Night 'n Day
নাইট 'এন ডে হল নিউজিল্যান্ডের মুদি দোকানগুলির একটি চেইন। দোকানগুলি দীর্ঘ সময় ধরে কাজ করে এবং খাওয়ার জন্য প্রস্তুত পণ্যের একটি পরিসীমা বিক্রি করে। নাইট 'এন ডে নিউজিল্যান্ডের তৃতীয় বৃহত্তম মুদি দোকান। 2011 সাল থেকে, এটি দ্রুত তার দোকানগুলির নেটওয়ার্ক প্রসারিত করেছে এবং কফি এবং টেকওয়ে খাবারের দিকে আরও মনোনিবেশ করেছে। 2010-এর দশকে, রাজস্বের দিক থেকে এটি নিউজিল্যান্ডের দ্রুততম ক্রমবর্ধমান সংস্থাগুলির মধ্যে একটি ছিল। 2022 সালের হিসাবে নিউজিল্যান্ডের চারপাশে 57টি নাইট 'এন ডে স্টোর রয়েছে। ইতিহাস ডেনিস এবং অ্যান্ড্রু লেন যুগের (1984-2011) ডেনিস এবং অ্যান্ড্রু লেন 1984 সালে ডুনেডিন উত্তরের ওটাগো বিশ্ববিদ্যালয়ে রিজেন্ট স্ট্রিটে রিজেন্ট ফুডস্টোর খোলেন। রাস্তা জুড়ে একটি বিপি দিনে 24 ঘন্টা কাজ করার পরিকল্পনা করছে শুনে, লেনগুলি একই কাজ করার সিদ্ধান্ত নেয়, যা দিনে 24 ঘন্টা খোলা নিউজিল্যান্ডের প্রথম দোকান হয়ে ওঠে। ছয় মাস পর ব্যবসা শুরু হয় এবং স্থানীয় ছাত্র এবং মোটেলের বাসিন্দারা দোকানটিকে "দ্য টু ফোর" বলে ডাকতে আসে। দোকানটি প্রথম নাইট 'এন ডে স্টোর হয়ে ওঠে। 1985 সালে ক্রাইস্টচার্চের হ্যাগলি পার্ক এবং ইনভারকার্গিলের জর্জটাউনে এবং 1986 সালে ক্রাইস্টচার্চের সামনারে অতিরিক্ত 24 ঘন্টা নাইট 'এন ডে স্টোর খোলা হয়। 1990 সালে একটি অ্যারোটাউন দোকান যুক্ত করা হয়। নাইটওল কনভেনিয়েন্স স্টোরের ব্র্যান্ড মালিক রড ক্রেইগের পরামর্শে 1990 সালে লেনস ব্র্যান্ডটির ফ্র্যাঞ্চাইজি বেছে নেয়। এই পদক্ষেপের ফলে চেইনের দোকানের সংখ্যা এবং রাজস্ব বৃদ্ধি পায়। 2011 সালের মধ্যে নাইট 'এন ডে-র 46টি দোকান ছিল। 2011 সালের ক্যান্টারবারি ভূমিকম্পে থ্রি নাইট 'এন ডে স্টোরগুলি ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছিল। একটি স্থানান্তরিত হয়েছে, অন্য দুটি স্থায়ীভাবে বন্ধ হয়ে গেছে। নাইট 'এন ডে কখনও ক্রাইস্টচার্চ সিবিডিতে তার আগের উপস্থিতি পুনরুদ্ধার করেনি। 2011 সালের শেষের দিকে, নাইট 'এন ডে উপরের উত্তর দ্বীপের আশেপাশের গুল নিউজিল্যান্ড পরিষেবা স্টেশনগুলিতে 21 টি উলওয়ার্থের গুল স্টোরের দায়িত্ব গ্রহণ করে, তার 25 টি দক্ষিণ দ্বীপের স্টোরের বিদ্যমান নেটওয়ার্কে 21 টি উত্তর দ্বীপ সাইট যুক্ত করে। খাদ্যদ্রব্য সাউথ আইল্যান্ড নাইট 'এন ডে' র সাথে তার সরবরাহ চুক্তি শেষ করে, যার ফলে নাইট 'এন ডে গরম খাবার এবং কফির দিকে মনোনিবেশ করে। প্রতিষ্ঠাতা ডেনিস এবং অ্যান্ড্রু লেনের ভাগ্নে টনি অ্যালিসন 2012 সালের ফেব্রুয়ারিতে কোম্পানির প্রথম প্রধান নির্বাহী হন। 2013 সালের মধ্যে, চেইনের পাঁচটি কোম্পানির মালিকানাধীন দোকান সহ সারা দেশে 46টি দোকান ছিল। এটিতে প্রায় 750 জন কর্মী ছিল এবং 2013 সালে নিম্ন দক্ষিণ দ্বীপের দ্রুততম ক্রমবর্ধমান "পরিপক্ক" ব্যবসার মধ্যে একটি ছিল। ডুনেডিনের জর্জ স্ট্রিটে চেইনের একটি দোকান 2013 সালে বন্ধ হয়ে যায়। যাইহোক, লরেন্স, ওয়ানাকা এবং নেলসন সেন্ট্রালে দোকান খোলার পর 2016 সালে চেইনটি 50টি দোকানে বৃদ্ধি পেতে থাকে। ওয়েলিংটন সিবিডির পাঁচটি প্রাক্তন স্টার মার্ট স্টোর 2017 সালে নাইট 'এন ডে স্টোরে রূপান্তরিত হয়, যা নর্থ আইল্যান্ডে চেইনের প্রথম স্বতন্ত্র স্টোর হয়ে ওঠে। এই দোকানগুলির উচ্চ টার্নওভার ছিল, যা চেইনের জাতীয় রাজস্ব বৃদ্ধি করেছিল। 2010-এর দশকের শেষের দিকে, কোম্পানিটি নিয়মিতভাবে রাজস্বের দিক থেকে দ্রুততম ক্রমবর্ধমান নিউজিল্যান্ড কোম্পানিগুলির ডেলয়েটের বার্ষিক তালিকায় উচ্চ স্থান অর্জন করছিল। লেন পরিবার চেইনের 56টি দোকানের মধ্যে আটটির মালিক ছিল। প্রতি বছর দুই থেকে চারটি নতুন দোকান খোলা হত। অ্যান্ড্রু লেন তখনও দক্ষিণ দ্বীপের আরও 20টি স্থানে দোকান খোলার আশা করেছিলেন। ম্যাথিউ লেন যুগের (এপ্রিল 2019-) অ্যালিসন 2019 সালের এপ্রিলে কোম্পানি ছেড়ে চলে যান এবং ডেনিস ও অ্যান্ড্রুর ছেলে ম্যাথিউ লেন মহাব্যবস্থাপকের দায়িত্ব গ্রহণ করেন। 2020 সালের মধ্যে, নাইট 'এন ডে তখনও লেন পরিবার দ্বারা পরিচালিত হচ্ছিল। এর জাতীয় নেটওয়ার্ক জুড়ে 26 জন সহায়ক কর্মী, 36 জন ফ্র্যাঞ্চাইজি, 52 টি সাইট এবং প্রায় 600 জন কর্মী ছিল। কোভিড-19 মহামারী অনেক রাত্রিকালীন দোকানে উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলেছিল। অ্যালার্ট লেভেল ফোর-এর অধীনে, তাদের কফি, মিল্কশেক এবং গরম খাবারের মতো প্রধান পণ্য বিক্রি করার অনুমতি দেওয়া হয়নি। 2021 সালের শেষের দিকে, উলওয়ার্থস নিউজিল্যান্ড এবং ফুডস্টাফসের পরে নাইট 'এন ডে নিউজিল্যান্ডের তৃতীয় বৃহত্তম মুদি দোকান ছিল। খুচরো বিক্রেতা এবং পাইকারি বিক্রেতাদের মধ্যে পৃথকীকরণের আহ্বান জানিয়ে সংস্থাটি দুটি সংস্থার দ্বৈত কর্তৃত্বের বিষয়ে বাণিজ্য কমিশনের কাছে একটি তদন্ত জমা দিয়েছে। নাইট 'এন ডে, দ্য ওয়্যারহাউস এবং অন্যান্য খুচরো বিক্রেতাদের সাথে, যদি দ্বৈতশাসন ভেঙে যায় তবে মুদি বাজারে বৃহত্তর ভূমিকা নেওয়ার আগ্রহ প্রকাশ করেছে। ডেনিস এবং অ্যান্ড্রু লেনের তিন সন্তান তখনও এই ব্যবসার সঙ্গে ব্যাপকভাবে জড়িত ছিল। পণ্য নাইট 'এন ডে একটি মুদিখানার চেইন হলেও, এটি 2011 সাল থেকে রেডি-টু-ইট পণ্যগুলিতে মনোনিবেশ করেছে। চেইনটি 2010 সালে নিজস্ব কফি এবং খাদ্য ব্র্যান্ড, হেলোভা কফি চালু করে এবং 2015 সালে নিজস্ব হেলোভা ব্র্যান্ডেড হিমায়িত দই, ক্রিম ফ্রিজ, স্লাশি, ফজ এবং চা বিক্রি শুরু করে। মহাব্যবস্থাপক ম্যাথিউ লেন 2019 সালে ব্যবসার তিনটি স্তম্ভ চিহ্নিত করেছেনঃ দুধের বার পণ্য, তাজা খাবার এবং ডেলি খাবার এবং কফি। চেইনটি উবারইটস এবং অন্যান্য ডেলিভারি অ্যাপের মাধ্যমে খাবারের কম্বো, স্ন্যাক ফুড, পিৎজা, পাই, মিল্কশেক, কফি, আইসক্রিম, মরুভূমি, পানীয় এবং দুধ ও রুটির মতো মৌলিক মুদি সামগ্রী সহ বিভিন্ন পণ্য সরবরাহ করে। 2017 সালে, কুইন্সটাউনের চার্চ স্ট্রিট দোকানটি তার অ্যালকোহলের লাইসেন্স হারায়, যখন জেলা লাইসেন্সিং কমিটি মনে করে যে এটি একটি "মুদি দোকান" নয়। এটি তার সিদ্ধান্তে "মুদিখানার" উপর উইকিপিডিয়া নিবন্ধ এবং "মুদিখানার" অভিধানের সংজ্ঞা বিবেচনা করেছে। এটি তার দুটি পরিদর্শনের সময় তাজা মাংস এবং আলুর অভাব, দোকানের 24 ঘন্টার প্রকৃতি এবং সুবিধাজনক খাদ্য ও মিষ্টান্নগুলির আধিপত্যকেও বিবেচনা করে। একই বছরে, ওটাগো বিশ্ববিদ্যালয় এবং ডুনেডিন সিটি কাউন্সিল লাইসেন্সিং অফিসের বিরোধিতার কারণে ডুনেডিনের রিজেন্ট স্ট্রিটে তার ফ্ল্যাগশিপ স্টোরের জন্য মদের লাইসেন্স পুনর্নবীকরণের জন্য একটি আবেদনও প্রত্যাহার করে নেয়। সেই ক্ষেত্রে, জেলা লাইসেন্সিং কমিটি বিবেচনা করতে অক্ষম ছিল যে নাইট 'এন ডে আসলে একটি মুদি দোকান নাকি একটি সুবিধাজনক দোকান ছিল, যেমনটি কোম্পানির ওয়েবসাইটে দেশব্যাপী তার দোকানগুলির জন্য তালিকাভুক্ত এবং এইভাবে অ্যালকোহল বিক্রি করতে সক্ষম। 2021 সালের জানুয়ারিতে সম্ভাব্য লিস্টেরিয়া দূষণের কারণে নাইট 'এন ডে-তে বিক্রি হওয়া প্রি-প্যাকেজযুক্ত সালাদ এবং অন্যান্য মুদিখানার খুচরো বিক্রেতাদের প্রত্যাহার করা হয়েছিল। চেইনটিকে নিউজিল্যান্ড ফাস্ট ফুড চেইনের 2021 সালের পুষ্টি অধ্যয়ন থেকে বাদ দেওয়া হয়েছিল, কারণ এর পণ্যগুলির কোনও পুষ্টির তথ্য দোকানে বা অনলাইনে উপলব্ধ ছিল না। 2021 সালের জুলাই মাসে, নাইট 'এন ডে প্রথম খুচরো বিক্রেতা যিনি কুকি টাইমের ললি কেক বিস্কুট বিক্রি শুরু করেন। কিছু নাইট 'এন ডে স্টোরে লোটো নিউজিল্যান্ড কাউন্টার রয়েছে। রিচমন্ড স্টোরে দ্বিতীয় সর্বোচ্চ সংখ্যক বিজয়ী রয়েছে, যা 2020 সালের আগস্টে 38 মিলিয়ন ডলারের ড্রয়ের টিকিট কেনার জন্য এটি একটি জনপ্রিয় জায়গা করে তুলেছে। ব্লেনহেইম দোকানের মালিকের মতে, বিক্রি কমে যাওয়া এবং অপ্রাপ্তবয়স্করা নিয়মিত পণ্য কেনার চেষ্টা করা সত্ত্বেও তামাক এবং ভ্যাপিং পণ্যগুলি লাভজনক হতে থাকে। খোলার সময় নাইট 'এন ডে স্টোরের প্রথম গ্রুপটি সরকারি ছুটির দিন সহ দিনে 24 ঘন্টা খোলে। অনেক দোকান এখন সপ্তাহে সাত দিন সকাল থেকে দেরি পর্যন্ত খোলা থাকে। বড়দিনের দিনে নাইট 'এন ডে স্টোরগুলি খোলা থাকে, কারণ তারা সুপারমার্কেট এবং অন্যান্য ব্যবসা পরিচালনাকারী আইন দ্বারা আবদ্ধ নয়। টিমারুর পার্ক স্টোর ক্রিসমাসের দিনটিকে কভার করার জন্য বিভিন্ন পদ্ধতি ব্যবহার করেছে, যার মধ্যে প্রতিটি কর্মী সদস্যকে সেই দিনে একটি ছোট শিফট দেওয়া রয়েছে। রেফারেন্স 1984 সালে প্রতিষ্ঠিত ডুনেডিন নিউজিল্যান্ড কোম্পানি ভিত্তিক নিউজিল্যান্ড কোম্পানিগুলির সুপারমার্কেট