positive: 曲香远告诉记者,芹菜主要有三种口感,没有经过秋霜的芹菜是会有苦味的。但即使经过了秋霜,芹菜的口感也并不是最佳。要获得最好的口感,还得经过一个月的鲜储藏。张作庆会在11月上旬把芹菜采摘下来,这也是他最忙的时候。因为芹菜要在4天左右的时间里全部收割完毕,不然,一旦寒流或者大雪不期而至,会直接影响到芹菜的口感。接下来,张作庆会把去掉烂叶、生长健壮、无病虫害的芹菜放入“空调房” (在地下挖一个50厘米的坑,地上留出30厘米左右的高度,搭上架子,铺上塑料泡沫和2层苫草,用来防雨雪。内部温度一般控制在-3℃-1℃之间)。通过保鲜储藏,不仅拉长了芹菜的销售周期,而且使芹菜叶中的大部分营养回流到茎和根。芹菜内部营养物质也会进一步转化,其中蛋白质、芹菜油、甘露醇含量明显升高,因此经贮藏后的芹菜吃起来更加嫩脆清香。<br>马家沟芹菜储藏时间一般为一个月,到12月中旬便是食用马家沟芹菜的最佳时节了,马家沟芹菜文化节也会在这个时候开幕。<br>经过加工装盒的芹菜心可以卖到每公斤78块钱,这和一般每公斤几块钱的芹菜相比,可谓“天价”。马家沟芹菜主要销往青岛、济南,也有上海、北京的客商慕名而来,而且经常供不应求。
negative: 溧阳白芹美名扬<br>我的家乡溧阳是一个有千余年历史文化的城市,她的美食更是有博大历史文化,其中我最爱吃的一定就是溧阳“三白”之一的白芹了。让我们一起去探索舌尖上的溧阳之白芹吧!<br>在和家人一起观看《舌尖上的中国》这一档节目时,不禁迷上了里面的白芹,于是就让外婆做这道菜给我吃。<br>第二天一觉醒来就看到桌子上放着白芹,她身材十分苗条,身穿雪白的大衣,头戴一顶黄绿色帽子,下面的根就如同老爷爷的胡子。当然做白芹怎么能少得了我呢?我和外婆先把白芹清洗干净,之后又又把白芹下面的根用剪刀剪掉,把他头顶上的黄叶给去掉,只留下白白嫩嫩的身子,再给她洗一个澡,让她变得更干净,把她的身体切成一寸那么长就可以下锅了,外婆在锅里加入了调料,接着在锅中不断翻炒,翻炒一两分钟后他就又香又作文https://wWw.ZuoWenWang.Net/嫩就可以吃了!<br>外婆把白芹盛入盘中,做好的白芹有一股淡淡的清香,表面有一层薄薄的油,这也让我增加了不少食欲,我迫不及待地夹了一筷子白芹放入口中:“这味道太棒了!这白芹口味十分清爽、脆嫩!而且回味无穷呢。”我拍案叫绝。这么好吃的菜一定有不少功效,为了进一步的了解我就上网查了资料,上面说:白芹抗病性强而且四季均可栽培,白芹的营养价值也很高,也是减肥的好食材,白芹可刺激胃肠蠕动,促进排便。所以我们要多吃白芹有利于我们的健康。