螺旋藻
按每100干品算，螺旋藻富含各种营养成分。其实际营养价值取决于食用量，在一般5-10g数量时基本不 螺旋藻異常地包含大量蛋白質，視乎來源的佔干重約55-77%。包含所有必需胺基酸。但與動物蛋白質如肉類、蛋或奶比較，蛋氨酸、半胱氨酸及賴氨酸的份量則較少。若與植物蛋白質比較，如大豆、莢果，則較優越。
隱藻門
隐藻门是一大类的藻类，大都具有色素体，淡水中常见。细胞大小约为10-50微米，形状扁平，有两个稍微不等长的鞭毛。一个著名特征是有红藻寄生于其细胞中，形成一种内共生关系，并把藻胆素带给宿主。