Walter Lappert
ওয়াল্টার ল্যাপার্ট, (22 মার্চ 1921-1 সেপ্টেম্বর 2003) 61 বছর বয়সে, তাঁর ইউরোপীয় লালন-পালনের পারিবারিক রেসিপিগুলির উপর ভিত্তি করে "সুপার-প্রিমিয়াম" আইসক্রিম তৈরি ও বিক্রি করার জন্য কাউয়াইতে একটি ব্যবসা প্রতিষ্ঠা করেছিলেন। তিনি হাওয়াইতে তাজা, উচ্চমানের স্থানীয় উপাদান ব্যবহার করে সুস্বাদু বিলাসবহুল খাবারের জন্য উৎসাহের তরঙ্গ চালিয়েছিলেন। ল্যাপার্টের আলোহা আইসক্রিমের বার্ষিক আয় মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ছয়টি রাজ্যে 15 মিলিয়ন ডলার ছাড়িয়ে গেছে এবং প্রতি মাসে 18,000 গ্যালন অনন্য স্বাদযুক্ত আইসক্রিম উৎপাদন করে। বেলজিয়ান চকোলেট, মাদাগাস্কারের ভ্যানিলা মটরশুটি, স্থানীয় ম্যাকাডামিয়া বাদাম, পেয়ারা এবং কোনা থেকে কফি মটরশুটি ব্যবহার করে, ল্যাপার্ট 125টি স্বাদের একটি মেনু তৈরি করেছিলেন। লাইফ বিফোর আইসক্রিম ল্যাপার্ট অস্ট্রিয়ায় একজন ফরাসি বাবা এবং অস্ট্রিয়ান মায়ের ঘরে জন্মগ্রহণ করেন। তিনি প্রাগে অস্ট্রিয়ান দাদা-দাদির সাথে বেড়ে ওঠেন, যারা একটি দোকানের মালিক ছিলেন "যেখানে তারা আপেলের স্ট্রুডেল তৈরি করতেন এবং কফি বিক্রি করতেন, এবং গ্রীষ্মে, যখন ফলটি পাকা হত, তখন তারা পীচ বা স্ট্রবেরি আইসক্রিম তৈরি করতেন।" পরে এই দোকানটি তাঁর খুচরো দোকানগুলির মডেল হয়ে ওঠে। ল্যাপার্ট 17 বছর বয়সে ফরাসি সেনাবাহিনীতে যোগ দেন, লেফটেন্যান্ট পদমর্যাদা অর্জন করেন এবং দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের সময় যুদ্ধে আহত হন। তিনি আটটি ভাষায় সাবলীল ছিলেন। যুদ্ধের পর, ল্যাপার্ট বহু বছর দক্ষিণ আমেরিকায় কাটান যেখানে তিনি ইকুয়েডরে ডিস্টিলার ছিলেন এবং ভেনিজুয়েলার সেনাবাহিনীর কাছে মদ সরবরাহকারী হয়ে ওঠেন। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে চলে আসার পর সান ফ্রান্সিসকোতে তাঁর একটি ক্রেপ দোকান এবং ক্যালিফোর্নিয়ার সাসালিটোতে সামুদ্রিক খাবারের রেস্তোরাঁ ছিল। একটি সংক্ষিপ্ত অবসর 61 বছর বয়সে, ওয়াল্টার ল্যাপার্ট হাওয়াইয়ের কাউয়াই দ্বীপে অবসর নিয়েছিলেন, তাঁর রেস্তোরাঁর ব্যবসা তাঁর ছেলে মাইকেলের কাছে হস্তান্তর করেছিলেন। অবসর গ্রহণ অবশ্য শীঘ্রই একটি নতুন ব্যবসায়িক উদ্যোগে পরিণত হয় যখন তিনি স্থানীয় মিষ্টান্ন ভাতার অভাব খুঁজে পান। তিনি এবং তাঁর স্ত্রী কাউয়াইয়ের পর্যটন ও বাণিজ্যিক এলাকা থেকে দূরে হানাপেপে শহরে আইসক্রিম তৈরির জন্য একটি কারখানা স্থাপনের জন্য তাদের সঞ্চয়ের অর্ধেক, 150,000 মার্কিন ডলার বিনিয়োগ করেছিলেন। 1983 সালের 21শে ডিসেম্বর তাঁর 4,500 গ্যালন (প্রায় 17,000 লিটার)-এর প্রথম ব্যাচ তৈরি করা হয় এবং দুই সপ্তাহের মধ্যে বিক্রি হয়ে যায়, যা তাদের নিশ্চিত করে যে তারা সফল হতে চলেছে। (1980 সালে কাউয়াইয়ের জনসংখ্যা ছিল 40,000-এর নিচে।) পোইপুর জনপ্রিয় রৌদ্রোজ্জ্বল সৈকতের কাছে একটি ঐতিহাসিক শহর কোলোয়াতে এবং ল্যাপার্টের এক বেডরুমের অ্যাপার্টমেন্টের কাছে একটি দোকান ছিল। ল্যাপার্ট কোলোয়া দোকানটিকে একটি অনানুষ্ঠানিক সদর দফতর হিসাবে গ্রহণ করেছিলেন এবং প্রায়শই সেখানে পাওয়া যেত, শর্টস, স্যান্ডেল এবং ফুলের শার্টের বিশুদ্ধ হাওয়াইয়ান ফ্যাশনে পরিহিত, একটি ছোট টুপি এবং একটি সাদা দাড়ি পরেছিলেন এবং তার কালো ল্যাব্রাডর ম্যাক্সি সহ, পর্যটকদের সাথে চ্যাট করছিলেন এবং স্থানীয়রা সার্ফে ডুব দেওয়ার পরে। তিনি তাঁর ব্যক্তিত্বকে তাঁর ব্র্যান্ডের অংশ করে তুলেছিলেন, তাঁর হাসিখুশি মুখকে তাঁর লেবেল এবং বিজ্ঞাপনে একীভূত করেছিলেন এবং "হানাপেপ আইসক্রিম ম্যান" উপাধিটিকে উৎসাহিত করেছিলেন, যদিও কারও কাছে তিনি হাওয়াইয়ের কর্নেল স্যান্ডার্স ছিলেন এবং অন্যরা জনপ্রিয় ব্যক্তিত্বকে হেমিংওয়ের মতো দেখতে বলে মনে করেছিলেন। 1980-এর দশকের শেষের দিকে, ল্যাপার্টের আইসক্রিম হাওয়াই জুড়ে প্রায় 75টি দোকান এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের পশ্চিম অংশের ছয়টি রাজ্যের পাশাপাশি জাপানে একটি ফ্র্যাঞ্চাইজির মাধ্যমে বিক্রি হয়েছিল। ব্যবসাটি 1985 সালে নিজস্ব কফি রোস্ট করার জন্য শাখা শুরু করে এবং কিছু জায়গায় বেকড পণ্য উৎপাদনও শুরু করে। উত্তরাধিকারী ওয়াল্টার ল্যাপার্ট 2003 সালে মারা যান। তাঁর প্রাক্তন স্ত্রী মেরি প্র্যাট (যিনি 1991 সালে তাদের বিবাহবিচ্ছেদের পরেও তাঁর ব্যবসায়িক অংশীদার ছিলেন) এবং মাইকেল (তাঁর এক পুত্র) প্রত্যেকে কোম্পানির অর্ধেক উত্তরাধিকার সূত্রে পেয়েছিলেন। দুটি কোম্পানি এখন বিদ্যমান রয়েছেঃ ল্যাপার্টের হাওয়াই, মেরি প্র্যাটের নেতৃত্বে এবং হাওয়াইয়ের কাউয়াইয়ের হানাপেপে সদর দফতর; এবং মাইকেল ল্যাপার্টের নেতৃত্বে এবং ক্যালিফোর্নিয়ার রিচমন্ডে সদর দফতর। মার্কিন মূল ভূখণ্ডে ল্যাপার্টের আইসক্রিম এখনও মূল লোগো ব্যবহার করে যা তাদের ব্র্যান্ডিংয়ে ওয়াল্টার ল্যাপার্টের স্বতন্ত্র সিলুয়েট বৈশিষ্ট্যযুক্ত। রেফারেন্স 1921 জন্ম 2003 মৃত্যু চেকোস্লোভাকিয়ায় অস্ট্রিয়ান প্রবাসী ফ্রান্সে অস্ট্রিয়ান প্রবাসী ইকুয়েডরে অস্ট্রিয়ান প্রবাসী ভেনেজুয়েলায় অস্ট্রিয়ান প্রবাসী মার্কিন ব্যবসায়ীরা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে অস্ট্রিয়ান অভিবাসীরা