عصاره مخمر
در حالت تجاری عصاره مخمر را با گرم کردن مخلوط مخمر تولید می‌کنند. سپس آنزیم‌های موجود در سلول مخمر به هضم و تخریب دیواره سلولی می‌پردازند. مخلوط حاصل دارای طعم غلیظ تر و بافت متفاوتی است. این فرایندی است که برای تهیه وجمیت، مارمیت و امثالهم استفاده می‌شود.
مکمل‌های مواد معدنی
سلنیم را می‌توان در انواع مغزها، مخمر آبجو، کلم، برنج سبوس‌دار، مرغ، لبنیات، زنبق خوراکی، سیر، جلبک قهوه‌ای، جگر سیاه، ملاس، پیاز، ماهی آزاد، غذاهای دریایی، مخمر تورولا، ماهی تن، سبزیها، مغزها، گندم و غلات کامل یافت.