Sansa (manzana)
Una excelente manzana para comer en postre de mesa, también se cocina bien, manteniendo su forma cuando se hornea en tartas, también pueden mezclarse con puré de manzana, hornearse ligeramente para hacer pan, muffins y tartas, o cortarse en rodajas finas y secarse para un uso prolongado.
Manzana de cocina
Una manzana horneada se hornea en un horno hasta que se ha vuelto suave. El núcleo se suele eliminar y la cavidad resultante rellena de frutas, azúcar morena, pasas, o canela, y a veces un licor. Un albóndigas de manzana añade una corteza de pastelería.