پروتئین‌ها در رژیم غذایی
مواد زیر دارای گرم پروتئین مساوی هستند: - ۱۰۰ گرم گوشت قرمز یا سفید یا امعاء و احشاء - ۱۰۰ گرم ماهی (وزن خالص) - ۵ عدد تخم مرغ - ۱ لیتر شیر یا معادل آن از لبنیات.
کریستالین
کریستالین () یک پروتئین ساختمانیِ محلول‌درآب است که در عدسی چشم و قرنیه یافت می‌شود و دلیل شفاف بودنِ آنهاست. این پروتئین در جاهای دیگری همچون قلب و تومورهای تهاجمی سرطان پستان هم یافت شده‌است. از آنجایی که ثابت شده‌است که آسیب به عدسی چشم، می‌تواند بازسازی (رژنرسانس) اعصاب را به دنبال داشته باشد، پروتئین کریستالین اینک کانون توجه و پژوهش‌های عصب‌شناسی قرار گرفته‌است. تا به این لحظه، مشخص شده‌است که «کریستالین بتا بی۲» (crybb2) احتمالاً یک «فاکتور تحریکِ رشدِ پی‌شاخهٔ عصبی» (neurite-promoting factor) باشد.