생강은 항산화 성분, 항 염증 성분을 포함하고 있으며, 암을 예방할 수 있고 감기 예방에도 효과적이라고 알려져 있다. 이처럼 여러 효능이 있는 생강은 따뜻한 차나 약탕으로 우려서 마시면 좋다. 생강차를 만들기 전에 생강 뿌리를 자르고 다듬는 과정이 필요하다. 생강 뿌리를 일부 자른 후 껍질을 다듬어준다. 그리고 작은 칼을 사용해서 2.5 cm 조각으로 잘라준다.
자른 생강 조각을 냄비에 넣고 물을 500ml 넣는다.
생강이 물에 완전히 잠기도록 물을 넣은 후 센 불에 올려 끓을 때까지 기다린다.
생강을 넣은 물이 끓으면 몇 분 정도 둔 후 불을 약하게 낮춘다.
머그컵 위에 체를 두고 생강을 걸러낸 후 꿀을 조금 넣어 마신다.