positive: 约50克<br>一个鸡蛋重约50克,含蛋白质6-7克,脂肪5-6克。每100克鸡蛋所含热量147大卡。鸡蛋营养高,具有养血、滋阴的功效。但多吃鸡蛋容易造成营养过剩,增加肝脏与肾脏的负担。<br>一个鸡蛋重约50克,含蛋白质6-7克,脂肪5-6克。每100克鸡蛋所含热量147大卡。据分析,每百克鸡蛋含蛋白质12.58克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。<br>每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。<br>鸡蛋营养高,具有养血、滋阴的功效。但“多吃鸡蛋补身体”,这句话可不对。凡事讲求一个度,鸡蛋吃多了问题也就来了。因为蛋黄中含有大量胆固醇,吃过多的鸡蛋,会造成血胆固醇含量过高,引起动脉粥样硬化和心脑血管疾病的发生。<br>多吃鸡蛋还容易造成营养过剩。长期食用一种食物,会使某些营养素过剩,而导致另一些营养素缺乏。鸡蛋本身不能供给人体所需的全部营素,因此过多吃鸡蛋必然会使其他食物的摄入量相对减少,使摄入的各种营养素不平衡。长期下来,可能会因为其它营养素缺乏或过剩而引起相关疾病。<br>此外,吃鸡蛋过多还会增加肝脏与肾脏的负担。多吃进去的鸡蛋,其蛋白质分解代谢产物会增加肝脏的负担。而且在体内代谢后产生的大量含氮废物,都要通过肾脏排出体外,又会直接加重肾脏的负担。
negative: 别名:皮蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋、泥蛋 热量: 178 大卡(100克可食部分) 分类:蛋类、肉类及制品 评级:842b5d67e45098884019426351a7717d 评价:热量较生鸡蛋高,含有较多蛋白质和脂肪的蛋类制品,胆固醇含量很高,减肥时不宜多吃。 名称:松花蛋(鸡蛋) 餐别:早餐上午加餐午餐下午加餐晚餐晚上加餐 数量: 单位:克个 约42克 热量(大卡): 178.00 碳水化合物(克):5.80 脂肪(克):10.60 蛋白质(克):14.80 维生素a(微克):310.00 维生素c(毫克):一 维生素e(毫克):1.06 胡萝卜素(微克):一 硫胺素(毫克):0.02 核黄素(毫克):0.13 烟酸(毫克):0.20 胆固醇(毫克):595.00 镁(毫克):8.00 钙(毫克):26.00 铁(毫克):3.90 锌(毫克):2.73 铜(毫克):0.12 锰(毫克):0.06 钾(毫克):148.00 磷(毫克):263.00 钠(毫克):一 硒(微克):44.32 介绍: 松花蛋也叫皮蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋或泥蛋等,是用石灰等原料腌制后的蛋类食品,因蛋白中常有松针状的结晶或花纹而得名。它是我国传统的风味蛋制品,不仅为国内广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有盛名。 =BR= 营养价值:松花蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降,它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商,保护大脑的功能。 食用效果:松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒,入胃经; =BR= 有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效; =BR= 若加醋拌食,能清热消炎、养心养神、滋补健身;用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。 适用人群:大众都可食用,阴虚火旺者最宜; =BR= 婴幼儿忌食;少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。 =BR= 松花蛋(鸡蛋)相关食物:松花蛋(鸡蛋) 松花蛋拌青椒 鸡蛋白(鸡蛋清) 凉粉拌松花蛋