Fernando Nicolau de Almeida
ফার্নান্দো নিকোলাউ ডি আলমেইডা (1913-1998) একজন অগ্রগামী পর্তুগিজ ওএনোলজিস্ট ছিলেন, যিনি পর্তুগালের অন্যতম ব্যয়বহুল ওয়াইন বারকা ভেলহা রেড ওয়াইন বিকাশের জন্য সবচেয়ে বেশি পরিচিত। ফার্নান্দো মোরেইরা পাইস নিকোলাউ ডি আলমেইডা 1913 সালে রাজধানী লিসবন-এর পরে পর্তুগালের দ্বিতীয় শহর পোর্তোতে জন্মগ্রহণ করেন। তাঁর পরিবার পোর্ট ওয়াইন উৎপাদনের সঙ্গে জড়িত ছিল। যৌবনে তিনি একজন সক্রিয় ক্রীড়াবিদ ছিলেন, ফুটবল, রাগবি, টেনিস এবং গল্ফ খেলার পাশাপাশি রোয়িং খেলতেন। তিনি পোর্তো গল্ফ ক্লাবের প্রথম পর্তুগিজ সদস্য হন, যা পূর্বে পোর্তোতে ব্রিটিশ ব্যবসায়ীদের জন্য সংরক্ষিত ছিল এবং পরে ক্লাবের প্রথম পর্তুগিজ সভাপতি হন। কর্মজীবনে আলমেডার বাবা 19 শতকের শীর্ষস্থানীয় বন্দর ওয়াইন প্রযোজক এবং রপ্তানিকারক আন্তোনিয়া ফেরেইরা দ্বারা প্রতিষ্ঠিত একটি সংস্থা কাসা ফেরেইরিন্হার প্রযুক্তিগত পরিচালক ছিলেন, যিনি ফেরেইরিন্হা নামে পরিচিত ছিলেন। তিনি তাঁর ছেলেকে মদের ব্যবসায় যোগ দিতে রাজি করান এবং তাকে রসায়ন ও ইংরেজি ভাষা অধ্যয়ন করতে উৎসাহিত করেন, যা একজন শীর্ষস্থানীয় বন্দর মদ উৎপাদক ও রপ্তানিকারকদের জন্য অপরিহার্য ছিল। 1940-এর দশকের গোড়ার দিকে তিনি নতুন ওয়াইন তৈরির পরীক্ষা-নিরীক্ষা শুরু করেন। সেই সময়ে, কাসা ফেরেইরিনহা ব্রাজিলের বাজারের জন্য লাল ভিনহো ভার্দে তৈরির দিকে মনোনিবেশ করছিলেন কিন্তু আলমেইডা অনুভব করেছিলেন যে পোর্ট ওয়াইনের জন্য সাধারণত ব্যবহৃত আঙ্গুরের জাতগুলি ব্যবহার করার সুযোগ রয়েছে, যা একটি সুরক্ষিত ওয়াইন, ভাল অপ্রচলিত টেবিল ওয়াইন তৈরি করতে। 1949 সালে, তিনি তার লাল ওয়াইনগুলির মধ্যে একটি এমিল পেনাউডকে দিয়েছিলেন, যিনি সেই সময়ে কাসা ফেরেইরিনহার সাথে সহযোগিতা করছিলেন। পেনাউড, যিনি বিংশ শতাব্দীর শেষার্ধে মদ তৈরিতে বিপ্লব আনার কৃতিত্ব পেয়েছেন, তিনি এতটাই প্রভাবিত হয়েছিলেন যে তিনি তাকে ভিনহো ভার্দের কথা ভুলে যাওয়ার এবং লাল ওয়াইন উৎপাদনে মনোনিবেশ করার পরামর্শ দিয়েছিলেন যা বয়সের সাথে পরিপক্ক হবে। এই পরামর্শ অনুসরণ করে, 1950 সালে আলমেডা পর্তুগালে ব্যবহৃত গাঁজন কৌশলগুলি অধ্যয়ন করার জন্য প্রধান ফরাসি ওয়াইন উৎপাদনকারী অঞ্চল বারগুন্ডি এবং বোর্দো, পাশাপাশি স্পেনের রিওজা পরিদর্শন করেন, যা পর্তুগালে ব্যবহৃত কৌশলগুলির থেকে আলাদা ছিল। তিনি যে জায়গাগুলি পরিদর্শন করেছিলেন সেখানে ওয়াইন তৈরির ক্ষেত্রে গাঁজন একটি শীতল ব্যবস্থা ব্যবহার করেছিল, যাতে ওয়াইনগুলির সুগন্ধ এবং সতেজতা সংরক্ষণ করা যায়। যাইহোক, পর্তুগালে সেই সময়ে কয়েকটি খামারে বিদ্যুৎ ছিল এবং কোনও তাপমাত্রা-নিয়ন্ত্রিত গাঁজন ভ্যাট ছিল না। তার পরিবারের এস্টেট, কুইন্টা দো ভ্যালে মিওতে কাজ করে, আলমেডা দুটি দেয়াল সহ একটি ধারক তৈরি করেছিলেন, যেখানে তিনি পোর্তোর কাছে মাতোসিনহস থেকে পাঠানো বরফ রেখেছিলেন। 1952 সালে তিনি বারকা ভেলহা নামে যে ওয়াইন তৈরি করেছিলেন, তা 1960 সাল পর্যন্ত বাজারজাত করা হয়নি। তারপর থেকে, তিনি মদের বিপণনকে এমন বছরগুলিতে সীমাবদ্ধ করেছিলেন যেখানে তিনি পরিস্থিতিগুলি আদর্শ বলে মনে করেছিলেন। 1952 থেকে 2021 সালের মধ্যে, উপযুক্ত হিসাবে মাত্র 20টি ফসল নির্বাচন করা হয়েছিল। অন্যান্য বছরগুলিতে ওয়াইনটিকে রিজার্ভ স্পেশাল ফেরেইরিনহা বলা হত। ওয়াইন সংস্থা আলমেডা উচ্চমানের পোর্ট ওয়াইনও তৈরি করে। তিনি 1982 সালে কনফ্রারিয়া দো ভিনহো দো পোর্তোর অন্যতম প্রতিষ্ঠাতা ছিলেন, যা পোর্ট ওয়াইনের বিশ্বব্যাপী সুনাম প্রচার, প্রচার ও সুসংহত করার জন্য প্রতিষ্ঠিত একটি সংস্থা এবং তিনি এর প্রথম চ্যান্সেলর ছিলেন। তিনি শুরু থেকেই ইনস্টিটিউট ডস ভিনহস দো ডুরো ই দো পোর্তোর উপদেষ্টা বোর্ডে ছিলেন এবং অ্যাসোসিয়েশন অফ পোর্ট ওয়াইন কোম্পানিগুলিতে অগ্রণী ভূমিকা পালন করেছিলেন। তিনি মূলত পোর্ট ওয়াইনের বোতলজাতকরণের অগ্রগামীদের মধ্যে একজন ছিলেন, যা আগের প্রচুর পরিমাণে শিপিংয়ের অভ্যাসের বিপরীতে ছিল। আলমেদা পর্তুগালের ক্যাথলিক বিশ্ববিদ্যালয় থেকে সম্মানসূচক ডক্টরেট ডিগ্রি লাভ করেন। অবসর সময়ে, তিনি ফ্লেমিশ স্কুল, বিশেষত পিটার ব্রুগেল দ্য এল্ডার এবং হিরোনিমাস বশ-এর প্রেমিক হিসাবে চিত্র আঁকেন। মৃত্যু ফার্নান্দো নিকোলাউ ডি আলমেইডা 1998 সালে মারা যান। আরও পড়ার তথ্যসূত্র আনা সোফিয়া ফনসেকা, 2012। বার্সা ভেলহা-হিস্ট্রিয়াস ডি উম ভিনহো। অফিস লিভ্রো। আইএসবিএন 9789897417108 পোর্ট ওয়াইন 1913 জন্ম পোর্তো 1998-এর লোকেরা 20শ শতাব্দীর পর্তুগিজ মানুষ পর্তুগিজ ওয়াইন প্রস্তুতকারক ওএনোলজিস্টদের মৃত্যু