positive: 莲藕糖,是南方人最熟悉不过的零食,也是很多80后的记忆!小时候,嘴里吃着莲藕糖,感觉甜如蜜,含在嘴里生怕要化了……<br>莲藕糖的用料<br>莲藕糖的做法<br>步骤1<br>准备莲藕500克去皮,白糖450克,如果你做的分量多,就按莲藕500克,白糖450比例,以此类推!<br>步骤2<br>莲藕切片,厚度4毫米左右,不能太薄也不能太厚,薄,藕片煮熟会缩水,太厚,藕片不容易炒干。<br>步骤3<br>锅中放入清水,水开后,把藕片放入锅中焯1-2分钟,防止藕片氧化变黑!<br>步骤4<br>焯过水的藕片,用漏勺捞出放入大碗中,<br>步骤5<br>倒入白糖,搅拌均匀<br>步骤6<br>再用保鲜膜盖好,腌制半小时,盖保鲜膜目的是为防止藕片二次氧化,腌制目的是让藕片更入味,藕片上的水分在腌制过程中会渗出来,炒藕片时间会缩短哦!<br>步骤7<br>半个小时过去后,藕片上的水份已经出来了,同时糖已经渗透藕片,尝一尝、超鸡甜<br>步骤8<br>准备不粘锅一个,把藕片和糖水一起倒入不粘锅中煮,火候,用中火就好!<br>步骤9<br>继续煮藕片<br>步骤10<br>煮至糖水快要干,这个时候由中火变小火,注意控制火候,火大糖容易炒焦,会变苦哦(切记)用锅铲不断翻炒,预防糖汁糊锅底!<br>步骤11<br>这个是考验耐心的活力<br>步骤12<br>继续不停翻炒,看到这个样子,就OK!<br>步骤13<br>关火,待自然凉透就可以出锅啦<br>步骤14<br>莲藕与白糖一定要按比例添加,白糖添加不够,做出来的莲藕糖是不会反沙的。<br>步骤15<br>帖子分享完毕!<br>莲藕糖的烹饪技巧<br>做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!<br>©本菜谱的做法由阿末的美食日记m 编写,未经授权不得转载
negative: "导语:每年冬季数九的开始是从一个节气开始的,有的人说是从立冬节气,而又得人则认为是冬至节气,那么,到底数九从立冬开始还是冬至开始呢?你知道数九从哪天开始哪天结束吗?我国立冬节气的时候,很多地区还是秋天,天气还不是很冷,所以数九的开始是从每年冬至节气开始的。<br>数九从立冬开始还是冬至开始 数九从哪天开始哪天结束<br><img><br>数九的开始<br>从冬至开始,数到第八十一天结束。从冬天的冬至逢壬日算起(冬至后逢第一个壬日开始叫“交九”,意思是寒冷的开始),每九天为一""九"",第一个九天叫做""一九"",第二个九天叫""二九"",依此类推,数到""九九""八十一天,""九尽桃花开"",天气就暖和了。一般“三九”时最冷,是一年中最冷的一段时间;到了“九九”时,便寒气尽消,春深日暖了。<br>“数九”的正确算法是从冬至后第一个壬日算起,故,“九”在每个年份中具体日期是不固定的,须视冬至后第一个壬日在哪一天而定。另有错误认为“数九”是从冬至这天算起的,从冬至这天算起那么每年“九”的具体时间是固定的,每个“九”都固定在冬至后第9天、第18天、第27天…。“数九”从冬至这天算起,这算法是错误的。俗语云:“夏至三庚入伏,冬至逢壬数九”。<br>“数九”是古人世世代代在生产、生活实践基础上,利用自然界的一些生态反映和天气征兆的经验总结,具有相当大的科学性,至今仍对人民群众的生产、生活的安排起着指导作用,所以一直盛行不衰,广泛流传在人们的口头上,体现在人们的行为中。随着历史发展,各地的人们也根据各地不同的气候条件、景象特征、农事物候及风俗习惯,编排出了各种数九九的谚语、歌谣和顺口溜。中国民间广为流传的“九九消寒歌”,俗称“九九歌”。“数九歌”在南北各地都有,不过歌词版本略有不同。"