프랑스인
프랑스라는 명칭의 어원은 프랑크인들의 영역인 프랑크 왕국에서 유래되었다. 프랑크인들은 로마 제국 말기에 로마령 갈리아 속주로 넘어온 게르만 부족들이다.
프렌치 토스트
프랑스와 벨기에, 뉴올리언스, 아카디아나, 뉴펀들랜드, 콩고에서는 프렌치 토스트를 프랑스어로 "못 쓰게된 빵"이라는 뜻을 가진 "팽 페르뒤"(pain perdu)라고 부른다. "못 쓰게된 빵"은 오래되어 "못 쓰게된" 빵을 재활용할 수 있기 때문에 붙여진 이름이다. 딱딱해진 빵은 달걀과 우유 혼합물에 담궈 부드럽게 만들 수 있다.
빵을 사선으로 얇게 썰고 달걀, 우유, 설탕, 계피와 바닐라 혼합물에 담근 후, 이 빵을 버터를 두른 팬에 구워서 설탕 가루를 뿌린 뒤 잼이나 시럽과 곁들여서 내는 요리다.