醇
醇类化合物的氧原子具有孤电子对，即没有成对的电子。与强酸性物质下，如硫酸反应中可表现出一定的弱碱性，如：甲醇如图：
2-巯基乙醇
2-巯基乙醇（又称为β-巯基乙醇，1-硫代乙二醇;2-羟基乙硫醇;β-硫醇代乙醇）是一种有机化合物，其化学式为HOCHCHSH，英文通用缩写为ME或βME。它兼具乙二醇（HOCHCHOH）和乙二硫醇（HSCHCHSH）的官能团，为挥发性液体，具有较强烈的刺激性气味。βME通常用于二硫键的还原，可以作为生物学实验中的抗氧化剂。它被广泛使用的原因是它的羟基使它能够溶解于水中，并且降低它的挥发性。由于具有较低的蒸汽压，它的难闻的情况比起恶臭的硫醇要好得多。