Wild edible plants of Israel and Palestine
অন্যান্য দেশের মতো ইসরায়েল ও প্যালেস্টাইন নামে পরিচিত ভৌগলিক অঞ্চলে বন্য ভোজ্য গাছগুলি অভাব ও দুর্ভিক্ষের সময় জীবনধারণের জন্য ব্যবহার করা হয়েছে, অথবা অতিরিক্ত পুষ্টি ও আনন্দের জন্য সম্পূরক খাদ্য উৎস হিসাবে ব্যবহার করা হয়েছে। ইসরায়েল এবং প্যালেস্টাইনের বৈচিত্র্যময় উদ্ভিদ মানব ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত বিস্তৃত উদ্ভিদ সরবরাহ করে, যার মধ্যে অনেকগুলি স্থানীয় মানুষের দৈনন্দিন রন্ধনশৈলীতে ব্যবহারের দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে। ইসরায়েল রাজ্যে একটি আইন (33এ) রয়েছে যা মূল্যবান সুরক্ষিত প্রাকৃতিক বস্তুর সংরক্ষণের ব্যবস্থা করে। এই আইনে সংরক্ষিত স্থান এবং বন্য উদ্ভিদ (উদ্ভিদ) এবং প্রাণী (প্রাণী)-এর একটি তালিকা রয়েছে। আইনটি সাধারণভাবে বন্য উদ্ভিদ সংরক্ষণের নিয়ন্ত্রণকে উৎসাহিত করে এবং সংরক্ষিত বন্য উদ্ভিদ বাছাই, ব্যবসা বা অন্য কোনও ক্ষতি করা নিষিদ্ধ করে। স্থানীয় জনগণ, ঐতিহ্যগতভাবে এবং তার বসতির বিভিন্ন সময়ে, এই গাছগুলিকে ব্যবহার করে, যা তারা মানুষের খাওয়ার জন্য সংগ্রহ করে, তা তাজা খাওয়ার জন্য হোক বা গরম জলে ডুবিয়ে, বা রান্না করে, বা মশলা বা মশলা হিসাবে ব্যবহার করে। এখানে উল্লিখিত সমস্ত উদ্ভিদ নিয়ন্ত্রণহীন এবং জনসাধারণের দ্বারা ব্যবহার করা যেতে পারে, যদি না অন্যথায় ইসরায়েলি আইনের অধীনে সুরক্ষিত হিসাবে উল্লেখ করা হয়। চারণের ইতিহাস ইহুদি ঐতিহ্য অনুসারে, চারণের ইতিহাস প্রথম মানুষ আদম থেকে শুরু হয়, যাকে ঈশ্বর অভিশাপ দিয়েছিলেন এবং আদিপুস্তক 3ঃ18-এ দুটি প্রজাতির থিসল, কো এবং দারদারকে মাটি থেকে উত্থিত করেছিলেন, একই গাছপালা তাকে খাদ্য হিসাবে দেওয়া হয়েছিল-অবসর সময়ে ছিল, তার নিজের ঘাম দ্বারা সংগ্রহ করা রুটি সহ। জার্মান প্রাচ্যবিদ গুস্তাফ ডালম্যানের মতে, যিনি প্যালেস্টাইনে চাষ করা এবং বন্য ভোজ্য উদ্ভিদ নিয়ে গবেষণা করেছিলেন, "সমস্ত উদ্ভিদের জন্য, বসন্তের তরুণ বৃদ্ধি ব্যবহার করা হয়; সাধারণত থিস্টলগুলির জন্য কেবল মূল এবং কান্ড। অন্যথায়, 'প্রতিটি ভেষজ খাওয়া যেতে পারে' (কুল ইশব বিট্টাকাল) নীতিটি বৈধ। বিষাক্ত বা ক্ষতিকারক প্রজাতি ধ্বংস এবং খাওয়া এড়ানোর জন্য ভোজ্য উদ্ভিদ এবং ছত্রাকের জন্য চারণের জন্য উদ্ভিদ সম্পর্কে ব্যাপক জ্ঞানের প্রয়োজন। কিছু ভোজ্য উদ্ভিদে এমন অংশ থাকতে পারে যা মানুষের ব্যবহারের জন্য অনুপযুক্ত। ভেষজ, ঘাস, ছত্রাক এবং গুল্ম গাছ যদিও বেশিরভাগ ফলের গাছ (যেমন। আঙ্গুর, ডুমুর, খেজুর, জলপাই, আখরোট, প্লাম, বাদাম ইত্যাদি) দেশে চাষ করা হয়েছিল, এই গাছ এবং দ্রাক্ষালতার কিছু এখনও পরিত্যক্ত গ্রাম এবং রাষ্ট্রীয় মালিকানাধীন সম্পত্তিতে পাওয়া যায়, যা তাদের সকলের কাছে অ্যাক্সেসযোগ্য করে তোলে। তবুও, বন্য ভোজ্য ফলের গাছগুলি ইসরায়েল এবং প্যালেস্টাইনে প্রচুর পরিমাণে রয়েছে, যার মধ্যে এগুলি তাদের ভৌগলিক অঞ্চলে সবচেয়ে বেশি দেখা যায়ঃ ফ্লোরা প্যালেস্টিনার স্থানীয় উদ্ভিদের তালিকা (এ-বি) ফ্লোরা প্যালেস্টিনার স্থানীয় উদ্ভিদের তালিকা (সি-ডি) ফ্লোরা প্যালেস্টিনার স্থানীয় উদ্ভিদের তালিকা (ই-ও) ফ্লোরা প্যালেস্টিনার স্থানীয় উদ্ভিদের তালিকা (পি-জেড) চারণযোগ্য উদ্ভিদের তালিকা রেফারেন্স নোট গ্রন্থপঞ্জি, 12 খণ্ড (জার্মান থেকে প্যালেস্টাইনে গুস্তাফ ডালম্যান ওয়ার্ক এবং কাস্টমসের অনুবাদ) (2000 সালে পুনরায় মুদ্রিত) আরও পড়া (এতে 41টি ভোজ্য উদ্ভিদের নামের তালিকা রয়েছে তবে উদ্ভিদগত নির্ধারণ ছাড়াই) ভোজ্য উদ্ভিদ ভেগান খাবারের তালিকা