Calvados (aguardiente)
El tradicional "trou normand" (hueco normando) consiste en tomar una copita de calvados entre los platos más copiosos de la comidas. Esta tradición se debe a que antiguamente las comidas festivas eran muy largas y contaban con varios platos de carne; la copita de calvados facilitaba la digestión y estimulaba de paso el apetito. En la gastronomía normanda actual, se suele servir un sorbete de manzana o de pera, acompañado o no de calvados, después de las carnes.
Suecia
Entre los platos más famosos del país destacan las albóndigas suecas, tradicionalmente servidas con salsa, papas hervidas y con mermelada de arándanos rojos; los panqueques, el "lutfisk" y el "smörgåsbord". Además, también existen una gran tradición en producción de lácteos: el queso, la "filmjölk" (leche ácida), la "långfil" (yogur espeso), la "filbunke" (leche cuajada) y la "gräddfil" (nata agria). El "knäckebröd" es el pan tradicional sueco y se ha desarrollado en muchas variantes contemporáneas. El "brännvin" (un término que agrupa bebidas alcohólicas como el "aquavit" y el vodka) es muy popular en el país, y junto con la cerveza, son imprescindibles en los eventos sociales tradicionales. Otras bebidas como el café, la leche, y las bebidas carbonatadas.