Espagueti
En lo que respecta a su consumo, los espaguetis se servían al principio sólo con aceite de oliva, queso y pimienta. Es a partir del siglo XVIII cuando se consolida el consumo de pasta con salsa de tomate, documentada en el recetario «"Cucina teorico pratica"» de Ippolito Cavalcanti (1837) en dos recetas: «"I Vermicelli con lo pommodoro"» ("vermicelli" con tomate) y «"Ragù napoletano"».
Bavette
Se llama bavette (singular "bavetta"), o también "trenette" o "linguine", a un tipo de pasta de la familia de los fideos, utilizada tradicionalmente en las cocinas de Génova y Liguria. Las "bavette" son, como los espaguetis, largos tallos de pasta, pero los espaguetis son de sección circular mientras que las "bavette" son de sección rectangular y ligeramente convexa, de una manera más parecida a los "linguine".