생화학
아미노산(amino acid)은 생물의 몸을 구성하는 단백질의 기본 구성단위이다. 단백질을 완전히 가수분해하면 암모니아와 아미노산이 생성되는데, 아미노산은 아미노기와 카복시기를 포함한 모든 분자를 지칭한다. 화학식은 NH2CHRnCOOH(단, n=1~20)이다.
단백질 서열
단백질 서열은 단백질의 구성요소인 아미노산 20개로 이루어진 서열을 말한다. 생명현상을 결정짓는 가장 중요한 정보를 가진 서열이다.