维吾尔族
常飲用磚茶、奶茶、玫瑰花茶，有節日時，會用抓飯招待訪客。
奥罗莫人
奧羅莫人的主要食物是動物產品，包括牛肉、牛奶、奶酪、奶油和作為粥、麵包食用的穀物。奧羅莫人喝咖啡、蜂蜜酒和啤酒。一些奧羅莫人會咀嚼有提神作用的葉子。奧羅莫人的特色菜為「itoo」，用牛肉或雞肉、香料、辣椒和其他材料製成，和以小米製成的「bideena」麵包。有時候會以「mariqa」或「qincee」（由大麥製成）當早餐。「Ancootee」（一種由植物根部製成的食物）是奧羅莫西部部分地區的特殊食物。