García Fernández de Villamayor
El de mayordomo regio («maiordomus curie regis») era un importante honor reservado a las principales figuras de la nobleza. En contraste con las del alférez, las obligaciones del mayordomo se ceñían al ámbito privado del monarca: su casa, su mesa, la administración del tesoro y el control de ingresos y gastos, funciones que proporcionaban influencia política y oportunidades de enriquecimiento personal. Para ello tenía a su cargo a un gran número de servidores: camareros, caballerizos, despenseros, etc. Asimismo los mayordomos aparecen regularmente como cofirmantes de privilegios reales.
Santa Lucía Ocotlán
La preparación para esta mayordomía se inicia con un año de anticipación, pues es entonces cuando se nombra al mayordomo que presidirá las fiestas. Las festividades empiezan también con anticipación: una semana antes se prepara el chocolate y el mole que se dará a los invitados. Asimismo, los oficios religiosos como rosarios y misas en honor a la virgen empiezan días previos.