臺灣文化
重要的台灣料理有 刈包、牛肉麵、擔仔麵、摵仔麵、大腸（蚵仔）麵線、滷肉飯、臭豆腐、蚵嗲、彰化肉圓、肉丸、肉粽、嘉義雞肉飯、肉羹、淡水阿給、肉鬆、麻荖、新竹貢丸湯、米粉、冬粉、鹽水意麵、蚵仔煎、棺材板、油飯、甜不辣、滷味、雞排、碗粿、車輪餅、大腸包小腸、藥燉排骨、豬血糕、珍珠奶茶、木瓜牛奶、豆花、飯糰等。早餐則有台式早餐店販賣各式燒餅、油條、豆漿、蛋餅、漢堡包、火腿蛋（吐司）。另外，台灣各城鎮均有以販售雜貨、飲食、遊戲等商販聚集的夜市，是庶民生活文化的重要代表之一。
鳳梨酥
早年台灣鳳梨成本過高，土鳳梨（夏威夷開英種）及俗稱波蘿的本島仔鳳梨纖維粗，會咬舌頭，不適合用在糕餅上，但台灣冬瓜從百年前早期到現代都會輪作種植在全台的稻田上，為台灣稻農創造另一筆收入，所以產量豐富與經濟實惠，這也是冬瓜成為食品原料的由來，而冬瓜製作的內餡口感不僅綿密且Q彈。由於台灣早期食品加工將農產品當作製作成食品的原料，讓冬瓜茶與冬瓜鳳梨酥擁有百年製造歷史，將田裡的新鮮食材加工後能存放食用，是台灣百年前開墾時期的傳承。