Jahe
Terdapat tiga jenis jahe yang populer di pasaran, yaitu:
Merupakan jahe yang paling disukai di pasaran internasional. Bentuknya besar gemuk dan rasanya tidak terlalu pedas. Daging rimpang berwarna kuning hingga putih.
Kunyit
Kunyit tergolong dalam kelompok jahe-jahean, Zingiberaceae. Kunyit dikenal di berbagai daerah dengan beberapa nama lokal, seperti "turmeric" (Inggris), "kurkuma" (Belanda), "kunyit" (Indonesia dan Malaysia), "janar" (Banjar), "kunir" (Jawa), "koneng" (Sunda), "konyet" (Madura).