ワイン醸造
ワインに使われるブドウは、普通、北半球では9月上旬ら12月上旬にかけて、南半球では2月中旬から3月上旬にかけて、葡萄園にて収穫される。ただし、タスマニアのような、南半球の比較的涼しい地域においては、収穫の時期が、5月ぐらいまで延びる場合もある。ワインに使われるブドウで最もありふれた品種は、ヨーロッパブドウであり、これはヨーロッパ産ブドウのほとんどを占めているものである。
エアレンバッハ (ハイルブロン郡)
エアレンバッハはワイン町で、約250haのブドウ畑がある 。既述した通り、1130年にはすでに、ブドウ畑に関する記録が遺されている。ワイン造りは古くから主要な収入源であり、現在でもエアレンバッハの重要な経済活動である。エアレンバッハ全域は、ハイルブロン＝エアレンバッハ＝ヴァインスベルク・ワイン製造者組合に加盟している。この町は、ヴュルテンベルク・ワイン街道沿いに位置している。ビンスヴァンゲン地区の旧ドイツ騎士団の十分の一税倉庫をワイン造り博物館として利用している。毎年7月（ビンスヴァンゲン）と8月（エアレンバッハ）にワイン祭が開催される。