栄養
以前の表記は「営養」とされることも多かった。1918年ごろ、栄養学の創始者である佐伯矩により「栄養」に統一するように提言された。「営」は営むだけれど、「栄」は栄えるであり健康を増進する意味合いがある。
佐伯矩が少年時代育った愛媛県伊予郡郡中町(現伊予市)の「栄養寺」には佐伯矩博士の「栄養」の書と「栄養」顕彰碑が建立されている。
マイルズ・ジョセフ・バークリー
マイルズ・ジョセフ・バークリー（Miles Joseph Berkeley、1803年4月1日 - 1889年7月30日）は、イギリスの植物学者、聖職者である。植物病理学の創設者の1人である。