positive: 在做馒头的时候,一般是需要放入碱面去中和面团的酸性的,这样做出来的馒头才更加的好吃,那么在做馒头的时候,一般是什么时候放碱面呢?<br>做馒头什么时候放碱最好<br>一般在面发好之后再放碱面。<br>碱面的主要作用是用来中和馒头的酸度的,并不是用来发酵面团的,发酵面团一般用酵母或者泡打粉即可,所以一般碱面的用法是在面团发酵好之后再使用。<br>做馒头可以不放碱面吗<br>可以。<br>并不是所以的面团都需要放碱面,发酵很好的面团、没有酸性,那么就不需要添加碱面,添加了之后反而容易影响面团的口感以及营养价值,所以在面团不需要加碱面的时候,就没有必要加。<br>馒头的做法<br>1、 发面:在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面,用水和匀,揉至不沾手为至,将面团放在盆中盖好,使其发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定)。<br>2、取出发酵好的面团加碱(自家做的馒头一般是不加碱的,加碱后会有一种味道,破坏了馒头原有的香味)和白糖(白糖可根据自己喜欢的口味添加,北方人一般不放糖,只有在南方才会出现放白糖的情况),揉透揉匀后搓成长条,揪剂子,摆在笼屉上,剂子口朝上,撒上青红丝,在旺火上蒸二十分钟,取出即可。北方的馒头一般是把长面条揪成剂子之后 ,再把剂子揉成底平顶圆的馒头状。然后放到蒸屉上蒸即可。<br>3、蒸的时间,根据镘头的大小而定,一般的馒头需要蒸1小时就熟了,就可提屉放气。如果当时不吃,要及时把馒头从蒸屉中取出,以防粘底。<br>馒头怎么保存
negative: 1、美满幸福、吉星高照、龙马精神、美轮美奂、开开心心;<br>2、日月曾辉、生机盎然、天天开心、天天向上、福如东海;<br>3、双喜临门、万事大吉、气质不凡、似锦如织、好运降临;<br>4、身强力壮、生龙活虎、万事亨通、年年好运、马到成功;<br>5、金玉满堂、花开如梦、前途无量、连中三元、大吉大利;<br>6、鹏程万里、幸福美满、福星高照、一路平安、心想事成;<br>7、阖家欢乐、吉祥康乐、福禄寿禧、人见人爱、时时开心;<br>8、宏图大展、美梦成真、其乐无穷、万事如意、一举成名;<br>9、锦绣前程、聪明大方、健康快乐、学业有成、百尺竿头;<br>10、壮如牦牛、身体健康、吉人天相、无忧无虑、日月曾辉;<br>11、青春美丽、美丽迷人、一生幸福、长命百岁、万事芬达;<br>12、健康长寿、岁岁平安、学有所成、好运连连、越长越靓;<br>13、寿与天齐、美好未来、姿色如花、心情愉快、花开富贵;<br>14、玲珑剔透、万寿无疆、浪漫无边、六六大顺、生日快乐;<br>15、芳草永绿、春风得意、福满人间、春光灿烂、事事顺心;<br>16、笑口常开、五福临门、生活幸福、家庭幸福、生机勃勃;<br>17、荣华富贵、家庭和睦、青春常驻、日新月异、事业有成;<br>18、马到功成、吉祥如意 、百年好合、美不胜收、天天快乐;<br>19、平安是福、财旺人兴、福禄双全、快快乐乐、必定如意;<br>20、妙不可言、平平安安、大展鹏图、快乐绽放、春意盎然;<br>21、好事连连、快乐相伴、万福临门、多彩人生、成熟端庄;<br>22、十全十美、诗情画意、喜气盈门、欣欣向荣、青春靓丽;<br>23、美丽动人、百事可乐、出入平安、金榜题名、快乐如鱼;<br>24、蒸蒸日上、学习进步、快乐永远、健康美丽、福寿安康;<br>25、三羊开泰、一帆风顺、福满门庭、身健如牛、人见人爱;<br>26、永远年轻、万象更新、悄然来临、活力四射、幸福长久;<br>27、寿比南山、富贵双全、步步高升、八面玲珑、一路顺风;<br>28、平安快乐、开心久久、幸福甜蜜、前程似锦、花见花开。