Calvados (aguardiente)
El tradicional "trou normand" (hueco normando) consiste en tomar una copita de calvados entre los platos más copiosos de la comidas. Esta tradición se debe a que antiguamente las comidas festivas eran muy largas y contaban con varios platos de carne; la copita de calvados facilitaba la digestión y estimulaba de paso el apetito. En la gastronomía normanda actual, se suele servir un sorbete de manzana o de pera, acompañado o no de calvados, después de las carnes.
Gastronomía de Nepal
Uno de los platos más populares de la cocina nepalesa, considerado el plato nacional, es el "Dal bhat tarkari" (en nepalí, दाल भात donde "daal" es «sopa de lentejas», "bhat" es «arroz» y "tarkari" «verduras») A veces simplemente "dal bhat". Éste se consume en todo Nepal. Se trata de un plato combinado de sopa de lentejas con especias, arroz blanco y verduras con curry. Generalmente se sirve en bandeja redonda y puede acompañarse de pepinillo picante ("achaar", अचार) fresco o fermentado, limón rebanado ("nibuwa") o lima ("kagati") o chile verde fresco ("hariyo khursani").