Gastronomía del Perú
Tenían diferentes formas de procesar alimentos, salaban pescado, tostaban el maíz (obteniendo la cancha, que es hasta hoy el «piqueo» peruano más simple y popular) o pelaban sus granos y los secaban (obteniendo "mote"). Asimismo preparaban charqui -o carne de camélido disecada, salada y deshilachada- y diferentes tipos de chuño -tubérculos resecados y congelados a la intemperie-. Cocinaban en ollas de barro y, en ocasiones, organizaban grandes banquetes de carne y vegetales a partir de hornos de tierra natural (pachamancas y huatias).
Lay's
Actualmente, esta empresa compra más de 23 mil toneladas anuales de papa a los agricultores peruanos para la producción de su marca Lay’s. “Queremos seguir desarrollando la categoría, por ello, a través de innovaciones y propuestas de valor agregado esperamos generar mayor consumo de snacks y especialmente de Lay´s”, comentó Mirko Astudillo, gerente general para la operación de PepsiCo alimentos en Perú, Ecuador y Bolivia, en exclusiva a Perú Retail. El directivo comentó que la idea es tener muchas más novedades combinando la papa con sabores que prefieren los peruanos como el snack de pollo a la brasa. “Sin duda son sabores particulares y familiares para el consumidor peruano, sabemos que nos gusta comer rico y además la papa es un ingrediente muy relacionado con lo que es la cultura peruana”, afirmó.