Garri
La edad de esta antigua palabra en el idioma hausa se puede intuir por sus numerosas apariciones en refranes:Para hacer garri de yuca, los tubérculos se pelan, lavan y rallan o trituran para generar un puré. El puré se puede mezclar con aceite de palma antes de colocarlo en una bolsa porosa. Luego se coloca en una máquina de prensa ajustable durante 1-3 horas para eliminar el exceso de agua con fécula. Cuando la yuca se haya secado lo suficiente, estará lista para el siguiente paso. Luego se tamiza y se fríe en una olla grande de barro con o sin aceite de palma. El garri granular seco resultante puede almacenarse durante largos períodos. Puede ser machacado o molido para hacer una harina fina.
Tela (Honduras)
Las comunidades garífunas se dedican al cultivo y la explotación de la yuca, con la cual preparan "el casabe". Comunidades garífunas como la de Tornabé cuenta con un título de dominio pleno comunal, con un 5% de la población dedicada al cultivo de maíz, yuca y arroz. Otra actividad que genera ingresos para los garífunas es el pescado y el aceite de coco. La comunidad garífuna de San Juan vive de la agricultura y la pesca. De la yuca, se extrae el almidón y del coco el aceite, los cuales se venden en las localidades de Tela, El Progreso, La Lima y San Pedro Sula. En las labores artesanales: la mujer prepara el conocido "pan de coco", pasteles y tabletas, para ser vendidos a nacionales y extranjeros. Los hombres trabajan en el oficio de la carpintería, construcción que son labores ocasionales.