鋼の錬金術師
『鋼の錬金術師』（はがねのれんきんじゅつし）は、荒川弘による日本の漫画作品。また、それを原作とした派生作品。『月刊少年ガンガン』（スクウェア・エニックス）にて、2001年8月号から2010年7月号まで連載された。全108話。同年10月号には番外編が掲載された。略称は、『ハガレン』等。
鉄鍋のジャン!
また、続編として『鉄鍋のジャン!R頂上作戦（"IRON WOK JAN! R ：THE SUMMIT OPERATIONS"）』が同誌で連載。2006年50号（2006年11月9日発売）から開始し、2007年17号（2007年3月22日発売）にて第1部が終了。2007年28号（2007年6月7日発売）より第2部として再開され、2008年52号（2008年11月27日発売）にて第2部が終了し、完結を迎えた。単行本は全10巻。こちらも本項目で扱う。アメリカや中国などでも翻訳出版されている。さらに『月刊ドラゴンエイジ』2017年2月号より『鉄鍋のジャン!!2nd』を連載している。