생화학
아미노산(amino acid)은 생물의 몸을 구성하는 단백질의 기본 구성단위이다. 단백질을 완전히 가수분해하면 암모니아와 아미노산이 생성되는데, 아미노산은 아미노기와 카복시기를 포함한 모든 분자를 지칭한다. 화학식은 NH2CHRnCOOH(단, n=1~20)이다.
니코틴아마이드 아데닌 다이뉴클레오타이드
NAD는 니코틴아미드 뉴클레오타이드와 아데노신으로 구성되어 있으며 뉴클레오타이드의 5' 위치에 인산이 아데노신의 2' 위치에는 ―OH기가 붙어있다. 아데노신의 2' 위치가 인산으로 치환되면 NADP가 된다.
NAD에서 아데노실 뉴클레오타이드의 2' 말단부분에 인산기가 에스테르 결합으로 붙게되면 NADP가 된다. 
산화 환원 반응에 관여하고 있는 것은, 니코틴아미드이며, 산화형 및 환원형의 구조는 그림 에 나타나 있다.