醋
由于原料，工艺，饮食习惯的不同，各地的醋的口味相差很大，一般可以分为固态发酵的黑醋和液态发酵的红醋、白醋两大类。在中国北方大多数醋都是黑醋，最著名的醋種當屬明朝時發明的山西老陳醋。山西人以愛好食用醋而全國聞名，有“缴枪不缴醋”的笑谈。在中国南方，黑醋产品中影响最大的有镇江香醋、四川保宁醋两者，以上三种黑醋构成了中国四大名醋的前三位。此外，食用海鲜较多的东南沿海地区则大量使用液态发酵的红醋，其主体为浙江米醋，下有湖州老恒和、绍兴仁昌酱园、绍兴咸亨、广东珠江桥、豫西贾氏柿子醋等品牌。
北京龙徽酿酒
清朝宣统二年（1910年），法国天主教圣母会沈蕴璞修士在滕公栅栏马尾沟教堂山字楼地下室创建了葡萄酒窖，并聘请法国人里格拉为酿酒师，由中国教友充当工人，生产法国风格的红、白葡萄酒，葡萄酒用于教会弥撒、祭祀和教友饮用。为了生产葡萄作为葡萄酒原料，由沈蕴璞修士在黑山扈开辟了一个葡萄种植园。1912年，生产出中国最早的起泡葡萄酒（即香槟）。1946年1月，该酒厂注册为“北平上义洋酒厂”，注册商标以黑山扈圣母休养院和葡萄园为背景，称为“楼头”，从此正式对外出售葡萄酒。除了传统的教会系统外，该酒厂生产的葡萄酒还销往北平、天津、上海、武汉、长沙、青岛等地。各国在北平的领事馆、饭店、外轮公司开始大量购买上义洋酒厂的葡萄酒，并通过外轮公司代理出口至暹罗（泰国），该酒厂随之成为第一家对国外出口的中国葡萄酒生产商。