అర్జెంటీనా
1776 లో ఒక స్పానిష్ " ఓవర్సీస్ వైస్రాయల్టీ " స్థాపించబడింది. (1810-1818) అర్జెంటైన్ వార్ ఆఫ్ ఇండిపెండెన్స్ మరియు అర్జెంటైన్ డిక్లరేషన్ ఆఫ్ ఇండిపెండెన్స్ తరువాత ఆరంభం అయిన అర్జంటీనా అంతర్యుద్ధం 1861 వరకు కొనసాగింది.అర్జెంటీనా రాజధాని నగరం బ్యూనస్ ఎయిర్స్ మరియు ప్రొవింసెస్ కలిపిన సమాఖ్యగా దేశం పునర్వ్యవస్థీకరణ చేయబడింది. తరువాత దేశం శాంతి మరియు స్థిరత్వాన్ని అనుభవించింది అర్జెంటీనాలో వలసలు 
సాంస్కృతిక ప్రభావం ప్రజాజీవితాంలో గణనీయమైన మార్పులు తీసుకు వచ్చింది. సంపద అసమానమైన పెరుగుదల అర్జెంటీనాను 20 వ శతాబ్దం ప్రారంభంలో ప్రపంచంలోని ఏడవ అతి గొప్ప అభివృద్ధిచెందిన సంపన్న దేశంగా మారింది.
1930 తరువాత దేశంలో నెలకొన్న రాజకీయ అశాంతి మరియు ఆర్థికసంక్షోభాలు దేశాఆర్ధికస్థితి మీద ప్రభావం చూపి దేశాన్ని అభివృద్ధి చెందని దేశంగా మార్చింది.
అర్జెంటీనా
కాంటినెంటల్ ఐరోపాకు చెందిన పాస్తా, సాసేజ్ మరియు డిజర్ట్ వంటకాలు కాకుండా, అర్జెంటైన్లు ఎంప్పాడాస్ (చిన్న స్టఫ్డ్ పేస్ట్రీ), లోరో (మొక్కజొన్న, బీన్స్, మాంసం, బేకన్, ఉల్లిపాయ, మరియు గోర్డు), హితా మరియు పానీయం అర్జెంటీనా ప్రధానాహారాలుగా ఉన్నాయి.ప్రపంచంలో ఎరుపు మాంసం అత్యధికంగా వినియోగిస్తున్న ప్రపంచదేశాలలో అర్జెంటీనా అగ్రస్థానంలో ఉంది. 
అర్జెంటీనా బార్బెక్యూగా సాంప్రదాయకంగా అస్సాడోగా తయారు చేయబడింది. ఇది వివిధ రకాలైన మాంసాలతో తయారు చేయబడుతుంది వీటిలో తరచుగా చోరిజో, స్వీట్ బ్రెడ్, చిట్రింగులు మరియు రక్తం సాసేజ్ ఉన్నాయి.సాధారణ డెజర్ట్లలో డూల్స్ డి లెచీ (ఒకరకమైన పాల కారామెల్ జామ్), ఆల్ఫజోర్స్ (షార్ట్బ్రెడ్ కుకీలు చాక్లెట్, డ్యూల్స్ డి లెచీ లేదా ఫ్రూట్ పేస్ట్) మరియు టార్టాస్ ఫ్రైటాస్ వేయించిన కేకులు)ఉంటాయి. అర్జెంటీనా వైన్ ప్రపంచంలోని అత్యుత్తమమైనదిగా భావించబడుతుంది. అర్జెంటీనా వైన్, స్థానిక మెనులో ఒక అంతర్గత భాగంగా ఉంటుంది. అంతర్జాతీయ వైంస్ తరువాత వీటిలో మల్బెక్, టొరంటోస్, కబెర్నెట్ సావిగ్నోన్, సిరా మరియు చార్డొన్నే ప్రజాదరణ కలిగి ఉన్నాయి.