Whisky escocés
El "whisky" escocés o Scotch Whisky es un "whisky" destilado exclusivamente en Escocia y se puede clasificar en varios tipos: "single malt", "vatted malt" o "pure malt", "blended" y "single grain". La industria dedicada a esta bebida destilada corresponde a cerca del 85 % de las exportaciones de alimentos y bebidas de Escocia y casi un 25 % de las del Reino Unido.
Stout
Con la leche o la cerveza de malta dulce convirtiéndose en la cerveza negra dominante en el Reino Unido a principios del siglo XX, fue principalmente en Irlanda donde se hizo la cerveza negra no dulce o estándar. Como la cerveza negra estándar tiene un sabor más seco que la cerveza inglesa y la cerveza negra estadounidense, se les llamó "dry stout" o "Irish stout" para diferenciarlas de las "stouts" con lactosa o avena agregadas. Este es el estilo que representa una "stout" típica para la mayoría de las personas. La "stout" más vendida es Guinness, hecha por Diageo en St. James's Gate Brewery (también conocida como Guinness Brewery) en Dublín; otros ejemplos de cerveza negra irlandesa incluyen Murphy's y Beamish. La "Draft Irish stout" normalmente se sirve nitrogenada, para crear una textura cremosa con una espuma duradera.