english: According to professional chefs the best woods are hard, because soft woods burn too quickly and don't produce good embers.
non_english: Σύμφωνα με επαγγελματίες σεφ, τα καλύτερα ξύλα είναι τα σκληρά, καθώς τα μαλακά καίνε πολύ γρήγορα και δεν κάνουν καλές στάχτες.