Inés de Asís
Inés era una de las hijas del conde Favorino de Scifi. Su nombre original probablemente era Caterina; pues asumió el nombre de Inés cuando entró en el monasterio.
Inés de la Cruz
Inés de la Cruz (Toledo, 17 de enero de 1570-Ciudad de México, 5 de septiembre de 1633) escritora y fundadora en 1616 del convento de San José de carmelitas descalzas, hoy Iglesia de Santa Teresa la Antigua, primero de esa orden en la Ciudad de México, junto con Mariana de la Encarnación.