中国陶瓷业
艺术（陈列）陶瓷，也称工艺陶瓷，承载着中国数千年陶瓷文化底蕴，也奠定了中国陶瓷在国际上的地位。中国传统艺术陶瓷种类繁多，按材质可划分为：炻瓷、青瓷、骨瓷、高白玉瓷、白瓷、黑陶瓷等；按生产工艺可划分为：青花瓷、中国红瓷、釉下五彩瓷、毛瓷、刻花瓷等；按窑口则划分有：景德镇、醴陵瓷、德化瓷、汝瓷、钧瓷、龙泉瓷等。近年来，陶瓷艺术与新技术结合，采用高温色釉、新粉彩、综合装饰等技法制成的工艺品为大众所接受和认可。目前中国工艺陶瓷出口量是位居第二的墨西哥出口量的7倍有余。但是，中国缺少大型的艺术陶瓷生产企业，目前仍然以家庭作坊生产为主。
平定砂货
宋朝时，平定窑的砂货已经很有名气，有阳泉市北的牵牛镇石碑记载。明朝时期，平定窑的砂货与江苏宜兴、福建德化、广东石湾等地齐名；平定砂货与江苏宜兴的紫砂陶同属于炻器。清朝康熙年间，平定砂壶是贡品，称为“龙字壶”。中华人民共和国成立后，平定砂货在北京轻工业展览馆展出，并参加广交会。平定县四周均有丰富优质坩泥与液土，宜于烧制砂货。平定沙货经过和泥、成形、上液、凉干和烧成的五道工序，从窑里取出火红的烧件后，还要经过烟熏工序。2017年11月，平定砂器入选中国地理标志产品。2019年5月，山西省商务厅公示了首批“三晋老字号”名单，其中包括平定县冠窑砂器陶艺有限公司的“冠窑”通过审核进行公示。