Bergenost
El Bergenost es un queso triple crema de mantequilla al estilo noruego elaborado por Yancey's Fancy en Corfu (Nueva York) usando cultivos importados de Noruega. Este queso ganó una medalla de oro en el New York State Fair Cheese Contest de 1999. Se vende en cuñas con una distintiva corteza de cera verde.
Gastronomía de Castilla-La Mancha
El queso es un producto muy típico en la región, elaborándose con leche procedente de una oveja autóctona ("Ovis aries ligeriensis") que se encuentra en pastoreo durante todo el año. Se trata de un queso de sabor fuerte, ligeramente picante y de pasta dura y aspecto grasiento. Existen diversas variedades dependiendo del tiempo de curado, algunos de ellas sumergidas en aceite de oliva (queso en aceite). Hoy en día el queso se produce bajo la protección de una denominación de origen.