Manzana de relleno
Esta receta ya se menciona en un recetario de comienzos del siglo XVIII, "Avisos y instrucciones por lo principiant cuiner", del padre Josep Orri. Y el barón de Maldà hablaba como un plato sumptuós que se podía realizar con otras frutas como por ejemplo peras, manzanas, melocotones o membrillos.
Florence Bennett (manzana)
Hace una muy buena manzana de consumo de postre fresca en mesa. En la cocción, se obtiene una salsa de color amarillo brillante de rico sabor.