明蝦
没有潜底栖息习性，便于捕捞。外壳较为软且薄，在运输过程中不易保存。
蟳埔女
还有学者指出，蟳埔女的穿着打扮与族群关系结构有关。在与其他族群互动时，独特的服饰可以表明身份。在族群内部则形成认同。 蟳埔村是个典型的渔村，全村90%以上人口从事与渔业相关的活动。村中男性多从事远洋渔业，蟳埔女则主要承担滩涂牡蛎养殖和市场经营。村中常能看到在拿铁锥撬牡蛎壳的蟳埔女，因为这里位于泉州湾入海口，水中微生物丰富，所以养殖的牡蛎肥美可口，蚵仔煎也相当出名。许多蟳埔女很早就起床，将男性捕来的鱼、虾、蟹、贝运送到周边县市贩卖。如今有交通工具，过去则步行挑担。正因为这样的经济模式，蟳埔女传统上都不缠足，故被周边社会称为“粗脚头”，与“缚脚头”相对。 蟳埔女的婚嫁习俗也颇具特色。1957年前后，蟳埔女性出现了与众不同的午夜出嫁习俗。婚礼后，凌晨时分，新娘要回娘家，不在婆家过夜。从这天开始，接下去十四天中，婆家在天黑时分要到新娘家，喊其去婆家过夜，这一习俗被称为“十四日喊”。十四日过后，新娘会自己去夫家过夜，但不在夫家吃饭，直到生下孩子为止。