english: This is similar to the slow heating of water in this test tube reaching the boiling point, where the instability of the water occurs and you have the phase transition to vapor.
non_english: Це подібно до повільного нагрівання води у цій тестовій трубці, яка досягає точки кипіння, де видно нестабільність стану води і ви бачите фазу переходу до випаровування.