Delicia turca (dulce)
En un principio en la península se usaba agua de azahar, esencia de flores, jazmín, zumos de cítricos, zarzamora, etc. y clara de huevo para gelificar, como todavía se hace en algunas recetas de delicias turcas y otras golosinas tradicionales locales similares que han persistido a lo largo de los años. Las formas caseras hasta hace poco solían ser dados o rectángulos, ya que se cortaban líneas rectas con un cuchillo de la masa vertida en una bandeja.
Çörek
En Turquía se hacen muchos tipos de "çörek". Los más conocidos son "haşhaşlı çörek", tahinli çörek, "ay çöreği" y "paskalya çöreği". Las variedades dulces son generalmente adornadas con lonchas finas de almendras y las saladas con semillas de nigella o "çörekotu", que literalmente significa 'hierba de pan' en idioma turco.