Bergenost
El Bergenost es un queso triple crema de mantequilla al estilo noruego elaborado por Yancey's Fancy en Corfu (Nueva York) usando cultivos importados de Noruega. Este queso ganó una medalla de oro en el New York State Fair Cheese Contest de 1999. Se vende en cuñas con una distintiva corteza de cera verde.
Leipäjuusto
La leche es cuajada y puesta a reposar en forma de un disco redondo de dos a tres centímetros de espesor. Luego el leipäjuusto es horneado, asado o flambeado para darle sus distintivas marcas marrones o carbonizadas. En Ostrobotnia y Kainuu, el leipäjuusto se llama "juustoleipä"... (lit. "pan de queso"). Sin embargo, esto varía a medida que la gente se ha ido desplazando, y se usan ambos nombres mientras que leipäjuusto es el nombre más comúnmente conocido para este queso. Otros dialectos tienen varios nombres (como "'narskujuusto") que se refieren a la forma en que el leipäjuusto fresco "chirría" contra los dientes cuando es mordido.