Técnicas para hacer fuego
Una corriente eléctrica a través de una resistencia puede producir una temperatura suficiente para encender fuego directa o indirectamente. La aplicación más común de este método es el mechero de coche. Del mismo modo, es posible encender una barbacoa con una pistola de calor. De hecho este procedimiento se utiliza para encender artefactos en pirotecnia, generando una temperatura por encima de la mínima para el inicio de la ignición.
Explosión de vapor
Una técnica de cocción llamada ebullición instantánea utiliza una pequeña cantidad de agua para acelerar el proceso de ebullición. Por ejemplo, esta técnica se puede usar para derretir una rebanada de queso en una hamburguesa. La rebanada de queso se coloca encima de la carne sobre una superficie caliente, como una sartén, y se arroja una pequeña cantidad de agua fría sobre la superficie cerca de la empanada. Luego se usa un recipiente (como una olla o una tapa de sartén) para sellar rápidamente la reacción de vaporización instantánea, dispersando gran parte del agua al vapor sobre el queso y la empanada. Esto da como resultado una gran liberación de calor, transferida a través de agua vaporizada que se condensa de nuevo en un líquido (un principio también utilizado en la producción de refrigeradores y congeladores).