positive: 奶茶的种类:中国北方的蒙古族、哈萨克族,柯尔克孜等均有制作奶茶的习惯。蒙古族的奶茶以砖茶、羊奶或马奶、和以酥油煮成,加盐调理使味道偏咸;南方的港式奶茶又称为“丝袜奶茶”,当地饮用奶茶的习惯起源于英国的下午茶,但制法有所不同,以红茶混和浓鲜奶加糖制成,用乳量及糖份较多,冷热饮均可。<br>1、奶茶:我比较推荐的是港式丝袜奶茶,入口纯滑,微微的茶涩味混合着奶香,口感非常好。<br>原料是红茶、淡奶、白砂糖。<br>红茶一般是用3、4种红茶调配的,以锡兰红茶为主,茶叶是碎粉末状,这个调配的配方一般来说都是保密的,我自己是在网上购买的,口感很正!<br>淡奶:淡奶不是淡牛奶,而是牛奶通过蒸馏后得到的浓度较高的奶,国内有雀巢淡奶,三花淡奶,荷兰的黑白淡奶是我比较推荐的,香味浓郁,口感很滑。<br>白砂糖可放可不放,看你的喜好。<br>红茶的粉末是放在一个布袋子里煮泡而成,在煮泡过程中,要来回冲几次,把空气冲到茶里,这样才会比较滑。泡好后根据需要放入淡奶和糖,一杯优质的奶茶就出来啦~!<br>2、奶茶铺的奶茶:比如街客、避风塘什么的奶茶店,他们的原料是奶茶粉、奶精、糖浆(用白砂糖熬制而成)。如果有需要还可以放珍珠圆、西米、椰果、蒟弱等。。<br>奶茶粉是厂家出的半成品,就像我们平时喝的雀巢速溶咖啡,奶茶粉分不同味道,所以可以根据你的要求调制。<br>奶精:这个东西,说实话我并不喜欢,曾经看过个介绍说奶精不是奶做的,只是一种香料而已,我自己也尝试过做这样的奶茶,出来的味道,真的不是港式奶茶可比的。<br>3、哪家奶茶铺口碑比较好,用料比较实?<br>就我平时自己喝过的情况看,街客比避风塘好一些,还有个叫什么COCO的,也还可以,但是说实话,每个店的风格不一样,有些比较吝啬,原料都舍不得放,味道跟刷锅水的似的,所以这个具体还是要看老板的管理。<br>{iyoyobaby原创,百度工作人员不要乱删,如.需.转.贴.请.注.明.谢谢}
negative: 1、椰子水。<br>2、制作方法:首先,必须选择好原料,如果原料不好,后期加工再好也难有理想的效果。生产椰果最好是用100%的椰子水为原料,因为合格的椰果都是用新鲜的椰子水作为培养基的。<br>3、选好原料后,接着就要对原料进行调配,在原料中加入白糖、醋酸等一些100%食品级辅料。<br>4、第三步是对调配好的原料进行蒸煮、杀菌处理,然后装盘冷却,冷却后再进行接种处理。通过生物发酵5-7天后,再清洗、成型、挑选,成型的椰果一般呈现出白色或乳白色凝胶状,并且洁白无杂质。<br>知识拓展<br>奶茶里加的椰果通常都是什么做成的<br>1、椰子水。<br>2、制作方法:首先,必须选择好原料,如果原料不好,后期加工再好也难有理想的效果。生产椰果最好是用100%的椰子水为原料,因为合格的椰果都是用新鲜的椰子水作为培养基的。<br>3、选好原料后,接着就要对原料进行调配,在原料中加入白糖、醋酸等一些100%食品级辅料。<br>4、第三步是对调配好的原料进行蒸煮、杀菌处理,然后装盘冷却,冷却后再进行接种处理。通过生物发酵5-7天后,再清洗、成型、挑选,成型的椰果一般呈现出白色或乳白色凝胶状,并且洁白无杂质。<br>怎么做椰果奶茶<br>1、主料:牛奶适量,立顿红茶适量,蜂蜜适量备用。<br>2、准备好所有材料后,首先将红茶包用开水泡开。<br>3、然后红茶泡好后,将茶包取出,倒入一盒牛奶。<br>4、接着加入新鲜椰果。<br>5、然后加入两勺蜂蜜。<br>6、最后搅一搅开喝即可。<br>奶精怎么做椰果奶茶<br>1、需要提前准备好的材料奶精200g、红茶包 适量、蜂蜜 适量、椰果适量。<br>2、把准备好的红茶包用开水泡开。<br>3、茶包取出,倒入用奶精冲好的牛奶。<br>4、加入准备好的椰果。放入蜂蜜,拌匀。<br>5、拌匀后就可以品尝了。