贛菜
江西地處長江南岸，贛內多江河湖泊，氣候溫潤潮濕，因而江西人的飲食習慣偏愛香辣鹹鮮等浓烈口味。由於江西農業發達，物產豐富，因此江西菜重點選用江西本地特產，如南昌藜蒿、廣昌通心白蓮、南豐蜜桔、南安板鴨、泰和烏骨雞、萬載三黃雞、婺源荷包紅鯉魚、南昌米粉、峽江米粉、廬山「三石」（石耳、石魚、石雞）、鄱陽湖銀魚等等。
石头街麻花
石头街麻花，又称品香斋麻花，以蛋黄麻花为代表，是江西南昌的著名小吃。其历史可以追溯到清朝乾隆年间石头街一家名為品香斋的麻花店，虽然其经营范围早不限于石头街，至今日仍然被人们惯称为石头街麻花。