Calvados (aguardiente)
El tradicional "trou normand" (hueco normando) consiste en tomar una copita de calvados entre los platos más copiosos de la comidas. Esta tradición se debe a que antiguamente las comidas festivas eran muy largas y contaban con varios platos de carne; la copita de calvados facilitaba la digestión y estimulaba de paso el apetito. En la gastronomía normanda actual, se suele servir un sorbete de manzana o de pera, acompañado o no de calvados, después de las carnes.
Ajdovi žganci
El Ajdovi žganci (abreviado: zganci) es el plato tradicional de la cocina eslovena, es tan popular que tiene rango de comida nacional de Eslovenia. Se trata de una especie de plato con aspecto de puré que se emplea como acompañamiento. Está elaborado principalmente con harina de trigo sarraceno, cortezas de cerdo picadas ("ocvirki") que se incluyen sobre el puré al servirlo. El Ajdovi žganci se sirve como acompañamiento de los Obaras (otro plato tradicional esloveno), a las carnes, las salchichas, sauerkraut, morcilla, etc.