Kuding
Algunas investigaciones sugieren que la hierba, tanto la "Ilex" como la "Ligustrum", mejora la circulación sanguínea, baja la presión arterial y reduce los lípidos en sangre, incluyendo el colesterol. Tiene reputación de evitar el deterioro del corazón y el cerebro y mantener el peso corporal adecuado. También se ha hallado que el té Ku Ding hecho de "L. robustum" tiene efectos antioxidantes parecidos a los del té, además de propiedades antiinflamatorias.
James Caleb Jackson
Junto con las curaciones de agua, Jackson llegó a creer que la dieta era fundamental para mejorar la salud. Con el tiempo, retiró la carne roja del menú del spa y descartó el té, el café, el alcohol y el tabaco. Promovió una dieta casi vegetariana con énfasis en frutas, verduras y granos sin procesar.