positive: 辣度高,香味重,皮厚,耐煮,是辣椒的好品种。最常用于麻辣卤水,如绝味, 精武和周黑鸭<br>秦椒:又名七寸红,陕西,特产,身材修长,表面有明显皱纹。虽然辣度低,但味道很浓。陕西菜中的辣油就是用这种干辣椒制成的。<br>河南新一代:朝天椒的一种,色泽红亮,辣度低,但香味最浓。常用于卤水中没有太多辣味,或用于煮火锅底料。辣度的特点是入口刚开始会觉得很辣,但是辣感很快就会下降。<br>香气排名为:荆二条、甜椒、石柱红、子弹头、新一代、小米辣。<br>其实让我们根据我们想做的食物来选择胡椒的种类。中国最香辣椒排名也是要按照自己的口味的。
negative: 江风渔馆为南京首家品牌江鲜馆,引领了南京江鲜美食的潮流,至今已发展成为拥有六家连锁店的企业集团。从创办之初,江风渔馆就特别注重企业文化建设,首先在装修上下功夫,豪华包间“云锦厅”用著名的南京云锦装修并配有云锦织机图和文字说明,豪华包间“紫金阁”厅用紫金山天文台浑天仪和简仪的青铜仿制品来装饰,并注释了它们的历史价值。“雨花轩”“六朝春”等包间各具特色,尽显南京文化风采。设计为2.6米宽的餐厅走道两旁有四个大型橱窗,分别陈列玉器、青铜器、瓷器、陶器,及具韵味。其次江风渔馆在菜上很下功夫,2003年率先打出“新派南京菜”的口号,在江鲜的基础上,江风渔馆菜肴研究小组跑遍了南京城及各郊县,对南京菜的演变,发展进行了认真的研究、挖掘和整理,例如南京人喜爱的“水八鲜”“旱八鲜”的重新开发和利用,江风渔馆获得了很大的成功。江风渔馆把传统南京菜及其精细讲究的烹饪技艺与郊区乡村粗旷,原始的烹饪手法相结合,开发出“新派炖菜核“春回金陵”“香椿鱼圆”等佳肴,形成了江风渔馆自己独特的菜肴风格,创出了自己的品牌。江风渔馆为弘扬南京饮食文化做出了贡献,同时也打响了“文化江风”的金字招牌。随着生活水平的提高,人们对饮……[详细]<br>推荐10<br>观音禅寺位于百里秦淮的发源地——溧水县城以东约10公里的东庐山西麓半山腰上。该寺始建于元朝,初名为“东庐山西麓观音庵”,距今已有七百多年的历史。太平天国期间,观音庵被毁;清朝光绪8年(1882年)复建,为道教二茅宫,与句容境内大茅山、溧水境内小茅山齐名,但不幸又于上世纪60年代文革期间被毁。1999年,县城分龙岗的观音庵因城建需要拆迁,于东庐山观音庵原址复建,更名为观音禅寺。2000年,东庐山观音寺成为鸡鸣寺的下院,被省和南京市政府批准列为重点建设寺庙。东庐山原名庐山,相传东汉建武元年汉光武帝刘秀的同学谏议大夫会稽名士严子陵曾在这里筑庐隐居,固得此名。后因此山在县城以东,又名东庐山。它包括狮子山、禁山、尖山、白虎山、张古山、陈山、马占山、笠帽山、庐峰等十余座山峰,南北走向,长约7.5公里,总面积12平方公里,主峰庐峰海拔289米;观音禅寺便居于此峰。东庐山冈峦层迭,地势险峻,山水秀美,林木苍翠。相传,公元528年,南朝梁武帝时一个叫鸿鹤的法师在东庐山广设道场,布道-,四方僧众趋之若鹜。至元代,各个山峰上寺庙已十分可观。较著名的除观音庵外,还有九霄阳生