クスクス
語源はマグリブ・アラブ語の「 كسكس 」（"kuskusu"）であるが、これはベルベル語の「セクス」（"seksu"、「良く丸められたもの」という意味）が元になっている。米国では通常パスタの一種として認識されているが、日本を含め他の多くの国では米やコーン、豆などの穀粒と同じように扱われることが多い。
クスクス
またカビリーの村では、アーシューラーのお祭りで地域の聖者廟にお参りするが、その際廟でクスクスが地域の女性により振る舞われる。また子どもたちは歌を唄って家々を回り、甘いクレープやお菓子をもらう。