Whisky escocés
El "whisky" escocés o Scotch Whisky es un "whisky" destilado exclusivamente en Escocia y se puede clasificar en varios tipos: "single malt", "vatted malt" o "pure malt", "blended" y "single grain". La industria dedicada a esta bebida destilada corresponde a cerca del 85 % de las exportaciones de alimentos y bebidas de Escocia y casi un 25 % de las del Reino Unido.
Bota (Jerez)
Las botas sólo se llenan con 500 litros de vino. Los 100 litros de aire restantes sirven para que el velo de flor «respire» en las soleras de crianza biológica (fino y manzanilla) y para oxidar el vino en las soleras oxidativas (oloroso, palo cortado y dulces). Antiguamente, las botas en las que se exportaba el jerez a Inglaterra se vendían a productores de whisky de Escocia, que las utilizaban para envejecer el whisky ya que le añade una gran complejidad debido al jerez que tienen impregnado. Hoy en día todo el jerez sale ya embotellado y una vez que las botas dejan de tener uso, se siguen vendiendo y hay un mercado de «envinado» y exportación de botas desde Jerez a Escocia (donde se denominan "sherry cask") para envejecer los whiskies de mejor calidad.