ニュルンベルク年代記
印刷・出版は、画家アルブレヒト・デューラーの代父母（後見人）、アントン・コーベルガーが行った。コーベルガーはデューラーの生まれた1471年、金細工職人をやめて印刷家・出版家になり、ドイツの初期の出版家として最も成功した一人となった。最終的には印刷機24台を所有し、リヨンやブダペストなどドイツの諸都市に多くの支店を出した。
デュッセルドルフ
アルトビール（Altbier）は、ドイツで占めつつあった新しいヘレスと区別するために19世紀に登場した。デュッセルドルフの醸造者はモダンなのラガーのために薄い色の麦芽を使ったが、暖かく発酵させるイーストを使う古い（alt）製法を保っている。アルトの名称を最初に使った醸造所は1838年に開業したシューマッハである。創設者のマティアス・シューマッハ（Mathias Schumacher）は、ビールを通常よりも長い木製の樽で涼しい条件で熟成させ、現代のアルトビールの基礎を築いた。結果、淡いビールはラガーの切れの良い傾向だが香りの豊かさを備えている。