Koskenlaskija
কোস্কেনলাস্কিজা (ফিনিশ ভাষায় "রাফটসম্যান") ভ্যালিও দ্বারা উৎপাদিত প্রক্রিয়াজাত পনিরের একটি ফিনিশ ব্র্যান্ড। 1933 সালে হেলসিঙ্কিতে কোস্কেনলাস্কিজার উৎপাদন শুরু হয় এবং এটি ছিল ভ্যালিওর প্রক্রিয়াজাত পনিরের প্রথম ব্র্যান্ড। কোস্কেনলাস্কিজা লাহতি (1940-1967), টাম্পেরে (1967-1989) এবং বর্তমানে ভান্তার ভারালাতেও নির্মিত হয়েছে। কোস্কেনলাস্কিজা ফিনল্যান্ডের প্রক্রিয়াজাত পনিরের সবচেয়ে জনপ্রিয় ব্র্যান্ড। কোস্কেনলাস্কিজা ভ্যালিওর একটি নিবন্ধিত ট্রেডমার্ক। পনির মাস্টার মরিৎজ আর্তুর কাটাজিস্টো (1900-1979) 1947 সালে হেলসিঙ্কিতে একটি পনির প্রদর্শনীতে কোস্কেনলাস্কিজা বিকাশের জন্য একটি ব্যক্তিগত পুরস্কার পেয়েছিলেন। কয়েক দশক ধরে, কোস্কেনলাস্কিজা পনির প্রায় অপরিবর্তিত রয়েছে। বর্তমান পণ্য লাইনে ছড়িয়ে দেওয়া যায় এমন এবং কাটা সংস্করণও রয়েছে। ঐতিহ্যবাহী স্বাদ ছাড়াও, কোস্কেনলাস্কিজা এখন আরও তীব্র স্বাদে এবং মশলাদার স্বাদে (ঠান্ডা-ধোঁয়াটে রেইনডিয়ার, সবুজ মরিচ, ঘণ্টা মরিচ এবং ভেষজ-রসুন) পাওয়া যায়। পণ্যটির প্যাকেজিং বেশিরভাগই অপরিবর্তিত রয়েছে, লেবেলটিতে একটি লগ ড্রাইভার দ্রুত নীচে চলাচল করে। আসল 250 গ্রাম প্যাকেজের নকশা করেছিলেন ভেইক্কো এমিল সিপিনেন এবং চেহারাটি সামান্য আধুনিকীকরণ করা হয়েছে। 2015 সালে মার্ককিনোইন্টি অ্যান্ড মাইনোন্টা এবং টালোস্টুটকিমাস দ্বারা পরিচালিত বার্ষিক ব্র্যান্ড সমীক্ষায় কোস্কেনলাস্কিজাকে ফিনল্যান্ডের তৃতীয় সর্বাধিক জনপ্রিয় ব্র্যান্ড হিসাবে বেছে নেওয়া হয়েছিল। সবচেয়ে জনপ্রিয় পনির ছিল আউরা-আরেকটি ভ্যালিও পনির-এবং দ্বিতীয় সর্বাধিক জনপ্রিয় পনির ছিল ওল্টারমান্নি। যুদ্ধকালীন সময়ে ফিনল্যান্ডে ব্লক প্রক্রিয়াজাত পনিরের ব্যাপক উৎপাদন শুরু হয়েছিল। অব্যাহত যুদ্ধের সময় ফ্রন্টলাইন টহলের পাঁচ দিনের মাঠ রেশন অংশ হিসাবে কোস্কেনলাস্কিজা পনিরের 500 গ্রাম প্যাকেজ ব্যবহার করা হয়েছিল। একটি যুদ্ধের পরে সিভরি জঙ্গলেঃ আমরা, 1923 সালে জন্মগ্রহণকারী এবং সম্মুখভাগে খসড়া করা একদল নতুন নিয়োগকারী একটি কঠিন পরিস্থিতির মধ্যে পড়েছিলাম, যখন রাশিয়ানরা হোমোরাভিৎসা থেকে সিভারিতে একটি বিশাল বসন্ত আক্রমণ করছিল। সেটা ছিল 1942 সাল। একটি কঠিন যুদ্ধের পরে, বেঁচে যাওয়া আমাদের যে কোনও খাবার পাওয়া যেত এবং তাই এটি প্রতিটি মানুষের জন্য কোস্কেনলাস্কিজা পনিরের একটি প্যাকেজ ছিল। আমরা সম্ভবত সারাদিন ধরে খাইনি এবং ক্ষুধার্ত ছিলাম। এটি আমার প্রথম যুদ্ধের অভিজ্ঞতা এবং কোস্কেনলাস্কিজা পনিরের একটি প্যাকেজের সাথে এত দৃঢ়ভাবে যুক্ত যে যখনই আমি কোনও দোকানের তাকের কাছে কোস্কেনলাস্কিজা পনিরের একটি প্যাকেজ দেখি-আমি সেই সময়টিকে পুনরুদ্ধার করি। সর্বোপরি, যেহেতু আমি সেই ভ্রমণ থেকে বেঁচে গিয়েছিলাম, তাই আমাকে বাইরে গিয়ে কোস্কেনলাস্কিজা পনিরের একটি প্যাকেজ কিনতে হয়েছিল এবং এটির স্বাদ নিতে হয়েছিল যে এটির স্বাদ তখনকার মতো একই ছিল কিনা। এবং হ্যাঁ, পেরেছেনও। উদ্ধৃতি গরুর দুধের চিজ ফিনিশ চিজ