Mostarda
Su nombre es fuente de muchos malentendidos a causa de su referencia al francés "moutarde", que alude tanto a la mostaza como al condimento que se elabora de ella, incluyendo la famosa mostaza de Dijon ("moutarde de Dijon"), a base de vinagre, sal y semillas de mostaza. Los dos productos, y la etimología del nombre, solo tienen en común el uso de la misma planta.
Sinalbina
Sinalbina es un glucosinolato encontrado en las semillas de la mostaza blanca, "Sinapis alba", y en muchas especies de plantas silvestres. En contraste a la mostaza negra ( "Brassica nigra" ) semillas que contienen sinigrina, las semillas de mostaza blanca tiene sólo un débil sabor acre.