Vincotto
El vincotto (del latín "vino cotto", ‘vino cocido’) es un mosto de uva de color oscuro y sabor dulce producido principalmente en Basilicata y Apulia. Es el resultado de cocer lentamente el mosto de uva durante varias horas para reducirlo a cerca de un quinto. Se produce a partir de variedades de uvas tintas de vino, autóctonas de la zona, la negroamaro y la primitivo, y de otras variedades como la malvasía y la baresana. Se utiliza como ingrediente de otras recetas o como condimento.
Iglesia Primitiva (Villa de Altura)
Se trata de una iglesia gótica, de fábrica de mampostería, con piedra angular (sillares en las esquinas que refuerzan la solidez del edificio) y revoque de cal, que presenta contrafuertes exteriores y una cubierta a dos aguas. Su planta es rectangular, de una sola nave y cuatro crujías , de las cuales la última es un añadido posterior a la construcción primitiva y es por ello por lo que en ella se pueden apreciar arcos diafragmas datados en el siglo XIV. Por su parte, la tercera crujía presenta una puerta mixtilínea por donde, en un primer momento, se accedía a la sacristía, mientras que una puerta lateral, que actualmente está cegada, permitía acceder al cementerio.