Rosso (restaurant)
রোসো একটি ফিনিশ পারিবারিক রেস্তোরাঁ চেইন যা এস গ্রুপের মালিকানাধীন ইতালীয় রন্ধনপ্রণালী পরিবেশন করে। রেস্তোরাঁগুলি রোসো রেস্তোরাঁগুলি শহরের কেন্দ্রের কাছে অবস্থিত ইতালীয় ধাঁচের রেস্তোরাঁগুলি, সাধারণত শপিং সেন্টার বা সোকোস হোটেলগুলিতে অবস্থিত। 2018 সালে ফিনল্যান্ডে মোট 28টি রোসো রেস্তোরাঁ ছিল। 2011 সালে এই চেইনটি প্রায় 700 জনকে নিয়োগ করেছিল। 2010-এর দশকের শেষের দিক থেকে খাবারের পছন্দগুলি আরও আন্তর্জাতিক হয়ে ওঠার সাথে সাথে রোসো রেস্তোরাঁগুলি আরও খাঁটি ইতালীয় স্বাদে পরিণত হয়েছে। রোসো এক্সপ্রেস রেস্তোরাঁগুলি পিৎজা এবং প্যান পিৎজা বিক্রি করে। রোসো এক্সপ্রেস রেস্তোরাঁগুলি এস গ্রুপের মালিকানাধীন পরিবহন কেন্দ্রগুলিতে, শপিং কেন্দ্রগুলিতে এবং প্রিজ্মা এবং সোকোস স্টোরগুলিতে অবস্থিত, যা প্রেসো এবং হেসবার্গারের সাথে মিলে একটি রেস্তোরাঁ জগত গঠন করে। 1978 সালে লাহতির কেন্দ্রে প্রথম রোসো রেস্তোরাঁ খোলা হয়। 1980-এর দশকের মাঝামাঝি সময়ে প্রায় দশটি রোসো রেস্তোরাঁ ছিল এবং 1997 সালে 46টি ছিল। রোসো ধারণাটি বিবাহিত দম্পতি আইমো এবং মারিয়া বন্ডেনের দ্বারা ডিজাইন করা হয়েছিল, দুজনেই দীর্ঘ সময় ধরে হক-এলান্টোতে কাজ করেছেন, তাদের নিজস্ব ভাষায় "কখনও ইতালি সফর না করে"। ধারণাটি ছিল ফিনদের রেস্তোরাঁগুলিতে খাওয়ার জন্য সীমা কমিয়ে দেওয়া। পিৎজা, 1970-এর দশকে ফিনল্যান্ডে প্রচলিত হয়ে ওঠে, রেস্তোরাঁর খাবারের প্রধান পণ্য হিসাবে বেছে নেওয়া হয়েছিল এবং তাই রোসো ছিল ফিনল্যান্ডের প্রথম দেশব্যাপী পিৎজা চেইন। কোনও বাউন্সার বা আলাদা ওয়াইন ক্যাশিয়ার ছিল না, তবে খুব কম ঝামেলা ছিল। রোসো রেস্তোরাঁগুলি টেবিল রিজার্ভেশন করার অনুমতি দেয়নি এবং রেস্তোরাঁগুলি ইতিমধ্যেই সকাল নয়টায় খুলে গেছে। আরেকটি নতুন ধারণা ছিল শিশুদের জন্য একটি প্লে কর্নার, এবং কর্মীদের সর্বদা প্রথমে শিশুদের সাথে কথা বলার নির্দেশ দেওয়া হয়েছিল। রেস্তোরাঁ চেইন মার্টিনার সাথে, রোসো ছিল রেস্টেলের প্রথম রেস্তোরাঁ চেইনগুলির মধ্যে একটি যা প্রচুর প্রাক-তৈরি খাদ্যদ্রব্য ব্যবহার করেঃ খোসা ছাড়ানো এবং প্রক্রিয়াজাত হিমায়িত আলু, প্রাক-তৈরি সস এবং প্রাক-কাটা মাংস। ধারণাটি ছিল নিরাপদ এবং পরিচিত অভিজ্ঞতার জন্য শিশুদের এবং অন্যান্য লক্ষ্যযুক্ত গোষ্ঠীগুলির পরিবারগুলির জন্য সমস্ত রেস্তোরাঁয় অভিন্ন খাবারের ব্যবস্থা করা, পাশাপাশি শ্রম ব্যয় সাশ্রয় করাঃ একটি রেস্তোরাঁর রান্নাঘর কেবলমাত্র একজন ব্যক্তির দ্বারা পরিচালিত হতে পারে। 1995 সালে রোসো একটি স্টার্টার বুফে টেবিল চালু করে যা ছাঁটা শাকসবজি এবং ব্যাগুয়েট রুটি সরবরাহ করে। 2014 সালে এটি একটি ইতালীয় ধাঁচের অ্যান্টিপাস্টো বুফে টেবিল দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়েছিল। 2010-এর দশক থেকে রোসো ইতালীয় ধাঁচের রিসোটোরও প্রস্তাব দিয়েছে। তথ্যসূত্র বাইরের লিঙ্ক ফিনল্যান্ডের অফিসিয়াল সাইট রেস্তোরাঁ চেইন