english: He also refers to an alleged racist discrimination case against María Huamaní, who died in an accident along with other chefs, to show the limits of this nationalist culinary rhetoric, in spite of its inclusive stand.
non_english: Επίσης, αναφέρεται στη María Huamaní, που έχασε τη ζωή της σε ένα ατύχημα μαζί με άλλους σεφ, μία περίπτωση στην οποία αποδίδονται στοιχεία ρατσιστικής διάκρισης, για να καταδείξει τα όρια αυτής της εθνικιστικής γαστρονομικής ρητορικής, παρά την στάση της ενάντια στους αποκλεισμούς.