positive: 在夏季,便是小龙虾开始繁殖的季节。所以每到夏季的晚上,大街小巷都会出现大量的夜宵摊。夜宵摊上最受人们欢迎的就莫过于麻辣小龙虾了。很多人都不愿意去夜宵摊上食用麻辣小龙虾。毕竟,小龙虾身上有很多寄生虫。所以自己处理小龙虾还是比较放心一些。那么接下来小编就来教一教大家麻辣小龙虾的配料有哪些,方便大家自己去做麻辣小龙虾。<br>麻辣小龙虾配料有哪些<br>关于麻辣小龙虾的配方,香料自然是最为主要的成分,上好的香料是来自于东南亚那方的,比如菲律宾、印尼以及马来西亚等等,不同国家的香料在食用的时候,分量需要特别注意。一般来说,我们国家制作麻辣小龙虾的话,会比较喜欢利用越南的香料,豆蔻、好香叶以及肉蔻、香砂等,都是不能缺少的,除此之外,我们国家的草果、八角以及丁香等都是不能少的。
negative: 紫苏和虾,碰撞出额外惊喜的味道。<br>虾洗净,去掉虾线开背,再次冲洗干净,沥干水(或用厨房纸吸干)。<br>紫苏摘叶子,洗净沥干,切碎。洋葱和青椒切小粒。<br>锅里入油,油烧热,期间虾先撒点淀粉稍微裹一下,然后倒入虾小火炸,可以用筷子手动把虾夹一下让虾更弯哈哈。<br>虾彻底炸熟,变得金黄,捞起,中火提升油温,虾倒进去中火复炸,炸至图片模样就可以啦。碟子可以垫厨房纸,吸附多余的油。<br>油小火,温度下来点后倒入紫苏,筷子时不时搅拌一下。刚开始紫苏还是青紫色并且软的,继续炸,炸至紫苏水分完全蒸发,变黑脆了(不是焦),就关火马上捞起备用。<br>倒出多余的油,留一点,爆香洋葱。<br>倒入青椒继续翻炒。<br>倒入炸好的紫苏。<br>倒入炸好的虾混合。<br>加入盐,酱油,蚝油,鸡粉,炒拌均匀,即可上碟啦。<br>