Jahe
Terdapat tiga jenis jahe yang populer di pasaran, yaitu:
Merupakan jahe yang paling disukai di pasaran internasional. Bentuknya besar gemuk dan rasanya tidak terlalu pedas. Daging rimpang berwarna kuning hingga putih.
Mycena overholtsii
Spesies ini biasanya ditemukan tunggal, tetapi sering ditemukan berkelompok pada batang konifer dan akar kayu (biasanya Douglas-fir) yang membusuk dengan baik di dekat tumpukan salju yang mencair, atau kadang-kadang pada rongga salju lembab yang terbentuk akibat pencairan salju. Suhu di malam hari yang dingin mengurangi curah pencairan dan membantu memastikan spora yang dilepaskan jamur akan masuk ke dalam tanah. Jamur ini umum ditemui di daerah barat Amerika Utara,terutama pada Pacific Northwest, Pegunungan Rocky and the Pegunungan Cascade. Jamur ini dilaporkan telah ditemui pada empat negara bagian: Dakota Selatan, California, Washington dan Wyoming, tetepi tidak di Oregon. Jamur ini juga ditemui Kanada bagian barat. Jamur ini hanya dapat ditemui pada daerah dengan elevasi . Pada 2010, jamur ini dilaporkan tumbuh pada hutan konifer boreal di Hokkaido, Jepang, di antara kebun Sakhalin fir ("Abies sachalinensis"), begitu pula pada hutan alam yang didonimasi oleh Sakhalin fir dan Jezo spruce ("Picea jezoensis"). Di Amerika jamur ini biasanya dapay ditemui pada bulan Maret dan Juli.; Di Jepang biasanya ditemui di Mei. Periode pembuahan dapat diperpanjang, terutama di daerah dengan hujan salju yang tinggi, atau pada elevasi tinggi di mana pencairan salju menjadi terhambat.