豬腩
以这种切割法切割的豬肉在中国、韩国、和菲律宾等地是非常受欢迎的。 在中華料理中，豬腩肉（五花肉）是常用的食材，通常被切成丁狀，以红烧方式燉煮。例如製作紅燒肉、東坡肉、扣肉等。上等的豬腩稱為五花腩，肥肉瘦肉層次分明。
例湯
在大牌檔、茶餐廳及燒臘店隨餐附送的例湯，通常都以較為廉價的食材烹調，常見的是豬骨及章魚乾，亦可能是就地取材以剩餘食材作為湯水的材料，例如雞或鴨的頭和頸，或用剩的雞腳及雞翼尖等。這些肉類會配上蔬菜，常見的有西洋菜、冬瓜、節瓜、粟米、蘿蔔或蓮藕，再配上廣東湯水常見的食療材料，例如南北杏、蜜棗或枸杞等，這些材料會一起放入大鍋內烹調為中式例湯，這些湯水會以鹽，甚至使用味精調味，但部分食肆則聲稱其湯水不加味精作為招徠。