Sansa (manzana)
Una excelente manzana para comer en postre de mesa, también se cocina bien, manteniendo su forma cuando se hornea en tartas, también pueden mezclarse con puré de manzana, hornearse ligeramente para hacer pan, muffins y tartas, o cortarse en rodajas finas y secarse para un uso prolongado.
Manzana de relleno
Las manzanas de relleno son unos postres típicos del Ampurdán, de origen medieval, elaboradas con manzana y rellenas de carne. También llamadas manzanas rellenas de carne, manzanas de tapón, manzanas rellenas o bien manzanas "capçades".