positive: 1.将雪鱼过油,炸至金黄色取出,胡萝卜、青椒切丝<br>2.将锅内放少许油,将鲜族辣椒酱炒出红油,倒入雪鱼,放入葱姜蒜,加入高汤,放入少许白糖<br>3.盖上锅盖焖制7-8分钟,将切好的胡萝卜、青椒丝倒入,盐、味精少许,翻炒出锅
negative: 红绣鞋鱼一条400克左右,剪开腹部去除内脏和鱼腮清洗干净备用<br>葱、姜、蒜、香菜剥去外皮择洗干净分别切成葱段,姜片,蒜片,,香菜末,八角,香叶备好<br>热锅加入植物油把葱段,姜片,蒜片,八角爆香<br>烹入料酒,生抽,香醋炒香加入少许白糖<br>锅中加入适量的清水煮沸<br>煮沸后放入洗净的鱼加适量的盐改中小火慢炖<br>炖制期间用铲子把汤汁往鱼身上浇一浇,这样能使鱼肉更好入味儿,汤汁浓稠时关火加少许鸡精调味<br>出锅装盘撒香菜末,开始享用美味吧!