Provenza
La Provenza (, ) es una región histórica y cultural de Francia, también una antigua provincia en el sureste del país que se extiende desde la orilla izquierda del Ródano inferior al oeste, hasta la frontera con Italia, al este, y limita al sur con el mar Mediterráneo. La Provenza es ahora parte de la región de Provenza-Alpes-Costa Azul, y corresponde a los departamentos de Alpes de Alta Provenza, Bocas del Ródano, Var y parte de Vaucluse, Alpes Marítimos y Drôme.
Hierbas provenzales
Se denominan hierbas provenzales o de la Provenza () a una mezcla de plantas culinarias secadas y originarias de la cuenca del Mediterráneo. Tradicionalmente se usan en todos los pueblos mediterráneos sin llamarlas así. El éxito de la cocina profesional primeramente en Francia hizo que se conocieran por el nombre de la región de Provenza, pues ésta se encuentra en el sur ribereño mediterráneo.