Deine AufgabenDu bist immer bestrebt, qualitativ hochwertige Gerichte zu produzieren, sowohl was das Design als auch was den Geschmack betrifft. Dies unterstreichst Du mit Deinem Wissen über die Herkunft unserer Lebensmittel und den Weg vom Bauernhof auf den Tisch. Mithilfe bei der Vorbereitung und Gestaltung aller Speisen Du stellst sicher, dass du unsere Qualitätsstandards einhältst und alle Anweisungen befolgst Genauigkeit in allen Aspekten des Küchenbetriebs Strenge Befolgung aller Rezepte und Produktionsverfahren Kenntnisse über hochwertige Produkte, Kochpraktiken und Küchenabläufe Gute Kommunikation innerhalb des Teams und mit den Vorgesetzten Teilnahme an Schulungen am Arbeitsplatz und deren Umsetzung in die Praxis Einhaltung und Durchsetzung von Hygienevorschriften, Sicherheitsstandards und Reinigungsplänen/-verfahren Aufrechterhaltung eines positiven und professionellen Umgangs mit anderen Abteilungen Kenntnis der Notfallverfahren Sicherstellen, dass Ihre Schicht und Ihr Arbeitsbereich perfekt funktioniert und gut organisiert und vorbereitet ist HACCP Befolgen Sie alle HACCP-Anweisungen gemäß Betriebshandbuch Erfüllung der gesetzlichen und externen Anforderungen Dein Profil Professioneller und ehrgeiziger Charakter Großes Interesse an lokalen Produkten und biologischen Lebensmitteln Frühere Erfahrungen mit einem internationalen Küchenteam Fähigkeit, unter Druck zu arbeiten und unter Stress effektiv zu kommunizieren Arbeiten mit uns heißt: Teil eines Familienunternehmens zu sein Kostenlose Mahlzeit pro Tag Kostenlose Getränke und Kokosnusswasser Urlaub über dem Standardtarif Bonus für das Dienstalter Sehr gute Anbindung an öffentliche Verkehrsmittel Unbefristeter Arbeitsvertrag Mitarbeiterrabatte im Hotel und im ORA-Restaurant Kostenloser Yoga- und Meditationskurs Kostenlose Konzerte im Hotel Über unsDas Michelberger Hotel & Restaurant ist ein einzigartiger Ort im Herzen Berlins! Eine Großstadtoase der Erholung, der Kreation, des Zusammenseins und des Genuss. Gegründet und kuratiert von Nadine und Tom Michelberger. Zum Michelberger gehören eine regenerative Farm im Spreewald, das PEOPLE Festival, das Schwesterrestaurant ORA und das Kokoswasser Fountain of Youth. Seit über einem Jahrzehnt ist das Michelberger ein divers kultureller Ort, der bis heute seine ganz eigenen Wege beschreitet. Ein Hotel, ein Restaurant, eine Weinbar, eine Bühne, ein Biergarten, ein Festival, eine Farm, ein sozialer Raum für alle Menschen und vielfältige Aufenthaltsanlässe. Gewachsen aus und tief verwurzelt in der Berliner Kultur Landschaft entwickelt sich das Michelberger stets mit den Menschen und Geschichten weiter, die das Hotelleben schreibt. Ein Dreh- und Angelpunkt für Musiker, Autoren, Kreativ-Schaffende auf Arbeitsreise, Familien, Paare im Urlaub oder Berliner im Heimaturlaub mit unvergleichbarer Atmosphäre. Die Produkt Küche des Restaurants arbeitet mit regionalen und biologischen Zutaten von Jägern, Sammlern, Fischern, Bauern und Produzenten mit denen das Michelberger seit vielen Jahren direkt zusammenarbeitet. Seit mehr als 2 Jahren kommt nun auch Gemüse, Kräuter und Obst von der eigenen Michelberger Farm im Spreewald. "Unser Hotel lebt von den kleinen Schritten, von der alltäglichen gemeinschaftlichen Kreation, von maximaler Unabhängigkeit. Anstelle uns über den Zustand der Welt, der Politik, über unsere Nachbarn oder große Konzerne zu beschweren, fangen wir dort an, wo wir etwas verändern können. An diesem Ort, mit den Menschen, die mit uns arbeiten und die uns besuchen. So gestalten wir die Gegenwart und schaffen eine wünschenswerte Zukunft. – Durch Gastgeben, durch Erfahrungen ermöglichen, durch Dienst am Menschen! “ - Nadine und Tom Michelberger Michelberger Family
Chef de Partie (m/w/d) (Koch/Köchin)