タンパク質を構成するアミノ酸
タンパク質を構成しないアミノ酸(non-proteinogenic amino acids)は、タンパク質中に存在しないものか（カルニチン、GABA、-ドーパなど）、直接合成されないものか（ヒドロキシプロリン、セレノメチオニンなど）のどちらかである。後者はしばしばタンパク質の翻訳後修飾で生じる。
単純タンパク質
単純タンパク質（たんじゅんたんぱくしつ、）は、タンパク質の分類の一つで、アミノ酸のみから成り、他の化合物を生成しないタンパク質のことである。ケラチン、コラーゲン、フィブロイン、プロタミンなどがそれに該当する。