Olive production in India
ভারতে জলপাই উৎপাদন রাজস্থান রাজ্যে কেন্দ্রীভূত। জলপাই ভারতের স্থানীয় উদ্ভিদ নয়। 2007 সালে ইসরায়েল থেকে জলপাই গাছ আমদানি করে থর মরুভূমিতে রোপণ করা হলে দেশে জলপাই উৎপাদন শুরু হয়। ভারতে প্রথম জলপাইয়ের উৎপাদন হয় 2012 সালে এবং বাণিজ্যিকভাবে জলপাই তেলের উৎপাদন শুরু হয় 2013 সালের সেপ্টেম্বরে। রাজ অয়েল নামে প্রথম ভারতীয় তৈরি জলপাই তেলের ব্র্যান্ডটি 9 নভেম্বর 2016 সালে চালু হয়েছিল। 2020 সালে ভারত 150 টন জলপাই উৎপাদন করেছে। 2006 সালের মে মাসে কৃষি মন্ত্রী শরদ পাওয়ারের নেতৃত্বে একটি ভারতীয় প্রতিনিধিদল 16তম আন্তর্জাতিক কৃষি প্রদর্শনীতে যোগ দিতে ইজরায়েল সফর করে। রাজস্থানের মুখ্যমন্ত্রী বসুন্ধরা রাজেও এই প্রতিনিধিদলে ছিলেন। নিৎজনেই সিনাই সফরের সময় রাজে নেগেভ মরুভূমিতে জলপাই চাষ লক্ষ্য করেন এবং অনুভব করেন যে এগুলি সম্ভবত রাজস্থানের থর মরুভূমিতে চাষ করা যেতে পারে। রাজস্থানে ফিরে আসার পর তিনি ইন্ডিয়ান কাউন্সিল ফর এগ্রিকালচারাল রিসার্চের সঙ্গে দেখা করেন, কিন্তু 1985 সালে হিমাচল প্রদেশে জলপাই চাষের ব্যর্থ প্রচেষ্টার কথা উল্লেখ করে তাঁরা তাঁর প্রস্তাব প্রত্যাখ্যান করেন। এই বিপর্যয় সত্ত্বেও, রাজস্থান সরকার নিজেরাই প্রকল্পটি নিয়ে এগিয়ে যাওয়ার সিদ্ধান্ত নেয়। 2007 সালের 19শে এপ্রিল এটি রাজস্থান অলিভ কাল্টিভেশন লিমিটেডকে (আরওসিএল) অন্তর্ভুক্ত করে, যেখানে রাজস্থান রাজ্য কৃষি বিপণন বোর্ড (আরএসএএমবি), পুনে-ভিত্তিক উদ্যানপালন সংস্থা প্লাস্ট্রো প্লাসন ইন্ডাস্ট্রিজ (ইন্ডিয়া) লিমিটেড (বর্তমানে ফিনোলেক্স প্লাসন ইন্ডাস্ট্রিজ (ইন্ডিয়া) লিমিটেড) এবং ইজরায়েলি সংস্থা ইন্ডোলাইভ লিমিটেড রাজস্থানে জলপাই চাষের একটি পাইলট প্রকল্প বাস্তবায়নের জন্য সমান অংশীদারিত্ব রাখে। রাজস্থান সরকার এই প্রকল্পের জন্য জমি ও 30 লক্ষ মার্কিন ডলার অর্থায়ন করেছে, ফিনোলেক্স প্লাসন ইন্ডাস্ট্রিজ ক্ষুদ্র সেচ সমাধান ও সরঞ্জাম সরবরাহ করেছে, অন্যদিকে ইন্ডোলাইভ এই প্রকল্পের জন্য প্রয়োজনীয় দক্ষতা প্রদান করেছে। আরএসএএমবি এবং ফিনোলেক্সও এই প্রকল্পে বিনিয়োগ করেছে। পরবর্তীকালে, 7টি জলপাই জাতের 1,12,339টি চারা-বার্নিয়া, আরবেকুইনা, কর্টিনা, করোনেইকি, পিকুয়াল, ফ্রান্টোইও এবং পিচোলিন-ইজরায়েল থেকে আমদানি করা হয়েছিল এবং রাজ্য সরকার কর্তৃক প্রদত্ত 182 হেক্টর জমিতে রোপণ করা হয়েছিল। এই প্রকল্পের জন্য জয়পুর, ঝুনঝুনু, বিকানের, শ্রী গঙ্গানগর, নাগৌর, জালোর এবং আলওয়ার জেলায় আটটি জলপাই খামার স্থাপন করা হয়েছিল। জয়পুরের কাছে দুর্গাপুরায় একটি নার্সারি স্থাপন করা হয়েছিল যাতে খামারে রোপণের আগে চারাগুলির শিকড় কাটা শক্ত করা যায়। 2011 সালে চারা ফুলতে শুরু করে এবং 2012 সালের মধ্যে ফল দিতে শুরু করে। তবে, 7টি জাতের মধ্যে মাত্র 3টি জাত ফল দেয় যার ফলে মোট উৎপাদন হয় মাত্র 10 টন। আরওসিএল-এর চিফ অপারেশন অফিসার যোগেশ ভার্মা এই পরীক্ষামূলক প্রকল্পটিকে একটি সাফল্য হিসাবে বর্ণনা করে বলেছেন যে ল্যাব পরীক্ষাগুলি দেখিয়েছে যে অন্যান্য জলপাই উৎপাদনকারী দেশগুলির তুলনায় জলপাইয়ের তেলের পরিমাণ 9-14% থেকে 12-16% পর্যন্ত ছিল এবং তারা এখন ফলন বাড়ানোর দিকে মনোনিবেশ করবে। এই প্রকল্পের জন্য ইন্ডোলিভের প্রধান গিডিওন পেলেগ উল্লেখ করেছেন যে রাজস্থানের পরিস্থিতি ইসরায়েলের মতো ছিল না কারণ পূর্ববর্তী অঞ্চলে অত্যন্ত উচ্চ তাপমাত্রা, দীর্ঘ বর্ষা এবং শীতল শীত ছিল। তিনি আরও অনুভব করেন যে হিমাচল প্রদেশ এবং জম্মু ও কাশ্মীরে এই উদ্ভিদটি গড়ে তোলার পূর্ববর্তী প্রচেষ্টা দক্ষতার অভাবে ব্যর্থ হয়েছিল। রাজস্থান সরকার পরবর্তীকালে জয়পুরের বাস্সিতে বার্ষিক 10 লক্ষ উদ্ভিদ উৎপাদনের ক্ষমতা সহ একটি নার্সারি প্রতিষ্ঠা করে এবং রাজ্যের কৃষকদের মধ্যে জলপাই চাষের প্রচারের জন্য জলপাই গাছ, সার এবং ড্রিপ সেচ ব্যবস্থার উপর উল্লেখযোগ্য ভর্তুকি ঘোষণা করে। 2013 সালের সেপ্টেম্বরে রাজস্থানে বাণিজ্যিকভাবে জলপাই তেল উৎপাদন শুরু হয়। 2013 সালের মধ্যে রাজ্যের প্রায় সরকারি ও বেসরকারি জমিতে 1,44,000-এরও বেশি জলপাই গাছ লাগানো হয়েছিল। রাজস্থান 2014 সালে 100-110 টন জলপাই উৎপাদন করেছিল। একই বছরে ইতালি থেকে একটি তেল উত্তোলনের যন্ত্র সংগ্রহ করা হয় এবং বিকানেরে একটি জলপাই তেল শোধনাগার স্থাপন করা হয়। 2015 সালের আগস্টে রাজস্থান রাজ্যে 5,200 হেক্টর জমিতে জলপাই উৎপাদন বাড়ানোর পরিকল্পনা ঘোষণা করে। রাজস্থান সরকার 9 নভেম্বর 2016-এ জয়পুরে গ্লোবাল রাজস্থান অ্যাগ্রি-টেক মিট (জিআরএএম)-এ রাজ অয়েল নামে ভারতের প্রথম জলপাই তেলের ব্র্যান্ড চালু করে। 2020 সালে রাজস্থান 150 টন জলপাই উৎপাদন করেছে। তথ্যসূত্র ভারতে পণ্য অনুসারে জলপাইয়ের কৃষি উৎপাদন