positive: 夏日凉拌麻酱面藕的用料<br>面藕20粒芝麻酱1勺花生酱2勺米醋2勺生抽2勺老抽半勺白糖5克盐2克蒜泥1勺辣椒油1勺黄瓜可适当添加菠菜等随便喜好<br>夏日凉拌麻酱面藕的做法步骤<br>取大概十几二十粒面藕,也叫素肥肠面筋,温水浸泡20分钟,冷水一个小时左右即可<br>泡发好的面藕白白胖胖的,挤干水份。我今天用的配菜是焯水菠菜,菠菜过凉切段装盘<br>秘制麻酱汁:芝麻酱1勺,花生酱2勺,白糖1勺,米醋2勺,生1勺,勺,看稀稠状态再加适量水匀。<br>秘制麻酱汁浇在面藕上,蒜泥辣椒油。冰箱冷藏一小会儿,yummy!<br>以上就是夏日凉拌麻酱面藕的做法步骤,学夏日凉拌麻酱面藕制作方法就来爱吃菜。<br>版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.<br>厨友评论<br>暂时还没评论,等你发挥!
negative: 俗话说,慢工出细活。但拌面可以算是例外,它讲究的就是一个“快”,在这快的同时又做到美味诱人,这也是其绝妙之处。今天就给大家推荐几款快手好吃的拌面,做好之后,你可以根据自己的喜好搭配清汤、凉菜,或是碳酸饮料,吃起来那是极爽的!朴素但香喷喷的葱油面,配料非常简单,但却让人忍不住多吃两口!葱一定要多放,这样才会更香~-- 用料 --<br>葱 一大把<br>细面条<br>油 一饭碗<br>酱油 一饭碗<br>糖 3大匙<br>-- 做法 --<br>❶ 锅加热,倒入油,开小火,葱倒进去慢慢炸,耐心炸20分钟,炸到葱都干干的为止。<br>❷ 炸完之后直接倒入酱油和糖,再煮1分钟,煮开了就好了,关火。<br>❸ 炸完葱油后,煮面,煮面的时候,舀两勺葱油和葱放入料理盆里面。<br>❹ 面煮完捞出放入盆里面,快速拌匀。<br>-- 小贴士 --<br>剩余葱油晾凉后装入密封瓶中,放入冰箱保存。要用的时候直接拿出来用就行。<br>这道面的绝密之处便是:划破鸡蛋,蛋液倾囊而出,涌向面条的场面。之后将面条与麻将、蛋液拌匀,再佐以香葱几根,麻将与蛋黄的香各自精彩又紧密配合,香葱则以清爽的口感,消除麻将带来的微腻……<br>-- 用料 --<br>湿面 2两<br>麻酱(芝麻酱) 若干<br>鸡蛋 一个<br>葱花 适量<br>-- 做法 --<br>❶ 取出适量的麻酱,用香油和白开水调开。(不要太稠,不然不好拌面)<br>❷ 在调好的麻酱中,根据自己的口味加入盐、生抽,拌匀待用。<br>❸ 洗净两根香葱,切成葱花。<br>❹ 锅中倒入足量煮面的水,在水中滴两滴食用油,以防面条在煮的过程中相互粘连。<br>❺ 按照面条的粗细,煮面的时间也会不同,开锅后加入少量凉水继续煮。待面条涨大,随时尝下煮好了没有,以没有硬芯为准。<br>❻ 煮好的面条沥水后盛出,滴一些香油拌匀,防止粘连。(也可以过冷河)<br>❼ 煮一个水煮蛋,注意一定不要煮老,要有溏心(煮2分钟左右)。放在面上,加上调好的麻酱和切好的葱花即可。吃前切开鸡蛋,蛋液流出,与麻酱、面条拌匀,开吃吧。<br>Q弹的面条非常有韧性,由于用凉水降过温,所以对比热乎乎的状态,麻辣感显得更温和了些,颗粒状花生更是丰富了整道面的口感。<br>-- 用料 --<br>鲜面条 半斤<br>芽菜<br>花生仁<br>香葱<br>酱油<br>香油<br>醋