青岛市
青岛地处北方沿海，盛产海产品；即便是在贫穷时期，吃贴饼子或煎饼时也要就着咸鱼、虾皮或虾酱。青岛特色小吃便多是利用青岛地产海鲜，采用青岛传统烹调技艺烹制出的具有青岛地方风味、群众喜闻乐见、物美价廉的小吃。主要特点是“质嫩味鲜，滑润爽口”。其中十大"青岛特色小吃"指的是：春和楼三鲜蒸饺、海菜凉粉、烤肉串（鱿鱼）、酱猪蹄、鲅鱼水饺、三鲜锅贴、白菜肉包、海鲜卤面、鸡汤馄饨、排骨米饭。此外面食类的还有，馅饼、甜沫、油条、糖饼、绿豆糕、芝麻球等。在位于市南区西部的劈柴院美食文化园和东部的云霄路小吃街大多能够品尝得到。
2018年上海合作组织青岛峰会
6月9日晚，习近平在青岛国际会议中心的宴会厅（奥帆剧场）举行欢迎晚宴，当日晚宴提供的菜品皆以鲁菜中的孔府菜为主打，精选四菜一汤，包括孔府一品八珍盅、孔府焦溜鱼、孔府神仙鸭，还有孔府酱烧牛肋排以及孔府蔬菜。晚宴中使用的餐具以泰山、祥云、海为题的齐鲁“海岱文化”为主要设计元素，体现出以海岱文化为代表的齐鲁文化的包容、开放与厚重。部分媒体称为了尊重与会国领导人的饮食习惯，所有菜品皆为清真料理，但晚宴中亦有提供酒类饮品，习近平也在晚宴上致祝酒辞。