Sardinas en lata
Una lata de sardinas es una conserva de sardinas ("Sardina pilchardus") que suele hacerse en un medio de aceite vegetal o en un medio ácido: vinagre (escabeche), aunque existen versiones envasadas "al natural" con los jugos de la propia sardina. Se trata de un alimento graso y saludable abundante en aceites omega 3. Tienen la ventaja de no tener que ser limpiadas de sus espinas y de poder ser servidas rápidamente en una tapa, un aperitivo, el relleno de una empanada, trituradas y mezcladas con mayonesa o simplemente en forma de bocadillo (el popular "bocadillo de sardinas"). Existen versiones comercializadas de este producto conservadas en salsa de tomate, picantes, al limón, etc.
Pasta con le sarde
La pasta con le sarde (en italiano) "pasta chî sardi" o "pasta cche sardi" en siciliano o, en castellano, pasta con sardinas, es un plato típico tradicional de la cocina siciliana, en concreto de la ciudad de Palermo, capital de la isla que se encuentra al noroeste de esta, y de la ciudad de Mesina, otra antigua capital.