Potato candy
আলু ক্যান্ডি পিনহুইল, যা কখনও কখনও শুধুমাত্র আলু ক্যান্ডিতে সংক্ষিপ্ত করা হয়, একটি ঘূর্ণিত ক্যান্ডি যা ময়দার মতো সামঞ্জস্য তৈরি করতে প্রচুর পরিমাণে গুঁড়ো চিনির সাথে মশলা আলু মিশিয়ে প্রস্তুত করা হয়, এবং তারপরে একটি ভরাট, ঐতিহ্যগতভাবে চিনাবাদাম মাখন যোগ করে এবং মিষ্টান্নগুলি রোল করে একটি লগের মতো পণ্য তৈরি করে। আলু রেসিপির একটি প্রধান অংশ হওয়া সত্ত্বেও, চূড়ান্ত পণ্যটির স্বাদের প্রোফাইলে আলুর স্বাদ খুব কম বা কোনও স্বাদ নেই, যা বেশিরভাগ ক্ষেত্রে প্রচুর পরিমাণে গুঁড়ো চিনির সাথে জড়িত, পাশাপাশি যে কোনও ভর্তি ব্যবহার করা হয়। আলু ক্যান্ডির বেকিংয়ের প্রয়োজন হয় না এবং এর পরিবর্তে ক্যান্ডিটি সম্পূর্ণ শক্ত করার জন্য রেফ্রিজারেট করা হয়, যদিও রেফ্রিজারেশন প্রক্রিয়া অনুসরণ করে এটি ঘরের তাপমাত্রায় থাকতে পারে। বেশিরভাগ সূত্র থেকে জানা যায় যে, আলুর ক্যান্ডির আয়ু প্রায় এক থেকে দুই সপ্তাহ। মূল আলু ক্যান্ডির কোনও সুনির্দিষ্ট উৎস নেই, যদিও এটি ইউরোপীয় অভিবাসীদের কাছ থেকে অ্যাপালেচিয়ান অঞ্চলে উদ্ভূত বলে উল্লেখ করা হয়েছে এবং এটি অল্প এবং তুলনামূলকভাবে সস্তা উপাদানগুলির কারণে এই অঞ্চলে একটি জনপ্রিয় বিষণ্নতা-যুগের রেসিপি হয়ে উঠেছে। 18 শতকের শেষের দিকে এবং 19 শতকের গোড়ার দিকে রাশিয়ান, আইরিশ বা জার্মান অভিবাসীদের দ্বারা আমেরিকায় আনা রেসিপিগুলির মধ্যে সম্ভবত ক্যান্ডির উৎপত্তি খুঁজে পাওয়া যেতে পারে, যদিও উৎপত্তির কোনও সুনির্দিষ্ট প্রমাণ বিদ্যমান নেই এবং রেসিপিটি কেবল মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে জনপ্রিয় বলে মনে হয়। মূল রেসিপিটিতে অসংখ্য বৈচিত্র্য রয়েছে, কেউ কেউ কিছু স্বাদ যোগ করার জন্য ভ্যানিলা নির্যাস যোগ করার আহ্বান জানিয়েছে এবং কেউ কেউ নিয়মিত আলুর পরিবর্তে মিষ্টি আলু ব্যবহার করছে। উপরন্তু, ভর্তি করার জন্য, যদিও চিনাবাদাম মাখনকে ঐতিহ্যবাহী ভর্তি হিসাবে দেখা হয়, এটি নিউটেলার মতো অন্যান্য স্প্রেডের সাথে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। তথ্যসূত্র বাইরের লিঙ্ক আমেরিকান মিষ্টি আলু খাবার অ্যাপালেচিয়ান রন্ধনপ্রণালী আমেরিকান জলখাবার খাবার আমেরিকান মিষ্টান্ন চিনাবাদাম মাখন মিষ্টান্ন