Carne de gato
En Perú se consume carne de gato en algunas localidades al norte y sur de Lima. Destacan las provincias de Pomabamba y Huari en el departamento de Ancash al norte de Lima, en donde es tradición extendida el comer gato (animal que en lengua quechua se traduce como "mishi") en muchos potajes que suelen utilizar cuy u otros animales, reemplazando dicha carne por la de gato. En los pueblos cercanos de la región de Conchucos se les llama "mishikankas" a los comensales (traducido como "comedores de gato").
Lomo saltado
En un artículo de 2013 en el "Huffington Post", el chef británico-peruano Martín Morales calificó al lomo saltado como "uno de los platos más queridos del Perú" y "muestra la rica fusión de mundos antiguos y nuevos. Esta mezcla jugosa de carne de res, cebollas, los tomates, la pasta de ají amarillo y la salsa de soya salteada en una sartén grande (o wok) es una de las muchas contribuciones que la inmigración china trajo a Perú". Explicó que "el lomo saltado es a veces conocido como un plato criollo, pero más conocido como un plato peruano-chino; un plato favorito de la cocina chifa. Estas son sus verdaderas raíces".