Fungi
Ciri-ciri unik:
Kebanyakan fungi tidak memiliki sistem yang efisien untuk transportasi air dan nutrisi jarak jauh, seperti xilem dan floem di banyak tumbuhan. Untuk mengatasi keterbatasan ini, beberapa fungi, seperti "Armillaria", membentuk rizomorf, yang menyerupai dan melakukan fungsi yang mirip dengan akar tumbuhan. Sebagai eukariota, fungi memiliki jalur biosintesis untuk memproduksi terpena yang menggunakan asam mevalonat dan pirofosfat sebagai blok pembangun kimia. Tumbuhan dan beberapa organisme lain memiliki jalur biosintesis terpena tambahan di dalam kloroplasnya, struktur yang tidak dimiliki fungi dan hewan. Fungi menghasilkan beberapa metabolit sekunder yang strukturnya mirip atau identik dengan yang dibuat oleh tumbuhan. Banyak enzim tumbuhan dan fungi yang membuat metabolit sekunder yang berbeda satu sama lain dalam urutan dan karakteristik lainnya, yang menunjukkan asal-usul yang terpisah dan evolusi konvergen dari enzim-enzim ini pada fungi dan tumbuhan.
Levan
Levan (sebelumnya disebut flein) merupakan salah satu jenis fruktan (polimer fruktosa) yang mengandung unit fruktosa yang terutama dihubungkan oleh ikatan α-2,6 glikosida (karbon 2 pada salah satu fruktosa dihuungkan dengan karbon 6 pada fruktosa seelumnya). Tiap levan mengandung glukosa pada ujung awal rantainya. Beberapa levan mempunyai cabang, sering dengan hanya satu unit fruktosa dalam tiap cabang. Jumlah unit fruktosa pada levan berkisar antara beberapa hingga banyak-sampai 260 ada rumput "Phleum pratense" dan sampai 314 pada rumput "Dactylis glomerata". Levan banyak ditemui pada tumbuhan monokotil banyak terdapat di daun dan batang rerumputan musim dingin. Levan dan seperti halnya Inulin (sejenis fruktan selain levan) dapat dihasilkan juga oleh bakteri aerob seperti "Pseudomonas syringae" dari
sukrosa dan rafinosa