Espagueti
En lo que respecta a su consumo, los espaguetis se servían al principio sólo con aceite de oliva, queso y pimienta. Es a partir del siglo XVIII cuando se consolida el consumo de pasta con salsa de tomate, documentada en el recetario «"Cucina teorico pratica"» de Ippolito Cavalcanti (1837) en dos recetas: «"I Vermicelli con lo pommodoro"» ("vermicelli" con tomate) y «"Ragù napoletano"».
Stargazy pie
El ingrediente principal del pastel es la sardina, aunque puede sustituirse por caballa o arenque. Además del pescado, un "stargazy pie" típico lleva huevos duros, panceta, cebolla y mostaza. Existen muchas variantes sobre estos ingredientes, algunas de las cuales incluyen patatas hervidas y vino blanco. Todas las recetas coinciden en la corteza de pasta brisa a través de la cual sobresalen las cabezas e incluso las colas de los pescados.