هیدروکلریک اسید
اسید معده یکی از ترشحات اصلی معده است و به‌طور عمده شامل هیدروکلریک اسید بوده و محتوای معده را طوری اسیدی می‌کند که پی اچ بین ۱ و ۲ داشته باشد.
هیدروکسی‌پیروویک اسید
هیدروکسی‌پیروویک اسید یک کتواسید با فرمول شیمیایی CHO یک هیدروکسی اسید با شناسه پاب‌کم ۹۶۴ است که جرم مولی آن ۱۰۴٫۰۶ g/mol می‌باشد. هیدروکسی اسیدها گروهی از اسیدهای کربوکسیلیک هستند که یک گروه عاملی هیدروکسیل به آنها افزوده شده است.