Curaçao (licor)
El licor de “Curaçao” es tradicionalmente hecho con las cáscaras desecadas de la fruta cítrica “laraha”. La laraha es una naranja amarga proveniente de Curazao, con el nombre latino "Citrus aurantium currassaviensis", que significa “naranja de Curazao”. Poco después del descubrimiento de la isla de Curazao en 1499, los españoles planearon, además de otras actividades, el desarrollo en la agricultura de la isla. Una de las plantas que los españoles llevaron con mucho cuidado en sus largos viajes desde España fue la llamada “naranja valenciana”. Los registros históricos muestran que alguien llamado Pérez Maestre trajo las primeras semillas a Curazao desde la isla La Española en 1527.
Curazao
La comida local se llama Krioyo (se pronuncia igual que criollo) y cuenta con una mezcla de sabores y técnicas que se comparan con la cocina caribeña y la latinoamericana. Los platos habituales en Curazao se encuentran también en Aruba y Bonaire. Los platos más populares son: stobá (un guiso hecho con varios ingredientes, como papaya, carne de vaca o de cabra), Guiambo (sopa de quimbombó y marisco), kadushi (sopa de cactus), sopi mondongo (sopa de tripas similar a la hecha en Venezuela), funchi (pasta de maíz similar al fufu, ugali y polenta) y mucho pescado y otros mariscos. La guarnición omnipresente es el plátano frito. Los panecillos locales se elaboran según una receta portuguesa. Por toda la isla hay snèks que sirven platos locales y bebidas alcohólicas de forma parecida a los public house ingleses.