Desayuno
En Lima y las principales ciudades del Perú el desayuno diario es un poco simple y sencillo: Pan indispensable, principalmente pan francés con algún contenido que puede ser mermelada, mantequilla, queso, jamonada, palta o aceituna, junto a una bebida que puede ser café solo o con leche evaporada, cacao, leche de soya, té, manzanilla u otra infusión.
Fufú de plátano verde
En Perú se conoce como tacacho, probablemente del quechua «"taka chu"» («lo golpeado»). Es uno de los ingredientes básicos del tacacho con cecina, tradicional de la gastronomía de la selva peruana.