positive: 1 用干净的牙刷将龙虾全身刷洗干净,尤其是腿脚缝隙,刷的时候注意不要被龙虾的钳子伤到;<br>2 香芹洗净,只选择香芹杆,切断,大蒜剥好洗净并切成两半,葱斜切;<br>3 锅中烧热油后,下干辣椒、花椒、葱、蒜、和生姜翻炒出香味,倒入洗好的小龙虾,并加适量料酒,翻炒至龙虾不再挣扎;<br>4 加入其他上述的调料,继续翻炒。龙虾壳比较硬,需要比较长时间才能入味和熟透;<br>5 适当的加水,保持翻炒的状态大约15分钟,汤汁变得有些浓了,倒入香芹段翻炒均匀即可。
negative: 1.准备材料,如图所示。<br>虾尾洗干净,皮牙子(洋葱)切碎,姜片切丝,大蒜切碎,大葱切碎,花椒和干辣椒适量(能吃麻吃辣的多准备些)<br>2.锅中油热放入皮牙子、干辣椒、大葱、蒜、姜爆香,加入料酒翻炒。<br>3.倒入虾尾翻炒均匀,加入水,火锅底料,熬煮到火锅底料化开。<br>4.加入芹菜翻炒。<br>5.芹菜变软,出锅装盘。