3 Doors Down Café and Lounge
থ্রি ডোর্স ডাউন ক্যাফে অ্যান্ড লাউঞ্জ বা কেবল থ্রি ডোর্স ডাউন হল ওরেগনের পোর্টল্যান্ডে অবস্থিত একটি ইতালীয় রেস্তোরাঁ। বিবরণ 3 ডোরস ডাউন হল দক্ষিণ-পূর্ব পোর্টল্যান্ডের সানিসাইড পাড়ায় 37তম অ্যাভিনিউতে অবস্থিত একটি ইতালীয় রেস্তোরাঁ, যা হথর্ন বুলেভার্ডের ঠিক উত্তরে অবস্থিত। ইটার পোর্টল্যান্ডের অ্যালেক্স ফ্রান রেস্তোরাঁটিকে 2021 সালের শেষের দিকে একটি বড় আবদ্ধ প্যাটিও সহ "কয়েক দশক ধরে শহরের একটি ইতালীয় মূল ভিত্তি" হিসাবে বর্ণনা করেছেন। তিনি 2021 সালে লিখেছিলেন, "রেস্তোরাঁটি খেলাধুলায় লেগে থাকে, আরামদায়ক পরিচিত শৈলী গ্রহণ করে, যার মধ্যে রয়েছে বেগুন রাগুর সাথে বেকড ওরেচিয়েট, সুগন্ধি শেলফিশ ফেটুসিনি এবং ক্রিমযুক্ত, মিষ্টি ইতালীয় সসেজ সহ সামান্য মশলাদার জিটি।" থ্রিলিস্টের মতে, থ্রি ডোর্স ডাউনে একটি বড় মেনু এবং "একটি বিস্তৃত এবং গতিশীল" ওয়াইন তালিকা রয়েছে। ফোডর বলেছেন, "ব্যস্ত হথর্ন বুলেভার্ড থেকে একটি পাশের রাস্তায় তিনটি দরজা, এই ছোট রেস্তোরাঁটি তার উচ্চমানের ইতালীয় খাবার এবং বিস্তৃত হ্যাপি আওয়ার তালিকার জন্য পরিচিত। অন্তরঙ্গ, সরল ট্র্যাটোরিয়া একটি নির্ভরযোগ্য গ্রাহক তৈরি করেছে যা ধারাবাহিকভাবে ভালভাবে তৈরি করা প্লেটগুলির সাথে যেমন মেরিনারার সাথে লেবু-জেস্ট-এবং-রিকোটা-ভর্তি বেগুন, প্যানকো-ক্রাস্টেড ওরেগন ভাজা ঝিনুক এবং আয়োলি এবং সটেড কালে, মিষ্টি ভুট্টা এবং বয়স্ক গৌড়ার একটি রিসোটো। যুক্তিসঙ্গত মূল্যের ওয়াইনগুলির একটি ভাল তালিকাও রয়েছে। " ক্যাথি বার্জিন এবং ডেভ মার্থ প্রায় 25 বছর ধরে রেস্তোরাঁর মালিক ছিলেন এবং পরিচালনা করেছিলেন। ব্যবসাটি 2019 সালে মাইকেল গ্যালোওয়ে এবং জেফ সলসবেরির কাছে বিক্রি করা হয়েছিল। জেসন স্ট্র্যাটন 2019 সালে তৃতীয় অংশীদার হন। জ্যাক বিচ 2021 সাল পর্যন্ত রান্নাঘরের প্রধান হিসাবে কাজ করে। রেস্তোরাঁটি 2021 সালে নববর্ষের প্রাক্কালে তিনটি কোর্স ডিনার অফার করেছিল; মেনু বিকল্পগুলির মধ্যে ছিল রোস্টেড বিট এবং অরুগুলা বা রেডিচিও সালাদ, রিকোটা ক্যাভাটেল্লি এবং ব্রেইজড কালে, বাটারনাট স্কোয়াশ গ্নোচি, নিউ ইয়র্ক স্ট্রিপ এবং প্যান-সিয়ার্ড স্ক্যালপস সহ হাঁসের কনফিট। রিসেপশন পোর্টল্যান্ড মান্থলি বলেছেঃ "আসুন তাড়া করা যাকঃ এসই হথর্ন বুলেভার্ডের ঠিক কাছে এই লুকানো (তবে সর্বদা জনাকীর্ণ) ইতালীয় রেস্তোরাঁয় প্রতি রবিবার বুকাতিনির সাথে ভ্যাল, গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংসের বল পরিবেশন করা হয় শোয়ের তারকা। এছাড়াও চেষ্টা করুন রিকোটা এবং পালং শাকের ডাম্পলিং-হালকা, লেমনি ক্রিম সস দিয়ে ফোঁটা ফোঁটা ময়দার ছোট ছোট বল-অথবা পোলেন্টা দিয়ে ভাজা মুরগি। অ্যালেক্স ফ্রান ইটার পোর্টল্যান্ড 2022-এর "পোর্টল্যান্ডের 15টি নাক্ষত্রিক ইতালীয় রেস্তোরাঁ"-এর তালিকায় 3টি ডোরস ডাউন অন্তর্ভুক্ত করেছেন। তিনি লিখেছেন, "থ্রি ডোর্স ডাউন পোর্টল্যান্ডের কিছু বেশি স্বীকৃত ইতালীয় রেস্তোরাঁর মতো ট্রেন্ডি নাও হতে পারে, তবে এর পুরানো স্কুল-চার্ম, বড় আকারের পাস্তা খাবার এবং গভীর ওয়াইনের তালিকা যা এটিকে বছরের পর বছর ধরে ওয়াইন-ইন্ডাস্ট্রি হ্যাঙ্গআউটে পরিণত করেছে তার জন্য নিয়মিত ফিরে আসে। এর গ্নোচি একটি স্লিপার হিট এবং খাবার শুরু করার নিখুঁত উপায়।" আরও দেখুন ইতালীয় রেস্তোরাঁগুলির তালিকা রেফারেন্স বাহ্যিক লিঙ্ক 3 ডোরস ডাউন ক্যাফে জোমাটো ইতালীয় রেস্তোরাঁগুলির পোর্টল্যান্ড, ওরেগন সানিসাইড, পোর্টল্যান্ড, ওরেগন