The Bigg Chill
দ্য বিগ চিল লস অ্যাঞ্জেলেসের ওয়েস্টউডে অবস্থিত একটি হিমায়িত দইয়ের দোকান। এটি 1986 সালে প্রতিষ্ঠিত হয় এবং 1990 সালে বর্তমান মালিক ডায়ান ডিনো, কন্যা ক্যারি রাসেল এবং পুত্র মাইকেল মেন্ডেলসন এটি কিনে নেন। দোকানটি তার অভ্যন্তর নকশা, প্রচলিত স্বাদের বৈচিত্র্য এবং দীর্ঘায়ুর জন্য বিখ্যাত। 2021 সালে, দ্য বিগ চিল ইনস্টাগ্রামে গায়ক ডেমি লোভাটোর দ্বারা প্রকাশ্যে সমালোচিত হয়েছিল, যিনি তার মন্তব্যের জন্য সোশ্যাল মিডিয়া প্রতিক্রিয়ার সম্মুখীন হয়েছিলেন। স্টোর দ্য বিগ চিলের অভ্যন্তরে একটি নিয়ন-গোলাপী এবং অ্যাকোয়া থিম রয়েছে। দোকানটি প্রতিদিন 400 টিরও বেশি স্বাদের নির্বাচন থেকে আবর্তিত হয় এবং শুধুমাত্র নগদ গ্রহণ করে। দোকানের অনেকগুলি প্রাথমিক স্বাদ মাইকেল মেন্ডেলসন তৈরি করেছিলেন; 1994 সালে, তিনি লস অ্যাঞ্জেলেস টাইমসকে বলেছিলেন যে চকোলেট, ভ্যানিলা এবং চিনাবাদাম মাখন সর্বাধিক বিক্রিত স্বাদ ছিল এবং ভাজা বাদাম এবং মাউন্ড ক্যান্ডি বারের স্বাদও ভাল ছিল। দোকানের মালিকরা 2011 সালে জানিয়েছিলেন যে তারা দিনে 1,000 জন এবং সপ্তাহান্তে 1,300 জন গ্রাহক দেখতে পাবেন। বিগ চিল 1986 সালে লস অ্যাঞ্জেলেসের ওয়েস্টউডের একটি ছোট স্ট্রিপ মলে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। 1990 সালে, দোকানটি ক্যারি রাসেল এবং তার মা ডায়ান ডিনো কিনেছিলেন। দ্য লস অ্যাঞ্জেলেস টাইমস নামটিকে 1983 সালের চলচ্চিত্র দ্য বিগ চিলের প্রতি শ্রদ্ধা হিসাবে চিহ্নিত করেছে। 1990 সালের 26শে জানুয়ারি স্ট্রিপ মলের পার্শ্ববর্তী একটি ক্লিনারের দোকানে আগুন লাগে, যার ফলে "ব্যাপক" ক্ষতি হয়। 1994 সালে, লস অ্যাঞ্জেলেস টাইমস লিখেছিল যে দ্য বিগ চিল প্রতিদিন শত শত নিয়মিত গ্রাহক দেখেছিল। দোকানটি কোন স্বাদ দিচ্ছে তা শোনার জন্য একদিনে 150 জন পর্যন্ত লোক ফোন করতে পারে, যার ফলে মালিকরা তাদের উত্তর দেওয়ার যন্ত্রে প্রতিদিনের স্বাদের আবর্তন তালিকাভুক্ত করতে শুরু করে। ডিনো ইতিমধ্যে দোকানটি ফ্র্যাঞ্চাইজ করার জন্য বেশ কয়েকটি প্রস্তাব পেয়েছিলেন, কিন্তু তিনি তা প্রত্যাখ্যান করেছিলেন; স্টুডিও সিটিতে আরেকটি দোকান খোলার পরিকল্পনা করেছিলেন, এটি খোলার জন্য মার্কিন $100,000 ঋণ (আজকের টাকায়) পেয়েছিলেন। 2006 সালে হিমায়িত দই চেইন পিঙ্কবেরি জনপ্রিয়তা অর্জন করে, যার ফলে দ্য বিগ চিলের আয় 30 শতাংশ কমে যায়। রাসেল মুনাফা পুনরুদ্ধারের জন্য "চিল বেরি" নামে পরিচিত একটি টক আইসক্রিমের স্বাদ তৈরি করেছিলেন এবং ব্যাপকভাবে বাজারজাত করেছিলেন। 2021 সালের এপ্রিলে, গায়ক-গীতিকার এবং অভিনেতা ডেমি লোভাটো তার ইনস্টাগ্রাম স্টোরিতে দোকানটির সমালোচনা করার পরে দ্য বিগ চিল সোশ্যাল মিডিয়ায় ব্যাপক দৃষ্টি আকর্ষণ করে। লোভাটো যুক্তি দিয়েছিলেন যে এতে অনেক বেশি ডায়েট খাবার বিশিষ্টভাবে প্রদর্শিত হয়েছে, যা তিনি হ্যাশট্যাগ "#dietculturevultures" সহ "এমন একটি সমাজকে চিরস্থায়ী করা যা কেবল বিশৃঙ্খল খাদ্যাভ্যাসকে সক্ষম করে না বরং প্রশংসা করে" হিসাবে চিহ্নিত করেছেন। বিগ চিল প্রতিক্রিয়া জানিয়েছিল যে এটি সেলিয়াক রোগ, ডায়াবেটিস এবং নিরামিষভোজীদের জন্য এই পণ্যগুলি বহন করে। তারা সরাসরি ইনস্টাগ্রামে লোভাটোকে বার্তা দেয়, "আমরা ডায়েট শকুন নই। আমরা গত 36 বছর ধরে আমাদের সমস্ত গ্রাহকের চাহিদা পূরণ করছি। আমরা দুঃখিত যে আপনি এই আপত্তিকর কাজটি করেছেন। " লোভাটো সোশ্যাল মিডিয়া এবং সংবাদে উল্লেখযোগ্য প্রতিক্রিয়া পাওয়ার সাথে সাথে পিছনে পিছনে চলতে থাকে। কিছু ব্যবহারকারী লোভাটোর বিরুদ্ধে একটি ছোট ব্যবসার অন্যায় সমালোচনা করার জন্য তার বড় প্ল্যাটফর্ম-লোভাটোর 102 মিলিয়ন ইনস্টাগ্রাম ফলোয়ার-ব্যবহার করার অভিযোগ করেছেন। দ্য বিগ চিল দ্য হাফিংটন পোস্টকে বলেছে যে তারা "ডেমির মন্তব্যে সত্যিই আহত হয়েছে" এবং তাদের বিভিন্ন বিকল্পের জন্য তাদের সমর্থন পুনর্ব্যক্ত করেছে। লোভাটো কয়েক দিন পরে ক্ষমা চেয়েছিলেন, দোকানে তার অভিজ্ঞতা এবং কীভাবে এটি তাকে উদ্বুদ্ধ করেছিল তা বর্ণনা করে এবং বলেছিলেন, "আমি সত্যিই আবেগপ্রবণ হয়ে পড়েছি। সবাই আমাকে চেনে। আমি বেশ উদ্ধত, এবং কখনও কখনও আমার আবেগ আমাকে সবচেয়ে ভালো লাগে। " পরে, দ্য বিগ চিল গুজব অস্বীকার করে যে লোভাটো দোকানে $100,000 দান করেছে এবং বলে যে তারা চায় না যে লোভাটো তা করুক। বিতর্কের সময় ইনস্টাগ্রামে দোকানটির অনুসারী 6,000 থেকে বেড়ে 42,000 হয়। রাসেল মন্তব্য করেছিলেন যে লোকেরা "সে যেভাবে আমাদের কাছে এসেছিল তাতে হতবাক হয়েছিল। এবং আমরাও তাই হলাম। এটা এমন ছিল, অপেক্ষা করুন, কেন সে আমাদের আক্রমণ করছে? আমরা কি করেছি? " অভ্যর্থনা এবং প্রভাব দ্য নিউ ইয়র্ক টাইমসের 2011 সালের একটি প্রোফাইলে, নিকোল লাপোর্ট ডিজাইনার হিমায়িত দইয়ের স্বাদ এবং স্ব-পরিবেশনকারী দইয়ের উদীয়মান প্রবণতা সত্ত্বেও স্টোরের সহনশীলতার প্রশংসা করেছিলেন। যদিও লাপোর্ট আইসক্রিমটিকে সাধারণ হিসাবে চিহ্নিত করেছিলেন, তিনি আরও যুক্তি দিয়েছিলেন যে পরিবর্তনের প্রতি দোকানের প্রতিরোধ এটিকে সত্যতা এবং একটি অনুগত গ্রাহক বেস সরবরাহ করে, এমন একটি কৌশল যা তিনি পিঙ্কবেরির "অনন্য এবং আনন্দদায়ক সংবেদনশীল পরিবেশ" এর চেয়ে বেশি কার্যকর হিসাবে চিহ্নিত করেছিলেন। গ্রাহকরা দ্য বিগ চিলকে একটি "পুরনো সময়ের আইসক্রিম পার্লারের" সঙ্গে তুলনা করেছেন। লস অ্যাঞ্জেলেস ম্যাগাজিনের 2016 সালের "ডিসকোর্স অন ফ্রোজেন ইয়োগার্ট"-এ, মেরিয়েল ওয়াকিম লস অ্যাঞ্জেলেসের হিমায়িত দইয়ের দোকানগুলির মধ্যে দীর্ঘায়ুর জন্য দ্য বিগ চিলকে "ওজি ভেটেরান" হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করেছেন। ওয়াকিম দোকানের নিয়ন ফিরোজা এবং গোলাপী মোটিফ, পরিষেবা এবং "টারো" বা "গ্রিন টি" এর পরিবর্তে "ভ্যানিলা কাস্টার্ড" এবং "ফ্রেশ স্ট্রবেরি" এর মতো সাধারণ নন-ডিজাইনার স্বাদের কথা উল্লেখ করেছেন। কে. সি. ই. টি বিদেশী স্বাদের প্রতি দোকানের প্রতিরোধের কথাও উল্লেখ করে মন্তব্য করে যে কাছাকাছি একটি প্রতিদ্বন্দ্বী দোকান খোলার সময় তারা "দইয়ের প্রবণতার কাছে বিক্রি হয়নি"। পশ্চিম লস অ্যাঞ্জেলেসে অবস্থিত হওয়া সত্ত্বেও তাঁরা দোকানটির দইয়ের পাইগুলির প্রশংসা করেন এবং দোকানটিকে "ইউসিএলএ প্রতিষ্ঠান" বলে অভিহিত করেন। লস অ্যাঞ্জেলেসের হিমায়িত দইয়ের দোকানগুলি পর্যালোচনা করার সময়, সিবিএস লস অ্যাঞ্জেলেস দোকানটির "শীতল রেট্রো চেহারা" এবং স্বাদের বিশাল নির্বাচনের প্রশংসা করেছে। অ্যামি সালকো রবার্টসন 2013 সালে ইহুদি জার্নালকে বলেছিলেন যে তিনি যখন সান্তা মনিকায় একটি হিমায়িত দইয়ের দোকান শুরু করেছিলেন, তখন তিনি স্বাদ নিয়ে পরীক্ষা করার জন্য দ্য বিগ চিল থেকে অনুপ্রেরণা পেয়েছিলেন। লস অ্যাঞ্জেলেস ম্যাগাজিন জানিয়েছে যে 2020 সালের মার্চ থেকে জুনের মধ্যে-কোভিড-19 মহামারী লকডাউনের সূচনা-দ্য বিগ চিল ছিল খাদ্য সরবরাহ পরিষেবা পোস্টমেটসের পঞ্চম সর্বাধিক জনপ্রিয় লস অ্যাঞ্জেলেস রেস্তোরাঁ। তথ্যসূত্র 1990 ক্যালিফোর্নিয়ার প্রতিষ্ঠান ডেমি লোভাটো লস অ্যাঞ্জেলেসের রেস্তোরাঁগুলি হিমায়িত দই ব্যবসা