Keventers Milkshake
কেভেন্টার্স মিল্কশেক একটি ভারতীয় মিল্কশেক ব্র্যান্ড এবং রেস্তোরাঁ ও কিয়স্কের চেইন যা 1925 সালে কাজ শুরু করে। ব্র্যান্ডটি বেশিরভাগ 1970-এর দশকে বিলীন হয়ে যায় এবং 2014 সালে শুরু করে পুনরুজ্জীবিত হয়। এটি সুপার মিল্ক প্রোডাক্টস প্রাইভেট লিমিটেডের মালিকানাধীন। 2021 সালে, ভারতে কোম্পানিটির মোট 200 টিরও বেশি কেভেন্টার্স মিল্কশেক রেস্তোরাঁ এবং আউটলেট ছিল। কেভেন্টার্স মিল্কশেক ক্লাসিক এবং কাস্টম-স্টাইলের মিল্কশেকে বিশেষজ্ঞ এবং দাবি করে যে এটি ভারতে তৈরি প্রথম মিল্কশেক ব্র্যান্ড। কেভেন্টার্স মিল্কশেক 1925 সালে ডেনিশ দুগ্ধ উদ্যোক্তা এবং প্রযুক্তিবিদ এডওয়ার্ড কেভেন্টের দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল, যাকে ব্রিটিশ সরকার 1889 সালে ভারতের দুগ্ধ শিল্পকে আধুনিকীকরণের জন্য নিয়োগ করেছিল। কেভেন্টার 1889 সালে ভারতে চলে আসেন এবং 1894 সালে সংযুক্ত প্রদেশে ভেঙে পড়া আলিগড় ডেইরি কিনে নেন। দুগ্ধ খামার পুনরুজ্জীবিত করার ক্ষেত্রে সাফল্য এবং লাভজনকতা উপলব্ধি করে কেভেন্টার 1925 সালে ভারতের নয়াদিল্লির চাণক্যপুরী এলাকায় আরেকটি দুগ্ধ খামার প্রতিষ্ঠা করেন। এক দশকের মধ্যে কেভেন্টার দিল্লি, আলিগড়, কলকাতা এবং দার্জিলিং-এ একই নামের কারখানা স্থাপন করে। 1937 সালে কেভেন্টারের মৃত্যুর পর, শিল্পপতি রাম কৃষ্ণ ডালমিয়া, যিনি তখন কেভেন্টারের একজন পরিবেশক ছিলেন, 1940 সালে এই ব্র্যান্ডটি কিনে নেন। ডালমিয়া কোম্পানিটিকে গুঁড়ো দুধ, ঘনীভূত দুধ, মিল্কশেক এবং আইসক্রিম উৎপাদনে বৈচিত্র্যময় করে তুলেছিল। সংস্থার সম্প্রসারণ দিল্লির জাতীয় রাজধানী অঞ্চলের আশেপাশের 48টি বিতরণ কেন্দ্রে প্রসারিত হয়েছে। কেভেন্টার্স 1970-এর দশক পর্যন্ত কয়েক দশক ধরে ভারতীয় সেনাবাহিনীর দুধ, গুঁড়ো দুধ, ঘনীভূত দুধ এবং বিস্কুটের প্রধান সরবরাহকারী হয়ে ওঠে। 1970-এর দশকে, চাণক্যপুরীতে কেভেন্টার্সের প্রাথমিক কারখানাটি ভারত সরকার সেখানে কূটনৈতিক ছিটমহলকে আরও প্রসারিত করতে বাধ্য করে বন্ধ করে দেয়। এর পরে, ডালমিয়া কেভেন্টার্স ব্র্যান্ডের প্রতি আগ্রহ হারিয়ে অন্যান্য ব্যবসায়িক ধারণার দিকে মনোনিবেশ করেন। অল্প সংখ্যক কেভেন্টার্স আউটলেটের অস্তিত্ব অব্যাহত ছিল, যা এর অবশিষ্ট কয়েকটি পরিবেশক দ্বারা পরিচালিত হত। আজ কেভেন্টার্স নয়াদিল্লি ভিত্তিক সুপার মিল্ক প্রোডাক্টস প্রাইভেট লিমিটেডের মালিকানাধীন, যা অন্যান্য দুগ্ধজাত পণ্যও উৎপাদন করে। কেভেন্টার্স ক্লাসিক এবং কাস্টম-স্টাইলের মিল্কশেকে বিশেষজ্ঞ। আজ, কোম্পানিটি আংশিকভাবে ভোক্তাদের দ্বারা তার অনন্য ফয়েল-টপ, ভিনটেজ-স্টাইলের কাচের মিল্কশেকের বোতলগুলির জন্য পরিচিত, যা গ্রাহকরা চলে যাওয়ার সময় তাদের সাথে নিয়ে যাওয়ার অনুমতি পান। 2014 সালে, রাম কৃষ্ণ ডালমিয়ার নাতি অগস্ত্য ডালমিয়া ব্র্যান্ডটিকে পুনরুজ্জীবিত করার প্রচেষ্টায় তার বন্ধু অমন অরোরার সাথে অংশীদারিত্ব করেছিলেন, রাম কৃষ্ণ ডালমিয়ার তৈরি করা মিল্কশেকের কয়েকটি পুরানো রেসিপি নিয়ে কাজ করেছিলেন। যেহেতু ডালমিয়া এবং অরোরার রেস্তোরাঁ ব্যবসায় কোনও অভিজ্ঞতা ছিল না, তাই তারা তাদের প্রচেষ্টায় রেস্তোরাঁ মালিক সোহরাব সীতারামকে নিয়োগের চেষ্টা করেছিল, যিনি সেই সময়ে ব্র্যান্ডের সাথে কাজ করার প্রস্তাব প্রত্যাখ্যান করেছিলেন। ডালমিয়া এবং অরোরা যাইহোক চালিয়ে যান, 2014 সালে দিল্লির পীতমপুরা এলাকায় তাদের প্রথম রেস্তোরাঁ খোলেন, কিন্তু সাফল্যের দেখা পাননি, এক বছরেরও কম সময়ের মধ্যে বন্ধ হয়ে যায়। সীতারাম পরে এই প্রচেষ্টায় অংশীদার হিসাবে যোগ দেন। 2019 সালে, কোম্পানিটি দিল্লি হাইকোর্টে কোম্পানির একজন লাইসেন্সধারীর বিরুদ্ধে প্রতিবাদ জানায়, যার বিরুদ্ধে অভিযোগ ছিল যে কেভেন্টারের পণ্যগুলি নিম্নমানের দুধ ব্যবহার করে পরিশোধ করা হচ্ছে। সেই সময়ে, বিচারক কোম্পানির আইনজীবীদের বলেছিলেন যে তিনি বেশ কয়েকটি আউটলেটে পণ্যের নমুনা নিয়েছেন এবং ব্র্যান্ডটি "আগের মতো আর ভাল নয়" এবং সেগুলিকে "ব্যবহারের জন্য মোটেও উপযুক্ত নয়" বলে মনে করেছিলেন। সেই সময়ে, ফ্র্যাঞ্চাইজিটি বলেছিল যে তারা উল্লেখযোগ্য উন্নতি করেছে এবং বিচারক বলেছিলেন যে লাইসেন্সধারী এবং কেভেন্টারদের বিষয়টি সমাধানের জন্য বিরোধ নিষ্পত্তি মধ্যস্থতা ব্যবহার করা উচিত এবং লাইসেন্সধারীর বিরুদ্ধে কোনও নিষেধাজ্ঞা আরোপ করা হয়নি। বিচারকের বক্তব্যের পর কিছু গ্রাহক পণ্যটি নিয়ে হতাশা প্রকাশ করে টুইটারে বিষয়টি নিয়ে আলোচনা করেন। 2021 সালে, ভারতে কোম্পানিটির মোট 200 টিরও বেশি কিয়স্ক, ক্যাফে এবং ইট-ও-মর্টার রেস্তোরাঁ ছিল এবং দুবাই, সংযুক্ত আরব আমিরাত, নাইরোবি, কেনিয়া এবং নেপালেও এর উপস্থিতি রয়েছে। আরও দেখুন হিমায়িত মিষ্টান্ন ব্র্যান্ডের তালিকা আরও পড়ুন বাহ্যিক লিঙ্ক ব্র্যান্ডের নাম দুগ্ধজাত পণ্য ভারতীয় ব্র্যান্ডের আইসক্রিম পানীয় মিল্কশেক