Pastel de queso
En 1872, el queso crema fue inventado por lecheros estadounidenses. El empresario quesero William Lawrence de Chester, Nueva York, accidentalmente desarrolló un método para producir queso crema al intentar reproducir un queso francés llamado Neufchatel. William Lawrence distribuye entonces su marca en envoltorios de papel de aluminio a partir de 1880 bajo el nombre de la empresa, 'Imperio'. Kraft Foods lo comercializa luego bajo el nombre 'Philadelphia'.
Exmoor Blue
Exmoor Blue es un queso que se elabora en Gran Bretaña, concretamente en los condados de Devon y Somerset. Utiliza como materia prima leche no pasteurizada de vaca jersey (caso en el cual se habla de "Exmoor Jersey Blue") o bien con una mezcla de leches de vaca, cabra y oveja. Se elabora según métodos tradicionales, usando cuajo vegetariano y "Penicillium roqueforti". Se trata de un queso suave de grasa entera (34 % de materia grasa) con vetas azules. La textura es mantecosa. La pasta es amarilla. Está protegido por la denominación de origen "Exmoor Blue cheese" (PGI).