positive: 南通关于鮰鱼的美食还有:红焖鮰鱼、双味江鮰鱼、生烤长江鮰鱼、金汤鮰鱼饺、碧绿鮰鱼肚等。海门提汤羊肉是南通地区传统特色名馔,在解放前已是驰誉大江南北的特色菜肴,当时的江、浙、沪等大城市中的饭菜馆,常把“海门提汤羊肉”作为挂牌菜肴,属于苏菜之通帮菜、江海菜。该道菜选用以肥嫩鲜美著称的海门山羊肉为原料,经过独特烹调而成,具有鲜嫩、多汁、味美、肉精、脂少、易消化、膻味轻等特点,羊汤乳白稠浓,鲜美醇厚。提汤羊肉都在冬天制作,可拌上粉丝、青菜心用原汤白烧;海可以上酱油、冰糖和少许羊油红焖。三种吃法别有滋味,同中有异,异中有同,妙不可言。无怪乎海门提汤羊肉,要列入通海平原菜谱之冠。<br>淡菜皱纹肉又叫“虎皮肉”、“走油肉”、“跑油肉”,是南通民间传统佳肴,属于苏菜之通帮菜、江海菜。淡菜皱纹肉成菜酥烂异常,鲜腴干香,皮似琥珀,内如镶玉,肥肉糯而不腻,瘦肉酥而不柴,口味咸中带甜。皱纹肉先将初步熟处理过的猪肉,下高油温的油锅炸至肉皮发泡膨松,并排出部分油脂,再经走红、汽蒸,肉皮呈湖皱纹,肉质酥烂而不腻。加淡菜同烹,不仅将淡菜的鲜美滋味渗入肉内,还增加了多种矿物质、维生素等营养成分。
negative: 正宗南京特色风味小吃(金陵汤包)<br>]<br>地址(位置,怎么去,怎么走,在哪,在哪里,在哪儿):武汉市洪山区珞喻路53号<br>标签:<br>推荐菜:汤包<br>分类:餐饮;汤包;包子;地方菜;餐馆;中餐;小吃<br>电话:027-18156527***<br>星级:<br>评论数:6<br>评论(怎么样,怎样,好不好,口碑):d***:还好吧,没有我预期的好吃,也算可以了<br>H***:朋友推荐,还可以,没有传说中那么美味,吃串顺路买了垫肚子挺好。<br>弋***:小伙伴之前有段时间天天晚上买这个吃,就是一个小摊子,汤包个头蛮小,里面汤汁比较足,吃的时候要注意烫口,味道还行吧,随便吃吃……<br>评分:3.5<br>营业时间(几点关门,几点开门,什么时候关门,什么时候开门,几点营业,什么时候营业):周一至周日 06:30-22:30<br>人均消费:<br>介绍:<br>相关搜索<br>其它人还搜了<br>奇味烧烤<br>黄记皇养生火锅<br>山西刀削面(珞喻路店)<br>汉味老蔡热干面(卓刀泉店)<br>粤鼎记肠粉(虎泉店)<br>精武鸭脖<br>胖子虾蟹家常菜馆<br>家味螺蛳粉<br>御味牛肉手工面(虎泉购物广场店)<br>鱼你在一起酸菜鱼(虎泉店)<br>大拇指饮品(励志路店)<br>听头海鲜烧烤<br>刀小鲜鲜拌烤肉(虎泉店)<br>重庆怪味面(珞喻路)<br>周黑鸭(华师东门店)<br>蔡明纬(虎泉购物广场店)<br>肥肥虾庄<br>虾皇(虎泉直营店)<br>小胡鸭(虎泉1店)<br>十方缘素膳坊<br>蒸虾虾<br>洪湖白莲藕粉<br>良品铺子<br>胡杂炸(虎泉店)<br>紫燕百味鸡(广埠屯店)<br>正宗南京特色风味小吃(金陵汤包)附近的酒店