english: In the years since independence, regional cuisine — more meat than veg as a rule — has traveled beyond the region to satisfy the appetites of restaurant-goers in some of the world's richest metropoles.
non_english: Στα χρόνια που ακολούθησαν την ανεξαρτησία, η τοπική κουζίνα, με κύριο κανόνα περισσότερο κρέας παρά λαχανικά, έχει ταξιδέψει πέρα από τα σύνορα, ικανοποιώντας την όρεξη των θαμώνων εστιατορίων στις ακριβότερες μητροπόλεις του κόσμου.