维吾尔族
常飲用磚茶、奶茶、玫瑰花茶，有節日時，會用抓飯招待訪客。
维吾尔语
维吾尔族是中华人民共和国认定的56个民族之一，维吾尔语和汉语一样是新疆维吾尔自治区的官方语言，在新疆大多数社会领域以及学校、政府和法院，都可以使用维吾尔语。在新疆的其他少数民族中，哈萨克族和柯尔克孜族人口较多，拥有自己的自治州，可以使用自己的母语上学，然而，人数较少的其他少数民族如锡伯族、塔吉克族、达斡尔族和俄罗斯族的母语教育相对缺乏，他们往往只能上维吾尔语学校，为了更好的教学质量，他们往往选择汉语学校，这也导致他们的入学率低于维吾尔族。除维吾尔族外，南疆的乌孜别克族也转用维吾尔语，而他们原本的母语乌孜别克语在中国境内已经濒危。