Citrus × iyo
El iyokan (伊予柑), Citrus × iyo, también conocido como anadomikan (穴門みかん), es un cítrico japonés. Es la segunda fruta cítrica más producida en Japón, por detrás del "unshū mikan". Fue descubierto en la era Meiji en la prefectura de Yamaguchi. En la actualidad se produce mayoritariamente en la prefectura de Ehime.
Cultura de Japón
Acompañando al "okazu" existen otros elementos dentro de la gastronomía japonesa. Los dulces y aperitivos más conocidos son los , que son aperitivos tradicionales. Entre ellos están: el , el postre más conocido del país; el , hielo saborizado bien picado; el , un confite japonés; y el , entre otros. Otros dulces son los "dagashi", que son alimentos de antaño, y los "yōgashi", dulces de origen occidental tales como el , que es un dulce esponjoso traído por los portugueses.