Delicia turca (dulce)
Se hacen también de forma industrial en todo el mundo. Los hay de todo tipo de colores, sabores y formas.  Algunas recetas incluyen trocitos de pistacho, avellana o nuez. Suele aromatizarse con agua de rosas o con limón, canela, melocotón, mango, albaricoque, naranja, naranja amarga, mandarina, menta, frambuesa, zarzamora, etc. y tiene una consistencia gelatinosa blanda, ligera, tacto suave y algo pegajoso.
Gastronomía de Turquía
El pescado abunda en Turquía, un país con tres mares a su alrededor y otro propio. Especialmente es recomendable el "lüfer" ("Pomatomus saltatrix", anjova), "kalkan", "istavrit" (la caballa), "çinekop" (que se trata del "lüfer", en su estadio de 15 a 18 cm), y "çipura" ( Dorada - "Sparus auratus"). Los "hamsi" (anchoas)son una categoría aparte de los que se hacen muchos platos; se destaca el plato conocido como "Hamsili Pilav" o pilav con hamsi.