¿Cuál es el dulce más popular en China?
Bollo de piña
El bollo de piña es un tipo de pastel dulce popular en Hong Kong, Macao, algunas otras regiones del sur de China y las comunidades chinas de Norteamérica. También pueden encontrarse en panaderías taiwanesas. Se conoce en cantonés como "bo lo baau", donde "bo lo" significa ‘piña’ y "baau" alude a un tipo de alimento parecido a un bollo en la cocina china. Se encuentra con frecuencia en panaderías chinas.
Sopa de aleta de tiburón
La sopa de aleta de tiburón es considerada una delicia muy popular en China, encuestas realizadas en el año 2006 a una población china revelaron que el 35% de los participantes afirmaban haber consumido sopa de aleta de tiburón en el último año. La tercera parte de las importaciones de aleta de tiburón proviene de Europa, siendo España el mayor exportador con diferencia que va desde 4000 a 5000 toneladas métricas al año. Noruega aporta solo 39 toneladas métricas al año.
Pastel de luna
Para adaptarse a las preferencias más saludables actuales, muchas panaderías ofrecen pasteles de luna en miniatura y libres de grasa. Algunos se hacen con yogur, mermelada y helado desnatado. Incluso han aparecido versiones altas en fibra y bajas en azúcar. Los clientes eligen los pasteles de luna por tamaño y relleno según sus gustos y dieta. Para mayor higiene, cada unidad se envuelve a menudo en plástico al vacío, acompañado de un pequeño paquete antihumedad. Los pasteles de luna modernos tienen buena aceptación entre los chinos jóvenes.
Jianbing
El jianbing tradicional se originó en Shandong y floreció en Tianjin. Jianbing está hecho básicamente de harina y huevos con diferentes rellenos y salsas. Como hay muchas variaciones según los gustos y preferencias en diferentes regiones, muchas ciudades tienen sus propias versiones de jianbing. El jianbing al estilo de Shandong y el jianbing al estilo de Tianjin son las dos versiones más comunes de jianbing en China.
Rollo de plátano
El rollo de plátano es un pastel chino presente en Hong Kong, y ocasionalmente en barrios chinos extranjeros. Es un pastel blando hecho con arroz glutinoso, cuyos ingredientes pueden variar un poco dependiendo de donde se compre. Los rollos tienen sabor a vainilla y forma de tubo, ligeramente mayor que el dedo índice de un adulto, por lo que recuerda a un plátano. A veces puede tener un relleno de canela, y otras uno consistente en un plátano muy maduro (pero no echado a perder) cortado fino. Otra veces puede usarse la más tradicional pasta de judía roja.
Jiaozi
Los 'dumplings' chinos denominados "(jiaozi)" se pueden dividir en varios tipos dependiendo de como son cocinados: A veces se suele cubrir con huevo en lugar de masa y por esta razón se suelen denominar "dumplings de huevo" o (蛋餃; "dànjiǎo"). El relleno del interior suele contener: cerdo, cordero, vaca, pollo, pescado y gambas mezclado la mayoría de las veces con algunas verduras finamente picadas. Las verduras más populares empleadas como relleno son col, chalotas (cebolla de primavera) y col china. Se suelen servir con salsas para mojar y que se elaboran a base de salsa de soja, vinagre, ajo, jengibre, vino de arroz, salsa picante y aceite de sésamo.
Xiaonian
Su fecha varía en distintas regiones: en el norte de China lo celebran en el vigésimo tercer día del duodécimo mes del calendario lunar chino, mientras que en el sur de China, la gente cree que Xiaonian cae en el vigésimo cuarto día de ese mismo mes.  Como está acercándose el Año Nuevo, la gente empieza a limpiar completamente su hogar, quitando el polvo acumulado, fregando las ventanas con el fin de expulsar lo malo y lo siniestro de su casa y darle la bienvenida con una apariencia flamante, al nuevo año. Los caramelos Guandong, son un tipo de dulces tradicionales con mucha historia, que solo se venden en los días cercanos al Xiaonian, estos también forman parte de la ofrenda para el Dios de la Cocina. Se elaboran con azúcar de malta y tienen una textura dura y pegajosa. Los de mayor calidad, son duros como piedras y se requiere del uso de un cuchillo para comerlos. Entre todas las costumbres para celebrar el Xiaonian, pegar el papel recortado en las ventanas es el más popular de todos. Normalmente se usa papel de color rojo y se recorta en distintas formas, como la de animales y de plantas, que simbolizan buena suerte, prosperidad, abundancia y longevidad.
Gastronomía de China
Los postres son menos típicos en la cocina china que en las gastronomías de occidente ya que no es costumbre que las comidas finalicen con un postre. Las comidas dulces se introducen a menudo durante el transcurso de la comida sin distinción. Por ejemplo, las frutas se emplean como acompañamiento de algunos platos. Por lo tanto los postres no existen en la cocina china. Lo que podemos mencionar como postre son platos dulces, muchos de ellos fritos e incorporan la pasta de judía roja ("dousha"). El matuan y el doushabao se rellenan con dousha y se toman a menudo como desayuno, el dousha se toma a menudo con los panecillos al vapor, algunos de ellos tiene forma de pera, un símbolo cultural importante en China. Otro plato dulce es el babao fan (八寶飯) o "pudin de arroz ocho tesoros".
Gastronomía de China
El té es la bebida más consumida en China y también los bloques de te fueron un método de pago . Tradicionalmente, la cerveza y el alcohol de arroz se reservan para celebraciones y fiestas. En las comidas de todos los días, no se sirven bebidas y los comensales sacian su sed con sopas y caldos. La cocina tradicional china no emplea leche debido a la intolerancia a la lactosa, que es muy frecuente en muchos países asiáticos.
Osmanthus fragrans
En la cocina china las flores también se utilizan para producir mermelada de olivo dulce (llamada "guì huā jiàng", 桂花醬 o 桂花酱), galletas dulces (llamadas "guì huā gāo", 桂花糕), albóndigas, sopas, e incluso licores (llamado "gui chuāng jiǔ" 桂花 酒, o 桂花 陈酒 "gui Hua Chen jiǔ"). La mermelada se utiliza como ingrediente en una especie de papilla llamada "chátāng" (茶汤), que está hecha de harina de sorgo o de maíz y azúcar mezclados con agua hirviendo. Este plato es típico de la ciudad norteña de Tianjin, aunque también se puede encontrar en Pekín.
Tangyuan
Originalmente el "tangyuan" estaba asociado con la Fiesta de las Linternas. Sin embargo, también ha llegado a estar asociado con la Fiesta del Solsticio de Invierno y el año nuevo chino en varias regiones. Actualmente el plato se come todo el año. El "tangyuan" producido industrialmente se encuentra frecuentemente en la sección de congelados de supermercados asiáticos en China y el extranjero.
White Rabbit (golosina)
Aunque la marca White Rabbit ya tenía algo de historia, su popularidad en todo el mundo ha crecido con la economía de China. Las demandas de las ciudades y las aldeas agrícolas están aumentando, especialmente durante el período del Año Nuevo chino, cuando muchas familias regalan estos dulces, entre otros, a los visitantes. En 2004, las ventas de caramelos White Rabbit alcanzaron los 600 millones de yuanes, y las ventas aumentaron rápidamente en un porcentaje de dos dígitos al año. Los dulces ahora se exportan a más de cuarenta países y territorios, incluidos Estados Unidos, Europa y Singapur. El 2 de diciembre de 2017, Wong's Ice Cream de Toronto, Canadá, presentó el primer sabor de helado hecho con White Rabbit.
Sou (pastel)
Sou es un tipo de pastel chino hojaldrado típico de la cocina china.
Agricultura en China
Alrededor del 75% de la superficie cultivada en China se utiliza para cultivos alimentarios. El arroz es el más importante de China y se cultiva en un 25% de la superficie. La mayor parte del arroz se cultiva al sur del río Huai, en el delta del río de las Perlas y en las provincias de Yunnan, Guizhou y Sichuan.
Jipang
La palabra "bipang" se tomada del hokkien "bí-phang", (米芳; pinyin: mǐ fāng) que significa arroz que es «fragante o aromático», que se refiere a que es un dulce. El "jipang" es uno de los "snacks" tradicionales más populares de China. Los inmigrantes chinos introdujeron y vendieron "jipang" en Indonesia como "snack". Algunos de estos negocios tradicionales de "jipang" todavía están activos, uno de ellos es Toko Bipang Jangkar en Pasuruan, Java Oriental, que ha operado continuamente desde 1940.
República Popular China
Dentro de su territorio hay más de 32 000 especies de plantas vasculares y alberga una gran variedad de bosques. Los bosques fríos de coníferas predominan en el norte y son el hábitat de animales como el alce, el oso negro asiático y más de 120 especies de aves. En el sotobosque de coníferas húmedas se pueden encontrar los troncos de bambú. El tejo y el enebro residen a mayores altitudes, donde el rododrendón sustituye al bambú. Los bosques subtropicales, que predominan en el centro y sur, son el hogar de más de 146 000 especies de flora. Las selvas tropicales y estacionales, aunque restringidas a Yunnan y Hainan, contienen a un cuarto de todas las especies animales y vegetales halladas en el país. En China crecen más de 10 000 especies de hongos, de los cuales, casi 6000 son hongos superiores. Otras especies de plantas importantes incluyen: metasecouya, el ciprés chino, la cataya, el abeto chino, el alerce dorado, el pino taiwanés, el ciprés fujiano, la davidia, la guatapercha y la campotecia.
Apam balik
Apam balik (español: 'panqueque volteado') o terang bulan (español: 'luna brillante') o martabak manis (español: 'martabak dulce') o Màn Jiān Guǒ (español: 曼煎 Màn Jiān es el homófono de 滿清 Mǎn Qīng, que fue la última dinastía de China y 粿 Guǒ significa panqueque) es un postre común en las provincias del sureste de China y Taiwán como también en el sureste de Asia. Se le encuentra en Quanzhou, Hong Kong y Taiwán, y también se venden muchas variedades en puestos de comida a la vera del camino por todo Brunéi, Indonesia, Malasia y Singapur.
Kangding Qingge
Kangding Qingge () (literalmente "Canción de amor de Kangding") es una canción folclórica tradicional de Kangding, provincia de Sichuan, China. La canción es una de las canciones más populares de China.
Ice Peak (gaseosa)
Ice Peak (en chino 冰峰, pinyin Bīngfēng) es una marca de refresco con sabor a naranja producida por Xi'an Futian Foods en Xi'an, provincia de Shaanxi, China. Se suele consumir con otras especialidades de Shaanxi como los fideos paomo o youpo. Combinados con sándwich de roujiamo y liangpi, constituyen un menú popular llamado "Triángulo de Xi'an". La bebida se sirve en la mayoría de los restaurantes de Shaanxi en China y en el extranjero.
Danza china
La danza china es una forma de arte muy variada, que comprende muchos géneros de danza moderna y tradicional. Las danzas cubren una amplia gama, desde danzas populares hasta actuaciones de ópera y ballet, y pueden ser realizadas durante celebraciones públicas, rituales y ceremonias. En China hay 56 grupos étnicos reconocidos oficialmente, y cada grupo étnico minoritario también tiene sus propios bailes folclóricos. Las danzas chinas más conocidas hoy en día son la danza del dragón y la danza del león.
Queso
A pesar de ello, en China actualmente el consumo está aumentando notablemente, con el doble de ventas en 2006 a las de 1996 (aunque todavía con cantidades pequeñas de treinta millones de dólares USD al año). Un alimento tradicional chino es el tōfu, cuya fabricación y textura son muy parecidas a la del queso, pues consiste en la coagulación de la leche de soja (a base de soja y agua). El tōfu es comúnmente llamado “queso chino”. En otras partes de Asia se puede encontrar fabricado con leche de yak, o incluso de yegua en las estepas siberianas, en el "ema datsi", el plato típico de Bután, a base de queso casero y chile (ajíes); o en la India, donde se usa una variedad llamada paneer para acompañar al curry.
Manzana Fuji
Fuera de Japón, la popularidad de las manzanas Fuji sigue creciendo, suponiendo el 53,2% de los 20 millones de toneladas producidas anualmente en China. Desde su introducción en el mercado estadounidense en los años 1980, las manzanas Fuji han ganado popularidad entre los estadounidense, siendo la cuarta manzana más popular en 2003 en la lista de la Asociación estadounidense de la Manzana, tras la Red Delicious, la Golden Delicious y la Gala. Las manzanas Fuji se cultivan actualmente en estados dedicados tradicionalmente a este producto, como Washington, Nueva York (estado) y California, a medida que la demanda se decanta tanto en el mercado interior como en las exportaciones hacia esta variedad. Washington, el productor de más de la mitad de las manzanas estadounidenses, recoge unas 135.000 toneladas de Fuji al año, solo por debajo de la Red Delicious y la Golden Delicious.
República Popular China
Los idiomas más hablados en el país pertenecen a la familia de lenguas sino-tibetanas, a menudo englobadas bajo la denominación de «idioma chino». Este macroidioma está conformado por varios dialectos; los más hablados de estos son: el mandarín —hablado por un 70 % de la población—, el wu —incluido el shanghainés—, el yue —incluido el cantonés y el toisanés—, el min —incluido el hokkien y el teochew—, el xiang, el gan y el hakka. Las minorías étnicas utilizan ampliamente algunas lenguas no siníticas como el chuang, el mongol, el tibetano, el uigur, el hmong y el coreano. El mandarín estándar, una variedad del mandarín basada en el dialecto de Pekín, es el idioma oficial de China y es utilizado como "lingua franca" entre las personas con distinto contexto lingüístico.
Gohan (alimento)
Pero realmente el arroz blanco al vapor, "pac fan" en cantonés, es el alimento principal en la cultura china, lo que para los occidentales es el pan blanco, o para los mexicanos la tortilla, para los chinos es el arroz blanco al vapor, recordemos que gran parte de la cultura japonesa está basada en modificaciones y adaptaciones de la cultura china. En China, todo platillo que no lleve algún tipo de harina, como los fideos o panes chinos, es siempre acompañado por el arroz blanco al vapor.
Capsicum annuum
En (2016), China es el mayor productor de este fruto, con unos 17,5 millones de toneladas en fresco y, además, unas 300.000 toneladas en seco.
Cí fàn tuán
En los últimos años se han producido innovaciones en el "cí fàn tuán" tradicional en Hong Kong y Taiwán, que se han reintroducido a Shanghái y alrededores. Actualmente el "cí fàn tuán" está disponible habitualmente en dos variedades: la salada, incluyendo ingredientes como el "zha cai" (verdura encurtida), "rousong" (algodón de cerdo) y trocitos de "youtiao"; y la dulce, que añade azúcar y a veces sésamo al relleno.
Fujian
La cocina de Fujian, con énfasis en el marisco, es una de las ocho grandes tradiciones de la cocina china. Se compone de tradiciones de varias regiones, como la cocina de Fuzhou y la de Min Nan. El plato más prestigioso es el Fotiaoqiang (literalmente "Buda salta el muro"), un plato complejo que utiliza muchos ingredientes, como la aleta de tiburón, el pepino de mar, el abulón y el vino Shaoxing (un tipo de bebida alcohólica china).
Tangyuan
Las variedades más famosas proceden de Ningbo y Wenzhou en la provincia de Zhejiang. Sin embargo, tradicionalmente se comen en toda China.
Jianbing
Puede satisfacer los gustos de diferentes personas, ya que puede prepararse con muchos ingredientes diferentes y mezclarse con diferentes salsas, mermeladas y sabores en diferentes proporciones. Según los proveedores fuera de la Universidad Normal de China Oriental, aunque a algunos clientes les gustan los sabores picantes y a otros no les gusta el cilantro, pueden crear su propio jianbing.
Kissel
Hoy en día, en la mayoría de los hogares polacos preparan kissel a partir de mezclas instantáneas en lugar de la forma tradicional. Los sabores más populares son fresa, grosella y frambuesa. En Rusia, los sabores más populares son arándano, cereza y grosella. El kissel de arándanos (en lituano: spanguolių kisielius) es una comida tradicional en Kūčios (cena de Nochebuena) en Lituania. En Finlandia, el kissel a menudo está hecho de arándanos (ya que estos se pueden encontrar silvestres en los bosques y, por lo tanto, son fáciles de recolectar y gratis), así como de ciruelas, albaricoques, fresas, etc. El grado de viscosidad varia dependiendo de cuanta harina de papa se utilice: la sopa fluida de arándanos se consume fácilmente como bebida, mientras que la versión más espesa se asemeja a la gelatina y se come con una cuchara. El ruibarbo también se puede usar, pero a menudo se combina con fresas para hacerlo menos agrio. El kiisseli de ciruela ("luumukiisseli") se come tradicionalmente con arroz con leche en Navidad. El kiisseli de leche ("maitokiisseli") es otra variante, elaborada con leche y aromatizada con azúcar y vainillina (o vainilla).
Pastel de taro
El pastel de "taro" es un plato chino hecho malanga ("taro"). Aunque tiene una textura más densa que la del pastel de rábano, ambas tartas saladas se hacen de forma parecida, con harina de arroz como principal ingrediente. Cuando se sirve en la cocina "dim sum", se corta en trozos cuadrados y se fríe en sartén antes de servirse. Está presente en Hong Kong y los restaurantes de los barrios chinos del extranjero. Otros ingredientes frecuentes son el cerdo y el champiñón negro chino o incluso la salchicha china. Suele cubrirse con cebolleta picada.
Dulces carnavalescos
El Carnaval en Italia proporciona muchos elementos culinarios en lo que respecta a los dulces, es muy popular en la Calabria y la Campania el Sanguinaccio dolce (pastel de chocolate). Otros dulces considerados símbolo del carnaval son los Castagnole muy típicos de la Italia meridional o los Tortelli dolci típicos de la Italia central, los pasteles fritos denominados Ciambelle de Carnevale, aunque son dignos de mención los Cenci, los Chiacchiere (o Frappe, Galani, Intrigoni y Sfrappole) como ejemplos de algunos de los numerosos pasteles ofrecidos en esta ocasión, todos ellos tienen una popularidad dependiendo de la región de Italia.
Shaobing
El "shaobing" también se usa como pan con "youtiao" (油條), un hojaldre frito, para elabora un sándwich llamado shāobǐng yóutiáo (烧饼油條) que suele comerse con leche de soja caliente para desayunar y es muy popular en el norte de la China continental y Taiwán.
Flan chino
El flan chino es un postre de huevo de forma rectangular y se encuentra por su elaboración entre el flan y el tocino de cielo. Fue desde mucho tiempo una sencilla preparación de pastelería, hasta que en España apareció una marca en la década de 1950 que la comercializó con la denominación "Flan Chino Mandarín", propiedad de la compañía transnacional Dr. Oetker desde 2010.
Ttok
El ttok, también transliterado tteok, ddeock, duk, dduk, ddeog o thuck, es un pastel coreano hecho con harina de arroz glutinoso (también conocido como arroz dulce o "chapssal") al vapor. Puede usarse harina de arroz normal para algunos tipos de "ttok", de entre los siete existentes que se consumen todo el año. En Corea es costumbre comer "ttok kuk" (sopa de "ttok") en Año Nuevo y "ttok" dulce en bodas y cumpleaños. A menudo se considera una comida festiva y va desde versiones bastantes elaboradas con frutos secos hasta el "ttok" simple usado en la cocina casera. Algunos ingredientes comunes a muchos tipos de "tteok" son el frijol chino, la judía roja y el "patsu", la artemisia coreana, el azofaifo y otros frutos secos, semillas de sésamo y aceite, azúcar y piñones (véase chapssalttok).
Flan chino
Tradicionalmente se ha presentado en forma de cuadrados o lingotes, si bien no es extraño encontrar este dulce en otros formatos. Para prepararlo, se cuece en moldes grandes para ser luego cortados. El fondo del molde se rellena de una capa de caramelo. La cocción perfecta se debe hacer al vapor y tras la cocción se deja enfriar y se vuelca sobre un papel mojado, sirviéndose en porciones individuales de papel o papel aluminio desechables.
Comida callejera
Los "tanghulus" son pinchitos de fruta, normalmente espino chino, cubierta con almíbar endurecido. El espino chino es una fruta parecida a la manzana silvestre que crece en árboles. Estas golosinas son especialmente populares en el norte de China, y son consumidas tanto por niños como por adultos.
Fiesta del Medio Otoño
Cada sitio tiene su costumbre diferente, hay costumbres en común. Se contempla la luna con toda la familia, es una actividad popular y tradicional en China. Se prepara y se come un postre muy especial ese día, que se llama el Pastel de la Luna, con variados sabores. Y este pastel es como símbolo significante de la luna.  Sitios como en Japón y Corea, se come un huevo frito, porque se parece una luna llena. En el sur de China y Vietnam, hay fiestas de los faroles con varios colores.
Agricultura en China
Los cítricos son un importante cultivo comercial en el sur de China, con una producción dispersa a lo largo y al sur del valle del río Yangtze. Las mandarinas son los cítricos más populares en China, con aproximadamente el doble de la producción de naranjas. Otros cultivos alimentarios importantes para China son el té verde y el té de jazmín —popular entre la población china—, el té negro —como exportación—, la caña de azúcar y la remolacha azucarera. Las plantaciones de té se encuentran en las laderas del valle medio del Yangtze y en las provincias del sureste de Fujian y Zhejiang. La caña de azúcar se cultiva en Guangdong y Sichuan, mientras que la remolacha azucarera se cultiva en la provincia de Heilongjiang y en tierras irrigadas en Mongolia Interior. El loto se cultiva ampliamente en todo el sur de China.
Litchi chinensis
El cultivo del lichi comenzó en la región del sur de China, Malasia y norte de Vietnam. Esta fruta crecía de forma salvaje en la región de Guangdong y en la isla de Hainan. En los registros extraoficiales se dice que en China los lichi se cultivan desde el 2000 a.C.
Nochebuena
Fuera de la comunidad cristiana de China, que representa alrededor del 5% de la población, sus "celebraciones" no están relacionadas con la religión en absoluto, pero esto no impide que se convierta en un importante evento anual en las principales ciudades de China. Una de las tradiciones chinas más comunes entre los jóvenes es enviar manzanas envueltas en celofán como regalos a sus amigos. Las manzanas también se venden a menudo con mensajes impresos como 'amor', 'paz' y 'Feliz Navidad'. Esto es debido a que ping en la palabra 'manzana' (苹果 píngguǒ /ping-gwor/) suena como la palabra 'paz' en mandarín, que se usa en chino para la víspera de Navidad y el villancico "Noche de Paz" (平安夜 Píng'ān Yè 'Noche pacífica'), por lo que la gente da y come manzanas, particularmente en Nochebuena. Sin embargo, desde el 2018 algunas ciudades chinas han empezado a prohibir o disuadir a sus ciudadanos de las expresiones navideñas en público.
Animación china
En noviembre del 2006 un foro de la cumbre de animación dio un anuncio declarando que las 10 animaciones domésticas más populares de China eran: "Century Sonny", "Tortoise Hanba's Stories", "Black Cat Detective", "SkyEye", "Lao Mountain Taoist", "Nezha Conquers the Dragon King", "Wanderings of Sanmao", "Zhang Ga the Soldier Boy", "The Blue Mouse and the Big-Faced Cat" y "3000 Whys of Blue Cat". "Century Sonny" es una serie de televisión animada en 3D con 104 episodios totalmente renderizados.
Economía de la República Popular China
China es el mayor productor y consumidor de productos agrícolas del mundo. Prácticamente toda la tierra cultivable se usa para cultivos destinados a la alimentación humana. China es el mayor productor mundial de arroz y se encuentra entre las principales fuentes de trigo, maíz, tabaco, soja, papa, sorgo, maní, té, mijo, cebada, semillas oleaginosas, carne de cerdo y pescado. Los principales cultivos no alimentarios, incluido el algodón, otras fibras y semillas oleaginosas, proporcionan a China una pequeña proporción de sus ingresos de comercio exterior. Las exportaciones agrícolas, como verduras y frutas, pescado y mariscos, cereales y productos cárnicos, se exportan a Hong Kong. China espera aumentar aún más la producción agrícola a través de mejoras en las semillas, fertilizantes y tecnología. Según las estadísticas del gobierno publicadas en 2005, desde el año 2000 la producción ha experimentado un aumento anual constante.
Tremella fuciformis
En la gastronomía China, "Tremella fuciformis" es empleado tradicionalmente en la elaboración de platos dulces. Aunque carece de sabor, Es apreciado por su textura gelatinosa y por sus supuestas propiedades medicinales. Por lo general se utiliza para preparar una sopa postre denominada "luk mei" (六味), a menudo combinado con frutas secas tradicionales en China como azufáifos Ziziphus jujuba, ojos de dragón Dimocarpus longan, y otros ingredientes. También se lo utiliza como un componente de una bebida y como helado. Dado que con el cultivo ha bajado su costo, se ha incrementado su uso en otros alimentos.
Galleta de almendra
La galleta de almendra es un tipo de pastel chino. Es uno de los dulces más comunes en Hong Kong y también puede encontrarse en algunas panaderías de barrios chinos extranjeros. La mayoría de las que se venden en el extranjero se importa de Macao. Las galletas son pequeñas y no suelen llevar relleno. Son crujientes, y a veces se desmigajan al morderlas.
Luosifen
Los fideos luosifen también se están haciendo populares en todo el mundo a través de la tienda online china Taobao, que es uno de los 10 sitios web más visitados del mundo. La tienda alberga 5.000 tiendas de fideos luosifen y vende una media diaria de 200.000 paquetes de fideos.
Budín de chocolate
El budín de chocolate (en inglés "chocolate pudding") es un tipo de postres con sabor a chocolate. Hay dos tipos principales: uno cocido y luego enfriado, con una textura parecida a natillas lograda con almidón,cacao,azúcar y leche que se consume habitualmente en Estados Unidos, Canadá, sur y sureste de Asia; y otro horneado o cocido al vapor, parecido a un pastel, popular en el Reino Unido, Irlanda, Australia y Nueva Zelanda.
Pyrus pyrifolia
En China, se considera una fruta popular y sagrada. Algunos refranes populares provienen de esta fruta.
Aguardiente
China es el primer país en destilar sorgo para bebidas. El más tradicional se obtiene a partir del grano, siendo los más famosos los conocidos como "Maotai" y "Fen". El "maotai" se produce en la provincia de Guizhou, donde Maotai es el nombre de un pueblecito cercano al río Chishui en dicha provincia. Su prestigio está basado en el sorgo local. En toda China se cuentan por miles las variedades de sorgo. Al "fen" se le atribuye una antigüedad de 1500 años. Se elabora en la provincia de Shanxi. El "Wuliangye" está hecho en la provincia de Sichuan, con un 60 % de sorgo. El resto es dos clases de arroz, maíz y trigo. De la misma provincia y con los mismos componentes es el "Jiannanchun", pero solo lleva un 40 % de sorgo. También se obtiene aguardiente a partir de la savia y de las melazas resultantes de la fabricación de azúcar de sorgo. Tal fabricación en China cuenta solo con unas décadas. El azúcar de la savia de sorgo —sacarosa, glucosa y fructosa en un 70 %— se resistió durante mucho tiempo a que los humanos pudieran cristalizarla.
Dinastía Tang
El pastel al vapor fue consumido comúnmente por civiles y aristócratas. Al igual que el Rougamo en la cocina china moderna, el pastel al vapor generalmente se rellena con carne y vegetales. Había muchas tiendas y hombres de paquete que vendían pasteles al vapor en Chang’an, y su precio también estaba lejos de ser caro. "Taiping Guangji" grabó a un civil en Chang'an llamado Zou Luotuo, que era pobre y "a menudo sacaba su carro vendiendo pastel al vapor".
Sopa de tortuga
En países con mucha población china, como Singapur, la sopa de tortuga es un manjar chino famoso por su rico sabor herbal. La carne, piel y vísceras de la tortuga se usan en su elaboración. Suele usarse la tortuga china de concha blanda (鱉, "Pelodiscus sinensis"), ya que es habitual evitar el consumo de tortugas de concha dura (龜) por sus connotaciones míticas. Sin embargo, las conchas duras de algunas tortugas se emplean para preparar la llamada ‘gelatina de tortuga’ o "guilinggao".
Pollo a la naranja
El pollo a la naranja es un plato china originario de Hunan. La variedad de pollo a la naranja más frecuente en los restaurantes de comida rápida chino-estadounidenses consiste en trozos de pollo rebozados y fritos cubiertos con salsa agripicante con sabor a naranja, que se espesa o carameliza. Aunque el plato es muy popular en los Estados Unidos, se trata más de una variante del pollo General Tso que del auténtico plato chino.
Pastelito de Gloria
Son también famosos porque los solían fabricar antiguamente las monjas de los conventos, aunque a día de hoy existen fábricas en toda España que los producen masivamente. Junto a turrón, son uno de los dulces más consumidos en España durante las navidades.
Cola Cao
Cola Cao se exporta internacionalmente a varios países. Sus mayores mercados son España, Portugal, Chile, Bosnia y Herzegovina y China (conocido como 高乐高 Gāo lè gāo), donde el Grupo Nutrexpa tiene oficinas. Se introdujo en Japón bajo el nombre (Korakao) a principios de los años noventa, pero se paró la producción pocos años después. Sin embargo, en 2007, se puede encontrar «Cola Cao Chocolate Roll Cake» manufacturados en China y vendidos en tiendas de a "dollar".
Rollito de primavera
Los rollos de primavera no siempre se sirven con su contenido salado, existen versiones de los rollos de primavera dulces que se elaboran con pasta roja de frijoles y que se sirven como postre, esta costumbre de los rollos de primavera dulce se puede encontrar en el Este de China, sobre todo en las áreas cercanas a Zhejiang.
Lechuga china
La lechuga china (Lactuca sativa var. asparagina, augustana o angustata) es una variedad de lechuga cultivada principalmente en China, donde es la forma más común de lechuga. Se la llama wosun —chino: 莴笋; pinyin: wōsŭn— o woju —chino: 莴苣; pinyin: wōjù— aunque este último término puede referirse a cualquier variedad de lechuga.
Tartaleta de huevo
Las tartaletas de huevo chinas son una versión o adaptación del pastel de Belém - que viajó a Hong Kong a través de la colonia portuguesa de Macao - y de las tartaletas de crema inglesas. Guangdong ha sido desde hace mucho la región de China con un contacto más frecuente con Occidente, en particular con el Reino Unido. Como antigua colonias británica e portuguesa, Hong Kong y Macao adoptaron parte de la cocina europea.
Asturias
Existen más de cien variedades distintas de excelentes quesos artesanos, de los que el de "cabrales" es el más conocido (aunque más populares en Asturias son el Gamonedo, el Afuega'l pitu, etc) y cuenta con denominación de origen. Si se prefiere un postre dulce, lo más tradicional es el arroz con leche y les casadielles (un tipo de crepes rellenas de una mezcla de frutos secos como nuez, almendra o avellana, previamente triturados, mezclados con azúcar y regado por anís) bien fritas o al horno, también encontramos la famosa tarta Charlota de Gijón, los carbayones y moscovitas en Oviedo y el famoso tocinillo de cielo de Grado entre otros postres. En Carnaval (Antroxu) se prepara el Frixuelu, postre hecho con harina, leche, azúcar, se fríe con poco aceite y sobre el que se espolvorea azúcar. También es típico la empanada asturiana.
Música de China
La música vocal ha sido tradicionalmente cantada en una débil, no resonante o en falsete y es usualmente cantada más en solo que en forma de coro. Toda la música tradicional china pone más énfasis en la melodía que en la armonía. La música vocal china probablemente se desarrolló desde los poemas cantados y versos con música. Las piezas instrumentales tocadas en un erhu o en una dizi son populares, y están a menudo disponibles fuera de China, sin embargo, la música en pipa y en guzheng, las cuales son más tradicionales, son más populares dentro de China. El guqin es tal vez el más respetado instrumento en China, a pesar de que muy poca gente conoce qué es, o lo ha visto u oído siendo tocado. El zheng, una forma de cítara, es el instrumento más popular en Henan, Chaozhou, Hakka y Shandong. La pipa, una especie de laúd, se cree que ha sido introducida desde Arabia, durante el Siglo VI, y adaptado a los gustos chinos, es el instrumento más popular en Shanghái y alrededores.
Fideos chinos
Los fideos chinos, son una preparación de pasta originaria de la cocina china y sus diferentes variedades constituyen, junto al arroz, uno de los dos alimentos básicos de la mayoría de la población de los países de Asia Oriental y Sureste Asiático. En Asia los fideos se preparan en grandes cantidades y al contrario que la pasta europea, suelen distribuirse frescos. Aunque hay multitud de maneras de preparación, destacan dos que son omnipresentes: la preparación en seco (干，gān), en los que después de cocerse se saltean en un wok, y la preparación en sopa (汤, tāng), en la que son servidos dentro de un cuenco de caldo.
Panqueque chino
Los panqueques chinos son panqueques presentes en la gastronomía de China. Pueden ser salados o dulces, y generalmente se hacen con masa más que con rebozado. Incluyen los siguientes tipos:
Jianbing
Jianbing de Tianjin es una transformación del jianbing originado en Shandong. También se le llama jianbing guozi y guozi se refiere a su relleno youtiao. Tiene un sabor más suave ya que la crepa está hecho de harina de frijol mungo, que contiene menos gluten . Además, el jianbing estilo Tianjin se cubre con youtiao (barra de masa frita), mientras que el estilo Shandong que venden los vendedores ambulantes generalmente se cubre con baocui (薄脆 galleta frita crujiente). Jianbing también se prepara en el Reino Unido, Estados Unidos y Australia por proveedores occidentales y jóvenes empresarios chinos. En los EE. UU., se ha convertido en una de las tendencias alimentarias más recientes y gana una gran popularidad entre los clientes estadounidenses y del este de Asia, en particular los estudiantes chinos en el extranjero. Los proveedores occidentales se inspiraron para comenzar a hacer negocios en casa después de probarlo por primera vez en China.
Tortilla de ostra
La tortilla de ostra es una receta china con origen en las cocinas de Chaoshan y Fujian. También es popular en lugares influidos por estas gastronomías, como Guangdong, Hong Kong, Malasia, Singapur, Filipinas y Taiwán (donde a menudo se vende en los mercados nocturnos).
Dalgona
En Corea del Sur es muy popular entre niños, ya que a este dulce se le coloca un molde de cualquier forma (estrellas, corazones, etc.), para luego ir rompiéndolo, logrando sacar la forma deseada. Si esto se consigue, la mayoría de vendedores te regalan otra dalgona o juguete como recompensa.
Fuling jiabing
El fuling jiabing, también conocido como fu ling bing y a veces traducido como pastel de peltandra, es un aperitivo tradicional de Pekín y parte integrante de la cultura local. Es similar a un panqueque y se hace con harina, azúcar y "fuling" (poria o "Wolfiporia extensa") enrollado sobre frutos secos, miel y otros ingredientes. El "fuling" es un hongo medicinal chino originario de la provincia de Yunnan que se usa para librarse de la humedad del bazo. Los diferentes ingredientes que se añaden a los panqueques forman las distintas variedades de "fuling jiabing". También pueden decorarse con dibujos y patrones.
Pera Blanca China
Junto con los cultivares de P. pyrifolia y P. ussuriensis, la fruta también se llama pera nashi. Estas peras muy jugosas, de color blanco a amarillo claro, a diferencia de las peras redondas Nashi ( P. pyrifolia ) que también se cultivan en el este de Asia, tienen una forma más parecida a la de la pera europea (Pyrus communis), estrechas hacia el extremo del tallo. El “Ya Li” (), literalmente "pera de pato" debido a su forma de ánade real, es un cultivo ampliamente cultivado en China y exportado a todo el mundo. Las peras tienen un sabor similar a una pera Bosc suave, pero crujientes, con mayor contenido de agua y menor contenido de azúcar.
Pastel de luna
En Japón los pasteles de luna, llamados "geppei", se venden todo el año, principalmente en los barrios chinos. El relleno más popular es el "anko", pero también se usa pasta de otros tipos de judías, así como de castaña. A diferencia de los chinos, los pasteles de luna japoneses casi nunca llevan una yema de huevo en el centro.
Gastronomía de Hong Kong
La panadería china al estilo de Hong Kong ofrece una plétora de opciones para todos los gustos. Dependiendo del lugar, algunas tiendas pueden ofrecer una mayor selecciones que otras, y algunas pueden preparar artículos en el local mientras otras venden los elaborados en una panadería de otro sitio. La mayoría de las panaderías disponen de recetas como los bollos de piña y las tartaletas de huevo. Durante el Festival de Mediados de Otoño, los pasteles de luna son unos de los más vendidos. Los pasteles se venden frescos del día (a veces se hornean todo el día), y se dice que la gente de Hong Kong tiene un paladar tan sofisticado que pueden notar la diferencia entre algo horneado una hora o 5 horas antes.
Zhaliang
El zhaliang es un tipo de comida de la gastronomía de China. Se hace envolviendo "youtiao" (masa frita) en un rollo de fideo de arroz apretado. Es más popular en la provincia de Guangdong (sur de China), así como en Hong Kong.
Pastel de luna
Las variedades modernas de pasteles de luna también difieren de las tradicionales en que sus cortezas no suelen exigir horneado, pero sí refrigeración. Hay dos variantes principales de cortezas modernas de pastel de luna:El pastel de luna más tradicional de Taiwán se rellena con ñame. Se elaboran muchas variantes, incluyendo algunas bajas en grasa, sin manteca y de helado. Son sabores populares modernos el té verde y el chocolate, entre otros.
Repostería de China
La repostería china consiste en pasteles, tartas, aperitivo y postres, principalmente de origen chino, aunque algunos proceden de recetas occidentales. Entres los artículos más frecuentes se encuentran el pastel de luna, el pastel de sol, la tartaleta de huevo y el pastelillo de esposa. Las panaderías chinas que elaboran estos productos se encuentran en países con mayoría china y en los barrios chinos de todo el mundo. Estos establecimientos pueden servir también té, café y otras bebidas.
República Popular China
Los principales ingredientes utilizados en la dieta culinaria china son las aves de corral, la carne —cerdo, ternera o cordero—, verduras, frutas y la soja. Entre los condimentos más utilizados están los puerros, el jengibre, el ajo, los aceites de maní y sésamo, la manteca de cerdo, vinagres, vino amarillo, caldo de gallina y cerdo, y la pasta de sésamo.
Bollo de crema hongkonés
El bollo de crema es un tipo de pastel chino. Es una de las recetas más comunes de pastel en Hong Kong, encontrándose también en la mayoría de panaderías de los barrios chinos extranjeros. El bollo tiene un relleno de crema de mantequilla o nata montada en el centro con coco espolvoreado por fuera.
White Rabbit (golosina)
White Rabbit Creamy Candy (en chino: 大白兔奶糖; pinyin: "Dàbáitù Nǎitáng"; en español: Caramelo cremoso White Rabbit) es una marca de caramelo masticable hecho a base de leche fabricados por Shanghai Guan Sheng Yuan Food, Ltd., en la República Popular de China.
Gastronomía de Chile
Chile es un país más de "dulces" y pasteles que de postres en sí mismos y estos son bastante consumidos, como por ejemplo el berlín, el brazo de reina, los chumbeques, los churros, los cuchuflíes, los colegiales, los dulces de las empanadas dulces, dulce de camote, el kuchen, el algodón de azúcar y las palmas de azúcar. Postres más consumidos son el Arroz con leche con y sin pasas, pero siempre con canela o zeste de naranja, el flan, la jalea, la leche asada, la sémola con leche, las manzanas asadas, la chirimoya alegre y las peras con salsa obispo que es una salsa a base de vino. Un producto típico de la época navideña es el pan de Pascua, que suele comerse junto a un vaso de cola de mono. Existe un gran variedad de dulces muy típicos chilenos que representan distintas zonas y costumbres del país.
El cascanueces
Clara, el cascanueces y Drosselmeyer llegan al reino de los dulces donde los recibe el Hada de azúcar, su caballero y el resto de los dulces. Se suceden una danza española a veces identificada con el chocolate, una danza china relacionada con el té, una danza árabe relacionada con el café y una danza rusa a veces llamada bastones de caramelo (la danza rusa es el "Trepak"). También Mamá Jengibre y sus polichinelas (bombones o payasos de la corte en la versión de Barýshnikov), las flautas de lengüeta (pastoras de marzipan o mirlitones), el Hada de azúcar y el "Vals de las flores". Pero las danzas en el reino de los dulces no siempre siguen el mismo orden. Después de las celebraciones, Clara se despierta bajo el árbol navideño con su cascanueces de madera, alegre por su maravillosa aventura y cae el telón.
Jin deui
En Hong Kong es uno de los pasteles más comunes. También puede encontrarse en la mayoría de las panaderías de barrios chinos del extranjero.
Agridulce
En Corea del Sur, un plato de carne agridulce conocido como es uno de los platos sino-coreanos más populares. Hechos con carne de cerdo o ternera, las piezas tienen el tamaño de un mordisco y se recubren generalmente con maicena de patata o boniato, almidón de maíz o harina de arroz glutinoso y se fríen en aceite. El plato se sirve con salsa agridulce, típicamente hecha hirviendo vinagre, azúcar y agua, con variedad de frutas y verduras como zanahoria, pepino, cebolla, oreja de Judas y piña. La pasta de almidón se utiliza para espesar la salsa.
Diversidad sexual en Asia
En la China antigua existió una tradición de amor entre hombres conocido como «amor masculino» y denominado con otros nombres poéticos o alusivos como «placeres del melocotón mordido». Este nombre deriva de la leyenda de la dinastía Zhōu, hacia el año 500, según la cual ofrecieron al duque Ling de Wei un melocotón que su cortesano favorito, Mizi Xia, había mordido y él inmediatamente sintió el gusto de su amante. Según otra tradición, «la manga cortada», un emperador de la gran dinastía Han se cortó la manga de seda de su traje, sobre la que dormía su amante, para no tener que despertarlo. Existen numerosos relatos de este género amoroso en la literatura clásica y en las grandes novelas, especialmente en "Sueño en el pabellón rojo" (también llamada "Historia de la piedra"), en las que la homosexualidad aparece con toda naturalidad. El confucianismo oficial excluía, sin embargo, cualquier manifestación sexual que supusiera «desorden» o amenaza a una institución familiar muy rígida y estructurada según las relaciones de la piedad filial, por lo que la obligación de casarse y tener hijos era general y es aún hoy en China un deber social del que es difícil escapar. Al mismo tiempo, la antigua sociedad china era muy permisiva con las costumbres sexuales masculinas y permitía una alta licencia extramarital. Los burdeles masculinos eran abundantes y escandalizaron terriblemente a los jesuitas que residían en Pekín durante los siglos XVII y XVIII.
Shanghái
La gastronomía de Shanghái (上海菜), conocida también como "hu cai" (滬菜, pinyin: "hù cài") es una variedad de cocina china, y no solo circunscrita a la ciudad de Shanghái sino que es muy popular entre los habitantes de China. la comida de esta zona es muy dulce, la más dulce de todo el país según los habitantes chinos. Destaca la variedad de 饺子 (jiaozi) que en la zona de Shanghái es una empanadilla que incorpora sopa dentro. Durante todo el año se comen los 月饼 (yuebing) salados, pastelitos de hojaldre con relleno de carne o gambas. En el sur se comen salados y en el norte, dulces.
Agricultura en China
El trigo es el segundo cultivo de cereales más frecuente, cultivado en la mayor parte del país, pero especialmente en la llanura del Norte de China, en los valles de los ríos Wei y ffen, en la meseta de Loes, y en las provincias de Jiangsu, Hubei y Sichuan. El maíz y el mijo se cultivan en el norte y el noreste de China, y la avena es importante en Mongolia Interior y el Tíbet.
Internet en la República Popular China
China es uno de los países más restringidos del mundo en términos de Internet, pero estas restricciones han contribuido directamente al asombroso éxito de los sitios de redes sociales chinos locales. El gobierno chino hace imposible que las empresas extranjeras ingresen a la red social china. Sin acceso a la mayoría de las plataformas de redes sociales utilizadas en otras partes del mundo, los chinos han creado sus propias redes, como Facebook, Myspace, YouTube y Foursquare, pero con más usuarios, por lo que todas las empresas globales prestan atención a estos sitios. Algunos medios sociales chinos famosos son Sina Weibo, Tencent Weibo, Renren, Pengyou, QQ, Douban, etc. Y en los últimos años, el uso de WeChat se ha vuelto cada vez más popular entre la gente en China.
Alitas de pollo dulces
Las alitas de pollo dulces o chinas son un plato dulce de alitas de pollo condimentadas con salsa de soja servido en algunos restaurantes de Hong Kong. Consiste en alitas de pollo marinadas en una salsa hecha con salsa de soja, azúcar, vino chino y especias. Se cree que proceden de Hong Kong o Guangzhou.
Pastel de azúcar blanco
El pastel de azúcar blanco es un tipo de pastel chino hecho con harina de arroz, azúcar blanco, agua y levadura. Es una de las variedades más comunes en las pastelerías de Hong Kong, siendo mucho más raro en las panaderías de barrios chinos extranjeros.
Gastronomía de Macao
Los postres más populares son la cuajada con jengibre (que en su origen se hacía con leche de búfala) y las tartas de huevo.
Wuhan (higo)
'Wuhan' se cultiva sobre todo en huertos familiares. La producción de higo en China está muy repartida y se considera una fruta poco común. Debido a su sabor dulce y a su aroma, en los últimos años han ido ganando popularidad.
Pastel envuelto en papel
El pastel envuelto en papel es un tipo de pastel chino. Es una de las variedades más comunes servidas en Hong Kong, pudiéndose encontrar también en la mayoría de panaderías de barrios chinos extranjeros. En esencia, se trata de un chifón horneado en un cucurucho de papel.
Naranja (fruta)
La naranja persa, cultivada extensamente en el sur de Europa después de su introducción en Italia en el siglo XI, era amarga. La naranja dulce fue traída de la China en el siglo XV por comerciantes portugueses, rápidamente sustituyó a la amarga, y en la actualidad es la variedad más comúnmente cultivada. La naranja dulce crece con diferentes tamaños según las condiciones locales, comúnmente con diez gajos, hollejos o segmentos, dentro.
Bollo de semilla de loto
El bollo de semilla de loto es un pastel chino presente en Hong Kong, Taiwán y China. Puede clasificarse como un "dim sum", aunque no lo sea exclusivamente.
Barra de coco
La barra de coco es un "dim sum" frío de postre presente en Hong Kong, Taiwán, sur de China y en barrios chinos del extranjero. Es dulce y tiene una textura blanda, similar a la gelatina pero es de color blanco en lugar de traslúcido. A veces se le llama budín de coco a pesar de no ser realmente un budín.
Historia de la homosexualidad en Asia
En la antigüedad en China existió una tradición de amor entre hombres conocido como "amor masculino" o "placeres del melocotón mordido", nombre derivado de una leyenda de la dinastía Zhou, hacia el año 500, según la cual su favorito, Mizi Xia ofreció al Duque Ling de Wei un melocotón que había mordido y él consideró este gesto de su amante como un gesto de amor.
Gastronomía de Irán
Son muy deseados y poseen mucha fama los dulces de "Qom" y "Yazd". Los más típicos son el "Baglava" compuesto de nueces dulces aceitosas y normalmente cortadas en forma de diamante, el Lowz-e-bidmeshk que es un sauce perfumado, el "Sohan" compuesto de harina y nueces dulces. El más popular y asequible en todos los lugares es el "Kebabi".
Sachima
Originalmente, en la cocina del "sachima" es un aperitivo dulce, consistente principalmente en harina, mantequilla y azúcar piedra. Actualmente es popular en la China continental, tanto entre niños como entre adultos.
Té oolong
El oolong (Chino simplificado: 乌龙; Chino Tradicional: 烏龍; Pinyin: wūlóng; también conocido como té azul) es un té chino tradicional ("Camellia sinensis") que queda entre el verde y el negro en oxidación, lo cual le da un característico tono azulado. Está entre los tipos de té más populares servidos en los restaurantes chinos típicos.
Xiaolongbao
Los panecillos chinos se pueden dividir en dos categorías dependiendo del agente de levadura que lleva la masa de harina de su piel. Los panecillos al vapor que se hacen con una masa crecida pueden verse en casi cualquier parte del país, y son los que generalmemente se denominan como baozi. Los panecillos al vapor elaborados con masas no crecidas son más comunes en el sur. El Xiaolongbao pertenece a esta última categoría. Esto significa que su piel es suave y a veces translúcida, en lugar de eser opaca. La similitud en apariencia con el jiaozi ("dumpling") ha hecho que a menudo el xiaolongbao sea clasificado como dumpling fuera de China.
Jiaozi
Un jiaozi () y también conocido como mandu (만두 en coreano), es un tipo de "dumpling" o ravioli típico de la cocina china muy popular en China, Japón y Corea, así como fuera de Asia. Los jiaozi se elaboran rellenos de carne picada o verduras enrollados en una delgada y fina masa, que se suele sellar con los dedos. Los jiaozi no deben ser confundidos con los wonton: los jiaozi tienen una piel más gruesa, son más alargados, y son más parecidos a los ravioli italianos, se suelen servir con una salsa de soja-vinagre (o salsa picante); mientras que el wonton tiene una piel fina, son más parecidos a una esfera, y se sirven por regla general en un caldo.
República de China
Por su parte, la cultura del té taiwanesa incluye artes del té, ceremonia del té y una forma muy social de disfrutar el té. Mientras que los tés más comunes son los oolongs, especialmente los oolongs taiwaneses como "Iron Goddess" y "Alpine Oolong". Sin embargo, los tés negros y los tés verdes también son populares. Muchas de las artes clásicas se pueden ver en la cultura del té, como la caligrafía, flores o el incienso.
White Rabbit (golosina)
Inicialmente, la producción de los dulces se limitó a 800 kg por día, y se produjeron manualmente. En 1959, estos dulces se regalaron para el décimo Día Nacional de China. En 1972, el primer ministro Zhou Enlai usó caramelos White Rabbit como un regalo para el presidente estadounidense Richard Nixon cuando visitó China. Hoy en día, los caramelos White Rabbit son la principal marca de dulces de China.
China Cola
China Cola (también llamada Future Cola) es una bebida de cola presentada en 1998 y fabricada por Hangzhou Wahaha de China, donde tiene una cuota de mercado del 7%, convirtiéndolo en el tercer fabricante de refrescos en China (tras Coca-Cola y Pepsi).
Pastel de Belém
Los pasteles de Belém son muy populares en China, a donde llegaron a través de Macao en los tiempos en los que esta ciudad era una colonia portuguesa. En chino, los pasteles de Belém han sido llamados "dan ta" (蛋撻) que viene a significar algo así como pastel de huevo. Un dato curioso es que empresas como KFC incluyeron el "dan ta" dentro de su oferta de postres y esta popularidad ha hecho que empiece a ser posible encontrar los pasteles de Belém en otros países asiáticos como Camboya.
Té chino
El té chino se puede clasificar en cinco categorías distintivas: blanco, verde, oolong, negro y postfermentado. Otros añaden categorías para tés perfumados y comprimidos. Todos ellos provienen de variedades de la planta "Camellia sinensis". La mayoría de los tés chinos se consumen en China y no se exportan, excepto a las comunidades de habla china en otros países. El té verde es el tipo más popular de té consumido en China.