Etiqueta de información nutricional
Los productos alimenticios que se venden en México utilizan el estándar de etiquetado de productos de información nutricional NOM-051-SCFI-1994, imitando el modelo de datos nutricionales en los Estados Unidos ("Nutrition Facts"). La Norma Oficial Mexicana, o NOM (Norma Oficial Mexicana), fue desarrollada por la Secretaría de Comercio y Fomento Industrial, que en la actualidad forma parte de la Secretaría de Economía (SECOFI). Entró en vigencia el 24 de enero de 1996 y define «especificaciones generales para etiquetar alimentos y bebidas no alcohólicas preembotelladas».
Comisión del Codex Alimentarius
La Comisión del Codex Alimentarius (también conocido por su acrónimo CAC) es un organismo gubernamental creado en noviembre de 1961 por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) con el fin de garantizar la aceptación de buenas prácticas comerciales y de sanidad de los alimentos. El mismo se unió a la Organización Mundial de la Salud (OMS) en junio de 1962 para desarrollar normas alimentarias. Actualmente, la Comisión tiene más de 186 Estados miembros, que representan aproximadamente el 97% de la población mundial. A pesar de ser una organización integrada por gobiernos de distintos países, las organizaciones industriales y consumidores son alentadas a participar para permitir la estandarización de entre otros sectores.