Sbayi
Los higos han estado acompañando al ser humano durante miles de años, formando parte de nuestra historia gastronómica y cultural. Investigadores de Israel han demostrado que el Homo sapiens ya se había iniciado en el cultivo de las higueras hace más de 13.000 años. Esto ha sido posible, gracias a la datación de un fósil de higo encontrado entre las ruinas de una casa situada en las cercanías de río Jordán. El higo del hallazgo no tiene semillas, y eso es algo muy poco usual en la naturaleza. Se trata de una mutación espontánea que permite que la higuera forme higos sin necesidad de polinización y que ha sido aprovechada por los humanos.
Rojeta
El higo es mediano, de epidermis verde variegada parcialmente teñida de marrón, y pulpa roja, dulce y sabrosa: excelente. Puede tener grietas grandes longitudinales y transversales junto al Ostiolo de 3 a 5 mm rosado. El ostiolo está cerrado, lo que lo protege de enfermedades e insectos. El higo madura de 28 de septiembre a finales de octubre. Los higos son muy buenos, y en regadío alcanzan espesores muy aceptables. Parecen bastante resistentes a las lluvias y a la mosca de la fruta.