Ovalipes trimaculatus
El cangrejo nadador (Ovalipes trimaculatus) —llamado jaiba remadora en Chile— es una especie de crustáceo decápodo braquiuro integrante del género "Ovalipes". Habita en ambientes costeros de los océanos en buena parte del mundo.
Chili de cangrejo
Aunque habitualmente se usan cangrejos de barro, pueden emplearse otras variedades de cangrejo, como la jaiba azul o el cangrejo de concha blanda.