Etiqueta de información nutricional
Los productos alimenticios que se venden en México utilizan el estándar de etiquetado de productos de información nutricional NOM-051-SCFI-1994, imitando el modelo de datos nutricionales en los Estados Unidos ("Nutrition Facts"). La Norma Oficial Mexicana, o NOM (Norma Oficial Mexicana), fue desarrollada por la Secretaría de Comercio y Fomento Industrial, que en la actualidad forma parte de la Secretaría de Economía (SECOFI). Entró en vigencia el 24 de enero de 1996 y define «especificaciones generales para etiquetar alimentos y bebidas no alcohólicas preembotelladas».
Competición de alimentos
Las competiciones de alimentos o bebidas premian productos principalmente por su valor gustativo en forma de premio o medalla. Estas competencias o premios pueden ser clasificadas en diferentes categorías. La mayoría de las categorías son específicas al producto- tales como: vinos, cervezas y quesos. Otras están enfocadas en productos locales, regionales y nacionales. Por último, las competencias internacionales, las cuales evalúan todo tipo de alimentos y bebidas disponibles para el consumidor a nivel mundial. El vino es probablemente la bebida más degustada seguida por la cerveza y los licores. Existe una variedad de competencias de alimentos y bebidas alrededor del mundo, donde el sabor y la calidad de los productos son evaluados. La mayoría de las evaluaciones se realizan a ciegas, algunas veces son complementadas por análisis de laboratorio. El jurado, por lo general está conformado por un panel de expertos en degustación tales como Chefs o Sumilleres. El origen de estas degustaciones no es del todo claro; de todos modos, uno de los primeros reconocimientos registrados es el The Brewing Industry International Award el cual es originario de 1888[1]. Para productos alimenticios, dietéticos, saludables, cosméticos y artículos de higiene, Monde Selection es el más antiguo instituto official reconocido por la competencia de alimentos. Durante las últimas décadas, así como la variedad de productos en el mercado se ha incrementado, lo mismo ha sucedido con la cantidad de competencias y evaluaciones.