San Bartolo Ameyalco
Los mayordomos son los organizadores de las fiestas, se encargan de la logística de los eventos como: solicitar permisos a la Delegación, contratar bandas de música, mariachis, hacer la comida para las correspondencias (por lo general se sirve arroz, mole con pollo y frijoles) y supervisar el evento. La mayordomía es un puesto desempeñado exclusivamente por los hombres, sin embargo, las señoras participan ayudando con la elaboración de comida o con los adornos. El presupuesto que utilizan para la organización del evento proviene de las familias del pueblo en forma de cooperación. Hubo veces que no se logró juntar el dinero necesario para cubrir los gastos de la feria, por eso, se puso como condición para ser enterrados en el panteón del pueblo el cooperar en vida para ella.
Santa Cruz Tilapa
A las seis de la mañana se anuncia por el aparato de sonido para comisionar a las personas: los niños se encargan de recoger la basura en las calles, los jóvenes a pintar las canchas, los adultos a limpiar las hierbas del perímetro escolar, otros a adornar las calles, los mayordomos están pendientes en la casa del mayordomo principal mientras que un grupo de aproximadamente 15 adultos matan las reses para la fiesta. Son tres las reses que se matan en este día dejando otro para el segundo de mayo. Como a las nueve de la mañana se reúnen todos los participantes de las diferentes actividades en la mayordomía para almorzar el caldo de res que han preparado las mujeres.