positive: 面藕也叫藕面。藕面是以鸡蛋、精盐、高筋小麦精粉、精油为原料制作而成,直径0.7mm,且为空心。其制作需经20多道工序,历经七十多小时,自然风干。藕面种类繁多,有鸡蛋藕面、传统藕面、大枣藕面、核桃杏仁藕面、魔芋藕面等等。藕面又被称为宫面。其工艺起源于隋唐时期,鼎盛于明清年代,历时一千五百多年源远流长。本文讲述麻酱面藕的美味做法。<br>食材<br>干面藕 100g黄瓜 1根大蒜 2瓣芝麻酱 20g生抽 适量陈醋 适量盐 适量辣椒油 适量香油 适量<br>麻酱面藕<br>第一步,取干面藕,用清水浸泡,泡一小时备用,用东西压在上面,可以促使面藕快速完全地吸收水份。<br>注意:使用冷水泡发,这样使得泡出的面藕更加劲道。<br>泡发一个小时后的面藕,会变得很有弹性。面藕,空心耐煮,味道是从面藕的空心渗透入味,细腻如玉,光滑绕舌,风味独特。<br>第二步,将已经泡发一个小时的面藕控干水分,待用。<br>第三步,用擦丝器将黄瓜擦成细丝,把大蒜剁成蒜末,倒进去清水,制作成蒜水待用,将芝麻酱倒入适量的清水加以稀释、搅拌均匀,待用。芝麻酱选择口感细滑、做工精细、口味醇香、色泽金黄的,效果会更好。<br>第四步,把面藕放进盆里,倒进去稀释后的蒜水、芝麻酱、辣椒油、陈醋、生抽、盐、香油、鸡精,并均匀搅拌,再倒进去黄瓜丝,充分拌匀。<br>麻酱面藕,既可以作为小吃解馋用,也可以当作主食来吃,浓郁的酱汁,口味甚佳。
negative: 1藻类与水质的关系1. 1藻类对水环境的指示作用藻类特别是浮游藻类具有个体较小、 生长周期短、 生长速度快、 对环境变化反应快的特点, 一旦水体环境发生变化, 藻类的组成及数量也发生相应的改变, 因此通过监测水体中藻类的变化可以迅速地了解水体的状况。 而且, 藻类群落结构的变化反映的是水环境中各因子连续性和积累性作用的结果,更具环境真实性, 因而相较于单一理化指标的变化, 能更好地反映水体的营养状况【3】 。 基于藻类以上的特点, 依据藻类的群落组成、 密度、 多样性指数等指标的变化对水质情况进行判断和评价是科学可行的【4]。不同的水体营养状况下藻类优势种的组成不同, 水色也存在差异, 可根据水色的差异, 迅速地判断水体的营养状况【5】 。 当水体营养盐丰富, 氮磷比为10 : 1时, 硅藻能快速繁殖进而形成优势种, 此时水色为茶褐色【匍。 而当水体营养盐更为丰富时, 水中藻类主要为绿藻, 此时水色为浓绿色同。 在水体出现富营养化时, 一些有害藻类会大量滋生, 如微囊藻、 甲藻、 裸藻等, 它们的大量繁殖会使水体呈老绿色、 砖红色、 黑褐色等不良水色, 对养殖动物的生长和发育不利【8】 。除通过水色反映水体营养状况外, 藻类细胞数也可以对水体营养类型进行简单评价, 浮游藻类细胞数< 10。 cell/L 为贫营养型, 10。 ~10, cel儿为富营养型, 10, ~10mcel儿为超富营养型【9】 。 曾建刚等【9】 根资助项目: 山东省科技发展计划( 20 lo G sF l0 214 )作者简介: 刘冉( 19 88一), 女, 硕士研究生, 研究方向: 海洋动物细胞学. E 一。 a il: 7 34 5814 13@ 163. co 。通讯作者: 崔龙波. 教授. E —m a il: lbcu i@ 163. co m万方数据 12