Territorios especiales de la Unión Europea
Mónaco es un microestado europeo que no pertenece a la UE. Sin embargo, mantiene acuerdos con Francia que hacen que Mónaco se comporte como si fuera una región autónoma dentro del territorio francés. Si bien el derecho de la Unión Europea no es aplicable en el principado, este forma parte del espacio de Schengen y de la unión aduanera de la UE a través de Francia, y aplica el mismo tipo de IVA que la Francia metropolitana. Asimismo, Francia es responsable de defender los intereses del principado ante la UE.
Mónaco
Desde la creación del casino-resort de Montecarlo, a mediados del siglo XIX, se ha desarrollado una forma más moderna de cocina monegasca, que algunos asocian con las influencias internacionales, el cosmopolitismo, la gastronomía y los restaurantes con estrellas Michelin. Sin embargo, en los últimos años también se ha revitalizado el interés por las auténticas recetas locales de Mónaco y su patrimonio culinario más tradicional.