螺旋藻
按每100干品算，螺旋藻富含各种营养成分。其实际营养价值取决于食用量，在一般5-10g数量时基本不 螺旋藻異常地包含大量蛋白質，視乎來源的佔干重約55-77%。包含所有必需胺基酸。但與動物蛋白質如肉類、蛋或奶比較，蛋氨酸、半胱氨酸及賴氨酸的份量則較少。若與植物蛋白質比較，如大豆、莢果，則較優越。
水華束絲藻
日常保健食品中的束絲藻，通常都指束絲藻屬的本品種的無毒變種。由於藻絲體含有大量神經傳遞素苯乙胺（），能增加人體腦部的多巴胺水平，進而促進內啡肽循環，使束絲藻成為一種現時的時興健康食品原材料。此外，有些商品更聲稱束絲藻可增加身體的免疫能力，可促進幹細胞增生，以達至更新及修復身體各部位的功效。現時市面上的束絲藻商品，除了在中國大陸生產的以外，絕大多數均從美國俄勒岡州南部克拉馬斯縣的上克拉馬斯湖收採。由於水華束絲藻的營養價值很容易流失，收採後的束絲藻都會立即冷藏，並立即送到湖邊的處理工程制成商品。