positive: 导读:第一次逛超市cheese区的时候,非常迷茫。后来才知道原来芝士有很多不同的种类和品种,口感和质地也不一样。<br>多年前刚来美国,逛超市无意中走到了卖各种 cheese 的区域,出于好奇,就凑近围观了一下。结果,迎面而来的“臭味”把我熏的呀,无法言语。后来,有懂行的朋友给我科普了一下,我才知道原来芝士有很多不同的种类和品种,口感和质地也不一样。<br>什么是芝士?<br>芝士,也称为奶酪、起司、乳酪等,是一种发酵奶制品,由发酵、凝结牛奶酪蛋白而制成。不同的发酵菌、凝乳酶,以及不同加工步骤,会给芝士带来不同的风味、质地和形态。芝士的主要成分是蛋白质和脂肪,使用的通常是牛奶或羊奶。<br>芝士分为 Fresh、Semi-Soft、Semi-Hard、Hard、Blue、Washed-Rind、Processed Cheese 等几大类,每一大类又包括很多不同的芝士。本文主要介绍一些常见、以及适合“中国胃”的芝士。<br>美国超市如何挑选牛奶每次在超市看着一整排牛奶,我的选择困难症就犯了。这篇文章聊聊如何挑牛奶! Cassie Zeng 0 评论阅读全文<br>适合新手的鲜芝士<br>鲜芝士(Fresh Cheese )不经过成熟加工处理,直接将奶凝固后,去除部分水分制成。它的加工步骤与酸奶有些类似,质感也最柔软湿润,有浓郁奶香味与淡淡的酸味。这类芝士的储存期相对很短,应当尽快食用。鲜奶酪是接受度比较高的,所以我会多介绍几种。<br>马苏里拉芝士 Mozzarella Cheeses<br>这个可能大家比较熟悉,一般做 pizza 都是用的这种芝士,加热之后会呈现出拉丝状。马苏里拉芝士源自意大利南部,最初是以水牛奶为原料,但现在用鲜牛奶做的马苏里拉更常见。除了披萨以外,在做沙拉、前菜或是意大利面的时候也会用到马苏里拉,比如北美流行的酥炸马苏里拉奶酪条、Caprese Salad 等。<br>22 个好评<br>Perfect for both hot and cold sandwichesUse on top of pizzas and with antipasti plattersSlightly firmer and saltier than our traditional water-packed fresh mozzarella<br>简单快手的用马苏里拉做
negative: 鞋舌上的 Corthay 星标,犹如经典款 Arca 的鞋扣设计,鞋底巴黎石板路上的浮雕造型,还有就是一般用在正装鞋上的迷人转色。 转色自我发挥的空间也很大,你可以低调的在鞋子的鞋舌和鞋跟处进行转色,即简单容易驾驭,又不失个性。 或者大胆的为两只鞋选择不一样的颜色,特别能够表达自己的意见。 喜欢转色的童鞋,也可以考虑选择深色,为整双鞋进行擦色,相信很多 Corthay 家的铁粉,应该不会放弃这样一个给运动鞋转色的好机会。 还有一个细节值得注意,就是鞋跟处的 90 标记,这也是这双 Sneaker‘90 的灵感来源。 鞋痴的我自然不能放过这样上脚的好机会,鞋楦很舒服,这一点不得不说 Pierre Corthay 先生是一位制鞋大师,设计很走心,系好鞋带以后从鞋头到鞋舌有一道很美的梯形线,有兴趣的童鞋建议一定要上脚感受下。 这次的 Corthay 咖啡馆除了这双 Sneaker ‘90 ,好玩的东西还很多,比如扮成酒保的销售顾问,有着 90 年代气息的滑板和街头艺术,还有一双新鞋, Corthay 新的标志性 “ 软乐福鞋 ”Cannes 。 用简单的话说,这双 Cannes 就是把皮鞋的舒适度最大化,精致的做工和 Blake 缝线带来的舒服度,让人既可以当做正装鞋去上班,下班也可以轻松去参加聚会,百搭的舒适鞋款。 感觉一聊到鞋,我就兴奋的可以多说几百字,当然说的再多,北京的童鞋不如有空去到 SKP 一楼中庭试一试,这可是 Sneaker‘90 的全球首发,在欧洲你现在都买不到这双鞋,而且六七千块的价格对于 Corthay 来说实在太亲民了。 最后,那些不在北京不能到现场刷卡买鞋的同学,还有很多喜欢 CorthayCorthay 官方微信,并在 Corthay 官方微信回复“ 月之海 ”,即有机会获得 Corthay 新品 Sneaker ‘90 运动鞋一双。办法我已经告诉你了,剩下就靠你自己了。当然喜欢它家的童鞋记得