Abu Julia
মহম্মদ সবাইতা (محمد سبائیতা), যিনি আবু জুলিয়া নামেও পরিচিত, একজন ফিলিস্তিনি রাঁধুনি এবং সোশ্যাল মিডিয়া তারকা। তিনি তাঁর রান্নার ভিডিওর জন্য উল্লেখযোগ্য এবং আল জাজিরা তাঁকে "ফেসবুকের সবচেয়ে বিখ্যাত আরব রাঁধুনি" হিসাবে বর্ণনা করেছেন। 2021 সালের জানুয়ারি পর্যন্ত, ফেসবুকে তাঁর 61 লক্ষ অনুসারী ছিল এবং তাঁর ভিডিওগুলির 1 বিলিয়নেরও বেশি ভিউ ছিল। লাইফ সবাইতা প্যালেস্টাইনের গাজায় জন্মগ্রহণ করেছিলেন এবং 27 বছর বয়স পর্যন্ত সেখানে অবিচ্ছিন্নভাবে বসবাস করেছিলেন। তার বাবা একজন কামার, যার সাথে তিনি প্রায় 12 বছর ধরে কাজ করেছেন। তিনি তেরো বছর বয়সে তাঁর নানীর সহায়তায় রান্না করতে শিখেছিলেন, যখন তাঁর মা অসুস্থ ছিলেন। ইংরেজি সাহিত্যে তাঁর একটি ডিগ্রি রয়েছে এবং তিনি অনুবাদক ও সম্পাদক হিসাবে কাজ করেছেন। তিনি 2017 সালে লন্ডনে চলে আসেন তাঁর স্ত্রীর সাথে থাকার জন্য, যিনি যুক্তরাজ্যে স্নাতকোত্তর মেডিকেল ডিগ্রি সম্পন্ন করা একজন ডাক্তার। লন্ডনে থাকাকালীন তিনি অনুবাদক হিসাবে কাজ করেছিলেন, যদিও রান্নার প্রতি তাঁর আগ্রহের কারণে তিনি দেড় বছর ধরে জেমি অলিভারের একটি রেস্তোরাঁয় কাজ করেছিলেন। অনলাইন কর্মজীবনের প্রথম ভিডিওটি 2020 সালের 17ই আগস্ট আবু জুলিয়া ছদ্মনামে ফেসবুকে প্রকাশ করেন। তিনি ভিডিও সম্পাদনাকে এমন একটি দক্ষতা হিসাবে বর্ণনা করেছেন যা তিনি যুক্তরাজ্যে প্রথম কোভিড-19 লকডাউনের সময় শিখেছিলেন। এর আগে, তিনি একটি ব্যক্তিগত অ্যাকাউন্টে সংক্ষিপ্ত ফোন-রেকর্ড করা ভিডিও নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করার কথা বর্ণনা করেছেন। তার অনেক ভিডিও আরব বিশ্বের খাবার প্রদর্শন করে, বিশেষ করে লেভান্টাইন রন্ধনশৈলীর উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে, যদিও তিনি বিভিন্ন ইউরোপীয় এবং এশীয় খাবারও রান্না করেন। তিনি বলেছিলেন যে তাকে প্রথমে ফিলিস্তিনি রন্ধনশৈলীতে মনোনিবেশ করতে উৎসাহিত করা হয়েছিল, কিন্তু তিনি তার শ্রোতাদের বিস্তৃত করার জন্য অন্যথায় সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন, এই বলে যে ফিলিস্তিনি রাঁধুনিদের জন্য সবচেয়ে বড় প্রচার হবে তার জন্য বিভিন্ন ধরনের খাবার রান্নার মাধ্যমে কুখ্যাতি অর্জন করা। তিনি ঐতিহ্যবাহী রেসিপি এবং কৌশল সংরক্ষণ এবং নতুন সংস্করণগুলি গ্রহণ করার মধ্যে উত্তেজনা নিয়ে আলোচনা করেছেন, বিশেষত অ্যালার্জিতে আক্রান্ত এবং ঐতিহ্যবাহী উপাদানগুলির অ্যাক্সেস ছাড়াই প্রবাসীদের মধ্যে বসবাসকারী মানুষের ক্ষেত্রে। মিশর, জর্ডান, প্যালেস্টাইন এবং ইরাক থেকে সর্বাধিক সংখ্যক সহ স্বেতার অনুসারীরা আন্তর্জাতিক, এবং প্রধানত মহিলা। আল জাজিরা, স্কাই নিউজ আরাবিয়া, আল-কুদস আল-আরাবি, আম্মান টিভি, আল-আরাবিয়ে এবং আল-মামলাকা সহ বিভিন্ন আরবি ভাষার মিডিয়া প্ল্যাটফর্ম দ্বারা তাঁর সাক্ষাৎকার নেওয়া হয়েছে এবং প্রোফাইল করা হয়েছে। তিনি তাঁর ভিডিওগুলিতে "আমাদের প্রিয়জন" () বাক্যাংশটি ব্যবহার করার জন্য পরিচিত, যা গাজার উপভাষায় প্রেম এবং স্নেহের একটি শব্দ এবং হালকা-হৃদয়ের এবং স্বতঃস্ফূর্ত শৈলীর জন্য পরিচিত। তিনি প্রায়শই গাজার জীবনযাত্রার পরিস্থিতি সম্পর্কে কথা বলেন এবং প্রবাসীদের একজন বিশিষ্ট সদস্য হিসাবে ফিলিস্তিনি উদ্দেশ্যকে সমর্থন করার জন্য 2021 সালের অক্টোবরে, সাবিতা প্যালেস্টাইনে তার কাজ প্রচারের জন্য বিশ্ব খাদ্য কর্মসূচির সাথে কাজ করেছিলেন। রেফারেন্স জীবিত মানুষ টেলিভিশন শেফ জন্মের বছর নিখোঁজ (জীবিত মানুষ) গাজা শহর থেকে ফিলিস্তিনি অভিবাসীরা যুক্তরাজ্যের ফিলিস্তিনি শেফদের কাছে