positive: 干莲子质地坚硬,煮烂用时较长,使用普通铁锅煮,通常要1至2小时。如果使用高压锅煮,30至40分钟即可。煮莲子窍门:莲子很难煮熟,先把莲子放在冷冻室里一天,然后拿出来煮就很容易烂。煮莲子还可不用高压锅,只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着,等锅稍凉后再开火煮沸,重复三次即可。
negative: 益肾固精、补脾止泻,止带,养心。莲子主要用于肾虚引起的腰酸腰痛,遗精、遗尿等症及脾虚导致的食少,四肢无力,全身的疲乏,腹胀、腹泻和女性的白带过多者。养心主要用于心肾不足的心烦、心慌、失眠多梦,健忘等。莲子主要含淀粉、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙磷铁等。作为食品莲子可以于紫米大枣煮粥,经常服用有补五脏之虚的作用,或同银耳冰糖熬成莲子羹,可以养心润肺,最适合秋冬季干燥季节服用。