维吾尔族
常飲用磚茶、奶茶、玫瑰花茶，有節日時，會用抓飯招待訪客。
维吾尔族
维吾尔族先民回鹘人信奉騰格里、萨满教及摩尼教。回鹘西迁后，祆教、景教在高昌回鹘王国均有传播，而佛教则成为高昌与龟兹回鹘的主流宗教信仰。公元10世纪上期，喀喇汗王朝统治者接受伊斯兰教，及後亦以王權壓迫臣民皈依伊斯蘭教，伊斯兰教成為國教後由喀什噶尔传播到叶尔羌、于阗等地，到明末已遍及吐鲁番、哈密地区成为在维吾尔族中占居统治地位的宗教（因東察合台諸汗和蘇菲的活動）。