明蝦
没有潜底栖息习性，便于捕捞。外壳较为软且薄，在运输过程中不易保存。
南极磷虾
南极磷虾（學名：'），又名大磷蝦或南極大磷蝦，是一種生活在南冰洋的南极洲水域的磷虾。南极磷虾是似虾的无脊椎动物，並以群集方式生活，有时密度达到每立方米10,000—30,000隻。牠们以微小的浮游植物作為食物，從中將初级生产而來的能量，轉化來维持其遠洋帶的生命周期。牠们长成達6厘米长，2克重，有6年的壽命。牠们是南极生态系统的关键物种，若以生物質能来说，牠們可能是地球上最成功的動物物种 （大约共有5亿吨）。