Oli Khan
অলি খান এম. বি. ই, এফ. আর. এস. এ () একজন ব্রিটিশ-বাংলাদেশী শেফ এবং রেস্তোরাঁ মালিক। খান স্টিভেনেজে সুরমা টেকওয়ে এবং স্পাইস রুজ রেস্তোরাঁ পরিচালনা করেন। খান এবং সুরমা টেকওয়ে স্টিভেনেজের দল সবচেয়ে বড় পেঁয়াজ ভাজি রান্না করার জন্য গিনেস ওয়ার্ল্ড রেকর্ডের অধিকারী। 2020 সালের কুইন্স বার্থডে অনার্সে তিনি এম. বি. ই (ব্রিটিশ সাম্রাজ্যের সদস্য) উপাধি লাভ করেন। খান উত্তর-পূর্ব বাংলাদেশের সিলেট, মৌলভীবাজার, রাজনগর অঞ্চলে বেড়ে ওঠেন। 1980-এর দশকের শেষের দিকে তিনি তাঁর মা ও ভাইবোনদের সঙ্গে যুক্তরাজ্যে চলে যান। তাঁর বাবা প্রয়াত আলহাজ আইয়ুব আলী খান একজন ব্যবসায়ী ছিলেন এবং Kent|London |Beds-এ কারি হাউসের বেশ কয়েকটি পারিবারিক ব্যবসা চালান। ক্যারিয়ার খান 17 বছর বয়সে তাঁর প্রথম রেস্তোরাঁ তন্দুরি নাইট খোলেন। 23 বছর বয়সে, তিনি 1995 সালে লিনলিথগোতে তাঁর শ্যালকের সাথে তাঁর প্রথম কারি হাউস কিসমেট খোলেন। ক্যান্সারে তাঁর বাবার মৃত্যুর পর খান কিসমতকে বিক্রি করে দেন এবং লিনলিথগোর দক্ষিণে চলে যান। খান শেষ পর্যন্ত স্টিভেনেজ এবং লুটনে কয়েকটি কারি হাউসের মালিক হন। সুরমা টেকওয়ে 2002 সালে খোলা হয়েছিল। স্টপসলি সুরমাও খোলা হয়েছিল, এবং স্পাইস রুজ, যা পূর্বে হোয়াইট হার্ট পাব ছিল যতক্ষণ না খান 2010 সালে এটি কিনে একটি কারি হাউসে রূপান্তরিত করেন। খান তাঁর কর্মজীবনের বিভিন্ন পর্যায়ে বিসিএ-র সিনিয়র ভাইস প্রেসিডেন্ট এবং সেক্রেটারি জেনারেল হিসাবে দায়িত্ব পালন করেছিলেন। তিনি লন্ডন আঞ্চলিক সভাপতি এবং ইউ. কে. বি. সি. সি. আই-এর পরিচালকের পদেও অধিষ্ঠিত ছিলেন। ইউরোপীয় ইউনিয়ন থেকে যুক্তরাজ্যের প্রত্যাহারের আগে, খান সিএনএন, আল জাজিরা, দ্য ইন্ডিপেন্ডেন্ট এবং ওয়াল স্ট্রিট জার্নালের মতো বেশ কয়েকটি গণমাধ্যমের সাথে ব্রিটিশ কারি হাউসগুলির সংকট এবং কারি শিল্পে ব্রেক্সিটের সম্ভাব্য প্রভাব সম্পর্কে কথা বলেছেন। 2020 সালের ফেব্রুয়ারিতে, সুরমা টেকওয়েতে খান এবং তাঁর দল বৃহত্তম পেঁয়াজ ভাজির জন্য গিনেস ওয়ার্ল্ড রেকর্ডও ভেঙে দেয়। এর ওজন 175.48 কেজি (386 পাউন্ড 13.8 আউন্স)। খান এর আগে সিনিয়র ভাইস প্রেসিডেন্ট এবং বাংলাদেশ ক্যাটারার্স অ্যাসোসিয়েশন ইউকে-র সেক্রেটারি জেনারেল হিসাবে দায়িত্ব পালন করেছিলেন। খান বাংলাদেশ ও ভারতে ব্রিটিশ কারি উৎসবে অংশ নিয়েছেন। বিভিন্ন গণমাধ্যম তাঁকে "কারি কিং" ডাকনাম দিয়েছে। খান দ্য গার্ডিয়ান এবং সোসাইটি টুডের মতো প্রকাশনার জন্য লিখেছেন। 2020 সালে, যখন খান বৃহত্তম পেঁয়াজ ভাজির জন্য গিনেস ওয়ার্ল্ড রেকর্ড জিতেছিলেন, তখন এটি লন্ডনের 300 জন গৃহহীন মানুষ সহ 500 জনেরও বেশি লোককে খাওয়ানোর জন্য ব্যবহার করা হয়েছিল এবং অনুষ্ঠান থেকে প্রাপ্ত অর্থ পূর্ব লন্ডন মসজিদ ট্রাস্টে দান করা হয়েছিল। 2022 সালে তিনি রমজানের সময় তাঁর নিজ শহর বাংলাদেশের রেইনগেরে প্রায় 2 হাজার মানুষকে শুকনো খাবার দান করেন। 2020 সালের কুইন্স বার্থডে অনার্সে, খানকে আতিথেয়তা শিল্পে তাঁর পরিষেবা এবং যুক্তরাজ্য এবং বিদেশে কোভিড-19 মহামারী চলাকালীন তাঁর দাতব্য প্রচেষ্টার জন্য এমবিই সম্মানে ভূষিত করা হয়েছিল। তিনি রয়্যাল সোসাইটি অফ আর্টসের (এফ. আর. এস. এ) একজন ফেলোও। রেফারেন্স জীবিত মানুষ 1973 জন্ম বাংলাদেশী বংশোদ্ভূত ব্রিটিশ মানুষ ইংল্যান্ডে বাংলাদেশি অভিবাসী ব্রিটিশ রাঁধুনি ব্রিটিশ রেস্তোরাঁর সদস্য ব্রিটিশ সাম্রাজ্যের আদেশের সদস্য