Whisky puro de malta
El más conocido es el whisky escocés "single malt", obtenido a partir de cebada malteada de una única destilería y destilado un mínimo de dos veces en alambiques de cobre, con un mínimo de 40° y envejecido un mínimo de 3 años en barrica de roble exclusivamente en Escocia.
Stout
Con la leche o la cerveza de malta dulce convirtiéndose en la cerveza negra dominante en el Reino Unido a principios del siglo XX, fue principalmente en Irlanda donde se hizo la cerveza negra no dulce o estándar. Como la cerveza negra estándar tiene un sabor más seco que la cerveza inglesa y la cerveza negra estadounidense, se les llamó "dry stout" o "Irish stout" para diferenciarlas de las "stouts" con lactosa o avena agregadas. Este es el estilo que representa una "stout" típica para la mayoría de las personas. La "stout" más vendida es Guinness, hecha por Diageo en St. James's Gate Brewery (también conocida como Guinness Brewery) en Dublín; otros ejemplos de cerveza negra irlandesa incluyen Murphy's y Beamish. La "Draft Irish stout" normalmente se sirve nitrogenada, para crear una textura cremosa con una espuma duradera.