Sansa (manzana)
Una excelente manzana para comer en postre de mesa, también se cocina bien, manteniendo su forma cuando se hornea en tartas, también pueden mezclarse con puré de manzana, hornearse ligeramente para hacer pan, muffins y tartas, o cortarse en rodajas finas y secarse para un uso prolongado.
Japonesa (manzana)
Carne de color verdoso. Textura crujiente, de mucho zumo y mucho aroma; el sabor característico de la variedad, insípido-amargo; corazón de tamaño medio, desplazado. Eje abierto. Cavidades casi imperceptibles. Semillas aristadas, puntiagudas, de tamaño medio, color marrón claro uniforme. La manzana 'Japonesa' tiene una época de recolección a mediados de otoño, madura a finales de otoño, de larga duración. Tiene uso mixto pues se usa como manzana de uso en elaboraciones de cocina, y también como manzana para la elaboración de sidra, como manzana sidrera es una variedad insípido-amargo muy apreciada.