positive: by爱生活的大叔 · 1146 收藏 · 13791 浏览<br>工艺煮<br>口味香辣味<br>时间15分钟<br>难度初级入门<br>主料main<br>辅料others<br>麻辣毛血旺的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。<br>18菜谱 647粉丝<br>麻辣过瘾,大叔的最爱!<br>麻辣毛血旺的做法<br>步骤step<br>鸭血,黄喉,火腿,切片儿,鳝鱼,肥肠,切段儿,百叶和毛肚切长条儿,葱切段儿,蒜姜切片儿。<br>步骤step<br>锅烧开水,黄豆芽焯熟捞出,放入盆底。鸭血,黄喉,鳝鱼,肥肠开水炒熟捞出备用。<br>步骤step<br>锅倒油烧热,放入花椒,干辣椒,葱姜爆香,放入豆瓣酱炒出红油,加适量高汤,盐,大火烧开。<br>步骤step<br>3、放入鸭血,鳝鱼,肥肠,黄喉煮5分钟用漏勺捞出放在豆芽上,最后烧开放入百叶,毛肚,火腿煮30秒钟捞出。<br>步骤step<br>蒜片放在上面,锅烧热多倒油。<br>步骤step<br>油热后放一小把花椒,麻椒,和干辣椒炸香后浇在上面即可。<br>麻辣毛血旺的成品图<br>麻辣毛血旺讨论<br>这道菜适合我吃吗?<br>高血压人群<br>控制少吃<br>高血脂人群<br>建议多吃<br>减肥人群<br>控制少吃<br>高血糖人群<br>控制少吃<br>儿童<br>控制少吃<br>菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)<br>糖<br>热量<br>脂肪<br>克<br>少吃<br>糖尿病人群<br>大卡<br>少吃<br>减肥人群<br>克<br>多吃<br>高血脂人群<br>·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些<br>·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃<br>让吃饭变简单www.Meishi.cc<br>热门食材<br>本周流行<br>TOP{{index+1}}<br>{{item.onclik}}人在看<br>相关菜谱
negative: 1、超级嗜辣族可以挑选小红尖椒来做,或者加入几个在里面。<br>2、制作过程中要保证无油无水,否则容易腐烂。取食剁椒的时候也需要用无水无油的干净勺子。<br>3、放酒可以起到增香、防腐的作用。<br>4、自己做的没有防腐剂,所以最好冷藏保存,尽快食用。<br><h2>菜品特色</h2><br>1、家里的剁椒用完了,因为常做剁椒鱼头啊,所以消耗的比较快。其实剁椒的用处很多,与其说是一种食品,不如说是调料来的更贴切。不管是用在直接吃、拌菜、炒菜或调蘸料都非常的美味哦。所以我家剁椒从不会断货的,缺了一定赶紧补上。<br>2、以前都是超市买现成的,其实剁椒制作起来很简单的,味道不输给卖的,并且不含防腐剂。所以这次终于勤快了一把自己做,不过一时勤快过了头,剁椒切的稍碎了点,其实还可以大一点更好哈。