Piñón
En Norteamérica, las tres principales especies de pinos piñoneros son: "Pinus edulis", "Pinus monophylla" y "Pinus cembroides" (el pino mexicano). Otras especies menos utilizadas son: "Pinus sabineana", "Pinus torreyana" y "Pinus lambertiana".
Pinus pumila
Pinus pumila, llamado pino enano siberiano, es una especie de árbol perteneciente al género "Pinus", oriunda de las regiones subalpinas del noreste de Asia, incluyendo Siberia, el oeste de Rusia y la Isla de Sajalín, noreste de China, península de Corea y Japón. Se trata de un arbusto que alcanza una altura de entre 1 y 3 metros, excepcionalmente llega a los 5. Las hojas son en forma de acícula y de 4 a 6 cm de largo, formando grupos de 5. Las piñas miden entre 2.5 y 4.5 cm.