Etiqueta de información nutricional
La etiqueta de información nutricional o de valor nutricional, o simplemente etiqueta nutricional es una etiqueta requerida en la mayoría de los alimentos envasados en muchos países, que muestra qué nutrientes contiene y en qué cantidad. Las etiquetas generalmente se basan en estándares oficiales, y la mayoría de estados también publican pautas genéricas nutricionales. En algunos casos, estas guías se basan en objetivos dietéticos diferentes para diversos nutrientes que las etiquetas de alimentos específicos.
Agencia de certificación kosher
Una agencia de certificación kosher es una organización que otorga un "hechsher" (en hebreo: הכשר) (en español: "sello de aprobación") a ingredientes, alimentos envasados, bebidas y productos alimentarios, así como a proveedores de servicios de alimentos e instalaciones en las que se prepara o sirve comida kosher. Esta certificación verifica que los ingredientes, el proceso de producción y el proceso de servicio de los alimentos cumplen con las leyes del kashrut (las leyes judías referentes a la alimentación), según lo estipulado en el Talmud de Babilonia y en el Shulján Aruj, los texto sagrados del judaísmo ortodoxo. La agencia de certificación emplea a los "mashgichim" (unos supervisores rabínicos) para hacer visitas periódicas a las instalaciones de la empresa y para supervisar la producción de los alimentos y el proceso de envasado de los mismos, con el fin de verificar el cumplimiento de las normas rabínicas. Cada agencia tiene su propio símbolo y su marca registrada que permite a los fabricantes y a los proveedores de servicios alimentarios mostrar en la tienda sus productos con el certificado "kosher"; el uso de este símbolo puede ser revocado por el incumplimiento de las normas rabínicas y talmúdicas. El alcance de una agencia de certificación "kosher" se extiende solo a aquellas áreas exigidas por la halajá, la ley judía. Sin embargo, la certificación kosher no es un sustituto de las pruebas de calidad de los alimentos y de su aplicación por parte del gobierno del país, o por parte del sector privado.