Mate (infusión)
El mate es una infusión hecha con hojas de yerba mate "(Ilex paraguariensis)", planta originaria de las cuencas de los ríos de Argentina y Paraná. Estas plantas previamente secadas, cortadas y molidas forman la yerba mate, la cual tiene sabor amargo debido a los taninos de sus hojas. Por esto, hay quienes gustan de endulzar un poco el mate con azúcar, stevia o endulzante no calórico, pero comúnmente se toma amargo. La espuma que se genera al «cebar» se debe a los glucósidos que la yerba mate contiene. Es consumido en América desde la época prehispánica por algunas etnias de origen tupí-guaraní, como los avá, los mbyá y los kaiowa, y también, en menor medida, por otras etnias que realizaban comercio con ellos, como los ñandevá, los taluhets (pampas antiguos) y los qom (tobas).
Té con hierbabuena
El té con yerbabuena (en árabe, شاي بالنعناع" shāy bi l-na'anā"), té moruno (en España) o atay (del tamazigt, ⴰⵜⴰⵢ y árabe, أتاي) es una bebida caliente de té verde tipo "gunpowder," aromatizado con hojas o ramas de yerbabuena fresca y endulzado con bastante azúcar, y es ampliamente consumida en los países del Magreb, particularmente en Marruecos, de donde es originario. En el árabe de Marruecos se le denomina comúnmente atay, voz de origen bereber. También se le denomina té a la menta por influencia del francés y porque ambas plantas son parientes, aunque se prefiere el uso de yerbabuena frente a la menta.