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En las festividades más importantes, el mayordomo se elige entre los miembros de un determinado barrio, pasando el cargo posteriormente a los de otros barrios que comprende el pueblo. Es auxiliado en sus tareas y en los gastos pertinentes por un representante de cada sección.
Mayordomo mayor de la reina
El mayordomo mayor de la reina era un funcionario de alto rango de la Casa Real de Castilla cuyas funciones eran similares a las del mayordomo mayor del rey, aunque con la salvedad de que las desempeñaba a las órdenes de la soberana.