english: And the idea is that you take the three-dimensional structure of a protein -- in this case it's the crambin protein -- you take the backbone -- so no cross-linking, no environmental interactions -- and you break that down into a series of components.
non_english: Ідея полягає в тому, що ви берете тільки остов тривимірної  структури протеїну і розбиваєте його на компоненти. В даному випадку - це протеїн крембін.