positive: 由于奶酪中的高蛋白质和钙质,同时奶酪还含有大量的脂肪,它是牛奶中营养物质的浓缩,所以奶酪中的油脂成分也非常高,这种高营养的食物不太适合于老年人食用,因为它的高浓度,对老年人的消化系统可能会产生不利的影响,所以老年人不宜吃奶酪。<br>奶酪的营养成分<br>奶酪中含有大量的蛋白质、钙、磷等人体所必须的营养成分,奶酪中的维生素含量也及其丰富,含有维生素A、D、E以及维生素B1、B2、B6、B12,对儿童的成长发育很有益处,以及奶酪中的蛋白质高于全脂牛奶91.9%的消化率,它还含有多种矿物质,对儿童的骨骼的成长发育起着极其重要的作用,此外,奶酪具有的乳脂肪含量对婴幼儿的智力发育很有帮助。<br>奶酪的功效作用<br>1、补钙<br>奶酪中浓缩着十千克牛奶中的钙质,而且这些钙质十分容易消化与吸收,很适合于处于成长发育阶段的儿童及未成年人来补充钙质。<br>2、增加人体抵抗力<br>奶酪对于人体增强抵抗力有着一定的作用,它能够促进人体代谢,使人体能够更好的抵御外界病毒,并且还有一定保护眼睛的作用。<br>3、促进胃肠蠕动<br>奶酪有助于促进肠胃的蠕动,促进人体对食物的消化吸收,有利于人体肠胃内菌群维持平衡的水平,特别适合于便秘及消化不良的人群。<br>4、预防心血管疾病<br>奶酪是少有的脂肪、热量高,却胆固醇含量很低的食物,它有助于心血管健康,预防心血管疾病,对于患有心血管疾病的人群来说是一个不错的选择。<br>5、保护牙齿<br>多多食用奶酪有利于牙齿中含钙量的增加,从而能够降低龋齿等牙齿疾病的产生,适合于牙齿正在生长发育的儿童,且奶酪对于人体保健有一定的作用。<br>奶酪的食谱推荐<br>1、奶酪焗饭<br>做法:芹菜,蒜苗,培根,胡萝卜切碎备用,鸡蛋打散炒熟备用,米饭加少许水拌开,胡萝卜炒熟拨到一边,放入培根炒熟后拌匀,加入蒜薹炒香,放入芹菜拌匀,加入鸡蛋炒匀,放入米饭炒匀,炒匀的米饭放入烤碗中,撒上芝士,烤箱200度8分钟即可,烤好后取出即可食用。<br>功效:这道菜营养均衡,大米有活血化瘀之效,加于鸡蛋和奶酪对于补充蛋白质和钙质有很大的帮助,适合于对活血化瘀有需求的人群。<br>2、西兰花奶酪饭团<br>做法:西兰花用盐水浸泡一会,然后在沸水中焯2到3分钟左右,捞起,准备好熟米饭,加入适量的香油,拌匀待用,准备好火腿和奶酪片,将炒熟的西兰花用厨房用纸吸干水分,将
negative: 充足的营养成分在预防和治疗骨质疏松上起到了关键作用,而钙、维生素D等微量元素最为关键。酸奶所提供的维生素D非常高,并且把钙元素和维生素D结合在一起,对骨骼的好处更明显了。<br>6、提高免疫力<br>含有大量活性菌的酸奶可以帮助改善乳糖不耐、便秘、腹泻、肠炎、幽门螺杆菌感染等病症。美国农业部的人类营养学研究中心正在塔夫斯大学进行老年研究工作,研究员吉恩迈尔表示,酸奶不仅可以改善肠道环境,还可以提高机体免疫力。无独有偶,台湾近日的一项研究也发现,酸奶能提高某些消炎药的治疗效果。<br>7、上班族