青岛市
青岛代表菜源于齐国饮食文化，以青岛本地原料为主导，以鲁菜的烹调技法为基础，综合国内外各菜系特点，是具有青岛地方特色的菜品。主要以海参、鲍鱼、干贝、对虾、螃蟹等海珍品原料，形成清淡、咸鲜，保持原汁原味和营养成分的特点。烹调方法多采用薄、炸、溜、扒、蒸等。讲究咸而不齁、辣而不呛、甜而不腻、浓而不厚、淡而不薄。著名菜肴有葱烧海参、原壳鲍鱼、油爆海螺、雪丽大蟹、芝麻鲜贝串、辣炒蛤蜊、黄鱼炖豆腐、炸蛎黄、香酥鸡、红烧牙片鱼等。同时又吸收借鉴传统川菜、粤菜、淮扬菜的制作工艺，采用本地原料，加以创新改良，推出适合本地人口味的菜品，如酸辣鱼丸、麻婆豆腐、回锅肉、牛皮乳猪、蚝油牛肉、流亭猪蹄、大虾烧白菜、崂山菇炖鸡等。另外，红烧鲅鱼则是青岛人节庆活动中必不可少的传统菜肴。
海恩大楼
1949年后，该楼一层以上部分改为民居，1950年代，该楼一层开设青岛市南区机关消费合作社，1960年代改为青岛三八副食品商店（俗称“三八店”），1970年代改名为青岛食品商店，为青岛计划经济时期最大的食品专营商店之一，售卖各种点心、糖果、小食品等，并因此在20世纪后半叶青岛市民记忆中占有重要地位。1999年，该楼因楼体老化等原因拆除，原址仿照原楼外观建设了一栋新商业楼，但模仿水平粗劣，原楼外貌并未得到准确还原。