卡拉布里亚大区
菜肴是典型的意大利南部地中海美食，在肉类菜肴（猪肉、羊肉、山羊）、蔬菜（尤其是茄子）和鱼之间取得了平衡。意大利面（如意大利中部和意大利南部其他地区）在卡拉布里亚也非常重要。与大多数其他意大利地区相比，卡拉布里亚人传统上重视保存食物以及用橄榄油包装蔬菜和肉类。还制作香肠和冷盘，沿海腌制鱼类——尤其是箭鱼、沙丁鱼和鳕鱼。
義大利直麵
「Spaghetti」首次出现在英语中是1874年，这个词来自意大利面食面食来自拉丁美洲面食“面团”、“糕饼蛋糕”，最早来自希腊παστά（面食）“大麦粥”（Henry George Liddell, Robert Scott, A Greek-English Lexicon, on Perseus Digital Library），从παστός转（pastos）latinisation，“撒上盐，咸味的”。