Gastronomía de México
Su uso en la cocina se extendía en la época precolombina desde el sur de Estados Unidos hasta Colombia y se pone de manifiesto en varios platillos; sin embargo en México a la hormiga grávida o reina es a la que se le da el mayor valor culinario, presente en platillos del sur, como Guerrero, Oaxaca, Chiapas, Veracruz, Hidalgo, Yucatán. Dependiendo de la región se cocina asada, frita, en botana, en salsa picante, en salsa de tomate, con guaje y sazonada con sal y limón.
Atta mexicana
Las hormigas se denominan chicatanas (del náhuatl, "tzicatl" 'hormiga o bichito culón') en Guerrero, Oaxaca y Veracruz. En Chiapas recibe varios nombres:Estos nombres son genéricos para las diferentes especies de "Atta", no únicamente "A. mexicana". Otras especies de hormigas que son comidas incluyen "Atta cephalotes" y "Atta laevigata" (hormiga culona). En Belice se las llama "wee wees" y también se comen. En cambio, en los Estados Unidos no es costumbre su consumo, y se llaman "leaf-cutting ant" (/ˈlifˌkʌtɪŋ ænt/, 'hormiga podadora').