Brewing in New Hampshire
নিউ হ্যাম্পশায়ারের ব্রুয়ারিগুলি বিভিন্ন ধরনের বিয়ার উৎপাদন করে যা স্থানীয়ভাবে, আঞ্চলিকভাবে এবং জাতীয়ভাবে বাজারজাত করা হয়। ছোট ন্যানোব্রিউয়ারিজ এবং মাইক্রোব্রিউয়ারিজ থেকে শুরু করে বিশাল বহুজাতিক সমষ্টিগত ম্যাক্রোব্রিউয়ারিজ পর্যন্ত উৎপাদিত বিয়ারের পরিমাণ এবং বৈচিত্র্যের ক্ষেত্রে ব্রুইং কোম্পানিগুলি ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়। 2012 সালে নিউ হ্যাম্পশায়ারের 21টি মদ তৈরির প্রতিষ্ঠান (ব্রুয়ারি, ব্রিউপাব, আমদানিকারক এবং কোম্পানির মালিকানাধীন প্যাকেজার এবং পাইকারি বিক্রেতাদের সহ) সরাসরি 490 জনকে এবং পাইকারি বিক্রয় ও খুচরো বিক্রির মতো সম্পর্কিত চাকরিতে 5,000 জনেরও বেশি লোককে নিয়োগ করেছিল। 2012 সালে নিউ হ্যাম্পশায়ারে মোট 21 জনের সক্রিয় মদ তৈরির অনুমতি ছিল। সরাসরি মদ তৈরির কাজে নিযুক্ত ব্যক্তিদের পাশাপাশি যারা নিউ হ্যাম্পশায়ারের মদ তৈরির কারখানাগুলিকে উপাদান থেকে শুরু করে যন্ত্রপাতি পর্যন্ত সবকিছু সরবরাহ করে, নিউ হ্যাম্পশায়ারের মদ তৈরির কারখানাগুলি এবং সম্পর্কিত শিল্পগুলি দ্বারা উত্পন্ন মোট ব্যবসা এবং ব্যক্তিগত কর রাজস্ব ছিল 264 মিলিয়ন ডলারেরও বেশি। নিউ হ্যাম্পশায়ারের ব্রুয়ারি পণ্যগুলির ভোক্তাদের ক্রয় কর রাজস্বতে 37 মিলিয়ন ডলারেরও বেশি আয় করেছে। 2012 সালে, ব্রুয়ার্স অ্যাসোসিয়েশনের মতে, নিউ হ্যাম্পশায়ার মাথাপিছু ক্রাফ্ট ব্রুয়ারির সংখ্যায় 21টি নিয়ে 10ম স্থানে ছিল। প্রসঙ্গক্রমে, 2013 সালের শেষে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে 2,822টি ব্রুয়ারি ছিল, যার মধ্যে 2,768টি ক্রাফ্ট ব্রুয়ারি ছিল যা 1,237টি ব্রিউপাব, 1,412টি মাইক্রোব্রিউয়ারি এবং 119টি আঞ্চলিক ক্রাফ্ট ব্রুয়ারি-তে বিভক্ত ছিল। একই বছরে, বিয়ার ইনস্টিটিউটের মতে, মদ তৈরির শিল্প প্রায় 43,000 আমেরিকানকে মদ তৈরি ও বিতরণে নিযুক্ত করেছিল এবং এর সম্মিলিত অর্থনৈতিক প্রভাব ছিল $246 বিলিয়ন ডলারেরও বেশি। ইতিহাস নিউ হ্যাম্পশায়ারের মদ তৈরির দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে, যদিও সাম্প্রতিক মাইক্রোব্রুইং আন্দোলন প্রতিবেশী রাজ্যগুলির তুলনায় এখানে কিছুটা ধীর গতিতে ধরা পড়েছে। 1635 খ্রিষ্টাব্দের গোড়ার দিকে স্ট্রবেরি ব্যাঙ্কে, বর্তমানে পোর্টসমাউথে, বেশিরভাগ বিয়ার পরবর্তী দুই শতাব্দী ধরে সরাইখানায় তৈরি হওয়ার প্রমাণ পাওয়া যায়। রাজ্যে পোর্টসমাউথের সামগ্রিক গুরুত্ব হ্রাস পাওয়া সত্ত্বেও, ফ্রাঙ্ক জোনস ব্রুয়ারি 1859 সালে প্রতিষ্ঠার পর থেকে 1917 সালে নিউ হ্যাম্পশায়ার নিষেধাজ্ঞা শুরু না হওয়া পর্যন্ত প্রভাবশালী ব্রুয়ারি ছিল। নিষেধাজ্ঞা বাতিলের পরের বছরগুলিতে অনেক মদ তৈরির কারখানা একত্রিত করা হয়েছিল এবং 1950 সাল থেকে 1970 সালে অ্যানহিউসার-বুশ আঞ্চলিক মদ তৈরির কারখানা খোলার আগ পর্যন্ত রাজ্যটি কোনও মদ তৈরির কারখানা ছাড়াই ছিল। পোর্টসমাউথ, তবে, রাজ্যের দ্বিতীয় এবং তৃতীয় বৃহত্তম ব্রুয়ারি, সিয়াটল-ভিত্তিক রেডহুক এবং স্মুটিনোজ ব্রিউইং কোম্পানি, বৃহত্তম এবং প্রাচীনতম নিউ হ্যাম্পশায়ার-ভিত্তিক ব্রুয়ারি এখনও চালু থাকায় নিউ হ্যাম্পশায়ারের ব্রিউইং রাজধানী হিসাবে পুনরুদ্ধার করা হয়েছে। প্রতিবেশীদের থেকে পিছিয়ে থাকা সত্ত্বেও, নিউ হ্যাম্পশায়ারে একটি নবীন ক্রাফ্ট বিয়ার সংস্কৃতি আবির্ভূত হচ্ছে এবং রাজ্যটি সম্প্রতি স্থানীয় বিয়ারের প্রচারের জন্য একটি সরকারী মদ তৈরির মানচিত্র প্রকাশ করেছে। দ্য পোর্টসমাউথ ব্রুয়ারি নিউ হ্যাম্পশায়ারের প্রথম ব্রিউপাব ছিল এবং এটি রাশিয়ান ইম্পেরিয়াল স্টাউট "কেট দ্য গ্রেট"-এর জন্য জাতীয়ভাবে পরিচিত, যাকে আমেরিকার সেরা বিয়ার এবং আমেরিকার সর্বাধিক চাহিদাযুক্ত বিয়ার উভয়ই বলা হয়। 1994 সাল থেকে বার্ষিক গ্রেট আমেরিকান বিয়ার ফেস্টিভাল প্রতিযোগিতায় সাতটি ভিন্ন মদ তৈরির কারখানার নিউ হ্যাম্পশায়ার বিয়ার উনিশটি পদক জিতেছে। এর মধ্যে রয়েছে বিভিন্ন বিভাগে তিনটি স্বর্ণ ও নয়টি রৌপ্য পদক। তালিকাভুক্ত সমস্ত ব্রুয়ারি নিউ হ্যাম্পশায়ার স্টেট লিকার কমিশন দ্বারা লাইসেন্সপ্রাপ্ত। 2018 সালের ফেব্রুয়ারি পর্যন্ত নিউ হ্যাম্পশায়ারে 86টি মদ তৈরির কারখানা রয়েছে। ন্যাশনাল ব্রুয়ারিজ নিউ হ্যাম্পশায়ারে জাতীয় ব্রুয়ারিজের দুটি আঞ্চলিক অবস্থান রয়েছেঃ অ্যানহিউসার-বুশ-মেরিম্যাক সুবিধাটি 1970 সাল থেকে নিউ ইংল্যান্ডের বৃহত্তম ব্রুয়ারি। মেরিম্যাক ক্যাম্পাসে বিখ্যাত বুডুইজার ক্লাইডেসডেলসের একটি গ্রুপ রয়েছে এবং স্টলগুলি মৌসুমী জনসাধারণের জন্য খোলা থাকে। রেডহুক আলে ব্রুয়ারি-সিয়াটল-ভিত্তিক কোম্পানির ইস্ট কোস্ট ব্রুয়ারি এবং রাজ্যের দ্বিতীয় বৃহত্তম ব্রুয়ারি, 1996 সাল থেকে পোর্টসমাউথে অবস্থিত। এই সুবিধাটি পূর্ব উপকূল বিতরণের জন্য উইডমার ব্রাদার্স এবং কোনা ব্রিউইং কোম্পানির বিয়ারও তৈরি করে। আঞ্চলিক ব্রুয়ারি নিউ হ্যাম্পশায়ারে একটি আঞ্চলিক ব্রুয়ারি রয়েছে, যা প্রতি বছর 15,000 বিপিএল-এর বেশি উৎপাদনের মানদণ্ডের উপর ভিত্তি করে। স্মুটিনোজ ব্রিউইং কোম্পানি-পোর্টসমাউথ-ভিত্তিক ব্রুয়ারি 1994 সালে পোর্টসমাউথে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল; 2013 সালের শেষের দিকে হ্যাম্পটনে একটি নতুন সুবিধায় স্থানান্তরিত হয়েছিল মাইক্রোব্রিউয়ারিজ ফেব্রুয়ারী 2019 পর্যন্ত, নিউ হ্যাম্পশায়ারে 23 টি ব্রুয়ারি কাজ করছিল যা প্রতি বছর 15,000 বিপিএল-এর নিচে বার্ষিক উৎপাদন সহ মাইক্রোব্রিউয়ারিজ হিসাবে বর্ণনা করা যেতে পারে। টাকারম্যান ব্রিউইং কোম্পানি-কনওয়ে-ভিত্তিক ব্রুয়ারি ব্যাপকভাবে তার ফ্যাকাশে এলের জন্য রাজ্যব্যাপী পরিচিত, 1998 সালে প্রতিষ্ঠিত ন্যানোব্রিউয়ারিজ নিউ হ্যাম্পশায়ারের একটি ন্যানোব্রিউয়ারি লাইসেন্স রয়েছে যা একটি ব্রুয়ারিকে বার্ষিক লাইসেন্স ফি হ্রাস করে বছরে 2,000 বিপিএল (34,000 এল) পর্যন্ত উত্পাদন করতে এবং প্রাঙ্গনে সীমিত পরিমাণে বিয়ার বিক্রি করার অনুমতি দেয়, পানীয় প্রস্তুতকারকের লাইসেন্স ধারণকারী ব্রুয়ারিগুলিতে অনুমোদিত বিনামূল্যে নমুনার বিপরীতে। এই আইনগুলি পরিবর্তনের পর থেকে অনেক ন্যানোব্রিউয়ারি খোলা হয়েছে। অনেক ন্যানোব্রিউয়ারির সাম্প্রতিক আবির্ভাব ভবিষ্যতে ছোট ব্যাচে এই এবং অন্যান্য শৈলীর অন্বেষণের অনুমতি দেবে। ফেব্রুয়ারী 2019 পর্যন্ত, নিউ হ্যাম্পশায়ারে 38টি ন্যানোব্রিউয়ারিজ লাইসেন্সপ্রাপ্ত ছিল। ব্রুয়ার্স গিল্ড গ্রানাইট স্টেট ব্রুয়ার্স অ্যাসোসিয়েশন হুকসেটে অবস্থিত। নিউ হ্যাম্পশায়ার ব্রুয়ার্স গিল্ড মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মাইক্রোব্রিউয়ারিজ রেফারেন্সের তালিকায় বিয়ারও দেখুন বাহ্যিক লিঙ্ক মানচিত্র সমস্ত নিউ হ্যাম্পশায়ার ব্রুয়ারিজ স্টেট ডিরেক্টরি অফ ব্রুয়ারিজ থেকে BeerAdvocate.com (গতিশীল তালিকা) নিউ হ্যাম্পশায়ার স্টেট ডিপার্টমেন্ট অফ রিসোর্সেস অ্যান্ড ইকোনমিক ডেভেলপমেন্ট থেকে অফিসিয়াল ব্রুয়ারি মানচিত্র নিউ হ্যাম্পশায়ার নিউ হ্যাম্পশায়ার-সম্পর্কিত তালিকা নিউ হ্যাম্পশায়ার সংস্কৃতি