positive: 1、干面藕用清水浸泡一小时备用,泡的时候最好用一个碟子或者盘子压在上面,让面藕完全吸收水份。<br>2、泡发好的面藕大概是白白胖胖的,很有弹性,然后把它控干水分备用。<br>3、接下来把黄瓜用擦丝器擦成细丝,大蒜剁成蒜末加入少于清水做成蒜水备用,芝麻酱加入适量清水稀释、搅拌均匀备用。<br>4、把控干水分的面藕放入盆中,加入稀释好的芝麻酱、蒜水、辣椒油、生抽、陈醋、盐、鸡精、香油搅拌均匀,然后加入黄瓜丝,再次拌匀即可。
negative: 1张图片<br>“莲藕具有美容养颜的功效,女性朋友可以多多吃藕哦!不过肠胃不好的人少吃点,尽量都吃煮熟了的!”<br><h3>食材明细</h3><br>主料<br>炒工艺<br><img><br>1<br>莲藕去皮洗干净。<br><img><br>2<br>切成半边,切薄片,放清水中浸泡,防止氧化。<br><img><br>3<br>锅中倒入适量油,放入甜红椒和蒜瓣炒香。<br><img><br>4<br>放入藕片翻炒均匀。<br><img><br>5<br>放入1勺白醋,快速炒匀。<br><img><br>6<br>放入1匙盐。<br><img><br>7<br>淋上适量的清水,能够使藕片的颜色更加好看。<br><img><br>8<br>放入少许鸡精。<br><img><br>9<br>装盘可以撒上葱花或者蒜叶。<br><h3>小窍门</h3><br>白醋能够使藕片更加的清脆爽口哦,加入清水能够让藕片不起黏液,而且颜色会更好看!<br>来自 美食天下甜妈美食记 的作品<br>使用的厨具:炒锅