歐洲俄羅斯
歐洲俄羅斯（）， 簡稱歐俄，是指俄羅斯位於歐洲的部分，為俄羅斯在歷史與文化上主要的組成區塊。面積約396萬平方公里，佔俄羅斯領土面積的25%、以及歐洲總面積的40%。東面以烏拉山脈為界線，南面則以俄羅斯—哈薩克、俄羅斯—格魯吉亞、阿塞拜疆邊境為限，重要城市有莫斯科和聖彼得堡。這個地區人口1.1億，佔俄羅斯78%人口，人口密度每平方公里27人。與歐俄類似的地理概念還有「」或「中俄羅斯」，該詞用來稱呼北高加索以外的歐俄區域。另外，俄羅斯的東部是北亞的一部分，被稱為亞洲俄羅斯，也被稱為北亞或西伯利亞。歐洲也是歐亞大陸的次大陸，使整個俄羅斯成為歐亞大陸的一部分。
俄羅斯飲食
俄羅斯是面積最大的國家，飲食文化也十分多樣。傳統的俄羅斯飲食和蘇聯飲食並不相同。俄羅斯飲食較多使用魚肉、豬肉、家禽、魚子醬、蘑菇、漿果、蜂蜜等食材。在16至18世紀，外國的飲食文化傳入俄羅斯，並和俄羅斯當地的食材結合，創造出俄羅斯獨特的飲食文化。