Relaciones entre Estados Unidos y América Latina
La revolución mexicana comenzó en 1910, preocupando a los intereses comerciales estadounidenses que habían invertido en minas y ferrocarriles mexicanos. La participación de Estados Unidos en la Revolución Mexicana incluye, entre otras violaciones de la soberanía, el respaldo de un golpe de estado (conocido como Decena Trágica) y el asesinato del presidente Francisco Madero y la ocupación militar de Veracruz. Un gran número de mexicanos huyó de la devastación causada por la revolución rumbo al suroeste de los Estados Unidos. Mientras tanto, Estados Unidos reemplazó cada vez más a Gran Bretaña como el principal socio comercial y financiero en toda América Latina.
Gastronomía de México
Tras la Independencia de México, la economía quedó fuertemente dañada. Algunas carnes, especialmente la de res, dejaron de ser un alimento básico debido a su alto precio. Nacen recetas para exaltar el patriotismo mexicano, como son los chiles en nogada que presentaba los colores de la nueva nación. Progresivamente tras la retirada de España, el país recibió influencia de nuevos países lo que diversificó lo que se servía en las mesas.