Gastronomía sino-japonesa
El ramen (ラーメン) es un plato de fideos en caldo, normalmente con diversas carnes y verduras, que también se llama a menudo chuka soba (中華そば, literalmente ‘fideos chinos’). En Japón el "ramen" es actualmente una de las opciones de comida rápida más populares. Aunque todas las ciudades tienen muchos restaurantes "ramen" económicos especializados en estos fideos, también están disponibles incontables variedades de "ramen" instantáneo. Estos fideos han cambiado mucho desde su origen en China. Hay ampliamente disponibles cuatro tipos principales de "ramen" en Japón: "shio" (‘sal’), "shoyu" (‘salsa de soja’), "tonkotsu" (‘hueso de cerdo’) y "miso" (‘pasta de soja’). Aunque los ingredientes adicionales usados en el "ramen" suelen depender del tipo de caldo, también pueden cambiar de un local a otro. Como complemento a los fideos, los restaurantes "ramen" suelen ofrecer arroz frito al estilo japonés y "gyoza" ("dumplings" salteados).
Parmo
Parmo es un plato de comida rápida servido en los sitios de comida para llevar del Nordeste de Inglaterra. Su nombre es una adaptación de la palabra parmigiana. A pesar de su nombre, no lleva queso parmesano . Es especialmente popular en Middlesbrough, lugar del que es originario. Es muy popular igualmente en Darlington y Hartlepool. Su nombre original era 'Escalope Parmesano', se elaboraba con carne de cerdo o de pollo y se servía en los restaurantes como almuerzo o como 'comida para llevar', acompañado a menudo de patatas fritas y según el gusto del cliente con una ensalada, un coleslaw o creamed cabbage.