لیته‌ترشی
لیته‌ترشی یا ترشی لیته یا لیتهٔ بادمجان یا به اختصار لیته، ترشی بادنجان است که بادمجان آن را کوبیده و له کرده باشند. این ترشی از بادمجان پخته‌شده و کوبیده‌شده و سرکه ساخته می‌شود.
خورش ترش واش
خورشت آبکی (که در فارسی به خورشت ترش واش شهرت دارد) یکی از غذاهای رایج سفره گیلانی است که همراه با برنج سرو می‌شود. بسیاری از خورش های رایج در سفره گیلانی را می توان در اینجا مشاهده کرد.