Dulce de leche
En Brasil, se encuentra un relato escrito acerca de la producción de dulce de leche, datado en el estado brasileño de Minas Gerais en 1773.
Autazes
Según datos del IBGE, Autazes posee a mayor producción de leche de búfala del Brasil, con 1,7 millones de litros de leche producidos en 2006. "(fuente: Censo Agropecuário de 2006 del IBGE)"