Contribuciones amerindias
Piña: A la llegada de Colón en las Américas, la piña era cultivada en Centroamérica, sur de México, el Caribe y Sudamérica. Los españoles después la introdujeron a Hawái, lugar de donde muchos creen que es originaria.  Salsa
Tersina viridis
Está ampliamente distribuida en Sudamérica en gran parte de Colombia, norte y sur de Venezuela, sur de Guyana, de Surinam y de la Guayana Francesa, extremos norte y noroeste de Brasil, gran parte de Brasil al sur del río Amazonas (excepto el interior del noreste, partes del centro este y del sur), oeste y este de Ecuador. este de Perú, norte y este de Bolivia, norte y este de Paraguay, hasta el extremo noreste de Argentina (Misiones); también en el extremo oriental de Panamá y en Trinidad.