佐伯矩
佐伯 矩（さいき ただす、1876年9月1日 - 1959年11月29日）は、日本の医学博士で、栄養学の創始者、栄養学の父である。医学から栄養学を独立させ、栄養研究所、栄養士制度を発展させた。自分で料理をすることはほとんどなかった。
クレメンス・マリア・フランツ・フォン・ベニングハウゼン
クレメンス・マリア・フランツ・フォン・ベニングハウゼン（Clemens Maria Franz Freiherr von Bönninghausen、1785年3月12日 – 1864年1月26日）は、オランダおよび、プロイセンの貴族、役人、農学者、植物学者である。ホメオパシーの分野のパイオニアの一人である。