Palacio de Sal
El Palacio de Sal u Hotel Palacio de Sal posee una singularidad única al ser el primer hotel construido con bloques de sal.  Fue construido en 1998 por la iniciativa de Juan Quesada Valda, en el propio Salar de Uyuni, el mayor desierto de sal del mundo, a 350 km al sur de la ciudad de La Paz.  El Salar de Uyuni es espacio plano de sal más grande del mundo con 10.582 kilómetros cuadrados. Se encuentra en los departamentos de Potosí y de Oruro en el sudoeste de Bolivia, cerca de la cresta de los Andes a una altitud de 3.656 metros.
Salinas del Manzano
El nombre más antiguo de los que se tiene constancia es el de Fuente del Manzano, como se hace saber en una carta firmada por el Infante Don Sancho, hijo mayor del rey Alfonso XI. Esta carta está firmada el 21 de marzo de 1281 y en ella se insta a los arrendatarios de las salinas de Fuente del Manzano a pagar lo adeudado al Cabildo de los Canónigos de Cuenca (A.C.C.I., Caja 9, n.º 23). Quinto Fulvio Flaco ya realza la importancia de las fuentes salinas de la zona en el año 181 a. de C. No obstante la primera constancia documental que se tiene de las salinas, las cuales son conocidas en la localidad con el nombre de El Salero, data del 9 de abril de 1187 en el que el rey Alfonso VIII de Castilla concede los diezmos de las salinas a la comunidad de canónigos de la iglesia de Santa María de Cuenca. La referencia a las citadas salinas se encuentra en el archivo de la catedral de Cuenca (A.C.C.I., Caja 1, n.º 9). Algunos historiadores colocan en este lugar y cerca de sus salinas, por entonces ya existentes, la mansión romana de Albonica, cuyo significado se puede referir al blanco de sus salinas.