Bergenost
El Bergenost es un queso triple crema de mantequilla al estilo noruego elaborado por Yancey's Fancy en Corfu (Nueva York) usando cultivos importados de Noruega. Este queso ganó una medalla de oro en el New York State Fair Cheese Contest de 1999. Se vende en cuñas con una distintiva corteza de cera verde.
Braune Kuchen
El Braune Kuchen (en alemán significa: ""pasteles marrones"" ) es una especialidad de la gastronomía del norte de Alemania y Escandinavia en forma de galleta. Es una mezcla de harina trigo y centeno con miel, sirope, clavos, canela y pimienta. Se conservan fácilmente en latas que están al vacío.  Los "braune Kuchen" de Hamburgo son más planos, crujientes, cuadrados, con un sabor similar a los lebkuchen. Existe una variante dulce que se denomina "Helgoländer Nüsse" y que tiene como característica ser un poco más redondas. Se pueden incluir almendras picadas en la receta, la masa se tiene que preparar 24 horas antes de amasar y hornear, se debe de tener precaución con la cantidad de "potage" (bicarbonato de sodio) que se incluye en la receta.