Espagueti
En lo que respecta a su consumo, los espaguetis se servían al principio sólo con aceite de oliva, queso y pimienta. Es a partir del siglo XVIII cuando se consolida el consumo de pasta con salsa de tomate, documentada en el recetario «"Cucina teorico pratica"» de Ippolito Cavalcanti (1837) en dos recetas: «"I Vermicelli con lo pommodoro"» ("vermicelli" con tomate) y «"Ragù napoletano"».
Testaroli
Un plato muy similar es el "falsi testaroli al ragú", que se prepara con masa de pasta en rodajas y no implica el uso de una masa o la cocción en un testo. Se sirve con un ragú, una salsa italiana a base de carne.