Técnicas para hacer fuego
Este combustible de iniciación (yesca) es preferible que esté previamente pre-quemado, tostado o carbonizado (como en el caso de la tela de carbón); así se facilita que las chispas desprendidas por el choque del pedernal contra el eslabón "muerdan" mejor la yesca y se comunique el fuego de una forma mucho más rápida y eficaz.
Rostbrätel
Para cocinarlo, la parrilla no debe calentarse demasiado, y el metal se engrasa con panceta, aceite, mantequilla o espray antes de poner la carne. Mientras esta se cocina cuidadosamente a fuego medio o bajo, se rocía tras cada vuela con el marinado o con cerveza agitada un poco, directamente de la botella. Esto mejora el sabor y también evita que la carne se seque. La temperatura de cocción puede regularse también rociando cerveza directamente sobre el carbón, y el vapor así provocado ayuda a cocinar y dar sabor a la carne.