Churro
También es posible elaborar churros sin harina de trigo (empleando masas a base de fécula de maíz y/o yuca, harina de arroz, mandioca o batata hervidas y hechas en puré, etc.), que al no contener gluten son ideales para quienes no pueden consumirlo (celíacos, sensibles al gluten o alérgicos al trigo).
Ilex
Varias especies de hojas de acebo se utilizan para hacer infusiones. Molidas y sumergidas en agua fría para el tereré, y la guayusa elaboradas con "Ilex guayusa", que se usa como estimulante y aditivo al enteógeno té ayahuasca, sus hojas tienen el mayor contenido de cafeína conocida en planta alguna. En América del Norte y América Central, el yaupon ("Ilex vomitoria"), fue utilizado por los nativos americanos del sureste como un estimulante ceremonial y emético conocido como "bebida negra".