青岛市
青岛代表菜源于齐国饮食文化，以青岛本地原料为主导，以鲁菜的烹调技法为基础，综合国内外各菜系特点，是具有青岛地方特色的菜品。主要以海参、鲍鱼、干贝、对虾、螃蟹等海珍品原料，形成清淡、咸鲜，保持原汁原味和营养成分的特点。烹调方法多采用薄、炸、溜、扒、蒸等。讲究咸而不齁、辣而不呛、甜而不腻、浓而不厚、淡而不薄。著名菜肴有葱烧海参、原壳鲍鱼、油爆海螺、雪丽大蟹、芝麻鲜贝串、辣炒蛤蜊、黄鱼炖豆腐、炸蛎黄、香酥鸡、红烧牙片鱼等。同时又吸收借鉴传统川菜、粤菜、淮扬菜的制作工艺，采用本地原料，加以创新改良，推出适合本地人口味的菜品，如酸辣鱼丸、麻婆豆腐、回锅肉、牛皮乳猪、蚝油牛肉、流亭猪蹄、大虾烧白菜、崂山菇炖鸡等。另外，红烧鲅鱼则是青岛人节庆活动中必不可少的传统菜肴。
青岛天价虾事件
事件发生于2015年10月4日傍晚，江苏南京游客朱某和四川广元游客肖某作为消费者在乐陵路92號的“善德活海鲜烧烤家常菜”餐馆就餐，据称其曾在点餐前向商家确认过“蒜蓉大虾”是38元/份，在结帐时却发现价格为38元/只，一盘要价1520元（人民币，下同）。随后两人报警，当地公安派出所民警到场了解情况后表示没有执法权，有关价格纠纷的问题归物价局管理。后联系到的物价局表示因正处国庆节假期不办公，需要消费者报警解决。民警离开后，店家威胁称不交钱就不能走，于是双方僵持到凌晨。此后消费者再次报警，与店家双方被带到辽宁路派出所，经民警协调，两人向店方支付了大部分菜金（2000元和800元）。