Berriozar
Es una tradición con fuerte arraigo en toda la Cuenca, la de los mayordomos, las personas encargadas de organizar las fiestas con la ayuda del pueblo. La tradición dice que en Berriozar, coincidiendo con el día de San Pedro los jóvenes de edad casadera se reunían bajo el nogal de "Casa Motxogorri" y elegían a dos mozos, para entrera a ser mozo había que tener más de 16 años y pagar una cuota de dos reales. En referencia a los mayordomos, el primero debía de ser de Berriozar es decir que hubiera nacido ahí, pero el segundo, el ayudante del mayordomo no tenía esa obligación, también eran dos mujeres las mayordomas. Los mayordomos sacaban en hombros a la Virgen de Agosto y las mayordomas trenzaban las cintas de las txapelas y hacían los escapularios en banda blanca para los mayordomos. Ya en Fiestas los mayordomos contrataban la música, solían venir dos gaiteros de Estella y un tamborilero de Obanos hasta antes de 1936 se cambiaron por los músicos de Mendigorría, Mañeru y Barasoain entre ellos Manuel Turrilas. Iban a misa y tras ella bailaban una jota y una porrusalda, seguidamente repartían un lunch a los asistentes que consistía de piperropiles, chocolate y bolao, productos de la zona, del pueblo, ya a la tarde abrían el baile con un vals, chotis...
Niñopan
El mayordomo tiene que acondicionar o construir una casa para acomodar los más de 5000 ropones, así como cunas, cuadros, muebles, juguetes, cobijas y joyas que el Niñopa tiene, así como juntar una gran cantidad de dinero para llevar a cabo la celebración. El evento debe realizarse en su casa. Asimismo, el mayordomo tiene que buscar con anticipación (por lo menos cinco años antes) a los posaderos, familias quienes le harán las nueve posadas y el arrullo en el mes de diciembre siguiente. El 2 de febrero, el mayordomo debe tener listos el altar, la recámara especial del Niñopa, comida para miles de personas, música de banda de viento, mariachis, una comparsa de chinelos, una estudiantina, adornar las calles aledañas con papel picado, el arco de bienvenida (arco triunfal originario del virreinato), cohetes de trueno y fuegos artificiales, arreglos florales, globos y desde luego, el flamante y hermoso ropón que ese día a las 12:00 el adorado Niñopa estrenará para la misa de La Candelaria y portará para que dos o tres horas después llegue a su nueva morada, en medio de una impresionante procesión formada por miles de personas. No se necesita ser invitado para asistir, pues a todos los presentes se les sirve de comer, sin distinción alguna. Debe mencionarse que está prohibido servir bebidas alcohólicas.