Hidangan Perancis
Kawasan Alsace-Lorraine di Perancis timur laut secara berganti-ganti pernah diduduki Jerman dalam jangka waktu lama. Pengaruh kuliner Jerman secara jelas dapat ditemukan di daerah ini, contohnya warga mereka mengonsumsi masakan yang diacar, daging asap, dan membuat sosis dan bir.Provence dikenal dengan masakan yang banyak mempergunakan bahan minyak zaitun, herba harum dan pedas, tomat, mayones bawang putih ("aioli"), dan saus "rouille".
Hidangan Jerman
Sajian masakan orang Jerman terbagi atas 2 sampai 7 bagian. Umumnya terdiri atas "makanan pembuka" atau appetizer ("Vorspeise"), sup (Suppe), "makanan utama" ("Hauptspeise") dengan satu atau dua lauk yang disajikan mentah atau dimasak (Beilagen). "Makanan ringan" setelah makan utama dinamakan Nachpeise. Minumannya adalah bir, anggur, atau Sekt (jenis sampanye). Selain itu, orang muda atau tua juga suka "Radler" (bir yang dicampur dengan jus lemon atau apel) atau "Limo" (air manis yang dicampur dengan sari lemon).