Squacquerone
স্কোয়াক্কোরোন একটি ইতালীয় পনির যা মূলত রোমাগ্না থেকে এসেছে। বর্ণনা স্কোয়াক্কোরোন হল একটি গরুর দুধের পনির, যা পুরো দুধ থেকে তৈরি করা হয়, খুব অল্প সময়ের পরিপক্কতা সহ। এটি ক্রেসেঞ্জার অনুরূপ, যদিও উচ্চ জলের পরিমাণের কারণে পেস্টটি (সাদা রঙ) কম সামঞ্জস্যপূর্ণ। এটি পেস্টুরাইজড বা কাঁচা দুধ দিয়ে তৈরি এবং অত্যন্ত নরম, ক্রিমযুক্ত এবং ছড়ানো যায়। রঙটি হাতির দাঁতের সাদা এবং স্বাদের নোটগুলি সাধারণত মিষ্টি-টক স্বাদ সহ ল্যাকটিক হয়। এটি অন্যতম প্রধান পণ্য যা দিয়ে পিয়াডিনা ভরা হয়। সাধারণ স্কোয়াক্কোরোন ছাড়াও, স্কোয়াক্কোরোন ডি রোমাগ্না পিডিও ব্যাপক, শুধুমাত্র নির্ধারিত এলাকায় এবং আপেক্ষিক নিয়মকানুন মেনে উত্পাদিত হয়। ব্যুৎপত্তি রোমাগ্না উৎসের ব্যুৎপত্তি, জলের উচ্চ উপস্থিতির কারণে "স্কোয়াগ্লিয়া" ("গলে যায়") এর সামঞ্জস্যকে বোঝায়। আরও দেখুন ক্রেসেঞ্জা ইতালীয় চিজের তালিকা রেফারেন্স গরুর দুধের চিজ ইতালীয় পণ্যগুলির উৎসের সুরক্ষিত উপাধি সহ চিজ ইউরোপীয় ইউনিয়নে সুরক্ষিত উত্সের উপাধি সহ এমিলিয়া-রোমানার রন্ধনপ্রণালী