臺灣文化
重要的台灣料理有 刈包、牛肉麵、擔仔麵、摵仔麵、大腸（蚵仔）麵線、滷肉飯、臭豆腐、蚵嗲、彰化肉圓、肉丸、肉粽、嘉義雞肉飯、肉羹、淡水阿給、肉鬆、麻荖、新竹貢丸湯、米粉、冬粉、鹽水意麵、蚵仔煎、棺材板、油飯、甜不辣、滷味、雞排、碗粿、車輪餅、大腸包小腸、藥燉排骨、豬血糕、珍珠奶茶、木瓜牛奶、豆花、飯糰等。早餐則有台式早餐店販賣各式燒餅、油條、豆漿、蛋餅、漢堡包、火腿蛋（吐司）。另外，台灣各城鎮均有以販售雜貨、飲食、遊戲等商販聚集的夜市，是庶民生活文化的重要代表之一。
台灣中元法會
根據國立傳統藝術中心表示，臺灣流行的祭品除了一般餅乾、零食與飲料之外，還有麻油雞湯、空心菜湯、龍眼與甘蔗等，麻油雞湯主要是給難產的女性亡魂食用；空心菜湯代表「有誠無心」，信眾有誠意準備供品，但無心留「好兄弟」來陽間住，希望「好兄弟」吃飽就要離開；也有說鬼道眾生喉如針細無法飲食，空心菜可化成食道方便飲食；龍眼因為有殼也有枝，象徵扁擔與包袱，讓「好兄弟」吃飽後用包袱扁擔，打包乾糧回到地府；甘蔗有節，意味要有「斬節」（節制之意），希望「好兄弟」吃東西要有所節制，不要吃過頭、太飽了 。