Jamón serrano
Evitar que se quede sangre retenida en el interior del jamón aplicando presión. Puede que sea la parte más importante de todo el proceso, ya que la calidad de los jamones curados, serranos e ibéricos, se basa en la mayor o menor actuación de la sal. La salazón de los jamones ayuda en la deshidratación y juega un papel importante en la conservación (agente bacteriostático).
Jugo de arándano
El zumo de arándano o jugo de arándano es el líquido extraído del arándano ("Vaccinium macrocarpon"). El jugo de arándano es típicamente fabricado para comercializarse con azúcar, agua y a veces mezclado con otros jugos de frutas. El arándano, una fruta nativa de América del Norte, es reconocida por su color rojo brillante, su sabor ácido y su versatilidad para la fabricación de productos. Los principales alimentos de arándano incluyen los arándanos secos, la salsa de arándanos, los arándanos congelado, el polvo de arándano y el jugo de arándano.