Manzana de relleno
Esta receta ya se menciona en un recetario de comienzos del siglo XVIII, "Avisos y instrucciones por lo principiant cuiner", del padre Josep Orri. Y el barón de Maldà hablaba como un plato sumptuós que se podía realizar con otras frutas como por ejemplo peras, manzanas, melocotones o membrillos.
Lamb's Seedling (manzana)
Hace una muy buena salsa de manzana agria y sabrosa. Después de algo más de un mes de almacenamiento, se convierte en una sabrosa manzana de postre fresca.