螺旋藻
按每100干品算，螺旋藻富含各种营养成分。其实际营养价值取决于食用量，在一般5-10g数量时基本不 螺旋藻異常地包含大量蛋白質，視乎來源的佔干重約55-77%。包含所有必需胺基酸。但與動物蛋白質如肉類、蛋或奶比較，蛋氨酸、半胱氨酸及賴氨酸的份量則較少。若與植物蛋白質比較，如大豆、莢果，則較優越。
杜氏藻屬
杜氏藻屬的物種均是單細胞的綠藻，可以移動，呈桿形或卵形，體長9-11微米，常見於海水中。培養相對簡單，不結塊或形成鏈。本屬物種能夠適應快速的濕度及鹽度轉變，這是由於本屬物種能夠在幾分鐘內合成、儲存或除去適量的甘油。2010年，杜氏藻屬的一個新物種在阿塔卡馬沙漠發現，研究認為這物種是依靠掛在蜘蛛網上冷凝的水蒸汽來維持生命。