भारत में कॉफी उत्पादन
कॉफी भारत के तीन क्षेत्रों में उगाई जाती है। कर्नाटक, केरल और तमिलनाडु दक्षिणी भारत के पारम्परिक कॉफ़ी उत्पादक क्षेत्र हैं। इसके बाद देश के पूर्वी तट में उड़ीसा और आंध्र प्रदेश के गैर पारम्परिक क्षेत्रों में नए कॉफ़ी उत्पादक क्षेत्रों का विकास हुआ है। तीसरे क्षेत्र में उत्तर पूर्वी भारत के अरुणाचल प्रदेश, नागालैंड, त्रिपुरा, मिजोरम, मेघालय, मणिपुर और आसाम के राज्य शामिल हैं, इन्हें भारत के "सात बन्धु राज्यों" के रूप में जाना जाता है।
भारत में कॉफी उत्पादन
भारत में उगाई जाने वाली साडी कॉफ़ी छाया में उगाई जाती है, आमतौर पर इसे छाया के दो स्तरों में उगाया जाता है। अक्सर इसके साथ बीच बीच में इलायची, दालचीनी, लौंग और जायफल उगाया जाता है, इससे कॉफ़ी के भडारण, हेंडलिंग में काफी लाभ मिलता है। "अरेबिका" (प्रीमियर कॉफ़ी) के विकास के लिए उंचाई समुद्र तल के ऊपर और के बीच है तथा "रोबस्टा" (हालांकि इसकी गुणवत्ता कुछ कम होती है, यह पर्यावरणी परिस्थितियों के लिए रोबस्ट होती है) के लिए और के बीच है।