positive: 食材 主料篮糠微:新鲜切好的驴肉。 配料:干辣椒5克,红枣子10克,桂皮一小块,八 角2枚,当归一小条,姜一块,盐,水晶糖, 1/2加饭酒。 做法 1、锅里烧开水,驴肉在开水里掉一遍水捞取,放在 清水里和促晚几再洗一遍备用。 2、锅里麻油烧热,姜爆香,倒所有配料。 3、倒入驴肉爆炒,加盐、水晶糖、1/2瓶加饭酒焖2分钟,改用砂锅煲30分钟。 4、改用砂锅煲30分钟。 5、红烧驴肉做好了。 6、把红烧驴肉切小块沾着汁吃,甜辣可口。 营养 驴肉的营养价值极高,民间有“天上龙肉,地上驴肉”的谚语, 以此来形容驴肉弃淋淋之美。古人把驴肉比做龙肉,不仅赞美驴肉的肉质鲜香细嫩,微想禁市味美可口,更看重驴肉的营养价值和滋补健身的功效。驴肉除含有较多的蛋白质外,每射颈100克驴肉含蛋白质高达27克, 据《本草纲目》记载辩击篮:“驴肉补血、治远年老损,煮之饮、固本培元”。中医认为,驴肉可补气养血,对气血不足者有极大补益,功效非凡的阿胶制品,就是用驴皮熬制而成的,具有很好的补血护肤养市立阀颜功效。驴肉可养心安神,用于心虚所致心神不宁的调养,驴肉可护肤养颜,有很好的美容功效 [1]
negative: <h2>驴肉火烧</h2><br><img><br>驴肉火烧<br>驴肉火烧是流行于华北地区的著名汉族小吃,发源于河北省古城保定,广泛流传于冀中平原,其中以保定北部徐水县的漕河地区历史最为悠久,把熟驴肉夹到火烧里食用,火烧口感酥脆,驴肉肥而不腻,回味醇厚。驴肉火烧已成为保定悠久的饮食文化的一个重要的组成部分。驴肉先以大火后以温火炖,配以近20种调料,烹煮时间长,熟度透彻,色泽红润,肉香而不柴,香味绵长,酥软适口。据医书载:驴肉补血、补气、补虚,阿胶滋阴补血、补肺润燥。可见驴肉不仅味道鲜美,还有保健功能。近代医学研究,驴肉是低脂肪、高蛋白食品,且钙、磷、铁含量也较高。<br><h2>槐茂酱菜</h2><br><img><br>槐茂酱菜<br>槐茂酱菜是河北保定传统的特色名菜,其酱菜历史悠久,酱菜工艺制作精良,品种丰富。槐茂酱菜开业于公元1671年(清康熙10年),至今已有三百多年的历史。2005年,由中华人民共和国商务部授予“中华老字号”荣誉称号。