positive: 在国内,相信大多人都没有吃过绿番茄吧,平时一说到绿番茄第一反应:“不能吃!含有龙葵碱有毒呀!”但是国外很多人会吃绿番茄,而且新西兰还有很多有关绿番茄的食谱,生吃或者制成甜酸酱都是很美味的。美国医学检验茄科植物多含有天然的生物硷,其结构与盛传含有剧毒的龙葵硷并不相同,所以是可以吃的。绿番茄能吃吗?<br>可以吃,饭店里的绿色西红柿是西红柿里的一个特殊品种,叫做“绿宝石”或者“绿龙珠”,普通西红柿没熟时是绿色的,含有龙葵碱,有毒,吃着没熟的西红柿会中毒,等西红柿熟透了就变成红色了,里面的龙葵碱就消失了,这时的西红柿是一道美味佳肴;而这种西红柿即使熟透了也是绿的,但是里面的龙葵碱已经消失了,是没有毒的,可以放心食用。<br>绿番茄有毒吗?<br>经检验无毒,茄科植物多含有天然的生物硷,是植物天然的防御物质,可以抵抗细菌、真菌等病原,生物毒性低,其结构与盛传含有剧毒的龙葵硷并不相同。<br>番茄硷没有受毒害的纪录,反而能明显降低血清中低密度脂蛋白含量,具有强心与抗病毒活性的作用。这种西红柿最长见的吃法就是青柿炒肉,榨果汁、做沙拉也不错。<br>为什么会说绿番茄不能吃?<br>这是因为很多人听说未成熟的绿番茄里面含有龙葵素,就是发芽的土豆里面含有的有毒物质。那么,龙葵素到底是什么呢?龙葵素是一种有很重毒性的生物碱,有很强的腐蚀作用,食入人体会发生溶血反应,但是龙葵素一般高温下容易被破坏。所以一般偶尔有一些食材含有龙葵素,经过高温烹饪之后还是不会引起中毒。<br>推荐:绿番茄做果酱<br>自己在菜地每年都会种上番茄。新西兰今年的夏天比较迷茫,各种植物得不到最佳生长气温和气候。<br>5月,秋末了,菜地里的番茄还是绿的。<br>眼看快下雪和霜冻了,日照时间减少,气温也不高,在室外生长的番茄几乎没有变红的可能。<br>如果还有两个星期的晴好天气,番茄还是有变红的把握。<br>可是最近早上露水很重,雨量大,这些快变红的番茄们,如果不收成,会被过量的雨水胀爆的。<br>不再纠结,我把第剩下的番茄都拔了。<br>一个下雨的凉天,我做了三瓶绿番茄甜酸酱。<br>今年是种植西红柿最失败的一年,大自然妈妈没有照顾。以后看来要投资一下温篷了。
negative: 文章导读<br>番茄是一种营养成分比较丰富的食材,是能够 立即用来直接生吃,还可以用于烧菜,常常吃可以提高人体的免疫能力,而且它里边的维他命成分十分的丰富多彩,会出现一定的抗氧化性,减缓皮肤出現衰退的功效。下边,网编给详细介绍有关番茄里边带有的一些关键的维他命成份及其对身体的益处。<br>西红柿营养丰富多彩,是营养专家们一致认可的。据测定,每豪克番茄含糖量2.2克,维他命B10.03mg,维他命B20.02mg,尼克酸0.6mg,维他命C11mg,胡罗卜素0.31mg,钙8mg,磷37mg,铁0.4mg,还带有较多的苹果酸、柠檬酸钠等柠檬酸,非常是维他命PP成分在蔬菜水果中遥遥领先。