Cheese soup
পনিরের স্যুপ হল এক ধরনের স্যুপ যা প্রাথমিক উপাদান হিসাবে পনির ব্যবহার করে প্রস্তুত করা হয়, দুধ, ঝোল এবং/অথবা স্টকের সাথে এর ভিত্তি তৈরি করে। এর প্রস্তুতিতে বিভিন্ন অতিরিক্ত উপাদান ব্যবহার করা হয় এবং বিভিন্ন ধরনের পনির স্যুপ রয়েছে। এটি বিশ্বের কিছু রান্নার একটি অংশ, যেমন আমেরিকান, কলম্বিয়ান, মেক্সিকান, সুইস, ফরাসি এবং তিব্বতি রন্ধনপ্রণালী। প্রচুর পরিমাণে উৎপাদিত পনির স্যুপগুলি সংরক্ষণ এবং স্বাদ বাড়ানোর জন্য খাদ্য সংযোজন যোগ করে প্রস্তুত করা যেতে পারে। এই নিবন্ধে পনির স্যুপের একটি তালিকা অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। চিজ স্যুপ বিভিন্ন রন্ধনশৈলীর একটি অংশ, যেমন আমেরিকান রন্ধনশৈলী, কলম্বিয়ান রন্ধনশৈলী, ফরাসি রন্ধনশৈলী, মেক্সিকান রন্ধনশৈলী, সুইস রন্ধনশৈলী এবং তিব্বতি রন্ধনশৈলী। মোটে দে ক্যুসো কলম্বিয়ার কর্ডোবা বিভাগের একটি ঐতিহ্যবাহী পনির স্যুপ। স্প্যানিশ ভাষায়, "পনির স্যুপ"-এর অনুবাদ "সোপা দে ক্যুসো", এবং 1893 সাল থেকে একটি প্রকাশিত মেক্সিকান রেসিপি এই নামে খাবারের জন্য বিদ্যমান। সুইজারল্যান্ডে পনিরের স্যুপকে কাসুপ্পে বলা হয় এবং এটি মধ্য সুইজারল্যান্ডে একটি বিশেষ খাবার। চুরু একটি তিব্বতি পনিরের স্যুপ যা তিব্বতের চুরু পনির দিয়ে প্রস্তুত করা হয়। উপাদান পনির স্যুপের একটি প্রধান উপাদান হল পনির, এবং সাধারণত খাবারের মধ্যে গ্র্যাটেড আকারে বা টুকরো বা টুকরো করে ব্যবহার করা হয়। ব্যবহৃত চিজের মধ্যে রয়েছে চেডার, গ্রুয়েরে এবং পারমেসান চিজের মতো শক্ত চিজ এবং ফার্মার চিজ, গৌডা চিজ, মুয়েনস্টার চিজ, কিউসো ব্লাঙ্কো এবং কিউসো চিহুহুয়ার মতো নরম চিজ। পনিরটি স্যুপে স্বাদ এবং পুষ্টির মান উভয়ই যোগ করে। প্রক্রিয়াজাত পনির (ভেলভেটা সহ), যেমন পেস্টুরাইজড প্রসেস পনির এবং পেস্টুরাইজড প্রসেস পনির খাবার কখনও কখনও প্রাকৃতিক পনিরের পরিবর্তে ব্যবহার করা হয়। কিছু পনির স্যুপের একটি সমৃদ্ধ স্বাদ থাকে এবং পনিরের চর্বি ছাড়াও মাখন এবং ভারী ক্রিমের মতো উচ্চ চর্বিযুক্ত উপাদান ব্যবহারের কারণে চর্বিযুক্ত হতে পারে। কম বা চর্বিযুক্ত নয় এমন পনির, চর্বিমুক্ত দুধ এবং চর্বিমুক্ত স্টকের মতো উপাদান ব্যবহার করে স্যুপের চর্বির পরিমাণ হ্রাস করা যেতে পারে। পনির স্যুপের তরল ভিত্তি তৈরি করতে দুধ এবং/অথবা মুরগির ঝোল বা স্টকের মতো ঝোল ব্যবহার করা হয়। অতিরিক্ত উপাদানগুলির মধ্যে অর্ধেক, বিয়ার, রুটির টুকরো, মাখন, ডিম, পেঁয়াজ, পেঁয়াজের রস, রসুন, ব্রকলি, ফুলকপি, গাজর এবং সেলারির মতো শাকসবজি, মশলা এবং মশলা অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। পনির স্যুপের স্বাদ বাড়াতে পারে এমন উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে কাটা বেকন, বিয়ার এবং কাটা ব্রকলি। ক্রাউটোন কখনও কখনও টপিং হিসাবে ব্যবহৃত হয়। চিজ স্যুপ কখনও কখনও একটি বেইন-মেরিতে (ডাবল বয়লার) রান্না করা হয় যাতে এটি জ্বলতে বা জ্বলতে না পারে, যা স্টোভ বার্নারে সরাসরি তাপে রান্না করা হলে ঘটতে পারে। ডাবল বয়লার ব্যবহার করে পনিরের স্যুপ পুনরায় গরম করা যেতে পারে। ব্যাপকভাবে উৎপাদিত চিজ স্যুপে তাদের স্বাদ বাড়ানোর জন্য এবং সংরক্ষণের জন্য সংযোজন থাকতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, পরিবর্তিত-বাটারফ্যাট পণ্যগুলি স্বাদ বৃদ্ধিকারী হিসাবে কিছু গণ-উত্পাদিত পনির স্যুপে ব্যবহৃত হয়। পেকটিন থেকে তৈরি জেলগুলি চর্বি প্রতিস্থাপন হিসাবে কিছু ভর-উত্পাদিত পনির স্যুপে ব্যবহৃত হয়। পনিরের স্যুপের তালিকা বিয়ার পনিরের স্যুপ নীল পনিরের স্যুপ-আইরিশ রন্ধনশৈলীতে স্যুপ এবং অন্যান্য রন্ধনশৈলীতে ব্রকলি পনিরের স্যুপ ক্যালডো ডি কিউসো-সোনোরান পনিরের স্যুপ ফুলকপি পনিরের স্যুপ চেডার স্যুপ-এই স্যুপের ব্যাপকভাবে উৎপাদিত, ঘনীভূত সংস্করণগুলি কিছু সংস্থা তৈরি করে। এটি স্ক্র্যাচ থেকে তাজাও প্রস্তুত করা যেতে পারে। এই স্যুপে রান্না করা ব্রকলি ঘন ঘন যোগ করা হয়। চিজবার্গার স্যুপ চুরু-তিব্বতি ছাঁচ-পাকা চুরু পনির দিয়ে প্রস্তুত তিব্বতি পনিরের স্যুপ। পনির এবং স্যুপ উভয়কেই "চুরু" নাম ব্যবহার করে উল্লেখ করা হয়। চুরু স্যুপে একটি উপাদান হিসাবে মেষশাবকও অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। কখনও কখনও চুরু পনিরের পরিবর্তে নীল পনির ব্যবহার করা হয়। কুটির পনিরের স্যুপ ক্রিম পনিরের স্যুপ ক্রিম পনিরের স্যুপ মোটে দে ক্যুসো-কলম্বিয়ার পনিরের স্যুপ চৌডার প্রাথমিক উপাদান হিসাবে ইয়াম এবং পনির দিয়ে প্রস্তুত। কৃষকের পনির কখনও কখনও পনিরের উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি কলম্বিয়ার কর্ডোবা বিভাগের একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার। কিছু কর্ডোভান স্যুপকে একটি সুস্বাদু খাবার এবং তাদের পূর্বপুরুষদের কাছ থেকে আসা একটি ঐতিহ্যবাহী স্যুপ হিসাবে উল্লেখ করে এবং অনেক কর্ডোভান এই খাবারটিকে ঐতিহাসিকভাবে গুরুত্বপূর্ণ বলে মনে করে। মোজারেলা স্যুপ নাচো পনিরের স্যুপ পারমেসান পনিরের স্যুপ স্যুপ অউ ফ্রমেজ-ম্যাসিফ সেন্ট্রালের দক্ষিণে একটি ঐতিহ্যবাহী এবং কৃষক খাবার চিলি কন ক্যুসো দেখুন-গলিত পনির এবং মরিচের মরিচ পছন্দ ফরাসি পেঁয়াজের স্যুপ-প্রায়শই এর উপরে গলিত পনিরের সাথে পরিবেশন করা হয় ভাজা পনিরের খাবারের তালিকা পনিরের খাবারের তালিকা স্যুপের তালিকা কিউসো ফ্লেমাদো-একটি গরম গলিত পনির এবং করিজো খাবারের রেফারেন্স গ্রন্থপঞ্জি আরও পড়ার লিঙ্ক বাহ্যিক লিঙ্ক পনিরের স্যুপ রেসিপি। Food.com। স্যুপ পনির