घी
घी के विशेष प्रकार की गंध होती है, जो दूध में नहीं होती। यह गंध किण्वन और आक्सीकरण के करण 'डाइऐसीटिल' नामक कार्बानिक यौगिक बनने के कारण उत्पन्न होती है।
गोंद कतीरा
गोंद कतीरा (Tragacanth Gum)पेड़ों से निकलने वाला चिपचिपा पदार्थ होता है और यह भारत में ग्रीष्म ऋतु में खाया जाता है.गोंद कतीरा भारत के उत्तरी भाग जैसे के पंजाब हरियाणा राजस्थान इत्यादि में आसानी से मिल जाता है. गोंद कतीरे को अकेला गोंद भी कहा जाता है. यह बबूल, कीकर, और नीम की लकड़ी से निकाला जाता है. आयुर्वेद में गोंद कतीरा के बहुत अधिक फायदे बताए गए हैं. इसकी तासीर ठंडी होती है. इसलिए पुरुषों के लिए स्वपनदोष के रोग को दूर करने के लिए बहुत फायदेमंद माना जाता है.