positive: 蛙式黄鱼是南通一道著名的传统名菜,是以鲜黄鱼,白蛋糕,青菜叶,鸡蛋,绍酒等为主要材料制作的苏菜,属于苏菜之通帮菜、江海菜。此菜鱼肉外脆里嫩,口味酸甜适中,堪为形美、味美之佳肴。早在100多年前,南通厨师便利用黄鱼的形体巧施刀工,使之成为卧式蛙形。解放后,经过南通烹饪摄影美容技校烹饪大师马树仁的改进,变卧式为坐式,且制作方法更简练、合理,使“青蛙”具有跃跃欲跳之动感,增加了艺术魅力,受到国内外食客高度赞尝。成菜口味酸甜适中,质感外酥脆,里鲜嫩。<br>烩蛏干也叫蛏干汤或煨蛏干,是南通著名的特色菜,属于苏菜之通帮菜、江海菜,也是江苏如东地区酒席上必不可缺的一道头菜。作为如东海鲜的代表菜肴,煨蛏干选用的必须是本港的竹蛏,蛏汤,经泡发等好几道秘传工序后才成的,蛏汤有浓郁独特的南黄海海鲜味觉效果,汤浓,味醇,令人难以忘怀。成菜在白色的乳汤中悬浮着若隐若现的竹蛏,有“玉人泳浴”之美,其味更是鲜美绝伦。竹蛏柔滑香鲜,汤汁如乳,蛏汤滴在桌子上都不会散珠,风味超然,令人回味悠长。
negative: 用法用量:内服:煎汤,3~10g;或入丸、散。 用药禁忌:咳嗽、泻痢初起,或久痢积滞未消者慎服。本品易成瘾,不宜常服;儿童禁用。 临床应用: 1.久泻,久痢。本品味酸涩,性平和,能固肠道,涩滑脱,《本草纲目》曰其“为涩肠止泻之圣药”, 适用于久泻、久痢而无邪滞者。 治脾虚久泻不止者,常与诃子、陈皮、砂仁等同用,如罂粟散(《普济方》);治脾虚中寒久痢不止者,常与肉豆蔻等同用,如真人养脏汤(《和剂局方》)。若配苍术、人参、乌梅、肉豆蔻等可治脾肾两虚,久泻不止,如固肠丸《证治准绳》。 2.肺虚久咳。本品酸收,主入肺经,具有较强的敛肺气止咳逆作用,适用于肺虚久咳不止之证。可单用蜜炙研末冲服,或配伍伍乌梅肉,如小百劳散(《宣明论》)。 3.胃痛,腹痛,筋骨疼痛。本品有良好的止痛作用,可用治上述诸痛较剧者。单用有效或配入复方使用 《本草纲目》:罂子粟壳,酸主收涩,故初病不可用之。 泄泻下痢既久,则气败不固而肠滑肛,咳嗽诸病既久,则气散不收而肺胀痛剧,故俱宜此涩之、固之、收之、敛之。 国家于2009年发布的《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》中就有罂粟壳,并标注了可能添加的主要食品类别:火锅、火锅底料及小吃类,另外还有可能用于卤味制品,甚至是饮料中等。罂粟壳中的生物碱虽然含量较少,但对于普通人来说,长期食用容易成瘾。并且,长期食用含有罂粟壳的食物,还会对人体神经系统造成损害,并可能造成慢性中毒。 另外:罂粟的茎干及叶也含少量生物碱,成熟枯干后切成菸草吸食之可有止咳平喘的功效。 声明:请转载的朋友注明出处!近来发现有些网站或个人盗窃我的文章,保留追责的权利! 分享: