螺旋藻
按每100干品算，螺旋藻富含各种营养成分。其实际营养价值取决于食用量，在一般5-10g数量时基本不 螺旋藻異常地包含大量蛋白質，視乎來源的佔干重約55-77%。包含所有必需胺基酸。但與動物蛋白質如肉類、蛋或奶比較，蛋氨酸、半胱氨酸及賴氨酸的份量則較少。若與植物蛋白質比較，如大豆、莢果，則較優越。
金藻
金藻（学名："Chrysophyta"），群體生活，約有1500種，外觀呈金黃褐色，光合色素包含葉綠素A、C、胡蘿蔔素、葉黃素、褐藻素，以昆布多糖（Laminarin，一種β1-3葡萄糖聚合物）為主要碳水化合物貯存形式，鞭毛為頂生，有1或2根鞭毛。細胞壁為含矽質的膠質複合物，大多生活於淡水。當環境變化或惡劣時，會產生囊胞來渡過該時期。在前寒武紀岩層中有發現。仅有金藻纲（Chrysophyceae）一个纲。