positive: 食品作为一种食品配料,氯化钙可起到多价螯合剂和固化剂的作用,它已被欧盟批准为允许作为食品添加剂使用,E编码为E509。被美国食品药品监督管理局认为是“通常确认为是安全的物质”(Generally recognized as safe,缩写为GRAS)。据估计每人每天摄入的氯化钙食品添加剂有160至345毫克。氯化钙作为固化剂,可用于蔬菜罐头。它还能使大豆凝乳固化形成豆腐,又能作为烹饪分子美食的原料通过与海藻酸钠反应使蔬菜和水果汁表面胶化形成类似鱼子酱状的小球。作为电解质添加到运动饮料或一些软饮料包括瓶装水中。
negative: 氯水中同时存在着单质氯、水、盐酸和次氯酸四种成分。氯水是氯气溶于水所得的混合物。在氯水中存在如下三个平衡:Cl2+H2O=HCl+HClO ①HClO=H++ClO- (此电离可逆)H2O=H++OH- ③所以在氯水中含有五种分子:Cl2、H2O、HClO、HCl及极少量O2;四种离子:H+、Cl-、及少量OH-和少量ClO-。氯水如久置,其中各成分的相对含量将发生变化,这是氯水中存在着如下反应的结果:Cl2+H2O  HCl+HClO(不稳定)2HClO ==光照== 2HCl+O2↑最后导致氯水的黄绿色颜色消失,pH减小,久置的氯水可视为盐酸。