柠檬
柠檬由阿拉伯人带往欧洲，古希腊、古罗马的文献中均无记载，15世纪时才在意大利热那亚开始种植，1494年在亚速尔群岛出现，由于它富含维生素C，解决了西方人远程航海致命的问题——坏血病，英国海军曾用以补充维生素C。檸檬的維生素含量豐富，將檸檬切片或榨汁泡水喝，能防止或淡化皮膚色素沉澱，可以有美白潤膚的作用，
柠檬醛
各植物精油中的柠檬醛含量为：柠檬香桃木 (90-98%)，"Listsea citrata" (90%)，山鸡椒 "Litsea cubeba" (70-85%)，柠檬草 (65-85%)，柠檬茶树精油 (70-80%)，丁香罗勒 "Ocimum gratissimum" (66.5%)，"Lindera citriodora" (~65%)，"Calypranthes parriculata" (~62%)，苦橙叶精油 (36%)，柠檬马鞭草 (30-35%)，史泰格尤加利 (26%)，香蜂草 (11%)，萊姆 (6-9%)，柠檬 (2-5%)。