カルニチン
カルニチン（carnitine）は、生体の脂質代謝に関与するビタミン様物質で、アミノ酸から生合成される誘導体である。動物の体内で生合成されるため必須アミノ酸ではない。しかし、摂取不足や過剰消費によって欠乏症を発症することがある。獣肉類の赤身に多く含まれる。
カルボン酸
また多種のカルボン酸から形成されるクエン酸回路は、糖由来のピルビン酸をCOに分解しながらNADPHなどを酸化的リン酸化経路に供給することで、生物のエネルギー代謝（内呼吸）の中核を担っている。