positive: 将350克温牛奶与5克酵母混合。<br>500克面粉、2克小苏打和1茶匙糖,然后倒入步骤1的温牛奶中,用筷子和棉花絮,然后揉成面团,盖子自然发酵成蜂眼形状的两倍。<br>红豆可提前一晚泡了更易煮,我没提前泡,直接用电饭煲一个煮饭模式加保温20分钟至豆熟而未开花晾凉,加白砂糖,甜度自行掌握。<br>发酵后,揉面团,抽出排气剂,卷成馒头皮大小,用红豆包好,再包成馒头。<br>把面包卷成碎片然后卷起来。<br>冷水上屉醒发10分钟,大火蒸15分钟,出锅时调至最小火揭锅,成品不回缩。
negative: 准备面粉和鸡蛋。<br>将鸡蛋打入面粉里。<br>加入适量的清水。<br>拌匀后,加入盐。<br>拌至面粉完全溶化,无颗粒状。<br>面糊似酸奶状即可,然后静止5分钟,再搅拌均匀。<br>不粘锅内刷上一层油,烧热。<br>用勺子盛1勺面糊倒入锅中。<br>然后起来锅倾斜并转动,让面糊在锅中流动,铺满锅底。<br>然后转小火,待面糊完全凝固后翻面,煎至表面出现褐色小点即可出锅。<br>成品