Downslope Distilling
ডাউনস্লোপ ডিস্টিলিং হল মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কলোরাডোর সেন্টেনিয়ালের একটি কারুশিল্প পানীয় ডিস্টিলারি। কারুশিল্প পাতন আন্দোলন সাম্প্রতিক সময় পর্যন্ত প্রায় সমস্ত পানীয় পাতন খুব বড় ক্রিয়াকলাপের ফল ছিল। অ্যালকোহল অ্যান্ড টোব্যাকো ট্যাক্স অ্যান্ড ট্রেড ব্যুরো (পূর্বে মদ, তামাক, আগ্নেয়াস্ত্র ও বিস্ফোরক ব্যুরো)-এর মাধ্যমে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ট্রেজারি বিভাগ কর্তৃক আবগারি কর সংগ্রহের সাথে জড়িত ভারী প্রশাসনিক বোঝা এই একীকরণের কারণ ছিল। আবগারি বিধিগুলির বেশ কয়েকটি সরলীকরণ এবং ছোট পানীয় অ্যালকোহল উৎপাদকদের জন্য প্রয়োজনীয় জামিন বন্ড হ্রাসের ফলে, অনন্য এবং হস্তনির্মিত পানীয় স্পিরিটের উপর জোর দিয়ে বেশ কয়েকটি ছোট ক্রাফ্ট ডিস্টিলারি খুলতে শুরু করে। কলোরাডোতে একটি বিশেষ আগ্রহ রয়েছেঃ 2000 সালে রাজ্যে কোনও লাইসেন্সপ্রাপ্ত ডিস্টিলারি ছিল না যার মধ্যে আজ 14টি লাইসেন্সপ্রাপ্ত ডিস্টিলারি রয়েছে যার মধ্যে ডাউনস্লোপ ডিস্টিলিং একটি। ক্রাফ্ট ডিস্টিলারিগুলি বাজারে তাদের আলাদা করে এমন অনন্য বৈশিষ্ট্যযুক্ত কুলুঙ্গি পণ্য তৈরি করে বড় ডিস্টিলারি থেকে নিজেদের আলাদা করে। ইতিহাস ডাউনস্লোপ ডিস্টিলিং, ইনকর্পোরেটেড 12ই মে, 2008 সালে কলোরাডো রাজ্যে ভদকা, রাম এবং হুইস্কি সহ পানীয় স্পিরিট উৎপাদন ও বিক্রির উদ্দেশ্যে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছিল। কোম্পানিটি 24শে ফেব্রুয়ারী, 2009-এ তার রাজ্য প্রস্তুতকারকের লাইসেন্স পায় এবং 4ঠা মার্চ, 2009-এ পাতিত স্পিরিট উৎপাদনের ব্যবসায় জড়িত থাকার জন্য ফেডারেল বেসিক পারমিট পায়। 2009 সালের আগস্টে বিক্রি হওয়া প্রথম পণ্যগুলি ছিল আখ থেকে তৈরি একটি ভদকা এবং একটি সাদা রম। মূলনীতি মিচেল অ্যাবেট প্রাথমিক কাজ হল আত্মার পাতন। কর্নেল ভন উইলসন দ্বারা আরকানসাসে কপার মুনশাইন স্টিলস দ্বারা তৈরি একটি ডাবল ডায়মন্ড পাত্রে এবং তাঁর নিজস্ব নকশার একটি ভদকা পাত্রে এই ধরনের পাতন করা হয়। তিনি লিকটেনস্টাইন নামে তাঁর নকশার একটি যন্ত্রপাতিতে সেলারিং এবং পরিস্রাবণের জন্যও দায়বদ্ধ। ডিস্টিলারির বিজনেস ম্যানেজার অ্যান্ড্রু কজি এবং কোম্পানির প্রেসিডেন্ট ম্যাথিউ কজি মূলত কাঁচা উপাদানগুলিকে পাতনের জন্য গাঁজানো ধোয়ায় রূপান্তরিত করার কাজে নিযুক্ত ছিলেন। পণ্য সাদা রম হাওয়াইয়ের মাউইতে কাটা বেতের শুকনো রস থেকে তৈরি। রমটি ব্যাচে গাঁজানো হয় এবং ডাবল ডায়মন্ড পট স্টিলের মাধ্যমে দুবার পাতন করা হয়। এই পাতনের পণ্যটি তারপর লিকটেনস্টাইনের মাধ্যমে ফিল্টার করা হয়। চূড়ান্ত পণ্যটি 80 প্রুফ (40 শতাংশ অ্যালকোহল)-এ প্যাক করা হয়। সাদা রমের মতো একই মূল উপাদান থেকে সোনা তৈরি করা হয় এবং ডাবল ডায়মন্ডের পাত্রের মধ্য দিয়ে এখনও দু 'বার চলে। পরিস্রাবণের দিকে এগিয়ে যাওয়ার পরিবর্তে, এটি ছোট, মাঝারি টোস্টযুক্ত আমেরিকান সাদা ওক ব্যারেলগুলিতে পরিণত করা হয়। ফলস্বরূপ পণ্যটি ব্যারেল থেকে স্বাদ এবং হালকা সোনার রঙ শোষণ করে। চূড়ান্ত পণ্যটি 80 প্রুফ (40 শতাংশ অ্যালকোহল)-এ প্যাক করা হয়। ওয়াইন ব্যারেল বয়সী রম সাদা রমের মতো একই মূল উপাদান থেকে তৈরি এবং ডাবল ডায়মন্ড পাত্রের মধ্য দিয়ে এখনও দু 'বার চলে। পরিস্রাবণের দিকে এগিয়ে যাওয়ার পরিবর্তে, এটি সম্প্রতি বিভিন্ন ধরনের লাল ওয়াইনের পাত্রে পরিণত করা হয়েছে। প্রতিটি ব্যারেল পৃথকভাবে পুরানো (মিশ্রিত নয়)। ) ফলস্বরূপ ব্যারেলগুলি প্রতিটি স্বাদে অনন্য এবং অন্যথায় সোনার রঙের সামান্য গোলাপী রঙ থাকে। রম 80 প্রুফে (40 শতাংশ অ্যালকোহল) প্যাক করা হয় এবং প্রতিটি বোতল ব্যারেল এবং বোতল নম্বর উল্লেখ করে। ভ্যানিলা রম একই উপাদান থেকে এবং সাদা রমের মতো একই পদ্ধতিতে তৈরি করা হয় তবে তাহিতি এবং বোরবন ভ্যানিলা মটরশুঁটির মালিকানাধীন মিশ্রণ দিয়ে মিশ্রিত করা হয়। আধানটি 3 ঘন্টার মধ্যে সীমাবদ্ধ এবং প্রতিটি বোতলে 1টি মটরশুঁটির সমতুল্য থাকে। চূড়ান্ত পণ্যটি 80 প্রুফ (40 শতাংশ অ্যালকোহল)-এ প্যাক করা হয়। মাল্টেড বার্লি এবং রাই থেকে তৈরি শস্য থেকে ভদকা। ওয়াশটি টার্মিনাল নির্দিষ্ট মাধ্যাকর্ষণের মধ্যে গাঁজানো হয় এবং তারপরে ডাবল ডায়মন্ড পাত্রের মধ্য দিয়ে আরও একবার চালানো হয়। পটস্টিলের পণ্যটি তখনও ভদকা কলামে 190 এর প্রমাণ হিসাবে আরও পাতন করা হয়। এরপরে এটি লিচটেনস্টাইন ফিল্টারের মাধ্যমে পাতলা এবং ফিল্টার করা হয়। ভদকা 80 প্রুফে (40 শতাংশ অ্যালকোহল) প্যাক করা হয়। বেত থেকে ভোডকা মাউই থেকে শুকনো বেতের রস থেকে তৈরি করা হয়। ওয়াশটি টার্মিনাল নির্দিষ্ট মাধ্যাকর্ষণের মধ্যে গাঁজানো হয় এবং তারপরে ডাবল ডায়মন্ড পাত্রের মধ্য দিয়ে আরও একবার চালানো হয়। পাত্রের পণ্যটি তখনও ভদকা পাতন কলামে 190 এর প্রমাণ হিসাবে আরও পাতন করা হয়। এরপরে এটি লিকটেনস্টাইন ফিল্টারের মাধ্যমে পাতলা এবং ফিল্টার করা হয়। ভদকা 80 প্রুফে (40 শতাংশ অ্যালকোহল) প্যাক করা হয়। চূড়ান্ত পণ্য হল গ্লুটেন মুক্ত ভদকা। গোলমরিচ ভদকা একই মৌলিক উপাদান থেকে এবং বেতের ভদকার মতো একই পদ্ধতিতে তৈরি করা হয় তবে প্রথমে শুকনো নিউ মেক্সিকো লাল মরিচ এবং তারপরে ইন্দোনেশিয়ান কালো মরিচ দিয়ে মিশ্রিত করা হয়। ফলস্বরূপ পণ্যটির সামান্য লাল রঙ এবং তিক্ত স্বাদ রয়েছে। ভদকা 80 প্রুফে (40 শতাংশ অ্যালকোহল) প্যাক করা হয়। ডাবল ডায়মন্ড হুইস্কি মেঝে মাল্টেড বার্লি এবং রাই থেকে তৈরি। শস্যের সূক্ষ্ম স্বাদ সংরক্ষণের জন্য হুইস্কিটিকে একটি নিম্ন প্রান্তিক নির্দিষ্ট মাধ্যাকর্ষণে গাঁজানো হয় এবং তারপর স্কচ হুইস্কির পদ্ধতিতে ডাবল ডায়মন্ড পটস্টিলের মাধ্যমে দুবার পাতন করা হয়। ফলস্বরূপ স্পিরিটটি প্রথমে সম্প্রতি ক্ষয়প্রাপ্ত রেড ওয়াইন ব্যারেলগুলিতে পরিণত হয় এবং তারপরে খুব ছোট মাঝারি টোস্ট আমেরিকান সাদা ওক ব্যারেলগুলিতে সমাপ্ত হয়। ফলস্বরূপ হুইস্কি হালকা সোনার রঙের এবং এর একটি স্বাদযুক্ত প্রোফাইল রয়েছে যা আরও ভাল আইরিশ হুইস্কির সাথে কিছুটা মিল বহন করে। হুইস্কিটিকে 80 প্রুফে (40 শতাংশ অ্যালকোহল) প্যাক করা হয়। বাহ্যিক লিঙ্ক অফিসিয়াল ওয়েবসাইট https://web.archive.org/web/20140517034024/http:// কালারঅ্যাডোডিস্টিলার্সগিল্ড. অর্গ/http://www.5280.com/blog/?p=26460 https://web.archive.org/web/20090823070251/http:// www. ডিস্টিলিং. কম/http://www.ministryofrum.com https://web.archive.org/web/20110709013528/http:// www. ডেনভারম্যাগাজিন. কম/সেভোর/2010/./5-স্থান-সিপ-কলোরাডো-তৈরি-স্পিরিটস কলোরাডোর কলোরাডো ডিস্টিলারিজের শতবর্ষ ভিত্তিক কোম্পানি