Ramen
Pero es en los años 1980 cuando este plato pasa de ser considerado una mera guarnición a convertirse en una comida normal tanto para gente joven como mayor. Finalmente, a principios de 1990, el ramen experimenta un "boom" en todo el país, especialmente en las enormes ciudades, que pondrían su nombre como marca local: Hakata (Fukuoka), Kagoshima, Kumamoto, Onomichi, Wakayama, Kitakata, Sapporo, Hakodate, etc. El ramen fue considerado algo más que un capricho gastronómico pasajero y se convirtió en un auténtico fenómeno social e incluso mediático: algunos medios de comunicación llegaron a crear programas dedicados exclusivamente a este plato.
Jin deui
En Vietnam existen dos platos muy parecidos llamados "bánh cam" (del sur del país) y "bánh rán" (del norte), teniendo ambos un relleno algo más seco hecho de pasta de frijol chino endulzada. El "bánh rán" se aromatiza con esencia de flor de jazmín (llamada "mali" en tailandés).