positive: 1.<br>备好食材:干辣椒、干花椒、盐和肠衣<br>2.<br>肉去皮洗净<br>3.<br>肠衣清洗几遍后,再灌水进去将肠内冲洗干净,也顺便检查肠衣是否有破漏的地方<br>4.<br>花椒炒香放凉后打成细粉干辣椒炒好放凉后打成细粉辣椒面的具体做法:http://home.meishichina.com/recipe-192869.html<br>5.<br>将洗净的肉切成小条,然后放入调料:精盐120g、糖30g、花椒面30g、辣椒面80g、鸡精15g和白酒150g(喜欢五香味的可以放点五香粉)<br>6.<br>带上一次性手套将肉和调料充分拌匀<br>7.<br>拌匀后备用<br>8.<br>将洗净的肠衣末端打个结<br>9.<br>再将肠衣的另一头套进灌肠机的漏斗中(如果没有灌肠机,可以用饮料瓶口来灌制)<br>10.<br>把拌好调料的肉放进绞肉机里<br>11.<br>再把肉摇进肠衣里<br>12.<br>用手把肉挤压捏紧(不要太用劲,否则肠衣容易挤破),边挤边用针在香肠的四周扎眼排出空气<br>13.<br>灌好一节后,用绵线打结系好<br>14.<br>一节就灌好了<br>15.<br>全部灌好后,挂在阳台内,晾晒大概半个月左右,香肠表面起褶,用手捏上去比较干硬,但还有些弹性即可,不能太干太硬,脱水太多吃起来会太硬,太柴,影响口感<br>16.<br>将做好的香肠洗净后,放入蒸锅中蒸制20分钟左右<br>17.<br>蒸熟后取出,放至不烫手时便可切片装盘<br>18.<br>最好趁热食用,这样会更香更鲜,麻辣味十足哦!
negative: 随着电视剧《一代枭雄》热播后,许多人在寻找剧中的“风雷镇”在哪,其实它是青木川古镇。随后青木川古镇游客大增,成为旅游热镇。<br>青木川位于汉中宁强西北角110公里处的陕、甘、川三省交界处,素有“一脚踏三省”之誉。<br>青木川古镇历史悠久,现有大量保存完好、风格迥异的古街、古祠、古栈道、古建筑等历史遗迹。<br>古镇现存的古街回龙场,明朝成化年间所建,东西长800多米,宽50余米,两边的明清民居错落有致地连缀在一起,雕刻精美的窗棂、门楣、瓦当风格典雅,古朴的青石板街道尽显古镇的静谧安详。<br>时光流逝,现保存古朴独特、雕梁画栋、风格典雅,古建筑房屋260余间,是不可再生的历史文化遗产,古建筑群是以魏辅唐新、老宅院、回龙场老街以洋房子、辅友社、船形屋为主体的所有清代和民国建筑及辅仁中学礼堂。<br>古镇保存较为完整的是魏氏新老宅院,系民国年间知名绅士魏辅唐所建。两座大院都有长达7米的青石铺的走廊,前廊后厦的格局以及精雕细刻的窗棂门楣,显现出魏辅唐当年的气派。<br>夜晚时分,青木川古镇上火红的灯笼,将古街装扮的格外漂亮,美丽、和谐、幸福的画卷让游客仿佛置身于人间“天街”。<br>夜晚时分,青木川古镇上火红的灯笼,三三两两的行人,将古街装扮的格外漂亮,美丽、和谐、幸福的画卷让游客仿佛置身于人间“天街”。据介绍,有多部电视剧在青木川古镇取景拍摄,其中,孙红雷主演的《一代枭雄》、孙飞虎主演的《青木川传奇》,《落泪成金》等在此拍摄过。