Schlachtfest
শ্লাক্টফেস্ট হল কোনও প্রাণীকে আনুষ্ঠানিকভাবে জবাই করার জার্মান শব্দ, যা প্রায়শই ভোজের মাধ্যমে অনুসরণ করা হয়। আজ, এটি সাধারণত জার্মানির অনেক অংশে অনুশীলনকে বোঝায়, যেমন প্যালেটিনেট, একটি উদযাপন বা উৎসবের জন্য যা একটি বেসরকারী পরিবার বা সেই উদ্দেশ্যে একটি সরাইখানা দ্বারা পালিত বা কেনা শূকরের আনুষ্ঠানিক জবাইয়ের সাথে জড়িত। প্যালেটিনেটে এই ধরনের শ্ল্যাচফেস্টের মেনুতে রয়েছে স্যুপ (মেটজেলসুপে), বিভিন্ন সসেজ (ফালজার লেবারওয়ারস্ট, ব্লুটওয়ারস্ট এবং ব্র্যাটওয়ারস্ট), লিভার ডাম্পলিং (লেবারকনডেল), সিদ্ধ পেটের শুয়োরের মাংস (ওয়েলফ্লেশ) এবং সোরক্রাউট। বাড়িতে যখন কোনও শূকর জবাই করা হত তখন প্রতিবেশীদের উপহার হিসাবে মেটজেলসুপে দেওয়া হত, প্রায়শই দুধ মন্থনে। প্রায়শই প্রতিবেশীরা এইভাবে উৎপাদিত কিছু তাজা সসেজ কেনেন। খাবারের সঙ্গে মদও পান করা হয়েছিল। একটি সরাইখানা দ্বারা শূকর জবাই করাকে শ্ল্যাচফেস্ট বলা হত। গ্রামের মধ্যে সবাই জানত যে এটি ঘটছে কারণ একটি শূকরের মূত্রাশয় বাইরে ঝুলিয়ে রাখা হবে। আজও মাঝে মাঝে এমনটাই হয়ে থাকে। বাড়িতে শ্লাক্টফেস্টের আয়োজন এবং পরিবারের সদস্য এবং প্রতিবেশীদের মেটজেলসুপে এবং সসেজ দেওয়া আজও জার্মান-ভাষী বিশ্বে মোটামুটি প্রচলিত। সোয়াবিয়া বা লোয়ার স্যাক্সোনিতে। বাহ্যিক লিঙ্ক নভেম্বরের শ্লাচটফেস্ট মাস সম্পর্কে রিপোর্ট ডেলমেনহর্স্টের একটি ঐতিহাসিক শ্লাচটফেস্ট সম্পর্কে রিপোর্ট সোয়াবিয়ার একটি গ্রামে শ্লাচটফেস্টে সম্পর্কে এহিনগার হোম ক্যালেন্ডারে রিপোর্ট করুন, এন্ট্রিঃ ফেব্রুয়ারি 1953 ঐতিহ্যবাহী মাংস প্রক্রিয়াকরণ জার্মান রন্ধনপ্রণালী ভোজসভা সিএঃ মাতানকা দেল পোরক এসঃ মাতানজা দে লস ওটেরোস এসঃ মাতানজা দেল সেরডো ফ্রঃ সেন্ট কোচন