Gastronomía del Perú
Tenían diferentes formas de procesar alimentos, salaban pescado, tostaban el maíz (obteniendo la cancha, que es hasta hoy el «piqueo» peruano más simple y popular) o pelaban sus granos y los secaban (obteniendo "mote"). Asimismo preparaban charqui -o carne de camélido disecada, salada y deshilachada- y diferentes tipos de chuño -tubérculos resecados y congelados a la intemperie-. Cocinaban en ollas de barro y, en ocasiones, organizaban grandes banquetes de carne y vegetales a partir de hornos de tierra natural (pachamancas y huatias).
Pueblo peruano
El pueblo peruano (o peruanos) son los ciudadanos nativos de Perú. La gran mayoría de los peruanos son occidentales al estar integrados en una sociedad cuyas bases civiles y religiosas tienen origen en la organización del antiguo imperio español, del que Perú era parte. Sin embargo, dentro del país hay una enorme diversidad étnica y cultural. Perú es una república democrática presidencialista y al estar dividida en regiones y departamentos, cada uno tiene su propia gastronomía, cultural local, léxico e idiosincrasia, lo que refleja el complejo trasfondo de su propia historia.