Dulce de leche
En Brasil, se encuentra un relato escrito acerca de la producción de dulce de leche, datado en el estado brasileño de Minas Gerais en 1773.
Torta (pan plano)
Históricamente la diferencia entre la "torta" y el "pan" era su forma redonda y plana, así como la ausencia de levadura en su preparación. La conocida palabra "tortilla", utilizada principalmente en México (no en España, sin embargo), significa una "pequeña torta", mientras "tortada" significa "gran torta". En la mayoría de las regiones, una torta se considera tradicionalmente una forma inferior de pan, como en el conocido refrán español:"Torta frita" es un pan plano frito que se come en Uruguay y Argentina. Otros usos de la palabra torta incluyen "huevo en torta", un pequeño sofrito de huevos revueltos , que no debe confundirse con la "torta de huevo", un pastel típico de Sobrarbe, Aragón, España, y la "torta del Casar", un queso elaborado con leche de oveja en Extremadura, España.