Mostarda
Su nombre es fuente de muchos malentendidos a causa de su referencia al francés "moutarde", que alude tanto a la mostaza como al condimento que se elabora de ella, incluyendo la famosa mostaza de Dijon ("moutarde de Dijon"), a base de vinagre, sal y semillas de mostaza. Los dos productos, y la etimología del nombre, solo tienen en común el uso de la misma planta.
Hetang (ciudad)
La hoja de mostaza de Hetang tiene una gran raíz, hojas largas y estrechas y con poca fibra. Después de curarse, su color se vuelve marrón dorado y sabe crujiente dulce y salado en el dulce. A menudo se utiliza para cocinar con carne para obtener un sabor más rico.