ワイン醸造
ワインに使われるブドウは、普通、北半球では9月上旬ら12月上旬にかけて、南半球では2月中旬から3月上旬にかけて、葡萄園にて収穫される。ただし、タスマニアのような、南半球の比較的涼しい地域においては、収穫の時期が、5月ぐらいまで延びる場合もある。ワインに使われるブドウで最もありふれた品種は、ヨーロッパブドウであり、これはヨーロッパ産ブドウのほとんどを占めているものである。
ヘッペンハイム
ヘッペンハイムは、ヘシシェ・ベルクシュトラーセ・ブドウ生産地区に属すワインの街である。このブドウ生産地区はブドウ畑の面積450 haで、ドイツで2番目に小さなブドウ生産地区である。このうち230 ha, すなわちほぼ半分がハムバッハ区やエアバッハ区を含めたヘッペンハイムにある。ツェントゲリヒト、シュテンムラー、シュタインコプフ、シュロスベルク、マイベルク、エックヴェークといった農場で採れたブドウは「ヘッペンハイマー・シュロスベルク」という統一商標で販売されている。