Róbert Cey-Bert
এই ব্যক্তিগত নামের স্থানীয় রূপ হল সে-বার্ট রবার্ট। এই নিবন্ধটি ব্যক্তিদের উল্লেখ করার সময় পশ্চিমা নাম ক্রম ব্যবহার করে। রবার্ট গিয়ুলা সে-বার্ট (জন্ম 5 জুলাই, 1938) একজন হাঙ্গেরিয়ান লেখক, মনো-সমাজবিজ্ঞানী এবং খাদ্য ইতিহাসবিদ। প্রাথমিক বছরগুলিতে, শৈশব অধ্যয়নরত, কাপোসভর সে-বার্টে অধ্যয়নরত 1938 সালের 5 জুলাই হাঙ্গেরির বারদুদভার্নকে জন্মগ্রহণ করেন। তাঁর পূর্বপুরুষরা বহু শতাব্দী ধরে দক্ষিণ সোমোগিতে জল কলকার ছিলেন; তাদের মধ্যে বার্কস, বাবোসা, ভিজভার, সুরগো, রিনিয়াসজেন্টকিরালি এবং লাবড অঞ্চল অন্তর্ভুক্ত ছিল। তাঁর বাবা, গেজা জেইবার্ট, শতাব্দী প্রাচীন মিলার রাজবংশের শেষ মিল মালিক ছিলেন, 1949 সালে কমিউনিস্ট শাসন দ্বারা মিলটি জাতীয়করণ করা হয় এবং বন্ধ করে দেওয়া হয়। কাপোসভারের সেন্ট্রাল প্রাইমারি স্কুল থেকে স্নাতক হওয়ার পর, তিনি ট্যানসিক মিহালি জিমনাজিয়ামে মাধ্যমিক বিদ্যালয়ে পড়াশোনা শুরু করেন। একজন উচ্চ বিদ্যালয়ের ছাত্র হিসাবে, তিনি পাঠ্যক্রমের প্রত্যাশার চেয়ে অনেক বেশি সাহিত্য এবং ইতিহাস অধ্যয়ন করেছিলেন এবং প্রচুর খেলাধুলা, বিশেষত অ্যাথলেটিক্স এবং ফুটবল খেলতেন। 1956, অস্ট্রিয়া, সুইজারল্যান্ড 1956 সালের বিপ্লবের প্রাদুর্ভাবের খবর পেয়ে তিনি 1956 সালের 25শে অক্টোবর বুদাপেস্টে যান, যেখানে তিনি গের্গেলি পঙ্রাটজের নেতৃত্বে করভিন কোজ বিদ্রোহীদের সাথে যোগ দেন। শহরের কেন্দ্রস্থলের পতনের পর তিনি কাপোসভারে ফিরে আসতে সক্ষম হন। তাঁর মাধ্যমিক বিদ্যালয়ের বেশ কয়েকটি ক্লাসে তিনি তাঁর শিক্ষক এবং সহপাঠীদের কীটপতঙ্গের লড়াই এবং বিপ্লবী দিনগুলির বিবরণ দিয়েছিলেন। শহরে এটি সাধারণ জ্ঞান হয়ে ওঠে যে তিনি কীটপতঙ্গের সশস্ত্র সংগ্রামে সক্রিয় অংশগ্রহণকারী ছিলেন, তার শিক্ষকরা তাকে সতর্ক করেছিলেন যে এভিও পুনর্গঠন করছে এবং যদি সে বেঁচে থাকতে চায় তবে তাকে পালিয়ে দেশ ছেড়ে চলে যেতে হবে। 21শে নভেম্বর, তিনি অস্ট্রিয়ায় চলে যান, যেখানে তিনি কামের আম অ্যাটারসির হাঙ্গেরিয়ান ভাষার ব্যাকরণ বিদ্যালয়, উঙ্গারিসচেস রিয়েলজিমেনসিয়াম থেকে স্নাতক হন। উচ্চ বিদ্যালয় থেকে স্নাতক হওয়ার পর, তিনি 1958 থেকে 1965 সালের মধ্যে সুইজারল্যান্ডের জেনেভা বিশ্ববিদ্যালয়ে পড়াশোনা চালিয়ে যান, যেখানে তিনি 1960 সালে 120 জনেরও বেশি ছাত্রের হাঙ্গেরিয়ান ছাত্র সম্প্রদায়ের সভাপতি নির্বাচিত হন। 1962 সালে তিনি জেনেভা বিশ্ববিদ্যালয়ের ফ্যাকাল্টে ডেস সায়েন্সেস ইকোনমিকস এট সোশ্যালস থেকে বাণিজ্যে স্নাতক হন। তিনি প্যারিসের সরবোনে অধ্যাপক জিন ক্যাজেনিউভের তত্ত্বাবধানে সাইকোসোসিওলজি ডেস কুইজিনেস ন্যাশনালেস এট ডেস সিভিলাইজেশন গ্যাস্ট্রোনমিকস-এ তাঁর ডক্টরেট থিসিস সম্পন্ন করেন এবং জেনেভা বিশ্ববিদ্যালয়ের অধ্যাপক রবার্ট গিরডের কাছে এটি রক্ষা করেন। কর্মজীবন জেনেভা 1966 সালে ডক্টরেট ডিগ্রি অর্জনের পর তিনি একটি পরিবার শুরু করেন। একই বছর জেনেভায় তিনি তাঁর গবেষণা প্রতিষ্ঠান ইনস্টিটিউট ডি রিসার্চ ডি মোটিভেশন এবং ডি কমিউনিকেশন প্রতিষ্ঠা করেন, যার তিনি পরিচালক হন। তাঁর গবেষণার আগ্রহ ছিল বিপণন ও বিজ্ঞাপন মনোবিজ্ঞানে; তিনি কেনাকাটা, খাওয়া-দাওয়া এবং ভ্রমণের অভ্যাস নিয়ে পড়াশোনা করেছিলেন। জার্মানি, অস্ট্রিয়া, বেলজিয়াম, ফ্রান্স, নেদারল্যান্ডস এবং সুইজারল্যান্ডে পাঁচ বছরের গবেষণার পর, নতুন খাদ্যাভ্যাসের প্রবণতা নিয়ে তাঁর গবেষণা ব্যাপকভাবে প্রশংসিত হয়েছে। সময়ের সাথে সাথে, তার এবং কার্ডিনাল প্রাইমেট জোজেফ মাইন্ডসেন্টির মধ্যে একটি ঘনিষ্ঠ সম্পর্ক গড়ে ওঠে, যিনি পাজমাউমে নির্বাসনে ছিলেন। জেনেভা থেকে তিনি ভিয়েনায় বেশ কয়েকবার কার্ডিনাল-প্রিন্সের সঙ্গে দেখা করেন এবং রাজা সেন্ট স্টিফেনকে নিয়ে তাঁর বই লিখতে সাহায্য করেন। মাইন্ডজেন্টির সুপারিশে সে-বার্টকে নাইট ক্রস অফ দ্য অর্ডার অফ সেন্ট লাজারিতায় ভর্তি করা হয়। সুদূর পূর্ব 1981 সালে তাঁর স্ত্রী মারা যান, তারপরে তাঁর কাজ ক্রমবর্ধমানভাবে সুদূর প্রাচ্যের দিকে মনোনিবেশ করে, হংকং, ওসাকা, ব্যাংকক এবং সিঙ্গাপুরে ব্যবসায়িক সম্পর্ক গড়ে তোলে। ব্যাংককে তিনি গবেষণা প্রতিষ্ঠান গ্যাস্ট্রোনমি রিসার্চ ইন্টারন্যাশনাল প্রতিষ্ঠা করেন, যেখানে তাঁর প্রধান গবেষণার কেন্দ্রবিন্দু ছিল এশীয় খাদ্যাভ্যাসের অধ্যয়ন। তাঁর গবেষণার ফলস্বরূপ, তিনি বিশ্বের প্রথম ব্যক্তি যিনি প্রাচীন অতীতে নিহিত দুটি মহান সভ্যতাকে তাদের খাদ্যাভ্যাসের রীতিনীতি অনুসারে চিহ্নিত করেছিলেন। তাঁর গবেষণার জন্য ধন্যবাদ, ক্রমবর্ধমান সংখ্যক প্রধান বিমান সংস্থা এবং বিলাসবহুল হোটেলগুলি তাদের পরিষেবা এবং গ্যাস্ট্রোনমিক কৌশলগুলি উন্নত করার জন্য একজন বিশেষজ্ঞ হিসাবে তাঁর সন্ধান করেছে। ফরাসি ওয়াইনের সাথে গুরমেট চীনা রন্ধনপ্রণালী যুক্ত করে তাঁর আন্তর্জাতিক খাদ্যতালিকাগত সম্মেলনগুলি এতটাই সফল হয়েছে যে তিনি থাইল্যান্ড থেকে ইন্দোনেশিয়া এবং সিঙ্গাপুর পর্যন্ত আন্তর্জাতিক খাদ্যতালিকায় একজন সুপরিচিত এবং কাঙ্ক্ষিত ব্যক্তিত্ব হয়ে উঠেছেন। সে-বার্টের সুদূর প্রাচ্যে তাঁর সময়কালের সাথে সম্পর্কিত কিছু আন্তর্জাতিক সিম্পোজিয়াম এবং কংগ্রেসঃ-চীনা রন্ধনপ্রণালী এবং ফরাসি ওয়াইনগুলির সামঞ্জস্য নিয়ে আন্তর্জাতিক সিম্পোজিয়াম-হংকং, গুয়ান্ডং, বেইজিং (1981)-হেনরি গল্টের সাথে নুভেল কুইজিন ফ্রঁসেজ-এর গ্যাস্ট্রোনমিক কৌশল নিয়ে সিম্পোজিয়াম-ব্যাংকক, দ্য ওরিয়েন্টাল (1981)-জাপানী রন্ধনশৈলী এবং শিজুও সুজির সাথে ফরাসি ওয়াইনগুলির সামঞ্জস্য নিয়ে আন্তর্জাতিক সিম্পোজিয়াম-ওসাকা (1982)-অ্যালেন সেন্ডেরেন্সের সাথে চকোলেট এবং ওয়াইনের সামঞ্জস্য নিয়ে সিম্পোজিয়াম-প্যারিস (1983)-ওয়ার্ল্ড গ্যাস্ট্রোনমিক কাউন্সিল-ব্যাংকক-দ্য ওরিয়েন্টাল (1984) সভাপতিত্ব করেন হেনরি গল্ট (রাষ্ট্রপতি)। জাতীয় ও আঞ্চলিক রন্ধনপ্রণালী রক্ষা এবং সাংস্কৃতিক, বাণিজ্যিক ও প্রযুক্তিগত অনুষ্ঠান আয়োজনের লক্ষ্যে বিশ্বের শীর্ষস্থানীয় খাদ্য ব্যক্তিত্বদের দ্বারা এই সংস্থাটি প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। - ফেডেরিকো ডি 'আমাতো-রোম (1985)-এর সাথে ইতালীয় রন্ধনশৈলী এবং ওয়াইনগুলির সামঞ্জস্য নিয়ে সিম্পোজিয়াম-থাই রন্ধনশৈলী এবং ওয়াইনগুলির সামঞ্জস্য নিয়ে সিম্পোজিয়াম-ব্যাংকক (1988)-প্রথম বিশ্ব গ্যাস্ট্রোনমিক কাউন্সিল কংগ্রেস-মেক্সিকো সিটি (1989) সভাপতিঃ হেনরি গল্ট, মহাসচিবঃ রবার্ট সে-বার্ট-দ্বিতীয় বিশ্ব গ্যাস্ট্রোনমিক কাউন্সিল কংগ্রেস-মেক্সিকো সিটি (1996) সভাপতিঃ রবার্ট সে-বার্ট, সহ-সভাপতিঃ এনরিক ফিগুয়েরোয়া, মহাসচিবঃ এনরিক ফিগুয়েরোয়া উপরের অর্থ হল যে সে-বার্ট 1984 সালে ব্যাংককে বিশ্ব গ্যাস্ট্রোনমিক কাউন্সিলের মহাসচিব নির্বাচিত হয়েছিলেন এবং বিশ্ব গ্যাস্ট্রোনমিক কাউন্সিলের সভাপতি নির্বাচিত হয়েছিলেন। তাঁর খাদ্যাভ্যাস সংক্রান্ত ক্রিয়াকলাপের পাশাপাশি, তিনি হাঙ্গেরিয়ান প্রাগৈতিহাসিক এবং ধর্মীয় ইতিহাস নিয়ে গবেষণার সাথেও জড়িত ছিলেন। তিনি চীন, উইগুরিয়া, তিব্বত এবং অভ্যন্তরীণ মঙ্গোলিয়ায় হাঙ্গেরিয়ান প্রাগৈতিহাসিক বিষয়ে তাঁর গবেষণা চালিয়ে যান। তিনি জাপানে শিন্টো সন্ন্যাসী এবং থাইল্যান্ডে বৌদ্ধ সন্ন্যাসী হিসাবে ধর্মীয় ইতিহাস অধ্যয়ন করেছিলেন। জাপান ও থাইল্যান্ড ছাড়াও তিনি লাওস এবং মায়ানমারের (1989 সাল পর্যন্ত) পাহাড়ি উপজাতিদের মধ্যে ধর্মীয় ইতিহাস নিয়ে গবেষণা করেছেন। কারেন রাষ্ট্রদূত সে-বার্ট, ধর্মের ইতিহাস নিয়ে তাঁর গবেষণায়, নিপীড়িত কারেন জনগণের সম্পর্কে জানতে পেরেছিলেন, যারা কারেন আত্মনিয়ন্ত্রণ অর্জনের জন্য 1949 সাল থেকে মায়ানমার (বার্মিজ) সরকারের বিরুদ্ধে লড়াই করে আসছে। 1992 সালে, কারেন অন্তর্বর্তীকালীন সরকার সে-বার্টকে তার আন্তর্জাতিক রাষ্ট্রদূত হিসাবে নিযুক্ত করে এবং যথেষ্ট কূটনৈতিক প্রচেষ্টার পরে, তিনি কারেনকে প্রতিনিধিত্বহীন জাতি ও পিপলস অর্গানাইজেশনে (ইউএনপিও) ভর্তি করাতে সফল হন। প্রতি বছর, সে-বার্ট কারেনদের সাথে কয়েক মাস কাটায়, যেখানে তাকে এখনও উচ্চ সম্মান দেওয়া হয়। 1993 সালে তিনি হাঙ্গেরিয়ান ওয়াইন একাডেমি প্রতিষ্ঠা করেন এবং প্রথম বুদাপেস্ট ওয়াইন ফেস্টিভালের আয়োজন করেন। 1996 সালে তিনি হাঙ্গেরিতে ফিরে আসেন এবং বুদাপেস্টে গবেষণা প্রতিষ্ঠান সে-বার্ট কুটাটো ইন্টেজেট প্রতিষ্ঠা করেন, যেখানে তিনি বিখ্যাত হোটেল এবং প্রধান হাঙ্গেরিয়ান সংস্থাগুলির পরামর্শদাতা হিসাবে কাজ করেছিলেন। 2000 সাল থেকে, তিনি ছয় বছর ধরে কোডোলানি জানোস বিশ্ববিদ্যালয়ে গ্যাস্ট্রোনমি এবং ক্যাটারিং বিষয়ে বক্তৃতা দেন। 2021 সাল থেকে তিনি মাগিয়ারসাগকুটাতে ইন্টাজেটে সিনিয়র উপদেষ্টা হবেন। তিনি ইন্টারন্যাশনাল ওয়াইন অ্যাকাডেমি এবং হাঙ্গেরিয়ান ওয়াইন অ্যাকাডেমির সদস্য; ওয়ার্ল্ড ফেডারেশন অফ গ্যাস্ট্রোনমির সম্মানসূচক সভাপতি। 1998 সাল থেকে তিনি প্রধানত মদ এবং খাদ্যবিদ্যা, ধর্মীয় ইতিহাস এবং প্রাগৈতিহাসিক বিষয়ে বই লিখেছেন, তবে কবিতা এবং উপন্যাসও প্রকাশ করেছেন। হাঙ্গেরিয়ান ছাড়াও তাঁর বইগুলি ফরাসি, ইংরেজি, জার্মান এবং তুর্কি এই চারটি ভাষায় প্রকাশিত হয়েছে। পরিবার তিনি 1965 সালে বিয়ে করেন। তাঁর দুই সন্তান রয়েছে, টুন্ডে (1966) এবং টিবোর (1968)। সে-বার্টের পাঁচ নাতি-নাতনি রয়েছেঃ তার মেয়ের কন্যা সেঞ্জে (1998), সিন্টা (2000) এবং তেনকে (2004); পাশাপাশি তার ছেলের ছেলে তুরুল (2007) এবং তৈমুর (2010)। তিনি 1981 সালে বিধবা হন, তিনি 2006 সালে পুনরায় বিয়ে করেন, তাঁর স্ত্রী সেজলার, ডাঃ ইভা নেমেথ, যিনি সিওফকের হাসপাতালে স্নায়ুবিজ্ঞানী হিসাবে কাজ করেন। তিনি সিওফকে এবং বারদুদভার্নকে তাঁর সংস্কারকৃত প্রাসাদে থাকেন। পুরস্কার, নাইট 'স ক্রস অফ দ্য হাঙ্গেরিয়ান অর্ডার অফ মেরিট নাইট ক্রস অফ দ্য অর্ডার অফ সেন্ট লাজারিটা গোল্ড ডিপ্লোমা অফ দ্য ইন্টারন্যাশনাল সিম্পোজিয়াম অফ চাইনিজ কুইজিন অ্যান্ড ফ্রেঞ্চ ওয়াইনস (হংকং) কুলিনারি গ্রেট পাওয়ারস সামিট অ্যাওয়ার্ড (ব্যাংকক) প্রেসিডেন্টস অ্যাওয়ার্ড অফ দ্য ওয়ার্ল্ড ফেডারেশন অফ গ্যাস্ট্রোনমিক সায়েন্সেস (মেক্সিকো সিটি) অনারারি সিটিজেন অফ বারদুদভার্নোক প্রো কমিটাতু সোমোগি ডিজ পেস্টি সার্ক 1956 সালের গ্রন্থপঞ্জি ওয়াইন অ্যান্ড গ্যাস্ট্রোনমি নিউ প্যাটার্ন অফ ফুড প্রেফারেন্সি। আই. আর. সি. এম, জেনেভ 1972 নুভেল ওরিয়েন্টেশন এলিমেন্টায়ার। আই. আর. সি. এম, 1972 এয়ারলাইন্স গ্যাস্ট্রোনমিক প্রচার। আই. আর. সি. এম, জেনেভ 1975 চেঞ্জমেন্ট ডি 'অ্যাটিট্যুড ডেস কনসোমেটার্স এনভার্স লে ভিন। আই. আর. সি. এম, জেনেভ 1977 চীনা গ্যাস্ট্রোনমির ইয়িন-ইয়াং রহস্য। এইচ. টি. এ, হংকং 1985 থাই রান্নার স্বাদ সামঞ্জস্য। টিএটি, ব্যাংকক 1987 ম্যাগিয়ার বোরক এবং এটেলেক হারমোনিজাচিয়া। পাগিনারাম, বুদাপেস্ট 1999 দাস হরমোনিয়েন ভন আনগারিশেন ওয়েইন অ্যান্ড স্পিসেন। পাগিনারাম, বুদাপেস্ট 2000 বালাতোনি বোর্গাসট্রোনোমিয়া। পাগিনারাম, বুদাপেস্ট 2000 এ বোর ভাল্লাসা। Szigtim, বুদাপেস্ট 2000 ব্যালাটন ওয়াইন গ্যাস্ট্রোনমি। পাগিনারাম, বুদাপেস্ট 2000 টোকাজি বোর্গাসট্রোনোমিয়া। পাগিনারাম, বুদাপেস্ট 2001 টোকাজার ওয়েইনগাস্ট্রোনমি। পাগিনারাম, বুদাপেস্ট 2001 হাঙ্গেরিয়ান খাদ্য ও ওয়াইনে সম্প্রীতি। পাগিনারাম, বুদাপেস্ট 2001 এ ম্যাগিয়ার কোনিহা ইজাই। পাগিনারাম, বুদাপেস্ট 2002 জাপান কোনিয়া-আজ ইস্তনেক ভিলাগা। পাগিনারাম, বুদাপেস্ট 2002 এ কাইনাই কোনিহা। এটি একটি জিন-জং ফিলোজফিয়া ছোট গল্প। পাগিনারাম, বুদাপেস্ট 2002 হাঙ্গেরিকাম বোর্গাজট্রোনোমিয়া। পাগিনারাম, বুদাপেস্ট 2003 এ থাই কোনিহা, আজ ইজেক প্যারাডিকসোমা। পাগিনারাম, বুদাপেস্ট 2003 হুনোক এস ম্যাগিয়ারোক কনিহাজা। মেজোগাজদা, বুদাপেস্ট 2003 মাগিয়ার হালগাজট্রোনোমিয়া। Szigtim, বুদাপেস্ট 2003 ম্যাগিয়ার ভাদগাসট্রোনোমিয়া। Szigtim, বুদাপেস্ট 2003 এ সেরেলেম গ্যাস্ট্রোনোমিয়া। মেজোগাজদা, বুদাপেস্ট 2004 এ ম্যাগিয়ার বোর সেলেমিসেজ। হুন-আইডিয়া, বুদাপেস্ট 2004 এ ম্যাগিয়ার কোনিহা ফিলোজোফিয়া। পুস্কি, বুদাপেস্ট 2009 মেগজোলানাক একটি জেল্কেপেক। পুস্কি, বুদাপেস্ট 2009 উপন্যাস একটি সলিউম এমবের আটজাই। পাগিনারাম, বুদাপেস্ট 2001 একটি ফেহর টাইগ্রিস সেলমেনেক হারকোসা। কাইরোজ, বুদাপেস্ট 2004 এ সলিউম নেপ। পুস্কি, বুদাপেস্ট 2010 আতিলা, একটি হুন ইজনেট। পুস্কি, বুদাপেস্ট 2012 এ পোজসোনি সিসাটা। পুস্কি, বুদাপেস্ট 2013 কোপ্পানি-একটি ফেনি হারকোসা। পুস্কি, বুদাপেস্ট 2014 1526: একটি বড় বড় শহর-150 বছর আগে! পুস্কি, বুদাপেস্ট 2015 Végvári oroszlanok-Elniés halni a hazáért। পুস্কি, বুদাপেস্ট 2016 আতিলা, হুন বার্তা। পুস্কাই, বুদাপেস্ট 2017 আরও অনেক কিছু নয়, একটি সাজাবাদ হিসাবে দেখুন-বোস্কাই-বেথলেন সাজাবাদঘর একটি সাজাবাদ হিসাবে। পুস্কি, বুদাপেস্ট 2017 A szabadságharcos-Egy élet 1956 szellemében। উডকি, বুদাপেস্ট 2018 আতিলা-গেলেসেক নেসিলেরে মেসাজ। ইস্তাম্বুল, কাবালসি 2018 এ সেজেক্লি হ্যাডোস্টালি-এর্ডেলার্ট! একটি অলৌকিক ঘটনা! পুস্কি, বুদাপেস্ট 2019 আতাতুর্ক ম্যাগিয়ারজাই-ভিসাভাগাস ট্রিয়ানোনের্ট। পুস্কি, বুদাপেস্ট 2020 ফেন আজ এগেন হুন ন্যাপ রাগযোগ-আজ আজসিয়াই হুন বিরোদালোম ফেলেমেলকেদেস। পুস্কি, বুদাপেস্ট 2021 আতিলা সলিমা। পুস্কি, বুদাপেস্ট 2022 A szkíta turul Dinasztia örökösei। পুস্কি, বুদাপেস্ট 2023 কবিতা "অ্যাডজ সজাবাদসাগোট ভ্যাজি হালাত!" গেরিলা-লিরা। হুন-আইডিয়া, বুদাপেস্ট 2004 কেপ এ ফ্যান-স্জাক্রালিস সেরেলেম এ ডিজুঙ্গেলহাবোরুবান-গেরিলা-লিরা দ্বিতীয়। হুন-আইডিয়া, বুদাপেস্ট 2005 তথ্যসূত্র 1938 জীবিত মানুষ হাঙ্গেরিয়ান লেখক হাঙ্গেরিয়ান কবি জেনেভা বিশ্ববিদ্যালয়ের প্রাক্তন শিক্ষার্থী