english: Revitalizing Haiti’s cocoa industry can help reforest the country, but key to that revitalization is building capacity for producing the high-quality fermented cocoa beans that are used by specialty and dark chocolate manufacturers, like Palette de Bine, the award winner.
non_english: Dare nuova vita all'industria del cacao di Haiti può aiutare a rimboschire il paese, ma la chiave di questa rinascita è sviluppare la capacità di produrre fave di cacao fermentate di elevata qualità, utilizzate dai produttori di specialità e di cioccolato nero come Palette de Bine , il vincitore del premio di quest'anno.