卡拉布里亚大区
菜肴是典型的意大利南部地中海美食，在肉类菜肴（猪肉、羊肉、山羊）、蔬菜（尤其是茄子）和鱼之间取得了平衡。意大利面（如意大利中部和意大利南部其他地区）在卡拉布里亚也非常重要。与大多数其他意大利地区相比，卡拉布里亚人传统上重视保存食物以及用橄榄油包装蔬菜和肉类。还制作香肠和冷盘，沿海腌制鱼类——尤其是箭鱼、沙丁鱼和鳕鱼。
博洛尼亚
波隆那市從1998年就已經著手進行波隆那劇院計劃，連結當地主要舞台設施。它們提供豐富多彩的文化和戲劇表演的機會，範圍從波隆那方言至當代舞蹈表演。波隆那舉辦大量的文化活動，包括：波隆那擁有許多著名的傳統美食，眾所周知的番茄肉醬就是發源於當地。因為坐落在肥沃的波河河谷，所以波隆那豐富的美食，大部分取決於當地的肉類和奶酪。正如艾米利亞-羅馬涅其他地區，波隆那生產豬肉的加工品，例如火腿、意式肉腸和莎樂美腸，是當地食品業的重要產品。附近的葡萄園也受到廣泛關注。義大利千層麵、義大利餃子、原波隆那香腸，都屬於當地的特產。