Toki (restaurant)
টকি (কখনও কখনও টকি পিডিএক্স বা টকি রেস্তোরাঁ) হল ওরেগনের পোর্টল্যান্ডে অবস্থিত একটি কোরিয়ান রেস্তোরাঁ। বিবরণ টকি হল পোর্টল্যান্ড শহরের কেন্দ্রস্থলে অবস্থিত একটি কোরিয়ান রেস্তোরাঁ, যা হান ওক থেকে তৈরি এবং বাও বান বার্গার এবং "স্ন্যাকি" ব্রাঞ্চ স্পেশালগুলিতে বিশেষজ্ঞ। মেনুটি হান ওকের একটি সম্প্রসারিত সংস্করণ এবং এতে বিবিম্ব্যাপ, বুলগোগি, ডাম্পলিং, গিম্ব্যাপ, কোরিয়ান ভাজা মুরগি, নুডলস এবং একটি বাষ্পযুক্ত বাও বার্গার অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। কোরিয়ান ভাজা মুরগির তিন প্রকার রয়েছেঃ কোরিয়ান ধাঁচের গরম মরিচের তেল, মিষ্টি রসুনের সয়া গ্লেজ এবং হান ওকের "তাৎক্ষণিক রামেন এর সার" মশলা মিশ্রণ যা তাত্ক্ষণিক নুডল স্বাদের প্যাকেটের মতো স্বাদযুক্ত। উইলমেট উইকের মতে, জিম-ব্যাপ সুপ্রিম "ট্যাকো বেল এবং টিকটক" র্যাপ "প্রবণতা উভয় থেকে অনুপ্রেরণা নেয়, যেখানে একটি টর্টিলাকে আংশিকভাবে চারটি কোয়াড্রেন্টে কাটা হয়, চারটি ভিন্ন উপাদান দিয়ে শীর্ষে রাখা হয়, স্তরগুলিতে ভাঁজ করা হয় এবং গ্রিডল করা হয়।" বুলডাক-রা-বোকিকে বুলডাক এবং তেওকবোক্কির একটি "সৃজনশীল মিশ্রণ" হিসাবে বর্ণনা করা হয়েছে। ব্রাঞ্চ মেনুতে ডোনাট এবং প্রাতঃরাশের স্যান্ডউইচ রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে বাগেল মশলা, কোজি-নিরাময় শুয়োরের মাংসের পেট বা সসেজ প্যাটি, ডিম এবং পনির সহ একটি বাও বান। ডালগোনা কফিও পরিবেশন করা হয়। ইতিহাস পিটার চো, শেফ এবং কোরিয়ান রেস্তোরাঁর মালিক হান ওক এবং অংশীদার সান ইয়ং পার্ক 2021 সালের জানুয়ারিতে টকি খোলেন, যে জায়গায় আগে টেস্টি এন অ্যাল্ডার ছিল। প্রাথমিকভাবে, ব্যবসাটি কোভিড-19 মহামারীর সময় টেক-আউটের মাধ্যমে পরিচালিত হয়েছিল। দ্য ওরেগনিয়ান-এর মাইকেল রাসেল বলেছেন যে টোকিকে "সুস্বাদু টিকটোক প্রবণতা দ্বারা চালিত করা হয়েছিল।" 2021 সালে অভ্যর্থনা, মাইকেল রাসেল দ্য ওরেগনিয়ানের "2021 (এবং 2020)-এর পোর্টল্যান্ডের সেরা নতুন রেস্তোরাঁগুলির" তালিকায় টোকিকে অন্তর্ভুক্ত করেছিলেন এবং "নুডলস, ডাম্পলিং, ম্যাকেরেলের সাথে দুপুরের খাবারের দোশিরাক এবং সমস্ত আকারে ভাজা মুরগির" সুপারিশ করেছিলেন। পরে তিনি ওরেগনিয়ানের 2023 সালের পোর্টল্যান্ডের দশটি সেরা নতুন ব্রাঞ্চের তালিকায় রেস্তোরাঁটি অন্তর্ভুক্ত করেন। 2021 সালে টোকিকে বেশ কয়েকটি ইটার পোর্টল্যান্ড তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছিলঃ অ্যালেক্স ফ্রান রেস্তোরাঁটিকে "17 স্পট টু গ্র্যাব অ্যামেজিং ব্রেকফাস্ট স্যান্ডউইচ"-এ অন্তর্ভুক্ত করেছিলেন, নিক উ এবং নিক টাউনসেন্ড "পোর্টল্যান্ডে 14 টি রিয়েল-ডিল ফ্রাইড চিকেন স্পট"-এ কোরিয়ান ভাজা মুরগি অন্তর্ভুক্ত করেছিলেন এবং জো বেইলারজন বুলডাক-রা-বোকিকে "পোর্টল্যান্ড এবং এর বাইরে চিজিয়েস্ট খাবারগুলি কোথায় খুঁজে পাবেন"-এ অন্তর্ভুক্ত করেছিলেন। উপরন্তু, ওয়েবসাইটের ব্রুক জ্যাকসন-গ্লাইডেন বলেছে যে টকি "শহরের কেন্দ্রস্থলে ব্রাঞ্চের জন্য অবশ্যই দেখার জায়গা হয়ে উঠেছে"। ব্যবসাটি ইটার পোর্টল্যান্ডের 2022 সালের "হোয়ার টু ইট অ্যান্ড ড্রিঙ্ক ইন ডাউনটাউন পোর্টল্যান্ড"-এর পর্যালোচনায় অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছিল। পোর্টল্যান্ড মান্থলি 2021 সালের "11টি ব্রেকফাস্ট স্যান্ডউইচ টু গেট ইউ আউট অফ বেড"-এর তালিকায় শুয়োরের মাংসের পেটের প্রাতঃরাশের স্যান্ডউইচ অন্তর্ভুক্ত করেছে। ম্যাগাজিনের ক্যাথরিন চিউ হ্যামিল্টনও রেস্তোরাঁটিকে শহরের সেরা ভাজা মুরগির একটি পর্যালোচনায় অন্তর্ভুক্ত করেছেন। পোর্টল্যান্ড মান্থলি 2022 সালের "পোর্টল্যান্ডের 12 টি সেরা প্রাতঃরাশের" তালিকায় ওমুরিসকে অন্তর্ভুক্ত করেছে। 2023 সালে, রেস্তোরাঁ সম্পদ এবং বাণিজ্য প্রকাশনা স্টারশেফস দ্বারা "উদীয়মান তারকা" হিসাবে বিবেচিত 18 জন পোর্টল্যান্ড শিল্প পেশাদারদের মধ্যে চো ছিলেন একজন। আরও দেখুন পোর্টল্যান্ড, ওরেগনে কোরিয়ানদের ইতিহাস কোরিয়ান রেস্তোরাঁগুলির তালিকা বাহ্যিক লিঙ্ক 2021 মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের পোর্টল্যান্ড, ওরেগনে কোরিয়ান রেস্তোরাঁগুলিতে ওরেগন এশিয়ান রেস্তোরাঁগুলিতে প্রতিষ্ঠান 2021 পোর্টল্যান্ড, ওরেগনে কোরিয়ান-আমেরিকান সংস্কৃতি 2021 দক্ষিণ-পশ্চিম পোর্টল্যান্ড, ওরেগনে প্রতিষ্ঠিত রেস্তোরাঁগুলি