Mfumo wa mmeng'enyo wa chakula
Katika mfuko wa tumbo, kuta za tumbo zina tezi ("gastric glands") zitoazo misusumo ya gastriki ("gastric juice") ambayo huwa na asidi ya haidrokloriki, uteute na kimeng’enya. Vimeng’enya vinavyotolewa tumboni ni "pepsinogen", "prorennin", rennin.
Mtama
Kwa kuwa hakuna mtama iliyohusiana na ngano, ni vyakula vinavyofaa kwa wale wenye maradhi ya coeliac au aina nyingine ya mizio. Hata hivyo, mtama pia hupunguza peroxidase na pengine na haipaswi kuliwa kwa wingi hasa kwa wale wenye ugonjwa wa tezi