Camembert de Normandía
El Camembert de Normandie (Camembert de Normandía) es un queso de leche de vaca producido en la región francesa de Normandía. Dentro de su país, está protegido por una denominación de origen controlada desde 1983 y es una DOP por el reglamento de la Comisión Europea n.º 1107/96. La zona de producción de esta denominación de origen destaca en el departamento de Calvados, pero incluye otros cuatro: Eure, Mancha, Orne y Sena Marítimo. Es uno de los emblemas de la gastronomía francesa.
Primer plato
En Francia, el "entreé" se sirve después del "hors d'ouvre" o "amuse-gueule", y antes que el "plat de résistance". Paradójicamente, en los Estados Unidos y parte de Canadá se denomina "entreé" (; del francés, «entrante») al plato principal y no al entrante. El término apareció en los restaurantes franceses de Nueva York durante el siglo XIX, en los que se servían numerosos platos (hasta 15 tiempos), en los que el entrante quedaba en tercer o cuarto lugar. Con la Gran Depresión los menús con muchos tiempos desaparecieron, pero el "entrée" permaneció ya que un término culinario en francés equivalía a calidad, eso sí, sin su significado original. En inglés común, el primer plato se denomina "starter" o "first course", mientras que el segundo plato se denomina "main course".