Producción tradicional de la harina de yuca
La producción y consumo de harina de yuca tiene una larga tradición en la región Norte y Noreste de Brasil. A partir de la raíz de la yuca ("Manihot esculenta", también llamada "mandioca") se producen los siguientes productos: harina seca, harina de agua y harinas mixtas; también goma, fécula, el tucupí, la tapioca y harina de tapioca. El procesamiento de la raíz de yuca a menudo se realiza de acuerdo con métodos tradicionales, heredados de los pueblos indígenas, que fueron los primeros productores de la especie. Sin embargo, la transformación industrial ha ido en aumento.
Harina de coca
La harina de coca es un polvo elaborado a partir de la molienda de las hojas secas de las plantas de la coca "Erythroxylum coca" y "Erythroxylum novogranatense". Se produce y distribuye en Argentina, Bolivia, Colombia y Perú como suplemento nutricional.