لیته‌ترشی
لیته‌ترشی یا ترشی لیته یا لیتهٔ بادمجان یا به اختصار لیته، ترشی بادنجان است که بادمجان آن را کوبیده و له کرده باشند. این ترشی از بادمجان پخته‌شده و کوبیده‌شده و سرکه ساخته می‌شود.
آش ارده
آش ارده (پلو ارده)،یکی از غذاهای محبوب مشترک شهرستانهای دزفول و شوشتر است. طعام مذکور ،با برنج، ماش، ارده ، سیلون (شیره خرما) و نمک تهیه می‌شود؛ اغلب، مردم این دو شهر این خوراک کامل را در ایام بارانی صرف می‌کنند. آش ارده علی رغم نامش،آش نیست بلکه نوعی پلوست. به همراه این غذا معمولا با تربچه قرمز و ترب سفید سرو میشود