positive: 3张图片<br>食材明细<br>主料<br>鸡爪适量<br>辅料<br>香葱适量<br>配料<br>盐适量<br>拌工艺<br>麻辣鸡爪的做法步骤<br>1<br>准备好的鸡爪。<br>2<br>水里加料酒,生姜片,鸡爪一起烧开就可以,焯一下鸡爪。<br>3<br>焯好的鸡爪洗净,剁块。<br>4<br>用花椒,料酒,生姜片,鸡精,能够漫过鸡爪的水做成卤汁烧开,再把鸡爪倒进烧开关火。<br>5<br>用姜末,蒜末,醋,辣椒油,鸡精,生抽调成自己喜欢的汁。<br>6<br>调好的汁淋在放凉的鸡爪上,滴上点麻油,撒一点熟黑芝麻就可以。<br>小窍门<br>在卤制鸡爪的时候,注意不要鸡爪烧得太烂,否则口感不太好。<br>来自 美食天下小耿妈妈 的作品
negative: 【材料】<br>鸡冠若干,黄葱,泡椒,泡姜,花椒粒,豆瓣酱(这个没在配料里,炒的时候见有放),盐,鸡粉<br>【做法】<br>1、鸡冠洗白白。<br>2、黄葱洗净斜切段,泡椒泡姜切小粒备用。<br>3、鸡冠切厚片氽水后捞起备用。<br>4、炒锅放油烧热后下花椒粒爆香,倒入鸡冠片快速翻炒几下,倒入泡椒泡姜粒炒匀。<br>5、加入适量豆瓣酱炒匀。<br>6、加入黄葱段、少许盐、鸡粉调味后起锅装盘。