Modelo del queso suizo
El modelo del queso suizo de causalidad de los accidentes es un modelo utilizado en el análisis de riesgos y gestión de riesgos, usado en la aviación, la ingeniería y la asistencia sanitaria. Compara los sistemas humanos a varias rebanadas de queso suizo, que se apilan. Esto fue propuesto originalmente por James T. Reason de la Universidad de Mánchester, y se ha ganado ya una amplia aceptación. A veces se llama el modelo del efecto acumulativo.
Consumo de animales vivos
El casu marzu es un queso tradicional sardo de leche de oveja, conocido por contener larvas de insecto vivas. Es encontrado casi exclusivamente en Cerdeña, Italia. Casu marzu va más allá de la fermentación típica a una etapa que la mayoría consideraría descomposición, provocada por la acción digestiva de las larvas de la mosca del queso "Piophila casei." Estas larvas son intencionadamente introducidas en el queso. Este alimento apareció en el programa de televisión "Comidas Extrañas" con Andrew Zimmern. Zimmern describió el gusto del queso como similar al amoniaco. El queso deja un regusto de una duración de hasta varias horas. Quesos de leche similares que contienen larvas de insecto vivas están presentes en varias regiones italianas y también en la isla francesa de Córcega.