Valle del Aconcagua (vino)
Valle del Aconcagua es una denominación de origen chilena para vinos procedentes de la subregión vitícola homónima que se ajusten a los requisitos establecidos por el Decreto de Agricultura n.º 464 de 14 de diciembre de 1994, que establece la zonificación vitícola del país y fija las normas para su utilización como denominaciones de origen.
Vino blanco
Desde el siglo XVI se plantaron las primeras vides europeas en América: primero en México y a continuación en Perú, Bolivia, Argentina, y Chile. Esta producción se añadió a las cepas autóctonas que crecían en México, aunque esta producción precolombina no era para la producción de vino, ya que las uvas estaban demasiado ácidas. Fue utilizado para producir acachul, una bebida endulzada con miel y frutos.