卡拉布里亚大区
菜肴是典型的意大利南部地中海美食，在肉类菜肴（猪肉、羊肉、山羊）、蔬菜（尤其是茄子）和鱼之间取得了平衡。意大利面（如意大利中部和意大利南部其他地区）在卡拉布里亚也非常重要。与大多数其他意大利地区相比，卡拉布里亚人传统上重视保存食物以及用橄榄油包装蔬菜和肉类。还制作香肠和冷盘，沿海腌制鱼类——尤其是箭鱼、沙丁鱼和鳕鱼。
阿曼泰亚
阿曼泰亚以当地甜点Buccunotto而闻名，这是一种船形甜食，内含巧克力、香料等其他成分，传统上在生产它的家庭主妇和糕点店之间保持秘密。此外，鱼类加工也非常重要，如：凤尾鱼、沙丁鱼和被称为 "rosamarina "的新生鱼，由当地公司和个人严格按照老渔民传下来的食谱制作。依附在城堡悬崖上的阿曼泰亚历史中心，虽然不是特别广阔，但对游客有很大的吸引力，既因为有纪念性的建筑和伟大的景色，也因为城市居住区的特点。