positive: 山药味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻<br>具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效<br>微波炉--山药南瓜--清淡、味道香甜<br>原料:山药 500克、南瓜 200克、淀粉、盐 味精、香油适量。<br>做法:<br>1、先把山药洗净,去皮切成1公分厚的片。<br>2、摆入盘中。<br>3、南瓜洗净去皮。<br>4、切成菱形片。<br>5、南瓜摆放到山药上边,摆成六角形状。<br>6、放入微波炉中,大火蒸8-10分钟。<br>7、另起一锅,放入水、盐、味精烧开,用水淀粉勾芡,添加香油即可。把汁浇到山药南瓜上就行了。
negative: 山药怎么分辨脆和面<br>山药口感较脆的一般是普通山药,其表面较光滑,毛须稀疏,形状较粗,直径为4-5厘米,水分多,易断。山药口感较面的一般是铁棍山药,其表皮粗糙,毛孔明显,且毛须稠密,形状较细,直径为1-1.5厘米,纤维细,肉质较紧实,不易断。<br>山药怎么分辨熟没熟<br>1.山药其实是比较容易煮熟的食材,一般先把山药切片或者切丝在盐水中煮沸焯下,然后在跟别的食材翻炒一到二分钟即可。而煮熟的山药它会由原先的纯白涩变得有点透明,而口感上会变的更加脆。<br>2.如果山药是整段蒸着吃的,那就需要将它蒸的酥烂,可以用高压锅压制的久点,然后等压阀出气结束后自然放置4-5分钟后拿出,用筷子扎一扎,如果能很容易扎进去就说明熟了。