positive: 现在处于一年中养殖的后期,许多鱼塘陆续开始卖鱼,在卖鱼中要注意的事项就尤其重要,比如前些天温度比较低,有的人卖叉尾鮰,由于操作不当,导致捕鱼后,死鱼不少,而且出现类似问题的还不只是一家。今天把卖鱼中应注意的事项和大家做一个分享。<br>当水温低于18摄氏度时,水霉的毒性增强明显,这个时候,动网前就要注意。最好是先把要动网的养殖水体消毒,用消毒药把水里的水霉孢子杀掉,这样动网即使引起了鱼体外伤,也不易感染水霉。所以在捕鱼前,提前消毒,可选用的药有二氧化氯粉、水霉烂鳃康、烂鳃腐皮康、鱼康美等,打鱼前用一次,打鱼之后再用一次。<br>假如要把网捕起来的鱼,留作鱼苗继续养殖,就更要注重消毒。比如针对要投入鱼苗的鱼塘,在放苗之前就要提前杀菌,目的同样也是把水霉孢子杀掉,这样对于由于受到机械性损伤的鱼苗,在投入鱼塘时才不易感染水霉孢子。当鱼苗投入到鱼塘后,为了提高预防的效果,最后在鱼苗下塘后,仍然要再施用一次消毒药。<br>最后,分享一个卖鱼时使用硫酸铜的话题。好多养殖户都在反映,鱼贩都要求他们在捕鱼时使用硫酸铜,没使用鱼贩就不来拉。<br>去年的这个时候,我还写过一篇叉尾鮰在运输的过程中,会出现重增加的现象,当时我们得出的结论,是由于叉尾鮰有胃,肠道末端对水分的吸收,所以体重不会减轻,而当体表出现外伤后,会引起吸水肿胀,所以出现了一车叉尾鮰在运输后还能涨一两百斤的现象。<br>而对于满甲鱼,当在水体中施入硫酸铜后,水体中铜离子的浓度升高,刺激鱼体往外排出水分,起到紧鳞的作用。由于细胞内的水分外排,所以鱼的体重会减轻,当鱼过称之后,由于运输造成的鱼体重减轻就会减少。<br>反过来,如果要增加鱼的体重,有的养殖户会进行饲料投喂,或是在饲料里添加盐。即使按照鱼贩的要求提前停食,由于鱼体内的盐度高,为了代谢多添加进入鱼体内的盐度,所以鱼体内的水分含量会增加,变相的也就起到了增加鱼体重的目的。当注意到这一细节,一车鱼可以多卖出几百元。<br>我们在自贡和成都均建有药敏试验室,我们免费为大家做药敏!
negative: 蟮鱼好吃,但杀起来麻烦!由于蟮鱼浑身都是粘液,滑不溜手,连抓住都很难。可能也因此,黄蟮在市场上并不很常见。对于喜欢美味,野味的人来说,黄蟮又是不可或缺的营养美食。为了让更多人享用到蟮鱼的美味,小庄写了一编蟮鱼汤的经验,这里再补充一编,朋友们可以参阅!<br><img><br><img><br>1、摔晕黄蟮,用锥子将鱼头固定在木板上<br>最好将木板搁在盆上,实在没有合适的盆,搁在水槽上也行。木板也找不到就用切菜板代替。抓起蟮鱼,将鱼头往木板上一摔。再用锥子,刺穿鱼头,侧身固定在木板上。<br><img><br>2、用美工刀从头颈部刺入,往尾部划<br>左手按住鳝鱼,让鱼保持侧身,平直。再用美工刀从鱼颈椎部份刺入,让刀与木板平行,刀口朝尾划,并划到尾部。<br><img><br><img><br>3、从尾部揭起蟮鱼的肠子等内脏<br>划开后,就能看到鳝鱼的内脏啦,从尾部的揭起肠子,往头部方向轻拉,就能整个取出内脏。扔掉不要。<br><img><br><img><br>4、用美工刀从头颈部挑起鳝鱼的脊椎骨,从头至尾剔出<br>接下来是剔骨啦。还是从头部开始,先用刀尖挑断脊椎骨,再把刀放平,刀口朝尾部沿着骨头,贴着鱼肉往后划,就能将整根脊椎剔出。<br><img><br><img><br>5、取出鱼骨,清理余血余杂,切断鱼头<br>刀划到尾部后,用左手将鱼骨拉出,再清理掉鱼腹内的余血及余杂,去除鱼头,一条鳝鱼就处理好啦。<br><img><br><img><br>6、清洗杀好的鳝鱼,切段<br>最后将杀好鱼用水冲洗干净,切段装盘即可。这里再透一点,如果朋友们感觉鳝鱼粘粘的下锅不好,可以往切好的蟮鱼内倒一点醋,鱼的表面变白之后,再清洗一下,就能将粘液去除。<br><img><br>熟黄鳝出骨方法<br>