Bentō
Penjualan paket nasi yang disebut dimulai sejak zaman Meiji. Ekiben dimaksudkan untuk dinikmati di atas kereta, dan sering merupakan hidangan khas dari daerah tempat stasiun kereta api tersebut berada. Stasiun KA Utsunomiya (Prefektur Ibaraki) merupakan salah satu stasiun yang mengklaim sebagai penjual "ekiben" yang pertama. Pada 16 Juli 1885, di Stasiun KA Utsunomiya dijual "ekiben" berupa dua buah onigiri berisi umeboshi dan potongan asinan lobak (takuan) dengan pembungkus daun bambu. Bekal bentō yang dibawa murid dan guru juga mulai populer pada zaman Meiji. Jam pelajaran baru selesai di petang hari, dan sekolah-sekolah belum memiliki dapur dan kafetaria yang menyediakan makan siang. Selain bentō berisi nasi, penjual bentō juga mulai menyediakan bentō ala Eropa berisi sandwich.
Kawakami Gensai
Akibat dari Restorasi Meiji, Gensai dibebaskan dari penjara. Dia mengubah namanya menjadi Kouda Genbei, hidup dengan Misawa Teiko istrinya dan anaknya gentaro, menjabat sebagai pejabat militer dan pelatih pedang di Dojo untuk Kumamoto domain. Namun ternyata era baru dari pemerintahan meiji setuju dengan konsep dan pandangan dari Shōzan, bahwa untuk maju jepang harus membuka diri dari pengaruh asing dan mempelajari teknologi-teknologi asing, namun tetap berjiwa jepang.Hal inilah yang membuat kawagami genzai menentang habis-habisan pemerintahan meiji, dia tidak mau melihat hasil perjuangan dari teman2nya dari kelompok jyoi yang telah meninggal jadi sia-sia. Kawagumi pun menjadi sosok penganggu yang menjadi momok bagi pemerintahan meiji, dan pada tahun ke 4 meiji atau tepatnya 1871 dia ditangkap dan bukan hanya itu, karena terbukti memberikan perlindungan kepada beberapa Kiheitai yang berkeliaran, mengikuti kawan lamanya Oraku Gentarō, dia dieksekusi pada tahun 1872.