Sistema olfativo
La sensibilidad del olfato en algunos animales es muy superior a la humana. El perro por ejemplo tiene una superficie de mucosa olfativa de alrededor de 100 cm , y su epitelio olfatorio cuenta con unos 200 millones de receptores. En cambio la superficie olfativa del humano es de solo 5 cm y el número de receptores mucho menor. Por ello el perro puede apreciar pequeñas diferencias en la intensidad de un determinado olor y es capaz de establecer un gradiente para seguir un rastro. Además puede diferenciar dos señales olorosas muy similares que un humano sería incapaz de distinguir. La porción del cerebro del perro que procesa los estímulos procedentes del nervio olfatorio es también mayor que la humana.
Perro de guerra
Los perros militares también pueden ser entrenados para detectar explosivos. Al igual que sucede con los narcóticos, pueden detectar cantidades minúsculas de una amplia gama de explosivos, que los hace útiles para el registro en puntos de entrada, patrullando en instalaciones de alta seguridad y en controles. Estos perros son capaces de lograr más de un 98% de éxito en la detección de bombas.