Kut Chik, Nakhon Ratchasima
কুট চিক (,) উত্তর-পূর্ব থাইল্যান্ডের নাখোন রতচাসিমা প্রদেশের সুং নোয়েন জেলার একটি টাম্বন (মহকুমা)। ঐতিহাসিকভাবে, কুট চীকে স্থানীয়, অভিবাসী চীনা, বণিকরা বসতি স্থাপন করেছিল। এটি নাখোন রতচাসিমা এবং সুং নোয়েনের একটি গুরুত্বপূর্ণ অর্থনৈতিক অঞ্চল ছিল। রাজা চুলালংকর্নের (পঞ্চম রাম) যুগ থেকে উত্তর-পূর্ব রেলপথ এখানে চলে আসছে, অর্থনৈতিক প্রবৃদ্ধি সমৃদ্ধ ছিল। প্রাচীন চীনা বা স্থানীয়দের এখানে ব্যবসা ছিল। 1980-এর দশকের শেষের দিকে এবং 1990-এর দশকের গোড়ার দিকে কুট চিক বাজার সকাল থেকে সন্ধ্যা পর্যন্ত খোলা থাকত। কুট চিক রেলস্টেশনের পিছনের এলাকাটি ছিল কৃষিক্ষেত্র এবং ধানকলের কাছাকাছি। কৃষকরা তাদের ফসল রেলপথে ব্যাংককে পৌঁছে দেন। সেই সময়ে রেলপথকে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পরিবহন পথ হিসাবে বিবেচনা করা হত কারণ এখানে কোনও মিত্রফাপ রোড (হাইওয়ে 2) নেই, যা স্থানীয় অর্থনৈতিক প্রবৃদ্ধির প্রধান জীবনধারা। কোরাতে (নাখোন রতচাসিমা শহর) বা ব্যাংককে বিক্রি করার জন্য কৃষি পণ্য আনতে ভ্রমণকারী লোকদের অবশ্যই এখান দিয়ে ভ্রমণ করতে হবে। দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের সময় কোরাতে চীনা বণিকরা বোমা থেকে আশ্রয় নিতে এখানে চলে এসেছিল। তারা সময়ে সময়ে কুট চিক থাকতে আসত এবং যখন গুরুত্বপূর্ণ উৎসবের সময় হয় তখনও তাদের মধ্যে অনেকেই তাদের শ্রদ্ধা জানাতে ফিরে আসে। কুট চিক-এ অনেক চীনা জস হাউস রয়েছে। ভূগোল কুট চিক চাষের জন্য উপযুক্ত উর্বরতা সহ একটি অঞ্চল হিসাবে বিবেচিত হয় কারণ এর মধ্য দিয়ে একটি লাম তাখং নদী প্রবাহিত হয়। সুতরাং, কুট চিক জলে পূর্ণ এবং সারা বছর ধান চাষ করতে পারে। কুট চিক জনগোষ্ঠীর প্রধান পেশা হল কৃষিকাজ। প্রাচীনকালে কৃষকরা কেবল মরশুমে ধান চাষ করতে পারতেন। এখন তারা দুই বছরে পাঁচবার ধান চাষ করতে পারবে। ধান চাষ ভালো হয়। যখন অর্থনীতি বৃদ্ধি পায়, ফলস্বরূপ, মানুষের জীবনযাত্রার অবস্থা এবং মর্যাদা উন্নত হয়। অভিভাবকেরা তাঁদের সন্তানদের স্কুলে পাঠানোর সামর্থ্য রাখেন। নতুন প্রজন্ম তখন উচ্চ শিক্ষা লাভ করে এবং সরকারি কর্মকর্তা হিসেবে কাজ করত। এর ফলে কুট চিট এলাকায় সরকারি চাকরি এবং প্রশিক্ষকদের সঙ্গে জনসংখ্যার একটি বড় অংশ রয়েছে। অতীতে, এটি অর্থনৈতিক শহর ছিল যা খামার ভিত্তিক ছিল, তবে বর্তমানে স্থানীয় অঞ্চলে আরও বেশি কারখানা রয়েছে। ফলস্বরূপ, কম কৃষক সহ আরও বেশি শ্রমিক রয়েছে। প্রশাসন কুট চিক দুটি স্থানীয় সরকার দ্বারা পরিচালিত হয়, সাব-ডিস্ট্রিক্ট অ্যাডমিনিস্ট্রেটিভ অর্গানাইজেশন (এসএও) কুট চিক এবং কুট চিক পৌরসভা, যা উপ-জেলা কুট চিকের পাশাপাশি প্রতিবেশী অঞ্চল না ক্লাং-এর কিছু অংশ নিয়ে গঠিত। কুট চিক দুটি মুবান (গ্রাম) নিয়ে গঠিত। স্থানীয় পণ্য কুট চিক মি কোরাতের উৎস, নাখোন রতচাসিমার অনন্য চালের নুডল। এই চালের নুডলসগুলি কুট চিক-এ উৎপাদিত ভাঙা চাল থেকে তৈরি করা হয়। এটি 100 বছরেরও বেশি সময় ধরে একটি দীর্ঘস্থায়ী পেশা, সম্ভবত অভিবাসী চীনাদের চীনা খাবার দ্বারা প্রভাবিত। প্রতিটি উৎপাদন প্রক্রিয়া হাত এবং কাঠকয়লার চুলা দিয়ে তৈরি করা হয়। বর্তমানে ধানের নুডল প্রস্তুতকারকদের একটি মাত্র পরিবার অবশিষ্ট রয়েছে। স্থান কুট চিক রেলওয়ে স্টেশন সাফান বাঁধ (ব্ল্যাক ব্রিজ) নাখোন রতচাসিমা প্রদেশের তাম্বনের সাথে বাহ্যিক সংযোগের উল্লেখ করেছে