Gastronomía del Perú
Los Andes son el origen de milenarias culturas y con ellas el sabor de la cocina peruana. En esta parte alta del país, la alimentación principal continúa siendo el maíz, la papa y multiplicidad de tubérculos. Productos introducidos como el arroz, el pan y las pastas hoy son también de consumo popular. La variedad de carnes consumida se ha enriquecido con vacunos, porcinos y ovinos; en lugares muy elevados como Huancavelica aún se consume carne de llama, de alpaca y animales silvestres.
Lay's
Actualmente, esta empresa compra más de 23 mil toneladas anuales de papa a los agricultores peruanos para la producción de su marca Lay’s. “Queremos seguir desarrollando la categoría, por ello, a través de innovaciones y propuestas de valor agregado esperamos generar mayor consumo de snacks y especialmente de Lay´s”, comentó Mirko Astudillo, gerente general para la operación de PepsiCo alimentos en Perú, Ecuador y Bolivia, en exclusiva a Perú Retail. El directivo comentó que la idea es tener muchas más novedades combinando la papa con sabores que prefieren los peruanos como el snack de pollo a la brasa. “Sin duda son sabores particulares y familiares para el consumidor peruano, sabemos que nos gusta comer rico y además la papa es un ingrediente muy relacionado con lo que es la cultura peruana”, afirmó.