塩析
タンパク質分子中には疎水性アミノ酸と親水性アミノ酸がある。水溶液中では疎水性アミノ酸は通常、親水性アミノ酸によって保護された疎水域を作り、周囲を取り囲む水分子との相互作用（溶媒和と水素結合）によって折り畳まれる。タンパク質の表面が十分に親水性ならばそのタンパク質は水に溶解する。
タンパク質生合成
タンパク質生合成（タンパクしつせいごうせい）とは、細胞がタンパク質を作る工程である。
狭義には翻訳のみを指すこともあるが、アミノ酸生合成から転写、翻訳までの多段階プロセス全体を指すのが一般的である。
タンパク質生合成は、真正細菌と真核生物、古細菌の間で多くが共通しているが、一部異なっている。