दक्षिण भारतीय व्यंजन
अधिकांश व्यंजनों को चावल के साथ और चावल से बने डोसा, अप्पम, इदीयाप्पम, आदाइस और इडली के साथ ही खाया जाता है। बर्मा के साथ अपने व्यापारिक संपर्कों के कारण चेत्तीनाद लोगों ने, एक प्रकार के लाल चिपचिपे चावल से खीर बनाना सीखा है।
लापसी
लापसी एक प्रकार का पकवान है जो सूजी तथा चीनी से बनाया जाता है। सामग्री -सामग्री: घी- 2 बड़े चम्मच, अलिया- 1/2 कप, गुड़-1 कप, पानी- 1/2 कप, ड्राई फ्रूट्स गार्निश करने के लिए। यूं बनाएं -यूं बनाएं: एक पैन में घी गर्म करें और इसमें दलिया फ्राई करें। जब यह अच्छी तरह से भून जाए तो इसमें पानी डालें और पूरी तरह से पका लें। एक अन्य पैन् में गुड़ औश्र पानी को मध्यम आंच में गर्म करें अब इस सिरप को दलिया पर डज्ञलें औश्र घी उपर आने तक पकाएं। उपर से ड्राई फूट्स बुरक दें।