Turismología
El turismólogo está educado para que pueda ser participe en el fenómeno turístico, reconocer el contraste entre formas diversas de ser y pensar; tener conocimiento y comprensión de la riqueza cultural y natural del mundo entero. Existen otras disciplinas que participan de forma sustancial en el desarrollo de la actividad turística y que el profesional del turismo conoce, tales como: economía, gastronomía, sociología, contabilidad, estadística, mercadotecnia, negocios, comercio exterior, relaciones internacionales, informática, idiomas, administración, derecho, técnicas de investigación, historia, geografía, matemáticas financieras, gastronomía, etc. Las anteriores sirven de apoyo para el mejor conocimiento del Licenciado en Turismo.
Ruta Quetzal
Durante el viaje se impartían cursos, seminarios, talleres, conferencias y coloquios sobre diversos temas, a cargo de ponentes de excelencia, tanto de la Universidad Complutense de Madrid como de universidades americanas. También lo hacían personalidades locales, como dirigentes o artistas, para mantener una pluralidad que pudiera abrir la mente de los jóvenes. La arqueología, antropología, biología, etnografía y la zoología, entre otras disciplinas, formaban parte del plan didáctico previsto para cada edición a través de diversos seminarios, así como talleres sobre nuevas tecnologías, informática, televisión, periodismo, fotografía, artesanía, astronomía, submarinismo, ciencias del mar, música y emprendimiento social, que en los últimos años cobró gran importancia.