Mayordomo del Reino de Aragón
El mayordomo era únicamente el director de la casa real, bajo sus órdenes había funcionarios y también familiares sin cargo en la corte. Los funcionarios supeditados al mayordomo eran: el copero, el botellero, el panadero, escuderos, cocineros, compradores, caballerizos, manescal, halconeros juglares y otros oficios. Sobre estos el mayordomo podía imponer medidas disciplinarias.
Copero
En Francia, desde el siglo X, los cargos de copero y de "mayordomo" ("bouteiller") comienzan a ser distintos. En la corte francesa, el copero era directamente responsable de la compra de los vinos y su distribución a las personas en el entorno cortesano, mientras que el mayordomo era el responsable de la gestión de los viñedos reales. Había por lo general varios coperos.