中耳
中耳（英文：Middle ear）是耳的一个解剖结构，在层次上位于外耳和内耳之间。中耳的主要结构是鼓膜（亦称“耳膜”）、鼓室和三个听小骨（构成听骨链）。鼓膜和听骨链形成一个力学系统，其功能是将来自外耳的声波的力放大，并输入到内耳，为下一步的听觉转导做准备。中耳通过鼓室下部的耳咽管和咽喉相通。
金耳
金耳的子实体含蛋白质、糖类、17种氨基酸、长链脂肪酸（Long-chain fatty acids）、β-胡萝卜素、矿物质、维生素、胶质等。