Gnocchi alla romana
গ্নোচি আলা রোমানা হল রোমান রন্ধনশৈলীর একটি সাধারণ খাবার। এগুলি সয়াবিন, পুরো দুধ, মাখন এবং পার্মিজিয়ানো-রেজিয়ানো পনির দিয়ে তৈরি গ্নোচি দিয়ে প্রস্তুত করা হয়, লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে মশলা করা হয়। পারমেসান পনির ছিটিয়ে ওভেনে সেদ্ধ করা হয় এবং ঐতিহ্যগতভাবে মিটবল, টমেটো সস এবং পারমেসান পনির দিয়ে শীর্ষে রাখা হয়। গ্লুটেন-মুক্ত গ্নোচি আলা রোমানা তৈরি করা হয় সয়াবিনার পরিবর্তে কর্নমিল দিয়ে। মাখনের উপস্থিতির কারণে এই খাবারটি পিডমন্টিস রান্নার ঐতিহ্যেও উপস্থিত রয়েছে, যা উত্তর ইতালির একটি সাধারণ উপাদান। আরও দেখুন গ্নোচি রেফারেন্স দুধের খাবার গমের খাবার ইতালীয় রন্ধনপ্রণালী লাজিওর রন্ধনপ্রণালী