Barroco
Luis XIV favoreció la profesionalización de la danza, para lo que creó la Academia real de Danza en 1661, la primera de esta modalidad en el mundo. En ella desarrolló su labor Pierre Beauchamp, quizá el primer coreógrafo profesional, creador de la "danse d'école", el primer sistema pedagógico de la danza. Beauchamp introdujo el "en dehors" —la rotación de las piernas hacia fuera, uno de los pasos tradicionales del ballet clásico—, así como las cinco posiciones de los pies, que varían en diferentes grados de apertura respecto al eje central del cuerpo. Por otro lado, la Academia favoreció la transformación del ballet en grandes espectáculos donde, además de la danza, destacaban los elementos dramático y musical. Así como el principal referente musical fue, como se ha visto, Lully, a nivel dramático jugó un papel esencial Molière, creador del "comédie-ballet", un género de danza inspirado en la "commedia dell'arte" italiana. Por último, cabría mencionar a Raoul Auger-Feuillet, que en 1700 desarrolló un nuevo sistema de notación de danza, gracias al cual han sobrevivido numerosas coreografías de la época.
Academia Suiza
La Academia de Charles Suisse ("Académie du Suisse") era una academia privada fundada por Charles Suisse, ubicada en la esquina del Quai des Orfévres y el Boulevard du Palais, en París. Desde Delacroix a Cézanne, la mayor parte de los principales artistas franceses frecuentaron este lugar para encontrarse con sus colegas o para estudiar según los modelos que se les proporcionaba. En ella, los artistas trabajaban con modelos del natural, sin pasar exámenes ni lecciones. Servía como preparación a las pruebas de ingreso en la "École des Beaux-Arts. "Según Monneret, Charles Suisse había sido modelo de Jacques-Louis David.