Sitrun
Sitrun, jeruk sitrun (dari bahasa Belanda, "citroen"), atau lemon adalah sejenis jeruk yang buahnya biasa dipakai sebagai penyedap dan penyegar dalam banyak seni boga dunia.
Hidangan Yordania
Sebagai salah satu produsen terbesar buah zaitun di dunia, minyak zaitun adalah minyak goreng utama di Yordania. Herbal, bawang putih, bawang bombai, saus tomat dan lemon merupakan rasa khas yang ditemukan di Yordania. Campuran rempah-rempah yang disebut za'atar berisi herbal lokal bernama Sumac yang tumbuh liar di Yordania. Yogurt biasanya disajikan bersama makanan dan merupakan bahan umum memasak, khususnya, "jameed", berupa yogurt kering yang khas dalam masakan Yordania dan bahan utama dalam "Mansaf" hidangan nasional dari Yordania dan simbol kemurahan hati dalam kebudayaan Yordania.