positive: 按照主料和辅料准备各种食材,杏鲍菇、胡萝卜清洗干净,各种食材用竹签子穿好。多半锅水加入盐、葱、姜片,浓汤宝和麻辣烫的底料煮开。先放入生的和冷冻的食材,中火煮5分钟左右,再放入熟的食材继续煮2-3分钟,让食材入味。把麻酱、涮羊肉调料、辣椒油加入少量温水调成酱汁备用。麻辣烫串熟后,刷上调好的调料,依据自己的口味加入孜然和辣椒面即可。<br>麻辣烫最主要的是底料,底料做的好吃麻辣烫才好吃,可是麻辣烫底料怎么做才香呢?<br>先是热锅下油,然后放生姜,大蒜炒香。再下麻椒,辣椒炒香,喜欢吃特别麻辣的可多加放麻椒和辣椒。之后加上两小勺辣豆瓣炒香,倒入高汤或清水煮沸,如果菜多可多加点汤或水。锅内倒进冻豆腐,牛肉,鱼丸子煮,等前者都煮得快好时下自己喜欢吃的素小菜。煮好后起锅,可以随意添加自己喜欢吃的菜,也可以放在电磁炉上边煮边吃,这样吃起来比较香。<br>麻辣烫底料其实就是制作麻辣烫底汤所用到的各种原材料与调味料,主要有牛骨、猪骨、鸡骨、海鲜、香辛料(中医理论称之为药材)、盐、味精、鸡粉、料酒、豆瓣酱、豆豉、牛油、鸡油、菜籽油、色拉油和麻油等。想要调出好喝的底汤首先就必须选用上好的原材料和调味料。<br>外面很多有卖麻辣烫的店,但麻辣烫自己在家也可以做,那么在家如何制作麻辣烫呢?<br>炒锅中火烧热,倒入食用油,不等油热,就放入四川绿麻椒、干红辣椒、花椒、八角,进行第一步的麻辣油调制。炒到油温上来,麻椒与辣椒的颜色基本改变之后,放姜片蒜片入锅爆香,接着就放郫县豆瓣酱,炒到油变成红色。倒入足量的白开水,再放入浓缩鸡汁和盐,搅拌一下,大火煮开,这就是麻辣烫汤头了。汤头煮开之后继续大火煮5分钟,最多5分钟,尝尝汤的咸淡,要偏淡点,这样麻辣烫的汤头就制作完成了。<br>然后放鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带慢慢煮,煮出香味后,放粉丝、泡好的土豆片、生菜、油麦菜、香菜、小青菜等,煮熟后关火,加蒜汁、调好的芝麻酱就可以开吃了。
negative: <br>《兄嫂》<br>哥哥和嫂子。<br>《宸造》<br>对皇帝的敬称。<br>《定性》<br>对犯有错误或罪行的人,确定其问题的性质这个案子~准确,量刑恰当。<br>《定义》<br>对于一种事物的本质特征或一个概念的内涵和外延的确切而简要的说明。<br>《酬辨》<br>对答辨析。<br>《酬辩》<br>对答;答辩。<br>《高邻》<br>对邻居的尊称。<br>《大翁》<br>对海船上舵手的尊称。<br>《大行皇帝》<br>对刚去世的皇帝的敬称。<br>《大行皇后》<br>对刚去世的皇后的敬称。<br>《本兵府》<br>对掌管军事的官署的称呼。<br>《阿妹》<br>妹妹<br>《妹夫》<br>妹妹的丈夫。 2.妓家称嫖客。<br>《啖名》<br>好名;贪求虚名。<br>《大福》<br>好运气;喜幸之事。<br>《谗臣》<br>好谗害人之佞臣。<br>《谗姬》<br>好谗害人的姬妾。<br>《谗女》<br>好谗害人之女子。<br>《谗妾》<br>好谗害人的姬妾。<br>《吉语》<br>好消息;吉祥的言辞。<br>《恍如》<br>好似;仿佛。<br>《恍如隔世》<br>好像隔了一世。多用来形容对时间的变迁、事物的变化的感慨。<br>《恍如梦寐》<br>好像做梦一样。<br>《本义》<br>词语的本来的意义,如‘兵’的本义是武器,引申为战士(拿武器的人)。<br>《意羣》<br>词语。