Jarlsberg
El Jarlsberg es un queso típico de Noruega elaborado con leche de vaca. Se trata de un queso con una textura muy similar a la mantequilla, de sabor ligeramente dulce. Se utiliza como ingrediente para cocinar o para comer como aperitivo.
Kashkaval
Kashkaval (Búlgaro y macedonio: Kашкавал) es un queso específico de color amarillo que se elabora con leche de oveja o de vaca; es muy popular en las cocinas de Bulgaria y Macedonia del Norte; el término se emplea a veces de forma general para los quesos de pulpa amarilla. De forma similar en Rumania el "Cașcaval" se emplea para denominar de forma genérica a los quesos amarillos. La palabra Kashkaval proviene de Caciocavallo, un queso italiano similar al provolone.