Tom's Restaurant and Bar
টমস রেস্তোরাঁ এবং বার, কখনও কখনও টমস রেস্তোরাঁ এবং টমস বার হিসাবে পৃথকভাবে উল্লেখ করা হয়, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ওরেগনের পোর্টল্যান্ডে অবস্থিত একটি রেস্তোরাঁ এবং বার। টম এবং জর্জিয়া বেলেসিউ 1975 সালে ডিনারটি খোলেন; পরে মালিকানা তাদের মেয়ে অ্যান্টোয়নেটের কাছে স্থানান্তরিত হয়, যিনি কিশোর বয়সে ব্যবসার জন্য কাজ শুরু করেন এবং তার স্বামী তাকি পাপাইলিউ। জর্জিয়ার রেসিপিগুলির উপর ভিত্তি করে মেনুটি বছরের পর বছর ধরে সামান্য পরিবর্তিত হয়েছে এবং চর্বিযুক্ত চামচটি সারা দিন সকালের নাস্তা পরিবেশন করার জন্য এবং একটি সস্তা হ্যাপি আওয়ার মেনু থাকার জন্য পরিচিত। টম 'স রেস্তোরাঁ অ্যান্ড বার দক্ষিণ-পূর্ব পোর্টল্যান্ডের রিচমন্ড পাড়ায় সিজার শাভেজ বুলেভার্ডের সংযোগস্থলে ডিভিশন স্ট্রিটে অবস্থিত। মূলত একটি রেস্তোরাঁ, উত্তর দিকটি একটি বার অন্তর্ভুক্ত করার জন্য প্রসারিত করা হয়েছিল, যা উইলমেট উইক দ্বারা "ডাইভি স্পোর্টস বার হিসাবে বর্ণনা করা হয়েছে যা সামনে পিকনিক টেবিল থেকে ধোঁয়ার ঘন মেঘের জন্য পরিচিত"। সংবাদপত্রটি টমকে বর্ণনা করেছে "চমকিত এবং বিভ্রান্ত-যুগের ডিনার, যা ডিভিশন স্ট্রিটের এই দ্রুত পরিবর্তনশীল অংশে ক্রমবর্ধমান স্থানের বাইরে বলে মনে হচ্ছে", এবং "একটি পুরানো স্কুল দন্তচিকিৎসকের অফিসের অপেক্ষার ঘর, কিন্তু একটি স্যাসি ওয়েট্রেসের সাথে যে সম্পূর্ণ বিরতিতে আসে না যখন সে জিজ্ঞাসা করে" 'তুমি ক্রিম চাও?' আপনি যদি ক্রিম চান, সে একটি অ্যাপ্রনের পকেট থেকে সাতটি ছোট ক্রিমার কাপ বের করে এবং কোনও পদক্ষেপ না নিয়ে কাউন্টারে ফেলে দেয়। যখন সে বারের পিছনে ফিরে আসে, তখন সে সারা বছর আপনি শুনতে পাবেন এমন মাছি সম্পর্কে দীর্ঘতম কথোপকথনে পুনরায় যোগ দেয়। রেস্তোরাঁ এবং বার এলাকার মধ্যে অবস্থিত টমের একটি ছোট অফ-ট্র্যাক বাজি এলাকাও রয়েছে। পোর্টল্যান্ড মার্কারি টমকে "সিরিয়াসলি আন্ডাররেটেড, ইস্ট কোস্ট-স্টাইল" ডিনার এবং "অদ্ভুতভাবে সস্তা" হ্যাপি আওয়ার অপশন সহ একটি তৈলাক্ত চামচ হিসাবে বর্ণনা করেছে। সংবাদপত্রের ব্রায়ান ইয়েগারের মতে, একটি বাইরের সাইনবোর্ডে "টম জোন্সের 70-এর দশকের ভেগাস" ফন্ট ব্যবহার করা হয়েছে। রেস্তোরাঁর একটি অভ্যন্তরীণ দেওয়ালচিত্র রয়েছে এবং বারে কৃত্রিম চামড়ার বুথ, পুল টেবিল, স্কি-বল, টেবিল ফুটবল এবং ভিডিও পোকার মেশিন রয়েছে। সারা দিন সকালের নাস্তা পরিবেশন করা হয়। সম্পূর্ণ প্রাতঃরাশের বিকল্পগুলির মধ্যে রয়েছে বেকন, হ্যাম বা সসেজ, ডিম এবং ফ্রেঞ্চ টোস্ট বা প্যানকেক। মেনুতে রয়েছে একটি "বাটারহর্ন" ফ্রিটার, গ্রেভির সাথে মুরগির ভাজা স্টিক, হ্যাশ ব্রাউন, আমলেট, স্যুপ এবং বয়ড 'স কফি দ্বারা সরবরাহ করা কফি। হ্যাপি আওয়ার বিকল্পগুলির মধ্যে রয়েছে ক্যুসেডিলা এবং টেটার টটস। ইতিহাস টম এবং জর্জিয়া বেলেসিউ 1975 সালের 18ই ডিসেম্বর রেস্তোরাঁটি এমন একটি জায়গায় খোলেন যেখানে আগে একটি আইসক্রিম পার্লার এবং পরে একটি বেকারি ছিল। টম 1974 সালে রেস্তোরাঁটি তৈরি করেছিলেন এবং অনেকগুলি এন্ট্রি জর্জিয়ার রেসিপিগুলির উপর ভিত্তি করে তৈরি। 1988 সালে, দ্য ওরেগনিয়ান-এর স্টিভ ডুইন বলেছিলেন যে টম "রাজনীতি নিয়ে তার পৃষ্ঠপোষকদের বিরক্ত করে না"। বেলেসিউ বলেন, 'আমি কাউকে হারাতে চাই না। উভয় পক্ষই এখানে স্বাগত। আমি একজন রাজনীতিবিদ। একজন কূটনীতিক "। এই দম্পতির কন্যা অ্যান্টোয়নেট 14 বছর বয়সে শুরু থেকেই রেস্তোরাঁয় কাজ শুরু করেন। তিনি এবং তাঁর স্বামী তাকি পাপাইলিউ, যিনি আগে সকালের রাঁধুনি হিসাবে কাজ করতেন, এখন সহ-মালিক। পরিবারটি ভবন এবং সংলগ্ন পার্কিং লটেরও মালিক। 2020 সালের হিসাবে নিক পাপাইলিও একজন মালিক। আর্ল ব্লুমেনাউয়ার 1991 সালে তাঁর মেয়র প্রচারের সময় রেস্তোরাঁটি পরিদর্শন করেছিলেন। 2010 সালে ন্যান্সি ট্র্যাভিস আ ওয়াক ইন মাই জুতোর জন্য রেস্তোরাঁয় দৃশ্যগুলি চিত্রায়িত করেছিলেন। টমস-এর কর্মচারী ধারণ ক্ষমতা বেশি; 2016 সালের হিসাবে, টমস-এ যথাক্রমে 15 এবং 30 বছর ধরে কাজ করা রাঁধুনি এবং ওয়েট্রেস সহ 16 জন কর্মচারী ছিলেন। কে. জি. ডব্লিউ-এর মরগান রোমেরোর মতে, টমস বেশিরভাগ রাজস্বের জন্য অ্যালকোহল বিক্রির উপর নির্ভর করে। 2020 সালের নভেম্বরে, কোভিড-19 মহামারী চলাকালীন, রোমেরো বলেছিলেন যে টমস বার "বেঁচে থাকার জন্য পাশের টমস রেস্তোরাঁ থেকে নেওয়ার উপর নির্ভর করবে। তারা তাদের নিয়মিত এবং সম্প্রদায়কে টেক-আউট অর্ডার দিয়ে তাদের এবং অন্যান্য স্থানীয় বার এবং রেস্তোরাঁগুলিকে সমর্থন করার আহ্বান জানাচ্ছে। টম 2020 সালে গোফান্ডমির মাধ্যমে কোভিড-19 ত্রাণ তহবিলও চেয়েছিল। 2014 সালে অভ্যর্থনা, উইলমেট উইক স্কি-বলের "পরিস্থিতি" কে বর্ণনা করেছে "যমজ 10-ফুট লেন, 25 সেন্ট, কোনও চেঞ্জ মেশিন নেই, স্কোরবোর্ডের আলো পুড়ে গেছে এবং কাঁপছে"। সংবাদপত্রটি বলেছিল, "টমের স্পোর্টস বার, প্রতিবেশী টমের ডিনার-এর মতো, ওল্ড ডিভিশনের একটি থ্রোব্যাক যা এটিকে একটি ধ্বংসাবশেষ করার জন্য নিউ ডিভিশনের যথেষ্ট কাছাকাছি। সামনের ফুটপাথে একটি ধোঁয়া মেশিনও থাকতে পারে। ত্রুটিপূর্ণ স্কোরবোর্ড লাইটগুলি লেনগুলিকে অকেজো করে তোলে। পোর্টল্যান্ড বুধ 2015 সালের "বিস্ময়করভাবে আবর্জনা" সুখের সময়ের তালিকায় টমের নাম অন্তর্ভুক্ত করেছে। সংবাদপত্রের ব্রায়ান ইয়েগার ডাইভ বার ব্রাঞ্চের 2017 সালের একটি পর্যালোচনায় লিখেছেন, "অন্যান্য আপসাইডের মধ্যে রয়েছে কখনও লাইনে অপেক্ষা করতে হবে না, একটি কফি কাপ যা মনোযোগী ওয়েটস্টাফের জন্য কখনও খালি হবে না।" 2016 সালে বিজনেস ট্রিবিউনের জন ভিনসেন্ট বলেন, "অনেক দিক থেকে টমস পোর্টল্যান্ডের নিজস্ব চিয়ার্স বারের মতো।" মাইকেল রাসেল পোর্টল্যান্ড মেট্রোপলিটন এলাকার 15 জন "প্রিয়" ডিনারদের দ্য ওরেগনিয়ানের 2018 সালের তালিকায় টমসকে অন্তর্ভুক্ত করেছিলেন। আরও দেখুন ডাইভারদের তালিকা ডাইভ বারের তালিকা রেফারেন্স বাহ্যিক লিঙ্ক জোমাটোতে টমের 1975 সালে পোর্টল্যান্ড, ওরেগনের ওরেগন ডাইনারের প্রতিষ্ঠান, পোর্টল্যান্ড, ওরেগনের ডাইভ বার 1975 সালে রিচমন্ড, পোর্টল্যান্ড, ওরেগনে প্রতিষ্ঠিত রেস্তোরাঁগুলি