positive: 奶酪中的乳酸菌及其代谢产物有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防治便泌和腹泻。<br>奶酪中的脂肪较多,脂肪不仅赋予奶酪良好的风味和细腻的口感,还可提供人体所需的一部分能量。奶酪胆固醇含量较低,对心血管健康也有有利的一面。奶酪生产中,乳糖会通过发酵作用变成乳酸,因此奶酪是乳糖不耐受症和糖尿病患者的营养食品之一。<br>当然由于奶酪热量较高,多吃容易发胖,正常食用量以每次不超过 20克为宜。奶酪吃多了不容易消化,不适合肠胃不好的人。
negative: 胃不好,不是不可以喝牛奶,重要的是您的消化道内是否有乳糖酶,否则牛奶中的乳糖不能完全分解被小肠吸收,残留过多的乳糖进入结肠又不能在结肠发酵利用,这样会导致一部分人喝牛奶后出现腹胀、腹痛、腹泻、排气增多等不适症状。这类人群属于乳糖不耐受者,在我国居民中占据的比例较高,所以中国人喝豆浆更容易吸收,不过也可以选低乳糖奶及奶制品,如酸奶、奶酪等,更容易吸收。