english: You look at the menus in New York City restaurants 150 years ago, 200 years ago, you'll see snipe, woodcock, grouse, dozens of ducks, dozens of geese.
non_english: Bekijk de menu's van restaurants in New York van 150, 200 jaar geleden, en je vindt snip, houtsnip, korhoen en allerlei soorten eenden en ganzen.