Einbecker Brewery
আইনবেকার ব্রুয়ারি (জার্মানঃ আইনবেকার ব্রাউহাউস) জার্মানির লোয়ার স্যাক্সনির আইনবেকে অবস্থিত একটি ব্রুয়ারি। 1378 সালের আগে প্রতিষ্ঠিত, এটি বিশ্বের প্রাচীনতম এখনও পরিচালিত মদ তৈরির কারখানাগুলির মধ্যে একটি। আইনবেক শহরটি তার বক বিয়ারের জন্য বিখ্যাত এবং শহরের একমাত্র অবশিষ্ট মদ তৈরির কারখানা আইনবেকার এর একাধিক জাত তৈরি করে। লোয়ার স্যাক্সনি অঞ্চল এবং বিশেষত আইনবেক শহর চতুর্দশ শতাব্দীতে ইউরোপীয় বিয়ার বাজারে আধিপত্য বিস্তার করেছিল, যখন হানসিয়াটিক লীগ উত্তর ইউরোপ জুড়ে আইনবেকের বক বিয়ার বিতরণে সহায়তা করেছিল। আইনবেকার ব্রুয়ারি সেই ঐতিহ্যের একমাত্র অবশিষ্ট ব্রুয়ারি, এবং ইতিমধ্যে 1378 সালে চালু ছিলঃ আইনবেকের প্রথম শহরের রেকর্ড যেখানে 1378 সালের 28শে এপ্রিল থেকে বিয়ারের তারিখ উল্লেখ করা হয়েছে, এবং প্রায় 80 মাইল দূরে সেল শহরে দুটি বাক্স বিয়ার ("আইনবেকার") বিক্রির কথা উল্লেখ করা হয়েছে। ব্রুয়ারিটি দরজার উপরে একটি কিংবদন্তি সহ ঐতিহ্য দাবি করে, ওহনে আইনবেক গ্যাবের কেইন বক্বিয়ার ("আইনবেক ছাড়া কোনও বক থাকবে না")। আইনবেকারের উল্লেখযোগ্য মদ্যপায়ীদের মধ্যে রয়েছে, কথিত আছে, মার্টিন লুথার, যাকে 1521 সালের বিচারের আগে এটির একটি বাক্স দেওয়া হয়েছিল যেখানে তাকে বহিষ্কৃত করা হয়েছিল এবং সম্ভবত দুই লাইনের ডগজেরেল শ্লোকে এটির প্রশংসা করা হয়েছিল। লুথারকে 1525 খ্রিষ্টাব্দের জুন মাসে ক্যাথরিন ভন বোরার সাথে বিবাহ উপলক্ষে উইটেনবার্গ শহর আইনবেকারের একটি ব্যারেল উপহার দেয়। আইনবেকের আধিপত্য ত্রিশ বছরের যুদ্ধ পর্যন্ত স্থায়ী ছিল। আইনবেকে মদ তৈরির অধিকার শহরের মালিকানাধীন ছিল এবং 1794 সালে একটি সরকারি মালিকানাধীন শহরের মদ তৈরির কারখানায় মদ তৈরির কাজ একত্রিত করা হয়, তারপর থেকে শহরের একমাত্র মদ তৈরির কারখানায়। 1884 সালে এর বিয়ার প্রথম বোতলজাত করা হয়, "স্বতন্ত্র কম কাঁধের বোতল" যা কোম্পানিটি এখনও ব্যবহার করে। ব্রুয়ারি, যা আরও দুটি আঞ্চলিক ব্রুয়ারিজ (1988 এবং 1997 সালে গটিঞ্জার ব্রাউহাউস এবং কাসেলের মার্টিনি ব্রাউরেই) দখল করেছিল, ব্রু উন্ড ব্রুনেন ব্রিউইং কনসোর্টিয়ামে একীভূত হয়েছিল। আইনবেকার প্রতি বছর 850,000 হেক্টর উৎপাদন করতেন এবং 200 জনকে নিয়োগ করতেন। পণ্য আইনবেকার ব্রুয়ারি তিনটি "আসল" বক্স তৈরি করে, তবে এর সর্বাধিক বিক্রিত বিয়ার হল একটি পিলসনার, ব্রাউহেরেন পিলস। চেক বিয়ার পিলসনার আরকুয়েলের মতো, আইনবেকারকে উর বা "অরিজিনাল" উপাধি দেওয়ার জন্য যথেষ্ট "অরিজিনাল" হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যা এটি তার সমস্ত বকে বহন করে। 2018 সালে, ব্রুয়ারি পাঁচটি বক্স (দুটি মৌসুমী) এবং আরও আটটি প্রকার (একটি মৌসুমী সহ) সরবরাহ করে। বছরব্যাপী বকঃ উর-বক-হেল, একটি গোল্ডেন বক, 6.5% উর-বক-ডানকেল, একটি ডার্ক বক, 6.5% আইনপকিশ বিয়ার 1378, একটি ফিল্টারবিহীন বক, 6.7%। - এটি 14 শতকের হিট বিনোদনের একটি প্রচেষ্টা, যা "মার্টিন লুথারের সবচেয়ে প্রিয় বিয়ার" হিসাবে প্রচারিত। মৌসুমীঃ মাই-উর-বক, একটি মাইবক, 6.5% (শুধুমাত্র মে মাসে পাওয়া যায়) উইন্টার-বক, একটি ডোপেলবক, 7.5% এবং সবচেয়ে শক্তিশালী যা তারা তৈরি করে (শুধুমাত্র নভেম্বর/ডিসেম্বরে পাওয়া যায়) পিলসনার ব্রাউহেরেন পিলস, 4.8% (অ্যালকোহলবিহীন সংস্করণেও)। অর্থাৎ 0.5 শতাংশের কম) প্রিমিয়াম পিলস, 4.9 শতাংশ অন্যান্য ডানকেল, একটি গাঢ় মাল্টি লেজার, 5.3 শতাংশ। ল্যান্ডবিয়ার স্পেজিয়াল, বিখ্যাত হপ সহ একটি অ্যাম্বার লেগার, 5.2% ওয়েহ্নাচটসবিয়ার, একটি অ্যাম্বার লেগার, 5.3%। এই এক্স-ক্রিসমাস বিয়ার শুধুমাত্র ডিসেম্বরে পাওয়া যায়। কেলারবিয়ার, একটি অ্যাম্বার লেগার, ফিল্টারবিহীন, 4.8%। র্যাডলার, উপরে ব্রাউহেরেন পিলস সাইট্রাস জুসের সাথে মিশ্রিত, 2.5%। রেফারেন্স নোট গ্রন্থপঞ্জি বাহ্যিক লিঙ্ক ইউরোপের 1378টি প্রতিষ্ঠান 1370-এর দশকের জার্মানির পবিত্র রোমান সাম্রাজ্যের মদ তৈরির কারখানায় 1370-এর দশকের প্রতিষ্ঠান লোয়ার স্যাক্সনি আইনবেকে অবস্থিত জার্মানির বিয়ার ব্র্যান্ডের কোম্পানি