Cancer edwardsii
El Cancer edwardsii (sinónimo de Metacarcinus edwardsii) es un crustáceo decápodo comestible, que se encuentra en la costa del océano Pacífico, desde Guayaquil en Ecuador hasta el estrecho de Magallanes en Chile, país este último donde esta especie es la de mayor captura entre los cangrejos de mar. Así, la jaiba marmola, como se le conoce en Chile, representaba en 2008 el 68% de las jaibas extraídas en el mar.
Cantón de Puriscal
En el cantón de Puriscal se pueden encontrar varias especies endémicas, o sea, que no se encuentran en otras partes del mundo, ya que en Puriscal se da el clima ideal para su proliferación. Un ejemplo es el "Plinia puriscalensis", el cual es un árbol que se da en los alrededores de los ríos y las montañas del parque nacional La Cangreja, ubicado en el distrito de Chires, este árbol da sus frutos en el tronco (similar al fruto del cacao). Este fruto tiene forma redonda y un sabor similar a la guayaba.