Bauernfrühstück
বাউনফ্রুহস্টাক (;) একটি উষ্ণ জার্মান খাবার যা ভাজা আলু, ডিম, সবুজ পেঁয়াজ, পার্সলে, পনির এবং বেকন বা হ্যাম থেকে তৈরি করা হয়। এর নাম থাকা সত্ত্বেও, এটি কেবল প্রাতঃরাশেই নয়, দুপুরের ও রাতের খাবারের জন্যও খাওয়া হয়। সাধারণ প্রস্তুতি এটি কিছুটা সহজ ইংরেজি বুদ্বুদ এবং চিৎকারের অনুরূপ। উপাদানগুলি একটি প্যানে মিশ্রিত করা হয় এবং আমলেট হিসাবে ভাজা হয়। এটি সাধারণত একটি সবুজ বা টমেটো সালাদ বা ঘেরকিন্স এবং রাই রুটির সাথে থাকে। অনুরূপ খাবার অন্যান্য দেশেও পাওয়া যায়। উদাহরণস্বরূপ, ফ্রান্সে আমলেট আ লা পেসান (সোরেলের সাথে), স্পেনে টর্টিলা দে পাতাতাস বা সুইডেনে পাইটিপান্না হিসাবে। হপপেল পপল মধ্য-পশ্চিম মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মিনেসোটার রান্নার সাথে যুক্ত। স্কটল্যান্ড থেকে রাম্বলডেথাম্পস, স্টোভিস এবং ক্ল্যাপশট। বুদ্বুদ এবং চিৎকার, ইংল্যান্ড থেকে। পাইটিপান্না, পাইটিপান্না এবং পাইটিপান্ন-সুইডিশ, নরওয়েজিয়ান এবং ফিনিশ "প্যানে ছোট ছোট টুকরা"। বিকসমাদ, ডেনমার্ক থেকে। উত্তর-পূর্ব স্পেনের কাতালোনিয়ার এম্পোর্দা অঞ্চল থেকে ত্রিনস্যাট এবং পর্তুগাল থেকে অ্যান্ডোরা রোপা ভেলহা ("পুরানো পোশাক"-এর জন্য পর্তুগিজ), প্রায়শই কোজিডো আ পর্তুগুয়েসা থেকে অবশিষ্টাংশ থেকে তৈরি করা হয়। স্পেনে এটিকে রোপা ভিয়েজা বলা হয় এবং এটি কোকিডোর অবশিষ্টাংশ থেকে তৈরি করা হয়। স্টেমেলকোর্ট, জার্মানির আরেকটি খাবার। স্ট্যামপট, নেদারল্যান্ডস থেকে। বেলজিয়াম থেকে স্টোয়েম্প। হ্যাশ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র থেকে। কলম্বিয়া থেকে ক্যালেন্টাডো। এছাড়াও, হ্যাশ ব্রাউন এবং আলু কেকের এন্ট্রি দেখুন। এরহার্ড গোরিসঃ নতুন রান্নাঘরের অভিধান। আচেনার প্রিন্টেন থেকে মধ্যবর্তী পাঁজর (ডিটিভি, নং। 36245)। 11তম সংস্করণ, হালনাগাদ সংস্করণ। জার্মান পেপারব্যাক পাবলিশিং হাউস, মিউনিখ 2007,। রিচার্ড হেরিং, জার্গেন এফ. হারম্যান (সম্পাদনা/সম্পাদনা): রান্নাঘরের হেরিং এনসাইক্লোপিডিয়া 23, সম্প্রসারিত সংস্করণ। Fachbuchverlag Pfannenberg, Haan-Gruten 2001,। জার্মান রন্ধনশৈলী উইসকনসিনের রন্ধনশৈলী আলু রন্ধনশৈলী বেকন রন্ধনশৈলী হ্যাম রন্ধনশৈলী প্রাতঃরাশের রন্ধনশৈলী