positive: 1.两节嫩藕头,泡水洗净,去皮<br>2.切薄片码在碟子里,撒一层白糖<br>3.在上面再码放一层,中间的竟然像颗心,哈哈,上面再撒一层白糖,孩子喜甜,我放糖较多<br>4.最后薄荷叶点缀
negative: 冰糖本身甜甜的,正好可以缓解泡菜的酸味,可以使泡菜更加的香脆。一般情况下有几粒即可,不需要太多。冰糖可以促进泡菜里的酵母菌发酵,加速泡菜的酸化过程。另外可以选择本身含水量不高,并且吃起来有脆脆口感的食材。比如:萝卜、莲藕、黄瓜、线豆这些。<br><img>