螺旋藻
按每100干品算，螺旋藻富含各种营养成分。其实际营养价值取决于食用量，在一般5-10g数量时基本不 螺旋藻異常地包含大量蛋白質，視乎來源的佔干重約55-77%。包含所有必需胺基酸。但與動物蛋白質如肉類、蛋或奶比較，蛋氨酸、半胱氨酸及賴氨酸的份量則較少。若與植物蛋白質比較，如大豆、莢果，則較優越。
水綿
水綿是水绵属（学名：""）绿藻门物種的总称，又名石衣、水衣、水苔、石髮、陟厘、侧梨、水苔， 是一种普遍生活在淡水裡的真核多细胞藻类，因体内含有1－16条带状、螺旋形的叶绿体，所以呈现绿色。世界上大概有超过400种水绵，它们的宽度大概在10－100μm之间，长度最长可达数厘米。