Saint Pierre (restaurant)
সেন্ট পিয়ের সিঙ্গাপুরের একটি মিশেলিন-তারকা বিশিষ্ট ফরাসি রান্নার রেস্তোরাঁ। নটর-ডেম ডি প্যারিসের সেন্ট পিয়ের চ্যাপেলের নামে নামকরণ করা, এটি এশীয়-ফরাসি রন্ধনপ্রণালী পরিবেশন করে। এটি উদ্বোধন করেন বেলজিয়ামে জন্মগ্রহণকারী শেফ ইমানুয়েল স্ট্রুবান্ট এবং তার মালয়েশিয়ান-চীনা স্ত্রী এডিনা হং। 2000 সালের ডিসেম্বরে সিঙ্গাপুরের সেন্ট্রাল মলে রেস্তোরাঁটি প্রথম খোলা হয়। এটি বর্তমানে ওয়ান ফুলারটনে অবস্থিত। স্ট্রুবান্ট এবং হং মালয়েশিয়ায় দেখা করেছিলেন এবং 1999 সালে বিয়ে করার পরে, তারা 2000 সালে সিঙ্গাপুরে একসাথে সেন্ট পিয়ের চালু করেছিলেন। 2013 সালে, সেন্ট পিয়ের সেন্টোসার কোয়েসাইড আইল-এ চলে যান এবং আরও নৈমিত্তিক খাবারের ধারণা নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করেন যার মধ্যে একটি লা কার্টে বিকল্প অন্তর্ভুক্ত ছিল। 2016 সালে, রেস্তোরাঁটি তার সুন্দর খাবারের শিকড়ে ফিরে আসে। রেস্তোরাঁটি অনেক পুরস্কার জিতেছে এবং বর্তমানে মিশেলিন গাইড সিঙ্গাপুরে দুটি তারকা ধারণ করেছে। শেফ-মালিক ইমানুয়েল স্ট্রুবান্ট তাঁর রন্ধন দর্শনকে উপাদান চালিত, সহজ, জৈব এবং সমসাময়িক হিসাবে বর্ণনা করেছেন। কোভিড-19 মহামারী চলাকালীন, সেন্ট পিয়ের "ভার্চ্যুয়াল ডাইনিং অভিজ্ঞতা" চালু করে নতুন ডাইনিং মডেল নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করেছিলেন, যা গ্রাহকদের বাড়িতে রেস্তোরাঁর রন্ধনপ্রণালী অনুভব করার সুযোগ দিয়েছিল। কালো টাই পরিহিত একজন ওয়েটার হাতে খাবার সরবরাহ করে, প্রধান শেফ একটি ভিডিও কনফারেন্সের মাধ্যমে ডিনারের শুভেচ্ছা জানান, যা বিভিন্ন স্থানে বন্ধুবান্ধব এবং পরিবারের সদস্যরা অ্যাক্সেস করতে পারেন। ওয়াইন সিঙ্গাপুরের প্রথম মাস্টার অফ ওয়াইন, ট্যান ইং সিয়েন রেস্তোরাঁর ওয়াইন প্রোগ্রামের তদারকি করেন। ইমানুয়েল স্ট্রুবান্টের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে কাজ করে, ট্যান 2,300 টিরও বেশি বোতলের একটি ওয়াইন তালিকা তৈরি করে এবং গ্লাস এবং অর্ধেক বোতল দ্বারা ওয়াইনগুলির মুদ্রা নিশ্চিত করে। পুরস্কার এবং অভ্যর্থনা 2017 সালে সেন্ট পিয়ের একটি মিশেলিন তারকা এবং 2019 সালে দ্বিতীয়টি পেয়েছিলেন। 2007 সালে, সেন্ট পিয়েরকে ওয়ার্ল্ড গুরমেট সামিট দ্বারা "লে কর্ডন ব্লু রেস্তোরাঁ অফ দ্য ইয়ার" পুরষ্কার দেওয়া হয়েছিল, যেখানে বলা হয়েছিল যে স্ট্রুব্যান্ট "বিভিন্ন সংস্কৃতির উপাদানগুলির সাথে খাবারের সংমিশ্রণ" করে রন্ধনপ্রণালীকে জীবন্ত করে তোলে। পিক ম্যাগাজিন 2015 সালে সেন্ট পিয়েরকে "জি রেস্তোরাঁ পুরস্কার" দিয়ে স্বীকৃতি দেয়। সেন্ট পিয়ের 2022 সালে সিঙ্গাপুরের ট্যাটলারের 20টি সেরা রেস্তোরাঁর তালিকায় স্থান অর্জন করেছে। আরও দেখুন সিঙ্গাপুরে মিশেলিন স্টার রেস্তোরাঁগুলির তালিকা সিঙ্গাপুরে রেস্তোরাঁগুলির তালিকা রেফারেন্স মিশেলিন গাইড সিঙ্গাপুরে ফ্রেঞ্চ রেস্তোরাঁগুলিতে স্টার রেস্তোরাঁগুলি সিঙ্গাপুরে 2000 প্রতিষ্ঠান