Despensa
Una despensa de mayordomo o despensa de servicio es un cuarto de servicio en una casa grande, utilizado principalmente para almacenar artículos de servicio, en lugar de alimentos. Tradicionalmente, la despensa de un mayordomo se utilizaba para limpiar, contar y almacenar la plata; los mayordomos europeos a menudo dormían en la despensa, ya que su trabajo consistía en mantener la plata bajo llave. Es posible que también se guardaran allí los libros de cuentas y el registro de vinos del comerciante. La habitación era utilizada por el mayordomo y el resto del personal doméstico; a menudo se denomina despensa del mayordomo incluso en los hogares donde no hay mayordomo.
Mayordomo del Reino de Aragón
Las Ordenaciones de Casa y Corte instituyeron tres mayordomos nobles: uno proveniente de la aristocracia militar del reino de Aragón, uno del Principado de Cataluña y uno de entre los Reino de Valencia y Mallorca. Por debajo de su autoridad había dos Mayordomos caballeros, que eran los que en la práctica ejercían el oficio; todos los oficiales de la Casa de Aragón, desde el camarlengo hacia abajo, los estaban subordinados. Las funciones de estos tres Mayordomos alcanzaban temas como el de cuidar de la mesa del rey, estando bajo su responsabilidad los coperos, botelleros, panaderos, trinchadores, compradores, halconeros, etc.