Delicia turca (dulce)
En un principio en la península se usaba agua de azahar, esencia de flores, jazmín, zumos de cítricos, zarzamora, etc. y clara de huevo para gelificar, como todavía se hace en algunas recetas de delicias turcas y otras golosinas tradicionales locales similares que han persistido a lo largo de los años. Las formas caseras hasta hace poco solían ser dados o rectángulos, ya que se cortaban líneas rectas con un cuchillo de la masa vertida en una bandeja.
Laz böreği
Existe una versión no auténtica de laz böreği que se hace con hojaldre, en vez de filo tipo "yufka", -algo parecido al milhojas- y se vende en las pastelerías de las grandes ciudades de Turquía.