长沙市
主要的当地湘菜有：浏阳蒸菜、乡里腊肉、剁椒鱼头、酱椒鱼头、宁乡口味蛇、辣椒炒肉、黄鸭叫、毛家红烧肉、四方坪土鸡、潭州瓦罐、竹香鱼、浏阳火焙鱼等。
长沙经济
农业：粮食作物以水稻为主，一年两熟，占总种植面积80%左右，历史上位列中国“四大米市”之首，现为中国国重要的商品粮生产和农业科研基地。其他则为经济作物。长沙农业形成了优质稻米、甜糯玉米、茶叶、时鲜瓜果、商品蔬菜、花卉苗木、烤烟、中药材八大主导产品；2000年八大主导产品生产面积占种植业面积60%。水产和养殖以生猪、黑山羊、牛和淡水鱼为主，年生猪出栏超过600万头，为湖南省传统牲猪出产地。