Olde Hansa
ওল্ড হানসা হল এস্তোনিয়ার কেন্দ্রীয় তাল্লিনের ওল্ড টাউনে অবস্থিত একটি রেস্তোরাঁ, যা সুরক্ষিত পাকখুনে ভবনে অবস্থিত। অবস্থান রেস্তোরাঁটি ভানা তুর্গ 1 ঠিকানায় ভানা তুর্গ বাজার চত্বরের পশ্চিমে ওল্ড টাউনে অবস্থিত। রেস্তোরাঁটি উত্তরে ভানা তুরগ চত্বরের সীমান্তবর্তী ভানাটুরু কেল রাস্তার এক কোণে অবস্থিত। স্থাপত্য ও ইতিহাস ভবনটি তাল্লিনের সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের অংশ এবং তিনটি পুরনো গুদামঘর নিয়ে গঠিত। রাস্তার কোণের গুদামঘরটি 1654 সালে ধসে পড়ে এবং 1655 থেকে 1657 সাল পর্যন্ত পুনর্নির্মাণ করা হয়। সেই সময়ে তিনটি স্টোররুম একটি একক বারোক শৈলীর বিল্ডিংয়ের সাথে সংযুক্ত ছিল। সম্মুখভাগে বারোক পোর্টাল এবং পাথরের স্ল্যাব তৈরি করা হয়েছিল। নতুন ভবনের বেসমেন্টে একটি বড় ভাণ্ডার তৈরি করা হয়েছিল, যা সাপোর্ট বিম দ্বারা সমর্থিত ছিল। ভবনটি উত্তপ্ত হয়ে ওঠে। একটি সিঁড়ি বিল্ডিংয়ের পুরানো এবং নতুন অংশগুলিকে সংযুক্ত করেছিল। সপ্তদশ শতাব্দীর শেষার্ধে, ভবনটি বাজারে বিক্রি হওয়া বিদেশী পণ্যের গুদাম হিসাবে কাজ করত। ঊনবিংশ ও বিংশ শতাব্দীতে আংশিক সংস্কার সত্ত্বেও, ভবনের মূল বাইরের সম্মুখভাগ অক্ষত রাখা হয়েছিল। 1997 সালের 15ই এপ্রিল ভবনটি 3096 নম্বর বিল্ডিং হিসাবে এস্তোনীয় সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের রেজিস্টারে যুক্ত করা হয়। রেস্তোরাঁ ওল্ড হানসা 1997 সালে 300টি গ্রাহক স্থান সহ ওল্ড হানসা রেস্তোরাঁটি এই ভবনে খোলা হয়, যা তাল্লিনের অন্যতম বিখ্যাত পর্যটন গন্তব্য হয়ে ওঠে। তিনতলা রেস্তোরাঁর খাবার ও পানীয়, কাটলারি এবং কর্মীদের পোশাক সহ রেস্তোরাঁর শৈলী হানসিয়াটিক লীগের আদলে তৈরি করা হয়েছিল। হানসিয়াটিক সময়ের মূল রেসিপিগুলি 15শ শতাব্দী বা তার পরে ইউরোপে প্রবর্তিত উপাদান ছাড়াই ব্যবহার করা হত। উদাহরণস্বরূপ, রেসিপিগুলিতে কোনও আলু বা ভুট্টা ব্যবহার করা হয় না। এর পরিবর্তে এল্ক, ভাল্লুক এবং ফিজেন্ট সহ অনেক খেলার খাবার রয়েছে। পানীয়গুলির মধ্যে রয়েছে হাউস বিয়ার এবং গোলমরিচ স্ন্যাপস। তৃতীয় তলায় একটি চুল্লি ঘর রয়েছে। 2005 সালে রেস্তোরাঁয় মধ্যযুগীয় পণ্য বিক্রি করে একটি দোকান খোলা হয়। আরও পড়ার রেফারেন্সগুলি জার্জুয়, জুডিঃ রান্নাঘরে প্রামাণিকতাঃ খাদ্য ও রান্নার উপর অক্সফোর্ড সিম্পোজিয়ামের কার্যধারা 2005, রিচার্ড হস্কিং, অক্সফোর্ড সিম্পোজিয়াম 2006, পৃ. 201 মেভালি, সুলেভঃ ট্যালিনার হিস্টোরিস্চে বাউটেন উন্ড কুন্স্টওয়ার্কে, পেরিউডিকা ট্যালিন 1990, পৃ. 53 বাহ্যিক লিঙ্ক "3096 ট্যালিননা পাখুন, 1655-1656.a, 20.saj। তাল্লিনের এস্তোনিয়ান বিল্ডিং রেজিস্ট্রি রেস্তোরাঁগুলি 1650-এর দশকের এস্তোনিয়ার সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের তাল্লিনের ভবন এবং কাঠামো