Yellow-hair chicken
হলুদ-চুলের মুরগি, যাকে হলুদ-পালকযুক্ত মুরগিও বলা হয়, এটি চীনে ঐতিহ্যগতভাবে মাংসের জন্য উত্থিত মুরগির একটি জাত। বিশেষভাবে প্রজনন করা ব্রয়লার মুরগির জন্য 41 দিনের তুলনায় বাজারের আকারে বড় হতে প্রায় 120 দিন সময় লাগে। হলুদ চুলের মুরগি সুস্বাদু, তবে বেশি সময় নেয় এবং সাধারণ ব্রয়লারের তুলনায় রান্না করা বেশি কঠিন কারণ এতে কম চর্বি এবং বেশি মাংস থাকে। চীনের বাজারে বিক্রি হওয়া বেশিরভাগ পুরো পাখির চুল হলুদ। চীনের বাইরে এটি শুধুমাত্র চীনা রেস্তোরাঁগুলিতে পাওয়া যায় এবং এমনকি সেখানেও সাধারণত ইংরেজি মেনুতে পাওয়া যায় না। ব্রয়লার মুরগি দ্বারা এই জাতটি চীনে স্থানচ্যুত হচ্ছে। হলুদ-চুলের মুরগি অগত্যা মুক্ত পরিসরের নয়, যদিও এটি হতে পারে, যদি সেভাবে বড় করা হয়। নোটস চীনা রন্ধনপ্রণালী চীনে উদ্ভূত মুরগির জাত