Mostaza de Dijon
La mostaza de Dijon es una mostaza francesa. Se denomina así por haberse producido históricamente en la región de Borgoña cuya capital es Dijon.
Dicentra cucullaria
Esta especie norteamericana es un de las más delicadas del género. Alcanza solo 20 cm de altura y forma lentamente montones crecientes. Crece a partir de tubérculos ovoides pequeños, no más grandes que una pepita de limón. El follaje es verde grisáceo, fino y como el encaje, y desaparece rápido tras la floración. Las flores, que brotan a principio de primavera, presentan dos espolones blanco y amarillo en la boca.