아일랜드
8세기부터 11세기 초에 걸쳐 바이킹족이 아일랜드를 침공했다. 오랜 기간 바이킹족의 공격에 시달린 후 그들의 세력이 약해질 무렵인 1172년 또다시 헨리 2세의 잉글랜드군이 침공해 왔다. 수도인 더블린이 함락되면서 아일랜드는 잉글랜드의 식민지가 되었다. 그러나 켈트족은 끈질기게 저항하여 잉글랜드 세력을 서서히 몰아냈다.
아일랜드의 맥주
1756년에 아서 기네스가 작은 양조장을 세웠다가 1759년에 더블린으로 이전했다. 처음에는 에일을 양조했으나, 후일 런던에서 수입된 흑맥주로 업종을 바꾸었다. 기네스는 성장을 거듭하여 20세기 초에는 세계 최대 규모의 양조장이 되어 아일랜드식 맥주를 세계 각국에 수출하였다. 현재는 세계 최대의 양조장은 아니지만, 흑맥주에만 국한해서 보면 여전히 세계 최대이다.