Espagueti
Para cocinar espaguetis, ya sean frescos o industriales, se necesita hervir la pasta en una olla con agua salada hasta que se ablandan. La consistencia más habitual en Italia es "al dente", es decir, que ofrece cierta resistencia al ser mordida. Bajo ninguna circunstancia debe echarse aceite al agua de cocer la pasta, siendo este un error habitual en muchos países.
Bavette
Se llama bavette (singular "bavetta"), o también "trenette" o "linguine", a un tipo de pasta de la familia de los fideos, utilizada tradicionalmente en las cocinas de Génova y Liguria. Las "bavette" son, como los espaguetis, largos tallos de pasta, pero los espaguetis son de sección circular mientras que las "bavette" son de sección rectangular y ligeramente convexa, de una manera más parecida a los "linguine".