Mayordomo del Reino de Aragón
El mayordomo era únicamente el director de la casa real, bajo sus órdenes había funcionarios y también familiares sin cargo en la corte. Los funcionarios supeditados al mayordomo eran: el copero, el botellero, el panadero, escuderos, cocineros, compradores, caballerizos, manescal, halconeros juglares y otros oficios. Sobre estos el mayordomo podía imponer medidas disciplinarias.
Distrito de Tantara
También destacan los importantes "Mayordomos de Fuegos Artificiales", encargados de llevar los cohetes, las bombardas y los castillos. La "Mayorala", es quien se encargará junto con el "Mayordomo de Misa" del arreglo de la iglesia, el arreglo del Espíritu Santo en su anda además de ofrecer a toda la población los riquísimos Chamiscol y ponche tantarinos. El "Obligado de Toros", quien es el encargado de llevar a los toros de lidia los cuales jugarán en el estadio del distrito, previo a esto realizan la tradicional capada a todos los que se encuentran a su paso.