Calvados (aguardiente)
El tradicional "trou normand" (hueco normando) consiste en tomar una copita de calvados entre los platos más copiosos de la comidas. Esta tradición se debe a que antiguamente las comidas festivas eran muy largas y contaban con varios platos de carne; la copita de calvados facilitaba la digestión y estimulaba de paso el apetito. En la gastronomía normanda actual, se suele servir un sorbete de manzana o de pera, acompañado o no de calvados, después de las carnes.
Nürnberger Rostbratwurst
Habitualmente se sirven en docena o media docena con salsa meerrettich o mostaza y acompañadas de ensalada de patata o sauerkraut. En los restaurantes más conocidos de la ciudad se sirven en el plato típico de estaño. Otra manera habitual de comer este platillo es el "Drei im Weggla" Francón o "tres en un panecillo" que puede comprarse en cualquiera de los cientos de puestos callejeros que se encuentran en la ciudad imperial.