Petit-suisse
El "petit-suisse" es un queso fresco sin sal, suave y cremoso. Se hace con leche de vaca enriquecida con nata, por lo que tiene un contenido graso de aproximadamente el 40%. El queso se suaviza y escurre entonces en una centrifugadora. Una pieza típica pesa 30 g y se envasa en un cilindro de unos 4 cm de alto y 3 cm de diámetro.
Quesos de México
Queso Chihuahua es el nombrado por un Estado mexicano, que es el hogar de una significativa población Menonita, que lo creó. Por esta razón, el queso se llama también queso Menonita. La versión original es semi-dura, con agujeros muy pequeños, cerca de un tipo de queso llamado "Chester”. Esta versión se vende cubierta de tela y cera de parafina. El sabor varía de una nitidez tipo cheddar como a un sabor ligero, y es un color amarillo pálido en lugar de blanco. Hoy en día, el queso se hace en todo México y es muy popular como un queso producido en el comercio.