positive: 在我曾经介绍的一些菜谱里会用到木薯淀粉、澄粉,很多朋友就在后台问我,木薯淀粉和澄粉是什么?<br>这篇文章就来整理一下木薯淀粉、澄粉、红薯淀粉、玉米淀粉的区别。<br>在介绍这些淀粉之前,有一个概念要说一下,直链淀粉和支链淀粉。<br>直链淀粉和支链淀粉都是淀粉,只是两者的分子结构有一点点细微的差别,就是这一点点的差别,使得支链淀粉的粘性远大于直链淀粉。同时,支链淀粉相比于直链淀粉更难以分解,所以糯糯的东西吃多了容易消化不良。<br>木薯淀粉、澄粉、太白粉、生粉到底是什么?<br>木薯淀粉是由一种叫木薯的植物的根茎,经过淀粉提取后脱水干燥制作的粉末。<br>澄粉不是“澄”磨成的粉,它是去除了面筋和其他物质的小麦粉,也就是从小麦中提取的纯淀粉。<br>太白粉则是生的马铃薯做的淀粉。<br>生粉不是某一种特定的淀粉,在不同的地区生粉指代不同淀粉。台湾地区的生粉是太白粉,而在香港生粉是指玉米淀粉,在大陆不同省份,生粉有指代其他各种不同淀粉。
negative: 实验人员解释道,风扇中心位置的风速基本代表整个风扇的平均风速。但是为了更好地体现出市民一般开启电风扇感受的正常风速,我们选择测试电风扇两侧的风速。测试结果显示,扇叶左侧中部位置的风速为3.1米/秒,最边沿的风速则为2.6米/秒。随后,实验人员又用同样的方法,测得五叶风扇中心风速为3.9米/秒,左侧扇叶中部风速为3.5米/秒,最边沿风速为2.9米/秒;三叶风扇中心风速为2.5米/秒,扇叶中部风速为2.2米/秒,最边沿位置风速1.7米/秒。<br>实验结果:实验结果和体验者的感受有些许偏差,居然风速最大的是五叶扇,其次才是七叶扇;而三叶扇不出意料的成为风速最小的。<br>专家解读:对于此次实验结果,南昌航空大学飞行器工程学院江善元老师解释道,其实电风扇的风量和风速大小,主要和电风扇的电机功率以及扇叶形状设计有关。一般来讲,电风扇的扇叶越多,其送风效果就越好,可以把“风”切得更小块,使吹出来的风更柔和。所以市民才会感觉七叶风扇的风比五叶风扇的风更舒服。但是风扇叶片越多并不表示其风速越大。风速大小的最直接因素和功率有关,其次才是风扇本身的叶片设计,从空气动力学角度来看,恰到好处的叶片弧度“带风”能力越大。其次,理论上宽度越大的叶片,“带风”能力也越大。<br>实验二<br>扇叶越多噪音越小<br>实验过程:选购风扇,除了风扇的送风效果好,风力柔和,其产生的噪音大小也很重要。那么这三种风扇哪种噪音最小?实验人员用噪音测量计测量了三个电风扇工作时的噪音量,结果显示,在同等环境噪音背景下,七叶扇噪音最高为71分贝,五叶扇为74.4分贝,而三叶扇达79分贝。<br>实验结果:结果显而易见位居噪音榜首的是三叶扇,其次才是五叶扇,而七叶扇所产生的噪音是最小的。(注:噪音标准是音量为30~40分贝是较正常的环境;超过50分贝就会影响睡眠和休息;70分贝以上则会造成心烦意乱,精神不集中。)<br>专家解读:为何三叶风扇工作时的声音听起来要比五叶和七叶的风扇更大,江老师说,那是由于三叶风扇单片叶面宽,转动时单片叶面对空气的作用力大,产生的涡流强度也大,导致发出的声音也较大。而七叶风扇单片叶面更窄,转动时单片叶面对空气的作用力相对更小,产生的涡流强度也弱;同时,由于多叶片,把气流搅拌得更均匀,所以噪音更小。<br>专家支招<br>电风扇放空调侧面效果最佳<br>江老师说,在风扇与空调搭配使用时