Tom Ah Chee
টমাস হেনরি আহ চি (4 জানুয়ারী 1928-18 মার্চ 2000) নিউজিল্যান্ডের একজন ব্যবসায়ী ছিলেন, যিনি ফুডটাউন চেইন অফ সুপারমার্কেট প্রতিষ্ঠা করেছিলেন। তিনি জর্জি পাই ফাস্ট-ফুড রেস্তোরাঁর ফ্র্যাঞ্চাইজিও গঠন করেছিলেন। চীনা পিতামাতার কাছে অকল্যান্ডে জন্মগ্রহণ করা, ক্যান্টনে জাপানি দখলদারিত্বের পরে তার বাবা চি পরিবারকে নিউজিল্যান্ডে ফিরিয়ে আনার আগে তিনি তার প্রাথমিক বছরগুলি চীনে কাটিয়েছিলেন। তিনি 1951 সালে পরিবারের উৎপাদিত পণ্যের দোকানের দায়িত্ব গ্রহণ করেন এবং শীঘ্রই, নিউজিল্যান্ডে আমেরিকান ধাঁচের সুপারমার্কেট প্রবর্তনের সম্ভাবনাকে স্বীকৃতি দেন। 1958 সালে, চি এবং দুই ব্যবসায়িক অংশীদার ওটাহুহুতে প্রথম ফুডটাউন সুপারমার্কেট খোলেন। এর ফলে শীঘ্রই চি, তার ব্যবসায়িক অংশীদার এবং বিনিয়োগকারী ব্রায়ান পিকো দ্বারা প্রতিষ্ঠিত একটি হোল্ডিং সংস্থা প্রগ্রেসিভ এন্টারপ্রাইজের মালিকানাধীন অকল্যান্ড জুড়ে আরও ফুডটাউন সুপারমার্কেট খোলা হয়। তাদের ব্যবসায়িক স্বার্থকে বৈচিত্র্যময় করতে চেয়ে, চি এবং পিকো 1977 সালে প্রথম দোকান খোলার মাধ্যমে জর্জি পাই ফাস্ট ফুড রেস্তোরাঁ চেইন গঠন করেন; পরবর্তী পাঁচ বছরে আরও চারটি দোকান খোলা হয়। চি 1982 সালে অবসর নিয়েছিলেন, কয়েক বছর আগে সুপারমার্কেটের ব্যবসা চালানো ছেড়ে দিয়েছিলেন। তিনি অকল্যান্ডে 72 বছর বয়সে লিভার ক্যান্সারে মারা যান। টমাস হেনরি আহ চি, যিনি টম আহ চি নামে পরিচিত, 1928 সালের 4ঠা জানুয়ারি নিউজিল্যান্ডের অকল্যান্ডে জন্মগ্রহণ করেন, যিনি নিউজিল্যান্ডে জন্মগ্রহণকারী চীনা ক্লেমেন্ট ক্যালিয়োপ আহ চি এবং তাঁর স্ত্রী মে ইউক ডুর দ্বিতীয় সন্তান। তাঁর বাবা ছিলেন একজন মুদি ব্যবসায়ী, যিনি টমের পিতামহ চ্যান দাহ চি দ্বারা প্রতিষ্ঠিত পারিবারিক ব্যবসায় কাজ করতেন, যিনি 1867 সালে নিউজিল্যান্ডে চলে এসেছিলেন। ব্যবসা, আহ চি অ্যান্ড কোম্পানি, 1920-এর দশকের গোড়ার দিকে এই ধরনের বৃহত্তম বাণিজ্য সংস্থা ছিল কিন্তু মহামন্দার কারণে 1931 সালে ভেঙে পড়ে। ক্লেমেন্ট আহ চি তার পরিবারকে চীনে নিয়ে যান, যেখানে শিশুদের শিক্ষা দেওয়া হয়। 1939 সালে, আহ চিজ, ক্যান্টনে জাপানি দখলদারিত্বের পরে নিউজিল্যান্ডে ফিরে আসে। আহ চিজ ব্রডওয়েতে নিউমার্কেটে একটি পণ্যের দোকান খোলে, যা এর প্রধান রাস্তা, গ্রেট সাউথ রোডে একটি দ্বিতীয় দোকান সহ। প্রাথমিকভাবে ইংরেজিতে কথা না বলা সত্ত্বেও টম আহ চি তাঁর পড়াশোনা পুনরায় শুরু করেন। তিনি রেমুয়েরা প্রাথমিক বিদ্যালয়ে যান এবং শীঘ্রই ভাষায় দক্ষতা অর্জন করেন, তারপর সেডন মেমোরিয়াল টেকনিক্যাল কলেজে যান, যেখানে তিনি শিল্প বিজ্ঞান এবং হিসাবরক্ষণ নিয়ে পড়াশোনা করেন। পড়াশোনা করার সময় তিনি পারিবারিক দোকানেও কাজ করতেন। 1951 সালে, তাঁর পিতার মৃত্যুর পর, চি ব্যবসার দায়িত্ব গ্রহণ করেন। এর ফলে তিনি তাঁর তৃতীয় পর্যায়ের পড়াশোনা ত্যাগ করতে বাধ্য হন; সেই সময় তিনি অকল্যান্ড ইউনিভার্সিটি কলেজে স্থাপত্য নিয়ে পড়াশোনা করছিলেন। ফুডটাউন মুদির দোকানগুলি লাভজনক ছিল এবং চি ব্যবসা সম্প্রসারণের দিকে মনোনিবেশ করেছিলেন। গ্রাহকরা সহজ পার্কিং সহ এলাকায় কেনাকাটা করতে পছন্দ করতে শুরু করেছেন তা স্বীকার করে তিনি তাঁর দোকানগুলিকে সাধারণ মুদিখানার পাশাপাশি ফল এবং পণ্যগুলিতে প্রসারিত করেছিলেন। তবে উপলব্ধ স্থান তাঁর বিদ্যমান প্রাঙ্গণ সম্প্রসারণের ক্ষমতাকে সীমাবদ্ধ করেছিল। তিনি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে কেনাকাটার প্রবণতা, বিশেষত সেখানকার সুপারমার্কেটের বৃদ্ধি, যেখানে ক্রেতারা একটি দোকানে বিভিন্ন পণ্য কিনতে পারে তা তদন্ত করেছিলেন। তিনি দুইজন অংশীদার, দুইজন সহকর্মীকে নিয়েছিলেন এবং তাদের সাথে ওতাহুহুতে গ্রেট সাউথ রোডে একটি বড় জায়গা কিনেছিলেন যেখানে তাঁর নকশায় একটি সুপারমার্কেট নির্মিত হয়েছিল। তাঁর উৎপাদিত পণ্যের দোকান, বাড়ি এবং এমনকি গাড়ি বিক্রি থেকে এই অর্থ আসে। ফলস্বরূপ ফুডটাউন নামে সুপারমার্কেটটি 1958 সালের জুন মাসে খোলা হয় এবং এর ব্যবস্থাপনা পরিচালক ছিলেন চি। ওতাহুহু-এর ক্রমবর্ধমান শহরতলিতে সুবিধাজনকভাবে অবস্থিত হওয়ার পাশাপাশি, এটি পাপাতোয়েটো এবং ওতারার কাছাকাছি পরিষেবার জন্য ভালভাবে অবস্থিত ছিল। চি, তার প্রথম ফুডস্টোরের সাফল্য দেখে, আরও খাবারের বিকাশের পরিকল্পনা করতে শুরু করেন। আরও আর্থিক দক্ষতার প্রয়োজন হবে তা স্বীকার করে তিনি বিনিয়োগকারী ব্রায়ান পিকোকে নিয়ে আসেন, যিনি একজন অভিজ্ঞ মুদি পাইকারি বিক্রেতা এবং একটি হোল্ডিং সংস্থা, প্রগ্রেসিভ এন্টারপ্রাইজ গঠন করা হয়; চি এবং পিকো ব্যবস্থাপনা পরিচালক ছিলেন। 1961 সালে পাপাকুরায় 2,000 যানবাহনের জন্য পর্যাপ্ত পার্কিং সহ একটি স্থানে দ্বিতীয় ফুডটাউন খোলা হয়েছিল এবং 1973 সালের মধ্যে, চি এখন এর সভাপতি, অকল্যান্ড জুড়ে 12 টি সুপারমার্কেট ছিল এবং কয়েক বছর পরে 2,000 কর্মী নিয়োগ করছিল। 1980-এর দশকের গোড়ার দিকে হ্যামিল্টনে একটি দোকান খোলা হয়েছিল। জর্জি পাই তাদের ব্যবসায়িক স্বার্থকে বৈচিত্র্যময় করার চেষ্টা করে, চি এবং পিকো একটি ফাস্ট ফুড রেস্তোরাঁ খোলার তদন্ত করেছিলেন। ম্যাকডোনাল্ডসের জন্য নিউজিল্যান্ড ফ্র্যাঞ্চাইজির জন্য একটি পিচ তৈরি করা হয়েছিল কিন্তু এটি ব্যর্থ হয়েছিল। অবশেষে তারা তাদের নিজস্ব প্রতিষ্ঠা করার সিদ্ধান্ত নেয় এবং ফুডটাউনের বেকারিগুলিতে তৈরি মাংসের পাইযুক্ত জর্জি পাইকে প্রধান খাদ্য হিসাবে খোলার সিদ্ধান্ত নেয়। চি-ও আংশিক ছিল। 1977 সালে কেলস্টনে একটি রেস্তোরাঁ খোলা হয় এবং জানা যায় যে এটি ছিল প্রথম ফাস্ট ফুড রেস্তোরাঁ যেখানে ড্রাইভ-থ্রু ছিল। পাঁচ বছরের মধ্যে অকল্যান্ডের বিভিন্ন স্থানে আরও চারটি দোকান খোলা হয়। পরবর্তী জীবনে চি 1980 সালে ফুডটাউন থেকে পদত্যাগ করেন এবং দুই বছর পর পুরোপুরি অবসর গ্রহণ করেন। এই সময়ের মধ্যে, প্রগ্রেসিভ এন্টারপ্রাইজের বার্ষিক আয় ছিল এনজেড $200,000,000। তিনি কোম্পানিতে শেয়ার ধরে রেখেছিলেন যদিও এগুলি কয়েক বছর পরে বিক্রি করা হয়েছিল। অবসর গ্রহণের সময়, চি এই অঞ্চলে চীনাদের পরামর্শদাতা হিসাবে কাজ করেছিলেন। তাঁর শেষ বছরগুলিতে তিনি লিভার ক্যান্সারে আক্রান্ত হন এবং এর ফলে 2000 সালের 18ই মার্চ তাঁর মৃত্যু হয়। তাঁর স্ত্রী ও চার কন্যা বেঁচে থাকায় তাঁকে মেডোব্যাঙ্কের পুরেওয়া কবরস্থানে সমাহিত করা হয়। তাঁকে মরণোত্তর নিউজিল্যান্ড বিজনেস হল অফ ফেমে অন্তর্ভুক্ত করা হয়। চি কোম্পানি ছেড়ে চলে যাওয়ার পর ফুডটাউন এবং জর্জি পাই পরবর্তী কয়েক বছর ধরে প্রসারিত হতে থাকে। জর্জি পাই, যার সর্বোচ্চ 32টি রেস্তোরাঁর নেটওয়ার্ক রয়েছে, 1990-এর দশকে আর্থিক সমস্যার সম্মুখীন হয় এবং 1996 সালে ম্যাকডোনাল্ডসের কাছে বিক্রি করা হয়। দুই বছর পর এর কার্যক্রম বন্ধ হয়ে যায়। 2008 সালের মধ্যে ফুডটাউনে 30টিরও বেশি সুপারমার্কেট ছিল কিন্তু 2009 সালে যখন প্রগ্রেসিভ এন্টারপ্রাইজ তাদের দোকানগুলিকে কাউন্টডাউন সুপারমার্কেট হিসাবে পুনরায় ব্র্যান্ড করে তখন ব্র্যান্ডের পরিচয় হারিয়ে যায়। 2002 সালে আহ চীকে মরণোত্তর নিউজিল্যান্ড বিজনেস হল অফ ফেমে অন্তর্ভুক্ত করা হয়। নোট 1928 জন্ম 2000 মৃত্যু নিউজিল্যান্ড চীনা বংশোদ্ভূত মানুষ অকল্যান্ড থেকে ব্যবসায়ীরা