Manzana de relleno
Esta receta ya se menciona en un recetario de comienzos del siglo XVIII, "Avisos y instrucciones por lo principiant cuiner", del padre Josep Orri. Y el barón de Maldà hablaba como un plato sumptuós que se podía realizar con otras frutas como por ejemplo peras, manzanas, melocotones o membrillos.
Edward VII (manzana)
Una buena manzana de uso de postre fresca en mesa. Se usa también como manzana de sidra. En cocina produce un puré rojo translúcido. Es la manzana para tarta favorita en British Columbia, Canadá.