هفت بیجار
هفت بیجار نوعی ترشی است که مخلوطی است از گیاهان، میوه و سبزی‌های خرد شدهٔ ترشی انداخته شده در سرکه. این ترشی در شمال ایران و گیلان درست می‌شود یکی از سبزیجات استفاده شده در آن سیر است.
سنبل
گل سنبل در سفرهٔ هفت‌سین توسط فارسی‌زبانان مورد استفاده قرار می‌گیرد و یکی از مواد سفرهٔ هفت سین است.