Peter Goossens
পিটার গুসেন্স (1964 সালে জোটেগেমে জন্মগ্রহণ করেন) একজন বেলজিয়ান শেফ, মিশেলিন তার রেস্তোরাঁ হফ ভ্যান ক্লিভের জন্য অভিনয় করেছেন। তিনি "বেলজিয়ান গ্যাস্ট্রোনমির গডফাদার" হিসাবে পরিচিত। 2005 থেকে 2021 সাল পর্যন্ত বেলজিয়ামে তিনটি মিশেলিন তারকা থাকা একমাত্র শেফ হলেন গুসেন্স। জীবনী পিটার গুসেন্স 1964 সালে বেলজিয়ামের ফ্ল্যান্ডার্সের জোটেগেমে জন্মগ্রহণ করেন। তার বাবা-মা ব্যবসার সঙ্গে যুক্ত ছিলেন। তিনি টের ডুইনেন (এনএল)-এর রন্ধন বিদ্যালয়ে পড়াশোনা করেন। হোটেল স্কুল টের ডুইনেন) কোকসিজদে। গুসেন্স ফ্রান্সে চলে যান এবং প্যারিসের লে প্রে ক্যাটেলান রেস্তোরাঁয় তাঁর প্রথম ইন্টার্নশিপ করেন। 1982-1986-এ, তিনি লেনট্রে, প্রি ক্যাটেলান, পাভিলন ডি 'এলিসি, থোইসির ব্লাঙ্ক এবং সেন্ট-ট্রোপেজের বাইব্লোসে প্রশিক্ষণ নিয়েছিলেন। 1987 সালে তিনি ক্রুইসেমে রেস্তোরাঁর মালিক হন এবং 1992 সালে এটিকে একটি গ্যাস্ট্রোনমিক রেস্তোরাঁ হফ ভ্যান ক্লিভে পরিণত করেন। এটি এশীয় স্বাদের সাথে বেলজিয়াম-ফরাসি রন্ধনশৈলীতে বিশেষায়িত। 1994 সালে রেস্তোরাঁটি একটি মিশেলিন তারকা পায়। 1998 সালে দ্বিতীয় মিশেলিন তারকা দেওয়া হয়। 2005 সালে, তিনি মিশেলিন-এ তিনটি তারকা পাওয়া বেলজিয়ামের সর্বকনিষ্ঠ শেফ হন। 2000 সাল থেকে তিনি বেলজিয়ামের মাস্টারকুক্সের সদস্য। 2004 সাল থেকে, হফ ভ্যান ক্লিভ গল্ট অ্যান্ড মিলাউ-তে 19.520 পেয়েছেন। 2006-2008-এ, তিনি ব্রাসেলসের "মিউজিয়াম ব্রাসেরি"-র উপদেষ্টা ছিলেন। এছাড়াও, 2008 সাল থেকে গুসেন্স ইউনিলিভারের রন্ধন বিষয়ক উপদেষ্টা হিসেবে কাজ করছেন। 2008 সালে, তিনি ভিটিএম "মিজন রেস্তোরাঁ" এবং 2009 সালে "ডি বেস্ট হবকক ভ্যান ভ্লান্ডেরেন"-এ তাঁর রন্ধনসম্পর্কীয় টিভি-শো চালু করেন। পরে, তিনি 2010 সালে আরও দুটি টিভি-প্রোগ্রাম "মেস্টারলিজকে ক্লাসিকার্স" এবং 2011 সালে "দে কেয়ুকেন ভ্যান দে মেস্টার" শুরু করেন। 2010 সালে, তিনি রান্নার টিভি-চ্যানেল এনজাম প্রতিষ্ঠা করেন! স্টুডিও 100 এর সাথে। 2011-2019-এ তিনি বেলজিয়ামের বকুস ডি 'অর দলের সভাপতি ছিলেন। 2014 সালে গুসেন্স ফ্ল্যান্ডার্স ফুড অ্যাকাডেমি প্রতিষ্ঠা করেন এবং ফ্ল্যান্ডার্স ফুড অনুষদের প্রধান হন। 2023 সালে, গুসেন্স বছরের শেষে হফ ভ্যান ক্লিভ ছেড়ে যাওয়ার সিদ্ধান্ত ঘোষণা করেন। একটি প্রেস বিজ্ঞপ্তিতে, তিনি ব্যাখ্যা করেছেন যে ফ্লোরিস ভ্যান ডের ভেকেন-হফ ভ্যান ক্লিভের বর্তমান রান্নাঘরের শেফ-1 জানুয়ারী, 2024 থেকে রেস্তোরাঁর দায়িত্ব নেবেন। গুসেন্স উল্লেখ করেছেন যে "তিনি ইতিমধ্যে বছরের পর বছর ধরে একটি নতুন পেশাদার দিকে যাওয়ার কথা ভাবছিলেন"। ব্যক্তিগত জীবন পিটার গুসেন্সের স্ত্রী লিভ ফার্ম্যানস এবং তিন সন্তান রয়েছে। এই দম্পতি একসঙ্গে রেস্তোরাঁটি পরিচালনা করেন। পিটার গুসেন্স রান্নার বই "কোকেন এন উইন" এবং "বেলজি-ওয়েরেল্ডকিউকেন" প্রকাশ করেছেন। এছাড়াও, তিনি বেশ কয়েকটি বই সহ-রচনা করেছেনঃ সার্জিও হারম্যান এবং রজার ভ্যান ড্যামের সাথে এমএনইউ এবং এমএনইউ 2, "মেস্টারলিজকে ক্লাসিকার্স", এনজামের সাথে "প্যাসি ভুর প্রোডাক্ট!", "দ্য সিজনস" 'হেট ল্যাটস্টে নিউউস'-এর সাথে। গুসেন্স "হোয়ার শেফস ইট-এ গাইড টু শেফস ফেভারিট রেস্তোরাঁ", "কোকেন-হেট হ্যান্ডবোক" (হোটেল স্কুল 'টের ডুইনেন'), "এম. ই. পি"., "ডি এসেন্টি" (ইউনিলিভার), "শেফস ভ্যান বেলজি", "ডি আলকেমি ভ্যান লিফডে এন লুস্টেন" (বো কুলসেট), "ফুড অ্যান্ড ওয়াইন", "এন বেলজিশ কুকবোক", "ট্রুফেলস-এর ওয়েরেল্ডস জওয়ার্তে গৌড়", "স্টেরেনচেফস ভ্যান বিজ অনস" (কাউডেলিয়ার), "হাভানার-গ্র্যান্ড"-এ অবদান রেখেছেন। মজার বিষয় হল গুসের প্রিয় খাবারগুলি হল খাস্তা বেকন, আলু মুসেলিন এবং কালো ট্রাফল সহ তরুণ পায়রা 'আনজু' এবং পালং শাক, লবস্টার বারনাইজ এবং বুইলাবাইস পিউরি সহ গ্রিলড টারবট। পুরষ্কার 2021-বিশ্বের 50 টি সেরা রেস্তোরাঁঃ র্যাঙ্কিং 36 তম 2021-বেলজিয়ামের সাম্মানিক রাষ্ট্রদূত এবং ফ্লেমিশ রন্ধনসম্প্রদায় উত্তরাধিকার 2021-ইন্টারন্যাশনাল অ্যাকাডেমি অফ গ্যাস্ট্রোনমি থেকে গ্র্যান্ড প্রিক্স ডি ল 'আর্ট ডি লা কুইজিন 2019-2020-হোফ ভ্যান ক্লিভ বিশ্বের 50 টি সেরা রেস্তোরাঁ 2018-তে 43 তম স্থানে রয়েছেন-দ্য বেস্ট শেফ ইন মিলান 2017-ইউরোপীয় আতিথেয়তা ফাউন্ডেশন অ্যাওয়ার্ড-এইচওটিআরইসি 2011-গুসেন্সও নাইট ইন দ্য অর্ডার অফ লিওপোল্ড 2004-শেফ অফ দ্য ইয়ার-গল্ট অ্যান্ড মিলাউ বেনেলাক্স এক্সটার্নাল লিঙ্ক অফিসিয়াল ওয়েবসাইট-হোফ ভ্যান ক্লিভ রেফারেন্স জোটেগের বেলজিয়ান শেফস পিপল