Gastronomía del Perú
Los Andes son el origen de milenarias culturas y con ellas el sabor de la cocina peruana. En esta parte alta del país, la alimentación principal continúa siendo el maíz, la papa y multiplicidad de tubérculos. Productos introducidos como el arroz, el pan y las pastas hoy son también de consumo popular. La variedad de carnes consumida se ha enriquecido con vacunos, porcinos y ovinos; en lugares muy elevados como Huancavelica aún se consume carne de llama, de alpaca y animales silvestres.
Crisis de las ollas comunes en Perú
Por su condición de país precario, la olla común en Perú es un ingreso alimentario relevante y existe masivamente incluso desde antes de la pandemia. Según Agencia EFE en Lima 240.000 personas se alimentan únicamente con las ollas comunes debido a que volvieron o empeoraron su condición económica debido a la situación pandémica.