Camembert de Normandía
El Camembert de Normandie (Camembert de Normandía) es un queso de leche de vaca producido en la región francesa de Normandía. Dentro de su país, está protegido por una denominación de origen controlada desde 1983 y es una DOP por el reglamento de la Comisión Europea n.º 1107/96. La zona de producción de esta denominación de origen destaca en el departamento de Calvados, pero incluye otros cuatro: Eure, Mancha, Orne y Sena Marítimo. Es uno de los emblemas de la gastronomía francesa.
Gastronomía de Alsacia
Entre los platos tradicionales de Alsacia se incluyen "baeckeoffe", "flammekueche", "choucroute", "cordon bleu", "vol-au-vent", "spaetzle", "fleischnacka", "bretzel"... La versión regional del "coq au vin" (pollo al vino) es el "coq au Riesling". En el sur de Alsacia, conocido como Sundgau, es común la carpa de río ("carpita"), que también existe en la gastronomía yiddish. Alsacia también es conocida por su foie gras hecho en la región desde el siglo XVII.