english: In Zacualtipán of Hidalgo, Mexico a century-old kitchen is the stage for corn and masa grinding on a stone metate, palming the tortilla into its round shape and then cooking them on a wood stove:
non_english: Στο Zacualtipán του Hidalgo, στο Μεξικό μια αιωνόβια κουζίνα αποτελεί τη σκηνή για το άλεσμα καλαμποκιού σε ένα πέτρινο metate, φτιάχνοντας την τορτίγια στο στρογγυλό σχήμα της και στη συνέχεια μαγειρεύοντάς τη σε ξυλόφουρνο: