星野長太郎
上野国（現群馬県）勢多郡水沼村（後の黒保根村、現桐生市黒保根町）の農民であったが、明治初期に製糸業と生糸貿易の将来性に着目して、群馬県初の日本人の手による民間洋式器械製糸所を開設。実弟をニューヨークへ派遣し、市場開拓・販路を確保するなどして日本人による初の生糸直（じか）輸出を実現した。
星野敬太郎
小学校時代から中学卒業まで後の師匠・花形進がかつて所属していた横浜協栄ジム（現・オーキッド・カワイ・ボクシングジム）の練習生。現役ボクサー時代、横浜市内のとんかつ店「美とん・さくらい」上大岡店の料理長を務めていた。この時期に自身が考案したトレーニングメニューが「チャンピオン丼」として商品化され、現在も同店の名物となっている。「トンカツボクサー」は愛称のひとつであった。