positive: 你好,我把比较香的辣椒都列举一下,顺序是按照从香度由高到低:<br>首先,香度排名第一的,全球最香的辣椒是舔碗椒;<br>香度排名第二的,是灯笼椒和二荆条;<br>注意,上述几种辣椒都有两个共性,第一,辣度较低;第二,产地位于贵州和重庆交界或贵州境内。<br>香度辣度均具备的有:贵州子弹头、重庆石柱红三号,河南子弹头<br>香度较小,辣度相对较高的:内黄新一代<br>香度小,辣度高的:小米辣,满天星,印度线椒(印度魔鬼椒或印度辣椒王)<br>辣度香度均普通: 常规小辣椒(天鹰小椒、三樱椒)<br>更多请上辣椒库了解
negative: 郫县豆瓣酱的灵魂就是二荆条辣椒,这种辣椒的特点是绵辣、回甘、超香。新一代是朝天椒的一种,在制作红油时,最常用的辣椒就是新一代。它香气浓郁、颜色红亮,制作出来的红油颜色非常好看,辣度特点是,入口最初会觉得非常辣,但是辣感很快会衰退。灯笼椒肉厚、柔软、香气足,用来制作麻辣卤味或者麻辣小龙虾,香味馥郁,味道鲜甜。贵州出产的子弹头辣椒品质很好,这种辣椒辣度很高,味道醇香,被经常用来制作干辣椒和辣椒粉还有油辣子。