サリー・ワイル
スイス・ベルンに住む父マックス、母ユージェニーの間に、姉が一人、妹が二人居る長男として生まれる。家はユダヤ系の家系であった。
ローザンヌのホテル学校を卒業後、1912年にベルンのナショナルホテルで料理人としてのキャリアをスタートさせ、その後は1923年オランダ・ラハイエで初めて料理長となり、フランス・ルーアン、サン・マロ、スイス・ラインフェルデン、フランス・ヴィムルーなど、オランダ、スイス、フランスなどのヨーロッパ各地のレストランを修業して回る。また、この間にオランダ船でコックを務めていたこともあり、アフリカ、トルコ、モロッコ、パレスチナ、ギリシャなどの地中海料理にも見識を得た。
1927年に横浜ホテルニューグランドの開業にあたり、欧州視察にあたった土井慶吉のめがねに適ったスイス人初代支配人、アルフォンゾ・デュナンの推薦により、パリのホテルから招聘されて来日した。
バッドサンタ2
あれから13年後、出所したウィリー（ビリー・ボブ・ソーントン）は再びセックス&アルコール依存症に陥り、自身の境遇にかつてないほど落ち込んでいた。性懲りもなく自殺を図り、失敗して未遂に終わったところへ、21歳になったサーマンが訪れる。サーマンはウィリーに大金の入った小包を届けるが、送り主は出所した元相棒のマーカスで、クリスマスの仕事のオファーだった。ウィリーはしぶしぶ承諾してシカゴに向かうが、そのターゲットはチャリティー団体で、しかもウィリーの実の母親（キャシー・ベイツ）が潜入していた。