豬腩
以这种切割法切割的豬肉在中国、韩国、和菲律宾等地是非常受欢迎的。 在中華料理中，豬腩肉（五花肉）是常用的食材，通常被切成丁狀，以红烧方式燉煮。例如製作紅燒肉、東坡肉、扣肉等。上等的豬腩稱為五花腩，肥肉瘦肉層次分明。
中国四大名鸡
一般来说，“四大名鸡”包括了山东德州扒鸡、辽宁沟帮子熏鸡、河南道口烧鸡和安徽符离集烧鸡，这四种鸡肉料理皆因当地较为发达的铁路运输而闻名全国。另外有时江苏常熟的叫花鸡、河北保定的卤煮鸡和四川泸州的煮鸡（一种当地特色的白斩鸡）也会被列入“中国四大名鸡”之中。