Kappeli
কাপেলি (ফিনিশ ভাষায় "চ্যাপেল"), যা এস্প্লানাদিকাপেলি নামেও পরিচিত, ফিনল্যান্ডের কেন্দ্রীয় হেলসিঙ্কিতে এস্প্লানাদি পার্কের পূর্ব প্রান্তে অবস্থিত একটি রেস্তোরাঁ, যা 1867 সালে খোলা হয়। ঊনবিংশ শতাব্দীর শেষের দিকে এবং বিংশ শতাব্দীর গোড়ার দিকে কবি, লেখক এবং শিল্পীদের মধ্যে রেস্তোরাঁটি স্থানীয় প্রিয় হিসাবে পরিচিত ছিল। 2020 সালের আগস্টে ভবনটি হেলসিংকি শহর থেকে হক-এলান্টোতে মালিকানা পরিবর্তন করে, যিনি বর্তমানে রেস্তোরাঁর মালিকও। রেস্তোরাঁর ইতিহাস 1840 সালে এস্প্লানাদি পার্কে মিষ্টান্ন প্রস্তুতকারক জোহান ড্যানিয়েল জার্নগ্রেন দ্বারা নির্মিত একটি কাঠের পেস্ট্রি এবং লেবুর তৈরি কিয়স্ক থেকে শুরু হয়েছিল। কিয়স্কটি একটি গির্জা বা চ্যাপেলের অনুরূপ ছিল এবং তাই এটি কাপেলি ("চ্যাপেল") নামে পরিচিত ছিল। এমনকি জার্নগ্রেনের কিয়স্কের আগেই সেই জায়গায় দুধ বিক্রি করা একটি কিয়স্ক ছিল, যার মালিক একজন মেষপালক ছেলে। কাপেলি নামটি এই সময় থেকে উদ্ভূত হতে পারে, কারণ ল্যাটিন পাস্টরের অর্থ "মেষপালক", এবং এই কারণে কিয়স্কটিকে একটি চ্যাপেল বলা হতে পারে। সময়ের সাথে সাথে জার্নগ্রেনের কিয়স্কের অবনতি হওয়ার পরে, স্থপতি হ্যাম্পাস ডালস্ট্রম দ্বারা নকশাকৃত একটি নতুন রেস্তোরাঁ ভবন তার জায়গায় নির্মিত হয়েছিল, যা 1867 সালের 4ঠা জুন খোলা হয়েছিল। কিয়স্কের ডাকনাম রেস্তোরাঁয় চলে আসে। 1883 সালে লিথুয়ানিয়ান রেস্তোরাঁ মালিক জোসেফ ওলোন্টিস রেস্তোরাঁর নতুন মালিক হন এবং 1904 সাল পর্যন্ত এটি পরিচালনা করেন। ওলোন্টিস রেস্তোরাঁয় একটি বিয়ার চিলিং মেশিন কিনেছিলেন এবং তাই রেস্তোরাঁটি সারা গ্রীষ্ম ধরে ঠান্ডা বিয়ার বিক্রি করতে পারত। 1887 সালে, রেস্তোরাঁর সামনে একটি ক্ল্যাম-আকৃতির অর্কেস্ট্রা প্যাভিলিয়ন তৈরি করা হয়েছিল, যেখানে অ্যালেক্সি অ্যাপোস্টল দ্বারা পরিচালিত একটি সামরিক ব্যান্ড 20 বছরেরও বেশি সময় ধরে পরিবেশনা করেছিল। 1891 সালে, 1867 এবং 1881 সালে ওলোন্টিসের সময়ে নির্মিত অস্থায়ী কাঠের প্যাভিলিয়নগুলি স্থপতি ব্রুনো গ্রানহোল্মের নকশা করা কাচ এবং লোহার প্যাভিলিয়ন দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়েছিল। একই সময়ে, রেস্তোরাঁর রান্নাঘর এবং গুদামঘরটি পাথরের মধ্যে খনন করা একটি ভাণ্ডারে স্থানান্তরিত করা হয়েছিল, যেখানে তারা 1931 সাল পর্যন্ত ছিল। 19 শতকের শেষের দিকে, কাপেলি শিল্পীদের মধ্যে একটি স্থানীয় প্রিয় হয়ে ওঠে, যেখানে কবি আইনো লেইনো, লেখক জুহানি অহো, শিল্পী আকসেলি গ্যালেন-কালেলা এবং সুরকার জিন সিবেলিয়াস এবং অস্কার মেরিকান্টো প্রায়শই আসেন। 1877 থেকে 1879 সাল পর্যন্ত রেস্তোরাঁ মালিক অনি ওয়েটারহফের সময়ে, শীতকালে রবিবারের প্রাতঃরাশের জন্য রেস্তোরাঁয় আসা শিল্পীরা খাবারের জন্য রেস্তোরাঁর দেয়াল সাজাতে শুরু করেন। অ্যালবার্ট এডেলফেল্ট বিয়ারের উদ্ভাবক হিসাবে পরিচিত গাম্ব্রিনাসের একটি ছবি রিয়েটার্যান্টের রান্নাঘরের একটি গোলাকার দেওয়ালে আঁকেন এবং অস্কার ক্লেইনেহ রান্নাঘরের দেয়ালে ফ্রান্সের রুয়েনের রাস্তার দৃশ্যের একটি ছবি আঁকেন। রেস্তোরাঁ বারে জালমার মুনস্টারহেল্মের মেরিমাইসেমা ("সামুদ্রিক দৃশ্য") চিত্রকর্মটি রয়েছে এবং ভাণ্ডারের দেয়ালের হেলসিঙ্কির বড় প্যানোরামা সম্ভবত সজ্জাকারী চিত্রশিল্পী হেনরিক এরল্যান্ড সালোনেন আঁকেন। 1916 সালে কাপ্পেলি রেস্তোরাঁটি গ্রীষ্মকালীন রেস্তোরাঁয় রূপান্তরিত হয় যা শীতকালে আর খোলা ছিল না। রেস্তোরাঁর মালিক লুন্ডবম প্যাভিলিয়ন এবং রান্নাঘর সংস্কার করেছিলেন এবং রেস্তোরাঁটি তখন থেকে তার ভাল খাবারের জন্য পরিচিত। যাইহোক, বছরের পর বছর ধরে আর্দ্রতা এবং ঠান্ডা আবহাওয়ার কারণে রেস্তোরাঁ ভবনটির অবনতি ঘটে, কারণ শীতকালে এটি বন্ধ ছিল। 1939 সালে রেস্তোরাঁর ইটেলেস্প্লানাদি সম্মুখভাগ পশ্চিম ও পূর্ব উভয় দিকে প্রসারিত করা হয় এবং স্থপতি ভাল্টার জং দ্বারা নকশাকৃত একটি নতুন অর্কেস্ট্রা প্যাভিলিয়ন একই সময়ে নির্মিত হয়, যা আজও অবশিষ্ট রয়েছে। একই বছরে, রেস্তোরাঁর জন্য ঝর্ণা ভাস্কর্যের প্রতিযোগিতায় ভাস্কর ভিক্টর জ্যানসন বিজয়ী হন। কর্পোরেট কোম্পানি এলান্টো 1976 সালে রেস্তোরাঁর ভাড়াটিয়া হিসাবে দায়িত্ব গ্রহণ করে এবং একই সময়ে সারা বছর ব্যবহারের জন্য রেস্তোরাঁটি আবার সংস্কার করা হয়। 1980-এর দশকে হেলসিঙ্কির যে কয়েকটি রেস্তোরাঁ সকাল চারটা পর্যন্ত খোলা ছিল, কাপেলি তার মধ্যে একটি ছিল। কাপ্পেলি রেস্তোরাঁটি শেষবার 2011 সালে সংস্কার করা হয়েছিল। 2020 সালের আগস্টে হক-এলান্টো রেস্তোরাঁটি 20 মিলিয়ন ইউরোর বিনিময়ে কিনে নেয়। কয়েক মিলিয়ন ইউরো ব্যয়ে ভবনটির মৌলিক মেরামতের প্রয়োজন। তথ্যসূত্র বাইরের লিঙ্ক হেলসিঙ্কির সরকারি সাইট রেস্তোরাঁ কার্তিঙ্কাউপুঙ্কি