दक्षिण भारतीय व्यंजन
अधिकांश व्यंजनों को चावल के साथ और चावल से बने डोसा, अप्पम, इदीयाप्पम, आदाइस और इडली के साथ ही खाया जाता है। बर्मा के साथ अपने व्यापारिक संपर्कों के कारण चेत्तीनाद लोगों ने, एक प्रकार के लाल चिपचिपे चावल से खीर बनाना सीखा है।
ताड़ का तेल
पाम तेल उत्पाद पिसाईं (मिलिंग) और परिष्कृत करने की प्रक्रियाओं के द्वारा बनाए जाते हैं: ठोस (स्टेरिन) और तरल (ओलेन) भागों को प्राप्त करने के लिए पहले विभाजन के साथ रवाकरण (क्रिस्टलाइज़ेशन) और पृथक्करण की प्रक्रिया का उपयोग किया जाता है। इसके बाद पिघलाने और गोंद हटाने (डिगमिंग) से अशुद्धियां दूर हो जाती हैं। तब तेल को फ़िल्टर और प्रक्षालित किया जाता है। अगला भौतिक शोधन, गंध और रंग को हटाता है और इसे वसा अम्लों से मुक्त कर "परिष्कृत, प्रक्षालित, निर्गन्धीकृत ताड़ के तेल" या आरबीडीपीओ (RBDPO) उत्पादित करता है, जो साबुन, कपड़े धोने का पाउडर तथा व्यक्तिगत देखभाल के उत्पादों को बनाने में एक महत्वपूर्ण कच्चे माल के तौर पर इस्तेमाल किया जाता है। आरबीडीपीओ (RBDPO) विश्व के पण्य बाजारों में बिकनेवाला बुनियादी तेल उत्पाद है, हालांकि कई कंपनियां इसे आगे खाना बनाने के तेल या अन्य उत्पादों के लिए पाम ओलिन में विभाजित करती हैं।