サルモネラ
サルモネラ属は、腸内細菌科（ブドウ糖を嫌気的に発酵する、芽胞を持たない、通性嫌気性のグラム陰性桿菌）に属する細菌であり、大きさは0.5 × 2 µmぐらいの棒状で周毛性鞭毛を持ち運動性がある。サルモネラ属の細菌は乳糖を分解せず、またほとんどの菌株は硫化水素を産生し、リジンを脱炭酸し、クエン酸を炭素源として利用できる。これらの生化学的性状は、同じ腸内細菌科の腸管病原性細菌（大腸菌、赤痢菌など）と鑑別する上で重要である。また、サルモネラ菌はマラカイトグリーン、胆汁酸、亜セレン酸に抵抗性があるため、培地にこれらの物質を加えたものを選択培地として用いることで、サルモネラを優先的に検出することが可能である。熱や酸には弱いが乾燥や低温には強く、冷凍しても不活化しない。この性質は冷凍食品からもサルモネラ食中毒が発生するということに関連している。
セマルハコガメ
セマルハコガメ（"Cuora flavomarginata"）は、爬虫綱カメ目イシガメ科ハコガメ属に分類されるカメ。最大甲長19.5センチメートル。背甲はドーム状に盛り上がり、中央部からやや後方で最も甲高が高くさらにその後方で最も幅広い。背甲は上から見ると楕円形や卵形。孵化直後からある甲板（初生甲板）や成長輪は明瞭だが、老齢個体では磨耗し不鮮明になる。項甲板はやや大型で、後方が幅広い楔形や等脚台形。椎甲板には筋状の盛り上がり（キール）が入り、肋甲板にはキールがないかあっても破線状。縁甲板は鋸状に尖らない。背甲の色彩は赤紫色を帯びた暗褐色や黒褐色。初生甲板の周辺は赤や橙色になる個体が多いが、成体では一部のみ明色になる個体もいる。椎甲板のキールの周囲には黄色や橙色の縦縞が入る。縁甲板下部の色彩は黄色や淡黄色。種小名"flavomarginata"は「黄色い縁のある」の意で、英名（yellow-margined=黄色い縁のある）と同義。
腹甲は大型で、切れこみが入らない。左右の肛甲板の継ぎ目（シーム）が磨耗することが多く、癒合したように見える。蝶番は属内でも発達し、腹甲を折り曲げて背甲との隙間を完全に閉じることができる。腹甲の色彩は黒や黒褐色で、胸甲板や腹甲板の外縁（個体によっては他の甲板も）は淡黄色や黄色。