Cork
Cork es un importante centro educativo en Irlanda. En la Universidad de Cork (University College Cork), miembro de la Universidad Nacional de Irlanda, se dictan cursos de Arte, Comercio, Ingeniería, Derecho, Medicina y Ciencias. La universidad fue nombrada "Universidad irlandesa del año" por el diario inglés "The Sunday Times" en 2003-2004 y 2005-2006. El Instituto de Tecnología de Cork (Cork Institute of Technology) ofrece cursos de tercer grado en Matemáticas, Informática, Ciencias Empresariales e Ingeniería, incluye también a la Escuela de Música (Cork School of Music) y el Instituto Crawford de Arte y Diseño (Crawford College of Art and Design). La Universidad Marítima Nacional de Irlanda (National Maritime College of Ireland) es uno de los pocos lugares del país donde se puede cursar estudios náuticos. El Instituto de Comercio (Cork College of Commerce) es el mayor instituto de posgrado de Irlanda. Hay institutos de tercer grado privados, como el Griffith College Cork, fundado en 1884.
Escuela de Administración de Hostelería de la Universidad Estatal de Pensilvania
El School of Hospitality Management en Penn State ha sido frecuentemente reconocido como uno de los programas de hospitalidad líderes en el mundo. En contribuciones a la investigación académica, la Dra. Anna Matilla fue calificada como la autora más prolífica del nuevo milenio en un artículo del 2011 del Journal of Hospitality and Tourism Research "Journal of Hospitality and Tourism Research (JHTR)" article, la Dra. Breffni Noone recibió en el 2013 el Premio al Artículo del Año JHTR, y el Dr. Michael Tews recibió el Premio al Mejor Artículo 2013 de Cornell Hospitality Quarterly. Un artículo en el 2010 de JHTR sobre liderazgo académico en las revistas de hospitalidad y turismo, calificaron a Penn State como la segunda más alta dentro de las universidades con jefes editores y sexta en un total de casos con jefes editores, editores asociados y miembros de consejos editoriales.