Alice Waters
En la década de los años sesenta, cuando estudiaba en la universidad, Berkeley fue epicentro del Movimiento de Libertad de Expresión. Ese idealismo y empoderamiento se ha reflejado a lo largo de toda su carrera: «En realidad sentíamos que podíamos cambiar el mundo. Aún lo siento» afirmó convencida de que es posible hacerlo a través de la comida porque "comer es un acto político".
Universidad Jaime Bausate y Meza
Otro objetivo importante, para la Asociación Nacional de Periodistas, era el deseo de crear un centro de formación profesional en donde se pudiera valorar a la libertad de prensa, como eje central para los derechos de las personas y defensa de las demás libertades. Esto se debe a que durante el gobierno de Augusto B. Leguía (1919-1930) fueron cometidos distintos atentados contra la libertad de pensamiento y la libertad de prensa. Algunos de ellos fueron la clausura del diario “La Prensa”, en marzo de 1921, por parte de Leguía, como venganza, por ser un diario contrario a él en las elecciones de 1919. Otro caso fue el ataque a la imprenta del diario El Comercio y la quema de la casa del director del mismo diario, Antonio Miró Quesada, ocurrido el 10 de septiembre de 1919, por, según la denuncia realizada por el propio diario, una turba incentivada por el gobierno de Augusto B. Leguía.