Newton Wonder (manzana)
Si bien es una variedad demasiado agria para comer en fresco, es una buena manzana para cocinar o para hacer jugo. Al cocinar, la manzana se reduce a un puré que se puede agregar a pasteles, tartas o se puede usar como chutney. La manzana produce un sabor fuerte pero ligeramente dulce cuando se cocina y es mejor utilizarla cuando se madura al final de la temporada.
Porta da Loja
Esta manzana está asociada con una tradición que está prácticamente en desuso y que consiste en comerla en Nochebuena; la manzana se cuece al horno (Merelim de São Pedro) o en las brasas (Santo Estêvão do Penso), luego se mezcla en una taza de vino tinto verde (vino nuevo) y azúcar, y luego se come, esto se llama "sopas de cavalo cansado" ("sopa de caballo cansado"), al contrario de lo que sucede en otras regiones del país donde este nombre se aplica a las sopas de pan, vino y azúcar. En algunas aldeas, era costumbre ofrecer estas manzanas al sacerdote en la época de Pascua.