Pisarei e faśö
পিসারেই ই ফাশো (উচ্চারণঃ বা), যাকে পিসারেই কুই ফাশোও বলা হয়, এটি ইতালির পিয়াচেনজা প্রদেশের একটি সাধারণ পাস্তা খাবার, যা পিয়াচেনজা রন্ধনশৈলীর মধ্যে সবচেয়ে বেশি পরিচিত। এগুলি ময়দা এবং ব্রেডক্র্যাম্বস দিয়ে তৈরি ছোট গ্নোচি যা মটরশুটি, চর্বি, পেঁয়াজ এবং টমেটো দিয়ে তৈরি সসের সাথে পরিবেশন করা হয়। একটি প্রাচীন কৃষক রেসিপি, দুর্বল কিন্তু সম্পূর্ণ, আজও এটি মানুষের মধ্যে এবং পিয়াচেনজার রেস্তোরাঁগুলিতে খুব জনপ্রিয়। De.Co দিয়ে খাবারটি উন্নত ও নিয়ন্ত্রিত করা হয়েছে। পিয়াচেনজার পৌর প্রশাসন দ্বারা চিহ্নিত। ইতিহাস একটি নির্ভরযোগ্য ঐতিহ্য বলে যে পিসারেই ই ফেশোর গোড়ায় রেসিপিটি মধ্যযুগে পিয়াচেনজার মঠগুলির অভ্যন্তরে বিকশিত হয়েছিল, সন্ন্যাসীদের ধন্যবাদ, যারা ভায়া ফ্রান্সিজেনায় ট্রানজিটে রোমে যাওয়া তীর্থযাত্রীদের খাওয়ানোর জন্য দরিদ্র কিন্তু পুষ্টিকর উপাদানগুলির রেসিপি পরিবেশন করেছিলেন। এক সময় বোরলটি মটরশুঁটির পরিবর্তে ডলিচোস মটরশুঁটি ব্যবহার করা হত এবং রেসিপিটিতে টমেটো পিউরি অন্তর্ভুক্ত ছিল না, কারণ আমেরিকা আবিষ্কারের পরেই ইউরোপে বোরলটি মটরশুঁটি এবং টমেটো চালু করা হয়েছিল। ব্যুৎপত্তি এটি অনুমান করা যায় যে গ্নোচেট্টোর নামটি একটি ছোট লিঙ্গের সাথে অস্পষ্ট সাদৃশ্য, যাকে পিয়াচেনজার উপভাষায় পিসারেল বলা হয়। এই শব্দটি ওনোম্যাটোপোইক ক্রিয়া পিসা থেকে এসেছে, যার অর্থ প্রস্রাব করা। প্রস্তুতি পিসারেই ময়দা, ব্রেডক্র্যাম্বস এবং জলের মিশ্রণ থেকে পাওয়া যায়, যা লম্বা সিলিন্ডার তৈরি করার জন্য মোড়ানো হয়, যা ফলস্বরূপ একটি শিমের আকারের টুকরো টুকরো করা হয়। পরিবর্তে, টুকরোগুলি চূর্ণ করা হয় এবং নিজেদের উপর সামান্য ঘূর্ণিত করা হয়, যাতে তারা চরিত্রগত আকার ধারণ করে। স্বীকৃতি এমিলিয়া-রোমানিয়া অঞ্চলের প্রস্তাবে, পিসারেই এবং ফাশোকে কৃষি মন্ত্রক পিয়াচেনজা প্রদেশের ঐতিহ্যবাহী ইতালীয় খাদ্য পণ্যগুলির মধ্যে একটি হিসাবে অন্তর্ভুক্ত করেছে। তথ্যসূত্র গ্রন্থপঞ্জি বাইরের লিঙ্ক পিসারেই ই ফাসো লা রিসেটা প্রিন্সিপে ডেলা কুসিনা পাইসেন্তিনা, poderecasale.com টমেটোর খাবার পাস্তা খাবার ইতালীয় খাবার