Über uns GUT SONNENHAUSEN ist ein Bio-Veranstaltungs- und Tagungshotel, das sich durch Individualität und Charme auszeichnet. Das denkmalgeschützte Anwesen ist über 100 Jahre alt und verfügt über 43 Zimmer mit 95 Betten sowie 10 Veranstaltungsräumen. In unserem Haus finden Tagungen, Seminare, Firmenveranstaltungen und Familienfeiern für bis zu 200 Personen statt. Zudem bieten wir ein eigenes Kulturprogramm. GUT SONNENHAUSEN fühlt sich unserer Umwelt und dem nachhaltigen Umgang mit der Natur verpflichtet. Unsere Küche arbeitet ausschließlich mit Bioprodukten und vorrangig fair gehandelten Waren aus ökologischem Anbau und artgerechter Tierhaltung. Unsere Gäste werden mit frisch zubereiteten ökologischen, saisonalen und vorwiegend regionalen Produkten verwöhnt. Während der Wachstumsperiode liefert unsere eigene, am Hof gelegene, BIO-Gärtnerei Frisches aus dem Garten. Das bieten wir dir: Mitarbeiterwohnung (optional und übergangsweise) Betriebliche Altersvorsorge Betriebsfeiern Kostenloser Parkplatz Mitarbeiter-Rabatt Zusätzliche Urlaubstage Das könnten bald deine Aufgaben sein: - Planung und Koordination des Küchenbetriebs - Erstellung von Speiseplänen und Menüs - Einkauf und Lagerung von Lebensmitteln und anderen Küchenmaterialien - Zubereitung von Speisen und Überwachung der Qualität - Schulung und Anleitung von Küchenpersonal - Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsvorschriften - Kostenkontrolle und Einhaltung des Budgets - Weiterentwicklung und Optimierung der Küchenprozesse - Vertretung des Betriebs nach außen (z.B. bei Veranstaltungen) Das solltest du mitbringen: - Fundierte Ausbildung mit Führungserfahrung als Küchenchef in vergleichbarer Position - Erfahrung in der Planung und Durchführung von Veranstaltungen sowie beim kreativen À la carte-Geschäft - Selbstständiges Organisationstalent mit unternehmerischem Denken und einer ausgesprochenen Hands-on Mentalität - Ruhige und belastbare Persönlichkeit mit einem besonderen Gespür für Qualität, und einem Blick für das Detail - Liebe zur frischen Bio-Küche und Sinn für Ernährungsbewusstsein - HACCP geschult
Küchenchef/in (m/w/d) (Küchenchef/in)Küchenchef/in (m/w/d) (Küchenchef/in)