Manzana de relleno
Esta receta ya se menciona en un recetario de comienzos del siglo XVIII, "Avisos y instrucciones por lo principiant cuiner", del padre Josep Orri. Y el barón de Maldà hablaba como un plato sumptuós que se podía realizar con otras frutas como por ejemplo peras, manzanas, melocotones o membrillos.
Riscadinha de Palmela
La manzana 'Riscadinha de Palmela' es conocida por su excelente y característico sabor, por su uso para perfumar casas, por su aroma intenso e inconfundible, así como por su amplia inclusión en la receta gastronómica regional. Tiene pues uso mixto así se usa tanto como manzana de mesa fresca, como para repostería.