贛菜
江西地處長江南岸，贛內多江河湖泊，氣候溫潤潮濕，因而江西人的飲食習慣偏愛香辣鹹鮮等浓烈口味。由於江西農業發達，物產豐富，因此江西菜重點選用江西本地特產，如南昌藜蒿、廣昌通心白蓮、南豐蜜桔、南安板鴨、泰和烏骨雞、萬載三黃雞、婺源荷包紅鯉魚、南昌米粉、峽江米粉、廬山「三石」（石耳、石魚、石雞）、鄱陽湖銀魚等等。
景德镇市
景德镇的农业主要是水稻种植，是江西省环鄱阳湖水稻种植区的重要组成部分，属全国商品粮基地之一，也是全国优良种猪繁殖基地、江西省重点产棉区、茶叶生产加工基地。区域内的水稻是一年两熟的双季稻，春播为早稻，夏种为晚稻。南部的乐平市是赣东北的重要蔬菜生产基地，其蔬菜产销量在江西省的农业经济中占有非常重要的地位，2007年蔬菜种植面积1.7万公顷，总产量达62万吨，还被中华人民共和国农业部授予“无公害”蔬菜生产示范市，中国农产品采集中心之一，有“江南菜乡”之称。经济作物中，浮梁县的茶叶生产在景德镇农业产值中也占有很大比重，且名气比较久远。早有唐朝白居易诗中的“前月浮梁买茶去”的描述；后有1915年在巴拿马举行的万国博览会上，浮梁县产的“浮红”茶，曾与贵州茅台酒双双获得金质奖。1997年浮梁县被中国农业部授予“中国红茶之乡”，2003年“浮瑶仙芝”茶叶在上海的中国精品茶博览会上获金奖。
中国菜
中國菜很早就講究色、香、味俱佳，《后汉书·边让传》：“函牛之鼎以烹鸡，多汁则淡而不可食，少汁则熬而不可熟。”中国菜的取名多彩多姿，以写意手法命名的有“龙虎会”、“凤爪龙衣”、“狮子头”、“佛跳墙”，以人物命名的如“东坡肉”、“宋嫂鱼羹”、“宫保鸡丁”。唐朝皇帝唐懿宗命皇宮內準備各種美味給同昌公主食用，其中“靈消炙”這道菜，是用喜鵲舌、羊心尖等材料調制而成。 中国菜在文学作品中记录了许多不同历史时期中的著名菜肴，例如《红楼梦》、《金瓶梅》等，现代美食家经常从这些作品中可以找到创新和恢复古代菜肴的方法。《红楼梦》第六十回【牛奶茯苓霜】：“……只有昨儿有粤东的官儿来拜，送了上头两小篓子茯苓霜。……这地方千年松柏最多，所以单取了这茯苓的精液和了药，不知怎么弄出这怪俊的白霜儿来。说第一用人乳和着，每日早起吃一钟，最补人的；第二用牛奶子；万不得，滚白水也好。我们想着，正宜外甥女儿吃。……”。
野芋
野芋头、红芋、野山芋（江西） 红广菜（贵州榕江、剑河、镇远）
黑龙江省
以东北菜为主，当地特色有鸡西冷面、哈尔滨红肠、克东腐乳、得莫利炖活鱼、镜泊湖全鱼宴、同江赫哲族生鱼片、大庆坑烤等
茂名市
茂名饮食以基于粤菜菜系、兼顾地方风味的“高凉菜”为主，追求食材原汁原味，烹饪上多以白灼、煮、炖、蒸、焖为主，其中较有代表性的有镇隆杨桃鸭、镇隆鱼古、高州盐焗鸡、化州隔水蒸鸡、电城蚝炸鳝炸、水东墨鱼饼、水东芥菜、水东鸭粥。知名的地方小吃有各种以糯米制作的糕点籺、香油捞粉，以及化州糖水、化州牛杂、信宜柴枪粉、信宜食惯嘴粉皮等。
合肥市
合肥菜，也称庐州菜，是发源于合肥市周边地区的农家土菜的统称。合肥菜同时受到本省沿淮菜和沿江菜的影响，同时因临近江苏省，合肥菜中的许多菜品又吸纳了淮扬菜的口味清淡特点。合肥菜在长期的形成发展过程中，形成了自己独特的风格，口味多酱香型，甜、辣为主，腊香、原汁原味都能突出风格，合肥名菜有曹操鸡、包公鱼、李鸿章大杂烩、庐州烤鸭等。
揭阳市
长美小米、豆仁糖、肠粉、牛肉粿条、粿汁、青榄、埔田笋、奎地乌叶荔枝、邹堂青皮梨、华清竹笋、狮头油甘、普宁潮州柑、普宁竹蔗、高埔青梅、惠来菠萝、普宁橄榄、永华茗茶。  潮州功夫茶、揭阳乒乓果、揭阳酱油、新享菜脯、地都冬菜、东园咸菜、炮台南糖、钱坑汤饺、钱坑手工面、棉湖瓜丁、河婆菜糕、五经富姜糖、揭西擂茶、普宁线面、普宁油炸豆干、普宁豆酱、榕湖牌味精、榕江味精、蚝烙、红心胳皮蕉、珍珠糯米团、红焖猪脚、靖海鲍鱼。
苏州市
苏州小吃也是中国四大小吃之一。苏州小吃历史悠久亦闻名天下，苏式月饼，苏式酥糖，卤汁豆腐干，松子糖，黄埭西瓜子，虾子酱油，枣泥麻饼，猪油年糕等，都是脍炙人口的美食。 苏州最繁华的观前街南侧，有一条200多米长的太监弄，因明代苏州织造局的太监们聚居于此而得名。现在，它是苏州著名的美食街。
饶平县
流传于饶平县三饶镇等地的“彩青”习俗，又名“丁桌”，距今已有近700年历史。饶平“彩青艺术”是将五谷、面粉、枣类、禽肉、家畜制作成各式造型的桌盘、桌碗，在正月里摆到户外，供乡里乡亲欣赏，祈求风调雨顺、五谷丰登的美好愿望。
川菜
川菜的复合味型有24多种，如咸鲜味型、家常味型、麻辣味型、糊辣味型、鱼香味型、姜汁味型、怪味味型、椒麻味型、酸辣味型、红油味型、蒜泥味型、麻酱味型、酱香味型、烟香味型、荔枝味型、五香味型、香糟味型、糖醋味型、甜香味型、陈皮味型、芥末味型、咸甜味型、椒盐味型、糊辣荔枝味型、茄汁味型等等，形成了川菜的特殊风味。这其中以鱼香、红油、怪味、麻辣较为常见。
饶平县
黄冈宝斗饼
饶平县
三饶饺
凉拌粉
凉拌粉，是中国江西的著名小吃，原料采用江西特有的南昌米粉，烹饪方式为在煮熟的南昌米粉基础上，滤干，辅以作料，拌匀制作而成。凉拌粉深受江西民众喜爱，在南昌，和瓦罐汤一起搭配，是市民最常用的早餐。
南京小吃
南京小吃，历史悠久，品种繁多，自六朝时期流传至今，多达80多个品种。名点小吃有荤有素，甜咸俱有，形态各异，其中代表是秦淮河夫子庙地区，其风味小吃是中国四大小吃群之一。 夫子庙的点心小吃许是缘于当年的秦淮画舫，手工精细，造型美观，选料考究，风味独特。经过多年的努力，其中七家点心店制作的小吃，经鉴定，将八套秦淮风味名点小吃正式命名为“秦淮八绝”。中国前国家副主席荣毅仁在夫子庙品尝秦淮风味小吃后，曾题写横幅：“小-{}-吃好吃”，亦作“吃好吃小”。
红楼宴
扬州红楼宴是根据《红楼梦》中对于菜肴的名称，和描写，结合明末清初的饮食习惯，加以现代化的改良所制成的菜色。扬州西园大酒店（原西园饭店）、扬州宾馆的名厨团队（王忠宪、陈恩德、仇根邦和肖庆和）于1988年6月，在原扬州市外事办主任姚伟鼎和著名红学家冯其庸教授的带领下赴新加坡参展“中国红楼梦文化艺术展”，正式推出扬州红楼宴，轰动狮城。
月饼
中秋节吃月餅是中華傳統文化的風俗。。此外，各地尚有各式各样的月饼，如：火腿月餅（雲南）、椒葱月餅（江西）、水晶月餅（潮汕）、薄酥月餅（湖南）、冬蓉月餅（廣東台山）、德懋恭水晶饼（陝西）、三白月餅（黑龍江）、海味月饼（山東）、雞絲月餅（清真式）、酥皮芋泥月餅（潮汕、福建、臺灣），港台有蛋黃酥、綠豆椪、芋頭酥和松子酥（臺灣）、奶黃月餅和冰皮月餅（香港）、松片（韓國）等。
擂茶
江西省的赣县、宁都、石城、兴国、吉安、于都、瑞金等；
两岸领导人会面
下午5時30分，两岸领导人共进晚宴，晚宴的菜色有：涼菜为金箔片皮豬、風味醬爆鮑片脆瓜，熱菜為湘式青蒜爆龍蝦、竹葉東星斑XO糯米飯、杭式東坡肉和百合炒蘆筍，主食是四川擔擔麵，甜品則是桂花糖雪蛤湯圓、水果拼盤。
江西省
可统计信徒约142万人，是历史上佛教一些重要宗派的发源地。著名寺庙有南昌佑民寺（洪州宗祖庭）、奉新的百丈寺、九江能仁寺、东林寺、永修真如寺、吉安净居寺、靖安宝峰寺、宜黄曹山寺（曹洞宗祖庭）等。
新加坡飲食
其他受中國菜影響的菜餚有叉燒飯、叉燒麵、豬腸粉、粥、水粿、砂煲雞飯、咖喱雞麵、醉蝦、鴨飯、蛋撻、魚丸麵、魚頭米粉、炒飯、海南雞飯、蝦麵、蝦醬雞、福建炒蝦麵、河粉、蚝煎（就是閩南語的蚵仔煎）、豬雜湯、薄餅。 下面列出可被看作是真正的混合或多民族的食物： 一年四季都有各種各樣的熱帶水果，雖然他們大多數都是從鄰國進口。到目前為止，最知名的是榴蓮，眾所周知地被譽為“水果之王”，從在其尖尖的綠色或褐色外殼及奶黃色的果肉之中，其產生的特殊氣味。然而，儘管其受歡迎程度，榴蓮因為其強烈的氣味，禁止被帶上任何公共交通工具上、某些酒店以及公共建築。
临川菜梗
临川菜梗，是江西省临川区的一种具有鲜明地域性的小吃。
惠来县
隆江猪脚、鱼丸（鱼饼）、荔枝、鲍鱼、凤梨被称作惠来五宝，惠来还有塘田卷章、靖海豆（米辑）、绿豆饼、三参饼、冬至茧、肚脐饼、酥糖、虾丸虾饼、广章、蚵仔煎等名小吃。
赣榆区
赣榆[[煎饼]]与[[山东]]、[[江苏|苏北]]等地的煎饼，属于同一类食品，但在制作工艺上有很大差别，主要集中在用料、火候、食用技巧等方面，形成了赣榆煎饼特有的风格。如现在的赣榆煎饼，多用[[小麦|小麦糊]]、[[面粉]]、[[黄豆|黄豆粉]]、[[玉米|玉米粉]]、[[地瓜|地瓜粉]]等或者几种份掺在一起为原料，用鏊子手工慢火摊制。制成的煎饼金黄、韧性大、耐咀嚼，因此又被南方人誉为“摇头饼”。赣榆煎饼制作工艺讲究，食用方法更多，其中最受当地人喜爱的吃法是煎饼卷[[油条]]、[[凉粉]]（最好佐以[[辣椒|辣椒面]]、[[韭菜|韭菜花]]）；煎饼卷[[大葱]]、[[虾皮]]；煎饼卷[[干鱼]]等。因为煎饼耐储藏，便于外出携带，因此无论是外出旅游，还是打工经商，只要有一摞煎饼在手，就不愁会挨饿。
南京市
南京菜又称京苏大菜、金陵菜，是江苏菜系的一支，以制作精细、讲究原汁原味、有鲜明的季节感而闻名，其中鵝鸭菜肴尤其著名。南京菜擅长于炖、闷、叉烤，味觉上咸淡适中，甜而吊鲜，辣而不烈，肥而不腻。金陵菜的四大名菜包括松鼠鱼、蛋烧卖、美人肝、凤尾虾。制作金陵大菜的知名菜馆有绿柳居菜馆、马祥兴菜馆等。
饶平县
端午节大城所食鼎翻，是当地民间历史悠久的传统习俗，“鼎翻”更是所城镇所城社区独特的民间传统美食，原先周边乡里没有这个习俗，因而具有独特性、稀缺性、又有广泛性，它作为大城所特色美食文化，应该得到保护、传承和发展。
盐帮菜
进入抗战以后，随外省同胞的西迁，自贡饮食文化又有了更大的变化，所谓川、平、鲁、豫、苏五大菜系均在自贡开业。如冠生园（粤）、大三元（沪）、明湖春（鲁）、燕市酒家（平）、华北天津馆（津、苏）等。真正起到重要影响并受到市民欢迎的则是外省人林国富创建的新津菜社，后改为华北食堂的馆子。此馆所售包、饺实际是江南无锡味，并以此获得普遍欢迎。菜品北平、上海味杂陈，迅速被市民接受，并被盐帮菜吸收。农历五月廿三日,左上桥的文武庙要举办“单刀会”,用黄牛置办整桌牛肉宴,构成了与水牛肉系列风味相照的又一景。而如果遇到大盐商的生日,那才是盐场的盛大节日。生日有“闲生”和“满十”之分。届时,宴请宾客,接受亲友祝贺,谓之“做生”。“闲生”大都从简,家人团聚。“满十”则十分隆重。当地以不善知宾待客为耻,一般宴席有八大碗、九大碗、十大碗不同的等级。寻常宴席必须有粑粑肉、炖鸡汤、咸烧白、腊肉、回锅肉、砣子鱼等。高级的宴席自然只有盐商才能享用,后来逐渐发展为“特级盐场席”(传统名席),不但是菜肴繁复达上百种,更关键的是千奇百怪,以显主人的豪气,这在后面将要谈到。这样的菜,在二战时期,只有像华北食堂等不多的几家餐馆可以从容胜任。战时，自贡餐饮和盐帮菜在其演进发展中，逐渐形成了一批餐饮名店，如“天德园”、“鹿鸣春”、“金谷园”、“快园”、“好园”、“怡园”、“吊皇楼”、“大码头”、“留芬酒楼”、“蜀江春”、“文兴园”、“新津菜社”、“岷江饭店”、“华北食堂”等。
江西历史
江西省，简称赣。因公元733年唐玄宗设江南西道而得省名，意思是位于江南的西部地区。又因为江西最大河流为赣江而简称赣。
水煮
水煮是在江西大部分地区常见的一种小吃，味道以辣为主也有麻辣的，特点就是一个锅子烧着蔬菜、豆制品以及荤类。在南昌的各种社区小巷都能见到水煮店，其价格低廉而是受当地人喜欢。另外一些水煮店的卫生较差。
江西省
随着经济的发展，江西体育文艺娱乐事业也得到了持续发展。江西体育健儿曾多次获得奥运冠军，一些传统的戏剧比如赣剧、采茶戏、傩舞等也得到发扬。互联网行业和软件也逐渐发展起来。另外，江西饮食的特点以湿辣鲜辣为主。
江右民系
江西菜，是中國菜主要菜系之一。江西烹飪大量使用辣椒、醃漬品和發酵產品。
广州菜
广州菜，是八大菜系之一的粵菜的主體和代表，是涵蓋了以廣東省城為中心的珠江三角洲及西、北江流域、舊廣州灣的湛江以及雷州半島各縣、市為範圍的烹飪技藝、菜式。鴉片戰爭後，受西方烹飪文化影響，飲食行家們融匯了廣東民間和西餐的調味方法，使之成為用料廣博，選料精細，技藝精良，善於變化，變化莫測的廣州菜系。 廣府菜最大的特点为「花款多（款式多）、味道鲜」。廣州俗語有云：「背脊朝天，人皆可食。」屈大均的《广东新语》载：“天下所有食货，粤东几尽有之，粤东所有之食货，天下未必尽也。”反映出它的烹調食材幾乎包括所有動物，涵蓋範圍很廣。除了豬肉、牛肉、魚和雞外，還包括蛇、狸、狗、貓、猴、鼠、蝸牛、昆蟲、蠕蟲、桂花蟬、龍蝨、蜈蚣、田鼠、雞腳、鴨舌、牛鞭和牛雜。著名菜式有五蛇羮、烤乳豬及龍虎鳳、冬瓜盅、老火湯。蒸、煎、炸等是粤菜餐館最普遍的烹調方法，因爲這些方式烹調時間短，符合保留原味的烹調哲學。大同酒家脆皮鸡、泮溪酒家香液鸡、北园酒家雕花鸡、大三元酒家茶香鸡、东江饭店盐焗鸡、陶陶居莲花鸡、惠如楼汾香碧绿鸡、周生记太爷鸡、华北饭店贵妃鸡、利口福口福鸡、广州酒家文昌鸡等。
饶平县
饶平县有较为丰富的海产河山地资源。其中浅海滩共57万余亩，盛产各类海鱼、对虾、牡蛎等。山地野生动物则有眼镜蛇、金环蛇、腹蛇、穿山甲、石蛤等各种珍禽。饶平县盛产陶土。矿产资源有花冈岩、钾长石、高岭土、耐火土、铜、铁、钨、锡筹。饶平县也是凤凰系列产茶叶的产地。
江油市
江油市饮食属于川菜菜系，口味重麻辣。在江油，有不少当地特色的街头小吃，包括被视为江油最具特色美食的江油肥肠 、生食的“蘸蘸”、锅魁夹凉面、米粉等。但在三线建设期间，大量迁入的东部城市居民给江油市带来了许多不同地域的食物，例如上海生煎和小笼包、山东大葱等。
江西省经济
江西-{}-历史上一直是稻米的主要产区。并盛产柑桔（以南丰蜜桔著称）、脐橙、茶叶、毛竹和杉木等。广昌，石城是全国通芯白莲、烤烟出口生产基地，省优质烤烟生产基地。江西是中国优质农产品输出基地和有机食品生产基地等。丰城市、南昌县、鄱阳县三县是全国粮食产量百强县。而樂平市是江西唯一一個蔬菜產量大于糧食產量的的縣，被譽為“江南菜鄉”。
江西省
江西省共有国家历史文化名城4座、省级历史文化名城8座。 产生于本土的长江文明不断地融合黄河文明而形成的独具特色的文化体系。又称赣菜，代表菜：根據2007年和2009年進行的調查，江西有24.05％人有祖先崇拜，2.31％的人口是基督徒。報告沒有提供其他宗教的統計數字；73.64％的人口無宗教或信奉中國民間宗教，佛教，儒教，道教和伊斯蘭教。 可统计信徒约600万人。著名宫观有南昌西山万寿宫、鹰潭龙虎山天师府、上饶三清山三清宫、樟树阁皂山崇真宫等。
湘潭市
大米为湘潭民众的主食，米制品中，米粉仍是广受欢迎的早餐，“白利丸”等小吃则渐趋少见。除去槟榔、湘莲等特产，湘潭的饮食以鲜、香、辣、卤见长，特色饮食包括：口味鸡、口味虾、水煮活鱼、火焙鱼、花石豆腐、炒货、乡下腊菜、乡下剁辣椒等。人们自家制作的一些菜品，例如腌制的“扎鱼”、咸鸭蛋、盐辣椒，发酵的腐乳，熏制的腊鱼、腊肉等，既便于长久保存，又让食材具有了新的风味，不过，自己动手制作的越来越少。湘潭是湘菜中湘江流域菜系的重要代表，官方评选的目前的十大名菜是：盘龙槟榔鸭、透味围山兔、莲城玉珠甲鱼、湘宾琥珀肘、莲蓬凯旋肉、绿地卧蛟龙、玉子牛腩、湘洲鸭皇 、招牌酱香肉、福星石头血鸭等。
南京市
南京人嗜食鸭、鹅，南京最受欢迎的食物是各种以鸭、鹅制作的食品，包括盐水鸭、南京板鸭、鸭血粉丝汤、鸭肫干、烧鹅等等。南京人饮食的另一特点是各种野菜大受欢迎，包括芦蒿、菊花脑、马兰头、枸杞头、荠菜、马齿苋、鹅儿肠、香椿头，俗称“旱八鲜”。此外还有所谓“水八鲜”，是指鱼、菱、藕、茭白、茨菰、芡实（鸡头果）、莲蓬、水芹。南京小吃的品种也比较丰富，包括旺鸡蛋、活珠子、鸭血粉丝汤、牛肉粉丝汤、鸭油酥烧饼、开洋干丝、鸡汁回卤干、小笼包、馄饨、锅贴、糯米藕、五香鹌鹑蛋、梅花糕、桂花糖芋苗、豆腐涝、桂花赤豆元宵、凉粉、五香豆等等。回味鸭血粉丝、鸭得堡、鸡鸣汤包都是吃鸭血粉丝汤的好去处。南京小吃主要的集中地有夫子庙、狮子桥、甘家大院等，其中夫子庙的奇芳阁、魁光阁、蒋有记、永和园、六凤居都是南京小吃的传统名店，制作的特色小吃称为“秦淮八绝”。百年老字号韩复兴是南京著名的盐水鸭、板鸭店。刘长兴面馆则是南京著名的面馆。
高州市
高州是广东省历史文化名城及文化旅游目的地，广东十大传统美食之乡之一，全省重要的农业生产基地，荔枝、龙眼种植面积及产量居全国首位，也是全省最大的北运菜生产和蛋鸡养殖基地。
豆豉果
豆豉果以麵醬、糯米粉、南瓜、番薯、芋头、辣椒为主料，辅以辣椒末、盐、麻油为配料，经蒸熟、晒干的一种食品，属江西上饶特产。
桃酥饼
桃酥饼，又称桃酥、核桃酥、合桃酥，是一种传统风味小点，多见于中國江西、北京、天津及山东等地。因應地域不同，其口味和做法也有所差异，制作原料包括核桃、麵粉，白糖、猪油及鸡蛋等。
襄阳小吃
襄阳小吃，指湖北省襄阳市具有本地特色的街头饮食文化。由于襄州、樊城历来是南北经济文化的交汇之地和兵家必争之地，族群多元，文化形态多样，本地小吃的口味和风格也呈现丰富多样和南北交融的特点。 襄阳小吃大致可分为面食，糕饼，饮料，河鲜，畜肉，禽肉6种。襄阳地处汉水流域湿润地区，与湖北各县市相同，盛产河鲜，名小吃中宜城大虾、盘蟮等都以河鲜入菜。
镇江市
镇江是国家历史文化名城之一，历史人文旅游资源相当丰富，而且与自然旅游资源融合较好。镇江市已有全国重点文物保护单位4处：焦山碑林、丹阳南朝陵墓石刻、位于伯先路近代建筑一条街的镇江英国领事馆旧址（开辟为镇江博物馆）和位于西津渡古街的昭关石塔，此外还有镇江赛珍珠故居等省级文物保护单位23处，梦溪园等市文物保护单位90处。镇江市最著名的特色饮食当属“镇江三怪”——“面锅里煮锅盖、香醋摆不坏、肴肉不当菜”，分别是指锅盖面、镇江香醋和水晶肴肉。镇江作为淮扬菜系的3个代表城市（扬州、镇江、淮安）之一，尤以烹调“长江三鲜”——河豚、鲥鱼、刀鱼，以及白汁鮰鱼、拆烩鲢鱼头、清炖蟹粉狮子头、熟制蟹油等传统菜肴，和制作各种精美点心（包括蟹黄汤包、大煮干丝、烧卖等）著称。镇江曾是鲥鱼最著名的产地之一，不过今日这种鱼类已经极为罕见，列为国家禁止捕捞的鱼种。在镇江市众多的酒楼食府中，最著名的老字号饭店是宴春酒楼，这座酒楼曾经长期开设在天主街，不过随着西部老城区的衰落，宴春酒楼已迁址，开设有大市口、朱方路、东吴路、金山公园店4个门店。另外镇江东乡（今镇江新区的大路，大港，姚桥和丹阳陴城镇）地区的“东乡羊肉”、京江脐、大路镇的长鱼（黄鳝）汤面，丹徒宝堰镇的长鱼干拌面，镇江市区的“鸭血粉丝汤”丹阳黄酒，大麦粥，句容的茅山老鹅，葛根，扬中秧草。
浙江省
浙菜是中国八大菜系之一，内部又分为杭州菜，绍兴菜，温州菜三个大分类，自宋代以来饮食著作多为江浙文士所著，其代表菜也多与文化名人、风景名胜有关。浙菜以其浓郁的文化特色享誉海内外。浙菜凭借浙江丰富的物产食材选择及其广泛，菜品丰富，菜式精致，口感鲜美脆软、口味清爽滑嫩，菜式注重保留食材口感。因烹调方式不重用油烟，浙菜得以较好地保持食材的营养物质。
豆瓣醬
豆瓣酱是四川菜的必备佐料，四川以临江寺所产乾隆御赐豆瓣酱和郫縣豆瓣醬最为正宗。其中郫县豆瓣的传统制作技艺被列入中国国家级非物质文化遗产名录。中華民國空軍長期在郫縣運作，空軍官校於高雄岡山復校，帶了四川許多飲食習慣，其中就包括豆瓣酱，辣豆瓣酱成為岡山三寶之一。
饶平县
浮山镇的浮山薄饼，至今已有百上年的历史，由于入口有“嚼”劲而又不脆，少油腻，甜度适中。现在圩埠中还有“金记”等4家饼铺，仍然印记着充满老墟韵味的特色饮食文化。特别是薄饼上贴着的艾叶，成为薄饼的独特招牌。
江西省
夏朝商朝时期，江西主要属于古代长江文明（独立于古代黄河文明）的一部分，农业文明和青铜文明等发达，是世界最早的稻作文明起源地（江西万年县的水稻种植已有一万两千多年的历史。春秋战国时期，江西属于吴（国）头楚（国）尾，「襟三江而带五湖，控蛮荆而引瓯越」。
川菜
不辣的名菜有东坡肘子、黄焖鸭、锅巴肉片、合川肉片、江津肉片、黄烧鱼翅、白汁鱼唇、清汤鱿鱼方、清蒸元鱼、烤乳猪、樟茶鸭子、红烧牛头、豆渣猪头、坛子肉、肝糕汤、口袋豆腐、龙眼烧白、跷脚牛肉、老妈蹄花、平锅豆腐、桃园香芋丝和水果汤圆、竹蓀等等，其中尤以开水白菜最为淡雅。
义昌福
义昌福的特色菜式包括神仙童鸡、蟹粉鱼翅、鸡油菜心、青鱼甩水、鸡茸豆腐等数十个品种。
渭南市
渭南的地方文化多彩，旅游资源丰富，民间艺术、戏曲等的发展千姿百态，生机勃勃，色彩斑斓。 渭南的的美食多为家常食品，以各种普通的关中地区流行的面食为主，有着不同于其他地方的独特风味。具有代表性的食品有：时辰包子、豆腐泡馍、琼锅糖、蒲城椽头蒸馍、水盆羊肉、渭南水晶饼、大荔带把肘子等。 除了特色美食，渭南还拥有数量众多的特产，是走亲访友的馈赠佳品，如富平合儿饼、金丝蜜枣、渭南美腊瓷、潼关酱菜、白水菜刀、白水石头镜、白水杜康酒、赤水大葱等。
員林市
員林著名的小吃有爌肉飯、豬腳飯、肉圓、米糕、肉粽、鵝肉、碗粿、芋蔥粿、米苔目、潤餅、青草茶、八寶圓仔冰、豆花、雞絲麵、蛤仔三色麵、凸皮麵等；伴手禮方面則有蜜餞、花生糖、鹹蛋糕、手工蛋捲、雞腳凍等。
饶平县
咸牛奶是饶平县浮滨镇大新溪村百年传统特色的绿色健康食品，以独特的香味和开胃消食、去腻滋补等功效深受大众喜爱。自清朝乾隆年间，大新溪人就开创了咸牛奶的制作工艺，延续至今。
赣文化
赣文化在上古時代脫胎於百越文化、吳楚文化，在兩千多年中不斷接受華夏文化的浸染，最終發展出獨特於世的江西本地文化。她是以江右人民的生產實踐為基礎、以贛鄱農業文明為核心，歷經數千年發展起來的一種特色文化。萬年仙人洞文化見證了江西上萬年的水稻耕作歷史，自然條件的優渥使得江西農業非常發達，隨著人口的繁盛也就有「萬點青山萬戶煙」的江南景緻。但也因為如此，東、南、西三面環山，北面臨江的江西地理使得贛地人民戀於溫飽、安分守故。江西人的「官本位」意識濃重，但又好於爭訟。北宋袁州（今宜春）知州楊侃就說，如果官員不「自紊其法」，那麼「民知法是易治」。這也得利於江西書院教育興盛、科舉文化強勢的歷史傳統，“耕讀傳家”被公認為處世準則。
明朝
张岱在《陶庵梦忆》中记载了许多美食：“越中清馋，无过余者，喜啖方物。北京则苹婆果、黄、马牙松；山东则羊肚梨、文官果、甜子；福建则福桔、福桔饼、牛皮糖、红腐乳；江西则青根丰城脯；山西则天花菜；苏州则带骨鲍螺、山楂丁、山楂糕、松子糖、白圆、橄榄脯；嘉兴则马交鱼脯、陶庄黄；南京则套樱桃、桃门枣、地栗团、窝笋团、山楂糖；杭州则西瓜、鸡豆子、花下藕、韭菜、元笋、塘栖蜜桔；萧山则杨梅、莼菜、鸠鸟、青鲫、方柿；诸暨则香狸、樱桃、虎栗；嵊则蕨粉、细榧、龙游糖；临海则枕头瓜；台州则瓦楞蚶、江瑶柱；浦江则火肉；东阳则南枣；山阴则破塘笋、谢桔、独山菱、河蟹、三江屯怪、白蛤、江鱼、鲥鱼、里河。远则岁致之，近则月致之，日致之。耽耽逐逐，的为口腹谋。”
长沙市
随着农家乐的兴起，自1990年代前后长沙开始推出各种土菜系列，代表性口味有剁椒鱼头、烟熏腊肉、抱盐鱼等；风味小吃最著名的为臭豆腐、黄鸭叫、灯芯糕，以及近期开始流行的口味虾、鸭脖等。著名的土菜馆有辣椒炒肉，潭州瓦罐等。
臭豆腐
湖南长沙的臭豆腐干制作方法多样，分为黄皮和黑皮臭豆腐两种，其中黑皮居多。长沙的臭豆腐一定配以剁辣椒，口味香辣，以长沙火宫殿小吃的臭豆腐为官方代表，毛泽东、朱镕基等曾光临并夸奖，美国《食品》杂志也亲临采访。
麻辣小龍蝦
2000年，江苏省盱眙县開始举办「龙虾节」，但當時僅以炒製方式烹調小龍蝦。此后盱眙龙虾开始扩展到苏浙沪及全国。盱眙的「十三香麻辣小龙虾」在中国名声大噪，「十三香调料」是一种约定俗成的叫法，实际上是由20多种香料搭配使用，可分别烹制出多种味型。
廣式點心
广东的点心的皮有四大类二十三种；馅有三大类四十六种。点心师们凭着高超的技艺，给这些不同的皮、馅千变万化的组合和造型，制成各种各样的花式美点。 在各类点心中，代表名品有：鲜虾荷叶饭、绿茵白兔饺、煎萝卜糕 、马蹄糕、皮蛋酥、 冰肉千层酥、叉烧包、酥皮莲蓉包、芝麻包、刺猥包子、粉果、及第粥、干蒸蟹黄烧麦等傳統點心包括了包點、餃子和腸粉。很多點心酒家同時提供其他菜式，例如油菜、燒肉、不同款式的粥和湯。在眾多烹飪方法中，點心通常是採用蒸、煎或炸的，而數量則是4件甚至3件一碟。 点心的品种、款式和风味是由皮、馅和技艺构成。 在饼食点心中，以粤式中秋月饼最为有名。 月饼的制作有其独到之处，选料广泛，加工精细，皮簿馅精。 不但在国内市场上十分畅销，而且远销海外。如莲蓉月饼（莲香楼），陶陶居上月（陶陶居酒家），香港的美心、大班月餅等。此外还有老婆饼（香港榮華、恆香）、小凤饼（成珠楼）等。
大庆市
大庆旅游自然主要包括天然湖泊.、温泉等自然生态资源，古代民族民俗文化资源，和现代石油石化工业景观。大庆有“绿色油化之都，天然百湖之城，北国温泉之乡”的美誉。坑烤：即地坑烧烤，就是在地上挖个坑，将食物放入坑内烤熟，据说早在明清时期东北民间就有类似烹饪手法。坑烤发展到近现代，工艺、口感经过了无数次改良，品种也由单一的烤肉，演变到烤土豆、鸡蛋、玉米、笨鸡、乳鸽、鹌鹑、羊排等。过去，在东北农村，人们曾经用灶坑，或在田间地头就地挖坑熏烤食物。据了解，在大庆石油会战年代，工人们的工作环境往往是“头上青天一顶，脚下荒原一片”。在那时，能吃上一口热饭，也是一种奢望。智慧的石油会战人，将坑烤这一吃法运用到了工作间歇，在荒原上挖坑烧砖，烤制土豆等随手可得的廉价食材，既保证了不耽误工作时间，又为艰苦的工作提供了身体必须的营养。
爊鸭
爊鸭是中国江苏省苏州、昆山、常熟一带的一种传统风味食品，将鸭使用多种香料和中药煮制。
江苏文化
由于地域文化的差别，江苏菜系众多，各地风味差别很大，最著名的有淮扬菜、金陵菜、苏帮菜、徐海菜，其中淮扬菜是江苏菜系的代表。此外江苏风味独特的各地小吃亦驰名中外，如南京小吃、苏州小吃、扬州小吃。
豆豉果
到过上饶农家的会发现，早上起来，饭桌上除了油条，包子，稀饭之外，那就是“情侣搭配”豆腐乳和豆豉果了，两块碟子一个盛放一两块正方体豆腐乳，一个就好似盛放切成条状物（类似土豆条的形状）的豆豉果。可以用入口即化的豆腐乳下稀饭也可选用松软有嚼劲的香辣或香甜的豆豉果下稀饭，随心搭配，既不油腻又可口，整个早饭变得美味有满足。
宜昌市
宜昌地处重庆和武汉之间，口味接近四川盆地，喜食辣味，但與其相比，少了花椒的麻味，而多了甜味，相对武汉来说，口味则偏辣、偏酸。宜昌与武汉相同，也把吃早餐俗称为“过早”。宜昌长期受荆州文化饮食影响，在荆州影响下，宜昌发展的的小吃有凉虾、萝卜饺子、金箍条、苕酥、懒豆花等。
庐山
庐山独特的地理特征，孕育出名声远扬的土特产，云雾茶、石鱼、石鸡和石耳是这些特产中的代表品种，被称为“一茶三石”。云雾茶是一种绿茶，其栽培、制作最早可追溯到汉代，迄今已逾千年，为中国名茶之一，宋代还被作为“贡茶”供皇室享用。朱德曾为云雾茶赋诗“庐山云雾茶，味浓性泼辣，若得长时饮，延年益寿法”，茶叶名声因之更大。庐山石鸡是生长在岩石缝和溪、湖、沟、畔的一种蛙，体型与牛蛙类似，背部皮质毛糙，腹部平滑。石鱼是一种体型较小的鱼，常游离于庐山的溪水、瀑布中，体长3-4公分，多呈白色。石耳是庐山的一种菌类植物，匐訇于岩石峭壁之上，外观与黑木耳相像。石鱼、石鸡和石耳为庐山的知名菜肴，被誉名为“庐山三宝”。
吉林省
知名团体有吉林省民族乐团、长影乐团、吉林省交响乐团 知名团体有吉林省歌舞剧院、延边歌舞团、松原市满族艺术剧院、前郭县民族歌舞团 长春人民艺术剧场 松花湖浪木根雕、松花砚、吉林白山木画、德惠草编、吉林彩绘雕刻葫芦、吉林剪纸、长春木雕、松花湖奇石 是指利用吉林特产或主产原料，运用吉林特有的烹饪工艺，在中华名菜系基础上，综合吉林少数民族饮食文化和农家特色，经过开发创新而形成的一个新的精品菜系。吉菜主要有民族菜、民俗菜、宫廷菜、山珍菜四大系列。在2001年第二届中国美食节上，吉菜以其鲜明的特色，被确定为中国“新八大菜系”之一。吉林处于中国东北中部，是世界三大黑土地之一，土地肥沃，具有丰富的动植物资源，尤其是“天然、绿色”资源得天独厚，是吉菜发展的有利条件。吉菜历史悠久，早在三千年前满族的祖先—肃慎就定居在白山黑水之间，过着渔猎生活。吉林自古还有汉、朝、蒙等民族在这里繁衍生息，各民族文化和饮食习惯不同，如满族人喜食炖菜和面点、朝鲜族喜歡冷面、蒙古族爱吃烤肉，这些特有的饮食习惯，形成了独特的多元化饮食文化。
蛤蟆酥
蛤蟆酥又名方酥，是揚州城東江都、高郵一帶的著名特產。由於表面佈滿芝麻，且外形呈正方形，看上去好像一隻蹲著的蛤蟆，故名「蛤蟆酥」。江都的方酥和泰州的麻糕、高邮的秦邮董糖、泰兴的黄桥烧饼并称为扬州郊县的四大名特茶点。
江西省
江西的有色金属矿藏丰富，包括著名的德兴铜矿和大余钨矿，有色金属冶炼是其工业的主要特色之一。鹰潭号称铜都。萍乡曾是中国近代工业起源地之一。景德镇的瓷器，新余的钢铁以及九江的港口等。
江西省
江西省简称赣，因公元733年唐玄宗设江南西道而得省名，意思是位于江南的西部地区。又因为江西最大河流为赣江而简称赣。由於赣江和鄱阳湖，江西也称为“赣鄱大地”。又因为从长江以北往南看，江西在江南的右部而江东在江南的左部，江西在历史文献中又称为“江右”与江东（“江左”）相对应。
登嘉楼唐人坡
唐人坡也以其当地美食闻名，如方形小面包（Roti paung）、榴莲蛋糕和由宝刀鱼制成的白色条状鱼饼。当地拥有许多美食中心和现代餐馆，售卖马来西亚三大民族的美食。
南昌清音
南昌清音，是流行于江西南昌地区的一种小曲，兴起于明末清初，兴盛于清朝嘉庆时期。表演方式多由女艺人自击板鼓而歌，伴奏者多为盲人，乐器有二胡、琵琶、扬琴及月琴等。著名曲目有《安安送米》、《宋江杀情》、《僧尼缘》、《五更相思》及《照花台》，也有根据南昌本土风土人情创作的《南昌东湖十景》等。
江西省
江西省（， 汉语拼音：Jiāngxī，邮政式拼音：Kiangsi 或 Chianghsi，赣语： "Kongsi"，），简称赣，是中华人民共和国东南地区的内陆省份及一级行政区，位于长江中下游南岸，东界浙江与福建、北邻安徽和湖北，西连湖南，南毗广东。境内最大河流为長江支流赣江，自南向北纵贯全境，注入中国目前第一大淡水湖——鄱阳湖。全省总面积166,946.58平方公里，2016年底人口4,592.00万人。省会为南昌。
河源市
河源的十大客家名菜是：东江盐焗鸡、红焖猪肉、东江酿豆腐、上汤桂花鱼、客家酿三宝、娘酒醉河虾、清煲草鱼、水晶鸡、薯丝煲、咸香鸭。其中“客家酿三宝”指代「酿苦瓜」、「酿辣椒」、「酿茄子」(部分地区将「酿豆腐」替代「酿辣椒」)。此外，「河源猪脚粉」、「紫金牛肉丸」、「八刀汤」，「和平牛肚胱」，龙川「车田豆腐」，连平「忠信田螺」，东源「三黄鸡」，五指毛桃汤，炸油果，米糕等在当地亦闻名遐迩。
粉蒸肉
粉蒸肉又叫米粉肉，源自江西菜，是中国中南地区的特色菜式，存在于江西菜、湖南菜、湖北菜、及川菜，并在周边地区流行。粉蒸肉主要材料為五花肉，辅以香料和米粉，上锅蒸透。不同地区版本所用香料不同，四川还会提前加入辣味的豆瓣酱腌制。
惠州市
惠州市本地的传统菜式称为惠州菜，是客家菜的一个重要组成部分，其在惠州又被称为东江菜。传统的惠州菜和客家菜一样，偏重于“肥、鹹、熟、香”的口味，具有下油重、口味偏咸的特点，而用料主要以肉类和家禽为主，较少用到蔬菜和河鲜海产。这些特点都和惠州山多，旧时的民众多从事劳动强度大的农业耕作有关，下油重、多肥腻能有效充饥，口味偏咸则可起节俭作用，并可有效补充体内的盐分。惠州菜中最富特色的三道菜分别是东江盐焗鸡、东江酿豆腐和梅菜扣肉，它们合称为“惠州三件宝”。
臘肉
有关腊肉的江浙菜/杭帮菜有: 有关腊肉的赣菜有:
石头街麻花
石头街麻花，又称品香斋麻花，以蛋黄麻花为代表，是江西南昌的著名小吃。其历史可以追溯到清朝乾隆年间石头街一家名為品香斋的麻花店，虽然其经营范围早不限于石头街，至今日仍然被人们惯称为石头街麻花。
上饶站
截至2019年，上饶站普速场每日停靠列车约70趟，其中终到1趟、始发1趟，为鹰潭始发的K8720次列车和始发往广州东站的K793次列车，由南昌客运段鹰潭车队担当客运乘务。 从20世纪90年代开始，有许多当地商贩于上饶站的站台售卖上饶鸡腿，成为车站的一大特色。这些商贩多为无证制作，在站房的默许下于车站附近售卖鸡腿。2019年5月底上饶高铁经济试验区社会发展局、上饶市城管大队、上饶市场监督管理局等部门联合对上饶火车站流动贩卖“三无山鸡腿”现象进行集中突击整治，查处鸡腿作坊2处、售卖人员6人。此次整治中执法人员发现这些鸡腿作坊卫生环境恶劣，为“三无”作坊，同时这些作坊存在购买鸭边腿以充当山鸡腿售卖的现象。
衢州市
最著名的是“三头一掌”。“三头”指的是鸭头、兔头、鱼头。“一掌”指的是鸭掌。不老神鸡也是衢州美食的代表，制作过程添加多味中药，滋补养生。此外，还有传统小吃邵永丰麻饼、冻米糖、芙蓉糕、花生糖等。夏日冷饮水晶糕亦十分有特色，使用淀粉、糖水、薄荷制成，水晶糕晶莹剔透、嚼起来有韧性，冰凉爽口。 衢州市的城市品牌为“南孔圣地、衢州有礼”，于2018年正式推出。官方称其将衢州最具特色、最富代表性的文化元素深度融合。其主要包括城市宣传标志以及城市吉祥物。
长沙市
主要的当地小吃有：长沙臭豆腐、糖油粑粑、口味虾、口味蟹、口味鸡、口味田鸡、鸭舌、鸭脖、荷兰粉、猪血、白粒丸、炖猪脚、兰花干子、油豆腐、刮凉粉、米粉、唆螺、麻辣捆鸡、香菜凉拌腰花等。著名小吃有：无名粉店的粉，杨裕兴面、向群锅饺、文记四合一。
饶平县
鱼饭，其实就是冻鱼，是一道特有的潮汕特产美食，在港澳地区和广州、深圳一带又叫“潮州打冷”。在古往今来的潮汕饮食文化中，渔民和大海支撑了文化的承续，因此鱼在潮汕人的生活中有着特殊而且奇妙的地位，“以鱼当饭”，鱼上升到了米在人们心中同等重要的地位。
新山
新山市拥有许多当地美食，以潮州美食居多，当中最著名的美食是汶强粿条仔。汶强粿条仔已有80多年的历史，是当地美食的象征。其他的老字号有金龙咖喱鱼头、大家发鸭肉（潮州炭烬鸭）、锦华茶餐室（生熟蛋、烤面包）、榕树下美食坊（榕树下粿条仔）、华美茶餐室（海南炸鸡扒）、武极查卡印度煎饼（Bukit Chagar）、瑟尼泵椰浆饭、（Senibong）、水塘叻沙、向荣饼店、亚标云吞面、华仔三合一招牌炒年糕、士都兰爪哇面（Stulang Laut）、栋源咖啡店（娘惹叻沙、爪哇面等）、協裕麵包西菓廠、哥打强记肉骨茶等。
龙江菜
黑龙江各地的特色小吃有哈尔滨红肠、风干肠、粉肠、松仁小肚、鸡西大冷面、烤冷面、得莫利炖活鱼、同江赫哲族风味生鱼片、齐齐哈尔烤肉、鸡西辣菜，此外还有百姓间脍炙人口的地三鲜、锅包肉、酱骨、熏肉、猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、杀猪菜等家常菜肴。
中山市
中山粤菜的特点是口味清淡、鲜美、注重原汁原味，入菜的原料取材广博，烹调手法推阵出新，在传统菜式的基础上不断变化。相比于广州的粤菜，中山的菜式来自于民间，乡土色彩浓郁一些，多为家居烹调方式的菜式。另外中山是水乡，靠近海边，海鲜和淡水鱼虾等食品资源丰富，使得中山菜有了良好的原材料。中山粤菜的特色菜式有：石岐乳鸽、钵仔禾虫、走地三黄鸡、小榄炸鱼球、三乡小炒、椒盐水蛇、蒸三乾、白灼鱼皮、砂锅鱼头等。
中式小吃
苏州玄妙观小吃历史悠久，小吃文化丰富多样。玄妙观小吃群位于苏州闹市中心观前街，集姑苏点心、小吃于一市，著名的有五芳斋的五香排骨、升美斋的鸡鸭血汤、小有天的藕粉圆子、炸酥豆糖粥等，此外还有千张包子、观振兴面馆的各种苏式面条、净素菜包子等等；此外还有供人们茶余酒后闲吃的品种：盐金花菜、腌黄连头、去皮油氽果玉、油氽黄豆、酱螺蛳、油氽臭豆腐、油氽粢饭糕、烘山芋、油三角粽等，均是价廉物美，具有浓郁江南风味的小吃。
饶平县
鼠壳粿
武冈市
历来农业发达，盛产粮食、辣椒、茶叶、柑橘、卤菜、烤烟、生猪、铜鹅、油桐、油茶等各种农产品，有“金武冈”之称。武冈铜鹅肉质鲜嫩细腻，被誉为“世之名鹅”，曾载入《湖南家禽家畜品种志》，并与宁乡猪、洞庭湘莲一同列为湖南农业三宝。2007年元月，在北京市首届城市运营商大会上武冈被中国食品工业协会冠名为“中国卤菜之都”，武冈卤菜特色产业已有近千年发展史，一系列卤制品地国际、国内已经有一定份额。
江西省经济
江西的有色金属矿藏丰富，包括著名的德兴铜矿和大余钨矿，有色金属冶炼是其工业的主要特色之一。鹰潭号称铜都。萍乡曾是中国近代工业起源地之一。景德镇的瓷器，新余的钢铁以及九江的港口等。
合肥市
合肥小吃，也称庐州小吃，在继承古代庐州传统小吃的基础上，吸收融合省内外各地小吃特点，形成具有合肥地方浓厚特色的小吃名品。合肥小吃兼具南北特点，既有南方风格的糕点，也有北方式样的面食，当地有句顺口溜“大麻饼玉带糕，寸金白切加烘糕，小刀面馄饨饺，旱饺油香小笼包，龙灯节子包油条”即是说的合肥小吃的多样性。合肥小吃中，麻饼、烘糕、寸金、白切片四种甜品小吃合称为合肥四大名点，此外，庐阳汤包、鸭油烧饼、三河米饺等也较为知名。
嵊州市
美食有嵊州小笼包（对外误传为杭州小笼包）、鸡蛋大饼、炒年糕、炒榨面、榨面、小红毛、马头汤包、麦镬烧、麦虾汤、春饼、臭豆腐干、油氽果、青饺、粽子、麻糍饺、糯米果、油条、八宝饭、陈氏炖鸭、糟鸡、糟肉、六谷饼（玉米饼）、糖炒栗子、煨六谷蒲（爆米花）、糯米糖、河蟹等。
南昌炒粉
南昌炒粉，是一种流行于江西南昌的粉面类菜品。原料采用江西特有的南昌米粉，制作工艺为先将米粉煮熟，捞起滤干后，放入油锅里通过明火翻炒，通常加酱油、辣椒粉、青菜、肉丝等配料。南昌炒粉是南昌地区最常见的家常菜（小吃）。
梅州市
在梅州，常见的客家美食可分为客家菜肴和客家小吃两大类。客家菜与潮州菜、广州菜并称为广东三大菜系，其风味的形成跟客家民系的形成是分不开的，就像客家话保留着中原古韵一样，梅州客家菜也同样保留着中原传统的生活习俗特色，即“咸、香、肥”的特色。 梅州菜具有菜味鲜咸，吃口脆嫩的特点。传统的梅州菜主要为家禽和水产，喜用“三鸟”，即鸡、鸭、鹅，口味略偏咸、油。梅州的特色菜或小吃有梅菜扣肉、梅州盐焗鸡、猪肉丸,牛肉干，客家娘酒、酿豆腐、梅县区麦芽糖等。另外各县区也有各具风格的小吃，例如丰顺的菊花糕、兴宁的黄板，而其中大埔县则更加出名，鸭松羹、薄饼等风味小吃被评为“广东客家十大名菜”。经广东烹饪协会组成国家级专家认定，大埔县被冠名为“广东客家美食名县”。
丹徒区
丹徒的美食有：宝堰米酒、宝堰干拌面、宝堰甲鱼、高资跳面、高桥“江三鲜”（刀鱼、河豚鱼、螃蟹）、高桥腌制秧草、高桥蒿蒿茧、宝堰香干、宝堰羊糕和羊肉面、宝堰肉圆子、镇江酱菜、“浮玉牌”麻油、“恒顺牌”香醋、酱油、酱菜和料酒、黄酒、“北固山”牌镇江香醋。
南昌市
南昌农业现代化，拥有煌上煌，国鸿，正邦，英雄，天天阳光等一批高新技术农业企业，大大提高了农产品的技术含量。实现了产量稳中有升、结构优化提升、基础巩固提高、村镇面貌一新。形成了优质大米、优质果品、瘦肉型猪、特种水产等“十大主导产品”，是中国大陆重要的商品粮和农副产品的生产基地，全市正在形成“县有品牌、乡有产业、村有基地”的特色农业经济板。
潜江龙虾
潜江是中国淡水龙虾加工出口和人工养殖面积最大的县级市。2009年6月，当地创建中国湖北潜江龙虾节，之后每年六月举行。2013年，潜江龙虾成为中国国家农产品地理标志产品，当地也荣获“中国小龙虾美食之乡”称号。2016年，潜江龙虾与百色芒果、大田高山茶、京西稻、柴达木枸杞、诺邓火腿荣获“国家级农产品地理标志示范样板”称号。
桂林市
桂林最有名的食品莫过于桂林米粉。此外，民间手工制作的马蹄糕、板栗粽等也颇受欢迎。十二县也有名吃如恭城的油茶，用荔浦名产荔蒲芋制作的扣肉、阳朔的啤酒鱼、灵川狗肉和全州禾花鱼。
饶平县
肖米是饶平的传统特色小吃，在过去常被作为配桌点心。饶平的肖米起源于北方的“烧卖”，但与烧卖并非完全相同。沿袭烧卖的外形，主要的馅料为萝卜（街上出卖的主要原料是豆干构成）、瘦肉，并在开口处放置一形状为方型的卤肉。吃的时候配以陈醋，味道十分鲜美可口。
石家饭店
石家饭店的著名菜式有鲃肺汤、三虾豆腐、石家酱方、松鼠鳜鱼、鸡油菜心、清炒虾仁、活炝虾、油泼童鸡、母油整鸭和白汤鲫鱼等十大名菜，谓之“石菜”。前三道菜于1999年被评为江苏名菜，鲃肺汤且被收入《中华名菜谱》。1927年于右任曾作诗赞美石家饭店的鲃肺汤。
鄱阳湖狮子头
鄱阳湖狮子头 身未动舌先行 自制江西名吃鄱阳湖狮子头
饶平县
鱼饭
宜昌小吃列表
凉虾、懒豆花和炒糯米则是仅在宜昌周边才有的小吃类型：凉虾由大米浆制成，用漏勺滤出成型，加入红糖水，是宜昌本地夏天人们经常饮用的饮品，在重庆东部县市也有，但数量较少。懒豆花又名兰豆花，是土家族特有的小吃，特点是在常见的豆花制作方法之外，加入萝卜叶等其他配料一起磨制而成，不需再点卤水制作，但由于制作复杂，目前在宜昌街头已较少见，反而成为了饭店中的正规菜肴。炒糯米是宜昌下属长阳县一带的做法，先将糯米泡开一段时间，然后进行晒开，最后进行炒干，拌上白糖。常用于土家族待客时的茶点。
成都市
成都的美食以及饮食文化在中国乃至世界都十分知名。川菜、火锅到更平民化的串串香（当地人多称之为“串串”）、冷啖杯在成都都深受欢迎，它们同知名的各种成都小吃组成了成都独特的饮食文化。成都著名餐厅有狮子楼、皇城老妈、荣乐园、带江草堂、银杏餐厅、努力餐等。联合国教科文组织于2010年2月批准成都市全球创意城市网络项目，授予成都“美食之都”称号，成为全世界第二个、亚洲第一个“美食之都”。