तमिल नाडु
चावल तमिलनाडु का प्रमुख भोजन है, चावल व चावल के बने व्यंजन जैसे दोसा, उथप्पम्, इद्ली आदि लोकप्रिय है जिन्हे केले के पत्ते पर परोसा जाता है। यहां के खाने में मिर्च-मसालों का काफी प्रयोग किया जाता है जिससे भोजन अतिस्‍वादिष्‍ट एवं रूचिकर लगता है।
तटीय आंध्र
कोस्ता प्रांत में चावल व्यंजन में मुख्य भोजन है और आमतौर पर विभिन्न प्रकार की करी (सालन) और मसूर सूप या शोरबा के साथ खाया जाता है। तटीय आंध्र का व्यंजन समुद्री खाद्य किस्मों से प्रभावित है।