हलवा
पाकिस्तान और भारत में, गाजर ("गाजर के हलवे" के लिए), मूंग दाल ("मूंग की दाल के हलवे" के लिए) या लौकी "(दूधी हलवे" के लिए) भी सूजी के स्थान पर प्रयोग करते हैं। संघनित दूध और घी के साथ तैयार करने पर, इसे बाँधने के लिए सूजी के बिना, अंत परिणाम के रूप में एक नम परतदार बनावट होती है, जब ताजा बना होता है तो यह कुछ-कुछ ब्रिटिश पुडिंग के समान दिखता है।
हलवा
इस प्रकार का हलवा तेलयुक्त बीजों को पीस कर बनाया जाता है, जैसे तिल, का पेस्ट बना कर गर्म चीनी की चाशनी में तब तक पकाया जाता है जब तक सख्त नहीं हो जाए. यह प्रकार पूर्वी भूमध्य तथा बाल्कन क्षेत्रों तथा अन्य देशों जैसे बोस्निया और हर्जेगोविना, क्रोएशिया, रोमानिया, सर्बिया, मोंटेनेग्रो (тах'ан халв'а), बुल्गारिया, रूस, ग्रीस और साइप्रस (χαλβάς), मिस्र, इराक, इसराइल, ईरान, लेबनान, मैसेडोनिया, अल्बानिया, सीरिया, मध्य एशिया, दक्षिण भारत, काकेशस क्षेत्र और तुर्की में लोकप्रिय है। यह अल्जीरिया और केंद्रीय भूमध्य पर द्वीप माल्टा में भी लोकप्रिय है।