佐伯矩
佐伯 矩（さいき ただす、1876年9月1日 - 1959年11月29日）は、日本の医学博士で、栄養学の創始者、栄養学の父である。医学から栄養学を独立させ、栄養研究所、栄養士制度を発展させた。自分で料理をすることはほとんどなかった。
栄養学部
栄養学部（えいようがくぶ、英称："School of Nutrition" or "Faculty of Nutrition"）とは、栄養学の教育研究を目的に設置される学部。家政学系統を改組したものも多くみられる。