Manzana de relleno
Esta receta ya se menciona en un recetario de comienzos del siglo XVIII, "Avisos y instrucciones por lo principiant cuiner", del padre Josep Orri. Y el barón de Maldà hablaba como un plato sumptuós que se podía realizar con otras frutas como por ejemplo peras, manzanas, melocotones o membrillos.
Ein Shemer (manzana)
Es excelente para comer en fresco como fruta de mesa. Una gran manzana para hornear, la manzana 'Ein Shemer' ofrece un sabor dulce con notas semiácidas y mantiene la forma durante la cocción.