Cebú
El cebuano es el idioma principal de la ciudad. Dada la importancia de Cebú como foco comercial, cultural y turístico del país, también se hablan otros idiomas filipinos, especialmente el tagalo. La interacción entre los tagalohablantes que intentan aprender el cebuano y los cebuanohablantes que ya han aprendido el tagalo en la escuela genera un fenómeno lingüístico denominado "bisalog" (de "bisaya" y "tagalog").
Bos primigenius indicus
En el pasado se discutió bastante la identidad de este animal, llegando a ser considerado una especie independiente ("Bos indicus"), así como su origen. Tras sugerirse su descendencia del gaur ("Bos gaurus") y del banteng ("Bos javanicus"), se ha demostrado hoy en día que el cebú es en realidad un descendiente de la subespecie de uro que habitaba antiguamente en la India, "Bos primigenius namadicus", y que fue domesticada hacia el 8000 a. C. En consecuencia, el cebú pertenece a la misma especie ("Bos primigenius") que cualquiera de las otras razas de ganado vacuno, aunque siguen sin descartarse posibles cruzamientos en el pasado con las otras dos especies de bueyes salvajes asiáticos