人體肌肉列表
這是人體的骨骼肌列表。人體大約有640條骨骼肌。正確的肌肉數目不容易確定，因為不同來源的肌肉會可以匯集成不同的肌肉束。
肌红蛋白
肌-{}-红蛋白（; Mb; MB），又稱肌-{}-紅素，是由153个胺基酸环绕中央的血基質组成的单链蛋白质。分子量为16700道尔顿。其对氧气的亲合力大于血红蛋白，所以在肌肉组织中有儲存氧气的功能。因為只需要一點氧分壓便可以使其對氧氣的結合力達到飽和，所以比血红蛋白更適合儲存氧氣。血基質對一氧化碳的親和力比氧氣大20000倍，但是因為肌紅蛋白三級結構上His64（His E7）胺基酸不但可以與氧氣產生氫鍵還可以使一氧化碳偏離原來的結合時的自然狀態，在這一來一往的情形下，使得肌紅蛋白對一氧化碳的親和力只比氧氣高出200倍。由於不具有四級構造，所以不像血紅素一樣，產生協同效應。