Declaración de propiedades saludables
Las etiquetas deben incluir lo que realmente es la comida, eso significa que si la comida son zanahorias enlatadas, la lata debe tener zanahorias en la etiqueta. Si no existe un nombre oficial para el alimento, entonces la etiqueta debe dar al consumidor una idea de lo que contiene el alimento. La FDA establece que el nombre debe ser una ""declaración de identidad"", lo que significa que la empresa no puede inventar un nombre nuevo para un alimento ya existente. Un producto debe llamarse imitación si sus valores nutricionales son significativamente diferentes a los del alimento original. También hay reglas para el tamaño de la fuente y cómo nombrar los productos alimenticios. Con las marcas de bebidas que se anuncian como jugo, la bebida debe tener un alto contenido de fruta o verdura en el jugo. El nombre del jugo debe ser de su fruta o verdura más prominente por volumen. Por ejemplo, Coca-Cola intentó vender jugo de granada que solo contenía un 0,3% de granada, por lo que tuvieron que cambiar la etiqueta. Para que una bebida se llame "jugo", debe ser 100% jugo; si es inferior al 100%, debe llamarse bebida.
Declaración de propiedades saludables
Además de utilizar la etiqueta de los alimentos "saludables" para atraer a los clientes a los alimentos de bajo valor nutricional, los comercializadores de alimentos han utilizado una variedad de afirmaciones de "bajo contenido", como bajas en grasas, bajas en calorías, etc., para mitigar las preocupaciones de salud de los consumidores y potencialmente engañarlos. Las afirmaciones de “bajo contenido” son etiquetas u otras afirmaciones publicitadas que aparecen en los paquetes o en los anuncios que se utilizan para que los consumidores perciban los productos que compran como más saludables o más nutritivos. Las afirmaciones engañosas sobre la salud alimentaria de esta naturaleza están muy extendidas en la comercialización de alimentos y tampoco reflejan la calidad nutricional o sanitaria real del alimento o bebida en cuestión. Estas afirmaciones no son coherentes entre todos los grupos de alimentos y bebidas, aunque algunas de ellas representan con precisión los beneficios nutricionales o para la salud de un determinado alimento o bebida, a menudo esto no garantiza que todas las afirmaciones de todas las bebidas y alimentos reflejen la nutrición real. Además, incluso si un determinado producto es de hecho bajo en grasas o cualquiera de los diferentes tipos de afirmaciones de "bajo contenido", los consumidores a menudo se centran en las afirmaciones y descuidan otras consideraciones de salud como azúcares añadidos, calorías y otros ingredientes no saludables.