Etiqueta de información nutricional
Las etiquetas de información nutricional son, por lo tanto, una forma de etiquetado de alimentos requeridas por la regulación estatal y aplicadas por los fabricantes.
Food Chemicals Codex
Antes de la década de 1960, aunque la Administración Federal de Alimentos y Medicamentos (FDA) de Estados Unidos tenía mediante reglamentos y declaraciones informales definidos en términos generales requisitos de calidad para los productos químicos alimentarios generalmente reconocidos como seguros (GRAS), estos requisitos no se publicaban en las reglamentaciones oficiales ni estaban diseñados para ser suficientemente específicos, por lo que se restringió su uso como orientación general. Por estas y otras razones, el Comité de Protección de Alimentos de la Academia Nacional de Ciencias-Consejo Nacional de Investigación recibió solicitudes en 1958 de su Panel de Enlace de la Industria y otras fuentes para emprender un proyecto diseñado para producir un Codex de Productos Químicos Alimentarios comparable en muchos aspectos a la la Farmacopea de los Estados Unidos (USP) y el Formulario Nacional (NF). En respuesta a estas solicitudes, se solicitó el asesoramiento de comités especiales compuestos por representantes de la industria, organismos gubernamentales y otros con experiencia en el funcionamiento de la IP y la Federación Nacional. Como resultado, en 1966, esta primera edición de la FCC fue publicada por el Instituto de Medicina (IOM) para la FDA.