positive: 奶酪中的乳酸菌及其代谢产物有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防治便泌和腹泻。<br>奶酪中的脂肪较多,脂肪不仅赋予奶酪良好的风味和细腻的口感,还可提供人体所需的一部分能量。奶酪胆固醇含量较低,对心血管健康也有有利的一面。奶酪生产中,乳糖会通过发酵作用变成乳酸,因此奶酪是乳糖不耐受症和糖尿病患者的营养食品之一。<br>当然由于奶酪热量较高,多吃容易发胖,正常食用量以每次不超过 20克为宜。奶酪吃多了不容易消化,不适合肠胃不好的人。
negative: 重新定义乳糖不耐受(图片来源:中新网)还有一种鉴别办法就是尝试饮用含A2酪蛋白的奶制品,如果消化不良的症状得到缓解,就说明并不是因为乳糖不耐受,这类人是完全可以喝牛奶的,但一定要注意选择含A2酪蛋白的牛奶。乳糖不耐受也能喝牛奶?据钱江晚报报道,浙江大学医学院附属第二医院营养科主任医师张片红认为:“乳糖不