Kangayam cattle
কঙ্গায়াম বা কাঙ্গেয়াম হল দক্ষিণ ভারতের তামিলনাড়ু রাজ্যের একটি ভারতীয় প্রজাতির খসড়া গবাদি পশু। এর উৎপত্তিস্থল হল তামিলনাড়ু এবং কেরালার সীমান্তের কাছাকাছি কোয়েম্বাটোরের আশেপাশের অঞ্চল কঙ্গু নাড়ু, তবে এটি যথেষ্ট বিস্তৃত এলাকা জুড়ে বিস্তৃত। জাতের নামটি কাঙ্গেয়াম শহর থেকে এসেছে। একে কঙ্গানাড় বা কঙ্গুও বলা যেতে পারে। ইতিহাস কঙ্গায়াম হল তামিলনাড়ুর একটি ঐতিহ্যবাহী খসড়া জাত। এটি রাজ্যের অন্যান্য খসড়া জাত, উমব্লাচেরির সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত নয়, তবে ওঙ্গোল থেকে কিছুটা প্রভাব থাকতে পারে। এর উৎপত্তিস্থল হল তামিলনাড়ুর পশ্চিম জেলা কোয়েম্বাটোরের আশেপাশের কঙ্গু নাড়ু অঞ্চল, যা তামিলনাড়ু ও কেরালার সীমান্তের কাছাকাছি, কিন্তু এটি যথেষ্ট বিস্তৃত এলাকা জুড়ে বিস্তৃত; এই জাতের নামটি তিরুপ্পুর জেলার কাঙ্গেয়াম শহর থেকে এসেছে। বর্তমান তিরুপুর জেলার পালায়াকোট্টাই গ্রামের পট্টাক্কার নল্লাথাম্বি সরকারাই মন্দ্রাদিয়ার বর্তমানের কঙ্গায়াম ষাঁড় গঠনের জন্য দায়ী ছিলেন। 1920-এর দশকে এই পরিবার এই গবাদি পশুর সৌন্দর্য ও সৌন্দর্য বৃদ্ধির উদ্দেশ্য পরিবর্তন না করে নির্বাচিত প্রজননে জড়িত ছিল। ভারতের স্বাধীনতার আগে, মাদ্রাজের পূর্ববর্তী সরকার এই জাতটিকে জনপ্রিয় করার পদক্ষেপ নিয়েছিল। 1942 সালে ইম্পেরিয়াল কাউন্সিল ফর এগ্রিকালচারাল রিসার্চ 'কঙ্গায়াম ক্যাটাল ইমপ্রুভমেন্ট স্কিম' চালু করে। স্বাধীনতার পর পঞ্চবার্ষিকী পরিকল্পনার সাহায্যে কঙ্গায়ামদের প্রজনন এবং সংলগ্ন অঞ্চলগুলির উন্নতি করা হয়। 1940-এর দশকে এই জাতের জনসংখ্যা ছিল প্রায় 3,400,000, যা 1979 সালে কমে দাঁড়ায় এবং 2003 সালে 2,42,000-এ নেমে আসে। 2022 সালে ডি. এ. ডি-আই. এস-এর কাছে মাথাপিছু মোট জনসংখ্যার কথা জানানো হয়েছিল। এটি ব্রাজিলে রপ্তানি করা হয়েছে, যেখানে এটিকে ক্যাঙ্গিয়ান বলা হয়। বৈশিষ্ট্য কঙ্গায়াম গবাদি পশু তাদের মাঝারি আকার, শক্তিশালী প্রকৃতি এবং চিত্তাকর্ষক ক্রীড়াবিদতার জন্য মূল্যবান, যা তাদের খসড়া প্রাণী হিসাবে অত্যন্ত কাঙ্ক্ষিত করে তোলে। এই জাতের গরুগুলি সাধারণত তাদের দুধ উৎপাদন ক্ষমতার জন্য নয়, বরং অন্যান্য উদ্দেশ্যে পরিচিত। দেহের বৈশিষ্ট্য কঙ্গায়াম মাঝারি আকারের, কারো কারো উচ্চতা কমে যায় এবং দেহের ওজন দুই ধরনের হয়, একটি বড় এবং একটি ছোট। একটি পুরু এবং ছোট ঘাড়, একটি ছোট এবং প্রশস্ত পিঠ এবং ভাল ছিদ্রযুক্ত পাঁজর সহ, কঙ্গায়াম জাতটি একটি সংহত দেহ কাঠামো প্রদর্শন করে। কোয়ার্টারগুলিতে একটি সূক্ষ্ম ড্রপ থাকে, যখন ডুল্যাপটি কেবল স্টার্নাম পর্যন্ত প্রসারিত হয়, পাতলা থাকে। ম্যানটি সুন্দরভাবে শরীরের বিরুদ্ধে আটকানো থাকে, এবং যদিও ষাঁড়ের কুঁজো ভালভাবে বিকশিত, এটি একটি দৃঢ় চেহারা বজায় রাখে। এই জাতের চুলগুলি সূক্ষ্ম এবং ছোট, এবং ত্বকের একটি গাঢ় রঞ্জক এবং একটি সূক্ষ্ম গঠন রয়েছে। একটি মাঝারি লম্বা লেজ, একটি কালো সুইচ সমন্বিত যা হকের নীচে ভালভাবে প্রসারিত, জাতের শারীরিক বৈশিষ্ট্যগুলি সম্পূর্ণ করে। এই জাতের দুটি বৈচিত্র্য উল্লেখযোগ্য শক্তি এবং চঞ্চলতা প্রদর্শন করে, কম্প্যাক্ট বডি এবং শক্তিশালী খুর সহ শক্ত, ছোট পা নিয়ে গর্ব করে। ছোট জাতের মধ্যে, শিংগুলি তুলনামূলকভাবে সোজা অবস্থানে থাকে, সামান্য পিছনের বক্ররেখা সহ। বিপরীতভাবে, বৃহত্তর জাতটি লম্বা শিং প্রদর্শন করে যা বাইরের দিকে এবং পিছনের দিকে বাঁকানো থাকে, টিপসের কাছে যাওয়ার সাথে সাথে প্রায় একটি সম্পূর্ণ বৃত্ত গঠন করে। এই জাতের মাথাটি তার দেহের সাথে আনুপাতিক, বেশিরভাগ মহীশূর-ধরনের গবাদি পশুর তুলনায় একটি পরিমিত আকার এবং একটি সোজা প্রোফাইল বৈশিষ্ট্যযুক্ত। খাড়া এবং তীক্ষ্ণ কানগুলি আকারে ছোট, অন্যদিকে কালো বলয় দিয়ে সজ্জিত চোখগুলি বিশিষ্ট এবং কালো। খাদ্য অভ্যাস কোরঙ্গাডু, শুকনো-ঘাসের সিলভি-চারণভূমির জন্য একটি কঙ্গু তামিল শব্দ এই জাতের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত প্রাকৃতিক দৃশ্য। এই অঞ্চলে বেড়ে ওঠা এই জাতের প্রধান খাদ্য হল কোল্লুকট্টাইপুল (সেনক্রাস সিলিয়ারিস), ভেন্নাম্পুল (ট্র্যাচিস মুরিকাটা), ওট্টামপুল (সেটারিয়া ভার্টিসিলাটা) এবং নারিপায়াথন কোডি (ফেজোলাস ট্রাইলোবাস)-এর মতো শিম। ভেল্লাই ভেলান গাছ (আকাসিয়া লিউকোফ্লিয়া) থেকে যে শুঁটি পড়ে তা হল পরিপূরক পশুখাদ্য। পুচি কালাই (একটি স্টড ষাঁড়) তার উচ্চতা, পায়ের দৈর্ঘ্য এবং কুঁজ গঠনের উপর ভিত্তি করে নির্বাচন করা হয়। যখন ষাঁড়গুলি প্রায় তিন বছর বয়সে দাঁতের মাঝারি মাত্রায় পৌঁছায়, তখন সেরা সন্তান পাওয়ার জন্য তাদের বাছুরগুলি ঢেকে রাখার জন্য ছেড়ে দেওয়া হয়। গরুগুলি সাধারণত তাদের জীবন চক্রে 12 বার বাছুর জন্ম দেয়। জন্মের সময় বাছুরগুলি লাল হয়, কিন্তু দুই বছর বয়সে ধূসর হয়ে যায়; গরুগুলি ধূসর বা গাঢ় ধূসর, ষাঁড়গুলি গাঢ় এবং মাথা ও সামনের অংশে কালো হতে পারে। বয়স বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে গরু ও ষাঁড়ের রঙ ম্লান হয়ে যায় এবং গরুগুলি সম্পূর্ণ সাদা হয়ে যেতে পারে। কঙ্গায়াম গবাদি পশু মূলত ধূসর বা সাদা রঙের হয়। পুরুষ ব্যক্তিরা সাধারণত মাথা, ঘাড়, কুঁজো এবং কোয়ার্টারে কালো বা গাঢ় ধূসর দাগ সহ ধূসর রঙ প্রদর্শন করে। অন্যদিকে, গরুদের প্রধানত সাদা এবং ধূসর কোট থাকে, যা প্রায়শই হাঁটুতে এবং চারটি পায়ের ভ্রূণের উপরে স্বতন্ত্র চিহ্ন দিয়ে সজ্জিত থাকে। বাছুরগুলি হালকা বা গাঢ় বাদামী রঙের ছায়াছবি প্রদর্শন করে, অভ্যন্তরীণ উরু, কান এবং সামনের পায়ে ধূসর বা সাদা অঞ্চল সহ। মাঝে মাঝে, প্যাস্টার্ন এবং ফেটলকগুলিতে ধূসর বা সাদা বলয় দেখা যায়। বাছুরগুলি দুই বছর বয়সে পৌঁছানোর সাথে সাথে তারা ধূসর বা গাঢ় ধূসর রঙে রূপান্তরিত হয়, যা পরিপক্কতার মধ্যে অব্যাহত থাকে। যাইহোক, প্রাণীদের বয়স বাড়ার সাথে সাথে তাদের রঙ ম্লান হয়ে যায়, অবশেষে সাদা হয়ে যায়। পুরুষ বাছুরগুলি ধীরে ধীরে গাঢ় ধূসর বা লোহার ধূসর হয়ে ওঠে, মাথা, ঘাড়, কুঁজো, ডুল্যাপ, সামনের অংশ এবং পিছনের অংশে তীব্র কালো ছায়া সহ। কাস্ট্রেটেড পুরুষরা অবশ্য এই রঙের ধীরে ধীরে বিবর্ণতা প্রদর্শন করে। তামিলনাড়ুতে ব্যবহৃত দুটি প্রধান খসড়া জাতের মধ্যে কঙ্গায়াম অন্যতম ছিল, অন্যটি হল হাল্লিকার। গরুগুলি সামান্য দুধ দেয়ঃ বার্ষিক ফলন সীমার মধ্যে থাকে, গড় সহ; চর্বির পরিমাণ প্রায় 3.9%। একটি দুর্দান্ত খসড়া জাত হওয়ায়, এই জাতের গরু এবং ষাঁড়গুলি ইয়েট্রাম পরিচালনার জন্য ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, একটি ম্যানুয়াল পদ্ধতি যেখানে চামড়া বা রাবার দিয়ে তৈরি একটি স্কুপের মতো থলি কূপ থেকে জল তুলতে এবং ঢেলে দিতে ব্যবহৃত হত। পশুরা দড়িতে ঝুলানো থলি ব্যবহার করে কূপ থেকে জল তোলার জন্য সামনে এবং পিছনে চলে যায়। ঐতিহ্যবাহী ষাঁড়ের দৌড়ে ষাঁড় ব্যবহার করা হয়, যেমন হাল্লিকার এবং ওঙ্গোল ষাঁড়। এগুলি বেশিরভাগই কঙ্গু নাড়ুর রেক্লা দৌড়ের ঐতিহ্যবাহী খেলায় তাদের শক্তিশালী উরুর পেশী এবং জাল্লিকাট্টু খেলায় খুব কমই ব্যবহৃত হয়। তথ্যসূত্র তামিলনাড়ুতে পশুপালন ভারতে উদ্ভূত গবাদি পশুর জাত