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En las festividades más importantes, el mayordomo se elige entre los miembros de un determinado barrio, pasando el cargo posteriormente a los de otros barrios que comprende el pueblo. Es auxiliado en sus tareas y en los gastos pertinentes por un representante de cada sección.
Camarero mayor del rey
El camarero mayor o camarero del rey es el jefe de la cámara del rey de Castilla. No ha de confundirse con el Mayordomo Mayor cuyo cargo mira más al servicio de la casa que al de la persona.