海峽兩岸關係
大陆市场对台湾工农业商品采取全面开放进口的政策。2005年时任国民党主席连战访问大陆后，中国大陆决定将椰子、菠萝、番石榴、番荔枝、莲雾等十五项台湾水果关税税率由15%清零。台湾水果在大陆销量迅速增加后，2010年中国大陆进一步将34项农产品列入ECFA早期收获清单中免征关税，以促进两岸贸易。与此相反，截至2021年9月，台湾明确列出2444项工农业商品禁止从大陆进口，占其所有商品项目数量的约25%，其中被禁止的1038项为农产品，占台湾农产品项目中的37%。此外，台湾还将785项大陆商品归于有条件准许输入项目，对产品规格、材料等设置了诸多限制规定。根據官方統計數據，2020年台湾占大陆总对外贸易额的9.8%，是大陆第七大贸易伙伴和第六大进口来源地；与此同时，中國大陸卻占台灣近40%的對外貿易額。
台湾山芎
台湾山芎（学名：），又名玉山弯柱芎，是伞形科山芎属的植物，是台灣的特有植物。分布在台灣本島，一般生于高山，目前尚未由人工引种栽培。
蜂蜜
臺灣蜂蜜的產地大部分集中在臺灣中南部，其盛名首推高雄市大崗山。主要蜜源為龍眼(4-5月)、荔枝(3-4月)、大花咸豐草(6-11月)、油菜(冬春季)。依不同季節則因不同花源而產生文旦蜜、柑橘蜜、烏桕蜜、哈密瓜蜜、咸豐草蜜、蔓澤蘭蜜、鴨腳木蜜，偶有時尚有咖啡蜜、棗蜜(以岡山棗為主)、番石榴蜜(燕巢等地)、草莓蜜(苗栗大湖、後龍等，產量最稀少)，甚至還有阿勃勒蜜、鳳凰木蜜等等不同，主要不同在香味。依開花時節分則通常區分為春蜜、秋蜜及冬蜜。 蜂蜜同时也是法国科西嘉岛的一种美食。科西嘉蜂蜜为原产地认证（法国原产地命名控制）产品。塞尔维亚东部的Homolje同样通过了原产地认证。 墨西哥提供了全球蜂蜜供应量的4.36% ，其中有1/3来自尤卡坦半岛。这里在20世纪引入西方蜜蜂（"Apis mellifera"）和意大利蜜蜂（"A. mellifera ligustica"）后开始养蜂。多数尤卡坦的养蜂户都是家庭式的小养殖户。他们多采用传统的技术，通过移动蜂巢来利用各种热带和亚热带花卉。
台灣農業
2013年台湾出產约15000公吨茶葉，其中出口3919公吨茶葉，总产值為69.2亿新臺幣。台湾出产的茶叶有乌龙茶、文山包種茶、绿茶和红茶。台湾大约在两百年前開始种植茶葉。
台湾秋海棠
台湾秋海棠（学名：）是秋海棠科秋海棠属的植物，是台灣特有植物。分布在台灣，一般生长在林下，目前已由人工引种栽培。
2013年台湾毒面包事件
2013年台湾毒面包事件，是2013年台湾《康健杂志》调查台湾几分甜、山崎面包、顺成蛋糕、圣玛莉、米哥烘焙坊5大面包连锁店所售面包的含钠量、反式脂肪、饱和脂肪比例、含铝膨松剂比例四大指数，发现圣玛丽的面包含钠量严重超标；而反式脂肪酸方面，米哥烘焙坊的奶油软法每100克反式脂肪含量竟高达1.6克，菠萝、可颂则含0.6克，顺成蛋糕菠萝、可颂也超出标准；含铝量方面，圣玛莉的甜甜圈，含铝量高达138.3mg／kg；顺成蛋糕的司康，也验出31.6mg／kg的铝残留。
刺果番荔枝
刺果番荔枝（學名：'），新马一带俗称红毛榴槤（），一种热带水果，属番荔枝科番荔枝属。雖然别名裡有「榴槤」二字，但不具臭味，分類上與台灣所產的釋迦（即番荔枝）相近。果肉呈乳白色，酸甜多汁，种子黑色，散在果肉纹理中。
台湾扁核木
台湾扁核木（学名：），又名假皂莢，为蔷薇科扁核木属的植物，为台灣的特有植物。分布于台灣海拔1,500米至3,000米的地区，多生于灌丛中，目前尚未由人工引种栽培。
臺灣香檬
臺灣香檬（學名：），又名「扁實檸檬」，分布在台灣、琉球及關島。客家語稱之為「山桔仔」，閩南语稱之为「酸桔仔」、「山柑仔」。琉球語稱為「酸食」（，）。香檬與另一種作物酸桔雖同屬芸香科柑橘屬（），未熟果的外觀上非常相似，惟並非為同一種作物，酸桔果實在台灣新竹及苗栗一帶用於製作桔醬食用。
台灣農業
香蕉是台湾最重要的出口水果。台灣香蕉研究所的職責是研究和开发香蕉的种植技术。
芒果
芒果因具有速生、早产、高产，果实风味独特、营养丰富，经济效益高等各種特点，使得芒果生产不断得到发展與改進。在目前已成为继葡萄、柑橙、香蕉、苹果之后的世界第五大水果。 原产自北印度和马来半岛，在梵語中叫作，音譯為“菴羅”，或叫作，音譯為“菴摩勒”、“菴摩羅”、“阿摩落伽”，佤语称blix mag mung，泰语称mak muong，壮语称mak muengh。
大连市
大连盛产水果和海产。水果主要有苹果、桃、梨、葡萄、樱桃等，而鲍鱼、对虾等海产享誉全中国乃至亚洲，尤以海参为最，称之为“辽参”。水果和海产也因此在大连地方饮食文化中占有主要地位。
麻豆文旦
麻豆文旦是亞熱帶柑橘中柚類的一個栽培品種，於清朝康熙40年（公元1701年）由福建漳州引入台湾栽植，早期并非種植于麻豆鎮，而是在嘉義、宜蘭等地區。至清朝乾隆53年(1788年)由台南廳安定里西堡鄭拐庄人黃灌，在安定里其居住地栽培而得到有特殊甘味之文旦果實，至道光末年(1850年)左右，麻豆前，經5、6年細心管理，所栽培之果實較黃家原有者更佳，其後郭藥之子郭糾(1855～1925年)繼續管理，住宅庭前所種植者尤為上品，利用高壓甕土繁殖，栽培株數逐漸增加，迅速擴及全鎮而成為麻豆名產。由於麻豆鎮所種植的柚子，較原安定鄉所出產者果肉更柔軟多汁，別有一番風味，經地方人士協議後命名為「麻豆文旦」，此後並以此為品種名稱而沿用至今。
麻豆文旦
台灣主要的文旦（柚子）產區包括花蓮縣、臺南市、雲林縣等地。其中臺南麻豆、雲林斗六、以及花蓮鶴岡是三大知名產地。市場上知名度以麻豆文旦最為出名，不過隨著農會與農改場積極鼓勵與教育產銷班農民的栽培技術，栽培技術已不像傳統農戶單打獨鬥。以雲林斗六為例!斗六果樹第五班（俗稱鎮北文旦班的班員），每月一號固定招集班員開會且由栽培技術純熟的技術指導員依照每月需求，排訂每月的栽培管理技術及提醒，間接使果樹的栽培逐漸由模糊的栽種經驗走向精緻的管理與分享，這也使得斗六地區的文旦品質獨樹一格，逐漸在市場上建立優良口碑。 不過就像柳橙、柑橘，樹齡愈老者，果肉越甘芬，且種子亦小且少，尤以樹齡超過30年以上之「老欉」是佳品中的佳品。但坊間常打著「老欉」販售，但真正的「老欉」事實上少之又少，基本上在結果前就已預訂一空，就是果農的老朋友也不一定能取得。所以購買文旦時，如非行家，很容易被商販所欺騙。
台湾独活
野当归（台湾植物志）、大本山芹菜（台湾植物名汇）
台湾柳
台湾柳（学名：）是杨柳科柳属的植物，是台灣的特有植物。分布在台灣本島，生长于海拔2,000米至2,830米的地区，多生在开旷地以及溪流旁，目前尚未由人工引种栽培。
羅漢果
羅漢果（學名：'、monk fruit、luo han guo），俗稱“神仙果”，是葫芦科多年生藤本植物。其叶心形，雌雄异株，夏季开花，秋天结果。原產於中國南部和泰國北部。所述植物長成的果實，在中國被用來作為一種低熱量清涼飲料的甜味劑，而在中國傳統中藥中，中医以其果实入药，含有罗汉果甜苷、多种氨基酸和维生素等药用成分，主治肺热痰火咳嗽、咽喉炎、扁桃体炎、急性胃炎、便秘等，羅漢果是中国广西桂林市著名特产“新桂林三宝”之一，与金桔、白果(银杏)代表了桂林“食药三宝”。
水果
有些人對特定水果過敏，特別常見的有芒果、鳳梨、荔枝，其他还有香蕉、草莓、杨桃、猕猴桃、番茄等。
番荔枝
釋迦於臺東縣栽植風土適應性良好，採集約經營，利用修剪及栽培管理技術之改進，矮化樹型及產期調節技術之開發與應用，使產期調節為一年兩收，供果時期延長，生產量增加，果形大，品質好，成為臺東縣特產經濟果樹。自2005年開始，中國大陸開放台灣水果外銷，釋迦一直是台灣外銷中國大陸的第一名，但主要出口者為鳳梨釋迦。
台湾魔芋
通常魔芋屬植物藉由雌蕊先熟、雄蕊後熟來防止自花授粉，但台灣魔芋的雌雄蕊成熟期重疊了一天，使它能夠進行自花授粉。除了台灣魔芋外，東亞魔芋、珠芽魔芋能夠行無融合生殖來產生種子。在野外這幾種魔芋結果率都比其他品種高。當果實顏色從未成熟的綠色漸漸轉紅，而成熟果實轉為藍色。一粒果實含1-4個種子。台灣魔芋的種子在母體成熟前會將胚乳轉化為小塊莖，並進入休眠期。通常在隔年4月開始萌芽。
甜百香果
甜百香果（学名：）在台灣稱為大果西番蓮或大西番蓮，於1913 年自菲律賓引進種植，作為果樹栽植，廣東、廣西、海南亦有栽培，稱為日本瓜（《海南植物圖誌》）。它原生地在玻利維亞和委內瑞拉之間的安地斯山脈。生長範圍最南端為阿根廷北部，最北至墨西哥。除了在南美洲的原生地外，它也被種植在非洲和澳大利亞的熱帶山區（在其他地方泛稱為西番蓮）。
柿
柿子栽種集中在嘉義、臺中、苗栗等地。臺灣北埔是新竹地區柿樹栽種面積最大的鄉鎮，但製作柿餅的原料主要來自嘉義縣番路鄉所種植的柿子，而番路鄉除了將柿子外銷之外，本身亦產柿餅；苗栗及新竹以石柿為代表，適合製成柿餅，台中的四周柿普遍處理成「紅柿」（軟柿）食用，嘉義番路鄉的牛心柿又名「水柿、浸柿、脆柿」（硬柿），糖度約11～14度，果實大，產量大。甜柿於台灣主要產區為台中和平、新竹五峰、尖石，主要栽培品種為富有甜柿、次郎甜柿，還有少量的花御所甜柿，富有甜柿為目前台灣甜柿栽培的主要品種，果皮橙紅色，色澤鮮豔均勻，果肉粉質，肉質稍緻密，汁多，糖度14~16度，食味中上。成熟期略晚，屬於中晚生的完全甜柿。
台湾肉桂
台湾肉桂（学名：），又名土肉桂、山肉桂、桂枝、肉桂、阿里参，为樟科肉桂属下一个台灣特有的植物種。不過在中國大陸南部、日本、韓國、琉球等地也有分佈。
台湾草莓
台湾草莓（学名：）为蔷薇科草莓属下的一个種。為台灣特有種，分布於全島中、高海拔之疏林中或路旁。早田氏草莓為其俗名。
臺灣經濟
台湾只有25%的土地适合耕种，但几乎所有的可耕地已被高度开发，有些地方可以一年二耕甚至三耕。农业的发展远慢于工业。台湾缺乏提高產业利润所需的基础设施投資及技术培训，农场规模也不大，以上這些原因造成台湾的农业邁向现代化遇到困難。1974-2002年间台湾农业人口稳定减少，促使农业委员会開始引進现代化的農场管理技术，並為农民提供技术培训，也提供建立更好的農業生产及资源分配體系所需的咨询服務。推进农业机械化有助于缓解劳动力短缺问题，同时提高生产力；水稻和甘蔗的生产已完全机械化。台湾的主要农作物是水稻、甘蔗、水果（很多是热带水果）及蔬菜。台湾的大米生產可以自给自足，不過需要从美国进口大量小麦。随着人们生活水平提高，肉类的生产和消费急剧增加。台湾出口大量冷冻猪肉，但受到1997年爆发的口蹄疫影响。还出口包括鱼类、水产养殖品、海产品、罐头、冷冻蔬菜、谷物等農產品。台湾在加入世贸组织后预计农产品的进口将增加，并开放原先受到保护的农产品市场。
台灣農業
红薯的主要產區在云林县、台中县、苗栗县及彰化县。花莲县因有独特的红薯品种而闻名。
台湾眼树莲
台湾眼树莲（学名：）为夹竹桃科眼树莲属的植物，是台灣的特有植物。分布于台灣山地杂木林中以及大树上，目前尚未由人工引种栽培。
台灣小吃
完全詳盡地定義“台灣小吃”並不容易，習慣上，一般有如下區分：狹義而言，台湾小吃僅指“發源於台灣的小吃”，但由於小吃的變化性極高，易隨地域、時間而突破性地發展，因此廣義上，台湾小吃亦可以包括那些從中國跟東南亞地區傳入台灣後興盛、創新，而在台灣隨處可見、乃至在此發揚光大的平民美食，如刈包、薑汁番茄、烤肉、水煎包、蚵仔煎、肉粽、擔仔麵、滷肉飯、炸雞排、鹹酥雞、烤玉米、烤番薯、烤香腸、葱油餅、紅豆餅、臭豆腐、肉圓、蚵仔麵線、碗粿、筒仔米糕、豬血糕、滷味、胡椒餅、剉冰、麻糬、小籠包、雞肉飯、砂鍋魚頭等。同時受到在日本殖民時期帶來的影響，出現貢丸味噌湯等等飲食。 台灣小吃在飲料方面亦十分發達，如：聞名世界的珍珠奶茶、鳳梨酥、芒果冰、牛肉麵等，以至於台湾小吃最廣義的定義，甚至可以包括任何在台灣十分普及的小吃或甜品。
上海蜜梨
1968年，梨树在上海果树栽培中已占有相当的比重，年产生梨6165吨，佔水果总产量的30％，並在當年被命名为「上海蜜梨」，成为上海果品市场中极受欢迎的品种之一，部分梨產品更销往港澳等地。1970年代，由于外贸出口和市內需求上升，上海蜜梨得到了迅速发展，当时南汇、川沙（今属浦东新区）、青浦、上海（今属闵行区）、松江等县皆广为种植此梨。1979年，蜜梨的总产量高达20895吨，占郊区果品生产总量的60％左右，跃居果品生产的首位。
台灣農業
台湾的可可种植始于日治时期，但在二战后停止发展。1970年代開始了第二波种植浪潮，不過當時的农民因缺乏加工生咖啡豆所需的专业知识而逐渐放棄。现代发展则是由屏东的槟榔农及巧克力制造商邱銘松所推动，2007年他製造了台灣首塊用本土可可豆加工的巧克力。台湾的可可生产集中在台湾南部的屏东。因生产成本高且农场规模小，所以台湾的可可生产商主要生产庄园级可可豆。在屏东，高大的槟榔树遮蔽了可可树，因此可可树作为槟榔的伴生作物而被种植。截至 2020 年，屏东有约200-300英亩的土地种植可可树，供货给约30家巧克力制造商。
台湾杯冠藤
台湾杯冠藤（学名：）又稱台灣牛皮消、台灣白薇是夹竹桃科鹅绒藤属的植物。形態特徵纏繞植物，全株光滑。葉對生，長橢圓形至橢圓形，革質，長2.5～7㎝，寬2～4㎝，先端銳或鈍，基部圓形，側脈約4對。總狀聚繖花序腋生，萼外面無毛，花冠5深裂，裂片長橢圓形，長約5㎜，副花冠杯狀，較蕊柱為短或殆與之同高，花粉塊闊球形。蓇葖果披針形，長約7㎝。 產於臺灣全島低海拔山麓灌叢中，亦分布琉球及中國大陸華南。 台湾杯冠藤之副花冠杯狀，故有杯冠藤之稱。全株光滑，葉厚，濃綠具清潔感，蓇葖果造型別緻，習性耐旱，頗適供做盆栽或花架美化材料。
台湾翅果菊
台湾翅果菊又名台灣山苦藚（学名：）是菊科翅果菊属的植物。分布在台湾以及中国大陆的广东、福建、浙江、江西、陕西、江苏、湖南、云南、安徽、河南、湖北、广西等地，生长于海拔140米至2,000米的地区，一般生长在山坡草地、田间和路旁，目前尚未由人工引种栽培。
台湾阔蕊兰
台湾阔蕊兰（学名：），又名台湾鹭草，为兰科阔蕊兰属下的一种地生蘭，高20釐米左右，葉橢圓形，总状花序，開白色花，原產於台灣。
台湾野梨
台湾野梨（学名：）为蔷薇科梨属下的一个种。
江西省经济
江西-{}-历史上一直是稻米的主要产区。并盛产柑桔（以南丰蜜桔著称）、脐橙、茶叶、毛竹和杉木等。广昌，石城是全国通芯白莲、烤烟出口生产基地，省优质烤烟生产基地。江西是中国优质农产品输出基地和有机食品生产基地等。丰城市、南昌县、鄱阳县三县是全国粮食产量百强县。而樂平市是江西唯一一個蔬菜產量大于糧食產量的的縣，被譽為“江南菜鄉”。
台湾崖爬藤
台湾崖爬藤（学名：）是葡萄科崖爬藤属的植物，是台灣的特有植物。分布在台灣本島，多生在灌丛中，目前尚未由人工引种栽培。
麻豆文旦
麻豆文旦("Citrus grandis" cv. Matou Wentan)是台湾台南市麻豆區的柚子名种（文旦也称作柚子），多在中秋时候采收上市，台灣人常将其作为一年一度中秋佳節的送禮水果。
甲州八珍果
甲州八珍果，又名甲斐八珍果，是江户时代甲州（后山梨县）的八种特产水果的总称。也就是说，它指葡萄、、、柿子、日本栗、苹果、石榴、胡桃、银杏八种水果。山梨县自称“水果王国”，但是“甲州八珍果”这个词在很久以前山梨县广泛栽培果树的时候就已经流传甚广。
台灣農業
番石榴是台灣重要的水果产品，有一半多一点的產品出口至加拿大，2019年美国首次批准了進口台湾番石榴。
臺中市
臺中名產主要以糕餅類聞名，知名的特產有：太陽餅、長崎蛋糕、鹹蛋糕、麻花捲、綠豆椪、奶油酥餅、鳳梨酥、松子酥、芋頭酥、芋頭冰、 老婆餅、牛軋糖、檸檬餅、雞腳凍、木瓜牛奶、珍珠奶茶、爌肉飯、肉圓、麻芛湯、大麵焿、滷味、麵包、霧峰香米、臺灣啤酒……等等。
台湾山荠
植株高3－6公分，基生葉呈蓮座狀排列，葉片為披針形至倒披針形，長4－10毫米，寬1－2毫米；莖生葉為橢圓形至窄卵圓形，兩型葉上均覆有些許軟毛。於八月至九月開花結果，花序為總狀花序，上有4－8朵花，花瓣為白色窄倒卵形，長2.5－3毫米，寬0.9－1.1毫米。果實為橢圓形，長5－10毫米，寬1.5－2.5毫米。種子為棕色橢圓形。
台灣生態
台灣的暖溫帶闊葉林多為四季常綠，只有少數為例外，例如楓樹、銀杏等。此區分布於海拔500 ~ 1,800公尺。氣候濕涼，土壤肥沃，植物種類多元，以樟科（如黃樟、牛樟）、殼斗科（如櫟屬植物）或茶科植物為主，針葉樹的數量還較為稀少，同時可見到許多附生植物與藤本植物。動物的種類也十分多元，如深山竹雞、白耳畫眉、黃山雀、赤腹松鼠、台灣獼猴、白鼻心、藍腹鷴、山羌和穿山甲等。
玉环长柿
在浙江台州地区有七个地区生产柿子，其中临海红柿、玉环长柿、三门牛奶柿和黄岩甜柿较为出名。当地有长柿、蜜柿、方柿三个品种，其中以玉环长柿栽培面积最广。玉环长柿为浙江省玉环市三大传统名果之一（其他两个为玉环文旦、玉橙）。玉环市内柿园主要分布在清港镇扫帚山村、玉城街道三合潭、渔岙、沙岙、芦浦镇大沙等。栽培面积达670公顷，栽培地集中在，采摘期为每年在10月下旬至11月上旬。其果形为长椭圆型，色泽鲜红，果大形美。果实味甜水份较少，少核或无核，口感软糯香甜。玉环长柿内含纤维素、维生素等多种营养成分，有开胃消食、清肠胃等功效。1994年，玉环长柿在浙江省首届涩柿评比会上获得一等奖。
台湾山柑
台湾槌果藤（海南植物志）
台灣菠蘿
2021年2月26日，中華人民共和國宣布，從同年3月1日開始暫停進口台灣的菠蘿，說是因為台灣菠蘿生蟲（介殼蟲總科），構成「生物風險」。中華民國反駁稱這純粹是一個政治舉動和手段。大批菠蘿無法出口，中華民國總統蔡英文在 FaceBook 上叫台灣人吃菠蘿，撐農民，亦引發「外銷產業鏈」過份單一化的討論，有學者擔心還有其他農產品會受牽連 。有報導指出，禁台灣菠蘿是為了推銷廣東菠蘿，以及令外汇储备返回中華人民共和國國內。此後大批台灣菠蘿出口至其他地方，例如新加坡，香港，澳洲，日本。其中日本訂了幾萬噸台灣菠蘿，採購量創新高。香港亦出現一陣購買台灣菠蘿的熱潮。
台湾茴芹
台湾茴芹（学名：），又名玉山茴香，是伞形科茴芹属的植物，为台灣的特有植物。分布于台灣本島，目前尚未由人工引种栽培。
俄氏柿
俄氏柿（学名：），又名台东柿、俄氏红柿，为柿树科柿属下的一种落叶乔木，生于台湾中部和东部潮湿地区，开红色果，果实是当地松鼠及鸟类的重要食物来源。
屏東平原
屏東平原為臺湾开发迟于臺南、高雄之较早开发地区，約莫在康熙中葉（1690年代後期）開始有漢人進入開墾，為臺湾重要农业产区。盛产稻米、甘蔗和香蕉、西瓜、木瓜、莲雾等水果。
山茶花
原产于華東地區，现在主要分布在长江流域、珠江流域和山东，台灣、日本、朝鲜半岛也有分布。在台灣與中國四川、山东、江西等地有野生种，東亞各地广泛栽培。
台湾天芥菜
台湾天芥菜（学名：）为紫草科天芥菜属的植物，是台灣的特有植物。分布在台灣本島，目前已由人工引种栽培。
印尼飲食
原產於印尼的熱帶水果有：芒果、香蕉、椰子、山竹、榴槤、蓮霧、蘭撒、柚子、红毛丹、榴槤蜜、菠蘿蜜、太平洋桲。
台湾八角
台湾八角（学名：）为五味子科八角属的植物，是台灣的特有植物。分布在台灣本島，生长于海拔300米至2,500米的地区，多生在阔叶林中，目前尚未由人工引种栽培。
山东半岛
山东半岛由于其丘陵地貌，气候温和湿润，因而以盛产中国北方地区传统水果而闻名，主要特产有崂山水蜜桃、栖霞苹果、莱阳梨、大泽山葡萄等。
台灣農業
西班牙人将红薯引入亚洲後不久，台灣至少在1603年就開始种植红薯。但也有可能在西班牙人發現新大陸之前紅薯就已傳入台灣。紅薯迅速成为台灣民衆的主食。贫穷家庭常将红薯與大米、小米混合安置以延長紅薯保存時間。紅薯與大米、小米等其他主食不同，红薯可以在土地整備不足的情况下在山坡地上种植。日本殖民时期紅薯產量达到顶峰，1934年到1938年間台湾的产量位居世界第四，占世界總产量的3.7%，仅次于中国、日本和美国，後因二戰及经济的混亂導致产量下降。1950年代到1960年代紅薯產量再次快速增加，但大部分產品是喂猪而不是人類食用。商业化豬隻生產商改用玉米等进口谷物作为饲料后，产量再次下降。现代台湾將红薯視為根菜、叶菜和主食而加以种植。其中40%的產品出口到新加坡和香港，其余的在国内銷售或加工成食品。在歷史上红薯因与贫穷有關聯，這導致了许多长辈不愛食用红薯，但红薯继续在台湾美食中扮演重要角色。
台湾苹果
台湾海棠（广州植物志）
台湾哥纳香
台湾哥纳香（学名：），又名恒春哥納香，为番荔枝科哥纳香属的植物。分布于菲律宾、台湾等地，目前尚未由人工引种栽培。
台灣農業
2013年蔬菜總收获量為275万公吨，種植面積為1460平方公里，總產值1.7亿美元。主要種植西兰花、白菜、胡萝卜、佛手瓜、大白菜、毛豆、茄子、芥藍、洋葱、青葱和菠菜等。蔬菜主產區在台湾的中部和南部。秋季和冬季是采收高峰期。
台湾山橙
台湾山橙（学名：）为夹竹桃科山橙属的植物，为台灣特有植物。分布在台湾海拔1,000米的地区，多生长在山地林中，目前尚未由人工引种栽培。
百果山
百果山主要以種植水果為主要產業，生產的水果則大量供應製作蜜餞。蜜餞主要種類有梅子、橄欖、李子、芒果、金棗、小紅梅、櫻桃、桑椹等多種水果
海杧果
海杧果（学名：'），-{zh-tw:中國大陸稱海杧果; zh-cn:台湾称海檬果;}-，別稱山檨仔、猴歡喜、海檨仔、黃金茄、山杧果、牛金茄、牛心荔、黄金调、山杭果、香军树等，屬夾竹桃科海杧果屬。海杧果為常綠小喬木。由於葉片及果實外形貌似芒果，及主要生長地為熱帶沿海的砂地上或近海的河流兩岸，因而為名。
倒卵叶野木瓜
台湾野木瓜、阿里野木瓜
台湾鱼木
台湾鱼木為落叶小乔木，屬深根植物，株高可达8公尺，侧枝轮生。春末开花，繖房花序，顶生，花冠黄白色，花丝红色细长。夏至秋季结果，浆果卵形或椭圆形，橙褐色。叶丛生枝端，倒卵形。密叶小乔木。
台湾萝芙木
台湾萝芙木（学名：）是夹竹桃科萝芙木属的植物。分布于台湾等地，一般生长在山地丛林中，目前尚未由人工引种栽培。
台山列島
台山列岛為海蚀地貌。其周边海域受黑潮分支台湾暖流和浙闽沿岸流的共同影响，盛產厚壳贻贝，因而在2003年被宁德市政府立为“厚壳贻贝繁殖保护区”。此外台山列島還盛產野生紫菜。
台湾琼榄
台湾琼榄（学名：），又名柿叶茶茱萸，为琼榄属下的一种常绿小乔木，高可达，分布与东南亚，台湾仅见于恒春半岛和兰屿。
香瓜
香瓜（"Cucumis melo" Makuwa Group），又名甘瓜、果瓜、东亚甜瓜、东方甜瓜、韩国甜瓜、日本甜瓜、真桑瓜，是短毛甜瓜（薄皮甜瓜）的一个栽培群，主要产自东亚。果实早熟，或扁、或圆、或卵形、或梨形。果皮光滑，果肉味甜，有香气。果皮可以是白色（如青州银瓜、江西梨瓜、台湾美浓瓜）、黄色（如上海黄金瓜）或绿色（如王海瓜、宁波海冬青）。
潭子區
潭子除了工業以外，仍保有豐富的農產品，夏季在聚興、新田-{里}-的山坡有清脆的綠竹筍；還有冬季潭子的椪柑甜美多汁。頭家里更有獨特的黑葉荔枝，皮薄子小，果肉豐腴。林家古厝前的荔枝老樹，據說是黑葉荔枝從福建引進臺灣的始祖。
台湾榕
台灣天仙果（学名：），又名天仙果、羊奶頭、牛奶浦、台湾榕是桑科榕属的植物，為多年生常綠灌木。分布在台湾、越南以及中国大陆的贵州、广西、广东、海南、湖南、江西、福建、浙江等地，生长于海拔200米至1,000米的地区，常生于溪沟旁湿润处，目前已由人工引种栽培，全株皆可食用，適合種植期為每年春季，種植後約3-4年可以收穫。
台湾山柑
台湾山柑（学名：）为山柑科山柑属的植物。分布于台灣、日本以及中国大陆的广东、海南等地，生长于海拔1,000米至2,400米的地区，多生长于山坡密林中，目前尚未由人工引种栽培。
鳳梨酥
早年台灣鳳梨成本過高，土鳳梨（夏威夷開英種）及俗稱波蘿的本島仔鳳梨纖維粗，會咬舌頭，不適合用在糕餅上，但台灣冬瓜從百年前早期到現代都會輪作種植在全台的稻田上，為台灣稻農創造另一筆收入，所以產量豐富與經濟實惠，這也是冬瓜成為食品原料的由來，而冬瓜製作的內餡口感不僅綿密且Q彈。由於台灣早期食品加工將農產品當作製作成食品的原料，讓冬瓜茶與冬瓜鳳梨酥擁有百年製造歷史，將田裡的新鮮食材加工後能存放食用，是台灣百年前開墾時期的傳承。
台湾鱼木
台湾鱼木（学名：，異名："Crateva adansonii" subsp. "formosensis"），別名三脚鳖，为山柑科鱼木属的植物。分布于日本琉球群島、台湾以及中国大陆的广东北部、广西東北部、四川等地，生长于海拔400米的地区，常生长在低山水旁、沟谷、平地以及石山密林中，目前尚未由人工引种栽培。
臺灣文化
在台灣，陰曆八月十五的中秋節是個重要民俗節日，一般民眾普遍有吃月餅、柚子、烤肉的習慣。因此，習慣逢年過節送禮聯絡感情的台灣民眾，不論長官下屬間、親朋好友間、廠商客戶間，也常會餽贈月餅柚子等禮品；假使為登門拜訪時所攜，河洛話稱為「伴手禮」。1980年代中期，台灣開始興起中秋烤肉的習慣，這習慣咸信是於此年代，台灣經濟起飛，生活西化，台灣的中秋節烤肉的新節慶民俗應該是洋化烤肉習慣的延伸（臺灣常民文化學會理事長劉還月，自由時報，2004年9月29日）。1990年代初，台灣兩家相當知名醬油廠商，於中秋前夕推出以「一家烤肉萬家香」及「巴比Ｑ」為主題的密集廣告，於是中秋烤肉成為台灣如今最普遍的活動之一。2000年以後，台灣各地方政府陸續於中秋節晚上在大型空地舉辦大型烤肉活動。但近年環保意識高漲似有改變的趨勢。
榴梿
原产东南亚，有「果王」之稱。原產地包括汶萊，印度尼西亞和馬來西亞。榴槤生長地遍佈東南亞，其主要生長在泰國、马来西亚、印尼等地，其他種植榴槤地方包括柬埔寨、老撾、越南、緬甸、印度、斯里蘭卡、西印度群島、佛羅里達州、夏威夷、巴布亞新幾內亞、波利尼西亞群島、馬達加斯加、海南島、澳大利亞北部和新加坡、台灣等。
台灣省青果運銷合作社
保證責任台灣省青果運銷合作社，台灣全國性的農村青果運輸銷售合作社，前身為1915年成立的中部台灣青果物輸出同業組合。負責台灣的農產品外銷，主要以銷售香蕉、柑桔、鳳梨三大類為主，荔枝、芒果及其他青果為輔，主要出口市場為日本。其主管單位為中華民國內政部，但業務內容受農委會指導。
台南小吃
台南氣候炎熱，日治時代引進製冰設備，加上台南水果眾多，新鮮水果和腌漬蜜餞都可以拿來直接製作冰品。台南的特色冰果室成為當年年輕人約會、聊天的好去處。 水果冰、布丁、八寶冰、冰棒都相當受到歡迎。也因台南夏天炎熱冷飲市場競爭激烈、如果能存活下來通常品質能受到肯定，也造就一些全台灣有名的連鎖飲料店發源地都是在台南。
台灣菠蘿
台灣菠蘿是指種植在台灣的一些菠蘿品種，是台灣中南部重要的經濟水果。2010年生產四十二萬公噸，產值新臺幣七十億，大部份內銷，出口約佔百分之五到一成，當中出口到中国大陆的約佔九成 。
台灣菠蘿
菠蘿原產南美洲，十五世紀時美洲原住民傳到中美洲，十六世紀尾傳到中國、爪哇岛、菲律賓。台灣由十八世紀二十年代開始在中南部的山地種植。台灣日治時期，日本人岡村庄太郎在高雄凤山县開工廠，開始製作菠蘿罐頭，是「鳳梨事業」的開始 。一九二二年由东南亚同夏威夷州引入「開英種鳳梨」，亦即係而家嘅「土鳳梨品種」（「本土品種」，因為菠蘿係引入，台灣本土菠蘿唔係原生生物種）。中華民國接管台灣之後，更積極叫人研究栽培技術，鼓勵農民加大種植面積，1970年代全盛時期，台灣外銷鳳梨罐頭世界第一。
台灣農業
荷蘭統治期間甘蔗及大米的产量得到提升。荷兰东印度公司在当時擁有台灣119平方公里的耕地。荷兰出口台湾農产品后，轉而从东南亚和美洲进口豌豆、番茄、蓮霧和芒果等農作物到台灣。
台灣菠蘿
菠蘿在中華民國國語中又叫「鳳梨」或者「黃梨」，在臺灣與福建省又叫做「旺來」。因為香港吃到的菠蘿大部份都由菲律宾進口，所以部份香港新聞媒體認為「鳳梨」不等同於「菠蘿」，並用「鳳梨」泛指台灣出產的菠蘿。台灣菠蘿在科學上的分類，都是 "Ananas comosus，"同屬一個种 (species)，只是變種上有所差別，亦即是亞種之下，再低一級的分別。
丝瓜
中国大陆的广东、广西、海南等地都有栽培；台灣的嘉義、台南、高雄、屏東是主要產地。
台湾橐吾
台湾橐吾（学名：）是菊科橐吾属的植物，为台灣特有植物。分布在台湾等地，多生长于河边、山坡、林下或岩石，目前尚未由人工引种栽培。
树参
树参（学名：），又名台湾杞李、台湾树参、谢氏杞葠、枫荷桂、半枫荷、木五加、枫荷梨、小荷枫，是五加科树参属的植物。分布于老挝、越南、柬埔寨、台湾岛以及中国大陆的福建、浙江、广东、湖南、广西、贵州、安徽、湖北、江西、四川、云南等地，生长于海拔10米至1,800米的地区，多生长在常绿阔叶林中和灌丛中，目前尚未由人工引种栽培。
台灣農業
蔬菜栽培已日益成爲都市农业（包括垂直農業）的發展目標，因人们希望在不過度使用杀虫剂和化肥的基礎上於小面積土地上盡量提高产量。台湾希望减少对其他国家生產的新鮮蔬菜依賴度，特别是高价值蔬菜，這也推动了蔬菜产量的增加。 台湾的垂直农场是世界上最先进的。2018年桃园开业的iFarm在當时是亚洲最大的垂直农场。
台湾果松
台湾果松（学名：）是松科松属華山松的变种，为台灣的特有植物。分布于台灣海拔1,800米至2,800米的地区，目前尚未由人工引种栽培。
台湾白及
地生性。植株大小差異大，高度介於10-60公分。平地或低海拔的植株較高(可達60公分)，而中高海拔則以小型株(10公分)居多。其假球莖可為球狀、卵狀、陀螺狀與不規則扁壓狀。葉片由假球莖上的角錐狀小芽球發育而來，一個球莖可生長4-7片線狀葉。葉為青綠色、紙質。葉長10-50公分、寬0.8-3.5公分。花莖則由假球莖頂葉間向上抽出。花軸纖細直立，長15-90公分。總狀花序，著花5至30朵，由下往上逐次開放，每次僅1至2朵盛開。花朵半張，花色白，略帶淡粉或紫色。唇盤上有五條波狀龍骨，龍骨前端為鮮黃色，末端則為白色並具有棕紅色斑，龍骨間則佈有紫色或褐色斑點。萼片為窄橢圓形，長1.9-2.1公分，寬0.56-0.65公分。花瓣為歪橢圓形，長1.9-2.1公分。唇瓣成三裂片: 側裂片甚小並彎曲向上，中裂片則近乎圓形且邊緣為波浪狀。蕊柱長約1.3公分，淡紅色，腹面具有紅棕色斑。具8塊花粉塊，花藥帽為圓球形。花期3-6月，於海拔1800公尺上的植株花期可延長至10月。果實為橢圓形蒴果，長約2.5公分。
台灣農業
歷史上台湾原住民曾普遍食用野生蘑菇和木耳，也被用做药物和精神藥物。日治時期商業化培育技術被引入台灣。中國農村復興聯合委員會將蘑菇培育選爲重點發展項目後，蘑菇培育即從1950年代獲得快速發展。1960年台灣開始罐装蘑菇的出口，到了1963年台湾成为全球最大的蘑菇出口国，占全球市场的三分之一。1978年台灣罐装蘑菇的出口达到顶峰，隨後因蘑菇生產轉向成本更低的國家而逐漸衰退。今天台湾生产的绝大多数蘑菇在本土被消费，但蘑菇的消费量高使这个产业的產值很高。 蘑菇占有台湾蔬菜产業總產值中的18%。传统生产商因新的培育方法和本地銷售策略從而能够与大型工业化生产商保持竞争。
椪柑
在臺灣，椪柑供應期由十月至翌年一月、二月。十到十二月為「青皮椪柑」產期，主要產地集中在台南、嘉義。一至四月為「貯藏柑」供應期，一月採收而貯藏至四月，主要產地在台中、苗栗。嘉南地區日照充足，十月初椪柑果皮仍綠，但已稍具甜度，此時採收供應就是「青皮椪柑」。青皮椪柑不易貯藏，只能供應到十二月。而中部地區，日照不如南部充足，椪柑成長期間較長，成熟時，果皮橙黃，酸甜適度，又耐貯藏，貯藏技術好時可供應至四月。。
印尼飲食
從其他國家引種的熱帶水果有來自印度的龍眼、來自非洲的西瓜、來自中國的柿子、來自拉丁美洲的酪梨、釋迦、鳳梨、芭樂、木瓜、人心果、百香果。有些水果有季節性，有些水果則一年四季都有，如香蕉、西瓜、鳳梨、木瓜。
臺灣歷史
從荷蘭治台時期所引進的西方生產方式、生產項目加上台灣得天獨厚的氣候，稻米一年二熟、三熟。台灣又盛產蔗糖及茶；在水產有烏魚，每年所生產的烏魚子是世界名產，全世界僅有俄羅斯所生產的魚子醬可與比擬；在礦產上又有金、煤、硫磺等；在林產上有極為高貴的檜木木材及樟腦，故在經濟上有極重大的利益存在。大清雖領有臺灣，但剛開始對臺灣並無強烈的領土野心。部分官吏認為「臺灣僅彈丸之地，得之無所加，不得無所損」，倒不如「徙其人而空其地」，因此皇帝有意放棄臺灣，後因率兵攻臺的將領施琅力爭，才將臺灣併入大清帝國之版圖。清治初期，與福建廈門合署臺廈道，道署下設一府三縣，即臺灣府、諸羅縣、臺灣縣、鳳山縣，隸屬於福建省。但是，自從朱一貴事件後，清政府於雍正元年（1723年）不但將臺灣與廈門分署，從臺廈道升格為臺灣道，又在諸羅縣北部增設淡水廳與彰化縣。雍正五年（1727年），正式於臺南運作的臺灣道行政區劃之下，除既有一府四縣一廳外又於澎湖群島增設澎湖廳。嘉慶十七年（1812年），在宜蘭地區增設噶瑪蘭廳。
台灣欒樹
臺灣欒樹（學名："Koelreuteria elegans"；flamegold rain tree；Taiwanese rain tree），又名苦楝舅、苦苓江、金苦楝、拔子雞油、臺灣欒華、木欒仔、五色欒華、四色樹，是一種無患子科的落葉喬木，為臺灣特有種植物，耐旱性强，大约秋季10月開花。蒴果苞片先是粉紅色，變成紅褐色，成熟時為褐色。
青楓
青楓（學名：Acer serrulatum或Acer oliverianum var.nakaharai），又名中原氏掌葉槭，為臺灣特有種。落葉喬木，枝皮及幼樹幹皮綠色，單葉對生，葉掌狀5~7裂，基部截形，長6~10cm，寬8~10cm，有鉅齒緣，葉炳長3~5cm，萼片5。花序頂生，花瓣8，花白綠色，翅果，特產台灣全島中海拔闊葉林。而在台灣存在六種楓樹，分別是青楓、台灣紅榨楓、台灣掌葉楓、台灣三角楓、樟葉楓、尖葉楓。但是台灣的楓樹，沒有一種能製成楓糖，也很少用於建築，卻常用於盆景，以及日本亞種出腥腥紅葉種之嫁接繁殖。
張清勤
鳳梨與香蕉、柑橘曾並稱臺灣三大經濟水果，在1971年外銷最景氣時期，全臺灣鳳梨栽培面積高達一萬七千二百零二公頃，年產量三十六萬公噸，除小部分供應國內生銷市場外，絕大部分供工廠製作罐頭、冷凍、脫水水果，或以鮮果外銷日本、香港、韓國等。1970年代，農政單位就預期臺灣將因工資及土地成本上揚，逐漸失去加工鳳梨市場，要求研發新品種鳳梨，拓展生鮮鳳梨市場。其後，臺灣經濟結構轉變，農村勞力湧向城市，工資與物價一路攀升，鳳梨生產成本提高，逐漸失去國際市場競爭力，栽培面積也隨之大幅萎縮。由於受到鳳梨不景氣的影響，鳳梨組財力不足，人員也大幅減少，專供實驗用的鳳梨園只靠張清勤等少數員工勉強支撐。他回憶因鳳梨是低矮的草本植物，不像芒果、柑桔等果樹可遮陰，且早期品種如台農四號、六號，葉緣全是刺，進入鳳梨園裡進行雜交育種研究，很容易被刺得傷痕累累，女同事根本不願意做。
芒果
常绿大乔木，野生或粗放式植栽植株通常高达15至18米，树龄长，精緻化栽種經過嫁接修剪，樹高保持在兩公尺至三公尺間，以利人站立地上就可以完全採收與修剪整枝；树皮鳞片状脱落；叶聚生枝顶，革质，长圆形，长披针形，圆锥花序生枝顶，每一花序有数百以至数千朵以上小花，淡黄色，分两性与雌性两种花，麗蠅是其最重要的授粉昆蟲，花谢后结核果。果实大，歪卵形，微压扁，长可达20厘米。成熟果黄色，果肉嫩，香甜。 在台灣，芒果又稱檨仔（suāinn-á)，常見的芒果品種有三大類：
台湾山芥
台湾山芥（学名：）为十字花科山芥属下的一个种。是台湾特有种植物之一，学名Barbareae taiwaniana，属十字花科。在高山的岩石旁广有分布。为多年生草本，叶对生，长椭圆形。花序无苞片，雌雄同株，花瓣黄色，四片，向外展呈十字形，雄蕊为四强雄蕊，果实为角果。
甲州八珍果
该县一直自称“水果王国”，其葡萄、桃子、李子的栽培面积和生产量都在日本位居第一。其水果栽培十分发达的背景是，沿着釜无川、笛吹川、桂川除了细长的平地以外多是伴随着复杂地貌、有着高达800m海拔落差的倾斜地形，此地降雨量小、日照时间长、昼夜温差大。此外，由于此地四面环山，不易受到季风影响，气候较为干燥。再者，由于被冲积层、洪积层大规模覆盖，此地土壤极其肥沃。
台湾夜来香
台湾夜来香（学名：）为夹竹桃科夜来香属的植物。分布在台湾、印度、泰国、越南等地，常生长在山地林中，目前尚未由人工引种栽培。茎和枝又软又细，表面覆盖一层微小的绒毛。叶片表面无毛，长6—8厘米，叶宽3—5厘米，较薄，没有角质增厚，呈心形；基脉与侧脉各约5条；叶柄长2．5—3．5厘米，顶端小腺体聚集生长；花香味微弱；8月开花．秋冬季结果。
蛋黄果
蛋黄果（英文名：Canistel，学名：）即具脉果榄。为山榄科桃榄属下的一个种。出自臺灣宗教習慣，依果型又取名為仙桃。原产南美洲北部，也栽培于其他热带地区。台灣於1929年由菲律賓引入，試種於台灣總督府農業試驗所嘉義支場 。
台湾魔芋
台湾魔芋（学名：），又名山薯、石薯、亨氏芋、亨氏蒟蒻，为天南星科蒟蒻属下的一個種。为台灣的特有植物，分布于台灣本島。塊莖內含有葡甘聚醣可製作成蒟蒻，但其葡甘聚醣含量少，且生物鹼殘留高。不適合當作蒟蒻原料。
瓜德罗普
傳統的甘蔗作物慢慢地被其他作物，如香蕉（現提供大約50出口收入的百分比），取而代之的茄子，西班牙青檸，檄樹，山藥，冬瓜，大蕉，佛手瓜，可可豆，菠蘿蜜、石榴和許多品種的花。其他蔬菜和塊根作物種植供當地消費，但瓜德羅普島依賴進口食品，主要來自法國其他地區。
臺灣料理
台灣地跨副熱帶與熱帶地區，蔬菜、水果種類繁多、香甜可口，有「水果王國」的美譽，所以「水果入菜」也是台菜一大特色。而每遇節慶，台菜師傅喜愛以中藥材熬燉各種食材作為藥膳食補，因此依節氣進補也是台灣飲食的主要習慣之一。另外，臺灣茶葉聞名於世，也有一些料理以茶入菜，如客家美食。糖、醬油、米酒、麻油、豆豉、九層塔、油蔥酥、香菜是台菜最常使用也最有特色的調味料與香料。
黄花菜
每年的8~10月是台灣東部金針花的盛產期，尤其是台東的太麻里、花蓮富里的六十石山、玉里的赤科山，金針花海為觀光景點。台灣種植的金針菜為萱草（），俗稱「本地種」。