لیته‌ترشی
لیته‌ترشی یا ترشی لیته یا لیتهٔ بادمجان یا به اختصار لیته، ترشی بادنجان است که بادمجان آن را کوبیده و له کرده باشند. این ترشی از بادمجان پخته‌شده و کوبیده‌شده و سرکه ساخته می‌شود.
سوپ ترشک
تره فرنگی را با کمی کره سرخ می‌کنیم و آب گوشت را می‌ریزیم و می‌گذاریم تا تره فرنگی کاملاً بپزد. سپس آنرا از صافی رد کرده و سیب زمینی پخته شده را نیز از صافی رد کرده و با تره فرنگی صاف شده مخلوط می‌کنیم. بعد روی حرارت ملایم گذاشته و ترشک تمییز کرده و خرد شده را می‌ریزیم و وقتی ترشک کاملاً پخته شد، سوپ را در سوپ خوری می‌ریزیم و خامه را روی آن می‌دهیم.