フルーツワイン
一方、日本の酒税法による酒類の分類として、果実を原料として発酵させたもの (醸造酒) を果実酒として定義しており、狭義にはフルーツワインと同義である（酒税法第3条）。厳密な果実酒の定義には果実を中性スピリッツや連続式蒸留しょうちゅうのような酒に漬け込んで作ったリキュール類等（例えば梅酒等）は含まれておらず、これらは混成酒に分類されているが、俗に果実酒と混同されることが多い。酒税法上はフルーツワインという定義はないため、梅酒等の混成酒は果実酒ではないが広義のフルーツワインに含まれると言える。
マルーラ
マルーラの果肉は生食が可能であり、甘さと酸味を持つ。またMarula Maniaのようなジュースブレンドを作るための冷凍ピューレなどに使用されるが、もっとも利用されるのはアルコールの醸造である。ナミビアやボツワナなど南部アフリカ一帯でマルーラ酒は作られており、美味とされている。かつてナミビアのオバンボ人の間ではマルーラ酒は王の酒として扱われ、醸造した場合一部の貢納が義務付けられていたが、現代ではこうした拘束はわずかなものとなっている。オバンボ人の間ではマルーラ酒は他の酒と違い、数人が共同で醸造を行っている。各村落で作られる醸造酒のほか、工場では蒸留酒も製造され、なかでも南アフリカで製造されるクリームリキュールであるアマルーラは同国の名産品として名高い。