Phaseolus vulgaris
Los siguientes son los sinónimos más comunes, descritos por diversos autores:En muchos países de América estos granos son un plato esencial y se cocinan de diversas maneras: En Guatemala se conocen como frijoles y se consumen de varias formas gastronómicas típicas, el frijol negro se pueden comer cocidos (frijoles parados), el caldo de frijol que se puede acompañar con arroz y crema de leche, colados con cebolla frita, volteados con aceite o manteca de cerdo, los frijoles colorados (rojos) se pueden comer con carne de cerdo, chicharrones o costilla ahumada con un recado muy especial, y los frijoles blancos que se comen con espinazo de cerdo y condimentados con orégano, los frijoles en Guatemala forman parte de la alimentación de la mayor parte de la población.
Gastronomía de Brasil
[[Archivo:Rice and beans, Hotel in Itatiaia.jpeg|thumb|[[Arroz con frijoles]], carne y patata.]] La alimentación de cada día se realiza en tres partes e involucra el consumo de [[café con leche]] (café-com-leite), [[pan (alimento)|pan]] (pão), [[fruta]]s, [[bolo]]s y [[sabor dulce|dulce]]s, en el [[desayuno|café da manhã]] (desayuno), frijoles con arroz ("feijão com arroz") en el [[almuerzo]], este alimento es básico y a veces muy identificado con el pueblo de Brasil, los [[fideo|macarrão]], carne, alguna [[ensalada]] y [[puré de patata|purê de batata]], en la [[cena]] ("jantar") se sirven [[sopa]]s y también diversas comidas regionales. Las [[bebida destilada|bebidas destiladas]] fueron traídas por los portugueses y fabricadas en [[Brasil]] como la [[cashaça|cachaça]]. El vino "(vinho)" es también muy consumido, algunas veces mezclado con agua y azúcar, es conocida la [[Sangría (bebida)|sangría]]. La cerveza comenzó a ser bebida a finales del [[siglo XVIII]] y en la actualidad es una de las bebidas alcohólicas más comunes.