Churro
También es posible elaborar churros sin harina de trigo (empleando masas a base de fécula de maíz y/o yuca, harina de arroz, mandioca o batata hervidas y hechas en puré, etc.), que al no contener gluten son ideales para quienes no pueden consumirlo (celíacos, sensibles al gluten o alérgicos al trigo).
Yucca pallida
Aunque no común en horticultura, su color, tamaño, y moderada resistencia (hasta −18 °C) la hacen buena alternativa para otros tipos de yucas.