Delicia turca (dulce)
La delicia turca o lokum —también conocida como "lokum" (del turco "lokum" y este del árabe لقمة "luqma(t)", bocado) es un dulce tradicional gelatinoso, del tipo de caramelo blando o gominola.
Piyaz
Los ingredientes comunes suelen ser las cebollas, perejil y sumac. En Antalya provincia de Turquía se suele preparar de forma diferente que en otras regiones, empleándose por ejemplo semillas de sésamo, en las provincias como en la provincia de Aladana el piyaz no es considerado como una ensalada, la palabra "piyaz" se emplea para elaborar un plato de cebollas y sumac. Durante el Imperio Otomano el piyaz fue elaborado a base de alcachofas, guisantes, garbanzos. Este plato fue introducido en Turquía durante la última parte del siglo XIX.