カルニチン
カルニチン（carnitine）は、生体の脂質代謝に関与するビタミン様物質で、アミノ酸から生合成される誘導体である。動物の体内で生合成されるため必須アミノ酸ではない。しかし、摂取不足や過剰消費によって欠乏症を発症することがある。獣肉類の赤身に多く含まれる。
カリジン
カリジン（英:kalidin）とは10個のアミノ酸残基よりなるペプチド。ブラジキニンと合わせてキニン類と呼ばれる。血漿中に存在するキニノーゲンがカリクレインによって分解されることにより生成される。カリジンさらにアミノペプチダーゼの作用を受けブラジキニンへと変化する。カリジンは血管平滑筋弛緩作用や血管外平滑筋収縮作用を有する。