Pastel de queso
En 1872, el queso crema fue inventado por lecheros estadounidenses. El empresario quesero William Lawrence de Chester, Nueva York, accidentalmente desarrolló un método para producir queso crema al intentar reproducir un queso francés llamado Neufchatel. William Lawrence distribuye entonces su marca en envoltorios de papel de aluminio a partir de 1880 bajo el nombre de la empresa, 'Imperio'. Kraft Foods lo comercializa luego bajo el nombre 'Philadelphia'.
Queso Saint-Félicien
El nombre del queso proviene de la pequeña ciudad donde se produjo y se vendió el queso por primera vez. Originalmente se elaboraba con leche de cabra, pero desde entonces se ha vuelto más común producirla con leche de vaca. Su interior cremoso está revestido con una carcasa estilo flor ("fleurie"). Su peso medio es de .