Newton Wonder (manzana)
Si bien es una variedad demasiado agria para comer en fresco, es una buena manzana para cocinar o para hacer jugo. Al cocinar, la manzana se reduce a un puré que se puede agregar a pasteles, tartas o se puede usar como chutney. La manzana produce un sabor fuerte pero ligeramente dulce cuando se cocina y es mejor utilizarla cuando se madura al final de la temporada.
Grenadier (manzana)
'Grenadier' es muy utilizada para cocinar en el Reino Unido. Hace una excelente salsa agria. También produce una sabrosa gelatina de manzana, sobre todo para quien gusta comer quesos cremosos. Los pasteles de manzana hechos con Grenadier tienen una acidez y un aroma muy apreciados, pero las rodajas no mantienen bien su forma.