Amur catfish
আমুর ক্যাটফিশ (সিলুরাস অ্যাসোটাস), যা জাপানি সাধারণ ক্যাটফিশ নামেও পরিচিত, সিলুরিডি পরিবারের ক্যাটফিশের (শিটফিশ) একটি প্রজাতি। এটি মহাদেশীয় পূর্ব এশিয়া এবং জাপানে পাওয়া একটি বড় মিঠা জলের মাছ। এটি ধীরগতিতে প্রবাহিত নদী, হ্রদ এবং সেচ খাল পছন্দ করে। এর চেহারা একটি বড় সিলুরিড ক্যাটফিশের বৈশিষ্ট্য। লার্ভাল এস. অ্যাসোটাস নমুনায় তিন জোড়া বারবেল থাকে (একটি ম্যাক্সিলারি, দুটি ম্যান্ডিবুলার), যেখানে প্রাপ্তবয়স্ক মাছের মাত্র দুটি জোড়া থাকে (একটি ম্যাক্সিলারি, একটি ম্যান্ডিবুলার); দ্বিতীয় জোড়া ম্যান্ডিবুলার বারবেল ক্ষয়প্রাপ্ত হয়। এই প্রজাতিটি মোট দৈর্ঘ্যে বৃদ্ধি পায়। রান্নার ব্যবহার কোরিয়ান রন্ধনশৈলীতে, মাছটিকে মেগি () বলা হয় এবং মায়ুন-তাং (মশলাদার মাছের স্যুপ) সেদ্ধ করতে ব্যবহৃত হয়। তথ্যসূত্র গ্রন্থপঞ্জি নোটস সিলুরাস ক্যাটফিশ অফ এশিয়া ফিশ অফ ইস্ট এশিয়া ফ্রেশওয়াটার ফিশ অফ চায়না ফ্রেশওয়াটার ফিশ অফ জাপান ফিশ অফ মঙ্গোলিয়া ফিশ অফ রাশিয়া ফ্রেশওয়াটার ফিশ অফ তাইওয়ান ফিশ 1758 সালে কার্ল লিনিয়াস দ্বারা নামকরণ করা ট্যাক্সার বর্ণনা