フランスワイン
現在、ワインの生産量ではイタリアが、ぶどうの栽培面積ではスペインがそれぞれ世界一である。だが、品質の高さ、洗練されたワイン文化、知名度などで、フランスはワイン産地として高く評価されている。これは、フランスの気候・風土が、ワイン用ぶどうの栽培に適していることが一番の理由であるが、1935年にAOC法を制定するなど、フランス共和国政府を挙げて、ワイン品質の維持・管理・向上に取り組んでいる。
フレシネ
今日には約270社がカバを生産しているが、主要な生産者はフレシネ社とコドルニウ社である。フレシネ社単独では年間8,500万本、カステル・ブランチ社（フレシネ社傘下）などを含めたグループ全体では年間1億8,000万本を生産しており、フレシネ社や業界3位のカステルブランチ社を中心とするグループはカバの約70%を生産している。フレシネ社はスパークリングワイン生産者としては世界最大であり、世界各地にワイナリーを有している。年間7,800万本が約150か国に輸出されており、ドイツ、イギリス、アメリカ合衆国ではスパークリングワイン全体の70%のシェアを持つ。