positive: 茶叶依发酵程度不同分为绿茶、乌龙茶和红茶。 1.发酵茶是指在茶叶制作中有发酵这一工序的茶的统称,茶树芽叶经过萎凋,揉切,发酵,干燥等初制工序制成毛茶后,再经精制制成的茶,就是发酵茶。 2.不经过发酵过程的茶,即所谓的绿茶.因为不发酵,因此气味天然、清香爽口、茶色翠绿。绿茶因制程不同又可分为二种,一为使用蒸气蒸青后再施以干燥而成,称为煎茶,另一绿茶是以锅炒青制成,如龙井茶、珠茶 3.在制作过程中将茶叶中叶绿素破坏,并使之发酵程度由20%至70%不等,是为半发酵茶,如铁观音、武夷岩茶等,半发酵茶在制作过程中经过日光之萎凋,室内萎凋,炒菁,揉捻及干燥而成。 4.红茶为95%发酵,黄茶85%发酵,黑茶80%发酵,乌龙茶60%-70%发酵、白茶约5%-10%发酵,绿茶则完全不发酵,但亦不尽然,也有个别特例,如青茶的毛尖并不发酵,绿茶黄汤反有部分发酵。
negative: <br>竹叶青茶是采自峨眉山的明前茶,其外形润且紧细均整,扁平光滑,呈竹叶型,一旗一枪,煞是精致,茶汤黄绿明亮,带栗香,滋味鲜醇高爽,经久耐泡。<br>3、汉中仙毫<br>主产于陕西汉中的名优绿茶,其干茶状似兰花,色泽翠绿鲜润,白毫满披,栗气馥郁且持久,其汤色清澈明亮,滋味醇厚,爽口回甘,叶底芽匀嫩成朵,且茶叶富含天然锌、硒等微量元素,倍受大众喜爱。<br><img><br>茶叶为什么会立在水中<br>如果从物理角度来解释,茶叶的沉浮和自身的密度有关系,如果茶叶密度大于水,那自然会下沉,反之就会上浮。对于茶叶来说,下沉时间长短和茶叶的吸水性和重实度有关,有些茶叶的吸水性强,快速吸水后自身更重实,自然的下沉速度就快了。<br>而茶叶吸水性的强弱和茶叶的制作工艺有直接关系,比如摊晾、杀青、辉锅等工序都会对茶叶产生较大影响。<br>像手工炒制的茶,外形还更紧结,重实,吸水性也更好,冲泡后下沉速度很快。<br>而经过高温制成的芽头类雀舌、竹叶青等,茶叶会变得轻飘、叶片气孔不通,茶叶的吸水性很差,冲泡后的茶叶需要较长时间的吸水,才会下沉。<br>小叶AI机器人,快速学茶懂茶:nichawcn<br>本文由昵茶网原创,未经授权禁止转载,违者必究!