positive: 芝麻酱坏了的样子是:长毛,斑点,如果芝麻酱上面有均匀的小泡泡,那就是馊了,品尝的味道是和醋差不多的酸味,在搁置几天会出现黑白相间的斑点并且有白毛长出,用鼻子就可闻到酸味,颜色也变的深浅不一。这种情况是有水在里面,过一段时间出现的坏掉发霉的现象。芝麻酱也叫麻酱,是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱,有香味,食用以白芝麻酱为佳,滋补益气的以黑芝麻酱为佳。
negative: <br>对酱油可通过采用高温消毒的方法,很方便地将各种病菌消灭。据试验,在85~90℃温度下,瞬间即可将细菌杀死。所以,炒菜时只要在菜出锅前将酱油放入菜锅内,即可达到消毒的目的。若制作凉拌菜需用酱油调味,则需将酱油加热晾凉后再拌凉菜。