黔西南布依族苗族自治州
属亚热带季风气候区，热量充足（年均气温13.6～19.1℃)，雨量充沛(年均降雨量1253.1～1577.2毫米)，雨热同季，无霜期长，终年温暖湿润，冬无严寒，夏无酷暑。由于河谷深切，相对高差悬殊，热量在不同高度上差异较大，“十里不同天”的气候特点在不少地方较为明显。
黔菜
贵州菜的特点是酸辣香鲜，醇厚浓郁。烹调技法上，擅长腌渍、酱、酿、蒸、煮、炖、烧、煎、爆、炒及烤。典型的贵州菜现有大约有二百五十来种。