Etiqueta de información nutricional
La etiqueta comienza con una medida de porción estándar, las calorías se enumeran en segundo lugar, y luego se presenta un desglose de los elementos constitutivos, incluido el % de valor diario (%DV). Siempre se enumeran grasas totales, sodio, carbohidratos y proteínas; los otros nutrientes que generalmente se muestran pueden suprimirse, si son cero. Por lo general, se muestran los 15 nutrientes: calorías, calorías provenientes de grasas, grasas saturadas, grasas trans, colesterol, sodio, carbohidratos, fibra dietética, azúcares, proteínas, vitamina A, vitamina C, calcio y hierro.
Dieta sin gluten
La siguiente tabla ofrece orientaciones básicas generales para evitar las contaminaciones con gluten. Algunos países han instituido leyes de etiquetado que requieren que los productos alimentarios envasados informen claramente a los consumidores si sus productos contienen gluten o alérgenos principales, o subproductos de estos, entre los ingredientes agregados intencionadamente a los alimentos. Sin embargo, no existen leyes de etiquetado que obliguen a declarar la presencia de pequeñas cantidades en el producto final (denominadas trazas) como consecuencia de la contaminación cruzada, a excepción de Brasil. Algunos fabricantes han optado por la declaración voluntaria de las trazas, como iniciativa para facilitar a los enfermos la elección de alimentos. En caso de duda, se debe de llamar al teléfono de atención al consumidor que consta en el etiquetado de todos los productos.