Ovalipes trimaculatus
El cangrejo nadador (Ovalipes trimaculatus) —llamado jaiba remadora en Chile— es una especie de crustáceo decápodo braquiuro integrante del género "Ovalipes". Habita en ambientes costeros de los océanos en buena parte del mundo.
Carne de cangrejo
La carne de cangrejo Jumbo Lump (‘trozo gigante’) es la procedente de los dos músculos grandes conectados a las aletas natatorias. Son trozos menores que los Colossal, y al contrario que los trozos más pequeños, pueden usarse enteros. Tienen un color blanco brillante y un sabor exquisito.