Cancer edwardsii
El Cancer edwardsii (sinónimo de Metacarcinus edwardsii) es un crustáceo decápodo comestible, que se encuentra en la costa del océano Pacífico, desde Guayaquil en Ecuador hasta el estrecho de Magallanes en Chile, país este último donde esta especie es la de mayor captura entre los cangrejos de mar. Así, la jaiba marmola, como se le conoce en Chile, representaba en 2008 el 68% de las jaibas extraídas en el mar.
Sopa de cangrejo y maíz
La sopa de cangrejo y maíz es un plato presente en las cocinas china, chino-estadounidense y chino-canadiense. Se trata en realidad de una crema de sopa de maíz con clara de huevo y carne de cangrejo o "surimi" (sucedáneo de cangrejo). Procede probablemente del sur de China.