Frejón
Los frejones que se consumen en Nigeria y África occidental son budines hechos de frijoles negros cocinados lentamente durante la noche sobre una leña o carbón de leña, y luego mezclados con leche de coco para formar un budín espeso, dulce y suave. En ciertos países, el plato está aromatizado con cacao. Los frijoles se hierven hasta obtener una pasta espesa y suave y se mezclan con leche de coco. El frejón a menudo se sirve con estofado de pescado, caracol a la pimienta y "garri ijebu".
Frijol negro
Los porotos negros, frijoles negros,habichuelas negras, caraotas negras o zaragozas negras son granos negros producidos por diferentes variedades de la leguminosa "Phaseolus vulgaris"; los cuales son utilizados en las culinarias de Brasil, Cuba, Guatemala, Islas Canarias, México, Venezuela, la Costa Caribe y la Orinoquia colombianas.