贛菜
江西地處長江南岸，贛內多江河湖泊，氣候溫潤潮濕，因而江西人的飲食習慣偏愛香辣鹹鮮等浓烈口味。由於江西農業發達，物產豐富，因此江西菜重點選用江西本地特產，如南昌藜蒿、廣昌通心白蓮、南豐蜜桔、南安板鴨、泰和烏骨雞、萬載三黃雞、婺源荷包紅鯉魚、南昌米粉、峽江米粉、廬山「三石」（石耳、石魚、石雞）、鄱陽湖銀魚等等。
新山
新山市拥有许多当地美食，以潮州美食居多，当中最著名的美食是汶强粿条仔。汶强粿条仔已有80多年的历史，是当地美食的象征。其他的老字号有金龙咖喱鱼头、大家发鸭肉（潮州炭烬鸭）、锦华茶餐室（生熟蛋、烤面包）、榕树下美食坊（榕树下粿条仔）、华美茶餐室（海南炸鸡扒）、武极查卡印度煎饼（Bukit Chagar）、瑟尼泵椰浆饭、（Senibong）、水塘叻沙、向荣饼店、亚标云吞面、华仔三合一招牌炒年糕、士都兰爪哇面（Stulang Laut）、栋源咖啡店（娘惹叻沙、爪哇面等）、協裕麵包西菓廠、哥打强记肉骨茶等。