positive: 吃蟹,相信是很多的最爱吧!其实,我国的蟹品种很丰富,想吃的话,选择性还是很大的哟。下面为您盘点全国最名贵的10种蟹,看看有没有你吃过的呢?<br>大闸蟹<br>话说大闸蟹,为河蟹也,但不是所有的河蟹都叫大闸蟹,品种一定要是中华绒鳌蟹,个头一定要是三两以上。据说大闸蟹之名是有来头的:当时苏州、昆山一带的捕蟹者,在港湾间设置了闸门,闸用竹片编成,夜间挂上灯火,蟹见光亮,即循光爬上竹闸,此时只需在闸上一一捕捉,故叫大闸蟹。<br>天津紫蟹<br>天津紫蟹:这是中华绒蟹的一种,它体小,仅有一颗大衣纽扣大小。揭开蟹盖,蟹黄呈猪肝紫色,煮熟后变成橘红色,味极鲜美。紫蟹都产在寒风凛冽的冬季,因此,常常用于什锦火锅。<br>美味蟹宴<br>阳澄湖大闸蟹闻名天下,鲜盖百味。此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖,是闻名国内外的中国名产。
negative: 要说吃肉的螃蟹,对于我这个超级喜欢吃螃蟹的人来说,<br>就个人经验而言,大闸蟹(阳澄湖,)季节性太强,又是养殖蟹,<br>主要吃膏,肉质嘛,只能说在正上市的那一个月还说的过去,但是没到季节,就膏少肉少的,<br>感觉一般。<br>梭子蟹呢,比较便宜,肉质也是海蟹的一种,口感稍细腻,饱满度感觉7成满,有时候会感觉壳多肉少的感觉。<br>三门青蟹,属于三门地区的一种海蟹,肉质饱满,口感细腻,可能是产量少的原因吧,价格一直都不便宜,就这几种蟹里面属于肉质最好的一种,不过近两年也出现了一些新闻报道,绳比蟹重,卖绳不卖蟹的一些负面报道。<br>近两年比较火的肉蟹煲,让我和周边的喜欢吃蟹的朋友发现了另一种蟹,看一些店的宣传视频上提到的是一种东南亚海蟹,进口到国内的,肉质很细腻,吃肉的口感个人感觉还是很不错的,基本上连下面的小脚上都可以吃到肉很饱满的感觉。可惜的是自己想买到家里自己做,在我们当地的海鲜市场上没有看到过。