Gastronomía de México
Las "chicatanas" (del náhuatl "tzicatanah" "hormiga con bolsa"), en algunas zonas del Norte de México simplemente "tzicatana", o en Chiapas "nucú" y "bitú" (según se trate de hembra y macho, respectivamente), son consideras de alto valor en la cocina ya que se tiene que ser muy cuidadoso al atraparlas; son muy agresivas y sus mordeduras son dolorosas. Tienen unas pequeñas tenazas que aunque son pequeñas son muy fuertes. Durante uno de los amaneceres de algunas temporadas, quizá huyendo de la inundación de la abundante lluvia, dejan el hormiguero para ser capturadas por mucha gente que ha aguardado pacientemente el momento adecuado, el cual es difícil predecir porque suele suceder en cualquiera de las primeras lluvias. Las hormigas chicatanas son un género de las hormigas arrieras u hormigas cortadoras de hojas.
Atta mexicana
Las hormigas se denominan chicatanas (del náhuatl, "tzicatl" 'hormiga o bichito culón') en Guerrero, Oaxaca y Veracruz. En Chiapas recibe varios nombres:Estos nombres son genéricos para las diferentes especies de "Atta", no únicamente "A. mexicana". Otras especies de hormigas que son comidas incluyen "Atta cephalotes" y "Atta laevigata" (hormiga culona). En Belice se las llama "wee wees" y también se comen. En cambio, en los Estados Unidos no es costumbre su consumo, y se llaman "leaf-cutting ant" (/ˈlifˌkʌtɪŋ ænt/, 'hormiga podadora').