臺灣文化
重要的台灣料理有 刈包、牛肉麵、擔仔麵、摵仔麵、大腸（蚵仔）麵線、滷肉飯、臭豆腐、蚵嗲、彰化肉圓、肉丸、肉粽、嘉義雞肉飯、肉羹、淡水阿給、肉鬆、麻荖、新竹貢丸湯、米粉、冬粉、鹽水意麵、蚵仔煎、棺材板、油飯、甜不辣、滷味、雞排、碗粿、車輪餅、大腸包小腸、藥燉排骨、豬血糕、珍珠奶茶、木瓜牛奶、豆花、飯糰等。早餐則有台式早餐店販賣各式燒餅、油條、豆漿、蛋餅、漢堡包、火腿蛋（吐司）。另外，台灣各城鎮均有以販售雜貨、飲食、遊戲等商販聚集的夜市，是庶民生活文化的重要代表之一。
樂華夜市
樂華夜市有許多台灣道地的小吃，像是米糕、天婦羅、蚵仔煎、蝦仁肉羹和剉冰。這裡的小吃通常以現做的方式提供。此外，還有許多的服飾、小型的娛樂商店、錢櫃KTV、許多雜貨店、好幾家便利商店和連鎖店。但這裡十分擁擠，特別是每個星期五、星期六和星期日。幾乎所有的商店都營業到午夜。
臺式漢餅
舊振南的綠豆椪有台式月餅之稱，是用非基改綠豆仁經過泡、洗、濾、蒸、壓、煮、炒7道繁複手工程序，製成酥鬆綿密的清香綠豆沙餡，深受消費者喜愛，到了中秋節更是供不應求，每年熱銷100萬顆以上。
臺灣料理
小吃的台語為小點（台羅：sió-tiám），如台灣夜市、路邊攤、土雞城所見。百元快炒也是台灣飲食文化的一部分，通常以海產為主要食材，有提供啤酒促銷。有別於中國北方熱的鹹的豆腐腦，台灣豆花通常是甜的，在夏天販售的通常是冰的。另外有一種在燒餅油條店賣的鹹豆漿，是熱的鹹湯裡有豆花。熱炒店是很本土的餐飲形式。
嘉義縣
著名的特產新港飴又稱雙仁潤，以麥芽糖和花生仁製成，始創於清朝領臺末期，其外表形狀有如老鼠，最早稱為老鼠仔糖，日治時代聲名大起，迄今不衰。奮起湖車站的鐵路便當及老街的大餅，為觀光客必嚐的佳餚與伴手禮。
臺灣料理
1949年後，許多外省人士相繼隨中華民國政府播遷到台灣，也各自將家鄉的料理特色融入台菜中。尤其是美援麵粉到來後，包括各式麵餅饅頭等北方麵食也在台灣傳播開來。此外，粵式飲茶、廣式點心以及燒臘文化亦透過香港在臺灣流行，街頭可見許多燒臘店。之後隨國際化社會的到來，美國、東南亞、韓國及歐洲等世界各國的料理也進入台灣社會，使得台灣飲食文化顯得更加的多元化。
臭豆腐
臭豆腐是由豆腐发酵制作而来，是臺灣、长沙、南京、绍兴等地的小吃之一，并流传世界其它地方，但各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異。臭豆腐属于高钠食品，但富含发酵食品中普遍存在的维生素B12，另外臭豆腐含有必須胺基酸離胺酸（lysine），應避免與還原醣共同加熱，以免產生糖化終產物等致癌物。
臺式漢餅
台灣日治時期，日式和果子、黑糖糕、羊羹等傳入台灣，影響此時的糕餅口味大多偏甜。此時因日人製餅技巧傳入、博覽會頻繁，使得糕餅業蓬勃發展。
年糕
年糕，客家話稱為甜粄，閩南話、潮汕話稱甜粿（台羅：tinn-kué），是流行於東亞新年的一種傳統美食和賀年食品，流行於東亞各地，例如：中國大陸、香港、澳門特區和臺灣、日本、朝鮮半島，以及一些海外閩粵裔人聚居國，如印尼、馬來西亞、新加坡等，中文裡年糕與“年高”諧音，有年年昇高的意思。年糕早期是在年夜用來祭祀神灵及供奉祖先，其後漸漸成為一種新春食品。
台南小吃
過去台南曾有一府二鹿三艋舺的美譽，日治時代政經中心轉往台北，安平港也被高雄港取代導致城市發展步調趨緩，惟亦因禍得福，完整的保存了這近四百年來，不論是來自漢人移民帶來的小吃或異文化統治傳入的異國料理，成了飲食文化的大熔爐。這一百多年一路發展下來，逐演變出多元化、具有在地特色的小吃，茲列舉其中較著名者如：擔仔麵、蝦捲、蚵捲、紅燒魠魚羹、鱔魚意麵、棺材板、米糕、虱目魚料理、鹹粥、牛肉湯、蝦仁肉圓，還有布丁、冰棒、牛肉湯、碗粿、豆菜麵、小卷米粉、草魚粥、台式水果冰和黑糖香餅等等。
芋包
芋包是闽北和闽南地区常见的传统美食。每年春节来临之际，在福建厦门和三明等地，家家户户都会做芋包以庆祝新春佳节。根据地区不同，有厦门芋包、永安芋包、安溪芋包等。
台灣夜市
「2017台北夜市打牙祭」推出由民眾透過網路票選的夜市十大美食活動，前三名分別為臭豆腐、蚵仔煎、雞排。
沈大成点心店
沈大成刚创立时，以寿桃、寿糕、桂花条头糕、双酿团，青团等苏式糕团，蟹粉小笼、馄饨、二面黄等上海小吃著名。近些年来，沈大成也推出了带有上海风味的醉虾、醉蟹和香糟系列。现在，沈大成点心店提供的较有名的点心有虾仁两面黄、蟹粉小笼和太白拉糕，热菜则有松鼠桂鱼、红烧圈子、响油鳝糊和膏蟹年糕。
月饼
中秋节吃月餅是中華傳統文化的風俗。。此外，各地尚有各式各样的月饼，如：火腿月餅（雲南）、椒葱月餅（江西）、水晶月餅（潮汕）、薄酥月餅（湖南）、冬蓉月餅（廣東台山）、德懋恭水晶饼（陝西）、三白月餅（黑龍江）、海味月饼（山東）、雞絲月餅（清真式）、酥皮芋泥月餅（潮汕、福建、臺灣），港台有蛋黃酥、綠豆椪、芋頭酥和松子酥（臺灣）、奶黃月餅和冰皮月餅（香港）、松片（韓國）等。
王家沙点心店
2008年，王家沙的点心制作被评为上海市非物质文化遗产。近年来，王家沙还挖掘了濒临失传的老虎脚爪、梅花糕、油墩子等江南传统点心，也应季销售改良过的年糕团、腊八粥、桂花糖粥、香酥饼、青团等传统点心品种。
台灣端午節
在臺灣傳統食俗中，茄子、長豆象徵長壽、桃子能夠避邪制鬼，荔枝、瓠瓜與清熱解毒的綠豆則是時令的蔬果。加上端午時令的豆菜、李子、荔枝、綠豆與瓠瓜等蔬果食材所製成的料理或小吃，便稱為「午時菜」。其中，食用粽、豆、茄、李、桃，被稱為「食五子」。
食饼筒
虽然食饼筒可以随时制作，但台州地区仍保留在一些节日吃食饼筒的习惯。每逢立夏、端午、五月十三、春节等节日，台州人便会做食饼筒，其中端午节更是在台州被称为“麦饼节”。《温岭县志》中记载，温岭地区在端午时节，家家户户吃食饼筒，只有少数人家吃粽子。而在农历七月半，玉环一带有做锡饼菜拜祖宗的习惯。其中，玉环沙门人做锡饼，要待拜好祖宗后才可以吃。
台灣虎航
tigerbites是台灣虎航的餐點販售雜誌，裡面包含正餐、點心、酒類、茶類、果汁可選擇。由於是台灣籍航空公司，大部分餐點均是台灣傳統美食小吃，但因有外籍旅客搭乘，所以也推出部分類似西式、泰式、日式、韓式、粵式和葡式的餐點
年糕
福州、宁德与莆田地区的白粿类似于台灣常见的年糕，此外还有芋粿、九重粿、粳米、白八粿、糖粿等等，福州人只把味甜的糖粿称为年糕，并有红糖粿、白糖粿等分类。
鳳梨酥
早年台灣鳳梨成本過高，土鳳梨（夏威夷開英種）及俗稱波蘿的本島仔鳳梨纖維粗，會咬舌頭，不適合用在糕餅上，但台灣冬瓜從百年前早期到現代都會輪作種植在全台的稻田上，為台灣稻農創造另一筆收入，所以產量豐富與經濟實惠，這也是冬瓜成為食品原料的由來，而冬瓜製作的內餡口感不僅綿密且Q彈。由於台灣早期食品加工將農產品當作製作成食品的原料，讓冬瓜茶與冬瓜鳳梨酥擁有百年製造歷史，將田裡的新鮮食材加工後能存放食用，是台灣百年前開墾時期的傳承。
台灣新年
傳統祭祀及常見的年節甜料
臺式漢餅
鳳梨酥以扎實的外殼包裹冬瓜及鳳梨膏內餡，一直以來備受台灣人喜愛。因其有旺來之意，十分適合送禮。進來更以台灣土鳳梨入餡，提升其口感，並發揚至海外。 芋頭酥以大甲當地盛產的芋頭為餡，包入蛋黃或麻糬等料，也有單純只有芋頭餡的口味。
台南小吃
台南著名的小吃不勝枚舉，由於早期人士多半來自大陸閩南的漳泉廈等地，故如蚵仔煎或是蚵仔麵線等小吃亦多半與該地有著極深的淵源。而真正奠基則是於明鄭王朝瓦解後，當時的御廚伙夫散入民間，這些人士為了謀生便將家鄉小吃、宮裡御膳端出來販賣。清領時期則變化不大。直到日治時期日本人帶來了咖啡、布丁、冰淇淋、吐司、巧克力、麵包等和風洋食文化的觀念，而民國政府渡海來台後，帶入中國各省風格台灣外省人的眷村飲食一脈，像是台南市曾有著名的水交社、二空眷村，眷村美食即是一絕。
杏仁饼
杏仁餅是一种綠豆餅。1918年广东中山市的中山咀香园（与澳门咀香园是同源、但目前卻沒有任何關係的兩家食品製造企業）首创「杏仁餅」，初产于中山市，后来流传到香港、澳門等地；在澳門地區，杏仁餅變成了一種手信禮品。最初的杏仁饼选用绿豆磨成粉，再制成杏仁状的饼，在饼中间夹一块糖腌猪肉，经炭炉烘烤后制成绿豆饼。杏仁餅當中並無杏仁成份，但这种饼也以酷似杏仁(Apricot Kernel)的外形而得名，现在经过改良，已变成圆饼状。也有很多不一樣的口味，包括素吃口味等。
印度煎饼
在马来西亚拥有多种口味，如Roti kosong（无馅原味）、Roti Prata（加入Prata比较脆口）、Roti telur（雞蛋口味）、Roti pisang（香蕉口味）、Roti planta（奶油砂糖口味）、Roti susu（煉乳口味）、Roti coklat（巧克力口味）、Roti keju（奶酪口味）、Roti sardin（茄汁沙丁鱼口味）、Roti hawaii（鸡肉碎美乃滋口味）、Roti bawang（洋葱口味）等。
卡斯特拉
1980年，九如實業林隆士與新光集團吳如英夫婦成立「金格食品」承接長崎本舖的台灣業務。在菲律賓邦板牙省的傳統甜點蛋糕叫做taisan，味道、形狀、做法和日本的卡斯特拉蛋糕如出一轍。
臭豆腐
炭烤臭豆腐是台灣夜市裡常見的小吃，用竹籤穿過食材後，塗抹烤肉醬，在炭火上烤數分鐘。外皮酥脆，內裡鬆軟，入口即化，因為加入了大量的調味醬，也使得臭豆腐原本的氣味被覆蓋許多。
臺式漢餅
蠣餅是馬祖特有的平價點心，通常是以現炸現賣的方式。食材方面，蠣餅的外皮是將在來米、黃豆磨成漿，舀少許將於圓鏟上，燒熱煎好後，放入碎肉、米粉、蚵等調味過的餡料，再蓋上漿液油炸。
豆漿豆花
豆漿豆花如今在許多台灣的甜品店都吃的到，但一開始是從嘉義地區風行起來的，創始的店家已不可考，但一般認為以嘉義市文化路夜市的老店「阿娥豆花」為其代表，至今有六十年歷史。
臺式漢餅
奶油酥餅與太陽餅略有相似，以天然奶油、酥餅皮、麥芽作為內餡，現今也發展出焦糖牛奶、咖啡等口味。以往有一俗諺：「拜酥餅有庇佑、吃酥餅保平安」。
鹹光餅
鹹光餅是一種以低筋麵粉製成的糕餅，又稱平安餅，通常製成圓形，中間挖個小洞，有點像甜甜圈，吃起來甜中帶鹹。鹹光餅更是台灣廟會神明遶境時不可或缺的必需品，而在每年新莊大眾爺繞境時會有官將首沿途發鹹光餅給信眾，吃了可保平安。而在新莊的一些百年糕餅店也會賣這種糕點，可拿來當茶點。
叉燒包
叉燒包是香港、澳門以至廣東具代表性的粤式點心之一。以切成小塊的叉燒，加入蠔油等調味成為餡料，外面以麵粉包裹，放在蒸籠內蒸熟而成。叉燒包一般大小為直徑5公分（1.97英吋）左右，一籠通常為三或四個。好的叉燒包採用肥瘦適中的叉燒作餡，包皮蒸熟後軟滑剛好，稍為裂開露出叉燒餡料，滲發出陣陣叉燒的香味。又有一說傳統叉燒包的標準要求是「高身雀籠型，大肚收篤，爆口而僅微微露餡」。在夏威夷，叉烧包被称作Manapua，是夏威夷语mea ʻono puaʻa（意为“美味的猪肉食品”）的缩写，在美屬薩摩亞则被称为Keke pua'a。
菠蘿包
約於2020年10月，日本的頂級吐司專賣店「非常識」推出「台灣菠蘿麵包（台湾メロンパン）」。然而麵包外的酥皮實際上使用源於香港的做法，裡面亦夾著一塊黃奶油，儘管簡介內有提到最初起源於香港，但依舊主打台灣美食，結果引起爭議。。
潤餅卷
臺閩地區一帶的家庭於尾牙、春節以及寒食、清明時，會以潤餅皮來祭祖，之後家族成員圍據一桌，食用者挑選自己喜愛菜色加上花生粉與砂糖和海苔以潤餅皮包裹後食用，是閩南和台灣清明聚會的重要飲食。泉州各區域主要在清明期間食用潤餅，作為祭拜祖先之前家庭聚會的一種常見食品。臺灣北部地區家庭除了清明吃潤餅（泉州三邑做法）外，也會在農曆年前時段包潤餅（同安做法）又稱之為「家庭尾牙」，廈門同安則在上巳節食用；臺灣中南部地區（泉州三邑做法）則是在清明期間。而潤餅更成為台灣街頭特色小吃。
太陽餅
太陽餅，是一種甜餡薄餅，一般內餡是麦芽糖，源起於台中市神岡區社口一帶林家崑派的麥芽餅，是台灣台中市的點心，為中臺灣的名產之一。太陽餅名稱並未註冊商標，以致後來同業的店家皆可使用此名。
臺灣茶文化
順應健康飲食的風潮，茶葉也以各種不同的形式出現在市面上。不只是茶葉飲料有相當不錯的銷售量，超越碳酸飲料，各種點心、麵包、蛋糕等也紛紛將茶葉融入食品之中，創造出新的口味。也出現料理將茶葉入菜，以健康、不膩口為號召。台灣有一最為眾人所知的小吃便是以茶葉融入滷汁再用來滷蛋，此小吃即為茶葉蛋。
韩菓
韓菓（，或）是韩国传统菓子的泛称，一般由谷物、面粉、蜂蜜、糖、水果等原料制作，主要包括茶食（다식）、江米條、油菓、药菓、熟实果、果片、饴、正果、馒头菓、梅雀菓等，在韓國通常搭配傳統茶飲一同食用，也是在傳統節日祭拜不可或缺的供品和韓國人過年送禮的禮品之一。韓國京畿道抱川市建有韩菓文化博物馆介绍韩菓的历史由来、制作过程等。
粽
相比南方粽，北部粽因為用蒸的為主，油较多，味道也較鹹。不論南北，都有加入瘦肉、蛋黄，还有花生，甚至鱿鱼等海味。1949年後，大量軍民隨國民黨政府遷台，其中以江南移民居多，所以隨之傳入的外省粽以江浙粽類為多。台北南門市場與各地傳統市場可以發現有店家製作形狀相對於台灣其他粽子較長的湖州粽(又稱「上海粽」)。台灣習俗中，若某家有喪事則端午不包粽，粽子由女主人娘家提供，喪家並須贈以回禮。亦有臺灣考生吃粽子，有「包中」的含意。 另外，臺灣原住民亦有類似的食物。雖與漢人端午節習俗無關，但亦成為粽食新選擇之一。
烤香腸
烤香腸為燒烤的一種，是臺灣夜市常見的小吃之一。在以前只有少數幾種口味，隨著夜市的興起，漸漸使用了越來越多種口味，其中包含了九層塔、蒜泥以及芥末等，同時，也隨著社會的多元化，逐漸發展出巧克力等口味。因此，讓烤香腸在台灣夜市小吃界裡占了極大的位置，也讓越來越多的食品業者以賣烤香腸來賺錢。
蘿蔔絲餅
蘿蔔絲餅是一種油炸小吃，在中國大陸華東、華南、台灣及香港，都有這種小吃。在台灣小吃中，在東臺灣較有知名度，麵皮是以手工桿皮製作餅皮，餅皮大略與餡餅餅皮相似，但是內餡是以蘿蔔絲為主。
紅龜粿
紅龜粿，又稱紅龜糕。客家語稱之為紅粄或紅印粄。為閩南人、潮州人、客家人、廣東人等節慶祭祀之糯米製食品，流行於福建、廣東、臺灣與南洋的印尼、馬來西亞、新加坡等地區，狀貌扁平，約巴掌大小，紅色外壓龜印內包餡，以植物葉為墊。類似相關的食品有「紅片糕」、包捲狀，切為小塊一般只作為甜點用。在馬來西亞與新加坡一帶，主要以福建話“Ang Ku Kueh”來稱呼這道糕點；台灣亦通常以台語「Âng-ku-kué」稱之。由於外型與功能相似，紅龜粿常被人與麵粉製的麵龜混淆。
2014年台灣劣質油品事件
桃园县卫生局9月8日追查地沟油产品流向时发现，溢旺贸易委托生产的“香蒜吐司”使用了问题油。这批吐司部分已流入市场，其中一家经销商来自中国大陆，但卫生局尚未透露该经销商的名称及采购量。“香蒜吐司”曾在台湾著名综艺节目《康熙来了》中亮相。另外上海市食药监局9月6日通知相关企业自查，根据相关媒体报道和质检部门公布的问题食品予以下架，同时出动500多名执法人员开展全市核查。截至9日，共发现并下架问题食品约8700件。味全与85度C都在近日声明，中国大陆售卖的相关产品没有使用问题猪油，但部分超市则将味全、盛香珍等曾遭点名的品牌产品下架。在中国大陆，虽然一些超市纷纷下架这些涉事产品，但是通过网络等渠道，仍然能买到这些产品。而在厦门，当地检验检疫机构发现厦门口岸进口涉及使用台湾地沟油产品4.9吨，分别是“味全”瓜仔肉、“珍味”肉酱、辣味肉酱和“盛香珍”糕饼铺、经典奶酥和斯那普蛋酥。目前检验检疫部门已责令进口商召回并封存产品。在广东，截至9月9日，广东检验检疫局口岸没有“全统香猪油”进口，也未发现目前已公布的台湾涉事生产企业含猪油的相关产品经广东境内口岸进境。在浙江，9月10日，温州检验检疫局鳌江办事处查获一批涉案企业生产的食品，分别是味王股份有限公司生产的味王牌王子面、红烧牛腩料理包，以及盛香珍食品股份有限公司生产的盛香珍香瓜子，目前该批次产品暂未流入市场，已被依法查封扣押，将实施退货或销毁处理。根据10月11日的消息，福建全省已查处台湾涉嫌问题食品逾9848公斤，对库存、召回问题食品已要求下架，停止经营。其中厦门共退运250吨涉事产品。
上海菜
著名的上海點心有南翔小笼馒头、生煎馒头、粢饭糕、油墩子、老虎脚爪、蟹壳黄、八宝饭、排骨年糕、双档、柴爿馄饨、油豆腐粉丝汤、鸡鸭血汤、上海米糕、高桥松饼、豆沙鍋餅、两面黄、葱油拌面。
香餅
香餅是由麵粉糅合各種材料烘焙而成的酥餅，相傳原是宮廷食品，李世民的原配夫人長孫皇后回陝西探親時，所攜帶的隨身禮物就是香餅，後來這道宮廷點心流傳至民間，隨著時間的演變，發展出不同的餡料、形狀等。馬來西亞一帶的香餅，則是源自福建同安一帶，百年前華裔福建移民南來馬來半島討生活時，香餅的做法也隨著傳入，尤其是福建人聚集的霹靂州（Perak），因此香餅成為霹靂不少城鎮的特產，如安順（Teluk Intan）、太平（Taiping）、崑崙喇叭（Gunung Rapat），其中以安順所產的香餅最為著名。香餅在馬來西亞經過百年時光的發展，目前與福建同安一帶的有很大的差別。馬來西亞的香餅是以麵粉、麥芽糖及白糖作為原料，早期是貼在爐壁上烘烤，現在多改為烤爐來烘製 。
牛轧糖
牛軋糖傳到台灣後，開始加入奶粉當作主原料，並加上砂糖、奶油、蛋白（也有業者會使用由鮮奶提煉的乳清蛋白來取代的蛋白及蛋白粉）、堅果（如花生、杏仁、核桃、開心果或榛子）、果乾及花瓣（如蔓越莓、黃金柚、芒果、柳橙、龍眼、桂花等）等混合製成的糖果作為次原料，成為台灣式牛軋糖獨樹一格的特色。相較於台式牛軋糖，法式歐洲的牛軋糖則沒有任何牛奶或奶粉的成分，純粹只有在蛋白中加入糖或蜂蜜再撒上杏仁或堅果而製成。另外，有些廠商為了不讓做好的牛軋糖變形，會用可食用的米紙包裹着，但多少會影響口感，因此各式選擇因人而異。
蔥餅
蔥餅，台灣早期的農業社會，吃的東西不多，家境清寒者，用蔥切碎當作內餡，包入用麵粉作成的外皮中，再拿去鍋子裡用油煎，而成為大台北地區是有名的台灣小吃。內餡常用的是宜蘭最有名氣的三星蔥。  麵粉作成麵團，加上非常大塊的蔥，以鹽和胡椒調味後，作成內餡
中式面饼
山東名吃，一種以面皮和肉餡做成的食物，有圓形和長形兩种。比較有名的有泰山肉火燒、濰縣肉火燒、酥皮肉火燒等。 山東小吃，以肉火燒的製作方法，但用素餡。常見的有豆腐餡、菠菜粉絲餡、韭菜雞蛋餡等等。
臺灣料理
台灣地跨副熱帶與熱帶地區，蔬菜、水果種類繁多、香甜可口，有「水果王國」的美譽，所以「水果入菜」也是台菜一大特色。而每遇節慶，台菜師傅喜愛以中藥材熬燉各種食材作為藥膳食補，因此依節氣進補也是台灣飲食的主要習慣之一。另外，臺灣茶葉聞名於世，也有一些料理以茶入菜，如客家美食。糖、醬油、米酒、麻油、豆豉、九層塔、油蔥酥、香菜是台菜最常使用也最有特色的調味料與香料。
太陽餅
最初是台中人的地方小茶點，經過多次改良後成為太陽餅；著名老店：另外還有下列幾間：
台灣端午節
香包（臺羅：hiunn-tē-á、客羅：四縣腔－hiongˇbauˊ），是縫製成老虎、水果造形、填入草本、香料與中藥材的掛飾。配在身上可驅蟲、避邪、消毒功用。台灣原住民族西拉雅族及道卡斯族，會使用寬長且厚實的月桃葉來包覆、枕墊糕粿，用月桃葉包糕粿的習俗影響了漢族客家先民，後來又普遍被其他漢人先民所仿效，成為製作台灣粽的主要材料之一。
中壢三寶
花生酥糖是以花生及麥芽糖製成的甜食，據稱發源於中壢圓光寺附近的村莊，後於1920至1930年代經業者范清漢、劉奔妹夫婦及湯東海等人改良。1935年湯東海曾以花生酥糖參加始政四十周年記念臺灣博覽會獲獎，1938年出版的《新竹州沿革史》即列明中壢名產包括花生酥糖。1968年范家的「新珍香餅行」以「正老牌酥糖」、許家的「許永珍香西點麵包廠」則以「奶油酥糖」代表台灣省糕餅罐頭商業同業公會參與日本，獲該會名譽總裁高松宮宣仁親王頒發感謝狀。1974年臺北市西門町第一百貨舉辦「台灣特產食品展示銷售大會」時，許家「永珍香」展出花生酥糖產品，該商號亦曾到臺北設廠展店。1980年代，中壢街上的花生酥糖店一度多達七十餘家。1994年，臺灣省政府旅遊事業管理局選拔一鄉鎮一特產，中壢上榜的即是花生酥糖。2020年，中壢多數的花生酥糖店已轉行或關閉，僅有「新珍香酥糖」等仍持續經營。
台灣中元法會
根據國立傳統藝術中心表示，臺灣流行的祭品除了一般餅乾、零食與飲料之外，還有麻油雞湯、空心菜湯、龍眼與甘蔗等，麻油雞湯主要是給難產的女性亡魂食用；空心菜湯代表「有誠無心」，信眾有誠意準備供品，但無心留「好兄弟」來陽間住，希望「好兄弟」吃飽就要離開；也有說鬼道眾生喉如針細無法飲食，空心菜可化成食道方便飲食；龍眼因為有殼也有枝，象徵扁擔與包袱，讓「好兄弟」吃飽後用包袱扁擔，打包乾糧回到地府；甘蔗有節，意味要有「斬節」（節制之意），希望「好兄弟」吃東西要有所節制，不要吃過頭、太飽了 。
2013年台湾毒面包事件
2013年台湾毒面包事件，是2013年台湾《康健杂志》调查台湾几分甜、山崎面包、顺成蛋糕、圣玛莉、米哥烘焙坊5大面包连锁店所售面包的含钠量、反式脂肪、饱和脂肪比例、含铝膨松剂比例四大指数，发现圣玛丽的面包含钠量严重超标；而反式脂肪酸方面，米哥烘焙坊的奶油软法每100克反式脂肪含量竟高达1.6克，菠萝、可颂则含0.6克，顺成蛋糕菠萝、可颂也超出标准；含铝量方面，圣玛莉的甜甜圈，含铝量高达138.3mg／kg；顺成蛋糕的司康，也验出31.6mg／kg的铝残留。
可麗餅
台灣的可麗餅初期是仿照日本而製作，但不久之後就演化出自己的風格。台式的通常在烤盤上烤得酥脆，折起來色澤圓滑漂亮，然後裝在特製紙筒裡，日本的材料基本都可以加，還會加上冰淇淋（香草、草莓、香蕉、薄荷、巧克力等）、棉花糖、巧克力棒、彩虹糖等台灣人愛吃的食品。
臺灣行啟
當時台灣總督田健治郎在台北御泊所以台灣料理宴席招待裕仁，總督府從當時名滿台灣的餐廳「江山樓」與「東薈芳」中指定了以吳江山為首的的八位廚師共同負責。在正式宴席的一周前，這八位廚師必須隔離並齋戒沐浴。1923年4月24日，台灣料理宴席共分為上半席、鹹點、下半席，上半席計有雪白官燕、金錢火雞、水晶鴿蛋、紅燒火翅、八寶焗蟳、雪白木耳；鹹點為炸春餅；下半席計有紅燒水魚、海參竹茹、如意𩸭魚、火腿冬瓜、八寶飯、杏仁茶。根據4月27日《台灣日日新報》（漢文版）之報導，裕仁尤愛八寶飯，一共吃了8份。在此行的一個半月之後，裕仁曾提及台灣特產的木瓜非常美味。
面茶
在早年台灣，麵茶既可當早餐也可當點心，更可替代奶粉作為嬰兒食品，後來逐漸變成具有台灣特色的點心，傳統麵茶是用麵粉、豬油、油蔥酥和糖拌炒而成，現代人注重養生，改以芝麻和植物油替代。做法是將麵粉用乾鍋炒熟，之後再用熱水沖泡成餬狀食用，亦有直接食用麵茶粉的吃法。
臺式漢餅
台灣人吃糕餅的習慣是隨著閩粵移民而來，當時生活困窘只求溫飽，多以米至糕粿為主，少見烤餅類。清中葉後移民人口漸多，生活漸趨安穩，始有糕餅店出現，因原料有限，此時糕餅口味單純，多以麵粉加糖製成，內餡常是簡單的糖、蒜蓉、番薯等。
奶油酥餅 (大甲)
奶油酥餅是台灣台中市大甲區的地方名產，為一個直徑約20公分的圓形酥餅，內餡為奶油加麥芽糖，厚度約1公分，麵皮有很多層，每層都非常厚又軟，外緣不可太脆，內餡也不可過鹹。
包饼
包饼（）是越南菜里的一种包含猪肉或鸡肉、洋葱、鸡蛋、蘑菇和蔬菜的饼食。通常内馅也包含有臘腸和几成熟的水煮蛋。包饼通常比包子小；同中国一样，猪肉也是越南最受欢迎的肉食，因此猪肉馅的包饼最热卖，当然也有素菜馅料的包饼。这种饼食起源自广东移民带到越南的廣式點心“大包”，属于包子的一种，经越南人本土化改良后传播到世界越侨地区。
蛋撻
台灣傳統麵包早期由華洋雜處的香港傳入，蛋撻亦同樣傳入台灣，成為台灣傳統麵包店的產品。而澳門瑪嘉烈餅店的葡式蛋撻則在1990年代為台灣掀起一股蛋撻熱潮，此後模仿該餅店的葡式蛋撻店紛紛出現，一般麵包店也販賣葡式蛋撻。但是台灣的葡式蛋撻熱潮在千禧年開始衰退，只剩肯德基持續在販賣葡式蛋撻，而一般麵包店則不再製作葡式蛋撻，但一般蛋撻仍是長期產品。在台灣出現新詞「蛋塔效應」，意思為：「經由病毒式行銷，使得人人認為可以輕易學習某個產業技術，但實際上卻沒有考慮到實際需求，造成產業在短時間內出現繁榮，但卻很快衰退」。別稱「葡式蛋塔效應」。
台灣農業
七星柴魚博物館、可口可乐博物馆、蜜蜂故事館、郭元益糕餅博物館、品皇咖啡博物館、坪林茶業博物館、臺灣滷味博物館、黑金釀造館、青蔥文化館、台灣麻糬主題館、台湾牛轧糖博物馆、臺灣鹽博物館、台湾糖业博物馆、登峰魚丸博物館、悟饕池上飯包文化故事館、甲子蘭酒文物館、巧克力共和國、竹子湖蓬莱米原种田故事馆。
中秋節 (華人)
在臺灣，農曆八月十五的中秋節是個重要傳統節日，全台灣放假一天。至今，台灣一般民眾仍普遍有賞月吃月餅、柚子的習慣。而地區性的文化，如美濃的客家人於中秋節宰食水鴨公；宜蘭地區除了月餅，還吃一種以麵粉製成，中間抹上黑糖烘焙而成的「菜餅」；南部地區也有在中秋節吃麻糬及火鍋的習俗。
硬糕
硬糕为浙江省舟山市特有的一种传统糕点，传统产地是长涂镇的倭井潭地区，故又俗称倭井潭硬糕。与一般中国传统糕点都较为酥软不同，倭井潭硬糕以又硬又香著称。历史上甚至需要用锤砸碎才可以食用，因耐保存，是以往渔民出海捕鱼所常备食品。现为迎合一般大众，其硬度已大有下降，但仍保持其硬香脆的特征。
番粉圆
番粉圆，又名山粉圆、茹粉包、地瓜包等，是中国浙江省台州市一带的一种特色点心，主要以在玉环、温岭一带较流行。番粉圆以红薯制成。包上馅料后烹煮，成品晶莹剔透，有较高的营养成分。番粉圆还在中国·玉环海岛文化节上被评为“玉环特色点心”。
台湾食品安全
2011年後，台湾再次爆出一系列的重大食品安全問題事件。连续数年的大量食品安全事件与“黑心食品”的出现使得台湾社会乃至有关国家地区都产生了担忧。台湾民众对岛内生产的食品安全也感到担忧，形成一系列后续影响 。包括台湾的旅游业等相关行业也受到波及。新加坡政府也要求台灣在出口食品至新加坡時需出具相關證明。以下是較為知名的事件：
綠豆椪
綠豆椪是台式的傳統月餅，內餡是由綠豆泥甜餡包入豬油及紅蔥頭烘烤製成，有時還會加入少許豬肉。近年由於較重視健康，許多業者也推出不含豬肉、豬油等材料，純以綠豆泥做內餡的版本。
刈包
傳統餡料通有：片狀五花滷肉、酸菜、花生粉及香菜等。花生粉一般與糖混合，有甜味。另外，也有健康導向，以瘦肉代替五花肉的做法。因為其形狀及內餡似老虎的嘴咬住一塊豬肉，所以在臺灣亦被稱作虎咬豬（hóo-kā-ti）。其吃法如同漢堡般，故有「臺式漢堡」與「臺灣漢堡」（Taiwanese hamburger）之名。
点心债券
点心债券（英语：，簡稱點心債），特指2007年起在香港開始发行的以人民币计价的债券。「點心債」名称由来，有说是因为其最初仅在香港发行 （后其市场拓展至新加坡，伦敦），而点心是香港酒樓的著名食品，另有说法是由于其在国际债券市场中的份额微不足道，帶有一口就可吃掉的意思。
香港文化
香港有很多特色食品和飲品，香港地道的蛋撻以撻皮分類，主要分為牛油蛋撻和酥皮蛋撻兩種，常見於茶餐廳、酒樓及餅店，另外連鎖快餐店肯德基則會出售葡式蛋撻。絲襪奶茶是一種用多種茶葉沖泡，以棉線網過濾，再加入淡奶而製成的奶茶，茶餐廳都必定會供應這種食品，同時是香港人日常下午茶和早餐常見的飲品。此外，香港也有很多街頭小吃，其中有魚蛋、雞蛋仔、腸粉、碗仔翅、糖蔥餅、缽仔糕、薩琪瑪等，而車仔麵、老婆餅和老公餅更是香港獨有的。
台灣農業
台湾烟酒公司過去曾长期垄断市場，独立酿酒商在台灣曾是非法的。台湾烟酒公司過往只生产一种桃红葡萄酒。伴隨著戒嚴结束后開始的自由化運動，2002年独立酿酒商合法化，2014年台灣葡萄酒在国际比赛中赢得第一枚金牌。台湾用于酿酒的葡萄主要為1950年代引進到台灣的黑皇后及金麝香葡萄。一款台中生產的红酒在法国舉辦的第25届国际葡萄酒大赛上荣获金奖。2020年台灣葡萄酒在第26届国际葡萄酒大赛中贏得两枚金牌。台湾的葡萄采收受到台风季的影響，有時种植者被迫采摘未成熟的果實。台灣最著名的葡萄酒廠商為樹生酒莊和威石東台灣葡萄酒。 台湾的葡萄酒因其相對稀有性及高品质的特性而深受香港收藏家的珍视。台湾酿酒文化虽然一度讓人失望，但正在卷土重来。
烤鳥蛋
烤鳥蛋是台灣等地常見的一種點心，通常是在夜市或風景區的路邊以擺攤方式叫賣。
台灣小吃
台北的小吃可分為市集攤販小吃與老店小吃二類。除了賣早點類的小吃攤可能限於早上營業外，夜市小吃集中在夜市裡，由於都市化程度較高，民眾活動時間相對較長的關係，許多小吃攤會經營到相當晚，以配合台北「不夜城」的性格，因此超過午夜12點甚至徹夜經營也是常有的事情。這類攤販小吃因機動化之故多以免洗餐具為容器。至於歷史較久的老店小吃則集中於發展較早的台北西區一帶，如：艋舺（今萬華區）與建成圓環週圍，和台灣多數發展較早的古城一樣，這些老店多集中於寺廟周圍，又因多有店面方便餐具清潔，故餐具的使用上以非免洗餐具為大宗。  南臺灣的台南小吃則是頗具代表性的台灣小吃地區，小吃與歷史古蹟搭配的主題旅遊已成該市重要的觀光資源。台南市的著名小吃除了種類眾多物美價廉以外，通常不會集中於夜市，而是在具有歷史發展淵源的廟口廟埕，或是日治時期因衛生或都市計畫下遷徙集中的市集（如石精臼或沙卡里巴）這些市集雖可能因為都市發展而消滅或沒落，但四散的攤販為了註明自己的來源出身，有些會在所賣的產品前加註來歷，如「石精臼海產粥」或「大菜市意麵」等。
蝦餅
蝦餅為印尼及馬來西亞常见食品，類似食品也出現在臺灣臺南市安平區一帶，也是小吃之一，因應發展推出多種口味，符合大眾需求。臺菜中，餐廳的蚵仔酥往往會佐上一些蝦餅。
忠孝夜市 (台中市)
著名小吃有筒仔米糕、鹽酥雞、忠孝烤肉、忠孝豆花、牛排、麵線糊、臭豆腐、蛋包飯、排骨飯、甘蔗汁等。中山高往台中方向，臺灣大道到建國路右轉，台中路左轉，忠孝路右轉
中秋博饼
在闽南晋江、石狮有些乡镇也流传着的中秋节夺状元饼的习俗，其玩法与廈門规则基本相同。在安海，中秋赌饼也已成为一种商业活动和大众游戏。福建人民出版社1985年出版的《福建风物志》记载：在厦门、漳州、泉州、金门一带，中秋节有“夺状元饼”的习俗。 在台湾中部和东部地区的一些城乡，至今还流行中秋博状元饼的习俗。在金门县，金城镇吴厝社区发展协会每年庆祝中秋社区联欢晚会，都有博状元饼大赛。
菠蘿包
2011年2月，台北市糕餅公會號召全台糕餅業者投票，結果出爐，菠蘿麵包、蔥花麵包、紅豆麵包、奶酥麵包拿下「四大天王」，堪稱最台麵包，其中菠蘿麵包以壓倒性的票數拿下冠軍。台灣的主流菠蘿包實際上為港式菠蘿包，大多也是採用港式的做法。不過
高雄市 (1979年－2010年)
而外地旅客朋友們熟知的高雄市名產糕點類則有旗鼓餅、火獅餅、栗子酥、木棉酥、象棋綠豆糕及眷村豆腐乳等。
台灣新年
過年的糖餅可分為祭祀用的「甜料」與零嘴。祭祀時常見「寸棗」、「生仁」、「麻粩」、「米粩」、「團圓豆」、「糕仔潤」、「冬瓜糖」、「發粿」、「甜粿」等饒富吉慶寓意的甜料。主要用來祭祀神佛、祖先、地基主外，亦可作為拜年時的年節茶料、零嘴。這些年糖、甜料會放置在作工細緻、裝飾精美的竹藝、木藝、漆藝等工藝品中，被稱為「糖餅盒仔」（臺：thn̂g-piáⁿ-a̍p-á）或糖餅觳仔（臺：thn̂g-piáⁿ-khok-á，小型器皿），甚或竹篾編織而成的糖餅盤中，成為年飾之一。人們互相賀正時，通常主人家會先道：「新正恭喜恭喜」、此時賓客則邊伸手拿取品嘗，邊祝賀吉祥話：「食甜甜大趁錢」或「食甜甜好過年」。現代人的年糖種類更加多元，廣義的甜食、零嘴如巧克力、糖果、小餅乾等零嘴都能稱得上是年糖。古代，拜年款待賓客是在盤子上放上五種辛味食材、中間放上餅皮的「辛盤」，後來才演變成今日以祭祀的傳統甜料、與現代糖菓西點為主的年糖；而糖餅盒，則多半改為塑膠製品，惟造形仍多以圓、方形為主。
九層糕
九層糕是以木薯粉，粘米粉，一層加香蘭葉攪拌成的綠色汁和加椰汁，成綠白相交的九層糕。是越南的特色小吃。類似的甜點在马来西亚、印度尼西亚和菲律賓也有出現。
台灣新年
台灣元宵節是繼新正後，台灣民間又一盛大的民俗節慶。台灣各地皆有許許多多的繞境、民俗在這一天進行。目前列入文化部國家民俗及有關文物中以元宵習俗最多。台南三山國王廟傳統上有賞水仙花比賽。未婚女子有偷摘其他人家中花木的習俗。但這些習俗在現代已經少見。
娘惹糕
娘惹糕（馬來文：Nyonya Kuih）為娘惹糕點的總稱，流行於馬來西亞、新加坡、汶萊、印尼及泰國南部一帶，其種類及口味繁多，有蒸、炸、烤、甜、鹹、辣等，主要製作原料為糯米、米、木薯粉等，並依照不同的口味添加不同的特殊材料，如班蘭(Pandan)、椰漿、椰絲、綠豆泥、紅豆泥、花生粉、椰糖（Gula Melaka）、叁巴（Sambal）等。大多數娘惹糕因使用糯米粉或木薯粉的緣故，口感較為軟糯，加上早期娘惹善於利用各種植物的汁液為糕點染色，鮮豔的色彩及混合各種香料的強烈香味為娘惹糕的最大特色。
大餅包小餅
大餅包小餅為一種臺灣台北市北區士林夜市五大招牌小吃之一（還有燴炒花枝羹、檸檬愛玉、士林大香腸、藥燉排骨），自1980年代流傳至今；據說最早是相鄰的兩家店，一賣大餅一賣小餅，生意普通，有天，兩家店老闆靈機一動，把大餅拿來包小餅，竟大受歡迎，從此誕生了大餅包小餅。士林大餅包小餅的創始人陳慶昌原來在士林市場內租了一間店面賣起家鄉的大陸餅─酥餅，不久他做鍋餅的朋友前來投靠，兩人便一起賣鍋餅和酥餅。幾年後這位老友病了，陳先生感念老友同甘共苦，而將鍋餅與酥餅合而為一，成為今日的大餅（鍋餅）包小餅（酥餅）。
麥芽糖夾餅
麥芽糖夾餅在以前是香港、澳門及臺灣受歡迎的街頭小食，但隨著各式零食相繼出現，麥芽糖夾餅等傳統小吃現時已不常見。現在僅以懷舊食品作為賣點，於香港一些旅遊景點，如大澳有售，也會在一些以懷舊為主題的展覽上販賣。在澳門的白鴿巢公園前地、二龍喉公園前的商鋪也有售賣。在臺灣同樣不常見，通常僅見於民俗攤位、部分傳統菜市場、及部分夜市攤位，但能見度略高於港澳。
两岸领导人会面
下午5時30分，两岸领导人共进晚宴，晚宴的菜色有：涼菜为金箔片皮豬、風味醬爆鮑片脆瓜，熱菜為湘式青蒜爆龍蝦、竹葉東星斑XO糯米飯、杭式東坡肉和百合炒蘆筍，主食是四川擔擔麵，甜品則是桂花糖雪蛤湯圓、水果拼盤。
陶陶居
陶陶居最具盛譽的還有歷史悠久的精美點心，每天供應的點心不下百款，如乘風破浪船、陶陶蝦餃皇、蟹黃乾蒸燒賣、蜜汁叉燒包、鴛鴦雞蛋撻、陶陶甘粟餅、海南水晶球、五仁白綾酥、裱花蛋糕、迷你像生、欖蓮香波、香麻鴛鴦卷、雞粒千層盒等。
鹿港鎮
鹿港點心（小吃）：點心一般是正餐以外，工作中間嚐用的，即是所謂「小吃」。較為老輩所稱道的有鹿港「肉粽」【以豬肉、沙蝦、香菇、竹筍四味作餡，配以蝦頭蝦殼熬煉的鮮湯】，菜市場的「切仔麵」，特殊口味「燒肉圓」（鹿港俗稱「燒肉迴」）等均是齒頰生香的點心，其他小攤上販賣的鴨肉羹、「肉包」、「蝦丸」、「米粩（豬油粩）」、「烏魚子」、「水晶餃」、「當歸鴨」、「豬血麵線」、「牛肚湯」、「菜頭粿」、「芋圓」等也各具其香味，引來不少老饕的光顧。肉包在鹿港主要有兩大家，一是老龍師肉包，其餡料裡的肉比較香甜有嚼勁，另一個則是阿振肉包，著重於柔軟Q彈餅皮，而內餡則較為多汁。
臺灣
近代在臺灣社會流行的泡沫紅茶文化是臺灣茶文化中一個新的發展，各種連鎖茶飲店紛紛成立，口味亦極為多變，其中最為人所熟知的代表性茶飲珍珠奶茶，已成為臺灣的代表性食物之一。
臺式漢餅
而各地的特色餅類，結合傳統與創新，繼續在台灣開創新的天地，並且經不斷改良，成為更貼合現代口感又具有地方特色的精緻小點。
檀島咖啡餅店
檀島咖啡餅店以酥皮蛋撻最為著名。其門前對聯以其馳名之咖啡蛋撻作題：「檀香未及咖啡香，島國今成蛋撻國」。據稱該店的蛋撻有192層酥皮，比普通的100層多，特別鬆化香酥。 台北市信義店
臺灣文化
在台灣，陰曆八月十五的中秋節是個重要民俗節日，一般民眾普遍有吃月餅、柚子、烤肉的習慣。因此，習慣逢年過節送禮聯絡感情的台灣民眾，不論長官下屬間、親朋好友間、廠商客戶間，也常會餽贈月餅柚子等禮品；假使為登門拜訪時所攜，河洛話稱為「伴手禮」。1980年代中期，台灣開始興起中秋烤肉的習慣，這習慣咸信是於此年代，台灣經濟起飛，生活西化，台灣的中秋節烤肉的新節慶民俗應該是洋化烤肉習慣的延伸（臺灣常民文化學會理事長劉還月，自由時報，2004年9月29日）。1990年代初，台灣兩家相當知名醬油廠商，於中秋前夕推出以「一家烤肉萬家香」及「巴比Ｑ」為主題的密集廣告，於是中秋烤肉成為台灣如今最普遍的活動之一。2000年以後，台灣各地方政府陸續於中秋節晚上在大型空地舉辦大型烤肉活動。但近年環保意識高漲似有改變的趨勢。
兩相好
兩相好，又名-{zh-cn:双胞胎; zh-tw:兩相好}-、馬花糋、馬耳、炸馬耳，是一種常見的傳統福州、台灣小吃，係以油麵粉製做的油炸甜點。吃起來的口感外皮酥脆、內裡綿密，缺點是過油，不宜吃太多。外型為兩個窩窩頭相連，狀似雙胞胎因而得名。
廣式點心
广东的点心的皮有四大类二十三种；馅有三大类四十六种。点心师们凭着高超的技艺，给这些不同的皮、馅千变万化的组合和造型，制成各种各样的花式美点。 在各类点心中，代表名品有：鲜虾荷叶饭、绿茵白兔饺、煎萝卜糕 、马蹄糕、皮蛋酥、 冰肉千层酥、叉烧包、酥皮莲蓉包、芝麻包、刺猥包子、粉果、及第粥、干蒸蟹黄烧麦等傳統點心包括了包點、餃子和腸粉。很多點心酒家同時提供其他菜式，例如油菜、燒肉、不同款式的粥和湯。在眾多烹飪方法中，點心通常是採用蒸、煎或炸的，而數量則是4件甚至3件一碟。 点心的品种、款式和风味是由皮、馅和技艺构成。 在饼食点心中，以粤式中秋月饼最为有名。 月饼的制作有其独到之处，选料广泛，加工精细，皮簿馅精。 不但在国内市场上十分畅销，而且远销海外。如莲蓉月饼（莲香楼），陶陶居上月（陶陶居酒家），香港的美心、大班月餅等。此外还有老婆饼（香港榮華、恆香）、小凤饼（成珠楼）等。
泰昌餅家
泰昌餅家（），是香港一家傳統餅店，於1954年開業，位於香港島中環擺花街蘇豪區，以蛋撻馳名，東主為歐陽天閏。馳名的食品包括蛋撻、沙翁與菠蘿包等，全部以傳統方法人手製造，比起現時香港普遍餅店以機器生產相比更加別具特色。
四果汤
四果汤是福建闽南的傳統甜品，屬刨冰的一種，将冰块刨成细细的颗粒，然后佐与空心莲子、银耳、绿豆、薏米、啊达籽（闽南语）、石花、仙草。食用时可以放糖水或蜂蜜。也流传于台湾、新马等闽南人的地区。
奶豆腐汤圆
奶豆腐汤圆(Rasgulla，在孟加拉拼作 Rosogolla/Roshogolla)是一种流行于印度次大陆的传统点心，通常是以水牛奶豆腐和面粉混合，然后放入糖浆里煮。有些时候还会放入石蜜以使汤圆呈现不同的颜色。
台灣小吃
完全詳盡地定義“台灣小吃”並不容易，習慣上，一般有如下區分：狹義而言，台湾小吃僅指“發源於台灣的小吃”，但由於小吃的變化性極高，易隨地域、時間而突破性地發展，因此廣義上，台湾小吃亦可以包括那些從中國跟東南亞地區傳入台灣後興盛、創新，而在台灣隨處可見、乃至在此發揚光大的平民美食，如刈包、薑汁番茄、烤肉、水煎包、蚵仔煎、肉粽、擔仔麵、滷肉飯、炸雞排、鹹酥雞、烤玉米、烤番薯、烤香腸、葱油餅、紅豆餅、臭豆腐、肉圓、蚵仔麵線、碗粿、筒仔米糕、豬血糕、滷味、胡椒餅、剉冰、麻糬、小籠包、雞肉飯、砂鍋魚頭等。同時受到在日本殖民時期帶來的影響，出現貢丸味噌湯等等飲食。 台灣小吃在飲料方面亦十分發達，如：聞名世界的珍珠奶茶、鳳梨酥、芒果冰、牛肉麵等，以至於台湾小吃最廣義的定義，甚至可以包括任何在台灣十分普及的小吃或甜品。
鳥仔餅
鳥仔餅，台灣一種傳統糕點，是嘉義縣溪口鄉和鄰近的雲林縣大埤鄉傳統糕點。
臺式漢餅
八塊餅是桃園八德特色餅，發想原自「八德市」的舊名「八塊」。其外皮採用起司酥皮去製作，內餡則包入香菇、肉鬆、蘿蔔乾及麻糬。
月饼
在台灣，月餅並不只在中秋時食用（外地傳入之月餅除外），各類台式月餅如蛋黃酥和綠豆椪即使在非中秋時節仍可能買得到，就如一般糕餅一樣。月餅的由來
肚臍餅
肚臍餅是台灣苗栗特產，中間餡料凸出，又稱奶頭餅、綠豆凸；外皮油香酥可口，甜而不膩，外型類似葡式蛋塔；不同的是肚臍餅內餡為綠豆泥或是蕃薯泥，配上桃竹苗丘陵地盛產茶，是風味極佳之午後精緻茶點。現為苗栗縣縣餅。
早餐
臺灣早餐分為有台式和中式以及西式三種，並具有臺灣特色。早期台式以滷肉飯、炕肉飯、蘿蔔糕、麵食、粥等台式餐點為主。而隨者國民黨政府遷台後中式早餐一起來台如豆漿、米漿、包子、饅頭、燒餅、蛋餅等。西式主要有各類吐司、三明治、漢堡、法式燒餅、貝果、可頌等。然現今台、中、西式早餐界線現在並不明顯了，常可見西式早餐店兼賣豆漿或蘿蔔糕等。細部特色東西部、北中南各有差異，閩客習慣亦不盡相同，如台南可能習慣吃虱目魚肚粥或是川燙牛肉湯、彰化則會吃焢肉飯、台中習慣吃大麵羹等。