Das Restaurant TwentyTwo befindet sich auf 90 Metern Höhe und bietet neben der ausgezeichneten Kulinarik, einen beeindruckenden 360 Grad Blick über ganz Wien. Die Küche versteht sich als regional, innovativ, gesundheitsbewusst und modern. Klassiker werden neu interpretiert um den Geschmack von heute zu treffen, ohne dabei auf die Tradition und das Handwerk zu vergessen. Ganz wichtig ist zudem die Zusammenarbeit mit örtlichen Lieferanten, damit wird die höchste Qualität der verarbeiteten Produkte garantiert. Das Angebot reicht von Frühstück (Buffet & Etagère), über Flying Brunch Deluxe / Champagner & Hummer - Brunch jeden Sonn,- und Feiertag ab 11.30, wöchentlich wechselnde Mittagskarte ¿ täglich von 11:30-17:00 Uhr, Fine Dining täglich ab 17 (à la carte sowie mehrgängige Menüs), Take-away, Private Dining sowie Veranstaltungsmöglichkeiten - 2 Seminarräume für bis zu 30 Personen. Zusätzlich wird von Frühjahr bis Herbst im Erdgeschoss ein Gastgarten-Betrieb geboten. Zugang barrierefrei (mit Aufzug), Behinderten-WC. Wir suchen aktuell 1 Sous Chef Deine zukünftigen Aufgaben: Hierfür erstellst Du sowohl Dienst- und Urlaubspläne als auch die Angebote sowie Speisepläne, Arrangements und Menüs, einschließlich der Kostenkalkulation für alle Outlets. Du kaufst die Lebensmittel nach betrieblichen Vorgaben und unter Berücksichtigung des Bedarfs aufgrund des Geschäftsaufkommens ein und übernimmst zudem die Warenannahme, Prüfung und Dokumentation. Du bist mitverantwortlich für die Aufnahme der Monats- und Jahresinventuren im Bereich der Küchenlager und überprüfst die Aktualität von Pflichtschulungen im Bereich Arbeitssicherheit, Hygiene und Infektionsschutz. Du delegierst nicht nur, sondern arbeitest bei Bedarf aktiv bei allen anfallenden Arbeiten im Bereich der Küche mit und übernimmst die Dokumentation und ständige Überprüfung der verwendeten Zusatzstoffe und Allergene sowie die Prüfung der Aushänge und Ausschilderungen auf Vollständigkeit nach gesetzlichen Vorgaben. Deine Persönlichkeit: Wir wünschen uns von Dir, dass Dir die Verantwortung für die Küchenabteilung am Herzen liegt und Dich im Team um unsere Gäste kümmerst. Zusätzlich zeichnen Dich folgende Merkmale aus: unternehmerisches Denken Empathie Teamplayer Kreativität Engagement Spontanität Souveränität Wir bieten Dir: Dein Gehalt richtet dich nach deiner Erfahrung und deinem Können. Wir zahlen natürlich mindestens Kollektiv Vertrag sind aber jederzeit bereit noch was drauf zu legen. Überzeuge uns! Wer ist perfekt? Zugegeben: wir nicht immer. Aber wir werden jeden Tag besser, lernen ständig neu hinzu, was Ihr im Team braucht und was Gäste wirklich wollen. Fest versprochen: Da kommt noch mehr. Wenn Du Dich angesprochen fühlst, freuen wir uns über Deine spannende Bewerbung! Hier der Link mit unserem Homepage Inserat und dem Bewerbungs Button: Die Stellenbezeichnung meint nicht die männliche Variante, sondern steht für die geschlechtsneutrale Bezeichnung des Berufs. Willkommen sind Menschen egal welchen Geschlechts, welcher Herkunft, sexuellen Orientierung und Religion. Restaurant TwentyTwo Thorsten Prinz Das Mindestentgelt für die Stelle als Sous Chef beträgt 2.015,00 EUR brutto pro Monat auf Basis Vollzeitbeschäftigung. Bereitschaft zur Überzahlung.
Sous Chef* 