Champán
Aunque la denominación de champán es exclusiva de la región de Champaña protegida por regímenes de calidad en la Unión Europea, popularmente se utiliza el término "champán" para denominar a los vinos espumosos elaborados en muchas regiones del mundo, entre ellos el cava.
Rafael Pallais
Rafael Pallais se mudó a Estados Unidos donde continua escribiendo. En 1983, publicó un libro sobre el champán francés.