Food swamp
খাদ্য জলাভূমি হল একটি শহুরে পরিবেশ যেখানে কয়েকটি মুদি দোকান রয়েছে তবে বেশ কয়েকটি অ-পুষ্টিকর খাবারের বিকল্প যেমন কর্নার স্টোর বা ফাস্ট-ফুড রেস্তোরাঁ রয়েছে। একটি সংজ্ঞা প্রতিটি স্বাস্থ্যকর বিকল্পের জন্য চারটি অস্বাস্থ্যকর বিকল্পের একটি সাধারণ অনুপাত দেয়। এই শব্দটি প্রথম তৈরি করেছিলেন গবেষকরা, যারা মুদিখানার দোকানে প্রবেশাধিকার বৃদ্ধি এবং স্থূলতার হার বৃদ্ধির মধ্যে যোগসূত্রের অনুদৈর্ঘ্য গবেষণা পরিচালনা করেন। এই গবেষণায় রোজ এবং সহকর্মীরা দেখেছেন যে স্থানীয় মুদি দোকানে নতুন প্রবেশাধিকার থাকা সত্ত্বেও, একক মুদি দোকানে সুবিধাজনক দোকান এবং ফাস্ট ফুডের অনুপাত খাবারের পছন্দ বা স্থূলতার হারকে পরিবর্তন করেনি। এর থেকে বোঝা যায় যে, খাদ্য জলাভূমিগুলি খাদ্য মরুভূমি থেকে আলাদা। ধারণাটি একটি খাদ্য মরুভূমির সাথে তুলনীয়। যারা খাদ্য মরুভূমিতে থাকে তাদের পুষ্টিকর খাদ্যের উৎসগুলিতে দুর্বল স্থানীয় প্রবেশাধিকার রয়েছে; যারা খাদ্য জলাভূমিতে থাকে তাদের স্থানীয়ভাবে অ-পুষ্টিকর খাবার সহজেই পাওয়া যায়। গবেষকদের মতে, খাদ্য জলাভূমি স্থূলতার হারের জন্য আরও ভাল ব্যবস্থা। এই ঘটনাটিকে আরও ভালভাবে ব্যাখ্যা করার কারণগুলির মধ্যে একটি হল খাদ্য জলাভূমির আশেপাশের এলাকা; গবেষকরা দেখতে পেয়েছেন যে সম্প্রদায়ের একটি বড় অংশ তাদের প্রাথমিক যাতায়াত হিসাবে গণপরিবহন ব্যবহার করে না। এর মানে হল যে খাবারের বিকল্পগুলি এখনও গুরুতরভাবে সীমিত, বিশেষত যখন নিকটতম সুবিধার দোকান, বোডেগা বা ফাস্ট ফুড রেস্তোরাঁ হাঁটার দূরত্বে থাকে এবং সর্বনিম্ন সময় ব্যয় করে। এই কারণগুলির মধ্যে, ফাস্ট ফুডের বৈশ্বিক বাণিজ্যিক প্রবণতা, জাতিগত ও জাতিগত রেডলাইনিং এবং স্বল্প আয়ের সম্প্রদায়ের পার্থক্যমূলক বাধাগুলি খাদ্য জলাভূমির বৈশিষ্ট্যের উপর গুরুত্বপূর্ণ প্রভাব হিসাবে উল্লেখ করা হয়েছে। মানুষের স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব খাদ্য জলাভূমিগুলি প্রাপ্তবয়স্কদের স্থূলতার হারের উপর ইতিবাচক, পরিসংখ্যানগতভাবে উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলে, বিশেষত সেই অঞ্চলগুলিতে যেখানে সংখ্যাগরিষ্ঠ বাসিন্দাদের ব্যক্তিগত বা গণপরিবহনের অ্যাক্সেস নেই এবং কম আয়ের উপর অসামঞ্জস্যপূর্ণ স্বাস্থ্য প্রভাব রয়েছে। গবেষণা স্থূলতার হার এবং অস্বাস্থ্যকর থেকে স্বাস্থ্যকর খাবারের অনুপাতের মধ্যে একটি ইতিবাচক সম্পর্ক নির্দেশ করে। এটি খাদ্য জলাভূমিতে উপলব্ধ ফাস্ট-ফুড বিকল্পগুলির একটি পরিণতি যা উচ্চ সংখ্যক ক্যালোরি ধারণ করে তবে কম সংখ্যক পুষ্টি ধারণ করে। কিছু তথ্য আরও পরামর্শ দেয় যে ফাস্ট-ফুড রেস্তোরাঁর কাছাকাছি বসবাসকারী তরুণ প্রাপ্তবয়স্করা টাইপ 2 ডায়াবেটিসের বেশি ঘটনা প্রদর্শন করেছে। জাতিগত/জাতিগত ও আর্থ-সামাজিক প্রভাব পরিচালিত 12টি গবেষণার মধ্যে 10টির ফলাফল প্রমাণ করে যে মার্কিন ফাস্ট-ফুড রেস্তোরাঁগুলি শ্বেতাঙ্গদের তুলনায় জাতিগত সংখ্যালঘুদের উচ্চ ঘনত্বের অঞ্চলে অবস্থিত হওয়ার সম্ভাবনা বেশি। জাতিগত-জাতিগত এবং স্বল্প আয়ের সংখ্যালঘুরা অন্যদের তুলনায় অস্বাস্থ্যকর ফাস্ট-ফুড খুচরো বিক্রেতাদের কাছাকাছি ঘন ঘন বসবাস করে। এর থেকে বোঝা যায় যে জাতিগত-জাতিগত স্বল্প আয়ের সংখ্যালঘুরা খাদ্য জলাভূমির ক্ষতিকারক স্বাস্থ্য প্রভাবের সম্মুখীন হওয়ার সম্ভাবনা বেশি, যা এই সত্য দ্বারা সমর্থিত যে আফ্রিকান আমেরিকান এবং ল্যাটিনদের শ্বেতাঙ্গদের তুলনায় স্থূলতার হার বেশি। শব্দটির বিতর্ক "খাদ্য জলাভূমি" শব্দটি একটি নেতিবাচক অর্থ সহ জলাভূমিতে উল্লেখ করার কারণে কিছু সমালোচনা সহ্য করেছে। সমালোচকরা এই বিষয়টি উত্থাপন করেছেন যে জলাভূমিগুলির বাস্তুতন্ত্রের উপর ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে যেমন জলকে ডিটক্সিফাই করা এবং জীববৈচিত্র্যকে সমর্থন করা, খাদ্য জলাভূমিগুলি কেবলমাত্র মানুষের স্বাস্থ্য এবং পরিবেশের জন্য সমস্যা সৃষ্টি করে। প্রস্তাবিত সমাধান খাদ্য জলাভূমি নির্মূল করার জন্য, গবেষকরা এমন নীতি প্রবর্তনের প্রস্তাব করেছেন যা ফাস্ট-ফুড প্রতিষ্ঠানের পরিমাণ সীমিত করে এবং খাদ্য জলাভূমির কারণে সৃষ্ট সমস্যাগুলির সমাধানের জন্য স্বাস্থ্যকর খাবারের বিকল্পগুলির বিতরণকে উৎসাহিত করে, গবেষকরা পরামর্শ দিয়েছেন যে স্থানীয় সরকারগুলিকে নতুন জোনিং আইনের মতো নীতি প্রবর্তন করা উচিত যা সম্ভাব্য অস্বাস্থ্যকর খাবারের দোকানগুলির সংখ্যা সীমাবদ্ধ করে এবং স্বাস্থ্যকর খাদ্য খুচরা বিক্রেতাদের উপস্থিতিকে উৎসাহিত করে। স্থূলতার হার হ্রাস করা ফাস্ট-ফুড বিকল্পগুলি নির্মূল করার উপর নির্ভর করে না, বরং অস্বাস্থ্যকর থেকে স্বাস্থ্যকর খাবারের বিকল্পগুলির আরও সমান হারের উপর নির্ভর করে। ফুড ট্রাস্ট একটি আমেরিকান অলাভজনক গোষ্ঠী যা সাশ্রয়ী মূল্যের এবং পুষ্টিকর খাবারের অ্যাক্সেস নিশ্চিত করার পাশাপাশি এস. এন. এ. পি প্রাপকদের স্বাস্থ্যকর খাবার কিনতে উৎসাহিত করে এমন প্রোগ্রামগুলিকে সমর্থন করে খাদ্য জলাভূমি নির্মূল করার জন্য কাজ করে। তথ্যসূত্র শহুরে সমাজ খাদ্য খুচরো বিক্রয় খাদ্য নিরাপত্তা খাদ্য মরুভূমি