Delicia turca (dulce)
La delicia turca o lokum —también conocida como "lokum" (del turco "lokum" y este del árabe لقمة "luqma(t)", bocado) es un dulce tradicional gelatinoso, del tipo de caramelo blando o gominola.
Sanliurfa
La cocina es típica del sureste de Turquía; destacan el pan y la carne en forma de kebab, döner o kavurma (carne o hígado frito), la berenjena, el tomate y la guindilla, incluido el pimiento rojo local conocido como "isot". Otras platos incluyen: el picante "çiğ köfte" (en Urfa, incluso más picante); dulces como el "künefe" de mantequilla caliente y sirope, o el postre de nueces "sillik"; el amargo café de estilo árabe "mırra" y la bebida parecida al café hecha con terebinto, "menengiç kahvesi".