Región Costa
Los primeros pobladores de lo que hoy es Ecuador fueron tribus nómadas de cazadores - recolectores llegados desde el norte. Las poblaciones del período preincaico vivían en clanes, que formaban colectividades monógamas. La cultura Valdivia se extendió desde Manabí hasta la provincia de Santa Elena convirtiéndose en la primera de América. Algunos de estos clanes constituyeron grandes tribus, y algunas tribus incluso se aliaron entre sí formando poderosas confederaciones y estas son:
Chapaco
Estas tribus, pobladores de los valles y de la zona alta, la gran mayoría serían masacrados y a los vivientes serían esclavizados y torturados cuando los Incas invadieron sus territorios, aproximadamente por el año 1472, liderados por el emperador Tupac Yupanqui, quien desarrolló una política de exterminio contra estas tribus; ordenó a las tribus construir sus propias fortalezas (cercas) en la actual zona alta, donde serían llevados a los Andes (por las zonas de los Chichas) y serían trasladados en forma de mitimaes (ciervos esclavos) por diferentes lugares del Imperio Inca; por razones desconocidas los Incas no anexaron y no civilizaron los territorios de las tribus, aunque se presume que fue por ataques de los Chiriguanaes de las serranías del Chaco.Tarija durante el período colonial, cumplía una función importante dentro del ámbito de la Real Audiencia de Charcas, encargada de la producción del Pan (en sus variaciones regionales: Lajas, San Lorenzo, etc.), Vino y Uva, esta creciente economía tenía como principales mercados: el local y el de la creciente urbe potosina, este apogeo tendría un desarrollo entre los 1600 y 1700. Entre este período se desarrolla una cultura característica, debido a la mixogenización con los tomatas y churumatas, esta cultura va en torno a la producción artesanal de la uva y el vino, los períodos de cosecha y la cría de los bovinos.