Churro
También es posible elaborar churros sin harina de trigo (empleando masas a base de fécula de maíz y/o yuca, harina de arroz, mandioca o batata hervidas y hechas en puré, etc.), que al no contener gluten son ideales para quienes no pueden consumirlo (celíacos, sensibles al gluten o alérgicos al trigo).
Tucanos
Cultivan en la chagra o huerto ("wesé") conjuntamente yuca brava ("kí"), maíz ("ohóka"), batata ("ñapí"), ñame ("ña'mu"), chonque, chontaduro ("üré"), plátano ("ohó"), caña de azúcar, papaya, piña, coca ("pátu") y ají ("biá"). El procesamiento de la yuca es una actividad muy importante, centrada en las mujeres, quienes la rallan, mojan, amasan, exprimen con el "wâtikê'a" para sacar el tóxico, luego la ciernen y asan en una gran cacerola de barro o "budare", para obtener tortillas de "cazabe" y harina granulada "fariña" ("po'ká"). También dedican su tiempo a fabricar canastos de fibra y ollas de barro.