Geitost
El Geitost es un queso tradicional de la cocina noruega. El nombre de este queso se compone de las palabras "geit" y "ost", que en noruego significan 'cabra' y 'queso' respectivamente, indicando de esta forma que el ingrediente principal de este queso es el suero de la leche de cabra. La otra denominación de este queso, "brunost", significa 'queso marrón', mientras que el tipo específico "gudbrandsdalsost" significa 'queso de Gudbrandsdal'.
Allgäuer Bergkäse
Allgäuer Bergkäse (literalmente, «queso de montaña de Algovia») es un queso típico de montaña que se elabora en los Alpes. Es una de las escasas denominaciones de origen protegidas de quesos alemanes, protegidas a nivel europeo. Se asemeja a otros quesos de montaña que se producen en los Alpes, como el emmental, pero con un sabor más fuerte. Es un queso apto como tentempié, para fondue o cocinar. Este queso solo puede producirse en un área muy concreta de Baviera, con leche de la zona: Oberallgäu, Algovia oriental, Unterallgäu, Ravensburg y Bodensee.