english: But whether it’s lamb or pork, tortilla or pita, Jerusalem or Portland, the essentials have remained the same: Fat and fire, a handful of spices, a quick meal — and a taste of tradition.
non_english: Che sia di agnello o di maiale, con la tortilla o la pita, a Gerusalemme o a Portland, gli ingredienti essenziali rimangono gli stessi: grasso e fuoco, un pò di spezie, un pasto veloce, e un gusto di tradizione.