गाजर का हलवा
मूल गजर का हलवा पहली बार मुगल काल के दौरान पेश किया गया था। इसका नाम अरबी शब्द "हलवा" से उत्पन्न हुआ है, जिसका अर्थ "मीठा" होता है और इसे गाजर से बनाया जाता है, इसलिये इसे गाजर का हलवा कहा जाता है। यह पंजाब से दृढ़ता से जुड़ा हुआ है, लेकिन यह स्पष्ट नहीं है कि यह वहां उत्पन्न हुआ था या नहीं। यह अन्य प्रकार के पंजाबी हलवे के समान है। गाजर का हलवा मूल रूप से गाजर, दूध और घी से बनता है, लेकिन आजकल इसमें मावे जैसी कई अन्य सामग्रियां शामिल हैं। सामग्री और बनाने की विधी
दही (योगहर्ट या योगर्ट)
रायता (Raita) एक दही आधारित दक्षिण भारतीय/भारतीय मसालेदार व्यंजन है जिसे एक साइड व्यंजन के रूप में परोसा जाता है। दही को सिलानटरो (धनिया), जीरा, पुदीना, लाल मिर्च और अन्य मसलों और जडी बूटियों का छौंक लगाया जाता है। सब्जियां जैसे खीरा और प्याज इसमें मिलाये जाते हैं। इस मिश्रण को ठंडा करके परोसा जाता है। रायता तालू पर एक ठंडा प्रभाव उत्पन्न करता है जो इसे मसालेदार भारतीय व्यंजनों के लिए एक अच्छा कवर बनाता है। "दही" या "पेरुगु /0} भारतीय उपमहाद्वीप" का एक योगहर्ट है, जिसे इसे विशिष्ट स्वाद और स्थिरता के लिए जाना जाता है।  ऐसा प्रतीत होता है कि शब्द, "दही", संस्कृत के शब्द "दधि" से व्युत्पन्न हुआ है। दधि हिन्दू धार्मिक क्रिया में काम आने वाली आहुतियों (पंचामृत) में से एक है।