韓藍花歌切
『韓藍花歌』は『万葉集』の歌ではないが、『万葉集』の成立（780年頃）と近い時期の筆跡であり、『万葉集』の原本が存在しない今、『万葉集』のすべてがこのような書体であるとは断定できないものの、当時の表記を示す資料として貴重である。大きさは、27.6cm×16.1cm。正倉院文書・続々修第5帙第2巻所収。ゆったりと率意に書かれ、その筆趣は飄々として高い韻きを漂わせている。
蒲焼
759年（天平宝字3年）の『万葉集』の中には、大伴家持による和歌が2首収められている。
これは、当時から夏痩せ対策にウナギを食していたことを示しているが、同時に美味しい食べ物としての位置づけでは無かったことも示されている。当時の調理法がどのようなものかは記録が無い。