Camembert de Normandía
El Camembert de Normandie (Camembert de Normandía) es un queso de leche de vaca producido en la región francesa de Normandía. Dentro de su país, está protegido por una denominación de origen controlada desde 1983 y es una DOP por el reglamento de la Comisión Europea n.º 1107/96. La zona de producción de esta denominación de origen destaca en el departamento de Calvados, pero incluye otros cuatro: Eure, Mancha, Orne y Sena Marítimo. Es uno de los emblemas de la gastronomía francesa.
Normando
El Normando es una raza lechera de doble propósito, criada principalmente por su leche. El rendimiento anual es de 6595 litros en una lactancia de 316 días. La leche tiene 4.4% de grasa y 3.6% de proteína. Es especialmente para hacer mantequilla y queso.[3] La carne tiene un buen sabor bueno y está amarmolada con grasa.[3]