维吾尔族
常飲用磚茶、奶茶、玫瑰花茶，有節日時，會用抓飯招待訪客。
乌兹别克斯坦
中亞古典音樂被稱為，它於16世紀晚期在布哈拉出現，當時該城市是一個地區首府。莎什木卡姆與和維吾爾木卡姆密切相關。莎什木卡姆包括六個不同的音樂調式，類似於。 與大多數國家一樣，烏茲別克斯坦饮食受當地農業的影響。烏茲別克斯坦有大量的農作物種植，有大量麵包和麵條生產，烏茲別克斯坦饮食的特點是“麵條豐富”。此外，羊肉也是烏茲別克斯坦饮食很重要的一部分。烏茲別克斯坦的招牌菜是抓飯，通常由米飯，肉和磨碎的胡蘿蔔和洋蔥製成，通常在大型宴會出現。另外一道有代表性的烏茲別克斯坦饮食為（羊湯），由羊肉和蔬菜製做而成。拉條子為一道麵食饮食，可以作為主菜；烤串也常常在烏茲別克斯坦饮食出現。