Bill Binder
উইলিয়াম অটো বাইন্ডার (ফেব্রুয়ারি 28,1915-জানুয়ারী 28,2010) একজন আমেরিকান রেস্তোরাঁ এবং ব্যবসায়ী ছিলেন যিনি কয়েক দশক ধরে লস অ্যাঞ্জেলেসের শহরতলিতে ফিলিপ দ্য অরিজিনাল নামে পরিচিত ল্যান্ডমার্ক ফিলিপের রেস্তোরাঁটি পরিচালনা করেছিলেন। ফিলিপস, স্থানীয় এবং পর্যটকদের জন্য একটি প্রধান গন্তব্য, তার ফরাসি ডিপ স্যান্ডউইচগুলির জন্য বিখ্যাত, যা ফিলিপস এবং করাত আবৃত মেঝেতে উদ্ভাবিত হয়েছিল বলে বলা হয়। বিল বাইন্ডার 1915 সালের 28শে ফেব্রুয়ারি উইসকনসিনের মিলওয়াকিতে জন্মগ্রহণ করেন। তার বাবা, যিনি মিলার ব্রিউইং কোম্পানির একজন ব্রিউয়ার, শিকাগোর ওয়াল-হেনিয়াস ব্রিউইং ইনস্টিটিউট থেকে স্নাতক হন। তিনি তার পরিবারের সাথে শিকাগোতে তাদের বাড়ি থেকে দক্ষিণ ক্যালিফোর্নিয়ায় চলে আসেন। বাইন্ডার 1933 সালে ক্যালেক্সিকো হাই স্কুল থেকে স্নাতক হন। তিনি 1941 সালে দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের সময় মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মেরিনসে তালিকাভুক্ত হন এবং সলোমন দ্বীপপুঞ্জে দায়িত্ব পালন করেন। 1945 সালে তিনি মেরিনসে ক্যাপ্টেন হিসাবে সম্মানজনকভাবে অব্যাহতি পেয়েছিলেন, কিন্তু 1951 সাল পর্যন্ত মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মেরিন কর্পস রিজার্ভে ছিলেন, যখন তিনি মেজর পদে অবসর গ্রহণ করেন। 1944 সালে, মেরিনসে থাকাকালীন, বাইন্ডার তার স্ত্রী বেভারলি মার্টিনকে বিয়ে করেন। তার বাবা ডেভিড মার্টিন এবং কাকা হ্যারি মার্টিন 1927 সালে লস অ্যাঞ্জেলেসে ফিলিপের রেস্তোরাঁটি এর প্রতিষ্ঠাতা এবং আসল মালিক ফিলিপ ম্যাথিউয়ের কাছ থেকে কিনেছিলেন। বিল এবং বেভারলি ফ্রাঙ্কস প্লেসে দেখা করেছিলেন, তার বাবার মালিকানাধীন একটি ক্যাফে, যা ইস্টসাইড ব্রুয়ারি থেকে সরাসরি রাস্তার ওপারে অবস্থিত, যেখানে বাইন্ডার তখন কাজ করতেন। এই দম্পতি তাদের বিয়ের পর ক্যালিফোর্নিয়া থেকে মিশিগানের হ্যানককে চলে আসেন, যেখানে বাইন্ডার একজন মদ প্রস্তুতকারক হিসেবে কাজ করতেন। তবে, মিশিগানে মাত্র কয়েক মাস থাকার পর তারা লস অ্যাঞ্জেলেসে ফিরে আসেন। বাইন্ডার লস অ্যাঞ্জেলেসে একটি কফি শপের মালিক ছিলেন এবং পরিচালনা করতেন। বেশ কয়েক বছর পর, হ্যারি মার্টিনের মৃত্যুর পর বাইন্ডার তার শ্বশুরের সাথে ফিলিপস-এ কাজ শুরু করেন। হলিউড ফ্রিওয়ে নির্মাণের কারণে পরিবারটি অ্যালিসো স্ট্রিটে ফিলিপের আসল অবস্থান ত্যাগ করতে বাধ্য হয়েছিল। তারা 1951 সালে ওলভেরা স্ট্রিট এবং ইউনিয়ন স্টেশনের কাছে আলামেডা স্ট্রিটের বর্তমান অবস্থানে ফিলিপস পুনরায় চালু করে। ডেভিড মার্টিন বাইন্ডারকে ফিলিপের নতুন জায়গায় চালানোর জন্য রাজি করান। বাইন্ডার রেস্তোরাঁর মেনু কার্যত একই রেখেছিল, তার বিখ্যাত ফরাসি ডিপ স্যান্ডউইচগুলিতে মনোনিবেশ করে, যা ফরাসি রোলের উপর রোস্ট গরুর মাংস, হ্যাম, রোস্ট শুয়োরের মাংস, মেষশাবক বা টার্কি ব্যবহার করে, আউ জুসে ডুবিয়ে। পরবর্তী জীবনে বিল বাইন্ডার 1985 সালে অবসর গ্রহণ করেন এবং ফিলিপের দায়িত্ব তাঁর পুত্র জন বাইন্ডার ও রিচার্ড বাইন্ডারের হাতে তুলে দেন, যারা 2010 সালের ফেব্রুয়ারি পর্যন্ত রেস্তোরাঁটি চালিয়ে যান। ভাইয়েরা বাইন্ডারের অবসর গ্রহণের পরে সালাদ এবং টার্কি স্যান্ডউইচের মতো নতুন মেনু আইটেম যুক্ত করেছিলেন, যদিও তিনি ফিলিপের বাড়িতে প্রায়শই সকালের নাস্তা খেতে থাকতেন। বিল বাইন্ডার 2010 সালের 28শে জানুয়ারি 96 বছর বয়সে ক্যালিফোর্নিয়ার পাসাদেনাতে একটি নার্সিং কেন্দ্রে মারা যান। তিনি তাঁর পুত্র জন এবং রিচার্ড রেখে গেছেন, যারা ফিলিপের পরিচালনা চালিয়ে যাচ্ছেন; তাঁর কন্যা ক্যাথলিন বাইন্ডার হ্যালস্টেড, 10 নাতি-নাতনি এবং 12 নাতি-নাতনি। তাঁর স্ত্রী বেভারলি 2001 সালে মারা যান। ক্যালিফোর্নিয়ার আলহাম্ব্রার সেন্ট থেরেস ক্যাথলিক চার্চে তাঁর স্মারক অনুষ্ঠান অনুষ্ঠিত হয়। তথ্যসূত্র লুকানো লস অ্যাঞ্জেলেসঃ আরআইপি-বিল বাইন্ডার, ফিলিপের প্যাট্রিয়ার্ক 1915 জন্ম 2010 মৃত্যু মিলওয়াকি থেকে ব্যবসায়ীরা মার্কিন রেস্তোরাঁ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র মেরিন কর্পস দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের কর্মীরা লস অ্যাঞ্জেলেস থেকে ব্যবসায়ীরা শিকাগো থেকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র মেরিন কর্পস রিজার্ভিস্ট মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র মেরিন কর্পস অফিসার 20 শতকের আমেরিকান ব্যবসায়ীরা ইলিনয় থেকে সামরিক কর্মী