Delicia turca (dulce)
En un principio en la península se usaba agua de azahar, esencia de flores, jazmín, zumos de cítricos, zarzamora, etc. y clara de huevo para gelificar, como todavía se hace en algunas recetas de delicias turcas y otras golosinas tradicionales locales similares que han persistido a lo largo de los años. Las formas caseras hasta hace poco solían ser dados o rectángulos, ya que se cortaban líneas rectas con un cuchillo de la masa vertida en una bandeja.
Mücver
El mücver es un pancaque turco, similar a una tortita, hecho de calabacín (rallado y frito), como ingrediente básico de la cocina turca. Los otros ingredientes son: patata, huevos, cebolla, ajos, harina de trigo, perejil, eneldo, sal y menta. Algunas recetas incluyen también semillas de sésamo, pimiento o queso. Este plato se puede comer con yogur como acompañamiento o con té turco en el desayuno.