positive: 主料150g高筋粉 1个鸡蛋 40g牛奶 配料适量玉米油 适量白糖 适量酵母 适量蜜红豆 适量盐1 将高筋粉、白糖、酵母、鸡蛋、盐混合2 倒入牛奶搅成絮状3 揉成面团4 面团揉至起筋时分次倒入玉米油继续揉5 揉出手套膜6 面团放在温暖的地方发酵2倍大7 面团取出排气揉匀,擀成长方形8 撒上适量的蜜红豆9 从上往下卷成卷10 用刀切成小段11 再进行二次发酵12 烤箱提前预热,上下火150度烤20分左右13 出炉
negative: 准备面粉和鸡蛋。<br>将鸡蛋打入面粉里。<br>加入适量的清水。<br>拌匀后,加入盐。<br>拌至面粉完全溶化,无颗粒状。<br>面糊似酸奶状即可,然后静止5分钟,再搅拌均匀。<br>不粘锅内刷上一层油,烧热。<br>用勺子盛1勺面糊倒入锅中。<br>然后起来锅倾斜并转动,让面糊在锅中流动,铺满锅底。<br>然后转小火,待面糊完全凝固后翻面,煎至表面出现褐色小点即可出锅。<br>成品