positive: 干莲子质地坚硬,煮烂用时较长,使用普通铁锅煮,通常要1至2小时。如果使用高压锅煮,30至40分钟即可。煮莲子窍门:莲子很难煮熟,先把莲子放在冷冻室里一天,然后拿出来煮就很容易烂。煮莲子还可不用高压锅,只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着,等锅稍凉后再开火煮沸,重复三次即可。
negative: 1、干莲子放入水中煮15-20分钟捞出莲子,去掉莲心将莲子。2、再放入沙锅中,加水烧开转小火炖30分钟。3、加入鲜百合、冰糖煮五分钟至冰糖融化,关火前放入桂花。<br>