Ovalipes trimaculatus
El cangrejo nadador (Ovalipes trimaculatus) —llamado jaiba remadora en Chile— es una especie de crustáceo decápodo braquiuro integrante del género "Ovalipes". Habita en ambientes costeros de los océanos en buena parte del mundo.
Canja
Es muy probable que la sopa fuera traída de China por los portugueses, precisamente por sus propiedades reconfortantes y medicinales. Otra versión, de García da Orta, apunta a su origen en la India, en la costa de Malabar, puerto de Calicut, donde desembarcó Vasco da Gama en 1492. Se llamaba "kenji" (o "kenge") palabra malayalam para un caldo caliente y salado, a lo que los portugueses agregaron el pollo. Un ejemplo de esta propagación es la llamada sopa de Goa. Otro ejemplo es la receta brasileña en la que el pollo se cuece primero con cebolla, ajo, apio y tomate, antes de cocinarse con zanahoria, perejil, cebollino y sal; después de que todo está cocido se agrega el arroz y se deja cocinar.