非甾体抗炎药
很久以前，人们就发现柳树皮具有一定的解热镇痛抗炎作用，1838年，人们从柳树皮中提取得到水杨酸，并在1860年人工合成了这种化合物；1875年，人们发现水杨酸钠具有解热镇痛抗炎作用而用于临床治疗。1853年夏尔·弗雷德里克·热拉尔用水杨酸与醋酸酐合成了乙酰水杨酸，但没能引起人们的重视；1898年供职于拜尔药厂的德国化学家菲力克斯·霍夫曼（Felix Hoffmann）又进行了合成，并用于類风湿性关节炎的治疗，疗效极好；1899年由德莱塞（Dreser）介绍到临床，并取名为阿司匹林。阿司匹林是目前应用最多的药物之一。
新会区
醫學研究指出，貯存越久的陳皮含有越多黃酮類，而黃酮類有抗氧化和增加免疫能力的功效，因此年份越久的陳皮價值越貴。陳皮的種類按照采收時間和新會柑柑果的成熟程度，分為「青皮」、「二紅皮」和「紅皮」，各有不同的效用。中秋節至農歷九月初所采摘的柑皮為青皮，產量少但藥用價值高。農歷九月後至冬至所采摘的柑皮為紅皮，其中較成熟的為大紅皮，青黃相間的為二紅皮，可食用及藥用。新會柑剝皮之後，隨即運到大空地上曬兩至三天，曬完後裝進密封的玻璃瓶中待下一年清明節前後再曬兩至三天，三年之後柑皮曬成陳皮，再由女工負責進行嚴格篩選分級，一毫米厚的為一級大紅皮；顏色比較淡，厚度比較薄為二級皮；至於體型更小的為青皮。陳皮分級後用麻袋裝著放進倉庫，令陳皮更容易起到防潮作用和陳化作用。