positive: 2张图片<br>“麻,辣,筋,香。”<br>食材明细<br>主料<br>花钱适量干红辣椒段适量盐适量<br>卤工艺<br>麻椒鸡的做法步骤<br>1<br>辣椒段,花椒,麻椒。<br>2<br>清水浸泡一会儿。<br>3<br>捞出控水备用。<br>4<br>小柴公鸡一只,去除内脏,洗净血水。<br>5<br>鸡爪先放入鸡肚子里。<br>6<br>泡好的辣椒,花钱放进去两把。<br>7<br>用牙签扎不动,我直接用针把鸡肚子缝起来了。<br>8<br>鸡放入煮锅。<br>9<br>剩下的花椒辣椒放入锅里。<br>10<br>葱姜,香叶,桂皮。<br>11<br>锅内适量油烧热,葱姜,花椒,冰糖(家里刚好没冰糖,我用了白糖),干红辣椒炒香。<br>12<br>适量豆瓣酱,蚝油,生抽,老抽调味儿。<br>13<br>炒匀倒入适量清水。<br>14<br>连汤带料倒入煮锅。没过整只鸡。<br>15<br>适量盐,鸡精调味儿。<br>16<br>搅拌均匀。<br>17<br>大火煮开。<br>18<br>中小火卤60分钟。<br>19<br>焖30分钟,捞出。<br>20<br>成品。<br>21<br>成品。<br>来自 美食天下一溪月 的作品<br>使用的厨具:煮锅、炒锅<br>*本菜谱为作者独家发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。
negative: 管理学(Management Science)<br>目录<br>什么是管理学<br>管理学是一门研究人类社会管理活动中各种现象及规律的学科,是在近代社会化大生产条件下和自然科学与社会科学日益发展的基础上形成的。<br>管理活动自有人群出现便有之,与此同时管理思想也就逐步产生。事实上,无论是在东方还是在西方,我们均可以找到古代哲人在管理思想方面的精彩论述。现代管理学的诞生是以弗雷德里克·温斯洛·泰罗(Frederick Winslow Taylor)的名著《科学管理原理》(1911年)以及法约尔(H.Fayol)的名著《工业管理和一般管理》(1916年)为标志。现代意义上的管理学诞生以来,管理学有了长足的进步与发展,管理学的研究者、管理学的学习者、管理学方面的著作文献等等均呈指数上升,显示了作为一门年轻学科勃勃向上的生机和兴旺发达的景象。进入21世纪,随着人类文明的进步,管理学仍然需要大力发展其内容和形式。<br>管理学概念的发展[1]<br>早在1911年出版的《科学管理原理》的引言中,泰罗就开宗明义地指出,这篇论文的宗旨之一是“论证最佳的管理是一门实在的科学,基础建立在明确规定的纪律、条例和原则上,并进一步表明,科学管理的根本原理适用于人的行为——从人们最简单的个人行为到我们大公司的业务运行”。他还深信:“同样的原则能以等量的威力适用于所有的社会行为上,在我们的家庭管理上,在我们的农场管理上,在我们的大小商人、我们的教育、我们的慈善机构、我们的大学和我们的政府各部门的业务管理上。”<br>在大西洋彼岸,与泰罗同时代的法国工业企业家法约尔创立了一般管理学理论。1916年,他在其代表作《工业管理和一般管理》中,从工业企业管理实践的经验总结与理论概括及企业经营职能(包括技术、商业、财务、安全和会计五大职能)中分离出独立的管理活动,提出了经过经验检验的普遍适用的一般管理理论,定义管理是实行计划、组织、指挥、协调和控制,由此确定了管理活动的5种职能和14条管理原则。他认为,这种一般管理理论与方法不仅适用于工商企业,而且适用于政府、军事部门与社会团体。法约尔由此基本上构建了关于管理活动的原则、标准、方法和程序的知识体系,因此,也可以说法约尔奠立了一般管理学的理论基石。法约尔把管理与经营区别开来,意味着管理学是不包含企业经营活动内容的狭义管理学,而同时又提出了普遍适用的一般管