サルモネラ
サルモネラ属は、腸内細菌科（ブドウ糖を嫌気的に発酵する、芽胞を持たない、通性嫌気性のグラム陰性桿菌）に属する細菌であり、大きさは0.5 × 2 µmぐらいの棒状で周毛性鞭毛を持ち運動性がある。サルモネラ属の細菌は乳糖を分解せず、またほとんどの菌株は硫化水素を産生し、リジンを脱炭酸し、クエン酸を炭素源として利用できる。これらの生化学的性状は、同じ腸内細菌科の腸管病原性細菌（大腸菌、赤痢菌など）と鑑別する上で重要である。また、サルモネラ菌はマラカイトグリーン、胆汁酸、亜セレン酸に抵抗性があるため、培地にこれらの物質を加えたものを選択培地として用いることで、サルモネラを優先的に検出することが可能である。熱や酸には弱いが乾燥や低温には強く、冷凍しても不活化しない。この性質は冷凍食品からもサルモネラ食中毒が発生するということに関連している。
サラドロガメ
最大甲長20.2cm。メスよりもオスの方が大型になり、メスは最大でも甲長18.8cm。背甲は上から見ると細長い卵型。背甲の頂部は平坦。項甲板は小型で細い。第1椎甲板は第1縁甲板と第2縁甲板の継ぎ目もしくは第2縁甲板に接する。第10縁甲板が最も高く、第8-10縁甲板は末広がりになり外側へ広がる。背甲の色彩は灰色や暗褐色で、甲板の継ぎ目（シーム）に沿って暗色の斑紋が入る個体もいる。背甲と腹甲の継ぎ目（橋）は長い。腋下甲板は非常に小型で、ない個体もいる。鼠蹊甲板は大型。腋下甲板と鼠蹊甲板は通常接する。橋の色彩は黄褐色。腹甲は大型。胸甲板と腹甲板のシームの長さは背甲の横幅の67%以上。左右の股甲板のシームの長さ（間股甲板長）は、橋の縦幅の46%以下および腹甲の正中線に沿った直線距離（腹甲長）の12%以下。左右の肛甲板の間に切れこみが入る。蝶番は発達し腹甲を折り曲げると、背甲と腹甲の間にほとんど隙間が無くなり完全に蓋をすることができる。種小名"integrum"は「完全な」の意。腹甲の色彩は黄褐色。