Maltoside
একটি মাল্টোসাইড হল একটি গ্লাইকোসাইড যার গ্লাইকোন (চিনি) কার্যকরী গ্রুপ হিসাবে মাল্টোজ রয়েছে। সবচেয়ে প্রচলিত অ্যালকাইল ম্যালটোসাইডগুলির মধ্যে এগ্লাইকোন হিসাবে হাইড্রোফোবিক অ্যালকাইল চেইন রয়েছে। তাদের অ্যাম্ফিফিলিক বৈশিষ্ট্যের পরিপ্রেক্ষিতে, এগুলি ডিটারজেন্টের একটি শ্রেণী নিয়ে গঠিত, যেখানে অ্যালকাইল চেইনের বৈচিত্র্য সি. এম. সি এবং দ্রবণীয়তা সহ ডিটারজেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলির একটি পরিসীমা প্রদান করে। মাল্টোসাইডগুলি প্রায়শই ঝিল্লি প্রোটিনের দ্রবণীয়করণ এবং পরিশোধন করার জন্য ব্যবহৃত হয়। ইতিহাস 1980 সালে ফার্গুসন-মিলার এবং অন্যান্যরা। মিশিগান রাজ্যে সাইটোক্রোম সি অক্সিডেসের একটি সক্রিয়, স্থিতিশীল, মনোডিস্পার্স ফর্ম শুদ্ধ করার সফল প্রচেষ্টার অংশ হিসাবে এন-ডোডেসিল-বিটা-ডি-ম্যালটোপাইরানোসাইড (ডিডিএম) তৈরি করা হয়েছে। বায়োফিজিক্যাল এবং কাঠামোগত অধ্যয়নের জন্য ঝিল্লি প্রোটিনগুলিকে স্থিতিশীল করতে মাল্টোসাইডগুলি ব্যাপকভাবে ব্যবহার করা হয়েছে। ডিটারজেন্টের বৈশিষ্ট্যের তালিকা তথ্যসূত্র জৈব রসায়নের জন্য অ-আয়নিক সার্ফ্যাক্ট্যান্টের জন্য ডিস্যাকারাইড বিক্রিয়াকারী