德国
面包是德国饮食的重要组成部分。德国出产近600种面包和1,200种糕点和圆面包。德国奶酪的生产数量占到全欧洲的近三分之一。2012年，超过99%在德国生产的肉类为猪肉、鸡肉和牛肉。香肠在德国极为普遍，生产种类近1,500种，包括油煎香肠、白香肠和咖喱香肠等。2012年，有机食品销量占到食品总销量的3.9%。
慕尼黑
1994年关闭、原设于的“Aubergine”餐厅在的主理下于1980年成为德国首个获评米其林最高三星的餐厅。维齐希曼此前曾在Tantris餐厅（分别于1974年获评一星、1975年获评二星）掌厨，该餐厅至今仍在营业。在的领导下，Tantris于《米其林指南1982》成为德国第二家三星级餐厅。该评级一直持续至1991年温克勒离任。