Cultura de Granada
Platos especiales reflejan la diversidad cultural de Granada. El plato nacional, Oil Down, es una combinación de pan, leche de coco, el azafrán cúrcuma, bolas de masa hervida, Callaloo y carne salada, como el pescado salado (bacalao), o arenques ahumados. A menudo es cocido en una olla grande conocida comúnmente por los lugareños como un karhee, u olla curry. Otras comidas populares incluyen pastel de la calle Aloo, dobles y dal puri. Los dulces incluyen Kurma, queso guayaba, dulce de azúcar o barfi, bolas de tamarindo, el ron y helado de pasas y rollos de grosellas.
Granada
Por ello ha sido básica la paulatina mejora de las infraestructuras y la residencia en la ciudad de instituciones de nivel autonómico. En 1989 se constituyó el Tribunal Superior de Justicia de Andalucía, con sede en la ciudad de Granada, aunque alguna de sus salas están ubicadas en Sevilla y Málaga. En los noventa se mejoraron las comunicaciones terrestres al construirse autovías con Almería, Jaén y Málaga y al facilitarse las salidas hacia Madrid y Valencia. La actuación se completó con la conversión en autovía de la carretera hasta la costa (A-44) que da salida al puerto de Motril. También se desarrolló el carácter de ciudad cultural que siempre ha intentado consolidar Granada. Así, en mayo de 1995, se inauguró el Parque de las Ciencias, el primer museo interactivo del sur de España. Este museo permite un acercamiento lúdico a la cultura científica y durante el periodo escolar es visitado por miles de escolares.