Anthony Myint
অ্যান্থনি এরিক মিন্ট (জন্ম 5ই মে, 1978, ফলস চার্চ, ভার্জিনিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) একজন মার্কিন রেস্তোরাঁ ব্যবসায়ী, রাঁধুনি, কর্মী, লেখক এবং ক্যালিফোর্নিয়ার সান ফ্রান্সিসকোতে মিশন ভিত্তিক খাদ্য পরামর্শদাতা। তিনি মিশন চাইনিজ ফুড, দ্য পেরেনিয়াল, মিশন স্ট্রিট ফুড, মিশন ক্যান্টিনা, মিশন বার্গার, লেফটেন্যান্ট ওয়াফল এবং কমনওয়েলথ রেস্তোরাঁর প্রতিষ্ঠাতা। তিনি পরিবেশ ও দাতব্য রেস্তোরাঁ আন্দোলনের পথিকৃৎ। অ্যাক্টিভিজম মিন্ট জলবায়ু সঙ্কটের সমাধান হিসাবে সুস্থ মাটির দিকে রেস্তোরাঁ শিল্পকে একত্রিত করার আন্দোলনের একজন নেতা। জিরো ফুডপ্রিন্ট এবং রিস্টোর ক্যালিফোর্নিয়ার সহ-প্রতিষ্ঠাতা হিসাবে তাঁর অলাভজনক কাজের জন্য তিনি 2019 সালের বাস্ক কুলিনারি ওয়ার্ল্ড পুরস্কারের বিজয়ী, যা রাজ্য সরকারের সহযোগিতায় কৃষকদের সরাসরি অর্থ প্রদানের মাধ্যমে পুনর্নবীকরণযোগ্য খাদ্য ব্যবস্থা তৈরিতে ভোক্তাদের জড়িত করে বিশ্ব উষ্ণায়নের বিপরীতে তাদের ভূমিকার জন্য; পুরস্কারটি রান্নাঘরের বাইরে গ্যাস্ট্রোনমিতে তাদের অবদানের জন্য রাঁধুনিদের স্বীকৃতি দেয়। জেমস বিয়ার্ড ফাউন্ডেশন জিরো ফুডপ্রিন্টকে 2020 সালের বর্ষসেরা মানবতাবাদী হিসেবে মনোনীত করেছে। রান্নার প্রশংসা মাইন্টকে খাদ্য জগতের 13 জন সবচেয়ে প্রভাবশালী ব্যক্তির মধ্যে নাম দেওয়া হয়েছিল। এবং সান ফ্রান্সিসকোর (2011) জন্য বছরের সেরা সাম্রাজ্য নির্মাতা নির্বাচিত হন। ফুড অ্যান্ড ওয়াইন ম্যাগাজিন 2010 সালে মাইন্টকে খাদ্য জগতের "শীর্ষ 40 আন্ডার 40" বড় চিন্তাবিদদের মধ্যে তালিকাভুক্ত করেছে। তিনি এসএফ উইকলির চ্যারিটেবল শেফ অফ দ্য ইয়ার এবং 2011 সালের 7x7 ম্যাগাজিনের "হট 20"-এর একজন ছিলেন। এছাড়াও, তিনি তাঁর স্ত্রী কারেন লেইবোউইৎজের সাথে মিলে 'মিশন স্ট্রিট ফুডঃ রেসিপিজ অ্যান্ড আইডিয়াজ ফ্রম অ্যান ইমপ্রোবেবল রেস্তোরাঁ' নামে একটি রান্নার বই লিখেছেন। বইটি 2011 সালের নিউ ইয়র্ক টাইমসের উল্লেখযোগ্য রান্নার বই ছিল। প্রাক-পাককলা কর্মজীবন মাইন্ট বার্মা থেকে অভিবাসিত চীনা পিতামাতার পুত্র অ্যানানডেল, ভার্জিনিয়ায় বেড়ে ওঠেন। তিনি বিখ্যাত টমাস জেফারসন হাই স্কুল ফর সায়েন্স অ্যান্ড টেকনোলজিতে পড়াশোনা করেন এবং কার্লটন কলেজ থেকে অর্থনীতি ও এশিয়ান স্টাডিজে স্নাতক হন। কার্লটন থেকে স্নাতক হওয়ার পর, মাইন্ট উত্তর ভার্জিনিয়ায় তিন বছর ধরে বাজার গবেষণায়, ভ্রমণ শিল্পে বিশেষজ্ঞ হয়ে কাজ করেন। 2003 সালে, তিনি সারা বিশ্ব ভ্রমণ শুরু করেন, 31টি দেশ এবং ছয়টি মহাদেশ জুড়ে গিয়ে নিজেকে রন্ধন ঐতিহ্যের বৈচিত্র্যময় বিন্যাসের সংস্পর্শে আনেন। 2004 সালে, মাইন্ট ক্যালিফোর্নিয়ার সান ফ্রান্সিসকোতে চলে যান, যেখানে তিনি লাইন রাঁধুনি হিসাবে কাজ শুরু করেন এবং অবশেষে তিনি বার টার্টাইনে অবতরণ করেন। সেখানে কাজ করার সময়, তিনি তার প্রাথমিক উদ্যোগ শুরু করার জন্য একটি ফুড ট্রাক ব্যবহার করে মিশন স্ট্রিট ফুড শুরু করেন। তিনি ব্যবসা সম্প্রসারণ করেন এবং লুং শান চাইনিজ রেস্তোরাঁয় চলে যান, যেখানে বৃহস্পতিবার ও শনিবার রাতে মিশন স্ট্রিট ফুড অনুষ্ঠিত হয়। মাইন্ট ডুক লোই সুপারমার্কেটের মধ্যে মিশন বার্গারও খোলেন, কিন্তু এই উদ্যোগটি শেষ পর্যন্ত বন্ধ হয়ে যায়। মিশন স্ট্রিট ফুড 2010 সালের জুন মাসে বন্ধ হয়ে যায়, যা মিশন চাইনিজ ফুড দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়, যা 2010 সালের জুলাই মাসে রেস্তোরাঁর মধ্যে রেস্তোরাঁর ধারণার একটি নতুন অবতার হিসাবে লাং শান রেস্তোরাঁয় খোলা হয়। সান ফ্রান্সিসকো ক্রনিকলের মাইকেল বাউয়ার মিশন চাইনিজ ফুডকে সান ফ্রান্সিসকোর শীর্ষ 100 রেস্তোরাঁর মধ্যে একটি হিসাবে নামকরণ করেছিলেন। অ্যান্থনি মিন্ট সেখানে শেফ ড্যানি বোয়েনের সাথে কাজ চালিয়ে যাচ্ছেন, যাকে সান ফ্রান্সিসকো ক্রনিকল দ্বারা 2011 সালের উদীয়মান তারকা শেফ হিসাবে নামকরণ করা হয়েছিল। মিশন চাইনিজ ফুড বন এপেটিট ম্যাগাজিনের আমেরিকার 10টি সেরা নতুন রেস্তোরাঁর তালিকায় দ্বিতীয় স্থানে ছিল। 2012 সালে, মাইন্ট এবং বোয়েন ম্যানহাটনের নিম্ন পূর্ব দিকে নিউইয়র্কে মিশন চাইনিজ ফুডের দ্বিতীয় অবস্থানটি খোলেন। 2013 সালে, বন অ্যাপেটিট ম্যাগাজিন মিশন চাইনিজ ফুডকে (উভয় অবস্থান) মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের নবম-সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ রেস্তোরাঁর নাম দিয়েছে। বোয়েন এবং মাইন্ট 2013 সালের নভেম্বরে মিশন ক্যান্টিনা নামে একটি ফলো-আপ রেস্তোরাঁ খোলেন। অ্যান্থনি মিন্ট, বার টার্টিনের প্রাক্তন ছাত্র, জেসন ফক্স, জেলিনা লেইবা এবং ইয়ান মুন্টজার্টের সাথে 2010 সালের আগস্টে সান ফ্রান্সিসকোতে কমনওয়েলথ রেস্তোরাঁ নামে একটি দাতব্য সূক্ষ্ম-খাবারের প্রতিষ্ঠান খোলেন। কমনওয়েলথ 2011 সালে সেরা নতুন রেস্তোরাঁর জন্য জেমস বিয়ার্ড সেমিফাইনালিস্ট হিসাবে মনোনীত হয়েছিল। অ্যান্থনি মিন্ট সান ফ্রান্সিসকোতে "মিশন বোলিং ক্লু" বি-এর উদ্বোধনী শেফ ছিলেন, যা 2012 সালের গোড়ার দিকে খোলা হয়েছিল। মেনুতে মিশন বার্গারের পুনরায় উপস্থিতি রয়েছে। 2013 সালে, মাইন্ট অ্যান্ড্রু বার্নেটের সাথে অংশীদারিত্বে সান ফ্রান্সিসকোর মিশন জেলায় লাইনিয়া ক্যাফের ভিতরে "লেফটেন্যান্ট ওয়াফল" এবং "Greensalads.org" খোলেন। 2016 সালের জানুয়ারিতে, মাইন্ট "দ্য পেরেনিয়াল" নামে একটি নতুন রেস্তোরাঁ খোলেন, যা সহ-প্রতিষ্ঠাতা কারেন লেইবোউইৎজের সাথে পরিবেশগত স্থায়িত্বকে অগ্রাধিকার দেয়। দ্য পেরেনিয়াল জিরো ফুডপ্রিন্টের সঙ্গে সামঞ্জস্য রেখে পরিবেশগত স্থায়িত্বের প্রচারের প্রতিশ্রুতি দিয়েছে, যা মাইন্ট লাকি পিচের প্রাক্তন সম্পাদক ক্রিস ইং এবং পরিবেশ বিশেষজ্ঞ পিটার ফ্রিডের সাথে প্রতিষ্ঠা করেছিলেন। 2017 সালের সেপ্টেম্বরে, মাইন্ট মাইকেল অ্যান্ড্রিয়েটার সাথে দ্য পেরেনিয়ালের সহ-প্রধান হন। তথ্যসূত্র বাহ্যিক লিঙ্ক Missionchinesefood.com ZeroFoodprint.org Restore.Global theperennialsf.com Missionstreetfood.com Commonwealthsf.com 1978 জন্ম জীবিত মানুষ বার্মিজ বংশোদ্ভূত আমেরিকান মানুষ চীনা বংশোদ্ভূত আমেরিকান মানুষ আমেরিকান রেস্তোরাঁ আমেরিকান রাঁধুনি আমেরিকান পুরুষ রাঁধুনি সান ফ্রান্সিসকো বে এরিয়ায় থমাস জেফারসন হাই স্কুল ফর সায়েন্স অ্যান্ড টেকনোলজির প্রাক্তন শিক্ষার্থী কার্লটন কলেজের প্রাক্তন শিক্ষার্থী ফলস চার্চ, ভার্জিনিয়ার আমেরিকান রান্নার বইয়ের লেখক ভার্জিনিয়ার 21 শতকের আমেরিকান পুরুষ লেখক 21 শতকের আমেরিকান অ-কথাসাহিত্য লেখক 21 শতকের আমেরিকান পুরুষ অ-কথাসাহিত্য লেখক