positive: 植物奶油比动物油更伤血管<br>反式脂肪虽然披着植物油的“外衣”,过量食用却比动物油危害更大。许多消费者在选择食品时,只要在配料表中看到“植物”字样,像“植物奶油”、“植物氢化油”、“植物黄油”等,便认为是健康食品。其实,“植物的”不一定就是健康的。<br>一般观念认为,动物性油脂(例如猪油)比植物油对人体不利。但经过人工部分氢化的植物油却产生了更不利健康的反式脂肪,它导致心血管疾病的几率是动物脂肪的3-5倍。<br>根据科学家的研究,目前认为反式脂肪具有以下危害:<br>反式脂肪不但升高血液中被称作为恶性胆固醇的LDL,同时还降低被称作为良性胆固醇的HDL,其结果就是让血管变“酥”,失去弹性,这两种变化都会引发动脉阻塞而增加患心血管疾病的危险性。<br>反式脂肪会增加患糖尿病的风险。反式脂肪还能通过胎盘以及母乳转运给胎儿,对其视网膜、中枢神经系统和大脑功能的发生、发展产生不利影响。反式脂肪酸还可影响神经、生殖系统的发育,比如减少男性荷尔蒙分泌、抑制儿童的正常身体发育等,且会诱发气喘及过敏等疾病。<br>健康提示:国际上一致认为,反式脂肪摄入越少越好,如果有个底线的话,每天应当控制在2克以下,大约相当于每天吃1个“派”,或喝半杯奶茶,或2-3小包咖啡伴侣的量。<br>普遍存在于洋快餐、面包和饼干中,食用后可引发糖尿病、心脏病等多种疾病,央视对此进行曝光<br>对奶油蛋糕等食品中所含的氢化植物油的危害,许多消费者并不清楚。
negative: 核心功效<br>延缓衰老、预防胃病、补充维生素<br>简介<br>牛油,为从牛奶中提取的油脂。而从牛脂肪层提炼出的油脂也称牛油;是饮食中一种最健康的食物。且牛油可治各种疮疥癣等所致的白斑秃病。也可以加入面类制品中,但是不宜多食,因有诱发旧病老疮等复发之患。那么,牛油有哪些功效与作用呢?<br>牛油的功效与作用<br>1、延缓衰老<br>因为牛油中含有非常丰富的矿物质,对于我们身体的生长发育有非常重要的意义。且平时我们吃牛油后,能非常有效的吸收和利用这些矿物质,而这些矿物质不仅能够帮助我们延缓衰老。且不仅可以提高我们身体抗氧化的能力,还有能非常有效的抑制我们的细胞发生癌变的现象。<br>2、预防胃病<br>平时适当吃一些牛油,可以非常有效的预防身体出现的肠胃病;因为牛油中含有一些比较天然的营养物质,这些物质属于一种特殊的脂肪酸,可以直接进我们的体内,从而抑制我们的肠胃出现感染的现象;可有效的帮助我们降低肠胃炎等疾病发病的概率。<br>3、补充维生素<br>因为牛油中含有非常丰富的维生素,且还含有非常丰富的维生素A、维生素E等,这些维生素对我的身体都有非常多的好处;不仅能够促进我们身体的代谢,提高我们体内各个器官的功能。且牛油中的维生素大多是属于脂溶性的维生素,可以非常有效的提高身体素质。<br>牛油的营养价值<br>牛油是维生素A的丰富来源,且容易吸收;且还含有其他脂溶性维生素e、k、d。同时,牛油富含微量元素,尤其是硒,这是很强的抗氧化物;其所含的硒比大蒜还多。此外,牛油也含有碘,这是甲状腺所需的物质。且牛油含有相当可观的酪酸,可作为大肠的能源;此种脂肪酸也是已知的抗癌物质。另一种中链脂肪酸,月桂酸具有抗细菌和抗霉菌的作用。牛油也含有共轭亚油酸,具防癌作用。牛油有少量但均衡比例的人体必需脂肪酸,具有抵御肠胃感染的作用,尤其是在儿童和老年人。<br>牛油的禁忌人群<br>1、减肥者<br>牛油的营养含量十分丰富,但因为牛油主要的营养物质属于不饱和脂肪酸以及蛋白质;所以,牛油是一种高能量、高热量的食物。对于处在减肥期间的人来说,最好不要吃太多;否则可能会出现能量摄入过多的现象。<br>2、过敏者<br>牛油中含有比较丰富的蛋白质,且大部分都是属于异体蛋白;所以,过敏的可能性非常大,对于那些有过敏体质的人来说,最好不要吃太多的牛油。另外,六岁以下的小孩也不适合吃太多牛油,否则非常容易出现过敏的现象。<br>3、肠胃不适<br>因为牛油中含有比较丰富的脂肪酸和蛋白质,这些物质都不是非常好消化的物质;所以,建议那些肠胃功能不太好的人最好不要吃太多牛油,否则非常容易增加肠胃负担;且严重时可能会出现腹痛,甚至腹泻的现象。<br>希望以上内容对您有帮助,祝您身体健康,生活愉快。