Kaise Bani
কাইসে বাণী বা ফুলৌরি বিনা চাটনি কাইসে বাণী (ভোজপুরিঃ ফুলৌরি বিনা চটনি ইসসে বনী; আইএএসটিঃ ফুলৌরি বিনা চাটনি কাইসে বনী; লিট। : চাটনি ছাড়া ফুলৌরি কিভাবে তৈরি হবে) একটি ঐতিহ্যবাহী ভোজপুরি লোকসঙ্গীত। ত্রিনিদাদিয়ান গায়ক সুন্দর পোপো তাঁর অ্যালবাম নানা অ্যান্ড নানি (1969)-তে এটি প্রথম সংশোধন ও প্রকাশ করেছিলেন। এই গানটি তার পরে প্রচুর জনপ্রিয়তা পেয়েছিল এবং বিভিন্ন শিল্পীদের দ্বারা পুনর্নির্মাণ করা হয়েছিল এবং ঘর কি ইজ্জাত (1994), দাবাং 2 (2012) এর মতো অ্যালবাম এবং চলচ্চিত্রে ব্যবহৃত হয়েছিল। এর জনপ্রিয়তার ফলে চাটনি সঙ্গীত নামে একটি নতুন সঙ্গীত ধারা তৈরি হয়, যা ভোজপুরি এবং ক্যারিবিয়ান সঙ্গীতের সংমিশ্রণ। উৎপত্তি এবং অর্থ এই ভোজপুরি লোকসঙ্গীতটি ত্রিনিদাদ ও টোবাগোতে চুক্তিবদ্ধ শ্রমিকদের (গিরমিত্য) সাথে গিয়েছিল, যাদের ভারতের ভোজপুরি ভাষী অঞ্চল থেকে আখ ক্ষেতে কাজ করার জন্য ব্রিটিশ উপনিবেশগুলিতে নিয়ে যাওয়া হয়েছিল। 1969 সালে সুন্দর পোপো নানা এবং নানি নামে একটি অ্যালবাম প্রকাশ করেছিলেন যেখানে এই গানটি ইংরেজি গানের সাথে মিশ্রিত হয়েছিল এবং সংগীতও ক্যারিবিয়ান সংগীতের সাথে মিশে গিয়েছিল। এর পরে বাবলা ও কাঞ্চন এই গানটি পুনরায় তৈরি করে 1982 সালে মুক্তি পায়। হুকলাইন ফুলৌরি বিনা চাটনি কৈসে বাণী মানে, "ফুলৌরি কীভাবে তৈরি হবে চাটনি ছাড়া"। ফুলৌরি বা ফোয়লাউরি হল একটি ভোজপুরি খাবার যা গুঁড়ো করা মটর এবং ছোলা ময়দার অত্যন্ত পাকা মিশ্রণ দিয়ে তৈরি একটি গভীর ভাজা বল। ফুলারি চাটনির সঙ্গে খাওয়া হয়। হুকলাইনে আক্ষরিক অর্থে বলা হয়েছেঃ "চাটনি না থাকলে ফুলৌরি তৈরির উদ্দেশ্য কী?" সুন্দর পোপো গান এই লোকসঙ্গীতের প্রথম আধুনিক সংস্করণটি সুন্দর পোপো 1969 সালে তাঁর হিট অ্যালবাম নানা অ্যান্ড নানিতে চাটনি সঙ্গীত ঘরানায় প্রকাশ করেছিলেন। এই গানের সঙ্গীত ছিল ভোজপুরি লোক এবং ক্যারিবিয়ান পপের সংমিশ্রণ। গানের কথা মজার হলেও গাঢ় ছিল এবং ভোজপুরি ভাষার হুকলাইন ছাড়া ইংরেজিতে ছিল। কাঞ্চন ও বাবলা গান 1982 সালে, বাবলা ও কাঞ্চন সুন্দর পোপোর গানটি পুনরায় তৈরি করেন। অন্যান্য সংস্করণ এই গানের সুরটি 1994 সালে উষা মঙ্গেশকর এবং জয়শ্রী শিবরামের গাওয়া বলিউড চলচ্চিত্র ঘর কি ইজ্জতের রাজাই বিনা রতিয়া কায়সে কাতিতে ব্যবহার করা হয়েছিল। এই গানটি আরা হিলে ছাপরা হিলে অ্যালবামেও পুনরায় তৈরি করা হয়েছিল, কল্পনা পাটোয়ারি গাওয়া এবং বিনয় বিহারীর লেখা ফুলৌরি বিনা চাটনি কৈসে বাণী শিরোনামে। এই গানটি টি-সিরিজ দ্বারা প্রকাশিত অ্যালবাম আগ্রে কা ঘাঘরা-তে চাটনি কাইসে বাণী নামে পুনরায় তৈরি করা হয়েছিল এবং অঞ্জলি জৈন গেয়েছিলেন। এই গানটিও পুনর্নির্মাণ করা হয়েছিল যা সলমন খান অভিনীত দাবাং 2 (2012) ছবিতে মমতা শর্মা এবং ওয়াজিদ আলী গেয়েছিলেন। তথ্যসূত্র 1969 গান চাটনি সঙ্গীত ভোজপুরি লোক সঙ্গীত