positive: 奶酪中的乳酸菌及其代谢产物有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防治便泌和腹泻。<br>奶酪中的脂肪较多,脂肪不仅赋予奶酪良好的风味和细腻的口感,还可提供人体所需的一部分能量。奶酪胆固醇含量较低,对心血管健康也有有利的一面。奶酪生产中,乳糖会通过发酵作用变成乳酸,因此奶酪是乳糖不耐受症和糖尿病患者的营养食品之一。<br>当然由于奶酪热量较高,多吃容易发胖,正常食用量以每次不超过 20克为宜。奶酪吃多了不容易消化,不适合肠胃不好的人。
negative: 充足的营养成分在预防和治疗骨质疏松上起到了关键作用,而钙、维生素D等微量元素最为关键。酸奶所提供的维生素D非常高,并且把钙元素和维生素D结合在一起,对骨骼的好处更明显了。<br>6、提高免疫力<br>含有大量活性菌的酸奶可以帮助改善乳糖不耐、便秘、腹泻、肠炎、幽门螺杆菌感染等病症。美国农业部的人类营养学研究中心正在塔夫斯大学进行老年研究工作,研究员吉恩迈尔表示,酸奶不仅可以改善肠道环境,还可以提高机体免疫力。无独有偶,台湾近日的一项研究也发现,酸奶能提高某些消炎药的治疗效果。<br>7、上班族