明蝦
没有潜底栖息习性，便于捕捞。外壳较为软且薄，在运输过程中不易保存。
鹰爪虾
鹰爪虾（学名："Trachypenaeus curvirostris"）对虾科鹰爪虾属的一种甲壳动物，广泛分布于太平洋西部和印度洋北部海域。曾被划分为糙对虾属（"Trachypenaeus"）下的一种，故也称鹰爪糙对虾。 鹰爪虾体长约60毫米左右。甲壳表面粗糙不平，密具细毛。虾体呈红黄色，但腹部各节前沿白色，弯曲时体表具乌爪形花纹故名鹰爪虾。