Sbayi
Los higos han estado acompañando al ser humano durante miles de años, formando parte de nuestra historia gastronómica y cultural. Investigadores de Israel han demostrado que el Homo sapiens ya se había iniciado en el cultivo de las higueras hace más de 13.000 años. Esto ha sido posible, gracias a la datación de un fósil de higo encontrado entre las ruinas de una casa situada en las cercanías de río Jordán. El higo del hallazgo no tiene semillas, y eso es algo muy poco usual en la naturaleza. Se trata de una mutación espontánea que permite que la higuera forme higos sin necesidad de polinización y que ha sido aprovechada por los humanos.
Higos en Estados Unidos
Los higos se introdujeron por primera vez en el Nuevo Mundo por misioneros españoles y portugueses. El historiador español Puente y Olea (1900) localizó registros de envíos de higos europeos de Sevilla, España a las Indias Occidentales en 1520. Oviedo y Validez (1526) habla de las higueras que crecen en la isla de La Española (ahora Cuba). Entonces, como ahora, existía protección del mercado. Mientras que la isla era una colonia española, a las familias se les permitía solamente una higuera para evitar la competencia con la madre patria (Canova 1910. Simultáneamente, los españoles también introdujeron los higos en Perú en 1528 (Acosta 1590; Tamaro 1920).