positive: 主要成分为新鲜牛乳,是一种以乳脂肪为基础的奶油。 不少网友对植物奶油和动物奶油的区别不是很了解,只知道“植物奶油”不好。 那“植物奶油”和“动物奶油”有什么不一样呢? 下面是两者的区别和危害: 一、两者的区别: 1,动物性奶油 从牛奶中提炼出来的,脂肪含量在47%---10%之间,不同品牌含量不一样。这完全取决于牛奶不含其它复杂成分,保留了牛奶中的钙质和一些营养成分。 2,植物性奶油 植物性奶油也就是我们说的人造奶油。人造奶油多用植物油(大豆油、玉米油、棕榈油等)加工而成。天然的植物油脂肪酸的组成主要是不饱和脂肪酸,性质不稳定。人造奶油是一种液态的天然植物油,通过氢化反应变成固态,添加一些香精和色素等,加工成与天然奶油外观性质差不多的成品。人造奶油相对动物奶油来说,大大降低了成本,且有很好的稳定性和储藏性。但是人造奶油在加工的过程中会产生反式脂肪酸。主要是由植物油氢化而来的,它的成份是棕榈油、玉米糖浆以及其它氢化成分。营养没动物性鲜奶油丰富。而且在加工过程中加了糖浆,甜度比动物性奶油高。口感方面动物性奶油的比较清爽,有牛奶的香味。 二,植物奶油的危害: 1、植物奶油是由植物油加工而成的,含有大量氢化油,有反式脂肪酸。 长期食用植物奶油,摄入过量的反式脂肪酸,会增加高血压、心脑血管病、糖尿病等疾病的发生率。怀孕期或哺乳期的妇女,过多摄入含有反式脂肪酸的食物还会影响胎儿的健康。 目前我国并没有对反式脂肪酸的含量进行详细规定,但我国卫生部曾经明确表示婴幼儿食品中不得使用氢化油脂,食品中反式脂肪酸最高含量应当小于总脂肪酸的3%。 三,为什么植物奶油会对人体造成危害 植物性奶油在氢化的过程会产生反式脂肪酸,反式脂肪酸不是天然脂肪酸,它是一种不饱和脂肪酸。反式脂肪酸对健康并无好处,也不是人体所需要的营养元素。人体对反式脂肪酸的代谢速度非常慢,很易使人发胖,还对心脑血管造成负担,可能会患上心血管疾病或者增加其它慢性病的风险。也有可能导致人体动脉硬化,对于小孩,则可能会影响其神经的发育。 四,购买时如何区分“植物性奶油”和“动物性奶油”? 大家想在外购买甜点,担心买到含有反式脂肪酸的植物奶油,过最简单的办法 ——查看食品包装的原料表。正规厂家一般都会在包装上标明原料,大家可以就此辨别点心内使用的到底是动物奶油、植物奶油还是棕榈油啦。! 基于多年的烘焙学校的教学经验,我会不断给大家分
negative: 红烧鸡块土豆的做法<br>步骤step<br>鸡大腿洗净切成小块,冷水下锅焯一下,捞出后再用水冲洗干净<br>步骤step<br>葱姜八角桂皮干辣椒切好备用<br>步骤step<br>土豆去皮切滚刀块<br>步骤step<br>锅中倒油,放入6小块冰糖,小火炒出糖色<br>步骤step<br>放入鸡块炒上色<br>步骤step<br>放入土豆翻炒上色<br>步骤step<br>加入葱姜八角桂皮干辣椒,翻炒出香味<br>步骤step<br>依次加入2勺料酒,2勺陈醋,2勺生抽,1勺蚝油,1勺黄豆酱,煸炒出酱香味<br>步骤step<br>加入热水,刚没过土豆即可<br>步骤step<br>中火炖至土豆软烂,汤汁浓稠,留少许汤汁即可,口味重的这里可以加少许盐,一定不要加多,因为调味料已经有咸味<br>红烧鸡块土豆的成品图<br>红烧鸡块土豆的烹饪技巧<br>技巧tips<br>1.鸡肉比较容易熟,和土豆一起烧即可\n2.我调味料加入后一定不要急着加水,慢慢煸炒一会使其香味充分挥发与菜融合,炒的时候能闻到淡淡的酱香味后再加水\n3.留少许汤汁吃的时候更入味,还可以拌饭味道也超赞<br>红烧鸡块土豆讨论<br>这道菜适合我吃吗?<br>高血压人群<br>建议多吃<br>高血脂人群<br>建议多吃<br>减肥人群<br>控制少吃<br>高血糖人群<br>控制少吃<br>儿童<br>控制少吃<br>菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)<br>糖<br>热量<br>脂肪<br>克<br>少吃<br>糖尿病人群<br>大卡<br>少吃<br>减肥人群<br>克<br>多吃<br>高血脂人群<br>·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃<br>·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃<br>让吃饭变简单www.Meishi.cc<br>热门食材<br>本周流行<br>TOP{{index+1}}<br>{{item.onclik}}人在看<br>相关菜谱