Julie Reiner
জুলি রেইনার (জন্ম 1973-1974) একজন আমেরিকান মিক্সোলজিস্ট, ক্লাবের মালিক এবং লেখক। রেইনার নিউইয়র্কের অন্যতম প্রভাবশালী বার মালিক, যিনি ফ্লাটিরন লাউঞ্জ, লানি কাই এবং ক্লোভার ক্লাব প্রতিষ্ঠা করেছেন। দ্য ওয়াল স্ট্রিট জার্নাল, প্লেবয়, এসকোয়ার, জিকিউ এবং টাইম আউট লন্ডন সহ প্রধান প্রকাশনাগুলিতে রেইনারের পানীয় রেসিপিগুলি প্রদর্শিত হয়েছে। রেইনার অনেক মহিলা বারটেন্ডারকে প্রশিক্ষণ দিয়েছেন। প্রাথমিক জীবন এবং শিক্ষা রেইনারের হাওয়াইতে জন্মগ্রহণ করেন এবং বেড়ে ওঠেন। যখন তার পরিবার ফ্লোরিডায় চলে আসে, তখন তিনি সাধারণ যোগাযোগ নিয়ে পড়াশোনা করেন এবং ফ্লোরিডা স্টেট ইউনিভার্সিটি থেকে স্নাতক হন। বার্টেন্ডিং রেইনার 1994 সালে সান ফ্রান্সিসকোতে চলে আসেন, পার্ক 55 সান ফ্রান্সিসকো হোটেলে ককটেল ওয়েট্রেস হওয়ার আগে বিভিন্ন কাজের চেষ্টা করেন। বারটেন্ডার হিসাবে তাঁর প্রথম কাজ ছিল দ্য রেড রুমে, যেখানে তিনি ম্যানেজারের কাছ থেকে প্রশিক্ষণ পেয়েছিলেন। পরে তিনি এশিয়ান ড্র্যাগ বার এশিয়াএসএফ-এ বারটেন্ডার হন। 1998 সালে, রেইনার নিউ ইয়র্ক সিটিতে চলে যান যেখানে তাকে ওয়াশিংটন স্কয়ার হোটেলের সি3 বারের বার ম্যানেজার হিসাবে নিয়োগ করা হয়। তার পানীয় মিশ্রণগুলি দ্য নিউ ইয়র্ক টাইমস এবং নিউ ইয়র্ক ম্যাগাজিনে মনোযোগ আকর্ষণ করেছিল এবং রেস্তোরাঁর চেয়ে বেশি প্রচার পাওয়ার জন্য তাকে সি3 থেকে বরখাস্ত করা হয়েছিল। রেইনার ছিলেন "ককটেলের রাজা" ডেল ডিগ্রফের অনুগামী। সি3 থেকে ছেড়ে দেওয়ার পর, রেইনার 2003 সালে ফ্লাটিরন লাউঞ্জ খোলেন। ফ্লাটিরন লাউঞ্জ নিউ ইয়র্ক সিটির প্রথম উচ্চ-ভলিউম ক্রাফ্ট ককটেল বার ছিল। রেইনারের ব্যবসায়িক অংশীদার এবং স্ত্রী, সুসান ফ্রেড্রফ পরামর্শ দিয়েছিলেন যে তারা ককটেল ফ্লাইট, বিভিন্ন ক্রাফ্ট ককটেলের ছোট নমুনা সরবরাহ করে, যা গ্রাহকদের অপরিচিত ককটেলের সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়ার জন্য একটি জনপ্রিয় পদ্ধতি সরবরাহ করে। অনেক বারের বিপরীতে, রেইনার মহিলা বারটেন্ডারদের স্বাগত জানান এবং ক্রাফ্ট ককটেলের প্রশিক্ষণ প্রদান করেন। রেইনারের বারের সবচেয়ে জনপ্রিয় পানীয়গুলির জন্য মদ এবং লিকারের সুনির্দিষ্ট মিশ্রণযুক্ত বোতল প্রস্তুত করার পদ্ধতিটি প্রক্রিয়াটিকে সুবিন্যস্ত করে এবং অন্যান্য ক্রাফ্ট ককটেল বারগুলি দ্বারা বাছাই করা হয়। ফ্লাটিরন লাউঞ্জে, কর্মীকে রেইনার "স্বপ্নের ধ্বংসকারী" ডাকনাম দেওয়া হয়েছিল, যখন তার অংশীদার ফেড্রফ ছিলেন "মিথ্যা আশার স্রষ্টা"। প্যারিসে প্রথম আধুনিক ককটেল বারের উদ্বোধনকারী রোমি ডি গোরিয়েনফ ফ্লাটিরন লাউঞ্জ সম্পর্কে বলেন, "এটিই আমি সবচেয়ে বেশি অনুপ্রেরণা পেয়েছিলাম।" দ্য ফ্লাটিরন লাউঞ্জ, যা রেইনার 2003 সালের মে মাসে তার অংশীদারদের সাথে খুলেছিলেন, নিউইয়র্কে ক্রাফ্ট ককটেল আন্দোলনকে জনপ্রিয় করতে সাহায্য করার জন্য কৃতিত্ব দেওয়া হয়। এটি 2018 সালে বন্ধ হয়ে যায় যখন স্থানটির ভাড়া প্রতি মাসে 22,000 মার্কিন ডলার থেকে বাড়িয়ে 30,000 মার্কিন ডলার করা হয়। রেইনার 2005 সালে পেগু ক্লাব বার প্রতিষ্ঠায় অড্রে সন্ডার্সকে সহায়তা করেছিলেন। রেইনার এবং ফ্রেড্রফ 2008 সালে ব্রুকলিনে ক্লোভার ক্লাব খোলেন। 2009 সালে, এটি টেলস অফ দ্য ককটেল দ্বারা বিশ্বের সেরা নতুন ককটেল লাউঞ্জে ভূষিত হয়েছিল। 2013 সালে, টেলস অফ দ্য ককটেল রেইনার বেস্ট মেন্টর এবং ক্লোভার ক্লাব বেস্ট আমেরিকান ককটেল বার এবং বেস্ট হাই ভলিউম ককটেল বারের নাম ঘোষণা করে। 2015 সালে, ক্লোভার ক্লাব থেকে রাস্তার ওপারে লিয়েন্ডা বারটি খোলার জন্য রেইনার আইভি মিক্সের সাথে অংশীদারিত্ব করেছিলেন। রেইনার 2011 সালের শেষের দিকে একটি রেস্তোরাঁ সহ একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় লাউঞ্জ লানি কাই খোলেন, যা দুই বছর পরে বন্ধ হয়ে যায়। 2022 সালের সেপ্টেম্বরে, রেইনার এবং অংশীদার ক্রিস্টিন উইলিয়ামস, সুসান ফেড্রফ এবং স্যাম শেরম্যান সোহো বার মিলাদিস পুনরায় চালু করেন। সম্পর্কিত প্রচেষ্টাগুলি ডগলাস টিরোলার 2013 সালের একটি তথ্যচিত্র হে বার্টেন্ডারে রেইনার উপস্থিত হয়েছিল। 2015 সালে, রেইনার দ্য ক্র্যাফট ককটেল পার্টিঃ অ্যামেজিং ড্রিঙ্কস ফর এভরি ইভেশন প্রকাশ করেন। 2020 সালে, রেইনার টম ম্যাসির সাথে সোশ্যাল আওয়ার তৈরি করতে সহযোগিতা করেছিলেন, যা টিনজাত ককটেলের একটি লাইন। রেইনারের কোম্পানি, মিক্সট্রেস কনসাল্টিং, বারের জন্য পরামর্শ পরিষেবা এবং কর্মীদের প্রশিক্ষণ প্রদান করে। মিক্সট্রেস কনসাল্টিং মাউইতে হায়াত রিসর্টের জন্য একটি বার প্রোগ্রাম তৈরি করেছে। রেইনার নেটফ্লিক্সের একটি রিয়েলিটি প্রতিযোগিতা অনুষ্ঠান ড্রিঙ্ক মাস্টার্সের বিচারক, যা 28শে অক্টোবর, 2022-এ প্রিমিয়ার হয়। রেইনারকে 2014 সালের মিক্সোলজিস্ট অফ দ্য ইয়ার নামে ওয়াইন উত্সাহীদের পুরস্কার ও সম্মাননা দেওয়া হয়। ড্রিঙ্কস ইন্টারন্যাশনালের বিশ্বের 50টি সেরা বারের তালিকায় ক্লোভার ক্লাব টানা দুই বছর ধরে রয়েছে। রেইনার 2011 সালে জেমস বিয়ার্ড ফাউন্ডেশন অ্যাওয়ার্ড ফর আউটস্ট্যান্ডিং ওয়াইন অ্যান্ড স্পিরিটস প্রফেশনাল-এর সেমিফাইনালিস্ট ছিলেন 2013 সালে, টেলস অফ দ্য ককটেলের নাম ছিল রেইনার বেস্ট মেন্টর এবং ক্লোভার ক্লাব বেস্ট আমেরিকান ককটেল বার এবং বেস্ট হাই ভলিউম ককটেল বার। 2022 সালে, টেলস অফ দ্য ককটেল ফাউন্ডেশন রেইনারকে তার হেলেন ডেভিড লাইফটাইম অ্যাচিভমেন্ট অ্যাওয়ার্ড প্রদান করে। ব্যক্তিগত জীবন রেইনার এবং ফেড্রফ 2002 সালে বিয়ে করেন এবং তাদের একটি কন্যা রয়েছে। আরও দেখুন লিনেট মারেরো রেফারেন্স বাহ্যিক লিঙ্ক জীবিত মানুষ নিউ ইয়র্ক শহরের মানুষ হাওয়াইয়ের আমেরিকান বারটেন্ডারদের জন্মের বছর অনিশ্চিত জন্মের বছর নিখোঁজ (জীবিত মানুষ)