Whisky escocés
Como muchas otras marcas, el "whisky" escocés combina legado, tradición y mercadeo, que le han permitido su difusión a nivel internacional. La etiqueta puede identificar la destilería como el mismo producto o como una parte de la descripción del mismo. Algunos "whiskies" malteados solo son vendidos anónimamente o con un nombre ficticio de la marca; esto no indica calidad, pero sucesivamente las botellas pueden ser completamente diferentes, por lo que la única manera rentable de identificar la destilería es usar una referencia. El alto grado del alcohol es denotado en muchos países: típicamente, el "whisky" tiene entre un 40 y un 46 % y un menor contenido alcohólico puede indicar un "whisky" económico o de fabricación local. En ocasiones se indica la edad, la cual se determina según el tiempo permanecido en las barricas. Una cifra en la etiqueta es la que indica la edad, así se tienen "whiskies" de 12, 18, 24 y hasta 36 años (a mayor número mayor calidad).
Cerveza de Escocia
El uso de hierbas amargas como el brezo, el mirto y la escoba para aromatizar y conservar la cerveza continuó más tiempo en zonas remotas de Escocia que en el resto del Reino Unido. Thomas Pennant escribió en "A Tour in Scotland" (1769) que en la isla de Islay "la ale se hace con frecuencia de las cimas jóvenes de brezo, mezclando dos tercios de esa planta con uno de malta, a veces añadiendo lúpulo". Aunque, como en el resto de Gran Bretaña, el lúpulo había reemplazado a las hierbas en Escocia a finales del siglo XIX, esta tradición celta del uso de hierbas amargas se revivió en Bretaña, Francia, durante 1990 por la Brasserie Lancelot, y en Escocia por Williams Brothers dos años después.