臺灣文化
重要的台灣料理有 刈包、牛肉麵、擔仔麵、摵仔麵、大腸（蚵仔）麵線、滷肉飯、臭豆腐、蚵嗲、彰化肉圓、肉丸、肉粽、嘉義雞肉飯、肉羹、淡水阿給、肉鬆、麻荖、新竹貢丸湯、米粉、冬粉、鹽水意麵、蚵仔煎、棺材板、油飯、甜不辣、滷味、雞排、碗粿、車輪餅、大腸包小腸、藥燉排骨、豬血糕、珍珠奶茶、木瓜牛奶、豆花、飯糰等。早餐則有台式早餐店販賣各式燒餅、油條、豆漿、蛋餅、漢堡包、火腿蛋（吐司）。另外，台灣各城鎮均有以販售雜貨、飲食、遊戲等商販聚集的夜市，是庶民生活文化的重要代表之一。
早餐
臺灣早餐分為有台式和中式以及西式三種，並具有臺灣特色。早期台式以滷肉飯、炕肉飯、蘿蔔糕、麵食、粥等台式餐點為主。而隨者國民黨政府遷台後中式早餐一起來台如豆漿、米漿、包子、饅頭、燒餅、蛋餅等。西式主要有各類吐司、三明治、漢堡、法式燒餅、貝果、可頌等。然現今台、中、西式早餐界線現在並不明顯了，常可見西式早餐店兼賣豆漿或蘿蔔糕等。細部特色東西部、北中南各有差異，閩客習慣亦不盡相同，如台南可能習慣吃虱目魚肚粥或是川燙牛肉湯、彰化則會吃焢肉飯、台中習慣吃大麵羹等。