Viking Soul Food
ভাইকিং সোল ফুড হল ওরেগনের পোর্টল্যান্ডে অবস্থিত একটি স্ক্যান্ডিনেভিয়ান রেস্তোরাঁ। ভাইকিং সোল ফুড (ভি. এস. এফ) একটি স্ক্যান্ডিনেভিয়ান রেস্তোরাঁ যা বেলমন্ট স্ট্রিটের একটি এয়ারস্ট্রিম ট্রেলার থেকে পরিচালিত হয়েছে, দক্ষিণ-পূর্ব পোর্টল্যান্ডের সানিসাইড পাড়ায় বাইট অন বেলমন্ট ফুড কার্ট পোডে। 2020 সালে, উইলমেট উইকের ক্রিস্টেন ম্যাককার্ডি বলেছিলেন যে কৃষ্ণাঙ্গদের মালিকানাধীন রেস্তোরাঁটি "স্ক্যান্ডিনেভিয়ান-সোল ফিউশন" খাবার পরিবেশন করে এবং পোর্টল্যান্ড মার্কারি রবার্ট হ্যাম মেনুটিকে "নর্ডিক-অনুপ্রাণিত" আরামদায়ক খাবার হিসাবে বর্ণনা করেছেন। মেনুতে রয়েছে লেফস (আলু-ভিত্তিক নরওয়েজিয়ান ফ্ল্যাটব্রেড) সঙ্গে মিটবলের সঙ্গে গ্রেভি বা স্মোক্ড স্যামন, ডিল, গ্রিনস এবং ক্রিম ফ্রেইচের পাশাপাশি সীফুড চাউডার এবং লিঙ্গনবেরি আইসড চা। ইতিহাস মেগান ওয়ালহুড এবং জেরেমি ড্যানিয়েলস 2010 সালের আগস্ট থেকে ভিএসএফ পরিচালনা করছেন। রেস্তোরাঁটি ফুড নেটওয়ার্কের ডাইনার্স, ড্রাইভ-ইনস এবং ডাইভসের সিজন 32, পর্ব 11 ("ফ্রম ভাইকিংস টু উইংস")-এ উপস্থিত হয়েছিল। 2014 সালে, এই জুটি এয়ারস্ট্রিমটি বন্ধ এবং বিক্রি করার পরিকল্পনা ঘোষণা করে। কিছু ভিএসএফ মেনু বিকল্প এই জুটির ফুড কার্ট দ্য ওয়াইল্ড হান্টেও পাওয়া যায়, যা 2016 সালে খোলা হয়েছিল। 2022 সালে, মালিকরা দক্ষিণ-পূর্ব পোর্টল্যান্ডের উডস্টক পাড়ায় একটি ইট এবং মর্টার রেস্তোরাঁয় যাওয়ার পরিকল্পনা ঘোষণা করেছিলেন, যে জায়গাটি পূর্বে এল গ্যালো টাকেরিয়া ছিল। 26শে নভেম্বর রেস্তোরাঁটি খোলা হয়। রিসেপশন নিক উ এবং ব্রুক জ্যাকসন-গ্লাইডেনের মধ্যে রয়েছে ভাইকিং সোল ফুড ইন ইটার পোর্টল্যান্ডস 2021 "গাইড টু পোর্টল্যান্ডস মোস্ট আউটস্ট্যান্ডিং ফুড কার্টস"। আরও দেখুন কালো-মালিকানাধীন রেস্তোরাঁগুলির তালিকা স্ক্যান্ডিনেভিয়ান রেস্তোরাঁগুলির তালিকা বাহ্যিক লিঙ্ক ভাইকিং সোল ফুড অ্যাট দ্য ফুড নেটওয়ার্ক ভাইকিং সোল ফুড অ্যাট লোনলি প্ল্যানেট ভাইকিং সোল ফুড অ্যাট জোমাটো 2010 ওরেগনের প্রতিষ্ঠান ওরেগনের কালো-মালিকানাধীন রেস্তোরাঁগুলি ইউরোপীয় রেস্তোরাঁগুলি পোর্টল্যান্ডে, ওরেগন ফুড কার্টগুলি পোর্টল্যান্ডে, ওরেগন রেস্তোরাঁগুলি 2010 সালে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের দক্ষিণ-পূর্ব পোর্টল্যান্ড, ওরেগন সানিসাইড, পোর্টল্যান্ড, ওরেগন উডস্টক, পোর্টল্যান্ড, ওরেগনে স্ক্যান্ডিনেভিয়ান রেস্তোরাঁগুলিতে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল।