Ramen
Pero es en los años 1980 cuando este plato pasa de ser considerado una mera guarnición a convertirse en una comida normal tanto para gente joven como mayor. Finalmente, a principios de 1990, el ramen experimenta un "boom" en todo el país, especialmente en las enormes ciudades, que pondrían su nombre como marca local: Hakata (Fukuoka), Kagoshima, Kumamoto, Onomichi, Wakayama, Kitakata, Sapporo, Hakodate, etc. El ramen fue considerado algo más que un capricho gastronómico pasajero y se convirtió en un auténtico fenómeno social e incluso mediático: algunos medios de comunicación llegaron a crear programas dedicados exclusivamente a este plato.
Agujjim
El agujjim o agwijjim es una variedad de "jjim" o plato al vapor coreano hecho con "agwi" (아귀, rape boca negra) que se originó en la ciudad de Masan, Gyeongsang del Sur. El plato se condimentad con guindilla molida, "doenjang", "ganjang" (salsa de soja coreana), ajo picado y cebolleta troceada para hacerlo picante. Sin embargo, otros ingredientes como "mideodeok" (미더덕, "Styela clava"), "kongnamul" (brotes de soja) y "minari" (미나리, collalba) también juegan un papel importante en darle al "agujjim" un sabor refrescante y fragante.