MeaTech
মিটেক থ্রিডি লিমিটেড বা সংক্ষেপে মিটেক এমন একটি সংস্থা যা সেলুলার কৃষিতে ব্যবহারের জন্য থ্রিডি বায়োপ্রিন্টিং প্রযুক্তি তৈরি করে। ইসরায়েল ভিত্তিক, এটির পিস অফ মিট নামে একটি বেলজিয়ান সহায়ক সংস্থা রয়েছে, যার সাহায্যে এটি ফোই গ্রাস চাষের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে সংস্কৃতিযুক্ত মাংস উৎপাদন করে। কোম্পানিটি তার নাম পরিবর্তন করে স্টিকহোল্ডার ফুডস করেছে "কাল্টিভেট নিউ কমিউনিটি অফ মিট লাভার্স"। এই পরিবর্তনটি 3 আগস্ট, 2022-এ ঘটেছিল। স্টিকহোল্ডার ফুডসের প্রধান নির্বাহী কর্মকর্তা আরিক কাউফম্যান বলেন, "স্টিকহোল্ডার ফুডস হিসাবে, আমাদের আশা বিশ্বজুড়ে মাংস প্রেমীদের কাছে একটি শক্তিশালী বার্তা প্রেরণ করা যে আমরা একসাথে এমন একটি বিশ্ব তৈরি করতে পারি এবং করা উচিত যেখানে সর্বত্র মানুষ তাদের প্রিয় মাংস টেকসইভাবে উপভোগ করে চলেছে-গ্রহ এবং এর সমস্ত বাসিন্দাদের স্বাস্থ্য ও কল্যাণের জন্য। ইতিহাস মিটেক 2019-2020 মিটেক থ্রিডি 2019 সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল এবং এর সদর দফতর ইসরায়েলের নেস জিয়োনায় অবস্থিত। এটি নাসডাক এবং তেল আভিভ স্টক এক্সচেঞ্জে "এমআইটিসি" হিসাবে তালিকাভুক্ত। মিটেক কোষ-ভিত্তিক গরুর মাংস এবং মুরগি উৎপাদনের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে বিকল্প প্রোটিন পণ্য উৎপাদনের জন্য প্রযুক্তি তৈরি করে। পিস অফ মিট 2019-2020 2019 সালে, 3টি সংস্থার একটি কনসোর্টিয়াম দ্বারা কালচার্ড ফোই গ্রাস (নামটি 'ফোই' এবং 'ভবিষ্যতের' একটি পোর্টম্যান্টিউ) বিকাশের লক্ষ্য নিয়ে বেলজিয়ামে ফোইচার প্রকল্পটি চালু করা হয়েছিলঃ কালচার্ড-মাংস স্টার্টআপ পিস অফ মিট, ছোট মাংস-মশলা সংস্থা সোলিনা এবং ছোট প্যাটে-উত্পাদনকারী সংস্থা নওটা; এবং 3টি অলাভজনক প্রতিষ্ঠানঃ বিশ্ববিদ্যালয় কেইউ লিউভেন, খাদ্য শিল্প উদ্ভাবন কেন্দ্র ফ্ল্যান্ডার্স ফুড এবং বায়ো বেস ইউরোপ পাইলট প্ল্যান্ট। ইভা সমার, ডেভিড ব্র্যান্ডেস এবং ডার্ক ভন হাইনরিখশোর্স্ট দ্বারা সহ-প্রতিষ্ঠিত পিস অফ মিট 2019 সালের ডিসেম্বরে বলেছিল যে এটি 2020 সালে তার ধারণার প্রমাণ সম্পূর্ণ করতে চায়, 2022 সালে তার প্রথম কালচারড কোষ ভর বিক্রি করতে এবং 2023 সালে বাজারে যেতে চায়। সেই মাসে, ফয়েচার প্রকল্পটি ফ্লেমিশ সরকারের ইনোভেশন অ্যান্ড এন্টারপ্রাইজ এজেন্সি থেকে প্রায় 36 লক্ষ ইউরোর একটি গবেষণা অনুদান পেয়েছিল। 2020 সালের গোড়ার দিকে, নর্থ ক্যারোলিনা বিশ্ববিদ্যালয়ের অধ্যাপক পল মোজদজিয়াক পিস অফ মিট কোম্পানিতে যোগ দেন। 2020 সালের 4ঠা মার্চ বার্লিনে একটি অভিনব খাদ্য সম্মেলনে পিস অফ মিট তার ধারণার প্রমাণ উপস্থাপন করে। প্রোটোটাইপে তিনটি মুরগির নাগেট ছিল যা 80 শতাংশ উদ্ভিদজাত এবং 20 শতাংশ হাঁসের চর্বিযুক্ত ছিল। পিস অফ মিট অ্যান্টওয়ার্প বন্দরে দুটি পরীক্ষাগার তৈরি করেছিল, যা 2020 সালের মার্চ মাসে পরিষেবাতে প্রবেশ করেছিল। 2020 সালের মে মাসে, পিস অফ মিট-এর অস্ট্রিয়ান বংশোদ্ভূত সহ-প্রতিষ্ঠাতা এবং বৈজ্ঞানিক গবেষক ইভা সমার বলেছিলেন যে স্টার্টআপ তখন প্রায় 300 ইউরো (15,000/কেজি) ব্যয়ে 20 গ্রাম কালচারড ফ্যাট উত্পাদন করতে সক্ষম হয়েছিল; লক্ষ্য ছিল 2030 সালের মধ্যে প্রতি কেজি দাম 6 ইউরোতে কমিয়ে আনা। 2020 সালের জুন মাসে, তিনি বলেছিলেন যে পিস অফ মিট অন্যান্য খাদ্য সংস্থাগুলিকে সরবরাহ করার জন্য প্রতি বছর 100,000,000 কিলোগ্রাম কালচারড ফ্যাট উৎপাদন করার লক্ষ্য রাখে। সমার মন্তব্য করেছেন যে কোভিড-19 মহামারী মানুষকে উপলব্ধি করিয়েছে যে 'আমাদের সময়ের অনেক রোগ খাদ্য উৎপাদনের জন্য রাখা প্রাণীদের দ্বারা সৃষ্ট। এইভাবে সংস্কৃত মাংসের মতো বিকল্পগুলি আগের চেয়ে আরও বেশি দেখা যাচ্ছে। ' 2020 সালের সেপ্টেম্বরে, একটি অধিগ্রহণ চুক্তি হয়েছিল যার মাধ্যমে পিস অফ মিট ধীরে ধীরে একত্রীকরণের পরে ইসরায়েলি থ্রিডি বায়োপ্রিন্টিং ডেভেলপার মিয়াটেকের একটি সহায়ক সংস্থা হয়ে উঠবে। চুক্তির অংশ হিসাবে, মিটেক 2020 সালের 18ই অক্টোবর পিস অফ মিট-এ 1 মিলিয়ন ইউরো বিনিয়োগ করে। অধিগ্রহণের সম্পূর্ণ খরচ ছিল প্রায় 15 মিলিয়ন ইউরো বা 17.5 মিলিয়ন মার্কিন ডলার। 2021 সালের গোড়ার দিকে মিটেক দ্বারা পিস অফ মিট অধিগ্রহণ সম্পন্ন হয়। 2021 সালের মে মাসে, মিটেক বলেছিল যে এটি 2022 সালে বেলজিয়ামের অ্যান্টওয়ার্পে কালচারড চিকেন ফ্যাট উৎপাদনের জন্য থ্রিডি বায়োপ্রিন্টিং প্রযুক্তি সহ একটি পূর্ণ-স্কেল পাইলট প্ল্যান্ট প্রতিষ্ঠা এবং পরিচালনা করতে চেয়েছিল। 2021 সালের সেপ্টেম্বরে, কোম্পানিটি জানায় যে এটি এখন প্রতি উৎপাদন দৌড়ে 700 গ্রাম 100% কোষ-ভিত্তিক মুরগির চর্বি উৎপাদন করতে সক্ষম হয়েছে। তথ্যসূত্র বাইরের লিঙ্ক বেলজিয়ামের পিস অফ মিট বায়োটেকনোলজি কোম্পানি ইজরায়েলের বায়োটেকনোলজি কোম্পানি সেলুলার কৃষি বেলজিয়ামের খাদ্য ও পানীয় কোম্পানি ইজরায়েলের খাদ্য ও পানীয় কোম্পানি