Sandwich bread
স্যান্ডউইচ রুটি (প্যান রুটি, রুটি রুটি বা স্যান্ডউইচ রুটি হিসাবেও উল্লেখ করা হয়) হল এমন রুটি যা বিশেষভাবে স্যান্ডউইচ প্রস্তুতির জন্য প্রস্তুত করা হয়। স্যান্ডউইচ রুটি অনেক ধরনের উৎপাদিত হয়, যেমন সাদা, গোটা গম, টক, রাই, মাল্টিগ্রেন এবং অন্যান্য। স্যান্ডউইচ রুটি ব্যাপকভাবে বাণিজ্যিকভাবে বেক করা হয় এবং প্রাক-কাটা হয়, যদিও অনুরূপ আকারের যে কোনও রুটি হাত দিয়ে স্যান্ডউইচে পরিণত করা যেতে পারে। এটি সহজেই, পরিষ্কারভাবে বা অভিন্নভাবে টুকরো টুকরো করার জন্য তৈরি করা যেতে পারে এবং এর একটি সূক্ষ্ম টুকরো (টেক্সচার) এবং হালকা দেহ থাকতে পারে। স্যান্ডউইচ রুটি টুকরো টুকরো এবং ভূত্বকের ভারসাম্যপূর্ণ অনুপাতের জন্য ডিজাইন করা যেতে পারে, যার মাধ্যমে রুটি জায়গায় ভরাটকে ধরে রাখে এবং সমর্থন করে এবং ফোঁটা ফোঁটা এবং নোংরাভাব হ্রাস করে। কিছু কিছু এমনভাবে তৈরি করা যেতে পারে যাতে তা ভেঙে না যায়, শক্ত হয়ে যায়, শুকিয়ে যায় বা খুব বেশি সংকুচিত না হয়। স্যান্ডউইচ রুটি ক্রস-সেকশনাল বর্গাকার, কাটা সাদা এবং গমের রুটিকে বোঝাতে পারে, যা "বর্গাকার মধ্যাহ্নভোজের মাংস ধরে রাখার জন্য নিখুঁতভাবে ডিজাইন করা হয়েছে" হিসাবে বর্ণনা করা হয়েছে। আঙুলের স্যান্ডউইচ প্রস্তুত করার জন্য ব্যবহৃত রুটিকে কখনও কখনও স্যান্ডউইচ রুটি বলা হয়। পেইন ডি মি একটি স্যান্ডউইচ রুটি। 1930-এর দশকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে স্যান্ডউইচ রুটি শব্দটি কাটা রুটিকে বোঝায়। সমসাময়িক সময়ে, মার্কিন ভোক্তারা কখনও কখনও সাদা রুটি যেমন ওয়ান্ডার ব্রেডকে স্যান্ডউইচ রুটি এবং স্যান্ডউইচ রুটি হিসাবে উল্লেখ করেন। আমেরিকান স্যান্ডউইচ রুটি ঐতিহাসিকভাবে রুটি সমৃদ্ধ করার জন্য দুধ বা তেল ব্যবহার থেকে প্রাপ্ত কিছু চর্বি অন্তর্ভুক্ত করেছে। পাতলা-কাটা রুটি, যেখানে রুটি প্রথাগত তুলনায় কিছুটা পাতলা কাটা হয়, প্রায়শই "স্যান্ডউইচ রুটি" হিসাবে চিহ্নিত করা হয়। স্যান্ডউইচ রুটি উৎপাদনকারী মার্কিন বেকারদের উদাহরণ হল ওয়ান্ডার, পেপেরিজ ফার্ম এবং নেচারস প্রাইড। কিছু সুপারমার্কেট চেইন, যেমন টেক্সাস-ভিত্তিক এইচ-ই-বি, তাদের নিজস্ব স্টোর ব্র্যান্ডের স্যান্ডউইচ রুটি তৈরি করে। ভারতের পঞ্জাবের লুধিয়ানার বন গ্রুপ অফ ইন্ডাস্ট্রিজ সুপার স্যান্ডউইচ ব্রেড নামে একটি পণ্য উৎপাদন করে। তাই প্যান ব্রেড অ্যান্ড কেক কোম্পানি হংকংয়ে স্যান্ডউইচ রুটি উৎপাদন করে। ব্যাপকভাবে উৎপাদিত স্যান্ডউইচ রুটি প্যাকেটজাত করার আগে কাটা হয়। জাপানি দুধের রুটি, স্যান্ডউইচ রুটির একটি নির্দিষ্ট শৈলী, এশিয়ায়, বিশেষত জাপানে জনপ্রিয় এবং সেখানে কারিগরের মর্যাদা রয়েছে। জাপানে রুটি কোনও ঐতিহ্যবাহী খাবার ছিল না, তবে দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের পর মার্কিন প্রতিক্রিয়ার পরে এটি সেখানে রন্ধনসম্প্রদায়ের ব্যবহারে আসে। 2020-এর দশকে এশিয়ার বাইরে রুটির শৈলী জনপ্রিয় হয়ে ওঠে। আরও দেখুন হোগি রোল (এছাড়াও "বালকি" এবং সম্পর্কিত স্যান্ডউইচ রোল) রুটির তালিকা স্যান্ডউইচের তালিকা পুলম্যান রুটি-কখনও কখনও স্যান্ডউইচ রুটি হিসাবে উল্লেখ করা হয়