positive: 16种降血糖的蔬菜。不存在降血糖的蔬菜。所有的食物都是升血糖,只能区分相对升血糖快和升血糖慢的食物。一般来说,升血糖比较慢的蔬菜有:苦瓜、西红柿、黄瓜、土豆、山药等。即便是升血糖慢的食物也不建议患者多吃,建议患者少量进食,而不是决定吃哪个不吃哪个。
negative: 推荐吃高糖指数低的蔬菜如黄瓜、番茄、青菜、芹菜等.水果如柚子、猕猴桃、草莓、青苹果.蛋白质选择优质蛋白如瘦肉、牛奶、鱼等.主食最好选择粗粮如玉米、土豆、芹菜、柚子等。患有糖尿病的人尽量少吃金桔。低糖瓜果中黄瓜、南瓜、番茄的含糖量为2%,西瓜、香瓜、甜瓜中含糖的比例为4-5%,金桔含糖的12%以内是中等含量的,含糖较高的有香蕉、柿子含糖14%-16%,甘蔗含糖20到30%,蜜枣、葡萄干含糖高达70到80%。患有糖尿病的人应该尽量选择糖类低的瓜果,金桔等含糖量中等的瓜果不能多吃,应节制,对含糖量高的柿饼、甘蔗、蜜枣、葡萄干等,最好禁食。果汁和罐装的糖分高,不宜食用。吃水果的时间以餐后或两餐之间为宜。