佐伯矩
佐伯 矩（さいき ただす、1876年9月1日 - 1959年11月29日）は、日本の医学博士で、栄養学の創始者、栄養学の父である。医学から栄養学を独立させ、栄養研究所、栄養士制度を発展させた。自分で料理をすることはほとんどなかった。
テオドール・オッポルツァー
テオドール・オッポルツァー（"Theodor von Oppolzer", 1841年10月26日 – 1886年12月26日)はチェコの天文暦学者である。天体力学の分野で活躍し、日食表として有名な『食宝典』を著したことで知られる。