english: As a public health practitioner who has worked with small-scale farmers in Rwanda and now as a small food business owner who sits at the intersection between our consumers and producers, I've been exposed to one of the most ecologically and economically intensive industries in the world, and throughout my work, I've witnessed a chilling irony.
non_english: Als gezondheidswerker die met kleinschalige boeren werkte in Rwanda en nu als eigenaar van een kleine voedselonderneming die zich op het snijpunt tussen consument en producent bevindt, werd ik blootgesteld aan een van de ecologisch en economisch intensiefste industrieën ter wereld, en doorheen mijn carrière heb ik een ellendige ironie ervaren.