Dulce de leche
En Brasil, se encuentra un relato escrito acerca de la producción de dulce de leche, datado en el estado brasileño de Minas Gerais en 1773.
Sagu (postre)
Las bolitas hechas de almidón de tapioca (originalmente una alternativa a las bolitas de sagú) fueron introducidas en América Latina por los imperios español y portugués. En Brasil, esas bolitas (o perlas) de tapioca todavía son llamadas "sagu", aunque son hechas de la nativa yuca, y no de las palmeras de sagú. Las perlas de sagú son utilizadas en esta receta tradicional, conocida como "sagu de vinho" ("sagú de vino"), o simplemente "sagu", postre creado en la región de la Sierra Gaúcha, en la parte nordeste de Río Grande do Sul, pero consumido en todo el estado. El postre es usualmente mezclado con azúcar y vino tinto, siendo servido generalmente tibio, pero también puede ser consumido frío, con crema inglesa sobre él (a veces con merengue).