Delicia turca (dulce)
La delicia turca o lokum —también conocida como "lokum" (del turco "lokum" y este del árabe لقمة "luqma(t)", bocado) es un dulce tradicional gelatinoso, del tipo de caramelo blando o gominola.
Sulu köfte
Una variante de este plato es el ""ekşili köfte"", que es una preparación bastante similar, pero con menos -o nada- de salsa de tomate en el caldo y al que se le agrega una mezcla de huevo y zumo de limón justo antes de terminar la cocción. Tanto esta salsa como la operación de agregarla se denominan ""terbiye"" en el idioma turco. Esta versión de sulu köfte, o sea el "ekşili köfte" también existe en la cocina griega, y con el nombre de "yuvarlak", que significa "redondo" en idioma turco.