قهوه
بیشتر مناطق کشت عمده قهوه در اطراف استوا و مناطق پر باران قرار دارند. دانه‌های قهوه در هر منطقه عطر و بوی مخصوص به خود را دارد. بر این اساس بیشتر قهوهٔ تولیدی را به نام کشور یا منطقهٔ تولیدکننده می‌شناسند مانند قهوه جاوه، قهوه کلمبیا و قهوه کنا.
جایگزین‌های قهوه
برخی از آداب و رسوم آشپزی آسیایی شامل نوشیدنی‌هایی است که به‌جای دانه‌های قهوهٔ بو داده، از دیگر دانه‌های بو داده از جمله چای جو، چای ذرت، و چای برنج قهوه‌ای تهیه می‌شوند. این موارد، جایگزین قهوه نمی‌شوند، اما حس مشابهی را به عنوان یک نوشیدنی معطر داغ (در صورت تمایل شیرین‌شده) جایگزین می‌کنند.