positive: 【炸蘑菇】<br>食材:蘑菇、3勺面粉、1勺淀粉、1个鸡蛋、适量食盐、少许胡椒粉、少许啤酒、油。做法步骤:<br>1、蘑菇掰成小朵,清洗干净,沥干水分备用,然后再把蘑菇撕一下,撕成细一点的条,然后攥干蘑菇中的水分,放到一个大碗里。<br>2、取一个小碗,放入3勺面粉和1勺淀粉,敲入一个鸡蛋,放入适量的食盐和少许胡椒粉,少加一点啤酒,将其搅成比较浓稠的面糊,提起筷子能拉丝的程度即可。<br>3、把攥干水分的蘑菇放入调好的面糊中搅拌均匀,使蘑菇都均匀的裹上一层面糊。<br>4、锅烧热之后倒入较多的油,油温五成热的时候下入蘑菇,炸至蘑菇微微发黄即可捞出控油,等油温升高至七成热之后再次下入蘑菇复炸10秒钟即可捞出。<br>小贴士:<br>炸蘑菇调面糊的时候多加一点啤酒,炸出来的蘑菇外皮会格外的酥脆,味道也格外香,不信大家可以试一试哦。
negative: 面粉和淀粉不一样,主要有以下区别:<br>1、成分不同<br>淀粉是面粉中的一部分,主要成分是80%以上的碳水化合物和百分之十几的水分。<br>面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维,性味甘凉,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效<br>2、性质不同<br>淀粉是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质,它不溶于水,在热水中会吸水膨胀而变成具有粘性的半透明胶体溶液。<br>面粉是小麦脱皮后直接拈磨成的粉末。<br>3、外观不同<br>淀粉非常的洁白,色泽上更纯。<br>面粉相对于淀粉来看,偏微黄。<br>扩展资料:<br>区别淀粉跟面粉的方法:<br>1、外观上看,面粉白,但是相对于淀粉来看,偏微黄,淀粉非常的洁白,色泽上更纯。<br>2、手感上,如果用手指头蘸一点面粉,再揉搓的话,很光滑,而淀粉会有涩涩的感觉。