Citrus × iyo
El iyokan (伊予柑), Citrus × iyo, también conocido como anadomikan (穴門みかん), es un cítrico japonés. Es la segunda fruta cítrica más producida en Japón, por detrás del "unshū mikan". Fue descubierto en la era Meiji en la prefectura de Yamaguchi. En la actualidad se produce mayoritariamente en la prefectura de Ehime.
Japón
La cocina japonesa ofrece una amplia variedad de especialidades regionales que utilizan recetas tradicionales e ingredientes locales. Los mariscos y el arroz o los fideos japoneses son alimentos básicos tradicionales. El "curry" japonés, desde que se introdujo en Japón desde la India británica, se consume tan ampliamente que puede considerarse un plato nacional, junto con el "ramen" y el "sushi". Los dulces japoneses tradicionales se conocen como "wagashi", e ingredientes como el "anko" y el "mochi" son empleados para hacerlos. Los gustos más modernos incluyen helado de té verde.