positive: 鸡全腿、老干妈辣三丁油辣椒、麻油、鲜味生抽、糖、醋、青葱粒、蒜蓉、熟芝麻、熟花生(可选)、香菜(可选)、花椒面<br>综合评分8.7 (411 做过)
negative: 主料<br><br>公鸡一只 <br><br>辅料<br><br>辣椒 花椒 <br>盐 味精 <br>豆瓣酱 酱油 <br>蚝油 葱 <br>姜 蒜 <br>烧公鸡的做法步骤<br>1. 公鸡洗净剁块后在热油锅中过油后捞出;<br>2. 炒锅热油,下入豆瓣酱煸炒出红油,下入花椒和尖椒翻炒;<br>3. 加入葱姜蒜和大料后,倒入鸡块翻炒;<br>4. 加入适量的酱油和蚝油,翻炒加适量的清水,水量没过鸡块;<br>5. 慢火炖至鸡块熟烂,加入莴笋再煮几分钟至莴笋熟透,加入调味料后出锅。<br>6. 装盘,装饰。