బ్లడ్ ప్లాస్మా
రక్తపు రసి (Blood plasma - బ్లడ్ ప్లాస్మా, రక్తరసము, నెత్తురు సొన, రక్తజీవద్రవ్యం) అనేది తేటైన ఎండుగడ్డి రంగు గల రక్తం యొక్క ద్రవ భాగం, ఇది రక్తం నుండి ఎర్రరక్తకణాలు, తెల్లరక్తకణాలు, ప్లేట్‌లేట్స్ మరియు ఇతర సెల్యూలర్ భాగాలు తొలగించబడిన తరువాత మిగిలిన భాగం. ఇది మానవ రక్తం యొక్క ఒక పెద్ద భాగం, రక్తంలో దాదాపు 55 శాతం దాకా వుంటుంది, మరియు నీరు, లవణాలు, ఎంజైములు, రోగనిరోధక కణాలు మరియు ఇతర ప్రోటీన్లను కలిగి వుంటుంది. ప్లాస్మా 92% నీటితో కూడి ఉంటుంది, ఇది మానవ శరీరానికి అవసరమైన కణాలు మరియు వివిధ కీలక పదార్థాలను సరఫరా చేసే ఒక మాధ్యమం. ప్లాస్మా శరీరంలో రక్తాన్ని గడ్డకట్టించడం సహా వ్యాధులను ఎదుర్కోవడం మరియు వివిధ ఇతర క్లిష్టమైన విధులను చేపడుతోంది.
పాల విరుగుడు
పాలవిరుగుడు మాంసకృత్తు (ప్రోటీన్) అనేది గ్లోబులార్ ప్రోటీన్‌ల పేరు, దీనిని పాలవిరుగుడు నుంచి సేకరించవచ్చు. ఇది గ్లోబిన్‌స్టాజెర్స్ బేటా-లాక్టోగ్లోబులిన్ (~65%), ఆల్ఫా-లాక్టాల్బుమిన్ (~25%) మరియు సెరమ్ అల్బుమిన్ (~8%)ల మిశ్రమం, దీనికి స్వతఃసిద్ధ రూపంలో ఇవి కరిగే గుణం ఉంటుంది, pHకు స్వతంత్రంగా ఉంటుంది. పాలవిరుగుడుకు మిగిలిన అన్ని తెలిసిన ప్రోటీన్‌ల కంటే అత్యధిక బయోలాజికల్ వాల్యూ (BV-జీవన విలువ) ఉంది. పాలవిరుగుడుకు గ్రుడ్డు తెల్లసొన మాంసకృత్తు (BV = 98) కంటే జీవలభ్యత ఎక్కువగా ఉంది, ఇది మాంసకృత్తుల "బంగారు ప్రమాణం"గా పరిగణించబడుతుంది, దీని జీవలభ్యత రేటింగ్ 100 కావడం గమనార్హం. చిన్న పేగులోని శృంగకము ద్వారా స్వీయ రూపాన్ని కొనసాగిస్తూ రక్త ప్రవాహంలోకి శోషించబడే మరియు జీర్ణమయ్యే సమర్థవంతమైన పదార్థాన్ని సూచించేందుకు జీవలభ్యత అనేపదాన్ని ఉపయోగిస్తారు. అధిక జీవలభ్యత కారణంగా, మిగిలిన ఇతర మాంసకృత్తుల మూలాల కంటే, పాలవిరుగుడు మాంసకృత్తుల యొక్క అమైనో ఆమ్లాలు రక్త ప్రవాహంలోకి చాలా వేగంగా ప్రవేశిస్తాయి.