새로운 후라이팬을 구매했다면 깨끗하게 세척한 후에 길들이도록 하자. 먼저 새 후라이팬에 물을 받고 식초를 조금 넣는다. 물이 끓으면 씽크대에 버리고 팬에 묻은 물기를 키친타월로 제거한다.
새 후라이팬의 식용유 코팅이 완성된다.
팬이 따듯해지기 시작하면 식용유가 묻은 키친타월로 팬 안쪽을 닦아준다.
물기가 없는 팬을 아주 약한 불 위에 올린다.
팬이 달궈질 동안 키친타월에 식용유를 조금 바른다.