Jakub Haberfeld
জ্যাকব হ্যাবারফেল্ড (মূল বানানঃ জ্যাকব হ্যাবারফেল্ড বা জ্যাকব হ্যাবারফেল্ড)-প্রাচীনতম পোলিশ অ্যালকোহল ফ্যাক্টিয়োরিগুলির মধ্যে একটি, যা 1804 সালে ওডকা এবং লিকার উত্পাদনকারী ওউইসিম-এ প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। 2019 সালের জুন মাসে কোম্পানিটি পুনরায় সক্রিয় হয়। ইতিহাস অষ্টাদশ শতাব্দীর দ্বিতীয়ার্ধে হ্যাবারফেল্ড পরিবার ওশ্বিচিম-এ বসতি স্থাপন করে। সাইমন ও জ্যাচেতার পুত্র জ্যাকব 1804 সালে ভোডকা ও লিকারের কারখানা প্রতিষ্ঠা করেন। তাঁর মৃত্যুর পর, ব্যবসাটি তাঁর পুত্র জ্যাকব (1839-1904) উত্তরাধিকার সূত্রে পেয়েছিলেন। 1906 সালে এমিল হ্যাবারফেল্ড নতুন মালিক হন। হ্যাবারফেল্ডস একটি প্রগতিশীল ইহুদি পরিবার ছিল যারা সামাজিক জীবনের সাথে জড়িত ছিল; অনেকে নগর পরিষদে কাজ করেছিল এবং দাতব্য উদ্যোগে অংশ নিয়েছিল। ঊনবিংশ এবং বিংশ শতাব্দীর শুরুতে, কারখানাটি ওকোসিমের জ্যান গোটজ মদ তৈরির কারখানার জন্য বিয়ার ঢেলে দেয়। প্রায় 1906 সাল থেকে আন্তঃযুদ্ধের শেষ অবধি, এটি জাইউইক ব্রুয়ারির সাথে অংশীদারিত্ব করেছিল। বিংশ শতাব্দীর শুরুতে, কারখানাটি শহর থেকে পরিবারের দ্বারা কেনা ওসউইসিম দুর্গের স্থান, প্রধানত গুদাম সহ নতুন ভবনগুলি প্রসারিত ও অর্জন করেছিল। 1939 সালের আগস্টে, অ্যালফন্স হ্যাবারফেল্ড এবং তাঁর স্ত্রী ফেলিজা 1939 সালের নিউইয়র্ক ওয়ার্ল্ড ফেয়ারে অংশ নিয়ে পোলিশ প্যাভিলিয়নে তাদের পণ্য উপস্থাপন করেন। ফেরার পথে, দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের প্রাদুর্ভাবের সময়, জাহাজটি থামানো হয় এবং স্কটল্যান্ডের দিকে পরিচালিত হয়, যা তাদের জার্মান-অধিকৃত পোল্যান্ডে ফিরে যেতে বাধা দেয়। তাদের পাঁচ বছর বয়সী মেয়ে ফ্রান্সিসকা হেনরিকা এবং তার নানীকে 1942 সালে বেলজেক মৃত্যুশিবিরে জার্মানরা হত্যা করে। আলফন্স এবং ফেলিজা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ফিরে আসেন। 1952 সালে, হলোকাস্ট থেকে বেঁচে যাওয়া অন্যান্যদের সাথে, তারা লস অ্যাঞ্জেলেসে ক্লাব 1939 নামে একটি সংস্থা প্রতিষ্ঠা করে। তারা দুজনেই লস অ্যাঞ্জেলেস, 1970 সালে আলফন্স এবং 2010 সালে ফেলিচায় মারা যান। 1945 সালে শত্রুতা শেষ হওয়ার পর, বাড়ি এবং কারখানা ভবনগুলি রাষ্ট্রীয় কোষাগার দ্বারা দখল করা হয়। বছরের পর বছর ধরে এই কারখানাকে "রাষ্ট্রীয় প্রশাসনের অধীনে জ্যাকব হ্যাবারফেল্ডের কারখানা" বলা হত এবং 1947 সালের পর এটিকে "ওশ্বিচিমস্কি জাকল্যাডি প্রিজমিস্লু টেরেনোওয়েগো", "ওশ্বিচিমের অ-অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় কারখানা এবং বিয়ার বোতলজাতকরণ কারখানা" বলা হত। 1989 সালের পর, বোতলজাতকরণ কেন্দ্রগুলিকে দেউলিয়া ঘোষণা করা হয় এবং কারখানার অবশিষ্ট সম্পত্তি লুণ্ঠন করা হয়। 1992 সালে, উৎপাদনের জন্য প্রস্তুত কয়েক হাজার বোতল সম্বলিত একটি ইটের তৈরি ভাণ্ডার আবিষ্কৃত হয়। 1995 সালের 25শে সেপ্টেম্বরের সিদ্ধান্ত অনুযায়ী, ফ্যাক্টরি কমপ্লেক্স এবং হ্যাবারফেল্ড পারিবারিক বাড়িটি বিলস্কো প্রদেশের স্মৃতিসৌধের রেজিস্টারে অন্তর্ভুক্ত করা হয়। 2003 সালের মধ্যে, কারখানার ভবন এবং হ্যাবারফেল্ড পরিবারের বাড়ি, স্থানচ্যুত এবং সংস্কার করা হয়নি, ধ্বংসস্তূপে পতিত হয়। 2003 সালে বাড়ি ও কারখানাটি ভেঙে ফেলার সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়। উৎপাদন পানীয়গুলি প্রাকৃতিক জুসের ভিত্তিতে তৈরি করা হয়েছিল। এগুলি কারখানা চত্বরের পাশের পারিবারিক বাড়িতে অবস্থিত "মনোপল" রেস্তোরাঁর ভাণ্ডারে তৈরি ও সংরক্ষণ করা হত। পানীয়গুলি বৈশিষ্ট্যযুক্ত, ব্র্যান্ড এবং চীনামাটির বাসন কাচের বোতলগুলিতে ঢেলে দেওয়া হয়েছিল, যা অর্ডার করার জন্য তৈরি করা হয়েছিল। কমলালেবু এবং সোডা জলের বোতলগুলির জন্য চীনামাটির বাসন স্টপার ব্যবহার করা হত। কারখানার সমস্ত পণ্যের মূল লেবেল ছিল, যা অন্যদের মধ্যে, বেলস্কো এবং ওপাভাতে উত্পাদিত হয়েছিল। এই কারখানাটি কয়েক ডজন ধরনের ভোডকা এবং মদ উৎপাদন করত। কারখানার বিশেষত্ব ছিল "ম্যাজিস্টার", "বাসতওকা" এবং "জগোদা"। প্রথম বিশ্বযুদ্ধের সময়, কারখানাটি অস্ট্রিয়ান সেনাবাহিনীর জন্য ভদকা উৎপাদন করত, যা সৈনিকের সরঞ্জামের অংশ ছিল। এই পানীয়টিকে "কাইজারশুটজে" (ইম্পেরিয়াল গানার) বলা হত। মিঃ হফম্যান পরিচালিত কেটিতে কারখানার একটি গুদাম এবং পণ্য বিক্রয় এবং ক্রাকোতে একটি গুদামও ছিল। হ্যাবারফেল্ডের অনেক বিক্রেতাও ছিলেন যারা তার পণ্যের বিজ্ঞাপন দিতেন। উদাহরণস্বরূপ, সিলেসিয়ায় এটি ছিল ফ্রান্সিসজেক কেহল 1934 সালে মালিকদের দ্বারা জমা দেওয়া শিল্প প্রশ্নাবলী অনুসারে, কারখানাটিকে "ভোডকা এবং লিকার কারখানা এবং ফলের জুস প্রেস" বলা হত, এটি একটি সাধারণ অংশীদারিত্ব ছিল। একজন ম্যানুয়াল কর্মীর গড় মজুরি ছিল 750 জ্লোটি এবং অফিস কর্মীর গড় মজুরি ছিল 2000 জ্লোটি। কারখানাটি স্থানীয়ভাবে পণ্য বিক্রি করার পাশাপাশি ইতালি, অস্ট্রিয়া, জার্মানি এবং হাঙ্গেরিতেও রপ্তানি করত। হ্যাবারফেল্ড বিভিন্ন বিদেশী প্রদর্শনীতেও তাঁর পণ্য প্রদর্শন করেছিলেন, যেখানে তাঁকে ডিপ্লোমা এবং পদক প্রদান করা হয়েছিল। জার্মান দখলদারিত্বের সময়, কারখানাটি দখলকারী দ্বারা দখল করা হয়েছিল এবং হ্যান্ডেলম্যান নামে একজন জার্মান রিসিভারশিপ (তথাকথিত ট্রুহান্ডার) হয়ে ওঠে। জার্মানরা তখন নিম্নলিখিত লেবেলগুলি ব্যবহার করতঃ "হ্যাবারফেল্ড আনটার ভারওয়াল্টুং ট্রেউহান্ডলার", এবং এই সময়ের মধ্যে উৎপাদন ছোট আকারে অব্যাহত ছিল। সমস্ত কারখানার সম্পত্তি এবং পারিবারিক বাড়ি অক্ষত ছিল এবং নাৎসি দখলদারিত্বের সময়কাল পর্যন্ত টিকে ছিল। ভোডকা জাদুঘর 30শে জুন, 2019-এ, প্রাক্তন জ্যাকব হ্যাবারফেল্ড ভোডকা এবং লিকার ফ্যাক্টরির প্রাঙ্গনে, ভোডকা জাদুঘরটি খোলা হয়েছিল, ওশ্বিচিম থেকে এই পরিবারের কৃতিত্বের স্মরণে, এই অঞ্চলে এবং দেশে মদ শিল্পের উন্নয়নে তাদের অবদান। জাদুঘরটি এমন একটি পরিবারের ইতিহাস দেখায় যা কেবল ভদকা এবং লিকারের একটি উল্লেখযোগ্য ব্র্যান্ড হিসাবেই নয়, শহরের জন্য অসামান্য ব্যক্তিত্ব হিসাবেও বিশ্বে বিখ্যাত হয়ে ওঠে। খুব কম লোকই জানেন যে আলফন্স হ্যাবারফেল্ড প্রথম পোলিশ গাড়ি কারখানা "ওউইসিম-প্রাগা"-র একমাত্র ওউইসিম শেয়ারহোল্ডার ছিলেন, যা জান কিপুরা বা ওয়াজিসিয়েচ কসাকের মতো সেলিব্রিটিদের দ্বারা ব্যবহৃত হয়েছিল। জ্যাকব হ্যাবারফেল্ড ব্র্যান্ডটি ছয়টি কোষের ভদকা এবং লিকার প্রবর্তনের সাথে পুনরায় চালু করা হয়েছিল, যা বিয়েলস্কো-বিয়ালা-তে নিসেনবাম ফ্যামিলি ফাউন্ডেশনের উৎপাদন কারখানার সহযোগিতায় তৈরি করা হয়। প্রদর্শনীটি ওশ্বিচিমের দুটি প্রভাবশালী ইহুদি পরিবারের মধ্যে একটির ভাগ্য সম্পর্কেও একটি গল্প। দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের প্রাদুর্ভাব এবং বেলজেকের মৃত্যুশিবিরে 5 বছর বয়সী ফ্রান্সিসকা হেনরিকা হ্যাবারফেল্ডের হত্যার ফলে ভাগ্য নাটকীয়ভাবে ব্যাহত হয়েছিল। উদ্ধৃতি বাইরের লিঙ্ক জ্যাকব হ্যাবারফেল্ড স্টোরি ভোডকা মিউজিয়াম এবং মিউজিক পাব হ্যাবারফেল্ড ম্যানশন www.oszpicin.pl ওউইসিম ডিস্টিলারিজ