法国
法兰克人接受了高卢罗马文化，改说罗曼语族语言。克洛维定巴黎为首都，建立墨洛温王朝。克洛维死后，王朝陷入分裂，克洛维的四个儿子按照法兰克人的习惯，将法兰克国家一分为四，分别是巴黎、奥尔良、苏瓦松和兰斯。随后的时期，法兰克王权旁落，国家大权被原主理政事的宫相把持，称为“”。其中一位宫相查理·马特功勋卓著，他因为在图尔战役中挫败倭马亚王朝穆斯林的入侵，而赢得法兰克人的尊重。查理·马特之子矮子丕平篡夺了墨洛温王朝的王位，自立为王，开启加洛林王朝。矮子丕平之子查理大帝统一了法兰克诸国，建立跨越西欧与中欧的庞大帝国，史称“查理曼帝国”。800年，查理大帝于罗马由教宗良三世加冕，自立神圣罗马帝国皇帝，法国政府与天主教会历史悠久的联系也自此开始。查理大帝试图恢复西罗马帝国，继承其文化上的宏大功业。查理大帝死后，其子虔誠者路易保持了短时间内的安定统一，但在路易死后，加洛林帝国也陷入分裂。庞大的帝国被路易的三个儿子一分为三，东法兰克归日耳曼人路易，中法兰克归洛泰尔一世，西法兰克归秃头查理。其中，西法兰克被看作是现代法国的前身。
梅斯
公元511年，克洛维一世逝世，其长子提乌德里克一世继承了法兰克王国东北部的大部分土地，建立了奥斯特拉西亚王国，梅斯成为了王国首都，直至墨洛温王朝结束。在此期间，梅斯是西欧大陆上的重要政治、文化和经济中心，梅斯市区修建了数十处宗教场所，其中所传颂的《》成为了天主教《额我略圣歌》的基础。梅斯也被认为是加洛林王朝的发源地。843年，《凡尔登条约》将法兰克王国一分为三，梅斯成为了中法兰克王国的首都；870年的《墨爾森條約》则使得梅斯所在的摩泽尔河以东地区被划入洛塔林吉亚公国；959年，洛塔林吉亚公爵伟人布鲁诺和其兄奥托一世将洛塔林吉亚公国一分为二，其中梅斯所在的区域被划至上洛塔林吉亚，即洛林公国，成为了神圣罗马帝国的一部分。彼时，梅斯丧失了一切行政地位，成为了普通城镇，这引发了当地领主和民众的不满。在梅斯主教的主持下，组建成为，最终获得帝国自由城市的地位。结束后，梅斯成立。《威斯特伐利亚和约》签订后，成为法兰西王国的保护国，与凡尔登、图勒一道，成为了之一，并成为行省首府，保留部分自治权利，直至法国大革命结束。