Etiqueta de información nutricional
Los productos alimenticios que se venden en México utilizan el estándar de etiquetado de productos de información nutricional NOM-051-SCFI-1994, imitando el modelo de datos nutricionales en los Estados Unidos ("Nutrition Facts"). La Norma Oficial Mexicana, o NOM (Norma Oficial Mexicana), fue desarrollada por la Secretaría de Comercio y Fomento Industrial, que en la actualidad forma parte de la Secretaría de Economía (SECOFI). Entró en vigencia el 24 de enero de 1996 y define «especificaciones generales para etiquetar alimentos y bebidas no alcohólicas preembotelladas».
Comisión del Codex Alimentarius
La Comisión del Codex Alimentarius aprueba lo que se conoce como el Codex Alimentarius o “Código Alimentario”, que es un conjunto de normas, directrices y códigos de prácticas para la gestión comercial de alimentos. La CAC constituye el elemento central del Programa Conjunto FAO y OMS sobre normas alimentarias. El programa fue establecido por ambos organismos bajo la finalidad de proteger la salud de los consumidores y promover prácticas leales en el comercio alimentario.