푸딩은 남녀노소 누구나 좋아하는 간식이라 할 수 있다. 도특하게 아보리오 쌀로도 푸딩을 만들 수 있다. 아보리오 쌀로 라이스 푸딩을 만드는 법을 알아보자. 먼저 오븐을 163도로 예열해두고, 베이킹팬에 버터를 바른다.
쌀, 설탕, 소금, 바닐라빈을 버터 바른 팬에 넣는다.
우유가 반 정도 쌀에 흡수되고 쌀이 말랑하게 익었으면, 오븐에서 꺼낸 다음 10-15분 간 놔두었다가 먹는다.
쌀 혼합물에 우유 4컵을 붓고 살살 저은 후, 위에 버터조각을 드문드문 올린다.
예열된 오븐에 베이킹팬을 넣고 우유가 반 정도 쌀에 흡수될 때까지 굽는다. 중간에 10-15분마다 저어준다.