青岛市
青岛代表菜源于齐国饮食文化，以青岛本地原料为主导，以鲁菜的烹调技法为基础，综合国内外各菜系特点，是具有青岛地方特色的菜品。主要以海参、鲍鱼、干贝、对虾、螃蟹等海珍品原料，形成清淡、咸鲜，保持原汁原味和营养成分的特点。烹调方法多采用薄、炸、溜、扒、蒸等。讲究咸而不齁、辣而不呛、甜而不腻、浓而不厚、淡而不薄。著名菜肴有葱烧海参、原壳鲍鱼、油爆海螺、雪丽大蟹、芝麻鲜贝串、辣炒蛤蜊、黄鱼炖豆腐、炸蛎黄、香酥鸡、红烧牙片鱼等。同时又吸收借鉴传统川菜、粤菜、淮扬菜的制作工艺，采用本地原料，加以创新改良，推出适合本地人口味的菜品，如酸辣鱼丸、麻婆豆腐、回锅肉、牛皮乳猪、蚝油牛肉、流亭猪蹄、大虾烧白菜、崂山菇炖鸡等。另外，红烧鲅鱼则是青岛人节庆活动中必不可少的传统菜肴。
青岛天后宫
在青岛建置之前，天后宫所在的前海一带原为渔民们晒网捕鱼的地方，当时出现了较大的村庄青岛村和会前村，天后宫即为青岛村（其名源于海中的岛屿小青岛）的一部分，附近的居民以渔民、艄公和商人为主。明代中期，附近的渔船码头青岛口（即今天的栈桥海面）海上航运业逐渐开放，随着与江浙闽粤贸易的发展，福建一带的天后信仰也传播到青岛。在青岛曾经兴建过三座天后宫，但位于沙子口、沧口的另外两座均已不存。