San Bartolo Ameyalco
Los mayordomos son los organizadores de las fiestas, se encargan de la logística de los eventos como: solicitar permisos a la Delegación, contratar bandas de música, mariachis, hacer la comida para las correspondencias (por lo general se sirve arroz, mole con pollo y frijoles) y supervisar el evento. La mayordomía es un puesto desempeñado exclusivamente por los hombres, sin embargo, las señoras participan ayudando con la elaboración de comida o con los adornos. El presupuesto que utilizan para la organización del evento proviene de las familias del pueblo en forma de cooperación. Hubo veces que no se logró juntar el dinero necesario para cubrir los gastos de la feria, por eso, se puso como condición para ser enterrados en el panteón del pueblo el cooperar en vida para ella.
Santa Cruz Tilapa
Después del almuerzo todos regresan nuevamente a realizar sus actividades hasta terminarlos. Durante el día llegan otras personas a dejar flores al mayordomo, a estos se les da un poco de tepache y también comida. En este día también llegan los encargados de armar los juegos pirotécnicos que se quemaran al siguiente día. Por la tarde llegan los músicos y todas las actividades ya están listas para el día siguiente, por lo tanto, se ponen a bailar con la banda musical hasta las nueve de la noche.