Hidangan Jerman
Kuliner daerah barat laut dan utara, yakni di negara-negara bagian Schleswig-Holstein, Hamburg, Mecklenburg-Vorpommern, Brandenburg dan Berlin, berbatasan dengan Laut Baltik dan Laut Utara. Kawasan ini dikenal memiliki banyak jenis rempah-rempah dan dipengaruhi kuliner negara-negara Skandinavia dan Eropa Timur. Masakan yang terkenal antara lain "Rote Grütze" (sup buah), "Sauerfleisch" (sup daging dengan gelatin ikan), "Bulletten" (bakso daging), "Helgolander Krabbensalat" (salad udang "Helgoland"), dan "Soeier" (telur acar).
Himmel und Erde
Masakan asli jerman ini, terdiri dari kentang dan apel yang diyakini bahwa bahan kentang merupakan asli dari bumi, dan apel yang berasal dari surga. Sehingga makanan tersebut disebut sebagai Himmel und Erde yang bahannya berasal dari bumi dan surga. Orang jerman, biasanya menambahkan dengan topping bawang goreng dan karamel.