Sardinas en lata
Una lata de sardinas es una conserva de sardinas ("Sardina pilchardus") que suele hacerse en un medio de aceite vegetal o en un medio ácido: vinagre (escabeche), aunque existen versiones envasadas "al natural" con los jugos de la propia sardina. Se trata de un alimento graso y saludable abundante en aceites omega 3. Tienen la ventaja de no tener que ser limpiadas de sus espinas y de poder ser servidas rápidamente en una tapa, un aperitivo, el relleno de una empanada, trituradas y mezcladas con mayonesa o simplemente en forma de bocadillo (el popular "bocadillo de sardinas"). Existen versiones comercializadas de este producto conservadas en salsa de tomate, picantes, al limón, etc.
Fundulus persimilis
La sardinilla yucateca ("Fundulus persimilis") es una especie de peces de la familia de los fundúlidos en el orden de los ciprinodontiformes. A este último grupo también se le conoce como carpas con dientes. Los machos pueden llegar a los 15 cm de longitud total. Se encuentran en Yucatán (México).