卡拉布里亚大区
菜肴是典型的意大利南部地中海美食，在肉类菜肴（猪肉、羊肉、山羊）、蔬菜（尤其是茄子）和鱼之间取得了平衡。意大利面（如意大利中部和意大利南部其他地区）在卡拉布里亚也非常重要。与大多数其他意大利地区相比，卡拉布里亚人传统上重视保存食物以及用橄榄油包装蔬菜和肉类。还制作香肠和冷盘，沿海腌制鱼类——尤其是箭鱼、沙丁鱼和鳕鱼。
科泽科德
科泽科德的饮食文化也很丰富。素食有“sadya”（用米、萨巴粉、七种不同的咖喱和印度薄饼做成的全素宴）。荤腥食物有咖哩姜饭、酥油米加肉咖喱、海鲜（大虾、贻贝与淡菜、鲭鱼、其它海鱼）、非常辣的像纸一样薄的Pathiris。科泽科德的另一美食是又脆又薄的香蕉片，还有非常甜的点心＂科泽科德哈尔瓦＂。