Red Lion Brewery
রেড লায়ন ব্রুয়ারি ছিল লন্ডনের ইস্ট স্মিথফিল্ডে অবস্থিত একটি ইংরেজ ব্রুয়ারি। এটি পঞ্চদশ শতাব্দীর আশেপাশে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল বলে মনে করা হয় এবং 1934 সালে বন্ধ হয়ে যায়। মদ তৈরির কারখানাটি টেমস নদীর উত্তর তীরে, সেন্ট ক্যাথারিন 'স (বর্তমানে সেন্ট ক্যাথারিন' স ওয়ে) এবং বার স্ট্রিটের (বর্তমানে বার ক্লোজ) দক্ষিণে অবস্থিত ছিল। এই স্থানটি 19 শতকের ডক উন্নয়ন থেকে বেঁচে যায়, যা সেন্ট ক্যাথরিন ডক এবং লন্ডন ডকের পশ্চিম (হার্মিটেজ) অববাহিকার মধ্যে অবস্থিত। বার্নার্ড (1890) বর্ণনা করেছেন যে কীভাবে "শক্তিশালী কুলি" হোয়ারের ঘাট থেকে মদ তৈরির কারখানার গুদামে মাল্টের বস্তা বহন করতঃ "আমরা এই লোকদের মধ্যে চল্লিশ জনকে গণনা করেছিলাম. প্রত্যেকে বার্জ থেকে তার মাল্টের বস্তা (ওজন প্রায় দেড়শো ওজন) নিয়ে এসে গুদামে সামগ্রী জমা করেছিল।" প্রাথমিক ইতিহাস এটি সঠিকভাবে জানা যায় না যে মদ তৈরির কারখানাটি কখন প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল, তবে এটি জন স্টোর সার্ভে অফ ইংল্যান্ডে (1597) উল্লিখিত 'বিয়ারহাউস'-এর সময়কার বলে মনে করা হয়। এটি 'আলে' রপ্তানির জন্য 1492 সালে মদ প্রস্তুতকারী জন মার্চেন্টকে দেওয়া একটি লাইসেন্সে 'লিয়ন' হিসাবে উল্লেখ করা বিয়ারহাউস বলে মনে করা হয়। এলিজাবেথের যুগে প্রথম এলিজাবেথ তার প্রিয় লিসেস্টারের 1ম আর্ল রবার্ট ডাডলিকে উপহার দেওয়ার আগে ব্রুয়ারিটি ক্রাউন, পাশাপাশি বিভিন্ন সময়ে, পোয়েন, লং, হ্যারিসন এবং ডিন পরিবারের আংশিক মালিকানাধীন ছিল বলে মনে করা হয়। ডাডলির মৃত্যুর পর ব্রুয়ারিটি শেষ পর্যন্ত জেমস ডেসমাইস্ট্রেসের মালিকানায় একীভূত হয়। পার্সনের পরিবার জেমস ডেসমাইস্ট্রেস জন পার্সন্স নামে একজন মদ প্রস্তুতকারীকে নিয়োগ করেছিলেন, যিনি ওয়ারশিপফুল কোম্পানি অফ ব্রুয়ার্সের সদস্য ছিলেন। রেড লায়ন ব্রুয়ারি প্রাঙ্গণটি ইজারা দিয়ে, কিন্তু রেড লায়ন ব্রুয়ারি ব্যবসার মালিক হয়ে, পার্সন্স প্রতি বছর 44 পাউন্ডের বিনিময়ে ডেসমাইস্ট্রেসের কাছ থেকে 39 বছরের জন্য ব্রুয়ারি ভাড়া নিয়েছিলেন। ডেসমাইস্ট্রেস একটি কন্যার মাধ্যমে উত্তরাধিকারের মাধ্যমে মদ তৈরির কারখানার প্রাঙ্গনে তাঁর অংশ হোস্ট পরিবারের কাছে হস্তান্তর করেছিলেন। পার্সন পরিবারের চার প্রজন্ম রেড লায়ন ব্রুয়ারিতে তৈরি হয়েছিল। জনের পুত্র, জন পার্সন্স জুনিয়র, রয়্যাল নেভির বিজয়ী কমিশনার হওয়ার জন্য তার অবস্থানকে কাজে লাগান। তিনি ওয়ারশিপফুল কোম্পানি অফ ব্রুয়ার্সের মাস্টার এবং পরে লন্ডন শহরের লর্ড মেয়রও হয়েছিলেন। দ্বিতীয় জেমস তাঁকে নাইট উপাধিতে ভূষিত করেন। জন পার্সন্স জুনিয়রের পুত্র হামফ্রে পার্সন্স 1717 সালে মদ তৈরির ব্যবসার দায়িত্ব গ্রহণ করেন। হামফ্রে পার্সন্স ফ্রান্সের পঞ্চদশ লুইয়ের পৃষ্ঠপোষকতা পেয়েছিলেন, যাকে তিনি "পার্সন্স ব্ল্যাক শ্যাম্পেন" নামে পরিচিত তাঁর পোর্টার সরবরাহ করেছিলেন। কুলি সারা লন্ডনে খ্যাতি অর্জন করেছিলেন এবং অলিভার গোল্ডস্মিথের কবিতা "ডিসক্রিপশন অফ অ্যান অথারস বেডচেম্বার"-এ উল্লেখ করা হয়েছিল। হামফ্রে সংসদ সদস্য এবং দুইবার লন্ডন শহরের লর্ড মেয়র হন। হোয়ার অ্যান্ড কো। গুডউইন পরিবার 1779 সালের দিকে রেড লায়ন ব্রুয়ারি ব্যবসার মালিক হয়ে ওঠে, এটি পার্সন পরিবারের কাছ থেকে অর্জন করে। যাইহোক, হোয়ার পরিবার 1802 সালে জুনিয়র অংশীদার হিসাবে ব্যবসার সহ-মালিক হয়ে ওঠে। হোয়ার পরিবার ছিল ব্যাংকার এবং সি হোয়ার অ্যান্ড কোম্পানির মালিক। সেই সময়ে আয়ের স্থিতিশীলতার উপায় হিসাবে (উদাহরণস্বরূপ, গিনেস বিয়ার এবং গিনেস ব্যাংক) ব্রুয়ারিগুলির মালিকানা ব্যাঙ্কগুলির জন্য ফ্যাশন ছিল। 1825 সালে হোয়ার পরিবার রেড লায়ন ব্রুয়ারি ব্যবসার একমাত্র মালিক ছিল এবং 1833 সালের মধ্যে হোয়ার পরিবার ফ্রেডরিক উডব্রিজের সাথে রেড লায়ন ব্রুয়ারি প্রাঙ্গনের সহ-মালিক ছিল। বিভিন্ন সময়ে মদ তৈরির কারখানাটি হোয়ার অ্যান্ড কোং নামে ব্যবসা করত এবং টবি জগকে তাদের ট্রেডমার্ক হিসাবে ব্যবহার করত। (1924 সালে, হোয়ার অ্যান্ড কো ল্যামবেথের লায়ন ব্রুয়ারি কো নামে একটি পৃথক ব্রুয়ারি কিনেছিল।) 1933 সালে চারিংটন অ্যান্ড কোম্পানি লিমিটেড হোয়ার অ্যান্ড কোম্পানির রেড লায়ন ব্রুয়ারি কিনে নেয় এবং এক বছর পর 1934 সালে উৎপাদন বন্ধ হয়ে যায়। রেড লায়ন ব্রুয়ারি বিল্ডিংয়ের কোনও অবশিষ্ট চিহ্ন নেই, কারণ সাইটটি এখন সাউথ কোয়ে হাউজিং এস্টেট দ্বারা আচ্ছাদিত। এটি বিশ্বাস করা হয় যে সেন্ট ক্যাথরিন ওয়ে-এর প্রশস্ত প্রবেশদ্বার খিলানটি মদ তৈরির কারখানায় পুরানো প্রবেশস্থলকে চিহ্নিত করতে পারে এবং কাছাকাছি একটি ছোট সংকীর্ণ গলি হামফ্রে পার্সনদের উল্লেখ করে "অ্যাল্ডারম্যান সিঁড়ি" চিহ্নিত করা হয়েছে। রেফারেন্স ইংল্যান্ডের ব্রুয়ারিজ লন্ডনের ব্রিউয়ারিজ যুক্তরাজ্যের নিষ্ক্রিয় ব্রুয়ারিজ