Delicia turca (dulce)
Es un tipo de dulce blando hecho con almíbar y algún gelificante, como por ejemplo la gelatina, relacionado con la receta tradicional española de origen árabe de la «gominola». Está hecho a base de almidón y azúcar o miel o melaza, con sabor a zumo de fruta comúnmente, y muy popular en los países balcánicos (Bulgaria, Serbia, Bosnia y Herzegovina, Albania, Grecia, Rumanía), Siria, Líbano, Libia, Túnez, Arabia Saudita, Egipto y por supuesto Turquía.
Gastronomía tártara
La cocina tártara incluye una variedad de dulces al horno, que suelen servirse con té: "çelpek" (panqueques fritos), "qatlama" (un rollo horneado con rellenos variados: semillas de amapola, "qort", frutos secos), "qoş tele" (‘lengua de pájaro’, cuadrados o diamantes de masa sin levadura fritos), "lawaş" ("dumplings" fritos rellenos de pasas), "paştet" (pasteles dulces rellenos con mermelada o fruta seca), etcétera. El "çäkçäk" es un montículo de bolas de masa dulce empapada con miel, común entre todos los pueblos turcos. Solía ser una comida ceremonial llevada por la novia a la recepción en casa del novio. Actualmente es un dulce común. La miel es muy popular en repostería y por sí sola, servida con té.