梅干し
梅は中国が原産である。本来梅干は梅酢を作った後の副産物であり、利用法としてはこれを黒焼きにして腹痛の治癒・虫下し・解熱・腸内の消毒の効用を目的に、食用よりもむしろ漢方薬として用いた。紀元前200年頃のものという馬王堆からも、梅干しが入っていたと考えられる壷が出土しており、これは日本に伝えられたものである。また、クエン酸を主成分とする梅酢は器具や人体の傷口の消毒の他、金属の鍍金やはんだ付け、青銅器・鉄器の酸化皮膜処理（酸化銅(II)および黒錆：酸化第一鉄による「黒留め」と呼ばれる酸化皮膜による防錆処理）のためにも用いられた。東大寺の大仏に金を鍍金する際にも使われたという。梅酢は青酸が登場する昭和中期まで大量に使われていた。
梅田川 (愛知県)
愛知県豊橋市雲谷町にある普門寺付近を源流としている。源流付近では半尻川と呼ばれ、県境をまたいで、静岡県湖西市の梅田から梅田川へと改称される。湖西市仲原町で南方の潮見バイパス付近から流れてきた境川（名前の通り県境を成している）と合流した後西へと流れる。再び県境をまたいで豊橋市に流入し天伯原を北上する精進川、落合川（梅田川と合わせて二川という地名の由来）と合流し、豊橋市二川町南側をさらに西へ流れながら、坪口川、浜田川や西ノ川などと合流する。高師原を西流する内張川と河口付近で合流し、船渡町で三河湾へと注ぐ。河口は柳生川のそれに隣接し、海上には東三河臨海道路（通称ベイブリッジウェイ）の港大橋が架かる。