돼지갈비는 보통 그릴에 구워 요리하지만 오븐에 구워도 맛있다. 오븐을 사용해 부드럽고 촉촉한 돼지갈비 구이를 만들어보자. 돼지갈비를 손질하고 가루 재료를 모두 그릇에 담아 준비한다.
갈비의 양면에 가루 재료 섞은 것을 골고루 묻힌다.
향신료를 입힌 갈비는 알루미늄 포일로 덮어 냉장고에 넣어둔다.
알루미늄 포일로 감싼 갈비를 오븐에 넣고 굽는다.
돼지갈비를 오븐에서 꺼내고 다시 포일을 깐 구이판에 옮겨 5분 더 굽는다.