english: The number of people drinking sake’s gone down, the number of sake breweries in Japan has fallen to about half the number there were in the 1970s, and master brewers are getting older and are often unwilling to change habits to reach new or younger customers.
non_english: Ο αριθμός των ατόμων που πίνουν σάκε έχει μειωθεί, ο αριθμός των αποστακτηρίων στην Ιαπωνία έχει μειωθεί κατά 50% από τον αντίστοιχο αριθμό που λειτουργούσε τη δεκαετία του '70, ενώ οι αρχι-παρασκευαστές γερνούν και συχνά είναι απρόθυμοι να αλλάξουν τις συνήθειές τους για να βρουν νέους ή νεαρότερους πελάτες.