Etiqueta de información nutricional
La etiqueta de información nutricional o de valor nutricional, o simplemente etiqueta nutricional es una etiqueta requerida en la mayoría de los alimentos envasados en muchos países, que muestra qué nutrientes contiene y en qué cantidad. Las etiquetas generalmente se basan en estándares oficiales, y la mayoría de estados también publican pautas genéricas nutricionales. En algunos casos, estas guías se basan en objetivos dietéticos diferentes para diversos nutrientes que las etiquetas de alimentos específicos.
Índice de eficiencia proteica
La Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU. ahora utiliza el puntaje de aminoácidos corregido por la digestibilidad de las proteínas (PDCAAS) como base para el porcentaje de la cantidad diaria recomendada en los EE. UU. (USRDA, por sus siglas en inglés) para las proteínas que figuran en las etiquetas de los alimentos. Sin embargo, el PER todavía se utiliza en ciertas regulaciones de la FDA. Los métodos oficiales de la FDA de EE. UU. Para calcular el PER son los establecidos en los Métodos oficiales de análisis de AOAC International, 16ª ed. (1995) Sección 45.3.05, Método oficial AOAC 982.30 Método de cálculo de la relación de eficiencia proteica; y Métodos oficiales de análisis de AOAC International, 18ª ed. (2005).