栄養
以前の表記は「営養」とされることも多かった。1918年ごろ、栄養学の創始者である佐伯矩により「栄養」に統一するように提言された。「営」は営むだけれど、「栄」は栄えるであり健康を増進する意味合いがある。
佐伯矩が少年時代育った愛媛県伊予郡郡中町(現伊予市)の「栄養寺」には佐伯矩博士の「栄養」の書と「栄養」顕彰碑が建立されている。
日本栄養士会
公益社団法人日本栄養士会（にほんえいようしかい, Japan Dietetic Association）は、栄養士、管理栄養士によって構成される職能団体である。1945年（昭和20年）5月21日に日本栄養士会の前身である大日本栄養士会が設立され、法人の設立は1959年（昭和34年）11月13日である。栄養に関する啓蒙、啓発活動の他、栄養士、管理栄養士の利益を守るための政治活動、ロビー活動などを行っている。栄養士、管理栄養士の任意加入団体である。