Ramen
Pero es en los años 1980 cuando este plato pasa de ser considerado una mera guarnición a convertirse en una comida normal tanto para gente joven como mayor. Finalmente, a principios de 1990, el ramen experimenta un "boom" en todo el país, especialmente en las enormes ciudades, que pondrían su nombre como marca local: Hakata (Fukuoka), Kagoshima, Kumamoto, Onomichi, Wakayama, Kitakata, Sapporo, Hakodate, etc. El ramen fue considerado algo más que un capricho gastronómico pasajero y se convirtió en un auténtico fenómeno social e incluso mediático: algunos medios de comunicación llegaron a crear programas dedicados exclusivamente a este plato.
The Ramen Girl
Al día siguiente vuelve y se sienta en el mostrador. Él le da otro plato de ramen y ella come. Mientras come, estalla en risitas incontrolables, al igual que otro cliente. Al día siguiente, ella regresa, pero le dicen que no tienen ramen. Al ver los tobillos hinchados de la esposa, ella insiste en ayudar en su lugar. Una vez que termina la noche, se queda dormida en la parte de atrás. La ahuyentan, pero mientras se aleja se da cuenta de que quiere cocinar ramen. Corriendo de regreso a la tienda, le ruega que le enseñe a cocinar ramen. Él discute, pero finalmente se rinde y le dice que venga al día siguiente a las 5. Ella llega tarde, con tacones altos y un vestido, y se pone a trabajar fregando el inodoro y limpiando ollas y sartenes. En las siguientes semanas, Maezumi solo le da trabajo de limpieza con la esperanza de que renuncie, pero regresa. Después de que le den trabajo como mesera, se gana el corazón de todos los que entran, incluidas dos mujeres mayores que son clientes habituales y un trabajador de 30 años que se enamora de ella.