english: “They take the technology that they grew up with in these Lebanese restaurants, the vertical rotisserie — but instead of using lamb, they use pork,” Pilcher says.
non_english: “Παίρνουν την τεχνογνωσία με την οποία μεγάλωσαν σε αυτά τα λιβανέζικα εστιατόρια με την κάθετη σούβλα — αλλά αντί για αρνί χρησιμοποιούν χοιρινό,” είπε ο Πλίτσερ.