贛菜
江西地處長江南岸，贛內多江河湖泊，氣候溫潤潮濕，因而江西人的飲食習慣偏愛香辣鹹鮮等浓烈口味。由於江西農業發達，物產豐富，因此江西菜重點選用江西本地特產，如南昌藜蒿、廣昌通心白蓮、南豐蜜桔、南安板鴨、泰和烏骨雞、萬載三黃雞、婺源荷包紅鯉魚、南昌米粉、峽江米粉、廬山「三石」（石耳、石魚、石雞）、鄱陽湖銀魚等等。
丹徒区
丹徒的美食有：宝堰米酒、宝堰干拌面、宝堰甲鱼、高资跳面、高桥“江三鲜”（刀鱼、河豚鱼、螃蟹）、高桥腌制秧草、高桥蒿蒿茧、宝堰香干、宝堰羊糕和羊肉面、宝堰肉圆子、镇江酱菜、“浮玉牌”麻油、“恒顺牌”香醋、酱油、酱菜和料酒、黄酒、“北固山”牌镇江香醋。