पूर्वी पंजाब
1 नवंबर 1966 से प्रभावी होने के साथ, इस समय भाषाई आधार पर राज्य का एक और बार पुनर्गठन हुआ, जब 1956 में पंजाब को तीन राज्यों में विभाजित किया गया: ज्यादातर हिंदी भाषी हिस्सा वर्तमान भारतीय राज्य हरियाणा बन गया और ज्यादातर पंजाबी-भाषी हिस्सा वर्तमान पंजाब बन गया, जबकि चंडीगढ़ दोनों राज्यों की राजधानी के रूप में एक नया केंद्र शासित प्रदेश के रूप में गठित हुआ। उसी समय, सोलन और नालागढ़ सहित पटियाला और पूर्व पंजाब राज्य संघ के पूर्व क्षेत्र के कुछ हिस्सों को हिमाचल प्रदेश राज्य में स्थानांतरित कर दिया गया।
पंजाबी खाना
पंजाबी खाना भारत के पंजाब प्रांत में और पाकिस्तान में मिलता है। इसके व्यंजनों को कई स्थानीय जगहों में अलग अलग तरह से पकाया जाता है। तन्दूरी बनाने का यहाँ का तरीका भारत के अलावा विदेशों में भी प्रसिद्ध है। इनके मुख्य खानों में मक्खन से बनी चीजें, सब्जी भाजी और मटन के व्यंजन काफी प्रसिद्ध हैं। इनके मुख्य व्यंजनों में सरसों दा साग और मक्की दी रोटी है।।