Sansa (manzana)
Una excelente manzana para comer en postre de mesa, también se cocina bien, manteniendo su forma cuando se hornea en tartas, también pueden mezclarse con puré de manzana, hornearse ligeramente para hacer pan, muffins y tartas, o cortarse en rodajas finas y secarse para un uso prolongado.
Manzana dulce
Clásicamente, las manzanas preferidas para su uso en las manzanas dulces son las manzanas ácidas, crujientes como las manzanas Granny Smith y Fuji. Las manzanas más suaves, de textura granulada también se pueden utilizar, pero no son preferibles.