هفت بیجار
هفت بیجار نوعی ترشی است که مخلوطی است از گیاهان، میوه و سبزی‌های خرد شدهٔ ترشی انداخته شده در سرکه. این ترشی در شمال ایران و گیلان درست می‌شود یکی از سبزیجات استفاده شده در آن سیر است.
پیچکه
این گیاه برگ‌هایی باریک همچون گیاه تره دارد و از جوشاندهٔ آن برای زدودن ترش‌کردن معده و تلخی دهان استفاده می‌شود. پیچکه برگ‌های بلندی دارد که در انتها سفید بوده و در برش سه‌گوش است. از پیچکه در پخت نان کلانه استفاده می‌شود. پیچکه بسیار تند بوده و هنگام خرد کردن باعث آبریزش می‌شود. در استان کرمانشاه این گیاه معمولاً در فصل بهار از بازارها قابل تهیه است.