positive: 庐山云雾为中国十大名茶之一,素来以“味醇,色秀,香馨,汤清”享有盛名,其中以五老峰和汉阳峰之间地区的茶叶品质最好。庐山流泉飞瀑的浸润,行云走雾的熏陶,造就了庐山云雾独特的高山茶风韵,其茶汤宛若碧玉,色如沱茶而更清淡,味似龙井而更醇浓,香近普洱而更悠长。<br>七)信阳毛尖<br>又称“豫毛峰”,是我国著名的内销绿茶,素以“细,圆,光,直,多白毫,香高,味浓,汤色绿”的独特风格著称。信阳毛尖产于河南信阳大别山地区,茶园主要分布在群山峡谷间,那里群峦叠翠,溪流纵横,云雾颇多,滋生润育了肥壮的茶芽,也为形成信阳毛尖独特风韵提供了天然条件。信阳毛尖一年采摘三次,其中的春茶和秋茶是茶中上品。<br>品饮时入口微苦,旋而回甘,继之醇厚鲜爽,弥留于齿颊,令人心旷神怡,回味隽永。<br>八)太平猴魁<br>中国十大绿茶之列,为绿茶类尖茶,被誉为“尖茶之冠”。
negative: <br>长炒青的外形要求条索细紧、匀齐、有锋苗,色泽绿润。而烘青绿茶条索尚紧直,有锋苗,显毫,色泽深绿油润。珠茶外形要求圆结如珠,重实匀净,色泽绿润。蒸青煎茶外形紧直,色泽深绿油润。<br>各种名优绿茶更加注重外形,如龙井茶外形必须扁平光滑,单芽形绿茶必须芽形挺直完整,直条形绿茶条索必须紧直如针,曲条形绿茶必须细紧稍卷曲而显毫,曲螺形绿茶必须紧卷曲成螺肉形且十分显毫,珠粒形绿茶必须颗粒紧结如珠,兰花形绿茶必须芽叶分开如兰花,扎花形绿茶必须只只如干花。<br>绿茶香气:一是有烟焦气味,这是杀青温度过高造成焦叶,或杀青机、烘干机漏烟造成烟味所致。二是有油墨、塑料等异味,这是包装材料印刷油墨或包装塑料有异味所污染。三是有水闷气味,这是茶叶在制中堆积时间过长,或烘炒温度过低造成。<br>绿茶汤色:一是黄汤,这是杀青中闷炒时间过长,杀青叶未摊凉,揉捻中重压时间过长,烘炒温度过低或存放时间过长所致。二是混浊不明亮,这是鲜叶带有泥土夹杂物,揉捻过重,烘炒时间过长之故。<br>绿茶滋味:一是有烟焦味,这与香气有烟焦气味造成原因一样。二是滋味粗涩不鲜爽,这是鲜叶粗老或是杀青不足,烘炒温度过低造成。三是滋味淡薄,这是鲜叶嫩度不够,或过嫩,或揉捻不充分所致。四是有异味,这是包装或存放中污染造成。