德国
面包是德国饮食的重要组成部分。德国出产近600种面包和1,200种糕点和圆面包。德国奶酪的生产数量占到全欧洲的近三分之一。2012年，超过99%在德国生产的肉类为猪肉、鸡肉和牛肉。香肠在德国极为普遍，生产种类近1,500种，包括油煎香肠、白香肠和咖喱香肠等。2012年，有机食品销量占到食品总销量的3.9%。
德式酸菜
雖然德國酸菜有「德國」兩字，但起源未必是德國，有人認為是成吉思汗引入到欧洲的，其他講法還有作法起源於中國由韃靼人(Tatars)引入到歐洲並經過改良。它於16世紀到18世紀之間在东欧和日耳曼菜肴里扎根，但也传到了其他国家，包括法国（在法国则叫「choucroute」，意即「酸菜」）。