positive: 玛卡泡酒的方法有玛卡酒、玛卡枸杞酒、鹿茸玛卡枸杞酒、肉苁蓉玛卡酒、玛卡黑松露酒、玛卡枸杞地黄酒等。<br>一、玛卡酒<br>原料:玛卡300克、纯粮食白酒6斤。<br>做法:先准备好泡酒的坛子,把玛卡洗净晾干后切成片,然后放入其中,加入白酒密封好,放在阴凉常温地方保存一个月以后就可以喝了。<br>服法:每天早晚喝一小杯,约30毫升,不宜多喝。<br>二、玛卡枸杞酒<br>原料:玛卡200克、枸杞子100克、纯粮食白酒6斤。<br>做法:先准备好泡酒的坛子,把玛卡和枸杞洗净晾干,玛卡需切成片,然后把它们一起放进酒坛里,倒入白酒并密封好,放在阴凉常温地方保存一个月以后就可以饮用了。<br>服法:每天早晚喝一小杯,约30毫升,不宜多喝。<br>三、鹿茸玛卡枸杞酒<br>原料:鹿茸10克,玛卡、枸杞各20克,白酒2斤。<br>做法:先准备好泡酒的玻璃容器,把以上全部药材洗净后放入其中,然后倒入白酒密封好,静置浸泡约30天左右即可饮用。<br>服法:每天1-2次,每次喝10-20毫升,饭后服。<br>四、肉苁蓉玛卡酒<br>原料:肉苁蓉、玛卡各50克,50度白酒约2斤。<br>做法:先拿出泡酒的玻璃罐,把两味药材洗净切片后放入其中,然后倒入白酒密封摇匀,放在阴凉处静置浸泡15-30天后即可饮用。<br>服法:每天1-2次,每次喝20毫升左右,饭后服。<br>五、玛卡黑松露酒<br>原料:玛卡、黑松露各150克,50度以上白酒5斤。<br>做法:先准备好泡酒的容器,把两味药材洗净切片后放入其中,然后加入白酒密封浸泡一个月后即可饮用。<br>服法:每天1-2次,每次喝20-30毫升。<br>六、玛卡枸杞地黄酒<br>原料:玛卡干果或者干片100克、枸杞子70克、熟地黄20克、冰糖80克、白酒4斤。<br>做法:先拿出泡酒的坛子,把枸杞子和熟地黄去除杂质、洗净后装入纱布袋内扎紧袋口,然后将白酒装入坛内,把玛卡、药袋放入酒中加盖密闭,每日翻动搅拌一次,浸泡15-20日即可饮用。<br>服法:每天2次,每次喝15毫升。
negative: 大麦一筲箕一筲箕倒入簸箕内,一间屋子都变得朦朦胧胧的。麦子在簸箕里晾到还有一点温的时候,就可以拌酒曲了。酒曲拌匀后,把大麦装入一个大竹箩内发酵。大竹箩周围要用一些麻布、棉布等捂严实。大麦在竹箩内发酵两天后,再放入土缸内慢慢发酵。发酵时间依季节的不同而不同。温暖的春夏季一般需要半个月,寒冷的秋冬季需要一个月。在发酵期间,还要每天翻动一次,从一个缸倒腾到另一个缸,发得快的和发得慢的相掺合。这期间,要观察大麦发酵是否正常,发酵正常的大麦手感凉凉的,如果发热,就说明这缸大麦已经坏了,不能再用。还有一个观察方法是闻,正常发酵的大麦有一股淡而清香的酸味,而发坏了的大麦则是有一股酸臭的味道来的。大麦从煮到发酵的过程,都不能沾油和盐,否则就会酸坏了。大麦发酵好后,就可以往缸内加水了,再把水滤出来,就是白醋了。白醋的颜色看上去有点淡淡的黄色,也许是因为与其它酸醋相比颜色较淡,所以叫白醋吧。通常一缸麦可以加两道水,第一道水滤出的是头道醋,酸味比较浓,第二道滤出的较淡,食用时可以依据各人的口味选择。