Kulit sapi
Secara histologi, kulit tersusun dari tiga lapisan yaitu epidermis, dermis dan hipodermis. Epidermis merupakan bagian kulit paling atas tersusun dari sel epitel pipih kompleks, pada lapisan ini juga terdapat asesori epidermis seperti rambut, kelenjar minyak, kelenjar keringat, dan otot penegak rambut. Di bawahnya terletak lapisan dermis atau kulit jangat yang tersusun dari jaringan ikat padat. Pada lapisan paling bawah terdapat hipodermis yang tersusun dari jaringan ikat longgar, jaringan adiposa, dan sisa daging.
Jaringan epitel
Epitel berlapis kubus jarang ditemukan pada tubuh. Epitel kubus berlapis banyak terdiri atas lebih dari satu lapisan sel kubus. Sel permukaannya berbentuk kubus yang kecil jika dibandingkan dengan sel pada lapisan basal. Contohnya yaitu epitel pada saluran keluar kelenjar keringat. Jaringan epitel ini berfungsi dalam sekresi dan absorbsi.