positive: 辣度高,香味重,皮厚,耐煮,是辣椒的好品种。最常用于麻辣卤水,如绝味, 精武和周黑鸭<br>秦椒:又名七寸红,陕西,特产,身材修长,表面有明显皱纹。虽然辣度低,但味道很浓。陕西菜中的辣油就是用这种干辣椒制成的。<br>河南新一代:朝天椒的一种,色泽红亮,辣度低,但香味最浓。常用于卤水中没有太多辣味,或用于煮火锅底料。辣度的特点是入口刚开始会觉得很辣,但是辣感很快就会下降。<br>香气排名为:荆二条、甜椒、石柱红、子弹头、新一代、小米辣。<br>其实让我们根据我们想做的食物来选择胡椒的种类。中国最香辣椒排名也是要按照自己的口味的。
negative: 巴马香猪,是广西壮族自治区河池市巴马瑶族自治县地方特产,中国国家地理标志保护产品,也是广西著名的农产品特产之一。巴马香猪来源于当地土猪,传说它系野猪驯化而成,巴马群众称之为“冬瓜猪”、“芭蕉猪”或“两头乌”。因其骨细皮酥,肉质细嫩,肌肉鲜红,味美甘香,营养丰富,胜似山珍野味,因而外地人食之甚感鲜香,逐传名为“香猪”。巴马香猪烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻,素有“一家煮肉四邻香,七里之遥闻其味”之美称,尤其是巴马腊猪肉其以色泽鲜亮,肉质柔嫩,香醇爽口,荤而不腻,不腥不腻,不滑不膻,鲜嫩芳香的独特风格,深受美食者喜爱。Maigoo觉得巴马香猪就是猪类中的“名门贵族”了。【 详细>>】<br>桂林三花酒是桂林三宝之一,是广西桂林地方特产,为国家地理标志保护产品,是中国米香型白酒的代表,被誉为白酒之王,也是广西著名的特产名酒。桂林三花酒以其历史悠久,工艺独特、品质优良而备受中外游客的青睐。三花酒之所以优质,与采用清澈澄碧,无怪味杂质的漓江水、优质大米、精选的酒曲、岩洞贮存有关,使酒质愈加醇和芳香。三花酒无色透明,蜜香清雅,入口柔绵,落口爽洌,回甜,饮后留香,适量饮用可提神、活血、有益健康。桂林三花酒连续多次被评为“国家优质酒”,1964年被评为广西名酒,被誉为“桂林茅台”。MAIGOO小编推荐广西其他特产名酒:东园家酒、巴马长寿酒、元合黄精酒、神蜉酒、梧州蛤蚧酒、桂平乳泉酒、丹泉酒、天龙泉等。【 详细>>】<br>钦州大蚝是广西钦州市地方特产,为农产品地理标志保护产品,是钦州市四大名海产之一,其肉质鲜美、营养丰富、绿色健康,素有“海底牛奶”之称,也是广西著名的海鲜特产之一。钦州市是著名的“中国大蚝之乡”,是我国大蚝的主产区及苗种供应地,苗种品质优良,与其他海区不可比美,其所产大蚝肉体丰满,色泽乳白、呈亮,肉质脆嫩,肉味鲜美,肉可鲜食,亦可加工成蚝豉、蚝油。除了钦州大蚝,钦州四大名贵海产还包括钦州青蟹、钦州对虾、钦州石斑鱼,MAIGOO旅游小编推荐广西其他水产海鲜特产:北海沙虫、大化大头鱼、桂平黄沙鳖、官垌草鱼、钦州鲈鱼、合浦文蛤、三江稻田鲤鱼、全州禾花鱼等。【 详细>>】<br>梧州龟苓膏是广西梧州地方特产,为国家地理标志保护产品,也是广西著名的中草药特产。梧州龟苓膏是历史悠久的传统药膳,相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物,它主要以鹰嘴龟和土茯苓为原料,再配生地等药物精