Normandía
Las manzanas se emplean con frecuencia en la cocina, sustituyendo a las patatas y sirviendo de guarnición en muchos platos. Por ejemplo, "moules à la normande" son mejillones cocinados con manzanas y crema fresca, "bourdelots" son manzanas horneadas en bizcochuelo. Un postre clásico de la región es el Flan Normand, un flan hecho de crema pastelera mezclada con manzanas.
Stegt flæsk
El "stegt flæsk" es uno de los platos más populares de Dinamarca, y ha sido descrito como «un plato de manteca de cerdo, y solo manteca de cerdo, en salsa de perejil». Una «guía alternativa de Dinamarca» de la BBC describía el "stegt flæsk med persillesovs" como tiras de cerdo fritas con manteca servidas con salsa de perejil y patatas hervidas.