Espagueti
Para cocinar espaguetis, ya sean frescos o industriales, se necesita hervir la pasta en una olla con agua salada hasta que se ablandan. La consistencia más habitual en Italia es "al dente", es decir, que ofrece cierta resistencia al ser mordida. Bajo ninguna circunstancia debe echarse aceite al agua de cocer la pasta, siendo este un error habitual en muchos países.
Satsuma age
La pasta se hace de pescado y es sazonada con sal, azúcar, especias, entre otras cosas y se moldea en diversas formas. Está hecha no sólo de pescado triturado también agregan 木耳 (oreja de Judas), beni shōga, cebolla, cebollin y otras verduras, calamar, pulpo, camarón y algunas especias. En las aldeas de pescadores, que está hecho de peces locales, por ejemplo, sardinas, tiburón, entre otros. En la mayoría de los casos se hace mezclando dos o más tipos de peces.