english: During this time, the Portuguese left their mark on certain Indian cuisines in two ways: by introducing new ingredients to India - including spices that are seen as an essential part of Indian food today - and by introducing Portuguese dishes that then were adapted to Indian culinary techniques and tastes.
non_english: Κατά τη διάρκεια της περιόδου αυτής, οι Πορτογάλοι άφησαν το σημάδι τους σε αρκετές ινδικές κουζίνες με δυο τρόπους: παρουσιάζοντας νέα υλικά στην Ινδία - μεταξύ των οποίων μπαχαρικά που αποτελούν ουσιώδες κομμάτι της ινδικής διατροφής σήμερα - και εισάγοντας πορτογαλικά πιάτα, που έπειτα προσαρμόστηκαν στις ινδικές γαστρονομικές τεχνικές και γεύσεις.