Canis familiaris
Mientras que el cerebro humano es dominado por una gran corteza visual, el cerebro canino es dominado principalmente por una corteza olfativa. El bulbo olfativo de los perros, en proporción al tamaño total del cerebro, es unas cuarenta veces mayor que el de los humanos. Según la raza, los perros tienen entre 125 y 220 millones de células olfativas extendidas sobre un área del tamaño de un pañuelo de bolsillo —en comparación con cinco millones de células extendidas sobre el área de un sello en los humanos—. Los bloodhound son la excepción, con aproximadamente 300 millones de receptores olfativos. Los perros pueden distinguir olores a concentraciones casi 100 millones de veces inferiores a las que pueden distinguir los humanos.
Etanotiol
El etanotiol tiene un olor tan desagradable que los humanos son capaces de detectarlo en concentraciones mínimas. El umbral para la detección humana es tan bajo que se puede detectar una parte de cada 2800 millones de aire. Su olor se asemeja a la de los puerros, cebollas, durián o repollo cocido, pero es muy distintivo. También se agrega intencionalmente al butano y al propano para permitir que las personas puedan detectar fugas de estos gases, que por sí solos son inodoros, y que presentan amenaza de incendio, explosión y/o asfixia.