薑酮
姜酮具有麻醉、降温、止吐、杀菌和解毒的能力，其能适度刺激身体，促进血液循环，令胃部和肠脏增加食欲。亦能降低血压，舒缓心血管疾病，预防食物中毒。可用作香料和苛性健胃剂 。
薑汁汽水
薑汁汽水作為一種薑製品，具有許多與生薑相似的效果，可用於緩解嘔吐噁心與暈車等症狀。然而，對於此類功效的實驗研究結果並不統一。
薑
《本草綱目》：「元素曰：乾薑...其用有四：通心陽，一也；去臟腑沉寒痼冷，二也；發諸經之寒氣，三也；治感寒腹痛，四也。」乾薑是薑母（母薑）乾燥所製，為能守能走、溫中散寒之至藥。乾薑炒至表黑內棕黃成為炮薑，亦為守而不走、溫經止血的中藥材。
生薑
臨床曾試用生薑抺拭，治療白癜風。以生薑浸酒外用於鵝掌風及甲癬均有一定效果。
生薑
生薑皮是生薑的外皮，性涼、味辛，有利水消腫的功效，可用於水腫、小便不利等症，可配冬瓜皮、桑白皮等同用，一般用量為五分至一錢五分，煎服。
石蒜
根据药理学研究，红花石蒜鳞茎的主要药用成分是各种石蒜碱和加兰他敏。石蒜碱及其衍生物具有一定抗癌活性，并能抗炎、解热、镇静及催吐，对阿米巴痢疾亦有疗效。加兰他敏为可逆性胆碱酯酶抑制剂，用于脊髓灰质炎等中枢性麻痹疾病引起的瘫痪、重症肌无力等。目前这些成分均已可以以商业规模提取。
生薑
生薑發汗之力甚強，《本草綱目》謂：「生用發散，熟用和中」，用於感冒風寒表實症，常配其他解表藥同用，可增強發汗作用，如荊防敗毒散等。如患輕微感冒，可單用生薑煎湯加紅糖服用，往往能得汗而解。生薑亦可用作預防感冒。
生薑
至於在西餐，生薑通常用於甜食，如薑汁啤酒、薑糕、薑餅等。法國干邑有產一種叫卡頓的薑味利口酒。英國則有一種綠色的薑味酒。西方亦會在咖啡及茶裡加入生薑。
蓍
又稱【soldier's herb】，有抗發炎、利尿和抗菌的功效。有助於治療黏液、促進血液凝結和增加流汗。可以調節月經、減少過量的出血和減輕痙攣。有助於肌肉痙攣、發燒、腸胃病、發炎的疾病和病毒感染。局部使用可止血和促進痊癒。可作為刺激陰道的沖洗劑。要特別注意的是，他會干擾鐵和其他礦物質的吸收，對太陽敏感者不可單獨使用，懷孕期間不可使用。
生薑
將生薑洗淨後打爛，絞取其汁入藥。性溫、味辛，具化痰、止嘔的功效，主要用於噁心嘔吐及咳嗽痰多等症，一般用量為三至十滴，沖服。
虎乳芝
400多年前，就算是在科技不发达的年代，虎乳芝的药效早已被人们发现并成为家用良药。原住民或土著早已使用“老虎奶”医治咳嗽、哮喘、支气管炎、呕吐、发烧、鼻子過敏、乳腺癌、胃癌、食物中毒等超过15种症状。根据记载，原住民会使用“虎乳芝”和“东革阿里”加入沸水熬成强身健体的补品。
生薑
陰虛内熱及實熱症忌用。《本草綱目》曰：「食薑久，積熱患目。凡病痔人多食兼酒，立發甚速。癰瘡人多食則生惡肉。」李時珍說長期服食生薑有損視力，並會誘發毒瘡併發。《本草經疏》又說：「久服損陰傷目，陰虛内熱，陰虛咳嗽吐血，表虛有熱汗出，自汗盗汗，臟毒下血，因熱嘔惡，火熱腹痛，法韭忌之。」一再說明長期服用生薑對眼睛會造成損害。
生薑
此外，生姜又能解生半夏、生南星之毒，煎湯服用，可用於中半夏、南星毒引起的喉啞舌腫麻木等症。因此在炮制半夏、南星的時候，常用生薑同制，以減除它們的毒性，服生薑汁亦能解。
韭菜
《本草纲目》记载韭菜“温中，下气，补虚，调和腑脏，令人能食，益阳，止泄臼脓、腹冷痛，并煮食之 。”民间有“韭菜壮阳”一说，可能与韭菜中含有的大蒜素能在血液中会释放一氧化氮、扩张血管、放松平滑肌、进而改善勃起功能障碍的效果有关，然而这种效果相当有限。
生薑
對於半夏、烏頭、鬧羊花、木薯、百部等引致的中毒，都可用生薑急救。據報道，4例南星中毒患者，以生薑治療後康復。對於症狀輕微者，以生薑汁漱口，並口服5毫升生薑汁，每隔四小時服5毫升；中毒嚴重以致昏迷者，急以25%乾薑湯鼻仰60毫升，每隔三小時灌入鮮薑汁5毫升。
夏枯草
中药学认为夏枯草性味辛、苦，性寒，歸肝、膽經，無毒，全草入藥。整個植株的地上部份，可治牙齦出血、咽喉疼痛、痔瘡及月經過多等，及有殺菌、收斂、促進傷口癒合及降血壓的作用。花穗能激活肝、膽以治療由肝功能失調所引起的精神緊張及結膜炎等，及具收斂作用。果穗具有散結，消腫，清火，明目的功效，可治口眼歪斜、目珠夜痛、目赤腫痛、頭痛暈眩、乳癰腫痛及高血壓等。
黄芪
黄芪能促进机体代谢、抗疲劳、促进血清和肝脏蛋白质的更新；有明显的利尿作用，能消除试验性肾炎尿蛋白；能改善动物贫血现象；能升高低血糖降低高血糖；能兴奋呼吸；能增强和调节机体免疫功能，对高饶素系统有促进作用，可提高机体的抗病能力；对流感病毒等多种病毒所致细胞病变有轻度抑制作用，对流感病毒感染小鼠有保护作用；有较广泛的抗菌作用；黄芪在细胞培养中，能使细胞数明显增多，细胞生长旺盛，寿命延长；能增强心肌收缩力，保护心血管系统，抗心律失常，扩张冠状动脉和外周血管，降低血压，能降低血小板粘附力，从而一定程度上减少血栓形成，此外还有降血脂、抗衰老、抗缺氧、抗辐射、保肝等作用。对人类有益的证据对于医疗来说暂时不足。
德國洋甘菊
緩和關節的疼通。改善更年期障礙的症狀。促進治癒割傷有效預防虫咬。抗炎症、抗病毒、止痛、鎮靜、促進消化、去除瘀血、去除鬱滯、降低血壓、強身、類似女性賀爾蒙。
菜椒
辣味極淡或根本不辣，味微甜，有些特別培育的品種甚至能有水果等級的甜度。菜椒和辣椒一样，含有丰富的维生素C，此外还含有微量营养素以及维生素K，可以防治壞血病，对牙龈出血、贫血等疾病都有辅助的治疗作用。
生薑
近期的研究指出，生薑的天然生物活性，特別是生薑汁及姜酮醇6，在試管試驗裡可抑制結腸癌增生及結腸癌內皮細胞小管的血管生成。氚標記胸腺嘧啶核苷細胞測試確認了其反增殖能力；使用微衛星不穩定性內皮細胞發現了姜酮醇6抑制血管生成的作用。生薑汁及姜酮醇6均對鼠體內的癌細胞增生有直接的抑制作用，對內皮細胞增長及內皮細胞的抑制作用有間接效果。試管測試顯示姜酮醇6有兩種抗癌作用：直接抑制結腸癌增生，斷絕經由血管生成向腫瘤輸送血液。
石胡荽
石胡荽的乾燥全草入藥。中藥名為鵝不食草，味辛，性溫，歸肺、肝經，藥材主產於浙江、湖北、江蘇、廣東等地。有祛風通竊、解毒消腫、止咳、平喘、抑菌、抗炎、抗癌、抗敏、保肝等之功效，可治感冒、咳嗽、哮喘、頭痛、鼻炎、鼻淵、鼻息肉、喉痹、耳聾、瘧疾、痢疾、腫毒、疥癬、跌打損傷、風濕痹痛等。現代臨床應用於感冒、慢性氣管炎、慢性腸胃炎、急慢性鼻炎、過敏性鼻炎、萎縮性鼻炎、關節炎、急性結膜炎、角膜炎、角膜翳、偏頭痛、支氣管哮喘、百日咳、鵝口瘡、雞眼、膀胱結石、小兒疳積及跌打損傷等病症，脾胃虛弱者慎用，孕婦則忌用。 本種乾燥全草，於9－11月開花結果時採挖全草，生用或於去淨雜質後曬乾；全草淡黃色，扭纏成團狀；莖幼細質脆，斷面黃白色；葉表面棕褐或灰綠色，邊緣具不規則的疏齒，多為皺縮或破碎，完整者展開後則呈匙形；花黃或黃褐色，頭狀花序。氣微香，久聞有刺激感。本品種載錄於《中國藥典》2005年版，定為中藥鵝不食草的法定原植物來源種，主要透過性狀、組織粉末、總灰分等鑒別資料，以控制藥材的質量。
马齿苋
中医用地上全草入药。味甘酸、性寒、无毒。功效为清热解毒，散血消肿，除湿止痢，利尿润肺，止渴生津。 主治痢疾、痈疮肿毒、臁疮、消渴生津、小便不通、白喉、久咳、蛲虫、男性阴囊湿疹、妇女赤白带下、子宫出血、痔疮出血、乳疮。
黄连
薑制黄连缓和其过于苦寒之性，并增强其止呕作用，以治胃热呕吐为主。如用于治湿热中阻，胃失和降，恶心呕吐。
姜
-{姜}-可以指：
檳榔
可作藥用，中醫認為可以利尿消積，可防治寄生蟲、消化不良。也常被當成娛樂性藥物。在各種中醫的書籍中，都會述及檳榔是中藥的一味，名叫「大腹皮」，有驅蟲、健胃、去瘴癘、止痢的功效。有一些地方特色料理，主打檳榔子（未成熟的檳榔，或稱幼仔，青仔）。《本草綱目》的作者李時珍云：〈嶺南人以檳榔代茶禦瘴，其功有四。一曰：醒能使之醉，蓋食之久，則薰然頰赤，若飲酒然，蘇東坡所謂紅潮登頰醉檳榔也。二曰：醉能使之醒。蓋酒後嚼之，則寬氣下痰，餘酲頓解，朱晦庵所謂檳榔收得為去痰也。三曰：飢能使之飽。蓋空腹食之，則充然氣盛如飽，飽後食之，則飲食快然易消。〉
肉桂
肉桂各部位又可分别用于医药，树皮也就是人们常说的桂皮，为传统中药材，也作调味品，有驱风健胃、活血祛瘀、散寒止痛之效；補五臟之其中四臟：心臟、肝臟、脾臟、腎臟；树枝则能发汗驱风，通经脉，詳見桂枝條目。
生薑
此法不能應用於陰囊局部表皮創傷及因睪丸炎引發的化膿穿潰。
生薑
除了藥用價值豐富外，生薑在食譜裡亦佔著重要的地位。多汁肥大的嫩生薑氣味溫和，可用作釀醋及雪利酒，或用作拌碟。用文火可煮成薑茶，通常會在薑茶中加入蜜餞調和，亦可加入小片檸檬及橙；老生薑乾燥，其汁液具醫療及食療作用，是印度菜常用的香料，也是中國菜裡常用的調味料，常配海鮮、羊肉、菜食等。磨成粉末的生薑可製成薑餅。老生薑多用作調味，嫩生薑則多用於炒、拌、爆等煮法。以生薑為主要材料的食品包括薑醋、酸薑等。雖然嫩生薑和老生薑的味道略有不同，但嫩生薑可以六比一的分量替代老生薑。生薑又可制成糖果，是麵包、餅乾及糕點的調味料。生薑是薑汁汽水的主材料，薑汁汽水是一種可口不含酒精的碳酸飲品，加勒比海地區的薑汁啤酒相類似。
生薑
薑皮利水消腫,治小便不利,水腫。
生薑
用新鮮生薑1.5兩、紅糖一兩，搗爛作糊狀，每日分三次服用，七天為一療程。觀察50例，治癒率達七成，好轉率三成。患者的腹痛、裡急後重（腹痛窘迫、時時欲便，肛門重墜）的情況在服藥後消失約五天，大便外觀及次數在約四至五天內恢復正常，大便鏡檢及檢測平均轉陰日數分別是4.58天及3.6天，未發現副作用。
艷山薑
艷山薑的根莖及果實入藥，中藥名為艷山薑， 味辛、澀，性溫，藥材主產於廣西、廣東、福建及貴州等地。根莖全年均可採收，切片曬乾或鮮用；果實於成熟時採收，烘乾。具行氣止痛、溫中燥濕、截虐等功效，主治胸腹脹滿、心腹冷痛、消化不良、嘔吐腹瀉、瘧疾等。台灣民間相傳艷山薑的根莖，具健脾暖胃、利尿、排汗、舒緩感冒症狀及治療消化性潰瘍等功效，主治腹脹、胃痛、嘔吐腹瀉及消化不良等，外用於敷治腫傷。
笃斯越橘
笃斯越橘含有多种丰富的氨基酸、微量元素、花青素（主要成分为矢车菊色素-3-半乳糖苷、芍药色素-3-半乳糖苷、矢车菊色素-3-葡萄糖苷）和花色苷以及儿茶酸等多酚类物质，其中笃斯越橘花青素抗氧化性很强，对眼科和心脑血管疾病有较好的疗效，能起到美容保健等多种功效；维生素含量一般，但维生素E和吡哆醇（维生素B）含量相对高；黄酮类物质占干重的0.5%，这类物质有降血压、软化血管、防止动脉硬化、降血糖、减少胆固醇积累等功效，而且果汁对於致癌物质亚硝胺具有分解能力；叶及果实有收敛、清热等功效，入药可健胃消食、止腹泻。笃斯越橘还可用於治疗淋毒性尿道炎、膀胱炎等病症，其含有丰富的铜、铁、锌、锰、钙、镁元素；锰元素有助於治疗肾病，而且锰元素的含量高於铜元素，这有助於抗衰老；锌有助於治疗慢性肾病，如尿毒症病人补锌後可缓解病情，而笃斯越橘的锌含量达到81.7微克/克，因此有助於肾病治疗。笃斯越橘和欧洲越橘可用於治疗可抑制氧化应激诱导的神经细胞凋亡，可很好的保护神经细胞，而且笃斯越橘的保护效果优於欧洲越橘。
薑汁
薑汁是中式烹飪中常用的調味劑，也常常为中医所用。其由生姜捣烂后加水并过滤制成，也可以加入盐和香油等。姜汁的作用為去腥，增香，並能幫助蛋白質凝結，也可用作蘸料。一般姜米不适于入菜的时候适合用姜汁去腥，比如鱼丸、肉丸等。姜汁常用的變化方式包括薑醋，蔥薑汁等。
生薑
生薑溫能衛陽，與養營陰的大棗同用能調和營衛，治營衛不和、表虛自汗之症，如桂枝湯。
薑
食用薑如果發生過敏反應，一般都是以紅疹表現。雖然一般都是安全，但薑仍可導致胸口灼熱感、脹氣或噁心，尤其是以粉狀服用。吞食新鮮的嫩薑可能導致腸道阻塞，有消化道潰瘍、發炎性消化道疾病或已有腸阻塞病史者，可在服用多量嫩薑時可能發生嚴重反映。因薑促進膽汁分泌，有膽結石的病人可能產生不良反應。另外也有研究顯示薑可能影響血壓、凝血功能與導致心律不整。
东革阿里
传统用于糖尿病、高血压、痛风、前列腺肿胀及性功能障礙方面。东革阿里根部（特别是芯）包含许多植物化学药物，它能增加睾酮的产量，睾酮是男性性功能所需的荷尔蒙，也是生殖器官和脑部发育所需的激素。激素是随着血液流经全身对细胞产生作用的生物活性物质,受以丘脑为中心的化学调节。对于人格较有影响的甲状腺激素、皮质素和性激素同样也与感觉寻求间存在着密切的联系。但是除此之外，对于其他的疾病没有显著效果。
經痛
，尚未有足夠的證據支持任何草藥或飲食能治療經痛，這包含：褪黑素、维生素E、茴香、蒔蘿、、桂皮、突厥蔷薇、大黄、芭樂、和。也有證據認為：胡芦巴、薑、纈草、、硫酸锌、魚油和維他命B1可能會有一點效用，但證據還不充分，需要進一步的研究。一篇2016年出版的系統性文獻回顧指出，並非所有飲食療法都能完全被證明是安全的。 也有些科學研究的結果和與前述的結果不同，比如說，英國醫學期刊的系統性回顧發現thiamine和维生素E可能有效，而魚油和維生素B12的效果則仍是個未知數。
蓮花菰
在實驗室的研究發現，蓮花菰具有一些藥用功能。它具有抗菌活性，可以抗多種病原體。對於會引起腹瀉，有抗藥性的腸道沙門氏菌菌株，它具有一些抗菌作用。它可能有助於治療經常伴隨著感染人類免疫缺陷病毒與愛滋病出現的真菌性疾病。它具有抗氧化活性。它也許可以保護肝臟，防止黃麴毒素造成肝損傷。對於一些會產生廣效性乙內醯胺酶的病原體，例如大腸桿菌及克雷伯氏肺炎菌，在服用抗生素治療這些病菌所產生的疾病時，添加蓮花菰的提取物一起服用，可能有提高治療效果的功效。它有抗瘧原蟲屬物種的作用，例如引起瘧疾的惡性瘧原蟲。蓮花菰對於黑麴黴、白色念珠菌（"Candida albicans"）、枯草桿菌、綠膿桿菌、金黃色葡萄球菌、宋內志賀氏菌（"Shigella sonnei"）都具有抗菌活性。
大高良薑
本種以乾燥成熟果實入藥，中藥名為紅豆蔻，藥材主產於廣西、海南、廣東、雲南及四川等省區，味辛，性溫，歸脾、肺經，中醫歸類為溫裡藥及清熱燥濕藥，具燥濕散寒、溫胃、醒脾消食、行氣止痛等功效，主治吐瀉、胃脘冷痛、食積腹脹、噎膈反胃等，陰虛有熱者禁服。
生薑
用新鮮生薑制成5%－10%的注射液，注射在患處，亦可在穴位進行注射。如果患處在關節部位，則在關節囊周圍注射。每個患處注入0.5－2毫升的劑量，每日或隔日注射一次，每3－5次為一療程，一般可連續注射20－30。注射後，患者出現局部性的脹麻灼熱感，甚至疼痛加劇，約1－2天後，脹麻灼熱感及疼痛便消退。據臨床觀察，注射後出現的反應越強烈，療效越佳。此法用於風濕痛及慢性腰背痛合共113個病例當中，36例有顯著療效、56例有病情好轉，有效率達83%，對風濕痛的療效更佳，有效率達92.5%。
肉桂
用於提振居家或辦公室內的氣味，是很好的空氣清淨劑，也有抗菌功效。
生薑
《藥品化義》稱生薑「通竅利肺氣，寧咳嗽」。生薑辛溫入肺經，因而能溫肺散寒而止咳嗽，味辣能行水氣而化痰飲，用於風寒咳嗽及肺寒痰飲咳嗽，常配半夏、陳皮、北杏仁等藥，但生薑治肺寒咳嗽的功效遜於乾薑。
蚕
蚕是传统中药“僵蚕”的来源。僵蚕是蚕的4-5期幼虫感染了一种名为白僵菌的真菌并死亡后的乾燥体，具有散风和化痰祛痰的功效。孙思邈的《备急千金要方》载：“蚕蛹性味咸温，主益精气”；《食疗本草》载：“蚕蛹富含养分，食用甚益人”。現代醫學證實蚕蛹油脂和蚕蛹蛋白具有降血糖、增强免疫、抗衰老等功效。
生脈飲
生脈配方主要由人參、麥冬、五味子三味藥物組合而成。主藥是人蔘，能大補元氣，麥冬可養陰清熱，五味子為斂汗生津。三藥合用，一補，一清，一斂，共同發揮益氣生津，斂陰止汗的作用，其主要功用在於補氣以及固氣，是主要治療氣陰兩虛的常用方劑，可益氣生津、止渴止汗、補氣提神，相傳乾隆皇帝也經常服用。 生脈飲組成：五味子、人參、麥門冬
薑母茶
薑母茶（）是一種由薑製成的亞洲草藥饮料，在东亚、南亚、东南亚和中东有著悠久的歷史，在民俗醫療中認為可以預防感冒、幫助消化、解除腹瀉和噁心、作為咳嗽和喉嚨痛的補救和改善血液循環等。
阿里山十大功劳
全株: 清熱解毒。治感冒、支氣管炎、咽喉腫痛、牙痛、急性胃腸炎、痢疾，傳染性肝炎、風溼關節痛；外用治結膜炎，瘡癤，濕疹、燒、燙傷。 根: 有消炎、清濕熱、解毒、治痢疾、腹痛等功能。 莖: 木質呈黃色，味苦，有健胃、解熱、治水腫、腎臟炎、膀胱炎、消化不良、菌痢及黃疸等功效，可泡藥酒或煎水服用。 葉: 為清涼性的滋養強壯藥，具有健脾胃、退虛勞，主治四肢酸痛、久年傷及腸炎等。 漿果: 可食。
薄孔菌屬
薄孔菌屬有不少品種都具有藥效，當中以牛樟芝最為著名，還被譽為是「台灣國寶」，有抗癌、抗癢、抗過敏及抗疲勞的功效。此外，透過在液體培養的樟芝菌絲體，其水提取物亦具有抗氧化及抗癌的特性。
中国林蛙
中医认为有补虚、润肺、补肾、养阴的性能，用来治疗身体衰弱、产后虚弱、肺结核，失眠、盗汗等疾病和症状。
苤藍
苤藍含有丰富的维生素，具增强人体免疫功能、促进胃肠溃疡愈合、止痛生肌等等作用。因含微量元素钼，能抑制亚硝酸胺之合成，所以也具有一定的防癌抗癌作用。此外因含大量水分與膳食纤维，可宽肠通便，防治便秘。
茵蔯蒿
中醫師認為茵陳可促進膽汁分泌，有利膽作用，故能退黃；另外，膽汁可刺激肝細胞再生，對保護肝臟非常重要，是保護肝細胞的良藥。現代藥理研究也證明，茵陳有顯著利膽、解熱、保肝、降血壓效果，對結核菌也有抑制作用。
胡万林
胡万林声称“芒硝治百病”，其“治疗”时使用的“五味汤”中也含有大量芒硝。芒硝（即十水合硫酸钠）又名元明粉，内服时作强泻剂使用，成年人常年用量不超过10克，《中华人民共和国药典》中规定的用量为6至12克。然而胡万林在接受医学生出身的时任央视主播郎永淳采访时声称“芒硝就是食品，也可以作为药物”，“我自己吃，一次吃两三斤、三五斤”，“（给病人治病时）有时用一两斤”。病人喝了胡万林的“猛药”之后，都迅速上吐下泻，导致一些人生命垂危，甚至死亡，对此胡万林声称病人上吐下泻是“吐故纳新”，并称“艾滋病算个屁”。
熊果
熊果可以做為藥用植物，它的葉子中含有熊果素，熊果素有抗菌的功效，是一種溫和的利尿劑，可以用來治療泌尿系統的疾病，包括膀胱炎、尿路結石。熊果素也可以減少皮膚黑色素的形成，具有美白的功效，而被用於化妝品中。
紫蘇
紫蘇對葡萄球菌有較強的抑制作用，對大腸杆菌、痢疾杆菌也有抑制作用。但臨床上對於葡萄球菌所致的疾病很少使用紫蘇，而對大腸杆菌、痢疾杆菌所致的腸胃炎病，則有用之。紫蘇能擴張皮膚血管，刺激汗腺分泌，故有發汗作用，亦能減少支氣管分泌，緩解支氣管痙攣，因而有止咳袪痰作用，故感冒咳嗽每多用之。此外，紫蘇能促進消化液分泌，增強胃腸蠕動，故其行氣和中的作用可能與此有關。其所含揮發油有較強的防腐作用。
胡椒
胡椒子在印度是草药、悉达和尤那尼医学中的一种药物。5世纪的《叙利亚医学之书》（Syriac Book of Medicines）指出胡椒（可能实际指的是荜拨）可治疗便秘、腹泻、耳痛、坏疽、心脏病、疝气、声嘶、消化不良、昆虫叮咬、失眠、关节痛、肝病、肺病、口腔脓肿、晒伤、龋齿与牙痛。在中医学中，胡椒可治疗寒痰、食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢，亦可用于食物中毒解毒。5世纪后的许多著作也建议用胡椒来治疗眼疾，一般是将胡椒制成的软膏直接涂敷在眼睛上。在现代医学中，没有证据可以表明以上的这些治疗方法是有效的；将胡椒直接涂在眼睛上是很不舒服的，同时还有可能对眼睛造成损伤。
万年青
万年青也可作为清热药的中药材使用，在《本草新编》记载将万年青的根茎和叶作为药用，可有强心利尿、清热解毒、凉血止血的功效，药性为苦、甘、寒，有小毒。可用於防治白喉、白喉引起的心肌炎、咽喉肿痛、以及小便不利等疾病。不过万年青有一定的毒性，会产生洋地黄苷样作用，所以在使用时要注意用量。
蓮花菰
蓮花菰最廣為人知的用途就是它可以做為藥用植物，整株植物都可以做藥材，是一種非洲的傳統藥用植物，在許多非洲文化中它被拿來治療很多種疾病。在加納，用它來防止哮喘發作和治療性病。在象牙海岸和剛果它被拿來治療腹瀉。葉子的煎劑用於治療寄生蟲。和辣椒合用做成外用藥，用來治療痔瘡和斜頸症（torticollis）。也可治療痲瘋病、皮膚感染、膿瘡、齲齒、牙齦病、發燒、瘧疾、心血管疾病、佝僂病和風濕病。在薩伊，據說可以防止尿失禁和尿床。
生薑
藥用生薑的外觀呈扁平不規則塊狀，並有枝狀分枝，各柱頂端有莖痕或芽，呈黃白色或灰白色，表面有光澤，具淺棕色環節，質脆，折斷後有汁液滲出，斷面呈淺黃色，有明顯環紋，氣味芳香獨特，入口辛辣，以塊大豐滿、質嫩者為佳。
檸樂煲薑
檸樂煲薑是香港一種民間食療，意即檸檬可樂煲薑，有時會稱為煲檸樂、熱檸樂加薑或薑檸樂，一些香港居民在傷風或感冒初起時，會把加入老薑和檸檬的可樂煮沸後飲用，認爲能夠對傷風或感冒產生療效。雖然其藥效不明，但暖水和薑可紓緩發冷及喉部不適，檸樂煲薑因此成為廣受歡迎的民間食療。
生薑
生薑作為藥用有數千年歷史。在《神農本草經》之前，醫學家對生薑乾薑混淆不清，混稱為乾薑。
杭白菊
内含菊甙、氨基酸、黄酮类及多种维生素和微量元素，中华医学研究表明，杭白菊具有养肝明目、清心、补肾、健脾和胃、润喉、生津，以及调整血脂等功效。常饮本品，春暖去湿、夏暑解渴、秋日解燥、冬季清火。更能美容养颜、补血提神，以增强生命之活力，使人延缓衰老，更能使老年人延年益寿，是一种高效超值之保健饮品。
薑花
薑花的根莖及果實入藥，根莖中藥名為路邊薑， 味辛，性溫，歸肺、肝經。根莖冬季採收，除去泥土及莖葉後曬乾；具溫中健胃、解表發汗、祛風散寒、溫經止痛、散寒、消腫止痛等功效，主治風寒表證、風溫痹痛、外感頭痛、身痛、風濕痛、脘腹冷痛、跌打損傷等。果實中藥名為薑花果實，味辛，性溫。果實秋冬兩季採收，剪下果穗曬乾；具溫中健胃、解表發汗、溫中散寒、止痛等功效，主治脘腹脹痛、寒濕鬱滯等。台灣民間相傳薑花的根莖，具散寒、除風、治頭痛、跌打損傷等功效 ，花則能治失眠。
花椒
中醫認為花椒果性味辛、温，有小毒，可使血管扩张，从而起到降低血压的作用；服花椒水能去除寄生虫；去腥、芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、促進食欲的功效。可以治感冒，除寒气。治女性月闭不通、产后恶血痢。
絞股藍
味甘、無毒，皂甘的化學結構與人參類似，有“南方人蔘”之譽，在日本被譽為“福音草”。明朝《農政全書》記載七葉膽為救飢食物，《全國中草藥匯編》記載七葉膽是一種極佳之「食藥同源」的天然保健食品。声称具有降血脂、降血糖、抑制腫瘤細胞繁殖、抗胃潰瘍、消除疲勞和鎮靜等作用。
斋食
五辛均属于植物当中的葱科，这些植物的成分当中都含有大蒜素，当人体食用这些含有大蒜素的蔬菜后，在血液中会释放一氧化氮，能令血管扩张，放鬆平滑肌，有改善勃起功能障碍的效果。因此，中国古代中医認為這能治療陽痿，增進性慾。而性欲的产生，又影响到了佛教、道教信徒的修行，并且与其禁欲的基本教义所背离，故为之禁食。
生薑
於秋冬之際採挖，挖起根莖，去掉莖葉、鬚根沙泥即可入藥。
二甲基砜
雖然沒有任何政府已通過二甲基碸的醫療用途，都聲稱和研究其對各種健康益處。斯坦利．雅各報告超過18,000名患者因各種病痛服用二甲基碸；他合著了推動二甲基碸的多種說法的書，包括具一個可用作天然來源「生物活性硫」表明在他們的飲食攝取中對這種形式的硫是缺乏的。硫沒有建立膳食參考攝入量或每日攝入量和現成的足夠的食物來源，在洋蔥，大蒜，十字花科蔬菜和含蛋白質的食物，包括堅果，種子，牛奶和雞蛋(蛋白和蛋黃)。
山丹
山丹鳞茎富含淀粉、蛋白质、无机盐和维生素等营养物质，可药用，有平喘、止咳、祛痰、镇静和滋补的功效，可治疗发热症後期的咳嗽、咯血、失眠和烦躁等症状；也可作为蔬菜食用，煮食、炒食或腌渍等烹饪方法均可，清甜爽口。山丹的鳞茎、花药和种子均可入药，在2000多年前就被中医使用，《本草纲目》中对此植物也有详尽的记载。《中国药典》载药用百合包括卷丹、百合（）和山丹，有抗疲劳和提高低氧耐受力的功效，已用小白鼠进行动物实验，其中山丹效果最好。药用部位为干燥鳞茎片，性味甘、寒，归心、肺经，有养阴润肺、清心安神的功效，主治阴虚久咳、痰中带血、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚，一次6－12克，用蜜炙法炒至不粘手，每100克山丹用5克炼蜜。茎叶有消炎止痛作用，可外敷。
蓮霧
蓮霧味甘，性平，帶有特殊的香味，是天然的解熱劑。由於含有許多水分，在食療上有解熱、利尿、寧心安神的作用。 蓮霧是一種可治多種疾病的佳果，主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔瘡出血、胃腹脹滿、腸炎痢疾、糖尿病等症。中医药学认为蓮霧『性平味甜』，功能潤肺、止咳、除痰、涼血、收斂。在中醫食療理論上，將蓮霧煮冰糖食用能止咳除痰，而將蓮霧抹上微量食鹽食用可治消化不良。臺灣民間有“吃蓮霧清肺火之說”。
真菌
許多真菌是中醫等傳統醫學使用的藥材，中醫用來入藥的真菌包括姬松茸、赤芝與冬蟲夏草等。冬蟲夏草是子囊菌門的真菌中華蟲草寄生於幼蟲後，死亡的幼蟲與菌絲所組成。最早將冬蟲夏草入藥的地方是西藏與尼泊爾，十五世紀的藏醫醫生舒卡·年姆多吉（Zurkhar Nyamnyi Dorje）在其著作《藥方匯集》中提到冬蟲夏草，是冬蟲夏草用於傳統醫學的最早文字紀錄。中國對冬蟲夏草最早的記載是清朝汪昂在《本草备要》一書中所寫「冬虫夏草，甘平，保肺益肾，止血化痰，止劳咳。四川嘉定府所产者佳。冬在土中，形如老蚕，有毛能动，至夏则毛出土上，连身俱化为草。若不取，至冬复化为虫。」中醫認為冬蟲夏草是名貴滋補的草藥，有「甘平保肺，益腎止血，化痰，已勞嗽」之效。
闭鞘姜
可利水消腫，拔毒止癢。
生薑
生薑能解魚蟹毒，單用或配紫蘇同用，煮食魚蟹海鮮可加入生薑同煮，有散寒氣和解腥味的作用。
苦楝
本種的果實入藥，中藥名為苦楝子、川楝子、楝實或土楝實，味苦，性寒，歸肝、小腸、膀胱三經，藥材主產於四川、雲南、貴州、湖南、湖北及甘肅等地，四川產量最大，具清熱、燥濕、舒肝、行氣、止痛、利尿及殺蟲等功效，本種以楝實之名始載於《神農本草經》，列為下品，原文記載為「楝實，味苦、寒。主溫疾，傷寒大熱，煩狂；殺三蟲；疥瘍；利小便水道。生山谷。」，主治溫病、傷寒高熱、煩悶狂躁、蛔蟲病、鉤蟲病、蟯蟲病、陰道滴蟲病、頭癬、疥癬、凍瘡、風疹、疝痛、蟲積腹痛、脘腹脅肋疼痛等，外用於凍瘡及皮膚破裂時可將新鮮果肉搗碎塗抹患處，有舒緩搔癢及疼痛感，果實與凡士林或熟豬油混合做成的油膏，可治頭癬。現代藥理研究表明楝實具驅蟲、抗病毒、抗炎、鎮痛、阻斷神經肌肉接頭間的傳遞功能及對金黃葡萄球菌有明顯抑制作用等。
孜然
中醫學認為孜然的氣味甘甜，辛溫無毒，具有溫中暖脾、降火平肝、開胃下氣、消食化積、醒腦通脈、祛寒除濕、祛風止痛等功效。在《普濟方》這本中醫典籍中，就有用孜然治療消化不良和胃寒、腹痛等症狀的記載。因此，患有胃寒的人，平時可以在炒菜或烤肉的時候放點孜然，以祛除胃中的寒氣。據《唐本草》記載，將孜然炒熟後研磨成粉，就着醋服下去，還有治療心絞痛和失眠的作用。
长叶茅膏菜
歐洲長期以來視長葉茅膏菜為藥草植物，已有許多關於其藥理研究的論文。長葉茅膏菜被證實含有白花丹醌、黃酮類化合物等藥用成分，具有免疫調節、消炎、止痙攣、抗癌、抗病毒、抗微生物、抗氧化等功能，可治療支氣管方面的疾病（如百日咳），亦被證實可增強試管內人體顆粒性白血球的嗜菌作用。
清冠一號
中醫師陳潮宗解釋，清冠一號配方中的黃芩可清上焦風熱，可抗菌、抗病毒；板藍根可抗菌、抗病毒，減少病毒量；栝蔞實可去熱痰，改善肺部發炎；荊芥、防風可消散風熱，退燒，緩解肌肉痠痛；薄荷可止咳化痰清風熱，消除肌肉痠痛；魚腥草可殺菌、抗病毒、止咳；厚朴可寬中化氣、定喘；甘草能調和脾胃、調和諸藥。清冠一號可治療因流行性感冒、新型冠狀病毒病所引起的咳嗽、氣喘、發燒、痰多、黃痰等症狀，不適用於一般身體保健。
生薑
將新鮮生薑洗淨拭乾，切碎搗爛，置在紗布上，並包疊成小方塊，敷貼在穴位上，以膠布或繃帶固定包紮。臨床觀察將患者分為三組：第一組敷貼在兩腿膝眼處的穴位，以生薑二兩分敷兩穴；第二組敷貼在大椎、間使，以生薑一兩分敷三穴；第三組用大椎穴，以生薑五錢敷貼。在8－12小時後取下，反覆敷藥兩次。在40個病例當中，除了第一組和第三組分別有一例無效外，所有病例都有正面反應，能抑壓瘧疾發作，血液檢測瘧原蟲的結果為陰性。
薄荷屬
中医方面，薄荷功效很多，除添加於調味品中，個別或混合其他香藥草泡茶外，其还可驅蟲殺跳蚤、提神解鬱、消除疲勞、鎮定安神、幫助睡眠、治感冒頭痛、疏風發汗、散熱解毒、健胃消腹脹、防腐去腥、殺菌、清新空氣。 因具有刺激的特性，對於風濕痛、神經痛也有治療效果；另外亦適用於神經系統，具有調節與鎮定作用，也是良好的清血劑。提煉成精油對於緩解頭痛、充血、疲勞、發燒、消化不良、肌肉痛、鼻竇問題、胃不舒服等狀況有所幫助。是一種殺菌、緩解痙攣、提振精神、幫助再生的精油。適合用於沐浴用品及口腔保養。
生薑
另外，「内熱陰虛，目赤喉患，血証瘡痛，嘔瀉有火，暑熱時症，熱哮大喘，胎產痧脹及時病后、痧痘後」均不宜服用生薑。
长春新碱
数个世纪以来长春新碱一直被當作草药。1950年代的研究发现了长春花含有70种生物碱，其中许多具有生物活性。虽然一开始用长春新碱治疗糖尿病的研究结果令人失望，科学家们却发现了它能引起骨髓抑制，于是开始了对其治疗小鼠白血病的研究——患病实验小鼠的寿命在使用长春花新碱被延长了。J.G.阿姆斯特朗博士与他的小组发现长春新碱之后，采用Skelly-B脱脂剂与一种酸性苯萃取物处理长春花植株，得到一种“馏分A”。这种馏分经过三氧化二铝、氯仿和苯-二氯甲烷混合物处理，色谱法和pH调节分离后，得到纯药品。
梨熟
梨熟可作藥膳。梨子能利尿，亦可緩和胃潰瘍、便秘，對膽、解熱、咳嗽等方面具有顯著療效，而梨為強鹼性食品，可使血液維持中性，亦可作日常保健和預防成人病。溫性的生薑可促進血液循環，使手腳和身體保持溫暖，並且促進胃腸作用，有利於消化和預防腹痛、腹泄病，生薑煮茶飲用在冬季亦可有效預防感冒，對普通感冒亦有一定療效。
玫瑰茄
玫瑰茄的花含有丰富的维生素C、β-胡萝卜素、维他命B1、B2等，不但可以促進新陳代謝、缓解身体疲倦、开胃消滞、振奮精神、清凉降火、生津止渴、利尿的功效，对治疗陽痿、心脏病、高血压、调节血脂，降低血液浓度等更是达到一定的效果，是一种保健食品。可以用来冲泡茶和制作饮料，其味酸。洛神花汁在西北非很流行，但在西歐的市場還是剛起步。玫瑰茄也可以提取玫瑰茄色素，用作食品行业的食品添加剂，亦可製成果醋。
白桑
在傳統中醫藥，桑椹可用於治療過早出現的白髮，亦可淨化血液，解便秘，治消渴，去水腫。對於其淨化血液的功能，主要在於其嫩葉的葉綠素含量豐富，而葉綠素可被身體吸收，其與血紅素近似的化學結構可為身體輸送氧氣及帶走血液裡的廢物，加速體內的淨化，且不會對人體帶來副作用白桑的樹皮可止咳、利尿，亦可退燒、止頭痛、眼紅及眼乾。
金刚纂
除了作為觀賞用途外，金剛纂亦常種植作為籬笆植栽，在民間也廣泛的作為藥用，其性味苦、寒，有毒性，其莖部具有消腫、通便、殺蟲之效用，可治及性吐瀉、腫毒、疥癩。葉片具有清熱化滯、解毒形瘀之效，可治熱至泄瀉、疔瘡、跌打積瘀。乳汁有瀉下、逐水之效。花則可解毒消腫。研究發現金剛纂具有多種活性，包括抗菌性、抗黴菌性、抗病毒、抗寄生蟲、抗關節炎、降血糖、抗痙攣、抗氧化、傷口治癒、免疫調節、抗輻射、抗癌等多種效果。但具有毒性，須經醫師診斷慎用。
生薑
將採摘得來的生薑洗淨，除去雜質，用時切片。
苦 (味覺)
一般而言，具有苦味的藥物，其功能有開胃、驅蟲、止渴、清熱、解毒、開竅、收斂等作用，主要醫治食慾不振、蟲病、口乾煩渴、中毒、痲瘋病、暈眩、瘟病、嘔吐、赤巴病、乳房炎症、聲音嘶啞等。然而，服用過量則會誘發體倦無力、隆病、培根病等。
生薑
新鮮生薑在用作煮食前應先去皮。生薑應以毛巾包緊，置於膠袋內儲存。在冰箱內可儲存三周，冷藏庫則可延至三個月。
生薑
在加勒比海地區，生薑被廣泛用作食材。聖誔節時會制成一種叫索里爾的飲料。牙買加人會制成碳酸飲料，新鮮生薑則用作沖制薑茶。
芜菁
在中医看来，芜菁性味较凉，有补肝明目的功效，对黄疸、疔疮等一些因燥热引起的疾病有一定疗效。
生薑
有研究指出，生薑提煉的乙醇及正己烷對三種厭氧性的革蘭陰性杆菌蔓越莓對、牙齦卟啉單胞菌、中間普氏菌有抗菌作用，該三種細菌會引致口腔疾病。透過液體色譜方法從活性管柱層析矽膠離析出五種生薑複合物，在核磁共振、電噴霧質譜及抗菌測試裡分析出其結構。兩種高度烷基化的姜酮醇10及姜酮醇12有效抑制口腔病源。
陳皮
陳皮是理氣藥，亦稱為橘皮，其味辛而苦，能理氣健脾、燥濕化痰，常用於脾胃氣滯、脘腹脹悶、噁心嘔吐、脾虛泄瀉、咳嗽寒痰等。
生薑
在印度南部，生薑被用來制作一種叫「恩伊-穆爾拉帕」的糖果。小販會在巴士站販售這種糖果，一些小吃店也會出售這種糖果，薑餞在當地相當普遍。一些香味不濃的生薑則用作腌制檸檬汁、醋、鹽及青椒等。
五辛
佛家五荤及道教五荤的蔬菜多属于植物当中的葱科，这些植物的成分当中都含有大蒜素，当人体食用这些含有大蒜素的蔬菜后，在血液中会释放一氧化氮，能令血管扩张，放鬆平滑肌，有改善勃起功能障碍的效果。因此，古代中医認為這能治療陽痿，增進性慾。而性欲的产生，又影响到了佛教、道教信徒的修行，使人難以不淫，并且与其禁欲的基本教义所背离，故为之禁食。
生薑
最近正在進行有關生薑治療心臟血管疾病方面的研究，測試表明生薑可能具有抗炎、抗氧化、抗血小板、降壓及降脂作用。至目前為止較為顯著的是，5克劑量的生薑人體測試具有明顯的抗血小板作用。
生薑
Figging是一種利用生薑為工具進行的BDSM項目。把薑切成合適的大小，類似肛塞的形狀，放入肛門或陰道之中，會帶來刺激與灼熱的感覺。
蔓越橘汁
在醫學上，蔓越橘汁已被證實可有效降低心血管疾病、牙周病、胃潰瘍與癌症等疾病的罹患風險；其富含草酸盐，以前人们认为其能增加肾结石的患病率，但现在研究表明蔓越橘汁可以降低肾结石的患病风险。時常飲用蔓越橘汁，能使存在尿液及泌尿道中的大肠杆菌鞭毛无法发挥作用，使其不易附著在尿道管壁上、使尿道環境較不利於細菌生長，進而預防泌尿道感染疾病，不过蔓越橘汁对无鞭毛的大腸桿菌是没有作用的。蔓越橘汁也是天然的利尿剂，可用来缓解月经肿痛。
生薑
李時珍曾經這樣讚頌生薑的作用：「薑辛而不葷，去邪辟惡，生啖熟食，醋、醬、料、鹽，蜜煎調和，無不宜之。可蔬可和，可果可藥，其利博矣。凡早行山，宜含一塊，不犯霧露清濕之氣及山嵐不正之氣。」
蕈類
許多菇類具有醫療價值，如靈芝、雲芝、桑黃、茯苓及冬蟲夏草等。藥用真菌如桑黃、靈芝、樟芝等多富含多醣體及三萜類化合物；在傳統醫學的觀點，認為有解毒、活血、增強免疫力、消炎、抗癌、延年益壽等功效，至於實際的功效仍需要進一步的研究。
熊葱
勃兰登堡和汉堡将熊葱列为一级保护物种。不来梅将其划为极为稀有物种，在石勒苏益格-荷尔斯泰因列为濒危物种（4类）。因此在这些地区采摘应当被禁止。 瑞士医生兼「草药神父」Johann Künzle关于本種的疗效写到： 本種含有蒜素氨基酸，蒜氨酸和硫化乙烯，葱油精油等成分。蒜氨酸可杀灭肠胃的细菌。熊葱还还有类黄酮，也有杀菌和抗病毒的的功效。除此之外它含有的类黄酮产生延缓血液凝结的作用，可以用于防治心血管疾病，其抗氧化作用也可以防治癌症。另外，熊葱富含果糖、蛋白质、叶绿素及维生素C。100克熊葱含有150毫克维生素C；50克就可以满足人体对维生素C一天的需求。药物成分分布在整个植株上（叶，花，茎和球茎）。当本種开花后，叶子的药效会转移到花上。确切的药学作用不明。
生薑
將新鮮生薑60克洗淨切碎，加水300毫升，煎30分鐘，用於治療胃、十二指腸潰瘍，每日服三次，兩日服完。據數十例的觀察，此法對胃、十二指腸潰瘍有改善效果，服藥後能減輕或消退疼痛，反酸及飢餓感的情況亦好轉，便秘及黑糞轉為正常，患者的食慾增強。不過，此法不能根治胃、十二指腸潰瘍，易於復發。
大蒜素
一些动物试验和体外试验表明大蒜素有抗菌、抗真菌、消炎、抗氧化、抗血栓、降血压、维持脂蛋白平衡、防治动脉硬化 等功效。
姜黄素
在2014年人体临床试验中，在5-8周里面服用姜黄素的抑郁症病人跟其他服用安慰剂，以及没有进行治疗的病人相比，没有发现有任何改善