گاز زدایی
مخمر از شکر برای تولید الکل و دی‌اکسید کربن استفاده می‌کند. در شراب سازی، دی‌اکسید کربن یک محصول جانبی نامطلوب برای اکثر شراب‌ها است. اگر شراب پس از تخمیر به سرعت بطری شود، مهم است که شراب را قبل از بطری کردن، گاز زدایی کنید.
روغن درخت چای
ضد قارچ: بررسی خواص روغن درخت چای توانایی آن را در از بین بردن طیف وسیعی از مخمرها و قارچ ها نشان می‌دهد. اکثر مطالعات بررسی شده بر روی کاندیدا آلبینکس، نوعی مخمر است که معمولاً بر روی پوست، اندام تناسلی، گلو و تأثیرایجاد می‌شود.