卡拉布里亚大区
菜肴是典型的意大利南部地中海美食，在肉类菜肴（猪肉、羊肉、山羊）、蔬菜（尤其是茄子）和鱼之间取得了平衡。意大利面（如意大利中部和意大利南部其他地区）在卡拉布里亚也非常重要。与大多数其他意大利地区相比，卡拉布里亚人传统上重视保存食物以及用橄榄油包装蔬菜和肉类。还制作香肠和冷盘，沿海腌制鱼类——尤其是箭鱼、沙丁鱼和鳕鱼。
意大利裔阿根廷人
波倫塔这种玉米粥类食物也从意大利北部被带到了阿根廷，它在阿根廷全国都很流行。就吃法来说，阿根廷波伦塔与意大利的polenta concia类似，都是餐中主食，人们会在吃的时候配上其他酱汁、稀奶酪或者炖菜。