维吾尔族
常飲用磚茶、奶茶、玫瑰花茶，有節日時，會用抓飯招待訪客。
维吾尔族
其先民為最早居住於新疆地區的各民族，包括伊朗裔吐火羅人，塞種，蒙古族，突厥族與羌族等。至隋唐帝國時代，活动在蒙古高原和中亚的回鹘人進入新疆，成為統治民族。从语言角度来说，现代维吾尔语与中亚第一个皈依伊斯兰教喀喇汗王朝的葛邏祿最为接近，而葛邏祿并非回鹘人的主体，只是这个松散集体后期加入的一个分支。葛邏祿语言的现代传承主要包括维吾尔语和乌兹别克语。古代回鹘的直接传承如高昌回鹘的语言回鹘语更接近现代裕固族等的语言，由此可以推测，古代回鹘人的后代涵盖范围要远远大于今天的维吾尔人，一部分转变为裕固人，回人，一部分转化为今天的维吾尔人，一部分融入今天的蒙古人和汉人等。