positive: 作者:admin　事实上不能说奶油是反式脂肪酸,而是奶油含有反式脂肪酸。只要是奶制品,就一定有反式脂肪酸,区别只是含量的不同。　如果是用鲜奶制作的,反式脂肪酸的含量会很低甚至没有,如果是植物油制作的奶油就会有大量的反式脂肪酸。在购买奶油的时候,我们要多从包装信息来辨别奶油的类型　蛋糕里含反式脂肪,慕斯蛋糕需要淡奶油打发,如果他用的植物性的奶油就会含有反式脂肪酸,一般植物性的会便宜一些,便宜的慕斯还是有可能有反式脂肪的。
negative: 淡奶油打发过度导致油水分离,像豆腐渣一样。<br>糖粉(奶油500克) 20克<br>奶粉(奶油500克) 3勺