Jamón serrano
¿Cómo se hace? Los jamones se apilan en el suelo o en contenedores, alternando capa de sal–capa de jamón y así sucesivamente. La primera capa y la última son de sal. Como en la hilera que está abajo va a penetrar más la sal por la presión, a mitad del proceso se invierte la posición de las piezas.
Queso de Jalón
Se elabora en la localidad canguesa de Jalón, situada en el parque natural de las Fuentes del Narcea y del Ibias por la quesería de María José Martínez.