positive: 红烧驴肉是一道很常见且很受欢迎的家常菜,做这道菜时要注意诸多细节。下面小编就为大家介绍怎么做红烧驴肉。快来看看吧。<br>750g驴肉切块,姜10g切片。<br>锅中加水500ml烧开,放入驴肉焯烫,捞出过凉。<br>锅中加油5ml烧热,放入姜爆香,加入桂皮5g,八角2g,干辣椒5g和当归。<br>驴肉爆炒,加盐10g,糖10g,料酒10ml,红枣10g焖2分钟,加水炖煮30分钟即可。<br>总结如下。
negative: <h2>驴肉火烧</h2><br><img><br>驴肉火烧<br>驴肉火烧是流行于华北地区的著名汉族小吃,发源于河北省古城保定,广泛流传于冀中平原,其中以保定北部徐水县的漕河地区历史最为悠久,把熟驴肉夹到火烧里食用,火烧口感酥脆,驴肉肥而不腻,回味醇厚。驴肉火烧已成为保定悠久的饮食文化的一个重要的组成部分。驴肉先以大火后以温火炖,配以近20种调料,烹煮时间长,熟度透彻,色泽红润,肉香而不柴,香味绵长,酥软适口。据医书载:驴肉补血、补气、补虚,阿胶滋阴补血、补肺润燥。可见驴肉不仅味道鲜美,还有保健功能。近代医学研究,驴肉是低脂肪、高蛋白食品,且钙、磷、铁含量也较高。<br><h2>槐茂酱菜</h2><br><img><br>槐茂酱菜<br>槐茂酱菜是河北保定传统的特色名菜,其酱菜历史悠久,酱菜工艺制作精良,品种丰富。槐茂酱菜开业于公元1671年(清康熙10年),至今已有三百多年的历史。2005年,由中华人民共和国商务部授予“中华老字号”荣誉称号。