¿Cuál es el plato nacional de Andorra?
Gastronomía de Andorra
La gastronomía del Principado es principalmente catalana, a pesar de que ha adoptado también otras elementos de las cocinas francesa e italiana, como por ejemplo la costumbre de emplear salsas con el pescado y la carne, y el uso de pasta.
Pelau
El pelau es un plato de arroz tradicional de las Antillas francesas, particularmente las islas de Guadalupe y Dominica, y popularizado también en las Antillas inglesas, particularmente Santa Lucía, Trinidad y Tobago, Granada y San Vicente y las Granadinas. Consiste en arroz con carne de pollo o de res, guandules o caupíes, leche de coco y azúcar; también suele incluir diversas hortalizas y aromatizarse con especias, como cardamomo, clavo de olor, comino y cilantro. Para prepararse, primeramente se carameliza la carne y luego el resto de ingredientes se añaden uno por uno, resultando en un potente estofado.
Andorra
La etimología popular ha creado la leyenda de que le dio el nombre Carlomagno, fundador de la nacionalidad andorrana, en alusión al Valle de Endor, transliterado como Andor, mencionado en la Biblia como lugar de la derrota de Sísara.
Serbia
La base de la oferta gastronómica turística la constituye la carne a la parrilla, además de diversos platos de verduras. Los platos más tradicionales del país son:El postre más popular es el gibanica, una pasta elaborada con queso y huevo, y la bebida nacional el slivovitz ("sljivovica"), de fuerte contenido alcohólico, resultante de la destilación y fermentación del zumo de ciruela, muy similar al brandy.
Gastronomía de España
La cocina de Aragón tiene un origen rural y pastoril, como indica la sencillez de sus platos. La parte central de Aragón, la más llana, es la más rica en especialidades culinarias. Al ser tierra de corderos criados en las laderas de los Pirineos, uno de sus platos más afamados es el asado de ternasco (acompañado tan solo de ajo, sal y grasa de tocino), existiendo el cordero a la pastora (guiso en cazuela de cordero y patatas), las cabezas de cordero al horno y los espárragos montañeses (son las colas de las corderas dedicadas a la cría). Los platos de cerdo son populares, teniéndose las magras con tomate, las piernas de cerdo asadas y las almojábanas. Un plato muy conocido es el pollo al chilindrón, preparado también con cordero. Son platos de origen pastoril aragonés las denominadas migas de pastor y el recao de Binéfar (mezcla de judías blancas, arroz y patatas). En común con otras regiones españolas, son famosos los chilindrones de pollo y cordero. Son conocidas las migas pastoriles, siendo particulares entre ellas las migas con chocolate (de influencia navarra), con tropezones, turolenses, etcétera. Entre las recetas con pan destacan las sopas tostadas y los galianos, además de los "regañaos" (tortas con una sardina o arenque «incrustado») y la goguera (especie de empanada originaria de Barbastro). Entre las salsas se encuentra el ajo-aceite.
Gastronomía de Andorra
La gastronomía de Andorra trata sobre la comida y las bebidas típicos de la cocina andorrana. La cocina del país tiene características fuerza parecidas con sus comarcas vecinas Cerdaña y Alt Urgell, sobre todo con esta última, con la que tiene bastantes vínculos culturalmente.
Bryndzové halušky
El bryndzové halušky (traducido al castellano como "Gnocchi con queso único de oveja, que existe solamente en Eslovaquia") se trata de un plato muy tradicional de la cocina eslovaca. Es tan conocido y popular que es considerado como el plato nacional de Eslovaquia. La receta básica de este plato contiene una pasta similar a los "gnocchi" que se denomina "halušky" así como "bryndza" (un queso eslovaco de leche de oveja, único en el mundo, todo ello con cubitos de oškvarky, que es tocino ahumado cortado a cubitos de aproximadamente 1 cm fritos.El plato se sirve recién hecho caliente.
Gastronomía de la provincia de Granada
La olla de San Antón es uno de sus guisos tradicionales, así como de la provincia, aunque el plato más representativo es la saladilla con habas, aperitivo para el "día de San Cecilio" o el "día de la Cruz" o la afamada tortilla del Sacromonte. Los productos de cerdo son típicos en el interior, en algunos municipios se preparan matanza del cerdo, existiendo platos como las migas de matanza. Uno de los productos genuinos de la provincia es el jamón de Trevélez, servido cortado como una tapa o frito con las habas. Una de las preparaciones de carne más típicas es el "cabrito en ajo caballín". Con volatería se tiene el pollo en "asaíllo" (típica de Cúllar Vega).
Gastronomía de España
La cocina de Navarra posee muchas similitudes con la aragonesa. Dos de sus platos bandera son la trucha a la navarra por parte del pescado, y el cochifrito por parte del cordero, aunque no hay que olvidar el cordero al chilindrón. El ajoarriero suele encontrarse acompañando tanto a la langosta como al bacalao. También destacan las tortas de chanchigorri. Dentro de las verduras puede decirse que el producto más conocido son los espárragos de Navarra, pero igualmente pueden encontrarse las famosas menestras, los cogollos de Tudela (con anchoas, salmón o una simple vinagreta), los pimientos del piquillo (habitualmente rellenos) o las pochas a la navarra. Entre los potajes se encuentra el "garbure" navarro. Existen recetas muy curiosas dentro de la cocina navarra, como los huevos carlistas.
Bandeja paisa
Este plato se sirve en una vajilla amplia, de varias piezas, y ovalada (tipo bandeja). En su presentación clásica tradicional o autóctona está compuesto por once ingredientes invariables; nueve de ellos dispuestos en las mencionadas bandejas o platos, y dos más como acompañamiento:Del plato se encuentran variaciones en todas las regiones de Antioquia, en el Viejo Caldas, en el Tolima y el Valle del Cauca, que incorporan o reemplazan algunos de sus componentes, sin que todas estas variaciones puedan llamarse, en sentido estricto, bandeja paisa.
Romain Fornell
En Andorra abre, con Bernard Bach y con Oscar Manresa, el espacio Chef´s Table.
Azerbaiyán
La gastronomía tradicional es famosa por la abundancia en vegetales y frutas de temporada que se utilizan en sus platos. Las hierbas frescas como la menta, el cilantro, el eneldo, la albahaca, el perejil, el estragón, el puerro, cebollino, el tomillo, la mejorana, la cebolla de verdeo y el berro son muy populares y a menudo acompañan a los platos principales de la mesa. La diversidad climática y la fertilidad de las tierras se reflejan en los platillos nacionales, los cuales están basados en los peces del mar Caspio, las carnes locales (principalmente cordero y res) y una abundancia de frutas y vegetales.
Gastronomía de la Comunidad Valenciana
De todos los platos que componen la cocina valenciana, el más conocido internacionalmente es la paella, un guiso de arroz seco, cocinado en una paella (sartén metálica poco profunda con asas que cede su nombre al plato) sobre un fuego de leña (preferiblemente de naranjo) preparado al efecto. Su popularidad es tal que muchas segundas residencias valencianas cuentan con un paellero, un espacio abierto o cerrado donde se cocina la paella a leña.
San Pedro de Olleros
Los principales platos típicos son: el caldo de berzas, el de fréjoles y el de pedruelos, la empanada berciana (de muchas variedades), cocido berciano, cachelos con repollo, pimientos asados, las castañas con leche, las tortitas ("afelloas" si llevan sangre de cerdo), el brazo gitano, el roscón, etc.
Diada de Meritxell
La Diada de Meritxell o festividad de Nuestra Señora de Meritxell es el Día nacional del Principado de Andorra que se celebra anualmente el 8 de septiembre (festividad del Nacimiento de la Virgen) desde el 1873. Los principales actos institucionales y religiosos tienen lugar en el Santuario de Meritxell.
Gastronomía de Andorra
Un postre típico es la crostada.
Presidente del Gobierno de Andorra
De acuerdo con la Constitución andorrana de 1993, los jefes de Estado son el obispo de Urgel y el presidente de la República Francesa. Estos copríncipes reinan y tienen importancia en las relaciones exteriores, pero no gobiernan.
Diari d'Andorra
El Diari d'Andorra (en español: "Diario de Andorra") es un periódico fundado en Andorra la Vieja (Andorra) en mayo de 1991 como medio de información nacional. Tiene una tirada de 19.000 ejemplares y cuenta con 1900 subscriptores, lo que le ha convertido en líder de la prensa periódica andorrana. Edita la revista semanal gratuita 7días, con una tirada de 30.000 ejemplares distribuidos en domicilios particulares, establecimientos comerciales, hoteles y restaurantes de Andorra y el Alto Urgel, y también posee la emisora Andorra 7 Radio. La empresa editora del diario es Prensa Andorrana, y su presidente es Marc Vila i Amigó. Forma parte de la Coordinadora de Mitjans
Brasil
La cocina brasileña varía mucho dependiendo cada región, de modo que refleja la mezcla de las poblaciones nativas y de los inmigrantes. Esto ha definido una gastronomía nacional marcada por la preservación de estas diferencias regionales. Entre los mejores ejemplos están la "feijoada", considerado el plato nacional; vatapá, moqueca, polenta y acarajé. Brasil cuenta con una gran variedad de dulces como el brigadeiro y el beijinho. Las bebidas nacionales son el café y la cachaza, una bebida destilada originaria de Brasil. Esta bebida se destila a partir de la caña de azúcar y es el ingrediente principal del cóctel nacional, la caipiriña.
Gastronomía de Vanuatu
El plato nacional de Vanuatu es el laplap, este contiene ñame, banana y yuca cubierto con crema de coco y cocinado al horno tradicional. Los murciélagos también son capturados y se comen como estofado. Los cangrejos solían comerse en Vanuatu, pero los restaurantes dejaron de servir ese plato por el peligro de extinción que tenía.
Carne de oveja
En Australia, la pierna de cordero asada se considera el plato nacional. Comúnmente servido los domingos o cualquier otra ocasión especial, se puede hacer en una parrilla o en un horno convencional. La preparación típica consiste en cubrir la pierna de cordero con mantequilla, introducir ramitas de romero en las incisiones cortadas en la pierna y espolvorear hojas de romero en la parte superior. Luego, el cordero se asa durante dos horas a 180 °C y normalmente se sirve con zanahorias y patatas (también asadas), verduras y salsa.
Demografía de Andorra
Según el censo de 2008, el 36,6% de la población del país (30.442 habitantes) es de nacionalidad andorrana, el 33,0% (27.476 hab.) es de nacionalidad española, el 16,2% (13.518 hab.) es de nacionalidad portuguesa, el 6,2% (5.200 hab.) es de nacionalidad francesa, y el 7,8% restante (6.502 hab.) es de otras nacionalidades. Los nacionales andorranos son minoría en su país, ya que solo forman el 36,6% de la población. Esto es debido a varios factores.
Andorra
Su sistema político es una democracia parlamentaria cuyos jefes de Estado son los copríncipes de Andorra: el obispo de Urgel y el presidente de Francia; el jefe de Gobierno es el presidente del Gobierno de Andorra.
El Periòdic d'Andorra
El Periòdic d'Andorra (en español: "El Periódico de Andorra") es un periódico de información general de pago y de distribución matinal, editado en el Principado de Andorra.
Gastronomía de Groenlandia
El plato nacional de Groenlandia es el "suaasat", sopa tradicional groenlandesa. Se suele cocinar con foca, ballena, reno o aves marinas e incluir cebollas y patatas. Se sazona con sal y pimienta o laurel. A menudo la espesan con arroz o con agua de cebada, que la consiguen poniendo la cebada en remojo durante la noche anterior para que suelte el almidón que contiene.
Pljeskavica
Pljeskavica (en serbio cirílico: "Пљескавица") es un plato típico de la cocina Serbia elaborado con carne picada (mezcla de cerdo y cordero) como una hamburguesa (similar a un Ćevapčići), se trata de un plato tan popular y fácil de encontrar en puestos callejeros que se considera el plato nacional de Serbia (se identifica con la ciudad de Leskovac).
Cultura de Barbados
El plato nacional de Barbados es Cou-Cou y Pez-volador.
Gastronomía de Azerbaiyán
Piti - La sopa nacional de Azerbaiyán hecha de pedazos de carne de cordero en el hueso, cocinado con verduras en un caldo; preparado y servido en tasas especiales.
Sunday roast
El Sunday roast o Sunday lunch («asado o almuerzo de los domingos») es un plato típico de la cocina británica relacionado con la celebración de los domingos, y uno de los iconos más representativos de la «Alegre Inglaterra». El plato consiste en una especie de asado de carne con patatas. También se come en Irlanda, Australia, Estados Unidos, Canadá y Nueva Zelanda.  Los ingredientes que intervienen en el asado suelen ser por un lado las diferentes carnes (cerdo, res, cordero, pollo) y los acompañamientos, que incluyen patatas, "yorkshire pudding" y salchichas Chipolata.
Andorra
Andorra, oficialmente Principado de Andorra (), es un micro-Estado soberano sin litoral ubicado en el suroeste de Europa, entre España y Francia, en el límite de la península ibérica. Se constituye en Estado independiente, de derecho, democrático y social, cuya forma de gobierno es el coprincipado parlamentario. Su territorio está organizado en siete parroquias, con una población total de 76 177 habitantes. Su capital es Andorra la Vieja.  Tiene 468 km² de extensión territorial y está situado en los Pirineos, entre España y Francia, con una altitud media de 1996 m s. n. m.. Limita por el sur con España —con la provincia catalana de Lérida— y por el norte con Francia —con los departamentos de Ariège y Pirineos Orientales (Occitania)—. Pertenece a la Europa latina.
Gastronomía de Argentina
En esta zona, existe una variedad de empanadas que suelen tener sus «tapas» realizadas muchas veces con almidón de mandioca en lugar de harina de trigo, conocidas como «empanada de mandioca» o «pastel mandi'o». Gracias a la alta disponibilidad de arroz, en lugares como Entre Ríos es popular la empanada de arroz. Un plato simple es el «reviro», también es típico de la zona el kivevé, la chatasca, el mbutacá y el mbaipy (pronunciado mbaipú, de forma gutural, parecida a la «y» polaca), que consiste en una mezcla de harina de maíz (harina de maíz con almidón, no la polenta la cual está desalmidonada) disuelta en agua con algunas verduras y pollo o carne molida (este plato es de procedencia guaraní y está emparentado con la humita en olla del Noroeste). Otro plato difundido es la llamada «sopa paraguaya» que pese a su nombre es como un "bizcochuelo salado" a base de harina de maíz almidonada, queso y cebolla; que además de la versión simple, cuenta con variantes rellenas de pollo o carne vacuna. También en toda está zona se consume mucho el chipa guazú o pastel de choclo, cuya preparación es similar a la sopa paraguaya, pero en vez de harina de maíz se utiliza choclo fresco rallado. Otro plato típico es el vorí vorí que es un caldo con bolitas de harina de maíz.
Gastronomía de España
La cocina de Andalucía tiene dos vertientes: la de interior (rural en su esencia) y la costera. Su fuerte carácter llegó a influir sobre la cocina francesa en dos épocas distintas: durante la primera invasión napoleónica de la Península, y cuando Eugenia de Montijo se instaló en el trono imperial francés. Algunos de estos platos se denominan hoy en día en Francia «"à l'espagnole"» ("a la española"). De todas las cocinas regionales españolas es (junto con la del Bajo Aragón) la que mayor cantidad de aceite de oliva emplea en sus preparaciones. De todos los platos de la cocina andaluza, el que le ha dado mayor fama internacional es el gazpacho. Se trata de una especie de sopa fría elaborada con cinco hortalizas, pan, vinagre, agua, sal y aceite. Esta sopa tiene como compañeras al ajoblanco malagueño, la pipirrana jiennense, el salmorejo cordobés y otras tantas sopas frías andaluzas: la alboronía, el gurumelo (setas), la poleá, el zoque, el gazpacho de jeringuilla, etcétera.
Ćevapi
Ćevapi, ćevapčići o čevapčiči es un plato a la parrilla a base de carne picada que se encuentra por regla general en las cocinas de los Balcanes. Se consideran un plato nacional en Bosnia y Herzegovina y Serbia y también son comunes en Croacia, Montenegro, Albania, Eslovenia, así como en Macedonia del Norte, Bulgaria, Eslovaquia, y Austria.
Geografía de Andorra
El Principado de Andorra (nombre local, "Principat d'Andorra") es un estado de la Europa meridional, situado en la cordillera de los Pirineos orientales. Limita con España al sur y con Francia al norte.
Fainá
En el norte de África, en Marruecos, la colectividad sefardí llama "calentita" a un plato igual a la fainá genovesa. La calentita es el plato nacional de Gibraltar, donde fue adoptada en el siglo por la presencia de una numerosa comunidad genovesa en la ciudadela o tal vez por conexiones comerciales con la costa berberisca, donde se come un plato muy similar con el nombre de karantita. En Niza (Francia) se lo conoce como "socca" y es llamado "fainé" en Sassari (Cerdeña), ciudad donde es plato típico. Se encuentra también en el sur de Cerdeña, en Carloforte, donde recibe el nombre de "fainò".
Rösti
El rösti (IPA: [ˈrøs.ti] en alemán, también "Röschti" IPA: [ˈrøːʃ.ti]* transcrito al francés como "rœsti") es un plato de patatas muy popular en la cocina de Suiza. Se considera tradicionalmente como una parte de un desayuno normal de los agricultores en el cantón suizo de Berna, aunque el origen estaría en el cantón de Zúrich, si bien hoy en día se sirve en casi toda Suiza. Muchos suizos consideran al "rösti" como su plato nacional. Inicialmente se freía en manteca, luego se ha comenzado a utilizar el aceite de oliva. En la actualidad se sirve como acompañamiento de platos de carne y verdura en lugar de emplearse como desayuno.
Antequera
La gastronomía de Antequera es extensa y variada, tanto en primeros platos como en postres. El mollete antequerano, tipo de pieza de pan, es el estandarte de la ciudad al ser conocido más allá de sus fronteras, que en 2019 se está tramitando su Indicación Geográfica Protegida. El mollete está vinculado a la ciudad de Antequera, Málaga, por la labor de la familia Paradas, que durante generaciones lo han expandido y dado a conocer principalmente en Andalucía y resto de la península. La porra (llamada salmorejo en otros sitios), y el pío antequerano son platos muy presentes en las comidas del verano. En Navidad varias empresas locales se especializan en la realización de mantecados y otros dulces. La producción de estos dulces genera alrededor de 150 puestos de trabajo temporales, que producen cerca de 3000 toneladas cada año que se exportan a todo el territorio español. En cuanto a postres, el bienmesabe antequerano es uno de los más afamados del municipio, así como el "angelorum".
Kabuli pulao
El kabuli pulao (en persa darí, قابلی پلاو), también denominado kabuli palaw o qabuli pulao, es un plato afgano de arroz pilaf mezclado con pasas, zanahorias y cordero. Es el plato nacional de Afganistán. Existen diferentes recetas con variaciones según la región.
Gazpacho oranés
El gazpacho oranés es un estofado de la gastronomía pied-noir, derivado del gazpacho manchego. Originario de y muy popular en Orán, Argelia, los pieds-noirs (franceses de la Argelia francesa) lo llaman simplemente «gazpacho». Es el plato tradicional del lunes de Pascua, inseparable de la mona de Pascua (o "Mouna") y el hacer volar de "bilochas" (cometas). Se prepara en un fuego de leña y se incluyen de tres a cinco diferentes carnes, pero no más. Debido a que es originalmente un plato de cazadores, es común el uso de carnes de caza: pollo, conejo, lomo de cerdo, cordero... o también: ternera, codorniz, gallina de Guinea, paloma, perdiz o pato. Una vez dorada la carne, se reserva y se agregan las verduras como las cebollas, tomates, el ajo, un ramillete de hierbas y especias como clavo de olor, ñora, azafrán, laurel... Las carnes se mezclan con esta "fondue", que luego se moja con agua. Opcionalmente se agregan pimientos morrones, pelados y cortados en tiras, luego, finalmente, orégano y se sirve con "torta", panqueques o matzá.
Gastronomía de Gibraltar
Se tiene entre las preparaciones típicas La calentita una especie de farinata al estilo genovés. La calentita es considerada el plato nacional. De la misma forma se tiene la "panissa" y el hornazo de claras influencias andaluzas.
Plato alpujarreño
El plato alpujarreño engloba los productos más representativos de la comarca: morcilla, lomo de orza, longaniza, papas a lo pobre con huevos fritos y jamón serrano de La Alpujarra, existiendo variaciones según la zona.
Espardenyà
La espardenyà o espardenyot (en valenciano "alpargatazo", "golpe con alpargata", que puede significar tanto "castellanismo burdo" o "cosa mal hecha") es un plato valenciano que recibe este nombre por la extraña mezcla de ingredientes que lo componen. Es un plato similar al All i pebre pero que además de anguila incluye diversos tipos de carne, generalmente pollo aunque también es común añadirle pato o conejo e incluso huevos escalfados.
El gran Carlemany
El Gran Carlemany (en español: El Gran Carlomagno) es el himno nacional del Principado de Andorra. Escrito por Juan Benlloch y Vivó (1864 - 1926) y compuesto por Enric Marfany Bons (1871 - 1942), fue adoptado como himno nacional de manera oficial en 1921.
Banku
El banku (también llamado obenku y akpele) es, junto al "benachin", el "fufu" y el "kelawele", un plato nacional ghanés. Consiste en una bola de masa que se hace de harina con levadura y se sirve con platos y guisos. Por lo general se hace con harina de maíz, pero a menudo se emplea una mezcla de harina de yuca y maíz. Es un plato, con origen en la región del río Volta, que consumen hoy casi todas las tribus ghanesas.
Gastronomía de la provincia de Alicante
Uno de los productos que más identifican a la cocina alicantina es el arroz. Hay un dicho que dice que «el arroz, en Valencia crece y en Alicante se cuece». Este cereal permite la elaboración de todo tipo de paellas, en las que caben variedades de pescado, marisco, pollo, conejo y caracoles, magro de cerdo, verduras y casi cualquier variante imaginable. El arroz se presta a otros platos populares, como el arroz a banda o el arroz con costra, así como otros tipos de arroces caldosos, calderos, o guisos como la olleta, compuesto por arroz y legumbres como lentejas o garbanzos. En todos los platos de arroz se usa azafrán o colorante, para darle la característica tonalidad amarilla. Además se suele usar como condimento la ñora y en algunos platos un sofrito llamado salmorreta.
Gastronomía de España
Son frecuentes los aperitivos elaborados con olivas, como las aceitunas "aliñás". Entre las preparaciones con carnes destacan el flamenquín cordobés, la "pringá", el rabo de toro y el menudo gitano (también llamado "callos a la andaluza"). Entre las sopas cabe destacar la sopa de gato gaditana (elaborada con pan), el caldillo de perro (sopa de pescado con zumo de naranjas agrias), las migas canas, etcétera. También existe un cocido andaluz, además de la popular olla de trigo almeriense. Con la denominación «a la andaluza» se encuentran numerosos platos, y tras esta denominación están los tomates y los pimientos. Entre los platos de pescado se encuentran el "pescaíto" frito, las pavías de bacalao (populares también en Madrid) y las parpandúas (tortillitas de bacalao). Entre las costumbres culinarias se encuentra el típico desayuno andaluz, que tradicionalmente se consideraba propio de jornaleros y que hoy en día se extiende por toda España.
Costa Rica
Es así que platos insignes de este gran sincretismo alimentario —y de la cocina costarricense en sí— son el gallo pinto (popular desayuno que combina el frijol aborigen y el arroz asiático introducido por los españoles, con otros productos europeos como embutidos y lácteos, mientras que su combinación y preparación es fruto de la cocina africana), el casado (almuerzo tradicional donde se integran el arroz euroasiático con el frijol precolombino y la pasta italiana, acompañado de picadillo andaluz, algún tipo de carne a elegir, plátano frito afrocaribeño y ensalada), la olla de carne (herencia directa del guiso ibérico de olla podrida, con verduras autóctonas como el tacaco), los picadillos (guisos de origen andaluz que mezclan carne, chorizo o pollo con verduras, especias y achiote), la pasta fresca y seca (espagueti, lasaña, ñoquis, canelones, ravioles), las empanadas (especie de pastel relleno, puede ser dulce o salado) y diversos arroces (con cerdo, con pollo, con mariscos, paella, con palmito, con atún, cantonés, con almendras); así como incontables embutidos, sopas, guisos, lácteos y tosteles. Mientras que en época navideña son tradicionales los tamales (plato indígena de maíz mestizado con aceitunas mediterráneas, cerdo europeo y arroz asiático), la pierna de cerdo, el rompope, el queque navideño, el roscón y el panetón.
Bandera de Andorra
La bandera de Andorra fue adoptada en 1866 y oficialmente el 28 de julio de 1971. Está compuesta por tres franjas verticales de colores azul, amarillo y rojo (en razón 8:9:8). En el centro se ubica el escudo de Andorra.
Qormeh sabzi
Qormeh sabzi o ghormeh sabzi (; ) o khoresht sabzi (en persa: ) es un estofado (khoresht) tradicional de la cocina persa a menudo denominado como el plato nacional de Irán. El principal ingrediente es una mezcla de hierbas aromáticas salteadas, entre las que se incluyen el puerro, el perejil, las espinacas y el coriandro. Esta mezcla es cocinada con judías, cebollas de primavera, cebollino y limas secas, y carne de cordero o vaca. Se suele servir acompañado de arroz basmati. La palabra "Ghormeh" (y "gheimeh") puede referirse a carne picada, mientras que la palabra "sabzi" significa verdura.
Alto Palancia
El Alto Palancia se caracteriza por tener una gastronomía de transición entre la valenciana y la aragonesa. Es una cocina sencilla basada en la calidad de las materias primas. Sin duda los productos más importantes son los de origen animal destacando embutidos como la longaniza, el chorizo, la morcilla (de arroz, de cebolla o de pan) o la güeña, el jamón o la carne de cordero.  Los productos de origen vegetal son muy importantes destacando el aceite de la sierra de Espadán, obtenido a partir de la variedad serrana, autóctona de la comarca, que tiene justa fama desde época medieval y está en trámites de obtener la denominación de origen o las frutas que se obtienen en los regadíos del valle medio como las cerezas, nísperos, caquis o manzanas. Los platos más típicos además de la paella son el arroz al horno, el empedrao, el arroz con acelgas y sobre todo las diversas ollas. En cuanto a los postres, son de destacar los pasteles de boniato o de cabello de ángel, rosigones, tortas cristina, torta de manzana y los rollitos de anís o huevo.
Biblioteca Nacional de Andorra
La Biblioteca Nacional de Andorra (en catalán y oficialmente, "Biblioteca Nacional d'Andorra") se inauguró el 8 de septiembre de 1930 para ofrecer el servicio público de préstamo de libros a la población de los Valles de Andorra.
Fabada
Fabada asturiana, o simplemente fabada, es el plato tradicional de la cocina asturiana elaborado con faba asturiana (en asturiano, "fabes"), embutidos como chorizo y la morcilla asturiana, y con cerdo. Es el plato típico de Asturias (el plato regional más conocido de la región asturiana), pero su difusión es tan grande en la península ibérica que forma parte de la gastronomía de España más reconocida. Se considera según ciertos autores una de las diez recetas típicas de la cocina española. Es un plato invernal con un volumen alto en calorías y grasa que se sirve caliente a mediodía (almuerzo). Probablemente la fabada empezó a consumirse en Asturias desde el siglo XVI aunque no se encuentren referencias escritas de ella hasta el siglo XIX, en distintas notas de prensa de un diario gijonés en el que se la menciona como un plato popular asturiano.
Gastronomía de la provincia de Alicante
Las carnes más consumidas en los platos de la zona suelen ser el cerdo y el cordero. También son muy comunes los arroces, gazpachos o guisos de todo tipo a base de pollo, conejo, perdiz, codorniz, etcétera. Algunos de los potajes y cocidos son identificadores de la cocina de la provincia, como es el caso de la olla con pelota. Otros cocidos son la olla de Jijona, con "fasiuras" (grandes pelotas de carne picada con pan) o los varios tipos de triguico o blat picat, con trigo picado, cerdo y varios otros vegetales. También destacan los elaborados con diversos ingredientes cárnicos (palomas, conejos, liebres, etcétera), generalmente aderezados con una hierba denominada "prebella" y mucha cebolla. Entre las "olletas de arroz (olletes d'arròs)", tan populares en la cocina alicantina, se encuentra la olleta de Alcoy (guiso a base de alubias, con pencas, carne de cerdo y morcilla, muy apreciado en fiestas). Entre las sopas conocidas en la provincia está la sopa de hormigonicos, elaborada como unas gachas con caldo de cocido y harina de trigo.
Obara
El obara es uno de los platos nacionales de la cocina eslovena. Es una especie de sopa. Se sirve por regla general como un plato independiente, se elabora con diferentes tipos de carnes e intestinos. Se suele servir en diferentes ceremonias tradicionales. Son muy populares en Eslovenia los obaras servidos en la mesa junto con el Ajdovi žganci (otro plato nacional esloveno). Hoy en día el obara contiene más verduras que la sopa tradicional elaborada antaño.
Gastronomía de Costa Rica
El arroz, cereal pilar de la cocina costarricense, se encuentra presente como ingrediente básico o guarnición en el inmenso grueso de platillos típicos, preparado de las más diversas maneras e incluso utilizado en postres y bebidas. De esta forma, existen variedades de arroces muy populares en la dieta nacional, mezclados con todo tipo de alimentos: a la paella (de herencia valenciana, emulando el original se elabora mezclando mariscos y carnes blancas), cantonés (originado con el mestizaje oriental, en él se integran huevo, verduras y carnes blancas), con almendras (herencia árabe, se puede mezclar con cabellos fritos, pasas y especias), con atún (combinado con carne troceada de atún y diversas verduras), con mariscos (elaborado con todo tipo de frutos del mar y fondo de pescado), con cerdo (mezcla de verduras y trozos de carne de cerdo), guacho (de consistencia muy húmeda, está hecho a base de mariscos y carnes blancas) y jardinero o campesino (con verduras y especias), entre muchos otros. Sin embargo, existen dos platillos a base de arroz que sobresalen en la dieta nacional, cuya popularidad y consumo tradicional los convierte en pilares gastronómicos típicos de la cultura culinaria costarricense: el arroz con palmito y el arroz con pollo.
Piti (plato)
Como en la mayoría de los platos azerbaiyanos, el ingrediente principal de piti es la carne de cordero. Ésta se cocina con garbanzos, patatas o castañas y grasa de cordero, sazonada con azafrán.
Carne de conejo
Algunos platos a base de carne de conejo son el "hasenpfeffer" en Alemania, los andrajos y el "conill amb xocolata" en España, el "cacciatore" en Italia, la "cabidela" en Portugal, el "rabbit pie" en Reino Unido, el "ostropel" en Rumanía o el stuffat tal-fenek, plato nacional de Malta. En cambio, en otros lugares del mundo el conejo es considerado una mascota y su consumo se observa como tabú.
Andorra
A pesar de que no hay ninguna religión oficial, la Constitución hace una mención explícita de la Iglesia católica, a la cual garantiza "el ejercicio libre y público de sus actividades y el mantenimiento de las relaciones de colaboración especial con el Estado, de acuerdo con la tradición andorrana", aunque también establece la libertad religiosa. Nótese también que uno de los copríncipes del Principado es el obispo católico de la Seo de Urgel, y que la celebración religiosa del 8 de septiembre, de la Virgen de Meritxell es fiesta nacional. Se estima que el 95% de la población andorrana profesa el cristianismo; entre sus denominaciones está el catolicismo (mayoritariamente), el protestantismo, el mormonismo y los Testigos de Jehová. Otras religiones que se practican son el islam —por los 2000 inmigrantes norteafricanos establecidos— y el hinduismo.
Gastronomía de la República Checa
El plato más popular (considerado plato nacional) es el cerdo asado con pasta ", coloquialmente "vepřo-knedlo-zelo") es considerado el plato checo más representativo de su cocina. Existen dos variantes de preparación de la col, al estilo Bohemio y al estilo de Moravia. Los habitantes de Bohemia prefieren la col ácida, de esta forma preparan el plato a partir del sauerkraut. En Moravia se prefiere que la col sea más dulce y por esta razón se prepara a partir de la col fresca, o añadiendo algo de azúcar, si la variedad fresca no fuese accesible. Pero estas variantes no son estrictas y pueden encontrarse en casi todo el territorio de la República Checa.
Policía por país
Andorra cuenta con un solo cuerpo, el Cuerpo de Policía de Andorra (), que es su policía nacional. Depende del Ministerio de Asuntos Sociales, Justicia e Interior y cuenta con 237 agentes que sirven a una población de aproximadamente 80.000 habitantes. Fue creado en 1932 por los delegados con el nombre de "Servicio de Orden" y modificado en 1993 con la entrada en vigor de la nueva Constitución. Tiene jurisdicción en todo el territorio nacional.
Picante surtido
Picante surtido, llamado también picante mixto, es un plato tradicional de la cocina boliviana, pertenece a la amplia gama de picantes elaborados con ajíes principalmente provenientes del departamento de Cochabamba y es uno de los platos considerados más representativos del país En 2019 fue uno de los cuatro platos propuestos por la Asociación Boliviana de chefs como plato bandera de Bolivia, tras votación en línea la asociación propuso finalmente la sopa de maní como plato bandera.
Radio Nacional de Andorra
Radio Nacional de Andorra (oficialmente y en catalán: Ràdio Nacional d'Andorra) es la emisora pública de la entidad RTVA ("Ràdio i Televisió d'Andorra"). Puesta en marcha el 8 de septiembre de 1990, emite en la 91.4 y 94.2 del dial de la FM en todo el Principado. Sus estudios se encuentran situados en la "Baixada del Molí", en la parroquia de Andorra la Vieja.
Bandeja paisa
En 2005, el gobierno colombiano planteó convertir la bandeja paisa en el plato nacional de Colombia, pero con el nombre de bandeja montañera. Existe una corriente de opinión para que esta bandeja sea el plato nacional, como se observa en los comentarios del chef Kendon Macdonald, o como anota el erudito Alberto Vasco U., "A finales del siglo pasado y principios del presente, la cultura cafetera con su familia expulsadora de sus hijos menores, había penetrado en todo el país, haciendo de la "bandeja paisa", un verdadero plato nacional".
Antequera
Otros primeros platos típicos son: el ajoblanco, el pimentón, el gazpachuelo, las migas y algunas ensaladas, como la de cardos. Algunos productos comercializados por otras empresas de la zona son el aceite de oliva con denominación de origen Antequera y las conservas de los productos de la vega antequerana. También son habituales los platos de caza y las recetas de pescado en escabeche, forma de conservar los alimentos que se remonta a la época romana.
Asturias
Tiene elementos que la emparentan con la normanda y bretona. El plato más conocido es la "fabada", potente guiso hecho con "fabes", una variedad de judía blanca o alubia, acompañadas por chorizo, morcilla, lacón y tocino. Esto se sirve aparte y se conoce con el nombre de "compangu". Además destaca la variedad de pescados frescos y mariscos del cantábrico y su carne de buey y de ternera, usada en otro plato típico, el cachopo.
Cultura de Canadá
Siendo Canadá un país tan grande, la gastronomía varía según la región y las muchas culturas que han poblado esta parte de Norteamérica. Algunos de los platos son similares a los de otras regiones del continente, aunque algunos son únicos de Canadá o versiones que no se encontrarán en otro país. A pesar de esta variedad, algunas comidas que pudieran ser consideradas como el plato nacional canadiense son el Poutine y el Butter tart. Es importante destacar que Canadá es el productor número uno de jarabe de arce, por lo que muchos platos se distinguen por el uso de dicho producto.
Cultura de Jordania
El mansaf es un plato tradicional de la cocina jordana, tan popular que se puede decir que es el plato nacional de Jordania. Los principales ingredientes de este plato son cordero, arroz y un yogur seco denominado jameed. Se trata de un plato de origen beduino.
Jordania
La gastronomía de Jordania se caracteriza por el amplio uso de vegetales que incluyen horneados, salteados y parrilladas (con hojas de vid, berenjenas, etc.), así como carne y aves de corral. Los asados y las preparaciones con salsas con especias también son comunes en la cocina del país. Al ser uno de los productores de olivas más importantes del mundo, el aceite de oliva es el que más se utiliza para cocinar en Jordania. Las hierbas de olor, ajos, especias, cebollas, salsa de tomate y limón son los sabores típicos encontrados en los platos jordanos. El plato más representativo de la gastronomía de Jordania es el mansaf, elaborado con cordero, arroz y un yogur seco denominado "jameed". Es considerado por muchos el plato nacional de Jordania.
Andorra
El idioma oficial de Andorra es el catalán, es el único estado que lo tiene como único idioma oficial. Aunque la realidad lingüística es el resultado de la gran transformación demográfica que ha vivido el país desde la segunda mitad del : en 1940 las personas extranjeras residentes en el país representaban solo el 17%; en 1989 representaban el 75,7% —máximo histórico— y en 2007 son alrededor del 65%. También suele oírse el francés, dada la situación fronteriza del Principado. Recientemente ha habido un incremento significativo de la población de habla portuguesa.
Lavangi (comida)
Lavangi es un plato nacional de la cocina de Azerbaiyán y de Irán, y Turquía. Es un pez o un pollo relleno con nueces, cebollas y varias especias y cocido al horno.
Andes (Antioquia)
La gastronomía del municipio, es la antioqueña, los restaurantes del municipio, se encuentran principalmente en el Parque Principal. En cuanto a los platos típicos de Andes y en general, de Antioquia se puede destacar la bandeja paisa, que es un conjunto de preparaciones que incluye: fríjoles, arroz, chicharrón, carne en polvo, chorizo, morcilla, huevo frito, tajada de plátano maduro, arepa, ensalada y aguacate. También es muy tradicional consumir la arepa paisa; se elabora con maíz cocido, molido y amasado, sin más ingredientes, por lo que sola es insípida y su sabor definitivo depende de lo que se le agregue. Lo usual es acompañarla con mantequilla y sal, pero también, con aguacate, huevo, hogao, queso, carnes desmechadas, etc. El desayuno es común acompañarlo de chocolate, calentao y parva es un componente tradicional de la gastronomía antioqueña; este nombre le es dado a una amplia variedad de piezas de panadería, entre las que se destacan el pandequeso, el bizcochuelo, el pandero, el buñuelo, el pandebono y el pan.Las mujeres iniciaron sus actividades deportivas unos años más tarde que los hombres. No era bien visto que anduvieran en actividades físicas, y además, sacerdotes y maestros cuestionaban las modas y los trajes deportivos que las "masculinizaban". "Nos causa extrañeza hoy el travestismo - escribía un maestro en el periódico colegial castalia en 1956 -, nuestras muchachas abandonan sus delicados y peculiares trajes femeninos, para ataviarse con el remedo de pantalón".
Estadio Nacional de Andorra
El Estadio Nacional (en catalán: "Estadi Nacional") es un estadio que se encuentra en Andorra la Vieja. Es el estadio nacional de Andorra y se utiliza para partidos de fútbol y rugby. En él se juegan los encuentros de la Selección de fútbol de Andorra.
Gastronomía del Yemen
Aunque cada región tiene su propia variación, el "saltah" (سلتة) se considera el plato nacional. La base es un guiso de carne marrón llamado "maraq" (مرق), una cucharada de espuma de fenogreco ("holba") y "sahawiq" (سحاوق) o "sahowqa" (una mezcla de chiles, tomates, ajo y hierbas molidas en una salsa). El arroz, papas, huevos revueltos y verduras son adiciones comunes. Las carnes utilizadas en la preparación de este plato son típicamente cordero o pollo. Se come tradicionalmente con pan plano yemení, que sirve como utensilio para recoger la comida.
Geografía de Andorra
La superficie de Andorra, englobada en la península ibérica, es de 468 km². Está en la vertiente meridional de los Pirineos. Es una región de escarpados picos montañosos y estrechos valles por donde fluyen numerosos cursos de agua. Sus cumbres de materiales paleozoicos, en 65 casos por encima de los 2500 msnm. El puerto de Envalira llega a los 2410 m. La montaña más alta es el pico de Comapedrosa que, con una altitud de 2942 msnm. Su territorio se divide básicamente en tres valles con forma de Y: el valle ("vall" en catalán) del Valira del Este, el valle del Valira del Norte que se unen, luego pasan por Andorra la Vieja y atraviesan un tercer valle, el del río Valira, que discurre hacia el sur, donde se unirá al Segre.
Demografía de Andorra
El idioma oficial es el catalán, lengua habitual del 43,8% de la población. El castellano es la segunda lengua más hablada en el principado, con un 32,8% de la población que la tienen como lengua habitual. El portugués es la lengua habitual del 7,6% de la población y el francés del 7,1%.
Andorra
Los partidos representados en el Consejo General, según los resultados de las elecciones del 7 de abril de 2019 son: Actualmente, en Andorra gobierna Demócratas por Andorra, partido de centroderecha que en las últimas elecciones obtuvo mayoría simple, gobierna con el apoyo del PLdA y de Tercera Vía - Unió Laurediana. El presidente del Gobierno ("Cap de Govern") del país es Xavier Espot Zamora.
Escocia
Algunos de los platos tradicionales escoceses son el "Scotch broth" o "caldo escocés", hecho con cebada, carne y verduras; el "porridge" o papilla de avena, o los pasteles de carne, en especial el "Scotch pie", relleno de carne de cordero. Algunos de estos platos, como el "porridge" o los "oatcakes" (pasteles de avena) pueden tener su origen en el carácter nómada de los escoceses originarios, que llevaban consigo siempre una bolsa de avena para poder comer. También el "haggis", considerado el "plato nacional escocés", pudo surgir originalmente al transportar carne en una tripa de cerdo o cordero. El "haggis" es similar a una morcilla, aunque con carne de cordero o incluso de ciervo, y se come tradicionalmente durante la "Cena de Burns", el 25 de enero.
Paella
Desde que la paella dio el salto desde su cuna, en las inmediaciones del lago de La Albufera, este plato no ha dejado de aumentar su fama y sus degustadores en el resto de España y el mundo. La "paella dominical" de los valencianos se cocina hoy en buena parte de España y su popularidad es tal que se ha convertido en el plato estrella de la cocina valenciana dentro y fuera del país. Obviamente, la internacionalización de la paella ha originado nuevas variantes del plato y como todas aquellas recetas que han alcanzado fama mundial, hoy existen centenares de tipos de "paella", algunas con recetas realmente exóticas que no tienen nada que ver con la paella valenciana tradicional.
Madeira
Entre los platos típicos se encuentran: el "peixe-espada preto" o pez sable (a ser posible combinado con plátano), la "sopa de tomate e cebola" (sopa de tomate y cebolla), "caldeirada" (sopa de pescado), "bife de atum e milho frito" (atún con maíz frito), "carne em vinha d’alho" (puerco agrio con ajo), "espetada" (plato hecho a base de carne ensartada en un palo de laurel y cocido sobre brasas), "bolo de mel" (pastel de miel de Madeira) y, para acompañar las comidas, el "bolo do caco" (pan de trigo cocido en una placa de hierro, sobre brasas, que se toma untado con mantequilla de ajo y perejil), una auténtica delicia.
Cabo Rojo
El arroz y habichuelas acompañado con pescado frito es el plato típico de Cabo Rojo. Este plato no sólo describe al caborrojeño como puertorriqueño, ya que el arroz y habichuelas es el plato nacional de Puerto Rico, sino que además incorpora el pescado que es el producto principal de pesca en las villas pesqueras y pescadores independientes. El pescado al ser tan típico y común en la ciudad le da el toque caborrojeño a este plato. En muchos hogares caborrojeños se confecciona casi a diario este plato, debido a la accesibilidad del pescado, producto principal en nuestras costas. El pescado se ha convertido en ingrediente esencial en nuestros platos culinarios, y se consume en todo Cabo Rojo de todas las maneras posibles de prepararlo.
Gastronomía de Andalucía
El desayuno tradicional andaluz prescinde de bollería y frituras, salvo en el caso de los tradicionales calentitos o churros que no suponen un desayuno habitual.  El plato característico del desayuno andaluz es la llamada tostada. Se trata de cualquier pieza de pan, rebanada y calentada hasta que esté dorada. El tostado se realiza en un soporte sin peso para mantener el aire en el interior de la pieza y sin contacto directo con la superficie, para evitar el sabor a quemado o el uso de aceites o grasas en el dorado. Andalucía es una de las regiones españolas con mayor número y diversidad de piezas de pan, lo que permite que en cada región o incluso localidad la tostada se asocie con una o varias piezas características. La tostada se pide por medias o enteras, esto es debido al uso tradicional de grandes piezas de pan como hogaza o boba para la confección del plato.  La tostada suele ser acompañada tradicionalmente de aceite de oliva virgen extra, mantecas como la colora o la zurrapa de lomo y algunas carnes como jamón serrano, carne mechada (que curiosamente en Andalucía es una carne sin mechar) o incluso el chicharrón gaditano. En el caso del uso de aceite y al ser la superficie de la tostada rugosa y áspera por efecto del calor, se aprovecha para raspar o restregar un diente de ajo que impregnará la superficie antes de aportar el aceite y tomate, en ocasiones.
Bandeja paisa
Es probablemente una evolución comercial, desarrollada en los restaurantes antioqueños de Medellín, Bogotá y otros sitios de Colombia, a partir del tradicional «seco» antioqueño, un plato compuesto por arroz, frijol, carne, algo de frito y plátano, y acompañado con arepa. También puede haber evolucionado a partir de otro plato de común usanza en la región, conocido en la actualidad como «típico montañero» o simplemente «típico». Dicho lo anterior, se debe recalcar que el envuelto antioqueño y su derivación en "seco", como se denomina al plato típico de la cocina vernácula paisa, es la base culinaria de lo que se conoce como bandeja paisa, y sus orígenes se remontan a la colonización misma de la región paisa colombiana.
Gastronomía de la provincia de Lérida
Las preparaciones de carne de cerdo procedente de la matanza del cerdo son frecuentes a lo largo de la provincia. Un embutido típic de la matanza son los xolis (muy similares a los fuet). Entre los platos de cerdo se tiene las "manos de cerdo con nabo" (típicas de Cerdeña). Entre las escudellas (cocidos catalanes) de esta provincia cabe destacar la de Cerdanya, y el blat pelat a la cassola (típicos de Solsona), en el Valle de Arán se encuentra popular olla aranesa. Una comida típica de Juneda es la Cazuela de campo de Juneda (en catalán, "Cassola de Tros de Juneda"). Entre la carne de cordero es popular la "cabeza y patas de cordero con Girella" (típico de Puebla de Segur), el "corderito a la urgellenca". Entre los platos de caza menor se tienen platos de liebre, de conejo y los más extraños elaborados con Urogallo del Valle de Arán. Entre los platos de voatería se encuentra el "pollo al estilo de Almenar".
Provincia de Alicante
Una de las bases de esta cocina es el arroz. La paella es universal, y así mismo se dan todo tipo de arroces. En el interior, más típicos con conejo en el valle del Vinalopó, de hortalizas o el arroz con costra, tradicional de Orihuela por lo que es habitual en la Vega Baja y las ciudades de Elche y Pego. En zonas costeras son típicos con todo tipo de pescados y mariscos, como por ejemplo el arroz a banda, el arroz del senyoret o el caldero. Propio de la capital y su comarca es la paella alicantina o arroz a la alicantina, que consiste en una variación local de la paella valenciana en la que la legumbre se cambia garrofón por garbanzo, la verdura se cambia bajoca por pimiento y en el sofrito se cambia el pimentón por la ñora. Las amplias zonas de huerta con las que cuenta la provincia hacen que las frutas de verano y las hortalizas de todo tipo sean muy consumidas y adaptadas a todo tipo de guisos.
Estadio Nacional de Andorra
En agosto de 2015, el Gobierno nacional y el FC Andorra acordaron que el club jugaría en el Estadio Nacional los dos primeros meses de la temporada 2015-16, hasta que las obras del Campo de la Borda Mateu acabaran.
Gastronomía de la República Dominicana
La comida que se consume diariamente en República Dominicana es "La bandera" que consiste en arroz blanco, habichuelas guisadas y carne guisada (del tipo que sea pero preferiblemente carne de pollo, cerdo o res). En algunas ocasiones se acompaña con pescado y/o vegetales como tayota guisada, berenjena guisada, con huevo, espaguetis, chuleta ahumada o molondrones. Este plato puede estar acompañado de ensalada verde, mixta (ensalada de remolacha, papa, zanahoria, huevo, mayonesa, maíz, cebolla y sal) o rusa, plátano verde o maduro frito y aguacate.El plátano es el ingrediente nacional, es consumido en el país de muchas maneras, como "tostones" (rodajas de plátano majado y frito ) y como "mangú", que es un puré del plátano verde o maduro hervido, mantequilla, leche, agua fría y caliente, generalmente acompañado de embutidos, salami o huevos (o como generalmente lo llaman 'compañas'). Este se consume especialmente para la cena o en el desayuno. Existe la manera de cocerlos en almíbar; este platillo recibe el nombre de plátanos pasados por paila o al caldero (plátanos maduros,azúcar y canela ).
Gastronomía de Venezuela
Venezuela tiene varios platos representativos de carácter nacional como lo son, la arepa, el pan de jamón, el tequeño, el pabellón criollo y la hallaca típica en la época de Navidad. Entre los platos regionales más representativos están la pisca andina, patacón, asopado de mariscos (fosforera), tostada caroreña, arepa andina, el pelao guayanés, cuaja'o, torta de cazón; entre otros.
Lenguas de Andorra
Las lenguas de Andorra son las usadas en el Principado de Andorra. Las más usadas son el catalán, el español, el francés y el portugués; de ellas solo el catalán es idioma local, las demás se hablan como consecuencia de la inmigración o del turismo. El catalán es también la única lengua oficial según la Constitución Andorrana de 1993; no obstante, Andorra es miembro de la Organización de Estados Iberoamericanos, para lo que fue aceptada el 18 de noviembre de 2004, y miembro de la Organización Internacional de la Francofonía.
Flamenquín
A pesar de que el flamenquín es un plato que se ha extendido por toda España y hay infinidad de recetas, el original andujareño suele seguir los mismos ingredientes y patrones. aunque algunos sitúan su origen en la localidad cordobesa de Bujalance. El flamenquín ya se ha convertido en un plato típico especialmente en el valle del Guadalquivir. Se cree que recibe el nombre de flamenquín por lo tieso y aflamencado que queda su apariencia.
Geografía de Andorra
La población es de 83.888 habitantes (est. julio de 2009), lo que da una densidad de población de 179,25 habitantes por kilómetro cuadrado. La población urbana es el 89% del total (2008), concentrándose en las poblaciones de Andorra la Vieja y Escaldes-Engordany, donde se desarrollan las principales actividades económicas del país. El resto de la población se encuentra dispersa en el medio rural. En cuanto a los grupos étnicos el principal es el español 43%, al que siguen los andorranos 33%, portugueses 11%, franceses 7% y otros 6% (1998). El idioma oficial es el catalán, aunque se hablan también castellano, francés y portugués. La religión predominante es el catolicismo. Religión: catolicismo.
Gastronomía del Caribe
Los platos tradicionales son tan importantes para la cultura regional que, por ejemplo, la versión local del estofado de cabra caribeña ha sido oficializado como el plato nacional de Montserrat y también es uno de los platos emblemáticos de San Cristóbal y Nieves. Otro plato popular en el Caribe anglófono se llama "cook-up" o "pelau". El akí y bacalao es otro plato popular que es exclusivo de Jamaica. El calalou es un plato que contiene vegetales de hoja como espinacas y a veces okra, entre otros, ampliamente distribuido en el Caribe, con un carácter distintivo africano e indígena.
Piti (plato)
Piti es la sopa nacional de la cocina azerbaiyana, que se elabora con pedazos de carne de cordero y verduras en un caldo. Es un plato tradicional de la región Sheki de Azerbaiyán.
Gastronomía de Argentina
Otro plato típico de la región (si bien difundido a todo el país) es el locro (guiso preparado principalmente con granos de maíz y porotos), considerado casi como el plato nacional argentino. Existen diversas variedades de locro (por ejemplo el "huascha locro" o locro pobre), siendo el mote una especie de locro y una preparación semejante el frangollo. Por otra parte, en esta zona es frecuente la preparación de tamales y humitas en chala. Otras especialidades culinarias son los alfeñiques, orejones, la chancaca, la patasca, el pastel de choclo, el charqui, el charquicán, el tomaticán o tomatada -típico de Cuyo, plato existente desde antes de 1810 confeccionado con tomates y huevos. De la provincia de Mendoza son típicos las patitas aliñadas, carne a la olla, tableta mendocina, el puchero mendocino, la carbonada mendocina, el caldo catamarqueño (muy similar a una carbonada aunque chirle al estar servido con su caldo), las tortitas mendocinas (que no deben confundirse con las tortitas fritas), la cazuela de gallina y vegetales al disco, humita en chala, las tortitas raspadas, los arropes, el chuño, la carbonada cuyana, la chanfaina y la chuchoca (muy similar al locro aunque preparado con maíz tostado y carne de cabrito, conocido en el centro del país como alcuco). Otros platos típicos de la región son el guiso de panza, calabazas rellenas, el pirco, entripado vallisto, el frito colorado, la cabraleta (queso de cabra grillada con hierbas), la arvejada y la calapurca típicas del norte de Salta y de Jujuy. El locro riojano se caracteriza por poseer una mezcla de granos de maíz con porotos intensamente saborizados con el picante ají cumbarí (popularmente conocido como ""putaparió"" o, eufemísticamente ""ají de la mala palabra""); el sancocho y el pastel de papa, este último extendido hacia otras zonas del país.
Duunvirato
Andorra es técnicamente un duunvirato formado por los copríncipes de Andorra: el presidente de la República Francesa y el obispo de la diócesis de Urgel.
Gastronomía de Malta
Hay una serie de coyunturas en las que el desarrollo de la gastronomía maltesa se relaciona con cuestiones de identidad. El ejemplo más significativo es el tradicional maltés "stuffat tal-fenek" (estofado de conejo), a menudo identificado como el plato nacional de Malta, que posiblemente comenzó como una forma de resistencia simbólica a las restricciones de caza impuestas por laorden de San Juan de Jerusalén. El plato se hizo popular tras el levantamiento de las restricciones a fines del siglo XVIII (y para entonces, la raza indígena se había multiplicado y los precios cayeron) y la domesticación de los conejos, una técnica que podría haberse importado de Francia gracias a los caballeros de la Orden franceses.
Colombia
Colombia no tiene un plato nacional. Entre los platos regionales más representativos se encuentran el sancocho, la arepa, el ajiaco santafereño, la bandeja paisa, el mote de queso, la lechona tolimense, la mamona o ternera a la llanera, el mute santandereano, el tamal, el arroz de lisa y los pescados, sobre todo en las regiones costeras.
Ajdovi žganci
El Ajdovi žganci (abreviado: zganci) es el plato tradicional de la cocina eslovena, es tan popular que tiene rango de comida nacional de Eslovenia. Se trata de una especie de plato con aspecto de puré que se emplea como acompañamiento. Está elaborado principalmente con harina de trigo sarraceno, cortezas de cerdo picadas ("ocvirki") que se incluyen sobre el puré al servirlo. El Ajdovi žganci se sirve como acompañamiento de los Obaras (otro plato tradicional esloveno), a las carnes, las salchichas, sauerkraut, morcilla, etc.
Arribes (comarca natural)
Entre los primeros platos, podemos elegir unos huevos fritos con farinato, un plato de chanfaina, unas patatas revolconas, una típica sopa de ajo, un trozo de hornazo, un potaje o una sencilla ensalada de la huerta. Entre los segundos platos, nos encontramos con una importante presencia de carnes. Destacan en primer lugar, las especialidades en ternera, cuya calidad reside en la frescura del género y en el tradicional sistema de cría de las ganaderías de la zona, con razas autóctonas de reconocido prestigio como la morucha, sayaguesa o alistana. Menos conocidos, pero de igual virtud, son otros platos como el cordero lechal, el cabrito al horno, los reconocidos guisos de pollo de corral o los asados de costillares de cerdo. Para los que aún continúen buscando alternativas, la cocina arribeña ofrece sus especialidades en bacalao o la tenca escabechada. Las lentejas, las alubias o los garbanzos también tienen un sitio importante dentro de la comida de esta tierra.
Archipiélago de San Andrés, Providencia y Santa Catalina
La gastronomía del archipiélago está basada en el pescado como el pargo rojo, caracol, langosta y cangrejo. Estos platos vienen generalmente acompañados con coco, plátano, yuca y leche de coco. El plato más tradicional es el "rondón", una especie de cazuela de pescado y caracol cocidos lentamente en leche de coco, con yuca, ñame, pescados y el "dumpling", una torta hecha a base de harina de trigo. Otros platos típicos son la sopa de cangrejo, los patis, las fish balls (bolitas de pescado), el pan bun (o bon), árbol del fruto del pan, crab backs, patacones y variedad de pescados.
Tavë kosi
Tavë kosi (en español "cazuela de leche agria") es el plato nacional de Albania. Es una receta de cordero (ocasionalmente pollo, luego llamado "tavë kosi me mish pule") y arroz horneado con una mezcla de yogur y huevos (reemplazando la leche agria original) agregado a un roux (harina de trigo y mantequilla). También es popular en Grecia y Turquía, donde se le conoce como "Elbasan tava" ( o "Tava e Elbasanit"), que lleva el nombre de la ciudad albanesa de Elbasan.
Semana Santa en Alcira
La gastronomía típica de estas fechas presenta al comensal platos y guisos carentes de carnes y derivados de origen animal. Entre las recetas más tradicionales encontramos las albóndigas de bacalao, el arroz al horno de pasas y garbanzos o la paella de coliflor. El postre más tradicional es el "arnadí", de origen árabe. Es un pastel de calabaza o boniato horneado con piñones y azúcar.