Miya's
মিয়াজ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কানেকটিকাটের নিউ হ্যাভেনের একটি রেস্তোরাঁ ছিল, যা বিশ্বের প্রথম টেকসই সুশি রেস্তোরাঁ হিসাবে বিবেচিত হয়েছিল। জাপানি পুষ্টিবিদ ইয়োশিকো লাই এই রেস্তোরাঁটি প্রতিষ্ঠা করেছিলেন। 2021 সাল পর্যন্ত, এগুলি স্থায়ীভাবে বন্ধ রয়েছে। 1982 সালে, মিয়া 'স কানেকটিকাটের প্রথম সুশি রেস্তোরাঁ ছিল, যা কিউশি-শৈলীর রেসিপিগুলিতে বিশেষজ্ঞ ছিল। 1995 সালে মিষ্টি আলুর রোল তৈরির সাথে সাথে মিয়া একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক সুশি মেনু তৈরি করতে শুরু করে। 1990-এর দশকের শেষের দিকে, 80 শতাংশ সুশি খাবারকে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারে রূপান্তরিত করা হয়েছিল এবং ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি সাদা চালের পরিবর্তে পুরো শস্যের বাদামী চাল-ভিত্তিক মিশ্রণ তৈরি করা হয়েছিল। 2005 সালে, মিয়া তার প্রথম আক্রমণাত্মক প্রজাতির মেনু চালু করে, যেখানে স্থানীয়ভাবে ধরা আক্রমণাত্মক প্রজাতি যেমন এশীয় উপকূলীয় কাঁকড়া এবং ইউরোপীয় সবুজ কাঁকড়া রয়েছে। অভ্যর্থনা ও পুরস্কার 2018: জেমস বিয়ার্ড ফাউন্ডেশন-ব্লাইন্ড সুশি 2016-র চূড়ান্ত প্রতিযোগীঃ হোয়াইট হাউস চ্যাম্পিয়নস অফ চেঞ্জ ফর সাসটেইনেবল সিফুড 2013: জেমস বিয়ার্ড ফাউন্ডেশন-বেস্ট শেফ মনোনীত বেস্ট অফ নিউ ইংল্যান্ড-ইয়াঙ্কি ম্যাগাজিন কানেকটিকাটের সেরা রেস্তোরাঁ-এক্সপার্টস পিকস মন্টেরি বে অ্যাকোয়ারিয়াম-সাসটেইনেবল সিফুড অ্যাওয়ার্ড এবং 2011 সিফুড অ্যাম্বাসেডর অ্যাওয়ার্ড ফিশ2ফর্ক-মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের শীর্ষ 10 টি টেকসই সীফুড রেস্তোরাঁ। 2010: এলম আইভি অ্যাওয়ার্ড কী টু দ্য সিটি অফ নিউ হ্যাভেন জনপ্রিয় সংস্কৃতিতে মিয়াজকে স্যাটারডে নাইট লাইভ দ্বারা সুশিতে সিকাডা ব্যবহারের জন্য প্রজ্জ্বলিত করা হয়েছিল। মিয়া 'স গুড ফুড আমেরিকায় উপস্থিত হয়েছিলেন। মিয়ার শেফ বান লাই ফুড নেটওয়ার্কের চপড-এ প্রতিযোগী হিসাবে উপস্থিত হয়েছিলেন। আরও দেখুন সুশি রেস্তোরাঁগুলির তালিকা তথ্যসূত্র বাইরের লিঙ্ক কানেকটিকাটে মিয়ার সুশি রেস্তোরাঁগুলি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে নিষ্ক্রিয় রেস্তোরাঁগুলি 1982 সালে প্রতিষ্ঠিত নিউ হ্যাভেন, কানেকটিকাটে পর্যটকদের আকর্ষণ, 1982 সালে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কানেকটিকাটে সুশি রেস্তোরাঁগুলির প্রতিষ্ঠানগুলি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে জাপানি রেস্তোরাঁগুলি নিষ্ক্রিয় করেছে