Marsh Hen Mill
মার্শ হেন মিল মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের দক্ষিণ ক্যারোলিনা রাজ্যের এডিস্টো দ্বীপের একটি সংস্থা, যা ঐতিহ্যগতভাবে তৈরি উত্তরাধিকারী গ্রিটের জন্য সবচেয়ে বেশি পরিচিত। কোম্পানিটি বেটসি এবং গ্রেগ জনসম্যানের মালিকানাধীন, যিনি 2003 সালে এডিস্টো দ্বীপে বেটসির পরিবারের খামারটি গ্রহণ করেছিলেন, যা তাদের তিন প্রজন্ম ধরে মালিকানাধীন ছিল এবং টমেটো এবং অন্যান্য ফল ও শাকসব্জির চাষ ও বিক্রয় শুরু করেছিলেন। 2007 সালে, তারা 1945 সালের একটি গ্রিস্টমিল কিনেছিল, যা 1960-এর দশক থেকে একটি শস্যাগারের মধ্যে অলসভাবে বসে ছিল এবং যা গ্রেগ কাজের অবস্থায় ফিরিয়ে এনেছিল। তারা খামারের পুরানো নাম "গিচি বয়" রেখেছিল, যা দ্বীপের এক শ্বেতাঙ্গ কৃষক রেমন্ড টাম্বলেস্টনের ডাকনাম ছিল। যাইহোক, এই নামটি কিছু প্রতিক্রিয়া এবং সাংস্কৃতিক বরাদ্দের অভিযোগ সৃষ্টি করেছিল, বিশেষত 2020 সালে জর্জ ফ্লয়েডের বিক্ষোভের পরেঃ দক্ষিণ ক্যারোলিনা নিম্নভূমিতে, "গিচি" গুল্লাহ জনগণের আরেকটি নাম, যারা "দাসত্বপ্রাপ্ত আফ্রিকানদের বংশধর যারা ক্যারোলিনা উপকূল বরাবর এবং ফ্লোরিডায় আঁটসাঁট সম্প্রদায়ের মধ্যে বসতি স্থাপন করেছিল।" 2020 সালের সেপ্টেম্বরের মধ্যে, "বহু দিনের প্রার্থনা এবং অগণিত বাটি গ্রিটের পরে", মালিকরা "মার্শ হেন মিল" হিসাবে পুনরায় ব্র্যান্ডিং করেছিলেন, যা লবণাক্ত জলের জলাভূমি মুরগির নামে নামকরণ করা হয়েছিল যা দক্ষিণ মার্কিন উপকূলে বাস করে। পণ্য মার্শ হেন মিল চার্লসটন এবং আটলান্টার রেস্তোরাঁগুলিতে এবং সারা দেশে জাহাজে উত্তরাধিকারসূত্রে প্রাপ্ত শস্য (লাল ভুট্টা থেকে তৈরি "ইউনিকর্ন" নামে একটি গোলাপী জাত সহ) থেকে তৈরি গ্রিট বিক্রি করে। তাদের পণ্যগুলি ঐতিহ্যবাহী সোল ফুড রন্ধনশৈলীতে কাজ করা সহ অনেক উল্লেখযোগ্য রাঁধুনি দ্বারা ব্যবহৃত হয়। কোম্পানিটি ক্যারোলিনা গোল্ড বিক্রি করে, যা আফ্রিকান চালের একটি লো কান্ট্রি জাত; মার্কিন গৃহযুদ্ধের সময় এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে উৎপাদিত 5 মিলিয়ন বুশেল চালের মধ্যে 35 লক্ষ ছিল, কিন্তু 1980-এর দশকে দক্ষিণ ক্যারোলিনায় পুনরুজ্জীবিত হওয়ার আগে পর্যন্ত 1927 সাল থেকে বাণিজ্যিকভাবে চাষ করা হয়নি। তারা স্থানীয়ভাবে তৈরি অন্যান্য পণ্যের পাশাপাশি ফুলকপি এবং মিষ্টি পেঁয়াজ সহ উত্তরাধিকারসূত্রে প্রাপ্ত সবজিও বিক্রি করে। আরও দেখুন জর্জ ফ্লয়েড বিক্ষোভের কারণে নাম পরিবর্তনের তালিকা উদ্ধৃতি দক্ষিণ ক্যারোলিনার গ্রাইন্ডিং মিলগুলির বাইরের লিঙ্ক