维吾尔族
常飲用磚茶、奶茶、玫瑰花茶，有節日時，會用抓飯招待訪客。
阿巴扎人
雞肉或火雞肉煮熟的國菜kvtIuzhdzyrdza（字面意思是“雞汁”）。 使阿巴扎人的傳統菜餚使用了大量的動物脂肪，特別是黃油和酥油，奶油，酸奶油，酸奶。 多數阿巴扎人與許多北高加索民族一樣，主要使用辣椒粉、搗爛的大蒜加鹽和香草製成的混合物，香草又特別以蒔蘿和百里香為主。夏普逢低的阿巴扎人則是使用加鹽的搗爛的大蒜，配上酸奶、酸奶油、紅辣椒製成的混合物。