Fish Sauce (restaurant)
ফিশ সস হল ওরেগনের পোর্টল্যান্ডে অবস্থিত একটি ভিয়েতনামী রেস্তোরাঁ। একই নামের মশলার নামে নামকরণ করা, ফিশ সস উত্তর-পশ্চিম পোর্টল্যান্ডের উত্তর-পশ্চিম জেলার 17 তম এবং ফ্ল্যান্ডার্সের সংযোগস্থলে একটি ভিয়েতনামী রেস্তোরাঁ। স্থানটিতে প্রায় 45 জনের বসার জায়গা রয়েছে এবং অভ্যন্তরে ছাদ থেকে ঝুলন্ত মেসন জারের আলো রয়েছে। মেনুতে রয়েছে বানহ মি, ফিশ সস উইংস, হাইনিজ চিকেন, গ্রিলড কোরিয়ান শর্ট পাঁজর, বো বিয়া (চিনাবাদাম সসে জিকামা, তুলসী, ডিম এবং চীনা সসেজের ভাজা রোল), ফো এবং ভার্মিসেলি-স্ট্যাফড রাইস পেপার রোল। পানীয়গুলির মধ্যে রয়েছে এলিফ্যান্ট প্যারেড (পুয়েবলো ভিয়েজো টকিলা, লুস্তাউ ইস্ট ইন্ডিয়া শেরি, স্ট্রবেরি ভিনেগার), রেনেগেড (টিচার্স হুইস্কি, তেঁতুল, আদার সিরাপ), টু বার্ডস (সোবিস্কি ভদকা, কমলা লিকার, লেবু) এবং উইকড গেমস (নাশপাতির ব্র্যান্ডি, আনারস, মধু)। ইতিহাসের মালিক বেন বুই 2012 সালের আগস্টে রেস্তোরাঁটি খোলেন। 2017 সালে একটি অগ্নিকাণ্ড ফিশ সসকে এক মাসের জন্য বন্ধ করতে বাধ্য করে। ফিশ সসের পানীয় মেনু টমি ক্লুস ডিজাইন করেছিলেন এবং কেজে ডিবোর ছিলেন বার ম্যানেজার, 2016-2017 হিসাবে। 2013 সালে অভ্যর্থনা, পোর্টল্যান্ড মান্থলি বেঞ্জামিন টেপলার লিখেছিলেন, "ফিশ সসের সবচেয়ে আকর্ষণীয় কোণগুলি হল এর চিত্তাকর্ষক, চিন্তাশীল ককটেল তালিকা এবং একটি আন্ডার-দ্য-রাডার প্রতিবেশী দরকষাকষি হিসাবে এর ভূমিকা, যা সাশ্রয়ী মূল্যের হ্যাপি আওয়ার কামড় প্রদান করে।" তিনি বলেন, "আপনি শহরের আশেপাশে অন্য কোথাও এই দক্ষিণ-পূর্ব এশীয় প্রধান খাবারের আরও ভাল সংস্করণ খুঁজে পেতে পারেন। মাছের সসের ডানাগুলিতে একটি শক্তিশালী, গাঁজানো ঘুঁটির অভাব রয়েছে, হাইনিজ মুরগি শুকনো এবং সস খুব মিষ্টি। এবং 82 তম রাস্তায় ফো-এর আরও বেশি ব্যক্তিত্ব রয়েছে। টেপলার হ্যাপি আওয়ার মেনুকে "ডার্ট-সস্তা" হিসাবে বর্ণনা করেছেন এবং বলেছেন যে ককটেলগুলি "এখানকার প্রধান ইভেন্ট"। উইলমেট উইকের মাইকেল সি জুসম্যান রেস্তোরাঁটি সম্পর্কে বলেছিলেনঃ "এটি দূরবর্তী, নোংরা বা ত্রুটিহীন নয়, তবে ফিশ সসকে একটি সার্থক স্টপ করার জন্য যথেষ্ট আকর্ষণীয় অফার রয়েছে, বিশেষত পশ্চিম দিকে চাও টমের জন্য আগ্রহীদের জন্য।" ক্রিস্টা গার্সিয়া ইটার পোর্টল্যান্ড 2020-এ "হোয়ার টু ফাইন্ড স্টিম বোলস অফ ফো ইন পোর্টল্যান্ড"-এর সংক্ষিপ্ত বিবরণ অন্তর্ভুক্ত করেছেন। আরও দেখুন ভিয়েতনামী রেস্তোরাঁগুলির তালিকা রেফারেন্স বাহ্যিক লিঙ্ক জোমাটো 2012-এ ফিশ সস ওরেগন উত্তর-পশ্চিম জেলা, পোর্টল্যান্ড, ওরেগন রেস্তোরাঁগুলিতে 2012 সালে প্রতিষ্ঠিত ভিয়েতনামী রেস্তোরাঁগুলি পোর্টল্যান্ড, ওরেগনে