Churro
También es posible elaborar churros sin harina de trigo (empleando masas a base de fécula de maíz y/o yuca, harina de arroz, mandioca o batata hervidas y hechas en puré, etc.), que al no contener gluten son ideales para quienes no pueden consumirlo (celíacos, sensibles al gluten o alérgicos al trigo).
Guayabero
En las huertas o chagras ("lula", "baká"), el cultivo principal es la yuca amarga, o brava ("baw", "halw+ah", "haltoet"), de la que obtienen "casabe" ("ben":tortilla) y "fariña" ("maniku", "béñel", "beñilon": harina tostada). Cultivan también maíz ("hes"), batata ("nat", "d+ad"), bore, ñame, aguacate, cacao, chontaduro, papaya, piña ("duind"), ají ("nol"), calabaza ("yam"), plátano, caña de azúcar, arroz, mango, algodón ("papud"), tabaco ("jo") y achiote ("hoes"). El hombre es el encargado de tumbar y quemar para preparar el terreno y la mujer siembra, cuida y cosecha, (aunque hoy día esto último lo hacen juntos-hombre y mujer)