Pleurocidin
প্লুরোসিডিন হল একটি অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল পেপটাইড যা শীতকালীন ফ্লাউন্ডার (প্লুরোনেকটিস অ্যামেরিকানাস)-এর ত্বক দ্বারা নিঃসৃত শ্লেষ্মার মধ্যে পাওয়া যায়। এটি ব্রড-স্পেকট্রাম অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল ক্রিয়াকলাপ প্রদর্শন করে। প্লুরোসিডিন অন্যান্য রৈখিক অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল পেপটাইডের মতো একটি অ্যাম্ফিপ্যাথিক আলফা-হেলিকাল গঠন ধরে নেয় এবং সহজাত পোষক প্রতিরক্ষায় ভূমিকা রাখতে পারে। সম্ভাব্য প্রয়োগগুলি প্লুরোসিডিন খাদ্য নিরাপত্তায় তার সম্ভাব্য ব্যবহারের জন্য উল্লেখ করা হয়েছে, আংশিকভাবে তার তাপ স্থিতিশীল বৈশিষ্ট্য এবং সাধারণ খাদ্য-বাহিত অণুজীবের বিরুদ্ধে চিকিৎসাগতভাবে কার্যকারিতা প্রদর্শন করার কারণে। তথ্যসূত্র প্রোটিন পরিবার এন্টিমাইক্রোবিয়াল পেপটাইড