Gastronomiebetrieb GOHAN GMBH sucht ab sofort 3 Chefs de partie (m./w.d) Wir sind eine etablierte Restaurantmarke aus Salzburg, die ein neues Restaurant in Wien mit Fokus auf moderner japanischer Küche eröffnet. Wir suchen einen qualifizierten und leidenschaftlichen Koch, um unser Team zu verstärken. Als Chefs de partie (m./w.d) sind Sie verantwortlich für die eigenständige Zubereitung und das Kochen von Gerichten gemäß unseren Rezepten und den Spezifikationen. Sie arbeiten eng mit unserem Chefkoch und Küchenteam zusammen, um sicherzustellen, dass unsere Gäste qualitativ hochwertige Speisen und eine außergewöhnliche Essenserfahrung erhalten. Arbeitszeit / Ort - Teil- oder Vollzeit (20-40 Wochenstunden). - Arbeitsstätte befindet sich in der Schellinggasse 3, 1010 Wien Aufgaben - Zubereitung und Kochen von Speisen gemäß festgelegter Rezeptur - Anrichten von Speisen und Sicherstellung einer ansprechenden Speisenpräsentation - Zusammenarbeit mit dem Chefkoch bei der Entwicklung neuer Speisen - Gewährleistung Sauberkeit und Organisation in der Küche - Einhaltung aller Lebensmittelsicherheits- und Hygienevorschriften (HACCP) - Unterstützung bei der Bestandsverwaltung und Bestellung von Vorräten bei Bedarf - Schulung und Betreuung von Junior-Küchenpersonal bei Bedarf Anforderungen an den Mitarbeiter_In / Qualifikationen - mehrjährige Erfahrung als Chefs de partie (m./w.d) in einer professionellen Küche, idealerweise mit Schwerpunkt auf japanischer / asiatischer Küche - Idealerweise abgeschlossene Ausbildung mit bestandener Lehrabschlussprüfung (LAP) - Idealerweise Kenntnisse über bzw. Interesse an japanische Zutaten, Kochtechniken und Geschmacksprofile - Fähigkeit, effizient in einer schnellen Küchenumgebung zu arbeiten - Auge für Details und präzise Arbeitsweise - Ausgezeichnete Kommunikations- und Teamfähigkeiten - Fähigkeit, Anweisungen entgegenzunehmen und unabhängig zu arbeiten - Kenntnisse über Lebensmittelsicherheits- und Hygienevorschriften (HACCP) - Pünktlichkeit und Zuverlässigkeit Gehalt: - Mindestens EUR 2.600 brutto - bei vorhandener Qualifikation und Vorerfahrung Bereitschaft zur (deutlichen) Überbezahlung. Ansprechperson Herr Hao Wu, , Das Mindestentgelt für die Stellen als Chefs de partie (m./w.d) beträgt 2.600,00 EUR brutto pro Monat auf Basis Vollzeitbeschäftigung. Bereitschaft zur Überzahlung.
Chefs de partie (m./w.d)