Piñón
En Norteamérica, las tres principales especies de pinos piñoneros son: "Pinus edulis", "Pinus monophylla" y "Pinus cembroides" (el pino mexicano). Otras especies menos utilizadas son: "Pinus sabineana", "Pinus torreyana" y "Pinus lambertiana".
Piñón
En Sudamérica, específicamente Chile y Perú, se usa el término piñón para referirse igualmente a la semilla del "Araucaria araucana"; la cual es más grande, harinosa y no tiene una cáscara tan dura como los piñones del género "Pinus". En Brasil son recolectados los piñones de la especie "Araucaria angustifolia".