Jacqueline (restaurant)
জ্যাকুলিন হল ওরেগনের পোর্টল্যান্ডে প্যাসিফিক নর্থওয়েস্ট রন্ধনপ্রণালী পরিবেশন করা একটি সামুদ্রিক খাবারের রেস্তোরাঁ। রেস্তোরাঁটি 2016 সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল এবং এর একটি জলজ থিম রয়েছে। বিবরণ ইটার পোর্টল্যান্ড জ্যাকুলিনকে "মৌসুমী, উদ্ভিজ্জ এবং সামুদ্রিক খাদ্য-কেন্দ্রিক রেস্তোরাঁ" হিসাবে বর্ণনা করেছে। দক্ষিণ-পূর্ব পোর্টল্যান্ডের হোসফোর্ড-অ্যাবারনেটি পাড়ায় অবস্থিত, রেস্তোরাঁর একটি জলজ থিম রয়েছে এবং এর নাম স্টিভ জিসোউয়ের সাথে দ্য লাইফ অ্যাকোয়াটিক চলচ্চিত্রের ইঙ্গিত দেয়। অভ্যন্তরভাগে অভিনেতা বিল মারের একটি চিত্রকর্ম রয়েছে। জ্যাকলিনের মেনুতে রয়েছে প্যাসিফিক নর্থওয়েস্ট রন্ধনপ্রণালী, যার মধ্যে রয়েছে স্ক্যালপস এবং শুয়োরের মাংসের পেটের সঙ্গে সাইট্রাস নারকেল তরকারি, ডাঙ্গেনেস ক্র্যাব এবং জাফরান হল্যান্ডাইজ টোস্টের উপরে ক্যালাব্রিয়ান মরিচ এবং আনন্দময় সময়ের জন্য ঝিনুক। ইতিহাস শেফের মালিক ডেরেক হ্যানসন এবং ব্র্যান্ডি ল্যানসিল 2016 সালের 24শে আগস্ট সহ-মালিক ব্রায়ান ডুফোরের সাথে একটি জায়গায় রেস্তোরাঁটি খোলেন, যেখানে পূর্বে সেন্ট জ্যাক এবং ফরাসি রেস্তোরাঁ রেনার্ড ছিল। 2017 সালে জ্যাকুলিন ব্রাঞ্চ পরিবেশন শুরু করেন। 2018 সাল পর্যন্ত ল্যানসিল আর সহ-মালিক ছিল না। কোভিড-19 মহামারী চলাকালীন, রেস্তোরাঁর টেক-আউট মেনুতে টাকো, সামুদ্রিক খাবারের বান এবং সেভিচে অন্তর্ভুক্ত ছিল। 2021 সালের গোড়ার দিকে জ্যাকুলিন ফেয়ার ওয়েদার হিসাবে "পুনর্জন্ম" লাভ করেন। 2021 সালের ডিসেম্বরে ডে-টাইম ক্যাফের কার্যক্রম শেষ হয়। ইটার পোর্টল্যান্ডের থম হিলটনের মতে, ফেয়ার ওয়েদারের "মৌসুমী ডোনাট এবং রঙিন-গার্নিশ করা কফি ককটেল এটিকে একটি সোশ্যাল মিডিয়া সেনসেশন করে তুলেছে"। 2017 সালে, জ্যাকুলিন ইটার পোর্টল্যান্ড দ্বারা রেস্তোরাঁ অফ দ্য ইয়ারের জন্য মনোনীত হন। নিক উ রেস্তোরাঁটিকে ওয়েবসাইটের 2019 সালের "এসই ক্লিনটনে খাওয়ার এবং পান করার 14টি আনন্দদায়ক স্থানের" তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করেছেন। নাথান উইলিয়ামস জ্যাকুলিনকে ইটার পোর্টল্যান্ডের 2022 সালের "হোয়ার টু ক্র্যাক ওপেন এ ডাঙ্গেনেস ক্র্যাব ইন পোর্টল্যান্ড"-এর পর্যালোচনায় অন্তর্ভুক্ত করেছিলেন। তিনি বলেন, জ্যাকুলিন "মৌসুমী সামুদ্রিক খাবারের জন্য শহরের অন্যতম সেরা জায়গা, এবং এর ডাংগেনেস ক্র্যাব টোস্ট সহজেই এর মেনুতে সবচেয়ে বড় তারকাদের মধ্যে একটি"। 2023 সালে, রেস্তোরাঁর সম্পদ এবং বাণিজ্য প্রকাশনা স্টারশেফস দ্বারা "উদীয়মান তারকা" হিসাবে বিবেচিত 18 জন পোর্টল্যান্ড শিল্প পেশাদারদের মধ্যে প্যাস্ট্রি শেফ ডার্লা শাফার ছিলেন একজন। আরও দেখুন প্যাসিফিক নর্থওয়েস্ট রেস্তোরাঁগুলির তালিকা সামুদ্রিক খাবারের রেস্তোরাঁগুলির তালিকা রেফারেন্স বাহ্যিক লিঙ্ক 2016 ওরেগন হসফোর্ড-অ্যাবারনেথি, পোর্টল্যান্ড, ওরেগন প্যাসিফিক নর্থওয়েস্ট রেস্তোরাঁগুলির ওরেগন রেস্তোরাঁগুলির 2016 সালে প্রতিষ্ঠিত সামুদ্রিক খাবারের রেস্তোরাঁগুলি পোর্টল্যান্ড, ওরেগনে