english: The role of the barbecuer -'asador' in Spanish- is fundamental to this social event, transforming them into the architect of the feast and to a certain extent, into a master of ceremonies.
non_english: Ο ρόλος του ψήστη - "ασαδόρ" στα ισπανικά - είναι θεμελιώδης γι' αυτό το κοινωνικό γεγονός: τον μεταμορφώνει στον αρχιτέκτονα της γιορτής και σε ένα ορισμένο βαθμό, στον κύριο των τελετών.