Gastronomía de Bélgica
En Lieja también se preparan boûkètes, un tipo de panqueque hecho con harina de trigo sarraceno, frito en manteca y adornado con pasas. El budín, pudín, flan o torta de pan, es una especialidad belga que probablemente tiene sus raíces en la Edad Media.
Brigadeiro
Otra historia cuenta que el dulce fue un homenaje al Brigadier Eduardo Gomes, liberal, de buena apariencia masculina. En las elecciones de 1945, Gomes fue candidato a la presidencia de República, con un eslogan bien curioso: “Vote por el brigadier que es bonito y soltero.” El candidato conquistó a un grupo de fanes de Río de Janeiro, lideradas por Heloisa Nabuco de Oliveira, que organizaba fiestas para promover su candidatura. El dulce fue creado durante la primera campaña del candidato a la presidencia, por la conservadora UDN, después de Getulio Vargas. La delicadeza inicialmente era hecha con leche, huevos, mantequilla, azúcar y chocolate, agradó tanto que empezaron a ser hechas para recoger fondos para las campañas.