贛菜
江西地處長江南岸，贛內多江河湖泊，氣候溫潤潮濕，因而江西人的飲食習慣偏愛香辣鹹鮮等浓烈口味。由於江西農業發達，物產豐富，因此江西菜重點選用江西本地特產，如南昌藜蒿、廣昌通心白蓮、南豐蜜桔、南安板鴨、泰和烏骨雞、萬載三黃雞、婺源荷包紅鯉魚、南昌米粉、峽江米粉、廬山「三石」（石耳、石魚、石雞）、鄱陽湖銀魚等等。
饶平县
咸牛奶是饶平县浮滨镇大新溪村百年传统特色的绿色健康食品，以独特的香味和开胃消食、去腻滋补等功效深受大众喜爱。自清朝乾隆年间，大新溪人就开创了咸牛奶的制作工艺，延续至今。