Historia de la yerba mate
El consumo de yerba mate (Ilex paraguariensis) se extendió en Sudamérica durante el Imperio español, desde la zona que poblaban los guaraníes (parte del actual Paraguay, nordeste de Uruguay, norte de Argentina y regiones cercanas de Brasil) en el siglo XVI. Cabe aclarar que el pueblo Kaingang y los guaraníes indígenas ya eran consumidores de yerba mate antes de la llegada de los españoles.
Honorio Leguizamón
Estudió las propiedades y forma de cultivo de Yerba mate. En 1895 trae desde Paraguay las primeras semillas, que le permitieron a Carlos Thays, experimentar con métodos de germinación para el cultivo de la yerba mate (Ilex paraguariensis) con fines industriales: