positive: 在用绿豆制作某些食品的时候,有时我们需要把绿豆皮去掉,最笨的方法就是把绿豆泡软,然后用手把绿豆皮揉搓掉或捏掉,这种去绿豆皮的方法费力又费时间,一斤绿豆可能要弄上几个小时才能完成。<br>今天教大家几种省时间又省力的去绿豆皮的方法,让你学会怎样轻轻松松的快速去绿豆皮,而且保证能把绿豆皮去除的干干净净。<br>一、浸泡揉搓法<br>将绿豆放入清水中浸泡12小时左右,用温水浸泡的话大约需要4小时左右,冷水泡的时间要久些,温水泡的时间要短些,冬季泡的时间长些,夏季泡的时间短些,总之要浸泡至绿豆皮微微胀裂开为宜。<br>然后将泡好的绿豆用双手轻轻揉搓,感觉揉搓的差不多时捞出上层的绿豆皮,再继续用双手反复轻轻揉搓,直到把所有的绿豆皮都搓掉就可以了,通常三次以后就可以把绿豆皮全部搓掉了。<br>天热时采用这种方法,可能会有部分绿豆会微微萌芽,揉搓时容易把刚刚萌发的芽尖搓掉,从而导致绿豆中的营养流失,因此最完美的做法是将绿豆冷藏浸泡12小时,或将绿豆用开水烫死后再浸泡,既可以避免绿豆萌芽又可以揉搓掉绿豆皮。<br>二、浸泡煮沸法<br>将绿豆按上述方法浸泡完毕后,放入锅里加适量清水大火开煮,烧开以后就会不断的有绿豆皮浮上来,然后用漏勺把绿豆皮捞出来就可以了。这种方法切记一定要用大火煮沸,最后如果还有剩余的少许绿豆没有脱皮,再用手轻轻揉搓即可脱皮了。<br>三、冷冻煮沸法<br>将绿豆用清水泡至微微发胀后,捞出放入冰箱冷冻室冷冻成冰,然后再取出放在锅里,加适量清水大火烧开,用漏勺把浮上来的绿豆皮捞出来就可以了。<br>四、直接煮沸法<br>把淘洗干净的绿豆冷水下锅,锅里不要加太多的水,烧开后象煮饺子一样分三次加入冷水,然后把煮出来的绿豆皮捞出即可。<br>如果你想得到没有绿豆皮的绿豆,或者希望得到纯净的豆沙,都可以使用上述的四种方法来做,总之是把绿豆的皮完部去掉以后,你接下来想怎么做就怎么做吧。如果只是想到纯净的绿豆沙,还可以采用下述第五种方法来做——<br>五、破碎煮沸法<br>按上述方法将绿豆浸泡至胀裂或冷冻后,再把绿豆放在案板上擀碎,或放在盆里用勺子碾碎,如果是冷冻的绿豆当然要提前化冻后才能做。然后再把这些碎的绿豆放在锅里,加适量清水后开火烧吧,你会看到绿豆皮会不断的浮出水面,用漏勺把所有的绿豆皮全部捞净即可。锅里剩下的绿豆和水继续熬煮浓缩,最后就变成纯净的绿豆沙了。<br>快
negative: 绿豆根瘤菌虽有固氮能力,但增施农家肥和磷、钾肥,有明显增产效果。施农家肥可在播种前一次施人,施后耕翻人土。如来不及施底肥,在生长前期即分枝、始花期,要施人一定数量的氮、磷肥,以增强根瘤菌固氮能力和增加花芽分化。增施有机肥,接种根瘤菌,改进施肥方法,提高化肥的利用率,据有关报道绿豆根瘤菌能供给的氮可达绿豆所需要总氮量的50%-70%。所以接种根瘤菌是非常经济有效的增产措施之一。绿豆成熟参差不齐,应根据情况随熟随采。大面积种植情况下常需一次收获,则应以绿豆全部荚果的2/3变成褐黑色为适时收获标志。在高温条件下,成熟荚果易开裂,应在早晨露水未干或傍晚时收获。采收的豆荚经晒干、脱粒、清选后即可入仓贮藏或出售。危害症状:幼龄幼虫常群集在幼苗的心叶或叶背上取食,常把叶片吃成网孔状,3龄以后的幼虫则将幼苗从近地面嫩茎咬断,拖入洞中,上部叶片露在穴外,造成缺苗断垄。防治方法农业措施:耕翻土地,清除杂草,诱杀成虫和幼虫。药剂防治:①喷药:在百虫幼虫3龄前用90%敌百虫1000倍液,或2.5%溴氰菊脂300倍液,或20%的蔬果磷3000倍液喷洒。②毒饵:用90%敌百虫晶体150克,加适量水配成药液,再拌入炒麦麸5千克制成毒饵,傍晚撒入田间幼茎处,每亩撒毒饵2~3克。③灌根:用90%敌晶体1000倍液,或50%辛硫磷乳剂1500倍液,顺行浇灌,每株不超过250毫升药液。危害症状:危害绿豆的蚜虫主要有豆蚜、豌豆蚜、棉长管蚜等,其中以豆蚜危害最重。豆蚜又名花生蚜、苜蓿蚜。蚜虫危害绿豆时,成、若蚜群聚在绿豆的嫩茎、幼芽、顶端心叶在嫩叶背面、花器及嫩荚处吸取汁液。绿豆受害后,叶片卷缩,植株矮小,影响开花结实。一般可减产20%~30%,重者达50%~60%。防治方法撒毒土:用2.5%敌百虫粉或1.5%乐果粉0.5千克,兑细砂10~20千克调制成毒土,每亩撒50千克。在早上或傍晚时将药撒入绿豆植株基部。喷药:用1.5%乐果粉,或2.5%敌百虫粉等,于早上或傍晚每亩喷药2千克。也可用40%乐果乳剂1000~500倍液,或50%马拉硫磷100倍液,或50%磷胺乳油2000倍液等进行喷洒。