Herberg Onder de Linden
হারবার্গ ওন্ডার ডি লিন্ডেন হল নেদারল্যান্ডসের আদুয়ার্দে অবস্থিত একটি রেস্তোরাঁ। এটি একটি চমৎকার ডাইনিং রেস্তোরাঁ যা 1992 সাল থেকে মিশেলিন স্টার রেটিং ধারণ করে। গল্টমিল্লাউ রেস্তোরাঁটিকে 20 পয়েন্টের মধ্যে 16 পয়েন্ট প্রদান করে। রেস্তোরাঁটি আসলে গ্রোনিঙ্গেনের একটি প্রাক্তন মিশেলিন-তারকা রেস্তোরাঁ লে মেরিনোস ডি 'অর-এর ধারাবাহিকতা। ওন্ডার ডি লিন্ডেনের শুরু থেকেই একজন মিশেলিন-তারকা ছিলেন। কারণ প্রধান শেফ গেরহার্ড স্লেনেমা লে মেরিনোস ডি 'অর থেকে তার সাথে মিশেলিন-তারকা আনতে পারতেন। 1992 সালে, রেস্তোরাঁটি তার নিজস্ব যোগ্যতার ভিত্তিতে একটি তারকা পেয়েছিল। হারবার্গ ওন্ডার ডি লিন্ডেন একটি প্রাক্তন সরাইখানা, যা 1735 সালে নির্মিত হয়েছিল। তিন বছর ধরে ভবনটি খালি এবং অবহেলিত থাকার পর 1990 সালে গেরহার্ড স্লেনেমা এবং তাঁর স্ত্রী পেট্রা এই সরাইখানাটি কিনে নেন। তারা এটি সংস্কার করে এবং ভবনটির বর্তমান নাম পরিবর্তন করে। 2016 সালের 7ই জুলাই ঘোষণা করা হয় যে, তখন 65 বছর বয়সী স্লেনেমা অবসর নিতে চান। তিনি হারবার্গ ওন্ডার ডি লিন্ডেনকে বন্ধ করার ঘোষণা দেন। তিনি সহকর্মী মিশেলিন-তারকাচিহ্নিত রেস্তোরাঁ ইন ডি মোলেনের কাছে সম্পত্তিটি বিক্রি করার কথাও ঘোষণা করেছিলেন, যা ওন্ডারডেনডামে তার আবাসন থেকে বেড়ে উঠেছে। নতুন রেস্তোরাঁটি তার নাম এবং তারকা ধরে রেখে 2 নভেম্বর 2016-এ শুরু হয়েছিল। আরও দেখুন নেদারল্যান্ডসের রেফারেন্স মিশেলিন গাইড স্টার রেস্তোরাঁগুলির মিশেলিন স্টার রেস্তোরাঁগুলির তালিকা নেদারল্যান্ডসের গ্রোনিঙ্গেন (প্রদেশ)-এর রিজক্সমনুমেন্টে রেস্তোরাঁগুলির রেফারেন্স মিশেলিন গাইড