Petit-suisse
El "petit-suisse" es un queso fresco sin sal, suave y cremoso. Se hace con leche de vaca enriquecida con nata, por lo que tiene un contenido graso de aproximadamente el 40%. El queso se suaviza y escurre entonces en una centrifugadora. Una pieza típica pesa 30 g y se envasa en un cilindro de unos 4 cm de alto y 3 cm de diámetro.
Dunlop (queso)
El nuevo sistema para elaborar queso fue ampliamente copiado y se extendió rápidamente a muchas regiones de toda Escocia para finales del siglo XVIII, incluso a donde tradicionalmente se habían fabricado quesos de leche de oveja. Sin haberse usado otra cosa que leche desnatada para elaborar queso en este distrito anteriormente, todo el queso elaborado de forma parecida en los condados occidentales recibían el nombre de «Dunlop» y en 1837 la "Ayrshire Statistical Account" registraba que 25.000 "stones" (unos 159.000 kg) se producían anualmente en esta parroquia.