Archipelago Brewery
আর্কিপেলাগো ব্রুয়ারি হ 'ল হাইনেকেন এশিয়া প্যাসিফিকের (পূর্বে এশিয়া প্যাসিফিক ব্রুয়ারিজ) মালিকানাধীন সিঙ্গাপুরের একটি ব্রুয়ারি। এটি নিজেকে "সিঙ্গাপুরের ক্রাফ্ট ব্রুয়ারি" হিসাবে চিহ্নিত করে। 1931 সালের আগস্টে বাটাভিয়ায় (বর্তমানে জাকার্তা নামে পরিচিত) গিল্ডার এন. ভি. আর্কিপেল ব্রোওয়েরিজ কম্প্যাগ্নি (আর্কিপেলাগো ব্রুয়ারি কোম্পানি)-এর রাজধানী নিয়ে ইতিহাস গঠিত হয়। বোর্ডটি জিও ওয়েহরি অ্যান্ড কো সংস্থা দ্বারা গঠিত হয়েছিল। এই সংস্থাটি কোয়েন্টজি (মূল) বিয়ার তৈরির জন্য ব্রেমেনের বেক ব্রুয়ারির সমস্ত আমদানি করেছিল। প্রথম মদ তৈরির কারখানাটি বাটাভিয়ায় নির্মিত হয়েছিল, এটি ইস্পাত ফ্রেমিং দিয়ে তৈরি করা হয়েছিল, যা ডাচ ইন্ডিজে কার্যত আগে করা হয়নি। ওয়েহরি একটি বড় বাণিজ্য সংস্থা ছিল, যা তামাক দিয়ে শুরু হয়েছিল। ওয়েহরিকে পরে বোরসুমিজের সাথে একীভূত করা হয় এবং তারপরে ডাচ ইস্ট ইন্ডিজে প্রতিষ্ঠিত হওয়ার সময় এখনও বিদ্যমান হ্যাগেমেয়ারের সাথে একীভূত করা হয়। দ্বীপপুঞ্জ 1933 সালের নভেম্বরে সিঙ্গাপুরে একটি মদ তৈরির কারখানা খোলে, যেখানে এটি অ্যাঙ্কর বিয়ার উৎপাদন করে। দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের সময়, ব্রিটিশরা জার্মান সম্পর্কের কারণে মদ তৈরির কারখানাকে শত্রু অঞ্চল বলে মনে করে এবং 1941 সালে এটি দখল করে নেয়। এরপর এটি মালায়ান ব্রুয়ারিজ লিমিটেড কিনে নেয়, যা 1990 সালে এশিয়া প্যাসিফিক ব্রুয়ারিজ নামে নামকরণ করা হয়। 2013 সালে, এশিয়া প্যাসিফিক ব্রুয়ারিজ হাইনেকেন এশিয়া প্যাসিফিক হয়ে একীভূত হয়। আর্কিপেলাগো ব্রুয়ারি বর্তমানে হাইনেকেন এশিয়া প্যাসিফিকের ক্রাফ্ট ব্রিউইং শাখা। আন্তর্জাতিকভাবে প্রশংসিত ব্রিউমাস্টার ফ্যাল অ্যালেন এবং ম্যালকম লুইসের সঙ্গে 24শে জুলাই 2006 সালে পুরনো দ্বীপপুঞ্জের ব্রিউয়ারি পুনরায় চালু করা হয়। দ্বীপপুঞ্জের ক্র্যাফট বিয়ারের তিনটি রূপ, যেমন ট্র্যাভেলার্স হুইট, স্ট্রেইটস পেল এবং ট্রেডারস ব্রাউন আলে সিঙ্গাপুরের সার্কুলার রোডে অবস্থিত দ্বীপপুঞ্জের ফ্ল্যাগশিপ পাব-এ চালু করা হয়েছিল (এখন বন্ধ)। দ্বীপপুঞ্জের পুনঃপ্রবর্তন সিঙ্গাপুরের বিয়ার শিল্পে একটি নতুন মাত্রা যোগ করার জন্য হাইনেকেন এশিয়া প্যাসিফিকের উদ্দেশ্যগুলির সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ; এবং স্থানীয়ভাবে এর উপস্থিতি এবং মর্যাদা বৃদ্ধি অব্যাহত রাখা। আর্কিপেলাগো ব্রুয়ারি ছোট ব্যাচে বুটিক বিয়ার তৈরি করে। 2016 সালে, আর্কিপেলাগো ব্রুয়ারি 3,90,000 লিটার বিয়ার তৈরি এবং বিক্রি করে। দ্বীপপুঞ্জের ব্রুয়ারি বর্তমানে ছয়টি স্থায়ী বিয়ার উৎপাদন করেঃ ট্রপিকাল পেল আলে, সিঙ্গাপুর স্বর্ণকেশী আলে, বেলজিয়ান উইট, সামার আইপিএ, বোহেমিয়ান লেজার এবং আইরিশ আলে, সীমিত সংস্করণ বা বিশেষ বিয়ার ছাড়াও। মাঝে মাঝে, ব্রুয়ারি বিশেষ ব্রু তৈরি করে যা সাধারণত সীমিত-রিলিজ পণ্য হিসাবে বিক্রি হয়, যা নিয়মিত ব্রুগুলির তুলনায় অনেক কম পরিমাণে উত্পাদিত হয়। পূর্ববর্তী বিশেষ ব্রুগুলির মধ্যে রয়েছেঃ অ্যান্ডারসন ভ্যালি ব্রিউইং সহযোগিতা পেল আলে-তাজা বীজহীন লাল ক্যালিফোর্নিয়ান আঙ্গুরগুলি শেষ 5 মিনিটের মধ্যে নেলসন সাউভিন এবং প্যাসিফিকা হপসের সাথে চেপে সেদ্ধ করা হয়েছিল যাতে এটি একটি সূক্ষ্ম কমলা এবং গুজবেরি হপ সুগন্ধ দেয়। এক সপ্তাহের ঠান্ডা কন্ডিশনিংয়ের পরে, বিয়ারটি একটি পৃথক ট্যাঙ্কে ফ্লাশ করা হয়েছিল যাতে তাজা কাটা এবং জীবাণুমুক্ত প্যাশন ফল দিয়ে ভরা শুকনো হপিং ব্যাগ ছিল। এবিভি 4.6%, তিক্ততা 32 আইবিইউ, কালার 25ইবিসি 1925 আর্কি ম্যাঙ্গো আইপিএ সহযোগিতা-আঙ্গুর, কমলা এবং প্যাশন ফলের স্বাদ দেওয়ার জন্য বয়েল এবং ওয়ার্লপুলে বিভিন্ন হপ ব্যবহার করা হয়েছিল। ভেষজ লেবুর সাইট্রাস সুগন্ধ দেওয়ার জন্য প্রচুর পরিমাণে শতবর্ষী হপসের সাথে 4 দিনের গাঁজনে তাজা আম যোগ করা হয়েছিল। এবিভি-5.55% তিক্ততা-45 আইবিইউ। রেঙ্কু লেগার-চ্যালেঞ্জার (ইউকে) দিয়ে শুকনো হপ এবং জাপানি সবুজ চায়ের একটি ড্যাশ যা চিরসবুজ, কাঠ এবং সবুজ চায়ের টোনগুলির একটি পরিষ্কার তাজা সুগন্ধ সরবরাহ করে। হপসেল-আমেরিকান পেল আলে 8 ধরনের হপ সহ ব্রিউয়ের বিভিন্ন পর্যায়ে যোগ করা হয়। 5 শতাংশ এবিভি সিওসিওর ক্রিম-নাইট্রোজেন স্যাচুরেটেড মসৃণ ঢালা ক্রিম আলে যা প্রচুর পরিমাণে রান্নার চকোলেট দিয়ে তৈরি। 4. 2% এবিভি টেল টেল পেল আলে-লেমন গ্রাস অ্যাওয়ার্ডসের সাথে মিশ্রিত বাহ্যিক লিঙ্ক দ্বীপপুঞ্জের মদ তৈরির ওয়েবসাইট রেফারেন্স 1931 সালে সিঙ্গাপুরে বিয়ার প্রতিষ্ঠিত খাদ্য ও পানীয় সংস্থা হাইনেকেনের সহায়ক সংস্থা সিঙ্গাপুরে 1931 প্রতিষ্ঠান সিঙ্গাপুরের ব্র্যান্ড