english: The barbecuer is the one who takes the lead in this dish, the one who manages the timing and signals when and how to savour their work.
non_english: Ο ψήστης είναι αυτός που αναλαμβάνει τον ηγετικό ρόλο στο πιάτο αυτό, αυτός που διαχειρίζεται τον χρόνο και τα σημάδια για το πότε και πώς να γευθούν τη δουλειά τους.