Manzana de relleno
Esta receta ya se menciona en un recetario de comienzos del siglo XVIII, "Avisos y instrucciones por lo principiant cuiner", del padre Josep Orri. Y el barón de Maldà hablaba como un plato sumptuós que se podía realizar con otras frutas como por ejemplo peras, manzanas, melocotones o membrillos.
MN 447 (manzana)
Una buena manzana de uso de postre fresca en mesa, de uso en cocina, y también una buena manzana para la elaboración de sidra.