Gastronomía del Perú
Es uno de los platos de mayor consumo en el país. Ha sido reconocido como «Especialidad Culinaria Peruana» por el gobierno peruano el 14 de octubre de 2004. Consiste básicamente en un pollo eviscerado macerado, en una marinada que incluye diversos ingredientes, horneado a las brasas. Los inicios de este plato en Perú se señalan en el distrito de Ate de Lima, su creador fue el suizo Roger Schuler, un criador de pollos y fundador del restaurante La Granja Azul.
Relaciones China-Perú
En la actualidad, en la costa norte y selva peruana, así como en Lima, se pueden contar más de un millón 300 mil chinos o descendientes de chinos cantoneses, principalmente dedicados al comercio y a la conducción de restaurantes de comida chifa que es parte importante e integrante de la gastronomía peruana. En el ámbito político y económico, ambos países son miembros activos del Foro de Cooperación Económica Asia-Pacífico (APEC). Hoy en día, los montos de inversión directa provenientes de China y Japón constituyen los mayores aportes al Perú provenientes de Asia.