螺旋藻
按每100干品算，螺旋藻富含各种营养成分。其实际营养价值取决于食用量，在一般5-10g数量时基本不 螺旋藻異常地包含大量蛋白質，視乎來源的佔干重約55-77%。包含所有必需胺基酸。但與動物蛋白質如肉類、蛋或奶比較，蛋氨酸、半胱氨酸及賴氨酸的份量則較少。若與植物蛋白質比較，如大豆、莢果，則較優越。
毬藻
毬藻基本上生活在淡水中，但在淡水及鹽水混合（鹽度0.5-30‰）的水域中也可發現。毬藻的耐冷性及耐暗性非常的強，在冰箱中冷藏數個月也不會死。這是由於毬藻生長的湖泊都位於高緯度地區，冬天的結冰期非常的長。但是毬藻非常的怕熱，耐熱極限約為35℃。一般毬藻是沉在湖底的，但隨著光合作用的進行，氧氣氣泡附著在毬藻上，也有可能使之浮起。球狀體的生長速度約為一年5毫米。在阿寒湖，個體直徑約為20-30公分。