Etiqueta de información nutricional
Además, existe un requisito para que los ingredientes se enumeren en orden de mayor a menor cantidad, de acuerdo con su peso. Este requisito tiene cierta flexibilidad durante la pandemia de COVID-19. La etiqueta fue obligatoria para la mayoría de los productos alimenticios bajo las disposiciones de la Ley de Educación y Etiquetado Nutricional de 1990 (NLEA), según las recomendaciones de la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. Fue una de varias acciones controvertidas tomadas durante el mandato del comisionado de la FDA, Dr. David Kessler. La ley requería que las compañías de alimentos comenzaran a usar la nueva etiqueta de alimentos en los alimentos envasados a partir del 8 de mayo de 1994. Los productos cárnicos y avícolas no estaban cubiertos por el NLEA, aunque el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos propuso regulaciones similares para el etiquetado voluntario de carnes y carne de ave crudas. Los alimentos etiquetados antes de ese día podrían usar la etiqueta anterior. Esto apareció en todos los productos en 1995. La antigua etiqueta se titulaba «Información nutricional por porción» o simplemente, «Información nutricional».
Food Chemicals Codex
Antes de la década de 1960, aunque la Administración Federal de Alimentos y Medicamentos (FDA) de Estados Unidos tenía mediante reglamentos y declaraciones informales definidos en términos generales requisitos de calidad para los productos químicos alimentarios generalmente reconocidos como seguros (GRAS), estos requisitos no se publicaban en las reglamentaciones oficiales ni estaban diseñados para ser suficientemente específicos, por lo que se restringió su uso como orientación general. Por estas y otras razones, el Comité de Protección de Alimentos de la Academia Nacional de Ciencias-Consejo Nacional de Investigación recibió solicitudes en 1958 de su Panel de Enlace de la Industria y otras fuentes para emprender un proyecto diseñado para producir un Codex de Productos Químicos Alimentarios comparable en muchos aspectos a la la Farmacopea de los Estados Unidos (USP) y el Formulario Nacional (NF). En respuesta a estas solicitudes, se solicitó el asesoramiento de comités especiales compuestos por representantes de la industria, organismos gubernamentales y otros con experiencia en el funcionamiento de la IP y la Federación Nacional. Como resultado, en 1966, esta primera edición de la FCC fue publicada por el Instituto de Medicina (IOM) para la FDA.