松鼠猴
一般认为，松鼠猴既以水果为食，也以昆虫为食，偏爱树上的莓类水果。被捕获后，松鼠猴常被喂以苹果、橘子、葡萄、香蕉之类的水果。它们也食用多种蔬菜，比如莴苣、芹菜和洋葱。松鼠猴也会捕食昆虫和小型脊椎动物如树蛙。松鼠猴主要从食物中摄取水分，也会从树洞和地上的水坑饮水。找不到水果的时候，松鼠猴也会食用花蜜。
鼠肉
來自野生的鼠肉含有較低的脂肪。由於囓齒動物以稻米、水果和蔬菜為食，它們的肉含豐富的ω-3脂肪酸。鼠肉的味道隨牠們所吃的食物而有所不同。據說食用稻米的鼠肉嘗起來像兔肉。甘蔗鼠有一種甜白的肉，味道介於豬肉、鷓鴣肉或野兔肉之間。據說，在19世紀，吉伦特河口的鼠隻吃得飽飽的，肉質鮮美，帶有麝香的味道，並沒有令食客不快的感覺。