positive: 相信大家对于马齿苋并不会感到陌生,特别是在农村地区,马齿苋是非常受人们所欢迎的一种食材,可以作为蔬菜来进行食用,但其实它是一种野菜,马齿苋的味道确实非常好,而且营养成分也很多,但是需要大家注意的是,马齿苋不是人人皆宜的,接下来,本文将为大家做出相应的介绍。<br>先来了解一下马齿苋的吃法:<br>1、马齿苋炒鸡蛋<br>准备六十克马齿苋,四个鸡蛋,适量的精盐、料酒、花生油、酱油、味精各适量。将马齿苋用温水泡十分钟左右,摘去根、老黄叶片,清水洗净,切成段,备用。把鸡蛋打散,加入马齿苋调匀,加精盐、料酒、酱油、味精调味。炒锅洗净,加花生油,烧热,将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟,趁热佐餐食用。<br>功效:马齿苋炒鸡蛋可以清热祛火。<br>2、马齿苋粥<br>准备半斤鲜马齿苋,六十克粳米。先将马齿苋切碎备用,在粳米中加适量的水煮成稀粥,然后放入切碎的马齿苋,煮熟即可。<br>功效:调理脾胃助消化。<br>3、凉拌马齿苋<br>准备一把马齿苋,适量的盐,味精,香油,醋,辣椒油。<br>将马齿苋的老根、老叶摘成段,用清水加盐泡十分钟,洗干净;马齿苋段放入沸水锅内焯至变色,色成碧绿即可捞出,放入凉水内过凉待用;取一只碗,放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用;将过凉的马齿苋捞出,沥干水分,放入容器中加入兑好的调味汁,搅拌均匀即可。<br>功效:食用凉拌马齿苋可以开胃促进食欲。<br>马齿苋不适宜人群与禁忌:<br>1、如果是因为腹部受寒引起腹泻的人是不能吃马齿苋的。拉肚子的人不能吃马齿苋,是由于马齿苋为寒凉之品,因此不适宜脾虚胃寒之人食用,因胃部受凉引起腹泻者都尽量不要食用。<br>2、孕妇不宜食用马齿苋。马齿苋是滑利的,有滑胎的作用。<br>3、吃中药期间不要吃马齿苋,药方里有鳖甲,要注意马齿苋与鳖甲相克,不要同服马齿苋食疗治血热防手足口病。<br>另外,还有一些不适合与马齿苋同吃的食物,比如马齿苋不可用胡椒、该粉调味,而且不能与甲鱼同食,若两者兼食轻则消化不良,重则食物中毒。<br>平时吃马齿苋一定要注意了,不是说什么人都可以吃的,要根据个人的情况需要来进行选择,有些人的体质不适合吃马齿苋,那么一定要避免吃马齿苋,对于健康的人来说,吃马齿苋也需要适量,不可以过量,可以参照上文介绍的方法来进行食用,希望本文对大家有用。
negative: 马齿苋你吃过吗,是一种野菜,而且是一种具有清热解毒的食材类型哦,一般中老年人都喜欢吃马齿苋的哦,可以有促进食欲的作用,还可以起到抗菌消炎的效果哦。你知道马齿苋的营养价值和药用的功效吗,下面就来具体的介绍吧、<br><img><br>马齿苋,俗称长寿菜、马生菜。夏秋季节多生于田间、道旁及村边、庭院,是百姓们喜爱的野菜之一。现代医学研究发现,马齿苋含有大量去甲肾上腺素和多量的钾盐、二羟基乙胺、二羟基苯丙氨酸及维生素A、B2、C、P等,尚有生物碱、蒽醌苷,具有抗菌、抗病毒、抗真菌和利尿、收缩血管、抗组胺等作用。可用于多种皮肤病的治疗。<br>马齿苋含有蛋白质、脂肪、多种维生素、矿物质等营养成分,不但可以食用,还具有药用价值。