positive: 备好食材:干辣椒、干花椒、盐和肠衣<br>肉去皮洗净<br>肠衣清洗几遍后,再灌水进去将肠内冲洗干净,也顺便检查肠衣是否有破漏的地方<br>花椒炒香放凉后打成细粉,干辣椒炒好放凉后打成细粉备用。<br>将洗净的肉切成小条,然后放入调料:精盐120g、糖30g、姜汁30g、花椒面30g、辣椒面80g、鸡精15g和白酒150g(喜欢五香味的可以放点五香粉)<br>带上一次性手套将肉和调料充分拌匀<br>拌匀后备用<br>将洗净的肠衣末端打个结<br>再将肠衣的另一头套进灌肠机的漏斗中(如果没有灌肠机,可以用饮料瓶口来灌制)<br>把拌好调料的肉放进绞肉机里<br>再把肉摇进肠衣里<br>用手把肉挤压捏紧(不要太用劲,否则肠衣容易挤破),边挤边用针在香肠的四周扎眼排出空气<br>灌好一节后,用绵线打结系好<br>一节就灌好了<br>全部灌好后,挂在阳台内,晾晒大概半个月左右,香肠表面起褶,用手捏上去比较干硬,但还有些弹性即可,不能太干太硬,脱水太多吃起来会太硬,太柴,影响口感<br>将做好的香肠洗净后,放入蒸锅中蒸制20分钟左右<br>蒸熟后取出,放至不烫手时便可切片装盘<br>最好趁热食用,这样会更香更鲜,麻辣味十足哦!
negative: 剖腹产坐月子时可以吃汤圆,但是看是什么时间。一般的剖宫产因为有麻醉的问题,所以在产后的六个小时内要禁食、禁水,六个小时以后可以喝点水或流食,12个小时以后可以进半流食,半流食就是很稀的一些米粥、面条汤等等。在24-28小时以后就能排气,就可以吃普食。但是汤圆因为是黏米做的食物,所以不太容易消化。对于刚刚做完剖宫产的病人,胃肠功能可能比较弱一些,所以在刚开始几天最好先不要吃汤圆,胃肠功能完全恢复以后可以吃。汤圆因为糖、油脂比较多,高热量的食物最好不要多吃。另外,在吃的时候也不要把它作为正餐,正餐还是吃正常的饮食,汤圆作为加餐,每次少吃几个。最好也不要作为临睡前的加餐,因为不太容易消化,临睡前如果吃比较粘的食物,容易消化不良,影响睡眠。对于有糖尿病、血脂高或者体重比较大的孕妇,也应该适量的少吃一些。