Food safety incidents in China
চীনের খাদ্য নিরাপত্তা ঘটনাগুলি দেশের সংস্কার ও উন্মুক্তকরণ এবং বিশ্ব বাণিজ্য সংস্থায় যোগদানের পরে আন্তর্জাতিক গণমাধ্যমের নজরদারি বৃদ্ধি পেয়েছে। আয় বৃদ্ধির সঙ্গে সঙ্গে শহরাঞ্চলগুলি খাদ্য নিরাপত্তা সম্পর্কে আরও সচেতন হয়ে উঠেছে। চীনে খাদ্য নিরাপত্তা সংস্থাগুলির ওভারল্যাপিং দায়িত্ব রয়েছে। 2008 সালের চীনা দুধ কেলেঙ্কারি এবং কোভিড-19 মহামারী খাদ্য নিরাপত্তা ঘটনার মধ্যে সবচেয়ে বেশি মনোযোগ আকর্ষণ করেছিল। 2003 সালে বিষাক্ত জিনহুয়া হ্যামের খাদ্য নিরাপত্তা সংক্রান্ত ঘটনা 2003 সালে, জিনহুয়া হ্যামের বেশ কয়েকটি ছোট উৎপাদক (জিনহুয়া, ঝেজিয়াং থেকে) মরসুমের বাইরে কাজ করে এবং উষ্ণ মাসগুলিতে হ্যাম তৈরি করে, তাদের হ্যামগুলিকে কীটনাশক দিয়ে চিকিত্সা করে যাতে নষ্ট হওয়া এবং পোকামাকড়ের সংক্রমণ রোধ করা যায়। হ্যামগুলি ডাইক্লোরভোস কীটনাশকের মধ্যে ভিজিয়ে রাখা হয়েছিল, যা ধোঁয়ার জন্য ব্যবহৃত একটি উদ্বায়ী অর্গানোফসফেট কীটনাশক। 2004 সালে খাদ্য সুরক্ষার ঘটনা নকল শিশুর ফর্মুলা এপ্রিল মাসে, ফুয়াং, আনহুইতে কমপক্ষে 13 টি শিশু এবং আনহুইয়ের গ্রামাঞ্চলে 50-60 জাল গুঁড়ো দুধ খাওয়ার কারণে অপুষ্টিতে মারা যায়। উপরন্তু, প্রদেশের অন্যান্য শিশুরা অপুষ্টিতে ভুগছিল কিন্তু বেঁচে গিয়েছিল। ফুয়াং-এর স্থানীয় কর্মকর্তারা জাল ফর্মুলা তৈরি ও বিক্রির জন্য দায়ী 47 জনকে গ্রেপ্তার করেছেন এবং তদন্তকারীরা ফুয়াং বাজারে বিক্রির জন্য 45 ধরনের নিম্নমানের ফর্মুলা আবিষ্কার করেছেন। 141টিরও বেশি কারখানা সূত্রটি উৎপাদনের জন্য দায়ী ছিল এবং চীনা কর্মকর্তারা এপ্রিলের মাঝামাঝি পর্যন্ত 2,540 ব্যাগ জাল সূত্র বাজেয়াপ্ত করেছিলেন। রাজ্য খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন 2004 সালের মে মাসে তদন্তের নির্দেশ দেয়। সূত্রটি খাওয়ার তিন দিনের মধ্যে, শিশুরা "বড় মাথার রোগ"-এ ভুগছিল যা চীনা চিকিৎসকরা বর্ণনা করেছিলেন, কারণ শিশুদের মাথা ফুলে গিয়েছিল এবং অপুষ্টির কারণে তাদের শরীর পাতলা হয়ে গিয়েছিল। জাতীয় চাহিদা যখন 10 শতাংশ প্রোটিন ছিল, তখন নকল সূত্রগুলিতে শুধুমাত্র 1-6% প্রোটিন রয়েছে বলে পরীক্ষা করা হয়েছিল। সরকার পরিবারগুলিকে ক্ষতিপূরণ দেওয়ার এবং চিকিৎসার খরচ মেটাতে সহায়তা করার প্রতিশ্রুতি দিয়েছে। নিহতদের অধিকাংশই গ্রামীণ পরিবারের। ভেজাল আচারযুক্ত শাকসবজি 2004 সালের জুন মাসে, চেংডু কোয়ালিটি ইন্সপেকশন ডিপার্টমেন্ট পরিসংখ্যান প্রকাশ করে যে সিচুয়ানের চেংডুতে উৎপাদিত সমস্ত আচারযুক্ত শাকসব্জির মাত্র 23 শতাংশ গ্রহণযোগ্য পরিমাণে রাসায়নিক সংযোজনকারী ছিল। আচার করা সবজির যে লেবেলগুলি রাসায়নিক উপাদান নির্দেশ করার কথা ছিল সেগুলিও ভুল বলে প্রমাণিত হয়েছিল। সিচুয়ানে, কারখানাগুলি সবজি আচার করার জন্য শিল্প-গ্রেড লবণ ব্যবহার করছিল এবং চালানের আগে আচারযুক্ত সবজিতে ডিডিভিপি কীটনাশক স্প্রে করছিল। নকল অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় 2004 সালের বসন্তে, গুয়াংডংয়ে অ্যালকোহল বিষক্রিয়ায় চারজন মারা যান এবং আরও আটজন পুরুষকে গুয়াংঝুর পিপলস হাসপাতালে হাসপাতালে ভর্তি করা হয়। তাইহে শহরের ওয়াং ফানিয়ান এবং হাউ শ্যাংজিয়ান মে মাসে একই বিক্রেতার কাছ থেকে কেনা মদ পান করে মারা যান। হুনানের ঝংলুওতান-এ আগের রাতে একজন অভিবাসী শ্রমিকসহ আরও দু 'জন মারা যান। স্থানীয় স্বাস্থ্য বিভাগের কর্তৃপক্ষ সন্দেহ করেছিল যে জাল মদের নির্মাতারা শিল্প অ্যালকোহল এবং চালের ওয়াইন মিশ্রিত করেছে এবং বেশ কয়েকটি লাইসেন্সবিহীন মদ প্রস্তুতকারক বন্ধ করে দিয়েছে। মানুষের চুল থেকে তৈরি সয়া সস সংবাদমাধ্যমে মানুষের চুল থেকে তৈরি সস্তা সয়া সস সম্পর্কে খবর ছড়িয়ে পড়তে শুরু করে। এই সসগুলি কৃত্রিমভাবে হাইড্রোলাইজড সয়া সসের মতো রাসায়নিক অ্যামিনো অ্যাসিড নিষ্কাশন প্রক্রিয়া ব্যবহার করে চীনে তৈরি করা হয়েছিল এবং তারপরে চুপচাপ অন্যান্য দেশে রপ্তানি করা হয়েছিল। চীনা টেলিভিশনে প্রচারিত একটি অনুসন্ধানী প্রতিবেদনে চুলের অস্বাস্থ্যকর এবং সম্ভাব্য দূষিত উৎসগুলি উন্মোচিত হয়েছেঃ এর প্রতিক্রিয়ায়, চীনা সরকার চুল থেকে তৈরি সয়া সস উৎপাদন নিষিদ্ধ করেছে। অন্যান্য কার্সিনোজেন রয়ে গেছে; 3-এমসিপিডি দেখুন। 2005 সালে খাদ্য নিরাপত্তার ঘটনা সুদান আই রেড ডাই 1996 সালে চীন খাদ্য প্রস্তুতকারকদের তাদের পণ্য রঙ করার জন্য সুদান আই রেড ডাই ব্যবহার নিষিদ্ধ করে। ক্যান্সার এবং অন্যান্য নেতিবাচক স্বাস্থ্য প্রভাবের সাথে এর যোগসূত্রের কারণে চীন অন্যান্য বেশ কয়েকটি উন্নত দেশকে অনুসরণ করে এই রঙটি নিষিদ্ধ করেছে। তবে, জেনারেল অ্যাডমিনিস্ট্রেশন অফ কোয়ালিটি সুপারভিশন, ইন্সপেকশন অ্যান্ড কোয়ারানটাইন, স্টেট ব্যুরো অফ ইন্ডাস্ট্রি অ্যান্ড কমার্স এবং স্টেট ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশনের কর্মকর্তারা 2005 সালে আবিষ্কার করেন যে সুদান 1 অনেক বড় চীনা শহরে খাবারে ব্যবহৃত হচ্ছে। বেইজিং-এ, হাইঞ্জ কোম্পানি মরিচের সস-এ লাল রঙ যোগ করে; গুয়াংডং, ঝেজিয়াং, হুনান এবং ফুজিয়ানে, লাল রঙ শাকসবজি এবং নুডুলসে আবিষ্কৃত হয়। কেন্টাকি ফ্রাইড চিকেন (কে. এফ. সি) তার 1,200 রেস্তোরাঁয় লাল রঙ ব্যবহার করেছিল এবং সাংহাইয়ের ওষুধে প্রথম সুদানও ছিল। 2005 সালের আগে, চীনের কোম্পানিগুলি অবৈধভাবে সুদান 1 ব্যবহার করছিল এবং সরকারী কর্মকর্তারা দুটি কারণ দেখিয়েছিলেন যে কেন 1996 সালের নিষেধাজ্ঞা পর্যাপ্তভাবে প্রয়োগ করা হয়নি। প্রথম কারণটি ছিল যে খাদ্য উৎপাদনের তদারকি করার জন্য অনেকগুলি সংস্থা ছিল, যা ফাঁকফোকর এবং অদক্ষতা তৈরি করেছিল। দ্বিতীয় কারণটি ছিল যে, সরকারি সংস্থাগুলি খাদ্য পরীক্ষার সরঞ্জামগুলি দিয়ে সজ্জিত বা প্রশিক্ষিত ছিল না যা আগে রঙ সনাক্ত করতে পারত। কর্মকর্তারা ঘোষণা করেছেন যে তারা জাতীয় ও স্থানীয় পর্যায়ে খাদ্য নিরাপত্তা ব্যবস্থার সংস্কার শুরু করবেন। 2006 সালে নকল ওষুধের খাদ্য নিরাপত্তা সংক্রান্ত ঘটনা রাজ্য খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন জানিয়েছে যে তাদের কর্মকর্তারা জাল ওষুধের সাথে জড়িত 14টি মামলা এবং ওষুধ উৎপাদন কেন্দ্রগুলিতে "স্বাস্থ্য দুর্ঘটনা" সম্পর্কিত 17টি মামলা সমাধান করেছেন। এই ঘটনাগুলির মধ্যে একটি ভুয়ো আর্মিলারিস্নি এ-এর সঙ্গে জড়িত; 2006 সালের মে মাসে ভুয়ো ওষুধের ইনজেকশন দেওয়া দশজন মারা যান। আর্মিলারিস্নি এ ওষুধ প্রস্তুতকারী কারখানার ওষুধের গুণমান পরিদর্শকরা লক্ষ্য করতে ব্যর্থ হন যে রাসায়নিক ডাইগ্লাইকোল ওষুধের সাথে যোগ করা হয়েছে। 2006 সালের জুলাই মাসে জীবাণুনাশক সহ একটি অ্যান্টিবায়োটিক খেয়ে ছয়জন মারা যান এবং আরও 80 জন অসুস্থ হয়ে পড়েন। 2006 সালে, সরকার "160টি ওষুধ প্রস্তুতকারক এবং খুচরো বিক্রেতার ব্যবসায়িক লাইসেন্স বাতিল করে।" 2006 সালের 1লা সেপ্টেম্বর, সিচুয়ানের চংঝৌ-এর চংঝৌ এক্সপেরিমেন্টাল প্রাইমারি স্কুলের 300 জনেরও বেশি শিক্ষার্থী দুপুরের খাবারের পর খাদ্যে বিষক্রিয়ায় আক্রান্ত হয়। এর মধ্যে প্রায় 200 জন শিক্ষার্থীকে মাথাব্যথা, জ্বর, বমি এবং ডায়রিয়ার কারণে হাসপাতালে ভর্তি হতে হয়েছিল। তদন্তের জন্য স্কুলটি সাময়িকভাবে বন্ধ করে দেওয়া হয়। একই দিনে, লিয়াওনিংয়ের মাধ্যমিক বিদ্যালয়ের শিক্ষার্থীরা স্কুলে রাতের খাবার খাওয়ার পরে খাদ্যে বিষক্রিয়ায় আক্রান্ত হয়। শিক্ষা মন্ত্রক তদন্তের নির্দেশ দেয় এবং কর্মকর্তারা সন্দেহ করেন যে বিদ্যালয়ে অস্বাস্থ্যকর অবস্থার কারণে খাদ্যে বিষক্রিয়া ঘটেছে। গ্রীষ্মের ছুটির সময় স্কুলগুলি পরিষ্কার বা জীবাণুমুক্ত করা হয়নি এবং সেপ্টেম্বরে ফিরে আসার সময় শিক্ষার্থীরা অস্বাস্থ্যকর খাবার বা পানীয় জলের সংস্পর্শে আসতে পারে। 2006 সালের শেষের দিকে, সাংহাই এবং বেইজিংয়ের কর্মকর্তারা টারবোটে অবৈধ পরিমাণে রাসায়নিক পদার্থ আবিষ্কার করেন। সাংহাই ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশনের সাংহাই কর্মকর্তারা মাছটিতে কার্সিনোজেনিক নাইট্রোফুরান মেটাবোলাইট খুঁজে পেয়েছেন এবং বেইজিং তার মাছের মধ্যে ম্যালাকাইট গ্রিন সহ অতিরিক্ত ওষুধ খুঁজে পেয়েছে। হাংঝু, ঝেজিয়াং সহ অন্যান্য শহরগুলি টার্বোট মাছের পরীক্ষা শুরু করেছে এবং শানডং থেকে পাঠানো টার্বোট নিষিদ্ধ করেছে। কর্মকর্তারা প্রচুর পরিমাণে অবৈধ অ্যান্টিবায়োটিক আবিষ্কার করার পর সাংহাই, বেইজিং এবং হংকংয়ের অনেক রেস্তোরাঁ টারবট কেনা বন্ধ করে দেয়। 2006 সালের গোড়ার দিকে গ্রিনপিস হংকংয়ের দুটি মুদি দোকানে সবজি পরীক্ষা করে দেখেছিল যে তাদের নমুনার মাত্র 30 শতাংশের মধ্যে গ্রহণযোগ্য পরিমাণে কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ রয়েছে। পরীক্ষায় ব্যর্থ 70 শতাংশের মধ্যে কেউ কেউ ডিডিটি, এইচসিএইচ এবং লিন্ডেনের মতো অবৈধ কীটনাশকের জন্য ইতিবাচক পরীক্ষা করেছেন। গ্রিনপিস ব্যাখ্যা করেছে যে এই মুদি দোকানগুলির প্রায় 80 শতাংশ শাকসব্জির উৎপত্তি মূল ভূখণ্ড চীন থেকে। কিংডাও-ভিত্তিক খাদ্য বিশ্লেষণ পরীক্ষাগার সিনোঅ্যানালিটিকার ব্যবস্থাপক জন চ্যাপেল গ্রিনপিসের তথ্যের পরিপূরক ছিলেন। তিনি এই ফলাফলে বিস্মিত হননি এবং ব্যাখ্যা করেছিলেন যে চীনের কৃষকদের সঠিক কীটনাশক ব্যবহার সম্পর্কে খুব কম জ্ঞান রয়েছে। যদিও অনেক চীনা খামার জৈব কৃষিতে রূপান্তরিত হচ্ছে, অনেক এলাকায় কীটনাশকের ব্যবহার বেশি রয়েছে। সংক্রামিত শামুকের মাংস 2006 সালের জুন, জুলাই এবং আগস্ট মাসে বেইজিংয়ের শুগুও ইয়ানয়ি রেস্তোরাঁয় কাঁচা আমাজোনিয়ান শামুকের মাংস পরিবেশন করা হয়েছিল এবং ফলস্বরূপ, 70 জন ডিনারে অ্যাঞ্জিওস্ট্রংইলাস মেনিনজাইটিস ধরা পড়েছিল। শামুকের মাংসে অ্যাঞ্জিওস্ট্রংইলাস ক্যান্টোনেন্সিস ছিল, "একটি পরজীবী যা মানুষের স্নায়ুতন্ত্রের ক্ষতি করে" যার ফলে মাথাব্যথা, বমি, শক্ত ঘাড় এবং জ্বর হয়। মেনিনজাইটিসের প্রাদুর্ভাবে কেউ মারা যায়নি এবং বেইজিং মিউনিসিপ্যাল অফিস অফ হেলথ ইন্সপেকশন অন্য 2,000 রেস্তোরাঁয় আর কোনও কাঁচা শামুক খুঁজে পায়নি। তবে, বেইজিং মিউনিসিপ্যাল অফিস অফ হেলথ রেস্তোরাঁগুলিকে কাঁচা বা অর্ধেক রান্না করা শামুক পরিবেশন করতে নিষেধ করেছে এবং শুগুও ইয়ানয়ি রেস্তোরাঁগুলিকে শৃঙ্খলাবদ্ধ করেছে। বেইজিং ফ্রেন্ডশিপ হাসপাতাল, যেখানে প্রথম মেনিনজাইটিসের চিকিৎসা করা হয়েছিল, সেখানে অ্যাঞ্জিওস্ট্রংইলাস মেনিনজাইটিসের চিকিৎসা সম্পর্কে ডাক্তারদের শিক্ষিত করার জন্য একটি কর্মসূচি শুরু করে। গুয়াংঝু সেন্টার ফর ডিজিজ কন্ট্রোল অ্যান্ড প্রিভেনশন ব্যাখ্যা করেছে যে এই মেনিনজাইটিসের ঘটনাগুলি 1980-এর দশকের পর প্রথম প্রাদুর্ভাব ছিল। বিষাক্ত মাশরুম 2006 সালের ডিসেম্বরে বেইজিংয়ের দয়ালি রোস্ট ডাক রেস্তোরাঁয় বিষাক্ত প্রজাতির বোলেটাস মাশরুম খাওয়ার পর 16 জন ডিনারারকে হাসপাতালে ভর্তি করা হয়। মাশরুমগুলি বমি বমি ভাব, বমি এবং মাথা ঘোরা সৃষ্টি করে এবং অসুস্থদের বোয়াই হাসপাতাল এবং পিপলস লিবারেশন আর্মির 307 হাসপাতালে চিকিৎসা দেওয়া হয়। 2006 সালের নভেম্বরে, স্বাস্থ্য মন্ত্রকের চীনা কর্তৃপক্ষ মাশরুমে বিষক্রিয়ার ক্রমবর্ধমান সংখ্যা সম্পর্কে সতর্ক করেছিল। জুলাই থেকে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত 31 জনকে হত্যা করা হয়েছিল এবং 183 জনকে বিষাক্ত মাশরুমে বিষ প্রয়োগ করা হয়েছিল। কর্মকর্তারা চিন্তিত যে জনসাধারণ বিষাক্ত থেকে ভোজ্য মাশরুমকে সঠিকভাবে আলাদা করতে পারবে না। 2007 সালে খাদ্য সুরক্ষার ঘটনা জাল ওষুধ ইন্টারপোলের জন নিউটনের মতে, চীনা সংগঠিত অপরাধ জাতীয় সীমানা পেরিয়ে কাজ করা এবং শিল্প পর্যায়ে নকল মাদকদ্রব্য তৈরির সাথে জড়িত, যা এখন পুরো আফ্রিকা জুড়ে দেখা যায়। চায়না সেন্ট্রাল টেলিভিশন একজন আধিকারিকের বরাত দিয়ে বলেছে যে যারা মিথ্যা অ্যালবুমিন তৈরি করছে তারা আসল পণ্যের ঘাটতির সাহায্যে 300% মুনাফা করছে। 2007 সালের মার্চ মাসে গুয়াংঝু-ভিত্তিক ইনফরমেশন টাইমস জানায় যে শানসির বেশ কয়েকটি শহরে কেন্টাকি ফ্রাইড চিকেন (কেএফসি) রেস্তোরাঁগুলি ফ্রাইং অয়েল থেকে অমেধ্য বের করার জন্য ম্যাগনেসিয়াম ট্রাইসিলিকেট ব্যবহার করে, যার ফলে এটি দশ দিন পর্যন্ত বারবার পুনরায় ব্যবহার করা যায়। অভিযোগ করা হয়েছিল যে রান্নার তেলের এই ধরনের পুনরাবৃত্তির ফলে অ্যাক্রিলামাইডের মতো সম্ভাব্য কার্সিনোজেনিক উপজাত তৈরি হতে পারে। কে. এফ. সি জাতীয় খাদ্য নিরাপত্তা মানগুলির সাথে সঙ্গতিপূর্ণ হিসাবে তাদের অনুশীলনগুলি রক্ষা করেছে এবং উল্লেখ করেছে যে সংযুক্তি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং আন্তর্জাতিক মান দ্বারা নিরাপদ বলে বিবেচিত হয়। তা সত্ত্বেও, জিয়ানিয়াং, ইউলিন এবং জিয়ানের স্বাস্থ্য কর্মকর্তারা স্থানীয় কেএফসি আউটলেটগুলি পরিদর্শন করেন এবং রাসায়নিকের মজুদ বাজেয়াপ্ত করেন এবং শানসি প্রাদেশিক স্বাস্থ্য প্রশাসন স্বাস্থ্য মন্ত্রককে পদক্ষেপ নেওয়ার অনুরোধ জানায়। গুয়াংঝুর কর্মকর্তারাও ভাজা তেলের বিষয়ে তদন্ত শুরু করেছেন। স্বাস্থ্য মন্ত্রক ছয়টি কে. এফ. সি আউটলেটে পরীক্ষা চালিয়েছে, যা দেখিয়েছে যে রান্নার তেল শুদ্ধ করতে ব্যবহৃত ফিল্টারে ম্যাগনেসিয়াম ট্রাইসিলিকেটের ব্যবহার স্বাস্থ্যের উপর কোনও আপাত প্রভাব ফেলেনি। ম্যাগনেসিয়াম ট্রাইসিলিকেট সাধারণত অ্যান্টাসিডের মতো ওষুধে ব্যবহৃত হয় এবং ক্যান্সারের সাথে কোনও পরিচিত সংযোগ ছাড়াই এটি মানুষের ব্যবহারের জন্য নিরাপদ বলে মনে করা হয়। রপ্তানির জন্য ব্যবহৃত দূষিত গমের গ্লুটেন এবং চালের প্রোটিন 2007 সালের মে মাসে, জেনারেল অ্যাডমিনিস্ট্রেশন অফ কোয়ালিটি সুপারভিশন, ইন্সপেকশন অ্যান্ড কোয়ারানটাইন (একিউএসআইকিউ) নিশ্চিত করে যে দুটি দেশীয় সংস্থা মেলামাইন-দূষিত গমের গ্লুটেন এবং চালের প্রোটিন রপ্তানি করেছে যা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে কুকুর এবং বিড়ালের মৃত্যুর জন্য দায়ী। আগস্ট 2007-এ, একিউএসআইকিউ অনিরাপদ খাদ্য পণ্য এবং খেলনাগুলির জন্য প্রত্যাহার ব্যবস্থা চালু করে এবং 3রা ডিসেম্বর, 2007-এ, চীন পণ্য সুরক্ষার উন্নতির প্রচেষ্টার মধ্যে কারখানাগুলিতে 69টি বিভাগের পণ্য বার-কোড করার নির্দেশ দেয়, সাম্প্রতিক বেশ কয়েকটি ঘটনার প্রতিক্রিয়ায়, যার মধ্যে রয়েছেঃ "হাঁস এবং মুরগি থেকে ভয় পাওয়া যা ক্যান্সার সৃষ্টিকারী সুদান লাল রঙকে তাদের ডিমের কুসুম লাল করার জন্য খাওয়ানো হয়েছিল, মেলামাইন-কলঙ্কিত গমের প্রোটিন দিয়ে তৈরি পোষা খাবার যা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রচুর কুকুর এবং বিড়ালকে হত্যা করেছিল।" আরও দেখুন 2007 সালের পোষ্য খাদ্য সংকট। টোফু উৎপাদনে ব্যবহৃত পয়ঃনিষ্কাশন গুয়াংডং-এ দুর্গন্ধময় টোফুর প্রায় একশো নির্মাতাদের উৎপাদন ত্বরান্বিত করতে এবং তাদের গাঁজানো পণ্যের চেহারা উন্নত করতে পয়ঃনিষ্কাশন, ঢাল এবং লোহা (II) সালফেটের সংমিশ্রণ ব্যবহার করতে দেখা গেছে। টোফু শিল্প দ্বারা উৎপাদিত বর্জ্য জল পরিবেশের উপরও প্রভাব ফেলে। কার্ডবোর্ড বান প্রতারণা একটি মিথ্যা সংবাদ প্রতিবেদন যা 2007 সালের জুলাই মাসে বেইজিং টেলিভিশনের বি. টি. ভি-7 (লাইফস্টাইল চ্যানেল)-এ সম্প্রচারিত হয়েছিল। প্রতিবেদনে, ফুটেজে ইঙ্গিত দেওয়া হয়েছে যে স্থানীয় বিক্রেতারা শূকরের মাংসের বান বিক্রি করছিল, যা একটি সাধারণ প্রাতঃরাশের খাবার, যা 60 শতাংশ কস্টিক সোডা-ভেজানো কার্ডবোর্ড এবং 40 শতাংশ চর্বিযুক্ত শুয়োরের মাংসের সংমিশ্রণে ভরা ছিল। চীনে বেশ কয়েকটি বাস্তব এবং অত্যন্ত প্রচারিত খাদ্য নিরাপত্তা ঘটনার পরে, প্রতিবেদনটি ব্যাপকভাবে বিশ্বাস করা হয়েছিল এবং জনসাধারণের ক্ষোভের জন্ম দিয়েছিল। 2008 সালে খাদ্য নিরাপত্তার ঘটনা কলঙ্কিত চীনা ডাম্পলিং 2008 সালের জানুয়ারিতে, হিউগো এবং চিবা প্রিফেকচারের বেশ কয়েকজন জাপানি মানুষ কীটনাশক মেথামিডোফোস দ্বারা কলঙ্কিত চীনা উত্পাদিত জিয়াওজি (ডাম্পলিং) খাওয়ার পরে অসুস্থ হয়ে পড়েন। এই ডাম্পলিংগুলি হেবেইয়ের তিয়ানিয়াং ফুড প্ল্যান্ট তৈরি করেছিল এবং জেটি ফুডস এবং জাপানি কনজিউমার্স কো-অপারেটিভ ইউনিয়ন বিক্রি করেছিল। কিয়োডো নিউজ জানিয়েছে যে প্রায় 500 জন মানুষ বমি বমি ভাব এবং পেটে ব্যথার মতো উপসর্গের অভিযোগ করেছেন। 2008 সালের 5ই ফেব্রুয়ারি, হিউগো এবং চিবা প্রিফেকচারাল পুলিশ বিভাগ ঘোষণা করে যে তারা এই মামলাগুলিকে হত্যার চেষ্টা হিসাবে বিবেচনা করছে, একটি যৌথ তদন্ত দল গঠন করে। জাপানি পুলিশ এবং অন্যান্য প্রিফেকচারাল কর্তৃপক্ষ যখন প্রত্যাহার করা ডাম্পলিংগুলি পরিদর্শন করে, তখন তারা ডাইক্লোরভোস এবং প্যারাথিয়ন সহ মেথামিডোফস ছাড়া অন্যান্য কীটনাশক খুঁজে পায়। জাপানের জাতীয় পুলিশ সংস্থা সম্পূর্ণরূপে সিল করা প্যাকেটগুলিতে এই বিষাক্ত পদার্থগুলি খুঁজে পেয়েছিল, এই উপসংহারে যে বাইরে থেকে প্যাকেটগুলিতে এই ধরনের বিষাক্ত পদার্থ ঢোকানো প্রায় অসম্ভব ছিল। তারা চীনের জননিরাপত্তা মন্ত্রককে (এম. পি. এস) পরীক্ষার ফলাফল প্রদান করে। চীনা ও জাপানি উভয় সরকারের যৌথ তদন্তে ব্যবহৃত কাঁচামাল বা কারখানায় কোনও বিষের চিহ্ন না পেয়ে চীনা কোম্পানিকে দায়মুক্ত করা হয়। কর্মকর্তারা এখন এই ঘটনাটিকে ইচ্ছাকৃত বিষ হিসাবে বিবেচনা করছেন এবং একটি তদন্ত চলছে। 28শে ফেব্রুয়ারী, 2008-এ, এম. পি. এস ফৌজদারি তদন্ত ব্যুরো ঘোষণা করে যে চীনে মেথামিডোফোসকে ডাম্পলিংয়ে রাখার সম্ভাবনা খুব কম ছিল এবং ঘোষণা করে যে জাপানি পুলিশ এম. পি. এস-এর দ্বারা দৃশ্যটি, আপেক্ষিক উপাদান প্রমাণ এবং পরীক্ষার প্রতিবেদনগুলি পরীক্ষা করার প্রয়োজনীয়তা প্রত্যাখ্যান করেছে, এইভাবে প্রমাণ সম্পর্কিত তথ্য সম্পূর্ণরূপে এম. পি. এস-কে সরবরাহ করা হয়নি। একই দিনে, জাপানের জাতীয় পুলিশ সংস্থার কমিশনার-জেনারেল হিরোতো ইয়োশিমুরা চীনা কর্তৃপক্ষের বিরুদ্ধে যুক্তি দিয়েছিলেন যে জাপানিরা ইতিমধ্যে পরীক্ষার ফলাফল এবং ফটোগ্রাফিক প্রমাণ দিয়েছে এবং দাবি করেছে যে চীনের দাবির কিছু অংশ "উপেক্ষা করা যায় না"। তারা চীনা কর্তৃপক্ষকে প্রমাণ দিতে বলে। 5ই আগস্ট, 2008-এ, জাপানি গণমাধ্যম প্রকাশ করে যে কিছু চীনা মানুষ যারা তিয়ানিয়াং ফুড দ্বারা তৈরি প্রত্যাহার করা চীনা ডাম্পলিং খেয়েছিল তারাও 2008 সালের জুনের মাঝামাঝি জাপানে ঘটনার পরে অসুস্থ হয়ে পড়েছিল; কারণটি আবার মেথামিডোফোস দূষণ বলে মনে করা হয়েছিল। 2008 সালের জুলাই মাসে 34তম জি8 শীর্ষ সম্মেলনের ঠিক আগে চীন সরকার জাপান সরকারকে এই বিষয়ে সতর্ক করে দেয়। ইয়োমিউরি শিমবুন জানিয়েছে যে এই ঘটনাটি চীনে উৎপাদিত খাবারের সন্দেহ বাড়িয়েছে। দূষিত গুঁড়ো আদা জুলাই 2008 সালে, ঘোষণা করা হয়েছিল যে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের হোল ফুডস সুপারমার্কেট চেইন চীনে উৎপাদিত গুঁড়ো আদা বিক্রি করছে, যা জৈব খাদ্য হিসাবে লেবেল করা হয়েছিল, কিন্তু যখন পরীক্ষা করা হয়েছিল তখন নিষিদ্ধ কীটনাশক অ্যাল্ডিকার্ব পাওয়া গেছে। আদাটি ভুল করে কোয়ালিটি অ্যাসুরেন্স ইন্টারন্যাশনাল দ্বারা জৈব প্রত্যয়িত হয়েছিল, যারা দুটি চীনা শংসাপত্রের উপর নির্ভর করেছিল কারণ চীনা আইনের অধীনে বিদেশীরা চীনা খামারগুলি পরিদর্শন করতে পারে না। দূষিত শিশুর ফর্মুলা 2008 সালের সেপ্টেম্বরে, মেলামাইন দ্বারা দূষিত শিশুর ফর্মুলার কারণে কিডনি রোগের একটি নতুন প্রাদুর্ভাব ঘটে। প্রোটিনের পরিমাণ পরিমাপ করার উদ্দেশ্যে উদ্দেশ্যপ্রণোদিত মানের পরীক্ষায় ইচ্ছাকৃতভাবে মেলামাইন যুক্ত করা হয়েছিল, যা 2004 সালের ঘটনার পরে বাস্তবায়িত হয়েছিল যেখানে শিশুর ফর্মুলাকে অত্যধিক জল দেওয়ার কারণে অপুষ্টিতে শিশুরা মারা গিয়েছিল। মেলামাইন-কলঙ্কিত সূত্র দ্বারা ছয়টি শিশু মারা যায় এবং 54,000 অসুস্থ হয়ে পড়ে এবং 51,900 জনের হাসপাতালে ভর্তির প্রয়োজন হয়। দুধের সরবরাহকারী, সানলু গ্রুপ, একটি নাম ব্র্যান্ড এবং চীনের শিল্পের একটি প্রধান খেলোয়াড়। সংস্থাটি কয়েক মাস ধরে সমস্যাটি সম্পর্কে জানে বলে জানা গেছে, তবে দাবি করেছে যে দূষকটি দুধ সরবরাহকারীদের কাছ থেকে এসেছে। দূষিত ডিমের পণ্য 2008 সালের অক্টোবরে খবর প্রকাশিত হয়েছিল যে হানওয়েই গ্রুপ দ্বারা উত্পাদিত কিছু ডিমের পণ্যও মেলামাইন দ্বারা দূষিত হয়েছিল। 2009 সালে খাদ্য নিরাপত্তা সংক্রান্ত ঘটনাগুলিতে প্লাস্টিকের ট্যাপিওকা মুক্তো বুদ্বুদ চায়ের জন্য ব্যবহৃত ট্যাপিওকা মুক্তোগুলির গঠন উন্নত করার জন্য ম্যাক্রোমোলিকুলার পলিমারের সাথে ভেজাল করা হয়েছিল। মান্টুতে কীটনাশক মান্টুর (বাষ্পীয় বান) চিবানো এবং গঠন উন্নত করতে কীটনাশক ডাইক্লোরভোস যোগ করা হয়েছিল। শানডং-এর কিংডাও-এর নকল মেষশাবকের মাংসের ব্যবসাগুলি, হাঁসকে মেষশাবকের গন্ধ এবং স্বাদ দেওয়ার জন্য ছাগল বা ভেড়ার প্রস্রাবে হাঁসের মাংস মেরিনেট করতে ধরা পড়েছে। এরপর হাঁসটি ক্রেতাদের কাছে মেষশাবক হিসেবে বিক্রি করা হয়। হুবেইয়ের উহানের ফরমালডিহাইডযুক্ত রক্তের পুডিং পরিদর্শকেরা আবিষ্কার করেছেন যে চীনা বাজারে শুয়োরের মাংসের রক্তের পুডিংয়ের বেশিরভাগ অংশে প্রকৃত রক্ত খুব কম থাকে, বরং এটি ফরমালডিহাইড, কর্ন স্টার্চ, শিল্প গ্রেড লবণ, কৃত্রিম খাদ্য রঙ এবং অন্যান্য বিভিন্ন সংযোজন দিয়ে তৈরি করা হয়। 2010 সালে গটার অয়েল ডাইড গ্রিন বিন-এর খাদ্য নিরাপত্তা সংক্রান্ত ঘটনা হুনান পুলিশ বিভিন্ন ভূগর্ভস্থ কর্মশালা বন্ধ করে দেয় যা বিভিন্ন রাসায়নিক সংযোজনকারী সয়াবিন মিশ্রিত করে জাল সবুজ মটরশুটি উৎপাদন করত। 2011 সালে খাদ্য নিরাপত্তা সংক্রান্ত ঘটনা গুয়াংডং প্রদেশের ডংগুয়ান শহরে 17টি নুডল প্রস্তুতকারকের বিরুদ্ধে অভিযোগ ছিল যে তারা খরচ কমানোর জন্য সাধারণত মিষ্টি আলু থেকে তৈরি নুডলস তৈরিতে কালি, শিল্প রং এবং প্যারাফিন মোম অন্তর্ভুক্ত করেছে। 2012 সালে খাদ্য নিরাপত্তার ঘটনাগুলি দূষিত স্ট্রবেরি 2012 সালের অক্টোবরে, জার্মানিতে 11,000-এরও বেশি শিশুকে নোরোভাইরাস দ্বারা দূষিত হিমায়িত চীনা স্ট্রবেরি সংক্রামিত করে। গুয়াংঝু শহরে কর্তৃপক্ষ 610 টি ব্যাচেরও বেশি শিশু ফর্মুলার স্বাস্থ্য পরীক্ষা করেছে। ছয়টি নমুনা পরীক্ষায় ব্যর্থ হয়। এর প্রতিক্রিয়ায় হুনান আভা ডেইরি কোম্পানি পাঁচটি পণ্য প্রত্যাহার করে নেয়। খাদ্য নিরাপত্তাজনিত ঘটনার প্রতিবেদনের ক্ষেত্রে অসঙ্গতি বছরের শেষে, একটি বিস্তৃত প্রতিবেদনে 12টি খাদ্য নিরাপত্তাজনিত ঘটনা ব্যবহার করা হয়েছে, যার মধ্যে একটি প্রকৃত খাদ্য নিরাপত্তাজনিত ঘটনা বলে মনে করা হয়েছিল। চীনের খাদ্য নিরাপত্তা সমস্যা বোঝার ক্ষেত্রে একটি সমস্যা হল খাদ্য নিরাপত্তা সম্পর্কে ভুল বোঝাপড়া এবং প্রকৃতপক্ষে কতটা তথ্য প্রকাশ করা হয়। প্রতিবেদনটি ব্যাখ্যা করে যে সংবাদগুলি প্রায়শই খাদ্য সুরক্ষার সাথে বিভ্রান্ত হয়। সংবাদ প্রতিবেদনগুলি কতটা ভাল খাদ্য নিরাপত্তা তা নির্ধারণ করে না এবং সত্য কী তা নির্ধারণ করে না। গবেষণায় খাদ্য নিরাপত্তা সম্পর্কে যা অভাব দেখা গেছে তা হল চীনে খাদ্য নিরাপত্তা বজায় রাখার ক্ষেত্রে এটি সামঞ্জস্যপূর্ণ নয়। তথ্যের ক্ষেত্রে, কীভাবে তথ্য ভাগ করা হয় এবং জনসাধারণের দ্বারা কতটা অনুরোধ করা হয় তার সাথে একটি গুরুতর অসঙ্গতি রয়েছে। চীনের 43টি বৃহত্তম শহরের মধ্যে, খাদ্য নিরাপত্তা সম্পর্কিত তথ্যের মাত্র 23 শতাংশ প্রকৃতপক্ষে 2013 সালের শূকরের মাংস কেলেঙ্কারিতে খাদ্য নিরাপত্তা সংক্রান্ত ঘটনার রিপোর্ট করা হয়েছে, মার্চ 2013 পর্যন্ত, 15,000-এরও বেশি মৃত শূকর হুয়াংপু নদীতে প্রবাহিত হতে দেখা গিয়েছিল, যা ঝেজিয়াং-এ অবৈধ শূকর-বাণিজ্যের উপর ক্র্যাক-ডাউনের কারণে হয়েছিল। সাংহাইস্ট-এর প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, স্থানীয় শুয়োরের মাংস ব্যবসায়ীরা বিক্রির অযোগ্য মৃত মাংস কিনে নিয়ে অবৈধ কর্মশালায় প্রক্রিয়াকরণ করে এবং তারপরে পণ্যগুলিকে আইনি বাজারে পুনরায় চালু করে। মেষশাবকের মাংস কেলেঙ্কারি 2013 সালের মে মাসে, জননিরাপত্তা মন্ত্রক একটি প্রেস বিবৃতি প্রকাশ করে সাংহাইয়ের ভোক্তাদের সতর্ক করে যে মেষশাবকের মাংস অসাবধানতাবশত ইঁদুর, শিয়াল বা মিনক মাংস হতে পারে বা থাকতে পারে। কিছু সূত্র অনুসারে, নিজ নিজ নকল ভেড়ার মাংস ইয়ুমের মালিকানাধীন "লিটল শিপ" হট পট চেইন রেস্তোরাঁগুলিতেও পৌঁছেছিল, যদিও ইয়ুম নিজেই এই গুজব অস্বীকার করেছিলেন। 2013 সালের জুন মাসে, ওয়েনঝু পুলিশ ঝেজিয়াং-এর কাংনান কাউন্টিতে 10টি ভূগর্ভস্থ কল বন্ধ করে দেয় এবং অতিরিক্তভাবে প্রচুর পরিমাণে রাসায়নিক সংযোজনকারী এবং রঙিন এজেন্ট বাজেয়াপ্ত করে, যা জনসাধারণের কাছে পুনরায় বিক্রি করার আগে মেয়াদোত্তীর্ণ মুরগির ড্রামস্টিক এবং ডানা, হাঁসের মাথা এবং হাঁসের মাংস পরিষ্কার করতে ব্যবহৃত হত। জাল গরুর মাংস 2013 সালের সেপ্টেম্বরে, জেআরজে এবং সাংহাইয়ের মতে, শানসির জিয়ানের কাছে ছয়টি কর্মশালা বন্ধ করে দেওয়া হয়েছে যা প্যারাফিন মোম এবং শিল্প লবণের মতো রাসায়নিকের সাথে শুয়োরের মাংস মিশিয়ে নকল গরুর মাংস তৈরি করে। 2013 সালের অক্টোবরে, সাংহাইয়ের কাছে হুয়াইয়ান শহরের একটি "কালো" কসাইখানায় জবাই করা বিড়ালের মাংস "খরগোশ"-এর ছদ্মবেশে কসাই এবং স্থানীয় বাজারে বিক্রি করা হয়েছিল। কিছু বিড়ালকে জীবিত রাখা হয়েছিল এবং গুয়াংডং এবং গুয়াংজির দক্ষিণাঞ্চলীয় প্রদেশে পাঠানো হয়েছিল যেখানে সেগুলি প্রাণী প্রতি প্রায় 10 ইউয়ান (1 পাউন্ড) দামে বিক্রি করা হয়েছিল। 2014 সালের ঝু চুয়ানফেং কেলেঙ্কারির খাদ্য নিরাপত্তা ঘটনা গুট্টার তেল একটি শব্দ যা চীনে অবৈধ রান্নার তেলকে বর্ণনা করতে ব্যবহৃত হয় যা ইতিমধ্যে ব্যবহার করা হয়েছে এবং তারপরে সাধারণ রান্নার তেলের সস্তা বিকল্প হিসাবে পুনরায় বিক্রি করার জন্য পরিষ্কার ও ফিল্টার করে প্রক্রিয়াজাত করা হয়। এই তেলের উৎস হল রেস্তোরাঁর ফ্রায়ার, নর্দমার নালা এবং অবশিষ্ট বা ব্যবহৃত তেল যা রেস্তোরাঁগুলি বিক্রি করে। নর্দমা তেলের একটি নতুন সংস্করণ পরিত্যক্ত প্রাণীর অংশ, প্রাণীর চর্বি, অভ্যন্তরীণ অঙ্গ এবং মেয়াদোত্তীর্ণ বা অন্যথায় নিম্নমানের মাংস ব্যবহার করে যা তেল উত্তোলনের জন্য বড় ভ্যাটগুলিতে রান্না করা হয়। 2014 সালের জানুয়ারিতে ঝু চুয়ানফেংকে মৃত্যুদণ্ড দেওয়া হয় এবং তার ভাই ঝু চুয়ানকিং ও ঝু চুয়ানবোকে নর্দমার তেল বিক্রির দায়ে যাবজ্জীবন কারাদণ্ড দেওয়া হয়। সাংহাই হুসি ফুড কোং লিমিটেডের কাছে বিক্রি হওয়া মেয়াদোত্তীর্ণ মাংস ম্যাকডোনাল্ডস, কেএফসি, পিৎজা হাট, স্টারবাকস এবং বার্গার কিং-কে মেয়াদোত্তীর্ণ মাংসযুক্ত পণ্য সরবরাহ করে। পণ্যগুলি জাপান সহ অসংখ্য দেশে বিক্রি হয়েছিল। পিৎজা হাট এবং কে. এফ. সি-র অভিভাবক ইয়ুম! কেলেঙ্কারিটি উন্মোচিত হওয়ার পর ব্র্যান্ডস, ইনকর্পোরেটেড চীনা গ্রাহকদের কাছে ক্ষমা চেয়েছে। চীন ভিত্তিক সাংহাই হুসি ফুড কো লিমিটেড U.S.-based ওএসআই গ্রুপ এলএলসি-র একটি সহায়ক সংস্থা ছিল। 2014 সালের জুলাই মাসে স্থানীয় টেলিভিশন স্টেশন ড্রাগন টিভি কোম্পানির কারখানার শ্রমিকদের কারখানার মেঝে থেকে হ্যামবার্গার প্যাটির মতো মাংস তুলে সরাসরি মাংসের মিক্সারে ফেলে দেওয়া এবং খালি হাতে অ্যাসেম্বলি লাইনে হাঁস-মুরগি ও গরুর মাংস পরিচালনা করার ফুটেজ প্রচার করার পর কোম্পানিটি বন্ধ করতে বাধ্য হয়। ফুটেজে কারখানার পুরো মেঝেতে বর্জ্য ও পয়ঃনিষ্কাশন ছড়িয়ে থাকতে দেখা গেছে। উপরন্তু, মেয়াদোত্তীর্ণ মাংস, যা শ্রমিকরা "দুর্গন্ধযুক্ত" হিসাবে বর্ণনা করে, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে অ-মেয়াদোত্তীর্ণ মাংসের সাথে মিশ্রিত করে লুকিয়ে রাখা হয়েছিল। সোডিয়াম ফর্মালডিহাইড সালফক্সিলেট (সিএইচ3এনএও3এস) চীনা খাদ্য এবং জলখাবারের শীর্ষ 10টি সর্বাধিক প্রচলিত বিষাক্ত পদার্থ সম্পর্কে একটি ভিডিওতে খাদ্য ব্লিচ করার জন্য কার্সিনোজেন, সোডিয়াম ফর্মালডিহাইড সালফক্সিলেট (সিএইচ3এনএও3এস) ব্যবহারের দিকে নজর দেওয়া হয়েছে। ভিডিও অনুসারে, এই অনুশীলনটি ব্যাপকভাবে অনিয়ন্ত্রিত চীনা খাদ্য শিল্প দ্বারা ব্যাপকভাবে গৃহীত হয়েছে। ভিডিওতে, বেইজিংয়ের মিয়াঞ্জিং জলখাবারের দোকান থেকে নেওয়া 12টি নমুনার সবকটিতেই সিএইচ3এনএও3এস পাওয়া গেছে। দূষিত পদার্থের মধ্যে ছিল মাশরুম, তোফু, মিয়াঞ্জিং (একটি চীনা স্টার্চ পণ্য), মিক্সিয়ান (প্রধানত চাল তৈরি নুডলস), ভার্মিসেলি এবং ময়দা। বিন এবং শ্বেতসারজাত পণ্যগুলিও সিএইচ3এনএও3এস দ্বারা দূষিত পাওয়া গেছে। নকল গরম পাত্রের স্যুপ একজন চীনা ডায়েটিশিয়ানের তৈরি একটি ভিডিও ইন্টারনেটে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে যেখানে গরম পাত্রের জন্য সিদ্ধ জলকে "উচ্চমানের শুয়োরের মাংসের স্যুপে" পরিণত করার একটি সাধারণভাবে গৃহীত উপায় দেখানো হয়েছে। সিদ্ধ জলে ইথাইল মাল্টল, ক্যাপসিকাম অলিওরেসিন এবং ডিসোডিয়াম 5 '-রাইবোনিউক্লিওটাইড যোগ করে, নকল শুয়োরের মাংসের গরম পাত্রের স্যুপ 20 সেকেন্ডের মধ্যে পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত হয়ে যায়। তদন্তকারীরা আরও গভীর খনন করার সাথে সাথে জনসাধারণের কাছে প্রকাশিত হয়েছিল যে হট পট রেস্তোরাঁগুলির অনেক রাঁধুনি চীনে প্রশিক্ষণ কর্মসূচি গ্রহণ করেছিল যা খরচ কমাতে জালিয়াতিকে অনুমোদন করেছিল। তদন্তকারীরা পচা মাংসের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া ধামাচাপা দেওয়ার জন্য স্যুপে অ্যান্টিম্যালেরিয়াল ওষুধও পেয়েছেন। একই ভিডিওতে, ডায়েটিশিয়ান সোডিয়াম পাইরোফসফেট (Na4P2O7·10H2O) এবং সোডিয়াম ট্রাইপোলাইফসফেট (Na5P3O10) যোগ করে শিমের গুঁড়ো থেকে "গরুর মাংসের বল" তৈরির একটি সাধারণ পদ্ধতিও দেখিয়েছেন। 2015 সালে খাদ্য সুরক্ষার ঘটনা 2 কোটি আরএমবি লবণ অভিযান একটি বিশাল ক্র্যাকডাউনে, চীনা পুলিশ 2 কোটি আরএমবি বাজেয়াপ্ত করেছে। "আয়োডিনের সাথে বেইজিং লবণ" হিসাবে শিল্প লবণ বিক্রি করার পরে 22 জনকে গ্রেপ্তার করা হয়েছিল। লবণ পরীক্ষা করার পর জানা যায় যে এতে আয়োডিন নেই। তবে লবণের প্যাকেটগুলিতে নাইট্রাইট ছিল। বেইজিং, তিয়ানজিন, হুবেই, হুনান, শানডং, জিয়াংসু এবং আনহুই-এর মতো শহর ও প্রদেশে পুলিশ অভিযান চালায়। পরে তদন্তে জানা যায় যে শিল্প লবণের উৎপত্তি বেইজিংয়ে হয়েছিল এবং দীর্ঘ দূরত্বের ট্রাক চালকদের দ্বারা অন্যান্য প্রদেশে পরিবহন করা হয়েছিল। অপরাধীরা প্রচুর পরিমাণে শিল্প লবণ কিনেছিল, যা তারা খুব ছোট অংশে ভাগ করে 2 ইউয়ানে ছোট ব্যাগ বিক্রি করে। যেহেতু শিল্পজাত লবণ আয়োডিনযুক্ত নয়, তাই এটি গ্রহণের ফলে আয়োডিনের ঘাটতি হওয়ার পাশাপাশি স্নায়ুতন্ত্রের ক্ষতি হয়। পুলিশ বিশ্বাস করে যে এই গোষ্ঠীটি 22,000 টনেরও বেশি লবণ বিক্রি করেছে। একটি নিয়মিত পরিদর্শনের সময় চীনা কর্তৃপক্ষ আবিষ্কার করে যে ছাগলের দুধের সাতটি ব্যাচ নিরাপত্তা মান ব্যর্থ হয়েছে। কর্তৃপক্ষ দুধে নাইট্রেট এবং সেলেনিয়াম আবিষ্কার করেছে। যে তিনটি সংস্থা পরিদর্শনে ব্যর্থ হয়েছিল সেগুলি হল শানসি ফেইহে গুয়ানশান ডেইরি কোম্পানি লিমিটেড, জিয়ান ফেইহে গুয়ানশান ডেইরি কোম্পানি লিমিটেড এবং শানসি শেংতাং কুনলং ডেইরি কোম্পানি লিমিটেড। একটি নমুনায় চীনের খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন কর্তৃক নির্ধারিত জাতীয় নিরাপত্তা মানের চেয়ে 10 গুণ বেশি নাইট্রেট ছিল। পরীক্ষার ব্যর্থতার প্রতিক্রিয়ায়, চীনা খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন তিনটি কোম্পানিকে উৎপাদন বন্ধ করার এবং বিক্রি হওয়া যে কোনও দুধ প্রত্যাহার করার নির্দেশ দেয়। 2016 সালে খাদ্য নিরাপত্তা সংক্রান্ত ঘটনা চীনের খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসনের 500,000 খাদ্য নিরাপত্তা লঙ্ঘনের রিপোর্ট 2016 সালের প্রথম তিন ত্রৈমাসিকে চীনে খাদ্য নিরাপত্তা লঙ্ঘনের 500,000 ঘটনা ঘটেছে। বি জিংকুয়ান দ্বারা উপস্থাপিত একটি প্রতিবেদনে, চীনের খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন দ্বারা 15 মিলিয়নেরও বেশি খাদ্য নিরাপত্তা পরিদর্শন করা হয়েছিল। জনস্বাস্থ্য লঙ্ঘনের মধ্যে রয়েছে খাদ্যের মিথ্যা বিজ্ঞাপন, দূষিত খাদ্য ও পানীয় বিক্রি এবং খাদ্য ও পানীয় উৎপাদনে জাল উপাদানের ব্যবহার। খাদ্য নিরাপত্তা লঙ্ঘনের উল্লেখযোগ্য ঘটনাগুলির মধ্যে রয়েছে শিল্প জেলটিন এবং লবণের ব্যবহার। বি জিংকুয়ান যুক্তি দিয়েছিলেন যে চীন খাদ্য নিরাপত্তায় অগ্রগতি করছে, তিনি যুক্তি দিয়েছিলেন যে খাদ্য নিরাপত্তা সমস্যাগুলি "গভীর শিকড়" রয়ে গেছে। 2017 সালে খাদ্য সুরক্ষার ঘটনা নকল অ্যালকোহল 2017 সালের নভেম্বরে, অ্যালকোহল হিসাবে লেবেলযুক্ত মিথানল পান করে 13 জনকে বিষ দেওয়া হয়েছিল। শেনজেনের মিউজ বারটি বন্ধ করে দেওয়া হয়েছে এবং বিষাক্ত নকল অ্যালকোহল বিক্রির জন্য চারজনকে আটক করা হয়েছে। এটি চীনে সস্তা বা বিষাক্ত পানীয়গুলিকে ব্র্যান্ড-নাম অ্যালকোহল হিসাবে লেবেল করার ব্যাপক অনুশীলনের একটি উদাহরণ মাত্র। পচা শূকরের মৃতদেহ থেকে তৈরি তেল 2017 সালের জুলাই মাসে কিছু সাংবাদিক একটি তেল শোধনাগার আবিষ্কার করেন যা পচা শূকরের মৃতদেহ থেকে তেল তৈরি করছিল। কারখানা থেকে যে দুর্গন্ধ বেরোচ্ছিল তা এতটাই খারাপ ছিল যে আশেপাশের গ্রামবাসীরা রাতে তাদের জানালাও খুলতে পারত না। 2019 সালে খাদ্য নিরাপত্তার ঘটনা উচ্চ বিদ্যালয়ে খাবার পচানো চীনের চেংডুতে সবচেয়ে মর্যাদাপূর্ণ বিদ্যালয়ের শিক্ষার্থীদের বাবা-মায়েরা ক্যান্টিনে পচনশীল খাবার আবিষ্কার করেছেন। একটি বৃক্ষরোপণ অনুষ্ঠানে আমন্ত্রিত পিতামাতার একটি দল ক্যান্টিনে গিয়ে ছাঁচযুক্ত রুটি, পচা মাংস এবং সামুদ্রিক খাবার খুঁজে পায়। তারা যা দেখেছে তাতে ক্ষুব্ধ হয়ে বাবা-মা সোশ্যাল মিডিয়ায় পোস্ট করেছেন। চেংডু পুলিশ বাবা-মাকে কথা বলার জন্য গ্রেপ্তার করার হুমকি দেয় কারণ তারা "বিশৃঙ্খলা সৃষ্টি করছে"। ঘটনার পরে, বিদ্যালয়টি অভিভাবকদের কাছে ক্ষমা চেয়েছিল এবং বলেছিল যে তারা একটি ভিন্ন সরবরাহকারী বেছে নেবে। ছত্রিশটি শিশু পরীক্ষা-নিরীক্ষার জন্য হাসপাতালে গিয়েছিল কিন্তু তাদের সবাইকে ছেড়ে দেওয়া হয়েছিল। 2020 সালে খাদ্য নিরাপত্তার ঘটনা গাঁজানো ভুট্টা নুডলস হেইলংজিয়াং-এ অবস্থিত জিক্সি শহরে গাঁজানো ভুট্টা নুডলস খেয়ে নয় জনের মৃত্যু হয়েছে। 5ই অক্টোবর, একটি পরিবারের বারো জন সদস্য হেইলংজিয়াং-এর একটি সাধারণ খাবার কর্ন নুডলস খাচ্ছিলেন। অদ্ভুত স্বাদের কারণে বারো জনের মধ্যে তিনজন এই খাবারটি খাওয়া থেকে বিরত ছিলেন। খাবারটি খাওয়ার কয়েক ঘন্টার মধ্যেই, যে সদস্যরা খাবারটি খেয়েছিলেন তারা অসুস্থ হতে শুরু করেন এবং পরে মারা যান। পরবর্তী প্রতিবেদনে বলা হয়েছে যে তারা বংক্রেক অ্যাসিডে মারা গেছে। বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে, যখন বংক্রেক অ্যাসিডে বিষ প্রয়োগ করা হয়, তখন আক্রান্তদের মৃত্যুর হার 40-100% হয়, যার মধ্যে রয়েছে ঘাম, পেটে ব্যথা, কোমা এবং এমনকি মৃত্যু। পরবর্তী তদন্তে দেখা গেছে যে গাঁজানো নুডলগুলি এক বছরেরও বেশি সময় ধরে ফ্রিজে ছিল। এই মৃত্যুর প্রতিক্রিয়ায়, চীনের জাতীয় স্বাস্থ্য কমিশন তার নাগরিকদের গাঁজানো ময়দা এবং চাল দিয়ে খাবার তৈরি না করার জন্য সতর্ক করেছে। 2020 সালের সেপ্টেম্বরে, গুয়াংজির ন্যানিংয়ের প্রধান স্টার অ্যানিস উৎপাদন এলাকায়, স্টার অ্যানিস সংরক্ষণের জন্য সালফার ফিউমিগেশন ব্যবহার করা একটি "পাবলিক সিক্রেট" ছিল। পরীক্ষায় দেখা গেছে যে বাজারে স্টার অ্যানিসে সালফার ডাই অক্সাইডের অবশিষ্টাংশ জাতীয় মানকে 16 গুণ ছাড়িয়ে গেছে। 2022 সালের খাদ্য নিরাপত্তার ঘটনাগুলিতে ভেজাল শুয়োরের মাংস নিরাময় গরুর মাংস হিসাবে বিক্রি করা হয় 2022 সালের মার্চ মাসে, হুয়াইয়ানের এক দম্পতি, জিয়াংসু শুয়োরের মাংসকে কাঁচামাল হিসাবে ব্যবহার করেছিলেন, এটি সোডিয়াম নাইট্রাইটে ভিজিয়ে রেখেছিলেন, এটি এরিথ্রোসিন দিয়ে রঙ করেছিলেন, এটি আধা-সমাপ্ত নিরাময় মাংসে প্রক্রিয়াজাত করেছিলেন এবং এটি গরুর মাংস হিসাবে বিক্রি করেছিলেন, 800,000 ইউয়ানেরও বেশি উপার্জন করেছিলেন। তাদের বিক্রি করা শুয়োরের মাংসে নাইট্রাইটের পরিমাণ জাতীয় মানকে 7 গুণ ছাড়িয়ে গেছে। আচারযুক্ত বাঁধাকপি এছাড়াও 2022 সালের মার্চ মাসে, সিসিটিভি স্প্রিং ইভনিং গালা চলাকালীন, হুনান চকি ভেজিটেবল ইন্ডাস্ট্রি একটি জনপ্রিয় তাত্ক্ষণিক নুডল ব্র্যান্ড কাংশিফু এবং অন্যান্য প্রধান খাদ্য শিল্প ব্র্যান্ডগুলিকে নিম্নমানের আচারযুক্ত বাঁধাকপি সরবরাহ করার জন্য উন্মোচিত হয়েছিল। বিজ্ঞাপিত হিসাবে একটি আধুনিক সুবিধার মধ্যে কাচের জারগুলিতে ঐতিহ্যবাহী প্রক্রিয়ার মাধ্যমে গাঁজন করার পরিবর্তে, আচারযুক্ত বাঁধাকপি বাঁধাকপি খামারের কাছে মাটিতে মাটির গর্তে দ্রুত সাত দিনের গাঁজন প্রক্রিয়া সম্পন্ন করে। শ্রমিকরা খালি পায়ে সবজির উপর পা রাখছিল এবং সিগারেটের খোসা গর্তে ছুড়ে মারছিল বলেও জানা গেছে। আচারযুক্ত বাঁধাকপির ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা মান অতিক্রম করেছিল, যেমন প্রিজারভেটিভগুলি করেছিল, যা দুই মাসেরও কম সময়ের মধ্যে আচারগুলিকে নষ্ট হতে এবং কালো হতে বাধা দেয়নি। কাংশিফু স্বেচ্ছায় সংশ্লিষ্ট তাত্ক্ষণিক নুডলস বাজার থেকে প্রত্যাহার করে নেয় এবং কেএফসি এবং সরবরাহকারীর ওয়েবসাইটে উল্লিখিত অন্যান্য সংস্থাগুলি কোনও সম্পর্ক অস্বীকার করে। 2023 সালে খাদ্য সুরক্ষার ঘটনা স্কুলের খাবারে ইঁদুরের মাথা একটি বেশিরভাগ অক্ষত এবং স্পষ্টভাবে শনাক্তযোগ্য ইঁদুরের মাথা নানচ্যাংয়ের একটি স্কুল খাবারে পাওয়া গেছে। চীনা কর্তৃপক্ষ পূর্ববর্তী সরকারী আশ্বাসকে উল্টে দিয়েছিল যে এটি হাঁসের ঘা ছিল, কারণ কেলেঙ্কারির ভিডিও প্রমাণ দ্রুত সোশ্যাল মিডিয়ায় প্রচারিত হয়েছিল। তথ্যসূত্র চীনে স্বাস্থ্য বিপর্যয় চীনে খাদ্য নিরাপত্তা গণপ্রজাতন্ত্রী চীনের অর্থনৈতিক ইতিহাস চীনে কেলেঙ্কারি