کربوکسیلیک اسید
کربوکسیلیک اسید یک ترکیب آلی است که دارای گروه عاملی کربوکسیل (COOH) است. فرمول عمومی کربوکسیلیک اسید R–COOH است. R به گروه آلیکل اشاره دارد. کربوکسیلیک اسید به طور گسترده رخ می دهد. آمینو اسید و استیک اسید دو مثال مهم از کربوکسیلیک اسیدها هستند. دپارتون شدن یک گروه عاملی کربوکسیل به آنیون کربوکسیلات می دهد. وقتی حاصل می‌شوند که یک گروه هیدروکسی به بنیان آسیل متصل گردد. گروه R می‌تواند آریل (ArCOOH) یا آلکیل (RCOOH) باشد. گروه‌های متصل شده به بنیان کربوکسیل خواص گروه کربوکسیل را تغییر نمی‌دهد. کربوکسیلیک اسیدها اسیدهای ضعیفی هستند و بر اثر حل شدن در آب تعدادی از مولکولهای آن‌ها پروتون اسیدی خود را به مولکول‌های آب می‌دهند و به سرعت به حالت تعادل می‌رسند.
پیوند گلیکوزیدی
در شیمی پیوند گلیکوزیدی پیوند کووالانسی است که مولکول کربوهیدرات را به گروه دیگری متصل می‌نمایید، این گروه ممکن است که کربوهیدرات دیگری باشد یا خیر. پیوند گلیکوزیدی میان گروه همی استال یک کربوهیدرات و گروه هیدروکسیل ماده دیگری مانند الکل ایجاد می‌شود. موادی که دارای پیوند گلیکوزیدی هستند گلیکوزید نامیده می‌شود. گرچه در استفاده روزمره واژه به معنای ماده دارای پیوند گلیکوزیدی میان گروه همی استال یک کربوهیدرات و گروه هیدروکسیل یا حتی گروه‌های دیگری چون، اس آر- (تیوگلیکوزید) ، اس ای آر (سلنوگلیکوزید) ، ان آر۱ آر۲ (ان گلیکوزید) و سی آر۱آر۲آر۳ (سی گلیکوزید) می‌باشد.