Kornblatt's Delicatessen
কর্নব্ল্যাটের ডেলিকাটেসেন ছিল ওরেগনের পোর্টল্যান্ডের একটি ইহুদি ডেলি। 1991 সাল থেকে 2023 সালের মার্চ পর্যন্ত ব্যবসাটি পরিচালিত হয়। কর্নব্ল্যাটের ডেলিকাটেসেন ছিল উত্তর-পশ্চিম পোর্টল্যান্ডের উত্তর-পশ্চিম জেলায় একটি "প্রশস্ত, আরামদায়ক" ডাইনিং রুম সহ একটি ইহুদি ডেলি। বাইরের অংশে একটি ইটের সম্মুখভাগ এবং একটি সবুজ ছাদ ছিল। প্রাতঃরাশের মেনুতে লোক্স, ব্লিন্টজ, হ্যাশ এবং আমলেট সহ ব্যাগেল অন্তর্ভুক্ত ছিল এবং দুপুরের খাবারের বিকল্পগুলির মধ্যে ছিল কর্নড গরুর মাংস এবং রুবেন স্যান্ডউইচ, ল্যাটকেস এবং ম্যাটজো বল স্যুপ। সুস্বাদু খাবারকে কোষের হিসাবে বিবেচনা করা হত না এবং অনেক মেনু বিকল্পের মধ্যে রয়েছে দুগ্ধ এবং মাংস। ব্যবসাটি জৈব মুরগির বেসিল সসেজ, ছুরি, কুগেল, ম্যাকরোনি সালাদ এবং ধূমপান করা মাছ পরিবেশন করত। কর্নব্ল্যাট 2016 সাল পর্যন্ত এক ডজন স্যান্ডউইচ সরবরাহ করেছিল, যার মধ্যে আটটি রুবেন, গরুর মাংসের জিহ্বা, কাটা লিভার এবং ডিমের সালাদ, আউ জুসের সাথে ফরাসি ডিপ এবং হোগি রয়েছে। প্রতিদিন ব্যাগেল সিদ্ধ করা হত এবং পূর্ব উপকূল থেকে সাপ্তাহিক মাছ আমদানি করা হত। হিব্রু ন্যাশনাল গরুর মাংসের হট ডগ এবং সালামি সরবরাহ করত। থুম্যানের ডেলি মাংসও সরবরাহ করত। কর্নব্ল্যাটস 1991 সালে প্রতিষ্ঠিত হয়। মাইক হেফার্নান একজন মালিক ছিলেন। 2006 সাল পর্যন্ত জন ক্যালাহান প্রায়শই ডেলি পরিদর্শন করতেন। 2021 সালে, হানুক্কার জন্য, ডেলি বাড়িতে নিয়ে যাওয়ার প্ল্যাটার সরবরাহ করেছিল। লং আইল্যান্ড সাউন্ড প্ল্যাটারে বিভিন্ন ধরনের ব্যাগেল এবং স্খিমিয়ারের সঙ্গে ধোঁয়াশা করা মাছ ছিল। 2023 সালের মার্চ মাসে, ব্যবসাটি মাসের শেষে বন্ধ করার পরিকল্পনা ঘোষণা করে। হেনরি হিগিনস ব্যাগেলস জায়গাটি কিনে নেন এবং 15ই মে উদ্বোধন করেন। 2008 সালে, দ্য ওরেগনিয়ান-এর ডগলাস পেরি রেস্তোরাঁর ল্যাটেকগুলি সম্পর্কে বলেছিলেনঃ "সবচেয়ে খাঁটি সংস্করণটি কর্নব্ল্যাটস-এ রয়েছে, যেখানে এটি প্রান্তের দিক থেকে অস্পষ্টভাবে বেরিয়ে আসে এবং আত্মা সন্তোষজনকভাবে ভিতরে নরম হয়।" 2011 সালে, টি ম্যাগাজিনের জর্ডান মাইকেলম্যান বলেছিলেন যে কর্নব্ল্যাট "পাঁচটি বরোর বাইরে নিউইয়র্কের সত্যিকারের দুর্দান্ত ডেলিসগুলির মধ্যে একটি" এবং লিখেছিলেন, "নিউইয়র্ক ডেলি কাউন্টার সংস্কৃতিতে এই স্থানচ্যুত ওড প্রামাণিকতার জন্য প্রচেষ্টা করে (নোভা লক্স, আচার এবং মাংস নিউইয়র্ক শহর থেকে আমদানি করা), এবং তবুও এটি ম্যানহাটন এবং পোর্টল্যান্ডের মধ্যে পার্থক্যকে প্রতিফলিত করে না।" ওরেগনিয়ানের লিকি অ্যাকার পোর্টল্যান্ডের শীর্ষ 25টি কর্নড গরুর মাংস হ্যাশের 2019 সালের তালিকায় কর্নব্ল্যাটকে 14 নম্বরে স্থান দিয়েছে। তিনি লিখেছেন, "কর্নব্ল্যাট আপনাকে স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করায়। এটি একটি নিয়মিত জায়গা এবং একটি সুন্দর জায়গা। " ড্যানিয়েল বার্নেট এবং ব্রুক জ্যাকসন-গ্লিডেন ইটার পোর্টল্যান্ডের 2021 সালের "পোর্টল্যান্ডের 8টি রিয়েল-ডিল ব্যাগেল শপ"-এর তালিকায় কর্নব্ল্যাটকে অন্তর্ভুক্ত করেছেন। এই জুটি কর্নব্ল্যাটকে "একটি সর্বোত্তম পূর্ব উপকূল-শৈলীর" ডেলি হিসাবে বর্ণনা করেছে এবং নোভা লক্স এবং ক্রিম পনির ব্যাগেলের পাশাপাশি বাড়ির সাদা মাছ এবং রোদে শুকনো টমেটো এবং বেসিল স্মিয়ারকে ব্যাগেল টপিং হিসাবে সুপারিশ করেছে। আরও দেখুন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বিলুপ্ত রেস্তোরাঁগুলির তালিকা ইহুদি খাবারের তথ্যসূত্রের তালিকা বাহ্যিক লিঙ্ক জোমাটোতে কর্নব্ল্যাটের সুস্বাদু খাবার 1991 ওরেগনে প্রতিষ্ঠানগুলি 2023 ওরেগনে বিচ্ছিন্ন ইহুদি সুস্বাদু খাবার পোর্টল্যান্ড, ওরেগনে ইহুদি আমেরিকান রন্ধনপ্রণালী ইহুদি এবং পোর্টল্যান্ড, ওরেগন উত্তর-পশ্চিম জেলা, পোর্টল্যান্ড, ওরেগনে ইহুদি রেস্তোরাঁগুলি 1991 সালে প্রতিষ্ঠিত 2023 রেস্তোরাঁগুলিতে বিচ্ছিন্ন