Etiqueta de información nutricional
La etiqueta comienza con una medida de porción estándar, las calorías se enumeran en segundo lugar, y luego se presenta un desglose de los elementos constitutivos, incluido el % de valor diario (%DV). Siempre se enumeran grasas totales, sodio, carbohidratos y proteínas; los otros nutrientes que generalmente se muestran pueden suprimirse, si son cero. Por lo general, se muestran los 15 nutrientes: calorías, calorías provenientes de grasas, grasas saturadas, grasas trans, colesterol, sodio, carbohidratos, fibra dietética, azúcares, proteínas, vitamina A, vitamina C, calcio y hierro.
Código alimentario
El Código de Alimentario de Estados Unidos se elabora por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) cada cuatro años, como una guía o modelo a partir del cual las jurisdicciones de salud de todo el país puedan desarrollar sus estándares de sanidad alimentaria. Publicado por primera vez en 1993, el Código Alimentario Estadounidense representa las mejores prácticas en relación con ela preparación, manipulación y almacenamiento de alimentos