Baby Blue Pizza
বেবি ব্লু পিৎজা (কখনও কখনও বেবি ব্লু উডফায়ার্ড পিৎজা) ছিল ওরেগনের পোর্টল্যান্ডের একটি নিরামিষ পিৎজারিয়া। রেস্তোরাঁটি জুলাই 2019 থেকে জানুয়ারী 2022 পর্যন্ত পরিচালিত হয়েছিল, কোভিড-19 মহামারী চলাকালীন বন্ধ ছিল। রেস্তোরাঁয় সাতটি নিরামিষ পিৎজা পরিবেশন করা হয় যার মধ্যে টক ক্রাস্ট এবং মাংসহীন পেপারোনির মতো টপিংস ছিল। কখনও কখনও গ্লুটেন-মুক্ত ক্রাস্ট ব্যবহার করা হত। ইতিহাস ভেগান শেফ ওডি ও 'কনর, যিনি পূর্বে গ্রেসি' স অ্যাপিজায় কাজ করতেন, জুলাই 2019 সালে দক্ষিণ-পূর্ব পোর্টল্যান্ডের হথর্ন বুলেভার্ডে ফুড কার্ট হিসাবে বেবি ব্লু পরিচালনা শুরু করেন। প্রায় দুই বছর পর, ও 'কনর এই ব্যবসাটি রোজ সিটি ফুড পার্কের সঙ্গে যুক্ত করেন। কোভিড-19 মহামারী চলাকালীন তিনি প্রায় এক মাসের জন্য কার্টটি বন্ধ করে দিয়েছিলেন, যার ফলে তিনি অন্যান্য ধরনের পিৎজা তৈরির অন্বেষণ করতে পেরেছিলেন এবং বক্সকার পিৎজা নামে একটি পৃথক ছোট পিৎজারিয়া খুলতে পেরেছিলেন। বেবি ব্লু 2022 সালের জানুয়ারিতে বন্ধ হয়ে যায়; কর্মীদের বক্সকার পিজ্জায় কাজ করার বিকল্প দেওয়া হয়েছিল। অভ্যর্থনা মাইকেল রাসেল পোর্টল্যান্ডের পাঁচটি সেরা নতুন পিজ্জেরিয়ার 2020 সালের ওরেগনের পর্যালোচনায় বেবি ব্লু অন্তর্ভুক্ত করেছিলেন। তিনি বলেছিলেন যে বেবি ব্লু "তার চিবানো, ফোসকা ময়দার মানের জন্য আলাদা" এবং শহরের নতুন নিরামিষ পিজ্জেরিয়াদের মধ্যে "চার্জটি ঝুঁকছে"। পোর্টল্যান্ড বিজনেস জার্নাল এই ব্যবসাকে 5 স্টার রেটিং দিয়েছে। ওয়াজ উ ইটার পোর্টল্যান্ডস 2021-এ বেবি ব্লু-কে "পোর্টল্যান্ডে নকআউট নিরামিষ পিৎজা কোথায় পাওয়া যাবে"-এর সংক্ষিপ্ত বিবরণ অন্তর্ভুক্ত করেছেন এবং বলেছেন, "এই সফল পপ-আপ-পরিণত-খাদ্য-গাড়িটি শহরের সবচেয়ে উত্তেজনাপূর্ণ নিরামিষ পিৎজাকে স্লিং করে।" উ 2021 সালের 13টি "পোর্টল্যান্ড এবং এর বাইরে দেখার জন্য নিরামিষ খাবারের গাড়ি"-র তালিকায় এই ব্যবসাকে অন্তর্ভুক্ত করেছিলেন। বেবি ব্লু 2022 সালে ভেগা নিউজ ম্যাগাজিনের ভেজি অ্যাওয়ার্ডসের সেরা ভেগান পিজ্জেরিয়া বিভাগে মনোনীত হয়েছিল। আরও দেখুন পোর্টল্যান্ড, ওরেগনে কোভিড-19 মহামারী মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের রেস্তোরাঁ শিল্পে কোভিড-19 মহামারীর প্রভাব মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বিলুপ্ত রেস্তোরাঁগুলির তালিকা পোর্টল্যান্ডে নিরামিষ রেস্তোরাঁগুলির তালিকা পিৎজা, ওরেগনে রেফারেন্স বাহ্যিক লিঙ্ক, ওরেগনে কেওইএন 2019 প্রতিষ্ঠান 2022 ওরেগনে পোর্টল্যান্ডে ইতালীয় রেস্তোরাঁগুলিকে নিষ্ক্রিয় করেছে, ওরেগনে পিজ্জেরিয়াস নিষ্ক্রিয় করেছে ভেগান রেস্তোরাঁগুলি পোর্টল্যান্ডে ফুড কার্ট, পোর্টল্যান্ডে ওরেগন পিজ্জেরিয়াস, ওরেগনে রেস্তোরাঁগুলি কোভিড-19 মহামারী চলাকালীন বিচ্ছিন্ন হয়ে গেছে রেস্তোরাঁগুলি 2022 সালে ওরেগনে 2019 ভেগান রেস্তোরাঁগুলিতে প্রতিষ্ঠিত রেস্তোরাঁগুলি