positive: 1张图片<br>“朋友给我寄的驴肉,因为新鲜,直接清水煮的。<br>搭配蘸水吃,跟美味的。<br>我偷懒,直接用老干妈油辣椒做的蘸水。”<br>食材明细<br>主料<br>油辣椒适量<br>煮工艺<br>1<br>新鲜驴肉,朋友发顺丰寄过来的,怕变质,冷冻成了一坨,我切了一小半,化冻。<br>2<br>洗净,冷水下锅焯水。<br>3<br>水开2分钟。<br>4<br>洗净浮沫。<br>5<br>砂锅放纯净水。<br>6<br>放驴肉。<br>7<br>大火烧开,中小火炖90分钟。<br>8<br>切块,备上蘸水,装盘即可。<br>9<br>开动。<br>小窍门<br>必须是新鲜肉这样做才好吃,没冷冻过更好。<br>使用的厨具:砂锅、煮锅<br>*本菜谱为作者独家发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。
negative: 说实话,我对这驴肉之前也不太感冒,要是单从酱驴肉,驴肉包子一类的来说的话。因为,我们当地的驴肉汤包很有名,每天得提前预定,我去吃过,没觉得它真的有多好吃。这大概与人的口味有关,我家那位,对驴肉汤包却有非常执着的热爱,属于一段时不吃,就十分渴望的那类。这个驴肉火烧,也是他的爱,小小的,六元一个,一次,那家伙得吃五六个。小朋友喜欢上它,是因为那天我出差在外,爷俩互相陪着吃饭的结果。原计划是他陪老爸吃火烧,老爸再陪他去永和豆浆的,不知当时是真饿了还是怎么着,反正小朋友在老爸的诱惑下吃了,不仅吃了一个,还吃了四个。啥样的驴肉火烧能让我家小朋友改变了自已?我决定也去尝尝。那天,我带小朋友再去买,看到了火烧店做火烧的操作过程,原来,不难,且让店家还有卤好的驴肉和配套的驴皮冻卖,闻闻,香气四溢啊,四十八元一斤,加上皮冻,不到六十元,全家人可以吃上两顿,真的是相当划算,如果在他店中吃,六十元,只够那爷俩吃一次。