Callinectes sapidus
La jaiba azul es propensa a una serie de enfermedades y parásitos. Se incluyen una serie de virus, bacterias, microsporidios, ciliados y otros. "Carcinonemertes carcinophila" comúnmente parásita a "C.sapidus," especialmente a las hembras y los cangrejos viejos, aunque no tiene gran peligrosidad en la salud del cangrejo. El hiperparásito "Urosporidium crescens" también suele parasitar a este cangrejo. Los parásitos más dañinos son "Ameson michaelis", "Paramoeba perniciosa" y "Hematodinium perezi," que le provocan la «enfermedad del cangrejo amargo».
Canja
Es muy probable que la sopa fuera traída de China por los portugueses, precisamente por sus propiedades reconfortantes y medicinales. Otra versión, de García da Orta, apunta a su origen en la India, en la costa de Malabar, puerto de Calicut, donde desembarcó Vasco da Gama en 1492. Se llamaba "kenji" (o "kenge") palabra malayalam para un caldo caliente y salado, a lo que los portugueses agregaron el pollo. Un ejemplo de esta propagación es la llamada sopa de Goa. Otro ejemplo es la receta brasileña en la que el pollo se cuece primero con cebolla, ajo, apio y tomate, antes de cocinarse con zanahoria, perejil, cebollino y sal; después de que todo está cocido se agrega el arroz y se deja cocinar.