Gastronomía de México
Su uso en la cocina se extendía en la época precolombina desde el sur de Estados Unidos hasta Colombia y se pone de manifiesto en varios platillos; sin embargo en México a la hormiga grávida o reina es a la que se le da el mayor valor culinario, presente en platillos del sur, como Guerrero, Oaxaca, Chiapas, Veracruz, Hidalgo, Yucatán. Dependiendo de la región se cocina asada, frita, en botana, en salsa picante, en salsa de tomate, con guaje y sazonada con sal y limón.
Myrmelachista schumanni
Las hormigas del limón reciben su nombre del regusto cítrico que tienen al ser consumidos, el cual proviene de los ácidos producidos como parte de un sistema glandular de defensa química. Cuándo son aplastadas o atacadas, se crean feromonas critronelales para comunicar alarma a individual cercanos, lo cual también producen un olor cítrico.