positive: 鸡经过去毛、开膛等初步加工后,洗净。锅中放入适量清水,最好能没过鸡,冷水时将鸡放入汤锅中,水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。将鸡肉放入冰水中漂凉后取出,沥干水分。将鸡肉分解,斩成块,码放在盘中。将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中,放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可。<br>功效:花椒味辛、性热,归脾、胃经。有芳香健胃,温中散寒,除湿止痛,杀虫解毒,止痒解腥之功效。但过食易消耗肠道水分造成便秘。葱味辛、性温,能通阳活血、驱虫解毒、发汗解表,主治风寒感冒轻症、痈肿疮毒、痢疾脉微、寒凝腹痛、小便不利等病症。另外,葱和花椒都是降压的良药,常吃可以抑制高血压。
negative: 烧鸡公　麻麻辣辣很好吃。　主料　辅料　油适量　盐适量　烧鸡公调料少半袋　姜片适量　葱花半颗　鸡精适量　五香粉适量　准备小鸡,　姜片,葱花。　烧鸡公调料半袋。　锅放油,加入烧鸡公调料。　炒出香味。　加上姜片,一半的葱花。　倒入鸡肉煸炒。　炒制鸡肉变色。　加入适量的凉水。大火炖开,转小火,炖30分钟,　放入盐。　放入剩下的葱花。　出锅。　小贴士　炖的久一点就好。　收藏　3收藏