positive: 本发明涉及食品加工技术领域,尤其涉及一种芒果干的加工方法。<br>背景技术:<br>芒果为著名热带水果之一,果实椭圆滑润,果皮呈柠檬黄色,肉质细腻,气味香甜。芒果的营养价值很高,可溶性固形物14%-24.8%,含糖量11%-19%,蛋白质0.65%-1.31%,每100克果肉含胡萝卜素2281-6304微克,富含人体所必需的微量元素硒、钙、磷、钾等元素,还含有丰富的维生素A、C。<br>食用芒果具有益胃、解渴、利尿的作用,能够降低胆固醇、保护视力、祛疾止咳、润泽皮肤。但芒果在制备过程中加工工艺复杂,容易发生褐变。<br>技术实现要素:<br>基于背景技术存在的技术问题,本发明提出了一种芒果干的加工方法,加工的芒果干色泽好,不易褐变,贮藏时间长。<br>本发明提出的一种芒果干的加工方法,包括以下步骤:<br>S1.切片:选择无腐烂的7-8成熟的芒果,去皮、去核,切成3-5mm厚的芒果片;<br>S2.护色:将芒果片放入护色硬化液中,浸泡1-2h;<br>S3.烫漂:将护色后的芒果片放入沸水中烫漂1-2min;<br>S4.糖渍:将芒果片和糖液加入到反应釜中,抽真空,所述糖液包括以下质量百分数的成分:L-阿拉伯糖3-5%、葡萄糖6-10%、蔗糖15-20%、食盐0.1-0.3%,余量为水,浸渍4-6h,然后加入葡萄糖和蔗糖的混合糖调节糖液浓度,每次调高7-10%直至65-70%,每次调节糖度后抽真空浸渍3-5h;<br>S5.预干燥:将糖渍后的芒果片在55-65℃下烘干至含水量为37-42%;<br>S6.裹胶:将预干燥后的芒果片放入植物胶液中,浸泡3-5min,取出;<br>S7.干燥:将裹胶后的芒果干在55-65℃下烘干至含水量为20-25%。<br>优选地,所述S2中,护色硬化液包括以下质量百分数的成分:葡萄糖酸内酯0.2-0.5%、亚硫酸氢钠0.05-0.1%、氯化钠0.5-1%、氯化钙0.5-2%,余量为水。<br>优选地,所述S4中,芒果片和糖液的质量比为2:1-2。<br>优选地,所述S4中,抽真空至0.04-0.06MPa。<br>优选地,所述S4中,混合糖中葡萄糖和蔗糖的质量比为2-3:4-7。<br>优选地,所述S6中,植物胶液包括以下质量百分数的成分:0.5-1%黄原胶、0.2-0.5%琼脂、0.8-1.5%罗望子胶,余量为水。<br>有益效果:本
negative: 我们单位是一个混编混岗的行政单位,对比我们单位的事业编中级职称以及公务员的各种情况来看,个人认为完全没有必要去考公务员。这主要有以下几点考虑:<br>第一,从工资待遇情况来看。我们知道,事业编制岗位分为管理岗、专技岗和工勤岗,而专技岗又分为初级、中级和高级,其中的中级又分为十级、九级和八级,现在的岗位是专业技术岗九级,是中级职称中的中间一档。根据我对比我们单位事业专技九级和科员公务员的工资情况,专技九级每月的工资至少比科员工资要高出1500元。工资要是高的话,其他的各项包括公积金,职业年金,社保等等都会高。还有大家最关心的单位考核绩效奖,我们这边的单位考核绩效奖,事业编制人员一点不比公务员的少,由于分配绩效考核奖的方式不同,在很多情况下,至少在我们单位,同级别同工资的人,事业编制人员的考核绩效更高。所以单从工资来看,从事业中级职称九级去考公务员是得不偿失的。<br>第二,从发展情况来看。事业单位中级九级专技岗是很有上升空间的,如果还是在中级的话,你可以晋升专技岗八级,然后再往上晋升就是专技岗七级,就跨入了副高级别,享受的待遇基本上可以等同副处待遇了。那如果你现在去考公务员的话,基本上只能从科员干起,发展前景是堪忧的。你的年龄,应该在30岁左右了,在事业中级岗位当中,属于比较年轻的,但如果在公务员的科员当中,你就属于年龄比较大的了,有道是:一步慢步步慢,你在公务员岗位上很难晋升到副处以上岗位。其实可以做这样一个类比:事业编制的管理岗和专技岗,其实就相当于公务员的职务和职级。你的事业中级专技九级,对比过来就相当于二级主任科员的职级。你是愿意选择二级主任科员还是选择一级科员?这就不言而喻了。<br>第三,从工作压力来看。从大概率来看,公务员都要比事业编制人员工作压力更大,要求也更高。事业编制中级岗是属于搞技术的,你肯定是有一个比较熟悉的专业,做起事情来,在自己专业领域应该是驾轻就熟的,会比较轻松自在。而你一旦考上公务员,可能从事的工作跟你的专业一点关系也没有,而且你从最底层的科员干起,地位肯定不如你在原来的单位的地位。你可能考入公务员队伍,是想走职务这条线,但走职务会更难而且更辛苦,压力最大。<br>综合来看,事业中级专技岗九级完全没有必要去考公务员,大部分情况下都是得不偿失的。当然,任何情况都不可能那么绝对,如果你考上公务员,有很多可利用的资源,可以快速的提升你的职务或