english: Or in Peru, Pedro Miguel Schiaffino, a great chef and a good friend, who goes to the farthest corner of the Amazon looking for ingredients, traditions and craftsmanship, because he believes that by bringing them back to his restaurant he can convince the 10 million inhabitants of Lima that using these products will bring prosperity to these communities, while also showing respect and giving value to their cultural identity.
non_english: Of in Peru, waar Pedro Miguel Schiaffino, een grote vriend en kok in het meest afgelegen Amazonegebied op zoek gaat naar ingrediënten, tradities,vakmanschap, ervan overtuigd dat hij via zijn restaurant de 10 miljoen Limeños kan overtuigen om nu die producten te gebruiken en zo welvaart te brengen naar die gemeenschappen met respect en waardering voor hun culturele identiteit.