國立中央大學
在2017年美國新聞與世界報導(U.S. News & World Report)的全球最佳大學排名榜中，臺灣進入前500強的大學有5所，分別是臺灣大學排名全球第144名（亞洲排名第14名），清華大學排第340名（亞洲排名第49名），成功大學排第444名（亞洲排名第66名）、中央大學排第456名（亞洲排名第71名）、交通大學排第498名（亞洲排名第83名）、中山大學排第663名（亞洲排名第127名）、臺灣科技大學排第691名（亞洲排名第135名）。
臺南市各級學校列表
臺南市為臺灣南部教育之中心，目前擁有大專院校十餘所。其中座落市中心的國立成功大學為臺灣頂尖大學之一，另外有國立臺南大學、國立臺南藝術大學等三所國立大學，而國立陽明交通大學亦有臺南校區（歸仁區)。其他公立教育機構計有國民小學209所，中學58所，高級中學及職業學校52所。而臺南一中、臺南女中、臺南二中、家齊高中四所明星高中則俗稱為「臺南四省中」，近年來因改隸教育部而通常改稱「南四校」。另有南科管理局成立之南科實中，其與新營高中（第一）大灣高中（第二）為原臺南縣前三志願。