Geitost
El Geitost es un queso tradicional de la cocina noruega. El nombre de este queso se compone de las palabras "geit" y "ost", que en noruego significan 'cabra' y 'queso' respectivamente, indicando de esta forma que el ingrediente principal de este queso es el suero de la leche de cabra. La otra denominación de este queso, "brunost", significa 'queso marrón', mientras que el tipo específico "gudbrandsdalsost" significa 'queso de Gudbrandsdal'.
Queso tulum
El queso tulum (turco: tulum peyniri) es un queso tradicional turco de leche de cabra, madurado en una cubierta de piel de cabra, llamado Tulum en turco. Debido a su sabor único, se prefiere como meze de rakı en Turquía.