Callinectes sapidus
La jaiba azul es propensa a una serie de enfermedades y parásitos. Se incluyen una serie de virus, bacterias, microsporidios, ciliados y otros. "Carcinonemertes carcinophila" comúnmente parásita a "C.sapidus," especialmente a las hembras y los cangrejos viejos, aunque no tiene gran peligrosidad en la salud del cangrejo. El hiperparásito "Urosporidium crescens" también suele parasitar a este cangrejo. Los parásitos más dañinos son "Ameson michaelis", "Paramoeba perniciosa" y "Hematodinium perezi," que le provocan la «enfermedad del cangrejo amargo».
Cangrejo blando
La especie concreta de cangrejo varía de una región a otra. En los Estados Unidos suelen usarse cangrejos azules ("Callinectes sapidus"), mientras en Asia se emplea el cangrejo de manglar. En Italia el cangrejo mediterráneo común ("Carcinus aestuarii") blando es una delicia típica de la Laguna de Venecia (donde se llama "moeca").