Manzana de relleno
Esta receta ya se menciona en un recetario de comienzos del siglo XVIII, "Avisos y instrucciones por lo principiant cuiner", del padre Josep Orri. Y el barón de Maldà hablaba como un plato sumptuós que se podía realizar con otras frutas como por ejemplo peras, manzanas, melocotones o membrillos.
Howgate Wonder (manzana)
Manzana para cocinar que mantiene su forma para pasteles y tartas. También se puede consumir en fresco. Hace un jugo dulce y refrescante. Como manzana de sidra es de carácter fuerte.