アサヒスーパードライ
開発当時に進行していた日本の食生活の変化に対応したビールとして開発された。同時代の日本で販売されていたビールに比べ、苦味を抑え、甘さも少なくしたビールである。甘さを少なくしたことでそれまで主流であったアルコール度数4.5%と比べて0.5%高い5.0%となっている。また、苦くてコクがあるビールよりも、キレのあるビールを目指して開発された。使用する麦芽をぎりぎりまで減らし（約70%）、副原料（米・コーン・スターチ）の比率を高めることですっきりした味を実現。アサヒビールはこの味を「ドライ」という言葉で表現した。また、アサヒスーパードライは、アサヒビールのもつそれまでの経験に頼らず、ゼロから開発されたビールであった。
日本のビール
日本の大都市では、ビールバーやパブも人気が高まっているが、東京や大阪などの都市では、地元やアメリカのビールを中心とした非常に活気のあるクラフトビールバーがある。
2014年後半、麒麟麦酒は、完全子会社「SPRING VALLEY BREWERY（スプリングバレーブルワリー）」を設立し、クラフトビール部門への参入を発表した。
東京の代官山と横浜の生麦の2か所に醸造所がある。
これらはどちらも2015年に正式に開業した。
日本の文献で「ビール」の語が確認できる最古のものは、オランダ通詞（幕府公式通訳官）を勤めた今村市兵衛と名村五兵衛が書き残した『和蘭問答』（1724年）である。オランダ人の商館長から献上された「麦酒」「ヒイル」を飲んだ旨が記されており、「殊の外悪しき」「何のあぢはひも無」と感想が述べられている。この後、蘭学者の大槻玄沢の著作『蘭説弁惑』（1788年）や、蘭学医の杉田玄白の著作『和蘭医学問答』（1795年）に「びいる」を紹介する文が確認できる。1798年に完成した森島中良によるオランダ語語彙集『類聚紅毛語訳』では「」を「麦酒 ビール」と記している。 この他、ヘンドリック・ドゥーフが幕府の求めで編集をはじめた蘭日辞典『ドゥーフ・ハルマ』（1833年完成）や『和蘭字彙』（桂川甫周、1858年完成）には「ビール」の用例が多数掲載され、『ハルマ和解』では「麦酒」として記載されている。