तमिल नाडु
चावल तमिलनाडु का प्रमुख भोजन है, चावल व चावल के बने व्यंजन जैसे दोसा, उथप्पम्, इद्ली आदि लोकप्रिय है जिन्हे केले के पत्ते पर परोसा जाता है। यहां के खाने में मिर्च-मसालों का काफी प्रयोग किया जाता है जिससे भोजन अतिस्‍वादिष्‍ट एवं रूचिकर लगता है।
बिश्व पखाल दिबस
पखाल ( ओड़िया: ପଖାଳ ) एक भारतीय भोजन के लिए ओडिया शब्द है, जिसमें पके हुए चावल को धोया जाता है या पानी में थोड़ा किण्वित किया जाता है। तरल भाग को "तोराणी" के नाम से जाना जाता है । यह ओडिशा , बंगाल , असम , झारखंड , छत्तीसगढ़ और तमिलनाडु में लोकप्रिय है । तमिलनाडु में इसे पझैया सदम कहा जाता है। इस व्यंजन के लिए बंगाली नाम है पांटा भट्ट , छत्तीसगढ़ में यह भट बोर कहा जाता है , में झारखंड भाषाई समुदायों जैसे नामों का उपयोग पानी भट्ट , पाखाल या पखाल, और असम में यह कहा जाता है पोइटा भट्ट ।