집에서 아이스크림을 만드는 방법을 알려드립니다. 우선 큰 볼에 달걀 노른자, 설탕, 소금을 혼합합니다. 달걀 노른자, 설탕, 소금이 걸쭉한 반죽이 되면 한 번 끓인 우유를 넣어줍니다.
이후 바닐라 액을 섞은 혼합물을 식혀줍니다.
혼합물을 냄비에 넣고 77도가 될 때까지 익혀줍니다.
걸쭉한 반죽과 우유가 완전히 잘 섞이도록 저어줍니다.
혼합물이 77도가 되면 바닐라 액을 추가합니다.