Etiqueta de información nutricional
Además, existe un requisito para que los ingredientes se enumeren en orden de mayor a menor cantidad, de acuerdo con su peso. Este requisito tiene cierta flexibilidad durante la pandemia de COVID-19. La etiqueta fue obligatoria para la mayoría de los productos alimenticios bajo las disposiciones de la Ley de Educación y Etiquetado Nutricional de 1990 (NLEA), según las recomendaciones de la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. Fue una de varias acciones controvertidas tomadas durante el mandato del comisionado de la FDA, Dr. David Kessler. La ley requería que las compañías de alimentos comenzaran a usar la nueva etiqueta de alimentos en los alimentos envasados a partir del 8 de mayo de 1994. Los productos cárnicos y avícolas no estaban cubiertos por el NLEA, aunque el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos propuso regulaciones similares para el etiquetado voluntario de carnes y carne de ave crudas. Los alimentos etiquetados antes de ese día podrían usar la etiqueta anterior. Esto apareció en todos los productos en 1995. La antigua etiqueta se titulaba «Información nutricional por porción» o simplemente, «Información nutricional».
Competición de alimentos
Las competiciones de alimentos o bebidas premian productos principalmente por su valor gustativo en forma de premio o medalla. Estas competencias o premios pueden ser clasificadas en diferentes categorías. La mayoría de las categorías son específicas al producto- tales como: vinos, cervezas y quesos. Otras están enfocadas en productos locales, regionales y nacionales. Por último, las competencias internacionales, las cuales evalúan todo tipo de alimentos y bebidas disponibles para el consumidor a nivel mundial. El vino es probablemente la bebida más degustada seguida por la cerveza y los licores. Existe una variedad de competencias de alimentos y bebidas alrededor del mundo, donde el sabor y la calidad de los productos son evaluados. La mayoría de las evaluaciones se realizan a ciegas, algunas veces son complementadas por análisis de laboratorio. El jurado, por lo general está conformado por un panel de expertos en degustación tales como Chefs o Sumilleres. El origen de estas degustaciones no es del todo claro; de todos modos, uno de los primeros reconocimientos registrados es el The Brewing Industry International Award el cual es originario de 1888[1]. Para productos alimenticios, dietéticos, saludables, cosméticos y artículos de higiene, Monde Selection es el más antiguo instituto official reconocido por la competencia de alimentos. Durante las últimas décadas, así como la variedad de productos en el mercado se ha incrementado, lo mismo ha sucedido con la cantidad de competencias y evaluaciones.