藏族
在河谷平原，人们也开展一些农业生产活动。在高原上，多种植青稞、小麦、豌豆、马铃薯、油菜等作物。在藏东南的低海拔地区，则有水稻、玉米、鸡爪谷和蔬菜的种植。
西藏寺庙
古时西藏的寺院掌握大量的财富，因此其重要性不但体现在宗教和政治领域，同时也社会重要的经济体。据十七世纪清朝初年统计，当时西藏39.5%的耕地掌握在寺院和上层僧侣手中。不对称的社会结构之下，藏民们的虔诚参拜并不能阻止寺院有时运用其优势地位盘剥民众。曾有一位名叫次仁贡布的藏民，其祖父向色拉寺借了700公斤粮食，祖孙三代还债，共还粮食56吨，但寺院说他还欠140吨粮食。