Mayordomo del Reino de Aragón
El mayordomo era únicamente el director de la casa real, bajo sus órdenes había funcionarios y también familiares sin cargo en la corte. Los funcionarios supeditados al mayordomo eran: el copero, el botellero, el panadero, escuderos, cocineros, compradores, caballerizos, manescal, halconeros juglares y otros oficios. Sobre estos el mayordomo podía imponer medidas disciplinarias.
Santa Elena Comaltepec
Hay varias mayordomías como la de diciembre que dura dos semanas empezando con las pozadas hasta Navidad, el lavado de servilletas y la celebración de fin de año.