positive: 山西小米品种多为沁州黄、晋阳21号。山西小米种植面积全国第一,口感极好,营养丰富。选购小米指南山西农乡源小米,是产自山西武乡、沁县一带地道的农家小米。由当地农村信用合作社统一监督管理,这里的小米种植不打农药、不施化肥、纯天然加工,不漂洗,不染色,原汁原味无任何化学添加剂。从种植、加工到入库全线绿色无污染且物美价廉!有兴趣的朋友,请关注“山西农乡源”公众号。
negative: 黑米简介<br>黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种,属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。籼稻和糯稻均有黑色品种,其中黑米也分籼米型和粳米型两类。用黑米熬制的米粥清香油亮,软糯适口,营养丰富,具有很好的滋补作用,因此被称为“补血米”、“长寿米”;我国民间有“逢黑必补”之说。<br>黑米是一种药、食兼用的大米,米质佳。黑米种植历史悠久,是我国古老而名贵的水稻品种。相传距今二千多年前的汉武帝时,便由博望候张骞最先发现。中医认为黑米有显著的药用价值,古农医书记载:黑米“滋阴补肾,健身暖胃,明目活血”,“清肝润肠”,“滑湿益精,补肺缓筋”等功效;可入药入膳,对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此,人们俗称 :“药米”、“长寿米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用,又称“月米”、“补血米”等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品,称为“贡米”。 我国不少地方都有生产,具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。粒型有籼、粳两种,粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色。主要营养成分(糙米),按占干物质计,含粗蛋白质8.5-12.5%,粗脂肪2.7-3.8%,碳水化合物75-84%,粗灰分1.7-2%。维生素、微量元素和氨基酸含量都高于普通大米。食用价值高,除煮粥外,还可以制作各种营养食品和酿酒。现代医学证实,黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝、明目活血等疗效。所含营养成分多聚集在黑色皮层,故不宜精加工,以食用糙米或标准三等米为宜。煮粥时,夏季将黑米用水浸泡一昼夜,冬季浸泡两昼夜,淘洗次数要少,泡米的水要与米同煮,以保存营养成分。<br>黑米的营养价值<br>黑米的营养成分非常丰富,不仅蛋白质质量比国际标准大米高,更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等对人体有益的特殊成分。<br>黑米的食用效果<br>1.抗氧化<br>具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。<br>2.抑制癌细胞<br>有抗菌,降低血压、抑制癌细胞生长的功效。<br>3.改善心肌<br>还具有改善心肌营养,降低心肌耗氧量等功效。<br>4.加强血管的韧性<br>黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压,减轻血管脆性,防止血管破裂和止血。<br>黑米的选购窍门<br>看:米粒又黑又亮\ufe51没有杂质和碎米\ufe51米粒上