positive: 文章导读<br>连藕指的是荷花的地下茎位置,连藕是能够供身体服用的。连藕由于其爽脆的口味及其对身体有很多功效及其作用而遭受了大家的热烈欢迎,莲藕的功效有很多,能够清热解毒解火,还含有膳食纤维素有益于推动身体肠道蠕动,有益于消化吸收及治疗便秘;在其中含有对身体有利的营养元素,可以合理的提升人体免疫力这些,下边来详解下其功效及其作用。<br>莲藕的功效与作用<br>1. 清热凉血:连藕生用寒性,有清热凉血功效,能用来医治性热症状;连藕味甘多液、对热症口干、衄血、咯血、下血者尤其有利。<br>2. 润肠治腹泻、健脾养胃:连藕中带有粘液蛋白质和膳食纤维素,能与人体内胆酸盐,食材中的胆固醇及甘油三酯融合,使其从排泄物中排出来,进而降低长链脂肪酸的消化吸收。连藕释放出一种与众不同芳香,还带有鞣质,有一定健脾胃治腹泻功效,能提高胃口,促消化,健脾开胃健中,有利于胃纳不佳,食欲不佳者尽快恢复。<br>3. 益血生肌:藕的营养成分很高,含有铁、钙等营养元素,绿色植物蛋白、维他命及其木薯淀粉成分也很丰富多彩,有显著的滋补血气,提高人体免疫力功效。故中医学称其:“主补中宁心安神,养血力”。<br>4. 活血散瘀:藕带有很多的丹宁酸,有收拢血管功效,能用来活血。藕还能散血,散血,中医学觉得其活血而没留瘀,是热症尿症的饮食疗法上品。<br>怎样选择连藕<br>以藕身肥厚,肉质地脆爽,水份多而甜,含有芳香的为宜。另外,藕身应免伤、不碎、不掉色、无锈迹、不干缩、持续节;藕身外附带一层薄泥维护。<br>连藕的制作技巧<br>1. 藕可生吃,烹食,捣汁饮,或晾干研磨成粉熬粥。<br>2. 服用连藕要选择表皮呈棕褐色、肉肥大而白的。假如变黑,异味重,则不适合服用。<br>3. 藕生熟菜适用炒、炖、炸及做菜式的调料,如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。<br>4. 煮藕时不宜铜器,以防引直食材变黑。<br>5. 没切过的连藕可在室内温度中置放一周的時间,但因连藕非常容易发黑,切脸孔的一部分易腐烂,因此切好的连藕要在创口处覆以保鲜袋,冷冻冷藏一个星期上下。<br>连藕的储存方式<br>没切过的连藕可在室内温度中置放一周的時间,但因连藕非常容易发黑,切脸孔的一部分易腐烂,因此切好的连藕要在创口处覆以保鲜袋,冷冻冷藏一个星期上下。<br>若连藕很少,可以用大水缸来存储。需先把储放的连藕洗干净,放进盛冷水的缸里,每周
negative: 本词条由“科普中国”科学百科词条编写与应用工作项目 审核 。 基本信息 【基源】为睡莲科植物莲藕的肥大根茎。 【别名】 1.为莲之一部分,称莲藕。 2.以藕有节,称藕节。 3.以其色白,称白茎。陈志岁《咏荷》诗:“身处污泥未染泥,白茎埋地没人知。生机红绿清澄里,不待风来香满池。” 4.以所种之地,有湖藕,塘藕等称。 5.以其形象和功用等,有果藕,菜藕,水鞭蓉、荷藕,光旁等称犁订请甩。 【性味】凉,甘。(熟品性温) 莲的地下茎叫藕,睡莲科植物,水生类蔬菜,形状肥大有节,内有管状小孔,分为红花藕、白花藕、麻花藕。红花藕瘦长,外皮褐黄色、粗糙,水分少,不脆嫩;白花藕肥大,外表细嫩光滑,呈银白色,肉质脆嫩多汁,甜味浓郁;麻花藕粉红色,外表粗糙,含淀粉多。 药用信息 【基源】为莲科植物莲Nelumbo nucifera G.的肥大根茎。 【别名】藕,莲藕,藕节,湖藕,果藕,菜藕,水鞭蓉,荷藕,光旁。 【性味】凉,甘。(熟品性温) 【功用】生品清热生津,凉血止血;熟用补益脾胃,益血生肌。 【成分】可食用部分达88%。 每100g含欢艰篮能量293KJ,水分80.5g,蛋白质1.9g、脂肪0.2g,膳食纤维1.2g,碳水化合物15.2g、胡萝卜素20μg、视黄醇当量3μg,硫胺素0.09mg、核黄素0.03mg、尼克酸0.3mg,维生素C 44mg维生素E 0.73mg;钾243mg,钠44.2mg、钙39mg,镁19mg、铁1.4mg,锰0.23mg,铜0.11mg,磷58mg、硒0.39μg。 释名介绍 又叫菡萏、芙蕖。 它的地下茎是藕,果实是莲子,生长在湖泊塘池,清明后抽茎长叶,六七月开花,花有红、白、粉红三色。 花心有黄须,蕊长一寸多。须内就是莲实。花褪后,莲芒成莲子。 原产于中国键仔订的莲科植物,又称莲藕。 在先秦时期,中国就已广泛轿劝栽培,《诗经》中关于“荷”的诗篇有:《郑风·山有扶苏》“山有扶苏,隰有荷华。不见子都,乃见狂且。” 《陈风·泽陂》“彼泽之陂,有蒲与荷。有美一人,伤如之何?” 当前莲藕在中国诸省均有栽培,藕的品种有两种,即七孔藕与九孔藕。山东省、河北省、河南省一带较多栽培九孔藕,该品种质地优良,它的根茎粗壮,肉质细嫩,鲜脆甘甜纹汽享,洁白无瑕,人们均爱食它。 莲的各部分名称不同,均可供药用,莲的柄名荷梗,叶名荷叶及荷叶蒂。 荷花蕊名莲须,果壳名莲蓬;果实