Gastronomía de Bélgica
En Lieja también se preparan boûkètes, un tipo de panqueque hecho con harina de trigo sarraceno, frito en manteca y adornado con pasas. El budín, pudín, flan o torta de pan, es una especialidad belga que probablemente tiene sus raíces en la Edad Media.
Muisjes
En los Países Bajos es costumbre tomar en el nacimiento de los bebés "muisjes" sobre biscotes redondos neerlandeses o "rusk", llamados "beschuit" (es decir, "beschuit met muisjes"). Los "muisjes" se hacen con semillas de anís recubiertas de azúcar coloreada.