Calvados (aguardiente)
El tradicional "trou normand" (hueco normando) consiste en tomar una copita de calvados entre los platos más copiosos de la comidas. Esta tradición se debe a que antiguamente las comidas festivas eran muy largas y contaban con varios platos de carne; la copita de calvados facilitaba la digestión y estimulaba de paso el apetito. En la gastronomía normanda actual, se suele servir un sorbete de manzana o de pera, acompañado o no de calvados, después de las carnes.
Tostada con leche
Un plato tradicional escandinavo similar a las tostadas con leche se llama "soll" en noruego y "bryta" en sueco. Consiste en "flatbrød" partido (pan fino y crujiente), "tunnbröd" o pan seco servido en un cuenco de leche fría (a menudo "filmjölk") y endulzado con azúcar, etc. "Soll" era un plato diario para los campesinos en el campo, especialmente servido como cena sencilla por la noche. Durante el "soll" de invierno a veces se servía como desayuno con leche calentada.