维吾尔族
常飲用磚茶、奶茶、玫瑰花茶，有節日時，會用抓飯招待訪客。
伊朗饮食
受益于伊朗农业的发展，伊朗人的餐桌上常常有水果，蔬菜也是常见的配菜。他们不仅食用成熟水果，而且把很多水果干加入主菜中。 伊朗菜经常使用南瓜，香菜，四季豆，蚕豆，西葫芦，各种瓜类，洋葱，蒜和胡萝卜。番茄和黄瓜通常作为配菜。茄子被称为“伊朗的土豆”，伊朗人很喜欢蔬菜沙拉，佐以橄榄油，柠檬汁，盐，辣椒和蒜。
麦西热甫
麦西热甫唱词多短小，节奏欢快，舞蹈随鼓点趋热烈。麦西热甫充分反映维吾尔族积极、向上、乐观、幽默的天性。麦西热甫可能源于鄂尔浑回鹘汗国时期的某种仪式（公元9世纪回鹘人从漠北西迁至绿洲农耕定居），包括胜利庆祝、物品交换、歌舞娱乐、战争动员、政治结盟、祭拜天地祖先等系列活动纳到草原上的盛大聚会。麦西热甫也无时间限制，刀郎维吾尔人的麦西热甫以“有数百人参与其中，并且经常可持续一整晚”而著名。
新疆维吾尔自治区
現在新疆的宗教以伊斯蘭教為主，少數人口信仰佛教、基督新教、天主教、東正教、道教和薩滿教等。維吾爾族、哈萨克族、回族、柯爾克孜族、塔塔爾族、烏孜別克族、東鄉族、撒拉族和保安族全民信仰伊斯蘭教遜尼派，而塔吉克族和艾努人則全民信仰伊斯蘭教什葉派。現在新疆的佛教主要為藏傳佛教，信徒由當地的蒙古族、滿族、錫伯族、圖瓦人和部分漢族為組成。而新疆的基督新教、天主教、漢傳佛教和道教的信徒以漢族人為主。新疆的俄羅斯族信奉東正教。部分蒙古族還信奉薩滿教。 新疆以盛产水果著称，包括葡萄和瓜类。此外还出产棉花、小麦、 丝绸、胡桃、熏衣草和绵羊。新疆还有丰富的石油等矿藏资源。阿克苏和克拉玛依的石油和天然气工业日渐繁荣，修建连接上海的输气管道。2016年12月30日，新疆银行开业。
维吾尔族
维吾尔族世居於今中華人民共和國新疆地區，是经过长期迁徙、民族融合形成。其族名來自古代回鶻，曾有乌护、乌纥、袁纥、韦纥、回纥、畏兀兒、回鹘等多种音譯。
维吾尔族
刀郎是喀什地區麥蓋提、巴楚、莎車的一種文化現象。刀郎舞稱刀郎賽乃姆，音樂稱刀郎木卡姆。刀郎舞是一種禮俗性舞蹈，逢節日喜慶，人們都要跳刀郎舞。開場時唱散板序歌，不舞。接著按嚴格的程式歌舞：奇克提麥(6／8)、賽乃姆<4／4)、賽乃克斯(2／4)、賽勒瑪(2／4)，跳刀郎舞的時候，人們要圍圈席地而坐，男女相對起舞，動作粗獷、豪邁。音樂由慢變快，舞蹈由兩人對跳變為集體舞。隨後出現雙人競技性旋轉表演。刀郎舞的唱詞，有表現狩獵、打仗和生產勞動的，也有反映愛情生活。歌腔高亢激越。伴奏樂器有刀郎熱瓦甫，刀郎艾介克、卡龍、小手鼓等。
魏公村
“文革”期间被改为“为公村”，1982年恢复原名“魏公村”，而此时随着改革开放的推进，个体工商户逐渐放开，魏公村也于1983年出现了第一家维吾尔族餐厅，至1996年已有18家维吾尔族餐馆，魏公村也被北京市民称为“新疆村”，除此之外，魏公村一带也出现了东乡族、藏族、朝鲜族、傣族、彝族等民族经营的餐馆，并逐渐发展成多民族餐馆一条街。
尼奥尔
是当地的特色农产品。
越南飲食
越南料理通常可以分為三個菜系。越南北部是越南文化的主要發源地，很多著名的菜肴（如越式河粉和越南粉卷）都源自北部地區。越南北部的菜肴更傳統并在對調料和原料的選擇上更嚴格。
牛肉丸
牛肉丸，亦称潮汕手打牛丸，是中國客家與潮州的特色小吃，為使用牛肉所做成的肉丸，由於香港及广东省珠三角地区有相當的祖籍潮州或汕頭的居民，故牛肉丸亦在这一带流行。
郑州市
豫菜是郑州颇具地方特色的菜系，在选料、刀工和配菜上具有一套独特的传统，突出特点是用汤讲究，烹调方法多样。如“鲤鱼焙面”、“桶子鸡”、“套四宝”都是当地的豫菜代表。郑州比较著名的专门经营豫菜的酒楼有河南食府和豫顺楼饭庄等名店。河南食府将中原的民俗、风土、人情、文化融为一体，是郑州经营精品豫菜及豫地风味小吃的餐饮名店。豫顺楼饭庄是为振兴豫菜，重扬郑州历史名店豫顺楼而于1999年10月创办的豫菜饭店，由该店创制的“五香肘花”曾被评为中国名菜。
面肺子和米肠子
如今在维吾尔族等信仰伊斯兰教的新疆穆斯林群众庆祝古尔邦节和肉孜节举办宴会时，面肺子和米肠子成为主要的食物之一。在维吾尔家庭中，几乎家家都会做面肺子和米肠子，因为制作面肺子和米肠子的流程相对复杂，一般在制作前家族中的女性会早早的聚在一起准备和制作面肺子和米肠子。其间大家会聊家常，生活中发生的矛盾在此时会有化解的机会。所以面肺子和米肠子也被称为“团结饭”。面肺子和米肠子同时也是待客的食物。在南北疆的餐厅、夜市也能看到面肺子和米肠子的身影。一般老板或主人会将面肺子、米肠子切成小块或小段，再拌上辣椒粉、孜然、盐等调料供顾客、客人食用。另外，清汤面肺子也是维吾尔族群众喜爱的吃法。除了传统的食用方法，还有爆炒、凉拌或在煮火锅时煮面肺子和米肠子等衍伸食用方法。除了维吾尔族，乌兹别克族、回族等民族也会制作和食用面肺子和米肠子。2014年，新疆人民出版社出版了哈萨克语版的《面肺子，米肠类食品制作技术》。2019年，和田地区美食文化协会曾发布该协会的团体标准《T/HTMS 0056-2019 和田面肺子制作技艺》。
新疆维吾尔自治区
特产
炸肉排
炸肉排（或者），中文發音類似“許尼草”，泛稱炸猪排、维也纳炸牛排，流行于中欧的一种菜餚，起源于19世纪的奥地利维也纳。一般是将猪肉、牛肉或者火鸡肉的薄片，用工具压软然后裹-{zh-tw:麵包粉;zh-hk:麵包屑;zh-cn:面包屑;}-煎炸。在德国，更多餐厅会提供猪肉或者火鸡肉的炸肉排。
维吾尔族传统小刀制作技艺
维吾尔族传统小刀款式多达数十种。小刀的大小不一，大的长可达半米有余，小的不过几厘米长，常见的小刀十余厘米。维吾尔族传统小刀受到等刀具的影响，主要类型可分为刀直刃尖且对称的直刀、刀尖顶端向刀背方向翘起，刀柄向刀刃方向弯曲弯刀、可将刀刃折于刀柄的折刀、用鹿角、羚羊角、牛角等动物角做成刀柄的动物角式小刀。无论哪种类型，每把维吾尔族传统小刀都会使用“S”造型。
越南飲食
越南南部菜肴在歷史上受到東南亞國家、中國南方移民和法國殖民者的影響。越南南方人喜欢帶甜味的菜肴，且比起其他地區而言使用更多種類的香草。  越南中部的飲食與南部和北部的相比差異明顯，越南中部料理使用更多的小配菜，也更具辣味。 外来的肉类，如蛇肉、鱉肉，狗肉和羊肉多在飲酒時才使用，它們并不被視為日常菜肴。
呼和浩特市
羊背子、烤全羊、涮羊肉、手把羊肉、烤羊腿、血肠、肉肠、羊杂碎汤、烧麦、莜面、马奶酒、奶茶、奶皮子、奶豆腐、奶酪、油香、麻花、馓子、酿皮、焙子、山药丸子、红糖月饼、刀削面、饸饹（hé lao）面、剔鱼子、煮鱼、托县炖鱼、和林炖羊肉等。其饮食受蒙古族饮食、回族饮食、晋陕饮食的影响很深。
维吾尔语
维吾尔语主要使用地是今塔里木盆地一带，此地的原住民是说吐火罗语的吐火罗人以及说伊朗语的塞种人，而维吾尔语源自突厥语族的分支，並融合了很多其他語言的元素。公元6世纪，居于阿尔金山一带的古突厥部落兴起，建立突厥汗国并入侵塔里木盆地，说古突厥语的部落開始征服塔里木盆地。公元9世纪，原居住于蒙古高原的回鹘人被黠嘎斯人击败，被迫撤出蒙古高原。战败的回鹘人又征服了塔里木盆地的吐火罗人的诸城邦国并大量移居此地，於是吐火罗人逐渐被回鹘人同化，改说突厥語族的回鹘语，而流行於新疆东部的吐火罗语也大约在此时灭亡。大约同时，喀喇汗国建立。喀喇汗国信奉伊斯兰教，此时的中古突厥语引入了大量的阿拉伯语和波斯语借词，并改用阿拉伯—波斯字母书写，形成了超方言的书面语──哈卡尼亚语，1004年，喀喇汗国攻灭了講東伊朗—塞種語的佛教王國—于阗国，不久后完成了对講塞种語的于阗人的同化，此时整个塔里木盆地都開始改说突厥语族的語言。1222年，察合台汗国建立，居于统治阶层的蒙古人改信伊斯兰教并迅速突厥化，以哈卡尼亚语为基础形成了察合台语。察合台语的书面语言察合台文被中亚講突厥語的各個民族用作通用的书面语。在长期的历史过程中，察合台语口语中逐渐分道扬镳，西侧一支发展成为乌兹别克语，东侧一支则逐渐演化和融合成即今天的维吾尔语。
黎巴嫩
黎巴嫩菜主要分为前菜Mezza、热菜小吃、生肉、烤肉或者烤鱼、主食、水果或者饭后甜点几个部分。一种用法国香菜做成的沙拉Taboulé是黎餐中沙拉的代表作，由于使用新鲜营养的食材而世界知名。各种酱类食品也是Mezza的主角，比如胡姆斯酱、茄子泥酱、酸奶酪酱等。热菜小吃包括柠檬鸡翅、石榴汁鸡肝、生煎小鸟、油炸奶酪卷、小麦粒牛肉球等。生肉拼盘里面有生的牛羊肉里脊、生羊肝和生肉糜混合调味料。烤肉是最精彩的部分，有烤牛羊肉串、烤鸡肉串和烤熟的混合了调味料和法国香菜的肉馅。主食主要是皮塔餅麵包，有时候会有鸡汤焖出来的米饭混合上各种干果。
内蒙古菜
蒙古族饮食粗犷，多以牛羊肉、奶及面食为主要菜点原料。烹调方法相对简单，以烧烤为主，还有炖、蒸、涮等。
乌鲁木齐市
是维吾尔族一種民間古典音樂，有12個套曲，故也称“十二木卡姆”。它是阿拉伯木卡姆经典音乐调式与维吾尔族本土民歌的融合艺术。為中国国务院及联合国教科文组织认定的非物质文化遗产。是流传于中国新疆各维吾尔族聚居区的各种木卡姆的总称，是集歌、舞、乐于一体的大型综合艺术形式。歌唱内容，包含了哲人箴言、文人诗作、先知告诫、民间故事等，是反映维吾尔人民生活和社会风貌的百科全书。歌曲体裁既有叙咏歌，又有叙事歌；演唱方式既有合唱，又有齐唱、独唱；唱词格律与押韵方式，复杂多样。载歌载舞，是维吾尔木卡姆最重要的特色。舞蹈技巧丰富多彩，集体舞的队形组合和步伐步态富于变化。维吾尔族说唱音乐形式多样，十分活泼，语言（中文/少数民族语言）切换灵活，在人民生活中影响广泛，近些年随着短视频产业的兴起，也引起了民众的不少关注。
维吾尔族
維吾爾醫認為人有血液質（kan）、黏液質 （belghem）、膽液質（Sapra）和黑膽質（Savda）四種素質。外部自然和組成人類生命的基礎具有四大元素及其不同的性質，分別是氣之濕熱、火之乾熱、水之濕寒、土之干寒。
维吾尔族
維吾爾族使用的維吾爾語屬突厥語族葛逻禄语支。維吾爾的祖先回鹘人使用回鹘文字母。喀喇汗王朝时期，随着伊斯蘭教国教地位的确立，大规模的文化转型使得这一时期的突厥文开始使用阿拉伯字母来拼写，但高昌地区未改宗伊斯兰教的回鹘人一直使用回鹘文至15～16世纪。
面肺子和米肠子
麹氏高昌时期，生活在吐鲁番的居民在祭祀中会使用到类似面肺子和米肠子的食物。11世纪语言学家麻赫穆德·喀什噶里所撰写的《突厥语大词典》之中对喀喇汗王朝时期维吾尔族的饮食有所记载。其中提到一种名叫“素胡特”（soghut）的饭食，即一种将羊肝、肉及调料灌入肠的食物。现在的维吾尔族在制作米肠子时，除了大米外，其他用料和步骤都与制作素胡特的方法大致相同。如今常见的面肺子制作方法大致起源于20世纪60年代至70年代的伊犁，由于当时实行计划经济，粮食定量分配，灌入面筋的羊肺成为了当地人用来果腹的食物。
蒙古族
蒙古主食多以羊肉和乳製品為主，羊肉對於蒙古人而言不只為日常食物，在待客禮儀上也佔重要地位，故對於羊肉有特殊的烹飪方式，在禮節上，頭部要讓席上地位最高者食用，此外，為了保存和攜帶，也會將肉品製成肉乾。
滿文化
满族的传统饮面比较讲究，除不吃狗肉外，很多习惯都与北方汉人相近。满族主食以穀物为主，通常是麵食和黏食，味道多酸、甜。麵食以餑餑为主（），它是满族对块状面食的统称。京旗滿族有每天午飯後、晚飯前都要吃一頓餑餑的习惯。饽饽有不同的口味，萨琪玛是其中最有名的一个种类。满族也以米饭为主食，有高粱米、小米、稗米飯和包饭等。
维吾尔族
維吾爾人以饢（nang）為主食，也食用甜瓜等水果。
维吾尔族传统小刀制作技艺
维吾尔族传统小刀制作技艺（）是流传于中华人民共和国新疆维吾尔自治区喀什地区英吉沙县和阿克苏地区沙雅县等地制作维吾尔族常用的小刀的技艺。保护单位为英吉沙县文化馆。吾甫尔·热合曼是维吾尔族传统小刀制作技艺的国家级非物质文化遗产代表性项目代表性传承人。
维吾尔族
维吾尔族先民回鹘人信奉騰格里、萨满教及摩尼教。回鹘西迁后，祆教、景教在高昌回鹘王国均有传播，而佛教则成为高昌与龟兹回鹘的主流宗教信仰。公元10世纪上期，喀喇汗王朝统治者接受伊斯兰教，及後亦以王權壓迫臣民皈依伊斯蘭教，伊斯兰教成為國教後由喀什噶尔传播到叶尔羌、于阗等地，到明末已遍及吐鲁番、哈密地区成为在维吾尔族中占居统治地位的宗教（因東察合台諸汗和蘇菲的活動）。
阿巴扎人
雞肉或火雞肉煮熟的國菜kvtIuzhdzyrdza（字面意思是“雞汁”）。 使阿巴扎人的傳統菜餚使用了大量的動物脂肪，特別是黃油和酥油，奶油，酸奶油，酸奶。 多數阿巴扎人與許多北高加索民族一樣，主要使用辣椒粉、搗爛的大蒜加鹽和香草製成的混合物，香草又特別以蒔蘿和百里香為主。夏普逢低的阿巴扎人則是使用加鹽的搗爛的大蒜，配上酸奶、酸奶油、紅辣椒製成的混合物。
面肺子和米肠子
面肺子（，öpke）和米肠子（，hésip）是流行于中华人民共和国新疆维吾尔自治区的使用羊肺、羊肠等羊杂制作的食物。是维吾尔族、乌孜别克族、回族等民族庆祝古尔邦节和肉孜节、款待宾朋时常见的食物，也是常见的街头小吃。面肺子和米肠子往往同时制作和贩卖。面肺口感软嫩，米肠软糯。
中式烤串
烤串作为一种-{zh-cn:消夏; zh-tw:消暑;}-食品，中国人在撸串时，一般会同时饮用啤酒，近年来尤以冰镇啤酒最为常见。在以啤酒著称于世的青岛、哈尔滨，烧烤店一般提供散装的扎啤，而在其他地区以瓶装或罐装啤酒为主。在新疆的一些烧烤店，因出于宗教禁忌而不售卖啤酒，则往往会提供具有地方特色的卡瓦斯代替；部分新疆维吾尔族开设的烧烤店会提供乌苏啤酒等新疆当地啤酒。
社旗县
其中具有当地特色的主要有菜合（半熟面皮包裹馅料烙熟），麻花，麻叶（油炸带有芝麻的面皮），浆面条，烩面，烙饼（通常很厚），锅盔馍（很厚，不放油在大锅中炕熟），锅贴馍（把馒头在锅中不放油炕焦一面），卤菜（多为猪肉，猪内脏，牛肉，牛内脏，鸡鸭肉，豆制品等），油茶（多为咸味，其中有花生碎），豆腐脑(与其他地方不同，该地区的豆腐脑多为甜味，不放其他辅料)，油炸菜（如鱼块，莲藕，藕夹，胡萝卜条等）。
维吾尔族传统小刀制作技艺
当今维吾尔族小刀，既有实用的功能，也可作为装饰。在英吉沙县有用家、爱家、富家三种说法。其中用家，就是作为日常生活中的生产用具，传统刀具会被用来屠宰牲畜、剔骨剥皮、切瓜削果、修理器具等。爱家则是将刀具作为工艺品或纪念品，或送给朋友，或卖予游客。而富家则是达官显贵曾一度将自己专门定制的小刀作为自己身份的象征，定制的小刀起到炫耀自己财富的目的。这些人在前往麦加进行朝觐时，也会携带自己精美的小刀。
梅州市
在梅州，常见的客家美食可分为客家菜肴和客家小吃两大类。客家菜与潮州菜、广州菜并称为广东三大菜系，其风味的形成跟客家民系的形成是分不开的，就像客家话保留着中原古韵一样，梅州客家菜也同样保留着中原传统的生活习俗特色，即“咸、香、肥”的特色。 梅州菜具有菜味鲜咸，吃口脆嫩的特点。传统的梅州菜主要为家禽和水产，喜用“三鸟”，即鸡、鸭、鹅，口味略偏咸、油。梅州的特色菜或小吃有梅菜扣肉、梅州盐焗鸡、猪肉丸,牛肉干，客家娘酒、酿豆腐、梅县区麦芽糖等。另外各县区也有各具风格的小吃，例如丰顺的菊花糕、兴宁的黄板，而其中大埔县则更加出名，鸭松羹、薄饼等风味小吃被评为“广东客家十大名菜”。经广东烹饪协会组成国家级专家认定，大埔县被冠名为“广东客家美食名县”。
维吾尔族
由於地處中西交通的樞紐，維吾爾族音樂的顯著的特點是它的音階、調式採用中國、波斯——阿拉伯和歐洲三個音樂體系。以喀什文化古城為中心的南疆地區，大多採用波斯——阿拉伯體系，東疆、北疆地區則借鑒了中國音樂的元素。波斯——阿拉伯體系的音階調式的特點之一是音階的第三，五，七級音常閑升高或降低 ——個全音的1/4音。這些變化音的運用，是形成維吾爾族音樂獨特風格的重要成分。
维吾尔族
維吾爾人（），古稱回鶻或畏兀儿，是生活在歐亚大陆內陆的突厥語民族，主要使用属突厥语族的维吾尔语和以波斯阿拉伯字母为基础的维吾尔老文字。大部分维吾尔人信仰伊斯兰教逊尼派。1934年，中華民國新疆省发布政府令，统一使用“维吾尔”作为汉文规范称谓。目前，维吾尔族主要分布在中国新疆和中亚地区，生活在中国新疆维吾尔自治区的约1300万维吾尔人，是中華人民共和國官方统计的55个少數民族之一。
裕固族
传统饮食为手抓肉、奶茶、烧酒和青稞酒。喝奶茶是裕固族人的重要习惯，裕固人传统上的饮食特点是一日三茶，以茶为饭，一般到晚间才吃一点面食。裕固族人喜好饮酒，多为烧酒，也饮青稞酒。裕固人待客，按照裕固族的传统礼俗，老人在门口把客人迎进帐篷，客人坐在左侧面朝门口的贴地板床上，这是贵宾席，该民族习惯于先用双膝跪坐，然后盘腿坐下，一般是按男左女右分坐。当主人招呼用餐时，无需站立和过谦，客人随意尽情享用。待客先是奶茶，如果客人喝够，必须将碗底的“曲拉”吃净，否则主人认为你还要，会继续为你添茶；茶后，是手抓肉和青稞酒。裕固族人敬酒一般是两杯；有时，主人家还会唱起祝酒歌敬酒，唱一支歌，敬两杯酒。
朝鲜族
朝鲜族的主食是大米。主要农作物除了大米外还有大麦、大豆等。朝鲜半岛三面沿海，因此海产品也是朝鲜半岛的主要食品。腌制的鱼类和蔬菜是冬季的主要食品。韩国料理味道以辣、甜、酸、淡为特点。汤在韩国料理中不是饭前或饭后的配菜，而是与主食一起食用的主菜。韩国料理中的汤一般放有肉或海鲜，汤水较少。常见的汤有参鸡汤、大酱汤、先农汤、水饺汤、泡菜锅、纯豆腐汤、海带汤等。在韩国料理中与米饭一起食用的伴菜叫做“饭馔”，种类繁多，有烧烤、煎炸、蒸煮、脍、泡制等多种方法制作。而与酒类一起食用的菜被称为“按酒”。泡菜是韩国料理中的重要成员。韩式泡菜种类繁多，其类别在韩国各地有所不同。韩国人在不同的季节也食用不同的泡菜。
维吾尔族枝条编织
在维吾尔族聚居的乡村，柳编是较为常见的手工活。在乡镇巴扎（集市）上也能看到各类柳编制品。随着逐步对非物质文化遗产的重视，在2007年，维吾尔族枝条编织作为传统手工技艺被列入第一批《新疆维吾尔自治区非物质文化遗产名录》。2008年，在吐鲁番市的申报后，维吾尔族枝条编织作为传统美术类别被列入第二批《中华人民共和国国家级非物质文化遗产代表性项目名录》。在吐鲁番市葡萄沟街道拜什买里社区，从事手工枝条编织的匠人有胡吉艾合买提·吐尔逊，胡吉艾合买提的家族从18世纪开始就开始从事手工枝条编织行业，到胡吉艾合买提时已经是第七代。而在喀什地区伽师县，也有柳编传承人玉苏甫·卡依木，玉苏甫的家族从事柳编行业也有大约200年的历史。
维吾尔语
维吾尔语的核心词汇来源于突厥语系，但是其也拥有大量的非突厥来源的词汇。历史上，回鹘和突厥民族进入南疆并同化作为新疆原住民的说印欧语以及其他语言的斯基泰人和吐火罗人，当地民族在转用突厥语的过程中也保留了少部分印欧语底层词汇，这些印欧语底层词汇主要来自伊朗语族，而这也是维吾尔语最早的一批外来词汇。此外，维吾尔语频繁与周围语言进行语言接触，因而其拥有众多的外来词。哈萨克语、乌兹别克语和察合台语等维吾尔语的亲属语言对维吾尔语有着很大的影响。许多阿拉伯语源词汇首先进入波斯语和塔吉克语，波斯语和塔吉克语中的阿拉伯语词汇通过乌兹别克语口语以及作为书面语的察合台语最终进入维吾尔语。大约在10世纪伊斯兰宗教传入后，许多阿拉伯语来源的单词也通过直接进入了该语言。
曲曲儿
如今在喀什地区等地方，曲曲儿依然在待客场所中频繁出现。在宴席上曲曲儿往往在抓饭、薄皮包子等主食上席后，成为最后上席的一道菜。曲曲儿也是维吾尔族群众庆祝生日、祝寿时习惯吃的食物之一。另外，每当到了春季，苜蓿刚开始发芽时，采摘苜蓿，包苜蓿曲曲儿也是新疆各地维吾尔族群众经常进行的活动。包好的苜蓿曲曲儿不仅可以供自家人食用，也可以送与亲朋好友和邻居以维系情谊。除了宴席或自家包曲曲儿外，像乌鲁木齐市、和田地区的洛浦县、吐鲁番市的艾丁湖乡等新疆很多地区的普通饭馆、夜市、巴扎也会售卖曲曲儿。2017年，在“中国美食走进联合国”活动中，曲曲儿作为新疆特色美食之一首次出现在了联合国总部中。2019年，和田地区美食文化协会曾发布该协会的团体标准《T/HTMS 0049-2019 和田传统小吃 曲曲热制作技艺》和《T/HTMS 0050-2019 和田传统小吃 玉米曲曲热制作技艺》。
撒尼人
撒尼人的食品分主食、菜肴、佐料三部分，大部分食品与当地汉族的做法差不多。当玉米成熟时，撒尼人将玉米用石磨磨成糊状，加入红糖或白糖、鸡蛋，倒入锅中用油煎熟，制成“苞谷粑粑”；收获的荞面可以和水揉和，做成荞饼蒸熟，然后放在炭火上烘烤，沾蜂蜜食用。现在撒尼人的主食则以米饭为主，肉食以腊肉为主。撒尼人的传统风味食品有全羊肉烩煮荞粑粑、腌骨头生、乳饼、腐乳等。
貝果
中国的新疆维吾尔族吃一种叫“疙瘩馕”的饼，中间有孔但不穿透。 现在无法确定欧洲和亚洲的贝果是各自独立产生，还是谁借鉴了另一方。
维吾尔族
羊肉串（kawap）也是非常著名的维吾尔族食品。
维吾尔族铜器制作技艺
铜器是维吾尔人生活的重要的生活物品，一些地方因铜器店铺发展起来，最终形成商业圈。比如以铜器的制作销售为主，吸引来其他手工艺、饮食、农产品前来开店经营的喀什地区莎车县的喀赞其老街，以及伊犁哈萨克自治州伊宁市的喀赞其街道。一些铜器匠人选择将店铺开在旅游区，比如在喀什市的喀什噶尔老城风情一条街中有六代传承手工铜器制作技艺的买买提·热夏提。一些匠人选择离开喀什地区，像是前往乌鲁木齐市的苏来曼·麦麦提敏，他在国际大巴扎开始了他的手工铜器生意。2021年，由新疆维吾尔自治区喀什地区喀什市申报的铜器制作技艺（喀什维吾尔族铜器制作技艺）被列为《中华人民共和国国家级非物质文化遗产代表性项目名录》。
内蒙古菜
内蒙古菜简称内蒙菜，特指内蒙古所具有蒙古族民族特色的的民族菜肴。
恰克恰克 (食物)
恰克恰克（鞑靼文西里尔字母：，鞑靼文拉丁字母：， ，），也作恰克-恰克，是一种鞑靼人的甜食。在俄罗斯它流行于鞑靼斯坦共和国和巴什科尔托斯坦共和国，被视为鞑靼人的国民食品。它也是吉尔吉斯人、乌兹别克人和哈萨克人的传统美食。
內瓦爾人
尼瓦爾的典型烹飪是較為特殊，包含非素食和素食物品以及非酒精飲料。芥末油、有很多的調料、如孜然、芝麻、薑黃、蒜、生薑、丁香、肉桂、辣椒、芥末、醋等等都用於烹調。
越南粉
在食物形式上，越南粉的製造方法與口感，均與河粉類似。兩者同樣以魚露作調味，並採用牛丸、牛腩、牛肉片及芽菜等材料。 越南粉的湯底主要用洋蔥和牛骨餚製，部分越南地區亦會加入冰糖調味，令湯底有淡淡甜味。而今天在海外廣泛流傳的越南河粉屬於西貢式，其特點是大量採用新鮮香料，在湯料上加入新鮮薄荷、胡荽葉、羅勒（或稱九層塔），佐以魚露、青檸汁及新鮮紅椒。除了牛腩、雞絲、肉丸外，越南粉最典型的配料其實是生牛肉，即席在客人面前以熱湯燜熟，成為該菜一大特式。
阿依吐拉
阿依吐拉的舞蹈轻盈优美，主要作品有维吾尔族舞蹈《摘葡萄》、《天山之春》、《赛乃姆舞》、《迎亲人》，塔吉克族舞蹈《牧羊女》等等。其中，《摘葡萄》曾获得1959年7月在奥地利维也纳举办的第7届世界青年与学生和平友谊联欢节金质奖。《迎亲人》获得1980年文化部直属艺术单位观摩演出表演1等奖。
维吾尔族
麦西热甫（，）又称麦西来甫，是维吾尔族的一种含舞蹈的一系列传统表演艺术。麦西热甫源自阿拉伯语，维吾尔语意为“聚会、场所”，是古代维吾尔族先民祭祀、祈福、庆典活动的遗存和发展。2010年11月15日，经正在内罗毕举行的联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第五次会议审议通过，麦西热甫被列入2010年《急需保护的非物质文化遗产名录》，意即麦西热甫的存续状况受到威胁，需制订专门计划进行急需保护。 維吾爾地區的音乐也为古代西域文化的传承。
西藏菜
卫藏菜是以拉萨、日喀则、山南等地农区或半农半牧区的饮食，其主要原料为牛羊肉、奶制品、农作物。卫藏菜的特色是取料广泛，注重火候。口味偏鲜咸、淡爽，烹饪方法多闷、炒、炸、烧、煮。
黎巴嫩
黎巴嫩國內生產總值的變化（以實質計算） 黎巴嫩人的主要食品是各种新鲜的蔬菜、烹饪过的豆类和鸡肉、牛肉、羊肉做成的菜肴。传统家宴和餐厅里供应的菜肴非常相似。周日的午餐是黎巴嫩家人聚会吃传统黎巴嫩料理的时候。
鞑子饭
鞑子饭有数种做法。一种传统做法为将烤肉切成小块，与黄米同煮，如多加水则为鞑子粥。清代旗人祭祀时使用这种做法，做好后放在庭院内，供往来人士食用。一种做法为将猪肉切丁过油炒，之后与高粱米一起煮，如多加水则为鞑子粥。一种做法为将牛羊肉或猪肉切小块或切成肉末，加调料与盐，也可加入蔬菜，与粳米同煮，此种做法也称为锡伯粥，是辽宁锡伯族食品。
酥油糌粑
酥油糌粑是西藏的典型食品，用酥油茶和炒青稞面混合，使用时一般用一个木碗，混合后用手抓成一小块一小块的吃。是藏族人的基本主食。
在臺越南人
越南文化和臺灣相仿，在婚喪喜慶或過年時，也有辦桌宴客傳統，常見的料理是沒有包肉的飯糰，分為紅、白兩色，紅飯糰代表祈福的意思，用於喜事，白飯糰用於喪事。但由於越南的天氣較熱，辦桌料理多屬冷盤涼拌料理，臺灣則以熱食為主。以酸辣口感著稱的越南餐館也漸漸在臺落地生根，2013年春即有1500家，供應包括牛肉河粉、越南春捲、三明治、鴨仔蛋等，有些餐館還轉成複合式經營，不只賣越南小吃，也賣越南商品，有些更代為提供法律諮詢或附設KTV唱歌包廂，因同鄉聚集，小吃店變成越僑的資訊交流中心。
别什巴尔马克
在吉尔吉斯斯坦等地的宴会上，别什巴尔马克是最重要的一道菜肴，通常在宴会的最后奉上，这时一般已是午夜。在哈萨克斯坦，别什巴尔马克是婚礼、节日宴的主打菜。在哈萨克斯坦，制作别什巴尔马克时讲究男子切肉，女子和麵。如果使用羊肉制作别什巴尔马克，一般同时还要烹制羊头，将其献给最尊贵的客人。
越南飲食
越南河粉（）、越南春卷（）、越南米粉（）、越式肉麵包（）、蔗蝦（）等，逐漸成為了越南料理的招牌菜。
恰克恰克 (文艺)
恰克恰克（）是维吾尔人民间以逗人发笑为目的的幽默文艺形式。盛行于中华人民共和国新疆维吾尔自治区伊犁地区的维吾尔族群众中，在全新疆及周边区域的维吾尔群众中也有流传。是中华人民共和国国家级非物质文化遗产代表性项目，其保护单位为伊宁市文化馆。
长春市
特色菜及小吃包括东北家常熬鱼、红烧丸子、满族八大碗、人参汽锅鸡、烧鹿尾、羊肉烧芸豆、朝鲜冷面、尖椒干豆腐、地三鲜（茄子、土豆、青椒）、回宝珍饺子、李连贵熏肉大饼、酸菜白肉火锅等。在一些不知名的小巷子里可以吃到很多有当地特色的小吃，如坛肉、酱骨头、麻辣烫、酸辣粉、炒粉、烤蒜、豆腐串、烤馒头、打糕、朝鲜咸菜、狗肉、明太鱼等。不过最有地方特色的还是排骨炖豆角、杀猪菜。
乌兹别克斯坦
中亞古典音樂被稱為，它於16世紀晚期在布哈拉出現，當時該城市是一個地區首府。莎什木卡姆與和維吾爾木卡姆密切相關。莎什木卡姆包括六個不同的音樂調式，類似於。 與大多數國家一樣，烏茲別克斯坦饮食受當地農業的影響。烏茲別克斯坦有大量的農作物種植，有大量麵包和麵條生產，烏茲別克斯坦饮食的特點是“麵條豐富”。此外，羊肉也是烏茲別克斯坦饮食很重要的一部分。烏茲別克斯坦的招牌菜是抓飯，通常由米飯，肉和磨碎的胡蘿蔔和洋蔥製成，通常在大型宴會出現。另外一道有代表性的烏茲別克斯坦饮食為（羊湯），由羊肉和蔬菜製做而成。拉條子為一道麵食饮食，可以作為主菜；烤串也常常在烏茲別克斯坦饮食出現。
维吾尔族
拉條子（leghman），又稱拌面、拉面，是維吾爾的主食之一。通常選用精白麵加水和制，麵團要軟硬適度，太軟、太硬都不行，麵團要多揉，揉出筋道。然後切成細條搓圆后拉開入沸水煮熟即可食用。拌面的菜可根據個人的喜好選擇。維吾爾人最喜歡吃的拌面菜是“過油肉”：選用羊肉或牛肉揉入淀粉過油，加青椒、番茄、洋蔥或蒜炒熟佐面。則紅、綠、白相間，香辣可口。另外还有土豆丝拌面、野蘑菇拌面等。
摩爾多瓦飲食
摩爾多瓦飲食是指摩爾多瓦人的飲食文化。摩爾多瓦人的主食包括牛肉、豬肉、馬鈴薯、白菜和各種穀物。摩爾多瓦土壤肥沃，葡萄、水果、蔬菜、穀物、肉類和奶製品等各種食材生產豐富。摩爾多瓦飲食主要受到羅馬尼亞飲食的影響，但也有希臘、斯拉夫等元素。摩爾多瓦最著名的主食是馬馬利加。
维吾尔族铜器制作技艺
维吾尔族铜器制作技艺是维吾尔人制作铜器的手工技艺，常见于中华人民共和国新疆维吾尔自治区等地，尤其盛行于南疆地区。维吾尔人制铜工艺主要材料为红铜，不过也有黄铜制品的存在，其制品主要是洗手壶、接水盆等生活用品。2021年，维吾尔族铜器制作技艺以铜器制作技艺（喀什维吾尔族铜器制作技艺）的名义被列入第五批《中华人民共和国国家级非物质文化遗产代表性项目名录》。
永定区 (龙岩市)
永定特产之一的永定万应茶被列入中国国家级非物质文化遗产列表。 下洋镇的客家牛肉丸，泡鸭爪鲜香爽口，颇受当地民众及游客欢迎。 另有笋干、菇类及牛肉干等。永定芋子包、牛杂等独特美食也深受游客欢迎。
山口洋
山口洋的主要民族為客家人，所以此地有不同的客家菜式。著名的食品有豆腐、菜粄（粉葛餃子）、撈麵、雞飯、炒粄皮等，也有不同各式各樣的粄（糕點），如笠嫲粄、千層糕、黃梨糖（鳳梨餅）等。以及飲料，如豆腐水（豆漿）、綠豆雪（綠豆冰）、茶雪（甜冰茶）等。也有不同的富山口洋特色食物，如辣糜（馬來族辣粥）、魷魚囉喏（魷魚沙律），當地華人也有不同的醃製食品和醬料，例如蝦醢（蝦醬）、馬鮫醢（醃馬鮫魚）、江魚仔乾等。而埠頭的香港巴剎（Pasar Hong Kong）裡售賣著不同的菜系的食品，有客家菜、潮州菜、印尼菜等，當地人經常光顧。
清真菜
由於中國的穆斯林分佈較廣，飲食習慣也不完全相同。例如：甘肅、青海一帶的回族就以小麥、玉米、青稞、馬鈴薯為主食，而寧夏的回族就偏愛麵食，其他還有牛羊肉泡饃、葱爆羊肉、綠豆粉、牛肉米粉、饊子等都是回族喜愛的家常餐食，也算是中国清真菜的代表。
维吾尔木卡姆
维吾尔十二木卡姆（，拉丁维文：），木卡姆的一种，是维吾尔族一種民間古典音樂，有12個套曲，故也称十二木卡姆。它是阿拉伯木卡姆经典音乐调式与维吾尔族本土民歌的融合艺术。為中国国务院及联合国教科文组织认定的非物质文化遗产。
馓子
-{zh-cn:;zh-tw:;zh-hk:}-子（）是一种在汉族、回族、哈萨克族、维吾尔族等民族生活之地區可見的油炸面食。《本草纲目》：“寒具，即今馓子也，以糯粉和面，少入盐，牵索纽捻成环钏之形，油煎食之。”现在的馓子形如栅状，细如面条。而江苏的淮安茶馓用麻油炸制，细如发丝。
达累斯萨拉姆
当地特色饮食为乌咖哩（），一种用慢火烹煮而成的玉米粉糊糊。主城区人的主食为米饭或者乌噶里，伴以菜汁、肉汁或者炸鸡、烤鱼；郊区人的主食为乌噶里佐以菜汁或肉汁进食。当地人还爱吃牛、羊肉，爱喝咖啡。在达累斯萨拉姆著名的鱼市场上，可买到新鲜的海产品如鱿鱼、海参、甲鱼等。从饮食口味上讲，一般较重，不怕油腻，喜食辣味的食品。
维吾尔族
維吾爾地處古絲綢之路的交通要道，受多種文化的影響，是各種文化的交匯點，理所當然地表現出多樣性。先後湧現出了一大批經典的古典文學，流傳至今的有《烏古斯可汗傳》、《福樂智慧》、《突厥语大词典》、《真理的入門》等。以及很多民間作品，如著名的“阿凡提笑話”。詩歌在維吾爾文學中佔有優勢地位，並出現了不少優秀的作品和著名詩人。如14世紀的詩人尤素甫·賽喀克的抒情短詩和15世紀詩人鲁提菲的抒情短詩和長詩《花兒與春天》等。
唐山市
唐山菜属于典型的北方菜，特色菜肴有海参扒肘子、酱汁瓦块鱼、红烧裙边（裙边是海鳖硬壳周围的胶质，用刀刮下干制而成）等，风味小吃有蜂蜜麻糖、棋子烧饼、花生酥糖等。煨肘子是唐山餐饮市场上的传统菜肴，起源于上世纪初，由「京东名厨」根据民间对猪肘子的各种做法和人们的吃法偏好进行了综合创制，并于1937年唐山鸿宴饭庄开业时推出，其特点是肉烂而不腻，口感好，百吃不厌。唐山的万里香烧鸡和乐亭的刘美烧鸡也很有名，都是唐山传统名食。还有一种叫饹馇（gē zha）的唐山特有食品，是用豆面做成的一种圆形黄色薄饼，一般切成小片用于制作各种饹馇菜肴和食品，如糖醋饹馇、醋溜饹馇、焦溜饹馇、肉炒饹馇、烩饹馇、炸饹馇千等等，极具唐山地方特色，甚至有「不吃饹馇宴，不算到唐山」的说法。据说清代御膳房就有「饹馇」的记载，民间附会其名来源于慈禧太后一句」搁着吧」的谐音，确切由来有待进一步考证。
青岛市
青岛代表菜源于齐国饮食文化，以青岛本地原料为主导，以鲁菜的烹调技法为基础，综合国内外各菜系特点，是具有青岛地方特色的菜品。主要以海参、鲍鱼、干贝、对虾、螃蟹等海珍品原料，形成清淡、咸鲜，保持原汁原味和营养成分的特点。烹调方法多采用薄、炸、溜、扒、蒸等。讲究咸而不齁、辣而不呛、甜而不腻、浓而不厚、淡而不薄。著名菜肴有葱烧海参、原壳鲍鱼、油爆海螺、雪丽大蟹、芝麻鲜贝串、辣炒蛤蜊、黄鱼炖豆腐、炸蛎黄、香酥鸡、红烧牙片鱼等。同时又吸收借鉴传统川菜、粤菜、淮扬菜的制作工艺，采用本地原料，加以创新改良，推出适合本地人口味的菜品，如酸辣鱼丸、麻婆豆腐、回锅肉、牛皮乳猪、蚝油牛肉、流亭猪蹄、大虾烧白菜、崂山菇炖鸡等。另外，红烧鲅鱼则是青岛人节庆活动中必不可少的传统菜肴。
维吾尔族传统小刀制作技艺
维吾尔族传统小刀刀片的形状包括月牙形、鱼腹形、凤尾形、雄鹰形等不同形状。小刀刀柄主要为圆柱体，外表使用铜、银、玉石、动物骨头、贝壳、动物角、桃木、枣木、宝石或者有机玻璃、塑料薄板等不同原材料组成不同的图案。颜色也有红色、绿色、褐色、橙色等。维吾尔族传统小刀会有不同的纹样进行装饰，常见的几何图案包括圆形装饰、线形装饰、菱形装饰以及网纹。植物也是装饰小刀的主要纹样，包括或单或双的巴旦木纹样、、玫瑰花、杏花纹样等。小刀的产地、制刀匠人的姓名、品牌名称或标志也会被标记在小刀之上。
维吾尔语
维吾尔语属于突厥语族葛逻禄语支，和乌兹别克语一样由古察合台语演变而来，因此与乌兹别克语十分接近，乌兹别克语一些方言能够与维吾尔语直接互通，但标准乌兹别克语与标准维吾尔语也互有不同。和多数突厥语族语言一样，维吾尔语是一种黏着语，遵循元音和谐律，缺乏名詞類別与名词性的变化，语序为主賓動語序。除了其他突厥语族语言的影响外，维吾尔语在历史上一直受到波斯语和阿拉伯语的影响。
顶山食葵
顶山食葵，又称顶山瓜子，是中华人民共和国新疆维吾尔自治区阿勒泰地区福海县的一个土特产向日葵，是中国地理标志产品。
厄瓜多尔
由於地形的多樣性，飲食文化也因地區而異，厄國山區以米飯、馬鈴薯、玉米、豆、麵類等配以豬牛肉、牛奶、沙拉等為主食；沿海地區居民則偏好香蕉及海產等食物。
滿文化
在菜肴方面，猪肉是比较常见的材料。满族称猪肉为「白肉」、「福肉」，傳統上是祭祀薩滿教神明的食品。儀式後分而食之。東北滿族以此制成“大鍋肉”的知名燉菜。京旗營房还有一種叫做“白煮肉”的吃法，他们將豬肉用白水煮熟後切片粘醬油吃，肉片切剩下的肉塊可以切成肉末燙飯，稱作“白肉燙飯”。豬血还可以加入調料攪拌後灌入腸中制成“白肉血肠”，與另一传统菜肴燉酸菜搭配食用。鹿肉也是满族传统菜肴之一，有燉、烤等吃法，京郊滿族有在重陽節吃烤鹿肉的習慣。满族也有火锅，由滿族的先人們常用的野炊方式發展而成。
维吾尔族桑皮纸制作技艺
维吾尔族桑皮纸制作技艺（）是在中华人民共和国新疆维吾尔自治区和田地区和吐鲁番地区等地的维吾尔族群众中流传的以桑树皮为原料的制纸技术。2006年，维吾尔族桑皮纸制作技艺被列为中华人民共和国第一批《国家级非物质文化遗产代表性项目名录》。其保护单位为位于吐鲁番市的新疆大漠土艺馆，该项目的国家级非物质文化遗产代表性项目代表性传承人为托乎提·吐尔迪。
维吾尔语
维吾尔语（老维文：'或'；西里尔维文：' 或 '；拉丁维文：' 或 '；新维文：Uyƣur tili 或 Uyƣurqə），简称维语，是一种突厥语族语言。为大多数维吾尔族的母语，有1000万到1500万使用者，是中华人民共和国新疆维吾尔自治区法定的官方语言之一。维吾尔语的使用者主要集中于中国新疆，中亚的哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦和乌兹别克斯坦也有维吾尔语分布，其他许多国家亦有维吾尔语移民社区。作为新疆的官方语言和新疆各少数民族通行语言，维吾尔语被广泛应用在广播、电视和出版物等各个领域中。
奥罗莫人
奧羅莫人的主要食物是動物產品，包括牛肉、牛奶、奶酪、奶油和作為粥、麵包食用的穀物。奧羅莫人喝咖啡、蜂蜜酒和啤酒。一些奧羅莫人會咀嚼有提神作用的葉子。奧羅莫人的特色菜為「itoo」，用牛肉或雞肉、香料、辣椒和其他材料製成，和以小米製成的「bideena」麵包。有時候會以「mariqa」或「qincee」（由大麥製成）當早餐。「Ancootee」（一種由植物根部製成的食物）是奧羅莫西部部分地區的特殊食物。
维吾尔语
维吾尔族是中华人民共和国认定的56个民族之一，维吾尔语和汉语一样是新疆维吾尔自治区的官方语言，在新疆大多数社会领域以及学校、政府和法院，都可以使用维吾尔语。在新疆的其他少数民族中，哈萨克族和柯尔克孜族人口较多，拥有自己的自治州，可以使用自己的母语上学，然而，人数较少的其他少数民族如锡伯族、塔吉克族、达斡尔族和俄罗斯族的母语教育相对缺乏，他们往往只能上维吾尔语学校，为了更好的教学质量，他们往往选择汉语学校，这也导致他们的入学率低于维吾尔族。除维吾尔族外，南疆的乌孜别克族也转用维吾尔语，而他们原本的母语乌孜别克语在中国境内已经濒危。
塞爾維亞飲食
大多數塞爾維亞人飲食都是比較簡單，一般有香腸、酸菜、烤肉、火腿、餡餅等等，佐以果仁、蜜糖、果醬等調味料。麵包是主食， 一如其他歐洲國家；而乾酪、酸奶亦應用得較多。
大吉嶺
大吉岭的一种常见食物是饃饃，一种将猪肉、牛肉和蔬菜包在面皮里制作的蒸饺，放在汤里。歪歪是将面条包裹在内的小吃，可以干吃，也可以带汤吃，还可以同时咀嚼一种用奶牛或牦牛的奶制作的硬奶酪——"车皮"。一种带汤的面条 "土卡帕 "在大吉岭也很流行。有大量餐厅为游客提供度种多样的传统印度、欧洲和中国菜肴。茶是最流行的饮料，产自著名的大吉岭茶园，此外还有一种用当地粟制成的啤酒——昌。
满族
满族的传统饮面比较讲究，除不吃狗肉外，很多习惯都与北方汉人相近。满族主食以穀物为主，通常是麵食和黏食，味道多酸、甜。麵食以餑餑为主（），它是满族对块状面食的统称。京旗滿族有每天午飯後、晚飯前都要吃一頓餑餑的习惯。饽饽有不同的口味，萨琪玛是其中最有名的一个种类。满族也以米饭为主食，有高粱米、小米、稗米飯和包饭等。
牛肉丸
牛肉丸来源于客家菜。早期卖牛肉丸的小贩大部分是客家人，他们挑着小担在汕头市挨街串巷叫卖。尤其晚上，在韩堤路八角亭至公园后面的韩江一带，常有穿梭小舟，船头挂着一盏小灯，专为停泊在那里的客家货船供卖夜宵，专卖牛肉丸汤。20世纪40年代的新兴街一带饮食摊档甚多，以罗锦章制作的牛肉丸最具特色而闻名。以后又有外马路大香山牛肉丸和镇邦街牛肉丸，各小食摊档均有经营。改革开放以来，牛肉丸成为潮汕美食美名远扬，其中尤以用料上等口味正宗的垄美斋牛肉丸著称。
客家民系
著名的客家菜有梅菜扣肉、酿豆腐。传统的客家招牌菜是盐焗鸡、客家酿豆腐、猪肚鸡、酿苦瓜、梅菜扣肉、三杯鸭、白斩河田鸡、兜汤、汀州泡猪腰、仙人冻、麒麟脱胎、腐卷、客家盆菜、四星望月、芋子包、芋子饺等与潮州菜比较，客家菜的口感偏重“肥、咸、熟”，在粤菜或闽菜系中独树一帜。
香港燒烤文化
港式燒烤的食物以肉類為主，如雞翼、牛排、雞排、豬排及羊肉，這些肉類通常先以蒜茸、黑椒、香茅、醬油、沙茶或沙爹等調味料醃制調味。常見的燒烤食物包括香腸，紅腸和芝士腸，還有牛丸、貢丸、魚丸和墨魚丸等肉丸，有時也會出現海鮮，例如多春魚、魷魚和扇貝等。較有特色的燒烤食物，包括有鴨腎、鲜菇、吐司及棉花糖等。
维吾尔族曲棍球
维吾尔族曲棍球是流行于中华人民共和国新疆维吾尔自治区南疆的维吾尔族群众中的体育运动。在不同的地区有不同的名称：喀什地区麦盖提县等地称其为帕普孜（亦会被翻译为帕普子、帕卜孜），在和田地区于田县、策勒县、民丰县、洛浦县等地及巴音郭楞蒙古自治州且末县则称其为麦热球（亦会被翻译为玛热球、抹热球）或曲马克。
武夷山市
颇具特色的农产品有鸡茸金丝笋、兰花蛇丝、菊花草鱼、泥鳅粉丝、香蕈、岚谷熏鹅等。牛、羊、马、骡等是武夷山市的主要牲畜品种。
燒烤
中國北方的燒烤深受新疆维吾尔族飲食文化影響，其中羊肉串在北方地區甚為常見。 北京的燒烤食物以北京填鴨最為聞名，是當地具有代表性的食物。
维吾尔族铜器制作技艺
从维吾尔族铜器可以看见多种文化交汇的影子，维吾尔族制作的铜壶的造型和装饰中以波斯艺术风格最为常见。同时在同壶的流和曲柄把手同壶也能看到和莫卧儿王朝的印度伊斯兰艺术风格。新疆民间铜质水壶也会出现在中原地区唐宋时期所兴盛的瓜棱造型。传统的维吾尔族铜器上常见的纹样是植物纹饰、几何图案纹饰和阿拉伯文纹饰。常见的植物纹饰包括玫瑰纹、葡萄纹、巴旦木纹、石榴纹等。几何图案纹饰则多以圆形、方形、菱形、多边形等基础央视为主。这些纹饰一般会通过连续或单独等方式形成图案或穿插在花卉、植物纹饰之中。阿拉伯文纹饰是运用配上几何图案形成的纹饰。内容则多以吉祥语、经文为主。另外也有少量以人物为内容的纹饰，不过因为伊斯兰教反对偶像崇拜，人物形象的纹饰并不多见。
乌鲁木齐市
当地除了中国传统节日春节、中秋节等外，还有其他少数民族的主要节日例如：古尔邦节和肉孜节。乌鲁木齐美食众多，种类涵盖中国各地菜系，其中以新疆菜系为主。
维吾尔族
维吾尔族主流信奉伊斯兰教逊尼派，在教法学上归属于哈乃斐派，但蘇菲派亦曾於葉爾羌汗國時期成為主流。
抓饭
维吾尔抓饭称为（polu），主要原料有洋葱、羊肉、胡萝卜、大米、盐（葡萄干、杏干）等。其使用的羊肉多为带有脂肪的前腿肉、后腿肉或胸腹部的肉，可以带骨头一并下锅，但骨头的占比不可超过纯肉。
曲曲儿
曲曲儿（）又被译为曲曲热、曲曲尔、曲曲、确曲儿、确曲热，是流行于中华人民共和国新疆维吾尔自治区的维吾尔族群众中类似馄饨的传统面食。常见的曲曲儿馅由羊肉和洋葱组成，配有羊肉汤。
维吾尔族
維吾爾族的手工業有久遠的歷史傳統和精湛的技藝。聞名世界的有和田的地毯和絲綢，莎車的巴克衫綢，喀什的繡花小帽。庫車的“砍土曼”(一種鐵制農具)，烏魯木齊市的烏修爾鐮刀等。尤其是和田至若羌一帶出產的美玉。和田的地毯圖案精美，色澤鮮明，作工精細，經久耐用。英吉沙和庫車製作的小刀，刀柄和刀鞘鑲嵌精美。
维吾尔族
其先民為最早居住於新疆地區的各民族，包括伊朗裔吐火羅人，塞種，蒙古族，突厥族與羌族等。至隋唐帝國時代，活动在蒙古高原和中亚的回鹘人進入新疆，成為統治民族。从语言角度来说，现代维吾尔语与中亚第一个皈依伊斯兰教喀喇汗王朝的葛邏祿最为接近，而葛邏祿并非回鹘人的主体，只是这个松散集体后期加入的一个分支。葛邏祿语言的现代传承主要包括维吾尔语和乌兹别克语。古代回鹘的直接传承如高昌回鹘的语言回鹘语更接近现代裕固族等的语言，由此可以推测，古代回鹘人的后代涵盖范围要远远大于今天的维吾尔人，一部分转变为裕固人，回人，一部分转化为今天的维吾尔人，一部分融入今天的蒙古人和汉人等。
烤全羊
烤全羊（ "tonur kawipi"，蒙古语：Шарсан хурга）是新疆、蒙古等地区著名的羊肉食品，也是蒙古族用于接待贵宾的一道菜。
亚马尔半岛
亞馬爾料理泛指當地遊牧民族的飲食文化。由於亞馬爾半島居民的生活以漁獵為主，他們的飲食亦以肉食、禽肉和魚類為主。莓果及菌類植物很豐富，被譽為「亞馬爾森林的禮物」。時至今日，亞馬爾料理亦有受到俄羅斯文化的影響，例如他們會為來賓奉茶，而這個習慣就是從俄羅斯人而來。茶有溫暖和舒緩的作用，與剛烈的伏特加有強烈的對比，但同樣亦是對抗長冬嚴寒的良方。而亞馬爾料理的特色，主要是透過暖熱的肉食為民眾提供熱量去對抗長冬。由於地理所限，當地飲食絕少新鮮蔬果，因為需要從外地進口，而要在苔原（凍土層）種植一點也不容易。