Murray McDavid
মারে ম্যাকডভিড হলেন স্কচ হুইস্কির একজন বটলার, যিনি ভিনটেজ একক মাল্ট এবং শস্য থেকে মিশ্রিত মাল্ট পর্যন্ত বিভিন্ন ধরণের হুইস্কি সরবরাহ করেন। ইতিহাস মারে ম্যাকডাভিড 1996 সালে মার্ক রেইনিয়ার, সাইমন কফলিন এবং গর্ডন রাইট (যিনি পূর্বে স্প্রিংব্যাঙ্ক ডিস্টিলারিতে পরিচালক ছিলেন) দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। 19শে ডিসেম্বর 2000-এ, মারে ম্যাকডভিড তৎকালীন সুপ্ত ব্রুইক্ল্যাডিচ ডিস্টিলারি কিনেছিলেন এবং এটি উৎপাদনে ফিরিয়ে দিয়েছিলেন। 2012 সালের 23শে জুলাই একটি ঘোষণা করা হয় যে মারে ম্যাকডভিড অধিগ্রহণের অংশ হিসাবে ব্রুইক্ল্যাডিচ ডিস্টিলারি কোম্পানি সহ রেমি কোয়েন্ট্রেউ গ্রুপের সম্পূর্ণ মালিকানাধীন সহায়ক সংস্থা রেমি কোয়েন্ট্রেউ ইউকে লিমিটেড দ্বারা অধিগ্রহণ করা হয়েছে। এক বছরেরও কম সময়ের মধ্যে, রেমি কোয়েন্ট্রেউ ঘোষণা করেছিলেন যে, ব্রুইক্ল্যাডিচ ব্র্যান্ড এবং ডিস্টিলারি ধরে রাখা হলেও, মারে ম্যাকডভিডের অন্য ব্যবসাটি যুক্তরাজ্য ভিত্তিক স্কচ হুইস্কি সরবরাহকারী অ্যাচিও লিমিটেডের কাছে বিক্রি করা হয়েছে, অ্যাচিও লিমিটেডের পরিচালক, এডওয়ার্ড ওডিম বলেছেন, "আমাদের উদ্দেশ্য হল মুর্রে ম্যাকডভিডের উত্তরাধিকারকে তার প্রতিষ্ঠাতাদের দৃষ্টিভঙ্গি এবং নীতির প্রতি সত্য রেখে চালিয়ে যাওয়া যেমন শীতল-ফিল্টারিং বা রঙ যোগ না করে সাবধানে নির্বাচিত একক মাল্ট বোতলজাত করা এবং আমাদের হুইস্কিতে এসিই-এর ঐতিহ্য অব্যাহত রাখা এবং বিকাশ করা।" এসিই (অ্যাডিশনাল ক্যাস্ক এনহ্যান্সমেন্ট, মারে ম্যাকড্যাভিডে উদ্ভাবিত একটি শব্দ), প্রায়শই 'কাঠের সমাপ্তি' বা কেবল 'সমাপ্তি' হিসাবে উল্লেখ করা হয়, সঠিক পরিপক্কতার পরে তুলনামূলকভাবে সংক্ষিপ্ত সময়ের জন্য হুইস্কিগুলি পরিপক্ক করার একটি প্রক্রিয়া, নির্বাচিত ক্যাসকে যা পূর্বে ওয়াইন বা স্পিরিট ধারণ করত মূল ক্যাসক ব্যতীত। উদাহরণস্বরূপ, একটি হুইস্কি একটি এক্স-বর্বন ক্যাস্কে কয়েক বছরের পরিপক্কতার মধ্য দিয়ে যেতে পারে, যার পরে এটি একটি এক্স-ওয়াইনে (এক্স-শেরি, এক্স-মাদেইরা, এক্স-রাম ইত্যাদি) স্থানান্তরিত হয়। এর স্বাদ প্রোফাইল উন্নত করতে। তাই 'বর্ধন'। আরও সম্প্রতি, তারা অন্যদের মধ্যে, বিশেষত শিকাগোর কোভাল ডিস্টিলারি থেকে তাদের হুইস্কিকে 'উন্নত' (বা শেষ) করার জন্য তাজা, ফার্স্ট-ফিল এক্স-বোর্বন ক্যাস ব্যবহার করছে। মারে ম্যাকডভিডের পণ্য মারে ম্যাকডভিড পরিপক্ক হয়, ছয়টি প্রধান লাইন হুইস্কি নির্বাচন করে এবং বোতল করে। এর মধ্যে রয়েছেঃ মিশন গোল্ড-প্রাচীনতম একক মাল্ট হুইস্কি, বেঞ্চমার্ক-পরিপক্ক একক মাল্টের মূল পরিসীমা, মিস্ট্রি মাল্ট-একক মাল্ট হুইস্কি যার উৎস অস্পষ্টভাবে ইঙ্গিত করা ছাড়া আর কিছুই নয়, কৌতূহলী হুইস্কি বাফকে ধাঁধা এবং বিনোদন দেওয়ার জন্য, শস্য নির্বাচন করুন-একক শস্য হুইস্কির একটি পরিসীমা, দ্য ভ্যাটিং-মিশ্রিত মাল্ট হুইস্কি (দুই বা ততোধিক একক মাল্ট হুইস্কির ভ্যাটিং), ক্রাফ্টেড ব্লেন্ডেড হুইস্কি (একক মাল্ট এবং একক শস্য হুইস্কির ভ্যাটিং)। মারে ম্যাকডভিড বর্তমানে স্পাইসাইডের স্কচ হুইস্কি উৎপাদনকারী অঞ্চলের অব্যবহৃত কোলবার্ন ডিস্টিলারিতে অবস্থিত, যেখানে এর অনেকগুলি ক্যাসকড হুইস্কি একটি ঐতিহ্যবাহী, অন্ধকার গুদামে বন্ডের অধীনে পরিপক্ক হয়। মারে ম্যাকড্যাভিড হুইস্কিগুলি কঠোরভাবে সীমিত সংস্করণে প্রকাশিত হয়, প্রায়শই একক-কস্ক। তথ্যসূত্র স্কটিশ মাল্ট হুইস্কি 1996 স্কটল্যান্ডে প্রতিষ্ঠান