Gastronomía de México
Las "chicatanas" (del náhuatl "tzicatanah" "hormiga con bolsa"), en algunas zonas del Norte de México simplemente "tzicatana", o en Chiapas "nucú" y "bitú" (según se trate de hembra y macho, respectivamente), son consideras de alto valor en la cocina ya que se tiene que ser muy cuidadoso al atraparlas; son muy agresivas y sus mordeduras son dolorosas. Tienen unas pequeñas tenazas que aunque son pequeñas son muy fuertes. Durante uno de los amaneceres de algunas temporadas, quizá huyendo de la inundación de la abundante lluvia, dejan el hormiguero para ser capturadas por mucha gente que ha aguardado pacientemente el momento adecuado, el cual es difícil predecir porque suele suceder en cualquiera de las primeras lluvias. Las hormigas chicatanas son un género de las hormigas arrieras u hormigas cortadoras de hojas.
Camponotus barbaricus
Las hormigas "Camponotus barbaricus" tienen una alimentación basada en el pastoreo de pulgones (áfidos) la cual consiste en aprovechar las secreciones dulces del pulgón, también conocida como mielada, las cuales obtienen al golpearlos con sus antenas. Además, esta especie se caracteriza por ser carroñera, alimentándose de insectos ya muertos de los cuales obtienen las proteínas necesarias para criar a las larvas, ya que los adultos no las necesitan. Cuando una colonia está madura, su reina pone unos huevos diferentes al resto (no en aspecto) de los cuales saldrán princesas y machos. Dentro de las hormigas, las reinas sin fecundar son denominadas princesas y los machos son denominados príncipes. Las hembras son más grandes que los machos y estos tienen unas largas antenas, una cabeza pequeña con ojos grandes, un tórax delgado y un abdomen fino con pinzas para agarrarse durante la copulación. Una vez la reproducción tiene éxito y la princesa es fecundada, esta pasa a denominarse reina, mientras que el macho mure. Tras esto, la reina excava un nido en el cual pone su primera puesta de huevos y como alimento se arranca sus alas. Esta primera puesta tiene como resultado el nacimiento de las hormigas denominadas nodrizas, más pequeñas que una obrera normal y con un ciclo de vida mucho más corto, las cuales ayudan a la reina a sacar adelante las próximas puestas de huevos, de las cuales nacen obreras.