Despensa
Una despensa de mayordomo o despensa de servicio es un cuarto de servicio en una casa grande, utilizado principalmente para almacenar artículos de servicio, en lugar de alimentos. Tradicionalmente, la despensa de un mayordomo se utilizaba para limpiar, contar y almacenar la plata; los mayordomos europeos a menudo dormían en la despensa, ya que su trabajo consistía en mantener la plata bajo llave. Es posible que también se guardaran allí los libros de cuentas y el registro de vinos del comerciante. La habitación era utilizada por el mayordomo y el resto del personal doméstico; a menudo se denomina despensa del mayordomo incluso en los hogares donde no hay mayordomo.
San Blas Atempa
Es una tradición que las fiestas se lleven a cabo por medio de mayordomías en honor al santo patrón, homónimo al poblado, las cuales consisten en celebraciones de carácter cívico-religioso por parte de un mayordomo y/o mayordoma que realizan con trabajo y recursos no remunerados que ellos mismos aportan. Aquí es donde la identidad cultural y católica de los pobladores se ve reflejada en las grandes y amplias celebraciones que llegan a durar meses.