Delicia turca (dulce)
En un principio en la península se usaba agua de azahar, esencia de flores, jazmín, zumos de cítricos, zarzamora, etc. y clara de huevo para gelificar, como todavía se hace en algunas recetas de delicias turcas y otras golosinas tradicionales locales similares que han persistido a lo largo de los años. Las formas caseras hasta hace poco solían ser dados o rectángulos, ya que se cortaban líneas rectas con un cuchillo de la masa vertida en una bandeja.
Bulamaç (postre)
Se hace con harina, azúcar común, leche (o agua), y mantequilla y se adorna con nueces partidas. Parece la mazamorra dulce en las cocinas de América Latina; se difiere básicamente por el uso de harina de trigo en vez de harina de choclo. En la elaboración del bulamaç a veces se utiliza pekmez en vez de azúcar. En este caso el postre se denomina ""pekmezli bulamaç"", que significa "bulamaç con pekmez" en turco.