Manzana de relleno
Esta receta ya se menciona en un recetario de comienzos del siglo XVIII, "Avisos y instrucciones por lo principiant cuiner", del padre Josep Orri. Y el barón de Maldà hablaba como un plato sumptuós que se podía realizar con otras frutas como por ejemplo peras, manzanas, melocotones o membrillos.
Bramley's Seedling (manzana)
Mientras que algunas personas disfrutan de la acidez de las 'Bramley's Seedling' en fresco, después de aproximadamente un mes de almacenamiento, se convierte en una sabrosa manzana de postre fresca. La mayoría las prefiere cocidas. Es particularmente bueno en tartas, migas y chutneys.