english: As Japanese language and culture blog Tofugu says in an excellent and encyclopedic entry on okonomiyaki:
non_english: Όπως το blog για την ιαπωνική γλώσσα και κουλτούρα Tofugu εξηγεί σε ένα εξαιρετικό εγκυκλοπαιδικό λήμμα για το okonomiyaki: