english: As flatbreads quickly tend to get stiff when exposed to air, it is indeed a way of using stale bread.
non_english: Καθώς οι πίτες τείνουν να γίνονται σκληρές όταν εκτίθενται στον αέρα, το πιάτο αυτό αποτελεί και έναν τρόπο για να χρησιμοποιούν το μπαγιάτικο ψωμί.