Declaración de propiedades saludables
Las etiquetas deben incluir lo que realmente es la comida, eso significa que si la comida son zanahorias enlatadas, la lata debe tener zanahorias en la etiqueta. Si no existe un nombre oficial para el alimento, entonces la etiqueta debe dar al consumidor una idea de lo que contiene el alimento. La FDA establece que el nombre debe ser una ""declaración de identidad"", lo que significa que la empresa no puede inventar un nombre nuevo para un alimento ya existente. Un producto debe llamarse imitación si sus valores nutricionales son significativamente diferentes a los del alimento original. También hay reglas para el tamaño de la fuente y cómo nombrar los productos alimenticios. Con las marcas de bebidas que se anuncian como jugo, la bebida debe tener un alto contenido de fruta o verdura en el jugo. El nombre del jugo debe ser de su fruta o verdura más prominente por volumen. Por ejemplo, Coca-Cola intentó vender jugo de granada que solo contenía un 0,3% de granada, por lo que tuvieron que cambiar la etiqueta. Para que una bebida se llame "jugo", debe ser 100% jugo; si es inferior al 100%, debe llamarse bebida.
Sistema Internacional de Numeración de Aditivos Alimentarios
El Sistema de Numeración Internacional para Aditivos Alimentarios (INS) es un sistema para designar aditivos alimentarios, creado para proporcionar una identificación corta a sustancias que pueden tener un nombre real largo. Este sistema está definido por el Codex Alimentarius, el conjunto de estándares alimentarios internacionales elaborado conjuntamente por la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura (FAO) ambas parte de la Organización de las Naciones Unidas (ONU). La información sobre este sistema está publicada en el documento "Clases funcionales de aditivos alimentarios" y el Sistema de Numeración Internacional para Aditivos Alimentarios, publicado por primera vez en 1989, con revisiones en 2008 y 2011. El INS es una lista abierta que evoluciona, "sujeta a la inclusión de aditivos adicionales, y a la eliminación de aditivos existentes, sobre una base de revisión continua". La modificación de la lista se hace sobre la base de las evaluaciones de seguridad de cada aditivo realizadas por el comité de expertos sobre aditivos conjunto de la OMS y la FAO (Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives, JECFA).