Drežnica goat
ড্রেজনিকা ছাগল () হল ছাগলের একটি স্বয়ংক্রিয় জাত, যার উৎপত্তি স্লোভেনিয়া, পোসোচেতে। বর্তমানে এটি একমাত্র ছাগলের জাত যা স্লোভেনিয়ানদের মধ্যে তালিকাভুক্ত করা হয়েছে, হয় অটোক্থোনস অথবা গৃহপালিত প্রাণীর ঐতিহ্যবাহী জাত। এই জাতের প্রাণীগুলি মাঝারি আকারের গাer় ছাগল, যা দুধ এবং দুগ্ধজাত পণ্য উৎপাদনের পাশাপাশি ছাগলের মাংস সংগ্রহের জন্যও ব্যবহৃত হয়। উৎপত্তি এবং বিতরণ ড্রেজনিকা ছাগল একটি জাত যা উত্তর-পশ্চিম স্লোভেনিয়ায় পোসোয়ে অঞ্চলে বিশেষত ড্রেজনিকা এবং বোভেকে উদ্ভূত হয়। এই জাতটি ড্রেজনিকা গ্রামের নামানুসারে এর নাম পেয়েছে, যেখানে কিছু লোক এই ছাগলগুলিকে বোভেক ছাগল বলে ডাকে। বর্তমানে ড্রেজনিকা ছাগল তার উৎপত্তির অঞ্চলে সবচেয়ে বেশি বিস্তৃত, বেশিরভাগ বোভেক এবং ড্রেজনিকার আশেপাশে, টোলমিনে এবং স্লোভেনিয়ার অন্যত্র ছোট ছোট পালগুলিতে। পশুপালনের একটি শাখা হিসাবে ছাগল চাষের অবহেলিত ভূমিকার দ্বারা এই জাতটি দৃঢ়ভাবে প্রভাবিত হয়েছিল। স্লোভেনিয়ান অঞ্চলের অতীত সরকারগুলি স্লোভেনিয়ার কিছু অংশে ছাগল চরানোকে সীমাবদ্ধ বা নিষিদ্ধ করছিল; ফলস্বরূপ ড্রেজনিকা ছাগলের একটি সংগঠিত এবং নিয়মতান্ত্রিক প্রজনন দীর্ঘ সময়ের জন্য সম্ভব ছিল না। এই জাতের জন্য একটি বিশাল আঘাত ছিল দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধ, যখন ড্রেজনিকা ছাগলের সংখ্যা সমালোচনামূলকভাবে হ্রাস পেয়েছিল। বর্তমানে এই জাতের 880 থেকে 900টি ছাগল রয়েছে বলে মনে করা হয়। 2020), জনসংখ্যার প্রবণতা স্থিতিশীল। 2021 সালে সরকারি রেজিস্টারে 722টি নির্বাচিত প্রজননকারী মহিলা এবং 101টি নির্বাচিত প্রজননকারী পুরুষ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। এই জাতের ছাগলের গড় ওজন 65 থেকে 80 কেজি এবং উচ্চতা 65 থেকে 75 সেন্টিমিটার, ওজন 45 থেকে 60 কেজি এবং গড় উচ্চতা 60 থেকে 70 সেন্টিমিটার। পুরুষরা তাদের কপালের পনিটেল এবং একটি উচ্চারিত, দীর্ঘ দাড়ির জন্য পরিচিত, এটিও কিছু মহিলার একটি বৈশিষ্ট্য। ছোট কান সহ একটি মজবুত, উত্তল আকৃতির মাথায় বেশিরভাগ ক্ষেত্রে (সর্বদা টাকায়, কখনও কখনও ডোজেও) শিং থাকে যা মাঝে মাঝে এক মিটার দৈর্ঘ্যে পৌঁছায়। ছাগলের খুর দৃঢ় এবং খাড়া পাথরের উপরও নিরাপদে আরোহণ করতে সক্ষম। কোটের রঙ জাতটি কোটের রঙের বৈচিত্র্যের জন্য পরিচিত, গাer় পেল্টগুলি সবচেয়ে সাধারণ; বেশিরভাগ প্রাণী হয় কালো (জনসংখ্যার এক তৃতীয়াংশ) হয় কালো-বাদামী, কম সাধারণ ছাগল ধূসর-কালো, বাদামী, হলুদ-বাদামী, মাথায় সাদা দাগ সহ কালো বা ট্রাঙ্কে নিদর্শন এবং কালো দাগ সহ সাদা। মাঝে মাঝে ছাগলের পিঠ এবং উরু লম্বা লোম দিয়ে ঢেকে যায়। স্লোভেনিয়ান প্রজননকারীরা স্বতন্ত্র কোটের রঙ উল্লেখ করার জন্য বিশেষ পরিভাষা ব্যবহার করেনঃ কিছু ছাগলকে রুমিন (কমলা পশম সহ ছাগল), গোলোবাস্ট (সামনের অংশ হালকা, পিছনের অংশ গাঢ়), ভাজসাস্ট বা বাজসাস্ট (বেশিরভাগ সাদা), জেলিন (তথাকথিত ধূসর প্যাটার্ন সহ ছাগল, যার অর্থ কালো পশমের মধ্যে সাদা বা ধূসর চুল থাকে), সাজাস্ট (কালো-বাদামী বা বাদামী), জেলেনা প্লিস্টা (প্রাণীরা কালো বা ধূসর-কালো হয় এবং তাদের কপালে একটি "ফুল" থাকে), পিরঞ্জাস্ট বা ব্লেকেস্ট (কালো দাগ সহ সাদা ছাগল), সিম্বাস্ট (ছাগল যাদের পিঠ এবং উরু থাকে) বলা হয়। কিছু বিশেষজ্ঞ মনে করেন যে কোট রঙের এই ধরনের বৈচিত্র্য অন্যান্য জাতের টাকার সাথে ড্রেজনিকা ছাগলের মহিলাদের প্রজননের ফল। প্রজনন এবং ব্যবহার ড্রেজনিকা ছাগল সাধারণত একটি ঐতিহ্যবাহী (বিস্তৃত) পদ্ধতিতে প্রজনন করা হয়, বছরের একটি অনুকূল অংশে পাহাড় এবং পাহাড়ের চারণভূমিতে প্রাণী চরায়। ছাগলগুলি পাহাড়ী চারণভূমির কঠিন পরিস্থিতিতে অভ্যস্ত এবং এমনকি খারাপ পরিস্থিতিতেও উন্নতি করতে সক্ষম, কারণ তারা খাড়া এবং খুব কমই অ্যাক্সেসযোগ্য জমি থেকে খাদ্য পেতে পারে। শীতকালে ছাগলগুলিকে আস্তাবলের মধ্যে রাখা হয় এবং খড় দিয়ে খাওয়ানো হয়। ছাগল চরানো পার্বত্য বাস্তুতন্ত্রের জন্য উপকারী বলে মনে করা হয় কারণ প্রাণীরা চারণভূমির অতিরিক্ত বৃদ্ধি রোধ করছে। ব্যবহারের উপর ভিত্তি করে জাতটি দুই ভাগে বিভক্তঃ মাংস এবং দুধের ধরন। মাংসের ধরণের ছাগল, যা সাধারণত কম উর্বর (জন্মগত কিশোরদের গড় সংখ্যা 1,07), শক্তিশালী হাড় রয়েছে, শক্তিশালী এবং পেশীবহুল, ড্রেজনিকার কাছাকাছি জমির একটি বৈশিষ্ট্য, যেখানে আরও উর্বর (জন্মগত কিশোরদের গড় সংখ্যা 1,36) এবং দুধের ধরণের কম শক্তিশালী প্রাণী বোভেকের আশেপাশে বেশি দেখা যায়। দুধের ধরনের ছাগলের গাer় আকারের সাথে সমান সংখ্যক টিটস থাকে, অন্যদিকে মাংসের ধরণের ছাগলগুলি একটি ছোট টিডস এবং ছোট টিডস দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। যেহেতু মাংস সংগ্রহের জন্য ব্যবহৃত ড্রেজনিকা ছাগলগুলি মানুষের সাথে কম সময় ব্যয় করছে, তাই তারা আরও প্রাণবন্ত এবং তাদের আরও স্পষ্ট মেজাজ রয়েছে। ছাগলের মাংস তাদের বাচ্চাদের জন্য পালন করা হচ্ছে, অন্যদিকে দুধের ছাগলও দুধ সরবরাহের জন্য ব্যবহার করা হয় (স্তন্যদানের সময় গড় দুধের পরিমাণ 360 কেজি, কিছু প্রাণী 500 কেজি পর্যন্ত পৌঁছায়), যা প্রায়শই ছাগলের পনির তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, যা বোভেক পনির নামে পরিচিত। ড্রেজনিকা ছাগলের দুধে 4,3% ফ্যাট এবং 3,4% প্রোটিন থাকে। প্রায়শই গরু এবং ভেড়ার দুধও এই পনির উৎপাদনের জন্য ব্যবহার করা হয়, যার মধ্যে হুই এবং রিকোটা উপজাত হিসাবে থাকে। আরও দেখুন স্লোভেনিয়ার গৃহপালিত প্রাণীর জাতের তালিকা ছাগলের জাতের তালিকা রেফারেন্স স্লোভেনিয়ায় উদ্ভূত প্রাণীর জাত