Nudi Noodle Place
নুডি নুডল প্লেস বা কেবল নুডি হল ওরেগনের পোর্টল্যান্ডে অবস্থিত একটি এশীয় রেস্তোরাঁ। নুডি নুডল প্লেস দক্ষিণ-পূর্ব পোর্টল্যান্ডের উডস্টক পাড়ায় অবস্থিত একটি এশীয় রেস্তোরাঁ। উইলমেট উইকের ম্যাথিউ কর্ফাগে লিখেছেন, "খাবার এবং সাজসজ্জা উভয় ক্ষেত্রেই ক্ষুদ্র, বন্ধুত্বপূর্ণ থাই-ফিউশন রেস্তোরাঁটি একই সাথে সান্ত্বনাদায়ক এবং বিভ্রান্তিকর। প্রবেশের পর, দেওয়ালে ঝুলন্ত একটি অকার্যকর কাচের দরজা দ্বারা ভোজনরসিকদের স্বাগত জানানো হয়, যেখানে 'সুন্দর মানুষ এইভাবে দয়া করে' লেখা থাকে। অভ্যন্তরভাগে ডাইনিং রুমে শসা দিয়ে আচ্ছাদিত একটি ঝাড়বাতি, "গাছের ছাল এবং অ্যাসিড-ধোয়া ধাতুর অনিয়মিত প্যানেল দিয়ে ঘেরা" একটি বার এবং রেস্টরুমের দরজাগুলিতে লিঙ্গ প্রতীকগুলির লম্বা কৃত্রিম টার্ফ কাটআউট রয়েছে। কর্ফাগে নান্দনিকতাকে "ডেডপ্যান উইমসি" হিসাবে বর্ণনা করেছেন। ইটার পোর্টল্যান্ডের ওয়াজ উ নুডিকে "অদ্ভুত এবং বনের মতো" বলে অভিহিত করেছেন। দ্য ওরেগনিয়ানের জন্য লিখতে গিয়ে বেন ওয়াটারহাউস নুডিকে এমন একটি রেস্তোরাঁ হিসাবে বর্ণনা করেছেন যেখানে "কাঠের সাজসজ্জার অদ্ভুততা কেবল মেনুর ধারণার দ্বারা ছাপিয়ে যায়ঃ সারা বিশ্ব থেকে নুডলস-প্যাড থাই, রামেন, ফেট্টুচিনি এবং এর মতো-অতিরঞ্জিত অংশে"। তিনি মেনুটিকে "বেশিরভাগ দক্ষিণ-পূর্ব এশীয়, কিছু ইতালীয় প্রভাব সহ" বলে অভিহিত করেছেন এবং লিখেছেন, "নুডি দেখতে এম. সি-র মতো। এসচারের বাগান, দেয়ালে অ্যাস্ট্রোটার্ফ সহ, একটি ছাল-আচ্ছাদিত বার, একটি মসৃণ ঝাড়বাতি এবং ছুতোরের সরঞ্জামগুলি এখানে ওখানে একটি বিভ্রান্তিকর হজপোজে ঝুলছে এবং স্টেরিওতে নতুন যুগের নীরব সংগীত রয়েছে। মেনু ঋতু অনুযায়ী পরিবর্তিত হয়। শরৎ-শীতকালীন মেনুতে অ্যাঙ্গাস গ্রেভি নুডলস অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে, যা "মূলত গ্রাউন্ড গরুর মাংস এবং একটি প্রশস্ত চাল-নুডল বেস সহ একটি মশলাদার স্লোপি জো" হিসাবে বর্ণনা করা হয়েছে, পাশাপাশি বারবিকিউ শুয়োরের মাংসের স্টিক, "ইতালীয়-শৈলী" কি মাউ, এবং ধনিয়া পালংশাক-নুডল হাঁস। কার্বোনারা পেট হল স্প্যাগেটি এবং পোড়া শুয়োরের মাংসের পেটের সাথে বেকন, কুমড়ো, পালংশাক, চেরি টমেটো, বাদাম, রসুন এবং পারমেসান, পুদিনা পেস্টোর সাথে পরিবেশন করা হয়। খাও তাং চালের আতশবাজিতে নারকেল-শুয়োরের মাংস-চিংড়ি সসের সাথে ক্যানাপ হিসাবে পরিবেশন করা হয়। হাঁসের মোড়কগুলি ক্ষুধার্ত হিসাবেও পাওয়া যায়। লাক্সায় শুয়োরের মাংস, চিংড়ি এবং ডিমের সঙ্গে চিনাবাদামের তরকারি থাকে এবং আধা-মিষ্টি নারকেল-দুধের ফ্ল্যানে কুমড়ো এবং নারকেলের সস থাকে। কর্ফাগে লিখেছেনঃ শীতকালীন কিড বোলটিতে ফারফেল, মুরগি এবং শাকসবজি রয়েছে। ওয়াটারহাউস কমান্ডার নুডলকে "দুই নোটের (মিষ্টি এবং টক) ঝোলের মধ্যে ভাতের ভার্মিসেলি, মাছের কেক, ভাজা ওয়ান্টন এবং শুয়োরের মাংসের লিভার" হিসাবে বর্ণনা করেছে, অ্যাঙ্গাস গ্রেভি নুডলসকে "কোথাও গরুর মাংসের মজা এবং ট্যাগলিয়াটেল বোলোগনিজের মধ্যে, একটি সমৃদ্ধ গ্রাউন্ড-গরুর মাংসের সসের মধ্যে প্রশস্ত চালের নুডলস সহ, সাদা মরিচের উপর ভারী" এবং ডেভিল উইংসকে "চকচকে-ভাজা মুরগির ডানা হিসাবে বর্ণনা করেছে যা একটি কাগজের ব্যাগে পরিবেশন করা হয় চুনের স্তূপ, সিলান্ট্রো এবং মরিচ আপনার স্বাদে ছুঁড়ে ফেলার জন্য"। উ বলেন, "মালয়েশিয়ান ধাঁচের" লাকসায় "সমৃদ্ধ এবং আরামদায়ক নারকেলের ঝোল এবং ভাতের নুডলস রয়েছে যার শীর্ষে রয়েছে শাকসবজি এবং হৃদয়গ্রাহী টফু খণ্ড।" তিনি নুডলস স্যুপকে হালকা ঝোল সহ "উদ্ভিজ্জ-ভারী" হিসাবে বর্ণনা করেছেন। 2022 সালে, ইটার পোর্টল্যান্ড নাথান উইলিয়ামস লিখেছিলেন, "নুডির সারগ্রাহী মেনুতে থাই বোট নুডলস থেকে শুরু করে মশলাদার ব্রিস্কেট র্যামেন, টেম্পুরা-ভাজা আচার এবং ব্যাঙের পায়ের মতো জলখাবার রয়েছে। এটি একটি প্রতিবেশী স্ট্যান্ডবাই, এর মেনুতে মৌসুমী পণ্য ব্যবহার করে এবং পরিবারের জন্য একটি বাচ্চাদের মেনু সরবরাহ করে। পানীয় তালিকায় রয়েছে চা এবং সোডা। ইতিহাস নুডি এমন একটি ভবনে কাজ করে যেখানে আগে পেস সেটার অ্যাথলেটিক নামে একটি চলমান জুতার দোকান ছিল। 2017 সালে, ফুড অ্যান্ড ওয়াইন চেলসি মোর্স রান্নার উদ্দেশ্যে কাগজের ব্যাগের প্রচলিত ব্যবহার সম্পর্কে একটি নিবন্ধে নুডির শয়তান উইংসের কথা উল্লেখ করেছেন। কোভিড-19 মহামারী চলাকালীন, রেস্তোরাঁটি কখনও কখনও টেক-আউট, ডেলিভারি এবং আউটডোর ডাইনিংয়ের মাধ্যমে পরিচালিত হত। 2013 সালে উইলমেট উইকের ম্যাথিউ কর্ফহেজ লিখেছিলেন, "মহাদেশীয় ধারণার উচ্চারণ হিসাবে বহিরাগত উপাদান যুক্ত করে এশিয়ান ফিউশন অতিরিক্ত পরিচিত এবং মিথ্যাভাবে উন্নত হয়ে উঠেছে। তবে নুডি সম্পূর্ণ বিপরীত প্রস্তাবঃ থাই সংবেদনশীলতার সাথে রাঁধুনিরা আমাদের নিজস্ব স্থানীয় অনুগ্রহে প্রফুল্ল, নৈমিত্তিক খেলায় থাকে, যা পশ্চিমা প্যালেটগুলির থেকে সম্পূর্ণ বিচ্ছিন্ন। এটি এমন একটি রেস্তোরাঁ যা উডস্টক বুলেভার্ডে নয়, ব্যাংককের একটি মাঝারি মানের হোটেলে পাওয়া যাবে বলে আশা করা যায়। তিনি আরও বলেন, "কিছু মনে করবেন না যে আচারের গরম সসের স্বাদ প্রায় ট্যাকোটাইমের মতো, আর্ট-ডেকো ফর্ম্যাটে একটি খাস্তা আচার বুরিটো। এটি চমৎকারভাবে নান্দনিক আবর্জনা এবং অত্যন্ত সুস্বাদু "। করফাগে অ্যাঙ্গাস গ্রেভি নুডলকে "পরিশোধিত থেকে অনেক দূরে কিন্তু এমনভাবে গভীরভাবে সন্তোষজনক যা শৈশবের খাবারের কথা স্মরণ করে" বলে অভিহিত করেছেন এবং বলেছেন যে কার্বোনারা পেটটি "যতটা বিভ্রান্তিকর শোনাচ্ছে, যেন কোনও প্যানে হঠাৎ গভীর রাতের অনুপ্রেরণা"। তিনি খাও তাংকে "সহজলভ্য এবং হালকা", লক্সাকে "অদ্ভুতভাবে, পাশ্চাত্যের তুলনায় অনেক বেশি পরিচিত" এবং ফ্ল্যানকে "সম্পূর্ণ সফল" হিসাবে বর্ণনা করেছেন। তিনি লিখেছেন, "নুডিতে সবকিছু সফল হয় না, তবে প্রতিটি খাবার অবাক করার নিশ্চয়তা দেয়।" ইটার পোর্টল্যান্ড এরিন ডিজেসাস 2013 সালে বলেছিলেন, "পূর্ব-মিলিত-পশ্চিম সংমিশ্রণ রন্ধনশৈলীতে আরও উচ্চমানের খাবারের বিপরীতে, নুডির সংস্করণটি আরও কৌতুকপূর্ণ, আপনার মুখের দৃষ্টিভঙ্গি দেখায়।" ওয়াজ উ নুডিকে ওয়েবসাইটের 2021 সালের "পোর্টল্যান্ডের সবচেয়ে আরামদায়ক ভেগান নুডল স্যুপ"-এর তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করেছেন। নাথান উইলিয়ামস ইটার পোর্টল্যান্ড 2022-এ রেস্তোরাঁটিকে "পোর্টল্যান্ডের উডস্টক নেবারহুডে কোথায় খাবেন এবং পান করবেন"-এর সংক্ষিপ্ত বিবরণ অন্তর্ভুক্ত করেছেন। রেফারেন্স বাহ্যিক লিঙ্ক জোমাটো 2012-এ নুডি নুডল প্লেস পোর্টল্যান্ড, ওরেগনের ওরেগন এশীয় রেস্তোরাঁগুলিতে 2012 সালে প্রতিষ্ঠিত থাই ফিউশন রন্ধনপ্রণালী থাই রেস্তোরাঁগুলি পোর্টল্যান্ড, ওরেগন উডস্টক, পোর্টল্যান্ড, ওরেগনে