Delicia turca (dulce)
Se hacen también de forma industrial en todo el mundo. Los hay de todo tipo de colores, sabores y formas.  Algunas recetas incluyen trocitos de pistacho, avellana o nuez. Suele aromatizarse con agua de rosas o con limón, canela, melocotón, mango, albaricoque, naranja, naranja amarga, mandarina, menta, frambuesa, zarzamora, etc. y tiene una consistencia gelatinosa blanda, ligera, tacto suave y algo pegajoso.
Sanliurfa
La cocina es típica del sureste de Turquía; destacan el pan y la carne en forma de kebab, döner o kavurma (carne o hígado frito), la berenjena, el tomate y la guindilla, incluido el pimiento rojo local conocido como "isot". Otras platos incluyen: el picante "çiğ köfte" (en Urfa, incluso más picante); dulces como el "künefe" de mantequilla caliente y sirope, o el postre de nueces "sillik"; el amargo café de estilo árabe "mırra" y la bebida parecida al café hecha con terebinto, "menengiç kahvesi".