Curcuma angustifolia
কার্কুমা অ্যাঙ্গুস্টিফোলিয়া জিঞ্জিবেরেসি পরিবারের কার্কুমা গণের 80টিরও বেশি প্রজাতির মধ্যে একটি। এই প্রজাতিটি ভারতীয় উপমহাদেশের স্থানীয় এবং ইংরেজিতে সাধারণত পূর্ব ভারতীয় তীরমূল বা সংকীর্ণ-পাতাযুক্ত হলুদ নামে পরিচিত, এবং মণিপুরীতে "ইয়াইপান", থাডু-কুকিতে "আইপাহ", হিন্দিতে "তিখুর" এবং মালয়ালম/তামিল ভাষায় "কুভা" নামে পরিচিত, এবং পৌলাতে "কুটুপাহ" বলা হয়। পূর্ব গোলার্ধে, উদ্ভিদটি অনেক সংস্কৃতিতে একটি অবিচ্ছেদ্য ভূমিকা পালন করে। বর্ণনাঃ কার্কুমা অ্যাঙ্গুস্টিফোলিয়া হল রাইজোম্যাটাস ভেষজ। এটি একটি বহুবর্ষজীবী এবং একটি সপুষ্পক উদ্ভিদ, গোলাপী টার্মিনাল ব্র্যাক্টের (কোমা ব্র্যাক্ট) টফ্টের মধ্যে তিন বা চারটি হলুদ, ফানেল-আকৃতির ফুলের পরিমিত এবং ছোট স্পাইকযুক্ত ফুল রয়েছে। শাখাগুলি নৌকা-আকৃতির এবং ফুলের পুরো পেরিয়ান্থকে আবৃত করে। এই বংশের মতো, সি. অ্যাঙ্গুস্টিফোলিয়ার ফুলগুলিতে ডাবল অ্যান্থার, একটি সরু শৈলী এবং একটি গোলাকার স্টিগমা রয়েছে। ফুল সাধারণত জুলাই থেকে আগস্ট পর্যন্ত বর্ষার (বর্ষা) মরশুমের শুরুতে দেখা যায়, পাতাগুলি সম্পূর্ণরূপে বিকশিত হওয়ার সুযোগ পাওয়ার আগেই, এবং পাতাগুলি সম্পূর্ণরূপে বিকশিত হওয়ার পরেও এগুলি ফুলতে থাকে। ফুলের কলিক্স সাধারণত লম্বা এবং খুব লোমযুক্ত, 3 টি লোব সহ যা ত্রিভুজাকার বা মোটা বলে মনে হতে পারে। করোলা সাদা, এবং সাধারণত চকচকে লোবস সহ লম্বা হয় যা লোমযুক্তও হয়। বীজ লালচে-বাদামী রঙের হয়। পাতাগুলি সাধারণত সরল, সবুজ, চকচকে এবং বর্ণহীন, যার প্রান্তগুলি সম্পূর্ণ। এগুলি বিপরীত বিন্যাসে প্রদর্শিত হয় এবং পর্ণমোচী হয়। তারা একটি কেন্দ্রীয় মিডরিব থেকে সূক্ষ্ম সমান্তরাল ভেনেশন প্রদর্শন করে। পাতার উপরের পৃষ্ঠ সাধারণত নীচের পৃষ্ঠের তুলনায় গাঢ় সবুজ রঙের হয়। পাতাগুলি প্রায় দৈর্ঘ্য এবং প্রস্থ পর্যন্ত বাড়তে পারে। পাতাগুলির গন্ধ এবং স্বাদও হলুদের মতো। সি. অ্যাঙ্গুস্টিফোলিয়ার জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ হল এর শক্তিশালী রাইজোম, যা দৈর্ঘ্য পর্যন্ত হতে পারে। এই উদ্ভিদের কাণ্ডটি এর পুষ্টিকর এবং ঔষধি গুণাবলীর প্রাথমিক উৎস। সি. অ্যাঙ্গুস্টিফোলিয়া উদ্ভিজ্জ প্রসারণের মাধ্যমে অযৌনভাবে পুনরুত্পাদন করতে তার রাইজোম ব্যবহার করে। উদ্ভিদটি সাধারণত সম্পূর্ণরূপে উচ্চতা থেকে বৃদ্ধি পায়। বিতরণ এবং আবাসস্থল সি. অ্যাঙ্গুস্টিফোলিয়া ভারতে, বিশেষত উত্তর-পূর্ব এবং পশ্চিম উপকূলীয় সমভূমি এবং পাহাড়ে সবচেয়ে বেশি দেখা যায়। এই অঞ্চলগুলির মধ্যে রয়েছে মহারাষ্ট্র, মধ্যপ্রদেশ, মণিপুর, অন্ধ্রপ্রদেশ, হিমাচল প্রদেশ, উড়িষ্যা (ওড়িশা), ছত্তিশগড়, তামিলনাড়ু এবং কেরালা। এই প্রজাতিটি বাংলাদেশ, বার্মা, লাওস, নেপাল এবং পাকিস্তানেও পাওয়া যায়। চাষঃ কার্কুমা অ্যাঙ্গুস্টিফোলিয়ার জন্য তাপমাত্রা বা তার বেশি প্রয়োজন। এটি ছায়াময় অঞ্চল পছন্দ করে এবং বালুকাময়, নুড়িপাথরযুক্ত বা দোআঁশ আর্দ্র মাটিতে সবচেয়ে ভাল বৃদ্ধি পায়। সি. অ্যাঙ্গুস্টিফোলিয়া প্রায়শই প্রান্ত বা বনাঞ্চল পরিষ্কার করার জায়গায় পাওয়া যায়। সাধারণ ব্যবহার প্রাচ্যের সংস্কৃতি এবং চিকিৎসায় প্রচলিত হলেও, সি. অ্যাঙ্গুস্টিফোলিয়া সম্প্রতি পশ্চিমা বৈজ্ঞানিক সম্প্রদায়ের দৃষ্টি আকর্ষণ করেছে। খাদ্য ব্যবহার ভারতীয় খাবারের জন্য শ্বেতসারের উৎস হিসাবে এই প্রজাতির উদ্ভিদের পুষ্টিকর মূল্য রয়েছে। সি. অ্যাঙ্গুস্টিফোলিয়ার রাইজোমগুলি সাধারণত একটি ময়দার মধ্যে গুঁড়ো করা হয় যা পরে দুধ বা জলের সাথে মিশ্রিত করে একটি পুষ্টিকর খাবার তৈরি করা যেতে পারে। 1800-এর দশকে এই ময়দা একটি সাধারণ বাণিজ্যিক ফসল ছিল। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল, পশ্চিমা দেশগুলি পুষ্টির উৎস হিসাবে এবং নির্দিষ্ট দীর্ঘস্থায়ী অসুস্থতা, জ্বর থেকে সেরে ওঠা বা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট, ফুসফুস বা নিঃসরণ ব্যবস্থার জ্বালা অনুভব করা রোগীদের জন্য একটি অ-জ্বালা-পোড়া খাদ্য হিসাবে এর সম্ভাবনা লক্ষ্য করতে শুরু করেছে। একটি উপাদান হিসাবে সি. অ্যাঙ্গুস্টিফোলিয়া সহ একটি পানীয় বুকের দুধের প্রতিস্থাপন হিসাবে বা দুধ ছাড়ানোর অল্প সময়ের পরে শিশুদের জন্য পুষ্টিকর পরিপূরক হিসাবেও ব্যবহৃত হয়। এটি কেক, ফল সংরক্ষণ, বিস্কুট এবং পুডিংয়ে প্রাথমিক উপাদান হিসাবে পাওয়া যায়। ওষুধের ব্যবহার সি. অ্যাঙ্গুস্টিফোলিয়ার রাইজোমগুলি কাশি প্রশমিত করতে ব্যবহৃত হয় এবং ব্রঙ্কাইটিসের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়। সি. অ্যাঙ্গুস্টিফোলিয়া থেকে সুগন্ধী তেল বের করা হয়েছে এবং অ্যান্টিফাঙ্গাল ওষুধে ব্যবহার করা হয়। এই গাছের পাতার যৌগগুলিতে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এজেন্ট হিসাবেও সম্ভাবনা রয়েছে বলে দেখা গেছে। আরও দেখুন কার্কুমা অ্যারোমেটিকা রেফারেন্স ভারতীয় উপমহাদেশের অ্যাঙ্গুস্টিফোলিয়া উদ্ভিদ 1810 সালে উইলিয়াম রক্সবার্গের নামে ট্যাক্সায় বর্ণিত মায়ানমারের উদ্ভিদকুলের লাওস উদ্ভিদকুলের উদ্ভিদকুল