Calvados (aguardiente)
El tradicional "trou normand" (hueco normando) consiste en tomar una copita de calvados entre los platos más copiosos de la comidas. Esta tradición se debe a que antiguamente las comidas festivas eran muy largas y contaban con varios platos de carne; la copita de calvados facilitaba la digestión y estimulaba de paso el apetito. En la gastronomía normanda actual, se suele servir un sorbete de manzana o de pera, acompañado o no de calvados, después de las carnes.
Knieküchle
Los Knieküchle son pasteles tradicionales de la cocina alemana que se encuentran fácilmente en Franconia. Los Knieküchle se elaboran con masa de levadura con una pequeña forma abultada en el centro, se fríen en grasa y se recubren con azúcar en polvo espolvoreada sobre su superficie, tradicionalmente se sirven recién elaborados con una taza de café.