positive: 南通关于鮰鱼的美食还有:红焖鮰鱼、双味江鮰鱼、生烤长江鮰鱼、金汤鮰鱼饺、碧绿鮰鱼肚等。海门提汤羊肉是南通地区传统特色名馔,在解放前已是驰誉大江南北的特色菜肴,当时的江、浙、沪等大城市中的饭菜馆,常把“海门提汤羊肉”作为挂牌菜肴,属于苏菜之通帮菜、江海菜。该道菜选用以肥嫩鲜美著称的海门山羊肉为原料,经过独特烹调而成,具有鲜嫩、多汁、味美、肉精、脂少、易消化、膻味轻等特点,羊汤乳白稠浓,鲜美醇厚。提汤羊肉都在冬天制作,可拌上粉丝、青菜心用原汤白烧;海可以上酱油、冰糖和少许羊油红焖。三种吃法别有滋味,同中有异,异中有同,妙不可言。无怪乎海门提汤羊肉,要列入通海平原菜谱之冠。<br>淡菜皱纹肉又叫“虎皮肉”、“走油肉”、“跑油肉”,是南通民间传统佳肴,属于苏菜之通帮菜、江海菜。淡菜皱纹肉成菜酥烂异常,鲜腴干香,皮似琥珀,内如镶玉,肥肉糯而不腻,瘦肉酥而不柴,口味咸中带甜。皱纹肉先将初步熟处理过的猪肉,下高油温的油锅炸至肉皮发泡膨松,并排出部分油脂,再经走红、汽蒸,肉皮呈湖皱纹,肉质酥烂而不腻。加淡菜同烹,不仅将淡菜的鲜美滋味渗入肉内,还增加了多种矿物质、维生素等营养成分。
negative: 扬州是江苏省的地级市,处于中部地区的扬州有着淮左名都,竹西佳处的美称,今天我们来讨论下扬州到底是属于南方还是北方?如果按古时候分的话,南北方的分界线是秦岭和淮河一线,扬州在秦岭淮河一线南边,所以扬州属于南方的。<br>而今若以长江划分,则扬州在江北,所以在划分这块是很重要的,扬州在很多北方人的眼中是属于南方的,但是却在很多南方人的眼中扬州是属于北方的。<br>但是扬州城中有着很多江南风格的建筑,像当地的瘦西湖、东关街等,有着很浓的江南特色,不过扬州的气候却大大的偏向了北方,在气候方面跟南方相比却有着很大的不同,因此很多伙伴们都为此争议不断。<br>扬州的当地美食小吃一直秉承着江南独有的特色风格,在菜品上于江南等地区有着很大的类似,不过在当地的方言方面却与山东地区的接近。<br>很多扬州当地人对于是南方还是北方也都有着同样的困惑,不过大多数的扬州人都不承认自己是北方人,不管是在饮食方面还是民间习俗,都与江南等地区极其相似。<br>如果说以秦岭淮河来分,扬州是属于南方的,不过若以长江来分扬州则是在江北......不过小编个人觉得扬州应该是属于南方城市的,毕竟当地的风俗习惯都在那里,你们觉得呢?<br>图片来源于网络