纽约州
根据美国人口调查局的统计数据显示，至2011年7月1日，纽约州人口达到19,465,197人。与2010年美国人口普查时相比增长了0.45%，在全美各州中继续保持第3位（仅次于加州和德州）。与其它的州相比，纽约州人口高度城市化，92%的人口在城市中居住。另外，纽约州也保持着较高的人口迁移率，从2000年至2005年间，从纽约州迁移至佛罗里达州的人口数超过其它任何一州迁至另一州的人数。不过，纽约州仍然是国际上最大的移民目的地之一（仅2008年就达420万），在各州中仅次于加利福尼亚州。绝大多数外来移民都安置在纽约市及其周边地区，而纽约市作为美国最大的城市，人口数已超过810万，比第2位洛杉矶市多出一倍以上。紐約州有3.8%的人口是LGBT人士。
纽约
由于总人口庞大，纽约的欧裔（非拉丁裔）白人人口亦是在全美各大城市（市区）中最多，2012年达到270万，超过洛杉矶（110万）、芝加哥（86.5万）和休斯顿（55万）白人人口的总和。欧裔美国人人口非常多样化，根据12年统计局估计，意大利裔人口达560,000人，爱尔兰裔385,000人，德裔253,000人，俄裔223,000人，波兰裔201,000人，137,000人，希腊裔和法裔各约65,000人，匈牙利裔60,000人，乌克兰裔55,000人，苏格兰裔35,000人，和各20,000人。此外，、立陶宛裔、葡萄牙裔、和各有12,000至14,000人不等。