農業の歴史
南アメリカのアンデス地方では、紀元前8000年頃から紀元前5000年頃にかけて、インゲンマメ類やコカとともにジャガイモの栽培が始まり、ラマやアルパカ、モルモットなどが飼育され始めた。同じ頃、パプアニューギニアでは、既に交配されたバナナが収穫されていたとされる。
現段階で見つかっている最古の農業の痕跡は23,000年ほど前のものである。ハーバード大学、テルアビブ大学とハイファ大学の共同チームが、イスラエルのガリラヤ湖岸で23,000年前の農耕の痕跡（オオムギ、ライムギ、エンバク、エンメル麦）を発見したと、ニューヨーク・タイムズなどが報道している。
葡萄園
ブドウ栽培の歴史は古く、紀元前3000年頃、カフカース地方から地中海東部沿岸地方にわたる地域で、セム族（セム語派）あるいはアーリア人によって始められたとされる。最初の栽培種はヨーロッパブドウ（ヴィニフェラ種、Vitis vinifera）で、ワイン醸造も同時に始められた。その後、セム族はエジプト（古代エジプト）方面へ、アーリア人はインド方面へ、それぞれブドウ栽培とワイン醸造を伝えた。