Khurtmani
Los higos han estado acompañando al ser humano durante miles de años, formando parte de nuestra historia gastronómica y cultural. Investigadores de Israel han demostrado que el Homo sapiens ya se había iniciado en el cultivo de las higueras hace más de 13.000 años. Esto ha sido posible gracias a la datación de un fósil de higo encontrado entre las ruinas de una casa situada en las cercanías de río Jordán. El higo encontrado no tiene semillas, y eso es algo muy poco usual en la naturaleza. Se trata de una mutación espontánea que permite que la higuera forme higos sin necesidad de polinización y que ha sido aprovechada por los humanos reproduciéndola mediante plantación de estacas.
Milagro (higo)
Los higos 'Milagro' son higos en forma globoso no simétrico, que según su ubicación de anchura máxima es piriforme, redondeado por su ápice, siendo un fruto según la anchura de tipo mediano, por la anchura del fruto 4,70 cm, por la longitud del fruto largo de diámetro promedio 6,10 cm y grande de un peso promedio de 53,38 gramos. Pedúnculo de promedio 5,00 cm largo; de epidermis elástica, con color de fondo negro con sobre color verdoso con tintes rojizos en la zona del cuello, grietas longitudinales escasas; ostiolo mediano a grande con abundantes escamas semiadheridas de color rojo, que pasan a marrón cuando maduran, sabor dulce, con firmeza media y resistente, con cavidad interna pequeña, aquenios pequeños y pocos, con la carne (mesocarpio) blanco muy ancho en la zona del cuello, con color de la pulpa de amarillo blanco. De una calidad buena en su valoración organoléptica, son de un inicio de maduración desde mediados de agosto hasta principios de octubre, siendo el periodo de máxima producción a mediados de septiembre (en Europa), los higos se desprenden fácilmente.