Delicia turca (dulce)
En un principio en la península se usaba agua de azahar, esencia de flores, jazmín, zumos de cítricos, zarzamora, etc. y clara de huevo para gelificar, como todavía se hace en algunas recetas de delicias turcas y otras golosinas tradicionales locales similares que han persistido a lo largo de los años. Las formas caseras hasta hace poco solían ser dados o rectángulos, ya que se cortaban líneas rectas con un cuchillo de la masa vertida en una bandeja.
Té turco
En Turquía los tés de frutas y hierbas son también populares, como el de manzana ("elma çayı"), naranja ("oralet") Escaramujo ("kuşburnu") y flores de tilo ("ıhlamur"); el té Sage ("adaçayı" en turco: "té de la isla") es uno de los más populares de la zona costera mediterránea."Todo sobre el Té Turco" (Español)