Gado-gado
Dengan perkecualian telur dan kentang rebus, sayur-sayuran yang digunakan biasanya masih dalam keadaan mentah. Walau kadang-kadang sayuran seperti kubis dan bunga kol bisa juga direbus air panas. Ada juga sayuran yang kadang-kadang dimasak dengan uap air panas.
Salah satu perbedaan gado-gado dari salad sayuran lainnya adalah saus kacang yang digunakan. Bahan-bahan yang digunakan untuk saus kacang ini juga dapat bervariasi. Bahan yang biasa digunakan adalah:
Terkadang juga ditambah:
Bogo
Bogo (Channa gachua) adalah sejenis ikan air tawar anggota suku Channidae (kerabat gabus). Ikan buas ini menyebar luas semenjak Pakistan hingga Indonesia. Bertubuh relatif kecil, dalam bahasa Inggris ikan ini dikenal sebagai "Dwarf snakehead", "Frog snakehead", dan juga "Brown snakehead". Dalam bahasa daerah dikenal sebagai "gabus" (Btw.), "bogo, hejo gado" (Sd.), serta "bogo benguk, kutuk benguk" (Jw.).