Bakers (bakery)
বেকার্স লিমিটেড, যা সাধারণত বেকার্স নামে পরিচিত, দক্ষিণ আফ্রিকার একটি সংস্থা যা বিভিন্ন ধরনের সুস্বাদু এবং মিষ্টি বিস্কুট তৈরি করে। বেকার্স ন্যাশনাল ব্র্যান্ডস লিমিটেডের অংশ, একটি এফএমসিজি সংস্থা যা দক্ষিণ আফ্রিকার হোল্ডিং সংস্থা এভিআই লিমিটেডের একটি সহায়ক সংস্থা। বেকারদের পণ্য ডারবান, প্রিটোরিয়া এবং জোহানেসবার্গে তৈরি করা হয়। কোম্পানিটি শুরু হয় যখন জন ফ্রেডরিক বাউম্যান ইংল্যান্ড থেকে দক্ষিণ আফ্রিকায় চলে আসেন, যেখানে 1851 সালে 26 বছর বয়সে তিনি নাটালের ব্রিটিশ উপনিবেশের (বর্তমানে দক্ষিণ আফ্রিকার একটি প্রদেশ) ডারবানে একটি মুদি ও রুটির বেকারি প্রতিষ্ঠা করেন। 1879 সালে বাউম্যান লন্ডন সফর করেন যেখানে তিনি তাঁর ভাগ্নে জন মাইকেল লিওনার্ড বাউম্যানের সাথে দেখা করেন এবং পরামর্শ দেন যে তিনি দক্ষিণ আফ্রিকায় চলে যাবেন। জে. এম. এল. বাউম্যান এর আগে 16 বছর বয়সে জার্মানির নিডেরস্টেটনে তাঁর নিজ গ্রাম ত্যাগ করেছিলেন এবং লন্ডনে চলে এসেছিলেন যেখানে তিনি নিজের বেকারি ব্যবসা অর্জনের আগে বেকারের সহকারী হিসাবে কাজ করেছিলেন। জে. এম. এল. বাউমান 1881 সালে ডারবানে আসেন এবং তাঁর চাচার বেকারি ও মুদি ব্যবসায় যোগ দেন। কয়েক বছর পর যখন তাদের বাড়ির ইজারা শেষ হয়ে যায়, তখন জে. এম. এল. বাউমান তার চাচার কাছ থেকে বেকারিটি কিনে নেন। তিনি ব্রিকহিল রোড এবং ওয়েস্ট স্ট্রিটের কোণে একটি জায়গা কিনেছিলেন, যেখানে তিনি একটি ছোট ভবন নির্মাণ করেছিলেন। 1885 সালে বাউম্যান আরেকজন বেকার, প্লোরাইটের কাছ থেকে 65 পাউন্ডে একটি হাতে চালিত বিস্কুট মেশিন কিনেছিলেন। যন্ত্রটি জাহাজ এবং সেনাবাহিনীর গ্যারিসনের কাছে বিক্রির জন্য 'শুকনো' বিস্কুট তৈরি করত। 1895 সালে বাউম্যান একটি উন্নত বিস্কুট মেশিন কিনেছিলেন এবং আদা বাদাম এবং মেরির মতো আরও 'অভিনব বিস্কুট' তৈরি শুরু করেছিলেন। তিনি তাঁর প্রথম মূল্য তালিকা ছাপিয়েছিলেন এবং এল. বাউম্যান অ্যান্ড কো নামে কাজ করতেন। 1915 সালের জার্মান-বিরোধী দাঙ্গায় দোকান, রুটি ও কেকের প্রাঙ্গণ পুড়ে গেলে কারখানাটি বেঁচে যায়। সেই সময়, বিস্কুট কারখানাটি সেনাবাহিনীর জন্য বিস্কুট তৈরি করছিল এবং জে. এম. এল বাউমানের দুই ছেলে দক্ষিণ পশ্চিম আফ্রিকার (বর্তমানে নামিবিয়া) তৎকালীন জার্মান উপনিবেশে জার্মানদের সাথে লড়াই করছিল। আরও ক্ষতি এড়াতে কারখানাটি সরকারি সুরক্ষার অধীনে রাখা হয়েছিল। 1915 সালে জার্মান-বিরোধী মনোভাবের কারণে কোম্পানির নাম বাউম্যানস থেকে পরিবর্তন করে বেকার্স লিমিটেড করা হয়। 1918 সালে বাউম্যানের পুত্র উইলিয়াম কেপ টাউনে একটি বিস্কুট কারখানা খোলেন, ব্যবসাটি 1918 সালের অক্টোবরে সিলেক্টেড প্রোডাক্টস লিমিটেড হিসাবে নিবন্ধিত হয়, বাউম্যানের বিস্কুট হিসাবে ব্যবসা করে। উইলিয়াম 1922 সালে কোম্পানিটি বেকার্স লিমিটেডের কাছে বিক্রি করে দেন কিন্তু একটি সহায়ক সংস্থা হিসাবে এটি পরিচালনা করতে থাকেন। 1930-এর দশকের শুরুতে, প্রায় 200 জন লোক নিযুক্ত ছিল এবং 1935 সালের পাইকারি ক্যাটালগ 240 টি বিভিন্ন বিস্কুট লাইন তালিকাভুক্ত করেছিল। মূলত বিস্কুটগুলি টিনগুলিতে আলগাভাবে প্যাক করা হত এবং কোম্পানি খালি রিটার্নে রেলেজ দিতে প্রস্তুত ছিল। কোম্পানিটি তখন দুটি স্তরের কাগজের প্যাকেট চালু করেঃ একটি ছিল পরিচিত নীল জালের মুদ্রিত বেকারের কাগজ এবং অন্যটি ছিল 'বিশুদ্ধ উদ্ভিজ্জ চর্মপত্র'-এর। 1968 সালে বেকার্স লিমিটেড ট্রান্সভালের ইসান্দোতে একটি কারখানা স্থাপন করে। এরপর বেকার্স লিমিটেড পিনেটাউনে একটি নতুন কারখানা স্থাপন করে, যা 1972 সালের 6ই ডিসেম্বর থেকে কাজ শুরু করে। পরের বছর কোম্পানিটি ডারবানে তাদের কার্যক্রম বন্ধ করে দেয় এবং নতুন পিনেটাউন কারখানায় তাদের একত্রিত করে। 1977 সালে বেকার্স লিমিটেড ট্রান্সকেই-এর বাটারওয়ার্থে লেক্সিম (পিটিআই) লিমিটেড নামে একটি ছোট কারখানা তৈরি করে। 1981 সালে কোম্পানিটি অ্যাংলোভাল ইন্ডাস্ট্রিজ লিমিটেড (এ. ভি. আই) দ্বারা অধিগ্রহণ করা হয়। 1993 সালে এ. ভি. আই একটি সুস্বাদু বিস্কুট প্রস্তুতকারক পাইটস পিটি লিমিটেড কিনে নেয় এবং পরের বছর অ্যাসোসিয়েটেড বিস্কুট শিরোনামে কোম্পানিগুলিকে পুনরায় একত্রিত করে। 1996 সালে অ্যাসোসিয়েটেড বিস্কুটকে ন্যাশনাল ব্র্যান্ডস লিমিটেডে একীভূত করা হয়। 2014 সালে, বেকাররা প্রাতঃরাশের বাজারে প্রবেশ করে, বেকারদের গুড মর্নিং ব্রেকফাস্ট বিস্কুট চালু করে। ব্র্যান্ডস বেকার্সের সুস্বাদু বিস্কুট ব্র্যান্ডগুলির মধ্যে রয়েছেঃ প্রোভিটা সল্টিক্র্যাক্স ক্রিম ক্র্যাকার্স কিপস মিনি চেডারস হুইটসওয়ার্থ বেকার্স মিষ্টি বিস্কুট ব্র্যান্ডগুলির মধ্যে রয়েছেঃ বেট্টা স্ন্যাক (পুরো গমের পাচক বিস্কুট) রোমানি ক্রিম টেনিস বাউডোয়ার স্ট্রবেরি ঘূর্ণায়মান আইসড চিড়িয়াখানা টপার চোক-কিটস ব্লু লেবেল (মেরি বিস্কুট) রেড লেবেল (লেমন ক্রিম, স্ট্রবেরি ক্রিম, ভ্যানিলা ক্রিম, চোক ক্রিম) গুড মর্নিং ব্রেকফাস্ট বিস্কুট আদা বাদাম নুটিক্রাস্ট রেফারেন্স বহিরাগত লিঙ্ক দক্ষিণ আফ্রিকার জোহানেসবার্গে অবস্থিত দক্ষিণ আফ্রিকার খাদ্য ও পানীয় সংস্থাগুলি 1851 সালে নাটাল দক্ষিণ আফ্রিকার কলোনিতে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল।