Manzana de cocina
Las manzanas se pueden cocinar en salsa, mantequilla de manzana o conservas de frutas. Se pueden hornear en un horno y servir con cremas, y hacer en pasteles o crujiente de manzana. En el Reino Unido el cerdo asado se sirve comúnmente con salsa de manzana fría hecha de manzanas hervidas y puré de manzanas. La manzana Bramley es de lejos la manzana de cocina más popular en el Reino Unido, mientras que Granny Smith puede ser la más popular en los Estados Unidos y Australia (donde se originó).
Bella de Boskoop (manzana)
Esta manzana rústica es firme, agria y fragante. Gris verdoso teñido de rojo, la manzana es buena para cocinar. En general, las variantes de Boskoop tienen un contenido de ácido muy alto y pueden contener más de cuatro veces la vitamina C de 'Granny Smith' o de 'Golden Delicious'. Las manzanas son de color amarillo apagado a rojo claro. El color depende de la superficie. En los huertos con pasto, las manzanas se vuelven más fuertes que en los huertos con tierra desnuda.