Hermelín
হারমেলিন (চেক থেকে স্টোটের জন্য, একটি ছোট উইজেল আত্মীয় যার পশম সাদা রঙের কারণে শীতকালে সাদা হয়ে যায়) হল এক ধরনের চেক পনির যা সাদা ছাঁচের আবরণ সহ ক্যামেমবার্টকে অনুকরণ করে। এটি সেন্ট্রাল বোহেমিয়ার সেডলচানি শহর থেকে উদ্ভূত এবং চেক প্রজাতন্ত্র জুড়ে বিভিন্ন ব্র্যান্ড নামে বিক্রি হয়। রেস্তোরাঁগুলিতে, পনিরটি সাধারণত তেলে (নাক্লাদানি) মেরিনেট করে, ব্রেডক্র্যাম্বসে (স্মাজেনি) গভীরভাবে ভাজা, গ্রিল করা (গ্রিলোভানি) এবং ক্র্যানবেরি সসের সাথে পরিবেশন করা হয়। আরও দেখুন চেক রান্নার রেফারেন্স গরুর দুধের চিজ চেক চিজ