Birrieria PDX
বিরিয়ারিয়া পিডিএক্স হল ওরেগনের পোর্টল্যান্ডে অবস্থিত একটি মেক্সিকান রেস্তোরাঁ। মূল বিরিয়ারিয়া পিডিএক্স দক্ষিণ-পূর্ব পোর্টল্যান্ডের শতবর্ষী পাড়ায় ডিভিশন স্ট্রিটের একটি লাল খাবারের কার্ট থেকে পরিচালিত হয়, যেখানে মেক্সিকান রন্ধনপ্রণালী যেমন বিরিয়া (বিরিয়া টাকোস এবং বিরিয়ামেন সহ), কুইসাবিরিয়া, চাল, মটরশুটি, কাটা মাংস, হরচাটা এবং আগুয়া ফ্রেস্কাস পরিবেশন করা হয়। প্লাজা প্লেটের মধ্যে রয়েছে একটি ক্যুসেডিলা, ট্যাকো, মুলিটা, তোস্তাডা এবং কাপ অফ কনসোম। পরিবারের মালিকানাধীন রেস্তোরাঁটি 2020 সালের আগস্টে খোলা হয়। স্বামী-স্ত্রী ড্যানিয়েল মিরান্ডা এবং লরেনা ব্রাম্বিলা তার বোন গ্রেসিয়া মিরান্ডার স্বামী ইভান ইউসির সাথে সহ-মালিক। তারপর থেকে, ব্যবসাটি প্রসারিত হয়েছে; 2022 সাল পর্যন্ত পোর্টল্যান্ডে চারটি খাবারের গাড়ি রয়েছে। 2021 সালের অভ্যর্থনা অনুষ্ঠানে, জো বেইলারজন ইটার পোর্টল্যান্ডে বিরিয়া ক্রাঞ্চ র্যাপের "হোয়ার টু ফাইন্ড দ্য চিজিয়েস্ট ডিশস ইন পোর্টল্যান্ড অ্যান্ড বিয়ন্ড" সংক্ষিপ্ত বিবরণ অন্তর্ভুক্ত করে লিখেছেনঃ উপরন্তু, ওয়েবসাইটের অ্যালেক্স ফ্রান ক্রাঞ্চ র্যাপটিকে "নিখুঁত ভোগ" হিসাবে বর্ণনা করেছেন। তিনি এবং রন স্কট 2021 সালের "পোর্টল্যান্ডের সবচেয়ে শক্তিশালী হ্যাঙ্গওভার নিরাময়ের" তালিকায় বিরিয়া এন ক্যালডোকে অন্তর্ভুক্ত করেছিলেন। ইটার পোর্টল্যান্ড ব্রুক জ্যাকসন-গ্লাইডেন 2022 সালের "17 সিক ডে ডেলিভারি স্ট্যান্ডবাই টু অর্ডার ইন পোর্টল্যান্ড"-এর তালিকায় বিরিয়া এন ক্যালডোকে অন্তর্ভুক্ত করেছে। তিনি লিখেছেন, "যখন আবহাওয়ার অভাব অনুভব করা হয়, তখন সরল থাকা ভালঃ বিরিয়া এন ক্যালডো কেবল তার সমৃদ্ধ ঝোলের মধ্যে ভাজা গরুর মাংসের একটি টব, যার একপাশে ভাত এবং টর্টিলা থাকে। যারা কিছু সাইনাস-ক্লিয়ারিং খুঁজছেন তারা গরম সালসার একটি দিক যোগ করতে পারেন, চালের উপর বা সরাসরি স্যুপে ঢেলে দিতে পারেন (এটির প্রয়োজন নেই)। ওয়েবসাইটের ক্যাটরিনা ইয়েঞ্চ এবং অন্যান্য কর্মীরা "পোর্টল্যান্ডে সাশ্রয়ী মূল্যের খাবারের জন্য 22টি গো-টু স্পট"-এর তালিকায় বিরিয়ারিয়া পিডিএক্সকেও অন্তর্ভুক্ত করেছেন। আরও দেখুন পোর্টল্যান্ড, ওরেগনের হিস্পানিক এবং ল্যাটিনোস মেক্সিকান রেস্তোরাঁগুলির তালিকা রেফারেন্স বাহ্যিক লিঙ্ক 2020 পোর্টল্যান্ডে ওরেগন ফুড কার্টে প্রতিষ্ঠান, পোর্টল্যান্ডে ওরেগন মেক্সিকান রেস্তোরাঁগুলি, 2020 সালে দক্ষিণ-পূর্ব পোর্টল্যান্ড, ওরেগনে প্রতিষ্ঠিত ওরেগন রেস্তোরাঁগুলি