इडली
दाल चावल की इडली बनाने के लिये, दाल चावल को भिगो कर पीस कर मिश्रण तैयार करना होगा और उस मिश्रण को फरमैन्ट भी करना होगा, इडली अच्छी तरह से स्पंजी तभी बनेगी जब मिश्रण अच्छी तरह से फरमैन्ट हुआ होगा, इसलिये सबसे पहले मिश्रण तैयार करना होगा। अगर रविवार को इडली बनाना चाहते हैं, तब गरम प्रदेश में रहने वालों को शनिवार की सुवह ही दाल भिगो देनी चाहिये होगी, लेकिन ठंडे प्रदेश में रहने वालों को शुक्रवार की सुवह ही दाल भिगो देनी पड़ेगी, क्यों कि ठंड में फरमैन्टेशन देर से होता है।
दिबियापुर
नगर में एक सामान्यतः दिन-प्रतिदिन पारंपरिक शाकाहारी भोजन का सेवन किया जाता है, जैसे पश्चिम उत्तर प्रदेशी थाली में रोटी (फ्लैटब्रेड), चावल, दाल, सबजी, रायता और पापद होते हैं। कई लोग अभी भी भोजन के साथ पारंपरिक पेय चाट खाते हैं। उत्सव के अवसरों पर आम तौर पर 'तवा' (रोटी के लिए फ्लैट पैन) को अशुभ माना जाता है, और इसके बजाय तला हुआ भोजन खाया जाता है। एक विशिष्ट उत्सव थाली में पूड़ी, कचौड़ी, सब्जी, पुलाव, पापड़, राइस, सलाद और डेसर्ट (जैसे सेवाई या खियर) होते हैं। गेहूं से लोग मुख्य भोजन बनाते हैं। यहाँ पर आम तौर पर मक्का, जौ, ग्राम और ज्वार जैसे खाद्यान्नों का सेवन किया जाता है। गेहूं व मकई के आटे से तैयार रोटियाँ आम तौर पर दाल दूध से बनी खीर से खाई जाती हैं। यहां खाई जाने वाली दालें उड़द, अरहर, मूंग, चना, मसूर आदि हैं। मिठाई एक महत्वपूर्ण उत्सवी आहार हैं और सामाजिक समारोहों में खाई जाती है। लोग दूध से बने उत्पादों से विशिष्ट मिठाई बनाते हैं, जिनमें मिल्क केक, पेड़ा, गुलाबजामुन, पेठा, जलेबी, मक्खन मलाई, सोनपापड़ी और चमचम शामिल हैं। समोसा, गोलगप्पे, चाट और पान पूरे स्वाद और सामग्री के लिए पूरे क्षेत्र में प्रसिद्ध हो रहे हैं।