Bâtard (restaurant)
ব্যাটার্ড নিউ ইয়র্ক শহরের একটি ফরাসি রেস্তোরাঁ ছিল। 2014 সালে ফরাসি রেস্তোরাঁ কর্টনের পরিবর্তে রেস্তোরাঁটি খোলা হয়। 2023 সালের মে মাসে ঘোষণা করা হয়েছিল যে ব্যাটার্ড 20শে মে, 2023-এ বন্ধ হবে। ইতিহাস ব্যাটার্ডের দখলকৃত স্থানটি পূর্বে মন্ট্রাচেট এবং কর্টন রেস্তোরাঁর আবাসস্থল ছিল। ড্রু নিপোরেন্ট ব্যাটার্ড প্রতিষ্ঠার আগে উভয়ই পরিচালনা করতেন। 2013 সালে কর্টনের শেফ পল লাইব্রান্ট অন্য একটি রেস্তোরাঁয় কাজ করতে চলে যাওয়ার পর কর্টন বন্ধ হয়ে যায়। মন্ট্রাচেট এবং কর্টনের মতো, রেস্তোরাঁর নামটি একটি গ্র্যান্ড ক্রু দ্রাক্ষাক্ষেত্রকে বোঝায়, এই ক্ষেত্রে ব্যাটার্ড-মন্ট্রাচেট। ফরাসি ভাষায় এই শব্দের অর্থ "জারজ"। কর্টন বন্ধ হওয়ার পর, শেফ মার্কাস গ্লকার এবং জন উইন্টারম্যানের কাছ থেকে একটি পাওয়ার আগে নিওপোরেন্ট স্থানটির জন্য বেশ কয়েকটি প্রস্তাব বিবেচনা করেছিলেন। কর্টনের উত্তরাধিকারের সাথে প্রতিযোগিতা না করার প্রচেষ্টায়, যা ছিল আনুষ্ঠানিক, ব্যাটার্ডের লক্ষ্য হল "সহজলভ্য" খাবার পরিবেশন করা। ব্যাটার্ড 2014 সালে খোলা হয়, মন্ট্রাসেটের সাথে তুলনা করা হয়। প্রধান শেফ গ্লকার 2018 সালে ব্যাটার্ড এবং রেস্তোরাঁ অগাস্টিনের মধ্যে তার সময় ভাগ করতে শুরু করেন। কোভিড-19 মহামারীর সময় রেস্তোরাঁটি দু 'বার সাময়িকভাবে বন্ধ ছিল। 2023 সালের মে মাসে ইটার জানায় যে রেস্তোরাঁটি বন্ধ হয়ে যাবে। স্বামী এবং স্ত্রী চিপ স্মিথ এবং টিনা ভন দ্বারা পরিচালিত একটি নতুন রেস্তোরাঁ ব্যাটার্ডকে প্রতিস্থাপন করবে। পর্যালোচনা এবং প্রশংসা পর্যালোচনা রেস্তোরাঁটি নিউ ইয়র্ক টাইমসের পর্যালোচক পিট ওয়েলসের কাছ থেকে তিনটি তারকা পেয়েছে। অন্যান্য সমালোচকরা ব্যাটার্ডের সাশ্রয়ী মূল্যের বিষয়ে অনুকূল মন্তব্য করেছেন। অ্যাকোলেডস রেস্তোরাঁটি 2014 সালে প্রথমবারের মতো একটি মিশেলিন তারকা অর্জন করে এবং বন্ধ না হওয়া পর্যন্ত প্রতি বছর সেই রেটিং বজায় রাখে। 2015 সালের জেমস বিয়ার্ড ফাউন্ডেশন গালা-তে, ব্যাটার্ড 2014 সালের সেরা নতুন রেস্তোরাঁ হিসাবে নির্বাচিত হয়েছিল। আরও দেখুন নিউ ইয়র্ক সিটিতে মিশেলিন স্টার রেস্তোরাঁগুলির তালিকা উদ্ধৃতি নিউ ইয়র্ক সিটিতে 2014 সালের প্রতিষ্ঠান 2023 নিউ ইয়র্ক সিটিতে বিচ্ছিন্ন মিশেলিন গাইড 2014 সালে প্রতিষ্ঠিত ম্যানহাটন রেস্তোরাঁগুলিতে নিষ্ক্রিয় মিশেলিন গাইড রেস্তোরাঁগুলি 2023 সালে ম্যানহাটনে নিষ্ক্রিয় ফরাসি রেস্তোরাঁগুলি জেমস বিয়ার্ড ফাউন্ডেশন অ্যাওয়ার্ড ফর বেস্ট নিউ রেস্তোরাঁ ট্রিবেকা