Dulce de leche
En Brasil, se encuentra un relato escrito acerca de la producción de dulce de leche, datado en el estado brasileño de Minas Gerais en 1773.
Dulce de leche
El historiador argentino Daniel Balmaceda, autor de "La comida en la historia argentina", señala que el origen del dulce de leche estaría en Indonesia, desde donde alrededor del siglo fue llevado a las islas cercanas, entre ellas las Filipinas. Al ser conquistadas estas últimas por la corona de España en 1565, los europeos conocieron la receta, que llevaron al resto de sus territorios y en especial a las colonias americanas.