context: 신선한 시금치를 오래 보관하기 위해서는 냉동으로 보관해야 한다. 냉동시킬 경우 식감은 달라질 수 있지만 영양소와 맛은 보존된다. 신선한 생시금치를 그대로 얼리는 방법은 다음과 같다. 찬물이 담긴 용기에 시금치를 넣고 휘저어 깨끗이 헹군다.
ending_1: 냉동 지퍼백에 다듬은 시금치를 눌러 담고 비닐백을 밀봉한다.
ending_2: 밀봉한 지퍼백에 날짜를 표시한 후 냉동실에 넣는다.
ending_3: 깨끗이 씻은 시금치는 물기를 털고 키친타월로 남은 물기를 흡수시킨다.
ending_4: 물기를 제거한 시금치 중에서 잎이 큰 것들은 한입 크기로 자른다.