Normandía
Normandía es famosa por su rica campiña, la cual provee fértiles prados para pastoreo y huertas frutales, especialmente de manzanas. La producción de lácteos de la región es renombrada: los quesos son mundialmente conocidos, entre los que se encuentran: el Camembert, Livarot y el Pont l'Evêque. La manteca o mantequilla de Normandía es muy apreciada, al igual que la nata fresca, ambas muy usadas en especialidades gastronómicas locales. El embutido normando más reputado es la andouille de Vire.
Gastronomía de Niue
El atractivo visual del plato es importante, y diferencia el equilibrio entre colores y proporciones. Cada plato tradicional tiene un método de cocción especial, que es más o menos general en todas las regiones de Niue. La carne es uno de los elementos principales de la mayoría de los platos de Niue, y a menudo se incluyen jamones curados y ahumados. La cocina de Niue utiliza elementos de las tradiciones culinarias tomadas de sus vecinos y desarrolladas a partir de sus propios platos tradicionales.