لیته‌ترشی
لیته‌ترشی یا ترشی لیته یا لیتهٔ بادمجان یا به اختصار لیته، ترشی بادنجان است که بادمجان آن را کوبیده و له کرده باشند. این ترشی از بادمجان پخته‌شده و کوبیده‌شده و سرکه ساخته می‌شود.
ترشی تخم مرغ
ترشی تخم مرغ معمولاً به عنوان میان وعده به صورت زیر خورده می شوند: تخم مرغ را پوست کنده و به طول نصف برش می دهند، زرده را بیرون می آورند، مقداری روغن، سرکه و فلفل به فضای خالی شده ی زرده اضافه می شود و زرده دوباره بر روی آن قرار می گیرد، کمی خردل اضافه می شود و نصف تخم مرغ را می خورند.