positive: 原味奶茶<br>用料 :<br>茶叶(红茶)8克水80ml牛奶220ml<br>做法 :<br>茶叶和水的比例为1:10水煮开,沸腾,关火。倒入茶叶,焖三分钟左右。喜欢浓点的可以焖久一点。倒入牛奶,加热,周围起一圈小气泡即可,关火。加蜂蜜或者糖搅拌,过滤。喜欢喝浓奶茶的盆友,可以多放茶叶。根据个人口味。<br>焦糖奶茶<br>用料:<br>牛奶250ml茶叶3g糖10g<br>做法 :<br>锅大火烧热至快冒烟状态,转小火入糖熬化至呈棕褐色后入牛奶茶叶转大中火煮沸后转中小火再煮一会儿煮到飘出牛奶和茶叶混合的芳香就好啦<br>锅煮奶茶<br>用料 :<br>鲜奶250ml水250ml红茶包2个冰糖2颗<br>做法 :<br>原料:红茶包,鲜奶用的就是当地的品牌。用与鲜奶等量的水煮开,放入红茶包,保持沸腾。煮至茶香溢出。捞出茶包,继续保持水沸腾状态。倒入鲜奶,加冰糖,锅边冒小泡时即可。<br>芋圆红豆奶茶<br>用料<br>马铃薯粉20g红薯(或芋头、紫薯)100g鲜牛奶一盒红豆适量砂糖20g木薯粉(或红薯粉)80g冰糖一大块红茶5g炼乳适量<br>做法<br>红薯蒸熟捣成泥,加砂糖拌匀木薯粉和马铃薯粉混合,一点点加进红薯泥里慢慢揉搓,直到红薯面团不粘手取一小块面团搓成长条,切成合适大小的薯圆切好的红薯圆要沾一点淀粉,防止粘连水烧开下入红薯圆,煮至浮起捞出过冷水红豆加水和冰糖煮成蜜豆红茶和牛奶煮成奶茶最后加适量炼乳调味,装碗,开吃<br>仙草奶茶<br>用料:<br>牛奶200克仙草冻粉20克红茶一包凉水60克开水500克白糖少许<br>做法 :<br>准备一袋牛奶、一包红茶凉水60克,开水500克备用(上图二就是仙草冻粉)称取20克仙草冻粉把牛奶倒入小锅,加入适量的白糖后开小火将红茶包浸泡入牛奶中,继续加热加热期间不时摇晃一下小锅,使红茶的味道可以充分的融入牛奶,关火后倒出冷藏取一只碗,倒入事先称好的仙草冻粉,加入60克凉水,用筷子搅拌至没有颗粒的糊状将搅匀的仙草糊倒入小锅中,一边加入开水,一边不停搅拌,并继续加热至沸腾关火后迅速将仙草糊倒入方形保鲜盒中冷却至凝固彻底凝固的仙草冻,倒扣在案板上,切成小丁状放入玻璃茶杯中把已经冰好的奶茶倒入即可饮用<br>泡沫奶茶<br>用料 :<br>红茶茶包开水全脂牛奶糖打奶泡的小工具<br>做法 :<br>首先冲泡一杯浓浓的红茶备
negative: \ue50a首页　\ue50b\ue50a>　\ue50b\ue50a乌龙茶　\ue50b\ue50a　>　\ue50b\ue50a乌龙茶知识　\ue50b\ue50a时间:09-19　03:36　\ue50b\ue50a认证作者:佚名　\ue50b　很多人问:做奶茶用什么茶类?是红茶还是乌龙茶?实际上,红茶和绿茶是做奶茶最好的选择,正宗台湾奶茶是用红茶。好的红茶冲出来的奶茶,不苦,不涩,不黑,香醇,有回香。而茶包是苦涩味很重的。　做奶茶有什么茶类　红茶绿茶都可以,依据个人喜好,茶包比散装茶叶要方便,泡好不用过滤。正宗台湾奶茶是用红茶。专业的奶茶店用的是特制调配茶,每一家店都有自己的秘方和专业配茶师。一般配茶最少要用3种以上的红茶,我只能告诉你其中一种是祁门红茶。　首先,做奶茶用红茶和绿茶可以　红茶:在适合做奶茶的茶叶中,红茶是非常好的,红茶的知名度非常高,远销斯里兰卡和印度。正宗的台湾奶茶也是用红茶做的,印度阿萨姆奶茶以及斯里兰卡锡兰红茶也是用红茶制作的哦!　注:一般比较好的奶茶店做出来的奶茶都会经过调配,并且店里都会有自己的配茶师以及秘方。而一般奶茶的配茶最好要使用三种以上的红茶,其中一种还包括祁门红茶哦~　想要用红茶自制奶茶,最好用优质红茶,做出来的奶茶不苦不涩还很香醇哦,如果是茶包的话口感是很苦涩的。　伯爵茶:平常的伯爵奶茶就是用伯爵茶做出来的,不过做出来的口味会比较重,也很受大家欢迎。　绿茶:用绿茶制作奶茶也是近年来新出的品种,例如茉香绿奶,奶香绿茶等。　其次,以红茶为例,奶茶的做法如下:　食材:牛奶1盒、红茶包2包、糖2克　做法:1、准备好所有的材料,备用。　2、牛奶倒进水壶,放入茶包,泡一会儿,时间不要泡太久了。　3、然后开始煮,记得开小火慢慢煮。　4、注意沸腾了会溢出来,涨凶了就把火关掉,然后平静下来了再开火,反复几次,煮个一两分钟,煮的时候可以少加一点点糖。　5、再次把奶茶煮开,就成功了。　用乌龙茶也可以做奶茶　乌龙茶用来泡奶茶不会有什么坏处。奶可以用炼乳、牛奶、奶粉都可以,看自己口味。通常用红茶+新鲜牛奶,白糖适量。牛奶跟茶的比例大致上是5:1最好先泡茶再放牛奶,否则茶泡不开的。　主料:牛奶200克、乌龙茶15克　辅料:水300克、白糖适量　步骤:材料准备好。牛奶加入豆浆机里。然后乌龙茶准备好。把豆浆机自代的茶叶过滤蓝清洗干净把乌龙茶叶加入进去。加入好的把蓝子挂在豆浆机上面。然后加入清水。在加入白糖。豆浆机盖上盖子。插电就可看到电脑显示板上面的功能,选奶茶功能。接下来就可以享受成品了