भारत में कॉफी उत्पादन
1940 के दशक में, भारतीय फिल्टर कॉफी, गहरे रोस्टेड कॉफ़ी बीन्स से बनायी जाने वाली मीठी दूध की कॉफ़ी (70%–80%) और चिकोरी (20%–30%) व्यावसायिक रूप से काफी सफल हुई. यह विशेष रूप से आन्ध्र प्रदेश, कर्नाटक, केरल और तमिल नाडू के दक्षिणी राज्यों में लोकप्रिय थी। कॉफ़ी के सबसे ज्यादा इस्तेमाल किये जाने वाले बीन्स अरेबिका और रोबस्टा हैं जिन्हेंकर्नाटक (कोडागु, चिक्कामगलारू और हस्सन), केरल (मालाबार क्षेत्र) और तमिल नाडू (नीलगिरी जिला, येरकौड़ और कोडईकनाल में उगाया जाता है।
भारत में कॉफी उत्पादन
भारत में उगाई जाने वाली साडी कॉफ़ी छाया में उगाई जाती है, आमतौर पर इसे छाया के दो स्तरों में उगाया जाता है। अक्सर इसके साथ बीच बीच में इलायची, दालचीनी, लौंग और जायफल उगाया जाता है, इससे कॉफ़ी के भडारण, हेंडलिंग में काफी लाभ मिलता है। "अरेबिका" (प्रीमियर कॉफ़ी) के विकास के लिए उंचाई समुद्र तल के ऊपर और के बीच है तथा "रोबस्टा" (हालांकि इसकी गुणवत्ता कुछ कम होती है, यह पर्यावरणी परिस्थितियों के लिए रोबस्ट होती है) के लिए और के बीच है।