positive: 一般产后1-2周后再吃藕可以逐淤。 食用提示:每餐200克。 烹饪提示 1. 藕可生食、烹食、捣汁饮,或晒干磨粉煮粥。 2. 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑,有异味,则不宜食用。 3. 藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料,如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。 4. 煮藕时忌用铁器,以免引起食物发黑。 发明与传说 李时珍说:一男子患了血淋病疼痛难忍欲寻死。我用藕汁调发灰,每服二钱,每日三次即血止痛除。 采集加工 农历10月后采摘,生食脆美。 莲花、莲蕊于7月间采收,采后阴干;莲子、莲房8~9月采收,晒干后脱出种子;莲叶随时可采,晒至八成干时折叠起来,将叶柄朝上再晒至纯干。 藕节9~10月采挖。 须选当年生鲜白藕鞭连节采摘为好。 莲地如系湖塘,往往水位较深,水下寻采较为辛苦。 陈志岁《洞庭湖观挖莲藕》诗:“霜天白水深齐胯,脚探手扳通骨寒。” 组织结构 “妾心藕中丝,虽断犹连牵”,藕被切断后,会出现很多白丝。 原来,藕的结构中,会有一些与人体血管一样的组织,称为导管。 藕的导管是螺旋形的,平常盘曲着,折断后因为它有一定弹性,会被拉伸,最长可达10厘米。 主要类型 世界上现有两大莲系统:一种是中国莲(红莲、白莲),另一种是美洲莲(黄莲)。 我们通常根据人类对莲藕的功能需求来区分它的类型。 首先,是花莲,以观赏为主。 经过人工培育后,品种很多。包括一些小型化的缸莲、碗莲。 其次,就是菜藕,或者称为藕莲,主要以采收肥大的地下茎为目的。 根据食用习惯,又可区分为炒食型、煨汤型、卤菜型等。武汉市蔬菜科学研究所还专门选育出主采藕带的新品种白玉簪。 其三,就是籽莲,主要采收莲子。 南斯拉夫雪莲藕 南斯拉夫雪莲藕是从南斯拉夫引进的品种,经过改良而成,藕身洁白、粗壮肥大、主藕4-6节,长约1.5-2米左右,生食清脆,淀粉含量高,味甜入口无渣,口感独特,亩产6000-7500公斤以上。 白莲藕 白莲藕是山东省茌平县特产,藕身洁白,口感鲜嫩,脆甜清新,主藕5-6节,长约1.1-1.2米,稍节粗大,亩产2500公斤。 挑选经验 选择藕节短、藕身粗的为好,从藕尖数起第二节藕最好。 附注 食用莲藕,要挑选外皮呈黄褐色,肉肥厚而白的,如果发黑,有异味,则不宜食用,以山东的莲藕为上佳。 营养功效 莲藕的维生素C含量高(每100克中含40~50毫克),还含有多酚类化合物、过氧化物酶,能把
negative: 炎黄连的本身的功效有很多,它可以帮助人体清热解毒,止血止痛,利尿排湿,还可以治疗痔疮,岩黄连这种植物内还含有生物碱这种生物碱的作用是对人体具有镇痛、等等一些人体神经中枢系统抑制作用。