Paulistania (region)
পলিস্তানিয়া (পর্তুগিজঃ পলিস্তানিয়া; আক্ষরিক অর্থে, "পলিস্টদের দেশ") 1946 সাল থেকে জোয়াকিম রিবেইরো তাঁর ফোকলোর ডস ব্যান্ডেইরান্টেস গ্রন্থে একটি প্রস্তাব দিয়েছিলেন, যা তিনি "পুরানো পলিস্টদের থাকার জায়গা" বলে অভিহিত করবেন। এটি সাও পাওলো রাজ্য, পারানার কিছু অংশ, ত্রিঙ্গুলো মিনিরোর কিছু অংশ, মিনাস জেরাইস এবং গোইয়াসের দক্ষিণে, মাতো গ্রোসো দো সুল রাজ্য এবং মাতো গ্রোসোর কিছু অংশ নিয়ে গঠিত ছিল, যা ব্যান্ডেইরান্টেস দ্বারা প্রভাব এবং অনুসন্ধানের ক্ষেত্র। "পলিস্তানিয়া" নামটি "পলিস্ট" ("পাওলো" ল্যাটিন প্রত্যয় "ইস্ট" দ্বারা রচিত, যা প্রাচীন গ্রীক প্রত্যয় "ইস্টেস" (ιστεσ) থেকে এসেছে, সাও পাওলো রাজ্যের স্থানীয় মানুষকে সংজ্ঞায়িত করে এবং ল্যাটিন ভাষায় "আইয়া", যার অর্থ "ভূমি"। নামটি "পলিস্টদের ভূমি", লুসিটানিয়া, "লুসিটানদের ভূমি", জার্মানিয়া, "জার্মানদের ভূমি" এবং লিথুয়ানিয়া, "লিথুয়ানিয়ানদের ভূমি" হিসাবে ব্যাখ্যা করার জন্য তৈরি করা হয়েছিল। 2010 সালে অ্যান্টোনিও ক্যান্ডিডো এই শব্দটি উদ্ভাবন করেন। এই অঞ্চলের লোকদের পলিস্ট এবং পলিস্তানি উভয়ই বলা যেতে পারে। ইতিহাস পলিস্তানিয়া দক্ষিণ আমেরিকার পশ্চাদভূমিতে যাওয়ার পথে ব্যান্ডেইরান্তে অভিযানের মাধ্যমে আবির্ভূত হয়েছিল, যা সাও ভিসেন্টের ক্যাপ্টেন্সি জন্ম দিয়েছিল, পরে প্রশাসনিক অঞ্চলগুলিতে না পৌঁছানো পর্যন্ত সাও পাওলোর ক্যাপ্টেন্সি-তে বিভক্ত হয়েছিল, এগুলি গোইয়াস, মাতো গ্রোসো দো সুল, মাতো গ্রোসো, মিনাস জেরাইস, পারানা এবং সাও পাওলো রাজ্যের অংশ ছিল। হার্মিস ফন্টেস, 1917 থেকে 1918 সালের মধ্যে কোরিও পলিস্তানো সংবাদপত্রের জন্য লেখা কিছু ইতিহাসে, সাও পাওলোর প্রতিশব্দ হিসাবে পলিস্তানিয়াকে ব্যবহার করেছিলেন। সম্পাদক হেইটর ডি মোরেস ফন্টেসকে এই উপাধি দিয়েছিলেনঃ মোরাইসের কানে, "পলিস্তানিয়া" শব্দটি "পলিস্ট ল্যান্ড"-এর মতো শোনাচ্ছিল, ঠিক যেমন পর্তুগিজদের লুসিটানিয়া এবং জার্মানির লোকদের জার্মানিয়া ছিল। পলিস্তানিয়া শব্দটি প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল রক্ষণশীল প্রকৃতির ইতিহাস রচনার জন্য, যা পলিস্ট বুদ্ধিজীবীদের প্রাদেশিক চেতনার সাথে যুক্ত ছিল, 'পলিস্ট জাতি', একটি নির্দিষ্ট অঞ্চলের জন্য একটি নির্দিষ্ট অঞ্চল সংজ্ঞায়িত করতে চেয়েছিল, এটি ছিল আলফ্রেডো এলিস জুনিয়র। যিনি 1930 সাল থেকে পলিস্তানিয়ার ধারণা নিয়ে সবচেয়ে বেশি কাজ করেছেন। কিন্তু 1946 সাল থেকে জোয়াকিম রিবেইরো তাঁর 'ফোকলোর ডস ব্যান্ডেইরান্টেস' গ্রন্থে প্রস্তাব করেছিলেন যে পলিস্তানিয়া তাঁর শব্দ, একটি নতুন শব্দ যা "পুরানো পলিস্টদের বাসস্থানকে মনোনীত করার জন্য" তৈরি করা হয়েছিল, একটি বিশেষ্য যা তখন থেকে ব্যবহার করা হবে, সেই অঞ্চলের উল্লেখ করার জন্য, যা তাঁর মতে, "ব্রাজিলের আঞ্চলিক গঠনের অন্যতম মৌলিক কোষ" ছিল। লেখক বিশ্বাস করতেন যে, দরকারী হওয়ার পাশাপাশি, পলিস্তানিয়া এমন একটি নাম যা "ব্যান্ডেইরিজম অঞ্চলের ভৌগলিক এবং ঐতিহাসিক বোঝার বিরুদ্ধে" এসেছে। পর্তুগিজ আমেরিকার ভৌগলিক সম্প্রসারণের জন্য প্রয়োজনীয় শর্ত, ব্যান্ডেইরান্তে অভিযান, পলিস্তানিয়া তৈরির জন্য যথেষ্ট শর্ত হয়ে ওঠেনি। ঐতিহাসিক কারণে প্ল্যানাল্টো দো পিরাতিনিঙ্গায় ফিরে না আসায় ব্যান্ডিরান্তে থেকে "ব্যান্ডিরান্তে অঞ্চল" একটি "পলিস্ট ল্যান্ড" এবং পরে "পলিস্টদের গুরুত্বপূর্ণ স্থান" হয়ে ওঠে। মাটি নির্ধারণ থেকে, সাও পাওলো অঞ্চলের উত্থান ঘটে; এর মধ্যে, পলিস্তানিয়া; এবং তারপর, এর মানুষ, সংস্কৃতি, অভিজ্ঞতা ইতিহাস। যদিও প্রশাসনিক ও রাজনৈতিকভাবে, এই পলিস্টানিয়ার সীমানা এবং সীমানা পরিবর্তন করা হয়েছিল, সময়ের সাথে সাথে পুনর্গঠন করা হয়েছিল, যা এখন সাও পাওলো, পারানা, মিনাস জেরাইস এবং গোইয়াস, মাতো গ্রোসো দো সুল এবং কিছু অংশ মাতো গ্রোসো রাজ্যে প্রকাশিত হয়েছিল, এটি ধরে নেওয়া যেতে পারে যে "বন্দিরা এবং এন্ট্রাডাদের দ্বারা আক্রান্ত বিশাল অঞ্চল" দ্বারা গঠিত অঞ্চলটি একটি অভিব্যক্তিপূর্ণ সাংস্কৃতিক ইউনিট সংরক্ষণ করেছিল, যা বোঝাপড়া, মূল্যবোধ এবং ঐতিহ্যের একটি সাধারণ সংস্থা দ্বারা একীভূত হয়েছিল যেখানে প্রত্যেকে অংশ নিয়েছিল, এমন একটি বাস্তবতায় যেখানে আঞ্চলিক বৈচিত্র্যগুলি কখনই সমগ্রের সারাংশকে হুমকির মুখে ফেলেনি। এটি বলা যেতে পারে যে, আঠারো শতকের মাঝামাঝি থেকে, স্থানীয় বৈচিত্র্য সহ কাইপিরা সংস্কৃতির একটি শীট ছড়িয়ে দেওয়া এবং একীভূত করা হয়েছিল, যার মধ্যে সাও পাওলোর ক্যাপ্টেন্সি ছাড়াও মিনাস জেরাইস, গোইয়াস এবং এমনকি মাতো গ্রোসো থেকে অধিনায়কত্বের কিছু অংশ অন্তর্ভুক্ত ছিল। ভূগোলকে হালনাগাদ করলে, এটা বলা অতিরঞ্জিত হবে না যে কাইপিরা সংস্কৃতির পথটি প্রসারিত হয়েছিল এবং রিও গ্র্যান্ডে দো সুলের উত্তর-পশ্চিমে মিসেস অঞ্চল সহ বেশ কয়েকটি রাজ্যের সাথে মিলে যাওয়া অঞ্চলগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করেছিল, যা সোরোকাবা থেকে চলে যাওয়া ড্রভারদের দ্বারা দৃঢ়ভাবে প্রভাবিত একটি রাজ্য। সংস্কৃতি পলিস্তানিয়ার ভিত্তি হল কাইপিরা পরিচয়। কিন্তু অন্যান্য আঞ্চলিক সংস্কৃতির মতো নয়, যা নিজেদের গর্বের সাথে প্রকাশ করে, যেমন সেরতানেজো বা গাউচো জনগণের মতো, কাইপিরা সংস্কৃতি সর্বদা লজ্জিত এবং বিকৃত হয়, এমন কিছু যা স্পষ্ট বা উদযাপিত হয় না। লেখক কার্লোস আলবার্তো ডোরিয়া এবং মার্সেলো কোরেয়া বাস্টোস এমিলিও উইলেমসের একটি বই প্রকাশের উপলক্ষে "কুন্হার বাসিন্দাদের বিদ্রোহ"-এর সুপরিচিত পর্বটি স্মরণ করেছেন, যেখানে তিনি সেই বিভাগটি ব্যবহার করে সাও পাওলোর প্যারাইবা উপত্যকার সেই ছোট শহরের বাসিন্দাদের চিত্রিত করেছিলেন। সম্ভবত মন্টেইরো লোবাটোর কারণে উরুপেসে তাঁর চরিত্র জেকা-তাতুর মাধ্যমে কাইপিরার এই ক্ষতিকারক চিত্রটি স্থির করা হয়েছিল। এমনকি এই প্রশমিত করার কারণ যে এটি তার দোষ হবে না, লোবাটোর লাল ঘাড়কে "মুম্বাভা", নোংরা এবং খারাপ "মানুষ হিসাবে উপস্থাপন করা হয়েছে, ধীর, সহজ, পশ্চাৎপদ, কৃষি অতীতের সমার্থক। ক্যান্ডিডোতে, বিশেষণগুলি কম মূল্যবান বিশেষ্যগুলিকে পথ দেখায়ঃ কাইপিরা সংস্কৃতি হল দৈনন্দিন জীবনে নৈতিক আচরণের একটি নির্দিষ্ট রূপ দ্বারা চিহ্নিত সামাজিকতা, যা মূলত পরিবারের বেঁচে থাকার জন্য ন্যূনতম গুরুত্বপূর্ণ অর্জনের উপর ভিত্তি করে সংহতির অনুশীলন দ্বারা অনুমোদিত, যা আঞ্চলিক ও সামাজিক গঠনে তার পেরিফেরাল অবস্থা থেকে উত্তরাধিকারসূত্রে প্রাপ্ত দেহাতি এবং অভাবের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ এবং সামঞ্জস্যপূর্ণ। দেহাতি রন্ধনপ্রণালী তখন এই ধারা অনুসরণ করবে, যা অনিশ্চিত, ক্ষণস্থায়ী, প্রান্তিক, দেহাতি, সরল, তাৎক্ষণিক উদ্ভাবনের উপর ভিত্তি করে। সাংগীতিক ছন্দ পলিস্তানিয়ার ঐতিহ্যবাহী সাংগীতিক ছন্দ হল সেরতানেজো সঙ্গীত, যা পর্তুগিজ ভাষায় "মুসিকা কাইপিরা" (কাইপিরা সঙ্গীত), "সেরতানেজো ট্র্যাডিশনাল" (ঐতিহ্যবাহী সেরতানেজো), "সেরতানেজো রেইজ" (মূল সেরতানেজো), "মোদা দে ভায়োলা" নামেও পরিচিত, কখনও কখনও তারা এটিকে "ভেলহো সেরতানেজো" (পুরানো সেরতানেজো) বলে ডাকে, এই মিথ্যা চিত্রটি পাস করে যে বিশ্ববিদ্যালয়ের সেরতানেজো ইউনিভার্সিটারিয়ো তার জনপ্রিয়তার কারণে কাইপিরা সঙ্গীতের উত্তরসূরি, একটি "নতুন শৈলী"। এই অঞ্চলে এবং এই সংস্কৃতি থেকে জনপ্রিয় সঙ্গীতের একটি পদ্ধতির জন্ম হয়, আলবার্তো ইকেদা, যিনি "মিউসিকা না টেরা পলিস্টাঃ ফ্রম ভায়োলা কাইপিরা এ গিটার এলিট্রিকা" বইয়ের লেখক, এটিকে "পলিস্তানিয়ার সঙ্গীত" বলে মনে করেন। লেখকের ভাষায়, এটি একটি সঙ্গীত যা সাও পাওলোর ঐতিহাসিক গঠনের সাথে সম্পর্কিত, যা এটিকে পলিস্তা হিসাবে অনন্য করে তোলে। একটি প্রতীক হওয়ার পাশাপাশি, ভায়োলাও সেরতানেজো এই দেশীয় সঙ্গীতের সম্প্রসারণের নিশ্চয়তা প্রদানকারী ছিলেন। এই বাদ্যযন্ত্রের মুখপাত্র হিসাবে নিজেকে প্রতিষ্ঠিত করে, যন্ত্রটি পলিস্তানিয়া জুড়ে ছড়িয়ে পড়ে এবং সময়ের সাথে সাথে এই অঞ্চলের প্রথম বাসিন্দাদের সাথে এর পরিচয় পেয়ে, এটি ভায়োলেইরোকে যোগাযোগের ক্ষেত্রে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ব্যক্তি হিসাবে গড়ে তোলার পর্যায়ে পৌঁছেছিল। কোথায় বসবাস করতে হবে। যদিও কাইপিরা সঙ্গীত প্রধানত অন্যান্য অভিব্যক্তির সাথে সম্পর্কিত, কিছু ছন্দ স্বয়ংক্রিয়ভাবে স্থির করা হয়েছিল, মূলত শোনার জন্য, কনসার্টের একটি জনপ্রিয় সংগীত অভিব্যক্তি হিসাবে, স্বীকৃত এবং প্রকাশিত লেখক হিসাবে। এর মধ্যে রয়েছেঃ কুরুরু, ক্যাটিরা/ক্যাটেরেট এবং জোটে, যা মূলত নাচের রূপ, প্রায়শই তাৎক্ষণিকভাবে গাওয়া হয়; টোডা এবং মোডা ডি ভায়োলা, শুধুমাত্র কণ্ঠ্য ঘরানার, এবং কাইপিরা প্যাগোডে, প্রাথমিকভাবে এক ধরনের একক যন্ত্রসংগীত, যা দুর্দান্ত গুণী, ভায়োলা কাইপিরায় পরিবেশিত হয় এবং যা গাওয়া সংস্করণেও উপস্থাপিত হতে শুরু করে। পলিস্তানিয়া রন্ধনপ্রণালী পলিস্তানিয়া হল সেই স্থান যেখানে গুয়ারানি এবং পর্তুগিজরা সাও পাওলোর পতাকা এবং মানব বসতি স্থাপনের মাধ্যমে মিলিত হয়েছিল, কিছু অস্থায়ী, অন্যগুলি স্থায়ী, যেখানে দুটি সামাজিক গোষ্ঠীর অভ্যাসের পারস্পরিক সংমিশ্রণ ঘটেছিল, পাশাপাশি পার্থক্য যা, যাইহোক, তারা সাধারণ বৈশিষ্ট্যগুলি মুছে ফেলেনি, যা কাইপিরা রন্ধনশৈলীর মৌলিক বলে দাবি করা হয়। এগুলির মধ্যে রয়েছেঃ মৌলিক উপাদান হিসাবে ভুট্টার ব্যাপক ও বৈচিত্র্যময় ব্যবহার, গরুর মাংসের চেয়ে শুয়োরের মাংসের প্রবণতা, মুরগির স্বাদ, বিশেষত কাইপিরা মুরগির মাংস, শাকসব্জির বৈচিত্র্যময় ব্যবহার, এগুলি সবই একটি মূল এবং অনন্য স্বাদের রূপরেখা দেয়। এর মধ্যে, ভুট্টা এবং শুয়োরের মাংস সর্বোচ্চ রাজত্ব করে। কিছু নির্দিষ্ট স্টপের অস্থায়ী অবস্থা, অভ্যন্তরের দিকে অগ্রসর হওয়ার সময়, কাসাভার চেয়ে ছোট চক্র সহ এই শস্য চাষের পক্ষে ছিল। কাইপিরা রন্ধনশৈলীর সূক্ষ্মতা সম্পর্কে লেখকদের রেকর্ডের উল্লেখ করা হয়েছে, যা সাভানা অঞ্চলে পেকুই, পার্বত্য অঞ্চলে পিনহাও এবং আরও দক্ষিণে এমনকি মাছ এবং উপকূলীয় অঞ্চলে কাসাভার আরও সাধারণ ব্যবহারের মতো কিছু স্থানীয় পণ্যের সংমিশ্রণে উদাহরণস্বরূপ, যাকে প্রচলিতভাবে কাইকারা রন্ধনশৈলী বলা হয়। কিন্তু এই সমস্ত যেন একটি অতিরিক্ত মশলা যা নিজেকে চাপিয়ে দেয় এবং কেবল এই কাইপিরা রান্নার জটিলতাকে সমৃদ্ধ করে। এই সাধারণ ভিত্তি থেকে, স্থানীয় বৈচিত্র্য দেখা দেয়ঃ যেমন পলিস্ট মটরশুঁটি ভিরাডোর বিপরীতে মিনাস মটরশুঁটির টুটু; ওক্রা সহ মুরগির ভাত, সসেজ সহ চাল, পেকি চাল, যার সবগুলিই স্থানীয়ভাবে উৎপাদিত মাংসের সাথে চাল মেশানোর অভ্যাস থেকে আসে বা পেকির ক্ষেত্রে ফলের সাথে খাবারকে "বড়" করার অভ্যাস থেকে আসে; প্যারানিয়েন্স উপকূলের ব্যারেডো; বিভিন্ন ফারোফা এবং ভুট্টার অনেক ডেরিভেটিভ যেমন কিউরাউ, পমোনহা, কেক এবং ডাম্পলিং, ভিরাদিনহো, অ্যাঙ্গাস; স্ক্র্যাম্বলড খাবার যার ভিত্তি হল দুপুরের খাবার বা অন্যান্য খাবার থেকে অবশিষ্টাংশের ব্যবহার; এম্পাদাস এবং এম্পাদোস। তথ্যসূত্র সাংস্কৃতিক অঞ্চল সংস্কৃতি