positive: 龙山一带的土壤,有机质含量高,土层深厚, 全程灌溉无污染的地下水,这里的气候温和,四季分明,降雨量适宜,秋高气爽,这样的环境为小米也提高了品质,龙山小米可以单熬煮,也可以混合豆类、大枣、花生,煮至黏稠,上面结晶的油脂,叫做粥油,粥油也是检验 小米品质的关键,小火慢熬,越熬越厚。<br>4、河北蔚县桃花小米<br>桃花小米,也叫“蔚洲黄”,因产于蔚县桃花镇而出名,特点色黄味香,黏性大,香气浓郁,在清朝时期,也是进贡皇宫的御用食材,它所含的蛋白质、赖氨酸以及微量元素,都非常高,很适合老人、产妇、儿童食用,营养丰富,易消化、易吸收,常被当成送礼佳品。<br>桃花米和沁州黄一样,产量太低了,只有几亩地的正宗小米,真正的物以稀为贵,在清朝时期,除了进贡以外,还是当地财主行贿的礼物,可见它的价值,不可小窥。<br>禁止抄袭,我是食味菜谱,热爱美食,每日更新家常菜和面食的做法,关注我每天学习做菜,总会给你惊喜。
negative: 五常大米产自中国优质稻米之乡——五常,这片黑土地生产的大米非常好吃,号称“国内最好的大米”,特点是:米香浓郁、饭粒油亮、口感柔润,本地人都喜欢吃五常大米。但是要注意,不是所有的五常大米都执行GB/T19266标准,五常大米也有标准米,执行的标准是GB/T1354,所以,买的时候一定要看清标准,分清优质和标准大米。<br>这两种五常大米虽然品牌不同(上图和下图),但是执行的标准都是GB/T19266,而且都是优质一等。所以他们都是优质大米,购买时一定要看清执行的标准,优质大米口感就是不一样。<br>盘锦大米:对应的执行标准是GB/T18824。盘锦大米产自辽宁省盘锦市,特点是:粒粒饱满,长宽适中,颜色青白,米香清新,口感更绵软,黏度大。同样,不是所有的盘锦大米都是优质大米,也有标准米,执行标准GB/T1354,所以买的时候,也是要看准GB/T18824这行字。<br>我家这袋大米铲自盘锦,大米粳米一级,但是执行的标准是GB/T1354,所以他不属于优质大米,归类为标准普通大米。<br>这个大米是盘锦优质大米,可惜当时吃的时候没拍下标准来,包装袋已经扔掉了。<br>方正大米:对应的执行标准是GB/T20040。