ভিত্তিক স্প্রেড, যা 2011 সাল থেকে ইউরোপীয় ইউনিয়ন থেকে একটি সুরক্ষিত ভৌগলিক মর্যাদা পেয়েছে। টোপোলোভেনির ম্যাগিউন হল এক ধরনের জ্যাম যা খুব পাকা প্লাম ফল থেকে তৈরি করা হয়, কোনও অতিরিক্ত চিনি ছাড়াই। এটি আর্গেস কাউন্টির টোপোলোভেনি শহর থেকে এসেছে। ইতিহাস টোপোলোভেনির ম্যাজিউন-এর রেসিপি 1914 সালের এবং এতে কমপক্ষে 4 ধরনের প্লাম রয়েছে। টোপোলোভেনির ম্যাজিউন একচেটিয়াভাবে বোয়ারকানি, ক্রিনিটি, গোরনেটি, ইনুরি, গোলেটি বদি, টিগনেটি, টোপোলোভেনি এবং ভিচিচেটি পৌরসভার মধ্যে উত্পাদিত হয়। এই অঞ্চলটি, বিশেষ করে প্লাম চাষের জন্য উপযুক্ত, ওয়ালাচিয়া অঞ্চলের আর্গেস কাউন্টির অন্তর্গত। প্রায় 17,000 হেক্টর জমিতে এই ছাঁটাই কাজ করা হয়। ম্যাজিউন প্রথম রোমানিয়ান প্রত্যয়িত প্রাকৃতিক পণ্য হয়ে ওঠে, যা ইউরোপীয় ইউনিয়ন দ্বারা অর্ডার নং দ্বারা সুরক্ষিত। 7ই এপ্রিল তারিখে ইউরোপীয় কমিশন টোপোলোভেনির ম্যাগিউনে উৎপত্তির একটি সুরক্ষিত পদবি এবং সুরক্ষিত ভৌগলিক ইঙ্গিতকে স্বীকৃতি দিয়েছে। 2003 সালে, রোমানিয়া ন্যাটোর সদস্য হিসাবে আফগানিস্তানে সৈন্য মোতায়েন করেছে। 2009 সালে, টোপোলোভেনির প্রাকৃতিক ম্যাজিউন সমস্ত ন্যাটো ঘাঁটিতে মার্মালেড প্রতিস্থাপন করে। 2010 সালে, টোপোলোভেনির কারখানাকে রোমানিয়ান রয়্যাল হাউসের সরকারী সরবরাহকারী নিযুক্ত করা হয়েছিল। ম্যাগিউন শব্দটি তুর্কি ভাষা ম্যাকুঁ থেকে এসেছে যার অর্থ "বিস্তার"। প্রস্তুতি টোপোলোভেনি রেসিপির ম্যাজিউনের জন্য চারটি ভিন্ন ধরনের প্লামের প্রয়োজন হয়, যা খুব কম তাপে চিনি ছাড়াই 10 ঘন্টা রান্না করা হয় যতক্ষণ না ম্যাজিউনটি চামচটিতে লেগে থাকে। টোপোলোভেনির ম্যাজিউন একটি পুরু, গা brown় বাদামী পেস্ট, যার মধ্যে শুকনো পদার্থের পরিমাণ কমপক্ষে 55 শতাংশ। এই ঘনত্ব, যা 55° ব্রিক্সের সাথে মিলে যায়, কোনও সংযোজন ছাড়াই সর্বোচ্চ 20° সেলসিয়াস তাপমাত্রায় পণ্যটির সংরক্ষণ নিশ্চিত করে। টোপোলোভেনির ম্যাগিউন উৎপাদনের জন্য ব্যবহৃত প্লামগুলি প্রুনাস ডোমেস্টিকার বিভিন্ন স্থানীয় জাতের অন্তর্গতঃ বোয়াম্বে অফ লিওর্ডেনি, বিস্ট্রাইটানা, ব্রুমারি, সেন্টেনার, ডিম্বোভিটা, গ্রাসা অ্যামেলিয়োরাটা, গ্রাসা রোমানেস্কা, পেসকারাস, পিটেস্টিয়ান, সিলভিয়া, স্ট্যানলি, টমনাটিকি কারান সেবেস, টুলেউ ফ্যাট, টুলেউ টিমপুরিউ, ভ্যালেশন, বিনাতা রোমানেস্কা। রেফারেন্স মূল প্লাম খাবারের সুরক্ষিত পদবি সহ রোমানিয়ান মিষ্টি রোমানিয়ান পণ্য