Manihot esculenta
La harina de yuca es muy rica en hidratos de carbono y no contiene gluten. Tiene buenas cualidades espesantes por lo que puede ser un recurso en la cocina para espesar salsas. También se puede hacer pirón, farofa o tortillas de yuca, o pan como sustituto de la harina de trigo, galletas, tortas, empanadas, arepas, etc, siempre teniendo en cuenta que la ausencia de gluten nos va a dar masas menos elásticas y esponjosas (por lo cual requiere aditivos como la goma xanthan). En Brasil es tradicional la producción artesanal de la harina de yuca.
Ilex
Varias especies de hojas de acebo se utilizan para hacer infusiones. Molidas y sumergidas en agua fría para el tereré, y la guayusa elaboradas con "Ilex guayusa", que se usa como estimulante y aditivo al enteógeno té ayahuasca, sus hojas tienen el mayor contenido de cafeína conocida en planta alguna. En América del Norte y América Central, el yaupon ("Ilex vomitoria"), fue utilizado por los nativos americanos del sureste como un estimulante ceremonial y emético conocido como "bebida negra".