Manzana de cocina
Una manzana de cocina o manzana culinaria es una manzana que se utiliza principalmente para cocinar, a diferencia de una manzana "de postre," que se come cruda. Las manzanas de cocina son generalmente más grandes, y pueden ser más tardías que las variedades de postre. Algunas variedades tienen una carne firme que no se descompone mucho cuando se cocina. Las variedades culinarias con un alto contenido de ácido producen espuma cuando se cocinan, lo que es deseable para algunas recetas. Gran Bretaña cultiva una gran variedad de manzanas específicamente para cocinar. En todo el mundo, las variedades de doble propósito (tanto para cocinar como para comer crudos) se cultivan más ampliamente.
Chutney de mango
Chutney de mango, también conocido como chutney de mango verde, es un chutney indio preparado a partir de mangos verdes e inmaduros. Los mangos maduros son dulces y se comen crudos, por lo que no se usan para hacer chutneys. En cambio, los mangos verdes inmaduros son duros y agrios, y se suelen consumir previamente cocinados. Existen numerosos tipos de chutneys de mango, muchos de ellos con características típicas según la región. La mayoría de ellos tienen un sabor fuerte y picante.  Los ingredientes principales del chutney de mango verde son los mangos crudos cortados en cubos y una mezcla de semillas de comino, semillas de hinojo, semillas de fenogreco y semillas de mostaza. Aunque existen multitud de recetas, en la mayor parte de ella los mangos se pelan y se espolvorean con sal y cúrcuma, y más tarde se fríen en aceite junto con especias. Se agrega agua y se calienta hasta que el mango se queda blando y se genera una salsa más o menos espesa.