Dijon
Dijon es la cuna de la famosa mostaza de Dijon, producida con cultivos de la zona y generalmente presentada en forma de pasta verde o amarillo-verdosa. El turismo ocupa un buen puesto en la economía de Dijon. El interés por visitar la ciudad se debe principalmente a la riqueza de su patrimonio histórico y su cercanía a la zona vinícola. Además, la ciudad cuenta con tres de los diez monumentos más visitados de la Côte d'Or en 2004. Como muchas otras ciudades de importancia media, el turismo en Dijon se puede dividir sobre todo en tres sectores: el turismo cultural (museos, monumentos y fiestas culturales), el turismo gastronómico y vinícola (el vino de Borgoña o la mostaza de Dijon), y el turismo de negocios (por su palacio de congresos y los hoteles restaurantes adaptados para estas visitas).La ciudad alberga al club de fútbol Dijon FCO, que se desenvuelve en la segunda categoría del fútbol nacional, la Ligue 2. Su estadio es el llamado Stade Gaston Gérard con un aforo superior a 15.000 espectadores.
Fior di latte
El fior di latte es ideal para cocinar y rellenar, en particular para preparar el relleno de la conocida y sabrosa mozzarella in carrozza. El "fiordilatte" es reconocida como una especialidad tradicional garantizada (TSG) de Apulia, Campania, Basilicata, Calabria, Molise, Sicilia y Lacio. Como tal, ha sido incluido oficialmente en la lista de productos agroalimentarios tradicionales italianos (PAT) del Ministerio de Políticas Agrícolas, Alimentarias y Forestales (Mipaaf). El llamado «nodino» de la mozzarella, es decir, la masa de mozzarella anudada, tiene su origen en Gioia del Colle, una localidad de la provincia de Bari, que desde hace más de dos siglos es conocida por su arte lácteo en toda Italia. De hecho, la mozzarella de Gioia del Colle a lo largo de los años ha obtenido numerosos premios nacionales e internacionales y en 2018 también recibió la denominación de origen protegida, creando la distinción entre la mozzarella de leche de vaca de Campania y la de Apulia. Este último, de hecho, se diferencia del primero en sabor, historia, procesamiento y tratamiento. El fior di latte del vallo de Diano, Sorrento, Agerola, el Agro nocerino y los montes Lattari, producido con la leche de vacas de una raza presente solo en el lugar y criada según la tradición; tiene un sabor muy particular y es adecuado tanto para cocinar y disfrutar con naturalidad.