Región Centro-Oeste de Brasil
Mato Grosso es el 3er productor de frijoles del país, con el 10,5% de la producción brasileña. Goiás fue el cuarto mayor productor de frijoles en Brasil en la cosecha 2017/18, con 374 mil toneladas, y tiene alrededor del 10% de la producción del país. Brasil es el tercer productor de frijoles del mundo.
Frijol
Los frijoles domesticados más antiguos que se conocen en las Américas se encontraron en la cueva de Guitarrero, un sitio arqueológico en Perú , y datan de alrededor del segundo milenio a.C. [13] Sin embargo, los análisis genéticos del frijol común "Phaseolus" muestran que se originó en Mesoamérica y posteriormente se extendió hacia el sur, junto con el maíz y la calabaza, cultivos asociados tradicionales. [14]