positive: 绿豆清洗干净后清水浸泡2小时以上 我是泡了一夜<br>绿豆滤干水分 高压锅加足够的水 倒入绿豆 上火煮开叫了再调小火继续煮个2-3分钟 开锅后倒入漏勺 沥水备用<br>平底锅加油 加冰糖 小火煮至冰糖融化 倒入绿豆 用橡皮刮刀不停翻炒 直至绿豆沙水分炒干 不粘手为止 盛到一个小碗晾凉 就是绿豆馅了。中间炒的时候可以舀一点绿豆尝尝甜度 不够甜可以再➕糖<br>制作油酥<br>一个小碗 先加入油 再加上低粉,用筷子直立顺时针方向拌匀即可 搓成团放垫子上静置30分钟<br>制作油皮<br>同样拿小碗 先倒入低粉,再慢慢加入油和水混合液 直至和成图上的程度 稍软 但也不是很粘手的程度。同样静置30分钟。因为各个品牌的面粉的吸水性不同 自己摸索调整水量 。我使用的是风筝牌低粉<br>趁油酥油皮静置空隙 把凉了的绿豆馅分成大约2.5cm大小的15个等份,搓成小丸子 摆在垫子上备用<br>把油皮和油酥各切成15等份 ,把一个油皮丸子搓圆压扁后放一个油酥,像包肉包一样把油酥包在中间<br>把油酥皮擀成舌形 再卷起来,每个都照样 放旁边盖保鲜膜静置15分钟<br>卷成这样即可<br>十五分钟后再重复一遍这样的擀皮再卷 ,同样盖保鲜膜静置15分钟<br>取一个油酥卷按图上样子按扁,擀成薄圆饼,再包上一个前面分好的绿豆馅,收口,收口朝上在手中稍微按扁然后放在铺了油纸的烤盘。收口尽量收整齐,有破口烤好容易破<br>烤箱预热160度,(我家烤箱是长帝,温度以各自的烤箱来自我摸索哦)烤制13-14分钟,翻面,继续烤13-14分钟,饼皮微有上色即可。如果绿豆饼做的比较大,可以多烤2-3分钟
negative: 去皮绿豆,萝卜丝,虾皮,干馒头,大葱末,姜末,面粉,水<br>5分<br><img><br><img><br><img><br>绿豆面,葱姜末,藕末<br>5分<br><img><br><img><br>绿豆,大葱末,姜末,面粉,盐,十三香,玉米淀粉,鸡蛋<br>5分<br><img><br><img><br>花豆,麻辣粉,五香粉<br>收藏人数 474<br><img><br><img><br>花豆,麻辣粉,五香粉,绿豆,香葱,姜,面粉<br>收藏人数 282<br><img><br><img><br>绿豆,普通面粉,盐,辣椒粉,胡椒粉,葱,生姜,鸡精<br>收藏人数 267<br><img><br><img><br>萝卜,辣椒粉,麻辣鲜,虾米,盐,黄豆芽半,葱,生姜,鸡精,胡椒粉,普通面粉<br>收藏人数 208<br><img><br><img><br>干枣,面粉,糖,鸡蛋<br>5分<br><img><br><img><br>萝卜,猪肉,芹菜,五香粉,盐,白糖,面粉,酱油<br>收藏人数 978<br><img><br><img><br>芹菜叶子,胡萝卜,花生豆,鸡蛋,面粉,盐<br>收藏人数 382<br><img><br><img><br>面粉,胡萝卜,食用油,盐,鸡精,茼蒿(其他蔬菜也可以),鸡蛋,淀粉,十三香<br>收藏人数 502<br><img><br><img><br>山芋,糯米粉,牛奶<br>收藏人数 401<br><img><br><img><br>毛豆,里脊肉,面粉,玉米淀粉,葱,姜,蒜,盐<br>收藏人数 170<br><img><br><img><br><img><br>青萝卜,盐,面粉,玉米淀粉,鸡蛋,水<br>收藏人数 167<br><img><br><img><br><img><br>白萝卜,面粉,小芹菜,花生碎,盐,五香粉/十三香,泡打粉(可选)<br>收藏人数 65<br><img><br><img><br>毛豆,里脊肉,面粉,玉米淀粉,葱,姜,蒜,盐<br>收藏人数 4490<br><img><br><img><br><img><br>山芋,糯米粉,白糖,芝麻,食用油<br>3分<br><img><br><img><br>面粉,胡萝卜,盐,五香粉,豆腐,米粉,葱花<br>4分<br><img><br><img><br>紫菜,葱花,肥肉,地瓜粉,盐<br>收藏人数 236<br><img><br><img><br>槐花,面粉,鸡蛋,盐,花生油,水<br>收藏人数 196<br><img><br>你当前的位置:豆果美食 > 炸绿豆丸子