Etiqueta de información nutricional
Además, existe un requisito para que los ingredientes se enumeren en orden de mayor a menor cantidad, de acuerdo con su peso. Este requisito tiene cierta flexibilidad durante la pandemia de COVID-19. La etiqueta fue obligatoria para la mayoría de los productos alimenticios bajo las disposiciones de la Ley de Educación y Etiquetado Nutricional de 1990 (NLEA), según las recomendaciones de la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. Fue una de varias acciones controvertidas tomadas durante el mandato del comisionado de la FDA, Dr. David Kessler. La ley requería que las compañías de alimentos comenzaran a usar la nueva etiqueta de alimentos en los alimentos envasados a partir del 8 de mayo de 1994. Los productos cárnicos y avícolas no estaban cubiertos por el NLEA, aunque el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos propuso regulaciones similares para el etiquetado voluntario de carnes y carne de ave crudas. Los alimentos etiquetados antes de ese día podrían usar la etiqueta anterior. Esto apareció en todos los productos en 1995. La antigua etiqueta se titulaba «Información nutricional por porción» o simplemente, «Información nutricional».
Alergia a alimentos
Actualmente las exigencias sobre la declaración de sustancias susceptibles de causar alergias e intolerancias en España, están recogidas en el Real Decreto 1334/1999 de 31 de julio, por el que se aprueba la Norma general de etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios. El Anexo V del citado Real Decreto recoge la lista de ingredientes susceptibles de producir alergias y que obligatoriamente deben ir en el etiquetado de los productos alimenticios que los contengan.