Jahe
Terdapat tiga jenis jahe yang populer di pasaran, yaitu:
Merupakan jahe yang paling disukai di pasaran internasional. Bentuknya besar gemuk dan rasanya tidak terlalu pedas. Daging rimpang berwarna kuning hingga putih.
Zeeuwse bolus
Ada juga jenis kue lain yang dijual dengan nama Bolus atau boles di Belanda. Ini adalah bolus jahe, terbuat dari adonan yang diisi dengan jahe dan sirup jeruk yang diisi dengan buah jeruk dan almond memberikan rasa khas jeruk dan kacang almond pada bolus tersebut. Bolus ini berwarna kuning keemasan dan berbentuk lembaran seperti kertas. Mereka harus dimakan dengan sendok karena bahan sirup yang membuat mereka menjadi sangat lengket.