Baconator
Este tipo de hamburguesa se prepara con unos filetes de carne acompañado de algunas lonchas de queso y diversas tiras de tocino fritas.
Acquacotta
Siendo principalmente una sopa de verdura los ingredientes se recogían directamente del campo, junto al pan de trigo duro, el aceite de oliva y la sal que los "butteri" llevaban siempre en la "catana", la típica mochila de cuero. Por las razones expuestas, las verduras, los ingredientes principales, varían mucho según la época en la que se prepara este plato, de forma que pueden encontrarse "cardini" (tallos de alcachofa), grelos, coles, habas, borrajas, "pisciacane" (dientes de león) y cualesquiera hortalizas que puedan dar sabor. Para aumentar el contenido nutricional a veces se añaden grasas animales, como la "cotica" (corteza de cerdo) y el "battuto" (tocino picado con un cuchillo) o "battilardo" (con la corteza del pan). Este último se utiliza a menudo para hacer sofritos de ajo y cebolla en un "pignatto" (cazuela de barro) al principio de la receta.