english: Today, as the master brewer Machida doesn't just oversee employees and equipment and taste the sake, from day one she is in the warehouse, hauling around tons of rice, spending a couple days and nights in a 100-plus degree room to make the fermentation starter, carrying 30-pound buckets of water up and down tall ladders, and mixing huge 3000-6000 liter vats of fermenting rice.
non_english: Σήμερα, καθώς η Machida δεν εποπτεύει απλά τους εργαζόμενους και τον εξοπλισμό και δε δοκιμάζει την ποιότητα του σάκε, από την πρώτη μέρα βρίσκεται στην αποθήκη μέσα σε τόνους ρυζιού, περνώντας κάμποσα μερόνυχτα σε ένα δωμάτιο με θερμοκρασία πάνω από 100 βαθμούς Κελσίου για την εκκίνηση της ζύμωσης, κουβαλώντας 15κιλους κουβάδες νερού ανεβοκατεβαίνοντας σκάλες, αναμειγνύοντας τεράστια βαρέλια ζυμωμένου ρυζιού, 3000-6000 λίτρων.