Historia de la yerba mate
El consumo de yerba mate (Ilex paraguariensis) se extendió en Sudamérica durante el Imperio español, desde la zona que poblaban los guaraníes (parte del actual Paraguay, nordeste de Uruguay, norte de Argentina y regiones cercanas de Brasil) en el siglo XVI. Cabe aclarar que el pueblo Kaingang y los guaraníes indígenas ya eran consumidores de yerba mate antes de la llegada de los españoles.
Agricultura en Argentina
Argentina es el mayor productor mundial de yerba mate, con alrededor de 700000t (setecientas mil toneladas) al año (entre 56 y 62% de la producción mundial), seguida de Brasil, con unas 500000t (quinientas mil toneladas) al año (entre 34 y 36% de la producción mundial), y de Paraguay, con 50000t (cincuenta mil toneladas) al año (un 5% de la producción mundial).