明蝦
没有潜底栖息习性，便于捕捞。外壳较为软且薄，在运输过程中不易保存。
碘化物
碘化物可作还原剂，还原体内过氧化氢之类的活性氧，以减少对机体的损害。蓝菌是最原始的发生光合作用的生物体，生活在超过三十亿年前。过氧化物酶和含高浓度碘的藻类（占1-3%干重）是地球上最早产生氧气的生物， 而碘化物的还原性正好可为它们提供保护，防止分子组件的氧化。 事实上，海洋中存在大量的碘化物，海洋生物链的基础（Algal phytoplankton）具有积累碘化物、硒以及n-3脂肪酸的功能。: