イシュトヴァーン1世
イシュトヴァーン1世（I. István、969年または975年 - 1038年8月15日 エステルゴム、大首長・ハンガリー国王として997年 - 1038年）は、ハンガリー王国の初代国王。幼名はヴァイク（Vajk）。ハンガリーのキリスト教化に貢献し、カトリック教会では聖人として列聖されている。8月20日は、彼の記念日としてハンガリーの祝日に定められている。聖王とも呼ばれる。
ハンガリー水
ハンガリー水の誕生は、ハンガリー王女で列聖された聖エルジェーベト（1207年 - 1231年）、もしくはポーランド王女でハンガリー王カーロイ1世の王妃エルジェーベト（1305年 - 1380年）が関わっているともいわれる。17世紀のジャン・プレヴォ（Jean Prevot）の小冊子にハンガリー水の最初の記述がみられ、そのレシピは蒸留法を使ったものである。この冊子からは、プレヴォが王妃エルジェーベトと聖エルジェーベトを混同していることがわかる。