Despensa
Una despensa de mayordomo o despensa de servicio es un cuarto de servicio en una casa grande, utilizado principalmente para almacenar artículos de servicio, en lugar de alimentos. Tradicionalmente, la despensa de un mayordomo se utilizaba para limpiar, contar y almacenar la plata; los mayordomos europeos a menudo dormían en la despensa, ya que su trabajo consistía en mantener la plata bajo llave. Es posible que también se guardaran allí los libros de cuentas y el registro de vinos del comerciante. La habitación era utilizada por el mayordomo y el resto del personal doméstico; a menudo se denomina despensa del mayordomo incluso en los hogares donde no hay mayordomo.
Mayordomos de semana
Durante los reinados de los dos últimos Reyes antes de la proclamación de la República Española, Alfonso XII y Alfonso XIII no se exigían condiciones legales para el desempeño del cargo, si bien debían ser individuos de posición social elevada y su número no era fijo. El Mayordomo decano disfrutaba de una gratificación de 7.500 pesetas anuales. Asistían a todas las audiencias y actos oficiales junto al Monarca turnándose para asistirle y colocándose frente al Trono siempre. Únicamente hacían servicio en el Palacio Real de Madrid y otras residencias reales, no acompañando al Rey en los viajes. Así, a diario y en su turno almorzaban acompañando a sus Majestades, junto con el Comandante de Alabarderos, el Gentilhombre Grande de España , la Dama de la Reina y la Dama al servicio particular de la Reina de servicio y los Ayudantes de Campo igualmente de servicio, a no ser que el Rey tuviere que comer aparte por actos oficiales o en almuerzo privado con quienes dictase, en Palacio o fuera de él. Al finalizar su servicio el sábado por la noche cenaban también en la mesa del Rey junto al Mayordomo y al Caballerizo mayor. Sustituían al Mayordomo mayor no estando este presente, siendo especialmente importante esta sustitución en las funciones sacramentales y rubricando los gastos semanales.