단백질
단백질은 생물체 내의 구성 성분, 세포 안의 각종 화학반응의 촉매 역할(효소), 항체를 형성하여 면역을 담당하는 등 여러가지 형태로 중요한 역할을 수행한다. 화학식은 (NHCHRCOOH)이다.
단백체
단백체(Proteome)는 세포내의 단백질의 총합을 뜻한다. 1970년대 영국 케임브리지의 프레드 생어가 세포내의 유전자들이 모두 단백질로 발현되는지를 알고싶어서 추진한 단백질 동정에서 비롯된 학문이다. 이와 연관된 말들이 유전체, 전사체, 상호작용체 등이 있다.
단백체의 해석은 1960-1970년대에는 느린 화학적 서열해석법으로 했으나, 질량분석기가 등장함에 따라, 2D젤과 질량분석기를 혼용한 방법이 널리쓰이게 되었다. 질량분석기는 속도와 정확도에서 많은 발전을 했으나, 근본적으로 소량의 단백질을 동정하는 것은 매우 어려워 아직도, 단백체학은 큰 기술적 진전을 필요로 한다.