Gandum
"Bran" merupakan kulit luar gandum dan terdapat sebanyak 14,5% dari total keseluruhan gandum. Bran terdiri dari 5 lapisan yaitu epidermis (3,9%), epikarp (0,9%), endokarp (0,9%), testa (0,6%), dan aleuron (9%). "Bran" memiliki granulasi lebih besar dibanding "pollard", serta memiliki kandungan protein dan kadar serat tinggi sehingga baik dikonsumsi ternak besar. Epidermis merupakan bagian terluar biji gandum, mengandung banyak debu yang apabila terkena air akan menjadi liat dan tidak mudah pecah. Fenomena inilah yang dimanfaatkan pada penggilingan gandum menjadi tepung terigu agar lapisan epidermis yang terdapat pada biji gandum tidak hancur dan mengotori tepung terigu yang dihasilkan. Kebanyakan protein yang terkandung dalam "bran" adalah protein larut (albumin dan globulin).
Jaringan epitel
Epitel selapis memiliki membran yang berjumlah satu lapis. Biasanya, epitel selapis ini terletak di atas membran basal. Epitel selapis ini juga memiliki bentuk yang memang sesuai dengan namanya karena epitel selapis ini hanya memiliki satu lapis membran sehingga nama dari epitel jenis ini, memwakili bentuk epitel ini (seperti epitel kubus selapis, bentuk epitel ini berbentuk kubus dan polihedral). Beberapa jenis epitel antara lain :