positive: “天上龙肉,地上驴肉”,是人们对驴肉的最高褒扬,但是吃驴肉也要注意很多问题。与驴肉相克而不能和驴肉一起食用的食物主要有:金针菇、平菇、猪肉、章鱼、黄花菜、狗肉等。<br>1、驴肉不能和金针菇一起吃。<br>中医认为,驴肉味甘,性凉,含有动物胶等营养成分,而金针菇富含赖氨酸和锌。即使这样,驴肉的营养非常丰富,金针菇含有多种生物活性物质,但两者同时食用能引发心痛,严重的话甚至能造成死亡。同理,平菇、草菇等菌类最好也不要和驴肉一起食用,否则容易引发心绞痛。<br>2、驴肉不能和猪肉一起吃。<br>驴肉和猪肉同食的话,很容易导致腹泻。<br>3、驴肉不能和章鱼一起吃。<br>驴肉和章鱼同食是很容易会引发心脑血管疾病的,应忌同食。<br>4、驴肉不能和黄花菜一起吃。<br>驴肉和黄花菜一起吃也是很容易导致心痛的,应该忌同食。<br>5、驴肉最好也不要和狗肉、栗子、姜、槐花等一起吃。<br>狗肉、栗子、姜、槐花等这些食物与驴肉一起吃的话,很容易会因和驴肉产生不同的化学反应而有毒素生成,严重影响到身体的健康安全。
negative: 驴肉中含有较多的亚油酸、亚麻酸,其含量远远高于猪肉、牛肉,并且由于它的味道较好,因此具有“天上龙肉,地上驴肉”的美誉。