english: When I first realized that we had no option as scientists but to use much-vilified livestock to address climate change and desertification, I was faced with a real dilemma.
non_english: Toen ik begon te beseffen dat wij als wetenschappers  geen andere optie hadden dan het vaak verguisde vee te gebruiken om klimaatverandering  en verwoestijning tegen te gaan, stond ik voor een waar dilemma.