Caballo andaluz
El caballo andaluz es fácil de montar, por lo que se utiliza como caballo de paseo. Se usa en las disciplinas de la doma clásica, doma vaquera y en el rejoneo. En la doma clásica destaca por su buena cabeza, excelente trote, buena reunión, y passage casi perfecto. Por el contrario, pierde mucho en alargamientos y paso.
Casta portuguesa
El veterinario portugués Antonio Vasco resumió las características del toro bravo de pura casta portuguesa durante una ponencia en el marco del "Congreso Mundial Taurino de Veterinaria", celebrado en Zaragoza en 1994. En su intervención, así como en las actas de dicho acto académico estableció los siguientes rasgos zootécnicos: