佐伯矩
佐伯 矩（さいき ただす、1876年9月1日 - 1959年11月29日）は、日本の医学博士で、栄養学の創始者、栄養学の父である。医学から栄養学を独立させ、栄養研究所、栄養士制度を発展させた。自分で料理をすることはほとんどなかった。
マイルズ・ジョセフ・バークリー
マイルズ・ジョセフ・バークリー（Miles Joseph Berkeley、1803年4月1日 - 1889年7月30日）は、イギリスの植物学者、聖職者である。植物病理学の創設者の1人である。