positive: 一般我们吃红烧肉都是猪肉、牛肉,其实红烧驴肉也很美味。今天小编就带大家来看看红烧驴肉的做法。<br>主料<br>驴肉 :500g<br>辅料<br>油:适量盐:适量桂皮 :1块白糖 :适量蒜:适量八角 :1个葱:适量香叶 :2片酱油 :适量料酒 :适量姜:适量<br>详细步骤:<br>第一步<br>将驴肉切成块,下锅,不要盖锅盖,大火煮开以后捞出来将驴肉快洗净去血沫和腥味。<br>第二步<br>锅里倒油,油热后放入葱姜蒜八角花椒桂皮炒香。<br>第三步<br>在锅里放入洗净的驴肉并放入料酒继续翻炒。<br>第四步<br>再放入冰糖,生抽老抽继续翻炒上色。<br>第五步<br>倒入开水,用大火煮开后,换小火慢炖。<br>第六步<br>炖1.5小时左右,待肉烂后,放入盐和黑胡椒,再换大火收汁。就可以啦!<br>如果您对【红烧驴肉】感兴趣,立即与TA互动吧,在线解答您的疑问:<br>立即在线咨询TA<br>声明:九州醉餐饮网仅提供信息发布平台,如若内容有误或侵权请通过反馈通道提交信息,我们将按照规定及时处理。【反馈】<br>相关内容
negative: 煮完驴肉的汤<br>材料<br>驴肋肉1000克。调料酱油200克,甜面酱30克,精盐5克,白糖7克,葱段10克,姜片10克,鲜汤2000克。香料包1个(内装花椒5克,八角3克,桂皮5克,丁香、砂仁、白芷各3克)。<br>做法<br>1、将驴肉洗净,切成4块,放入水锅中焯透,捞出投凉。<br>2、锅内放入鲜汤,加入酱油、甜面酱,精盐、白糖、葱段、姜片、香料包,烧开煮20分钟即成酱汤。<br>3、将驴肉放入酱锅内,大火烧开,撇净浮沫,改小火酱至驴肉酥烂捞出,摆在熏箅上。<br>4、将熏锅烧热,撒入白糖,熏2~3分钟取出,刷上香油即成。<br>材料替换<br>可用牛肉替换,称为酱牛肉。<br>口味变化<br>调料包中增加五香叶、山奈,草果、甘草,称为八珍酱驴肉。