Walter Lee Gaines
ওয়াল্টার লি গেইনস (17 মার্চ 1881-20 নভেম্বর 1950) দুগ্ধ বিজ্ঞানের অগ্রদূত এবং ইলিনয় বিশ্ববিদ্যালয়ের দুগ্ধ উৎপাদনের অধ্যাপক ছিলেন। তিনি হরমোনের ইনজেকশন এবং দুধ উৎপাদনের উপর প্রভাব ফেলার কারণগুলি অধ্যয়ন করেছিলেন। 1915 সালে তিনি ছাগল থেকে পিটুইটারি গ্রন্থির নির্যাস ব্যবহার করে এর প্রভাব প্রদর্শন করেন এবং পরে জানা যায় যে হরমোনটি ছিল অক্সিটোসিন। তিনি উল্লেখ করেন যে, অবেদনিক এই হরমোনকে কার্যকরী হতে বাধা দেয় এবং গেইন্স ছিলেন প্রথম ব্যক্তি যিনি স্তন্যপানের প্রতিক্রিয়ায় পদার্থের উৎপাদনের সাথে জড়িত নিউরোএন্ডোক্রাইন রিফ্লেক্সের ধারণাটি প্রস্তাব করেছিলেন। এইভাবে তিনি নিউরোএন্ডোক্রিনোলজিরও পথিকৃৎ ছিলেন। গেইনস ইলিনয়ের ক্রিটে জন্মগ্রহণ করেছিলেন এবং ইলিনয় বিশ্ববিদ্যালয়ে গিয়েছিলেন, বি. এস (1908) এবং এম. এস (1910) অর্জন করার আগে শিকাগো বিশ্ববিদ্যালয়ে স্তন্যদানের শারীরবৃত্তীয় বিষয়ে পিএইচডি অর্জন করেছিলেন। ইনজেকশনের মাধ্যমে হরমোন দ্বারা দুধের প্রবাহকে প্ররোচিত করার উপর তাঁর 1915 সালের থিসিস কাজ এবং এই পর্যবেক্ষণ যে এই ইন্ডাকশন অ্যানেস্থেশিয়া দ্বারা প্রতিরোধ করা হয় তাকে অন্তঃস্রাবী সিস্টেমের স্নায়বিক উদ্দীপনার মধ্যে একটি সংযোগের পরামর্শ দেয়। 1919 সালে তিনি দুগ্ধ উৎপাদনের অধ্যাপক হন এবং হরমোনের প্রভাব, দুধের গঠন নিয়ে গবেষণা সহ দুগ্ধ গবেষণায় জড়িত ছিলেন এবং দুধে শক্তির পরিমাণের মান নির্ধারণের জন্য একটি পদ্ধতি তৈরি করেছিলেন। রেফারেন্স এক্সটার্নাল লিঙ্কস ইউনিভার্সিটি অফ ইলিনয় ডিজিটাল রিপ্রিন্টস ল্যাকটেশন ফিজিওলজিতে একটি অবদান (1915 গবেষণামূলক প্রবন্ধ) দুধ খাওয়ানো শর্টহর্ন দুধের রেকর্ডের একটি বিশ্লেষণ (1943) দুগ্ধজাত গরুতে দুধের ফলন পরিমাপের শক্তির ভিত্তি (1928) দুগ্ধজাত গরুতে দুধ খাওয়ানোর অধ্যবসায়ঃ নির্দিষ্ট গার্নসি এবং হলস্টেইন রেকর্ডের একটি প্রাথমিক অধ্যয়ন (1927) চারা ফসল হিসাবে সূর্যমুখীঃ পরিপক্কতার বিভিন্ন পর্যায়ে গঠন এবং ফলন (1925) দুধ খাওয়ানো এবং গর্ভাবস্থায় অগ্রগতির দ্বারা প্রভাবিত দুধের নিঃসরণের হারঃ রেকর্ডের দৈর্ঘ্য এবং গর্ভাবস্থার জন্য (1926) শতাংশ চর্বির পরিমাণ এবং দুধের উৎপাদনের মধ্যে সম্পর্কঃ চর্বিযুক্ত উপাদানের জন্য দুধের ফলন সংশোধন (1923)