Mate (infusión)
El mate cocido ("chá mate", en portugués) es una infusión. La yerba mate se hierve en agua, se cuela y se sirve en una taza. Es una bebida que reemplaza al café en el desayuno o la merienda. Se consume en Bolivia, Argentina, Brasil, Paraguay, y Uruguay. Varias empresas ofrecen yerba mate envasada en saquitos, similares a los de té, o aún mate cocido en forma soluble. En Paraguay se consume culturalmente el mate o el tereré con plantas medicinales como uñas de gato, raíz dientes de León, etc.
Té con hierbabuena
El té con yerbabuena (en árabe, شاي بالنعناع" shāy bi l-na'anā"), té moruno (en España) o atay (del tamazigt, ⴰⵜⴰⵢ y árabe, أتاي) es una bebida caliente de té verde tipo "gunpowder," aromatizado con hojas o ramas de yerbabuena fresca y endulzado con bastante azúcar, y es ampliamente consumida en los países del Magreb, particularmente en Marruecos, de donde es originario. En el árabe de Marruecos se le denomina comúnmente atay, voz de origen bereber. También se le denomina té a la menta por influencia del francés y porque ambas plantas son parientes, aunque se prefiere el uso de yerbabuena frente a la menta.