Delicia turca (dulce)
La delicia turca o lokum —también conocida como "lokum" (del turco "lokum" y este del árabe لقمة "luqma(t)", bocado) es un dulce tradicional gelatinoso, del tipo de caramelo blando o gominola.
Dürüm
Un dürüm (turco: "rollo"; transcrito en español, dúrum) es un modo de presentar el "döner" enrollado en un pan plano, muy empleado en la cocina turca. Para su elaboración pueden emplearse dos tipos de pan plano: yufka y "lavash". El yufka es un producto más bien casero y muchas veces también se usa en desayunos, con queso y otros ingredientes, como cebollín, tomate o perejil. Este último uso del yufka, tradicionalmente llamado "sıkma", "sokum" (en el sur de Turquía) o "dürüm", ha inspirado el "dürüm" como una forma moderna, y de una manera más práctica, de presentar el "döner" como comida rápida.