Gastronomía del Perú
La oferta de restaurantes de toda naturaleza y especialización es notoria. Uno de ellos, de lujo, que se encontraba frente al mar en la Costa Verde de Lima, ofrecía a mediodía un servicio libre con más de cuatrocientos platos diferentes servidos en forma simultánea, por lo cual ostentó el Récord Guinness. Entre los principales platos de la comida criolla tenemos: ají de gallina, carapulca, escabeche de pollo, arroz con pollo, tacu-tacu, arroz con pato, cau cau, lomo saltado, rocoto relleno, tamales, papa rellena, sancochado, anticuchos, causa a la limeña, entre otros.
Pueblo peruano
El pueblo peruano (o peruanos) son los ciudadanos nativos de Perú. La gran mayoría de los peruanos son occidentales al estar integrados en una sociedad cuyas bases civiles y religiosas tienen origen en la organización del antiguo imperio español, del que Perú era parte. Sin embargo, dentro del país hay una enorme diversidad étnica y cultural. Perú es una república democrática presidencialista y al estar dividida en regiones y departamentos, cada uno tiene su propia gastronomía, cultural local, léxico e idiosincrasia, lo que refleja el complejo trasfondo de su propia historia.