아미노산
아미노산(영어: amino acid)은 생물의 몸을 구성하는 단백질의 기본 구성단위이다. 단백질을 완전히 가수분해하면 암모니아와 아미노산이 생성되는데, 아미노산은 아미노기와 카복시기를 포함한 모든 분자를 지칭한다. 화학식은 NHCHRCOOH(단, n=1~20)이다
옥살아세트산
옥살아세트산()은 화학식이 HOCC(O)CHCOH인 결정성 유기 화합물이다. 옥살아세트산의 짝염기인 옥살아세테이트(oxaloacetate)는 동물에서 일어나는 많은 대사 과정들의 중간생성물이다. 옥살아세트산은 포도당신생합성, 요소 회로, 글리옥실산 회로, 아미노산 합성, 지방산 합성, 시트르산 회로에 관여한다.