Gastronomía de México
A la vaina se le llama "ejote" (del náhuatl "exotl)" a las semillas se les llama "frijoles". Fue domesticado a la par del maíz. En el país se consumen más de 50 variedades distintas, desde el frijol blanco ("aluvias") hasta múltiples variedades negras y cafés ("bayos"). Es la leguminosa favorita de la comida mexicana, presente en múltiples antojitos, como acompañamiento en platillos mayores, o incluso como plato principal. Existen platillos complejos en torno al frijol, como también se ha convertido en el ingrediente principal de la canasta básica del mexicano por su bajo costo.
Gastronomía de Brasil
[[Archivo:Rice and beans, Hotel in Itatiaia.jpeg|thumb|[[Arroz con frijoles]], carne y patata.]] La alimentación de cada día se realiza en tres partes e involucra el consumo de [[café con leche]] (café-com-leite), [[pan (alimento)|pan]] (pão), [[fruta]]s, [[bolo]]s y [[sabor dulce|dulce]]s, en el [[desayuno|café da manhã]] (desayuno), frijoles con arroz ("feijão com arroz") en el [[almuerzo]], este alimento es básico y a veces muy identificado con el pueblo de Brasil, los [[fideo|macarrão]], carne, alguna [[ensalada]] y [[puré de patata|purê de batata]], en la [[cena]] ("jantar") se sirven [[sopa]]s y también diversas comidas regionales. Las [[bebida destilada|bebidas destiladas]] fueron traídas por los portugueses y fabricadas en [[Brasil]] como la [[cashaça|cachaça]]. El vino "(vinho)" es también muy consumido, algunas veces mezclado con agua y azúcar, es conocida la [[Sangría (bebida)|sangría]]. La cerveza comenzó a ser bebida a finales del [[siglo XVIII]] y en la actualidad es una de las bebidas alcohólicas más comunes.