ニシネズミザメ
高速で活発な種で、単独または群れで見られる。紡錘形の体・側面に水平隆起のある細い尾柄・三日月形の尾鰭は速度を維持するための適応であり、マグロやカジキなど活動的な魚類との収斂進化だと考えられる。本種とネズミザメはネズミザメ科の中で最も太い体を持ち、全長と体高の比は4.5に近い。このため泳ぎは非常に堅いもので、体をほぼ固定したまま尾のみを振ることで、機動性を犠牲にして高いエネルギー効率で推進力を生むことが可能となっている。本種は鰓の表面積が大きく、組織に大量の酸素を取り込むことができる。体側には好気的代謝を行う"赤筋"の短い帯がある。これは通常の"白筋"とは独立に、より少ないエネルギーで収縮することができ、遊泳持続力を高めている。
ニジマス
ニジマスは飼育・繁殖が容易であるため、タイセイヨウサケ（アトランティックサーモン）と並んで世界的に最も一般的なサケ科の食材として、食用に品種改良されたものが、海洋と淡水の両方で大規模に生産されている。日本でも、ギンザケ（銀鮭）と並んで最も一般的なサケ科の食材として、大規模に生産されている。ニジマスには淡水から海面に移して養殖する降海型（スチールヘッド、大型なので刺身やスモークに適する）と、一生淡水で養殖する陸封型（レインボートラウト、小型なので塩焼きなどに適する）があり、大きさが違うので調理法も違う。日本で養殖されているものはほとんど陸封型（小型）であるが、海面養殖を行った方が大きく美味く成長するので、海面養殖による地域ブランド化（「○○サーモン」）の試みが各地で行われている。