english: To make sake, you start by polishing off the outer layer of rice; how much you take off is key in deciding how premium of a sake you get.
non_english: Για να φτιάξεις σάκε, ξεκινάς "γυαλίζοντας" τον εξωτερικό φλοιό του ρυζιού. Το πόση ποσότητα αφαιρείς είναι το κλειδί για να αποφασίσεις πόσο καλής ποιότητας σάκε παίρνεις.