Etiqueta de información nutricional
En 2011, el Ministerio de Salud de China publicó el Estándar Nacional de Seguridad Alimentaria para el Etiquetado Nutricional de los Alimentos Preenvasados (GB 28050-2011). Los nutrientes centrales que deben estar en una etiqueta son: proteínas, grasas, carbohidratos y sodio. La energía se observa en kJ. Y todos los valores deben ser por cada 100 g o, en el caso de líquidos, cada 100 ml. En la Unión Europea, fue regulado por la Directiva 2008/100/CE de la Comisión Europea, del 28 de octubre de 2008, que modifica la Directiva 90/496/CEE del Consejo sobre el etiquetado nutricional de los alimentos en lo que respecta a las cantidades diarias recomendadas, los factores de conversión de energía y las definiciones. Una nueva regulación está ahora en vigor (Reglamento 1169/2011). El etiquetado nutricional se convirtió en obligatorio para la mayoría de los alimentos preenvasados a partir de diciembre de 2016.
Declaración de propiedades saludables
Además de utilizar la etiqueta de los alimentos "saludables" para atraer a los clientes a los alimentos de bajo valor nutricional, los comercializadores de alimentos han utilizado una variedad de afirmaciones de "bajo contenido", como bajas en grasas, bajas en calorías, etc., para mitigar las preocupaciones de salud de los consumidores y potencialmente engañarlos. Las afirmaciones de “bajo contenido” son etiquetas u otras afirmaciones publicitadas que aparecen en los paquetes o en los anuncios que se utilizan para que los consumidores perciban los productos que compran como más saludables o más nutritivos. Las afirmaciones engañosas sobre la salud alimentaria de esta naturaleza están muy extendidas en la comercialización de alimentos y tampoco reflejan la calidad nutricional o sanitaria real del alimento o bebida en cuestión. Estas afirmaciones no son coherentes entre todos los grupos de alimentos y bebidas, aunque algunas de ellas representan con precisión los beneficios nutricionales o para la salud de un determinado alimento o bebida, a menudo esto no garantiza que todas las afirmaciones de todas las bebidas y alimentos reflejen la nutrición real. Además, incluso si un determinado producto es de hecho bajo en grasas o cualquiera de los diferentes tipos de afirmaciones de "bajo contenido", los consumidores a menudo se centran en las afirmaciones y descuidan otras consideraciones de salud como azúcares añadidos, calorías y otros ingredientes no saludables.