Amish
Los amish son una comunidad cultural unida por religión, origen y tradiciones, organizados en más de cuarenta subgrupos, algunos de los cuales son bastante diferentes. Son descendientes de inmigrantes de lengua alemana de origen suizo y del sur de Alemania, que llegaron al continente americano en dos oleadas desde alrededor de 1730 a 1880. Actualmente, las comunidades amish comprenden aproximadamente 700 asentamientos ubicados en Estados Unidos y Canadá.
Municipio de Amboy (condado de Cottonwood, Minnesota)
Según el censo de 2010, había 164 personas residiendo en el municipio de Amboy. La densidad de población era de 1,78 hab./km². De los 164 habitantes, el municipio de Amboy estaba compuesto por el 99,39 % blancos y el 0,61 % eran de una mezcla de razas. Del total de la población el 3,66 % eran hispanos o latinos de cualquier raza.