오늘 산 버섯을 오랫동안 먹고 싶다면 이 방법을 따라보세요. 우선 큰 냄비에 물을 끓여요. 물이 끓는다면 버섯을 넣어서 아주 살짝 데쳐요. 버섯을 데친 후 차가운 물로 버섯을 옮겨요. 차가운 물에 의해 버섯이 차가워질 때까지 기다려요.
키친타월로 버섯의 물기를 꼼꼼하게 닦아요.
마지막으로 밀폐용기에 넣은 버섯을 냉장고에 넣으면 끝이에요.
버섯이 차가워지면 버섯을 찬물에서 꺼내요.
물기를 닦은 버섯을 밀폐용기에 넣어요.