Bodegas Faustino
বোডেগাস ফাউস্টিনো দ্রাক্ষাক্ষেত্র স্পেনে বাস্ক দেশের আলাভা প্রদেশের রিওজার মদ উৎপাদনকারী অঞ্চলের মধ্যে অবস্থিত, তবে লগ্রোনো থেকে মাত্র 5 কিলোমিটার (3 মাইল) দূরে অবস্থিত। বোডেগাস ফাউস্টিনো দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি 1861 সালে এলিউটেরিও মার্টিনেজ আরজোক দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল যখন তিনি মার্কেস দেল পিয়ের্তোর প্রাসাদ এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্র কিনেছিলেন। এর উদ্দেশ্য ছিল মদ তৈরি করা এবং তা প্রচুর পরিমাণে বিক্রি করা এবং পরবর্তী বছরগুলিতে এর আকার ও গুণগত মান ক্রমাগত বৃদ্ধি পায়। 1930 সালে ফাউস্টিনো মার্টিনেজ পেরেজ ডি আলবেনিজ দায়িত্ব গ্রহণ করেন এবং রিওজা অঞ্চলে তাঁর মদের বোতল প্রথম পান করেন। উৎপাদিত ওয়াইনগুলির নামগুলি উৎপত্তির দ্রাক্ষাক্ষেত্রকে প্রতিফলিত করে। উদাহরণস্বরূপঃ ক্যাম্পিলো, প্যারিটা, ফামার এবং সান্টানা। তবে এটি শীঘ্রই পরিত্যাগ করা হয়েছিল, কেবল 60 বছর পরে সংস্থাটি কিছু একক-দ্রাক্ষাক্ষেত্রের ওয়াইন চালু করার পরে ফিরে আসে। তারপর 1957 সালে, জুলিও ফাউস্টিনো মার্টিনেজ (তৃতীয় প্রজন্ম) কোম্পানির প্রধান হন এবং ফাউস্টিনোকে একটি আন্তর্জাতিক ব্র্যান্ড হিসাবে চালু করেন, যা আজ 47টি দেশে বিক্রি হয়। দ্রাক্ষাক্ষেত্র বোডেগাস ফাউস্টিনোর দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি রিওজার স্প্যানিশ ওয়াইন অঞ্চলের মধ্যে লগ্রোনো, ল্যাগুয়ার্ডিয়া, মেন্ডাভিয়া এবং অয়নে অবস্থিত। এটি প্রায় 650 হেক্টর (1,600 একর)। দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মধ্যে ওয়াইন উৎপাদনের জন্য ব্যবহৃত প্রধান আঙ্গুরগুলি হল টেম্প্রানিলো, মাজুয়েলো, গ্রাসিয়ানো এবং ভিয়ুরা আঙ্গুর। এই আঙ্গুরের জাতগুলি এই অঞ্চলের মধ্যে সাধারণ। ওয়াইনারি প্রায় 50,000 ওক ব্যারেল ধরে রাখতে পারে এবং প্রায় 9 মিলিয়ন বোতলের স্থায়ী মজুদ রয়েছে। মালিকানা এই দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি এখনও একটি পারিবারিক মালিকানাধীন ব্যবসা এবং গ্রুপো ফস্টিনোতে পরিণত হয়েছে। ফাউস্টিনো ছাড়াও, কোম্পানির মধ্যে রয়েছে রিওজায় ক্যাম্পিলো এবং মার্কেস ডি ভিটোরিয়া; নাভারায় ভালকার্লোস; লা মাঞ্চায় কন্ডেসা ডি লেগানজা; রিবেরা দেল ডুয়েরোতে বোডেগাস পোর্টিয়া; এবং বোডেগাস ভিক্টোরিয়ানাস, যা স্পেন জুড়ে বিভিন্ন ধরনের টেবিল ওয়াইন সরবরাহ করে। ওয়াইন বোতল বোডেগাস ফাউস্টিনোর ওয়াইনগুলি সাধারণত একটি ফ্রস্টেড বারগুন্ডি স্টাইলের বোতলে রেম্ব্রান্ডের নিকোলাস ভ্যান বাম্বেকের প্রতিকৃতি সম্বলিত একটি লেবেল সহ উপস্থাপন করা হয়। গ্রান রিজার্ভার বোতলগুলিও একটি পাতলা, বাঁকানো-সোনার-তারের জাল দিয়ে মোড়ানো থাকে। ওয়াইনের শৈলী শুরু থেকেই ওয়াইন উৎপাদনের ঐতিহ্যবাহী শৈলী বোডেগাস ফস্টিনো দ্বারা উত্পাদিত ওয়াইনগুলির বৈশিষ্ট্য ছিল। তবে বিংশ শতাব্দীর শেষের দিকে বাজারের চাহিদার চাপের কারণে এটি পরিত্যক্ত হয়, যার ফলে আরও আধুনিক ওয়াইন যেমন ফাউস্টিনো ক্রিয়ানজা সেলেসিওন ডি ফ্যামিলিয়া এবং ফাউস্টিনো ডি অটোর, পাশাপাশি কিছু সীমিত সংস্করণ যেমন 9 মিল (তথাকথিত যেহেতু মাত্র 9,000 লিটার উত্পাদিত হয়েছিল) এবং ফাউস্টিনো এডিসিয়ন স্পেশাল, প্রায় 50 বছর আগে জুলিও ফাউস্টিনো মার্টিনেজের প্রথম ভিনিফিকেশন উদযাপনের জন্য উত্পাদিত হয়েছিল। ওয়াইনগুলির মধ্যে রয়েছে লাল, সাদা এবং রোসাডো। বোডেগাস ফাউস্টিনো দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলিতে উৎপাদিত ওয়াইনগুলির শ্রেণিবিন্যাসকে ফাউস্টিনো বলা হয় এবং সর্বদা একটি রোমান সংখ্যা অনুসরণ করা হয়ঃ ওয়াইনগুলির শীর্ষ স্তরে রোমান সংখ্যা I থাকে। মধ্য পরিসরের ফাউস্টিনোগুলির রোমান সংখ্যা ভি এবং প্রবেশ স্তরের ফাউস্টিনোগুলির রোমান সংখ্যা সপ্তম রয়েছে। তারপর সবশেষে রয়েছে ক্রিয়ানজা, রিজার্ভ বা গ্রান রিজার্ভ। কাভাও উৎপাদিত হয়, তবে এটি সাধারণত কাতালোনিয়ার ওয়াইন উৎপাদনকারী অঞ্চলের সাথে যুক্ত, যদিও রিওজার মতো অন্যান্য ওয়াইন অঞ্চলে উৎপাদিত হয় বলে জানা গেছে। এই ধরনের ওয়াইনগুলির মধ্যে রয়েছে কাভা ব্রুট রিজার্ভ, কাভা এক্সট্রা সেকো, কাভা সেমি সেকো এবং কাভা রোসাডো (গোলাপ)। আরও দেখুন স্পেনের রিওজা (ওয়াইন) ওয়াইনারি