Grasse
Los olores raros del país de Grasse (lavanda, mirto, jazmín, rosa, flor de azahar salvaje, mimosa) hicieron ganar a Grasse el título de capital mundial del perfume. El jazmín ocupaba hace todavía algunas décadas una mano de obra importante: las flores debían ser recogidas a mano al amanecer, en el momento en el que su perfume es el más desarrollado, para ser tratadas inmediatamente por maceración.
Jules Gravereaux
En 1901, el Ministerio de Agricultura le pidió que recolectara plantas silvestres del género "Rosa", de las que se utilizan en la producción hortícola e industrial para perfume. Comenzó esta misión en los Balcanes. De vuelta en L'Haÿ, decidió crear nuevas variedades de rosas para la producción de perfumes, lo que facilitaría el proceso de destilación. Trabajó en los híbridos de "Rosa rugosa" y desarrolló el cultivar 'Rose à parfum de L'Haÿ', entre otras. En total creó 27 nuevos cultivares, principalmente para la producción de aceite.