Ruth Ellen Church
রুথ এলেন (লাভ্রিয়েন) চার্চ (9ই নভেম্বর, 1909-20শে আগস্ট, 1991) একজন মার্কিন খাদ্য ও ওয়াইন সাংবাদিক এবং বইয়ের লেখক ছিলেন। তিনি শিকাগো ট্রিবিউনের খাদ্য সম্পাদক হিসাবে 38 বছর কাটিয়েছিলেন এবং নিউইয়র্ক টাইমসের জন্য ফ্রাঙ্ক প্রিয়ালের কলামের এক দশক আগে 1962 সালে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের একটি প্রধান কাগজের জন্য একটি ওয়াইন কলাম লেখার প্রথম ব্যক্তি হয়েছিলেন। প্রাথমিক জীবন রুথ এলেন লাভ্রিয়েন 1909 সালে আইওয়ার হাম্বোল্টে জন্মগ্রহণ করেন। চার্চ 1933 সালে আইওয়া স্টেট এগ্রিকালচারাল কলেজ থেকে গৃহ অর্থনীতি সাংবাদিকতায় ডিগ্রি নিয়ে স্নাতক হন। তিনি বর্ষপুস্তকটির একজন কর্মী লেখক এবং একটি ছাত্র প্রকাশনা গ্রিন গ্যান্ডারের সম্পাদক ছিলেন। একটি ছোট আইওয়া দৈনিকের সমাজ সম্পাদক হিসাবে সংক্ষিপ্ত সময়ের পরে, তিনি 1936 সালে শিকাগো ট্রিবিউনে রান্নার সম্পাদকের চাকরির জন্য আবেদন করেছিলেন, এই ভেবে যে তার কোনও সুযোগ নেই, এবং তাকে নিয়োগ করা হয়েছিল। তিনি শিকাগোতে চলে যান এবং সেই বছরের শেষের দিকে ফ্রিম্যান এস চার্চকে বিয়ে করেন, যিনি একজন বিজ্ঞাপন সংস্থা শিল্পী এবং নির্বাহী ছিলেন। তাঁর এবং তাঁর স্বামীর দুটি সন্তান ছিল, দ্বিতীয় চার্লস এফ চার্চ এবং কার্টার এল চার্চ। পরিবারটি শহরের সুদূর দক্ষিণ-পশ্চিম দিকে নর্থ বেভারলি পাড়ায় থাকত। ক্যারিয়ার চার্চ শিকাগো ট্রিবিউনে তার প্রায় 40 বছরের কর্মজীবন শুরু করেন এবং তিনি মেরি মিড নামের বাইলাইনের অধীনে খাদ্য কলাম লেখেন। সংবাদপত্রের খাদ্য সম্পাদক হিসাবে, তিনি প্রথম সংবাদপত্রের পরীক্ষামূলক রান্নাঘরগুলির মধ্যে একটি বিকাশ এবং সমস্ত খাদ্য ফটোগ্রাফি পরিচালনার দায়িত্বে ছিলেন। 1962 সালে পত্রিকাটি তাকে মদের উপর একটি দ্বিতীয় কলাম লিখতে বলে। তিনি রাজি হন এবং দেশের প্রথম সিন্ডিকেটেড ওয়াইন কলামিস্ট হন। সেই কলাম, "লেটস লার্ন অ্যাবাউট ওয়াইনস", প্রায় 20 বছর ধরে চলেছিল, 1974 সালে খাদ্য সম্পাদক হিসাবে তাঁর অবসর গ্রহণের পরেও। ট্রিবিউনে তাঁর প্রারম্ভিক বছরগুলিতে, চার্চ এবং তাঁর কর্মীরা শিকাগো ট্রিবিউন-নিউ ইয়র্ক নিউজ সিন্ডিকেটের মাধ্যমে জাতীয় এবং এমনকি আন্তর্জাতিক আগ্রহ আকর্ষণ করেছিলেন (ট্রিবিউন 1919 সালে নিউ ইয়র্ক নিউজ ট্যাবলয়েডটি কিনেছিল)। 1948 সালের 4ঠা জুন, ট্রিবিউনের "হাজার্স আস্ক মেরি মিড 'স এইড ইন রান্নার" শিরোনামে একটি নিবন্ধে উল্লেখ করা হয়েছেঃ "লন্ডনের একজন মহিলা যিনি রান্নার জন্য সপ্তাহে মাত্র 1 আউন্স চর্বি পান, তিনি মজ্জার হাড় থেকে চর্বি ফুটিয়ে মেরি মিড রেসিপি থেকে একটি কফি কেক তৈরি করতে পারেন। জাপানে কর্মরত একজন মেডিকেল অফিসার এবং আলেউশিয়ানরা কালো শিমের স্যুপের একটি রেসিপির জন্য হতবাক হয়ে যায়। তাই সে মেরি মিডকে চিঠি লেখে এবং একটি রেসিপি পায়। [.] দক্ষিণ ইলিনয়ের একটি শহরে, একজন ব্যাঙ্ক ক্যাশিয়ারের [.] সমস্যা হয়েছিল কারণ তিনি তার কেকের মধ্যে যে নারকেল ব্যবহার করতেন তা শুকিয়ে যাওয়ার অভ্যাস ছিল। তাই সে মেরি মিডকে চিঠি লিখেছিল এবং এখন তার নারকেল আর শুকায় না। [.] এই বছরের প্রথম চার মাসে ট্রিবিউন টাওয়ারে মেরি মিডের অফিসে সাহায্যের জন্য 6,753টি মেল এবং টেলিফোন অনুরোধের একটি নমুনা মাত্র। [.] কিন্তু সব একমুখী যানজট ছিল না। একই সময়ে, 6,964 জন ব্যক্তি মেরি মিডের দৈনিক পুরস্কার রেসিপি প্রতিযোগিতার জন্য রেসিপি পাঠিয়েছেন। "চার্চ তার বাইলাইন এবং তার নিজের নামে ওয়াইনের উপর বেশ কয়েকটি রান্নার বই এবং বইয়ের লেখক ছিলেন, যার মধ্যে রয়েছে মেরি মিডের ম্যাজিক রেসিপস ফর দ্য ইলেকট্রিক ব্লেন্ডার (1952,1956 সালে পুনরায় মুদ্রিত হয়েছিল, যখন ব্লেন্ডাররা দ্বিতীয় গতি যোগ করেছিল এবং অস্টার ব্লেন্ডারদের ক্রেতাদের দেওয়া হয়েছিল); মেরি মিডের রান্নাঘরের সঙ্গী (1955); প্যানকেক অ্যাপ্লেন্টি (1962); মেরি মিডের কান্ট্রি কুকবুক (1964, কুক বুক গিল্ড বুক অফ দ্য মান্থ, অক্টোবর, 1965); মেরি মিডের সসেজ কুকবুক (1967); বার্গার কুকবুক। চার্চ নিয়মিতভাবে ইউরোপের ওয়াইন রপ্তানিকারক অঞ্চলগুলি থেকে রিপোর্ট করে এবং নিউইয়র্কের ফিঙ্গার লেকস জেলা এবং ক্যালিফোর্নিয়ায় সূক্ষ্ম ওয়াইন শিল্পের সূচনা অনুসরণ করে, 1963 সালে উল্লেখ করে যে "অনেক ইউরোপীয় দেশ থেকে ওয়াইন চাষীরা আমাদের দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি দেখতে এবং আমাদের শীর্ষস্থানীয় প্রযুক্তিবিদদের সাথে কথা বলতে ক্রমবর্ধমান সংখ্যায় আমাদের উপকূলে আসছেন। এমনকি তারা আমাদের নিজস্ব কয়েকটি শিক্ষা প্রতিষ্ঠান থেকে নতুন ধারণাগুলি নিয়ে আসছে, বিশেষত ডেভিসের ক্যালিফোর্নিয়া বিশ্ববিদ্যালয়, যেখানে দ্রাক্ষালতা চাষ এবং ওয়াইন তৈরির বিজ্ঞান এমন মাত্রায় বিকশিত হচ্ছে যা পুরো বিশ্বকে মুগ্ধ করে। "চার্চ এবং ট্রিবিউনের দৃষ্টিভঙ্গি 1960-এর দশকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে অনন্য ছিল, স্টিক ডিনার এবং ককটেলের বাইরে খাদ্য ও পানীয়ের প্রতি আগ্রহের বিকাশের এক দশক আগে এবং ক্যালিফোর্নিয়ার পাঁচ বছর আগে সুরক্ষিত ওয়াইনের চেয়ে বেশি টেবিল ওয়াইন উত্পাদিত হয়েছিল। দ্য ফুড সেকশনঃ নিউজপেপার উইমেন অ্যান্ড দ্য কুলিনারি কমিউনিটি (2014)-এর লেখক এবং ইউনিভার্সিটি অফ সেন্ট্রাল ফ্লোরিডার সাংবাদিকতার অধ্যাপক কিম্বারলি উইলমোট ভসের মতে, খাদ্য পৃষ্ঠাগুলি একশো বছরেরও বেশি সময় ধরে সংবাদপত্রের একটি অংশ, তবে প্রায়শই স্থানীয় মুদি দোকান এবং অন্যান্য বিজ্ঞাপনদাতাদের জন্য ক্যাসেরোল রেসিপি এবং প্লাগের সংগ্রহ ছাড়া আর কিছুই নয়। 'সাংবাদিকতার পাউডার পাফ সাইড'। তাঁর বইয়ে, ভস বলেছেন যে খাদ্য সম্পাদকরা এমন বিষয়গুলি সম্পর্কে লিখেছেন যা বিজ্ঞাপনদাতারা সমর্থন করতেন না, যেমন খাদ্য নিরাপত্তা এবং ভোক্তা অর্থনীতি, দারিদ্র্য ও পুষ্টি, যা তারা বিশ্বাস করেন যে বিজ্ঞাপনদাতাদের সাথে কিছু ঘনিষ্ঠতা বৈধ করেছে। কিছু সমালোচক নতুন পণ্য সম্পর্কে নিবন্ধগুলিকে বিজ্ঞাপনের একটি রূপ হিসাবে দেখেছিলেন, তবে সাংবাদিকরা বিশ্বাস করেছিলেন যে নতুন পণ্যগুলির মূল্যায়ন করা এবং তাদের পাঠকদের কাছে ব্যাখ্যা করা প্রয়োজন। 1955 সালে চার্চ লিখেছিল যে খাদ্য শিল্পে পরিবর্তনগুলি ছিল 'বৈপ্লবিক [.] [এফ] আমরা এখন সুপারমার্কেটে যে পণ্য এবং খাবার কিনেছি তার এক তৃতীয়াংশ 10 বছর আগেও ছিল নাঃ তাত্ক্ষণিক পুডিং, কেক মিশ্রণ, তাত্ক্ষণিক কফি, তাত্ক্ষণিক শুকনো দুধ, ডিটারজেন্ট, হিমায়িত এবং প্রাক-প্যাকেজযুক্ত খাবারের বিস্তৃত বিন্যাস।' 1955 সালে চার্চ পাঁচজন গৃহ অর্থনীতিবিদ, একজন সচিব এবং একজন রান্নাঘর সহকারীর তত্ত্বাবধান করেছিল। তিনি লিখেছেন যে, "আমরা আমাদের বেশিরভাগ খাবারের ছবি তুলি, প্রতিদিন 5 ডলারের পছন্দের রেসিপি প্রতিযোগিতা পরিচালনা করি, গৃহবধূদের জন্য একটি মেল এবং টেলিফোন পরিষেবা বজায় রাখি, রান্নাঘরে নতুন কী আছে তা অনুসন্ধান করি, রেসিপি পরীক্ষা করি এবং এই জাতীয়। এছাড়াও, আমি একটি দৈনিক এবং রবিবারের কলাম লিখি এবং প্রতি বছর বেশ কয়েকটি সম্পূরক প্রকাশের তদারকি করি, বিশেষত থ্যাঙ্কসগিভিং এবং ক্রিসমাসের বিশেষ বিভাগগুলি। "খাদ্য সাংবাদিকতার বিকাশের একটি গুরুত্বপূর্ণ লক্ষণ ছিল সম্পাদক এবং লেখকদের দেশব্যাপী সভা, বিশেষত সংবাদপত্রের খাদ্য সম্পাদকদের সম্মেলন, যা 1944 সালে শুরু হয়েছিল এবং সংবাদপত্র বিজ্ঞাপন বিক্রয় সমিতি দ্বারা স্পনসর করা হয়েছিল। সমালোচকরা দাবি করেছেন যে এটি সাংবাদিকতার নৈতিকতার লঙ্ঘন। চার্চ এটিকে কেবল "যারা আমাদের লেখা খাবার উৎপাদন করে তাদের সাথে খাদ্য সম্পর্কে লেখেন তাদের একটি বৈঠক" বলে অভিহিত করেন। সমালোচকদের মধ্যে একজন ছিলেন সিনেটর ফ্রাঙ্ক মস (ডি., উটাহ), একজন ভোক্তা উকিল যিনি সম্মেলনের একটিতে বক্তৃতা দেওয়ার জন্য আমন্ত্রিত হয়েছিলেন, যিনি তাঁর শ্রোতাদের বলেছিলেন যে সম্মেলনটি "মহিলা উগ্র জাতীয়তাবাদের" একটি উদাহরণ এবং গোষ্ঠীটিকে "সুপারমার্কেট শিল্পের বেশ্যা" বলে অভিহিত করেছিলেন। আরেকজন তীব্র সমালোচক, রিচার্ড কার্প, কলম্বিয়া জার্নালিজম রিভিউয়ের জন্য "নিউজপেপার ফুড পেজসঃ ক্রেডিবিলিটি ফর সেল" শিরোনামে একটি নিবন্ধ লিখেছিলেন যা বেশ কয়েকটি খাদ্য সম্পাদকদের কাছ থেকে ক্ষুব্ধ জনসাধারণের প্রতিক্রিয়া আকর্ষণ করেছিল। চার্চ, 'হোয়াট রিচার্ড কার্প সেড শি সেড অ্যান্ড হোয়াট শি অ্যাক্টলি সেড' শিরোনামে একটি ইন্ডাস্ট্রি ম্যাগাজিনের নিবন্ধে লিখেছেন যে তিনি প্রতিটি খাদ্য সম্পাদকের সাক্ষাৎকার নিয়েছেন যা কার্প তাঁর নিবন্ধে চিহ্নিত করেছেন এবং এটিকে স্পষ্টভাবে রেখেছেনঃ "এই মহিলাদের জন্য দায়ী মন্তব্যগুলি অবিশ্বাস্য এবং প্রকৃতপক্ষে, অসত্য।" 1991 সালের 20শে আগস্ট ভোরে মৃত্যু এবং উত্তরাধিকার চার্চ একটি চোর এবং আক্রমণকারীর হাতে মারা যায়। তার ছেলে বলেছিল যে চার্চকে একটি স্কার্ফ দিয়ে শ্বাসরোধ করে হত্যা করা হয়েছিল এবং তার হাত কাপড় দিয়ে বেঁধে রাখা হয়েছিল। তাকে মাউন্টে সমাহিত করা হয়। হোপ কবরস্থান, শিকাগো, চার্চ পরিবারের জমিতে তার স্বামীর পাশে। তিনি পুত্র চার্লস ও কার্টার, তাদের স্ত্রী এবং পাঁচ নাতি-নাতনি রেখে গেছেন। উইমেন ইন জার্নালিজম স্কলার কিম্বারলি উইলমোট ভস বলেছেন যে তিনি "খাদ্য ইতিহাসের একটি গুরুত্বপূর্ণ সময়ে মানসম্পন্ন সংবাদপত্রের খাদ্য সাংবাদিকতার মান নির্ধারণ করেছেন"। 1984 সালে তিনি আইওয়া স্টেট ইউনিভার্সিটির শোয়ার্জ পুরস্কারে ভূষিত হন। তিনি বেশ কয়েকটি ভেস্তা পুরস্কার পেয়েছিলেন এবং তাঁর মেরি মিডের কান্ট্রি কুকবুক 1965 সালে কুকবুক গিল্ডের মাসের সেরা বই ছিল। বুকস চার্চ, রুথ এলেন। বৈদ্যুতিক ব্লেন্ডারের জন্য মেরি মিডের ম্যাজিক রেসিপি, ববস-মেরিল কোম্পানি, ইনকর্পোরেটেড, 1952 এলসিসিসিএন 52-10689 চার্চ, রুথ এলেন। মেরি মিডের রান্নাঘরের সঙ্গী, ববস-মেরিল 1955 এলসিসিসিএন 55-10903 চার্চ, রুথ এলেন। দ্য বার্গার কুকবুক, র্যান্ড ম্যাকনালি অ্যান্ড কোম্পানি, 1961 এলসিসিসিএন 61-10120 চার্চ, রুথ এলেন। দ্য বার্গার কুকবুক, পেপারব্যাক লাইব্রেরি, ইনক., 1967 চার্চ, রুথ এলেন। প্যানকেক অ্যাপ্লেন্টি, র্যান্ড ম্যাকনালি, 1962 এলসিসিসিএন 62-16702 চার্চ, রুথ এলেন। মেরি মিডের কান্ট্রি কুকবুক, র্যান্ড ম্যাকনালি, 1964 এলসিসিসিএন 64-17448 চার্চ, রুথ এলেন। মেরি মিডের সসেজ কুকবুক, র্যান্ড ম্যাকনালি, 1967 এলসিসিসিএন 67-18283 চার্চ, রুথ এলেন। দ্য আমেরিকান গাইড টু ওয়াইনস, কোয়াড্রেঙ্গল বুকস, ইনকর্পোরেটেড, 1963 এলসিসিসিএন 63-018471 চার্চ, রুথ এলেন। দ্য আমেরিকান গাইড টু ওয়াইনস, ফাঙ্ক অ্যান্ড ওয়াগনল্স পেপারবাউন্ড, 1968 চার্চ, রুথ এলেন। ওয়াইনের সাথে বিনোদন, র্যান্ড ম্যাকনালি, 1976 চার্চ, রুথ এলেন। প্রিয় আমেরিকান ওয়াইনস অ্যান্ড হাউ টু এনজয় দেম, মেরেডিথ কর্পোরেশন, 1963 এলসিসিসিএন 79-108581 চার্চ, রুথ এলেন। ওয়াইনস অফ দ্য মিডওয়েস্ট, সোয়ালো প্রেস বুকস/ওহিও ইউনিভার্সিটি প্রেস 1982 (কাপড়) এবং (কাগজ) প্রচারপত্র, নিউজলেটার্স মিড, মেরি। 52 ব্রেড অফ দ্য উইক, শিকাগো ট্রিবিউন, 32 পৃষ্ঠা, এন. ডি. মিড, মেরি। 52 কেক-অফ-দ্য-উইক, শিকাগো ট্রিবিউন, 55 পৃষ্ঠা, 1950 মিড, মেরি। 52 পাইস অফ দ্য উইক, শিকাগো ট্রিবিউন, 28 পৃষ্ঠা, এন. ডি. মিড, মেরি। মেরি মিড রেসিপি-কেক অফ অল কাইন্ডস, শিকাগো ট্রিবিউন, 55 পৃষ্ঠা, এন. ডি. মিড, মেরি, সংস্করণ। প্রিয় কুকি রেসিপি শিকাগো হোম ইকোনমিস্টস, শিকাগো ট্রিবিউন, 24 পৃষ্ঠা, 1949 * মিড, মেরি। ফুড ফর আ ক্রাউড, শিকাগো ট্রিবিউন, 44 পৃষ্ঠা, এন. ডি. মিড, মেরি। মেরি মিডের ক্যান্ডি বুক, শিকাগো ট্রিবিউন, 40 পৃষ্ঠা, এন. ডি. মিড, মেরি এবং অন্যান্য। মেরি মিড এবং স্টাফ দ্বারা উপস্থাপিত খাবার মেন লাইক, শিকাগো ট্রিবিউন, 10 পিপি, 8.5 x 11 "ভাঁজ করা। প্রচ্ছদেঃ "শিকাগো হোম ইকোনমিক্স ইন বিজনেসের জন্য উপস্থাপিত" মিড, মেরি। মেরি মিডের পিকল অ্যান্ড রিলিস বুক, শিকাগো ট্রিবিউন, 14 পৃষ্ঠা, 8.5 x 11 ইঞ্চি ভাঁজ করা। মিড, মেরি। থার্স্ট কুয়েঞ্চারস, শিকাগো ট্রিবিউন, 28 পৃষ্ঠা., এন. ডি. (শুক্রবার, 17 জুলাই, 1942, সংখ্যার একটি নিবন্ধ, 14 পৃষ্ঠায়, ট্রিবিউনের পাবলিক সার্ভিস অফিস থেকে 1 এস ডিয়ারবর্ন, সেন্ট, বা নর্থ মিশিগান অ্যাভিনিউয়ের ট্রিবিউন টাওয়ারে ব্যক্তিগতভাবে 3 থেকে 20 সেন্টের জন্য উপলব্ধ 30 টিরও বেশি অন্যান্য পুস্তিকা তালিকাভুক্ত করে। চার্চ, রুথ এলেন। হোয়াটস কুকিং ইন ইউরোপ, শিকাগো ট্রিবিউন, 45 পৃ., এন. ডি. * * তথ্যসূত্র 1909 জন্ম 1991 মৃত্যু মার্কিন খাদ্য লেখক আইওয়া স্টেট ইউনিভার্সিটির প্রাক্তন ছাত্র ওয়াইন লেখক মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে শ্বাসরোধ করে মৃত্যু হিউম্বোল্ট, আইওয়া শিকাগো ট্রিবিউনের লোক আইওয়ার 20শ শতাব্দীর মার্কিন মহিলা লেখক মার্কিন রান্নার বই লেখক হোম অর্থনীতিবিদ