english: About a month ago, Javier Puente published on Selecting Stones, a critical article about the surge of Peruvian cuisine and, above all, about the role chef Gastón Acurio has in it.
non_english: Πριν έναν περίπου μήνα, ο Javier Puente δημοσίευσε στην ιστοσελίδα Selecting Stones ένα κριτικό άρθρο για την άνθηση της περουβιανής γαστρονομίας και, κυρίως, για το ρόλο που έχει σε αυτήν ο σεφ Gastón Acurio .