Gastronomía de México
Su uso en la cocina se extendía en la época precolombina desde el sur de Estados Unidos hasta Colombia y se pone de manifiesto en varios platillos; sin embargo en México a la hormiga grávida o reina es a la que se le da el mayor valor culinario, presente en platillos del sur, como Guerrero, Oaxaca, Chiapas, Veracruz, Hidalgo, Yucatán. Dependiendo de la región se cocina asada, frita, en botana, en salsa picante, en salsa de tomate, con guaje y sazonada con sal y limón.
Amanita
También contiene muchas setas comestibles y muy apreciadas en gastronomía. En una amplia variedad de culturas, las setas de las diferentes especies comestibles de "Amanita" son recolectadas y procesadas o comercializadas para el consumo. Son muy apreciadas especies como "A. zambiana" y otras especies carnosas en África Central, "A. basii" y otras similares en México, "A. caesarea" en Europa y "A. chepangiana" en el sudeste Sudeste Asiático. Otras especies se usan para colorear ensaladas, como la roja "A. jacksonii", que se consume en la costa este de Norteamérica, desde Canadá hasta México.