Whisky
Los "whiskies" escoceses son, por lo general, destilados dos veces e incluso algunos hasta tres veces. Es un "whisky" destilado y añejado exclusivamente en Escocia y es el de más renombre en el mundo. Debe hacerse conforme a los estándares de la Orden del w"hisky" Escocés de 1990 (del Reino Unido) que clarifica el acta homónima de 1988, y que ordena que el brebaje debe ser procesado en una destilería escocesa con agua y cebada malteada con un grado de 94.8° de alcohol por volumen, debe envejecer en barricas de roble que antes resguardaran bourbon con una capacidad no superior a 700 litros y por no menos de tres años en Escocia, y no puede contener otras sustancias añadidas que no sean agua o caramelo como colorante ni pueden ser embotellados con menos de 40 grados de alcohol por volumen.
Danza de las tierras altas escocesas
El cakewalk es originalmente un baile realizado por esclavos negros en el sur de los Estados Unidos que imita, con un estilo exagerado, los majestuosos bailes de salón de cortejo de los dueños de esclavos. Es único en Highland Dance competitivo, ya que es el único baile que siempre se realiza como dúo y es el único baile que se originó fuera de las Islas Británicas. También es única la inclusión de disfraces fantasiosos y a menudo extravagantes en los que se basa parte del juicio del arte. Si bien ocasionalmente se llevan a cabo concursos de disfraces con respecto a los atuendos que se usan para los otros bailes, los atuendos para esos bailes se prescriben con mucho cuidado (las diferencias se limitan principalmente a la elección del tartán, el color de las chaquetas o fajas, y opciones como mangas de encaje y chalecos de terciopelo en lugar de chaquetas de terciopelo) ese disfraz no juega un papel importante en la competencia de baile o varía mucho entre los bailarines. Por el contrario, mientras que el paseo se puede bailar con el atuendo tradicional escocés, los bailarines que participan en el paseo a menudo intentan idear el disfraz de dúo más creativo que puedan, como Frankenstein y su novia, o Mickey y Minnie Mouse . El cakewalk generalmente solo se baila en competiciones a gran escala, como campeonatos nacionales o provinciales, y generalmente está restringido al nivel superior de bailarines competitivos conocidos como 'premier' (anteriormente 'abierto'. ) El paseo se realiza generalmente con 'Whistling Rufus', escrito en 1899 por Kerry Mills. La inclusión del cakewalk en el competitivo Highland Dance se atribuye al bailarín, juez y examinador James L. McKenzie, quien introdujo el baile en Escocia desde los Estados Unidos. En 2021, la RSOBHD dictaminó eliminar el baile de la competencia sobre la base de que era despectivo para las personas de color .