Chicken and Guns
চিকেন অ্যান্ড গানস হল মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ওরেগন রাজ্যের দুটি স্থানে অবস্থিত একটি রেস্তোরাঁ। রেস্তোরাঁটি পোর্টল্যান্ডে একটি ফুড কার্ট পরিচালনা করে এবং 2023 সালে গেলস ক্রিক-এ ইট ও মর্টার স্মোকহাউস চিকেন অ্যান্ড গানস খোলা হয়। বর্ণনা চিকেন অ্যান্ড গানস হল দক্ষিণ-পূর্ব পোর্টল্যান্ডের বাকম্যান পাড়ায় অবস্থিত কার্টোপিয়ার একটি খাবারের কার্ট। ব্যবসাটি ল্যাটিন মশলার সাথে গ্রিল করা মুরগির মাংসে বিশেষজ্ঞ। "বন্দুকগুলি" সেদ্ধ করা হয় তারপর আলু ভাজা হয়, লেবু এবং তেল দিয়ে ঘষে এবং আজি সস দিয়ে ঝরঝরে করা হয়। ইতিহাস রেস্তোরাঁ গ্রুপ টাইটেল বাউট 2017 সালে চিকেন অ্যান্ড গানসের সাথে অংশীদারিত্ব করে এবং পাঁচ বছরের মধ্যে পাঁচটি স্থান খোলার পরিকল্পনা করে। 2017 সালের হিসাবে, রেস্তোরাঁটি প্রতি সপ্তাহে প্রায় 750টি পুরো মুরগি ব্যবহার করত। 2017 সালে, চিকেন অ্যান্ড গানস ফুড রিয়েলিটি টেলিভিশন সিরিজ ম্যান ভি ফুডের পঞ্চম মরসুমে প্রদর্শিত হয়েছিল। 2018 সালে, সহ-মালিক ডাস্টিন নক্সকে একজন আফ্রিকান-আমেরিকান পৃষ্ঠপোষককে "ঘুরে বেড়ানোর" জন্য চলে যেতে বলার পরে ছুটিতে রাখা হয়েছিল, যার ফলে রেস্তোরাঁর বিরুদ্ধে বর্ণবাদের অভিযোগ আনা হয়েছিল এবং অসংখ্য নেতিবাচক পর্যালোচনা পেয়েছিল। ইট এবং মর্টার রেস্তোরাঁ স্মোকহাউস চিকেন অ্যান্ড গানস 2023 সালে গেলস ক্রিক-এ একটি সম্প্রসারিত মেনু দিয়ে খোলা হয়। রিসেপশন চিকেন অ্যান্ড গানসকে 2016 সালে উইলমেট উইক দ্বারা বছরের সেরা খাবারের কার্ট হিসাবে নামকরণ করা হয়েছিল। 2016 সালে ইয়েল্প পর্যালোচনার তথ্যের উপর ভিত্তি করে ব্যবসাটি পোর্টল্যান্ডের শীর্ষ 40টি খাদ্য গাড়ির মধ্যে স্থান পেয়েছে। পিট কটেল চিকেন অ্যান্ড গানসকে থ্রিলিস্টের 2018 সালের শহরের "সবচেয়ে সুস্বাদু" খাবারের গাড়িটির তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করেছেন। ক্রিস্টা গার্সিয়া ইটার পোর্টল্যান্ড 2021-এ চিকেন অ্যান্ড গানসকে "পোর্টল্যান্ডে 10 টি চিকেন-অ্যান্ড-জোজো চ্যাম্পস"-এর তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করে লিখেছেন, "কাঠের পোড়ানো পুরো পাখি এবং চিমিচুরি এবং হাবানেরো গাজরের সসের মতো ডুব দিয়ে, এই হথর্ন ফুড কার্টটি ঠিক ঐতিহ্যবাহী মুরগি এবং জোজোগুলি করে না। কিন্তু প্রশ্নবিদ্ধ 'বন্দুক', খাস্তা আলু, লেবু এবং সমুদ্রের লবণ দিয়ে মশলাযুক্ত, এবং আচারযুক্ত পেঁয়াজ এবং ক্রিমি পেরুভিয়ান আজি সসের সাথে পরিবেশন করা, স্বাভাবিকের একটি স্বাগত বিকল্প। আরও দেখুন মুরগির রেস্তোরাঁর তালিকা রেফারেন্স বাহ্যিক লিঙ্ক জোমাটো প্রতিষ্ঠার বছরে মুরগি ও বন্দুক নিখোঁজ বাকম্যান, পোর্টল্যান্ড, ওরেগন ফুড কার্ট পোর্টল্যান্ড, ওরেগন পোল্ট্রি রেস্তোরাঁ রেস্তোরাঁ ওরেগন ওয়াশিংটন কাউন্টি, ওরেগন