तमिल नाडु
चावल तमिलनाडु का प्रमुख भोजन है, चावल व चावल के बने व्यंजन जैसे दोसा, उथप्पम्, इद्ली आदि लोकप्रिय है जिन्हे केले के पत्ते पर परोसा जाता है। यहां के खाने में मिर्च-मसालों का काफी प्रयोग किया जाता है जिससे भोजन अतिस्‍वादिष्‍ट एवं रूचिकर लगता है।
केरल का खाना
Sadya आइटम तैयार कार्य किया जा करने के लिए, घड़ीनुसार शीर्ष Paayasam, Bittergourd thoran, aviyal, Kaalan, निम्बुड़ा अचार, सांभर, छाछ से केंद्र में उबला हुआ चावल के साथ  केरल अपने परम्परागत भोज या sadhya, एक शाकाहारी उबला हुआ चावल और एक ओर का विशेष अवसरों और त्यौहारों के दौरान विशेष रूप में सेवा पकवान की एक मेजबान के साथ परोसा भोजन के लिए जाना जाता है। Sadhya payasam, एक मिठाई केरल के मूल निवासी मिठाई से पूरित है। Sadhya रिवाज के अनुसार है, एक केले के पत्ते पर सेवा और एक ओर का पकवान के साथ एक चावल के तीन या अधिक पाठ्यक्रमों के साथ औपचारिक भोजन शैली है (आमतौर पर सांभर, रसम, छाछ, आदि). दक्षिण केरल में Payasam में और अधिक (मक्खन दूध) द्वारा पीछा किया। उत्तर केरल में जबकि यह पिछले करने के लिए कार्य किया जा पकवान माना जाता है। एक ठेठ sadhya होगा  भात  सांभर  Parippu  Aviyal  Kaalan  Thoran  Pulisherry  Olan  Puliinji  Pappadam  Mooru  upperi काया  upperi Sharkara  केले  Paayasam  मिठाई और डेसर्ट [संपादित करें]