Gastronomía de Bélgica
En Lieja también se preparan boûkètes, un tipo de panqueque hecho con harina de trigo sarraceno, frito en manteca y adornado con pasas. El budín, pudín, flan o torta de pan, es una especialidad belga que probablemente tiene sus raíces en la Edad Media.
Frikandel
En Bélgica el "frikandel" consiste principalmente en una mezcla de carne de cerdo, vaca, pollo y caballo. En Alemania se suele preferir que el snack holandés sea de 100% carne de pollo. Debido a la descripción ambigua que se suele hacer de la receta, es creencia popular que el contenido de la salchicha es procedente de la carne de las vísceras, como puede ser el cerebro o los testículos. Los adultos suelen contar a los niños algunas historias fantásticas y de horror sobre el contenido 'ficticio' de estas salchichas.