サリー・ワイル
スイス・ベルンに住む父マックス、母ユージェニーの間に、姉が一人、妹が二人居る長男として生まれる。家はユダヤ系の家系であった。
ローザンヌのホテル学校を卒業後、1912年にベルンのナショナルホテルで料理人としてのキャリアをスタートさせ、その後は1923年オランダ・ラハイエで初めて料理長となり、フランス・ルーアン、サン・マロ、スイス・ラインフェルデン、フランス・ヴィムルーなど、オランダ、スイス、フランスなどのヨーロッパ各地のレストランを修業して回る。また、この間にオランダ船でコックを務めていたこともあり、アフリカ、トルコ、モロッコ、パレスチナ、ギリシャなどの地中海料理にも見識を得た。
1927年に横浜ホテルニューグランドの開業にあたり、欧州視察にあたった土井慶吉のめがねに適ったスイス人初代支配人、アルフォンゾ・デュナンの推薦により、パリのホテルから招聘されて来日した。
ライヴ・ワイアー
本作発表に合わせて1977年2月にツアーが再開するが、問題が生じまもなくツアーは終了してしまう。その後一年近く沈黙を守ったジェフは、スタンリー・クラークのアルバム・セッションに再び参加、そこからツアーが実現する。スタンリーとのツアーは78年11月、3度目となる日本公演から開始された。このツアーにはサイモン・フィリップス、トニー・ハイマスも参加している。