Despensa
Una despensa de mayordomo o despensa de servicio es un cuarto de servicio en una casa grande, utilizado principalmente para almacenar artículos de servicio, en lugar de alimentos. Tradicionalmente, la despensa de un mayordomo se utilizaba para limpiar, contar y almacenar la plata; los mayordomos europeos a menudo dormían en la despensa, ya que su trabajo consistía en mantener la plata bajo llave. Es posible que también se guardaran allí los libros de cuentas y el registro de vinos del comerciante. La habitación era utilizada por el mayordomo y el resto del personal doméstico; a menudo se denomina despensa del mayordomo incluso en los hogares donde no hay mayordomo.
Mayordomo mayor del rey de España
El último cargo adscrito al mayordomo mayor era el inspector general de los Reales Palacios, el antiguo "aposentador" (cargo que había ocupado en el siglo XVII el pintor Diego Velázquez), con sueldo de 12.500 pesetas anuales y que era el mayordomo "de facto". A la caída de la monarquía este cargo era ocupado por Luis de Asúa y Campos. Disponía de oficina en todas las residencias reales y de él dependía toda la servidumbre de las residencias y, entre ella, los celadores, los porteros de banda al pie de la escalera principal, el personal del llamado "ramillete", que eran los criados que servían a la mesa real y los artesanos de los diferentes talleres (relojeros, ebanistas, cocineros, conserjes..).