Manzana de relleno
Esta receta ya se menciona en un recetario de comienzos del siglo XVIII, "Avisos y instrucciones por lo principiant cuiner", del padre Josep Orri. Y el barón de Maldà hablaba como un plato sumptuós que se podía realizar con otras frutas como por ejemplo peras, manzanas, melocotones o membrillos.
Flamenco (manzana)
La manzana 'Flamenco', es una manzana de postre parcialmente roja. La manzana en sí misma es muy buena para comer fresca, tiene un sabor muy característico como el Cox's Orange Pippin. Es un árbol muy atractivo, pero necesita buenas habilidades de jardinería y es susceptible a muchas enfermedades de la manzana.