दक्षिण भारतीय व्यंजन
अधिकांश व्यंजनों को चावल के साथ और चावल से बने डोसा, अप्पम, इदीयाप्पम, आदाइस और इडली के साथ ही खाया जाता है। बर्मा के साथ अपने व्यापारिक संपर्कों के कारण चेत्तीनाद लोगों ने, एक प्रकार के लाल चिपचिपे चावल से खीर बनाना सीखा है।
ओड़िशा का खाना
यह फिर से एक बहुत ही सरल और प्रामाणिक ओडिया व्यंजन है जो कि पानी में कम किण्वित पका हुआ चावल के साथ तैयार किया जाता है। यह व्यंजन भगवान जगन्नाथ के मंदिर में उत्पन्न हुआ है। यह गर्म गर्मी के दिनों में ज्यादातर तैयार किया जाता है और माना जाता है कि गर्मी के स्ट्रोक को रोकने के लिए। इस पकवान के कई प्रकार हैं जैसे दही पाकला, ज़ेरा पहलक और बसी पाखला, यह ज्यादातर भुना हुआ veggies या तला हुआ मछली का आनंद उठाया जाता है।