Pastel de queso
En 1872, el queso crema fue inventado por lecheros estadounidenses. El empresario quesero William Lawrence de Chester, Nueva York, accidentalmente desarrolló un método para producir queso crema al intentar reproducir un queso francés llamado Neufchatel. William Lawrence distribuye entonces su marca en envoltorios de papel de aluminio a partir de 1880 bajo el nombre de la empresa, 'Imperio'. Kraft Foods lo comercializa luego bajo el nombre 'Philadelphia'.
Quesos de México
Queso Oaxaca se originó en el estado de Oaxaca, pero ahora se hace y se come en casi todos lados de México y por lo general solo se encuentran en México. Se trata de un suave queso fresco que se extiende, es hecho con leche de vaca, como el queso asadero pero el pH del queso se ha modificado a 5,3 con el fin de conseguir la textura fibrosa., Posteriormente con las cuerdas, el queso se enrolla en bolitas. El queso puede ser fundido en especial para las quesadillas, pero se come a menudo se separan o rallado en la parte superior de los platos preparados. El queso Oaxaca se puede utilizar en lugar de mozzarella en las ensaladas.