english: A preserved version is also used in recipes as a substitute for fresh tomatoes and peppers when they are not in season.
non_english: Μία σωζόμενη εκδοχή χρησιμοποιείται επίσης στις συνταγές ως υποκατάστατο για τις φρέσκιες ντομάτες και πιπεριές όταν δεν είναι στην εποχή τους.