Estado de Bahía
En 2018, la Región Sur fue el principal productor de frijoles con el 26.4 % del total, seguida por el Medio Oeste (25.4 %), la Región Sudeste (25.1 %), el Noreste (20.6 %) y el Norte (2.5 %). Los mayores productores del noreste fueron Ceará y Bahía.
Frijol negro
Es el único país de Centroamérica que consume más el frijol negro que cualquier otro tipo de frijol. Es considerado como un alimento de la gastronomía típica diaria y se consume en cualquiera de sus presentaciones: "parados" (en grano) , "colados" (licuados) o "volteados" (fritos). Una vez cocidos en olla de presión, se pueden freír en grano o proceder a licuarse. Se fríe cebolla y ajo y una vez dorados se agregan los frijoles licuados hasta que se cocinen lo suficiente. O se pueden seguir friendo hasta que alcancen una consistencia más sólida.