Jamón serrano
El jamón serrano es un alimento obtenido a partir de la salazón y secado al aire de las patas traseras del cerdo. Este mismo producto recibe también el nombre de paleta o paletilla cuando se obtiene de las patas delanteras. El "jamón serrano" se contrapone al jamón cocido, también llamado "jamón de York" o "jamón dulce". Se llama "serrano" por la costumbre de curar el jamón en parajes altos de las sierras, donde las bajas temperaturas facilitan la curación.
Jamoncillo
El jamoncillo es un dulce tradicional de México, específicamente de los estados de Guanajuato, Nuevo León, Coahuila, Durango, Chihuahua, Sinaloa, Sonora, San Luis Potosí, Jalisco, Estado de México y Veracruz hecho a base de leche y azúcar. Es de color café claro y puede elaborarse mezclado con nuez picada.