positive: 1、每日营业结束后,厨师长都要对当天肉类、青菜类、凉菜类、面点类等出品进行汇总,对当天使用的原材料进行汇总,对当天所剩原材料进行汇总;<br>2、根据汇总数据,分类列出明天所要采购原材料数量,交于采购员,并对采购回的原材料进行过秤检查,确保所采购原料的数量和质量;<br>3、营业期间,厨师长要对所有环节进行监督,杜绝浪费,对造成浪费的人和事进行必要的处分;<br>4、营业结束,对所剩原材料过秤后,定人妥善保管,以免造成浪费。
negative: 摇柄摇动开关没弹起来的原因找到了,这卡齿齿轮装反了<br>。正确的装法<br>。用ZIPPO煤油把3个刹车片洗干净,用纸巾把煤油吸干,再凉一会,以后有朋友遇到这样的情况可以用这方法处理<br>。反正轮子全是油了,到了我手上不把轮子给拆散了有点对不起自己,全拆了再保养一次,用专用工具拆线杯上的销,大家没有这工具的,最好别用钳子或锤子来敲<br>。<br>。整个轮子拆散了,爽,哈哈<br>。