positive: 3张图片<br>食材明细<br>主料<br>鸡爪适量<br>辅料<br>香葱适量<br>配料<br>盐适量<br>拌工艺<br>麻辣鸡爪的做法步骤<br>1<br>准备好的鸡爪。<br>2<br>水里加料酒,生姜片,鸡爪一起烧开就可以,焯一下鸡爪。<br>3<br>焯好的鸡爪洗净,剁块。<br>4<br>用花椒,料酒,生姜片,鸡精,能够漫过鸡爪的水做成卤汁烧开,再把鸡爪倒进烧开关火。<br>5<br>用姜末,蒜末,醋,辣椒油,鸡精,生抽调成自己喜欢的汁。<br>6<br>调好的汁淋在放凉的鸡爪上,滴上点麻油,撒一点熟黑芝麻就可以。<br>小窍门<br>在卤制鸡爪的时候,注意不要鸡爪烧得太烂,否则口感不太好。<br>来自 美食天下小耿妈妈 的作品
negative: 老公爱吃麻椒鸡,疫情期间买不到,就自己动手复刻了。满满当当全是爱!❤\ufe0f❤\ufe0f❤\ufe0f<br>麻椒鸡的用料<br>柱候酱适量麻椒100克<br>葱姜大料香叶适量老抽适量<br>盐适量糖适量<br>麻椒鸡的做法<br>步骤1<br>1,三黄鸡一整只。<br>步骤2<br>均匀的抹上两勺食用盐。<br>步骤3<br>鸡肚子里加入大量麻椒,葱姜蒜香叶,桂皮,八角肉蔻等调料。<br>步骤4<br>加入开水,放入适量盐、白糖、老抽、耗油、柱候酱调味。盖保鲜膜放冰箱腌制一夜。<br>步骤5<br>第二天吃之前如出腌制好的整鸡放入电饭煲,选择鸡鸭泪,红烧模式即可<br>步骤6<br>完美出锅。麻椒的鲜香搭配软烂的鸡肉,别有一番风味。佐酒配饭,都是不错的选择。<br>麻椒鸡的烹饪技巧<br>做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!<br>©本菜谱的做法由\ud83d\udc51紫陌清寒\ud83d\udc51 编写,未经授权不得转载