Vincotto
El vincotto (del latín "vino cotto", ‘vino cocido’) es un mosto de uva de color oscuro y sabor dulce producido principalmente en Basilicata y Apulia. Es el resultado de cocer lentamente el mosto de uva durante varias horas para reducirlo a cerca de un quinto. Se produce a partir de variedades de uvas tintas de vino, autóctonas de la zona, la negroamaro y la primitivo, y de otras variedades como la malvasía y la baresana. Se utiliza como ingrediente de otras recetas o como condimento.
Oporto (vino)
El LBV es un estilo de oporto surgido de vinos que iban a ser destinados a ser embotellados como oporto vintage, pero que debido a la baja demanda acababan pasando en barrica más tiempo del planeado. En la actualidad, el LBV se produce envejeciendo en barrica vinos de una sola cosecha de cuatro a seis años. El vino es posteriormente embotellado, filtrado o no. El LBV pretende ofrecer parte de la experiencia de un oporto vintage sin necesidad del largo envejecimiento en botella. Sin embargo, presenta colores rojos rubí intenso y posee cuerpo.