پوستین
در ایران از پوست گوسفند (شامل حداقل بیست نوع مختلف) و سایر حیوانات حلال گوشت برای دوختن پوستین استفاده می‌شود؛ ولی سایر حیواناتی که پوست آنان به منظور تولید خز بکار می‌رود شامل مینک، سگ آبی، انواع روباه، خرگوش، سمور، راسو، قاقم، گربه و سگ هستند. بدیهی است که ارزش پوستین دوخته شده از پوست جانوران گوناگون تفاوت چشمگیری دارد.
پالت(خوراک)
Blodpalt از خون (گاو یا خوک در جنوب، گوزن شمالی در شمال) مخلوط با آرد ساخته می‌شود که بیشترین استفاده از آن چاودار، گندم یا جو است. بعد از اینکه در طول شب متورم شد، پوره سیب زمینی زمستانه به آن اضافه می‌شود. سپس «خمیر» را به صورت توده درمی‌آورند و می‌جوشانند تا شناور شوند و سپس با گوشت خوک سرخ شده سرو می‌کنند. این باعث شد این غذا به یک وعده غذایی مغذی تبدیل شود که اغلب در فصل تاریک سال خورده می‌شود.