지금부터 저와 함께 달콤한 딸기 탕후루를 실패없이 만들어 봅시다. 우선 딸기를 깨끗하게 씻어 꼭지를 제거하고 물기를 잘 닦아줍니다. 물기가 제거된 딸기를 꼬치에 꽂아주세요. 준비한 딸기를 꼬치에 다 꽂은 후 냄비에 물과 설탕을 넣고 중불에서 끓여 시럽을 만들어 주세요.
유산지를 깔아 그 위에 시럽을 묻힌 딸기 꼬치를 올려주세요.
그대로 실내에서 30분 정도 굳혀주면 딸기 탕후루가 완성됩니다.
한참동안 설탕이 녹으면서 끓다가 기포가 작아지고 보글보글 끓기 시작하면 약불로 줄입니다.
약불로 줄인 다음 딸기가 꽂힌 꼬치를 들어 주걱으로 시럽을 딸기 위에 부어줍니다.