Técnicas para hacer fuego
Este combustible de iniciación (yesca) es preferible que esté previamente pre-quemado, tostado o carbonizado (como en el caso de la tela de carbón); así se facilita que las chispas desprendidas por el choque del pedernal contra el eslabón "muerdan" mejor la yesca y se comunique el fuego de una forma mucho más rápida y eficaz.
Castilla
La fama de la cocina de Castilla tiene que ver con su tradición ganadera, que ha derivado en que el asado castellano sea considerado uno de sus platos más característicos. Dentro de esta técnica, los más populares son el lechazo asado y el cochinillo asado, donde adquiere especial relevancia el cochinillo de Segovia. Tradicionalmente estos asados se preparan en horno de leña y sin ningún aditivo, únicamente agua y sal.